ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი - რეცეპტები ფოტოებით. ბოსტნეულის ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი

ყველას სურს მოამზადოს გემრიელი წვნიანი ახალი ბოსტნეულით, როგორც პირველი კერძი. კარგი დიასახლისები. დღეს, სხვადასხვა რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ დააკავშიროთ ყველაზე მოულოდნელი ინგრედიენტები. მაგალითად, ყველის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოთი ძალიან პოპულარული და მარტივი მოსამზადებელია. სხვათა შორის, ეს ბოსტნეული გვხვდება ბევრ რეცეპტში, როგორც პირველი კურსის საფუძველი.

მარტივი და დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი

პირველი ბოსტნეულის კერძის საფუძველი ყველაზე ხშირად კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტოა. წვნიანი მზადდება ძალიან სწრაფად, მაგრამ მას აქვს გარკვეული ხრიკები.მაგალითად, პომიდორს შეიძლება დაემატოს დამატებითი მჟავე. თქვენ უნდა აიღოთ:

• 300 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 4 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• ხახვი, სტაფილო და პომიდორი (თითო თითო);
• ხმელი რეჰანი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 ლიტრი ბულიონი.

თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, წვნიანი შეიძლება მომზადდეს როგორც მდიდარი ბულიონის (ხორცი ან ქათამი) ან ბოსტნეულის საფუძველზე.

მომზადების პროცესი:

1. დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე ბულიონში 10 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ ემატება გახეხილი სტაფილოდა კომბოსტოს ყვავილებს, 7 წუთის შემდეგ დაუმატეთ პომიდვრის, ხახვისა და ნივრის პატარა კუბურები.
3. 10 წუთის შემდეგ ჩვენი ბოსტნეულის წვნიანი მზადაა, რჩება მხოლოდ ბაზილიკის შეზეთვა.

პოსტისთვის

სამარხვო სუპი მაქსიმალურად მსუბუქი და ჯანსაღი უნდა იყოს. ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ბოსტნეულის პირველი კურსის მარტივი რეცეპტის დაუფლება. Უნდა აიღო:

• 500 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
• ერთი სტაფილო და ერთი ხახვი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი და ოხრახუში;
• მწვანე ბარდა ქილაში;
• მშრალი მწვანილი, მარილი და პილპილი.

მომზადების პროცესი:

1. მჭლე სუპის მომზადება იწყება სტაფილოს, ხახვის და მთელი მწვანილის დაჭრით.
2. ხახვი და სტაფილო მოშუშეთ მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო და ბარდა.
3. რეცეპტის გამოყენების ბოლოს მჭლე სუპს მსუბუქად დაუმატეთ მარილი და პილპილი და დაუმატეთ მწვანილის ნარევი.

იმისთვის, რომ მარხვის პერიოდში თქვენი მენიუ მრავალფეროვანი იყოს, ასევე უნდა სცადოთ ბოსტნეულის ბულიონის მომზადება ოსპის და კომბოსტოსგან. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მარხვის პიურე სუპი სოიოს რძით და ზაფრანით.

დამატებული ყველით

წვნიანი გამდნარი ყველით და ბოსტნეულით ძალიან სწრაფად შეგიძლიათ. დაგჭირდებათ:

• 4-5 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 1 წიწაკა;
• 1 ხახვი;
• დამუშავებული ყველი 4 შეკვრა;
• ყვავილოვანი კომბოსტოს საშუალო ზომის თავი;
• 2 ლიტრი ბულიონი;
• ზეთი და მწვანილი შესაწვავად.

მომზადების პროცესი:

1. ბულიონში მოათავსეთ ადუღებამდე დაჭრილი კარტოფილი და შეწვით ხახვის კუბიკები გახეხილ სტაფილოსა და წიწაკასთან ერთად. ყველი დაყავით თხელ ნაჭრებად და კომბოსტო დაშალეთ ყვავილედებად.
2. კარტოფილს დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი და მოშუშეთ კიდევ 5-10 წუთი, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება.
3. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოაყარეთ მწვანილი.

ყველის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოთი მზად არის. თუ უფრო გაინტერესებთ სუპის მომზადება მყარი ყველით, მაშინ დაამატეთ იგი პირდაპირ ბულიონში, სანამ მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ კი ტაფაში დაამატეთ კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო და კომბოსტო. ეს კარტოფილის წვნიანი ახალ გემოს შეიძენს.

