Nima uchun bu sodir bo'lishini sizga aytaman. Men buni o'z misolimdan foydalanib qilaman.
Men kichik kompaniyada ishlayman: direktor, men va men bilan teng keladigan boshqa xodim. Hali ham kiruvchi xodimlar bor, lekin ular hisobga olinmaydi. Kompaniyada ishlaganim davomida uchta hamkorim bor edi. Ish shunday tuzilganki, mavjud loyihalar ikki menejer o'rtasida taqsimlanadi. Ularning har biri o'zi uchun javobgardir, ammo keskin vaziyatlarda ular sheriklariga yordam berishlari mumkin, rejissyor buni har tomonlama mamnuniyat bilan qabul qiladi va rag'batlantiradi. Uning uchun qanday taqsimlangani emas, balki ishning natijasi muhim.
Birinchi sherigim menga ko'p narsani o'rgatdi (men butunlay boshqa sohadan kelganman), lekin men o'zimdan ham ko'proq narsani o'rgandim. Bunga ko‘nikib, kamtarona tajriba orttirganimdan so‘ng, men bu qizning o‘ta g‘alati odati borligini, aniqlik kiritish o‘rniga, ishni yakunlash uchun yetishmayotgan ma’lumotlarni o‘ylab ko‘rishga harakat qilayotganini payqadim. Ammo Vanga yuqori malakali hamkasb emas edi va ko'pincha u o'ylab topgan narsa buyurtmachi yoki pudratchining xayolida bo'lmagani ma'lum bo'ldi. Bundan tashqari, sherik shunchaki ajoyib beparvolik va dunyodagi hamma narsani chalkashtirib yuborish qobiliyati bilan ajralib turardi. Tabiiyki, loyihalarim bilan unga ishonmaslikka harakat qildim, aks holda ularni keyinroq hech kim, jumladan o‘zi ham tushuna olmasdi.
Vaziyat shunday bo'ldiki, u ishdan ketdi va biz 2-sonli hamkorni yolladik, birinchisining teskarisi - juda ehtiyotkor qiz, har bir mayda-chuydani sinchkovlik bilan o'rganadi, jumladan, umuman vaqtni behuda sarflashga arzimaydigan ahamiyatsiz tafsilotlar. Natijada, uning ish tezligi menikidan uch baravar past edi, menimcha, nima uchun men undan loyihalarimda yordam so'ramaganimni tushuntirish kerak emas;
Biroz vaqt o'tgach, u bizning kompaniyamizni tark etdi va biz uning o'rniga 3-raqamli sherikni oldik, biz oldingi tajribadan o'rganib, bir qarashda chaqqon, chaqqon va epchil ko'rinadigan qizni tanladik. U shunday bo'ldi, faqat shu o'ziga xosliklari tufayli u o'z ishini befarqlik bilan bajarishi va bo'sh vaqtini shaxsiy muammolarni hal qilishga sarflashi mumkinligini tezda angladi. Ish sifatining bunday yondashuv bilan zarar ko'rishi sherigimga unchalik ta'sir qilmaydi: nominal ravishda loyiha yopilgan, to'lov qabul qilingan va buyurtmalar hajmi pasaygan - bu inqiroz emas, balki mijozlar ishonchining pasayishi, beg'ubor (yaxshi, deyarli) bu ishda ko'plab kamchiliklarni topa boshlagan. Men bu hamkasbimga nafaqat loyihalarimga ishonmayman, balki uni kuzatib borishga harakat qilaman, chunki men kompaniyaning obro'si va qiymati haqida qayg'uraman. doimiy mijozlar, katta qism mening sa'y-harakatlarim tufayli to'plangan.
