Siz turli xil soslar yordamida qisqichbaqalardan juda ko'p miqdordagi gazaklar tayyorlashingiz mumkin (masalan, sarimsoq sousidagi qisqichbaqalar juda mashhur). Ko'pgina uy bekalari allaqachon dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadigan soya sousini qadrlashdi. Nega pishirmaslik kerak soya sousida qisqichbaqalar?
Soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar
Bu erda soya sousi bilan qisqichbaqalar tayyorlashning eng oson retseptlaridan biri. Ammo taom tayyorlashning qulayligi uni kamroq mazali qilmaydi. Ushbu Osiyo uslubidagi snack quyidagi ingredientlardan iborat:
- qisqichbaqalar - 400 g
- soya sousi - 2-3 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- zanjabil, yashil piyoz - ta'mga
- qovurish uchun o'simlik yog'i
Bu taom uchun yangi qisqichbaqalardan foydalanish yaxshidir, lekin muzlatilgan holda ishlaydi. Shunday qilib, avval biz qisqichbaqalarni tozalaymiz va yuvamiz. O'simlik yog'ini yuqori tomonlari bo'lgan qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Zanjabil ildizi va sarimsoqni tozalang va juda mayda choping, bir necha daqiqa qovuring.
Qisqichbaqalarni panga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qizarib ketguncha qovuring. Soya sousini qo'shing va uch daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan qisqichbaqalarni plastinkaga o'tkazing va mayda tug'ralgan yashil piyozga seping.
Soya sousida marinadlangan qisqichbaqalar
Bu erda soya sousi bilan qisqichbaqalar ishtahani tayyorlash uchun biroz boshqacha variant: bu holda, pishirishdan oldin, ular soya sousi va ziravorlar aralashmasida marinadlanadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:
- tozalangan qisqichbaqalar - 500 g
- quruq oq sharob - 30-50 ml
- soya sousi - 5 osh qoshiq. l.
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.
- maydalangan zanjabil ildizi - 1 osh qoshiq. l.
- kraxmal - 1 choy qoshiq.
- sarimsoq - 4 chinnigullar
- limon sharbati, silantro, chili qalampiri, tuz - ta'mga
Soya sousini, tug'ralgan sarimsoqni (2 chinnigullar), zanjabilni va mayda tug'ralgan shilantroni aralashtiring. Bu aralashmada qisqichbaqalarni taxminan chorak soat davomida marinadlang. Zaytun moyini qizdiring, qolgan sarimsoqni (oldindan mayda tug'ralgan) va chili qalampirini qovuring. Marinaddan qisqichbaqalarni olib tashlang va sarimsoq va qalampir bilan birga uch daqiqa davomida qovuring.
Qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'ying. Marinadni panga to'kib tashlang, limon sharbati va tuz qo'shing va qaynatib oling. Ko'p tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki soya sousining o'zi sho'rdir. Kraxmalni sharobda eritib, qaynab turgan sousga quying. Sosga qisqichbaqa qo'shing va taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, sousdagi qisqichbaqalarni mayda tug'ralgan silantro bilan seping.
Bibariya bilan soya sousida qisqichbaqalar
Agar qizarib pishgan taomlarni yoqtirmasangiz, soya sousida bibariya qo‘shilgan krevetka pishirishingiz mumkin. Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- xom yoki muzlatilgan tozalangan qisqichbaqalar - 500 g
- soya sousi - 50 ml
- zaytun moyi - 50 ml
- yashil sariyog '(o'tlar bilan sariyog') - 50 g
- quruq bibariya - 1-2 choy qoshiq.
- tuz, qalampir - ta'mga
Qisqichbaqalarni muzdan tushiring va pishiriladigan idishga soling. Soya sousi va zaytun moyi aralashmasini to'kib tashlang, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring. 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, qisqichbaqalarni bibariya bilan seping va qisqichbaqalar bilan idishga o'tlar bilan sariyog 'bo'laklarini qo'ying. Pechda 15-20 daqiqa pishirib, 180 darajaga qadar qizdirilgan. Bu taom eng yaxshi yangi baget bilan xizmat qiladi.