რეცეპტი ქათმის ხორცით

ბოსტნეულის წვნიანი კარგად უხდება ქათმის ხორცს. ფრინველის ნაზი ფილე ამ პირველ კერძს უფრო დამაკმაყოფილებელს ხდის. ამისთვის ქათმის სუპიუნდა მიიღოს:

• 300 გრ ქათმის ფილე;
• 3 კარტოფილი;
• 2 პატარა სტაფილო;
• ყვავილოვანი კომბოსტოს პატარა თავი:
• საშუალო ხახვი;
• ოხრახუში, კამა, პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ქათმის წვნიანს ჩვეულებრივ ამზადებენ ხორცით დაწყებული. ის უნდა დაჭრათ ნაჭრებად, დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე ადუღებამდე.
2. შემდეგ თქვენ უნდა შეამციროთ სითბო და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს კომბოსტო ყვავილედებად უნდა დაშალოთ, ხახვი და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო დავჭრათ წრეებად.
3. მდუღარე ბულიონში მოათავსეთ კარტოფილი და სტაფილო და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და კომბოსტო და მიიყვანეთ კერძი მზადყოფნაში.
4. იმისათვის, რომ ქათმის წვნიანი ბოსტნეულით სრულყოფილი იყოს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ მწვანილი.
5. სხვათა შორის, იმისათვის, რომ კერძი უფრო სქელი და ნოყიერი იყოს, შეგიძლიათ მას ბრინჯი დაუმატოთ.

Სოკოს სუპი

სოკოთი პირველი კერძის რეცეპტი უჩვეულოა იმით, რომ ბოსტნეულის წვნიანი უფრო პიურეს ჰგავს.გარდა ამისა, კომპოზიციაში სოკოს გამოყენება საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ ხორცის ბულიონის წინასწარ მომზადება. ინგრედიენტები:

• 300 გრ ახალი სოკო (შამპინიონი ან თაფლის სოკო);
• 4 კარტოფილი;
• ხახვის თავი;
• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი;
• სუფრის კოვზი მძიმე კრემი;
• პროვანსული მწვანილი;
• შემწვარი ზეთი, მარილი და კამა.

მომზადების პროცესი:

1. კომბოსტო გამოაცალკევეთ და შედგით წყალში ადუღებამდე. ''
2. გახეხილი სოკო დავჭრათ ოთხად და შევწვათ ზეთში, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები.
3. გამოშვებული სოკოს წვენი უმჯობესია ბოსტნეულს დაუმატოთ.
4. კარტოფილს ჭრიან ნაჭრებად და დაჭრილ ხახვთან ერთად იგზავნება მოსახარშად.
5. შემდეგ კომბოსტო, კარტოფილი და ხახვი დაჭერით ბლენდერში ⅔ სოკოთი.
6. პიურეს შეურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი, წვნიანი დაამშვენებს მწვანილით, ნაღებით და დანარჩენი სოკოთი.

ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი სოკოს არომატით მზად არის. თუ არ გსურთ სუპის ინგრედიენტების დაჭრა, კომბოსტო და კარტოფილი მოხარშეთ, შემდეგ კი ბულიონს დაამატეთ შემწვარი სოკო და ხახვი და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.

ლობიო

თუ კარტოფილი არ არის საკმარისი ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპის კვებითი ღირებულებისა და სისქისთვის, შეგიძლიათ რეცეპტს ლობიო დაუმატოთ. თქვენ უნდა აიღოთ:

• 300 გ კომბოსტო;
• 4 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 2 ხახვი;
• კარაქი;
• ლობიოს ქილა ტომატის სოუსში;
• ნიახურის ფესვი;
• მარილი წიწაკა;
• არაჟანი.

მომზადების პროცესი:

1. მდუღარე წყალში მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი, მოშუშული ნიახური, ხახვი და სტაფილო.
2. 10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები.
3. წვნიანი კიდევ 15 წუთი გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, ხოლო მზადებამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ ლობიო სოუსში, მარილი და პილპილი. კერძს მიირთმევენ ცხლად არაჟნით.

საიდუმლოებები

• ყვავილოვანი კომბოსტო უფრო სწრაფად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ, ვიდრე სხვა სახეობები. ფაქტია, რომ ამ კომბოსტოს გაცილებით ნაკლები ბოჭკო აქვს.
• ნებისმიერ სუპში ყვავილოვანი კომბოსტოს დამატების უპირატესობა მისი სიმდიდრეა. ბოსტნეული შეიცავს სასარგებლო მიკროელემენტებს, დიდი რიცხვივიტამინები, პექტინები და ადვილად ასათვისებელი ცილები. C ვიტამინის წყალობით მცენარე ხელს უწყობს იმუნიტეტის შენარჩუნებას, ხოლო H ვიტამინი ხელს უწყობს თმისა და კანის სილამაზეს.
• თუ ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს წვნიანს ამზადებთ, უმარტივესი გზა ბლენდერის გამოყენებაა. თუმცა, ეს კერძი უფრო ხავერდოვანი და გლუვი ხდება, თუ მოხარშულ ბოსტნეულს საწურით გაწურავთ.
• თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ყვავილოვანი კომბოსტო სწორად. როგორც წესი, თავი მკვრივია და არ აქვს ლაქები. შესაძლო მწერებისგან თავის დასაღწევად ყვავილები უნდა ჩაყაროთ მარილიან წყალში 15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ჩამოიბანოთ.
• ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად უხდება არა მარტო ხორცს, არამედ ზღვის პროდუქტებსაც. თავისუფლად დაამატეთ კრევეტები და კალმარი თქვენს წვნიანს, რათა კერძს ხმელთაშუა ზღვის ელფერი შემატოთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი არა მხოლოდ წარმოუდგენლად ჯანსაღი, არამედ საკმაოდ გემრიელიცაა. ძალიან რთულია ბავშვების ბოსტნეულის, მათ შორის სუპების კვება. და ყველა ზრდასრული არ ჭამს ასეთ კერძებს. Ამიტომაც ყვავილოვანი კომბოსტოშეიძლება შენიღბული წვნიანი, ტოვებს ყველა საჭირო სასარგებლო მასალაგამოიყენეთ იგი გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად.

