Qora o'rmon keki soddalashtirilgan versiyasi. Qora o'rmon keki klassik retsepti. Qora o'rmon keki uchun shokoladli kremni qanday tayyorlash mumkin

Qora o'rmon keki

Tayyorlangan Qora o'rmon keki. Qiyin tort. Albatta, men o'ylashim kerak edi, lekin men natijadan juda xursand bo'ldim! Ba'zi qarindoshlarim kekni men tayyorlaganiga va do'konda sotib olinmaganiga hatto ishonishmadi. Umuman olganda, men retsept va tajribani baham ko'raman.

Xo'sh, bizga nima kerak.

Biskvit uchun:

5 tuxum
170 gramm shakar
30 gramm sariyog '
100 gramm un
50 gramm kraxmal
3 gramm kakao kukuni
bir chimdik soda

Krem, to'ldirish va bezash uchun:

400 gramm muzlatilgan gilos
50 gramm shakar
800 ml og'ir krem (men 35% ishlatganman)
120 gramm shakar kukuni
2 osh qoshiq kakao
150 gramm qora shokolad

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan qora o'rmon keki retsepti

Tuxumni stakanga sindirib, ularga shakar qo'shing, ularni ko'pirtirish bilan ozgina urib, suv hammomiga qo'ying. Har doim aralashtirib, aralashmani taxminan 40 darajaga qadar qizdiring (ya'ni, harorat inson tanasi haroratidan bir oz yuqori).

Keyin hammomdan olib tashlang va massa hajmi oshguncha mikser bilan uring.

Alohida stakanga kakao, soda, kraxmal va un tushiring.

Keyin hammasini süzgeç orqali tuxum massasiga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Mikser bilan ozgina urishingiz mumkin.

Keyin eritib oling sariyog `. Bir necha osh qoshiq tuxum aralashmasini alohida idishga soling, yog'ni quying va yaxshilab aralashtiring.

Asosiy massaga to'kib tashlang va xamirga juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang, xamirni panga quying va pechga qo'ying. Tish pichog'i quriguncha 180 daraja pishiring. Pechene pishirilganda, uni bir muddat o'tiring, so'ngra idishdan olib tashlang va sovushini kuting.

Qora o'rmon keki klassik retsepti. To'ldirish.

Ayni paytda, to'ldirishdan boshlaylik. Men muzlatilgan holda ishlatganman. Uni idishga o'tkazing va shakar qo'shing. Pechka ustiga qo'ying va sekin olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, gilos sharbat beradi, shakar bilan aralashtiriladi va siz sirop olasiz. Keklarni bu sirop bilan ho'llaymiz.

Shokolad barining yarmini eritib, yupqa qatlamni katta plastinka yoki patnisga yoyib, qo'yish uchun muzlatgichga qo'ying.

Kremni shakar kukuni bilan ko'pirtiring. Kremni qanday qilib to'g'ri qamchilashni o'qing.

Kremning taxminan uchdan ikki qismini boshqa stakanga ajrating, unga kakao qo'shing va kakao yaxshilab aralashguncha ozgina chayqatiladi.

Hammasi yig'ilish uchun Qora o'rmon keki ingredientlar tayyor.

Biskvitni 3 qismga bo'ling. Men buni odatda ip bilan qilaman.

Birinchi tort qatlamini plastinka ustiga qo'ying, uni gilos siropiga soling va shokoladli krem qatlamini qo'llang. Va biz gilosni butun yuzaga yotqizdik (menda chuqurchalar bor edi, shuning uchun men ularni tortib oldim va darhol rezavorlarni tortga qo'ydim).

Ikkinchi kek qatlamini ustiga qo'ying va gilos to'ldirish, krem va gilos bilan protsedurani takrorlang. Va uchinchi tort qatlamini ustiga qo'ying, kekning yuqori qismini va barrelini oq krem bilan yog'lang.

Shokolad barining qolgan yarmini sabzavot tozalagich bilan ishqalang, uni shokolad barining chetidan o'tkazing. Bu shokolad chiplarini hosil qiladi. Biz uni tortning yon tomonlariga surtamiz.

Muzlatgichdan bir plastinka shokolad chiqaramiz, spatula yoki keng pichoq yordamida talaş tayyorlaymiz va darhol tortning o'rtasiga quyamiz.

Kekning yuqori qismi bo'ylab qaymoqli massadan rozetlarni qilamiz. Agar sizda bu etarli bo'lmasa, unda siz tuxum oqini shakar kukuni bilan tezda urishingiz va ulardan rozet yasashingiz mumkin. Har bir rozetning o'rtasiga gilos qo'ying.

