Stevia bir xil nomdagi dorivor o'simlikdan tayyorlanadi, u ko'plab foydali xususiyatlarga ega va butun dunyodagi eng shirin o'simlik hisoblanadi. Uning tarkibida steviozid deb ataladigan noyob molekulyar komponent mavjud bo'lib, u o'simlikka o'zining ajoyib shirinligini beradi.
Stevia xalq orasida asal o'ti deb ham ataladi. Bu vaqt davomida dorivor o't inson qonidagi glyukoza darajasini normallashtirish va diabetning oldini olish uchun ishlatilgan. Bugungi kunda steviya nafaqat mashhurlikka erishdi, balki oziq-ovqat sanoatida ham keng qo'llaniladi.
Stevia tatlandırıcısining xususiyatlari
Stevia oddiy tozalangan shakardan o'n besh baravar shirinroq va steviosid o'z ichiga olgan ekstraktning o'zi 100-300 marta shirinroq bo'lishi mumkin. Bu xususiyat fan tomonidan tabiiy tatlandırıcı yaratish uchun ishlatiladi.
Biroq, bu tabiiy tatlandırıcıni diabetga chalinganlar uchun ideal variantga aylantiradigan yagona narsa emas. Tabiiy va sintetik ingredientlardan tayyorlangan ko'pchilik tatlandırıcılar sezilarli kamchiliklarga ega.
- Ko'pgina tatlandırıcıların asosiy kamchiliklari mahsulotning yuqori kaloriyali tarkibi bo'lib, bu sog'liq uchun zararli. Tarkibida steviosid bo'lgan steviya kaloriya bo'lmagan tatlandırıcı hisoblanadi.
- Ko'pgina past kaloriyali sintetik tatlandırıcılar yoqimsiz xususiyatga ega. Qon shakarining metabolizmini o'zgartirib, tana vaznining sezilarli darajada oshishi sodir bo'ladi. Tabiiy o'rnini bosuvchi Stevia, analoglaridan farqli o'laroq, bunday kamchiliklarga ega emas. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, steviosid glyukoza almashinuviga ta'sir qilmaydi va hatto, aksincha, inson qonidagi shakar darajasini pasaytiradi.
Ba'zi hollarda tatlandırıcı zuluk o'tining aniq ta'miga ega. Biroq, bugungi kunda steviosid ekstraktidan foydalanadigan tatlandırıcılar mavjud.
Steviosidning ta'mi yo'q, oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi, oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida mavjud va E960 deb nomlanadi. Dorixonada shunga o'xshash tatlandırıcı kichik jigarrang planshetlar shaklida sotib olinishi mumkin.
Stevia tatlandırıcısining foydalari va zarari
Tabiiy o'rnini bosuvchi Stevia hozirda ko'pgina mamlakatlarda keng qo'llaniladi va ajoyib sharhlarga ega. Tatlandırıcı ayniqsa Yaponiyada mashhur bo'lib ketdi, u erda Stevia o'ttiz yildan ko'proq vaqt davomida ishlatilgan va bu vaqt davomida hech qanday nojo'ya ta'sirlar aniqlanmagan. Quyoshli mamlakat olimlari tatlandırıcı inson salomatligiga zarar keltirmasligini isbotladi. Shu bilan birga, Stevia bu erda nafaqat oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi, balki dietali ichimliklarga shakar o'rniga ham qo'shiladi.
Ayni paytda, bunday mamlakatlarda AQSh, Kanada va Yevropa Ittifoqi tatlandırıcıni tatlandırıcı sifatida rasman tan olmaydi. Bu erda Stevia xun takviyeleri shaklida sotiladi. Tatlandırıcı oziq-ovqat sanoatida ishlatilmaydi, garchi u inson salomatligiga zarar etkazmaydi. Buning asosiy sababi - tabiiy tatlandırıcı sifatida Stevia xavfsizligini tasdiqlovchi tadqiqotlarning etishmasligi. Shu bilan birga, ushbu mamlakatlar, birinchi navbatda, sintetik past kaloriya o'rnini bosuvchi mahsulotlarni sotishdan manfaatdor bo'lib, ularning atrofida, bu mahsulotlarning zarari isbotlangan bo'lsa-da, juda ko'p pul aylanmoqda.
