Receta de calabacines rellenos al horno con carne picada. Calabacines rellenos al horno con queso y tomates. Cómo cocinar calabacines con pollo picado.

Hoy me gustaría ofreceros un plato de verano. Quedarán unos calabacines rellenos muy jugosos y tiernos con carne picada y queso. Las hornearemos en el horno. Para ahorrar tiempo de preparación, utilice carne picada ya preparada para el relleno; de lo contrario, hágalo usted mismo moliendo la carne en una picadora de carne. La presencia de verduras fritas y queso en el relleno de carne le da al calabacín un sabor picante especial.

Los calabacines se pueden rellenar de dos formas. El primer método consiste en cortar el calabacín a lo largo en dos partes y quitarle la mitad. El resultado son unos botes que luego se rellenan y se cuecen en el horno. El segundo método consiste en que haremos pequeños tocones rellenos de calabacín. Ofrecemos esta opción en nuestra master class con fotografías paso a paso.

Información de sabor Segundo: calabacín y berenjena.

Ingredientes para 3 porciones:

calabacines tiernos de tamaño mediano 3 piezas;
cebollas 1 pieza;
zanahorias 1 pieza;
carne de cerdo y ternera picada 270 g;
ajo 2 dientes;
queso 70 gramos;
crema agria 100 ml;
aceite vegetal 2 cucharadas. l.;
pizca de sal;
pizca de pimienta negra molida;
perejil 2 ramitas.

Cómo cocinar calabacines rellenos con carne picada y queso en el horno.

Para el relleno se pueden utilizar calabacines de diferentes formas y madurez. Los calabacines tiernos para el relleno se deben enjuagar y cortar en barras. Por ejemplo, un calabacín mediano se puede cortar en cinco trozos. Si tienes calabacines con piel gruesa y madura, simplemente retíralos con un pelador de verduras.

Con una cucharadita, retire con cuidado el interior para crear tazas. Si se trata de calabacines tiernos, píquelos finamente por dentro y resérvelos para el relleno. No utilices la parte interior de calabacines maduros para este plato, queda dura debido a las semillas.

Para el relleno, pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias en un rallador grueso.

Muele previamente la carne picada de cerdo y ternera en una picadora de carne. Si lo deseas, puedes utilizar pollo picado o carne de cerdo sin aditivos para esta receta.

En aceite vegetal, sofreír las cebollas, las zanahorias y los calabacines (parte cortada, picada) a fuego medio. Agrega sal a las verduras al gusto y exprime un diente de ajo, espolvorea con pimienta molida. Desde la sartén, agrega la mezcla de verduras a la carne picada.

Revuelva la carne picada y agréguele perejil finamente picado.

Rallar todo el queso duro y añadir un puñado a la carne picada.

Coloque las tazas de calabacín en una bandeja para hornear sobre papel pergamino. Rellena los calabacines con carne picada. Coloca los calabacines rellenos en el horno caliente a 180 grados. Hornea los calabacines durante 20 minutos.

Para hacer calabacines rellenos con una capa picante y sabrosa, sugiero preparar un aderezo de crema agria y queso. Para ello, mezcle la crema agria con queso rallado. Si tienes un trozo de queso azul o queso parmesano agrégalo. Los quesos curados revelan muy bien su aroma cuando se hornean y le dan al plato un sabor excelente.

Unte el aderezo sobre los calabacines rellenos y hornee por otros 15-20 minutos.

Red de avances

Los calabacines rellenos ya preparados se pueden servir inmediatamente después de cocinarlos o ya enfriados.

Dentro de los calabacines rellenos se consigue un relleno muy jugoso y sabroso.

Al servir este plato, decóralo con una ramita de perejil y, además, puedes verter crema agria encima del calabacín.

Si tienes varios calabacines tiernos y un deseo irresistible de comer algo sabroso, entonces este artículo es para ti. Te sugiero que prepares unos rellenos riquísimos. Resulta muy satisfactorio, apetitoso y hermoso. Y se pueden preparar fácil y rápidamente.

Este plato es especialmente útil cuando necesita preparar urgentemente un manjar digno para la mesa navideña, pero hay poco tiempo para ello. En verano, este manjar es un invitado muy frecuente en nuestra mesa y se agota con gran éxito. Además del calabacín, necesitaremos carne picada. Puedes utilizar pollo, carne o pescado, sea cual sea tu gusto.

