Pečene punjene tikvice sa mljevenim mesom recept. Punjene tikvice zapečene u pećnici sa sirom i rajčicama. Kako kuhati tikvice s mljevenom piletinom

Htio bih vam danas ponuditi jelo za ljetni dan. Bit će to vrlo sočne i nježne punjene tikvice s mljevenim mesom i sirom. Peći ćemo ih u pećnici. Kako biste uštedjeli vrijeme pripreme, za nadjev koristite već gotovo mljeveno meso, inače ga samo napravite sami tako da meso sameljete u stroju za mljevenje mesa. Prisutnost prženog povrća i sira u nadjevu od mesa daje tikvicama poseban pikantan okus.

Tikvice se mogu puniti na dva načina. Prvi način je da tikvicu prerežete uzdužno na dva dijela i izvadite joj sredinu. Dobivaju se čamčići koji se zatim pune nadjevom i peku u pećnici. Drugi način je da ćemo od tikvica napraviti male punjene panjeve. Ovu opciju nudimo u našoj majstorskoj klasi s fotografijama korak po korak.

Informacije o okusu Drugo: tikvice i patlidžan

Sastojci za 3 porcije:

• mlade tikvice srednje veličine 3 kom.;
• luk 1 kom.;
• mrkva 1 kom .;
• mljevena svinjetina i govedina 270 g;
• češnjak 2 režnja;
• sir 70 g;
• kiselo vrhnje 100 ml;
• biljno ulje 2 žlice. l.;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• peršin 2 grančice.

Kako kuhati punjene tikvice s mljevenim mesom i sirom u pećnici

Za nadjev možete koristiti tikvice različitih oblika i zrelosti. Mlade tikvice za nadjev potrebno je oprati i narezati na štanglice. Na primjer, jedna srednja tikvica može se izrezati na pet dijelova. Ako imate tikvice s debelom, zrelom korom, jednostavno je uklonite gulilicom za povrće.


Čajnom žličicom pažljivo izvadite unutrašnjost kako biste napravili šalice. Ako su u pitanju mlade tikvice, onda ovu unutrašnjost sitno nasjeckajte i odvojite za fil. Za ovo jelo nemojte koristiti unutarnji dio zrele tikvice, žilav je zbog sjemenki.


Za nadjev sitno nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.


Mljeveno svinjsko i juneće meso prethodno sameljite u stroju za mljevenje mesa. Po želji za ovaj recept možete koristiti mljevenu piletinu ili običnu svinjetinu bez dodataka.

Na biljnom ulju pirjajte luk, mrkvu i tikvice (izrezani, nasjeckani dio) na srednjoj vatri. Povrće posolite po ukusu i protisnite češanj češnjaka, pospite mljevenom paprikom. Iz tave dodajte mješavinu povrća u mljeveno meso.


Mljeveno meso promiješajte i dodajte mu sitno sjeckani peršin.


Sav tvrdi sir naribajte i jednu šaku dodajte u mljeveno meso.


Stavite čašice tikvica na lim za pečenje na papir za pečenje. Napunite tikvice mljevenim mesom. Punjene tikvice stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite tikvice 20 minuta.


Za izradu punjenih tikvica s pikantnim i ukusnim vrhom, predlažem da pripremite preljev od kiselog vrhnja i sira. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s naribanim sirom. Ako imate komadić plavog sira ili parmezana dodajte i njega. Odležani sirevi jako dobro otkrivaju svoju aromu pečenjem i daju jelu izvrstan okus.


Preljevom premažite punjene tikvice i pecite još 15-20 minuta.

Teaser mreža

Gotove punjene tikvice možete poslužiti odmah nakon kuhanja ili već ohlađene.

Unutar punjenih tikvica dobijete vrlo sočan i ukusan nadjev.


Prilikom posluživanja ovo jelo ukrasite grančicom peršina, a tikvice možete dodatno preliti vrhnjem.

Ako imate nekoliko mladih tikvica i neodoljivu želju da pojedete nešto ukusno, onda je ovaj članak za vas. Predlažem da pripremite ukusne punjene. Ispada vrlo zadovoljavajuće, ukusno i lijepo. A mogu se jednostavno i brzo pripremiti.

Ovo jelo je posebno korisno kada hitno morate pripremiti dostojnu poslasticu za blagdanski stol, ali za to imate malo vremena. Ljeti je takva delicija vrlo čest gost na našem stolu i rasprodaje se s velikim uspjehom. Osim tikvica trebat će nam mljeveno meso. Možete koristiti piletinu, meso ili ribu – bez obzira na vaš ukus.

