Nutritionist Natalya Nefedova so'nggi natijalarni taqdim etadi ilmiy tadqiqot qora shokoladning foydalari haqida. Shokolad iste'mol qilish qanday kasalliklarning oldini olishga yordam beradi? qiziq faktlar maqolada.
To'g'ri shokoladni qanday tanlash haqida saytimizdagi avvalgi maqoladan allaqachon bilib oldingiz. Agar shokoladli taomni tanlashda qaysi ishlab chiqaruvchiga ustunlik berishni hali bilmasangiz, havoladagi maqolani o'qib chiqishingizni tavsiya qilamiz.
Flavonoidlar
Bu polifenollar o'simlik kelib chiqishi. Ular antioksidantlar sifatida ishlaydi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega - ateroskleroz kabi kasalliklarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Qiziqarli! Ateroskleroz - arteriyalarda hosil bo'ladigan va vaqt o'tishi bilan miyokard ishemiyasini keltirib chiqaradigan plitalar, ya'ni. yurak mushagi kislorod bilan ta'minlanmaydi va yurak xuruji sodir bo'ladi.
Ateroskleroz qanday namoyon bo'ladi?
Birinchidan, xolesterinning u erda "birikishi" uchun tomir devorining ba'zilari shikastlanishi kerak. Flavonoidlarning antioksidant xususiyatlari, birinchi navbatda, shikastlanishning oldini olishga yordam beradi, ikkinchidan, ba'zi to'qimalar shikastlanganda, tomir yuzasida yallig'lanish paydo bo'lishi.
1. Saratonning oldini olish
Teobromin singari, flavonoidlar ham himoya vazifasini bajaradi onkologik kasalliklar. Ular qonning viskozitesini kamaytiradi, bu qon quyqalari xavfi bo'lganlar uchun foydalidir - operatsiyadan keyingi bemorlar. Agar qon to'planishi (qovushqoqligi) oshsa, bu qon pıhtılarının shakllanishiga, qon tomirlarining bloklanishiga va yurak xurujiga to'sqinlik qiladi. Flavonoidlar qon bosimini pasaytiradi.
2. UV nurlaridan himoya qiluvchi eritma
Olma ustida tadqiqot o'tkazildi, chunki ... Bu meva tarkibida flavonoidlar ham bor; tarkibida flavonoidlar ko'p bo'lgan olmalar quyoshda uzoqroq qolishi va buzilmasligi aniqlandi. Shuning uchun flavonoidlar ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi.
3. "Yomon" xolesterindan
Flavonoidlar past zichlikdagi oqsillarning kontsentratsiyasini kamaytiradi - bu "yomon" xolesterin. Ular antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlari tufayli uglevodlar almashinuvini, qarish mexanizmini tartibga soladi va ishtirok etadi va hujayra DNKsining shikastlanishidan himoya qiladi. Bundan tashqari, ular endotelial devorlarni himoya qiladi ( ichki tomoni kemalar).
4. Antibakterial vosita
Ular antibakterial xususiyatlarga ega. Alohida va sinergiyada ular antibiotiklar bilan ishlashlari mumkin. Ular hatto oshqozon yarasini keltirib chiqaradigan Helicobacter kabi bakteriyalarni yo'q qilishga yordam beradi.
Qiziqarli! Oshqozon yarasi faqat Helicobacter bakteriyalarining mavjudligi tufayli yuzaga kelishi mumkin, ammo noto'g'ri ovqatlanish va boshqa sabablar haqidagi keng tarqalgan stereotiplardan farqli o'laroq.
Yoshlar uchun shokoladning foydalari
Shokoladni iste'mol qilish teriga foydali ta'sir ko'rsatadi va yoshlikni saqlashga yordam beradi, chunki u qon tomirlarini kengaytiradi, xususan, yuz terisini oziqlantiradi. Antioksidant va yallig'lanishga qarshi xususiyatlar tufayli go'zallikni saqlashga yordam beradi, hujayra tuzilishining buzilishiga qarshi, shuningdek, ultrabinafsha himoya qiladi.
Shokoladda oq qoplama hosil bo'lishi
Bu zararli emas! Bu mog'or yoki bakteriya emas. Bu shokoladning "gullashi" deb ataladigan narsa, u noto'g'ri saqlanganida paydo bo'ladi. Oq blyashka shokoladda qanchalik achchiq bo'lmasin, shokolad tarkibidagi yog'lar va shakardan hosil bo'ladi.