Al gusto, puede agregar verduras, queso, hierbas aromáticas y condimentos al relleno. Ahora veremos las recetas más deliciosas y sencillas para preparar calabacines rellenos al horno.

Menú:

1. Calabacines rellenos “Chuletas jugosas”

Este aperitivo se parece a las chuletas tanto en apariencia como en sabor. El calabacín añade jugosidad adicional a la carne picada. De hecho, resulta que hornearemos una chuleta de carne en un aro de calabacín. Indescriptiblemente delicioso. Se come al instante y se prepara fácil y rápidamente.

medio kilo de carne deshuesada (para carne picada);
3 huevos crudos;
2 calabacines medianos o grandes;
3 cucharadas de leche;
un poco de harina para dragar;
sal al gusto;
pimienta negra molida a tu gusto;
verdes frescos.

Pasos de cocción:

Los calabacines, si tienen la piel lisa, sin astillas ni grietas, no es necesario pelarlos.

1.Hay que cortarlos en círculos, de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor. Recorta la mitad de ellos. Para hacer esto, puedes usar una forma especial o hacerlo con un cuchillo.

2.Pasar la carne por una picadora de carne, también puedes agregar cebolla para que quede jugosa. También puedes utilizar carne picada ya preparada. Añadir sal y pimienta al gusto. Pica finamente las verduras y mézclalas con la mezcla de carne.

3. Coloque la carne picada en cada aro de calabacín, hasta los bordes. No es necesario poner demasiado, solo igualar su nivel con las paredes de la verdura.

4. En un bol aparte batir los huevos con la leche y un poco de sal.

5. Primero, enrolle las “chuletas” terminadas en harina, con cuidado por todos lados. Luego sumérjalos en la masa y transfiéralos inmediatamente a la bandeja para hornear o sartén preparada. Engrasar previamente el molde con aceite vegetal.

6. Colocar en el horno durante 30-40 minutos hasta que se doren. La temperatura de horneado es de aproximadamente 220 grados.

También puedes freír los calabacines en aceite, pero los horneados también quedan muy sabrosos.

Así podrás preparar de forma fácil y sencilla un plato sabroso y satisfactorio. Decorará adecuadamente una mesa festiva y será un placer agradable para sus seres queridos en una cena familiar. ¡Buen provecho!

2.

Prepararemos ahora mismo los famosos y riquísimos barquitos de calabacín rellenos. Esto es muy fácil de hacer y el conjunto de ingredientes está disponible, especialmente durante la temporada de verano. Una vez que pruebas esta delicia, es imposible parar. Muy a menudo lo cocino así, sin ningún motivo. Y en cada día festivo, este calabacín es un elemento obligatorio del menú.

4 trozos de calabacín mediano;
2 tomates pequeños;
1 pimiento picante;
1 cebolla;
3 dientes de ajo medianos;
1 zanahoria;
300 gramos de carne picada;
150 gramos de crema agria;
hierbas, pimienta y sal al gusto;
aceite vegetal;
queso duro, 100 gramos aproximadamente.

La cantidad de ingredientes se puede cambiar según el gusto. Si a tu familia no le gusta la comida picante, entonces no es necesario que agregues chile en absoluto.

Pasos de cocción:

En primer lugar, debes preparar la base de calabacín para la carne picada.

1. Cortar el calabacín en dos trozos a lo largo. Es mejor elegir frutas pequeñas para esto. Estos barcos quedarán más limpios. Retirar la pulpa de los futuros botes con una cuchara.

2. Picar finamente todos los ingredientes. Rallar las zanahorias y el queso.

3. Echa un poco de aceite vegetal en la sartén y espera a que se caliente. Agrega la cebolla y sofríe hasta que reduzca su tamaño y adquiera un color ligeramente traslúcido. Luego agrega las zanahorias y sofríe hasta que estén doradas. Después de esto, se fríen el ajo y el chile.

4. Después de 5 minutos de ajo y pimiento, agregue los trozos de tomate a la sartén. Cocine a fuego lento de esta forma durante otros 7-10 minutos y retire del fuego.