Po ukusu u nadjev možete dodati povrće, sir, aromatično bilje i začine. Sada ćemo pogledati najukusnije i jednostavne recepte za pripremu punjenih tikvica u pećnici.

Jelovnik:

1. Punjene tikvice “Sočni kotleti”

Ovo predjelo izgledom i okusom podsjeća na kotlete. Dodatnu sočnost mljevenom mesu daju tikvice. Zapravo, ispada da ćemo ispeći mesni kotlet u kolutu od tikvica. Neopisivo ukusno. Jede se odmah, a priprema jednostavno i brzo.

1. pola kilograma mesa bez kostiju (za mljeveno meso);
2. 3 sirova jaja;
3. 2 srednje ili velike tikvice;
4. 3 žlice mlijeka;
5. malo brašna za jaružanje;
6. sol po ukusu;
7. mljeveni crni papar po vašem ukusu;
8. svježe zelje.

Koraci kuhanja:

Tikvice, ako imaju glatku koru, bez krhotina i pukotina, ne moraju se guliti.

1.Potrebno ih je izrezati na krugove, debljine otprilike 1,5 cm. Izrežite im sredinu. Da biste to učinili, možete koristiti poseban obrazac ili to učiniti nožem.

2.Propasirajte meso kroz mašinu za mljevenje mesa, možete dodati i luk za sočnost. Možete koristiti i gotovo mljeveno meso. Posoliti i popapriti po ukusu. Zelje sitno nasjeckajte i umiješajte u mesnu smjesu.

3. U svaki kolut tikvice staviti mljeveno meso do rubova. Ne trebate ga staviti previše, samo ga izjednačite sa stjenkama povrća.

4. U posebnoj zdjeli umutiti jaja s mlijekom i malo soli.

5. Gotove “kotlete” prvo pažljivo uvaljati u brašno sa svih strana. Zatim ih umočite u tijesto i odmah premjestite u pripremljeni lim za pečenje ili tavu. Kalup prethodno namažite biljnim uljem.

6. Stavite u pećnicu 30-40 minuta dok ne porumene. Temperatura pečenja je oko 220 stupnjeva.

Tikvice možete pržiti i na ulju, ali i pečene ispadnu jako ukusne.

Ovako možete lako i jednostavno pripremiti ukusno i zasitno jelo. Dostojno će ukrasiti svečani stol i postat će ugodna radost za vaše najmilije na obiteljskoj večeri. Dobar tek!

2.

Čuvene i vrlo ukusne punjene čamčiće od tikvica pripremit ćemo upravo sada. To je vrlo jednostavno za napraviti, a set sastojaka je dostupan, pogotovo tijekom ljetne sezone. Jednom kada probate ovu poslasticu, nemoguće je stati. Vrlo često ga kuham samo tako, bez razloga. I na svakom prazniku takve su tikvice obavezna stavka jelovnika.

1. 4 komada srednjih tikvica;
2. 2 male rajčice;
3. 1 ljuta papričica;
4. 1 luk;
5. 3 srednja češnja češnjaka;
6. 1 mrkva;
7. 300 grama mljevenog mesa;
8. 150 grama kiselog vrhnja;
9. zelje, papar i sol po ukusu;
10. biljno ulje;
11. tvrdi sir, oko 100 grama.

Količina sastojaka se može mijenjati prema ukusu. Ako vaša obitelj ne voli ljutu hranu, onda uopće ne morate dodavati čili.

Koraci kuhanja:

Prije svega potrebno je pripremiti podlogu od tikvica za mljeveno meso.

1. Tikvice prerežite na dva dijela po dužini. Za to je bolje odabrati male plodove. Takvi će čamci ispasti uredniji. Žlicom uklonite pulpu iz budućih čamaca.

2. Sve sastojke sitno nasjeckajte. Naribati mrkvu i sir.

3. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i pričekajte da se zagrije. Dodajte luk i pržite dok se ne smanji i postane malo prozirne boje. Zatim dodajte mrkvu i pržite dok ne porumeni. Nakon toga se poprže češnjak i čili.

4. Nakon 5 minuta češnjaka i papra u tavu dodajte komadiće rajčice. Kuhajte u ovom obliku još 7-10 minuta i maknite sa štednjaka.