ბევრი რეცეპტი არსებობს. ისწავლეთ ყველა შესაძლო პროდუქტის გამოყენება, რათა თქვენი სუპი გემრიელი, ჯანსაღი და ფერადი გახადოთ. ბევრმა იცის. შეგიძლიათ მოამზადოთ პიურე სუპები, რომლებიც ძალიან ნაზი და უბრალოდ პირში დნება და ბოსტნეულის ნაჭრებით ნაცნობი სუპები სიტყვის მთელი გაგებით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპის რეცეპტები

1. ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი

ინგრედიენტები მარტივია.

გული, ნაღები (მინა), 300 გრამი კომბოსტო, ხორცის ბულიონი (ან ბოსტნეულის სურვილისამებრ) აიღეთ 1200 მილილიტრი და კარაქი 80 გრამი.

ჯვარცმული ბოსტნეულის ოჯახის წევრის ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით 2 თანაბარ გროვად. ერთი კონა კარგად გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და შემდეგ მოხარშეთ უკვე დამარილებულ წყალში. მეორე ნაწილი საფუძვლიანად შეურიეთ გულს, რომელსაც საცერში გაატარებთ.

მიღებული მასა და გული მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ნაღები და მოხარშეთ. შემდეგ გაწურეთ მიღებული წვნიანი. ჯვარცმული ბოსტნეული კარგად გაწურეთ საცერში (ან გამოიყენეთ ბლენდერი). დააკავშირეთ ორივე ნაწილი ერთმანეთთან. მიღებული ნაზავი მომზადებული ბულიონით განზავდეს. დაუმატეთ კარაქი, მოაყარეთ მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიირთვით კრუტონები, როგორც წვნიანი.

2. ყაბაყისა და გოგრის სუპი-პიურე ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილის დამატებით

აირჩიეთ გოგრა ან გოგრა.

თითო 800 გრამი. თუ ორივე ბოსტნეულის მიღება გსურთ, მაშინ მიიღეთ თითო 400 გრამი. იგივე რაოდენობის ყვავილოვანი კომბოსტო. კარაქი ასევე აუცილებელია. მიიღეთ 40 გრამი ფქვილი 4 სუფრის კოვზი და 6 სუფრის კოვზი არაჟანი. ერთი და ნახევარი ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი. მარილი და მწვანილი გემოვნებით.

დაიწყეთ გოგრის ან გოგრის კანიდან. ამოიღეთ კანიც და თესლიც. უმჯობესია ყაბაყი ახალგაზრდა მივიღოთ. დავჭრათ პატარა კუბებად. ასე უკეთ, უფრო სწრაფად მოიხარშება. მსუბუქად მოხარშეთ, დაუმატეთ გარეცხილი კომბოსტო და ყვავილედებად დაყოფილი კომბოსტო წინასწარ ოდნავ მარილიან წყალში მოხარშეთ.

როდესაც ყველა ბოსტნეული მზად იქნება, გაწურეთ საცერში ან გამოიყენეთ კვების პროცესორი ან ბლენდერი, სანამ გლუვდება. შეურიეთ ბულიონს, დაუმატეთ ფქვილი. დარწმუნდით, რომ არ არის ერთი სიმსივნე. მარილი, სანელებლები გემოვნებით. მოხარშეთ ყველაფერი. მომზადებულ სუპს დაუმატეთ ზეთი და მწვანილი. თეფშებში არაჟანი დაგჭირდებათ. უგემრიელესი ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი მზადაა, კრუტონები კი მისთვის კარგი დამატება იქნება.

3. ნაღების ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი (უფრო ზუსტად, ნაღების წვნიანი)

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი
• 2 ხახვი
• თითო 2 სუფრის კოვზი კარაქი და ფქვილი
• 1,5 ლიტრი წყალი ან ბულიონი (როგორც გსურთ)
• 300 გრამი შამპინიონი
• ჭიქა კრემი.

