Koliko kalorija ima u palačinkama na kefiru? Kalorični sadržaj palačinki s različitim vrstama punjenja. Kulinarska remek djela bez štete vašoj figuri

Palačinke su jelo koje su svi probali. U svijetu postoji veliki broj recepata i načina posluživanja ove delicije. Različite zemlje tumače metode kuhanja na svoj način, dodajući im svoj štih. Stoga je sadržaj kalorija u palačinkama, kao što već razumijete, vrlo varijabilan.

Značenje uvelike varira ovisno o sastojcima. Čak i količina ulja u tavi i vrijeme prženja igra značajnu ulogu. Brojke se ne mijenjaju radikalno, ali za one koji gube težinu važan je točan pokazatelj. Palačinke možete pripremiti sa svježim sirom, mesom, lososom, crvenim kavijarom i drugim delicijama.

U prosjeku, kalorijski sadržaj palačinki je 233 kilokalorije na 100 grama. Ovo jelo priprema se na mlijeku uz dodatak maslaca, jaja i ostalih standardnih sastojaka.

Ako govorimo o određenim omjerima proizvoda za jelo, tada možemo izračunati točniju vrijednost.

Na primjer, uzmimo uobičajeni recept:

• mlijeko - 850 ml;
• jaje – 1 kom .;
• šećer - 0,5 žlice. l.;
• sol - 0,5 žlice. l.;
• pšenično brašno - 300 g;
• Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.

Kalorični sadržaj palačinki s navedenom količinom sastojaka je 170 kcal na 100 g. Ali dodajte maslac za premazivanje, malo pekmeza ili kiselog vrhnja (malo ljudi jede deliciju "na suho"), a brojka će se brzo povećati do željene 233 kcal, ili čak i više.

Ako želite malo smanjiti energetsku vrijednost, napravite palačinke od heljdinog brašna. Mora se koristiti u omjeru 1:1 sa sirovinama pšenice. Ako se tijesto ne plete, dopušten je omjer 1:2 u korist pšeničnog brašna. Kalorični sadržaj takvog jela je unutar 190 kcal. Zamijenite mlijeko nemasnim kefirom ili mineralnom vodom i dobijete još dijetniji proizvod. Poslastica se priprema i s pivom. Stotinu grama ovog jela u tijelo će unijeti 163 kcal.

Palačinka napravljena na vodi bez ikakvih dodataka poput maslaca i vrhnja obogatit će vaš organizam za 135 kcal/100 grama. Preporučujemo korištenje gazirane mineralne vode, tada će jelo ispasti pahuljasto i vrlo nježno.

Kalorični sadržaj palačinki napravljenih na kefiru (2% masti) je blizu 200 kcal/100 grama. Napomena: težina jedne tanke palačinke je oko 35-40 g.

Delicije sa svježim sirom

Palačinke sa svježim sirom, grožđicama, vrhnjem - pravi okus djetinjstva. Očigledan plus za vitke žene koje se ograničavaju na mnogo načina - ovo jelo možete učiniti dijetalnim!

Evo popisa sastojaka:

• kefir 2% (moguće manje) - 250 ml;
• pšenično brašno - 100 g;
• svježi sir 9% - 400 g;
• grožđice – 1 žlica. l.;
• jaja – 2 kom .;
• šećer - 4 žlice. l. (po želji zamijeniti medom);
• suncokretovo ulje - 30 g;
• kiselo vrhnje 10% - 1 žlica. l.

Takve palačinke sa svježim sirom, kuhane na kefiru i prelivene kiselim vrhnjem, dat će vašem tijelu 196 kcal na 100 g. Težina jedne omotnice je oko 150 g, što znači 1 kom. procijenjeno na 294 kalorije u prosjeku.

Palačinke sa svježim sirom mogu se pripremati i na mlijeku. U ovom slučaju njihova energetska vrijednost iznosi 203 kcal.

Delicije s mesom

Ako su omotnice sa svježim sirom više desert, onda palačinke s mesom djeluju kao međuobrok ili čak glavno jelo.

Vrlo su hranjive i korisne za tijelo. Opet, mogu se pripremati s mlijekom, kefirom ili običnom vodom. Trik je u nadjevu.

Kalorični sadržaj ove delicije s različitim mesom je:

• s mljevenom piletinom – 265 kcal na 100 g;
• s mljevenom svinjetinom i govedinom – 270;
• s mljevenom govedinom - 260;
• s mesom i rižom – 250;
• s piletinom i gljivama – 241.

