2. 2/3 to'liq yirtqichlardan sovuq suv quying va qaynatib oling, 3 stakan suv uchun 1 choy qoshiq tuz va 1/2 choy qoshiq soda miqdorida tuz va soda qo'shing.
3. No'xat donalarini qaynoq suvga soling, panani qopqoq bilan yoping va pishganicha yuqori olovda pishiring. Donalarning kattaligi va yoshiga qarab, pishirish vaqti 5 dan 10 minutgacha bo'lishi mumkin. No'xat qanchalik yosh bo'lsa, ular shunchalik yumshoq va tezroq pishiriladi. Tayyor no'xat yumshoq ta'mga ega bo'lishi kerak, lekin ularning qobig'i yorilib ketmasligi kerak.
4. Qaynatilgan no'xatni filtrga soling va sovuq suv bilan yuving. Pishirilgan donalar mustaqil taom sifatida yoki yonma-ovqatlar, sho'rvalar va salatlarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
Po'choqlarda yashil no'xatni qanday tayyorlash mumkin
1. Yosh yashil no'xatning po'stlog'ini yuving va qattiq uchlarini olib tashlang.2. Sovuq suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, dukkaklilarni qo'shing va bir soat davomida namlash uchun qoldiring.
3. Alohida yirtqichlardan suvni qaynatib oling, 3 stakan suvga bir choy qoshiq tuz miqdorida tuz qo'shing va ichiga ho'llangan ko'katlarni joylashtiring.
4. Olovni maksimal darajaga qo'ying va no'xat yumshatilguncha qaynatib oling.
5. Qaynatilgan dukkaklilarni filtrga soling va suyuqlikni to'kib tashlang.
Muzlatilgan yashil no'xatni qanday tayyorlash mumkin
MahsulotlarYashil no'xat - 400 gramm
Suv - 1 litr
Yalpiz - 1-2 novda
Tuz - 1 osh qoshiq (slaydsiz)
Shakar - 1 choy qoshiq
Muzlatilgan yashil no'xatni qanday pishirish kerak
1. Kastryulkaga 1 litr suv quyib qaynatib oling.
2. Qaynayotgan suvga 1 daraja osh qoshiq tuz, 1 choy qoshiq shakar qo'shing (donlarning boy rangini saqlab qolishga yordam beradi), to'liq eriguncha aralashtiramiz va suvga 400 gramm muzlatilgan no'xat soling. Donlar yumshoq bo'lgunga qadar 5-10 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan yuqori olovda pishiring. Agar so'ralsa, lazzat uchun pishirish paytida 1-2 novda yalpiz qo'shishingiz mumkin.
3. Barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun qaynatilgan no'xatni filtr yoki metall filtrga soling va idishga soling.
Konservalangan yashil no'xatni qanday tayyorlash mumkin
1. Idishni yarim hajmgacha sovuq suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va keyin tuz qo'shing (3 stakan suv uchun 1 choy qoshiq osh tuzini oling).2. No'xat qutisini oching, suyuqlikni donalar bilan birga metall filtr yoki filtrga quying va suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Barcha suyuqlik yo'qolguncha donalarni suv ostida yuving va qaynoq suvga soling.
4. Panani qopqoq bilan yoping va no'xatni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Tayyor loviyani filtrga soling, sovuq suvda yuving va to'kib tashlang.
Yosh no'xat juda sog'lom ekanligi ma'lum. Qoida tariqasida, biz uni xom yoki konservalangan holda iste'mol qilishga odatlanganmiz. Bugun biz sizga original retseptni taklif qilmoqchimiz - sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan yosh no'xat po'stlog'i. Go'shtli taomlar uchun ajoyib garnitür. Ishoning, bu juda mazali! Bu sizga albatta yoqadi.
Sarimsoq bilan qovurilgan yosh no'xat po'stlog'i
Retsept juda oddiy, 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Amaldagi no'xatlar juda yosh bo'lib, unda no'xat endigina shakllana boshlaydi. Bu taom shunchaki ajoyib ta'mga ega! Agar siz ilgari ushbu retseptni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, uni pishirishni unutmang.
