Suvli pancakes uchun retsept, teshiklari bilan ingichka. Tuxumli suvda yupqa krep. Yumshoq xamirturushli pancakes uchun retsept

Pancakes eng mazali un mahsulotlaridan biridir. Har bir mamlakatda stolda mazali, aromatik pancakes paydo bo'ladi. Ota-bobolarimiz dastlab jo'xori uni bilan krep pishirgan.

Keyinchalik ular bug'doydan, keyin esa grechkadan foydalanishni boshladilar. Bundan tashqari, shirin murabbo, asal, smetana yoki sariyog 'bilan xizmat qiladigan an'anaviy kreplar va mazali to'ldirilgan kreplar juda mashhur edi.

Uy bekalari go'sht, ikra, tvorog va tuxum bilan krep tayyorladilar. Ushbu taom mashhur rus bayrami - Maslenitsa haftasida eng katta muvaffaqiyatga erishdi. Hozirgi kunda kreplar rus oshxonasida ko'p yillar oldin bo'lgani kabi keng tarqalgan. Ular odatda yangi yoki fermentlangan sut bilan, shuningdek oddiy suv bilan tayyorlanadi. Qizig'i shundaki, Suv bilan tayyorlangan kreplar ba'zan sut bilan tayyorlanganidan ham mazali, yupqaroq va tiniqroq bo'ladi.

Qanday mazali pishirish kerak suv ustida krep?

Pancakesning ta'mi va ko'rinishiga ta'sir qiladigan birinchi narsa pan, ular ustida pishiriladi. Hech bir ultra-zamonaviy krep ishlab chiqaruvchilari yaxshi eski quyma temir qovurilgan idish bilan solishtira olmaydi. Agar siz topsangiz, krep tayyorlash jarayoni portlash bilan ketadi. Sizning kreplaringiz hech qachon tovaga yopishmaydi, mazali va çıtır bo'lib chiqadi.
Pancakes yonib ketmasligi uchun ularni oddiy qovurilgan idishda yopishmaydigan qoplama bilan qovurishingiz mumkin. Va uni quyidagicha tayyorlashingiz kerak. Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling, keyin o'simlik moyi yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Siz saxiylik bilan uni tuz bilan sepishingiz mumkin, keyin kreplar, albatta, pandan mukammal tarzda chiqib ketadi. Agar qavrilgan idish yuqori sifatli qoplamaga ega bo'lsa-da, siz bu manipulyatsiyalarsiz qilishingiz mumkin. Ammo quyma temir qavrilgan idish uchun ular shunchaki zarur bo'ladi.
Engil, yupqa kreplarni olish uchun aralashtiring 2 turdagi bug'doy uni, yoki undan ham yaxshiroq, grechkadan foydalaning. Pancakes uchun toza filtrlangan suvdan foydalaning.
Juda muhim komponent, ularsiz mazali tasavvur qilishning iloji yo'q suv ustidagi krep - tuxum. Axir, kelajakdagi kreplarning ta'mi ham ularga bog'liq. Sariq va oqni bir-biridan alohida urib, keyin aralashtirish yaxshidir, deb ishoniladi. Keyin xamir juda yumshoq bo'lib chiqadi va krep juda mazali bo'ladi.
Qadim zamonlarda, pancakes deb ataladigan maxsus ta'mni berish pishirmoq. Bu mayda tug'ralgan ingredientlardan tayyorlangan turli xil plomba moddalari. Ular orasida yashil piyoz, qaynatilgan go'sht, tuxum va boshqa ko'plab mahsulotlar bor edi. Siz maydalangan sabzi qo'shishingiz mumkin - bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Shunday qilib, keling, pishirish retseptlariga misollar keltiraylik suv ustidagi krep. Ular mazali va yumshoq bo'lib chiqishiga shubha qilmang!

Suvdagi klassik krep - retsept

Suvda klassik krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

3 dona. tovuq tuxumlari
0,5 osh qoshiq. tuz
2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
750 g suv
0,5 kg bug'doy uni
10 g pishirish kukuni
50 g o'simlik yog'i

Suvda klassik krep tayyorlash uchun retsept

Chuqur idishda tuxum, tuz, shakar va suvni aralashtiring. Aralashmani yaxshilab ko'pirtiring va asta-sekin un qo'shing. Oxirida pishirish kukuni va yog' qo'shing. Pancakes darhol pishirilishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Suvdagi an'anaviy krep - retsept

Suv bilan an'anaviy krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 g suv
3 dona. tovuq tuxumlari
bir chimdik tuz
20 g granüllangan shakar
500 g bug'doy uni

Suv bilan an'anaviy krep tayyorlash uchun retsept

Un, tuxum, shakar va tuzni idishda yaxshilab aralashtiramiz. Bir hil massaga ega bo'lgandan so'ng, ozgina suv qo'shing. Ushbu kreplarni pishirishdan oldin, har safar panani moylash kerak.

Tvorog to'ldirilgan suvdagi krep - retsept

Tvorog bilan to'ldirilgan suvli kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 g suv
2 tovuq tuxumi
10 g granüllangan shakar
bir chimdik tuz
500 g bug'doy uni
3 osh qoshiq. l. hidsiz o'simlik yog'i

Qaynayotgan suv yordamida krep uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Ovqat pishirish uchun vaqt cheklangan bo'lsa, lekin siz o'zingizni va oilangizni mazali narsa bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, uy bekalari o'z uylarini mazali va yaxshi ko'radigan kreplar bilan boqishni afzal ko'rishadi, ular uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bu mavzu, ayniqsa, Maslenitsa arafasida, har qanday plomba bilan suv kreplari har qanday bayram stolining asosiy nozikligiga aylanganda dolzarb bo'lib qoladi.

Maslenitsa haftasi tugagandan so'ng, buyuk pravoslav ro'zasi kuchga kiradi, bu go'sht va baliq mahsulotlarini, shuningdek, sariyog ', sut va tuxumni iste'mol qilish imkoniyatini istisno qiladi. Ammo bayramdan so'ng darhol mazali krep bilan xayrlashishni istamasangiz va qat'iy taqiqlar ba'zi oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanishga imkon bermasa, unda siz suvda yumshoq va mazali krep tayyorlash sirlarini aytib berishingiz kerak bo'ladi. vazn yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun ideal.