Kao što vidite, jela sa svježim sirom ili bez ikakvih dodataka "težu" mnogo manje.

Ostala popularna punjenja

Uz palačinke dobro idu gljive, kavijar, kuhana jaja s rižom, pečene jabuke. Ne bojte se eksperimentirati i uvjerit ćete se u ljepotu ovog jela.

Kalorični sadržaj palačinki s gljivama je 218 kalorija, s lososom - 311 kcal. Omotnice s crvenim kavijarom imaju nevjerojatan okus. Ne samo da opskrbljuju tijelo energijom u količini od 324 kcal/100 g, već pružaju i blagodati.

Kalorični sadržaj palačinki s jajima je unutar 222 kcal. Ako ih napravite na kefiru, dobit ćete neobičan spoj okusa i mirisa. Također preporučujemo da probate jelo s pečenom jabukom. Energetska vrijednost mu je 256 kcal.

Kulinarska remek djela bez štete vašoj figuri

Postoji nekoliko jednostavnih načina da palačinke budu manje kalorične, a zdravije. Prvo pravilo je pržiti bez ulja. Tava s neprijanjajućim premazom pomoći će u realizaciji vaše ideje. Tada nećete morati dodavati ovu komponentu u tijesto.

Druga točka - nemojte svaku palačinku namazati maslacem. Povećava ukupnu energetsku vrijednost gotovog jela za gotovo 100 kalorija.

Treće pravilo je da su palačinke na kefiru zdravije od poslastica na mlijeku. I na kraju, najbolji dodaci smatraju se svježim bobičastim voćem, voćem i povrćem, koji pomažu da se jelo od brašna probavi. Ponekad se možete počastiti vrhnjem ili nemasnim kiselim vrhnjem (ali samo malo!).

Svatko može jesti palačinke, najvažnije je znati kada stati i znati ih pravilno kuhati.

Ovo je zanimljivo!

Za kraj smo za vas pripremili nekoliko zanimljivosti o palačinkama. Nadamo se da nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

• broj 1. Amerikanka Ros McCurdy uspjela je ispeći 1092 palačinke u sat vremena! Zamislite samo ovu brzinu.
• broj 2. Dominic Kuzarki postao je poznat po tome što je bacio palačinku na visinu od 9 metara 47 cm.To se dogodilo u New Yorku 2010. godine.
• broj 3. Najveća palačinka ima 15 metara u promjeru i 2,5 centimetra u visinu. Bio je težak 3 tone. Njegov sadržaj kalorija definitivno se ne bi svidio djevojkama s isklesanim figurama, jer je proizvod procijenjen na 2 milijuna kcal.
• broj 4. Stanovnik Rusije, Andrej Smirnov, bio je toliko ponesen proslavom Maslenice da je pojeo 73 palačinke ukupne težine 2 kg. I to za jedan sat.
• broj 5. Najduža palačinka na svijetu napravljena je u Rusiji, njezine dimenzije su se protezale preko 1 km, a površina 150 četvornih metara.

Upravo takve rekorde postavlja ovo ukusno jelo koje domaćici pomaže u svim životnim prilikama.

Brzi odgovor: prosječni kalorijski sadržaj palačinki je 230 kcal na 100 grama. Ostale brojeve doznajte u nastavku članka.

Teško je odustati od tradicionalnih palačinki čak i kada je mršavljenje u pitanju. Da, palačinke pripremljene prema klasičnom receptu imaju visoku energetsku vrijednost, ali jednostavne kulinarske tehnike pomoći će vam da budu manje opasne za vašu figuru.

Sadržaj kalorija u različitim vrstama palačinki

Klasični recept za izradu palačinki sastoji se od sljedećih sastojaka:

• Pšenično brašno;
• kokošja jaja;
• punomasno mlijeko;
• šećer;
• prašak za pecivo ili kvasac.

Ove komponente same po sebi imaju visoku energetsku vrijednost, a kada se kombiniraju u jednom receptu, rezultat je vrlo nedijetalno jelo. 100 grama takvih palačinki sadržavat će oko 230 kalorija.

Pečete li palačinke srednje debljine u maloj tavi, jedna će biti teška 40-45 grama i imati 90-105 kalorija. Palačinke pečene u velikoj tavi već sadrže 55-60 grama i 125-145 kalorija. U nekim će slučajevima jedna takva palačinka biti dovoljna da dosegnete dnevni unos kalorija.