5. Pržite mljeveno meso u maloj količini biljnog ulja.

6. Pomiješajte mljeveno meso, poprženo povrće i dodajte malo nasjeckanog začinskog bilja. U smjesu također umiješajte pola pripremljene količine sira. Posolite i dodajte malo mljevenog papra. Nakon toga kušajte smjesu za začin.

7. Zadnje što ide u masu je kiselo vrhnje. Nakon potpunog miješanja, mljevene tikvice su spremne.

8. Svaki čamac namažite biljnim uljem i ravnomjerno rasporedite smjesu pripremljenu za nadjev. Svaki dio stavite u zdjelu otpornu na toplinu namazanu biljnim uljem. Odozgo pospite preostalom količinom naribanog sira.

9. Kalup s tikvicama stavite u vruću pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko pola sata.

Gotovo jelo izgleda ružičasto, zlatno i vrlo ukusno. Zalogaj se može jesti i topao i hladan. Vrlo ukusno, zadovoljavajuće, vrijedno i, u isto vrijeme, prilično pristupačno.

3. Recept za tikvice u pećnici s gljivama i sirom

Svima je poznata ukusna kombinacija gljiva i sira. A ako se ovaj spoj spoji sa sočnim tikvicama, rezultat je jednostavno čaroban! Ukusno, lijepo i zadovoljavajuće - nećete biti razočarani!

Ovu poslasticu uvijek pripremam za praznike. U predblagdanskoj vrevi uvijek je malo vremena za pripremu. A ovo se jelo može pripremiti vrlo brzo, uz minimalan trud i novac. Općenito, san svake domaćice.

1. 3 male tikvice;
2. 1 srednji luk;
3. 2 pune kašike kiselog vrhnja 20%;
4. mala hrpa peršina;
5. pola kilograma svježih šampinjona;
6. 200 grama tvrdog sira;
7. papar i sol po vašem ukusu;
8. malo biljnog ulja.

Koraci kuhanja:

Prvo, pripremimo osnovu za buduće brodove.

1. Tikvicu prerežite na dva dijela i ostružite pulpu. To možete učiniti s nožem. Ali ja to radim žlicom.

2. Gljive dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte. Nekoliko šampinjona ostaviti za lijepi raspored na vrhu.

3. Luk nasjeckajte što sitnije.

4. Peršin također sitno nasjeckajte.

5. Sir utrljajte ribežom. Sada su svi sastojci za nadjev spremni. Prijeđimo na pripremu mljevenog mesa.

6. Pržiti luk s gljivama. Nakon 7-10 minuta ulijte kiselo vrhnje i dodajte zelene bobice. Dodajte sol i papar, po vlastitom nahođenju. Sve dobro promiješajte i maknite sa štednjaka.

7. Pripremljene tikvice punite smjesom od gljiva i pospite sirom. Šampinjone koje ste prethodno stavili sa strane prerežite po dužini i njima ukrasite lađice. Stavite ih u tepsiju otpornu na toplinu obloženu folijom ili pergamentom. Staviti u zagrijanu pećnicu 30-40 minuta na 200 stupnjeva.

Ispada jako ukusno. Od prvih minuta pečenja, takva se aroma širi cijelim stanom da postaje nepodnošljivo čekati.

Sada, kada su grmovi puni mladih tikvica, vrijeme je da se počastite nečim ukusnim! Možete ih pržiti, napraviti sot ili pirjati. Ili možete ispeći ukusne punjene tikvice.

Ovo jelo uvijek spremam sa već termički obrađenim mljevenim mesom. Uostalom, ovo jelo je bolje kad su tikvice malo al dente. Odnosno, dobro je pečen, ali malo krcka. Ovaj zalogaj bolje drži oblik i ne raspada se prije prijenosa.

Moji ukućani jako vole ovo jelo pa od ljeta zamrzavam krugove i polovice tikvica. Tako da ga zimi možete nabaviti, puniti i kuhati. Čak i ako niste imali vremena razmišljati o tome ljeti, supermarketi prodaju povrće zimi. Ukratko, ljubitelji ovog divnog zalogaja uvijek će pronaći rješenje.

Dobar tek!

4. Video - Pečene tikvice

Vidimo se uskoro!

Osim listova kupusa i paprike, možete puniti i tikvice, a ovo povrće, slično patlidžanu, odlično ide uz mesne nadjeve.

Naučite kuhati tikvice punjene mljevenim mesom i pečene u pećnici - nevjerojatno ukusno jelo koje će se svidjeti čak i onima koji baš i ne vole povrće. Postoji nekoliko opcija za punjenje tikvica, a mi ćemo pogledati najzanimljivije, a po vlastitom nahođenju možete odabrati bilo koji recept.