Soya sousida qaynatilgan qisqichbaqalar
Siz sousda qisqichbaqalarni tayyorlashingiz shart emas, balki uni qaynatilgan qisqichbaqalar bilan alohida xizmat qilish kifoya. Bu oddiy va tez atıştırma - to'satdan mehmonlar bo'lsa ideal. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:
- 800 g katta qisqichbaqalar
- 200 g salat
- tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga
Sos uchun
- 100 ml soya sousi
- 100 ml sharob sirkasi
- 100 ml o'simlik yog'i
- 40 g zanjabil ildizi
- 20 g sarimsoq
Qisqichbaqalar qaynoq sho'r suvda besh daqiqa davomida qaynatiladi. Agar so'ralsa, xushbo'y hid uchun siz qalampir va boshqa ziravorlar, shuningdek, o'tlar (ukrop, maydanoz, silantro) qo'shishingiz mumkin. Biz marul barglarini saralaymiz, yuvamiz, qog'oz sochiq bilan ehtiyotkorlik bilan quritamiz va katta chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
Blenderga soya sousi, sharob sirkasi va o'simlik moyini quying, tug'ralgan zanjabil ildizi va sarimsoq qo'shing. Blenderni yoqing va hamma narsani bir hil massaga maydalang. Salat barglarini idishga soling va ularga qaynatilgan qisqichbaqalar qo'ying. Qisqichbaqalar sous bilan to'ldirilishi yoki alohida xizmat qilishi mumkin.
Yoqimli ishtaha!
Bu qovurishdan ko'ra oddiyroq bo'lishi mumkin edi. U tezda qobiqlarni tozaladi, ularni qovurilgan idishga tashladi va qobiqqa qadar qovurdi, hammasi shu. Qabul qilaman, diagramma to'g'ri, lekin bu erda nuanslar ... Bu erda haqiqatan ham juda ko'p va ular juda muhim. Bugun maqolaning mavzusi bo'ladi soya sousida qovurilgan qirol qisqichbaqalari, unda men sizga ko'plab qiziqarli xususiyatlar va fokuslar haqida gapirib beraman.
Birinchidan, keling, qisqichbaqalar tanloviga to'xtalib o'tamiz. Shaxsan men eng oddiy, arzon, kichik qisqichbaqalarni yaxshi ko'raman. Ular eng aniq, yoqimli ta'mga ega bo'lganlardir. Biroq, bugun men katta o'lchamdagi qisqichbaqalarni tanlayman. Gap shundaki, go'shtli go'shtlilar yaxshiroq qovuriladi va soya sousining mavjudligiga qaramay, maksimal shiralilik va yumshoqlikni saqlaydi.
Shunday qilib, birinchi navbatda, qisqichbaqalarni qobiqdan ozod qilaylik. Ko'pgina uy bekalari qisqichbaqalarni qobiqni olib tashlamasdan to'g'ridan-to'g'ri qovurishni afzal ko'radilar. Asosan, bu oqlanadi, shu tarzda qisqichbaqalarning shiraliligi imkon qadar saqlanib qoladi. Biroq, mening oilamda ildiz otgan retsepti shundaki, qovurishdan oldin qobiqni olib tashlash kerak. Haqiqat shundaki, har doim ta'mga boshqa lazzat soyalarini qo'shish, idishning idrokini diversifikatsiya qilish imkoniyati mavjud. Shuning uchun soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar retsepti bizning oilamizning barcha a'zolari va oilamiz mehmonlari bilan juda mashhur.
Tayyorgarlik
Etarlicha katta sumka tayyorlang. Aynan uning yordami bilan biz qisqichbaqalarga o'ziga xos ta'mni beramiz, buning uchun hamma narsa boshlanadi. Xaltaga soling va qalampir, sarimsoq kukuni, paprika, ziravorlar bilan seping va keyin zaytun moyini quying. Endi, ehtimol siz allaqachon taxmin qilganingizdek, barcha ziravorlar va yog'lar qisqichbaqalar yuzasini to'g'ri qoplashi uchun sumkaning barcha tarkibini silkitib, yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Birinchi bosqich endi yakunlandi. Xaltani muzlatgichga qo'ying va 3-4 soatga qoldiring.