Osim visokog udjela kalorija, navedeni sastojci imaju brojne dobrobiti za ljudsko zdravlje, pa se ovo jelo ne može ocjenjivati ​​jednostrano.

1. Pšenično brašno opskrbljuje tijelo vitaminima B, PP, E i H te elementima u tragovima: cinkom, selenom, aluminijem, magnezijem, željezom, kalijem, natrijem, kalcijem, jodom.
2. Punomasno mlijeko osigurava kalcij i vitamin D koji su odgovorni za normalno funkcioniranje živčanog sustava i jačanje koštanog tkiva.
3. I kokošja jaja sadrže lecitin i folnu kiselinu, koji potiču normalizaciju metabolizma masti u tijelu.
4. 100 grama pšeničnih palačinki sadrži do 10 grama proteina, 5 do 15 grama masti i 20-40 grama ugljikohidrata. Točniji pokazatelji ovise o količini pojedinih sastojaka na temelju kojih se tijesto pravi.

Posne palačinke pripremljene prema niskokaloričnom receptu sadrže upola manje kalorija - 128 kcal na 100 grama gotovog proizvoda. Ova količina hrane sadrži 23 grama ugljikohidrata, 2,5 grama proteina i 3 grama masti.

Ako pokažete svoju maštu i zamijenite pšenično brašno heljdinim, tada će kalorijski sadržaj 100 grama palačinki biti 174 kalorije. Sadržaj proteina u njima bit će 6 grama, masti - 7,5 grama, ugljikohidrata - 20 grama. Koristeći kefir umjesto mlijeka, sadržaj kalorija u palačinkama od heljde postat će još niži - 170 kalorija na 100 grama.

Možete pomiješati heljdino i pšenično brašno u jednakim omjerima, ali to ni na koji način neće utjecati na sadržaj kalorija u usporedbi s klasičnim receptom. Palačinke kuhane s kukuruznim brašnom imat će gotovo istu energetsku vrijednost - 221 kcal.

Ljeti svoje ukućane možete razmaziti neobičnim palačinkama od tikvica, koje treba poslužiti kao prilog, a ne kao desert. U 100 grama ovog ukusnog jela ima samo 130 kalorija. Na konačni sadržaj kalorija uvelike utječe tekućina.

Naša konačna tablica izgleda ovako:

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pozornost na najnoviju metodu mršavljenja. Prikladno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.

Nutritivna vrijednost proljetnih rolica

Visokokalorične palačinke još više pogađaju našu figuru kada dolaze s ukusnim preljevima.

Najčešće se zamotaju u omotnice za palačinke:

• svježi sir;
• pržene gljive;
• crvena riba;
• crveni kavijar;
• mljeveno meso.

Svježi sir zauzima vodeću poziciju među nadjevima za palačinke, jer mnogi vole desert u ovoj varijanti. Ako kuhate palačinke na kefiru i nadjenete omotnice svježim sirom s kiselim vrhnjem, porcija od 100 grama sadržavat će 197 kalorija.

Mnogo ovisi o sadržaju masti nadjeva od skute:

• S 9% svježeg sira, sadržaj kalorija u desertu bit će 185 kalorija (bez kiselog vrhnja i drugih umaka);
• S većim udjelom masti energetska vrijednost može se povećati do 330 kalorija na 100 grama proizvoda.
• Ako u svježi sir planirate staviti grožđice, dodajte još 5-10 kcal konačnom sadržaju kalorija na svakih 100 grama palačinki.

Što se tiče ostalih klasičnih nadjeva, tablica s njihovom nutritivnom vrijednošću izgleda ovako:

Kalorijski sadržaj palačinki s nadjevom od mesa također neće zadovoljiti one koji su na strogoj dijeti.

Palačinke s mljevenim ili mljevenim kuhanim mesom:

• S nadjevom od piletine - 265 kcal;
• Mljevena svinjetina i govedina - 270 kcal;
• S čistom mljevenom govedinom - 260 kcal;
• S piletinom i gljivama - 240 kcal;
• S mesom i rižom - 250 kcal;
• Pržena jetra - 190 kcal.