Yaponlar, o‘z navbatida, steviyaning inson salomatligiga zarar keltirmasligini o‘z tadqiqotlari orqali isbotladilar. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bugungi kunda bunday past toksiklik darajasiga ega bo'lgan tatlandırıcılar kam. Steviosid ekstrakti ko'plab toksiklik sinovlaridan o'tgan va barcha tadqiqotlar tanaga hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmagan. Sharhlar shuni ko'rsatadiki, preparat ovqat hazm qilish tizimiga zarar etkazmaydi, tana vaznini oshirmaydi va hujayralar va xromosomalarni o'zgartirmaydi.
Steviosid antibakterial funktsiyalarga ega, shuning uchun u kuyish, chizish va ko'karishlar ko'rinishidagi kichik yaralarni davolash uchun ishlatilishi mumkin. Bu yaralarning tez shifo berishiga, qonning tez ivishiga va infektsiyadan xalos bo'lishga yordam beradi. Steviosid ekstrakti ko'pincha akne va qo'ziqorin infektsiyalarini davolashda ishlatiladi. Steviosid chaqaloqlarga birinchi tishlari chiqqanda og'riqdan xalos bo'lishga yordam beradi, bu ko'plab sharhlar bilan tasdiqlangan.
Stevia shamollashning oldini olish uchun ishlatiladi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va kasal tishlarni davolash uchun ajoyib vosita bo'lib xizmat qiladi. Steviozid ekstrakti Stevia damlamasini tayyorlash uchun ishlatiladi, u 1 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda kalendula va horseradish damlamasining antiseptik damlamasi bilan aralashtiriladi. Olingan dori og'riqni va mumkin bo'lgan yiringni yo'qotish uchun og'izni chayish uchun ishlatiladi.
Shuningdek, Stevia, steviosid ekstraktidan tashqari, foydali minerallar, antioksidantlar, A, E va C vitaminlari, efir moylarini o'z ichiga oladi.
Oziq-ovqat qo'shimchalarini, vitamin komplekslarini uzoq muddatli foydalanish yoki meva va sabzavotlarni sezilarli darajada iste'mol qilish bilan gipervitaminoz yoki tanadagi vitaminlarning ko'pligi kuzatilishi mumkin. Agar terida toshma paydo bo'lsa yoki peeling boshlansa, siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.
Ba'zida Stevia ba'zi odamlar tomonidan tananing individual xususiyatlariga ko'ra toqat qilmasligi mumkin. Xususan, tatlandırıcı homiladorlik va emizish davrida foydalanish uchun tavsiya etilmaydi. Va shunga qaramay, eng haqiqiy va tabiiy shakar mavjud bo'lib, u eng yaxshi shakar o'rnini bosuvchi hisoblanadi.
Sog'lom odamlar steviyani asosiy oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatishlari shart emas. Tanadagi shirinliklarning ko'pligi tufayli insulin chiqariladi. Agar bu holat doimiy ravishda saqlanib qolsa, organizmdagi shakarning ko'payishiga sezuvchanlik pasayishi mumkin. Bu holatda asosiy narsa normaga rioya qilish va uni tatlandırıcı bilan haddan tashqari oshirmaslikdir.
Steviyani oziq-ovqatda qo'llash
Tabiiy tatlandırıcı ijobiy sharhlarga ega va ta'mni shirin qilish talab qilinadigan ichimliklar va mevali salatlar tayyorlashda keng qo'llaniladi. Stevia shakar o'rniga pivoga qo'shiladi va pishirilgan mahsulotlarda ishlatiladi.
Ba'zi hollarda steviosidning ta'mi achchiq bo'lishi mumkin. Buning sababi, birinchi navbatda, mahsulotga qo'shilgan Stevia ning ortiqcha miqdori bilan bog'liq. Achchiq ta'midan xalos bo'lish uchun pishirishda kamroq tatlandırıcıdan foydalanish kerak. Stevia o'simlikining ba'zi turlari ham achchiq ta'mga ega.
Tana vaznini kamaytirish uchun ishtahani kamaytirish va kamroq ovqat iste'mol qilish uchun tushlik va kechki ovqat arafasida ichiladigan steviozid ekstrakti qo'shilgan ichimliklar ishlatiladi. Bundan tashqari, tatlandırıcı bilan ichimliklar ovqatdan keyin, ovqatdan yarim soat o'tgach iste'mol qilinishi mumkin.