დაიწყეთ ხახვით. გაფცქვენით და დაჭერით. იგივე გააკეთე სოკოთი. შემწვარი ტაფა კარგად გააცხელეთ. დაუმატეთ კარაქი და შეწვით ბოსტნეული და სოკო. ალი უნდა იყოს პატარა. ქერქი არ უნდა იყოს. ყველაფერი უნდა იყოს ჩაშუშული. შესადუღებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი ან ბულიონი.

ქვაბში ჩაასხით ლიტრი წყალი/ბულიონი და შემწვარი ტაფიდან ამოიღეთ. ადუღეთ. სანამ ყველაფერი მზადდება, იზრუნეთ კომბოსტოზე. დაშალეთ იგი inflorescences, rinse ყველაფერი საფუძვლიანად. ჩაასხით ქვაბში სოკო და ხახვი. დაამატეთ ცოტა მარილი. არ გაზარდოთ სითბო. პატარა უნდა იყოს. დაადგინეთ სუპის მზადყოფნა კომბოსტოს მდგომარეობით. ეს უნდა იყოს რბილი. ფქვილი შეწვით ტაფაზე კარაქთან ერთად, შემდეგ ფრთხილად დაასხით კრემი, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. წვნიანი გახეხეთ ქვაბში ბლენდერით ან მიქსერით, შემდეგ დაასხით ტაფის შიგთავსი. წვნიანი კიდევ ცოტა ხანს ადუღეთ, მაგრამ ნუ ადუღდება მართლაც გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპისთვის.

მარტივი ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპის რეცეპტები

1. წვნიანი ხორცის ბურთულებით და კომბოსტოთი

• 3 ლიტრი ბულიონი (თუ გსურთ ქათამი, ან ბოსტნეული).
• დაფქული ქათამი (300 გრამი), აიღეთ ამდენივე კომბოსტო და კარტოფილი.
• ერთი ხახვი და ერთი სტაფილო.
• კვერცხი, კოვზი ფქვილი და კარაქი.
• 4 სუფრის კოვზი ბრინჯი, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.

გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად ან კუბიკებად. მოხარშეთ ბულიონი (ქათმის ბულიონი უფრო გემრიელია, მაგრამ ბოსტნეულის ბულიონი უფრო მჭლე იქნება). როგორც კი ბულიონი ადუღებას დაიწყებს, დაუმატეთ კარტოფილი. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ შესაწვავად. თუ გსურთ დიეტური წვნიანი, არ შეწვით, მაგრამ დაამატეთ უმი ბოსტნეული. ზეთი არის ზედმეტი კალორია და ცხიმი.

საჭიროა მარცვლეულის გარეცხვა, კენჭების, ჩხირების და სხვა ნარჩენების მოცილება. გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ, რომ მოურიოთ, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას. მოათავსეთ ბრინჯი წვნიანში და შემდეგ დაამატეთ ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული.

დაკავდით ხორცით. ისინი სწრაფად იხარშება, უბრალოდ აკეთებენ პატარა ბურთულებს. ხორცის ბურთულებისთვის დაგჭირდებათ დაფქული ხორცი, სანელებლები და კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი და გააბრტყელეთ იდენტური პატარა ბურთულები და დაამატეთ ბულიონში. თქვენ უნდა ჩამოაგდოთ ისინი ჩაის კოვზით და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ჯვარცმული ბოსტნეული გავრეცხოთ და დავამატოთ წვნიანს. შეგიძლიათ ხორცის ბურთულები თევზაობის თავიდან ასაცილებლად. ბოსტნეული მზადდება დაახლოებით 10 წუთით ადრე, დაამატეთ მწვანილი.

2. უგემრიელესი წვნიანი ლაფთით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი.

• 2 ლიტრი წყალი ან ბულიონი, ნახევარი კილო კომბოსტო.
• 2 ხახვი და სტაფილო
• ვერმიშელი ნახევარი ჭიქა.
• კბილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, სანელებლები, მწვანილი და მარილი თქვენი გემოვნებით.

აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ვერმიშელი და კომბოსტო (რომელიც ადრე გარეცხეთ და დაჭერით) და შეწვით. მოხარშეთ ყველაფერი 10 წუთის განმავლობაში. ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და ნიორი, დააფარეთ თავსახური.

ზაფხულში ყოველთვის გინდათ მიირთვათ რაიმე ისეთი გემრიელი, მსუბუქი და ჯანსაღი ლანჩზე ან სადილზე. ბოსტნეულის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოთი სწორედ ეს არის. მარტივი პირველიკერძი, რომელიც სასარგებლოა თითქმის ყველა ადამიანისთვის. თავად ყვავილოვან კომბოსტოს ასევე უწოდებენ ხვეულ კომბოსტოს. 50 გრამ ასეთი კომბოსტო შეიძლება მიაწოდოს ადამიანს დღიური ნორმავიტამინი C. გარდა ამისა, იგი შეიცავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით B ვიტამინებს, კალციუმს, კალიუმს და ფოსფორს. გარდა ამისა, თუ სწორად მოხარშეთ, ძალიან გემრიელი გამოდის. ზოგს უყვარს, როცა კბილებში კრუნჩხავს. და ამისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ.

