Pechdagi folga ichida butun go'sht uchun retsept. Go'shtni pechda folga qanday pishirish kerak. Go'shtni pechda folga ichida qanday haroratda pishirishim kerak?

Folga kabi oddiy buyum yordamida har bir uy bekasi ko'plab mazali taomlarni tayyorlashi mumkin. Ushbu maqolada biz pechda folga ichida pishirilgan go'shtni qanday qilib xushbo'y va suvli qilishni aytamiz.

Uyda qaynatilgan cho'chqa go'shti

Agar siz sog'lom ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz va tarkibida konservantlar va sun'iy qo'shimchalar bo'lgan taomlarni iste'mol qilmaslikka harakat qilsangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering. Uyda qaynatilgan cho'chqa go'shti yoki karbonat sizga do'kondagi hamkasblardan qimmatga tushmaydi va ta'mi faqat yaxshi tomonga farq qiladi. Sizning e'tiboringizga pechda folga solingan cho'chqa go'shtini taqdim etamiz (taom retsepti):

Taxminan bir yarim kilogramm og'irlikdagi cho'chqa go'shtini tanlang. Bu bo'yin, jambon yoki bel (ehtimol, suyak bilan) bo'lishi mumkin. Go'shtni yuving, har tomondan kesib oling va ularni sarimsoq bilan to'ldiring.
Tayyor taomni yanada suvli qilish uchun cho'chqa go'shtini uzunligi bo'ylab kesib oling va cho'chqa yog'i chiziqlarini uzun bo'laklarga qo'ying.
Sepish uchun tuz, qizil achchiq qalampir va boshqa sevimli ziravorlarni tatib ko'ring.
Aralashmada go'shtni torting va folga bilan mahkam o'rang.
Taxminan bir yarim soat davomida pechda folga ichida pishirilgan go'shtni pishiring. Tayyorligini tekshirish uchun uni pichoq bilan teshib, chiqadigan sharbat rangiga qarang. Agar u etarlicha shaffof bo'lsa, folga oching va go'sht oltin jigarrang bo'lguncha kuting.

Go'sht yumshoq va suvli bo'lishini ta'minlash uchun quyidagi tavsiyalarga amal qiling:

Bir kilogramm og'irlikdagi cho'chqa go'shti bo'lagini pichoq bilan uzunlamasına va ko'ndalangiga kesib oling.
To'rtta katta sarimsoqni tozalang va maydalang.
Tayyorlangan go'shtni tuz, maydalangan qalampir, bibariya, dafna yaprog'i va sarimsoq aralashmasi bilan ishqalang. Shundan so'ng, cho'chqa go'shtini mayonez bilan yoyib, muzlatgichda bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Go'shtni folga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tandirda suvli cho'chqa go'shti

Agar siz mehmonlaringizni go'shtli taomning achchiq va yumshoq ta'mi bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, bu retsept foydali bo'ladi. Cho'chqa go'shtini pechda folga qanday pishirish mumkin? Bizning maslahatlarimizga amal qiling:

Sizga taxminan bir kilogramm og'irlikdagi butun go'sht kerak bo'ladi. Uni yuving va sochiq bilan quriting.
Oltita sarimsoqning yarmini kesib oling.
Sabzini tozalang va sarimsoq bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
Ohak yordamida ettita qalampir no'xati va oltita chinnigullar gulini maydalang. Tayyorlangan ziravorlarni yarim choy qoshiq muskat yong'og'i, yarim choy qoshiq koriander, bir choy qoshiq zira, bir choy qoshiq maydalangan oq qalampir va bir choy qoshiq tuz bilan aralashtiring.
Aralashmaning har tomondan cho'chqa go'shtini torting, so'ngra o'tkir pichoq bilan teshiklar qiling va har bir teshikka sarimsoq va sabzi qo'ying.
Go'shtni folga soling, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Esda tutingki, bo'lak qanchalik katta bo'lsa, pechda qancha vaqt sarflash kerak bo'ladi. Bizning holatda, u taxminan ikki soat davomida pishiriladi. Oxirida go'shtni o'rash, sharbat bilan to'kib tashlash va yana bir oz pishirish uchun qoldirilishi kerak. Cho'chqa go'shti oltin jigarrang qobiq bilan qoplanishi bilanoq uni tashqariga chiqarib, ozgina sovishini kutish kerak.

Pechdagi folga solingan go'shtni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Bu taom uchun eng yaxshi yon piyola salat yoki qovurilgan sabzavotlar bo'ladi.

Pechda folga ichida pishirilgan mol go'shti

Ushbu mazali taom uchun retseptlar ko'pincha bir-biriga o'xshash. Shuning uchun uni klassik tarzda tayyorlashni taklif qilamiz:

Go'shtni pirzola bilan bir xil o'lchamdagi qismlarga bo'ling. E'tibor bering, mol go'shti don bo'ylab kesilishi kerak.
Har bir bo'lakni urib, tuz va qalampir bilan ishqalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.
Go'shtdan alohida, kartoshkani qovuring, tilimga kesib oling va tug'ralgan champignons. Qo'ziqorinlarga o'ziga xos ta'm berish uchun pishirish oxirida kremni quying.
Bir varaq folga oling, ustiga bir bo'lak go'sht, ustiga kartoshka va qo'ziqorin qo'ying. Shundan so'ng, mol go'shti mahkam o'ralgan va pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak. Qolgan qismlar bilan ham xuddi shunday qiling.
Go'shtni pishganicha pishiring va to'g'ridan-to'g'ri folga soling.

