Recepti za ručak za svakoga. Što pojesti za ručak brzo i ukusno? Tjestenina s tikvicama i rajčicama

Pitate se što brzo i ukusno skuhati za ručak. Idealna jela za ručak su ona za čiju pripremu ne morate provesti pola dana za štednjakom, a ipak su ukusna i zasitna.

Kako biste uštedjeli vrijeme, neke sastojke možete pripremiti unaprijed, na primjer, skuhati juhu, izrezati ribu, mljeveno meso. Povrće možete pripremiti i unaprijed - ogulite ga i stavite u posudu s vodom dok ne zatreba. Odlična opcija za ručak su “višekratna” jela koja se mogu podgrijati i konzumirati sljedećih nekoliko dana, poput juha ili pilava. U pomoć će priskočiti i zamrzivač - dobar je kada se u njemu nalaze smrznuti sarmice, punjene paprike, domaće okruglice ili pripremljena riba.

Sastavili smo za vas mali izbor brzih recepata koji će vam reći što kuhati za ručak brzo i ukusno. A počet ćemo, naravno, s juhama. Lagani, a opet tako hranjivi i bogatog okusa, savršeni su za ručak. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da im je potrebno puno vremena za pripremu - to apsolutno nije tako. Jednostavne lagane juhe možete pripremiti za 30-40 minuta.

Ima li išta ugodnije i utješnije od domaće pileće juhe s rezancima? Savršeno je za hladno vrijeme, a posebno je korisno ako se borite s prehladom ili gripom. Mnogi ovu juhu povezuju s bezbrižnim djetinjstvom, pa pokušajmo napraviti pileću juhu s rezancima “kao kod mame”.

Sastojci:
3-4 pileća batka,
300 g rezanaca od jaja,
3 mrkve,
1 veliki luk,
3 režnja češnjaka,
1 vezica peršina,
5 graška pimenta,
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

priprema:
Oguljene pileće batake stavite u veliki lonac i dodajte 4 litre vode. Zakuhajte i kuhajte 15 minuta. Izvadite piletinu i ostavite da se ohladi, zatim odvojite meso od kostiju i nasjeckajte.
U juhu dodajte meso zajedno s nasjeckanom mrkvom, lukom i češnjakom te pola nasjeckanog peršina i papra u zrnu. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte rezance i kuhajte oko 5 minuta. Ne zaboravite da će se rezanci nakon kuhanja znatno povećati. Juhu posolite, popaprite, pospite preostalim peršinom i poslužite.

Svinjski kotleti s gustim umakom od šampinjona - brzo i jednostavno, ali vrlo ukusno jelo s dostupnim sastojcima. Po želji u umak možete dodati peršin, origano, ružmarin ili mladi luk - gljive savršeno upijaju okuse. Sigurni smo da će i oni koji nisu ljubitelji gljiva znati cijeniti ovaj recept. Uz ovo jelo odlično ide pire krumpir kao prilog.

Sastojci:
4 svinjska kotleta,
1 luk,
200 g svježih gljiva,
60 g maslaca,
3 režnja češnjaka,
60 g brašna,
300 ml temeljca,
60 ml gustog vrhnja,
sol i papar po ukusu.

priprema:
Svinjske kotlete začinite paprom i solju. Pržite na srednjoj vatri s obje strane 5-7 minuta.
U tavi rastopite maslac pa dodajte nasjeckane gljive i nasjeckani luk. Pržite dok gljive ne budu spremne, a zatim dodajte češnjak propušten kroz prešu. Lagano posolite i popaprite, dodajte brašno i promiješajte.
Polako umiješajte temeljac i vrhnje te kuhajte dok se umak ne zgusne. Stavite kotlete u tavu i kuhajte ih 3-5 minuta. Poslužite svinjske kotlete s umakom od gljiva.

Pitanje što kuhati za ručak brzo i ukusno prestat će vas mučiti ako usvojite jela od mljevenog mesa. Od mljevenog mesa možete pripremiti najrazličitija jela - punjene paprike, tjesteninu, složence, mesne okruglice, juhu s mesnim okruglicama - koja nikada neće dosaditi. Predstavljamo vam recept za mesne okruglice s rižom, koje su praktične jer se mogu pripremiti nekoliko dana unaprijed i poslužiti s raznim umacima, poput kiselog vrhnja ili gljiva. Glavno je da je umak gust, gust i bogat. Klasična opcija za mesne okruglice je umak od rajčice, koji je dat u našem receptu.

Sastojci:
600 g mljevenog mesa,
150-200 g kuhane riže,
300 g sirove riže,
2 srednje glavice luka,
1 mrkva,
1 jaje
2 režnja češnjaka,
5 žlica paste od rajčice,
350 ml temeljca ili vode,
brašno,
zelenilo,
sol i začini po ukusu.

priprema:
Mljeveno meso pomiješajte s rižom, jajetom, jednom nasjeckanom glavicom luka i češnjakom propuštenim kroz prešu. Dodajte sol i začine po ukusu i dobro promiješajte rukama.
U većoj tavi na laganoj vatri na ulju popržite preostali nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Paradajz pastu razrijedite vodom, dodajte povrću i pustite da prokuha. Posolite i začinite začinima po ukusu. Po želji možete dodati malo šećera, kao i sok od limuna ili kap octa za dodatnu kiselost.