ინგრედიენტები

• - ყვავილოვანი კომბოსტო 400 გ
• - ხახვი 1 ც.
• - 1 სტაფილო
• - ნიახურის ყუნწი 1 ც.
• - პატარა კარტოფილი 2 ც.
• - მარილი
• - დაფქული შავი პილპილი
• - მცენარეული ზეთი 30 გ
• - კამა 1 კონა

მომზადება

ბოსტნეულის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოთი, მისი მომზადების რეცეპტი არც ისე რთულია და დაახლოებით 40 წუთი სჭირდება. ყვავილოვანი კომბოსტოთი და კარტოფილით წვნიანი რომ მოამზადოთ, ჯერ კარტოფილი უნდა გაფცქვენით, კუბიკებად ან კუბიკებად დაჭრათ, ჩამოიბანოთ, ჩაყაროთ პატარა ქვაბში წყლით და დადგით ცეცხლზე. ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად, ნიახურის ყუნწი დავჭრათ კუბიკებად და წვრილად დავჭრათ კამა. ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპისთვის შეწვის მოსამზადებლად საჭიროა ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე და შეწვით მარილიან ზეთში ოქროსფერამდე. თუ წვნიანს მხოლოდ ბოსტნეულისგან ამზადებთ, მაშინ შეგიძლიათ მისი მომზადება ამ გზით დიეტური წვნიანიყვავილოვანი კომბოსტოსგან, რომელიც ნაჩვენებია სხვადასხვა დიეტაში წონის დაკლებისთვის. კარტოფილის მომზადებამდე 5 წუთით ადრე, ტაფაში დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები და ნიახური.

ხარშვის ბოლოს მოვაყაროთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო, დაჭრილი კამა, მარილი და შავი დაფქული წიწაკაგემო. ყვავილოვანი კომბოსტოს უგემრიელესი წვნიანი შეგიძლიათ მოამზადოთ მასში ცოტაოდენი ყველით. უფრო მეტიც, ეს შეიძლება იყოს როგორც მყარი ყველი, ასევე ნებისმიერი დამუშავებული ყველი. ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი მდნარი ყველით უფრო დამაკმაყოფილებელია. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ 200 გრ დამუშავებული ყველი, განზავდეს ჭიქა მდუღარე წყალში და მოხარშვის ბოლოს ჩაასხით ტაფაში. ყვავილოვანი კომბოსტოს ყველის წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გააჩერეთ, თავდახურული, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ უფრო ლამაზი წვნიანი მოამზადოთ, მაშინ ტაფაზე მოხარშულ კარტოფილთან ერთად ყვავილოვან კომბოსტოსთან ერთად მოაყარეთ ბროკოლის ყვავილები. ბროკოლი, ისევე როგორც ყვავილოვანი კომბოსტო, აქვს იგივე სტრუქტურა, მაგრამ განსხვავდება თავისი გემოთი და ფერით. თქვენი ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი მოეწონება როგორც სტუმრებს, ასევე სახლში ყველას, თავისი ნათელი, ლამაზი გარეგნობითა და სარგებლიანობით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი

კრემისებრი ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად, ჯერ ყველა ბოსტნეული უნდა მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ასე რომ, ჯერ უნდა დაიწყოთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო მზესუმზირის ზეთიქვაბში მაღალი გვერდებით. 5 წუთის შემდეგ დავამატოთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და გავაგრძელოთ შეწვა. შემდეგ დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, დაიშალა ყვავილედებად და ადუღეთ ყველა ერთად 10 წუთის განმავლობაში. არომატისთვის ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბროკოლის ყვავილები და 1 კბილი ნიორი. მზა ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს წვნიანი მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელი იქნება. როცა ყველა ბოსტნეული ჩაშუშდება, ქვაბს უნდა დაუმატოთ ცოტაოდენი ბულიონი და განაგრძოთ ბოსტნეულის მოშუშვა მოხარშვამდე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონი. ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ხორცის ბულიონით უფრო პიკანტური გემო იქნება.