Suvdagi klassik kreplar

Oddiy kreplar ko'p miqdordagi ingredientlarni talab qilmaydi va ular har doim qisqa vaqt ichida tayyorlanishi mumkin, ayniqsa sizda bepul daqiqalar juda kam bo'lsa. Ko'pchiligimiz sut asosiy tarkibiy qismlardan biri bo'lgan taomning klassik versiyasiga o'rganib qolganmiz. Ushbu ingredientni oddiy suv bilan almashtirishni va klassik noziklik retsepti yordamida sut va kefirsiz krep tayyorlashga harakat qilishni taklif qilamiz.

1,5 stakan un;
bir chimdik tuz;

Un Tuxum Suv

yarim litr iliq tozalangan suv;

3 tuxum;

2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;

1/3 choy qoshiq. o'chirilgan soda;

1 osh qoshiq. l. Sahara.

Pishirish jarayonini boshlaylik:

Bu krep tayyorlash jarayonida asosiy xato bo'lgan xamirda bo'laklarning mavjudligi. Bunday hodisaga yo'l qo'ymaslik uchun uy bekasi unni kichik qismlarga qo'shib, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirishi kerak. Agar so'ralsa, siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.

Suvdagi pancakes - video

Ushbu oddiy qoidalarga rioya qilgan holda, qolgan xamirdan xuddi shu tarzda krep tayyorlang. Suvdagi bunday unli kreplar ta'mga ko'ra sutli mahsulotlardan mutlaqo farq qilmaydi, biz bolaligimizdan beri o'rganib qolganmiz.

Suv ustidagi karabuğday kreplari

Pancakesni suv bilan pishirish uchun oddiy unni ishlatish shart emas. Va agar ilgari ota-bobolarimiz jo'xori uni bilan krep pishirgan bo'lsa, endi ular bug'doy va grechkadan foydalanib, og'izni sug'oradigan lazzatlanishlar uchun yangi qiziqarli retseptlar yaratadilar.

Suv bilan tayyorlangan yupqa karabuğday kreplari aslida juda engil va havodor bo'lib chiqadi va bundan tashqari, bu taom boshqa un mahsulotlariga qaraganda ancha sog'lom va hazm qilish osonroq. Pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi va natija sizni aromatik va juda mazali uy qurilishi kreplari bilan xursand qiladi.

500 ml suv;
1 stakan karabuğday uni;
2 tovuq tuxumi;
tatib ko'rish uchun shakar va tuz.

Karabuğday kreplarini tayyorlash:

"Ayniqsa yumshoq" ochiq ish kreplari

Suvdagi ochiq ish kreplari oz miqdorda sut qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Natijada siz mazali taomni sevuvchilarni befarq qoldirmaydigan juda yumshoq va nozik "a la lace" kreplarini olasiz.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

2 tovuq tuxumi;
0,5 l suv;
250 ml sut;
1,5 stakan un;

Shakar vanilinli sut

1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;

4 osh qoshiq. l. Sahara;

1/3 choy qoshiq. vanillin.

Yog'siz kreplarning barcha afzalliklari

Buyuk pravoslav Lentni kuzatayotgan odamlarga hayvonot mahsulotlarini, shuningdek tuxum va sutni iste'mol qilish taqiqlanadi. Biroq, klassik pancake retsepti ushbu ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi, shuning uchun Lent paytida ko'p odamlar o'zlarining sevimli taomlarini iste'mol qilishni cheklashlari kerak. O'zingizning ta'mga bo'lgan ehtiyojingizni buzmaslik uchun siz yog'siz kreplarni suv bilan pishirishingiz mumkin, unda taqiqlangan ovqatlar mavjud emas.

Bunday kreplar o'zlarining "akalaridan" mutlaqo farq qilmaydi - biz sut yoki kefir qo'shilishi bilan tayyorlashga odatlangan tuxumli klassik krep. Ular xuddi tuyadi kabi ko'rinadi va bir xil nozik ta'mga ega, ammo klassik versiyadan farqli o'laroq, bu taomni Buyuk Pravoslav Lent paytida vijdon azobisiz iste'mol qilish mumkin.

Sutsiz suv bilan tayyorlangan kreplar vazn yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishining ratsioniga juda mos keladi va laktoza intoleransiyasidan aziyat chekadigan odamlar uchun ajoyib alternativ bo'ladi.

Mineral suv bilan o'ralgan pancakes

Mineral suv bilan mazali ochiq krep tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

bir stakan gazlangan mineral suv;
1,5 stakan un;
1/2 choy qoshiq. tuz;
3 osh qoshiq. Sahara;
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Barcha pishirish jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

Xamirturush bilan pancakes

Xamirturush bilan pishirilgan suvda pishirilgan krep juda havodor va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Ularni pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Butun pishirish jarayoni oddiy kreplarni tayyorlashdan biroz farq qiladi va quyidagi bosqichlardan iborat:

Marokash kreplari

Agar siz allaqachon pishirishning klassik variantlari bilan zeriksangiz, unda siz irmik uni bilan Marokash kreplarini albatta yoqtirasiz.

Sizga kerak bo'lgan hamma narsa:

1,5 stakan irmik;
0,5 stakan bug'doy uni;
0,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;

Asal pishirish kukuni irmik

0,5 osh qoshiq. quruq xamirturush;

1 tuxum;

2 stakan suv;

bir chimdik tuz;

50 g sariyog ';

50 g asal.

Har qanday uy bekasi hech qanday qiyinchiliksiz suv yordamida krep pishirishi mumkin va taqdim etilgan retseptlar, albatta, og'izni sug'oradigan lazzatlanishlarni sevuvchilarga yoqadi.

Shirin kreplarga ajoyib qo'shimcha tvorog, murabbo, quyultirilgan sut, shokolad, asal va boshqa meva plombalari bo'ladi. Agar siz idishni go'sht yoki qo'ziqorin bilan to'ldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda xamirga kamroq shakar qo'shing va panani oddiy cho'chqa yog'i bilan yog'lang.