5. Freír la carne picada en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

6. Mezcle la carne picada, las verduras fritas y agregue algunas hierbas picadas. Agregue también la mitad de la cantidad preparada de queso a la mezcla. Sal y añade un poco de pimienta molida. Después de esto, prueba la mezcla para condimentar.

7. Lo último que se añade a la masa es la crema agria. Después de revolver por completo, el calabacín picado está listo.

8. Engrasar cada bote con aceite vegetal y distribuir una capa uniforme de la mezcla preparada para el relleno. Coloque cada porción en un bol resistente al calor untado con aceite vegetal. Espolvorea la cantidad restante de queso rallado encima.

9. Coloca el molde con los calabacines en el horno caliente y hornea a 180 grados durante media hora aproximadamente.

El plato terminado se ve rosado, dorado y muy sabroso. El snack se puede comer tanto frío como caliente. Muy sabroso, satisfactorio, digno y, al mismo tiempo, bastante asequible.

3. Receta de calabacín al horno con champiñones y queso

De todos es conocida la deliciosa combinación de champiñones y queso. Y si esta unión se combina con jugosos calabacines, ¡el resultado es simplemente mágico! Sabroso, hermoso y satisfactorio: ¡no te decepcionarás!

Siempre preparo esta delicia para las fiestas. En el ajetreo previo a las vacaciones siempre hay poco tiempo para prepararse. Y este plato se puede preparar muy rápidamente, con el mínimo esfuerzo y dinero. En general, un sueño para cualquier ama de casa.

3 calabacines pequeños;
1 cebolla mediana;
2 cucharadas enteras de crema agria al 20%;
un manojo pequeño de perejil;
medio kilo de champiñones frescos;
200 gramos de queso duro;
pimienta y sal a tu gusto;
un poco de aceite vegetal.

Pasos de cocción:

Primero, preparemos la base para futuros barcos.

1. Cortar el calabacín en dos partes y raspar la pulpa. Puedes hacer esto con un cuchillo. Pero yo lo hago con cuchara.

2. Lavar bien los champiñones, secarlos y picarlos finamente. Deje algunos champiñones encima para obtener un bonito arreglo.

3. Picar la cebolla lo más finamente posible.

4. Picar finamente también el perejil.

5. Frote el queso con un rallador. Ahora todos los ingredientes para el relleno están listos. Pasemos a preparar la carne picada.

6. Freír las cebollas con los champiñones. Después de 7 a 10 minutos, vierta la crema agria y agregue las bayas verdes. Agrega sal y pimienta, a tu criterio. Mezclar todo bien y retirar del fuego.

7. Rellene los calabacines preparados con la mezcla de champiñones y espolvoree con queso. Cortar a lo largo las setas previamente reservadas y decorar los botes con estos trozos. Colóquelos en una sartén resistente al calor forrada con papel de aluminio o pergamino. Colocar en un horno caliente durante 30-40 minutos a 200 grados.

Resulta muy sabroso. Desde los primeros minutos de cocción, tal aroma se esparce por todo el apartamento que resulta insoportable esperar.

Ahora que los arbustos están llenos de calabacines tiernos, ¡es hora de darse un capricho con algo delicioso! Puedes freírlos, hacer un salteado o un guiso. O puedes hornear deliciosos calabacines rellenos.

Siempre cocino este plato con carne picada ya procesada térmicamente. Al fin y al cabo, este plato sabe mejor cuando el calabacín está un poco al dente. Es decir, queda bien horneado, pero cruje un poco. Este snack mantiene mejor su forma y no se deshace antes de transferirlo.

A mi familia le encanta este plato, por eso desde el verano he estado congelando círculos y mitades de calabacín. Para que en invierno puedas conseguirlo, rellenarlo y cocinarlo. Aunque en verano no hayas tenido tiempo de pensar en ello, en invierno los supermercados venden verduras. En definitiva, los amantes de este maravilloso snack siempre encontrarán una solución.

¡Buen provecho!

4. Vídeo - Calabacín al horno

¡Nos vemos pronto!

Puedes rellenar no solo hojas de col y pimientos morrones, sino también calabacines, y esta verdura, similar a la berenjena, combina bien con rellenos de carne.

Aprenda a cocinar calabacines rellenos de carne picada y horneados en el horno: un plato increíblemente sabroso que debería gustar incluso a aquellos a quienes no les gustan especialmente las verduras. Hay varias opciones para rellenar calabacines y veremos las más interesantes, puedes elegir la receta que más te guste a tu criterio.