Ana xolos, Qora o'rmon keki tayyor! Choyingizdan rohatlaning! Juda mazali tort! Men Tavsiya qilaman!

Qora o'rmon qora o'rmon keki - allaqachon butun dunyo bo'ylab shuhrat qozongan mashhur desert. Engil nordon gilos nozik sariyog 'kremi bilan birgalikda boy shokolad ta'miga ega shimgich keklari orasida yoqimli va juda nozik qatlam hosil qiladi. Natija ajoyib kombinatsiyadir!

Tarkibi:

Biskvit uchun:

tuxum - 5 dona;
shakar - 200 g;
kakao kukuni - 35 g;
un - 120 g;
pishirish kukuni - 8 g;
kartoshka kraxmal - 35 g;
sariyog '- 55 g.

To'ldirish uchun:

muzlatilgan gilos (tozalangan) - 300 g;
shakar - 35 g (sirop uchun + 90 g);
konyak (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Shokoladli krem uchun:

qaymoq 33-35% - 70 ml;
chang shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
achchiq shokolad - 35 g.

Yengil krem uchun:

qaymoq (33-35%) - 300-400 ml;
chang shakar - 2,5-3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Bezatish uchun:

qora shokolad - 100-150 g;
kokteyl gilos (ixtiyoriy) - 15-20 rezavorlar.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan qora o'rmon keki - retsept