Suv ustida smetana kreplari

Unni elakdan o'tkazib, idishga soling va doimiy ravishda ko'pirtirgich bilan aralashtirib, xona haroratidagi suvni ingichka oqimga quying. Bir hil xamirni bo'laklarsiz yoğurun.
Kastryulkada suvni qaynatib oling, uni issiqdan olib tashlang, soda qo'shing va tez aralashtiring. Qalin xamirni ko'pirtirgich bilan qattiq aralashtirib, ichiga qaynoq suv va soda quying. Alohida idishda xom tuxumni tuz va shakar bilan birlashtirib, vilkalar bilan uring.
Xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtirib, unga kaltaklangan tuxum qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va choux pancake xamirini xona haroratida 15 daqiqaga qoldiring (yaxshisi yarim soat).
Belgilangan vaqtdan so'ng, sariyog'ni qovurilgan idishga soling va eritib oling, qaynatilgandan so'ng darhol xamirga sariyog'ni quying, uni tez ko'pirtiring. Yupqa qatlamli eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga xamirning kichik qismini (taxminan yarim kepak) quying va uni pastki qismga teng ravishda taqsimlang.
Yuqori olovda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar krepni qovuring va plastinkaga o'tkazing. Shunday qilib, qolgan xamirdan yuqori olovda kreplarni qovuring va ularni ustiga qo'ying (agar xohlasangiz, har bir krepni sariyog 'bilan surtishingiz va shakar sepishingiz mumkin).
Murabbo yoki quyultirilgan sut bilan iliq kreplarni suv bilan xizmat qiling; Yoqimli ishtaha!

Suvdagi xamirturushli pancakes

Sut kukuni bilan pancakes

Apelsin marmeladı

Bodom keklari

Pasxa keklari "Kolomba"

Apelsin bilan qayin sharbati

Qiyma bilan lavash pirogi

Sekin pishirgichda shish kabob

Champignon kabobi

Kefirdagi cho'chqa go'shti shashligi

Cho'chqa go'shti shish kebab

Suv ustida smetana kreplari

Kremli krep uchun un qaynoq suv bilan pishiriladi. Hatto yangi boshlovchi ham buni hal qila oladi, shuning uchun retsept hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mos keladi. Bu erda to'ldirish sizning ta'mingizga mos keladigan mutlaqo har qanday narsa bo'lishi mumkin. Men Tavsiya qilaman!

Un 250 gramm
Qaynatilgan suv 250 mililitr
Qaynayotgan suv 300 millilitr
Yog '50 gramm
Tuxum 1 dona
Soda 1/3 choy qoshiq
Tuz 1 chimdik
Shakar 1 chimdik
O'simlik yog'i Tatib ko'rish uchun

Elenmiş unni idishga to'kib tashlang, iliq suv bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Sodani qaynoq suvga to'kib tashlang, so'ngra qaynoq suv va sodali suvni unga nozik bir oqim bilan quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Eritilgan sariyog ', tuxum, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring va 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurilgan idishda pancakes pishiring. Har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang.

Stolda smetana bilan birga pancakesga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Muhim! Video retseptning matnli versiyasidan farq qilishi mumkin!

Tuynuklari bo'lgan suvda muhallabi pancakes

Yaqinda men bu qaymoqli kreplarni kefir va suv bilan qovurdim, erim ularni juda yaxshi ko'rishini yozganimni eslaysizmi va u mendan ularni takrorlashni so'radi? Bu erda men takrorlayman, lekin men uni suvdagi krep uchun eng mashhur retseptimga asosladim. Men faqat issiq suv (qaynoq suv) quydim va xamir choux qildim.

Bu shunchaki sehrli bo'lib chiqdi! Yupqa, yumshoq, yumshoq kreplar, juda ko'p teshiklar, albatta, men qanday kreplarni faqat suvda yoki smetanada mazali bo'lishini taqqoslay olmayman, lekin menga ishoning, ikkalasi ham bir xil darajada! Aytgancha, erim kecha kefir bilan krep iste'mol qilganini hali ham tushunmadi va bugun suv bilan ular bir xil bo'lib tuyuldi :)

Choux xamiridan tayyorlangan suvli pancakes uchun ingredientlar

Suvdagi ochiq va ingichka krep uchun menga kerak edi:

suv (qaynoq suv) - 2 stakan (0,5 litr)
tuxum - 3 dona.
shakar - 2 osh qoshiq.
tuz - bir chimdik
soda - 1/3 choy qoshiq.
un - 1,5 stakan
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Suvdagi teshikda mazali qaymoqli krep tayyorlash retsepti, bosqichma-bosqich fotosuratlar

Tuxumni tuz bilan uring. va shakarni ko'pikka aylantiring. Taxminan 5 daqiqa urish kerak.

Tuxumga 1 stakan iliq suv quyib, tuxumni mikser bilan urishda davom eting.

Men bir vaqtning o'zida barcha unni tuxumga to'kib tashladim va barcha bo'laklar ajratilguncha mikser bilan aralashtirdim.

U ikkinchi stakanga qaynoq suv quyib, ichiga soda quyib, xamirga quyib, yana aralashtirdi.

Men o'simlik yog'ini to'kib tashladim va choux pastasini 15-20 daqiqaga qoldirib, uni o'tirishga ruxsat berdim. Qalinligi bo'yicha, u suyuq bo'lib chiqadi, krep qalin bo'lmaydi.

Men kreplarning teshiklari bo'lishi uchun ularni issiq qovurilgan idishda qovurish va ko'p xamirni quymaslik kerakligini payqadim, keyin xamir qovurilgan idishga quyilgan paytda ham teshiklar paydo bo'ladi.

Men qaymoqli kreplarni ikki tomondan suvda oltin jigarrang bo'lguncha qovurdim. Men ularni moy bilan yog'lamayman, yumshoqlik uchun men bir xil sirni ishlataman - kreplarni plastinka ustiga qo'yish va bug'lanishi uchun katta qopqoq bilan yopish kerak.

Pancakes juda zo'r, hech kim choux xamirida faqat tuxum, un va suv borligini taxmin qilmaydi. Qarang, hatto fotosuratda ham ular "qoziq kabi turgan" emas, balki yumshoq, ochiq ish ekanligini ko'rishingiz mumkin. To'ldirish uchun, menimcha, bu eng yaxshi variant.