Og'irlikni yo'qotganda, ko'p odamlar quyidagi retseptdan foydalanadilar. Ertalab och qoringa Stevia qo'shilgan choyning bir qismini ichish kerak, shundan so'ng siz taxminan to'rt soat davomida ovqatlanmasligingiz kerak. Tushlik va kechki ovqat paytida siz xushbo'y moddalar, konservantlar yoki oq unsiz faqat sog'lom va tabiiy taomlarni iste'mol qilishingiz kerak.
Stevia va diabet
O'n yil oldin Stevia tatlandırıcısı inson salomatligi uchun xavfsiz deb tan olingan va sog'liqni saqlash uchun tatlandırıcıdan oziq-ovqatda foydalanishga ruxsat berilgan. Steviosid ekstrakti, shuningdek, 2-toifa diabet bilan og'rigan odamlar uchun shakar o'rnini bosuvchi vosita sifatida tavsiya etilgan. Tatlandırıcı, shu jumladan, gipertenziv bemorlar uchun juda foydali.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Stevia insulin ta'sirini yaxshilaydi va lipidlar va uglevodlar almashinuviga ta'sir qiladi. Shu nuqtai nazardan, tatlandırıcı diabetga chalinganlar uchun shakarni almashtirishning ajoyib variantidir.
Steviadan foydalanganda siz sotib olgan mahsulot tarkibida shakar yoki fruktoza bo'lmasligiga ishonch hosil qilish kerak. Shirinliklarning kerakli dozasini to'g'ri hisoblash uchun non birliklaridan foydalanish kerak. Shuni esda tutish kerakki, hatto tabiiy shakar o'rnini bosuvchi ham, agar ortiqcha va noto'g'ri ishlatilsa, inson salomatligiga zarar etkazishi va qon glyukoza darajasini oshirishi mumkin.
Tatlandırıcı sotib olish
Bugungi kunda har qanday dorixonada yoki onlayn-do'konda Stevia uchun tabiiy o'rinbosar sotib olishingiz mumkin. Tatlandırıcı dorivor o'simlikning kukun, suyuq yoki quritilgan barglarida steviosid ekstrakti sifatida sotiladi.
Oq kukun choyga va boshqa turdagi suyuqliklarga qo'shiladi. Biroq, ba'zi bir ahvolga tushib qolgani shundaki, suvda eriydigan uzoq vaqt talab etiladi, shuning uchun siz doimo ichimlikni aralashtirishingiz kerak.
Stevia (aks holda asal o'ti deb ataladi) so'nggi paytlarda tobora ommalashib bormoqda. Axir, bu oddiy va zararsiz shakar uchun nafaqat munosib, balki ancha foydali almashtirishdir. Kam kaloriya va kam uglevodli dieta talab qilinadigan hollarda, bu tabiiy tatlandırıcı shunchaki almashtirib bo'lmaydi. Asal o'ti asosida ishlab chiqarilgan tatlandırıcıların keng assortimentidan suyuq steviya foydalanish uchun juda qulay variant hisoblanadi.
Steviyaning foydalari haqida bir necha so'z
Asal o'ti o'zining ajoyib shirinligidan (shakarnikidan 30 baravar yuqori) tashqari, inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab foydali moddalarni ham o'z ichiga oladi. Ularning umumiy soni ellikka yaqin: bularga vitaminlar, mikroelementlar, minerallar va boshqalar kiradi.
Shakarni steviya bilan almashtirib, shirinliklarning juda sevimli ta'mini rad etishning hojati yo'q. Va eng yoqimlisi shundaki, siz ham sog'lig'ingizni to'ldirishingiz mumkin. Axir, tatlandırıcılar (xususan, suyuq steviya ekstrakti) quyidagi juda foydali xususiyatlarga ega:
- ularda mutlaqo kaloriya yo'q;
- ularning glisemik indeksi nolga teng;
- ular uglevod, lipid va oqsil almashinuvini yaxshilaydi, qon glyukoza darajasini va qon bosimini pasaytiradi, xolesterinni olib tashlaydi, vazn yo'qotishiga yordam beradi;
- jigar, oshqozon osti bezi va oshqozon-ichak traktining normal faoliyatini tiklash;
- immunitetni oshirish;
- antifungal, antimikrobiyal va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Noyob shirinlikning kelib chiqishi
Steviozidlar deb ataladigan moddalar guruhi asal o'tining barglariga ajoyib shirinlik beradi. Bular umumiy aglikon - steviolga ega bo'lgan diterpen glikozidlari. Bu shirin moddalar o'simlikdan ekstraksiya yo'li bilan ajratiladi va shakardan 300 marta shirinroqdir.
