Qizil loviya juda sog'lom mahsulotdir. U juda ko'p B, PP, H, C vitaminlari, kaltsiy, kaliy, mis, sink, temir, marganets, natriy, alyuminiy, fosfor, kobalt minerallarini o'z ichiga oladi. Mahsulot murakkab uglevodlarga boy bo'lganligi sababli, loviya ko'pchilik dietalar uchun ratsionga qo'shilishi tavsiya etiladi.

100 gramm uchun qizil qaynatilgan loviya kaloriya tarkibi 123,2 kkal. 100 g mahsulotda:

• 7,81 g protein;
• 0,52 g yog ';
• 21,2 g uglevodlar.

Qaynatilgan loviya flavonoidlar, inulin va arginin bilan boyitiladi. Ateroskleroz, yurak ritmi buzilishining oldini olish va og'ir jismoniy zo'riqishlardan keyin kuchni tezda tiklash uchun bunday dukkaklilarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

100 gramm boshiga pomidor sousida qaynatilgan qizil loviya kaloriya tarkibi

Pomidor sousida 100 gramm qaynatilgan qizil loviya uchun kaloriya miqdori 69,6 kkal. Ushbu taomning 100 gramm porsiyasida quyidagilar mavjud:

• 4,11 g protein;
• 0,31 g yog ';
• 12,5 g uglevodlar.

Pomidor sousida loviya uchun retsept:

• Qaynoq suvda namlangan 5 ta pomidordan terini olib tashlang;
• 2 ta pomidor maydalanadi va kostryulkalarga joylashtiriladi;
• 3 ta pomidor mayda bo'laklarga bo'linadi va maydalangan pomidorga qo'shiladi;
• olingan aralashmaga 1 ta mayda tug'ralgan sabzi quying;
• o'simlik aralashmasini ta'mga tuz va qalampir soling, pomidor qalinlashguncha yuqori olovda pishiring;
• shundan so'ng issiqlik past darajaga o'rnatiladi va pishirish yana 8-10 daqiqa davom etadi;
• olingan pomidor sosiga 500 g qaynatilgan loviya qo'shing;
• idish 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.

100 gramm uchun konservalangan qizil loviya kaloriya tarkibi

Konservalangan qizil loviyaning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 99,2 kkal. 100 g mahsulotda:

• 6,73 g protein;
• 0,31 g yog ';
• 17,3 g uglevodlar.

Konservalangan qizil loviya ko'p miqdorda B, C va PP vitaminlarini saqlaydi. Kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, bunday mahsulotlar ko'pincha vazn yo'qotganda va parhezlar paytida dietaga kiritiladi.

100 gramm boshiga qizil loviya lobining kaloriya tarkibi

100 gramm boshiga qizil loviya lobining kaloriya tarkibi 89 kkal. 100 gramm uchun:

• 3,48 g protein;
• 6 g yog ';
• 5,7 g uglevodlar.

Qizil loviya lobiosini tayyorlash bosqichlari:

• 0,5 kg qizil loviya bir kechada suvda namlanadi;
• eski suvni to'kib tashlang, yangi suv quying, loviya 90 daqiqa davomida pishiring;
• 100 g yong'oq va 1 dona. tug'ralgan piyoz;
• bir necha daqiqa davomida qovurilgan idishda piyozni qovuring;
• qovurilgan piyozga tug'ralgan yong'oq va qaynatilgan loviya qo'shiladi;
• olingan aralashmaga 3 osh qoshiq tomat pastasi, zerdeçal va ta'mga tuz qo'shing;
• idish 20 daqiqa davomida pishiriladi;
• Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, lobio tug'ralgan sarimsoq (4 chinnigullar) va maydalangan qalampir (ta'mga ko'ra) bilan ziravorlanadi.