Bundan qanday xulosa kelib chiqadi? Ishimning hech bo'lmaganda bir qismi bo'lgan uchta mutlaqo boshqa hamkasbning hech biriga ishona olmadim. Va nima yordam kerakligini tushuntira olmaganim uchun emas, ortiqcha ishlamoqchi bo'lganim uchun emas (bu, aytmoqchi, qo'shimcha haq to'lanmaydi), balki ularning "yordamidan" keyin men qayta ishlashga majbur bo'laman. va hamma narsani ikki marta tekshiring yoki o'zingiz tezroq hal qilishingiz uchun shunchalik uzoq kuting.
Va agar hamkasbingiz sizdan "sizga qanday yordam bera olaman?" Deb so'rasa. javob beradi: "Men buni o'zim hal qila olaman, rahmat", o'ylab ko'ring, ehtimol bu hamkasb emasmi?
Agar siz buni yaxshi qilishni istasangiz,
hammasini o'zingiz qiling.
Har kim o'zini qo'yishi kerak
o'z to'shagingiz va uning ustida uxlang. (1)
Siz o'rganishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, siz o'z mas'uliyatingizni va mas'uliyatingizni boshqa birovning yelkasiga yuklay olmaysiz. Hech qanday sababsiz. Siz chaqirildingiz, tug'ildingiz, siz muayyan muammolarni hal qilishingiz va ijro uchun javobgar bo'lishingiz kerak. Buni siz uchun yana kim qila oladi? U o'zi uchun javob berishi kerak bo'lganda, kim sizning hayotingizni yashashga majbur bo'ladi? Va endi siz xuddi shu tarzda boshqa birovning mas'uliyatini o'z zimmangizga olmasligingizni tushunasiz. Bu o'zingizni yo'qotishingiz bilan to'la. Ular u erda bardosh bera olmadilar va bu erda vaqtlari yo'q edi.
Keling, o'qishni boshlaylik ibora oxiridan. Bunga ko'ra, "o'zingiz qiling" umumiy strategiya, o'zingiz o'ylab ko'ring (yoki ongli ravishda! taklifga rozi bo'ling yoki buyruqqa bo'ysuning), o'zingizni rejalashtiring, o'zingiz jadval tuzing, kerakli narsalarni o'zingiz zaxiralang, rejani boshidan oxirigacha o'zingiz amalga oshiring va mevani o'zingiz yig'ing. O'z-o'zini tarbiyalash masalalari bu erda ko'p narsani aniqlaydi.
“Yaxshi bajarildi”... Biz bilamizki, “yaxshi” va “yomon” tushunchalari nihoyatda nisbiydir va ularga faqat har bir shaxs prizmasi orqali alohida qarash mumkin. Har bir inson o'zi uchun nima "yaxshi" va nima "yomon" ekanligini faqat uning uchligi, strategiyasi va taktikasi nuqtai nazaridan aniqlay oladi. Faqat siz o'zingizning Huquq nazariyangiz (=nima mumkin, nima to'liq va tabiiy - 2.2.3.4-ma'ruza), o'lchov nazariyasi (=nima tabiiy va bevosita, zarur va etarli - № 2.2.3.6 ma'ruza. ) va sizning mas'uliyat darajangiz, shuning uchun u yoki bu vazifani qanday bajarish kerakligini faqat o'zingiz bilasiz, shunda siz buni YAXSHI deb aytishingiz mumkin. Bunga asoslanib, siz "o'zingiz bajaring" bo'limining taktik nuqtalarini moslashtirasiz.
Va tun bo'ldi va ertalab bor edi,
va Xudo buning yaxshi ekanini ko'rdi ...
“Agar xohlasangiz...” Xohlasangiz, sizning fikringiz sizdan boshqa kimga kerak? Tog‘ang ham, onang ham, do‘sting ham, boshlig‘ing ham, hukumating ham emas. Siz. Va bolalar uy atrofida yordam berishni istamaganlarida aytganidek: "Bu sizga kerak, shuning uchun qiling." Va o'ziga achinish uchun vaqt yo'q. Ishlamoqchi bo'lsang - ishla, o'qimoqchi bo'lsang - o'q, rivojlanmoqchi bo'lsang - rivojlan, baxtli bo'lmoqchi bo'lsang - bo'l. Kim to'xtayapti? Va kimdir sizga kerak bo'lgan narsani qilishini kutmang. Ularning qiladigan ishlari ko‘p.
