Qisqichbaqa tayoqchasini ishtahani "Raffaello" deb atash fikri kimdan kelganini bilmayman. Bu biroz bema'ni ko'rinadi, garchi bu haqiqat bo'lsa-da, gazak mashhur konfetga o'xshaydi. Qisqichbaqa tayoqchalari turli xil qutulish mumkin bo'lgan hunarmandchilik uchun juda mos materialdir. Ulardan ba'zilari Santa Klaus uchun qo'lqoplarni qaychi bilan kesib tashlashadi, ba'zilari ularni sham shaklida Yangi yil salatiga yopishtiradilar, lekin siz va men tezda qor to'piga o'xshash quvnoq to'plarni yig'ib olamiz. Bu yerdagi mahsulotlar bir tiyin turadi, lekin siz juda ko'p to'p olasiz - gazakning o'lchami, ular aytganidek, bitta tishdir. Shunday qilib, bayramona "o'tloqni" minimal naqd pul bilan qoplashni istaganlar uchun bu retsept haqiqiy topilmadir. Qani boshladik!
Tarkibi:
- 200 g qisqichbaqa tayoqchalari,
- 2 tuxum,
- 100 g har qanday qattiq pishloq (masalan, rus, qaymoqli),
- 1 chinnigullar sarimsoq,
- 2 osh qoshiq. l. mayonez,
Tayyorlash usuli:
Qisqichbaqa tayoqchalari uchun tuxumni ko'p miqdorda suvda pishganicha qaynatib oling, taxminan 10-12 daqiqa. Keyin sovuq suv quying, salqin, tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Unga qisqichbaqa tayoqchalarini maydalang. Buni osonlashtirish uchun qisqichbaqa tayoqchalari biroz muzlatilishi kerak. To'plarni chuqurlashtirish uchun qisqichbaqa talaşining 1/3 qismini zaxiralang. Pishloqni ham mayda maydalagichda maydalang. Barcha tayyorlangan ingredientlarni idishga joylashtiring.
Sarimsoqning bir chinnigulini sarimsoq press orqali siqib oling, 2 osh qoshiq qo'shing. l. mayonez, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing.
Olingan massani diametri taxminan 4 sm bo'lgan kichik to'plarga aylantiring.
Keyin har bir to'pni qolgan Qisqichbaqa talaşlarida aylantiring.
Tayyorlangan to'plarni xizmat ko'rsatish idishiga joylashtiring, agar xohlasangiz, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Mariya Pozdnyakova
Nashr qilingan sana: 21/01/2018
Muallif: Dori
Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 15 min
Bugun men sizning e'tiboringizga deyarli barcha do'stlarim oilaviy bayramlarga tayyorlaydigan juda mashhur ishtahani keltiraman - qisqichbaqa tayoqchalari bilan pishloq to'plari. Bu appetizator oq yoki qizil sharob bilan juda mos keladi va agar siz unga sarimsoq qo'shsangiz, u kuchli alkogolli ichimliklar bilan mukammal bo'ladi. Men siz uchun retseptni batafsil fotosuratlar bilan tasvirlab berdim. Buni ham tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling. 
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 100 gr.,
- qattiq pishloq - 100 gr.,
- tovuq tuxumi - 2 dona,
- mayonez - 2 osh qoshiq,
- tuz - ixtiyoriy
- qalampir, h.m. - ta'mi,
- sarimsoq (ixtiyoriy) - 1 chinnigullar.
Pishirish vaqti 15 daqiqa\Miqdori 14-15 dona.
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:
Ushbu taom uchun muzlatilmagan qisqichbaqa tayoqchalarini ishlatish yaxshiroqdir. Agar siz ularni sotib olmasangiz, avval qisqichbaqa tayoqchalarini muzdan tushiring va ortiqcha suvni yaxshilab siqib chiqaring. Tuxumni 10 daqiqadan ko'proq qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda qirg'ichdan foydalanib, qulay chuqur idishga soling. 
Bundan tashqari, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va Qisqichbaqa tayoqchalariga qo'shing. 
Bu vaqtga kelib, qaynatilgan tuxum allaqachon sovib, ularni tozalang, ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing va qolgan ingredientlar bilan idishga soling. Ushbu bosqichda, agar xohlasangiz, siqilgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. 
Tuz va qalampir aralashmasi, mayonez qo'shing.
Pishloq aralashmasini silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qo'llaringizdan foydalanib, qisqichbaqa-pishloq aralashmasini bir xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring. Ko'proq yong'oq tayyorlamang, shuning uchun ularni yeyish oson bo'ladi - bir tishlash. Xizmat qilishdan oldin pishloq to'plarini muzlatgichga kamida 30 daqiqa qo'ying, ular sovuqroq ta'mga ega. Menga ham bu juda yoqadi, siz ham sinab ko'ring.