Mokrim rukama oblikujte mljeveno meso u polpete iste veličine. Veličine mesnih okruglica mogu biti vrlo različite - od oraha do male jabuke. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir u ovom slučaju je da će se mesne okruglice kada budu gotove značajno povećati - otprilike jedan i pol puta. Polpete umočite u brašno i pecite u tavi na zagrijanom ulju sa svih strana dok ne porumene.
Gotove polpete stavite u tavu s umakom od rajčice i pirjajte oko 15-20 minuta. Dok se mesne okruglice kuhaju skuhati rižu namijenjenu za garniranje. Gotove mesne okruglice poslužite s rižom, prelijte ih umakom od rajčice i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Piletina u slatko-kiselom umaku odličan je način da obogatite svoj jelovnik za ručak. Jelo savršeno ide uz rižu, ali se može poslužiti i uz pire krumpir. Slatko-kiseli umak prvobitno se pojavio u kineskoj kuhinji, ali je postao popularan u gotovo svim zemljama svijeta. Odlično ide ne samo uz piletinu, već i uz svinjetinu, ribu i škampe.

Sastojci:
500 g pilećih prsa bez kože i kostiju,
3 stabljike celera,
2 paprike babure,
1 luk,
1/2 šalice kečapa,
1/2 šalice soka od limuna,
1/2 šalice ananasa u sirupu,
1/3 šalice šećera
3 žlice brašna,
1/2 žličice češnjaka u prahu,
1/2 žličice soli,
1/2 žličice mljevenog crnog papra,
3 žlice biljnog ulja.

priprema:
Pomiješajte brašno, češnjak u prahu, sol i crni papar u plitkoj zdjeli. Pileća prsa narežite na kockice i uvaljajte u smjesu od brašna. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Na zagrijanom ulju pržite piletinu 8 do 10 minuta pa je maknite s vatre.
Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u istoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodati nasjeckani celer, sitno narezanu papriku i sitno nasjeckani luk. Kuhajte otprilike 5 minuta. Dodajte piletinu u tavu.
U zdjeli pomiješajte kečap, sok od limuna, zgnječeni ananas sa sirupom i šećerom. Ulijte u tavu, dobro promiješajte s piletinom i povrćem i prokuhajte. Kuhajte 2 do 3 minute, a zatim poslužite.

Pečena riba s povrćem izvrsna je dijetalna opcija za ručak za one koji paze na svoje zdravlje i figuru. Bez ulja i prženja, samo zdravi vitamini i vrijedni proteini koji su lako probavljivi.

Sastojci:
1 cijela riba (deverika, grgeč i sl.),
3 luka,
3 rajčice
3 krompira,
1 žličica suhe majčine dušice,
sol i mljeveni crni papar.

priprema:
Ribu očistite, izvadite škrge i utrobu, a zatim dobro isperite. Svo povrće narezati na kockice. Povrće stavite u duguljasti kalup ili vatrostalnu posudu. Posolite i popaprite te izmiješajte rukama. Ribu stavite na sloj povrća, posolite, popaprite i pospite suhim timijanom.
Prekriti tepsiju folijom i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 40 minuta. Maknite foliju i pecite još 15 minuta.

Suvremeni ritam života sa stalnim nedostatkom vremena čini pitanje "što kuhati za ručak brzo i ukusno" sve aktualnijim. Na stranicama našeg portala pronaći ćete recepte koji će vam pomoći da odaberete i pretvorite jednostavan ručak u pravu kulinarsku gozbu.

U suvremenom ritmu života, žurba, strka i brige često postaju naši suputnici. Svatko od nas je upoznat sa situacijom kada apsolutno nema vremena za pripremu večere. Zapravo, postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da pripremite večeru, ali ne zna svaka domaćica za to. Ne vjeruješ mi?

Je li ručak neophodan?

Kliničke studije pokazuju da je nemoguće potpuno preskočiti ručak. To može biti štetno za zdravlje, dovesti do lošeg zdravlja i poremećaja gastrointestinalnog trakta. No, nutricionisti su utvrdili da teški obroci nisu ništa manje štetni za zdravlje. Oni negativno utječu na performanse, dovode do stresa na kardiovaskularni sustav i uzrokuju pospanost. Stoga je ključ dobrog zdravlja zdravi, uravnoteženi pa čak i dijetalni ručkovi.

Mnogi stručnjaci savjetuju da se pridržavate frakcijskih obroka - jesti male porcije 5-6 puta dnevno. To će spriječiti preopterećenje vašeg tijela.
Dijeta bi svakako trebala uključivati više svježeg povrća, voća, ljekovitog bilja, biljnih ulja, kao i proteinskih proizvoda (meso s niskim udjelom masnoće, plodovi mora).
Trebalo bi izbjegavajte duge intervale između obroka. To ne samo da doprinosi debljanju, već dovodi i do stresa.
Obavezno jedite toplu hranu jednom dnevno, ne odričući se juhe ili glavnog jela.
Nemojte odustati od juha. Istraživanje nutricionista pokazalo je da jednostavna pileća juha sadrži poseban enzim - "lizocizam", koji poboljšava imunitet, omogućuje vam borbu protiv prehlade i virusa.