შემდეგ ქვაბში უნდა დაამატოთ ნაღები, ვინაიდან ეს პროდუქტი ნებისმიერი ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს სუპის აუცილებელი კომპონენტია, რომლის რეცეპტი უკვე მრავალი წელია ტრადიციულია. როცა კრემის წვნიანი ადუღდება, მარილი და პილპილი უნდა მოაყაროთ გემოვნებით, შემდეგ კი ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ნაღებით ბლენდერში დაასხით პიურე. მზა ნაღების ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი კრემით მიირთვით ღრმა თეფშზე, მორთეთ კუბიკებად დაჭერით და შემწვარი კრუტონებით. კარაქი. ნაღების ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპის რეცეპტს შეიძლება დაემატოს სხვა ბოსტნეული: ნიახურის ყუნწი, ბულგარული წიწაკა, პრასი, მწვანილი. მირთმევისას კრემისებრი ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი შეიძლება მორთოთ პატარა მწვანე ბროკოლის ყვავილედებით, ადრე მოხარშული მარილიან წყალში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ქათმის ხორცით

გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ქათმის სუპი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტით შედგება ბოსტნეულისა და უკვე მოხარშული ქათმის ხორცისგან. ქათმის ფილე საუკეთესოდ შეეფერება ქათმის ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპს, რადგან ის უფრო დაბალკალორიული ხორცია. ამ სუპის მოსამზადებლად საჭიროა ხახვი ცალკე შეწვით, ყვავილოვანი კომბოსტო და კარტოფილი მოხარშვამდე. ცალკე მოხარშეთ ქათმის მკერდი და გადაწურეთ ბულიონი. პატარა ქვაბში მოათავსეთ შემწვარი ხახვი, მოხარშული კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო და მოხარშული ქათმის ფილე პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ ქათმის ბულიონი, მარილი და პილპილი და ადუღეთ. დაამატეთ ცოტა დაჭრილი კამა, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ, ეს წვნიანი შეიძლება ბლენდერში მოასხით და მიიღებთ თანაბრად გემრიელ, მაგრამ კონსისტენციის უფრო დელიკატურ, ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს წვნიანს ქათმით.

არსი დიეტური კერძებიარის ის, რომ ისინი შეიცავს მაქსიმუმ 150 კკალს 100 გრ მზა კერძზე. დიეტური საკვებიარა მხოლოდ ამცირებს წონას, არამედ აძლიერებს სხეულს, ხელს უშლის სხვადასხვა დაავადებებს.

ასეთი ვეგეტარიანული რეცეპტები არის სწორი კვების საფუძველი, და შედეგად, და სწორი სურათიცხოვრება. ისინი აუმჯობესებენ ჩვენს კეთილდღეობას, აღადგენენ სხეულის ყველა სისტემას, ახანგრძლივებენ ახალგაზრდობას და აგვარებენ ჯანმრთელობის ბევრ პრობლემას.

დიეტური კვების რამდენიმე პრინციპი არსებობს.

• რეჟიმის დაცვა. კვება ყოველთვის მიიღება ერთსა და იმავე დროს, 4-დან 6 საათამდე შესვენებით საჭმლის გარეშე.
• საღეჭი საკვები საფუძვლიანად. სისავსის განცდას დრო სჭირდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ორგანიზმის ამ რეაქციის მოლოდინის გარეშე, ჩვენ ვჭამთ ბევრად მეტს, ვიდრე რეალურად გვჭირდება.
• არ ჭამოთ გვიან ღამით. ბოლო კვება უნდა იყოს ძილის წინ დაახლოებით 5-6 საათით ადრე. თუ შიმშილის გრძნობა ხელს გიშლით დაძინებაში, შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი ან მიირთვათ ვაშლი.
• მარხვის დღეები. ასეთ დღეებში ორგანიზმს მხოლოდ ერთი სახეობის დიეტური პროდუქტის მიღებით ვასვენებთ.
• მთლიანად არ ამოიღოთ თქვენი საყვარელი საკვები რაციონიდან. მაშინაც კი, თუ ის სრულიად არ ემთხვევა სათანადო კვება. ეს დაგეხმარებათ არ გაფუჭდეთ.

თუ დაიცავთ ამ წესებს, თქვენი სხეული აუცილებლად გმადლობთ შესანიშნავი ფორმის გამო.

ვეგეტარიანული კერძების სარგებელი და ზიანი

რა სარგებელი მოაქვს უხორცო ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპებს? თავად ბოსტნეულს აქვს ბოჭკოს დაბალი პროცენტი, რაც მას უნიკალურს ხდის. მთლიანად მონელებული, კუჭის ლორწოვან გარსს საერთოდ არ აზიანებს. ყვავილოვანი კომბოსტო ნაზად წმენდს სხეულსდა ასევე შედის დაბერების საწინააღმდეგო ბევრ რეცეპტში.

თუმცა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ, როგორც ნებისმიერ პროდუქტს, ყვავილოვან კომბოსტოსაც აქვს უკუჩვენებები. თუ იმყოფება გაიზარდა მჟავიანობა კუჭის წვენიგასტრიტი ან პეპტიური წყლული, მაშინ ამ ბოსტნეულის კერძების მოხმარება შეზღუდული უნდა იყოს.