Duxovkada kurka son

Ma'lumki, parhez kurka go'shti o'zining ajoyib ta'mi va foydali fazilatlari uchun juda qadrlanadi. Pishgan go'shtni pechda folga solib pishiramiz. Retsept quyidagicha:

Kurka sonini yoki barabanni suv ostida yuving va kerak bo'lganda patlarni olib tashlang. Bir nechta kesish uchun pichoqni ishlating. Agar go'sht bo'lagi etarlicha katta bo'lsa, uni yarim pishganicha oldindan qaynatib oling.
Tuzlash uchun zaytun yoki kungaboqar yog'i (uch osh qoshiq), balsamik sirka, to'rtta sarimsoq, bibariya, tuz, paprika, maydalangan qora qalampir va boshqa har qanday ziravorlarni tatib ko'ring. Marinadni go'shtga surting va muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.
Turkiyani folga bilan o'rang (afzal bir necha qatlamlarda) va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Pechdagi folga solingan pishirilgan go'sht, ayniqsa, pishirishning oxirida uni ochib, oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishiga imkon bersangiz, ayniqsa mazali bo'ladi.

Folga solingan tovuq

Ushbu retsept sovutilgan va muzlatilgan parranda go'shti uchun juda mos keladi. Mazali go'shtni folga soling:

To'liq tovuq yoki tovuq tana go'shtini oling, yuving va tuz bilan ishqalang.
Sos uchun smetana maydalangan sarimsoq, paprika va kori bilan aralashtiriladi.
Tovuq ustida bir nechta kesma qiling va ularni sarimsoq chinnigullari bilan to'ldiring. Shundan so'ng, tana go'shtini ichkaridan va tashqaridan sous bilan ishqalang.
Tovuqni bir necha qatlamli folga bilan o'rang va tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Vaqti-vaqti bilan pichoq bilan qushning tayyorligini tekshiring. Sharbatlar shaffof bo'lganda, tovuqni olib tashlang va uni folga butunlay olib tashlang.

Sabzavotli go'sht

Agar siz butun oila uchun mazali kechki ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, u holda pechda folga ichida pishirilgan go'shtni pishirishga harakat qiling. Retsept quyidagicha ko'rinadi:

Bir kilogramm yangi cho'chqa go'shtini katta kubiklarga kesib oling, chuqur idishga soling va soya sousi, sarimsoq, zanjabil va o'tlarning marinadiga quying.
Ikkita katta sabzi tozalang va maydalang, ikkita piyozni kub shaklida kesib oling va ikkita shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Achchiq sevuvchilar sabzavotlarga ozgina maydalangan yangi zanjabil qo'shishlari mumkin.
Go'shtni qismlarga bo'linib, har birini alohida folga varag'iga joylashtiring, ustiga sabzavot qo'ying.
Cho'chqa go'shtini mahkam o'rang va pechda taxminan bir soat davomida pishiring. Pishirish oxirida go'shtni oching va qizarib ketguncha uni olib tashlamang.

Pechdagi folga ichida pishirilgan go'sht oila bilan kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Shuning uchun, biz ushbu maqola uchun tanlagan retseptlarni foydali deb topasiz deb umid qilamiz. Har kuni yaqinlaringiz uchun mazali va sog'lom taomlar tayyorlang va oshpazlik qobiliyatingiz tufayli munosib maqtovlarga ega bo'ling!

Folgada mazali go'shtni pishirish: maslahatlar, fokuslar va pishirish retseptlari.

Folga - bizning davrimizning ajoyib ixtirosi. Hech qanday qiyinchiliksiz, bu yupqa metall qog'oz, ta'mi jihatidan rus pechida, olovda, kulda, ko'mirda pishirilgan taomlarga yaqin bo'ladigan idishlarni tayyorlashga imkon beradi - va bularning barchasi oddiy uy sharoitida. Folga oksidlanmaydi, u engil, ixcham, ovqatni idish-tovoq kabi himoya qiladi, lekin yuvish kerak emas - umuman olganda, bu oshxona yordamchisi faqat afzalliklarga ega!

Siz folga ichida har qanday go'shtni tayyorlashingiz mumkin: qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti va boshqalar, faqat o'yin chiqarib tashlanadi - folga pishirilmaydi. Shu tarzda tayyorlangan go'sht qovurilgan go'shtga yaqin ta'mga ega bo'ladi, ammo qovurilgan va qovurilgan idishlarning hidi va yog'isiz, bunday go'sht oddiygina qovurilgan yoki qaynatilgandan ko'ra yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Go'shtni folga ichida pishirish vaqti pishirish amalga oshiriladigan haroratga va go'sht bo'lagining o'lchamiga qarab farq qilishi mumkin. Odatda yaxshi pechlarda 380-400 daraja haroratda 1 kg go'sht uchun 15-30 daqiqa kifoya qiladi. Agar pechning maksimal isishi pastroq bo'lsa, unda bir bo'lakda 1 kg go'sht uchun 1 soat - 1 soat 15 daqiqa davom etadi. Tayyorlikni osongina tekshirish mumkin: folga burmalari tutunli bo'lishi kerak, to'liq tayyor bo'lgandan keyin go'sht sharbatining bir qismi yonib ketadigan burchaklar qorayishi kerak.

Go'shtni folga, noziklik va maslahatlarda pishirish xususiyatlari.

Shunisi e'tiborga loyiqki, go'shtni folga ichida pishirishning barcha afzalliklariga faqat to'g'ri o'ralgan holda erishish mumkin: 500 g va undan ortiq o'lchamdagi go'shtning katta bo'laklari folga bilan germetik tarzda muhrlangan bo'lishi kerak, aks holda ta'mi, xushbo'yligi, mustahkamligi va go'shti o'zgarmaydi. sharbat oqishi tufayli yo'qolgan U yonib ketadi yoki qattiq bo'ladi.

Go'sht bo'lagini folga bilan havo o'tkazmaydigan qilib qanday o'rash mumkin:

Folga varaqni yarmiga katlayın (agar u yupqa bo'lsa), go'shtni varaqning yarmiga qo'ying, ikkinchi yarmini tarangliksiz yuqori qismini mahkam yoping, qirralarini uzun tomoni bo'ylab katlayın - siz muhrlangan tikuv olasiz, yon tomonlarda (qisqa tomonlarda) yana ikkita o'xshash tikuvlarni qiling. Siz unda joylashgan mahsulot atrofida ehtiyotkorlik bilan bosilishi kerak bo'lgan paketga ega bo'lasiz. Qizdirilganda, sumka kengayadi, folga shishiradi, lekin muhrni buzmaslik kerak, kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklidagi shakl saqlanishi kerak. Aynan shu o'rash shakli bilan siz folga ko'rinishi bilan go'shtning tayyorligini aniqlashingiz mumkin - burmalar qora rangga aylanadi. Pishirish jarayonida sumkadan bir tomchi ham sharbat oqib chiqmasligi kerak - folga o'rash va germetik tikuvlarni tikishda siz shu narsaga e'tibor qaratishingiz kerak.