Vaqt va imkoniyat ular uchun hech narsa qila olmaydi
o'zi uchun hech narsa qilmaydigan. (2)
Model juda oddiy. Siz tirishqoq uy bekasisiz, lekin bir kuni qilish kerak bo'lgan ishlar shunchalik ko'pki, siz shunchaki dazmollashni qizingizga ishonib topshirishga majbur bo'lasiz. Ha, siz, albatta, bu qanday amalga oshirilganini bir necha bor ko'rsatgansiz, ha, u juda etuk va aqlli, lekin ko'rdingizmi, o'n yoshli qizdan uning kiyimlari shunday bo'lishini kutish kulgili bo'lar edi. xuddi ularni dazmollayotgandek dazmollang. (Ushbu maqolada ta'lim, o'qitish va tajriba o'tkazish masalalari muhokama qilinmaydi - bu alohida mavzu.) Ish yetarli darajada bajarilmaganligi uchun uni, shuningdek, o'zingizni qoralash uchun bir nechta sabablarga ega bo'lishingiz aniq. Bundan tashqari, siz deyarli bir narsani dazmollashingiz kerak bo'ladi, masalan, eringizning ko'ylagi, ya'ni. ko'proq kuch va vaqt sarflang, agar bundan oldin siz ham g'ijimlangan yoqangiz uchun undan tanbeh olmasangiz. Ishonchimiz komilki, siz qizingizni yeparxiyangizga ruxsat berganingiz uchun bir necha bor afsuslanasiz. Biz misol eng yaxshi emasligiga qo'shilamiz, chunki shu bilan birga siz qizingizga kiyimni dazmollashni o'rgatish sizning bevosita mas'uliyatingiz ekanligini hisobga olishingiz kerak va bu erda siz, deyish mumkin, bir tosh bilan bir nechta qushlarni o'ldirasiz. Xo'sh, tasavvur qiling-a, sizning do'stingiz buni siz uchun qiladi, u butun umri davomida ichki kiyimni dazmollaganidek qiladi, ya'ni. O'Z YO'LINGIZDA, va sizning yo'lingizda emas, demak, umidsizlikka doimo sabab bo'ladi, lekin kim aybdor bo'ladi? U?! U qo'lidan kelganicha harakat qildi: siz so'rayapsiz.
Xuddi shu narsa har qanday faoliyat uchun ham amal qiladi. Har birimiz bir qator majburiyatlarga egamiz, ularning bajarilishi uchun faqat bizdan so'raladi, bizni maqtash yoki jazolash. Siz qurilish maydonchasida molyar ishchi bo'lib ishlaysiz, lekin siz tugatmagan domino o'yiniga egasiz yoki do'stingiz bilan suhbat tugallanmagan yoki kechiktirib bo'lmaydigan boshqa bog'liq bo'lmagan ishlaringiz bor va siz kvotangizni bajarish uchun stajyor. Kechqurun xo'jayin keladi, ochiq nikohni ko'radi va siz tanbeh olasiz yoki bonusingizni yo'qotasiz. Kim aybdor? To‘g‘risi, mutaxassisdan hunar o‘rgangani kelgan bolakay. Ma'lum bo'lishicha, siz o'zingizning to'g'ridan-to'g'ri biznesingiz uchun javob bera olmadingiz va o'qituvchining topshirig'ini ham bajarmadingiz. Va bu allaqachon ikki tomonlama mas'uliyat, his qilyapsizmi?