Qiziqarli! Hatto qora shokolad tarkibida ham shakar mavjud. Sut bilan solishtirganda bu shakarning minimal miqdori bo'lsa ham, u hali ham mavjud. Hatto qora shokoladning kaloriya tarkibi juda yuqori - 100 gramm uchun taxminan 519 kkal. Uni asossiz miqdorda iste'mol qilmaslik kerak.
Noto'g'ri saqlash harorati tufayli, keskin o'zgarishlar haroratlarda bu moddalar shokolad yuzasida kristallanadi. Shokoladni saqlash uchun to'g'ri harorat 14 dan 18 darajagacha, lekin muzlatgichda bo'lgani kabi 0-5 darajadan emas.
Natalya Nefedova oziq-ovqat mahsulotlarini, ularni tayyorlash usullarini va organizmga ta'sirini o'rganadi va tahlil qiladi. O'z tajribasi va bilimidan foydalanib, u yo'qotishni istagan har bir kishiga beradi ortiqcha vazn sog'liq uchun foydalari bilan va ro'za tutmasdan.
Ehtimol, har birimizga bolaligimizda aytilgan dahshatli hikoyalar Agar siz ko'p shokolad iste'mol qilsangiz, tishlaringizga nima bo'lishi haqida. Biz o'sib ulg'ayganimizda, biz bolalarimizni shirinliklardan to'g'ridan-to'g'ri og'ziga tushadigan "tish hayvonlari" bilan qo'rqitishni boshlaymiz. Shokolad haqiqatan ham tishlar uchun qanchalik zararli?
Ehtimol, 10 yil oldin, butun dunyo bo'ylab stomatologlar bir ovozdan fikrda edilar: shokolad tishlarni yo'q qiladi va kariesni keltirib chiqaradi. Biroq, Yaponiya va AQSh olimlari hayvonlar ustida bir qator tajribalar o'tkazgandan so'ng, kutilmagan xulosalarga kelishdi. Ma'lum bo'lishicha, kakao loviya yog'i tishlarni yo'q qilishdan himoya qiluvchi maxsus himoya plyonka bilan qoplaydi. Bundan tashqari, kakao loviya antiseptik xususiyatlarga ega: blyashka bilan faol kurash olib, ular profilaktik tatar shakllanishiga qarshi. Bular. bu mahsulot uzoq vaqt tishlarning asosiy dushmani hisoblangan, aslida ularning himoyachisi!
Biroq, siz o'zingizni aldamasligingiz va hatto uzoqdan shokoladga o'xshab ketadigan hamma narsani beg'araz eyishni boshlamasligingiz kerak. Faqat kamida 56% kakao o'z ichiga olgan haqiqiy shokolad yuqorida tavsiflangan xususiyatlarga ega. Bu shokolad va keklarga taalluqli emas. Axir, tish emalining asosiy dushmani bu mahsulotlarda ortiqcha bo'lgan shakardir.
Shokoladning barcha qimmatli xususiyatlaridan foydalangan holda va sog'lig'iga hech qanday xavf tug'dirmasdan, uning nafis ta'midan bahramand bo'lishni istaganlar uchun Belgiyaning Barry Callebaut kompaniyasining ixtirosini tavsiya qilishimiz mumkin. Ular tishlarga mutlaqo zararsiz shokoladni yaratishga va patentlashga muvaffaq bo'lishdi. Ushbu mahsulotlar tishlar uchun to'liq xavfsizligini tasdiqlovchi bir qator sinovlardan o'tdi va barcha kerakli sifat sertifikatlarini oldi.
Xavfsiz shokolad va biz zavqlanishga odatlangan shokolad o'rtasidagi farq nima? Barry Callebaut da'vo qiladigan ikkita asosiy farq bor. Bu, birinchidan, kukun suti o'rniga sut oqsilidan foydalanish, ikkinchidan, izomaltuloza foydasiga shakardan voz kechish. Izomaltuloza ta'mi oddiy shakardan farq qilmaydi, ammo u tishlarning parchalanishiga olib keladigan kislotani ishlab chiqarmaydi.