Što je najbolje skuhati za ručak?

Pripremljeni ručkovi

Najukusniji i najzdraviji ručak je set ručak koji se sastoji od tri jela:

Prvi tečaj

Topla juha. Pogrešno je vjerovati da je za njegovu pripremu potrebno puno vremena. Naravno, ako ćete poslužiti autorski ukrajinski boršč, to će zahtijevati puno truda i trajat će najmanje 1,5-2 sata, posebno za početnike. Ali jednostavne i lagane juhe zapravo se mogu pripremiti za 30-45 minuta. To može biti:

pileća juha s krutonima, začinjena svježim biljem ili rezancima;
lagane juhe od povrća;
juhe od sira bez dodavanja mesa;
juhe od gljiva.

Drugi smjer

U pravilu se sastoji od priloga i mesnog ili ribljeg jela. Najjednostavnije je kao prilog skuhati kašu ili tjesteninu. Traju ne više od 15 minuta. Za to vrijeme možete na pari popržiti mljeveno meso ili šampinjone sa lukom, pa pomiješati sa prilogom. Za samo 20 minuta dobit ćete mornarsku tjesteninu ili heljdu s gljivama. U pećnici možete ispeći komade ribljeg filea ili piletine.

Treći tečaj

Može biti kompot ili žele, ili najjednostavniji crni čaj.

Brzi ručkovi

Naravno, set ručkovi su uvijek ukusniji i zasitniji. Ali što učiniti ako apsolutno nema vremena? Je li bolje odbiti hranu ili jesti u fast foodu? Nemojte žuriti sa zaključcima! Čak i u žurbi, u samo 15 minuta možete pripremiti uravnotežen, ukusan ručak. To mogu biti razne salate od povrća, toplo dimljena riba, sendviči s komadićima mesnog filea i zelene salate, svježi sokovi i jogurti.

30 min

1 sat

45 min

1 sat i 15 minuta

40 min

2 sata

55 min

1 sat 40 minuta

2 sata

1 sat

40 min

1 sat

Primjeri jednostavnih i brzih recepata

Brzi recept za juhu od sira s gljivama

Mi ćemo trebati: 250 grama šampinjona, jedan topljeni sir (u trgovini ga zovu "sir za juhu"), dva krumpira, jedan luk, mrkva, dvije žlice tjestenine od paukove mreže, krutoni od bijelog kruha, sol i crni papar, svježe začinsko bilje.

Koraci kuhanja:

Ulijte 2 litre vode u lonac i stavite na štednjak.
Dok voda ključa, nasjeckajte mrkvu, luk, šampinjone, popržite u tavi dok ne porumene i stavite u tavu.
Krumpir narežite na kockice i stavite u lonac.
Sačekamo da se povrće skuha i dodamo sir. Juhu dobro promiješajte žlicom dok se sir potpuno ne otopi.
Dodajte tjesteninu, pričekajte 2-3 minute i ugasite juhu.
Poslužite s krekerima i svježim začinskim biljem.

Da bi se povrće brže kuhalo, morate ga pokušati izrezati što sitnije. A kako biste uštedjeli vrijeme, trebate koristiti samo tjesteninu ili instant rezance.

Mornarska tjestenina za 20 minuta

Mi ćemo trebati: tjestenina - 400 grama, mljeveno meso - 300 grama, luk, sol i mljevena paprika, pasta od rajčice - 2 žlice, suncokretovo ulje.

Koraci kuhanja:

Savjet: Dok se tjestenina kuha, odmah je počnite puniti da ne gubite vrijeme.

Luk sitno nasjeckajte i popržite na ringli dok ne porumeni.
U tavu s lukom stavite mljeveno meso, sol i papar i promiješajte.
Pričekajte 10 minuta, dodajte pastu od rajčice.
Pričekamo još 5 minuta i u mljeveno meso stavimo kuhanu tjesteninu. Sve promiješajte, pržite 5 minuta i možete ugasiti štednjak

Prženi krumpir s mirisnom slaninom

Mi ćemo trebati: 2 trake slanine, 400 grama krumpira, biljno ulje, žlica smeđeg šećera, češanj češnjaka, 3 žlice jabučnog octa, žličica senfa, svježe začinsko bilje (kopar, peršin, luk), sol i papar.

Naravno, možete kuhati ručak unaprijed, čak i za nekoliko dana, međutim, kao i većina domaćica, ali svatko samostalno bira što će brzo i ukusno skuhati za ručak. Najčešće su to topla jela, koja uključuju juhe, hodgepodge, pirjana i pržena kulinarska poslastica.