Go'shtni folga pishirish uchun tayyorlash qoidalari ham mavjud:

Birinchidan, go'sht yeyilmaydigan qismlardan, axloqsizlik va shikastlanishdan tozalanadi, yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.
Agar go'sht bo'lagida suyaklar bo'lsa, ular tashqariga chiqmasligiga ishonch hosil qiling - aks holda ular pishirish paytida folga orqali sinib ketadi. Ushbu turdagi tayyorgarlik bilan bu juda muhim nuqta! Agar siz ushbu daqiqaga to'g'ri yondashmasangiz, muhr buziladi va idish buziladi.
Keyinchalik, tayyorlangan go'sht ziravorlar bilan surtiladi yoki to'ldiriladi, qo'shimcha ingredientlar (sabzavotlar, o'tlar va boshqalar) bilan birga folga o'raladi. MUHIM: butun bo'lak sifatida folga ichida pishirilgan go'sht pishirishdan oldin tuzlanmaydi! Bundan tashqari, folga solingan go'shtni pishirish yog'ni talab qilmaydi.

Agar siz go'shtni barcha qoidalarga muvofiq folga solib pishirsangiz, u nafaqat juda mazali bo'lib qoladi, balki maksimal darajada foydali moddalarni saqlaydi, ya'ni bunday idishlar sog'lom va to'yimli bo'lib chiqadi.

Go'shtni folga pishirish uchun retseptlar.

Qoida tariqasida, biz go'shtni bayramlar uchun folga pishiramiz, lekin bunday idishlar ko'pincha kundalik ovqatlanish uchun tayyorlanadi. Cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq go'shti - butun bo'lakda pishirilgan, ular chinakam delikates, nozik, mazali va juda ishtahali bo'lib chiqadi. Keling, bunday ajoyib taomlar uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Folga qovurilgan mol go'shti uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

1 kg mol go'shti filetosi,
1 bosh sarimsoq,
0,5-1 sabzi,
go'shtni surtish uchun ziravorlar (bu maydalangan qalampir, oregano va boshqa o'tlar, xantal, dafna va boshqalar bo'lishi mumkin).

Tandirda mol go'shtini qanday pishirish kerak.

Go'shtdan filmlarni olib tashlang, yuving va quriting. Sabzi va sarimsoqni ingichka kub shaklida kesib oling - ular to'ldirish uchun ishlatiladi. Go'shtning butun yuzasi bo'ylab teshiklar qiling, ularga sarimsoq va sabzi soling. Go'shtni ziravorlar bilan ishqalang (esda tuting: siz tuz qo'sha olmaysiz!), folga bilan germetik tarzda o'rang, maksimal haroratga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, xirillagan tovushlarni sezganingizdan so'ng, haroratni pasaytiring, go'shtni pishirish uchun pishiring. pishganicha taxminan bir soat.

Bu go'shtni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Go'shtni folga pishirishning ko'plab nozik tomonlari mavjud. Misol uchun, ko'plab oshpazlar pishirishdan oldin go'shtni qizil sharob yoki boshqa tuzlamoq bilan taxminan bir soat davomida namlash kerak, deb hisoblashadi. Va, albatta, allaqachon ma'lum bo'lgan narsa: agar siz folga ichida pishirilgan go'shtingiz oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishini istasangiz, unda siz folga ochib, go'shtni 5-10 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

Sabzavotli folga cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

800 g cho'chqa go'shti (bo'yinbog'i),
2 piyoz va o'rta pomidor,
1 dona issiq yashil qalampir va limon,
qalapmir.

Folga cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak.

Marinad uchun pomidor va piyozni doira shaklida kesib oling, limondan sharbatni siqib oling (uni 0,5 stakan quruq oq sharob bilan almashtirishingiz mumkin), qalampir va aralashtiriladi. Butun go'shtni tuzlamoqqa soling va 2 soatga qoldiring. Tug'ralgan piyozni folga ustiga qo'ying, go'shtni ustiga qo'ying, ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying, so'ngra achchiq qalampirni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Folga mahkam o'rang va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Sabzi va o'rik bilan folga ichida qo'zichoq pishirish uchun retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

500 g qo'zichoq,
1 sabzi va bir stakan o'rik,
0,5 stakan mayiz,
3 osh qoshiq. l. quruq qizil sharob,
qora qalampir,
tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Qo'zi go'shtini folga ichida qanday pishirish kerak.

Go'shtni yuving, quriting, ziravorlar bilan ishqalang. Kesish va sabzi bilan to'ldirish. Tayyorlangan olxo'rini folga varag'iga, ustiga go'sht bo'lagini qo'ying, ustiga mayiz seping, sharob quying, go'shtni germetik tarzda o'rang. Qo'zini folga ichida 1 soat davomida 160 daraja yoki boshqa haroratda pishirilguncha pishiring. Qo'zi go'shtiga issiq xizmat qiling, mayiz va o'riklar garnitür sifatida mos keladi.

Siz folga ichida go'shtni pishirish uchun o'zingizning retseptingizni osongina topishingiz mumkin: faqat tanlangan go'sht turi uchun eng yaxshi mos mahsulotlar va ziravorlardan foydalaning. Go'shtni to'ldirish yoki oddiygina ushbu mahsulotlar bilan qoplash mumkin, sizning ta'mingizga ziravorlar bilan surtiladi. Qanday bo'lmasin: agar folga solingan go'shtni pishirishning barcha qoidalariga rioya qilinsa, u albatta juda mazali bo'lib chiqadi!