Qanday qilib kreplarni suv bilan pishirish mumkin

Suyuq asosda farq qiluvchi ko'plab pancake retseptlari mavjud. Tayyorlash uchun sut, kefir, zardob yoki suv ishlatiladi. Asosiy tarkibiy qism tayyor davolanishning ta'mini sezilarli darajada ta'sir qiladi. Suv bilan krep uchun eng qulay retseptlar ko'rib chiqiladi. Keling, uyda kreplarni suv bilan qanday tayyorlashni bilib olaylik.

Pancakes - bu rus oshxonasi uchun an'anaviy unli taom bo'lib, u uzoq vaqtdan beri muxlislarni turli xil tayyorgarliklari bilan xursand qildi. Mashhur mahsulot suyuq xamirga asoslangan. Un bazasi ko'p qirrali, chunki u turli xil haroratlarda skovorodkada qovurish va turli retseptlar yordamida turli xil tuzilish va lazzatlarga ega bo'ladi.

Suvdagi kreplarning kaloriya tarkibi

Pancakes uzoq vaqtdan beri rus oshxonasining timsoliga aylandi. Bu oson tayyorlanadigan taom hayratlanarli darajada to'ldiradi va nihoyatda mazali bo'ladi. U turli xil plomba moddalari bilan birlashtirilgan bo'lib, bu sizning oshpazlik tasavvuringizni amalga oshirish imkoniyatini beradi.

O'z figurasini kuzatadigan va undagi yog'liligi tufayli un iste'mol qilmaydigan odamlar uchun yaxshi yangilik bor. Suvdagi kreplarning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 150 kkal. Shunday qilib, bir nechta krep sizning raqamingizga zarar keltirmaydi.

Internetda yuzlab krep retseptlari mavjud. Bunday xilma-xillik hurmatga loyiqdir, ammo barcha retseptlar mukammal emas va tayyorgarlik ma'lum ko'nikmalar va bilimlarni talab qiladi. Keling, mazali kreplarni pishirishning nozik tomonlari haqida gapiraylik.

Pishirishdan oldin unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling. Natijada siz mazali va havodor xamir olasiz.
Xona haroratida suv, tuxum va boshqa suyuq ingredientlardan foydalaning. Agar ularni muzlatgichda saqlasangiz, pishirishdan bir necha soat oldin olib tashlang.
Pancake xamirida bo'laklar bo'lmasligi uchun asta-sekin un qo'shing. Birinchidan, suyuq mahsulotlarni birlashtiring va aralashtiring, keyin un qo'shing.
Xamir panga yopishib qolmasligi uchun ozgina o'simlik moyi qo'shing. Qovurilgan krep uchun quyma temir qovurilgan idish eng mos keladi.
Qovurilgan idishni cho'chqa yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Natijada, krep yopishmaydi va uni "moylash" miqdori bilan oshirib yubormang.

Va unutmangki, birinchi krep - bu ingredientlardan to'g'ri foydalanish ko'rsatkichi va tayyorlik belgisi. Buni sinab ko'ring. U sizga ta'mni tuzatish yoki yaxshilash uchun xamirga nima qo'shish kerakligini aytadi.

Suvdagi klassik yupqa kreplar

Sevimli taomlar ro'yxatida krep bo'lmagan odamni topish qiyin. Sovutgichda sut mahsulotlari har doim ham mavjud emasligi sababli, uy bekalari ko'pincha xamirni suvda yoğururlar. Men eng mashhur retseptni taklif qilaman - klassik.

Un - 400 g.
Tuxum - 2 dona.
Suv - 500 ml.
Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq.
tuz.

Unni havo bilan to'yingangacha chuqur idishga o'tkazing, tuz qo'shing. Kichik bir yirtqichlardan suvni ozgina qizdiring. Iliq suyuqlik bo'laklar bilan kurashishni osonlashtiradi.
Alohida idishda tuxumni urib, un va o'simlik yog'ini qo'shing. Aralashmani ko'pirtirganda, asta-sekin suv qo'shing. Natijada bir xil krep massasi bo'ladi.
Pancakesni darhol pishirishga shoshilmang. Taxminan 15 daqiqa davomida xamirni bir chetga qo'ying, vaqt o'tgach, yog'langan qovurilgan idishda qovuring.

Klassik krep retsepti universaldir. Bu uyda kreplarning sho'r yoki shirin versiyasini tayyorlashga imkon beradi. Men go'sht, sabzavot, jigar, meva va rezavorlarni plomba sifatida ishlatishni tavsiya qilaman.

Suvdagi klassik qalin krep

Ko'pgina yangi oshpazlar mavjud mahsulotlardan o'z uy xo'jaliklari uchun mazali va qoniqarli taom tayyorlashlari mumkinligidan hayratda. Suvdagi klassik qalin kreplar bunga yaqqol misoldir. Oshpazlik mo''jizasini yaratish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi va moliyaviy xarajatlar sezilmaydi.

Un - 4 stakan.
Tuxum - 2 dona.
suv - 350 ml.
Söndürülmüş soda - 0,5 choy qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Tuz, o'simlik yog'i va sariyog'.

Tuxumni shakar va tuz bilan maydalang, bir osh qoshiq kungaboqar yog'i, soda, tuz, shakar, suv va un qo'shing. Olingan massani mikser bilan yaxshilab uring.
Yog'langan qovurilgan idishda krep pishiring. Qovurilgan idishga bir oz xamir qo'ying va pancake hosil qiling. Pastki tomoni qizarib ketganda, uni ag'daring.
Tayyor kreplarni panga joylashtiring, ozgina sariyog 'qo'shing, qopqog'ini yoping va bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin moyni bir tekis taqsimlash uchun idishni engil silkiting.

Klassik retsept bo'yicha qalin kreplarni tozalangan, hidsiz yog'da qovuraman, ammo oddiy yog' bo'ladi. Ba'zi uy bekalari qovurilgan idishni cho'chqa yog'i bilan yog'lashadi yoki yopishmaydigan idishlardan foydalanadilar. Kimga yoqsa. Qanday bo'lmasin, u kakaoga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Teshiklari bo'lgan suvda mazali pancakes

Agar muzlatgichda sut yoki kefir bo'lmasa va sizning xonadoningiz mazali kreplarni so'rasa, suv yordamida shirinlik tayyorlang. Ular sut bilan tayyorlangan krep kabi mazali ta'mga ega. lekin faqat ingichka va ko'proq gözenekli to'qimalarda farqlanadi.