Tarkibi:
- dukkakli yosh no'xat - 250 gramm
- sarimsoq - 1 chinnigullar
- sariyog '- 1 osh qoshiq
- soya sousi - 1 osh qoshiq
- maydalangan qora qalampir - ta'mga
No'xatlarni suv ostida yuving va quyruqlarni olib tashlang. Siz ularni oddiygina o'tkir pichoq bilan kesishingiz mumkin.
Sarimsoq chinnigulini tozalang va pichoq bilan mayda choping. Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying, sariyog 'va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Keyin no'xatga quying.
No'xatni sariyog'da 7-10 daqiqa davomida qovuring. U juda tez qovuriladi, asosiysi aralashtirishni unutmaslikdir. Pichoqlar tayyor bo'lgach, ularni plastinka ustiga qo'ying. Qovoqlarni juda ko'p qovurmang, aks holda ular shiraliligini yo'qotadi. Tayyor no'xat bir oz sarg'ish rangga ega.
Tayyor qovurilgan yosh no'xat po'stlog'ini soya sousi va qalampir bilan to'kib tashlang. Agar sizda kunjut urug'i bo'lsa va ularni yaxshi ko'rsangiz, no'xatning ustiga bir oz sepishingiz mumkin. Hammasi shu, bizning mazali taomimiz tayyor!
Bu no'xat go'sht uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Shirin va suvli, go'shtli idishlarni mukammal ravishda to'ldiradi.
Bizning original retseptimiz sizga yoqdi degan umiddamiz. Agar siz qovurilgan no'xat pishirsangiz, bu haqda sharhlarda yozing, biz sizning fikringizni o'qishdan manfaatdor bo'lamiz.
Yoqimli ishtaha!
(funksiya(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("skript"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (bu, bu.hujjat,"yandexContextAsyncCallbacks");
Yoz va erta kuz - barcha uy bekalari uchun unumdor vaqt. Sabzavotlarning ko'pligi oilani turli xil kutilmagan, mazali va oddiygina original taomlar bilan xursand qilish imkonini beradi. Yashil no'xat bu borada tasavvur qilish uchun juda katta imkoniyatlarni beradi. Siz undan turli xil taomlarning tasavvur qilib bo'lmaydigan xilma-xilligini yaratish uchun foydalanishingiz mumkin: gazaklardan tortib to to'liq ovqatlanishgacha. Va to'yimli, aromatik va nihoyatda mazali. Faqat tibbiy cheklovlar tufayli bu jozibali taomlarni tatib ko'ra olmaydiganlarga hamdard bo'lish mumkin.
Sharq taomlari
Ochig'ini aytganda, qor no'xati bilan retseptlar xilma-xil bo'lib, stoldagi idishlarning uchta o'zgarishini ta'minlashi mumkin. Ammo ingredientlarga nisbatan minimal talablardan boshlaylik. Har qanday nonushta/tushlik/kechki ovqatga hamroh sifatida mos keladigan ajoyib yashil no'xat olasiz, agar siz unga faqat qo'shiladigan ingredientlarni qo'shsangiz.
Sarimsoqning bir chinnigulini uchta qoshiq yog'ga, tercihen zaytun moyiga siqib oling. Yarim kilogramm yashil no'xat pishirish varag'iga taqsimlanadi va hosil bo'lgan aralash bilan quyiladi. Tovoqlar panjara ostida taxminan besh daqiqa turishi kerak. Bu sizning sevimli soya sousining chorak stakanini chorak qoshiq kunjut yog'i, bir necha tomchi eng issiq sous (yoki chili sousi), oz miqdorda shakar va ikki osh qoshiq quritilgan kunjut urug'i bilan birlashtirish uchun etarli. No'xat bu kiyim bilan surtiladi va har qanday taomga ajoyib qo'shimcha sifatida xizmat qiladi - yoki bayram ruhlari uchun ishtahani.