Qizil loviyaning foydalari

Qizil loviyaning foydalari juda katta va quyidagilar:

• mahsulot immunitet tizimini mustahkamlash, asab tizimining faoliyatini normallashtirish uchun foydalidir;
• terining sog'lig'ini yaxshilash uchun loviyaning foydali xususiyatlari isbotlangan;
• Shifokorlar saraton kasalligini oldini olish va tanani chiqindilar va toksinlardan tozalash uchun qizil loviya iste'mol qilishni tavsiya qiladi.
• dukkakli idishlar past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun ular vazn yo'qotish va parhez paytida tavsiya etiladi;
• mahsulot sekin uglevodlar bilan to'yinganligi sababli, qizil loviya uzoq vaqt davomida ochlikni engillashtiradi va tanani energiya bilan to'ldiradi;

• dukkaklilar tarkibidagi sink, mis va kaliy genitouriya va yurak-qon tomir tizimlarining funktsiyalarini faollashtirish uchun foydalidir;
• erkaklar kuchini yaxshilash uchun loviya foydalari tasdiqlangan;
• mahsulot tez soch o'sishini rag'batlantiradi, revmatik kasalliklar va bronxit uchun ko'rsatiladi;
• Qaynatilgan qizil loviya anemiyaning oldini olish uchun ajralmas hisoblanadi va shishishni bartaraf etishga yordam beradi.

Qizil loviyaning zarari

Qizil loviyani iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar:

• meteorizmga moyillik;
• o't pufagi, buyraklar, oshqozon va ichak kasalliklarining kuchayishi;
• kolit, gastrit, nefrit;
• Mahsulotni gut uchun ratsionga kiritish tavsiya etilmaydi;
• Keksa odamlar iste'mol qiladigan qizil loviya miqdorini kamaytirishlari kerak, chunki ular yomon hazm bo'ladi.

Hech qachon xom qizil loviya iste'mol qilmang. Ushbu mahsulot toksik moddani, glikozidni o'z ichiga oladi, u faqat issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinadi.

Lobio vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 33,4%, beta-karotin - 36,2%, kremniy - 58,1%, fosfor - 13,1%, kobalt - 43,9%, marganets - 15,6%, mis - 13,5%, molibden - 15,2%

Lobio qanchalik foydali

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• B-karotin provitamin A bo'lib, antioksidant xususiyatlarga ega. 6 mkg beta karotin 1 mkg A vitaminiga teng.
• Kremniy glikozaminoglikanlarning tarkibiy qismi sifatida kiradi va kollagen sintezini rag'batlantiradi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Etarlicha iste'mol qilinmasligi sekinroq o'sish, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid metabolizmidagi buzilishlar bilan birga keladi.
• Mis oksidlanish-qaytarilish faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar va biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
• Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlarning metabolizmini ta'minlaydigan ko'plab fermentlar uchun kofaktordir.

hali ham yashirin

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

An'anaviy gruzin lobio taomining asl ta'mi va ozuqaviy qiymati Gruziya chegaralaridan tashqarida ham muxlislarni qozondi. Lobio uchun ko'plab retseptlar mavjud va uni har xil turdagi donli loviyalardan tayyorlash nafaqat ta'm oralig'iga xilma-xillik qo'shadi, balki tayyor taomning kaloriya tarkibini ham o'zgartiradi. Quyida qizil loviyadan tayyorlangan lobioning kaloriya tarkibi keltirilgan.

Qizil loviyaning xususiyatlari

Qizil loviya vazn yo'qotish uchun dietaga faol ravishda kiritilishi bejiz emas. U ovqat hazm qilish traktida shishib ketadigan murakkab uglevodlarning katta qismini o'z ichiga oladi, shuning uchun to'yinganlik ta'siri yaxshi saqlanadi. Ushbu turdagi loviya ichaklarni oq loviyadan ko'ra ko'proq tozalashga yordam beradi. Qizil loviya o'rtacha diuretik ta'sir ko'rsatadi, qon shakar darajasini pasaytiradi va glyukoza bardoshliligini oshiradi, xolesterin sintezining intensivligini kamaytiradi. Bularning barchasi vazn yo'qotish va sog'lom tanaga olib keladi.