Uyda qaynatilgan cho'chqa go'shti.

Bizga kerak bo'ladi

2 kg cho'chqa go'shti, jambon, yangi, muzlatilmagan.
1 katta sarimsoq,
bir oz xantal va mayonez.

Pishirish uchun folga.

Qaynatilgan cho'chqa go'shtini pishirish

Stolning bir qismini folga bilan yoping va go'shtni ustiga qo'ying.
Biz sarimsoq chinnigullarini uzunligi bo'ylab kesib, pichoq bilan cho'chqa go'shtini ko'proq yoki kamroq to'ldirish uchun ishlatamiz.
Keyin mayonezni xantal va tuz bilan aralashtiring va butun jambonni bir tekisda yoping.
Go'shtga yanada ixcham shakl bering.
Siz ta'mga bir oz qalampir qo'shishingiz yoki qalampir sepishingiz mumkin, ammo bu kerak emas.
Shundan so'ng, go'shtni bir necha qatlamlarga mahkam o'rang, hech qanday folga saqlamang va uni pishirish varag'iga, yaxshisi chuqur qirralar bilan joylashtiring.
Pechga qo'ying va taxminan 3,5-4 soatni unuting
Shundan so'ng, pechdan chiqarib oling, o'rang va sovushini kuting.

Dilimlarga kesib oling va siz eyishingiz mumkin.

Sarimsoqli xantal marinadlangan go'sht.

Go'shtni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg cho'chqa go'shti
- 1 litr suv
- 2 osh qoshiq. l. sirka
- Dafna yaprog'i
- qalampir no'xati
- 6 chinnigullar sarimsoq
- maydalangan qalampir
- 1 osh qoshiq. l. mayonez
- 1,5 osh qoshiq. xantal

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving va chuqur idishga soling.

2. Tuz va sirkani suvda suyultiring. Tuz butunlay eriguncha aralashtiriladi.
Idishni pishirmaslik uchun sirka bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak.

3. Marinadni go'shtga to'kib tashlang. U butunlay uning ichida suzishi kerak.

4. Keyin qalampir no'xati va dafna bargini idishga soling.

5. Ustini qopqoq bilan yoping va go'sht yumshoq va suvli bo'lguncha bir kechada muzlatgichga qo'ying.

6. Go'shtni idishdan olib tashlang va unda chuqur kesmalar qiling.

7. Keyin ikkinchi marinadni tayyorlang. Sarimsoqni sarimsoq press yordamida kichik idishga maydalang.

8. Unga maydalangan qalampir, mayonez va xantal qo'shing. Modda juda qalin bo'lib chiqadi, shuning uchun biz yana 1 osh qoshiq qo'shdik. l. oddiy suv.

9. Go'shtni marinadda aylantiring.

10. Va 3 qatlamli folga bilan o'rang.

11. Idishni pechda 2,5 soat davomida pishiring.

Idishning folga solinganligi sababli, o'z sharbati bug'lanib ketmaydi va shu bilan go'shtning quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

Yoqimli ishtaha!

Uyda qaynatilgan cho'chqa go'shti

Taxminan bir yarim kilogramm og'irlikdagi cho'chqa go'shtini tanlang. Bu bo'yin, jambon yoki bel (ehtimol, suyak bilan) bo'lishi mumkin. Go'shtni yuving, har tomondan kesib oling va ularni sarimsoq bilan to'ldiring.
Tayyor taomni yanada suvli qilish uchun cho'chqa go'shtini uzunligi bo'ylab kesib oling va cho'chqa yog'i chiziqlarini uzun bo'laklarga qo'ying.
Sepish uchun tuz, qizil achchiq qalampir va boshqa sevimli ziravorlarni tatib ko'ring.
Aralashmada go'shtni torting va folga bilan mahkam o'rang.
Taxminan bir yarim soat davomida pechda folga ichida pishirilgan go'shtni pishiring. Tayyorligini tekshirish uchun uni pichoq bilan teshib, chiqadigan sharbat rangiga qarang. Agar u etarlicha shaffof bo'lsa, folga oching va go'sht oltin jigarrang bo'lguncha kuting.

Go'sht yumshoq va suvli bo'lishini ta'minlash uchun quyidagi tavsiyalarga amal qiling:

Bir kilogramm og'irlikdagi cho'chqa go'shti bo'lagini pichoq bilan uzunlamasına va ko'ndalangiga kesib oling.
To'rtta katta sarimsoqni tozalang va maydalang.
Tayyorlangan go'shtni tuz, maydalangan qalampir, bibariya, dafna yaprog'i va sarimsoq aralashmasi bilan ishqalang. Shundan so'ng, cho'chqa go'shtini mayonez bilan yoyib, muzlatgichda bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Go'shtni folga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tandirda suvli cho'chqa go'shti

Sizga taxminan bir kilogramm og'irlikdagi butun go'sht kerak bo'ladi. Uni yuving va sochiq bilan quriting.
Oltita sarimsoqning yarmini kesib oling.
Sabzini tozalang va sarimsoq bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
Ohak yordamida ettita qalampir no'xati va oltita chinnigullar gulini maydalang. Tayyorlangan ziravorlarni yarim choy qoshiq muskat yong'og'i, yarim choy qoshiq koriander, bir choy qoshiq zira, bir choy qoshiq maydalangan oq qalampir va bir choy qoshiq tuz bilan aralashtiring.
Aralashmaning har tomondan cho'chqa go'shtini torting, so'ngra o'tkir pichoq bilan teshiklar qiling va har bir teshikka sarimsoq va sabzi qo'ying.
Go'shtni folga soling, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Esda tutingki, bo'lak qanchalik katta bo'lsa, pechda qancha vaqt sarflash kerak bo'ladi. Bizning holatda, u taxminan ikki soat davomida pishiriladi. Oxirida go'shtni o'rash, sharbat bilan to'kib tashlash va yana bir oz pishirish uchun qoldirilishi kerak. Cho'chqa go'shti oltin jigarrang qobiq bilan qoplanishi bilanoq uni tashqariga chiqarib, ozgina sovishini kutish kerak.