Punjene tikvice: recept sa sirom i rajčicama

Sastojci

• - 3 kom + -
• Mljeveno meso (junetina, svinjetina)— 500 g + -
• - 1 kom + -
• - 3 klinčića + -
• - 4 stvari + -
• Tvrdi sir - 150 g + -
• - okus + -

Kako kuhati tikvice sa sirom i rajčicama

1. Tikvice operite, nema potrebe guliti ih. Prepolovite ih po dužini, žlicom ili nožem izvadite pulpu iz sredine kako biste napravili "čamce". Izvađeni dio povrća nemojte baciti, sitno ga nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim mesom.
2. Luk sitnije narežite, češnjak protisnite kroz prešu ili sitno nasjeckajte nožem.
3. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i pržite luk, mljeveno meso i češnjak 20 minuta. Posolite i začinite začinima.
4. Rajčice narežite na tanke ploške ili kriške.
5. Naribajte sir.
6. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega poslagati tikvice.
7. Svaku “lađu” napunite poprženim mljevenim mesom, na to poslažite ploške rajčice i pospite tikvice sirom.
8. Zagrijte pećnicu na 180°C, pecite jelo 30 minuta.

Ako želite da punjene tikvice s rajčicama i sirom budu još sočnije, nakon dodavanja mljevenog mesa svaki “čamac” prelijte s malo kiselog vrhnja ili majoneze. Ali ne zaboravite da će to povećati sadržaj kalorija u jelu.

Kako ispeći tikvice s mljevenom piletinom i kukuruzom

Ovo je neobičan dijetalni recept za pečene tikvice s mljevenim mesom, koji je pogodan za one koji paze na svoju figuru.

Sastojci

• Mljevena piletina - 500 g;
• Tikvice - 3 kom;
• Konzervirani kukuruz - 1 limenka;
• Luk – 1 kom.;
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Kiselo vrhnje - 4 žlice;
• Rajčica - 1 velika;
• Sir - 150 g;
• Sol, začini - po ukusu;
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Kako kuhati tikvice s mljevenom piletinom

1. Tikvice operite, prerežite po dužini i izvadite pulpu u sredini da napravite udubine. Meso nemojte baciti, već ga nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso.
2. Luk sitno nasjeckajte, češnjak protisnite kroz posebnu prešu ili sitno nasjeckajte nožem.
3. U tavu ulijte malo ulja i popržite luk i mljeveno meso do pola, dodajte češnjak, sol i začine.
4. Naribajte rajčicu i malo prohlađenu pomiješajte s mljevenim mesom.
5. U smjesu dodajte kukuruz, kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte.
6. Tikvice stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Svaku nadjevati dobivenim mljevenim mesom.
7. Naribajte sir i njime pospite “lađice”.
8. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite punjene tikvice pola sata nakon čega je jelo gotovo.

Ovaj recept možete pripremiti s mljevenim mesom, a ne s piletinom, ovdje nema strogih ograničenja.

Tikvice punjene povrćem: recept za pećnicu

Ako želite vegetarijansko jelo, onda je ovaj recept za čamčiće od tikvica punjene povrćem ono što vam treba.

Sastojci

• Tikvice - 3-4 kom .;
• Mrkva – 1 kom.;
• Rajčica - 2 kom.;
• paprika - 2 kom .;
• Cvjetača - 150 g;
• Luk – 1 kom.;
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Zeleni (peršin, kopar) - nekoliko grana;
• Sol, začini - po ukusu;
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Kako kuhati tikvice s povrćem u pećnici

1. Tikvice operite, prerežite po dužini i žlicom im izvadite jezgru.
2. Nasjeckajte mrkvu, luk, papriku, a pulpu tikvice narežite na sitne kockice.
3. Cvjetaču razdvojite na cvjetiće pa i njih nasjeckajte.
4. Rajčicu ogulite, prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte.
5. Češnjak protisnite kroz prešu ili sitno nasjeckajte nožem.
6. Ulijte malo biljnog ulja u tavu i stavite je na vatru. Prvo prestanite pržiti luk, nakon 3-4 minute dodajte mrkvu, povrće pirjajte 5-7 minuta.
7. Zatim dodajte papriku, češnjak i kupus. Nakon 5 minuta dodajte rajčice. Posolite, začinite povrće začinima, pirjajte 10 minuta.
8. Dobivenim mljevenim povrćem nadjenite tikvice, stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180ºC 20-30 minuta.