Suv - 1 stakan.
Tuxum - 1 dona.
Bug'doy uni - 0,66 stakan.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Tuz - 1 choy qoshiq.
o'simlik yog'i - 20 ml.
Sariyog '- 50 g.

Tuxumni urib, tuz va shakar qo'shing. Tez ingredientlarni eritib bo'lgach, sovutilgan qaynatilgan suvni quying va ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Xamirga asta-sekin un qo'shing va shu bilan birga aralashmani ko'pirtiring, bo'laklarni parchalang. Natijada smetana eslatuvchi massa bo'ladi. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va yana uring.
Isitilgan qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Qovoqdan foydalanib, panga bir oz xamir tushiring va teng ravishda yoying. Pancake qovurilganda, chetini ko'tarish uchun spatuladan foydalaning, ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomonini qovuring. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying va sariyog 'bilan surting.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan teshiklari bo'lgan pancakes go'sht yoki sabzavot bilan to'ldirish bilan yaxshi ketadi. Ular qora choy bilan sof shaklda ham mos keladi, ayniqsa uy qurilishi murabbo yoki murabbo bilan suyultirilsa.

Tuxumli dantelli kreplarni qanday qilish kerak

Uyda nozik tuzilishga ega dantelli kreplarni tayyorlash uchun sizga chiroyli va qimmatbaho ingredientlar kerak emas. Suv, tuxum va un yetarli. Retseptning soddaligiga qaramay, shirinlik beqiyos bo'lib chiqadi.

Tuxum - 5 dona.
Suv - 700 ml.
Un - 350 g.
Limon kislotasi - 1 chimdik.
o'simlik yog'i - 25 ml.
Tuz, shakar, vanil.

Bosqichma-bosqich tayyorlov:

Chuqur idishda tuxumni urib oling. Alohida idishga suv quying, tuz va shakar qo'shing. Quruq ingredientlarni eritib bo'lgach, suyuqlikni kaltaklangan tuxum bilan birlashtiring.
Doimiy aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Oxirida sariyog 'va vanil qo'shing va yana aralashtiring. Asosiysi, un bazasida bo'laklar yo'q.
Qolgan narsa, har ikki tomondan oldindan qizdirilgan va ozgina yog'langan qovurilgan idishda kreplarni qovurishdir.

Suvdagi ochiq ish kreplari tvorog yoki go'shtni to'ldirish bilan yaxshi. Ba'zi gurmeler ularni sof shaklda eyishadi, ularni tabiiy asalga botirib, choy ichishadi. Lazzat masalasi.

Yog'siz kreplarni suv bilan qanday pishirish kerak

Ro'za bo'lsa ham. hech kim mazali delikateslarni tayyorlashni taqiqlamaydi. Yog'siz suvli kreplarda tuxum va sut bo'lmasa ham, ular hali ham mazali. Yana bir afzallik bor - past kaloriya tarkibi. Shuning uchun, ular ro'za tutadiganlar uchun ham, ularning figurasini tomosha qilganlar uchun ham mos keladi.

Un - 1,5 stakan.
Suv - 2 stakan.
o'simlik yog'i - 50 ml.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Suv - 0,5 choy qoshiq.
Limon kislotasi va tuz.

Chuqur idishga suv quying, shakar va tuz qo'shing. Ingredientlarni eritib bo'lgach, elenmiş unni limon kislotasi bilan qo'shing, bo'laklarsiz bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiring.
Xamirga sariyog 'va soda qo'shing. Pancake aralashmasini yana aralashtiring.
Qovurilgan idishni qizdiring. Qovurilgan idishni pishirishdan oldin bir marta o'simlik moyi bilan yog'lashni maslahat beraman. Pancakesni o'rtacha olovda qovurilgan idishda qovuring.

Agar siz taomni diversifikatsiya qilishni istasangiz, pishirishdan oldin yog'siz xamirga ozgina tug'ralgan o'tlar yoki oldindan qovurilgan piyoz qo'shing. Ushbu qo'shimcha kreplarga ma'lum ta'm va xushbo'y sifatlarni beradi. Agar siz shirin yog'siz krep tayyorlayotgan bo'lsangiz, xamirga ozgina vanillin qo'shing.

Qaynayotgan suvda yupqa qaymoqli pancakes

Krem kreplari ta'rifiga ko'ra buzish mumkin bo'lmagan ozgina taomlardan biridir. Qaynayotgan suv bilan pishirilgan un namlikni saqlaydi, u qovurish paytida bug'lanadi va kreplarni yovvoyi havodorlik bilan ta'minlaydi.

Qaynayotgan suv - 300 ml.
suv - 250 ml.
Un - 250 g.
Tuxum - 1 dona.
Sariyog '- 20 g.
Shakar - 2 choy qoshiq.
Soda va tuz - har biri 0,66 choy qoshiq.

Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing. Unni chayqash bilan aralashtirib, oqimga oddiy suv quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qaynayotgan suvga soda qo'shing va tez aralashtiring. Qalin un asosini chayqalish bilan tezda aralashtirib, aralashmaning ichiga qaynoq suv quying. Alohida idishda tuxumni shakar va tuz bilan uring. Xamirni aralashtiramiz, kaltaklangan tuxum qo'shing, qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
Vaqt o'tgandan so'ng, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, xamirga qo'shing, aralashtiring. O'simlik moyi bilan yog'langan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga ozgina xamir tushiring, uni yuzaga yoyib, har tomondan qovuring. Sariyog 'bilan cho'tkasi bilan stekdagi plastinka ustiga krep qo'ying.

Tez va oson krep retseptini qidiryapsizmi? Mana u. Quyidagi oson kechki ovqat retsepti tuxum, sut yoki boshqa sut mahsulotlarini talab qilmaydi. Bu klassik ovqatlarsiz ishlashiga ishonish qiyin, lekin bu haqiqat.