Pechdagi folga solingan go'shtni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Bu taom uchun eng yaxshi yon piyola salat yoki qovurilgan sabzavotlar bo'ladi.

Pechda folga ichida pishirilgan mol go'shti

Ushbu mazali taom uchun retseptlar ko'pincha bir-biriga o'xshash. Shuning uchun uni klassik tarzda tayyorlashni taklif qilamiz:

Go'shtni pirzola bilan bir xil o'lchamdagi qismlarga bo'ling. E'tibor bering, mol go'shti don bo'ylab kesilishi kerak.
Har bir bo'lakni urib, tuz va qalampir bilan ishqalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.
Go'shtdan alohida, kartoshkani qovuring, tilimga kesib oling va tug'ralgan champignons. Qo'ziqorinlarga o'ziga xos ta'm berish uchun pishirish oxirida kremni quying.
Bir varaq folga oling, ustiga bir bo'lak go'sht, ustiga kartoshka va qo'ziqorin qo'ying. Shundan so'ng, mol go'shti mahkam o'ralgan va pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak. Qolgan qismlar bilan ham xuddi shunday qiling.
Go'shtni pishganicha pishiring va to'g'ridan-to'g'ri folga soling.

Duxovkada kurka son

Ma'lumki, parhez kurka go'shti o'zining ajoyib ta'mi va foydali fazilatlari uchun juda qadrlanadi. Pishgan go'shtni pechda folga solib pishiramiz. Retsept quyidagicha:

Kurka sonini yoki barabanni suv ostida yuving va kerak bo'lganda patlarni olib tashlang. Bir nechta kesish uchun pichoqni ishlating. Agar go'sht bo'lagi etarlicha katta bo'lsa, uni yarim pishganicha oldindan qaynatib oling.
Tuzlash uchun zaytun yoki kungaboqar yog'i (uch osh qoshiq), balsamik sirka, to'rtta sarimsoq, bibariya, tuz, paprika, maydalangan qora qalampir va boshqa har qanday ziravorlarni tatib ko'ring. Marinadni go'shtga surting va muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.
Turkiyani folga bilan o'rang (afzal bir necha qatlamlarda) va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Pechdagi folga solingan pishirilgan go'sht, ayniqsa, pishirishning oxirida uni ochib, oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishiga imkon bersangiz, ayniqsa mazali bo'ladi.

Folga solingan tovuq

Ushbu retsept sovutilgan va muzlatilgan parranda go'shti uchun juda mos keladi. Mazali go'shtni folga soling:

To'liq tovuq yoki tovuq tana go'shtini oling, yuving va tuz bilan ishqalang.
Sos uchun smetana maydalangan sarimsoq, paprika va kori bilan aralashtiriladi.
Tovuq ustida bir nechta kesma qiling va ularni sarimsoq chinnigullari bilan to'ldiring. Shundan so'ng, tana go'shtini ichkaridan va tashqaridan sous bilan ishqalang.
Tovuqni bir necha qatlamli folga bilan o'rang va tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Vaqti-vaqti bilan pichoq bilan qushning tayyorligini tekshiring. Sharbatlar shaffof bo'lganda, tovuqni olib tashlang va uni folga butunlay olib tashlang.

Sabzavotli go'sht

Agar siz butun oila uchun mazali kechki ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, u holda pechda folga ichida pishirilgan go'shtni pishirishga harakat qiling. Retsept quyidagicha ko'rinadi:

Bir kilogramm yangi cho'chqa go'shtini katta kubiklarga kesib oling, chuqur idishga soling va soya sousi, sarimsoq, zanjabil va o'tlarning marinadiga quying.
Ikkita katta sabzi tozalang va maydalang, ikkita piyozni kub shaklida kesib oling va ikkita shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Achchiq sevuvchilar sabzavotlarga ozgina maydalangan yangi zanjabil qo'shishlari mumkin.
Go'shtni qismlarga bo'linib, har birini alohida folga varag'iga joylashtiring, ustiga sabzavot qo'ying.
Cho'chqa go'shtini mahkam o'rang va pechda taxminan bir soat davomida pishiring. Pishirish oxirida go'shtni oching va qizarib ketguncha uni olib tashlamang.

Folga oshxonaning eng keng tarqalgan "aksessuari" dan biriga aylanganligi sababli, oshpazlar unda hamma narsani pishiradilar: baliq, parranda go'shti, sabzavot, go'sht. Bu biz gaplashadigan oxirgi variant: go'shtni folga ichida qanday qilib to'g'ri pishirish kerak, shunda u xushbo'y, suvli va ayni paytda yaxshi pishiriladi?
Folga - bizning zamonamizning ajoyib ixtirosi. Hech qanday qiyinchiliksiz, bu yupqa metall qog'oz, ta'mi jihatidan rus pechida, olovda, kulda, ko'mirda pishirilgan taomlarga yaqin bo'ladigan idishlarni tayyorlashga imkon beradi - va bularning barchasi oddiy uy sharoitida. Folga oksidlanmaydi, u engil, ixcham, ovqatni idish-tovoq kabi himoya qiladi, lekin yuvish kerak emas - umuman olganda, bu oshxona yordamchisi faqat afzalliklarga ega!

GO'SHTNI FOLGADA PAYLASH XUSUSIYATLARI, NAZIKLAR VA MASLAHATLAR

Shuni ta'kidlash kerakki, go'shtni folga ichida pishirishning barcha afzalliklariga faqat to'g'ri o'ralgan holda erishish mumkin: 500 g va undan ortiq o'lchamdagi go'shtning katta bo'laklari folga germetik tarzda muhrlanishi kerak, aks holda sharbat tufayli ta'mi, xushbo'yligi, mustahkamligi yo'qoladi. oqish, va go'sht yonib ketadi yoki qattiq bo'lib chiqadi.