Chiqarish shakllari
Kompaniyamiz tomonidan taqdim etilgan mahsulotlarda suyuq steviya ekstrakti distillangan suv bilan suyultirilgan 95% steviol glikozidlarini o'z ichiga olgan steviosiddir. U shisha butilkalarga solinadi, foydalanish qulayligi uchun pipetka bilan jihozlangan yoki har biri 30 grammlik plastik idishlarga solinadi. Bir stakan har qanday ichimlikni shirin qilish uchun suyuq steviyaga bir necha tomchi kerak bo'ladi - atigi 4-5 dona. Bir shishada 730 tomchi suyuq tatlandırıcı mavjud.
"Asosiy" variant mavjud - tabiiy ta'mga ega suyuq steviya. Bu pishirish uchun, yogurt, tvorog va bo'tqalarni shirin qilish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, uni issiq va sovuq ovqatlar va shirinliklarga qo'shish mumkin.
Meva sevuvchilarga turli xil lazzatlarda suyuq steviya taklif etiladi: malina, qulupnay, uzum, limon. Yalpiz, vanil yoki shokolad muxlislari ham sog'lom tatlandırıcısiz qolmaydi.
Eng so'nggi sharhlar
-
Stevioside SWEET "Kristal" 1 kg Bu mening ushbu saytda birinchi marta buyurtma berishim edi.
Buyurtma berganidan keyin 20 daqiqa ichida menejer menga qo'ng'iroq qildi va hamma narsa kelishib oldi. SDEK tomonidan yetkazib berish, 4 kundan keyin men posilkamni oldim. Shunday qilib, xizmat va tezkor yetkazib berish uchun bu sayt, albatta, 10/10
Endi steviosidning o'zi haqida.
Umuman olganda, men uning sifati va narxidan mamnun bo'ldim. Bu iste'molda juda tejamkor va juda yoqimli ta'mga ega.
Men har doim foydali xaridlarni amalga oshirishga harakat qilaman - narx va sifat jihatidan eng yaxshisi va ishlab chiqaruvchilarni solishtirgandan so'ng, men "Men Steviaman" eng foydali bo'lmasa ham, eng maqbullaridan biri ekanligini angladim.
Ta'mi. Achchiq ta'm mutlaqo yo'q deb ayta olmayman - u bor, lekin men ilgari sinab ko'rgan tatlandırıcılarda bo'lgani kabi, ular bir necha baravar qimmatroq bo'lishiga qaramay, u intruziv emas. Bu uning sof shaklida ta'mi haqida gapiradigan bo'lsak.
Ovqat pishayotganda bu ta'm kamroq seziladi va, ehtimol, bilmaganlar ham oddiy shakar o'rtasidagi farqni sezmaydilar. Shakarga eng yaqin narsa, menimcha, eritritolning ta'mi, ammo shirinlik omilini hisobga olsangiz, uning narxi butunlay boshqacha.
Shakarning shirinligidan 100 barobar ko'p bo'lgan shirinlikka kelsak, bu masala munozarali, ammo "Kristal" haqiqatan ham juda shirin va iste'mol qilish juda tejamkor bo'ladi.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, men "Ya Stevia" kompaniyasiga sifatli mahsulot va tezkor yetkazib berish uchun va menejer Svetlanaga uning samaradorligi va xushmuomalaligi uchun o'z minnatdorchiligimni bildirmoqchiman. Hech qanday shikoyatim yo'q, men sizning ishingizdan va mahsulot sifatidan mamnunman. Rahmat!
Stevioside "Kristal" -
Rebaudioside A 97 20 gr. 8 kg o'rnini bosadi. Sahara
Stevia o'ti "asal o'ti" deb ham ataladi. O'simlikning barglari ham, poyalari ham aniq shirinlikka ega. Yashil massa oddiy shakardan 300 marta shirinroq ekanligini hisobga olib, steviyadan tabiiy tatlandırıcı tayyorlanadi.