Calabacines rellenos: receta con queso y tomates

Ingredientes

- 3 piezas + -
Carne picada (ternera, cerdo)— 500 gramos + -
- 1 PC + -
- 3 dientes + -
- 4 cosas + -
Queso duro - 150 g + -
- gusto + -

Cómo cocinar calabacines con queso y tomates.

Enjuague los calabacines, no es necesario pelarlos. Cortarlos por la mitad a lo largo, quitar la pulpa del medio con una cuchara o cuchillo para hacer “barcos”. No tires la parte de la verdura retirada, pícala finamente y mézclala con la carne picada.
Cortar la cebolla más pequeña, pasar el ajo por una prensa o picarlo finamente con un cuchillo.
Echar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla, la carne picada y el ajo durante 20 minutos. Sal y sazona con especias.
Cortar los tomates en rodajas finas o en rodajas.
Ralla el queso.
Forrar una bandeja de horno con papel de horno y colocar encima los calabacines.
Rellena cada “bote” con carne picada frita, coloca encima rodajas de tomate y espolvorea los calabacines con queso.
Calentar el horno a 180°C, hornear el plato durante 30 minutos.

Si quieres que los calabacines rellenos con tomate y queso queden aún más jugosos, después de añadir la carne picada, vierte una pequeña cantidad de crema agria o mayonesa sobre cada “bote”. Pero no olvides que esto aumentará el contenido calórico del plato.

Cómo hornear calabacines con pollo picado y maíz.

Esta es una receta dietética inusual de calabacín al horno con carne picada, adecuada para quienes cuidan su figura.

Ingredientes

Pollo picado – 500 g;
Calabacín – 3 piezas;
Maíz enlatado – 1 lata;
Cebolla – 1 pieza;
Ajo – 2-3 dientes;
crema agria – 4 cucharadas;
Tomate – 1 grande;
Queso – 150 g;
Sal, especias - al gusto;
Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.

Cómo cocinar calabacines con pollo picado.

Lavar los calabacines, cortarlos a lo largo y quitarles la pulpa por la mitad para hacer hendiduras. No tires la pulpa, pícala y agrégala a la carne picada.
Picar finamente la cebolla, exprimir el ajo con una prensa especial o picarlo finamente con un cuchillo.
Echar un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla y la carne picada hasta que estén medio cocidas, añadir el ajo, la sal y las especias.
Rallar el tomate y mezclarlo con la carne picada cuando se haya enfriado un poco.
Agrega maíz, crema agria a la mezcla y mezcla todo bien.
Coloca los calabacines en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Rellena cada uno con la carne picada resultante.
Rallar el queso y espolvorearlo sobre los “barcos”.
Calentar el horno a 180°C y hornear los calabacines rellenos durante media hora, tras lo cual el plato estará listo.

Puedes preparar esta receta con carne picada en lugar de pollo, aquí no existen restricciones estrictas.

Calabacines rellenos de verduras: receta al horno

Si quieres un plato vegetariano, entonces esta receta de barquitos de calabacín rellenos de verduras es lo que necesitas.

Ingredientes

Calabacín – 3-4 piezas;
Zanahorias – 1 pieza;
Tomate – 2 piezas.;
Pimiento morrón – 2 piezas.;
Coliflor – 150 g;
Cebolla – 1 pieza;
Ajo – 2-3 dientes;
Verdes (perejil, eneldo) - varias ramas;
Sal, especias - al gusto;
Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.

Cómo cocinar calabacines con verduras en el horno.

Enjuagar los calabacines, cortarlos a lo largo y quitarles el corazón con una cuchara.
Picar las zanahorias, las cebollas, los pimientos morrones y cortar la pulpa del calabacín en cubos pequeños.
Separa la coliflor en floretes y pícalas también.
Pelar el tomate, verter agua hirviendo sobre él y picarlo finamente.
Presione el ajo con una prensa o píquelo finamente con un cuchillo.
Echa un poco de aceite vegetal en la sartén y ponlo al fuego. Primero deje de freír las cebollas, después de 3-4 minutos agregue las zanahorias, cocine a fuego lento las verduras durante 5-7 minutos.
Luego agregue el pimiento morrón, el ajo y el repollo. Después de 5 minutos, agrega los tomates. Sal, sazona las verduras con especias, cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Rellenar los calabacines con la verdura picada resultante, colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y meterlos en el horno precalentado a 180ºC durante 20-30 minutos.