Oq loviya bilan solishtirganda, qizil loviya tabiiy antioksidantlar bilan sezilarli darajada boyitilgan bo'lib, ular hujayralarni yo'q qilish va degeneratsiya jarayonlarini kamaytiradi.

Ushbu mahsulot bilan tanaga muhim aminokislotalar, organik kislotalar, mikroelementlar, flavonoidlar, vitaminlar, ayniqsa B1 kiradi. Ikkinchisi hujayrali nafas olish uchun juda muhimdir va yurak mushaklari, ichki organlarning silliq mushaklari, bronxlar, ovqat hazm qilish tizimi va terining holatini normallantiradi.

Qizil loviyaning kaloriya tarkibi

100 gramm qaynatilgan qizil loviya o'rtacha o'z ichiga oladi

• Belkov ̶ 8,
• Yog ̶ 0,5,
• Uglevodlar ̶ 21 g,

Ya'ni, oqsilning nisbati 16: 1: 42. Yog'lar kam, oqsillar va uglevodlar nisbati esa 1: 2,5 ni tashkil qiladi, bu mahsulotning oqsillar bilan boyitilganligini ko'rsatadi.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 123 kilokal.

Tayyor gruzin lobidagi kaloriyalar

Tayyor taomning kaloriya tarkibi retsept bo'yicha termal qayta ishlangan mahsulotlarning kaloriya miqdori yig'indisidir. Ovqat tayyorlash uchun qancha va qanday mahsulotlar ishlatilishini bilishingiz kerak. Klassik gruzin lobio retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi (200 g dan 3 ta porsiya uchun):

Boshqa ingredientlar, asosan ziravorlar, nol yoki ahamiyatsiz kaloriyalarga ega.

Hisob-kitoblar shuni ko'rsatadiki, 100 gramm klassik gruzin lobioning kaloriya tarkibi taxminan 196 kilokalorni tashkil qiladi va ikki yuz gramm lobioning kaloriya tarkibi 391,6 kilokalorni tashkil qiladi.

Proteinlar, yog'lar va uglevodlar balansi

Balansni aniqlash uchun lobioning bir porsiyasida qancha gramm oqsillar, yog'lar va uglevodlar borligini bilishingiz kerak.

Ingredientlar va ularning vazni bir porsiyada	Bir porsiyada (200 g) lobio (g) mavjud
		Jirov	Uglevodlar
Qizil loviya, 83 g	6,49	0,42	17,43
O'simlik yog'i, 22 g	0	21,99	0
Pomidor, 50 gr	0,3	0,05	2,05
Piyoz, 33 gr	1,0	0,03	3,3
Bolgar qalampiri, 33 gr	0,4	0,03	3,4
Tozalangan yong'oq, 13 g	1,56	7,93	1,82
Cilantro (yoki maydanoz), 17 g	0,6	0,02	1,41

Jami: oqsillar ̶ 10,35, yog'lar ̶ 30,47, uglevodlar ̶ 29,41 g. Bju nisbati ̶ 1: 3: 3.

Bu nisbat yuqori protein miqdori va nisbatan past karbongidrat miqdorini ko'rsatadi. Agar so'ralsa, siz ozroq o'simlik moyi qo'shilgan taomni tayyorlasangiz va (yoki) yong'oqlardan foydalanishni rad qilsangiz, natijada olingan nisbatda ikkinchi komponentni kamaytirishingiz mumkin. Bu loviya taomining ta'miga juda oz ta'sir qiladi, ammo tana vaznini kamaytirish uchun dietaga rioya qilganlar uchun uni yanada jozibador qiladi.