Aytaylik, qisqichbaqalar sumkasi muzlatgichda yaxshi o'tirdi, uni olib tashlang va bir chetga qo'ying, xona haroratiga qadar qizdiring. Endi qovurilgan idishni tayyorlaymiz. Qovurishdan oldin uni qizdiring va zaytun moyini quying va ... Ular yaxshi isishi kerak, lekin qaynatilmaydi.
Endi taomni tayyorlashning asosiy qismiga o'tamiz: soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar. Xaltaning barcha tarkibini qovurilgan idishga silkiting, qolgan barcha ziravorlar va jigarrang shakar qo'shing, ularning maqsadi qisqichbaqalarimizning chiroyli, oltin jigarrang rangini ta'minlashdir. Bundan tashqari, biz qisqichbaqalarni kunjut urug'i bilan sepib, maydalangan sarimsoq chinnigulini qo'shamiz, bundan oldin emas, bu bosqichda.
Taxminan 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda yog'och spatula bilan doimiy ravishda aralashtiring. Hech qanday holatda vaqt o'tishi bilan ortiqcha ishlamang. Bu haddan tashqari pishirgandan ko'ra, ozgina pishgan yaxshiroqdir. Agar juda uzoq vaqt qovurilsa, qisqichbaqalar o'z ta'mini va shiraliligini yo'qotadi, shunchaki oddiy kroutonsga aylanadi. Albatta, erkaklar hali ham baxtli bo'lishadi, bunday haddan tashqari pishirilgan qisqichbaqalar pivo bilan mukammal birlashadi, lekin baribir u bir xil bo'lmaydi. Bu taom qo'shimcha soussiz xizmat qiladi, chunki u mutlaqo o'zini o'zi ta'minlaydi. Yoqimli ishtaha!
Ingredientlar
- 1 osh qoshiq paprika;
- 1 osh qoshiq sarimsoq kukuni;
- 1 o'rta bosh sarimsoq;
- 1/2 osh qoshiq qora qalampir;
- 1 osh qoshiq ziravorlar;
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar;
- 50 ml zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq kunjut urug'i;
- 1 kg qirol qisqichbaqalari.
Qisqichbaqalar - bu so'zning o'zi allaqachon shunchalik mazaliki, siz ularni tezda pishirib, darhol iste'mol qilishni xohlaysiz. Bundan tashqari, ba'zida maxsus holatlarda siz uni salatga qo'yasiz yoki makaronga qo'shasiz. Lekin qovurdoq? Va hatto mayin qisqichbaqalar u yoqda tursin, hatto yorqin ta'mni bir zumda tenglashtira oladigan soya sousida ham. Lekin mana. Bugun men soya sousida qovurilgan sarimsoq qisqichbaqalarini tayyorladim.
Bu shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, tilimizni yutib yubordik. Ziravorlar hujumi ostida qisqichbaqalarning ta'mi nafaqat yo'qolib qolmadi, balki aksincha, ta'kidlangani ma'lum bo'ldi. Va barchasi, chunki qovurish juda tez va sous sirlangan. U qisqichbaqani ho'llashga vaqt topolmaydi, tashqi tomondan joylashadi va çıtır qobiq hosil qiladi. Men juda oz ish qilganimdan afsuslandim. Besh daqiqa ichida birorta ham qisqichbaqa qolmadi. Men fotosuratdan retseptni faqat estetik sabablarga ko'ra olib tashladim. Ba'zan men bir yoki ikki yil oldin suratga olganlarimni varaqlayman va shunday xotiralar suv bosadiki, men uni yana pishirishga qarshilik qila olmayman.
Ingredientlar
- 30 qisqichbaqa (katta),
- 2 chinnigullar sarimsoq,
- 2 osh qoshiq. qoshiq soya sousi,
- 2 choy qoshiq shakar,
- 50 ml o'simlik yog'i
Tayyorgarlik
- Shunday qilib, menda qaynatilgan muzlatilgan yo'lbars qisqichbaqasi bor, uni erim eng yaqin oziq-ovqat gipermarketida sotuvda sotib oldi. Agar sizning qisqichbaqalaringiz qaynatilmagan bo'lsa, lekin yashil bo'lsa, unda tayyorlashda ba'zi farqlar bo'ladi, lekin umuman olganda ular minimaldir. Qisqichbaqalar sovuq suvda eritilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan suvni almashtirsangiz, bu odatda ikki soat davom etadi.