Qora o'rmon keki uchun shimgichni qanday tayyorlash mumkin

Issiqlikka chidamli va etarlicha sig'imli idishda tuxum va shakarni birlashtiring. Dastlabki bir necha daqiqada biz shakar-tuxum aralashmasini "suv hammomida" uramiz va buning uchun barcha kerakli narsalarni tayyorlaymiz. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Issiqlikni kamaytiring, shunda suyuqlik tinchgina qaynaydi, lekin qaynamaydi, so'ngra ustiga tuxum va shakar solingan idishni qo'ying (skovorodkadagi qaynoq suv idishning pastki qismiga tegmasligi kerak).
Aralashmani ko'pirtirish bilan intensiv aralashtiramiz. Shakar-tuxum aralashmasi issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas (taxminan harorat 38-40 daraja).
Idishni "suv hammomidan" olib tashlaganimizdan so'ng, biz mikser bilan ishlashni boshlaymiz. Aralashmani kamida 5 daqiqa (oq rangga aylanguncha, qalinlashguncha va hajmi 2-3 marta ko'payguncha) uring.
Alohida idishda kakao kukuni, kraxmal, pishirish kukuni va unni birlashtiring. Qismlarga (3-4 partiyada) quruq aralashmani kaltaklangan tuxumga elakdan o'tkazing, har safar idishning tarkibini pastdan yuqoriga bir yo'nalishda ehtiyotkorlik bilan yoğurun. Biz mayin massani joylashtirmaslikka va uning "havodorligini" iloji boricha saqlashga harakat qilamiz, lekin shu bilan birga xamirni bo'laklar qoldirmasdan yaxshilab aralashtiramiz.
Barcha quruq aralashmani aralashtirgandan so'ng, alohida idishga taxminan 2 dona pechene xamirini soling. Bu qismga oldindan eritilgan va sovutilgan sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Bir chetga qo'yilgan xamirni umumiy massaga qaytaring, pastdan yuqoriga ozgina aralashtiring.
"Qora o'rmon" keki uchun shimgichni kekini taxminan 30-40 daqiqa davomida (quruq gugurtga qadar) pergament bilan qoplangan diametri 22 sm bo'lgan skovorodkada pishiring. Harorat - 180 daraja. To'liq sovutilgan pishiriqlarni qolipdan olib tashlang va 3 qatlamga bo'ling.
Qora o'rmon keki uchun gilos siropini qanday tayyorlash mumkin
Keling, to'ldirish uchun gilos tayyorlaylik. Muzlatilgan rezavorlarni suv bilan ozgina yuvib tashlang, idishga soling va 35 g shakar qo'shing. 40-50 daqiqaga qoldiring (rezavorlar sharbat chiqarguncha).
Barcha gilos sharbatini kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang - biz 130 ml suyuqlik olishimiz kerak (agar sharbat etarli bo'lmasa, suv qo'shing). 90 g shakar qo'shing, gilos siropini qaynatib oling va past olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring.
Keyin, barcha giloslarni panga qo'shing va 1-2 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Olovdan siropni olib tashlang, qopqog'ini yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Yivli qoshiqdan foydalanib, sovutilgan gilosni olib tashlang va darhol rezavorlardan iloji boricha ko'proq sharbatni to'kib tashlash uchun ularni filtrga qo'ying. Biz barcha siropni yig'amiz va agar xohlasangiz, pechene ho'llash uchun saqlaymiz, qo'shimcha lazzat uchun bir qoshiq konyak qo'shing;
Qora o'rmon keki uchun shokoladli kremni qanday tayyorlash mumkin
Kekni "yig'ish" paytida biz eng pastki shimgichni kekni shokoladli krem bilan qoplaymiz. Uni tayyorlash uchun kremni shakar kukuni bilan aralashtirib, juda issiq bo'lguncha past olovda isitiladi. Pechkadan olib tashlangandan so'ng, qaymoqli massaga darhol mayda tug'ralgan qora shokolad qo'shing.
Aralashmani silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan faol ravishda aralashtiring. Biz olib tashlaymiz shokoladli krem muzlatgichda taxminan yarim soat davomida (qalin bo'lgunga qadar).
Kekning bir qatlamini katta plastinka ustiga qo'ying va uni gilos siropiga soling. Sovutgichdan qalinlashgan kremni oling, uni ko'pirtirish bilan ozgina uring va pechene butun maydoniga yoying.
Qora o'rmon keki uchun engil kremni qanday tayyorlash mumkin
Og'ir kremni ko'pirtirishdan oldin uni yaxshilab sovutib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, qaymoqli aralashmani muzlatgichda taxminan 10 daqiqa davomida qamchilab turadigan ko'piklar va idishni ushlab turish zarar qilmaydi. Mikserni o'rtacha tezlikda ishlatishni boshlang. Massa qalinlasha boshlaganda, elakdan o'tgan qo'shing shakar kukuni.
Biz kremni qamchilashni davom ettiramiz, oxirida tezlikni oshiramiz. Ko'pirtirilgan izlar suzishni to'xtatganda, mikserni o'chiring. Bu erda uni haddan tashqari oshirmaslik va o'z vaqtida to'xtamaslik kerak, chunki kremni uzoq vaqt davomida qamchilash ajralishi mumkin (bu holda, qaymoqni, afsuski, saqlab bo'lmaydi).
Pastki shimgichni kekni gilos siropiga botirilgan ikkinchi kek qatlami bilan shokoladli krem bilan yoping. Yog 'kremining bir qismini qandolat paketiga joylashtiring va uni chetidan boshlab tortga doira shaklida qo'llang. Ko'pirtirilgan krem halqalari orasidagi bo'shliqni gilos bilan to'ldiring.
Keling, so'nggi shimgichni tortamiz. Agar to'satdan barcha keklarni namlash uchun gilos siropi etarli bo'lmasa, shakar ustiga qaynoq suv quyib yaxshilab aralashtirib (1 dan 1 gacha) qo'shimcha ravishda oddiy emdirishni tayyorlashingiz mumkin. Namlangan shimgich kekini yog 'kremi bilan yog'lang.
Oxirgi tort qatlamini tortga, qaymoqli tomoni pastga qo'ying. Engil pastga bosing.
Shirinning yuqori va yon tomonlarini moylash uchun qolgan kremdan foydalaning.
Kekning yon tomonlarini mayda yoki o'rta qirg'ichda maydalangan shokolad bilan seping. Bezatish uchun siz qaymoqning alohida qismini tayyorlashingiz va pishirilgan mahsulotlarni qandolat sumkasi va shaklli nozul yordamida bezashingiz mumkin. Bezatish uchun kokteyl gilos, shokolad chiplari, yalpiz barglari va boshqalarni ham ishlatishingiz mumkin.
Xizmat qilishdan oldin, qora o'rmon kekini muzlatgichda kamida 4 soat davomida qoldirishni unutmang.

Hammasi shu - nihoyat siz uzoq kutilgan choy partiyasini boshlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Tayyor shimgichni ~ 8-12 soatga qoldiring (kechqurun shimgichni pishirib, ertasi kuni tortni yig'ish yaxshiroqdir).
Pecheneni uzunligi bo'yicha ehtiyotkorlik bilan 3 ta teng qatlamga kesib tashlang.

Gilosni toza yuving sovuq suv, idishga soling, shakar qo'shing (50 g) va 30 daqiqaga qoldiring.