Bačve od krumpira

Za pripremu ovog ukusnog starog recepta trebat će vam oguljeni sirovi krumpir, začini i mljeveno meso prema osobnim željama. Mljeveno meso možete kupiti već gotovo. Ako imate želju i vrijeme, onda je, naravno, bolje to učiniti sami. Da priprema takve večere ne oduzima puno vremena, mnoge iskusne domaćice unaprijed pripremaju nadjev, a zatim ga čuvaju u zamrzivaču.

Kada su svi proizvodi pripremljeni, u sredini krumpira nožem se izreže rupa kako bi se napravila “bačva”. Neki ga prave u stožac, odnosno ne režu dno do kraja. Nakon toga se praznina napuni mljevenim mesom i stavi u duboku šerpu, u kojoj će se zatim kuhati povrće.

Izrezane ostatke krumpira izlijte na nadjeveno povrće, dolijte tekućine da potpuno prekrije krumpire i prvo stavite na jaku vatru. Nakon što je voda prokuhala smanjite vatru i ugasite. Za to vrijeme, po želji, možete propirjati mrkvu i luk, a zatim ih dodati u gulaš i dovesti do spremnosti. Svatko dodaje sol i začine po svom ukusu.

Ovo jelo savršeno je za ručak. Poslužuje se sa zelenilom. Krumpir u juhi je zasićen mesnim sokom i natopljen je njime tijekom procesa kuhanja. Kuhanje neće oduzeti puno vremena, pogotovo ako unaprijed pripremite neke proizvode za kuhanje, a samo jelo će biti hranjivo i zadovoljavajuće.

Pilav od gljiva

Priprema takvog kulinarskog remek-djela neće oduzeti puno vremena. Za početak, odmah morate pripremiti svježe gljive, rižu, mrkvu, luk i par češnja češnjaka. Začini, sol i razno bilje dodaju se prema individualnim željama.

Riža se sortira i opere. Gljive se operu tekućom vodom i izrežu na velike kocke. Mrkvu i luk ogulite i narežite na sitne kockice. Jelo možete pripremiti u kotliću ili bilo kojoj dubokoj posudi, ali bolje je u onoj s debljim dnom.

Na dno se ulije biljno ulje i poslažu gljive; kad se smanje, dodajte mrkvu i luk i pržite 5 minuta. Nakon toga dodajte sol i začine te pažljivo rasporedite rižu po površini. Zatim se tekućina izlije. Možete koristiti vodu ili juhu od povrća.

Voda treba biti dva centimetra iznad razine riže. Zatim smanjite vatru na minimum, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se kuha. Riža mora biti potpuno kuhana i tek tada u nju zabodite režnjeve češnjaka i ugasite jelo. Ostavite ovo jelo da odstoji 15 minuta, nakon čega se može poslužiti. Pilav se umijesi, stavi u tanjure i posluži garniran grančicama začinskog bilja.

Juha od gljiva

Naravno, svakom od nas će se svidjeti takav topli ručak. Štoviše, ova se poslastica priprema vrlo brzo. Za kuhanje trebat će vam gljive (prema osobnim željama), krumpir, mrkva, luk, začinsko bilje i začini.

Od zelenila je najbolje uzeti kopar, jer je tada kombinacija okusa jednostavno savršena. Ulijte vodu u lonac i stavite na jaku vatru, prethodno posolite. U međuvremenu operite, ogulite, narežite gljive (ploške) i lagano ih pirjajte u tavi, ali ih nemojte pržiti.

Mrkvu i luk nasjeckajte na tanke trakice i popržite u tavi dok ne porumene. Potrebno je pržiti na ovaj način kako bi se poboljšao i poboljšao okus. Kopar ili drugo zelje se sitno nasjecka i ostavi jer se zelje dodaje tek na kraju. O tome će ovisiti miris jela. Začini se dodaju po ukusu.

Kad voda proključa, u nju se stavljaju pripremljene gljive i poprženo povrće, kuhaju dok ne omekšaju i na kraju začine začinskim biljem. Prilikom posluživanja u zdjelu aromatične juhe možete dodati žličicu kiselog vrhnja, ali to će ovisiti samo o osobnim preferencijama.

Tjestenina s umakom

Naravno, gotovo svaka domaćica često priprema ne samo prva jela za ručak, već i druga jela. A ponekad ne možete bez tjestenine, jer je gotovo svi jako vole. Štoviše, ova delicija je najomiljenije i najukusnije jelo za djecu.

No, kako bi kuhana tjestenina dobila samostalnost pri posluživanju, nije rijetkost da kuhari pripremaju razne tekuće umake, koji su okusom vrlo kompatibilni s tjesteninom. Jedan od ovih preljeva bit će umak "Amater".

Brzo se kuha. Da biste to učinili, morate uzeti sljedeće sastojke, izračunate za 0,5 kg kuhane tjestenine:

200 g. Kuhana kobasica (možete koristiti kobasice bez dodataka, odnosno bez sira, masnoće i sl.);
dvije srednje rajčice (ili žlica paste od rajčice);
žarulja;
mrkva;
sol i začini prema osobnim željama;
100 g. Biljno ulje;
čaša hladne vode;
žlica krumpirovog škroba.