Ishlab chiqarish sharoitida shakar o'rnini bosuvchi quruq barglar kukuni, oqartirilgan donador preparat "Stevioside" yoki suyuq ekstrakt shaklida tayyorlanadi. Oddiy retseptlarda shakar o'rniga qancha steviya ishlatishni aniq bilish uchun biz sizga jadval bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.
Sirop va suyuqlik ekstrakti ham yangi barglardan, ham quritilgan xom ashyolardan tayyorlanishi mumkin.
Stevia juda issiqlikni yaxshi ko'radigan ko'p yillik o'simlikdir. U ko'chatlar yordamida o'z hududingizda o'stirilishi mumkin. Bunday holda, qish uchun steviya qazib olinishi va yopiq joyda salqin joyda joylashtirilishi kerak. Gullash davrida yangi o'tlarni yig'ish tavsiya etiladi. Bu vaqtda barglar steviosid va rebaudioside kabi shirin glikozidlarni maksimal quvvat bilan sintez qiladi. Ishlatishdan oldin steviya yuviladi, peçetelerde quritiladi va keyin o'zboshimchalik bilan kesiladi.
Agar steviyani o'zingiz etishtirishning iloji bo'lmasa, quritilgan xom ashyo tabiiy tatlandırıcı tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Quritilgan steviya o'ti yoki undan tayyorlangan kukunni dorixona tarmoqlarida yoki o'tlarni sotishga ixtisoslashgan do'konlarda sotib olish mumkin.
Suyuq steviya ekstraktini tayyorlash
Aroq ustida
Stevia ekstraktini tayyorlashning eng mashhur usuli etil spirtidan foydalanishdir. Buning sababi shundaki, spirtli ichimliklar barglardan shirinlikni suvga qaraganda yaxshiroq chiqarib tashlaydi va tayyor mahsulot uzoqroq saqlanishi mumkin.
Ekstrakti tayyorlash uchun bir litr aroq va o'tlarni oling. Agar yangi o't ishlatilsa, unda sizga taxminan 300 gramm og'irlikdagi bir dasta kerak bo'ladi. Belgilangan suyuqlik hajmi uchun 150 gramm quritilgan mahsulot talab qilinadi.
Steviyani toza shisha idishga joylashtiring va uni aroq bilan to'ldiring. O't suyuqlikda teng taqsimlanishini ta'minlash uchun kavanozni bir necha marta silkiting. Idishning yuqori qismi qopqoq bilan mahkam yopiladi va qorong'i joyda ikki kunga qo'yiladi. Infuzion vaqtdan oshib ketish ekstrakti achchiq bo'lishi mumkin. Belgilangan vaqtdan keyin infuziya bir necha qatlamli doka orqali filtrlanadi.
Faqat spirtli ichimliklardan xalos bo'lish qoladi. Buning uchun tayyor ekstrakt kastryulga quyiladi va chorak soat davomida past olovda isitiladi. Muhim shart: massa qaynatilmasligi kerak!
"Bug'lanish" jarayonida ekstrakt rangi biroz o'zgarishi va qalinlashishi mumkin. Cho'kma hosil bo'lishi ham juda normaldir. Suyuqlikni shishalarga qadoqlashdan oldin u yana filtrlanadi.
Tayyor mahsulotni olti oy davomida muzlatgichda saqlang.
Suv ustida
Bu variant kamroq mashhur, lekin ayni paytda mavjud bo'lish huquqiga ega. Suvli ekstraktni tayyorlash uchun siz quruq o'tlar yoki maydalangan yangi barglardan ham foydalanishingiz mumkin.
1 litr suyuqlik uchun 100 gramm quruq barglar yoki 250 gramm yangi steviya kerak bo'ladi. Xom ashyo qaynoq suv bilan quyiladi, qopqog'i bilan yumshoq tarzda yopiladi va xona haroratida 24 soat davomida infuz qilinadi.
Tayyor ekstrakt filtrlanadi va toza saqlash idishlariga quyiladi. Ushbu ekstrakt nisbatan qisqa vaqt davomida saqlanadi. Uni 10 kun ichida ishlatish kerak.
Halle Kottis o'z videosida sizga steviyadan o'zingizning suyuqlik ekstraktini qanday tayyorlashni batafsil ko'rsatib beradi.