Belgiyaliklar xavfsiz shokolad ishlab chiqarishda foydalanadigan bir qator texnologik yangiliklar mavjud. Biroq, ular o'zlarining nou-xaularini ehtiyotkorlik bilan yashirishadi, bu tushunarli. Shunday qilib, shokolad ichkariga kiradi o'tgan yillar u o'zini reabilitatsiya qildi, bu shirin tishni xursand qilolmaydi. Biroq, bu hali ham tish shifokoriga muntazam tashrif buyurish va kuniga ikki marta tishlarni yuvish o'rnini bosa olmaydi.
Bir necha avlod shokolad tishlarni buzadi, degan afsona asosida tarbiyalangan. Va hamma bunga ishondi, chunki bu tezis butun dunyo bo'ylab stomatologlar va olimlar tomonidan tasdiqlangan.
Bir necha yil oldin shokolad atrofidagi vaziyat keskin o'zgardi. Bunga ishonishimiz kerakmi? Nega olimlar o'z fikrlarini shunchalik o'zgartiradilar? Atrofimizdagi hamma narsa kabi fan ham rivojlanib, yangi kashfiyotlar qiladi. Ilgari buzilmas bo'lib tuyulgan va haqiqat sifatida qabul qilingan tezislar rad etiladi.
Shifokorlar shokoladning oz miqdorda inson tanasi uchun zarurligini uzoq vaqt oldin aytishni boshladilar. Ammo bu noziklikning muxlislari tishlarining holati haqida tashvishlanishdi. Endi siz shokoladdan xavfsiz bahramand bo'lishingiz mumkin, lekin har qanday shokoladdan emas. Mana, olimlar uning tishlarga ta'siri haqida bilib oldilar.
Tish va shokolad
Taxminan 10 yil oldin AQSh va Yaponiya olimlari deyarli bir vaqtning o'zida o'zlarining tadqiqotlari natijalarini nashr etishdi. Ular insoniyatning shokoladning tishlarga ta'siri haqidagi tushunchasida inqilob qildi. Tadqiqot davomida olimlar eksperimental hayvonlarning ovqatiga kakao kukuni qo'shdilar. Kutilgandan farqli o'laroq, u kariesga olib kelmadi, balki uning rivojlanishini sekinlashtirdi. Ma’lum bo‘lishicha, tabiiy shokolad tarkibida bo‘lgan kakao moyi ularni maxsus plyonka bilan qoplaydi va kariyesdan himoya qiladi.
Yana bir kutilmagan natija. Tabiiy kakao loviya tarkibida antibakterial moddalar, flavonoidlar va polifenollar mavjud bo'lib, ular antibakterial ta'sirga ega va blyashka shakllanishini to'xtatadi. Bundan shokolad tish va milk uchun foydali degan xulosaga keldi. Shokoladga qo'shiladigan shakar tish emaliga zararli. Eng foydali narsa - bu toza shokolad, uning tarkibida kakao miqdori kamida 56%. Sut mahsulotlari ham foydali - tarkibida kaltsiy bor. Bu sog'lom suyaklar va tishlar uchun zarur ekanligini hamma biladi.
Keyingi narsa yanada qiziqroq. AQShning Nyu-Orlean shahridagi Tulan universiteti olimi Arman Sadexpurning aytishicha, kakao kukuni ekstrakti bo'lgan kaobromin tez orada tish pastalaridagi ftorid o'rnini bosishi mumkin. Bu ekstrakti mustahkamlaydi tish emali va butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Agar klinik sinovlar muvaffaqiyatli bo'lsa, yangi tish pastasi erkin sotuvga chiqariladi.
Kanadalik stomatologlar ham shokoladning tishlarga foydali ekanligiga ishonishadi. Shifokorlar, mayiz kabi emalga ta'sir qilishiga ishonishadi. Lekin achchiq, qora shokoladdan foydalanish yaxshidir.
Tishlaringizga zarar keltirmaydigan shokoladni qanday tanlash mumkin?