Oni koji se ne vole sami zamarati kuhanjem mesa mogu u palačinke zamotati sitno nasjeckanu šunku. Ovo jelo će sadržavati 290 kalorija. Dodate li šunki malo ribanog sira, tada će energetska vrijednost skočiti na 380 kalorija.

Metode dijetalne pripreme palačinki

Ne biste se trebali odreći užitka uživanja u palačinkama dok ste na dijeti. Ako želite izgubiti na težini, nemojte se uskratiti malim životnim radostima, jer je važno izbjeći stres od ozbiljnih ograničenja u prehrani.

Ne možete dopustiti više od tri palačinke tjedno. Napravite zdrav doručak od njih, jer se jela koja sadrže ugljikohidrate preporuča jesti u prvoj polovici dana, kada tijelo aktivnije apsorbira spore ugljikohidrate.

Možete umjetno smanjiti sadržaj kalorija u palačinkama, čineći ih dijetnijima.

1. Glavna šteta ovih jela je njihova masnoća, stoga je prvi korak smanjiti količinu masnoće što je više moguće.
   1. U tijesto za palačinke ulijte samo nekoliko žlica biljnog ulja, to će biti dovoljno da ne zagore u tavi ili se ne zalijepe jedna za drugu na posudi.
   2. Birajte posuđe s neprijanjajućim premazom, a ako nemate takvu tavu kod kuće, površinu za prženje lagano namažite uljem, a višak obrišite čistim papirnatim ubrusom. Ovi jednostavni koraci smanjit će količinu masnoće u gotovim palačinkama za pola - a smanjit će se i sadržaj kalorija.
2. Sljedeća metoda smanjenja energetske vrijednosti palačinki je zamjena sastojaka.
   1. Primjerice, umjesto cijelih jaja u tijesto možete staviti samo bjelanjke. Sadržaj kalorija će se smanjiti, a konzistencija palačinki neće patiti od toga. Ali prije dodavanja proteina u tijesto, tucite ih pjenjačom ili mikserom tako da se napune kisikom. Tako će palačinke biti prozračne i nježne.
   2. Možete koristiti i mlijeko s najmanjim udjelom masti ili mineralnu vodu. Mjehurići će učiniti tijesto prozračnim i ugodnim.
3. Pokušajte svoje palačinke napuniti prirodnim vlaknima, što će povećati njihovu korisnost povećanjem količine sporih ugljikohidrata. Već par ovakvih palačinki će vas zasititi i dugo ćete zaboraviti na osjećaj gladi.
   1. U tu svrhu u tijesto možete dodati mrvičasto brašno ili umjesto pšeničnog brašna koristiti brašno od cjelovitog zrna. Ova sorta se ne prodaje u svakoj trgovini, ali možete je napraviti sami kod kuće.
   2. Kupite zobene pahuljice i sameljite ih u mlincu za kavu dok ne postanu praškaste. Isto se može učiniti s opranom i temeljito osušenom heljdom.
4. Za pripremu palačinki s nadjevom odaberite niskokalorične opcije punjenja.
   1. Na primjer, umjesto svježeg sira s grožđicama u palačinke dodajte nemasni svježi sir s koprom.
   2. Za slatku opciju prikladne su nasjeckane suhe marelice, suhe šljive ili pečene jabuke.
   3. Masnu crvenu ribu zamijenite tunjevinom sa začinskim biljem i naribanim svježim krastavcem.

Malo mašte i mali trikovi pomoći će vam da napravite dijetalne verzije palačinki s niskim sadržajem kalorija. Nisu inferiorni u okusu klasičnim receptima. To će vam omogućiti da uživate u omiljenim jelima čak i na dijeti!

Sadržaj kalorija u palačinkama na 100 grama varirat će ovisno o vrsti proizvoda. Dakle, glavne komponente proizvoda od brašna mogu biti voda, mlijeko, kefir itd.

Kalorični sadržaj palačinki s mlijekom na 100 grama je 170 kcal. 100 g proizvoda od brašna sadrži 4,9 g proteina, 7 g masti, 22 g ugljikohidrata. Za pripremu palačinki na mlijeku potrebno vam je:

• 0,85 l mlijeka;
• 1 jaje;
• pola žličice soli;
• pola žličice šećera;
• 0,3 kg brašna;
• 2,5 žlice biljnog ulja.