Stevia siropini qanday qilish kerak
Suyuq ekstrakt bilan solishtirganda siropni iloji boricha uzoqroq saqlash mumkin - 1,5 yilgacha. Hech qanday maxsus shartlar talab qilinmaydi: xona haroratida ham steviya siropi barcha xususiyatlarini saqlab qoladi.
Har qanday suyuqlik ekstrakti sirop tayyorlash uchun ishlatiladi. Glikozidlar qanday qilib olinganligi muhim emas, spirtli yoki suvli.
Shirin ekstrakti emalli idishga quyiladi va past olovga qo'yiladi. Asosiy maqsad: suyuqlikni qaynatishga yo'l qo'ymasdan bug'lash. Buning uchun oziq-ovqat idishini doimiy ravishda kuzatib borish kerak. Umumiy bug'lanish vaqti 4 dan 6 soatgacha. Sirop qoshiqdan nozik oqimda silliq oqa boshlagach, olov o'chiriladi va tayyor mahsulot shishalarga qadoqlanadi.
Stevia ("asal o'ti") kamdan-kam tatlandırıcı bo'lib, agar siz vazn yo'qotishga yoki shunchaki sog'lom turmush tarzini olib borishga qaror qilsangiz, shakarni xavfsiz almashtirish uchun ishlatilishi mumkin.
Stevia nol kaloriya va juda past glisemik indeksga ega (qon glyukoza darajasiga ta'sir o'lchovi).
Stevia nafaqat xavfsiz (bu Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan 2006 yilda tasdiqlangan), balki sog'lom.
Stevia hujayralardagi qarish jarayonini sekinlashtiradi, organizmga antiseptik va antifungal ta'sir ko'rsatadi, asab, yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatini normallantiradi.
HOZIR 6 xil steviya ishlab chiqaradi. Ular chiqarish shakli, qo'shimcha ingredientlar va, albatta, narxda farqlanadi. Qavs ichida men narxni ko'rsatdim 30 ta porsiya.
Glitserinli suyuqlik
60 ml - 375 ta porsiya - 6,06 dollar (0.48)
237 ml - 1481 porsiya - 17,54 dollar (0.36)
MALTODEKSTRIN BILAN QO'SLANGAN
Tashqi tomondan, bu variant qutining bej / sariq-to'q sariq dizayni bilan ajralib turishi mumkin.
45 sumka / porsiya - $ 3,23 (2.15)
75 paket/portsiya frantsuz vanil lazzati - 6,74 dollar (2.70)
100 paket / porsiya - $ 6,06 (1.82)
Glitserin, alkogol, maltodekstrin haqida nima chalkashishi mumkin? Ushbu komponentlar sog'lom odam uchun hech qanday xavf tug'dirmaydi.
Ammo diabetes mellitus bilan og'rigan bemorlar uchun - nazariy jihatdan ular mumkin. Chunki ular yuqori glisemik indeksga ega. Ammo porsiyadagi bu moddalarning miqdori shunchalik ahamiyatsizki, menimcha, ularning mavjudligini e'tiborsiz qoldirish mumkin.
Bu fikr Iherbning diabetga chalinganlar uchun maxsus xun takviyeleri mavjudligi bilan tasdiqlanadi, bu erda glitserin va maltodekstrin, steviyada bo'lgani kabi, dorilarning qo'shimcha tarkibiy qismlari hisoblanadi. Ammo agar siz hali ham ularning mavjudligini yoqtirmasangiz, boshqa uchta steviya variantiga e'tibor bering.
INULIN BILAN BO'LGAN
Ushbu steviya bilan qutilar firuza / ko'k dizaynda bezatilgan.
35 sumka / porsiya - $ 3,23 (2.77)
75 sumka / porsiya - $ 6,06 (2.42)
100 paket / porsiya (xrom va inulin bilan qiziqarli nav - Stevia balansi yaxshiroq) -7,41 dollar (2.22)
KUNODA KUKU
28 g - 622 ta porsiya - 6,06 dollar (0.29)
113 g - 2511 ta porsiya - 20,24 dollar (0.24)
454 g - 10 088 ta porsiya - 68,39 dollar (0.20)
Bu eng toza (boshqa ingredientlarni o'z ichiga olmaydi) va eng tejamkor steviya.