Xo'sh, mayli, siz boshliqsiz, siz boshliqsiz, siz brigadirsiz, deylik va sizning qo'lingizda, albatta, o'z ishini juda yaxshi biladigan rassomlar jamoasi va jamoaning standartlari, rejalari bor. , musobaqalar, qadr-qimmat va boshqalar. Nima qilish kerak? Hamma uchun turing va o'zingizni bo'yang? Tabiiyki, yo'q. Sizning vakolat doirangiz o'sishi bilan vazifalaringiz o'zgarishini tushunishingiz kerak. Oddiy bajarishdan biz boshqaruvga o'tamiz, uning asosiy vazifasi biznesni malakali tashkil etish va bajarilishini nazorat qilishdir. Bular. Endi siz xodimlarni tanlaysiz, mas'uliyatni taqsimlaysiz, o'quv, reklama va motivatsion tadbirlarni o'tkazasiz va ijroni nazorat qilasiz. Siz umuman jamoadan qanday sifat talab qilinishini bilasiz - va siz kartalarni ushlab turasiz, ya'ni. sabzi va tayoqchalar. Boshqaruv qanchalik malakali amalga oshirilishiga bog'liq bo'ladi yakuniy natija hamma narsa. Va endi mas'uliyatingizni deputatga topshirishga harakat qiling, agar u siz uchun maxsus o'qitilgan bo'lmasa.
Lev Tolstoy Fyodor Dostoevskiyga “Urush va tinchlik”ni yozishni topshirgan vaziyatni tasavvur qilish kulgili. Ha, oldimizda ikkita daho borki, kimdan zo‘r va iste’dodliroq ekanini aytib bo‘lmaydi. Lekin ularning o'ziga xos individual qobiliyatlari, xususiyatlari, dunyoqarashi, xarakteri, tili, vazifalari, Yo'li va shuning uchun ishlari bor. Va ular bo'lsa ham falsafiy g'oyalar ko'p jihatdan bir-biriga mos keladi, lekin rejalar va amalga oshirish tubdan farq qiladi va biz birini boshqasining o'rnida tasavvur qila olmaymiz. Shuni ham yodda tutingki, Buyuklarning hech biri o'z zamondoshlarini o'z loyihalarini amalga oshirishga qodir emasligi uchun ayblamadi. Ularning yo'lida qanday to'siqlar bo'lishidan qat'i nazar, ular o'zlaridan boshqa hech kim topshiriqlarini bajara olmasligini bilishardi. Va bu erda siz "o'g'irlangan hikoyalar" mavzusida uzoq vaqt bahslashishingiz mumkin. Agar Pushkin buni yaxshiroq hal qilishiga ishonch hosil qilmaganida, Gogolga auditorning hikoyasini aytib berishi dargumon. Va ichida Ushbu holatda birinchisi, ikkinchisining shubhasiz o'qituvchisi, ya'ni. vazifalarni belgilashi mumkin va huquqiga ega (Ma'ruza No 1.2.5.).
Hammasi bitta, dedikmi? Ayolni uy egasi rolida ko'rish qiziq bo'lardi, garchi paradoksal ravishda bizning uyimizdan ajralib turadigan narsa shu. zamonaviy dunyo. Biz hammamiz o'z mas'uliyatimiz va mas'uliyatimizni qo'shnilar, boshliqlar va hukumatlar yelkasiga yuklashga moyilmiz, keyin oilada kelishmovchilik, ishda dahshatli tush, bolalar tarbiyalanmagan, gips parchalanib borayotganidan hayratda qolamiz. so'z, biz yomon yashayapmiz. Siz hayotingiz YAXSHI bo'lishini xohlaysiz, ya'ni. barcha ehtiyoj va istaklaringizni qondirdi, nega kimdir kelib, shunday qilishini kutyapsiz? Bu borada har kim faqat o'zi haqida qayg'uradi va hayotini yaxshi qiladi. Xo'sh, hayotingiz uchun mas'uliyatni o'z qo'lingizga olish va uni o'zingiz xohlagan maxrajga etkazish vaqti kelmadimi?