Koraci kuhanja:

• 1 jaje se umuti u 0,85 litara mlijeka;
• u dobivenu smjesu dodaju se šećer i sol, ulije se biljno ulje;
• dodaje se brašno. Dobivena smjesa se miješa dok se ne dobije homogena konzistencija;
• Palačinke se peku u zagrijanoj tavi na biljnom ulju. Gotovo jelo su palačinke zapečene s obje strane.

Kalorični sadržaj palačinki na kefiru na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki na kefiru na 100 grama je 195 kcal. 100 g proizvoda sadrži 4,9 g proteina, 8,1 g masti, 25,6 g ugljikohidrata. Za pripremu jela potrebno je pripremiti:

• 1 šalica brašna;
• 1 jaje;
• 0,25 l kefira;
• 0,05 l vode;
• 2 g sode bikarbone;
• 25 g šećera;
• 2 g soli;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 25 g maslaca.

Klasični recept za palačinke na kefiru:

• brašno se prosije, pomiješa s 2 g soli i 25 g šećera;
• 50 g vode se zagrijava, pomiješano s kefirom;
• U tekuću smjesu doda se brašno, zamijesi se tijesto, umuti jaje, doda soda;
• rastopljeni topli maslac ulijeva se u umućenu smjesu, tijesto se temeljito miješa;
• tava namazana biljnim uljem zagrijava se na vatri;
• Tijesto se izlije na vruću tavu, palačinke se prže s obje strane dok ne porumene.

Kalorični sadržaj palačinki na vodi na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki na vodi na 100 grama je 133 kcal. U 100 g jela nalazi se 2,9 g bjelančevina, 2,9 g masti, 24,4 g ugljikohidrata. Za pripremu palačinki potrebno vam je:

• 500 ml vode;
• 1 jaje;
• 1,5 šalice brašna;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 2 žlice šećera.
• Klasični recept za palačinke na vodi:
• 1 jaje umućeno sa 2 žlice šećera;
• tučeno jaje se pomiješa s 500 ml vode;
• U vodu s jajetom polako se ulijeva brašno, miješa se smjesa;
• Tijesto se peče s obje strane u vrućoj tavi premazanoj biljnim uljem dok ne porumeni.

Kalorični sadržaj zobenih palačinki na 100 grama

Kalorični sadržaj zobenih palačinki na 100 grama je 146 kcal. 100 g proizvoda sadrži 8,8 g proteina, 5,6 g masti, 16,1 g ugljikohidrata. Za pripremu jela trebate 3 žlice. žlice zobene kaše, 3 žlice. žlice 1,5 posto mlijeka, 1 jaje + 1 bjelanjak.

Recept za zobene palačinke: zobene pahuljice, mlijeko, jaje i bjelanjak pomiješati u blenderu, dobiveno tijesto peći na zagrijanoj tavi premazanoj suncokretovim uljem.

Kalorični sadržaj nemasnih palačinki na 100 grama

Kalorični sadržaj nemasnih palačinki na 100 grama je 126 kcal. U 100 g jela ima 2,5 g proteina, 2,9 g masti, 23,4 g ugljikohidrata. Za ove palačinke potrebno vam je:

• 0,5 l mineralne vode;
• 2,5 žličice šećera;
• 1,5 šalice brašna;
• 1 žličica soli;
• 2 žlice suncokretovog ulja.

Recept:

• mineralna voda se miješa sa šećerom i soli;
• U dobivenu tekućinu polako se prosije brašno i zamijesi tijesto;
• tijesto se infuzira 25 minuta i ponovno se miješa;
• Palačinke se peku na vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem.

Kalorični sadržaj palačinki od kvasca na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od kvasca na 100 grama je 170 kcal. U 100 g gotovog jela nalazi se 4,9 g proteina, 6,3 g masti, 24,1 g ugljikohidrata. Za pripremu palačinki s kvascem potrebno vam je:

• 1 litra mlijeka od 3,2 posto;
• 2 jaja;
• 2 žlice šećera;
• 3 šalice brašna;
• 10 g kvasca;
• 3 žlice biljnog ulja.

Faze pripreme palačinki:

• kvasac se pomiješa sa zagrijanim mlijekom;
• U mlijeko se dodaje brašno, smjesa se miješa;
• dobivena masa prekrivena je ručnikom i ostavljena na toplom mjestu 50 minuta;
• jaja se tuku u pjenu sa šećerom, pomiješaju s infuziranom brašnom mliječnom masom;
• tijesto se diže 30 minuta;
• Palačinke se peku s obje strane u vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem.