Priprema

Mnogi ljudi znaju kako kuhati tjesteninu, ali za početnike to treba napomenuti. Prema pravilima kojih se kuhari pridržavaju, tjestenina se nakon kuhanja mora oprati kipućom vodom, iako mnoge domaćice po tom pitanju odstupaju i često je peru hladnom tekućom vodom. Svatko za sebe bira kako će kuhati.

Ako polazimo od pravilnog položaja tehnoloških postupaka kuhanja tjestenine, onda se ona stavlja u kipuću slanu vodu, kuha dok ne omekša i zatim se ispere kipućom vodom. Nakon toga se sva tekućina iscijedi pomoću cjedila, a gotovi proizvodi se prebace u duboku posudu. Možete ih posuti povrćem ili maslacem da se ne zalijepe.

Zatim morate pripremiti umak za ovaj prilog. Da biste to učinili, izrežite kobasicu na male trake. Mrkvu i luk ogulite i narežite na tanke trakice (luk na pola kolutića). Nakon toga u zagrijanu tavu prvo staviti mrkvu koja će dati boju (malo popržiti), dodati luk, pržiti do kraja, te dodati kobasicu i narezane rajčice.

Za to vrijeme škrob se otopi u pola čaše hladne vode da se ne stvore grudice, razrijedi ostatkom vode i ulije u poprženo povrće s kobasicom, promiješa, kuša i doda potrebne začine. Umak se treba malo zgusnuti, ugasiti i gotov je.

Nije rijetkost da mnogi ljubitelji ovog jela prilikom prženja povrća dodaju kiseli krastavac (ili kiseli krastavac) nasjeckan na tanke trakice, jer on jelu daje poseban žar, no možda se ovaj dodatak neće svima svidjeti, pa prije nego što ga probate, bolje u malu količinu umaka dodati kiseli krastavac i probati pa eksperimentirati. Prilikom posluživanja tjestenina se poslaže u krug na tanjur, a umak se ulije u sredinu i pospe nasjeckanim začinskim biljem.

Mirisna "Ukha"

Naravno, takvo jelo kao što je "Ukha" vrlo je poznato po svojoj raznolikosti. Ali za ručak možete odabrati klasičnu opciju brze hrane. Kao što znate, svaka riba ima svoje karakteristike okusa i pristupa pripremi. Nije neuobičajeno da mnoge domaćice radije kuhaju takvu mirisnu poslasticu u prirodi, ali, nažalost, u svakodnevnom životu o tome se može samo sanjati, jer jednostavno nema vremena provoditi puno vremena u kuhinji.

Zato je vrlo zgodno kuhati vruću ribu. Brzo se kuha, a za to možete koristiti setove za juhu ili glave. Sve će ovisiti o tome od koje vrste ribe će se kuhati "Ukha". Takvo uobičajeno jelo može se smatrati napravljenim od glave "lososa" ili "ružičastog lososa".

Naravno, treba napomenuti da riba kao što je losos ima veći udio masti, pa pri odabiru sastojka za svoje jelo trebate uzeti u obzir ovu nijansu. Za pripremu će vam trebati:

glava ružičastog lososa (ili druge ribe);
nekoliko krumpira;
jedna velika mrkva;
jedna glavica luka;
biljno ulje 3 žlice;
pero zelenog luka;
crni papar i sol.

Priprema

S glave ribe odstranjuju se škrge, oči i, ako ima ljuske. Zatim se operu hladnom vodom, oslobađajući ih od krvnih ugrušaka (o tome će ovisiti transparentnost juhe). Stavite poluproizvod u duboku posudu, dodajte vodu i stavite na jaku vatru. Bez soli.

Želio bih napomenuti da je pri pripremi prvih jela poželjno posoliti juhe nakon što su kuhane. To se radi tako da sve hranjive i vrijedne tvari slobodno prolaze u tekućinu (odnosno u vodu u kojoj se sastojak kuha). Ako to učinite odmah, tada će se većina hranjivih tvari zadržati, na primjer, u mesu ili ribi, odnosno ovisno o tome od čega se kuha juha.

Nije neuobičajeno da mnogi kuhari prvo namoče meso ili ribu u hladnu vodu prije nego što naprave dobru juhu. Nakon toga ocijede tekućinu, dodaju novu porciju svježe vode i zatim kuhaju juhu. Tada ispada prozirno i nije mutno. Takve suptilnosti u kuhanju pomoći će svakoj domaćici pripremiti pristojno jelo.

Nakon što su svi koraci pravilno odrađeni i juha je gotova, izvadi se glava i juha se filtrira jer su tijekom kuhanja u tekućinu možda dospjele sitne kosti. Dok se juha kuha potrebno je pripremiti povrće, odnosno prvo ga oguliti, oprati, izrezati, nasjeckati i pržiti dok ne porumeni. Nakon guljenja i rezanja krumpir se mora čuvati u hladnoj vodi kako ne bi pocrnio.