IN Yaqinda Qandolat sanoatiga innovatsiyalar kiritilmoqda, ular xavfsiz taomlarni yaratishga yordam beradi. Yaxshi shokoladni tanlash uchun siz o'rashni diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Bir necha yil oldin, GOST R 52821-2007 shokoladga 5% gacha yog'larni qo'shishga ruxsat berdi - eng qimmatli kakao moyi o'rnini bosuvchi. Agar kompozitsiyada kakaodan tashqari yog'lar bo'lsa, uni sotib olmaslik yaxshiroqdir. Yog 'miqdori 5% dan ortiq bo'lsa, bu mahsulot qonun bo'yicha shokolad emas, balki shokolad bar deb nomlanishi kerak.
Tarkibdagi aromatlar va stabilizatorlar qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. To'q qora shokolad foydaliligi bo'yicha tengsizdir. Uni shakarsiz choy bilan ichish yoki ichish yaxshidir iliq suv. Shokolad bilan tandemda har qanday gazlangan ichimliklarga ruxsat berilmaydi. Ko'p miqdorda nordon sharbatlar ham tavsiya etilmaydi, chunki kislota emalni yo'q qiladi. Shokoladni iste'mol qilgandan keyin tishlaringizni yuvmaslik kerak.
Belgiyalik shokoladchilar tishlarga mutlaqo zararsiz shokolad yaratdilar va uni Daskalid`s va Smet deb atashdi. Shakar o'rniga yangi shokolad barida an'anaviy shakarga o'xshab ta'mga ega, glyukoza va fruktozadan iborat va emalning yo'q qilinishiga hissa qo'shmaydigan izomaltuloza ishlatiladi. Belgiyaliklar, shuningdek, sut oqsillari bilan almashtirilgan quruq sutni almashtirdilar.
Bu faqat birinchi belgilar. Tez orada siz shokoladli mahsulotlardan bahramand bo'lasiz va shakar va boshqa narsalar haqida qayg'urmaysiz zararli moddalar tishlaringizga zarar yetkazadi. Shokoladning asosini tashkil etuvchi kakao loviyalari sog'lom ekanligini allaqachon bilamiz. Bu juda yaxshi yangilik.
Olimlar shokolad, mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, tish va milklarimizga ijobiy ta'sir ko'rsatishini aniqladilar.
Shokolad tishlar uchun qanday foydali?
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, 40 milliondan ortiq amerikaliklar giperesteziyadan aziyat chekmoqda - yuqori sezuvchanlik tishlar. Ko'pincha, bunday hollarda ko'pchilik shifokorlar o'z bemorlariga ftoridli tish pastalaridan foydalanishni tavsiya qiladilar. Biroq, Texas universiteti olimlari tomonidan olib borilgan tadqiqot natijasida Ilmiy markaz San-Antoniodagi salomatlik ma'lum bo'ldiki, kakao ekstrakti shikastlangan emalni tiklashda va dentin kanalchalarini yopishda ancha samarali bo'lib, shu bilan tishlarning yuqori sezuvchanligi sabablarini yo'q qiladi.
O'z nazariyasini isbotlash uchun olimlar tadqiqot o'tkazishga qaror qilishdi, unda 80 kishi ishtirok etdi, ularning har biri bir hafta davomida tishlarini kakao ekstrakti bo'lgan pasta bilan, keyin esa ftoridli mahsulot bilan yuvishlari kerak edi. Natijada, "shokolad" pastasining tishlarga ijobiy ta'siri 100% ni tashkil etdi: uni qo'llaganidan so'ng, tajribaning har bir ishtirokchisi emalni to'liq tikladi, yuqori sezuvchanlik yo'qoldi va yaxshilandi. umumiy holat og'iz bo'shlig'i. Tadqiqotchilar, pastalardagi moddalarning teng bo'lmagan foiziga qaramay - 5000 "shokolad" zarralari va million ftor elementlari - shokolad ekstrakti bo'lgan mahsulot atigi bir hafta ichida tish sezgirligining barcha sabablarini yo'q qilganidan hayratda qolishdi.
Boshqa tadqiqotlar
Shokoladning tishlar uchun foydalari.
Osaka universiteti olimi Takashi Ooshima kakao loviyalarining turli tarkibiy qismlarining tish salomatligiga ta'siri bo'yicha tadqiqot o'tkazdi va aniqladi. keyingi natija: Kakao loviya qobig'ida antibakterial ta'sirga ega bo'lgan moddalar mavjud. Yoniq bu daqiqa Ular hatto kakao loviya qobig'i ekstrakti asosida maxsus shokolad pastalari va og'iz yuvish vositalarini ishlab chiqaradilar.