Sadržaj kalorija u palačinkama od sirutke na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od sirutke na 100 grama je 138 kcal. U 100 g jela ima 3,9 g proteina, 3,4 g masti, 23 g ugljikohidrata. Za pripremu potrebno je imati:

• 3 šalice brašna;
• 1 litra sirutke;
• 3 jaja;
• 3 žlice suncokretovog ulja;
• 2 žlice šećera.

Recept za palačinke sa sirutkom:

• sirutka se miješa u zdjelu s jajima, šećerom i biljnim uljem;
• dodajte 1 šalicu brašna, pobijedite dobivenu smjesu mješalicom;
• preostalo brašno se polako izlije, smjesa se promiješa i ostavi 20 minuta;
• Tijesto se prži s obje strane u vrućoj tavi uz minimalnu količinu biljnog ulja za podmazivanje površine tave.

Sadržaj kalorija u palačinkama od heljde na 100 grama

Kalorični sadržaj palačinki od heljde na 100 grama iznosi 169 kcal. 100 g proizvoda sadrži 6 g proteina, 4,6 g masti, 26,2 g ugljikohidrata. Sastojci jela:

• 1 čaša kefira;
• 1 šalica heljdinog brašna;
• pola žličice soli;
• 2 jaja;
• 2 žlice meda;
• 1 žlica biljnog ulja.

Koraci za pripremu palačinki od heljde:

• u razmućena jaja dodati sol i kefir, sve promiješati;
• heljdino brašno se ulijeva u tekuću smjesu;
• Voda se polako ulijeva u dobivenu masu, bez prestanka miješanja smjese;
• tijesto se peče s obje strane u vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem;
• palačinke se poslužuju s medom.

Većina recepata za palačinke uključuje brašno, tekuće mliječne proizvode i jaja. Preostale sastojke možete prilagoditi po želji. Za održavanje vitke linije i ako ste na dijeti ne smijete koristiti pšenično brašno jer je ono najkaloričnije. Ovaj sastojak može se zamijeniti heljdinim, rižinim, kukuruznim i drugim vrstama brašna. To će vam pomoći smanjiti sadržaj kalorija u palačinkama. Kako biste smanjili štetne učinke deserta na vašu figuru, također se preporučuje dodati mineralnu vodu umjesto kefira.

VAŽNO JE ZNATI! Gatara Baba Nina:“Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk...” Pročitajte više >>

Broj kalorija izravno ovisi o punjenju. Visoko hranjivo je jelo u kojem se kao nadjev koriste sir, šunka i mljevena svinjetina.

Hranjiva vrijednost ovisno o različitim vrstama brašna

Broj kalorija koje sadrži jedan komad izravno ovisi o vrsti brašna od kojeg je tijesto napravljeno. Korisnost palačinki ovisi i o količini BZHU koju sadrže jela pripremljena od različitih baza.

Sadržaj kalorija i BJU u palačinkama od različitih vrsta brašna:

Pšenično brašno je najštetnije za figuru i potpuno je neprikladno za one koji se pridržavaju zdrave prehrane. To je zbog visokog udjela kalorija u proizvodu, visoke razine škroba i povećane razine glikemijskog indeksa.

Vrhunsko bijelo pšenično brašno sadrži prazne ugljikohidrate. Te kalorije uzrokuju zadržavanje vode u tijelu, što pridonosi debljanju i problemima s gubitkom.

Drugi problem s bijelim brašnom je korištenje kvasca u pečenju.

Ako nije moguće kupiti proizvod od druge vrste brašna, prednost treba dati proizvodima bez kvasca.

Trebali biste jesti proizvode od brašna 1. i 2. razreda.

• heljda;
• posteljina;
• zobena kaša;
• soja;
• riža;
• kukuruz.

Kalorični sadržaj palačinki sa i bez nadjeva

Sadržaj kalorija u palačinkama izravno ovisi o hranjivoj vrijednosti proizvoda koji se koriste kao punjenje.

Broj kilokalorija u palačinkama bez nadjeva također ovisi o načinu kuhanja. Najčešće se tijesto za palačinke priprema na mlijeku, kefiru ili vodi. Sadržaj kalorija u takvim jelima prikazan je u tablici.

Kako smanjiti sadržaj kalorija u palačinkama?