Antes de servir, espolvorea los “barcos” con hierbas finamente picadas.

El plato también se puede consumir frío. Una ración no contiene más de 100 calorías, así que disfruta de un plato delicioso sin dañar tu figura.

Estas fueron las mejores recetas sobre cómo cocinar calabacines rellenos de carne picada y al horno. Esta verdura sencilla y económica es tan versátil que puedes experimentar todo lo que quieras. ¡Le deseamos inspiración culinaria y buen provecho!

A medida que se acerca el otoño, el calabacín es una de las verduras más populares en nuestra mesa. Y con su ayuda podrás preparar una gran cantidad de platos saludables y muy sabrosos. Sirve, por ejemplo, como base para sopas de puré increíbles, muchas ensaladas de verduras y, además, los pasteles dulces resultan simplemente excelentes.

Mucha gente está acostumbrada a asociar las verduras rellenas no con el calabacín, sino con rollitos de col o pimientos rellenos. Pero en realidad todo es en vano, porque el delicado sabor de estas verduras combina bien con cualquier tipo de carne, incluso si es muy grasa. Ya que su sabor neutro no interrumpe el sabor de la carne, solo la complementa.

Por eso, en el artículo de hoy compartiré contigo las recetas más deliciosas de calabacines al horno con carne picada en el horno de casa. También puedes calificar

Cómo cocinar rodajas de calabacín rellenas con carne picada en el horno.

Ingredientes:

Pollo picado – 500 gr
calabacín grande - 1 pieza
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
tomate - 1 pieza
queso duro - 100 gr
aceite de girasol - para freír

Metodo de cocinar:

Primero, prepare todas las verduras y especias necesarias. Luego pela y pica la cebolla. Freírlo a fuego medio en aceite en una sartén hasta que esté ligeramente dorado.

Transfiera el asado al pollo picado, agregue sal, lúpulo suneli y mezcle bien.

Ahora limpiamos el calabacín y lo cortamos en trozos redondos, de 2-3 cm de grosor, y con una cucharada o un cuchillo le quitamos la mitad para hacer aros.

Prepara una bandeja para hornear. Y para ello debemos forrarlo con papel pergamino y luego colocar encima los aros de calabacín.

Rellenamos bien bien cada molde de calabacín con la carne picada preparada.

Cubrir con tomates en rodajas finas encima.

Espolvorea el queso rallado en un rallador mediano y coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.

Luego sacamos el plato terminado del horno y lo servimos en la mesa.

Barcos de calabacín al horno con carne picada

Ingredientes:

Calabacines pequeños - 3-4 piezas
carne picada - 500 gr
cebolla - 1 pieza
ajo - 2 dientes
queso duro - 150 gr
perejil - 1 manojo
sal y pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar los calabacines, cortarlos a lo largo y sacarles la pulpa con una cuchara.

Ahora engrasa el interior de los calabacines con aceite vegetal y colócalos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.

Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente y sofreír en una sartén en aceite hasta que estén tiernos.

Pasar la cebolla y el ajo ligeramente sofritos de la sartén a un bol, y en el mismo aceite sofreír la carne picada, sal y pimienta, hasta que esté tierna. Y no olvides revolver periódicamente.

Combine la carne picada terminada con el perejil finamente picado, la cebolla y el ajo fritos y la mitad del queso rallado, que debe mezclarse bien.

Solo queda llenar los botes preparados con esta mezcla, espolvorear queso por encima y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.

El plato está listo, ¡come para tu salud!

Cazuela de calabacín con carne picada, tomates y queso al horno

Ingredientes:

Calabacín grande - 1 pieza
carne picada casera - 400-500 g
cebolla - 1 pieza
tomate - 1 pieza
queso duro - 120 gr
mayonesa ligera - 2-3 cucharadas. yo
verdes - al gusto
sal y pimienta.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, prepara todos los ingredientes. Luego pela el calabacín y córtalo en mitades finas.

Engrasa una bandeja de horno con aceite y coloca primero una capa de carne picada casera.