- Issiq tuyadi uchun katta qisqichbaqalarni shu tarzda tozalash kerak. Birinchidan, biz boshni ajratamiz va keyin qobiqni olib tashlashni boshlaymiz, u bunday halqalarda chiqadi. Biz dumi bilan oxirgi halqaga tegmaymiz. Keyin uning uchun qisqichbaqa olib, to'g'ridan-to'g'ri og'zingizga solamiz. Yashil qisqichbaqalar uchun siz qorin bo'shlig'ida joylashgan ichak ipini ham kesib olishingiz kerak, chunki unda suv o'tlari bo'lishi mumkin. Qaynatilgan muzlatilganlarda odatda hech narsa yo'q. Ammo yashil chiziqni ko'rsangiz, uni pichoq bilan tortib oling.
- Kattaroq qovurilgan idishni oling. Yog 'tushiring, sarimsoqni kesib oling. Katta, doira ichida. Biz uni yog'ga qovuramiz, keyin uni olib tashlab, tashlab yuboramiz. Qisqichbaqalar uchun bizga faqat sarimsoq aromati kerak, u butunlay yog'ga o'tadi, lekin bizga achchiqlik umuman kerak emas.
- Kichik baqlajonga soya sousini quying. U erda ham shakar qo'shing. Aralashtiring. Avvaliga makaron, keyin yupqaroq sous bo'ladi. Mana.
- Sarimsoq yog'iga qisqichbaqalar qo'shing. Pechkadagi issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying. Sosni qisqichbaqalar ustiga to'kib tashlang. Va biz g'ayrat bilan, ishtiyoq bilan aralasha boshlaymiz. Bizning maqsadimiz qovurish jarayonida sousning barcha qisqichbaqalarni tezda qoplashini ta'minlashdir. Biz ularni bir qatlamda panada yotishi uchun taqsimlaymiz.
- Yuqori harorat ta'sirida qisqichbaqalar qanday qilib mazali halqalarga aylanishini ko'rasiz. Uch daqiqadan so'ng, biz qisqichbaqalarni markazdan, ular ko'proq isitiladigan joylardan qirralarga o'tkazishni boshlaymiz. Ko'proq qovurilgan namunalarni kamroq qovurilgan namunalar bilan almashtirib, alohida kastinglar yasashingiz mumkin. Yana ikki daqiqa va ish tugadi.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Diqqat: soya karamelidagi qisqichbaqalar bir necha daqiqada plastinkadan uchib ketadi! Shuning uchun, har bir xizmat uchun 10 ta katta odamdan iborat zahira bilan pishiring. Lekin sizning oilangiz va mehmonlaringizning ta'mga bo'lgan afzalliklari va ishtahasini hisobga olgan holda.
Dengiz mahsulotlari odatda xizmat qilishdan oldin pishiriladi. Soya sousida sarimsoq bilan mazali qovurilgan qisqichbaqalar tayyorlash uchun quyidagi fotosuratlar bilan retseptga qarang, sizga uzoq vaqt davomida bezovtalanmaydigan yuqori sifatli qisqichbaqalar kerak bo'ladi; tuz miqdori bilan xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun tasdiqlangan soya sousi va tez qovurish uchun og'ir dipli qavrilgan idish. Va, albatta, mazali natijani kutish uchun sizga yaxshi kayfiyat kerak. Boshqalarni ham tekshiring.
- katta qisqichbaqalar - 10 dona,
- soya sousi - 2 osh qoshiq,
- yosh sarimsoq - 1-2 chinnigullar,
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
- jigarrang shakar - ½ choy qoshiq,
- achchiq qalampir - ixtiyoriy.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
Muzlatilgan qisqichbaqalarni xona haroratida eritib oling. Bu jarayon taxminan 1 soat davom etadi. Qobiqni tozalanmagan qisqichbaqalardan olib tashlang. Quyruqlarni qoldiring - biz tayyor qisqichbaqalarni qo'llarimiz bilan olamiz.