Palačinke su prilično hranjivo jelo koje se ne preporučuje onima koji pažljivo prate svoju figuru i vode zdrav stil života. Međutim, ako slijedite jednostavne preporuke za smanjenje sadržaja kalorija u ukusnom desertu, ponekad se možete počastiti ovim jelom. Glavni savjeti su:

1. 1. Palačinke treba peći bez ulja. Da bi to bilo moguće, morate koristiti tavu koja se ne lijepi. U ovom slučaju neće biti potrebno dodavati suncokretovo ulje u tijesto. Ako nema takvog posuđa, onda se tava može jednom namazati svinjskom mašću.
2. 2. Nema potrebe svaku palačinku mazati maslacem jer to pomaže povećanju energetske vrijednosti jela u prosjeku za 100 kilokalorija.
3. 3. Za pripremu palačinki bolje je koristiti kefir, vodu ili mineralnu vodu, a ne mlijeko.
4. 4. U tijesto se mogu dodati samo bjelančevine, jer se ono sastoji od 90% vode. Glavna nutritivna vrijednost dolazi od žumanjka kokošjeg jajeta.
5. 5. Umjesto pšeničnog brašna preporuča se koristiti heljdino, rižino, kukuruzno i ​​druge vrste koje sadrže puno manje kalorija.
6. 6. Preporučljivo je dodati bobičasto voće, voće i povrće kao nadjev, koji doprinose boljoj probavi palačinki.
7. 7. Ako se desert konzumira s vrhnjem i kiselim vrhnjem, tada je potrebno odabrati fermentirane mliječne proizvode s niskim udjelom masti.
8. 8. Preporuča se zamijeniti komponentu kao što je šećer medom.
9. 9. U prosjeku je jedna palačinka teška 45 grama. Ako kuhate tanke palačinke, njihova težina se smanjuje. Sukladno tome, to dovodi do smanjenja nutritivne vrijednosti jela i vizualnog povećanja porcija.

Svi smiju jesti palačinke. Glavna stvar je znati mjeru i ispravne metode njihove pripreme.

Za klasični recept za palačinke potrebna su jaja, šećer, brašno i kefir te soda bikarbona. Ali možete i bez njih. To će smanjiti sadržaj kalorija u palačinkama. Priprema: Topli kefir pomiješajte sa šećerom, dodajte sodu, dodajte kakao i promiješajte. Priprema: Rastopite i ohladite maslac. Jaja dobro umutiti sa šećerom.

Nježne, pahuljaste tople palačinke koje se tope u ustima najbolji su doručak rano ujutro. A i univerzalna, jer se palačinke mogu mijenjati na najjednostavniji način, uz pomoć umaka. Prelijte ih pekmezom i dobili ste raskošan desert!

Da, da, jelo se vrlo jednostavno priprema. Pogledaj u svoj hladnjak. Tada uopće ne morate dodavati šećer. Kako je, ovo ozloglašeno jutro u selu?! Mora se napomenuti da postoje klasični i originalni recepti. Najčešće se palačinke peku u tavi, ali da biste smanjili kalorije, možete ih prebaciti u pećnicu ili fritezu. Je li moguće jesti palačinke na dijeti? Ispostavilo se da se na ovo pitanje može odgovoriti potvrdno.

Nemasni kefir sadrži oko 30 kalorija na 100 grama. Sadrži više od osam stotina kalorija na 100 grama, ali kada se zagrije, proizvod dobiva ogroman udio kancerogenih tvari, što je vrlo loše za jetru. Jelo poznato od ranog djetinjstva, koje se služilo iu vrtiću iu školi, s vremenom je mnogima postalo omiljeno.

Istina, nemoguće je točno reći koliko kalorija ima u palačinkama, a da se ne zna o kojim je točno riječ. Osim onih poznatih iz vrtića, na kefiru, tu su i palačinke s kvascem, kao i mnoge povrtne, pa čak i jetrene varijante.

Recept za palačinke s jabukama. Kalorija, kemijski sastav i hranjiva vrijednost.

Štoviše, to se naravno odnosi na kefir, a ne na razne kefirne napitke kemijskog sastava. Kao i svaki drugi mliječni proizvod, bogat je lako probavljivim proteinima i pomaže u borbi protiv nesanice jer djeluje kao blagi sedativ i imunostimulans. “Težina” mu je 329 kcal, a energetska vrijednost čvrsti ugljikohidrati. Suncokretovo ulje "teži" 899 kcal i samo po sebi nije loš proizvod, ali s obzirom na povećanje količine kancerogenih tvari tijekom zagrijavanja, teško je za jetru i gušteraču.