Olingan gilos sharbatini toza idishga quying.
Bizga 170 ml gilos sharbati kerak bo'ladi (agar sharbat bo'lmasa, suv qo'shing).
Gilos siropini tayyorlang.
Kichkina yirtqichlardan gilos sharbatini to'kib tashlang va shakar qo'shing (~ 120 g).

Sharbat va shakarni qaynatib oling va siropni ~ 3 daqiqa davomida ozgina qaynatib oling.
Bu vaqt ichida sirop biroz qalinlashishi kerak (!).
Olovdan sirop bilan panani olib tashlang, gilos qo'shing va aralashtiring.

Maslahat. Gilos qo'shganda, sirop ingichka bo'ladi. Shuning uchun, agar kerak bo'lsa, gilos bilan birga siropni yana taxminan 1 daqiqa qaynatish mumkin.

Gilos bilan panani olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va gilosni siropda to'liq sovutib oling.
Gilosni tishli qoshiq yordamida siropdan olib tashlang va gilosdan iloji boricha ko'proq siropni to'kib tashlash uchun filtrga soling.
Barcha siropni yig'ing va saqlang.

Maslahat. Agar so'ralsa, siropga bir oz konyak qo'shishingiz mumkin (taxminan 1 osh qoshiq).

Tayyorlang shokoladli krem.
Shokoladni pichoq bilan maydalang.
Krem va shakar kukunini yirtqichlardan qizdiring (lekin qaynatishga keltirmang).
Issiq krem bilan panani issiqdan olib tashlang va tug'ralgan shokolad qo'shing.

Va aralashtiramiz.

Shokolad massasini sovutib, muzlatgichga ~ 30 daqiqaga qo'ying (bir kechada muzlatgichda qoldirishingiz mumkin).
Bu vaqt ichida shokolad-krem massasi qalinlashishi kerak.
Qalinlashgan shokoladli yog 'kremini engil (!) ko'pirtirish bilan uring (krem ajralmasligi uchun uni qattiq urish kerak emas).

Tortni yig'ish.
Uchta tort qatlamidan birini plastinka ustiga qo'ying.
Qobiq ustiga gilos siropini to'kib tashlang.

Kek ustiga shokolad kremini qo'ying va butun yuzaga teng ravishda yoying.

Keyin ikkinchi tort qatlamini sirop bilan namlang va uni shokoladli krem bilan yog'langan tort qatlamiga, namlangan tomoni pastga qaratib qo'ying.
Kekning yuqori qismini bir oz ko'proq sirop bilan namlang.

Kremni ko'pirtiring.
Kremni qamchilashdan oldin yaxshilab sovutilishi kerak.

Maslahat. Tez sovutish uchun kremni idishga quying va krem bilan idishni joylashtiring va muzlatgichda 5 daqiqa davomida ko'pirtiring (qaymoq haqida unutmaslik uchun taymerni yoqing, chunki uni muzlatishga yo'l qo'ymaslik kerak).
Siz krem va ko'pirtirilgan idishni muzlatgichga qo'yishingiz va ~ 15 daqiqa davomida sovutishingiz mumkin.

Kremni (250 ml) qalinlashguncha o'rtacha tezlikda mikser bilan uring.
Ko'pirtirgichdagi izlar ko'rinib qolganda (ayni paytda kremning o'zi hali o'z shaklini saqlamaydi va ko'pirtirgichdagi izlar darhol suzadi), kichik qismlarga elenmiş shakar kukuni (2 osh qoshiq) qo'shing.
Ko'pirtirgichdan aniq tuzilma paydo bo'lguncha urishni davom eting.

Kremni haddan tashqari ko'tarish emas, balki o'z vaqtida to'xtatish muhimdir. Chunki ko'proq qamchilash bilan krem sariyog'ga aylana boshlaydi va hatto ozgina kaltaklangan krem ham "suzadi" va undan tayyorlangan bezaklar o'z shakllarini saqlamaydi.
Ko'pirtirish vaqti kremning yog'liligiga va mikserning kuchiga bog'liq.
Kremni qo'l bilan ko'pirtirishni tugatgan ma'qul - bu kremning holatini nazorat qilishni osonlashtiradi va uni ko'paytirmaydi.
Namlangan qobiqni qaymoq bilan surting va gilos siropi bilan to'ldiring.

Maslahat. Siz qaymoqli kremni trubkaga solib, krem qatorlari orasida bo'sh joy qoldirib, aylana shaklida tort ustiga trubka qilishingiz mumkin; gilosni qaymoq qatorlari orasiga qo'ying.