Yana bir tadqiqotni fan nomzodi doktor Arman Sadeghpour olib bordi. 2013-yil 26-noyabrda Amerika stomatologiya akademiyasida bo‘lib o‘tgan konferensiyada hisobot o‘qildi. Unda aytilishicha, kofeindan farqli o'laroq, 30 gramm quyuq shokolad tarkibidagi teobromin tishlarni ftoridli birikmalarga qaraganda yaxshiroq himoya qiladi.
Shokolad tarkibida emalni mustahkamlash uchun zarur bo'lgan vitaminlar, tuzlar va minerallar mavjud.
Shokolad tishlarga zararli.
Kakao loviyalari tabiatda achchiq bo'lib, tarkibida shakar deyarli yo'q (1%). Bunday tabiiy ta'mni hamma ham qadrlamaydi, shuning uchun birlamchi shokolad massasini olish bosqichida ko'plab ishlab chiqaruvchilar shokoladga chang shakar qo'shadilar. Hech kimga sir emaski, saxaroza, ayniqsa, yosh bolalarda kariyes paydo bo'lishining asosiy aybdoridir.
Kakao loviyalarida taninlar (taninlar) va rang beruvchi moddalar mavjud bo'lib, ular qahvaga o'xshab tish emalini qoraytirishi mumkin.
Kakao loviya tarkibida tish emalini mustahkamlovchi va himoya qiluvchi teobromin va minerallar mavjud. Shokolad qanchalik quyuqroq bo'lsa, shunchalik sog'lom bo'ladi.
Deyarli barcha ishlab chiqaruvchilar shokoladga shakar qo'shadilar. Bu jihati bilan shokolad boshqa shirinliklardan farq qilmaydi.
Negadir ko'pchiligimiz stomatologiyani shifokorlar kabi tushunamiz. O'z tishlarini davolash juda noqulay, shuning uchun biz tish shifokoriga boramiz. Ammo odamlar orasida tishlar bilan bog'liq afsonalar ko'proq. Mana ulardan bir nechtasi.
Tishlar haqida 10 ta afsona
Uyda tish davolash haqida afsonalar
Mif 1. Og‘riqli tishga ezilgan aspirin tabletkasi yoki spirtli ichimlik solingan paxta bir zumda og‘riqni yo‘qotadi.
Bu shunchaki afsona emas, balki xavfli noto'g'ri tushunchadir.
Ta'riflangan kimyoviy moddalar, shilliq qavatida bir marta, ular shunchaki ta'siri davom etadigan darajada uni yoqadilar. Bundan tashqari, tish og'rig'i siz bilan qoladi, lekin kuyish og'rig'i ham unga qo'shiladi.
Mif 2. Tishlaringizni soda bilan yuvish tishlaringizni oqartirishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Tishlarni oqartirish - bu maxsus tibbiy protsedura. Soda ta'sir qiladi, deb ishoniladi og'iz bo'shlig'i quyida bayon qilinganidek:
- tish go'shti yallig'lanishini engillashtiradi
- zararli kislotalarni zararsizlantiradi
- qichishishdan xalos bo'ladi
- tishlarni yoritadi.
Biroq, bu usul ham kontrendikatsiyaga ega, xususan:
- yupqa tish emali
- sezgir tishlar
- og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining yallig'lanishi
- milklarning qon ketishi
- laktatsiya
- allergik reaktsiyalar
Soda ishlatishning tozalovchi ta'siri uning abraziv xususiyatlari, ya'ni kichik zarralar bilan bog'liq mexanik ravishda emalning yuqori qatlamini uning ustida hosil bo'lgan blyashka bilan birga olib tashlang. Natijada u yorqinroq bo'ladi.
Ko'pgina stomatologlar soda bilan tozalashni yog'och zımpara bilan tozalash bilan bir xil deb hisoblashadi. Pishirish soda qattiq abraziv bo'lib, u shunchaki tish emalini olib tashlaydi.
Mif 3. Tish chiqarishdan keyin og'zingizni dezinfektsiyali eritmalar bilan iloji boricha tez-tez yuvishingiz kerak.