Kalorični sadržaj proizvoda mogućih u receptu Lush kefir palačinke

Još jedna stvar koju vrijedi spomenuti je gnječenje tijesta za palačinke s kvascem. Za prve će indikator pokazati 165 kcal, a za druge - već svih 229 kcal, a to je u nedostatku dodatnih aditiva. Vrijedi zasladiti jelo žlicom kondenziranog mlijeka, a sadržaj kalorija u palačinkama će skočiti još više.

Tijekom dana moći ćete izgubiti kalorije, pa je za doručak uz šalicu zelenog čaja sasvim prikladno nekoliko palačinki. Drugo, preporuča se pšenično brašno zamijeniti zobenim ili raženim brašnom ili čak raditi palačinke od povrća umjesto klasičnih. Na primjer, na bazi tikvica i mrkve, posluženo s nemasnim kiselim vrhnjem. Palačinke su vrlo popularne u mnogim obiteljima. Domaćice obožavaju palačinke jer su vrlo jednostavne za pripremu, a njihove obitelji obožavaju palačinke jer su jako ukusne, a njihov okus može biti vrlo raznolik.

Međutim, postoje recepti za dijetalne palačinke u kojima se umjesto brašna koriste zobene pahuljice. Kao rezultat toga, 100 g kuhanog proizvoda ima više kalorija od 100 g istog sirovog proizvoda. U šerpu razbiti jedno jaje, dodati šećer i dobro umutiti mikserom. Recept za olaye koji će biti još ljepši i ukusniji od onih s kvascem. Palačinke ili pahuljaste palačinke na kefiru ukusan su i zasitan instant obrok. Natalka86: Volim tako jednostavne recepte, nisam ni znala da kefir čini palačinke tako lepršavim, drugi put sam dodala pola pakiranja svježeg sira, to je, po mom mišljenju, samo poboljšalo okus.

Ispalo je jako pahuljasto i ukusno! Jedenje 2-3 palačinke dnevno neće utjecati na promjene tjelesne težine. Ako pojedete više od 5 palačinki dnevno, a da ne smanjite količinu drugih proizvoda od brašna u prehrani, vaša tjelesna težina će se povećati.

Palačinke u prehrani onih koji paze na svoju figuru

Palačinke su indicirane za osobe s nedostatkom životinjskih masti u prehrani i za slabo uhranjene osobe. Preporuča se djeci starijoj od 5 godina u ograničenim količinama. Dobra domaćica uvijek ima na zalihama brašno, kefir i maslac. Jaja sadrže veliku količinu proteina i aminokiselina. Bez jaja palačinke nisu ništa gore nego s njima. Ali fermentirani mliječni proizvodi sadrže puno mineralnih spojeva i proteina.

Koliko kalorija ima u različitim palačinkama?

Kalorični sadržaj sorbitola (354 kcal) i ksilitola (367 kcal) usporediv je sa šećerom, stoga nisu prikladni za dijete. Zabranjen u SAD-u, Kanadi i zemljama EU jer se smatra potencijalnim kancerogenim. U SAD-u ga liječnici prepoznaju kao sporodjelujući otrov i tvar koja može ubrzati razvoj malignih tumora. Alergična sam na njega u čistom obliku (bijelo). Ne znam kako je to zabranjeno u EU, ali ovu zamjenu za šećer su mi donijeli iz Njemačke.

Ali s njihovom brzom hranom, njihova tjeskoba i pobuna nisu opravdani trešenje zraka. Kad se svi njihovi okusi jednostavno sintetiziraju u istoj tvornici s kemikalijama za kućanstvo. Palačinke ne prestaju oduševljavati domaćice raznolikošću i jednostavnošću recepata, raznim mogućnostima tijesta i nadjeva. Zastrašujuće je i zamisliti koliko kalorija ima u palačinkama začinjenim džemom i maslacem.

Palačinke pripremljene prema klasičnom receptu, odnosno s brašnom, mlijekom i pržene u velikim količinama ulja, sadrže mnogo kalorija, pa su štetne za figuru. Stoga ćete morati analizirati recepte i osnove za ovo jelo koje se najčešće koriste u svakodnevnom životu, tako da kasnije neće biti problema s izračunavanjem kalorijskog sadržaja palačinki.