Toza va quruq sarimsoqni katta bo'laklarga kesib oling. Yosh sarimsoqni tozalash kerak emas. 
Isitilgan qovurilgan idishga hidsiz zaytun yoki kungaboqar yog'ini qo'shing. Sarimsoq qo'shing. Xarakterli sarimsoq aromati paydo bo'lishi bilan, bo'laklarni pandan olib tashlang. 
Karamelizatsiya uchun bizga soya sousi va qamish shakar kerak. Ammo oq donador shakar ham ishlaydi. Jigarrang shakar faqat yorqinroq hid va ta'mga ega. 
Shakarni soya sousiga quying, qum donalari eriguncha aralashtiring. 
Eritilgan va tozalangan qisqichbaqalarni issiq sarimsoq yog'ida qovurilgan idishga joylashtiring. Qisqichbaqalar sharbati bug'lanib ketgunga qadar, taxminan 1 daqiqa davomida bir tomondan qisqichbaqani tezda qovuring. 
Har bir qisqichbaqani aylantiring va boshqa tomonini yana 1 daqiqa pishiring. 
Issiq qisqichbaqalar ustiga soya sousi va shakarni olovdan olib tashlamasdan quying va karamellashguncha yana 1 daqiqa qovuring. Qisqichbaqalar o'ralishi bilanoq, ular butunlay tayyor. Issiqlikdan tezda olib tashlang. 
Qovurilgan qisqichbaqalarni soya sousida sarimsoq bilan plastinka ustiga qo'ying va kechki ovqat uchun gazak yoki asosiy taom sifatida issiq xizmat qiling. Agar xohlasangiz, achchiq qalampir seping. Agar muzlatgichda bu mazali dengiz mahsulotlari bo'lsa, men ularni pishiraman. 
Qisqichbaqalar ham sovuq holda iste'mol qilinishi mumkin, ammo karamel qobig'i faqat to'g'ridan-to'g'ri pandan tatib ko'rilganda saqlanadi. Suratda qisqichbaqalar yog'da emas, balki karamel qobig'ida. Sog'ligingiz uchun ovqat pishiring va ovqatlaning!
Tayyorlash uchun vaqt talab qilmaydigan ajoyib taom - bu soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar. Bu taom ko'plab yaxshi restoranlarda tayyorlanadi, lekin uni oilangiz va do'stlaringizni erkalash uchun o'zingizning oshxonangizda ham qilish mumkin. Lekin qisqichbaqani suvli va mazali qilish uchun siz bir nechta muhim fikrlarni bilishingiz kerak. Aks holda, yaxshi mahsulotlarni buzish mumkin.
Avval siz sifatli mahsulotlarni tanlashingiz kerak. Ko'pincha supermarketlarda yangi muzlatilgan va qaynatilgan muzlatilgan dengiz mahsulotlari mavjud. Tashqi ko'rinishga e'tibor bering, qobiqda qora dog'lar bo'lmasligi kerak.
Muz miqdoriga e'tibor bering, agar qisqichbaqalar monolitga aylangan bo'lsa va sumkada muz bo'laklari ko'rinadigan bo'lsa, unda sotib olishdan bosh tortish yaxshiroqdir. Ehtimol, mahsulot muzdan tushirilgan va keyin yana muzlatilgan. Va bu sifatga juda ta'sir qiladi.
Qisqichbaqalarni qobiqda yoki ularni tozalashdan keyin qovurishingiz mumkin. Tozalangan qisqichbaqalar odatda salatlarga qo'shish uchun ishlatiladi, ammo qobiqdagi qisqichbaqalar asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin, chunki bu qovurish usuli shirali mahsulot ishlab chiqaradi. Agar siz yo'lbars yoki qirol qisqichbaqalarini sotib olgan bo'lsangiz, ularni qobiqqa qovurish yaxshiroqdir, siz ularni pishirgandan keyin tozalashingiz mumkin;
Muzlatilgan qisqichbaqalarni muzdan tushirmasdan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Idishlarni qopqoq bilan yopmasdan, o'rtacha olovda pishirishingiz kerak, shunda suyuqlik erkin bug'lanadi. Suyuqlik bug'langanda, yog' qo'shing va pishganicha dengiz mahsulotlarini pishiring.