Prije posluživanja pospite "čamce" sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Jelo se može jesti i hladno. Jedna porcija ne sadrži više od 100 kalorija, stoga uživajte u ukusnom jelu bez štete za svoju figuru.

Ovo su bili najbolji recepti za kuhanje tikvica punjenih mljevenim mesom i pečenih u pećnici. Ovo jednostavno i jeftino povrće toliko je svestrano da možete eksperimentirati koliko god želite. Želimo vam kulinarsku inspiraciju i dobar tek!

Kako se bliži jesen, tikvice su jedno od najpopularnijih povrća na našem stolu. A uz njegovu pomoć možete pripremiti ogroman broj zdravih i vrlo ukusnih jela. Služi, na primjer, kao osnova za nevjerojatne pire juhe, mnoge salate od povrća, plus slatka peciva s njegovim dodatkom ispadaju jednostavno izvrsna.

Mnogi su navikli punjeno povrće ne povezivati ​​s tikvicama, već s sarmicama ili punjenim paprikama. Ali zapravo je sve uzalud, jer delikatan okus ovog povrća dobro se slaže s bilo kojom vrstom mesa, čak i ako je vrlo masno. Budući da svojim neutralnim okusom ne prekida okus mesa, već ga samo nadopunjuje.

Dakle, u današnjem članku ću s vama podijeliti najukusnije recepte za tikvice pečene s mljevenim mesom u pećnici kod kuće. Također možete ocijeniti

Kako kuhati punjene kriške tikvica s mljevenim mesom u pećnici

Sastojci:

• Mljevena piletina - 500 gr
• velike tikvice - 1 komad
• luk - 1 komad
• mrkva - 1 kom.
• rajčica - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 gr
• suncokretovo ulje - za prženje

Način kuhanja:

Prvo pripremite svo potrebno povrće i začine. Zatim ogulite i narežite luk na kockice. Pržite ga na srednjoj vatri u ulju u tavi dok ne porumeni.

Pečeno prebacite u mljevenu piletinu, posolite, dodajte hmelj suneli i dobro promiješajte.

Sada tikvice očistimo i narežemo na okrugle komade debljine 2-3 cm.I žlicom ili nožem izvadimo sredinu da napravimo kolutiće.

Pripremite lim za pečenje. A za to ga moramo obložiti papirom za pečenje, pa na njega poslagati kolutiće tikvica.

Svaki kalup za tikvice čvrsto napunimo pripremljenim mljevenim mesom.

Odozgo prekrijte tanko narezanim rajčicama.

Pospite sirom naribanim na srednje velike ribeže i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-50 minuta.

Zatim izvadimo gotovo jelo iz pećnice i poslužimo ga za stol.

Brodovi od tikvica pečeni s mljevenim mesom u pećnici

Sastojci:

• Male tikvice - 3-4 komada
• mljeveno meso - 500 gr
• luk - 1 komad
• češnjak - 2 režnja
• tvrdi sir - 150 gr
• peršin - 1 hrpa
• sol i mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja:

Tikvice operite, prerežite po dužini i žlicom izvadite pulpu.

Sada namažite unutrašnjost tikvica biljnim uljem i stavite ih prerezanom stranom prema dolje na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10-15 minuta.

Luk i češnjak oguliti, sitno nasjeckati i pržiti u tavi na ulju dok ne omekšaju.

Lagano preprženi luk i češnjak prebacite iz tave u zdjelu, a na istom ulju popržite mljeveno meso, posolite ga i popaprite dok ne omekša. I ne zaboravite povremeno promiješati.

Gotovo mljeveno meso pomiješajte sa sitno nasjeckanim peršinom, prženim lukom i češnjakom i polovicom naribanog sira koji je potrebno dobro izmiješati.

Preostaje samo ovom smjesom napuniti pripremljene lađice, posuti sirom i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.

Jelo je spremno, jedite na svoje zdravlje!

Tepsija od tikvica s mljevenim mesom, rajčicama i sirom u pećnici

Sastojci:

• Velike tikvice - 1 komad
• domaće mljeveno meso - 400-500 g
• luk - 1 komad
• rajčica - 1 kom.
• tvrdi sir - 120 gr
• svijetla majoneza - 2-3 žlice. l
• zelje - po ukusu
• sol i papar.

Način kuhanja:

Prije svega pripremite sve sastojke. Zatim ogulite tikvicu i narežite je na tanke polu kolutove.