Xulosa

Shunday qilib, qizil loviya lobio - bu to'liq to'plam va hayotiy oziq moddalar muvozanatiga ega bo'lgan mazali, past kaloriyali taom. Uni faol va sog'lom turmush tarziga rioya qiladigan va kundalik ratsionning energiya qiymatining ruxsat etilgan darajasidan oshmaslikka intiladigan odamlarning menyusiga kiritish tavsiya etilishi mumkin.

lobio vitaminlar va minerallarga boy, masalan: vitamin B9 - 12%, kaliy - 14,3%, fosfor - 13,6%, temir - 11,1%, marganets - 12,8%, mis - 15,9%

Lobioning qanday afzalliklari bor?

• B9 vitamini koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalar va oqsillar sintezining buzilishiga olib keladi, natijada hujayralar o'sishi va bo'linishi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda inhibe qilinadi: suyak iligi, ichak epiteliysi va boshqalar Homiladorlik davrida foliy kislotasini etarli darajada iste'mol qilmaslik erta tug'ilishning sabablaridan biridir, to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma deformatsiyalar va bola rivojlanishining buzilishi. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik ko'rsatilgan.
• Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazish va bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektron va kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromli anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga va atrofik gastritga olib keladi.
• Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Etarlicha iste'mol qilinmasligi sekinroq o'sish, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid metabolizmidagi buzilishlar bilan birga keladi.
• Mis oksidlanish-qaytarilish faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar va biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.

hali ham yashirin

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

Mahsulotlar
Qizil loviya - 1 stakan
Piyoz - 1 dona
Pomidorlar - 4 dona
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Qizil achchiq qalampir - 1 dona
Yong'oq (yadro) - yarim stakan
Tuz - 1 choy qoshiq
Xmeli-suneli - 1 choy qoshiq
Ko'katlar (ukrop, silantro, maydanoz, reyhan) - har biri 5 novda
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Suv - 5 stakan

Lobiani qanday pishirish kerak
1. 1 stakan quruq loviyani filtrga soling va oqayotgan suv ostida yuving.
2. Fasolni chuqur idishga soling, 2 stakan sovuq suv qo'shing va 8 soatga qoldiring.
3. 1 dona tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Sarimsoqni mayda to'g'rang.
5. 4 ta pomidorni mayda bo‘laklarga bo‘ling.
6. Salantro, arpabodiyon, maydanoz va rayhonning 5 novdasini kesib oling.
7. 1 dona achchiq qizil qalampirni yarmiga bo'ling, urug'ini olib tashlang va mayda choping.
8. Yarim stakan yong'oqni pichoq bilan (juda mayda emas) maydalang.
9. Namlangan fasoldan so'rilmagan suyuqlikni to'kib tashlang va loviyalarni yuving.
10. Fasolni yirtqichlardan joylashtiring, 3 stakan suv quying va o'rtacha olovga qo'ying.
11. Idishning tarkibi qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring, ko'pikni olib tashlang va taxminan 1 soat davomida pishiring. Fasol yumshoq bo'lishi kerak, lekin shaklini saqlab qolishi kerak.
12. Tayyor fasoldan suvni alohida idishga to'kib tashlang.
13. Qovurilgan idishga 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va o'rtacha olovga qo'ying.
14. Qovoqqa piyoz qo'shing va 3 daqiqa qovuring.
15. Pomidor va qizil achchiq qalampir qo'shing, 3 daqiqa qovuring.
16. Yong'oq, tug'ralgan o'tlarning yarmi, 1 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq suneli hops qo'shing.
17. Qovurilgan idishning tarkibini loviya bilan idishga soling, har bir narsani aralashtiring va loviya pishirilgan bir oz suv qo'shing. Lobioning mustahkamligi qalin smetana bilan taqqoslanishi mumkin.
18. Idishni o'rtacha olovga qo'ying va 7 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 1 daqiqa oldin panga sarimsoq qo'shing.
Qolgan o'tlar bilan sepilgan lobioga xizmat qiling. Ikkinchi kuni bu taom yanada mazali bo'ladi.