Xizmat qilishdan oldin, siz har bir pishloq to'pi ichiga bambuk shish qo'yishingiz mumkin, bu xizmat bufet yoki piknik uchun ideal bo'ladi. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan pishloq to'plarini sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling.
Sizlardan kim oltin, tiniq qobiqni yoqtirmaydi? Ayniqsa, chuqur qovurilgan jo'xori uni. Bolaligimda ota-onam va men tez-tez qovurilgan qisqichbaqalar iste'mol qilardik - men har doim bu taomlarni katta zavq bilan iste'mol qilardim. Hozirgi kunda men ko'pincha sevimli ovqatlarimni har qanday vaziyatda makkajo'xori unida qovuraman. Ma'lum bo'lishicha, bu juda yaxshi tuyadi, ayniqsa xamirga dengiz mahsulotlarini qo'shsangiz. Qisqichbaqa tayoqchalaridan to'plar yasashni taklif qilaman: bosqichma-bosqich harakatlar bilan fotosuratlar birinchi marta hamma narsani to'g'ri bajarishga yordam beradi.
Qisqichbaqasimon va xushbo'y hidli to'plar juda to'yimli mahsulotdir. Qisqichbaqa pishiriqlari o'z-o'zidan juda to'ldiradi, lekin men makkajo'xori xamiriga ozgina qaymoqli bo'lish uchun quyuq krem va pishloq qo'shaman. Lazzatlanish uchun men bir oz o'tkir pishloq (masalan, cheddar), yangi sarimsoq va yangi qalampir qo'shaman. Ularni sous bilan iste'mol qilish shart emas, lekin agar siz sousni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, Tar-Tare eng yaxshi tanlovdir.
Qisqichbaqa to'pi retsepti uchun ingredientlar
Qisqichbaqa to'pi retsepti haqiqiy Qisqichbaqa go'shtidan foydalanishni talab qilmaydi. Ko'pincha, har bir yaxshi uy bekasining oshxonasida turli xil salatlar va asosiy taomlar uchun ajoyib asos bo'lgan 2-3 paket Qisqichbaqa tayoqchalari mavjud. Biz pishloq va qisqichbaqa to'plarini tayyorlaymiz. Shuning uchun, ikkinchi muhim tarkibiy qism kerak - pishloq. Ideal holda bu cheddar bo'lishi kerak, lekin siz muzlatgichingizda mavjud bo'lgan boshqa navlardan foydalanishingiz mumkin.
Shunday qilib, qisqichbaqa to'plari retseptini amalga oshirish uchun bizga kerak bo'ladi:
- 200 gramm bug'doy uni;
- makkajo'xori uni taxminan 200 g;
- pichoqning uchida pishirish kukuni;
- 100 ml kefir;
- 1 yangi tovuq tuxumi;
- taxminan 10 ta shirin qoshiq miqdorida sariyog ';
- 100 g eritilgan qaymoqli pishloq;
- 500 g Qisqichbaqa tayoqchalari, qo'pol qirg'ichda tug'ralgan;
- 1/3 chashka maydalangan cheddar pishloq;
- 1 tug'ralgan qalampir;
- 1 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan;
- qovurish uchun yog'.
Qisqichbaqa to'plarini tayyorlashga fotosuratlar bilan retsept yordam beradi.
Panani olovga qo'ying va ichiga yog' quying, quyilgan yog'ning taxminiy balandligi taxminan 10 sm bo'lishi kerak;
Tayyorlangan idishda oddiy un, makkajo'xori uni, pishirish kukuni, tuz va shakarni aralashtirmaguncha aralashtiramiz.
Boshqa stakanga kefir, tuxum, sariyog ', qaymoq, pishloq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Aralashmani un va jo'xori uni bilan chashka ichiga to'kib tashlang. Un aralashmasining ko'p qismi nam bo'lguncha aralashtiring. Keyin qisqichbaqa, qalampir, maydalangan pishloq va sarimsoq qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Bir osh qoshiqdan foydalanib, aralashmadan Qisqichbaqa to'plarini yarating va ularni issiq yog'ga tushiring. Taxminan 4 daqiqa davomida bir xil jigarrang-oltin rangga ega bo'lguncha pishiring va vaqti-vaqti bilan aylantiring. Ularni simli panjara ustiga qo'ying va ozgina sovushini kuting. Bu taomni faqat iliq holda berish kerak. Qisqichbaqa to'plarini mikroto'lqinli pechda pishloq bilan isitishingiz mumkin. Garnitür sifatida siz kartoshka pyuresi, yangi sabzavotlar yoki qaynatilgan guruchni berishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Pishloq va sarimsoqli Qisqichbaqa to'plari bufet yoki rasmiy stol uchun ajoyib tanlovdir. Ularni tayyorlash ko'p vaqt yoki maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.