Go'sht bo'lagini folga bilan qanday qilib germetik tarzda o'rash kerak: folga varag'ini yarmiga katlayın (agar u yupqa bo'lsa), go'shtni varaqning bir yarmiga qo'ying, ikkinchi yarmi bilan yuqori qismini tarangliksiz mahkam yoping, qirralarini bo'ylab katlayın. uzun tomoni - siz muhrlangan tikuv olasiz, yon tomonlari (qisqa tomonlari) bo'ylab yana ikkita o'xshash tikuv yasang. Siz unda joylashgan mahsulot atrofida ehtiyotkorlik bilan bosilishi kerak bo'lgan paketga ega bo'lasiz. Qizdirilganda, sumka kengayadi, folga shishiradi, lekin muhrni buzmaslik kerak, kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklidagi shakl saqlanishi kerak. Aynan shu o'rash shakli bilan siz folga ko'rinishi bilan go'shtning tayyorligini aniqlashingiz mumkin - burmalar qora rangga aylanadi. Pishirish jarayonida sumkadan bir tomchi ham sharbat oqib chiqmasligi kerak - folga o'rash va germetik tikuvlarni tikishda siz shu narsaga e'tibor qaratishingiz kerak.

Go'shtni folga pishirish uchun tayyorlash qoidalari ham mavjud:

Birinchidan, go'sht yeyilmaydigan qismlardan, axloqsizlik va shikastlanishdan tozalanadi, yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi.

Agar go'sht bo'lagida suyaklar bo'lsa, ular tashqariga chiqmasligiga ishonch hosil qiling - aks holda ular pishirish paytida folga orqali sinib ketadi. Ushbu turdagi tayyorgarlik bilan bu juda muhim nuqta! Agar siz ushbu daqiqaga to'g'ri yondashmasangiz, muhr buziladi va idish buziladi.
Keyinchalik, tayyorlangan go'sht ziravorlar bilan surtiladi yoki to'ldiriladi, qo'shimcha ingredientlar (sabzavotlar, o'tlar va boshqalar) bilan birga folga o'raladi. MUHIM: butun bo'lak sifatida folga ichida pishirilgan go'sht pishirishdan oldin tuzlanmaydi! Bundan tashqari, folga solingan go'shtni pishirish yog'ni talab qilmaydi.

FOLGADA GO'SHT PISHIRISH UCHUN RECEPTLAR

FOLGADA SIYIR GO'SHTI PISHIRISH UCHUN RECEPT

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg mol go'shti filetosi, 1 bosh sarimsoq, 0,5-1 sabzi, go'shtni surtish uchun ziravorlar (bu maydalangan qalampir, oregano va boshqa o'tlar, xantal, dafna va boshqalar bo'lishi mumkin).

Tandirda mol go'shtini qanday pishirish kerak. Go'shtdan filmlarni olib tashlang, yuving va quriting. Sabzi va sarimsoqni ingichka kub shaklida kesib oling - ular to'ldirish uchun ishlatiladi. Go'shtning butun yuzasi bo'ylab teshiklar qiling, ularga sarimsoq va sabzi soling. Go'shtni ziravorlar bilan ishqalang (esda tuting: siz tuz qo'sha olmaysiz!), folga bilan germetik tarzda o'rang, maksimal haroratga qadar qizdirilgan pechga qo'ying, xirillagan tovushlarni sezganingizdan so'ng, haroratni pasaytiring, go'shtni pishirish uchun pishiring. pishganicha taxminan bir soat.

Bu go'shtni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

SABZAVOTLAR BILAN FOLGADA CHUQQA GO'SHTINI PAYLASH UCHUN RECEPT

Sizga kerak bo'ladi: 800 g cho'chqa go'shti (bo'yinbog'), 2 piyoz va o'rta pomidor, 1 achchiq yashil qalampir va limon, qalampir.

Folga cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak. Marinad uchun pomidor va piyozni doira shaklida kesib oling, limondan sharbatni siqib oling (uni 0,5 stakan quruq oq sharob bilan almashtirishingiz mumkin), qalampir va aralashtiriladi. Butun go'shtni tuzlamoqqa soling va 2 soatga qoldiring. Tug'ralgan piyozni folga ustiga qo'ying, go'shtni ustiga qo'ying, ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying, so'ngra achchiq qalampirni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Folga mahkam o'rang va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.

SABZ VA OLIK BILAN FOLGADA QO'Z GO'TINI PISHIRISH RECEPT

Sizga kerak bo'ladi: 500 g qo'zichoq, 1 sabzi va bir stakan o'rik, 0,5 stakan mayiz, 3 osh qoshiq. quruq qizil sharob, qora qalampir, ta'mga ziravorlar.

Qo'zi go'shtini folga ichida qanday pishirish kerak. Go'shtni yuving, quriting, ziravorlar bilan ishqalang. Kesish va sabzi bilan to'ldirish. Tayyorlangan olxo'rini folga varag'iga, ustiga go'sht bo'lagini qo'ying, ustiga mayiz seping, sharob quying, go'shtni germetik tarzda o'rang. Qo'zini folga ichida 1 soat davomida 160 daraja yoki boshqa haroratda pishirilguncha pishiring. Qo'zi go'shtiga issiq xizmat qiling, mayiz va o'riklar garnitür sifatida mos keladi.