Pleh namazati uljem i na njega prvo poslagati sloj domaćeg mljevenog mesa.

Zatim tu su luk, rajčica i sitno nasjeckano zelje na pola prstena.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata. Zatim izvadimo gotovo gotovo jelo, posipamo ga naribanim sirom i stavimo u pećnicu još 10-15 minuta dok ne budemo spremni.

Tepsija ispadne vrlo ukusna, zasitna i zaista ukusna.

Mlade tikvice sa mljevenim mesom i rižom u pećnici

Sastojci:

• Tikvice - 1 komad
• mljevena svinjetina - 200 gr
• luk - 1 komad
• mrkva - 1 kom.
• kokošje jaje - 2 kom
• riža - 100 gr
• biljno ulje - za prženje
• sol i hmelj suneli - na okus.

Način kuhanja:

Uzimamo veliku tikvicu, skinemo s nje kožu, izrežemo je na okrugle komade, debljine oko 3 cm.Zatim im izvadimo pulpu da napravimo kolutiće.

Zatim stavite mljeveno meso u duboku zdjelu. Luk ogulite, sitno narežite, a mrkvu naribajte na krupnije ribež i dodajte u mljeveno meso. Skuhajte rižu dok ne bude kuhana i dodajte ostalim sastojcima. Zatim dodajte hmelj suneli, sol po ukusu i sve dobro promiješajte.

Na tanjir sipati malo brašna, u drugu zdjelu umutiti jaja i malo posoliti, pa promiješati.

Kolutove tikvica napunite nadjevom od mesa i uvaljajte sa obje strane prvo u brašno, a zatim umočite u jaje, također sa obje strane.

Tikvice stavite u podmazan pleh, pa ih stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-50 minuta.

Nakon isteka vremena izvadite gotovo jelo iz pećnice i poslužite.

Tikvice s mljevenim mesom i krumpirom u pećnici (video)

Dobar tek!!!

Punjene tikvice pečene u pećnici su ukusne, zdrave i praktične. I obične tikvice i tikvice savršene su za ovo jelo. Mogu se puniti sirom, gljivama i raznim nadjevima od povrća, ali u ovom receptu želim vam reći kako kuhati tikvice punjene mljevenim mesom. Ove tikvice ispadaju vrlo sočne i nježne.

Sastojci:

(4 porcije)

• 1 kg. mlade tikvice ili tikvice
• 500 gr. mljeveno meso
• 1 luk
• 50 gr. riža
• 100 gr. ribani sir
• svježe mljeveni crni papar
• biljno ulje
• majoneza
• zelenilo

• Biramo mlade tikvice s nježnom kožicom. Operite, pa svaku tikvicu uzdužno prerežite na dvije polovice.
• Da bismo dobili udubljenje u koje ćemo kasnije stavljati nadjev, oštrim nožem zarežemo jezgru po obodu tikvice. Ovo je neophodno kako bismo dobili gladak, lijep rub našeg čamca za tikvicu.

• Običnom žličicom izdubite pulpu tikvice. Pulpa vrlo lako popušta, a ako utor nije dovoljno dubok, možete ga proširiti laganim struganjem istom žlicom. Meso ne bacamo, od njega možete napraviti vrlo ukusnu pire juhu.

• Kao rezultat ovog jednostavnog postupka dobili smo ove slatke brodove.

• Prije punjenja tikvice se moraju prokuhati. Ako se to ne učini, onda kada pečemo tikvice u pećnici, mesni nadjev će se brzo skuhati, ali će tikvice ostati tvrde. Ako ne želite da tikvice budu gumene, obavezno ih prokuhajte.
• Dakle, uzmite široki lonac, ulijte vodu, posolite i stavite na vatru. Kada voda proključa, stavite povrće u nju. Kuhajte 8-10 minuta pa ih pažljivo, da ne polomite mekane tikvice izvadite. Ako sve polovice ne stanu u tavu, kuhajte u dvije faze.


Mesni nadjev za punjene tikvice

• Nadjev za tikvice možete pripremiti ili od sirovog mljevenog mesa ili od prženog mljevenog mesa. Više volim svježe mljeveno meso: piletinu ili mješavinu svinjetine i junetine.

• Pustite da se riža kuha u velikoj količini slane vode. Rižu ne treba kuhati do kraja, savršeno će se skuhati kada tikvice ispečemo u pećnici. Dakle nakon 10 minuta rižu maknite s vatre i stavite je u cjedilo.