STEVIA TABLETLARI
SHUNAQA, QAYSI STEVIYA ENG FOYDALANGAN SAVOLGA JAVOB BO'LGAN KERAK:
1-o'rin (eng foydali) - kavanozdagi kukunli steviya. Kavanoz qanchalik katta bo'lsa, u shunchalik foydali bo'ladi.
2-o'rin - suyuq steviya (spirtli ichimliklar glitserindan arzonroq).
3-o'rin - steviya tabletkalari.
4-o'rin - qadoqlangan steviya.
QAYSI STEVIYANI FOYDALANISH ENG Qulay?
Menga eng yaxshi suyuq steviya yoqadi. Ishlatishdan oldin shishani silkiting va - yumshoq plastik devorlarga bosib -bir necha tomchi siqib chiqaring. Bu yo'lda olish uchun eng qulay bo'lgan suyuq versiya. Chunki sayohat uchun mo'ljallangan sumkalarda bir vaqtning o'zida men uchun juda ko'p steviya bor. Uning yarmi qoladi, siz sumkaning chetini o'rashingiz va undan kukun to'kilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bundan tashqari, suyuq steviya sovuq ovqatga qo'shish uchun qulayroqdir - u eng yaxshi eriydi.
QAYSI STEVIYA ENG TA'ZLI?
Ta'm masalasi individual masala ekanligi aniq. Menga barcha variantlar taxminan bir xil ko'rinadi. Har holda, dastlab steviyaga ko'nikishingiz kerak bo'ladi. Avvaliga uning shirinligi ichimlikning ta'midan ajralgandek tuyulishi mumkin.
Har holda, fruktoza, asal, qamish shakar va shakarning boshqa xavfsiz muqobillarining foydalari aslida afsonadan boshqa narsa emasligini eslatib o'taman.
Butun dunyoda olimlar eng yuqori sifatli, xavfsiz va samarali shakar o‘rnini bosuvchi vositani olishga harakat qilmoqdalar. Darhaqiqat, bunday mahsulot diabetga chalingan bemorlar, tez va xavfsiz vazn yo'qotishni xohlaydigan odamlar, sportchilar va sog'lom turmush tarziga rioya qiladigan boshqa toifadagi fuqarolar orasida katta talabga ega. Biroq, hozircha ijobiy natijalar shartli, rivojlanish istiqbollari esa noaniq.
Shu sababli, rivojlanishning ushbu bosqichida asal steviyasi kabi ajoyib o'simlikka e'tibor qaratish lozim. U dastlab Janubiy Amerikada o'sgan va mahalliy hindular tomonidan idishlar uchun tatlandırıcı va dorivor preparatlarda dorivor element sifatida ishlatilgan. Stevia ekstrakti nafaqat shirin ta'm berdi, balki kuch qo'shdi, shuningdek, jismoniy va ruhiy charchoqni yo'qotdi. Bugungi kunda u ko'plab mamlakatlarda va birinchi navbatda Yaponiyada sun'iy ravishda etishtiriladi.
Biz yuqori sifatli asal o'simlik ekstraktini eng yaxshi narxda sotib olishni taklif qilamiz.
Assortimentga quyidagilar kiradi:
- suyuq steviya ekstrakti;
- chang shaklida quruq steviya ekstrakti.
O'ziga xos xususiyat - achchiq ta'mning yo'qligi.
Ta'm xususiyatlari va tarkibi
Bu o'simlikning ekstrakti (steviosid) biz o'rgangan shakardan taxminan 250-300 baravar shirinroq ekanligidan boshlash kerak. Bu shuni anglatadiki, siz uni iste'mol qilishda dozaga imkon qadar ehtiyot bo'lishingiz kerak. Lazzat guldastasi qo'shimcha yoqimli hid hosil qiluvchi boshqa komponentlarni ham o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, steviya barglari ekstrakti sog'likka foydali ta'sir ko'rsatadigan va tanani foydali elementlar va moddalar bilan to'yingan ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, masalan: glikozidlar; aminokislotalar, shu jumladan muhim; karotinoidlar; asosiy va noyob guruhlarning vitaminlari; alkaloidlar va boshqalar. Ularning barchasi birgalikda bizni barcha kerakli narsalar bilan ta'minlaydi. Va bu haqiqatni, ayniqsa kuz-qish-bahor davrida hisobga olish kerak.