Sovutilgan qaynatilgan suv - 500 ml.
Un - 250 g.
O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Tuz va soda - har biriga bir chimdik.

Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, qolgan tez ingredientlarni qo'shing va aralashtiring.
Aralashmaga asta-sekin suv quyib, xamirni kuchli aralashtiramiz. Barcha bo'laklarni ezib tashlashingizga ishonch hosil qiling.
2 osh qoshiq yog' qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pancake aralashmasi tayyor.
Pancakes pishirish uchun quyma temir qovurilgan idishdan foydalaning. Idishni pechka ustiga qo'ying, uni qizdiring, yog' bilan yog'lang va an'anaviy tarzda har ikki tomondan pishiring.

Tuxumsiz krep tayyorlashning bu usuli juda tez va oson. Agar siz muammoni biroz murakkabroq hal qilmoqchi bo'lsangiz, krep xamirini tayyorlashning turli usullarini tavsiflovchi veb-saytdagi materialni ko'rib chiqing.

Suv ustida momiq xamirturushli pancakes

Pancakes uchun klassik retsept xamirga tuxum, sariyog 'va sut qo'shishni o'z ichiga oladi. Bu taom nihoyatda mazali, ammo ko'pchilik buni "og'ir" taom deb biladi. Men har kimning sevimli nozikligining "engil" versiyasini taklif qilaman.

Un - 500 g.
Quruq xamirturush - 5 g.
Issiq suv - 400 ml.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq.
tuz.

Chuqur idishda quruq ingredientlarni aralashtiring, suv va o'simlik yog'ini qo'shing. Ko'pirtirgich yordamida barcha bo'laklarni parchalab tashlang. Aralashmani 40 daqiqaga qoldiring, bu vaqt ichida u ikki baravar ko'payadi.
Qovurilgan idishni qizdiring. Pancake aralashmasi panning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun o'simlik moyi bilan yog'lang. Panga bir oz xamir tushiring va uni yoying. Pancake yuzasi sarg'ish rangga aylanganda, uni ag'daring. Bir daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.

Xamirturushli pancakes turli qo'shimchalar va plomba moddalari bilan birlashtirilishi mumkin, lekin men ularga ajoyib sous bilan xizmat qilishni maslahat beraman. Uni tayyorlash uchun chuqur idishda ikkita qattiq qaynatilgan tuxumni maydalab, ozgina sariyog ', tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing. Hamma xursand bo'ladi.

Pancakesni suv bilan pishirish haqidagi maqola mantiqiy xulosaga keldi. Biz bir nechta mashhur retseptlarni ko'rib chiqdik va pishirish sirlariga e'tibor qaratdik. Va unutmangki, pancakes har doim pishirgandan so'ng darhol xizmat qiladi. Ayni paytda ularning ta'mi eng yuqori cho'qqida. Yoqimli ishtaha!

Xamirturushsiz momiq sutli pancakes retsepti

Rossiyada suv bilan aralashtirilgan pancakes ko'pincha tayyorlanadi, chunki butun yil davomida uyda sut yo'q edi. Dastlab, ular har doim xamirturush yordamida tayyorlangan - ular bekamu ko'st va eng muhimi, kambag'al dehqon oilasi uchun muhim bo'lgan hajmli bo'lib chiqdi. Bu taom, ayniqsa, ro'za kunlarida dolzarb bo'lgan va ular yiliga ko'p - ikki yuzga yaqin. Asta-sekin, shirinlik Evropa uslubida - soda yordamida, yaqinda esa mineral suv bilan aralashtira boshladi. Bu vaqtni sezilarli darajada tejaydi va mahsulotlarning o'zi ingichka bo'lib chiqadi (oxir-oqibat, hamma ham qalin kreplarni yoqtirmaydi) va nozik.

Bir nechta sirlar

Yog'siz pancakes zerikarli emas, balki unutilmas mazali bo'lishini ta'minlash uchun biz bir nechta maslahatlardan foydalanishni taklif qilamiz.

Har doim unni elakdan o'tkazing - bu xamirning qolgan qismiga yaxshiroq yopishishiga yordam beradi.
Agar siz taomni diversifikatsiya qilishni istasangiz, ziravorlar bilan krep tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun pankekni boshqa tomonga o'girishdan oldin (lekin qovurilmagan tomoni qotib qolmasdan oldin) meva, sabzavotlar, murabbo va boshqalarni qo'shing. Va keyin uni aylantiring va ikkinchi tomonini to'ldirish bilan pishiring. Agar u xom qiyma bo'lsa, uni uzoqroq qovurishingiz kerak.
Soda qo'yganda qoshiqni xamir ustiga emas, balki alohida idish ustida (yoki hech bo'lmaganda stol ustida) ushlab turing, shunda so'nmagan soda xamirga tushmaydi.
Tuxum o'rniga siz qaynoq suvda (taxminan 10 daqiqa) namlangan maydalangan zig'ir urug'idan foydalanishingiz mumkin.

Asosiy va tez retsept

Suvda krep pishirish mumkinmi? Har kim ta'mi va afzalliklariga qarab suv bilan krep xamirini har xil tayyorlaydi. Ushbu retseptga ko'ra, ular elastik bo'lib chiqadi, bu ularga har qanday plomba bilan o'rashni osonlashtiradi. Tuxumli suv kreplari uchun retseptni yog'siz yoki vegetarian deb atash mumkin emas, lekin u laktaza etishmovchiligi (sut intoleransi) bo'lgan odamlar uchun idealdir.

Sizga kerak bo'ladi:

suv - 1 litr;
tovuq tuxumlari - 4 dona;
un - 250-300 g;
tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
pishirish soda - 1 choy qoshiq;
sirka 9% - o'chirish uchun;
tuz - 1 chimdik;
vanillin - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Qulay idishga suv quying va ichiga tuxumni sindirib tashlang (odatda suv bilan yupqa krep retsepti tuxumli xamirni o'z ichiga oladi, lekin siz ularsiz ham qilishingiz mumkin - masalan, ro'za tutish paytida yoki pulni tejash uchun).
Sodani o'chiring, shuningdek, idishga soling.
Yog'ni to'kib tashlang.
Tuz qo'shing va mikser bilan uring.
Un qo'shing va bo'laklar eriguncha aralashtiring. Xamir suyuq bo'lishi kerak, jele eslatadi.
Kleykovina to'g'ri erishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.
Panani qizdiring va ikkala tomondan pishiring.