Ajoyib yozgi sho'rva
Okroshka va botvinniki yaxshi va mazali, lekin juda monoton. Yashil no'xat haqida eslash va ulardan oson birinchi taom tayyorlash vaqti keldi. Avval siz bir litr sabzavotli bulondan bir oz kamroq pishirishingiz kerak bo'ladi. Asar yaratish vaqtida saxiy otquloq, bir oz pirasa va to'rtta yalpiz novdasi yuviladi. Ko'katlarni maydalash kerak. Yarim kilogramm qor no'xati yuviladi: agar uchlari qattiq bo'lsa, ularni kesish kerak. Ikki tug'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan yashil piyoz yog'da qovuriladi. Keyin bulon quyiladi. Qaynatganda, dukkaklilarni qo'shing va taxminan o'n daqiqa davomida sekin pishiring. Keyinchalik, qolgan ko'katlar kiritiladi. Sho'rva uch daqiqa davomida pishiriladi, blenderdan o'tkaziladi, qalampir va tuzlanadi. Yaxshi sovutgandan so'ng, smetana qo'shilishi bilan iste'molchilarga xizmat qiling.
Ajoyib kostryulka
Boshqa mazali sabzavotlar bilan pishirilgan yashil no'xat har qanday taom bilan mukammal birlashadi. Ushbu taom yuqori pishirish mahoratini yoki murakkab ingredientlarni talab qilmaydi. Yosh podalar moylangan pishirish varag'iga yotqiziladi va ozgina tuzlanadi. Ularga sarimsoq yarmi yoki bo'laklari qo'yiladi. Keyin pomidor bo'laklari keladi va yuqori qatlam tuzlangan va qalampirlangan kartoshka bo'laklari bo'ladi. Sharbatli bo'lishi uchun panga bir kepak bulonni quying. Tovuq go'shti tavsiya etiladi, lekin u sabzavot bilan ham yaxshi ishlaydi. Choyshab soatning uchdan bir qismi uchun pechga qo'yiladi va uni olib tashlashdan taxminan besh daqiqa oldin, güveç maydalangan pishloq bilan sepiladi. Hech kim bunday garnitürdan bosh tortmaydi. Bundan tashqari, stolda o'tirganlar ham ko'proq narsani so'rashadi!
Va biz salatsiz qolmaymiz
Asosiy idishning yonida hech bo'lmaganda kichik salat idishi bo'lmasa, hech qanday menyu to'liq deb hisoblanmaydi. Va sabzavot mavsumining balandligida u yashil no'xatni o'z ichiga olishi kerak. Shu tarzda juda mazali salat tayyorlanadi.
Saralangan va yuvilgan no'xat po'stlog'i qaynoq suv bilan to'ldiriladi. rizomlardan xalos bo'ladi, kuydiriladi va kesiladi. Bolgar qalampiri va brokkoli boshlari maydalanadi, kungaboqar yog'i bilan qoplanadi va panjara ustida pishiriladi. Bularning barchasi soya novdalari va ko'p miqdorda tug'ralgan o'tlar bilan ta'mlangan salat idishida birlashtiriladi. Kiyinish uchun yog' (zaytun), tuz, maydalangan sarimsoq va qalampirni birlashtiring.
Har bir inson bolaligida qanday qilib to'shakdan yashil dukkaklilarni terib, keyin ularni ochib, shirin no'xatdan zavqlanishlarini eslaydi. Hozirda bu shakldagi no‘xatni biron bir supermarketda sotib olishning iloji yo‘q, lekin yoz oylari kelishi bilan bozorlar bu mahsulotni ancha arzonga taklif qilmoqda. Va bu qish uchun no'xat po'stlog'ini yig'ish uchun ajoyib sababdir, chunki siz ulardan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin: qovuring, qaymoq sousida pishiring, sho'rva qo'shing. Bundan tashqari, yangi yashil no'xat pishgan yoki konservalanganlarga qaraganda ancha foydali. Shuning uchun, agar siz uchrashsangiz yashil no'xat donalari- zaxirada sotib olishni unutmang. Vitaminlarning ko'pchiligi no'xat tarkibida mavjud, ammo dukkaklilar ham foydali - ular dori sifatida ishlatiladi.