Eslatmalar:
- Nemis maqol va SPning shaxsiy usuli.
- J. Konservalash.
Tezislar:
¨ Har kim o'z to'shagini yasashi va u erda uxlashi kerak.
¨ Siz o'z mas'uliyatingizni va mas'uliyatingizni boshqalarning yelkasiga yuklay olmaysiz.
¨ Sizni chaqirishdi - siz tug'ildingiz, siz muayyan muammolarni hal qilishingiz va ijro uchun javobgar bo'lishingiz kerak.
¨ Birovning javobgarligini o'z zimmangizga olmaysiz. Bu o'zingizni yo'qotishingiz bilan to'la.
¨ "Buni o'zingiz qiling" - bu, umumiy strategiyaga ko'ra, o'zingiz o'ylab ko'ring (yoki ongli ravishda! taklifga rozi bo'ling yoki buyruqqa bo'ysuning), uni o'zingiz rejalashtiring, jadvalni o'zingiz tuzing, kerakli narsalarni o'zingiz tayyorlang. , rejani boshidan oxirigacha o'zingiz amalga oshiring va mevalarni o'zingiz yig'ing.
¨ Har bir inson o'zining uchligi, strategiyasi va taktikasi nuqtai nazaridan nima "yaxshi" va nima "yomon" ekanligini aniqlay oladi. Bunga asoslanib, odam "O'zing buni o'zing qil" bo'limining taktik nuqtalarini tartibga solishi kerak.
¨ Sizdan boshqa hech kim sizning rejalaringizni va istaklaringizni amalga oshirmaydi.
¨ Har bir insonning bir qator majburiyatlari bor, ularni bajarish uchun faqat o'zidan so'raladi, u mukofotlanadi yoki jazolanadi.
¨ Menejerning vazifalari: rejalashtirish, xodimlarni tanlash, jarayonni malakali sozlash, natijani kuzatish.
¨ "Inson mas'uliyatdan boshlanadi."
Hayotda kerak bo'lgan hamma narsani o'zimiz qila olmasligimiz aniq. Hamma kasblarni egallash mumkin emas va bu shart emas. Ushbu metodologiya faqat bizning vakolatimiz sohasiga tegishli bo'lgan muammolar haqida gapiradi va u Strategiya bilan belgilanadi. Boshqa barcha tovarlar va xizmatlarni taqdim etish ularni joriy bozorda sotib olish orqali amalga oshiriladi. Va bu erda bizning to'g'ridan-to'g'ri vazifamiz bizning ehtiyojlarimizni qondiradigan va daromadimizga mos keladigan narsani tanlashdir.
Natijalarga erishish uchun stressning maqbul darajasi qanday? Qulay tuyg'u, ishdan zavq. Keling, sekin shoshilaylik. Siz uy qurishga qaror qildingiz, ulkan loyiha tuzdingiz va ish jadvalini tuzdingiz. Va buzilish barcha jabhalarda boshlandi. Eskirish va eskirish uchun g'azablangan ish. Xo'sh, siz uch oydan keyin ko'chib ketasiz, lekin uyda yashashning iloji yo'q - devorlar sizning g'azabingiz va g'azabingizning salbiy energiyasi bilan "xushbo'y". Nima qilamiz? Tabassum bilan, mehribon munosabat bilan quring, o'zingiz, oilangiz va asrlar davomida quring.
Agar biror narsaning bajarilishini kimgadir ishonib topshirayotgan bo'lsangiz, nafaqat ijrochining ishonchliligiga, balki u undan nima talab qilinishini va qanday sifatda ekanligini yaxshi tushunishiga ishonchingiz komil ekanligiga ishonch hosil qiling. Qanday bo'lmasin, buxgalteriya hisobi va nazorat siz bilan qoladi va hatto eng qulay sharoitlarda ham umidsizlikka tayyor bo'ling.