Klassik retsepti oddiy suvdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo, agar siz ularni yanada nozik qilishni istasangiz, o'rniga mevali plombasiz shakarsiz soda qo'shing. Mahsulotlarni quritib yubormaslik uchun ikkinchi tomondan 5 soniyadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Yaxshilangan versiya

Ba'zida uy bekalari tuxumli suv kreplari juda nozik, ammo qandaydir tarzda kauchuk bo'lib chiqishini payqashadi. Bu to'ldirishni o'rash uchun qulaydir, garchi uni hamma ham tilda yoqtirmasa ham. Biz bir nechta sirlarga ega suv kreplari uchun biroz takomillashtirilgan retseptni taklif qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

suv - 500 ml;
un - 1,5 stakan;
tuxum - 3 dona (siz ularsiz ham qilishingiz mumkin);
shakar - 2 osh qoshiq;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
kungaboqar urug'i yog'i - 3 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Tuxum, shakar va tuzni stakan yoki chelakda sindirib tashlang.
Blender bilan kamida 5 daqiqa uring (agar sizda oddiy mikser bo'lsa, ko'pik paydo bo'lguncha uzoqroq uring). Aynan shu daqiqa sizga "kauchuk" dan qochish imkonini beradi.
Aralashmaga suvning uchdan bir qismini to'kib tashlang va un va pishirish kukuni qo'shing. Biz bir vaqtning o'zida barcha suvni to'kib tashlashni tavsiya etmaymiz - bu bo'laklarni parchalashni qiyinlashtiradi.
Endi siz o'simlik moyi va qolgan suvni quyishingiz mumkin.
Siz kreplarni suvda yoki yaxshi isitiladigan skovorodkada yoki maxsus krep pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Tayyor taomga har qanday murabbo, quyultirilgan sut yoki rezavorlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va agar siz xamirga kamroq shakar qo'shsangiz, unda mazali plomba ham ishlaydi. Ushbu retsept bo'yicha suvdagi kreplar ingichka va juda suyuq xamir tufayli teshiklari bor, ular idishga osongina quyiladi.

Xamirturushli xamir ustida

Suvdagi xamirturushli kreplarni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, nomdagi assotsiatsiyalardan farqli o'laroq (ya'ni, siz tun bo'yi turishingiz shart emas) va ularni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Ushbu retseptga ko'ra, pancakes qalin, lekin juda yumshoq va mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

suv - 5 stakan (4 - iliq va 1 - qaynoq suv);
un - 4 stakan;
shakar - 1 osh qoshiq;
tuz - 1 choy qoshiq;
sariyog '- 1/3 chashka;
quruq xamirturush - kichik paket.

Tayyorgarlik

Xamirturush yordamida sutsiz krep tayyorlashdan oldin siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Xavotirga o'rin yo'q - uyda xamir tayyorlash unchalik qiyin emas, ayniqsa sizda quruq xamirturush bo'lsa, bu zamonaviy uy bekalari uchun hayotni juda osonlashtiradi. Buning uchun mos idishni oling, shakar, xamirturush va un qo'shing (bir to'plangan qoshiq). Konsistensiya smetanaga o'xshab ketguncha ozgina suv qo'shing. Taxminan yarim soatdan keyin xamir ko'piklana boshlaydi - bu tayyor degan ma'noni anglatadi.
Katta idishga 4 stakan iliq suv, o'simlik yog'i, tuz va xamir tushiring.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Barcha unni qo'shing va aralashmani yaxshilab yoğurun, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
Xamirni taxminan 1,5 soat davomida iliq joyda qoldiring.
Xamir ko'tarilgach, unga bir stakan qaynoq suv quying va tezda aralashtiring. Ushbu pivo bizning kreplarimiz uchun chiroyli ochiq ishlov beradi.
Yana 10 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Panani to'g'ri qizdiring va xamirturushli kreplarni har ikki tomonda pishiring.

Agar krep quruq bo'lib chiqsa, yaxshi jingalak bo'lmasa yoki qirralari maydalangan bo'lsa, ularni qopqoq yoki sochiq ostida yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, shunda ular yumshoq, yumshoq va ta'mi yanada nozikroq bo'ladi.

Xuddi shu retsept sutli kreplarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin, ammo suv versiyasi vegetarianlar, sut intoleransi bo'lgan odamlar va ro'za kunlari uchun ideal.

Qanday qilib suvda krep tayyorlash mumkin, shunda hamma ularni zavq bilan iste'mol qiladi? Tez va oson! Agar sizning yaqinlaringiz Lenten shirinliklariga nisbatan noxolis munosabatda bo'lsa, siz ozgina hiyla ishlatishingiz mumkin... Shunchaki hech kimga taom sutsiz tayyorlanishini aytmang, chunki kreplar an'anaviylardan yomonroq bo'lmaydi, lekin bu qutqaradi. oilada qo'shimcha tiyin.

Suvdagi yupqa krep - tez nonushta va boshqalarni tayyorlash uchun ajoyib imkoniyat. Siz ularni Maslenitsa uchun yoki oilangiz uchun oddiy atıştırmalık uchun tayyorlashingiz mumkin. Ushbu kreplarga ajoyib qo'shimcha turli xil murabbo, smetana soslari, meva va sabzavotlar bo'ladi. Pancakesning shakli sizning tasavvuringizga ko'ra farq qilishi mumkin - ular ochiq yoki standart dumaloq bo'lishi mumkin. Vaqtingiz kam bo'lsa va muzlatgichda sut kabi kerakli ingredientlar bo'lmasa, bu retsept siz uchun juda mos keladi.

Odatda biz sut bilan krep pishirishga odatlanganmiz, lekin teshiklari bo'lgan suv bilan yupqa krep tayyorlash ham qiyin emas. Ushbu retsept ayniqsa suti yo'q, lekin chindan ham krep pishirishni xohlaydiganlar uchun javob beradi. Kichkina teshiklar bilan qoplangan kreplarni tayyorlash uchun biz soda ishlatamiz. Pancakes shirin va sho'r plomba bilan to'ldirilishi mumkin. Agar siz mazali plomba ishlatsangiz, xamirdagi shakar miqdorini bir choy qoshiqqa kamaytiring.