Albatta, siz yuvishingiz kerak, lekin eritmani faqat og'zingizda ushlab turish yaxshiroqdir. Agar siz yarani juda g'ayrat bilan yuvsangiz, uni yuvishingiz mumkin qon ivishi, bu muvaffaqiyatli davolanishni ta'minlaydi.
Shuning uchun 2-3 kun davomida bu joyga umuman tegmaslik yaxshiroqdir.
Mif 4. Oltin tojlar eng yaxshisidir, chunki ular hech qachon rad etish yoki allergiyaga olib kelmaydi.
Afsuski, og'iz bo'shlig'idagi oltin kuchli alerjen bo'lishi mumkin. Xavfni oshiradigan bir qancha omillar mavjud salbiy reaktsiya tanadan:
- zaif immunitet
- og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining yallig'lanishi
- metallga individual intolerans
- bemorning yoshi
Ba'zi odamlar oltin tojlar og'iz bo'shlig'i shilliq qavati bilan aloqa qiladigan joylarda kuchli yallig'lanish va hatto to'qimalarning yarasini boshdan kechirishadi.
Shunday qilib, keramet yoki har qanday oddiy qotishma oltindan yaxshiroqdir.
Mif 5. Sut tishlarini davolashdan foyda yo'q - ular baribir tushib ketadi.
Sut tishlari bolaning jag'ining asosiy shakli bo'lib, kelajak ularga bog'liq doimiy tishlar. Birlamchi molarlarni davolashning ikkita sababi bor:
- Davolash og'iz bo'shlig'ida infektsiyaning tarqalishini to'xtatishi mumkin.
- Davolash tishlash muammolarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Agar siz sut tishlarini davolamasangiz, ular tish go'shtida o'tirgan molarlarga zarar etkazadi, shunda ular allaqachon kasal bo'lib chiqadi. Shuning uchun davolanishni talab qiladigan hamma narsa davolanishi kerak.
Mif 6. Har qanday shirinlik tish emalini yo'q qilishdir.
Ha, lekin unday emas.
Oxirgi tadqiqotlar qora shokolad hatto tishlarga ham foydali ekanligini isbotladi. Kakao loviyalarida tishlarni kariesdan himoya qiluvchi mikroblarga qarshi moddalar topilgan.
Biroq, hamma narsada moderatsiyani kuzatish kerak. Stomatologlar somon orqali Pepsi va Coca-Cola ichishni tavsiya qiladi suyuqlikning tish emaliga tegishini minimallashtirish.
Va shunga qaramay, tish davolashda asosiy narsa - tish shifokoriga o'z vaqtida tashrif buyurishdir!
Esingizda bo'lsin, biz bolaligimizda tishlarimizni davolashdan qanchalik qo'rqardik? Shu munosabat bilan, kattalar shokoladning tishlarga zararli ekanligi haqida ogohlantirishlari mantiqan to'g'ri edi. Haqiqatan ham shundaymi? Bu savolga mavzuni o'rganadigan tibbiyot oliy o'quv yurtlarining stomatologiya bo'limlari va ilmiy-tadqiqot institutlarining etakchi mutaxassislari javob berishadi.
Shokoladning tarkibi haqida nimalarni bilamiz?
Ma'lumki, shirinlik tarkibida ko'plab minerallar va iz elementlar mavjud. Mahsulot tishlarga qanday ta'sir qilishini aniqlashga urinib, olimlar ularning ko'pchiligi tishlarga foydali ekanligini isbotladilar. Masalan, kakao loviya ekstrakti tarkibida tish emaliga foydasi jihatidan ftoriddan ustun bo'lgan moddalar mavjud va uni mustahkamlaydi. Bu kakaoning juda qimmatli xususiyatidir, chunki ftorid butun dunyoda ishlab chiqarilgan ko'plab tish pastalarida doimiy qo'shimcha hisoblanadi.
Yaqinda yapon olimlarining kakao loviya qobig'ida og'iz bo'shlig'ida patogen bakteriyalarning ko'payishini bostiradigan antiseptiklar mavjudligini isbotlagan kashfiyoti butun dunyoni hayratda qoldirdi.