Zatim se procijeđena juha dovede do vrenja, dodaju joj se krumpir i povrće. Po želji možete dodati crni piment i lovorov list, tada će jelo biti ispunjeno posebnom aromom. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Brzo kuhanje nije uvijek teško, samo neke suptilnosti i sitnice na prvi pogled plaše domaćice početnike. A nakon višekratnog pripremanja tako jednostavnih jela od jednostavnih sastojaka, ova će se kulinarska remek-djela zasigurno činiti najjednostavnijima i najnekompliciranijima. U svakom slučaju, kuhanje je umjetnost, pa pokušajte to učiniti ne samo ukusno, već i ispravno.

Recite hvala za članak 0

Svaka se domaćica barem jednom susrela sa situacijom kada je ostalo malo vremena za kuhanje, ali želite ugoditi svojim ukućanima ili iznenadnim gostima obilnom večerom.

U takvim slučajevima pomoći će izbor recepata pomoću kojih ćete moći stvoriti prava kulinarska remek-djela bez ugrožavanja obiteljskog proračuna ili potrebe da dugo vremena provodite u kuhinji. Dakle, što kuhati za ručak brzo i ukusno?

Juha od sira sa šampinjonima

Teško je zamisliti ukusan ručak bez porcije juhe. Za pravilno funkcioniranje probavnog sustava i održavanje vitalnosti u dobroj formi, nutricionisti preporučuju uključivanje ovog jela u vašu svakodnevnu prehranu.

Pileća juha s povrćem

Za one koji vole obilnija prva jela za ručak, možete pripremiti juhu od pileće juhe kao temeljca. Njegova priprema ne zahtijeva značajna vremenska ulaganja.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Energetska vrijednost na 100 g: 125 kcal.

Stavite juhu na štednjak i pričekajte dok ne prokuha;
U međuvremenu nasjeckajte mrkvu i luk. Izrežite krumpir na male kockice;
Nakon što prokuha, u juhu dodajte povrće (osim luka) i perad. Posoliti. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude gotov;
Nakon 20 minuta izvadite pileće meso iz tave i narežite ga na tanke ploške, vratite natrag u juhu;
Dodajte luk. Začiniti. Pustite da se juha kuha još 5 minuta.
Maknite posudu sa štednjaka. Poslužite u porcijskim tanjurima, prvo posipajte svježim začinskim biljem.

Po želji ili za raznolikost, umjesto krumpira u ovom receptu, prihvatljivo je koristiti bilo koje drugo punilo, na primjer, okruglice od žitarica, tjestenine ili tijesta.

Riba u kremastom umaku od krastavaca

Pikantni umak korišten u ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a naizgled poznato jelo s njim zasjat će novim bojama.

Za pripremu će vam trebati 35 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 144 kcal.

Ribu podijelite na porcije. Začinite začinima i solju. Pospite brašnom;
U tavi zagrijte ulje. Uključite pećnicu da se zagrije;
File stavite u tavu i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Ovaj proces neće trajati više od 5 minuta;
Zamotajte ribu u foliju i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 25 minuta;
U međuvremenu pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje s jogurtom bez dodataka u jednakim omjerima, dodajte prethodno naribani krastavac, sitno nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češanj češnjaka u dobivenu masu, dobro promiješajte;
Riblji file izvadite iz pećnice, obilno ga prelijte umakom i poslužite za ručak.

Kao prilog ovom jelu može poslužiti riža ili pečeni krumpir.

Pileće palačinke

Vrlo jednostavno i nježno jelo koje zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja, svidjet će se cijeloj obitelji.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Nutritivna vrijednost: 189 kilokalorija na 100 g.

Prsa narežite na male, tanke kriške;
U fil dodati jaje, pavlaku, brašno i škrob. Posoliti. Po želji smjesu pospite provansalskim biljem. Sve temeljito promiješajte;
Smjesu žlicom stavljajte u tavu na zagrijano ulje.
Pržite palačinke dok ne porumene. Ukusan ručak je spreman.

Ovo jelo se može pripremiti i u pećnici, bez ulja. Tako ćete dobiti dijetetski proizvod koji je također pogodan za dječju hranu.

Lazanje s pita kruhom

U prilično kratkom vremenu svaka će domaćica moći pripremiti ne samo jelo za skromnu obiteljsku večeru, već i kulinarsku kreaciju u slučaju kućne zabave ili neočekivanih gostiju.

Vrijeme pripreme: 60 minuta.

Sadržaj kalorija: 263 kcal na 100 g.

Papriku, rajčicu i žuti luk sitno nasjeckajte. Patlidžane narežite na trakice. Naribati sir;
Zagrijte dvije tave s biljnim uljem. Na jednom morate popržiti mljeveno meso s lukom, na drugom pirjati preostalo povrće. Sadržaj obiju tava začinite začinima;
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva;
Lim za pečenje namazati uljem i kao podlogu staviti list lavaša, zatim malo nadjeva od povrća. Pospite ribanim sirom;
Pokrijte masu pita kruhom i rasporedite malo mljevenog mesa;
Nastavite uzastopno izmjenjivati pita kruh sa slojevima povrća i mesa;
Stavite lazanje u pećnicu 10 – 15 minuta.