Luego vienen las cebollas, los tomates y las verduras finamente picadas en mitades.

Colocar en el horno precalentado a 200 grados durante media hora. Luego sacamos el plato casi terminado, lo espolvoreamos con queso rallado y lo metemos al horno por otros 10-15 minutos hasta que esté tierno.

La cazuela resulta muy sabrosa, abundante y realmente apetecible.

Calabacines tiernos con carne picada y arroz al horno

Ingredientes:

Calabacín - 1 pieza
carne de cerdo picada - 200 gr
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
huevo de gallina - 2 piezas
arroz - 100 gramos
aceite vegetal - para freír
sal y lúpulo suneli - al gusto.

Metodo de cocinar:

Cogemos un calabacín grande, le quitamos la piel, lo cortamos en trozos redondos, de unos 3 cm de grosor, y luego les quitamos la pulpa para formar aros.

A continuación, coloque la carne picada en un recipiente hondo. Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños, rallar las zanahorias en un rallador grueso y añadir a la carne picada. Hervir el arroz hasta que esté cocido y agregar al resto de los ingredientes. Luego agregue el lúpulo suneli, sal al gusto y mezcle todo bien.

Echar un poco de harina en un plato, batir los huevos en otro bol y añadir un poco de sal, luego mezclar.

Rellenar los aros de calabacín con relleno de carne y enrollar ambos lados primero en harina y luego sumergirlos en huevo, también por ambos lados.

Coloque el calabacín en una bandeja para hornear engrasada y luego colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.

Pasado el tiempo, retiramos el plato terminado del horno y servimos.

Calabacín con carne picada y patatas al horno (video)

¡¡¡Buen provecho!!!

Los calabacines rellenos al horno son sabrosos, saludables y prácticos. Tanto el calabacín normal como el calabacín son perfectos para este plato. Se pueden rellenar con queso, champiñones y varios rellenos de verduras, pero en esta receta quiero contarte cómo cocinar calabacines rellenos de carne picada. Estos calabacines quedan muy jugosos y tiernos.

Ingredientes:

(4 porciones)

1 kg. calabacines tiernos o calabacines
500 gramos. carne picada
1 cebolla
50 gramos. arroz
100 gramos. queso rallado
pimienta negra recién molida
aceite vegetal
mayonesa
verdor

Elegimos calabacines tiernos de piel tierna. Lave y luego corte cada calabacín a lo largo en dos mitades.
Para conseguir un hueco en el que luego pondremos el relleno, cortamos el corazón a lo largo del perímetro del calabacín con un cuchillo afilado. Esto es necesario para conseguir un borde bonito y suave de nuestro bote de squash.

Con una cucharadita normal, saque la pulpa del calabacín. La pulpa cede muy fácilmente, y si el surco no es lo suficientemente profundo, puedes ensancharlo raspándolo suavemente con la misma cuchara. No tiramos la pulpa, con ella puedes hacer una sopa de puré muy sabrosa.

Como resultado de este sencillo procedimiento obtenemos estos lindos barcos.

Antes de rellenar los calabacines, hay que hervirlos. Si no se hace esto, cuando horneemos los calabacines en el horno, el relleno de carne se cocinará rápidamente, pero los calabacines permanecerán duros. Si no quieres que el calabacín quede gomoso, asegúrate de hervirlo.
Entonces, toma una cacerola ancha, vierte agua, agrega sal y ponla al fuego. Cuando el agua hierva, poner allí las preparaciones de verduras. Cocine durante 8-10 minutos, luego con cuidado, para no romper los calabacines blandos, retírelos. Si no caben todas las mitades en la sartén, cocine en dos etapas.

Relleno de carne para calabacines rellenos

El relleno de calabacín se puede preparar con carne picada cruda o con carne picada frita. Prefiero la carne picada fresca: pollo o una mezcla de cerdo y ternera.

Dejar cocer el arroz en una gran cantidad de agua con sal. No es necesario cocinar el arroz hasta que esté completamente cocido, se cocinará perfectamente cuando horneemos los calabacines en el horno. Así que después de 10 minutos, retira el arroz del fuego y colócalo en un colador.

Pelar y picar finamente una cebolla grande. Guisar la cebolla picada en un poco de aceite vegetal. Cuando la cebolla esté blanda y transparente, retira del fuego. Deja enfriar la cebolla.