Bu foydali mulk qobiqlar karies xavfini kamaytirishga yordam beradi. Ehtimol, yaqin kelajakda shokolad tish pastalari tarkibiga kiradi, ammo hozirda olimlar kakao o'z ichiga olgan tish pastalarining noyob kompozitsiyalarini ishlab chiqdilar. Yangi mahsulotlar bilan o'tkazilgan tajribalar ularning samaradorligi ftorid ionlari bo'lgan pastalarga qaraganda ancha yuqori ekanligini tekshirish imkonini berdi va tez orada biz sotuvda shunga o'xshash pastalarni ko'rishimiz mumkin.
Nima uchun va nima tishlarning yomonlashishiga olib keladi
Xo'sh, aslida tishlarning parchalanishiga nima sabab bo'ladi? Glyukan deb ataladigan "yopishqoq" bakteriyani ishlab chiqaradigan streptokokklar aybdor deb hisoblanadi. Bakteriyalar koloniyalari blyashka ichida baxtli yashaydi va tish emalini faol ravishda yo'q qiladi, biz iste'mol qiladigan shakarni sut kislotasiga muvaffaqiyatli aylantiradi. Sut kislotasi, o'z navbatida, tishlarimizni yo'q qiladi. Kariyes shunday boshlanadi.
Bu qora shokolad iste'mol qilganda sodir bo'ladimi? Ushbu shirinlikni sevuvchilar uchun yaxshi yangilik. Yo'q, unday emas va buning sababi:
- minimal miqdordagi shakarni o'z ichiga oladi;
- tarkibida kariyesga olib keladigan yopishqoq bakteriyalarning rivojlanishini bostiradigan antiseptiklar mavjud;
- Kakao suyuqligi kakao loviyasidan olingan mahsulot bo'lib, ular qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi va ko'plab kasalliklarga, shu jumladan kariyesga qarshi immunitetni oshiradi.
Bundan xulosa qilishimiz mumkinki, ushbu mahsulotdagi hamma narsa muvozanatli. Yo'q katta miqdorda shakar (odatiy bilan solishtirganda shokoladlar va karamel) tishlarga zarar bermaydi: uning zararli ta'sirlar mahsulotga kiritilgan antiseptiklar tomonidan qarshilik ko'rsatiladi.
Boshqa shirinliklardan farqli o'laroq, quyuq shokoladda kakao moyi va kakao massasi ko'proq va shakar sezilarli darajada kam. Shuning uchun, tishlarni boshqa shirinliklar buzishi mumkin, ammo bu mashhur shirinlik emas.
Barcha shirinliklarni sevuvchilar shirinliklar va boshqa qandolat mahsulotlarini ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak. Bu ko'proq shakarga asoslangan karamelga tegishli.
Tish shifokori nuqtai nazaridan
Shokolad quvonch gormoni - endorfin miqdorini oshiradigan shirinliklardan biridir, shuning uchun uni kayfiyatni yaxshilash uchun ishlatish mumkin. Bu, ayniqsa, yomg'irli mavsumda va sovuq qishda juda muhimdir. Ko'p holatlarda juda zarur bo'lgan ochlikni tezda qondiradi. Bu o'qish yoki uzoq uchrashuvlar yoki yo'lda boshqalar tomonidan sezilmasdan so'rilishi mumkin bo'lgan qulay energiya mahsulotidir. Mahsulotning ipakdek tuzilishi unga qo'shimcha chaynash harakatlarisiz og'izda asta-sekin erish imkonini beradi. Kichik bir bo'lak shirinlik iste'mol qilganingizdan so'ng, siz keyingi ovqatni osongina kutishingiz va kechki kechki ovqatni u bilan almashtirib, och uxlab qolmaysiz. U haqiqatan ham bolaligimizda ishonganimizdek, tishlarning dahshatli dushmanimi?
Siz bu shirinlikni iste'mol qilishdan butunlay voz kechmasligingiz kerak. Shundan so'ng qilinadigan asosiy narsa og'zingizni chayishdir.