• Ogulite i sitno nasjeckajte jednu veću glavicu luka. Nasjeckani luk dinstati na maloj količini biljnog ulja. Kada luk postane mekan i proziran, maknite ga s vatre. Ostavite da se luk ohladi.

• Pomiješajte ohlađenu kuhanu rižu, prženi luk i mljeveno meso. Sve dobro izmiješajte, posolite i popaprite. U nadjevu treba biti toliko soli i papra da punjene tikvice ne ispadnu bljutave. Na određenu količinu nadjeva obično stavljam 1 žličicu. sol bez tobogana i 1/2 žličice. mljeveni crni papar.

• Da bi nadjev u punjenim tikvicama bio sočniji, dodajte mu malo vode (50-100 ml, ovisno o vlažnosti mljevenog mesa). Opet dobro promiješajte.

Priprema punjenih tikvica

• Sada idemo na zabavni dio – punjenje tikvica. Dakle, namažite lim za pečenje biljnim uljem. Na to poslažite pripremljene polovice tikvica. Tikvice punimo ukusnim nadjevom. Pritom rastresito stavljati nadjev ne zbijajući ga. Stavili smo ga iz srca, s malim toboganom.

• Lim za pečenje s punjenim tikvicama stavite u vruću pećnicu i pecite 25 minuta na temperaturi od 170-180°C. Doslovno pet do sedam minuta prije spremnosti, izvadite tikvice iz pećnice i pospite naribanim sirom.

• Lim za pečenje s punjenim tikvicama ponovno stavite u pećnicu. Kad se sir otopi i dobije lijepu zlatnosmeđu koricu, izvadite posudu iz pećnice.

• Gotove pečene tikvice premjestite na veliku posudu ili tanjure za posluživanje. Tikvice prelijte umakom od kiselog vrhnja i pospite svježim začinskim biljem.
• Kao što vidite, kuhanje punjenih tikvica u pećnici vrlo je jednostavno. Za raznolikost možete promijeniti sastav nadjeva i oblik punjenih tikvica. Na primjer, tikvicu ne prerežemo uzdužno, već poprečno i žličicom izdubimo jezgru da napravimo male bačvice visine 4-5 cm.Priprema je potpuno ista, samo je izgled malo drugačiji.

Ova jela vrijedi probati

Recenzije i komentari:

Nastja 08.11.13
Punjene tikvice su ukusne i zdrave. Tikvice radim na isti način, samo ih režem uzdužno umjesto poprečno. Rezultat su dugi čamci. Jedan brod - jedna porcija. Ja inače pržim mljeveno meso, brže ispadne i postoji garancija da će se sve ispeći jer se same tikvice brzo skuhaju.

Alisa 25.05.14
Ukusan! Ribani sir je vrlo dobar dodatak. Nadjev od povrća ispada nježno, moglo bi se reći i profinjeno. Hvala na receptu!

Tatjana Mihajlovna 04.06.14
Da se nadjev od tikvica ne bi osušio tijekom kuhanja, ja svaki komad pokrijem kriškom tikvice. Možete ga poslužiti na stolu s ovim poklopcem ili ga skinuti ako ga, kako je navedeno u vašem receptu, želite posuti sirom.

Nata 03.08.14
Hvala na receptu, kada kuham za goste, radim sve kao i vi, kada za sebe, tikvicu prerežem po dužini, žlicom izdubim pulpu i nadjenem nadjev. To ga čini bržim i više stane u pećnicu.

Alyona
Nata, hvala na povratnim informacijama)))

Diana 29.01.15
Primijetio sam komentar Tatjane Mihajlovne i odlučio pokriti tikvice rajčicom. Rezultat su bile ove punjene gljive. Još nakon što su se ispekle, stavila sam par točkica majoneze na vrh, ispale su ukusne muharice. I ukusno i lijepo. Hvala na sjajnim idejama. Meni osobno svaki put pomognu skuhati nešto novo.

Alyona
Diana, i hvala ti na sjajnoj ideji s muharom)))

Svetlana 30.05.15
Punjene tikvice su ukusne!!! Samo volim puno sira, pa da curi s njih.

Irina 02.06.15
Ja sam ga punila ne tikvicama nego običnim bijelim tikvicama. Pokazalo se da su prevelike. Svaki čamac je sadržavao 200 grama punjenja. Malo rastrošno, ali ukusno :)

Alyona
Irina, ako je tikvica velika, nije potrebno u njoj napraviti širok i dubok utor. Možete se ograničiti na malo udubljenje u sredini i staviti razumnu količinu punjenja. A tikvice pečene u pećnici su same po sebi vrlo ukusno jelo.