Agar siz avval qisqichbaqani muzdan tushirishni istasangiz, buni asta-sekin qilishingiz kerak. Mikroto'lqinli pechdan foydalanish yoki bir qop mollyuskalarni issiq suvga botirish orqali jarayonni tezlashtirishga urinmang. Eritilgan qisqichbaqalar soya sousida bir necha daqiqa marinadlanishi mumkin. Ammo keyinroq sousni qo'shishingiz mumkin.
Qancha moy qo'shishim kerak? Bu lazzat masalasi. Qovurilgan idishni faqat ozgina yog'lashingiz mumkin, keyin tayyor idish kaloriyalarda kamroq bo'ladi. Yoki siz dengiz mahsulotlarini chuqur qovurishingiz mumkin, u juda chiroyli bo'lib chiqadi, tiniq qobiq bilan.
Qisqichbaqalar uchun qovurish vaqti hajmiga bog'liq. Kichkinalar 8 daqiqada tayyor bo'ladi, kattalari 10 daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak, qobiqdagi qisqichbaqalar uzoqroq - 12-15 daqiqa davomida saqlanishi kerak. Agar siz qaynatilgan muzlatilgan dengiz mahsulotlarini sotib olgan bo'lsangiz, unda uch daqiqa qovurish kifoya qiladi.
Qiziqarli faktlar: eng katta qisqichbaqalar qora yo'lbars turlarining vakillari. Bitta nusxaning og'irligi 650 grammga yetishi mumkin!
Sarimsoq bilan soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar
Keling, sarimsoq bilan soya sousida qisqichbaqalar pishiramiz. Uni tayyorlash uchun muzlatilgan qisqichbaqalarni muzlatgichdan oldindan oling. Ularni filtrga joylashtiring va filtrni katta idishga soling. Ushbu tuzilmani muzlatgichning pastki rafiga joylashtiring va uni bir kechada qoldiring. Bu vaqt ichida dengiz mahsulotlari muzdan tushirishga vaqt topadi.
- 0,5 qisqichbaqalar;
- 0,5 limon;
- 120 gr. sarimsoq;
- tatib ko'rish uchun soya sousi;
- 30 gr. sariyog ';
- 15 gr. ko'katlar;
- tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.
Biz qisqichbaqalarni yuqorida ta'riflanganidek muzdan tushiramiz, ularning qobig'ini olib tashlaymiz va ichak tomirlarini olib tashlaymiz. Sarimsoqni tozalang va chinnigullarni matbuot orqali o'tkazing. Bir necha qoshiq soya sousini qo'shing va maydalang. Marinadga limon sharbatini siqib, tuz va qora murch qo'shing. Tayyorlangan tuzlamoq bilan tozalangan qisqichbaqalar. Juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va marinadlash uchun 30-60 daqiqaga qoldiring. Keyin marinadni to'kib tashlash uchun qisqichbaqalarni filtrga qo'ying.
Shuningdek o'qing: Sekin pishirgichda tuxumni qanday qaynatish kerak - 4 ta tasdiqlangan variant
Sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling, u issiq bo'lsa, qisqichbaqalarni bir qatlamga qo'ying. Har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring. Plastinka ustiga qo'ying, limon sharbati bilan seping va o'tlar bilan bezang.
Soya sousida yo'lbars qisqichbaqalari
Soya sousida qovurilgan yo'lbars qisqichbaqalari ta'sirli ko'rinadi. Taomni tayyorlash juda oddiy.
- 16 dona yo'lbars qisqichbaqasi;
- 1 osh qoshiq soya sousi;
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 5 chinnigullar sarimsoq;
- 0,5 choy qoshiq maydalangan qora qalampir.