Govedina stroganoff

Ovo je jelo popularno zbog svoje relativno jednostavne metode pripreme i dosljedno nevjerojatnih rezultata. Što može biti ukusnije od sočnog mesa koje se doslovno topi u ustima? Ne biste trebali sebi i svojoj obitelji uskratiti takav užitak čak ni radnim danom, jer je za kuhanje potrebno samo sat vremena.

Potrebno vrijeme: 60 minuta.

Energetska vrijednost na 100 g: 247 kcal.

Meso narežite na male trakice poprijeko. Panirajte u brašnu i otresite višak;
Podijelite luk na tanke pola prstena i pržite na oba ulja;
U kotlu popržite komade pečenice dok ne porumene, dodajte luk i zalijte vrhnjem. Začinite začinima i soli;
Pirjajte na laganoj vatri 45 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u jelo dodajte žlicu senfa;
Poslužite u dijelovima za ručak, ukrašavajući goveđi stroganoff listom zelenila.

Jela od krumpira

Sljedeći recepti za obilan ručak pomoći će vam da uštedite ne samo vrijeme, već i novac. Uostalom, nije rijetkost da se u hladnjaku nađe nekoliko kuhanih krumpira ili ostataka sira i narezaka koji niste pojeli za večerom.

Domaćica koja cijeni svoje vrijeme i zna kako upravljati financijama moći će ovim proizvodima dati drugi život koristeći metode kuhanja u nastavku.

Punjeni krumpir

Vrijeme potrebno za pripremu: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 215 kcal na 100 g.

Slaninu narežite na ploške i prepržite u tavi bez dodavanja masnoće i ulja;
Samljeti sir. Nasjeckajte zelje;
Krumpir prerežite na pola. Žlicom pažljivo izvadite središnji dio;
Zdrobite dobivenu pulpu, dodajte sir, kiselo vrhnje i začinsko bilje;
Pripremljenom smjesom puniti polovice krumpira;
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva;
Stavite krumpir na lim za pečenje, pospite paprikom i pokapajte biljnim uljem;
Pecite oko 15 minuta.

Kuglice od krumpira sa sirom

Za pripremu će vam trebati 25 minuta.

Nutritivna vrijednost: 205 kcal/100 g.

Krompir samljeti u pire. Pospite paprom i soli, dodajte suhi kopar, brašno i jaja. Temeljito protresite;
Šunku nasjeckajte i malo pirjajte na vatri. Dodajte ga u smjesu krumpira;
Sir narezati na kockice;
Pire oblikujte u male loptice, au sredinu stavite komadić sira. Uvaljati u prezle.
Dobivene kuglice pržite sa svih strana u prethodno zagrijanoj tavi na potrebnoj količini ulja.

Ovo jelo odlično će pristajati uz kremasti preljev od prirodnog jogurta, nasjeckanog češnjaka i začinskog bilja.

Nažalost, ne postoji univerzalna tajna prikladna za svaku domaćicu. Međutim, svaka će domaćica, uzimajući u obzir dolje opisane točke i na temelju količine slobodnog vremena za kuhanje i preferencija članova kućanstva, moći odabrati pravu strategiju ponašanja za sebe, koja će pomoći trošiti vremenske resurse što racionalnije. koliko je moguće.

Planiranje. Posvećujući samo 10 minuta sastavljanju tjednog jelovnika, možete značajno smanjiti vrijeme u kuhinji i riješiti se stalnih i dosadnih misli o tome što kuhati za ručak;
Kupnja namirnica za tjedan koji je pred nama. Ova točka je posljedica prethodne. Imajući ideju o jelima koja će se pripremati u narednim danima, domaćica će moći unaprijed napraviti popis za kupovinu i sve kupiti za vikend. Dakle, zaštitite sebe i članove obitelji od mogućnosti hitnih situacija povezanih s odlaskom u trgovinu zbog nedostatka potrebnog proizvoda kod kuće;
Organiziranje radnog prostora i održavanje reda u kuhinji. Vrlo je važno da radna ploča na kojoj planirate pripremati večeru uvijek bude čista i bez ostataka, a da vam često korišteni uređaji i posuđe uvijek budu pri ruci. Racionalno korištenje kuhinjskog prostora značajno će smanjiti vrijeme koje domaćica provodi za štednjakom;
Izbjegavajte prženje u korist pečenja i pirjanja. Jela pržena u tavi zahtijevaju puno više pažnje nego ona pripremljena pirjanjem i pečenjem. Nakon što jelo pošaljete u pećnicu ili sporo kuhalo, možete posvetiti vrijeme svojoj omiljenoj zabavi ili početi pripremati sastojke za svoje sljedeće kulinarsko remek-djelo;
Priprema i zamrzavanje poluproizvoda. Možete zamrznuti gotovo sve: prethodno oprano i nasjeckano povrće, pržene juhe, mesne i pileće juhe, okruglice, kotlete, pa čak i tijesto. Ova metoda štedi mnoge domaćice od dugog vremena u kuhinji i štedi ne samo vrijeme, već i novac. Uostalom, svaki proizvod ima svoju sezonalnost - razdoblje kada mu je cijena najniža.
Kipuća voda u kotliću. Nije tajna da električni kuhalo za vodu može prokuhati 2 litre vode u gotovo nekoliko minuta, dok će u loncu na štednjaku taj proces trajati najmanje 10 minuta. Zaključak je očit: u hitnim situacijama, kada vodu za kuhanje treba pripremiti što je brže moguće, ne smijete zanemariti pomoć kuhinjskih aparata;
Veličina komponente.Što su sastojci jela sitnije nasjeckani ili naribani, to će manje vremena trebati za zagrijavanje;
Upotreba začina. Papar, sušeni kopar i provansalsko bilje mogu biti izvrsni pomagači ako nemate dovoljno vremena za dugo kuhanje jela ispod poklopca.