Tatjana 22.07.15
divan recept. ali stoji da je potrebna majoneza. ali nije napisano kada i gdje ga dodati. Navodno treba obložiti već pripremljene tikvice u mljevenom mesu...

Alyona
Tatjana, skoro si pogodila))). Gotove tikvice se ili preliju majonezom, ili se majoneza poslužuje posebno uz punjene tikvice.

Viktorija 18.05.16
Ne prestajem se diviti vašoj stranici, jučer sam napravila ove punjene tikvice, dodala sir mmm..... tako laka i zdrava večera))) samo klasa!!! Ukrasio sam ga ovako)) Alena, ti si mađioničar, uvijek koristim tvoju stranicu, a na druge sam već zaboravio. Najvažnije je sve od dostupnih proizvoda, te mali trikovi koji pomažu poboljšati jelo. Hvala vam)))

Alyona
Victoria, hvala na recenziji)))) Tikvice su ispale vrlo, vrlo ukusne)))))))))

Sveta 15.07.16
Oba načina pripreme tikvica su prekrasna (i čamci i hrpe). Ja samo želim dodati malu notu, koristim pulpu izvađenu iz tikvica upravo tu, dodajući je u mljeveno meso, tj. punjenje. Ispada sočno i ukusno. Čak iu verziji s povrćem, punjenje neće biti suvišno.

Alyona
Sveta, hvala ti puno na povratnim informacijama i na zanimljivom i vrlo praktičnom dodatku receptu))))))))))

Valentina 15.07.16
Alena, jako si pametna! Hvala vam puno na vašem radu. Stranica je praktična, ima dostupne recepte s vrlo detaljnim i razumljivim opisima - prava škola kuhanja u odsutnosti. A fotografije korak po korak pomažu vam da shvatite što i kako bi trebalo ispasti ako to radite prvi put. I sama sam tek nedavno počela uživati ​​u kuhanju; kao dijete nisam znala kuhati, kuhanje me nije zanimalo - a potreba da prehranim obitelj nije mi se činila baš ugodnom odgovornošću. Ali! Kada počne raditi i ispadne ukusno, budi se interes i zadovoljstvo u procesu. A ti nam pomažeš da naučimo kuhati. Hvala vam.

Alyona
Valentina, hvala ti puno na lijepim riječima))))))))))))))))))

Natalija 29.05.18
Ovo su okrugle bačvaste tikve koje sam posadio ovog proljeća. Sorta se zove "Scullion".

Daria 06.07.18
Dobro veče, Alena! Kao i Sveta, ja stavljam pulpu tikvice direktno u nadjev! Ukusan! Kao i uvijek, hvala puno na receptu! :)

Alyona
Daria, hvala ti od srca na povratnoj informaciji)))))))))

Sergej 12.09.18
Molim te reci mi! Pečem u pećnici 25 minuta, ali čini mi se da su tikvice malo žilave - što bi trebalo biti? Prije toga sam kuhala tikvice 10 minuta.

Alyona
Sergej, ako ste ga kuhali 10 minuta, a zatim pekli 25 minuta, onda bi tikvice trebale biti spremne. Ne bi se trebale raspasti, zadržati oblik, ali i ne škripati na zubima)))))) Kakvu ste vrstu tikvica koristili? Nadamo se da nije prezrelo s tvrdom korom i velikim sjemenkama.

Sergej 12.09.18
Moje tikvice su gorke iz nekog razloga? Što nije u redu? I obične tikvice su ispale super!

Alyona
Tikvice su se na našim tržištima pojavile relativno nedavno, tako da ne znaju svi kako odabrati dobre tikvice.
Mladi plod je malih dimenzija i ima tanku sjajnu kožicu koja se lako može oguliti noktom, kao mladi krumpir. Ove tikvice su mekane, slatke i kuhaju se vrlo brzo.
Druga stvar su plodovi koji su ležali nekoliko tjedana. Kora postaje gušća, više se ne sjaji, već postaje mat, ali što je najvažnije, u njoj se nakuplja gorčina. Takve se kore moraju oguliti bez žaljenja, inače gorčina može uništiti cijelo jelo. Stoga ne biste trebali kupovati tikvice za buduću upotrebu, to nisu tikvice koje mogu ležati uokolo)))))