Go'shtni ko'p vaqt va kuch sarflamasdan yumshoq va suvli bo'lishi uchun qanday pishirish kerak? Oziq-ovqat folyosi yordamga keladi, bu go'shtning shiraliligini va barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishga yordam beradi.
1-retsept: folga ichida pishirilgan go'sht uchun eng oddiy retsept
Oxirgi paytlarda mana shunday go‘sht tayyorlashga o‘zim ham odatlanib qoldim.
U yaxshi pishiriladi, juda suvli bo'lib qoladi, yonmaydi va unga hamroh bo'lgan mahsulotlarning xushbo'y hidlari bilan to'yingan. Go'shtga apelsin, mandarin, greyfurt (po'sti, ammo pulpa emas), ananas, nok va albatta olma qo'shish menga juda yoqdi. Olxo'ri, gilos va kızılcık go'sht bilan juda yaxshi ketadi. Faqat haroratdan ular pyuresi bo'lib, kuyishdan yaxshi himoya qilmaydi. Ammo karam va xom piyoz unchalik yoqimli bo'lmagan o'ziga xos ta'mni berdi.
Bu qo'shimchalarning barchasi nafaqat xushbo'y hid sifatida, balki qolipning pastki qismi va go'sht o'rtasida bo'shliq sifatida ham kerak. Ularning mavjudligi tufayli go'sht pastdan yonmaydi va cho'chqa yog'ini o'zlashtirmaydi.
Shuni ham ta'kidlashni istardimki, retsept qanchalik sodda bo'lsa, uning tavsifi shunchalik uzoq, murakkab va zerikarli bo'ladi.

cho'chqa go'shti bo'lagi, tuz, qalampir
QO'SHMALAR
- 1-3 olma
- 1 behi
- 1-2 apelsin
- 2-3 mandarin
- 1/4 ~ 1/3 ananas (yangi yoki konservalangan)
- 2-3 nok
- 2-3 pomidor
- olxo'ri
- gilos
- klyukva
- greyfurt qobig'i
Go'shtni cho'chqa yog'ining kichik qatlami yoki uning to'liq yo'qligi bilan olish kerak.
Pishirish uchun eng yaxshi qismlar jambon, elka va beldir.
Agar go'sht qalin yog 'qatlami bilan o'ralgan bo'lsa, unda faqat 0,5 sm qoldirib, uni kesib tashlash yaxshiroqdir. Go'sht yopiq joyda pishirilganligi sababli, cho'chqa yog'i qovurilmaydi, balki bug'da pishiriladi va bunday qaynatilgan cho'chqa yog'ining ta'mini hamma ham yoqtirmaydi. Ammo agar siz cho'chqa yog'ini har qanday shaklda yoqtirsangiz, unda siz uni kesishingiz shart emas.
Go'shtni har tomondan tuz va qalampir qiling.
Stolga folga ikki burma qilib yoying.
Kompozitsiyada sanab o'tilgan qo'shimchalarning qatlamini folga ustiga qo'ying (sizda bitta mahsulot bo'lishi mumkin, yoki siz ikkita yoki uchta mahsulotning kombinatsiyasiga ega bo'lishingiz mumkin).
Katta mevalarni (olma, nok, apelsin, mandarin, ananas) tilimga kesib oling. Olma va nokdan olingan urug'larni olib tashlash kerak emas.

Go'shtni bu qatlamga qo'ying.

Hech qanday teshik bo'lmasligi uchun hamma narsani folga bilan o'rang.
Go'sht solingan qopni pishirish varag'iga qo'ying va pechda t = 200 ~ 220 ° C haroratda pishiring.

Pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt quyidagi formula bo'yicha aniqlanadi:
har 500 g go'sht uchun 25 ~ 30 daqiqa va yana 30 daqiqa kerak bo'ladi.
Misol uchun, 1 kg og'irlikdagi cho'chqa go'shti bo'lagi taxminan 1,5 soat, 2 kg - 2,5 soat, 3 kg - 3,5 soat davomida to'liq pishganicha pishirilishi kerak.
(Formula yosh hayvon uchun amal qiladi. Agar hayvon qarigan bo'lsa, unda pishirish vaqti ortadi.)
Go'sht tayyor bo'lgach, pechni oching va go'shtni bo'shatish uchun folga yuqori qismini tozalang.

Har holda, go'shtda ponksiyon qiling - ponksiyondan shaffof suyuqlik chiqishi kerak yoki umuman suyuqlik bo'lmaydi.
Agar suyuqlik pushti bo'lsa, go'shtni yana o'rang va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Ustidagi folga ochilgandan so'ng duxovkadagi olovni t=250°C ga oshiring va go'shtni qizarguncha pishiring - 7~10 daqiqa.

Tandirdan go'sht bilan panani olib tashlang, folga yana yoping va go'shtni 15 ~ 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida go'sht yumshaydi va go'sht ichidagi sharbatlar bir tekisda qayta taqsimlanadi.
Shundan so'ng, go'shtni kesib, xizmat qilish mumkin.
Agar xizmat qilish kechiktirilsa, go'sht bo'lagi tayyorlangan yog'ni o'zlashtirmasligi uchun idishga o'tkazing va ustiga mahkam yoping - yaxshisi teskari emalli idish bilan. Yoki folga bilan yopishingiz va ustiga oshxona sochiqni qo'yishingiz mumkin.

Go'sht ostiga qo'yilgan sabzavot yoki mevalar odatda folga va cho'chqa yog'i bilan birga tashlanadi, ammo agar xohlasangiz, ularni eyish mumkin.
2-retsept: xantal bilan folga ichida pishirilgan go'sht
Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
cho'chqa go'shti yoki suyaksiz mol go'shti - 800 g
soya sousi yoki xantal loviya - ta'mga
mayonez,
tuz,
qalampir - ta'mga
Go'sht ball bo'lishi kerak. Sarimsoqni maydalab, sarimsoq chinnigullarini bo'laklarga soling. Go'shtga surtish uchun sousni tayyorlang. Mayonez, xantal, qalampir va tuzni aralashtiring. Olingan sousni cho'chqa go'shtiga surting. Sevuvchilar uchun sousga ozgina limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Uni folga bilan o'rang va pechda 180 daraja 1 - 1,5 soat davomida pishiring.
3-retsept: sarimsoq bilan folga ichida pechda pishirilgan go'sht (cho'chqa bo'yni).
Bizga cho'chqa bo'yni va ziravorlar (tuz, sarimsoq, dafna yaprog'i, maydalangan qalampir, cho'chqa go'shti uchun tayyor ziravorlar), folga kerak. Go'sht muzlatgichda juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin, shuning uchun uni oz miqdorda pishirish mumkin.
Cho'chqa bo'ynini oling (odatda u non deb ataladigan shaklda sotiladi)

Biz cho'chqa go'shtida pichoq bilan ponksiyon qilamiz

Teshiklardan keyin go'shtda juda katta teshiklar qoladi.