Yashil no'xat donalarining foydalari
Po'choqlarda juda ko'p xlorofill mavjud bo'lib, bu bizning tanamiz uchun foydalidir. Ushbu mahsulot tolalar, B, PP, E, H vitaminlari, provitamin A manbai hisoblanadi. Yosh no'xat tarkibida go'shtga o'xshash ko'plab yog' kislotalari, aminokislotalar va oqsillar ham mavjud. Biroq, unda mavjud bo'lgan protein go'shtdan ham yaxshiroq so'riladi. Bundan tashqari, yosh qozonning podalari to'yimli va yuqori kaloriya mahsulotidir. Pishgan no'xatdan farqli o'laroq, ular shishiradi. Po'choqdagi no'xat mikroelementlarga nihoyatda boy: mis, fosfor, rux, yod, temir, selen, magniy, ftor, xrom, molibden, kobalt va boshqalar.
Po‘choqdagi yashil no‘xat tanani energiya bilan ta’minlaydi va ichak faoliyatini normallantiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, ko'plab vitaminlar yangi no'xat po'stlog'ida mavjud bo'lib, uzoq vaqt davomida qobiqdan tozalangan va saqlanadigan ko'plab xususiyatlarni yo'qotadi.
Zarar va kontrendikatsiyalar
No'xat har qanday shaklda emizikli onalar yoki ichak muammosi bo'lgan odamlar tomonidan qabul qilinmasligi kerak. No'xatni arpabodiyon bilan birga iste'mol qilish shish paydo bo'lish ehtimolini kamaytiradi deb ishoniladi.
Yashil no'xat: fotosuratlar bilan retsept, pishirish sirlari. Ko'pgina yozgi aholi no'xat po'stlog'ini pishirish imkoniyati haqida hatto bilishmaydi, garchi yashil loviya oddiy taom hisoblanadi. Ayni paytda, yosh shakar po'stlog'i juda mazali bo'lib, mohirlik bilan tayyorlangan bo'lsa, loviyadan ham yomon emas.
Qor no'xatlaridan idishlarni tayyorlash uchun sizga maxsus oshpazlik mahorati yoki idishlar kerak emas. Eng oddiy mahsulotlar, ozgina vaqt - va stolda mazali va foydali taom paydo bo'ladi.
Qor no'xatning foydalari
Yangi no'xatning asosiy foydasi - urug'lar va urug'lardagi yuqori protein miqdori. Bu shuni anglatadiki, yosh no'xat tanamiz uchun juda zarur bo'lgan o'simlik aminokislotalarining manbai bo'lib xizmat qiladi. Shu bilan birga, qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berish yangi no'xatning foydasini deyarli kamaytirmaydi, chunki oqsillar saqlanib qoladi.
Bundan tashqari, yashil no'xat juda ko'p mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bu podagra bilan og'rigan bemorlar va purinlar kontrendikedir bo'lgan odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Shunday qilib, dacha nafaqat qiziqarli, balki foydali biznesdir.
Yangi no'xat po'stlog'ining kaloriya tarkibi taxminan 300 Kkal. Yashil no'xat taxminan 50 birlik glisemik indeksga ega.
No'xat po'stlog'i tez va oson taom tayyorlash uchun makaron bilan birgalikda ishlatilishi mumkin.
Makaron bilan qovurilgan yashil no'xat
Shunday qilib, yosh no'xat pishirishdan oldin, uning yarmini bog'laydigan podlardan qattiq iplarni olib tashlashingiz kerak. Buni qilish juda oddiy: podaning uchi tutqichning yonidan sindirilgan, so'ngra ip uzunlamasına harakat bilan chiqariladi. Qovoqlarni tozalash bir necha daqiqa davom etadi.
Keyin yashil blankalar filtrga joylashtiriladi va qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Bu keyingi pishirish paytida ularga yumshoqlik beradi. Shundan so'ng, no'xat po'stlog'i o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qopqoq ostida qovuriladi.
Shu bilan birga, podalar yumshoq bo'lib, ba'zilari ochiladi. Qovurish oxirida siz ularni tuzlashingiz va panga bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib qo'yishingiz kerak. Qopqoq ostida yana bir necha daqiqa qovurish va yosh yashil no'xat tayyor.
Shu bilan birga, siz makaron tayyorlashingiz mumkin. Ikkalasi uchun pishirish vaqti taxminan bir xil, shuning uchun no'xat tayyor bo'lganda, makaron tayyor bo'ladi.