Combine arroz hervido enfriado, cebollas fritas y carne picada. Mezclar todo bien, agregar sal y pimienta. Debe haber suficiente sal y pimienta en el relleno para que los calabacines rellenos no queden sosos. Para una determinada cantidad de relleno, suelo poner 1 cucharadita. sal sin tobogán y 1/2 cucharadita. pimienta negro.

Para que el relleno de calabacín relleno sea más jugoso, agréguele un poco de agua (50-100 ml, dependiendo del contenido de humedad de la carne picada). Mezclar bien nuevamente.

Preparar calabacines rellenos

Ahora vayamos a la parte divertida: rellenar el calabacín. Entonces, engrasa la bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloque encima las mitades de calabacín preparadas. Rellenamos los calabacines con un relleno delicioso. Al mismo tiempo colocar el relleno sin apretar y sin compactar. Lo ponemos de corazón, con un pequeño deslizador.

Coloque la bandeja para hornear con los calabacines rellenos en el horno caliente y hornee durante 25 minutos a una temperatura de 170-180°C. Literalmente, de cinco a siete minutos antes de que estén tiernos, retire los calabacines del horno y espolvoree con queso rallado.

Vuelva a colocar la bandeja para hornear con los calabacines rellenos en el horno. Cuando el queso se haya derretido y tenga una bonita corteza dorada, retira la fuente del horno.

Transfiera los calabacines horneados terminados a un plato grande o platos para servir. Vierta la salsa de crema agria sobre los calabacines y espolvoree con hierbas frescas.
Como ves, cocinar calabacines rellenos al horno es muy sencillo. Para variar, puedes cambiar la composición del relleno y la forma de los calabacines rellenos. Por ejemplo, cortamos el calabacín no a lo largo, sino a lo ancho, y con una cuchara ahuecamos el corazón para formar pequeños barriles de 4-5 cm de altura, la preparación es exactamente la misma, pero el aspecto es ligeramente diferente.

Vale la pena probar estos platos.

Reseñas y comentarios:

Nastya 11.08.13
Los calabacines rellenos son sabrosos y saludables. Hago calabacines de la misma manera, sólo que los corto a lo largo en lugar de a lo ancho. El resultado son barcos largos. Un bote, una porción. Yo suelo freír la carne picada, sale más rápido y hay garantía de que quedará toda horneada, porque el calabacín se cocina rápido.

Alicia 25.05.14
¡Delicioso! El queso rallado es un muy buen complemento. El relleno de verduras resulta tierno, incluso se podría decir refinado. ¡Gracias por la receta!

Tatiana Mijailovna 04.06.14
Para evitar que el relleno de calabacín se seque durante la cocción, cubro cada trozo con una rodaja de calabacín. Puedes servirlo en la mesa con esta tapa o quitarla si, como indica tu receta, quieres espolvorearlo con queso.

Nata 03.08.14
Gracias por la receta, cuando cocino para invitados hago todo como tú, cuando para mí corto el calabacín a lo largo, saco la pulpa con una cuchara y lo relleno con el relleno. Esto hace que sea más rápido y quepa más en el horno.

Aliona
Nata, gracias por tus comentarios)))

Diana 29/01/15
Y tomé nota del comentario de Tatyana Mikhailovna y decidí cubrir el calabacín con un tomate. El resultado fueron estos champiñones rellenos. Incluso después de hornearlos, les puse un par de puntos de mayonesa encima, lo que resultó en unos deliciosos agáricos de mosca. A la vez sabroso y hermoso. Gracias por las grandes ideas. Personalmente, me ayudan a cocinar algo nuevo cada vez.

Aliona
Diana, y gracias por la gran idea con el agárico de mosca)))

Svetlana 30/05/15
Los calabacines rellenos están riquísimos!!! Simplemente me gusta mucho el queso, para que gotee.

Irina 02.06.15
No lo rellené con calabacín, sino con calabacín blanco normal. Resultaron ser demasiado grandes. Cada bote contenía 200 gramos de relleno. Un poco derrochador, pero delicioso :)

Aliona
Irina, si el calabacín es grande, no es necesario hacerle un surco ancho y profundo. Puedes limitarte a una pequeña depresión en el medio y poner una cantidad razonable de relleno. Y el calabacín al horno es un plato muy sabroso en sí mismo.