Siz mehmonlaringizni bayramona stolda asl pishloqli ishtahani bilan xursand qilishingiz mumkin. Bugun men sizga pishloq va sarimsoq bilan Qisqichbaqa to'plari uchun retseptni taklif qilaman. Bu qisqichbaqa tayoqchalari bilan pishloq massasidan toza to'plarga aylanadigan sovuq ishtahani ochadi. Turli xil ingredientlardan tayyorlangan ko'p rangli nonlar to'plarga o'ziga xoslik qo'shadi.
Ta'm haqida ma'lumot Bufet uchun gazaklar
Ikki porsiya uchun ingredientlar:
- Qattiq pishloq 80-100 g;
- Qayta ishlangan pishloq 1 p.;
- Qaynatilgan tuxum 2 dona;
- Bir chimdik tuz va qora qalampir;
- Mayonez (smetana) 2 osh qoshiq;
- Dudlangan jambon 50 g;
- Qisqichbaqa tayoqchalari 70 g;
- Susan 4 osh qoshiq. l.;
- arpabodiyon bir guruh
Qisqichbaqa tayoqchalarini pishloq va sarimsoq bilan qanday qilish kerak
Pishloq to'plari uchun sizga pishloq kerak bo'ladi. Aniqroq lazzat uchun siz bir nechta turdagi pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, bu qattiq pishloq (Radomer yoki Maasdam) va yuqori sifatli qayta ishlangan pishloq bo'lishi mumkin.
Darhol qattiq pishloqdan kichik bir bo'lakni (40 g) kesib oling, u to'plarni pishirish uchun kerak bo'ladi. Qolgan pishloqni mayda maydalagichda maydalang va idishga soling. Keyin tozalangan qaynatilgan tuxumni mayda qirg'ichdan o'tkazing va pishloq bilan birlashtiring.
Olingan massaga bir qoshiq mayonez, bir chimdik tuz va qora murch qo'shing. Agar so'ralsa, pishloq aralashmasini vilkalar bilan aralashtiring;
Dudlangan jambonni kub shaklida kesib oling.
Ho'l qo'llar bilan pishloq aralashmasidan kichik to'plar hosil qiling va jambonni ichiga joylashtiring. To'plar to'ldiriladi.
Pishloq to'plarini toza plastinka ustiga qo'ying, keyin kino bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Ayni paytda, barcha ingredientlarni to'plarga aylantirish uchun tayyorlang. Bir hovuch kunjut urug'ini quruq qovurilgan idishda quritish kerak. Shundan so'ng, kunjut aniq xushbo'y hid va ta'mga ega bo'lib xirmon bo'lib chiqadi.
Sovutilgan kunjutga bir nechta pishloq to'plarini aylantiring. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda qirg'ichdan o'tkazing va bu aralashmada to'plarni aylantiring. To'plarni maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyonda ham o'rash mumkin. Agar siz apelsin to'plarini yasashni istasangiz, unda sizga zerdeçal yoki maydalangan fenugreek kerak bo'ladi. Maydalangan paprika pishloq to'plariga qizil rang qo'shadi. Bundan tashqari, to'plarni maydalangan yong'oq yoki hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantira olasiz.
Tayyor pishloq to'plarini chiroyli xizmat yuzasiga (taxta, plastinka) qo'ying.
To'plarga ko'p rangli shishlarni yopishtiring, endi tuyadi xizmat qilishga tayyor, lekin men uni muzlatgichda 30-40 daqiqa oldin qoldirishni maslahat beraman.
Qisqichbaqa tayoqchalari uchun pishloqli har qanday nonni tanlashingiz mumkin:
- Tuxumning oqini yoki sarig'ini mayda maydalang. Tuxum oqi lavlagi yoki ismaloq sharbatida saqlanishi mumkin, shundan so'ng ular rangi o'zgaradi.
- Lavlagi sharbati bilan non bo'laklari. Krakerlar sharbat bilan aralashtiriladi va quruq bo'lgunga qadar quruq qovurilgan idishda qovuriladi.
Boshqa o'zgarishlar:
- Xohlasangiz, jambon o'rniga qaynatilgan tug'ralgan tovuq ko'kragi yoki yong'oq yadrolari idishga qo'shiladi.