Qolgan 3 ta tort qatlamini sirop bilan namlang va namlangan tomonini qolgan krem bilan surting.

Kek kremini pastga qaratib qo'ying.
Kekni engil bosib, to'g'ri shaklni berib, qirralarini kesib oling.

Yana 200 ml kremni shakar kukuni (1,5 osh qoshiq) bilan ko'pirtiring.
Kekni smetana bilan surting va kekning sirtini va yon tomonlarini krem bilan tekislang.

Menimcha, klassik retseptdan farqli o'laroq, juda muvaffaqiyatli variant. Bu tort odatda shokoladli shimgichli kek, ko'pirtirilgan qaymoq va gilosdan foydalanadi. Hech qanday maxsus narsa yo'qdek tuyuladi, lekin asosiysi gilosni tuzlash va gilos chuqurlarining kuchli hidiga ega bo'lgan kirsch - olcha arog'i qo'shilishi bilan tortlarni namlash uchun sirop tayyorlashdir. Ammo oshpazlikdan aziyat chekmaylik - bu tortni kirschsiz ham qilish mumkin. Har qanday gilos likyorini yoki likyorini oling, shuningdek, olcha likyori o'rniga rowan likyoridan foydalanishga harakat qilishingiz mumkin. Agar siz ushbu likyorni uyda tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda faqat chuqurchalar bilan gilosdan foydalaning - aks holda aroma bir xil bo'lmaydi!
Ba'zi retseptlar kompot gilosidan foydalanadi, ammo tan olishingiz kerak, bu variant juda ta'msiz va rangsiz. Men muzlatilgan gilos bilan almashtirishni taklif qilaman, lekin men ularni siropda darhol muzdan tushirishingiz kerakligini eslatib o'taman, aks holda rezavorlar juda qisqaradi.
Va bezatish haqida. Ko'pincha do'konlar va restoranlarda biz kokteyl gilosi bilan bezatilgan keklarni ko'ramiz. Gap shundaki, uni topish siz uchun juda oson bo'lmaydi, lekin birinchi navbatda, u bir vaqtning o'zida mazasiz, juda shirin va chirkin. Agar siz maksimal inoyatni istasangiz, to'g'ridan-to'g'ri novdalar va barglar bilan yangi rezavorlar bilan bezang. Men yangisini topa olmadim, shuning uchun ularni muzlatilgan shakarlamalar bilan bezatdim.

Va asosan retsept. Bu erda shimgichni tortining shokoladli ta'mini engil krem va achchiq gilos bilan birlashtirgan holda o'ynaladi. Bu safar kremga shokolad qo'shishga qaror qildim va bu meni to'liq qoniqtiradigan variant bo'lib chiqdi! Krem kremning yumshoqligini ham, shokoladning boyligini ham beradi, lekin ayni paytda u oddiy ko'pirtirilgan kremdan farqli o'laroq, juda zich va qalin. Sinab ko'ring, bu variant sizga ham yoqadi deb o'ylayman! Krem uchun 60-70% kakao shokoladidan foydalaning, krem deyarli shakarsiz bo'ladi va siropga namlangan shimgichni mukammal ravishda to'ldiradi.

Xamir:
4 tuxum
120 g shakar
90 g un
20 g kraxmal
15 g kakao kukuni
1 chimdik doljin
30 g sariyog '

To'ldirish:
400 g muzlatilgan gilos
200 ml suv
200 g shakar
1 stakan kirsch
1 kofe l. dolchin

Krem:
250 g qaymoq kremi
1 paket (10 g) vanil shakar
80 g qora shokolad

Bezatish uchun krem:
250 g qaymoq
1 choy qoshiq shakar kukuni

Bezatish:
150 g shokolad

200S
20 sm mog'or, yog 'va un bilan seping

Gilosni sumkadan muzdan tushirmasdan idishga o'tkazing. Dolchin bilan seping.
Siropni tayyorlang: shakar ustiga qaynoq suv quying va eritmaguncha aralashtiring, kirsch qo'shing.

Gilos ustiga siropni to'kib tashlang va bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring (afzal kechada).

Shimgich kekini pishiring. Buning uchun sarig'ini yarim shakar bilan qalin, engil massaga qadar uring.

Toza ko'pirtirgichlardan foydalanib, tuxum oqini qalin, zich ko'pik hosil bo'lguncha uring.

Keyin qolgan shakarni qo'shing va aralashma porloq va qalin bo'lguncha yana uring.

Oq va sarig'ini qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Kraxmal, kakao va doljin bilan elenmiş un qo'shing.