Biz bo'yni sarimsoq bilan to'ldiramiz, ya'ni. Olingan teshiklarga katta bo'laklarga kesilgan sarimsoqni kiritamiz.

Ziravorlarni aralashtiring. Tuz, maydalangan qora qalampir (agar siz qalampirni ishlatishdan oldin darhol maydalab qo'ysangiz, u yanada xushbo'y va xushbo'y bo'ladi), maydalangan dafna yaprog'i va cho'chqa go'shti uchun tayyor ziravorlar aralashmasi (faqat xushbo'y o'tlarni o'z ichiga olgan birini tanlang, ziravorlar olmang. kimyoviy moddalar bilan ziravorlar, masalan, mononatriy glutamat) ohakda maydalang, shunda barcha ziravorlar o'z hidini chiqaradi (ohaksiz, faqat barcha ingredientlarni aralashtiring) va go'shtni bu aralashma bilan ishqalang. Ziravorlar ko'p bo'lishi kerak, chunki go'sht bo'lagi juda katta va u bir tekis tuzlangan bo'lishi va o'tlar va ziravorlarning xushbo'y hidlarini o'zlashtirishi kerak. Go'shtni bir kechada yoki kamida bir necha soat davomida marinadlab qo'ysangiz ideal.

Qolgan go'shtni folga bilan o'rang. Bu erda buni iloji boricha havo o'tkazmaydigan qilib bajarish muhimdir, shunda go'sht sharbati tashqariga chiqmaydi, lekin go'sht bilan qoladi, shuning uchun folga tejamang. Go'shtni folga solib, pishirish varag'iga va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Sizning go'shtingiz oldindan qizdirilgan pechda 2,5-3,5 soat vaqt o'tkazganda (avval uni maksimal darajada qizdiring, keyin uni o'rtacha darajaga tushiring) (bo'lakning o'lchamiga qarab), siz folga ochib, nima bo'lganini ko'rishingiz mumkin, u taxminan o'xshash bo'lishi kerak. bu...

Agar kerak bo'lsa va so'ralsa, go'shtni qovurish mumkin. Bu, ayniqsa, panjarali pechka egalari uchun oson bo'ladi. Gril ostida 15 daqiqadan so'ng go'sht shunday ko'rinadi

Allaqachon mazali va ishtahani ochadi. Natijada o'z sharbatida pishirilgan go'sht juda yumshoq, yumshoq va mazali bo'ldi. Ammo sendvichni yaxshi ko'radiganlar go'sht to'liq sovib ketguncha kutishlari kerak, go'shtni pergament qog'oziga o'rab, muzlatgichga qo'yish kerak. Bir necha soatdan keyin siz kesish oson bo'lgan tabiiy qaynatilgan cho'chqa go'shtiga ega bo'lasiz. Unga bir bo'lak donli non, salat bargi, bir tilim pomidor va bodring qo'shing va siz ko'proq yoki kamroq sog'lom sendvich olasiz, u kolbasa bilan sendvichdan 100% sog'lomroq bo'ladi.

4-retsept: folga solingan pishloq bilan pishirilgan go'sht (bo'laklar)
Pishloq bilan folga solingan pechda pishirilgan go'sht sog'lom va to'yimli taomdir. Smetana tufayli u ajoyib darajada yumshoq bo'ladi va pishloq unga oltin jigarrang qobiq va g'ayrioddiy ta'm beradi. Bundan tashqari, bu taom sog'liq uchun umuman parhez va parhez ovqatlanish uchun javob beradi, chunki kungaboqar yog'ida qovurish ishlatilmaydi.
1) Go'sht (dana) - 300 gramm.
2) smetana - 100 gramm.
3) Tuz, maydalangan qalampir va ziravorlar - ta'mga.
4) Qattiq pishloq - 200 gramm.
Go'shtni oling. Folga pishirish uchun go'shtning kam yog'li navlarini ishlatish yaxshiroqdir. Misol uchun, mol go'shti juda qattiq bo'ladi, cho'chqa go'shti yog'li bo'ladi, lekin dana go'shti yaxshi tanlovdir. Ushbu retseptda quyon yoki kurkadan foydalanishingiz mumkin. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Endi har bir qatlamni maxsus bolg'a bilan yaxshilab urish kerak, shunda qovurilganda go'sht yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Endi siz folga olib, bo'laklarga bo'lishingiz kerak, uning ichiga har bir singan go'sht qatlamini joylashtirasiz. Bir parcha go'shtni oling va uni folga soling.

Go'shtni yaxshilab tuzlang, ehtimol har ikki tomonda. Keyin yuqori qatlamni smetana bilan surting.

Go'shtni ziravorlar va o'tlar bilan seping. Men reyhan va koriander ishlatdim.

Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazish va qaymoq bilan yog'langan go'sht bo'lagiga sepish kerak.

Endi go'shtni har tomondan folga bilan ehtiyotkorlik bilan o'rab oling, shunda qovurish paytida sharbat oqmaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, barcha boshqa qismlar bilan davom eting.

Yoki xavfsiz tomonda bo'lish uchun, agar siz pishirish varag'ini yuvishni xohlamasangiz yoki pechning pastki qismiga oqmasligi uchun barcha go'shtni idishga solib qo'yishingiz mumkin. Bu ham qulay, ham ehtiyotkor.

Pechni o'chirishdan besh daqiqa oldin siz panani olib, folga barcha bo'laklarini ochishingiz kerak, so'ngra go'shtni folga solib, yana pechga qo'ying. Bu go'sht yanada jozibali ko'rinishga ega bo'lishi uchun, ya'ni pishloq biroz qovurilgan bo'lishi uchun amalga oshiriladi. Chunki folga yopilganda go‘sht pishiriladi va pishloq eriydi. Yong'inni o'chiring va folga go'shtini plastinka ustiga qo'ying. Ko'katlar bilan bezang. Issiq xizmat qiling. Kartoshkani ham xuddi shunday pishirib, biz folga solib pishirgan go'sht bilan birga xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!