Tatiana 22/07/15
maravillosa receta. pero dice que se necesita mayonesa. pero no está escrito cuándo y dónde agregarlo. Aparentemente necesitas cubrir los calabacines ya preparados con carne picada...

Aliona
Tatyana, casi lo adivinaste))). Los calabacines preparados se vierten con mayonesa o la mayonesa se sirve por separado con los calabacines rellenos.

Victoria 18/05/16
No dejo de admirar tu sitio, ayer hice estos calabacines rellenos, le añadí queso mmm.....que cena tan fácil y saludable))) que clase!!! Lo decoré así)) Alena, eres una maga, siempre uso tu sitio y ya me he olvidado de los demás. Lo más importante es todo, desde los productos disponibles, hasta pequeños trucos que ayuden a mejorar el plato. Gracias)))

Aliona
Victoria, gracias por tu reseña)))) El calabacín quedó muy, muy apetecible)))))))))

Luz 15/07/16
Ambas formas de preparar calabacines son maravillosas (tanto en botes como en pilas). Yo solo quiero darle un pequeño toque por mi cuenta, uso la pulpa que le saco al calabacín allí mismo, agregándola a la carne picada, es decir. relleno. Resulta jugoso y delicioso. Incluso en la versión vegetal, el relleno no será superfluo.

Aliona
Sveta, muchas gracias por tus comentarios y por la interesante y muy práctica adición a la receta))))))))))

Valentina 15/07/16
¡Alena, eres muy inteligente! Muchas gracias por tu trabajo. El sitio es conveniente, tiene recetas accesibles con descripciones muy detalladas y comprensibles: una verdadera escuela de cocina en ausencia. Y las fotos paso a paso te ayudarán a comprender qué y cómo debería resultar si lo haces por primera vez. Yo mismo comencé a disfrutar de la cocina hace poco tiempo; cuando era niño no sabía cocinar, la cocina no despertaba mi interés y la necesidad de alimentar a mi familia no me parecía una responsabilidad muy agradable. ¡Pero! Cuando empieza a funcionar y queda delicioso, se despierta el interés y el placer por el proceso. Y nos ayudas a aprender a cocinar. Gracias.

Aliona
Valentina, muchas gracias por tus amables palabras))))))))))))))))))

Natalia 29.05.18
Estas son las calabazas redondas que planté esta primavera. La variedad se llama "Scullion".

Daria 06/07/18
¡Buenas noches, Aleñá! ¡Al igual que Sveta, pongo la pulpa de calabacín directamente en el relleno! ¡Delicioso! Como siempre, ¡muchas gracias por la receta! :)

Aliona
Daria, gracias desde el fondo de mi corazón por tus comentarios)))))))))

Sergey 12/09/18
¡Por favor dígame! Lo horneo en el horno durante 25 minutos, pero me parece que el calabacín está un poco duro, ¿cómo debería ser? Antes de esto, herví los calabacines durante 10 minutos.

Aliona
Sergey, si lo herviste durante 10 minutos y luego lo horneaste durante 25 minutos, entonces el calabacín debería estar listo. No deben desmoronarse, mantener su forma, pero tampoco crujir con los dientes)))))) ¿Qué tipo de calabacín usaste? Esperemos que no esté demasiado maduro con una corteza dura y semillas grandes.

Sergey 12/09/18
¿Mi calabacín tiene un sabor amargo por alguna razón? ¿Qué ocurre? ¡Y el calabacín normal quedó genial!

Aliona
El calabacín apareció en nuestros mercados hace relativamente poco tiempo, por lo que no todo el mundo sabe elegir un buen calabacín.
El fruto joven es de tamaño pequeño y tiene una piel fina y brillante que se puede pelar fácilmente con la uña, como una patata nueva. Estos calabacines son tiernos, dulzones y se cocinan muy rápido.
Otra cosa son los frutos que han estado reposados durante varias semanas. La cáscara se vuelve más densa, ya no brilla, sino que se vuelve mate, pero lo más importante es que acumula amargura. Estas cáscaras deben pelarse sin arrepentimiento, de lo contrario el amargor puede arruinar todo el plato. Por lo tanto, no debes comprar calabacines para uso futuro, estos no son calabacines que puedan quedar tirados por ahí)))))