Kariyes bilan og'rigan bemorlar bilan ishlashda amaliy tajribaga ega bo'lgan stomatologlar shunday deyishadi. Qora shokolad tarkibida juda oz miqdorda shakar va juda ko'p miqdorda kakao massasi mavjud. O'z navbatida, kakao tarkibida ko'plab mikroelementlar mavjud bo'lib, ular bizning sochlarimiz, tirnoqlarimiz va tishlarimiz holatiga ta'sir qiladi. Qora shokoladning tarkibiy qismlari:
- uchun zarur bo'lgan fosfor, temir, kaltsiy, natriy va magniy normal ishlash tanasi:
- sochlarning o'sishi va go'zalligiga, tirnoqlarning mustahkamligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan bir nechta guruhlarning vitaminlari, shu jumladan A va C guruhlari;
- oz miqdorda oqsillar, tez va uzoq muddatli to'yinganlikni ta'minlaydigan juda ko'p miqdordagi yog'lar va uglevodlar.
Ro'yxatdagi barcha ingredientlardan uglevodlar tishlar uchun eng xavfli hisoblanadi. Ular sut kislotasiga aylanadi, u bakteriyalar yordamida tish emalini yeb ketadi.
Qolgan shokoladni tupurik yuvib yuborishini kutmang. Shunchaki suv iching va og'zingizni yuving, yoki undan ham yaxshisi, uni ichganingizdan keyin tishlaringizni yuving. Shuning uchun tishlarga zararli shokolad emas, balki yomon odatlar va dangasalik. Gigiena qoidalariga rioya qilgan holda, istalgan vaqtda shirinlikdan xavfsiz bahramand bo'lishingiz mumkin. Hech kim shokolad iste'mol qilishdan tish og'rig'iga duchor bo'lmaydi, tish shifokorlarining tavsiyalariga amal qilish orqali tishlarning parchalanishining oldini olish mumkin.
Og'iz bo'shlig'ida qolgan mahsulotning mikroskopik miqdori karies rivojlanishini qo'zg'atadigan narsa foydasiga kislotalikning o'zgarishiga olib kelishi mumkin. Stomatologlar chiqish yo'lini taklif qilishadi. Og'zingizni tozalashdan tashqari, oziq-ovqat qoldiqlari va blyashka olib tashlash uchun tish ipidan foydalaning, keyin siz biznesni zavq bilan birlashtira olasiz - mazali desertni iste'mol qiling va undan shubhasiz foyda oling. Qora shokoladda ko'p bo'lgan kaltsiy mustahkamlaydi suyak to'qimasi, va shuning uchun bizning tishlarimiz.
Tish chiqarishdan keyin shokolad yeyish mumkinmi?
Tish chiqarish - bu jarrohlik qon ketishi bilan birga keladi. Undan keyingi dastlabki ikki soat davomida ovqatlanish qat'iyan man etiladi. Chiqarilgan tish joyidagi to'qimalar og'riqli yaraga aylanadi, unda qon pıhtısı to'planadi. Ikki soatdan keyin olingan birinchi oziq-ovqat yumshoq, issiq yoki sovuq bo'lmasligi va chaynashni talab qilmasligi kerak, bu vaziyatda hosil bo'lgan teshikdagi og'riqni oshiradi.
Tibbiy nuqtai nazardan, shirin ovqatlar kasal tishni olib tashlaganidan keyin uch kundan kechiktirmasdan dietaga kiritilishi mumkin. Ammo qora shokoladni shirin taom deb hisoblash mumkinmi? Ehtimol, yo'q, axir. Siz faqat o'z ichiga olgan navlarni tanlashingiz kerak maksimal miqdor kakao. Kichik bir bo'lak shirinlikni og'zingizga chaynamasdan qo'yishingiz mumkin - u asta-sekin o'z-o'zidan eriydi. Shu bilan birga, uning tarkibidagi antiseptiklar patogen mikrofloraning rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi va teshikning yiringlashiga olib kelmaydi. IN Ushbu holatda"Bizning qahramonimiz" boshqa shirinliklarga qaraganda ancha foydali.
Tahlilimizni yakunlab, ishonch bilan aytishimiz mumkin: qora shokolad tishlar uchun eng yaxshi shirinlikdir. Zararli ta'sir shakar foydali antiseptik xususiyatlar bilan qoplanadi. Mahsulotni to'g'ri qo'llash va og'iz bo'shlig'i gigienasiga rioya qilish orqali siz faqat ijobiy his-tuyg'ularga ega bo'lasiz va umuman sog'ligingiz va ayniqsa tishlaringiz uchun maksimal foyda olasiz. Shuning uchun, o'zingizga ushbu foydali mahsulotni iste'mol qilish zavqini rad qilmang.