To su svi osnovni savjeti za domaćice koje žele pravilno iskoristiti vrijeme u kuhinji. Uz pravi pristup, čak i radna, zaposlena žena sasvim je sposobna voditi kućanstvo i oduševiti voljene gastronomskim remek-djelima.

Sada znate kako brzo i ukusno pripremiti ukusan ručak. Nadamo se da će vam se svidjeti recepti u ovom članku i da ćete ih više puta oživjeti! Dobar tek!

Naravno, svaka domaćica gotovo svaki dan razmišlja o jelovniku za svoju obitelj. Doručak, ručak i večera sastavni su dio života svake osobe. Zdravlje tijela u potpunosti ovisi o kvaliteti hrane i prehrane. Kao što znate, za doručak možete jesti što god želite, večera treba biti lagana, ali kakav bi trebao biti ručak i što bi bilo prikladnije pripremiti za ovo vrijeme?

Pravilno uravnotežena prehrana omogućuje osobi da izgleda dobro i izbjegne mnoge bolesti. Uostalom, već je poznato da nam hrana omogućuje dobivanje energije, što može povećati učinkovitost, a ujedno učiniti da se osjećamo dobro.

Ali osim toga, važna točka u svakodnevnom životu je brzina u pripremi jela za ručak. Od jednostavnih proizvoda možete pripremiti puno kulinarskih užitaka koji će biti potpuno drugačiji, ali zdravi i ukusni. Za ručak, osoba mora jesti toplu hranu.

Juhe možete kuhati u bilo kojoj juhi, odnosno mesnoj, ribljoj ili povrtnoj. Ovdje je najvažnije uzeti u obzir kombinaciju proizvoda i preferencije voljenih osoba. Brzi ručak ponekad ispadne najukusniji. Ako postoji određena dijeta, onda najvjerojatnije postoje iznimke u hrani, pa o svemu treba voditi računa.

Kuhanje ne smije biti zamorno, već naprotiv, domaćici treba predstavljati zadovoljstvo. To nije teško postići. Prvo, samo trebate mirno sjesti i napraviti kompletan jelovnik za svoju obitelj, uzimajući u obzir sve želje i ukuse. Uostalom, postoje ljudi koji ne vole začinjenu hranu ili prepečeni luk.

Mnogi ljudi brinu o tome što kuhati za ručak brzo i ukusno, pa pokušajte koristiti više povrća. Oni će zasititi hranu potrebnim vitaminima i bitnim hranjivim tvarima za tijelo u cjelini. To će vam pomoći vratiti snagu, poboljšati probavu i druge metaboličke procese.

Izrada jelovnika je vrlo jednostavna, bolje je odabrati proizvode koji se neće dugo kuhati. Uostalom, svi već znaju da što više proizvoda bude podvrgnuto termičkoj obradi, to više važnih tvari gube za tijelo.

Mnoge domaćice pripremaju laganu juhu za ručak, koja nema visok sadržaj kalorija, obično su takva jela uključena u dijetu za mršavljenje. Ako govorimo o zadovoljavajućim ručkovima, onda ne možete bez mesne juhe.

Što kuhati za ručak brzo i jednostavno i jeftino, recepti s fotografijama omogućuju svakoj domaćici pravo izbora. Štoviše, fotografija može pokazati rezultat pripremljenog kulinarskog remek-djela. Ovaj proces je posebno važan za kuhare početnike. Uostalom, upute korak po korak omogućuju vam da odredite svaki korak, što je toliko potrebno za početnike.

Danas su mnogi ljudi uronjeni u svakodnevni posao, a neki moraju raditi i vikendom. Zbog toga je mnogima važna jednostavnost jela i njihova brza priprema. Proizvodi su danas vrlo dostupni, tako da ostaje samo smisliti ili odabrati recepte po svom ukusu.

Pravilna prehrana ne samo da će osigurati dobru figuru i probavu, već će spasiti osobu od mnogih neugodnih bolesti. Stoga je zdrava hrana toliko neophodna za održavanje osnovnih načela prehrane tijela.
Ako osoba izgubi ritam svoje uobičajene prehrane i preskoči ručkove (što je vrlo važno), to može dovesti do niza neugodnih problema. Čak i ako su se pridržavali dijete, a hrana koja se jela bila je apsolutno zdrava i ispravna, vrlo važan argument ovdje je vrijeme i prehrana. Ručak se mora sastojati od toplih jela, a obrok se poslužuje svaki dan u isto vrijeme. Inače se ne mogu izbjeći kvarovi probavnog trakta.