პირველი სიმპტომი იმისა, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძმა კარგად არ ჩაიარა, არის გულძმარვა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს 30 კკალს 100 გრამზე. მაგრამ როგორია ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების თანაფარდობა:

• ცილები – 2,5;
• ნახშირწყლები – 4,2;
• ცხიმები - 0,2.

თამამად შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო ნამდვილი დიეტური პროდუქტია.

იგი ასევე შეიცავს მონო- და დისაქარიდებს, ბევრ მიკროელემენტს და მინერალს:

• სახამებელი;
• წყალი;
• ორგანული მჟავები;
• საკვები ბოჭკოვანი;
• ნატრიუმი;
• კალიუმი;
• ფოსფორი;
• მაგნიუმი;
• კალციუმი;
• სპილენძი;
• მანგანუმი;
• ფტორი;
• სელენი;
• თუთია;
• რკინის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია უხორცო კერძის მომზადებისთვის: სწრაფი და გემრიელი

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნიახურის 1 ღერი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 50 გრ.

მომზადება:

1. ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო მსხვილ სახეხზე შეწვით სტაფილო და ხახვი.
2. ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად და გავრეცხოთ.
3. ადუღეთ წყალი და მოხარშეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
4. აურიეთ შემწვარი.
5. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.
6. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
7. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ ნიახური და გააჩერეთ თავდახურული კიდევ 10 წუთი.

წვნიანი თავისი არომატით და საოცარი გემოთი გაგაოცებთ და გაგახარებთ.. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი და უცხიმო არაჟანი.

უმჯობესია მოამზადოთ ეს წვნიანი ბოსტნეულის მოსავლის დროს. ისინი უნდა გაიზარდონ ბუნებრივი პირობებიქიმიკატების დამატების გარეშე.

გთავაზობთ ბოსტნეულის ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპის მომზადებას ვიდეო რეცეპტის მიხედვით:

სამზარეულოს ვარიაციები

ისინი გამოირჩევიან მრავალფეროვნებით და არჩევანის სიმდიდრით. ნებისმიერს შეუძლია აირჩიოს თავისი სურვილისამებრ. მოდით შევხედოთ მათგან ყველაზე პოპულარულს.

წვნიანი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ეს გახდის მას ბევრად უფრო არომატულ და მდიდარ. ბოსტნეულის წვნიანი არ უნდა ადუღდეს.

სერვისის ვარიანტები

შეიძლება მიირთვათ როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე. კერძი შესანიშნავად წავა ნაღებით ან არაჟანით. ვისაც პურით სუპები უყვარს, შეგიძლიათ დაამატოთ შავი პურის ნაჭერი. ასევე შესანიშნავია გამხმარი ჭვავის პური ნიორით შეზელილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ოხრახუში, კამა ან ნიახური.

საზაფხულო ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპი - პირველი საუკეთესოკერძი თქვენს მაგიდაზე, როცა ცხელა მზიანი დღე. მსუბუქი, ნაზი და ვიტამინებით შეფუთული წვნიანი, რომელიც აუცილებლად გაახარებს მთელ ოჯახს. დიეტური, მაგრამ მკვებავი, ორგანიზმისთვის განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება თბილ სეზონზე, როცა მსუბუქი საკვები გვჭირდება.

ყვავილოვანი კომბოსტო გემრიელია სხვადასხვა ფორმით, მათ შორის სუპები და ბორში. თვალსაჩინო მაგალითიერთი ბოსტნეულით. სუპის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ისე გაყინული ზამთრისთვის, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ წვნიანი მთელი წლის განმავლობაში.

მუსი შეიძლება დაფუძნებული იყოს ხორცის ბულიონზე განსხვავებული ტიპებიხორცი, მაგრამ ყველაზე გემრიელი და ნაზი წვნიანი მზადდება ქათმისგან. მარხვის დროს ან დიეტის დროს შეგიძლიათ ბოსტნეულის ბულიონში მოამზადოთ მარტივი ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი. ქათმის, კარტოფილის, ხახვისა და სტაფილოს გარდა, წვნიანი შეიძლება შეიცავდეს სხვა ინგრედიენტებსაც. ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპების ასეთი ინგრედიენტები შეიძლება იყოს ისპანახი, ყველი, ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი, ნაღები, თეთრი კომბოსტო, არაჟანი, ბროკოლი, ბარდა, ვერმიშელი, დამუშავებული ყველი, სოკო.

დღეს გეპატიჟებით საზ ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ქათმის ხორცითდა ბოსტნეული.