Asal o'tining shirin ta'mi o'simlik barglarida mavjud bo'lgan glikozidlar tomonidan beriladi.
Bu moddalar turli darajadagi shirinlikka ega, ammo ularning ba'zilari, afsuski, achchiq ta'mga ega.
Shuning uchun, ba'zida steviyadan olingan tabiiy shakar o'rnini bosuvchi yoqimsiz achchiq ta'mga ega. Buning sababi shundaki, tatlandırıcı ishlab chiqarilgan ekstrakt "achchiq" glikozidlardan yuqori sifatli tozalashdan o'tmagan. Bizning kompaniyamiz maksimal darajada tozalashga ega bo'lgan yuqori sifatli mahsulotlarni taklif etadi, bu esa o'rnini bosuvchining ta'mini odatdagi shakarga yaqinlashtiradi.
Afzalliklar
- Glikozidlar shirin ta'mni hosil qiluvchi asosiy birikmalar sifatida ishlaydi. Ular, shuningdek, bir qator foydali xususiyatlarga ega: ular organizmdagi zararli bakteriyalarni o'ldiradi, diabetga chalinganlar uchun asosiy ahamiyatga ega bo'lgan shakar darajasini pasaytiradi va immunitet tizimining qarshiligini yaxshilaydi.
- Aminokislota lizin, u ham steviyada ko'p miqdorda mavjud. Protein va lipid almashinuvi jarayonini yaxshilaydi, gematopoezni rag'batlantiradi va yaralarni davolash jarayonini tezlashtiradi.
- Aminokislota metionin bu o'simlikning barglarini Yaponiyada ayniqsa mashhur qildi, chunki u tananing zararli radiatsiya ta'siridan himoya mexanizmlarini rag'batlantiradi va radionuklidlarni yo'q qilishga yordam beradi. Aytgancha, mamlakatimizda steviya ekstraktining bu ijobiy xususiyati mamlakatimizda juda dolzarbdir.
Kamchiliklar
Ko'p yillar davomida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, glikozidlar turli xil ovqatlar yoki dori-darmonlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Ushbu shakar o'rnini bosuvchi vositani iste'mol qilishni cheklaydigan yagona kontrendikatsiya - bu individual intolerans.
Terapevtik va profilaktika xususiyatlari
Ushbu o'simlikning ekstrakti ko'plab fuqarolar tomonidan va profilaktika maqsadida samarali va foydali bo'lishi mumkin.
- Biz, tabiiyki, diabetga chalingan odamlardan boshlashimiz kerak. Stevia nafaqat shirinlikni almashtiradi, hayotning odatiy sifatini saqlaydi, balki qondagi glyukoza darajasini sezilarli darajada kamaytiradi. Agar sizda qandli diabet bo'lmasa, lekin moyillik mavjud bo'lsa, muammoning eng maqbul echimi oddiy tozalangan shakarni steviosid bilan almashtirish bo'ladi.
- Deyarli nol kaloriya miqdori vazn yo'qotish va sport o'ynashda ushbu preparatni faol ishlatishga imkon beradi. U har qanday parhez menyusiga juda mos keladi.
- Ushbu ekstrakt turli xil qon kasalliklari uchun mutaxassislar tomonidan tavsiya etiladi, chunki u uning shakllanishini rag'batlantiradi.
Stevia barglari ekstraktidan qanday foydalanish kerak
Stevia ekstrakti nafaqat ichimliklarda, balki ko'plab idishlarda, masalan, don, mevali salatlar va boshqalarda foydalanish uchun juda mos keladi. Turli xil idishlar uchun siz quruq va suyuq shaklda shirin ekstraktdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, glikozidlar yuqori haroratga uzoq vaqt ta'sir qilishiga mukammal darajada bardosh beradi. Shuning uchun uni konservalashda ishlatish mumkin.
Saqlash shartlari
Taklif etilgan dori-darmonlarni bolalar qo'li etmaydigan joyda, quruq, quyosh nurlaridan himoyalangan joyda saqlash kerak.
Qanday buyurtma berish kerak?
Kompaniyamiz bozorda uzoq vaqtdan beri muvaffaqiyatli faoliyat yuritib kelmoqda. Kompaniyamizning raqobatdosh afzalliklari quyidagilardan iborat:
