Ehtimol, pechda grechka bilan tovuq har bir uy bekasining retseptlar to'plamida bo'lishi kerak bo'lgan taomlardan biridir. Nega?
Hammasi oddiy: taom to'yimli va mazali bo'lib chiqadi, uni tayyorlash uchun minimal miqdordagi mavjud ingredientlar kerak bo'ladi, tayyorlash jarayoni ko'pi bilan 10 daqiqa davom etadi, keyin idish sizning ishtirokingizsiz pechda pishiriladi. Tushlik va kechki ovqat uchun tovuqni grechka bilan xizmat qilishingiz mumkin - idish kaloriyalarda juda yuqori emas, lekin ayni paytda juda to'yimli.
Pechdagi grechka bilan tovuq - umumiy tamoyillar
Ushbu taomni tayyorlash uchun birinchi navbatda ingredientlarni tayyorlashingiz kerak: tovuqning o'zi va don.
Tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin. Go'sht muzdan tushiriladi, yuviladi, kesiladi. Bo'laklar katta yoki kichik bo'lishi mumkin, ular ham fileto, ham suyak go'shtidan foydalanadilar. Siz turli xil grechkadan foydalanishingiz mumkin: ham qayta ishlangan, ham yadroli - ta'mga. Donlar saralanishi va yaxshilab yuvilishi kerak.
Bundan tashqari, sabzavot pechda grechka bilan tovuqga qo'shiladi, odatda piyoz va sabzi. Agar xohlasangiz, bolgar qalampiri, pomidor va qovoq qo'shishingiz mumkin. Hech qanday maxsus cheklovlar yo'q, barchasi sizning didingiz va oshxona afzalliklariga bog'liq. Ular asosiy ingredientlarga qo'shilishidan oldin yumshatilguncha qovuriladi.
Xushbo'y hid uchun turli xil ziravorlar ishlatiladi: bu tovuq uchun tayyor ziravorlar yoki mustaqil ravishda to'plangan ziravorlar bo'lishi mumkin: suneli hop, qalampir, quritilgan o'tlar va boshqalar.
Kremsi ta'm berish uchun ko'pincha smetana, sariyog 'va pishloq idishga qo'shiladi.
Pechdagi grechka bilan tovuq: asta-sekin retsept
Tarkibi:
Karabuğday - slaydsiz bir stakan;
3 tovuq oyog'i;
Bir piyoz;
Bitta kichik sabzi;
Tuz, tovuq ziravorlari, xushbo'y qalampir kukuni - har biri 15 gramm;
Smetana - 30 gramm (ixtiyoriy).
Va qo'shimcha ingredientlar sifatida sabzi va piyozni qovurish uchun 450 ml tozalangan suv va ozgina o'simlik moyi kerak bo'ladi. Va shuningdek, sariyog'ning kichik bir qismini oling: uni allaqachon tayyorlangan idishga qo'shib, siz grechkaga maxsus qaymoqli ta'm berasiz.
Tayyorlash usuli:
1. Avvalo, piyoz va sabzi sabzavotli sote qiling: sabzi tozalang, ularni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, piyozdan terini olib tashlang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Agar piyoz katta bo'lsa, siz yarim boshni olishingiz mumkin. Sabzi va piyozni qovurilgan idishga joylashtiring, uch osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing, o'rta olovda 5 daqiqa davomida qovuring. Sabzi va piyoz oltin rangga ega bo'lishi va qovurilgan idishda qovurmasligi uchun sabzavotlarni qovurish kerak. Agar ular juda ko'p sharbat chiqarayotganini ko'rsangiz, shunchaki olovni yoqing va doimo aralashtirib, taxminan uch daqiqa qovuring. Sabzi va piyoz qovurilganda, idishga bir oz suv quying va suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Aynan shunday qovurish turi, hatto pishirish asoslarini yaqinda o'rganishni boshlagan bo'lsangiz ham osonlikcha tayyorlashingiz mumkin. Biroq, agar siz past kaloriyali idish bilan yakunlanmoqchi bo'lsangiz, sabzavotlarni qovurishingiz shart emas. Karabuğday bilan parhez tovuq go'shtining ta'mi, garchi u klassikdan farq qilsa ham, xuddi ishtaha bo'lib qoladi.
2. Karabuğdayni saralab, oqayotgan suv bilan yuvib tashlang. Xom bo'lganda, donni sabzavot bilan qovurilgan idishga soling, yaxshilab aralashtiring.
3. Sabzavotli donni chuqur qovurilgan idishga o'tkazing. Pechda pishirish paytida suyuqlik oqmasligi uchun yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'ini yoki qolipni olganingizga ishonch hosil qiling, aks holda idish biroz quruq bo'lib qoladi.
4. Tovuq go'shtini tayyorlang: oyoqlarini muzdan tushiring, yuving, go'shtni pichoq bilan kesib oling, suyaklarni tashlang. Tovuq filetosini taxminan uch santimetr kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, chuqur idishga soling, tuz, tovuq ziravorlari, qora murch seping (ushbu retsept bo'yicha pechda grechka bilan tovuqni tayyorlash uchun siz xmeli-suneli ziravorlaridan ham foydalanishingiz mumkin, bu taomni yanada mazali qiladi). Go'sht bo'laklarini bir-birining yonidagi stakanga mahkam joylashtiring, qopqog'ini yoping va 30-40 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
5. Belgilangan vaqt o'tgach, go'shtni qovurilgan donlar ustiga qo'ying, hamma narsani bir stakan tozalangan suv bilan to'ldiring, ozgina tuz qo'shing, ta'mga ko'ra yana ziravorlar seping va issiq pechga qo'ying, sekin pishiring. yarim soatdan bir oz ko'proq vaqt davomida juda yuqori harorat.
6. Karabuğday bilan tovuq to'liq tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, pechni oching va qolipning barcha tarkibini smetana bilan yog'lang, qolipni pechning eng yuqori qatlamiga o'tkazing va ochiq jigarrang qobiq paydo bo'lguncha pishiring. Agar pechingiz panjara funksiyasiga ega bo'lsa, siz uni yoqishingiz va idishni uch daqiqa pishirishni tugatishingiz mumkin. Agar siz oltin qobiq paydo bo'lishini xohlamasangiz, unda idishni qaymoq bilan yog'lashingiz shart emas.
7. Tandirda pishirilgan tovuqni bo'laklarga bo'lingan yassi plitalarga xizmat qiling, issiq grechka ustiga sariyog'ning kichik qismini qo'ying.
Tandirda grechka bilan tovuq: pishloq bilan asta-sekin retsept
Tarkibi:
Bir kilogramm tovuq sonlari;
karabuğday - 400 gramm;
Gollandiyalik pishloq - kichik bo'lak;
Ikki piyoz;
Ikki sabzi;
Smetana - besh osh qoshiq;
Har qanday ko'katlarning yarmi - xizmat qilishda.
Barcha ingredientlarga qo'shimcha ravishda, o'n gramm tuzni ham oling, siz xohlagan ziravorlar, masalan, tovuq uchun, sabzavotlar uchun, khmeli-suneli. Va shuningdek, bir oz maydalangan qora qalampir oling, u tayyor taomga ozgina achchiq ta'm va yoqimli hid beradi. Va sabzavotli sote tayyorlash uchun sizga ozgina kungaboqar yog'i kerak bo'ladi.
Tovuq yoki boshqa har qanday go'shtli karabuğday yangi sabzavotlar bilan juda yaxshi ketadi, shuning uchun agar xohlasangiz, idishga xizmat qilish uchun yangi pomidor va bodring sotib olishingiz mumkin, siz shunchaki maydalashingiz yoki salat tayyorlashingiz mumkin.
Tayyorlash usuli:
1. Avvalo, barcha ingredientlarni tayyorlang: grechkani saralab oling, shunda tayyor taomda grechkada tez-tez uchraydigan qoldiqlar bo'lmaydi, suvni bir necha marta to'kib tashlang, suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Oldingi retseptda ta'riflanganidek, karabuğday bilan pechda pishirilgan tovuq go'shti qovurilgan sabzavotlar bilan yanada mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun barcha sabzavotlarni tayyorlang. Sabzi va piyozni tozalang, sabzi koreys qirg'ichiga maydalang, piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va birinchi retseptda bo'lgani kabi, ularni qovurilgan idishda oz miqdorda kungaboqar yog'i bilan o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Faqat sabzavotlarni qovurayotganda, sabzavotlar yonib ketmasligi uchun tez-tez qoshiq bilan aralashtiriladi.
3. Gollandiyalik pishloqni mayda tishli qirg'ichdan yoki koreys qirg'ichdan foydalanib maydalang.
4. Tovuq sonlarini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz salfetkalarga qo'ying va ozgina quriting.
5. Chuqur pan yoki qovurilgan idishni oling, pastki va yon tomonlarini kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Yuvilgan grechkani qo'ying, tayyorlangan tovuq sonlarini ustiga qo'ying va har bir narsaga bir stakan suv quying.
6. Qovurilgan sabzavotlar va smetanadan smetana sousini quyidagicha tayyorlang: sabzavotlarni smetana bilan aralashtiring, ozgina tuz va murch qo'shing, xohlagan ziravorlarni qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Karabuğdayni sonlari bilan tayyorlangan smetana sousi bilan yumshoq surting va ustiga maydalangan golland pishloqini seping. Agar aralash qalin bo'lib chiqsa, uni oz miqdorda suv bilan suyultirishingiz mumkin.
7. Idishni barcha tarkibni folga yoki biron bir qopqoq bilan yoping, issiq pechga qo'ying, qirq daqiqa davomida 180 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda pishiring.
8. Idish to'liq tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin pechni oching, folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, bug'da kuyib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling va go'zal, oltin jigarrang pishloq qobig'i paydo bo'lguncha idishni pishiring.
9. Xizmat qilayotganda, karabuğday va pishloq bilan pishirilgan tovuqni xizmat plitalariga qo'ying, har qanday tug'ralgan o'tlarga seping. Pishloqli pishirilgan karabuğday va tovuq sonlari yonida siz yangi pomidor va bodring tilimlarini qo'yishingiz mumkin.
10. Karabuğday va pishloq bilan pishirilgan tovuq go'shti issiq bo'lsa, ayniqsa mazali bo'ladi, shuning uchun taomni pishirgandan keyin darhol xizmat qiling.
Pechdagi grechka bilan tovuq uchun bosqichma-bosqich retsept: sirlar va foydali maslahatlar
Agar siz donli sumkaning pastki qismida changni ko'rsangiz, bu grechka unchalik sifatli emasligini anglatadi. Va tayyor taom tuproqli ta'mga ega bo'lmasligi uchun, donni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish tavsiya etiladi.
Agar siz uni tayyorlash uchun son va oyoqlardan foydalansangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Ko'krak go'shti biroz quruq bo'lib chiqishi mumkin.
Agar don quruq qovurilgan idishda ozgina qizdirilsa, taom ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun grechkani yuving, quriting, filtrga soling, uni qizdirilgan panga o'tkazing, qovuring, aralashtiramiz, xarakterli xushbo'y hid paydo bo'lguncha.
Maxsus o'ziga xos ta'mni qo'shish uchun har safar sote tayyorlash uchun yangi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin: shirin qalampir, sarimsoq, piyoz yoki yashil piyoz, pomidor va boshqalar.
Qo'ziqorinlarni idishga qo'shishingiz mumkin. Agar siz issiqxona qo'ziqorinlaridan foydalansangiz: istiridye qo'ziqorinlari, shampignonlar, ularni yuvish, quritish, kesish va boshqa ingredientlarga xom qo'shish kerak. Yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanganda, avval ularni qaynatish yoki qovurish yaxshiroq ekanligini unutmang. Bundan tashqari, lazzat uchun tovuq va grechka bilan qolipga bir yoki ikkita quritilgan qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Tajribali oshpazlar ko'pincha quritilgan qo'ziqorinlardan uy qurilishi kukunidan foydalanadilar, uni qovurilgan sabzavotlarga qo'shadilar.
Ko'pgina uy bekalari pechkada oddiy grechka bo'tqasini pishirish ma'lum mahorat va amaliyotni talab qiladigan haqiqiy san'at ekanligiga rozi bo'lishlariga shubham yo'q. Karabuğday ko'pincha juda quruq yoki haddan tashqari pishgan bo'lib chiqadi. O'zim uchun pechda pishirishning juda oddiy va qulay usulini kashf qildim. Tandirda pishirilgan karabuğday pechda pishirilgan grechkaga qaraganda ancha mazali, maydalangan va xushbo'yroq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, pishirish jarayonida siz pechka oldida turish o'rniga o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin. Pechdagi karabuğday go'shtli yoki go'shtsiz, sabzavot qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin.
Pechdagi tovuq bilan karabuğday, men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept, mening xonadonim orasida garnitür sifatida juda mashhur. Pishirilgan grechkaning deyarli butun qismi bir daqiqada iste'mol qilinadi. Pishirish paytida grechka sharbatlar va aromalar bilan namlanadi, buning natijasida u juda mazali bo'ladi. Shunday qilib, go'sht va karabuğday pyuresini bir garnitürda birlashtirib, siz nafaqat juda sog'lom, balki qoniqarli, mazali va to'yimli taomga ega bo'lasiz.
Endi retseptga o'tamiz va pechda tovuq bilan grechka qanday pishirishni ko'rib chiqamiz.
Tarkibi:
- Tovuq - 400-500 gr.,
- Karabuğday - 2 stakan,
- Suv - 1 stakan,
- Piyoz - 1 dona,
- Sabzi - 1 dona,
- Pomidor sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
- dafna yaprog'i - 1-2 dona,
- Ziravorlar va tuz - ta'mga,
- Kungaboqar yog'i.
Pechdagi tovuqli karabuğday - retsept
Tovuq oyoqlarini sovuq suv ostida yuving. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun quriting. Go'shtni suyakdan kesib oling. Olingan tovuq filesi hatto kichikroq bo'laklarga bo'linadi.
Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang.
Sabzi mayda yoki o'rta qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak.
Karabuğdayni saralab oling. Bir piyola ichiga joylashtiring. Ikkita suvda yuving. Dondan suvni to'kib tashlang.
Karabuğday bilan idishni bir chetga qo'ying. Endi siz tovuqni qovurishingiz kerak. Tovuq go'shtini oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring.
5 daqiqadan so'ng unga piyoz va sabzi qo'shing.
Sabzavotlarni yana 5-7 daqiqa qovuring.
Karabuğdayni yong'inga chidamli pishiriladigan idishga joylashtiring.
Sabzi bilan qovurilgan tovuq bo'laklarini qo'shing.
Tandirda tovuqli aromatik grechka qilish uchun tuz va ziravorlar, dafna yaprog'i va ketchup qo'shing.
Ziravorlar sizning ta'mingiz va xohishingizga ko'ra tanlanishi mumkin. Agar tovuqli karabuğday bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda ziravorlar miqdori, shuningdek, ketchup minimal bo'lishi kerak. Karabuğday va go'shtni suv bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
Suyuqlik darajasi grechkadan taxminan 2 sm balandlikda bo'lishi kerak, pishish jarayonida grechka shishadi va barcha suyuqlikni o'zlashtiradi. Karabuğdayni 25-30 daqiqa davomida 180C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Sizga shuni eslatib o'tamanki, vaqt taxminiy va sizning pechingizning xususiyatlariga bog'liq bo'ladi.
U shishib, yumshoq bo'lguncha ushlab turing. Tandirda grechka bilan tovuq, fotosurat bilan retsept biz ko'rib chiqdik, ko'p miqdordagi salatlar bilan yaxshi ketadigan universal garnitür. Shunday qilib, unga qo'shimcha ravishda siz qo'ziqorin, baliq yoki sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin.
Pechdagi tovuq bilan karabuğday. Surat
Men sizning e'tiboringizga pechda tovuq go'shti bilan karabuğday uchun yana bir nechta retseptlarni keltiraman. Birinchidan, pishloq qobig'i ostida pishirilgan tovuq sonlari bilan karabuğday retseptini ko'rib chiqaylik.
Tarkibi:
- Tovuq sonlari - 1 kg.,
- Karabuğday - 2 stakan,
- Qattiq pishloq - 100 gr.,
- Piyoz - 2 dona,
- Sabzi - 2 dona,
- Smetana - 150 ml.,
- Ziravorlar va bilanol - tatib ko'rish uchun,
- Kungaboqar yog'i.
Pechdagi tovuq va pishloqli karabuğday - retsept
Karabuğdayni yuving. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalagich yordamida maydalang. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tovuq sonlarini yuving va quriting.
O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring. Pishirish idishining pastki qismiga karabuğday qo'ying. Stakanni suv bilan to'ldiring. Tovuq oyoqlarini tepaga qo'ying.
Sosni tayyorlash uchun idishga smetana tushiring. Qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing. Ziravorlar va tuz qo'shing. Sosni aralashtiring. U bilan tovuq sonlarini surting. Shundan so'ng, tovuqni maydalangan pishloq bilan seping. Panani qopqoq yoki folga bilan yoping. 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, pishloqda oltin jigarrang qobiq olish uchun panani oching. Issiq xizmat qiling.
Tovuqli qozonlarda karabuğday ham juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Karabuğday - 2 stakan,
- Tovuq ko'kragi - 600-700 gr.,
- Piyoz - 1 dona,
- Sabzi - 2 dona,
- Tuz va ziravorlar - ta'mga,
- Dafna yaprog'i - har bir idishda bitta barg,
- O'simlik yog'i.
Tovuqli qozonlarda karabuğday - retsept
Pishirishdan oldin grechka saralanishi va yuvilishi kerak. Piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzini choraklarga bo'ling. yuving. Uni mayda bo'laklarga kesib tashlang. O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring.
Sabzavotlarga tovuq bo'laklarini qo'shing. Pechkada yana 5 daqiqa turing. Olingan qovurilgan tovuq va sabzavotlar bilan qozonlarning uchdan bir qismini to'ldiring. Yuqoriga karabuğday qo'ying.
Go'shtli karabuğday qozonning yarmini egallashi kerak. Idishlarni elkalariga qadar suv bilan to'ldiring. Idishlarni pechga qo'ying, 180C ga qadar isitiladi. Pechdagi tovuqdagi grechka 40-45 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
Pechdagi grechka bilan to'ldirilgan tovuq har qanday bayram stoliga munosib taomdir.
Tarkibi:
- Champignons - 300 gr.,
- Karabuğday - 1 stakan,
- Tovuq tana go'shti - 1 dona,
- Mayonez - 100 ml.,
- Sabzi - 1 dona,
- Piyoz - 1 dona,
- Tovuq jigari - 300 gr.,
- Ziravorlar va tuz - birma-bir,
- O'simlik moyi.
Tandirda grechka bilan to'ldirilgan tovuq - retsept
Karabuğdayni tartiblang, nuqsonlar va aralashmalarni ajratib oling. Donni yuving. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Yormalardan tashqari, ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni yuvishingiz kerak - shampignonlar, sabzi, tovuq tana go'shti va jigar.
Piyoz va sabzi tozalang. Tovuq jigarini va qo'ziqorinni mayda maydalang. Piyozni kub shaklida maydalang, sabzi maydalagich yordamida maydalang. Piyoz va sabzi yog' bilan qovuring. Jigar va qo'ziqorinlarni allaqachon yumshoq sabzavotlarga qo'shing. Tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. Taxminan yana besh daqiqa qaynatib oling.
Qovurilgan jigar va qo'ziqorinlarni qaynatilgan grechka bilan idishga joylashtiring. To'ldirishni aralashtiring.
Yuvilgan va quritilgan tovuq tana go'shtini karabuğday bilan to'ldiring. Bundan tashqari, tovuqning qorni ip bilan tikilishi mumkin. Bir piyola ichida mayonezni tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Olingan sous bilan tovuq tana go'shtini yog'lang. Uni pishirish varag'iga joylashtiring. Tovuq terisi oltin rangga aylanguniga qadar 190 ° C da taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pechda grechka bilan to'ldirilgan tovuq, o'tlar, sabzavotlar yoki mevalar bilan bezatilgan katta laganda xizmat qiladi.
Karabuğday va tovuqning kombinatsiyasi to'yimli, mazali va sog'lom. Agar siz ushbu mahsulotlarni pechda birga pishirsangiz, siz ajoyib to'yimli tushlik variantiga ega bo'lasiz. Pechdagi tovuqli karabuğday har doim suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.
Smetana muolajaga o'ziga xos noziklik qo'shadi. 2 ta katta qoshiq etarli bo'ladi. Boshqa ingredientlar: yarim katta sabzi, 620 g tovuq, 1 osh qoshiq. grechka, piyoz, 2 osh qoshiq. filtrlangan suv, tuz, ziravorlar.
- Taomni eng qizg'in, yorqin ta'mga ega qilish uchun, avvalo, barcha tug'ralgan sabzavotlarni sariyog'da qovurishingiz kerak. Agar bu bosqichga vaqtingiz bo'lmasa, ularni xom holda ishlatishingiz mumkin.
- Karabuğday yaxshilab yuviladi, qovurish bilan birlashtiriladi va pechka idishiga joylashtiriladi. Idishlar etarlicha chuqur bo'lishi kerak.
- Tovuq bo'laklari yuviladi va ziravorlar bilan surtiladi. Keyinchalik, ular sabzavot bilan donning ustiga mahkam yotqiziladi.
- Ingredientlar sho'r suv va smetana bilan quyiladi.
- Idish pechda o'rtacha haroratda 40 daqiqa davomida pishiriladi.
Muhokama qilinayotgan taom uchun ziravorlar orasida, masalan, rangli qalampir va suneli xop aralashmasi yaxshi ishlaydi.
Pishloq qobig'i bilan pishirish
Aytishimiz mumkinki, qattiq pishloq qobig'i bu erda folga rolini o'ynaydi - bu idishning sharbatini bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi. Tarkibi: o'rta tovuq tana go'shti, ta'mga pishloq, 2 osh qoshiq. grechka, bir necha katta qoshiq smetana va bir xil miqdordagi mayonez, ta'mga sarimsoq, 60 g qattiq pishloq, tuz, piyoz.
- Barcha yuvilgan donlar darhol moylangan panga quyiladi.
- Yangi piyoz kublarini va maydalangan sarimsoqni ustiga qo'ying.
- Keyinchalik, tuzlangan tovuq bo'laklarini yotqiz.
- Mahsulotlar mayonez va smetana aralashmasi bilan mo'l-ko'l qoplangan.
- Ustiga 2-2,5 osh qoshiq quyiladi. issiq sho'r suv.
- Qolgan narsa - barcha mahsulotlarni maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l sepib, o'rtacha haroratda 70 daqiqa davomida pishiring.
Sizning ta'mingizga ko'ra muhokama qilinadigan taom uchun har qanday aromatik o'tlarni tanlashingiz mumkin. Misol uchun, italyan tovuq aralashmasi.
Tandirda to'ldirilgan tovuq
Bugungi kunda to'ldirilgan tovuq uchun ko'plab to'ldirish variantlari mavjud. Ammo grechka eng qoniqarli, mazali va ayni paytda tejamkor ro'yxatda birinchi o'rinda turadi. Tarkibi: 1 tovuq, sarimsoq boshi, 2 katta qoshiq soya sousi, yarim stakan o'simlik yog'i va bir parcha sariyog ', piyoz, 2 osh qoshiq. filtrlangan suv, qalampir aralashmasi, katta qoshiq limon sharbati va tomat pastasi, sabzi, 1 osh qoshiq. yunoncha Ushbu retsept bo'yicha pechda karabuğday bilan pishirilgan tovuqni qanday tayyorlash mumkinligi quyida tasvirlangan.
- Birinchidan, qush soya sousi, o'simlik moyi, yangi siqilgan limon sharbati, tug'ralgan sarimsoq va rangli qalampir aralashmasi bilan surtiladi. Xona haroratida bir necha soat tursin.
- Karabuğday pyuresi tanlangan retsept bo'yicha pishiriladi. Mahsulot sho'r suvda tayyorlanadi. Eng oxirida, donni yanada maydalash uchun sariyog 'qo'shiladi.
- Sabzavotli qovurish alohida tayyorlanadi. Qovurilgan sabzavotlar tayyor karabuğday pyuresi bilan birlashtiriladi.
- Qolgan narsa marinadlangan tovuq tana go'shtini to'ldirish bilan to'ldirishdir. Teshik ip bilan tikilgan. Siz ham oshpazlik, ham oddiy ipdan foydalanishingiz mumkin.
- Qush issiq pechda taxminan 90 daqiqa davomida issiqlikka bardoshli shaklda pishiriladi. U ko'krakni yuqoriga ko'targan holda qolipga joylashtiriladi va folga bilan o'raladi.
Agar siz tovuq go'shtini qobiq bilan olishni istasangiz, unda idish tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin, tana go'shtidan porloq qoplamani olib tashlashingiz mumkin. Davolanish uchun qo'shimcha yon piyola talab qilinmaydi.
Savdogar kabi
Ushbu retseptdan bir turdagi "grechka palovi" ishlab chiqariladi. Pishirish jarayonida don parranda go'shti sharbatida namlanadi, bu ayniqsa yumshoq va aromatik bo'ladi. Tarkibi: 1 stakan grechka, 2 barobar ko'proq issiq filtrlangan suv, 420 g tovuq filesi, katta sabzi va piyoz, sarimsoq, 2 katta qoshiq ketchup, bir parcha sariyog ', har qanday quruq ziravorlar.
- Tovuqning kichik bo'laklari har qanday yog'da yaxshi qovuriladi. Birinchidan, faqat go'sht pishiriladi, keyin esa tug'ralgan sabzavotlar bilan birga. Siz darhol ezilgan sarimsoqni qovurish uchun qo'shishingiz mumkin.
- Don ehtiyotkorlik bilan saralanadi va yuviladi.
- Qovurilgan issiqlikka chidamli shaklga joylashtiriladi. Parranda go'shti bo'laklari tepada taqsimlanadi. Mahsulotlarni aralashtirishning hojati yo'q.
- Ingredientlarni muskat yong'og'i va har qanday tovuq ziravorlari bilan sepishingiz mumkin.
- Ketchup issiq suvda suyultiriladi. Suyuq tuzlangan va qolipga quyiladi.
- Barcha suv qaynab ketguncha ovqat pishiriladi.
- Olingan idishga eritilgan sariyog 'qo'shiladi. Faqat shundan keyin ingredientlar aralashtiriladi.
Taomni turli sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Misol uchun, nafaqat piyoz va sabzi, balki qizil shirin qalampir ham.
Karabuğday va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq
Butun qush tana go'shtini to'ldirish uchun siz nafaqat grechka, balki shampignonlarni ham qo'shishingiz mumkin. Siz 220 gramm qo'ziqorinni olishingiz kerak bo'ladi. Boshqa ingredientlar: tovuq tana go'shti, 1 osh qoshiq. quruq grechka, piyoz, har qanday ziravorlar, sabzi, tuz.
- Birinchidan, tovuq nafaqat tashqarida, balki ichkarida ham yaxshi yuviladi. Tana go'shti quruq bo'lsa, u tuz va har qanday ziravorlar bilan ishqalanadi. Sovuqda oziq-ovqat plyonkasi ostida tovuq bir necha soat davomida marinadlanadi.
- Bu vaqtda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Karabuğdayni tuzli suvda qaynatib oling. Natijada, u biroz pishmagan bo'lishi kerak.
- Piyoz va sabzi qizdirilgan yog'da qovuriladi. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularga qo'ziqorin bo'laklari qo'shiladi. Birgalikda ingredientlar yana 8-9 daqiqa qovuriladi.
- Qo'ziqorin va sabzavotlar tayyor grechka bilan aralashtiriladi.
- To'ldirish marinadlangan tana go'shtiga joylashtiriladi. Teshik tish pichog'i bilan mahkamlanadi.
- Karabuğday bilan to'ldirilgan tovuqni pechda 70-90 daqiqa davomida pishiring.
Vaqti-vaqti bilan qushni ajratilgan yog 'bilan sug'orish kerak. Agar uy bekasi o'zining pechining sifatiga ishonchi komil bo'lmasa, uni folga yoki pishiriladigan yeng bilan xavfsiz o'ynashingiz mumkin.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Pechdagi grechkali tovuq katta oila uchun mazali va qoniqarli taomdir. Fotosuratlar bilan retsept uni bosqichma-bosqich tayyorlashga yordam beradi. Men uchun nafaqat mazali, balki to'yimli kechki ovqat ham berish juda muhim, chunki oiladagi uchta farzand va er har doim ovqatlanishni xohlaydi. Mening vaziyatimda bunday retseptlar shunchaki almashtirib bo'lmaydigan bo'lib qoladi, chunki ularni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, chunki idish pishirish vaqtining ko'p qismini pechda o'tkazadi, ya'ni men uyni tozalashim yoki bolalar bilan uy vazifasini bajarishim mumkin. Karabuğday bolalar uchun ham, kattalar uchun ham juda foydali, shuning uchun men bir tosh bilan ikkita qushni o'ldiraman, chunki erim ham, bolalarim ham mazali ovqatlanishadi. Bizning oilamizdagi tovuq - bu butunlay alohida masala. Menimcha, men pishirganimda va garnitura nima bo'lishi muhim emas. Tovuqli har qanday narsa mazali bo'ladi va mening butun xonadonim uni zavq bilan yeydi. Yorma eyishingiz kerak bo'lganligi sababli, siz grechkasiz qilolmaysiz. Eng sog'lom don - bu grechka, shuning uchun haftada bir marta men uni har doim pishiraman yoki pishiraman, bu holatda bo'lgani kabi, pechda.
- 600 gramm tovuq oyoqlari,
- 1,5 stakan grechka
- 2 dona. piyoz,
- 70 gramm sariyog ',
- 30 gramm o'simlik yog'i,
- 3 stakan suv,
- istalgancha tuz, qalampir.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
O'simlik yog'i bilan mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Qovurilgan piyoz taomni o'ziga xos xushbo'y hidi bilan to'ldiradi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovurishingiz kerak. 
Yuvilgan va quritilgan grechkani qovurilgan piyoz bilan aralashtirib, pishiriladigan idishga soling. Karabuğdayga tuz qo'shing. Siz maydalangan qora qalampir ham qo'shishingiz mumkin, lekin men uni bolalar uchun qo'shmayman. Men taxminan 2,5 litr sig'adigan issiqlikka chidamli shisha idishdan foydalanaman. Ushbu shaklda grechka yaxshi bug'lanadi va hech qaerga ketmaydi, chunki u erda juda ko'p joy bor. Shuni ham yodda tutingki, tovuq panga to'g'ri kelishi kerak. 
Grechkaga sariyog 'bo'laklari qo'shing va suv qo'shing. Pishirish paytida suv donga singib ketadi. 
Har bir oila a'zosiga xizmat qilishni osonlashtirish uchun tovuq oyoqlarini bo'g'inlarda kichikroq bo'laklarga kesib tashlang. 
Tovuqni grechka ustiga qo'ying, ozgina bosib, pastga bosing. 
Karabuğdayni pechda 50-60 daqiqa davomida pishiring. Faqat grechka emas, balki tovuq ham tayyor bo'lishi kerak. Avval pechni 180 ° ga qo'ying va tugashiga 15-20 daqiqa qolganda uni 40 ° ga ko'taring. Shu tarzda tovuq jigarrang bo'ladi. 
Tayyor taomni stolga xizmat qiling. Xushbo'y, yumshoq grechka pushti tovuq bilan birgalikda barchaning kayfiyatini ko'taradi va kechki ovqat ajoyib bo'ladi. 
Yoqimli ishtaha!
Men ham uni kechki ovqatga tayyorlashni maslahat beraman.
Karabuğday bilan to'ldirilgan tovuq retsepti - bu butun oila va mehmonlarni mazali ovqatlantirish uchun byudjet varianti, shuningdek, oshxona tasavvurlari uchun keng maydon. To'ldirish tarkibini o'zingizning didingizga qarab o'zgartirib, taomni cheksiz murakkablashtirishingiz mumkin. Masalan, karabuğdayga qovurilgan qo'ziqorin yoki o'rik, sabzavot yoki olma qo'shing yoki qushni sevimli sousingizda marinadlang, smetana, mayonez va boshqalar bilan surting.
Bugun bizda qo'shimchalarsiz asosiy versiya mavjud - pechda grechka bilan to'ldirilgan tovuq. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept tayyorlashning barcha tafsilotlari va nozikliklarini tushunishga yordam beradi. Bu erda hech qanday murakkab narsa bo'lmasa-da, siz to'ldirishni tayyorlashingiz, tovuqni to'ldirishingiz va pishganicha pechda pishirishingiz kerak. Siz bir vaqtning o'zida ikkita taom olasiz: suvli tovuq go'shti va xushbo'y garnitür.
Ingredientlar
- tovuq 1 dona.
- maydalangan qalampir aralashmasi 0,5 choy qoshiq.
- sarimsoq 1 tish.
- maydalangan shirin qalampir 1 choy qoshiq.
- soya sousi 2 osh qoshiq. l.
- tomat pastasi 0,5 osh qoshiq. l.
- o'simlik yog'i 0,5 osh qoshiq. l.
- limon sharbati 1 osh qoshiq. l.
To'ldirish uchun
- grechka 1 osh qoshiq.
- suv 2 osh qoshiq.
- tuz 0,5 osh qoshiq.
- sariyog '20 g
- kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq. l.
- piyoz 1 dona.
- sabzi 1 dona.
Pechda grechka bilan to'ldirilgan tovuqni qanday tayyorlash mumkin
- Avval siz qushni marinadlashingiz kerak. Agar siz muzlatib qo'ysangiz, uni muzlatgichda yoki xona haroratida muzdan tushiring (lekin suvda emas!). Menda 2 kg og'irlikdagi katta tovuq bor, go'sht sovutilgan, shuning uchun men faqat tana go'shtini yuvib, qog'oz sochiq bilan quritdim. Quyruq sohasida men koksikulyar bezni olib tashladim - u pishirilganda yoqimsiz hid berishi mumkin.
Tuzlash uchun men soya sousini, tomat pastasini, limon sharbatini va o'simlik moyini aralashtirdim, sarimsoq qo'shdim, pressdan o'tkazdim (tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki soya sousining o'zi juda sho'r). Tovuqni har tomondan yaxshilab silang va xona haroratida marinadlash uchun chetga qo'ying. Agar sizda biron bir ingredient bo'lmasa yoki tovuq uchun murakkab tuzlamoq tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, uni har tomondan tuz, murch va smetana yoki uy qurilishi mayonez bilan surtishingiz mumkin.
Go'sht marinadlanayotganda, to'ldirishni tayyorlash vaqti keldi. Avval karabuğday pyuresi pishirdim. Men donni saraladim va yuvdim, qaynab turgan, ozgina sho'rlangan suvga quydim. To'liq tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiriladi. Men lazzat va tiniqlik uchun tayyorlangan grechka pyureiga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'shdim.
Men qovurishni alohida tayyorladim. O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin panga qo'pol qirg'ichda tug'ralgan sabzi qo'shdim va oltin jigarrang bo'lguncha yana 5-7 daqiqa qovurdim.
Men karabuğday bo'tqasini va qovurdoqni aralashtirib aralashtirdim va tuz miqdorini ta'mga sozladim. Natijada maydalangan plomba paydo bo'ldi.
Faqat tovuqni to'ldirish qoladi. Men uni mahkam to'ldirdim, chunki bo'tqa allaqachon to'liq tayyorlangan va pishirish paytida shishib ketmaydi. 2 kilogramm tovuq uchun barcha to'ldirish qoldiqsiz ishlatilgan.
Men teshikni igna va ip bilan tikdim - siz maxsus oshxona ipidan foydalanishingiz mumkin yoki oddiy oq ipdan foydalanishingiz mumkin.
Ko'krak tomoni yuqoriga qarab issiqlikka bardoshli shaklga joylashtiring. Agar grechka bilan to'ldirilgan tovuq pechda juda qizarib keta boshlasa, yuqori qismini folga bilan yoping. Men yuqori qismini qolgan tuzlamoq bilan surtdim. Men uni 180 daraja haroratda 1 soat 30 daqiqa pishirishga yubordim - pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri tana go'shtining og'irligiga bog'liq. Tayyorlik oddiygina tekshiriladi: siz uni pichoq bilan suyakka teshib qo'yishingiz kerak, agar shaffof go'sht sharbati chiqsa, qush tayyor.
Keyin folga olib tashladim, sharbatni to'kib tashladim va tovuq go'zal qizarguncha yana 15 daqiqa pishirdim (faqat qanotlarni o'rab oldim, ular kuyib ketmasligi uchun).- Grechka bilan to'ldirilgan tuyadi, suvli va juda mazali tovuq tayyor. Qolgan narsa iplarni olib tashlashdir va siz uni yangi sabzavot va o'tlar bilan issiq issiqda darhol stolga xizmat qilishingiz mumkin. Bu va'da qilinganidek, ikkitasi bitta taom bo'lib chiqdi: bir vaqtning o'zida go'sht va garnitür. Yoqimli ishtaha!