Bu taom Xitoy restoranlarida juda ta'sirli tayyorlanadi; Uyda pishirish shousini qo'yishning hojati yo'q, taomni tayyorlash juda oddiy;
Yo'lbars qisqichbaqalarini xona haroratida eritib oling. Biz go'zallik uchun quyruqlarni qoldirib, uni tozalaymiz. Qovurilgan idishni olib, uni qizdiring. Qisqichbaqalarni yog'siz issiq qovurilgan idishga joylashtiring va ikki daqiqa davomida qovuring. Qisqichbaqalarni plastinkaga olib tashlang.
Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va ichiga maydalangan sarimsoq qo'shing. Bir daqiqa davomida qovuring, sarimsoqni kichik qoshiq bilan olib tashlang. Sarimsoq yog'iga qisqichbaqalarni joylashtiring, soya sousi va qalampir qo'shing.
4-5 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring, ularni aylantiring. Keyin qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va yana bir daqiqa olovda turing. Shundan so'ng, idish darhol xizmat qilishi kerak. Siz yangi o'tlar va ingichka limon tilim bilan bezashingiz mumkin.
Qirol qisqichbaqalarini pishirish
Yana bir ajoyib taom - soya sousida qirol qisqichbaqalari.
- 500 gr. qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar;
- 4-5 osh qoshiq soya sousi;
- 3-4 o'simlik yog'i;
- 5-6 chinnigullar sarimsoq;
- Sharbat uchun 0,5 ohak yoki limon;
- tatib ko'rish uchun qora qalampir.
Bu taomni qozonda pishirish yaxshidir, lekin sizda bunday idishlar bo'lmasa, oddiy qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin.
Shuningdek o'qing: Xamirdagi makkel - 9 ta mazali retseptlar
Muzlatilgan qisqichbaqalarni idishga soling, qaynoq suv bilan to'ldiring, 30 soniyadan keyin suvni to'kib tashlang va qisqichbaqani quritish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Yog'ni skovorodkada yoki oddiy qovurilgan idishda qizdiring. Yog'da mayda tug'ralgan sarimsoqni joylashtiring, taxminan bir daqiqa qovuring, keyin olib tashlang va tashlang.
Qisqichbaqalarni joylashtiring, har tomondan 1 daqiqa qovuring, keyin soya sousi va limon sharbati va qalampir qo'shing. Yana 5-7 daqiqa qovuring, shu vaqtgacha sous qalinlasha boshlashi kerak. Sos bilan xizmat qiling va o'tlar bilan bezang.
Asal bilan sousda qovurilgan qisqichbaqalar
Asal bilan soya sousi g'ayrioddiy, ammo juda mazali kombinatsiyadir. Sosda qovurilgan qisqichbaqalar chiroyli va mazali sir bilan qoplangan, shuning uchun idish juda ta'sirli ko'rinadi.
- 200 gr. quritilgan muzlatilgan qisqichbaqalar;
- 40 ml soya sousi;
- 1 osh qoshiq asal;
- 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq;
- 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil;
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- bir necha yashil piyoz.
Sarimsoq chinnigullari va zanjabil ildizini tozalang, ovqatni mayda maydalagichga maydalang.
Maslahat! Agar sizning qisqichbaqalaringiz quruq muzlatilgan emas, balki muzli sirlangan bo'lsa, unda siz yarim daqiqa davomida qaynoq suv quyib, quritishingiz kerak.
Zanjabil va sarimsoqni soya sousi bilan aralashtiring va bu aralashmani qisqichbaqaga qo'shing, aralashtiring. Buning uchun zip qulfli qalin muzlatgich sumkalaridan foydalanish juda qulay. Qisqichbaqa va to'ldirishni sumkaga soling, qulfni yoping va hamma narsani yaxshilab aralashtirish uchun bir necha marta kuchli silkiting.
Qisqichbaqalarni marinadlash uchun muzlatgichda chorak soat davomida sousga qo'ying. Keyin yog'ni qovurilgan idishda isitib oling, unga tuzlamoqning yarmini quying va qaynaguncha qizdiring.
Qisqichbaqalarni bir qatlamga qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida aylantiring, sous qalinlashishi kerak va qisqichbaqalar o'zlari xushbo'y sir bilan qoplangan bo'lishi kerak. Yupqa yashil piyoz halqalariga sepilgan holda xizmat qiling.