- Mayonezni 1% yog'li yogurt bilan almashtirib, gazakning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin.
- Bu ishtahani issiq qilish mumkin. Buning uchun yuqoridagi ingredientlardan to'p hosil qilishingiz kerak bo'ladi, lekin non sifatida un yoki non bo'laklaridan foydalaning. Keyin to'plar issiq kungaboqar yog'iga botiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Qovurilganidan keyin ular ortiqcha yog'ni to'kish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi.
Mehmonlar uchun dasturxon tuzayotganda, har qanday mehmondo'st styuardessa, albatta, mehmonlarni oshxona mahorati bilan hayratda qoldirishni xohlaydi. Shunday qilib, qizim va men biroz o'ylab, odatiy klassikani unchalik standart bo'lmagan shaklda taqdim etishga qaror qildik - undan kichik gazak qisqichbaqa to'plarini hosil qilish.
Bu, ehtimol, yanada qulayroq bo'ladi. Axir, oziq-ovqatning kichik qismini yumshoq va yumshoq to'p shaklida olish, uni katta vaza yoki plastinkadan qoshiq bilan olishdan ko'ra osonroqdir. Bundan tashqari, hatto eng oddiy salatning bunday taqdimoti nafaqat bayramona dasturxon yoki bayramni bezatibgina qolmay, balki iste'molchilarning e'tiborini tortadi.
Shunday qilib, biz menyuda Qisqichbaqa tayoqchalarining ishtahasi bor, biz bir vaqtning o'zida ikkita salat tayyorlaymiz, uning asosiy komponenti bu mahsulotdir.
Tarkibi:
1 gazak:
- Qisqichbaqa go'shti - 100 g;
- qayta ishlangan pishloq - 100 g;
- muzlatilgan sariyog '- 60 g;
- kichik kartoshka ildizi;
- o'rta kattalikdagi sabzi;
- tuxum;
- mayonez (bizniki uy qurilishi);
- kunjut.
2 ta taom:
- Qisqichbaqa go'shti - 100 g;
- Gollandiyalik pishloq - 100 g;
- katta sarimsoq chinnigullari;
- tuxum;
- bug'langan guruch - yarim stakan;
- mayonez.
Pishirish jarayoni:
Keling, mahsulotlarni tayyorlashdan boshlaylik. Keling, uchta idishni olaylik. Birida biz guruchni tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz, ikkinchisida - tuxum (qattiq qaynatilgan), uchinchisida - sabzi va kartoshka. Sabzavot va yormalarni tayyorlashda suvni tuzlashni unutmang.
Vaqtni boy bermasdan, eritilgan qisqichbaqa go'shtini maydalagich yordamida maydalang (siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin). Darhol bir hovuch mahsulotni alohida ajratib qo'ying (keyinroq kerak bo'ladi). Qolgan ezilgan massani yarmiga bo'linib, 2 ta idishga soling (ikkita salat uchun).
Qaynatilgan tuxumni sovuq suv ostida sovutib oling, ularni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Darhol ikkala idishga tuxum qo'ying.
Ya'ni, qisqichbaqa go'shti va tuxum ikkala salatga ham kiradi.
Susan urug'lari bilan Qisqichbaqa to'plari
Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang va mayda maydalagich yordamida maydalang. Qayta ishlangan pishloq va muzlatilgan sariyog 'bilan ham xuddi shunday qilaylik.
Har bir narsani idishga soling, mayonez qo'shing (50 gramm), yaxshilab aralashtiring.
Quruq qovurilgan idishda bir hovuch kunjutni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Salat aralashmasidan kichik to'plarni aylantiring va ularni kunjutga soling (qovurilgan va ozgina "xom").
Qisqichbaqa to'plari Raffaello
Tayyorlangan guruchni suv ostida yuving va elakka soling (ortiqcha namlikni olib tashlash uchun). Qattiq pishloqni bir xil qirg'ichdan foydalanib maydalang va bir hovuchni alohida chetga qo'ying. Sarimsoqni tozalang, uni matbuotdan o'tkazing, mayonez bilan aralashtiring.
Barcha ingredientlarni idishga soling va aralashtiring.
To'plar hosil qiling va maydalangan pishloq va Qisqichbaqa maydalangan aralashmasiga aylantiring.
Endi biz qilishimiz kerak bo'lgan hamma narsa tayyor ishtahani idishga solib, uni yarim soat davomida muzlatgichda ushlab turish (ular "kuchliroq bo'lishi" uchun), keyin xizmat qilishdir.
Yoqimli ishtaha!