Hatto bo'sh bo'lsa ham, bu kreplar ajoyib bo'lib chiqadi, ayniqsa siz ularga shokolad, asal kabi shirin narsa bilan xizmat qilsangiz yoki quyultirilgan sut bilan krep keki qilsangiz.

Ingredientlar

suv 250 ml;
Tovuq tuxumi 1 dona;
Tuz 0,5 osh qoshiq;
Shakar 2 osh qoshiq;
soda 0,5 osh qoshiq;
Bug'doy uni 125 g;
O'simlik yog'i 2 osh qoshiq.

Teshikli suv retsepti bo'yicha yupqa kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Tuxumni aralashtirish uchun qulay idishga soling. Ko'pirtirgich yoki mikser yordamida omlet massasi hosil bo'lguncha uring. 3 daqiqa davomida salqin joyda qoldiring.

Tuxum suyuqligiga oq shakar, vanil shakar va tuz qo'shing. Shakar donalari to'liq eriguncha blender bilan uring.

Kerakli miqdorda qaynatilgan iliq suv qo'shing. Bir hil suyuqlik hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiriladi. Suvni yoqtirmasangiz, issiq sut yoki zardob qo'shishingiz mumkin.

Siz gazlangan mineral suvdan ham foydalanishingiz mumkin, bu ham krep xamirini tayyorlash va kreplarda juda ko'p kichik teshiklarni olish usullaridan biridir.

Elenmiş bug'doy unini qo'shing. Xamir bo'laklar hosil qilmasligi uchun asta-sekin un qo'shing. Ko'pirtirish bilan aralashtirib, 5-7 daqiqaga qoldiring.

Sodani sirka bilan o'chiring va xamirga qo'shing. Ko'pirtirgich bilan aralashtirib, salqin joyda 5 daqiqaga qoldiring.

Sovutilgan xamirga o'simlik moyi qo'shing. O'simlik yog'ini eritilgan sariyog' bilan almashtirishga harakat qiling. Bu sizning kreplaringizni yanada yumshoq va ishtahali qiladi.

Issiq qovurilgan idishga bir tomchi o'simlik moyi qo'shing. Xamirni kepakka to'kib tashlang va pancake bir tomondan jigarrang bo'lsin. Xamirda teshik paydo bo'lgandan keyin boshqa tomonga o'giring.

Aytgancha, bilasizki, agar siz ularni o'simlik yog'ida emas, balki eritilgan sariyog'da pishirsangiz, eng mazali krep bo'ladi. Bizning buvilarimiz ham bu usuldan foydalanganlar.

Teshikli suv retsepti bo'yicha yupqa krep tayyor! Choyingizdan rohatlaning!

Suv va tuxum yordamida yupqa krep tayyorlash jarayoni 3 bosqichdan iborat:

xamir yoğurma;
qovurilgan krep;
krep bezaklari.

Yupqa va mazali kreplarni suvda tayyorlash uchun yuqoridagi masalliqlarga qo'shimcha ravishda sizga qamchilash uchun pan, ko'pirtirish yoki mikser va boshqa pishirish idishlari va idishlar kerak bo'ladi.

Pishirishdan oldin, qovurilgan idishning quyma temir yoki zamonaviy bo'lmagan qoplama bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Pancakes uchun maxsus pandan foydalanish yaxshidir. U toza va quruq bo'lishi kerak. Qovurilgan idishning qoplamasi to'liq bo'lishi kerak.

1-qadam - Xamirni yoğurish:

320 gramm bug'doy unini toza idishga o'tkazing.
2 ta tuxumni toza aralashtirgichga sindirib, 3 choy qoshiq shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Silliq va pufakchalar paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring.
2 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Tuxum aralashmasiga 320 gramm elenmiş bug'doy unini to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Xamirga 200 mililitr suv quying va yaxshilab aralashtiring. Keyin, xamirning qalinligiga qarab, taxminan 150 mililitr suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Agar xamir qalin bo'lib chiqsa, unda siz ko'proq suv qo'shishingiz kerak, agar u suyuq bo'lsa, kamroq.
Xamirni plastik o'ram bilan yoping, 30 daqiqaga qoldiring.

2-bosqich - kreplarni qovurish:

Pechkadagi issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying, qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va qandolat cho'tkasi yordamida kungaboqar yog'i bilan bir tekisda yog'lang. Qovurilgan idish yetarlicha issiq bo'lmasa yoki biron bir joyda yog 'bilan qoplanmagan bo'lsa, pancakes unga yopishadi.
Xamirni aralashtiring. Idishning o'rtasiga bir qoshiq xamir tushiring va uni butun yuzaga yoyish uchun uni muloyimlik bilan egib oling.
Pancakesni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ularni aylantiring va o'z vaqtida pandan olib tashlang, shunda ular qovuriladi, lekin kuymaydi. Siz birinchi krepni sinab ko'rishingiz va ta'mga qarab xamirga shakar va tuz qo'shishingiz mumkin.

Agar krep yirtilsa, xamirga ozgina un qo'shishingiz kerak, agar xamir juda qalin bo'lsa va yoyilmasa, unga ozgina suv qo'shishingiz kerak; Va yaxshilab aralashtiramiz.

3-bosqich - kreplarni bezash:

Pancakes bir-biriga yopishmasligi uchun ularni bir-birining ustiga qo'yib, sariyog' bilan qoplanishi kerak.
Siz quyultirilgan sut, asal yoki choy uchun smetana bilan suv bilan shirin yupqa kreplarga xizmat qilishingiz mumkin, ularni shakar kukuni yoki tug'ralgan yong'oq bilan seping, meva bo'laklarini qo'shing.
Yoki qizil baliq, ikra, qovurilgan qiyma go'sht va boshqa plombalarni pancakesga o'rang.

Tuxumli suvda mazali yupqa krep tayyor! Yoqimli ishtaha! Va yaxshi kayfiyat!