Iloji boricha muloyimlik bilan aralashtiring.

Sekin aralashtiramiz va eritilgan, issiq bo'lmagan sariyog'ni quying.

Aralashmani minimallashtirishga harakat qilib, chetidan o'rtasiga yana aralashtiramiz.

Xamirni moylangan va un bilan sepilgan qolipga joylashtiring.
200C da 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tish pichog'i tortning o'rtasidan toza chiqishi kerak. Pechene to'liq sovushini qoldiring.

Shokolad kremini tayyorlang. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang, vanil shakar qo'shing va deyarli qaynaguncha qizdiring. Shokolad bo'laklarini qo'shing, issiqdan olib tashlang va aralashtiring. Avvaliga shunday bo'ladi.

Va keyin massa silliq va porloq bo'ladi. Uni muzlatgichda 2-3 soat davomida to'liq sovib ketguncha sovutib oling.
Keyin oddiy krem kabi maksimal tezlikda mikser bilan qamchilashni boshlang. Massa yumshoq, qalin va juda engil bo'lganda, to'xtating. Uzoq vaqt davomida urmang, bu kremni ortiqcha urish mumkin.

Shimgich kekini uchta qatlamga kesib oling.

Gilosni siropni to'kib tashlash uchun elakka soling. Bezatish uchun o'nlab rezavor mevalarni ajratib qo'ying.
Pastki qobiqni taxminan olti osh qoshiq sirop bilan to'yintiring.

Kremni sumkaga o'tkazing. Pastki tortga aylana shaklida kremning yarmidan bir oz kamroq surting. Gilosni krem halqalari orasiga qo'ying.

Gilosga ozgina krem qo'shing va tekis qatlam hosil qilish uchun yoying.

Ikkinchi kek qatlami bilan yoping, uni namlang va qolgan krem va gilos bilan bir xil operatsiyalarni bajaring. Kekning oxirgi qatlamini namlang (u erda sirop qoladi va endi kerak bo'lmaydi) va u bilan tortni yoping.

Qolgan kremni ko'pirtirib, shakar kukunini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Kremning uchdan bir qismini bezatish uchun shaklli uchi bo'lgan kornetga joylashtiring. Kekni qolgan krem bilan yoping.

Pichoqdan foydalanib, shokolad baridan talaşlarni olib tashlang va erimasligi uchun darhol muzlatgichga qo'ying. Qolgan shokoladni (u sovuq bo'lishi kerak) maydalagichda maydalang yoki maydalang.
Kekning yon tomonlarini maydalangan bo'laklarga sepib, o'rtasiga shokolad chiplarini qo'ying. Kekning perimetri bo'ylab o'simlik rozetlari.
Muzlatilgan gilosdan bezak yasash uchun har bir olcha ichiga marzipan yoki yong'oq bo'lagini qo'ying, shunda gilos o'z shaklini saqlab qoladi. Shakarni ohakda maydalang, juda mayda emas, rezavorlar ustiga seping. Quritib, yana seping. Kek ustiga qo'ying.

Kekni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Siz yeyishingiz mumkin!

Uzoq vaqt davomida xatcho'plarimda chang to'playdigan gilos bilan Qora o'rmon keki uchun retsept bor edi. Pishirish uchun hech qanday sabab, vaqt yoki kayfiyat yo'q edi. Lekin tarkibini didimga qarab biroz o'zgartirib, men bu tortni tayyorlashga kirishdim. Qora o'rmon tortini tayyorlash juda oson bo'lib chiqdi. Men uchun eng qiyin narsa - qarshilik ko'rsatish va belgilangan vaqtdan oldin bir parcha yemaslikdir. Hammasidan keyin; axiyri asosiy sir Tayyorgarlik tortni to'g'ri singdirishdir.

Ingredientlar

Qora o'rmon kekini gilos bilan tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Qobiq uchun:

300 g shakar;

270 g un;

200 g sariyog ';

6 osh qoshiq. kakao;

2 osh qoshiq. soda;

Krem uchun:
800 g qaymoq (30%);

1 stakan shakar;

500 g gilos;

Emdirish uchun:

200 ml issiq suv;
100 ml sut;
2 osh qoshiq. Sahara;
1 soat l. kofe.

Pishirish bosqichlari

Qora o'rmon keki uchun qobiqni tayyorlash

Tuxumni shakar bilan uring.

Kek qobig'ini 180-200 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni 3 qismga bo'ling. Birinchi qism ingichka bo'lishi kerak, qolgan ikkitasi esa bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.