ინგრედიენტები:

• ქათამი - 300 გრ.,
• ნიახურის ფესვი - 30-40 გრ.,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• ხახვი - 1 ც.,
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გრ.,
• კარტოფილი - 4-5 ც.,
• მარილი - გემოვნებით
• შავი პილპილი - მწიკვი
• დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი.,

ქათმის ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი - რეცეპტი

ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად მოამზადეთ ქათამი. ქათამი ნიშნავს ქათმის ფეხებს, ბარძაყებს და ფრთებს. გაფცქვენით ხახვი, სტაფილო და ნიახურის ფესვი. სტაფილო და ნიახური დავჭრათ თხელ ზოლებად1. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. ჩაასხით ტაფაში ცივი წყალი. დაამატეთ ქათამი, ხახვი, სტაფილო, ნიახური. ხორცისა და ბოსტნეულის ამ ნაკრებს დაუმატეთ მარილი, შავი პილპილი და ხახვი.

გააცალეთ კარტოფილის ტუბერები. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

გარეცხეთ და დაყავით პატარა ყვავილედებად.

ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ბულიონი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დროს ქათმის ბულიონიგამოაცალეთ ადუღების დროს წარმოქმნილი ქაფი. წვნიანს დაამატეთ კარტოფილი.

10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო. ვინაიდან ყვავილოვანი კომბოსტო კონსისტენციით გაცილებით რბილია, ვიდრე კარტოფილი, მას ბოლო ემატება.

წვნიანში კომბოსტოს დამატების შემდეგ ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. მზა ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ქათმით გამოიღეთ გაზქურიდან. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. გაყავით თეფშებს შორის. ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი შეიძლება მიირთვათ ასე, ან მოაყაროთ ახალი მწვანილი. სუპის გარდა შეგიძლიათ მიირთვათ ნაღები ან არაჟანი. ორივე კომპონენტი ძალიან კარგად შეავსებს სუპის გემოს. Გემრიელად მიირთვით. მოხარული ვიქნები თუ ეს ქათმის ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპის რეცეპტიმოგეწონებათ და მომავალში გამოგადგებათ.

ქათმის ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი. ფოტო

არანაკლებ გემრიელია ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 1 ც.,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• ხახვი - 1 ც.,
• ბულიონის კუბიკი - 1 ც.,
• დაფნის ფოთოლი - რამდენიმე ფოთოლი,
• კარტოფილი - 4-5 ც.,
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 100 გრ.,
• ბროკოლი - 100 გრ.,
• კრემი - 100 მლ.,
• მარილი და თშავი პილპილი - გემოვნებით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით - რეცეპტი

შეავსეთ ტაფა ორი ლიტრი წყლით. ადუღეთ. მოამზადეთ ბოსტნეული და ქათმის მკერდი. Ქათმის გულ - მკერდიდავჭრათ პატარა კუბებად. ასევე კუბიკებად დაჭერით სტაფილო, კარტოფილი და ხახვი. მდუღარე წყალში მოათავსეთ ქათმის მკერდი, ხახვი და სტაფილო, კარტოფილი. დაამატეთ ბულიონის კუბიკი. წიწაკა წვნიანი. ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად.

ბოსტნეულის მოშუშვიდან 15 წუთის შემდეგ ჩაამატეთ ტაფაში. მოხარშეთ წვნიანი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. აიღეთ ჩაძირული ბლენდერი და გახეხეთ ბოსტნეული და ქათამი. მიღებული ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით შეაზავეთ კრემით. აურიეთ. ზეთისხილის დამატების შემდეგ წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიირთვით კრემისებრი ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი შემწვარი კრუტონებით. როგორც ალტერნატივა, შეგიძლიათ მოამზადოთ და.

სცადეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ყველითაც მოამზადოთ.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი (შეიძლება იყოს ფეხი ან ქათმის სხვა ნაწილი) - 200 გრ.,
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გრ.,
• ხახვი - 1 ც.,
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.,
• სტაფილო - 1 ​​ც.,
• ვერმიშელი - 50 გრ.,
• დამუშავებული ყველი "იანტარი" - 2 ს.კ. კოვზები,
• მარილი და სსანელებლები - გემოვნებით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ყველით - რეცეპტი

გარეცხეთ ქათმის მკერდი. გააცალეთ ხახვი. დავჭრათ კუბიკებად. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. ქათამი ხახვთან, სტაფილოსთან, მარილით, შავი პილპილით და დაფნის ფოთლებთან ერთად მოათავსეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ ბულიონი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.

სანამ მზადდება, გააცალეთ კარტოფილი. დაყავით inflorescences. წვნიანს დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო. დაამატეთ ვერმიშელიც. დროდადრო ურიეთ, წვნიანი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ლაფსი და კარტოფილი არ დარბილდება.

ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე წვნიანს დაუმატეთ დამუშავებული ყველი „დრუჟბა“. აურიეთ. ის მთლიანად უნდა გადნება და თანაბრად გადანაწილდეს წვნიანში. Სულ ეს არის, ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანიმზადაა გამდნარი ყველით.