Buxgalteriya hisobi va nazorat funktsiyalari deyarli har birida eng muhim hisoblanadi ishlab chiqarish jarayoni va oxir-oqibat yakuniy natija uchun javobgar bo'ladigan kishiga tushadi. Agar javobgarlik sizda bo'lsa, siz ularni hech kimga topshira olmaysiz. Shunda bahona qilish juda kech bo'ladi va siz ishdan bo'shatilasiz, buzg'unchilik qilgan qo'l ostidagilar emas.
"Yaxshi" tushunchasi nafaqat yakuniy natijani, balki butun jarayonni ham anglatadi, chunki yakuniy oraliq bosqichlarning sintezidir. Shunday qilib, butun jarayon ustidan nazoratni o'rnatish juda muhim, chunki har bir alohida havolaning sifati haqida chiroyli ko'rinadigan natija aldanishi mumkin. Ha, konveyerdan tushgan mashina ajoyib va ko'zga ko'rinarli, ammo uning qurilmasidagi har bir tishli tishli mukammal tartibda ekanligiga kim kafolat bera oladi? to'g'ri joyda va kerakli sifatda? Xuddi restorandagidek: taom tayyorlanish sahnalarini ko‘rmaguningizcha mazali va chiroyli. Shunday qilib, sizga bo'ysunadigan asosiy ishlab chiqarish joylarida siz so'zsiz ishonadigan "sizning" odamlaringiz bo'lishi kerak.
Katta miqyosli loyihalarda siz bo'ysunuvchilarsiz qilolmaysiz - hamma narsani o'zingiz qilishingiz mumkin emas. Maydonda faqat bitta jangchi bor, lekin yaratuvchi emas. Va bu erda kadrlar tanlash muammosi birinchi o'ringa chiqadi. Kadrlar tom ma'noda va majoziy ma'noda hamma narsani hal qiladi! Rahbarning o'zi lavozimga nomzodlarni tasdiqlashi va bajarilishini nazorat qilishi kerak; bo'ysunuvchi har doim hamma narsa yaxshi ekanligini aytadi, aks holda u ish haqi yoki bonuslarni yo'qotadi. Faqatgina menejer nima haqiqatan ham yaxshi ekanligini va nimani yaxshilash yoki qayta ishlashni talab qilishini ko'rishi mumkin, chunki faqat boshliq Strategiyani mukammal biladi, oxirida qanday natijaga erishish kerakligini aniq biladi. Va nima ko'proq odamlar korxonada ishtirok etsa, rahbarning mas'uliyati shunchalik kuchayadi, shuning uchun talablar kuchayadi va intizom yanada qattiqlashadi. Talab: eng qat'iy ijro buyruqlar, tashabbus faqat lavozim tavsifida belgilangan individual vakolat doirasida ruxsat etiladi.
Har qanday darajadagi rahbar tushunishi kerakki, u qabul qilgan rejalar ko'pincha faqat unga kerak, boshqalari esa tom va maosh bilan kifoyalanadi. Maqsadlaringizni umumiy maqsadlarga aylantirish - bu ishontirish, motivatsiya va birlashtirish san'ati. Bo'ysunuvchilar - oddiy odamlar, ular yolg'on va dangasalik va boshqa barcha insoniy zaiflik va illatlar bilan ajralib turadi. Hech kim behuda ishlamaydi, aksariyat odamlar noaniqliklari tufayli passiv va tashabbuskor bo'lishadi. O'z-o'zini tarbiyalash qobiliyati kamdan-kam uchraydigan holat, kichik bir qismi g'oyadan ilhom olishi mumkin. Shuning uchun, odamlarni boshqarishda "sabzi" va rag'batlantirish "tayoqchalar" bilan chambarchas birlashtirilishi kerak, ya'ni. jarimalar bilan va bu erda esda tuting: cho'ntak eng ko'p sezgir nuqta odam. Barcha nuqtalar ish tavsifida ko'rsatilgan.
Mentorlik munosabatlari holatida, o'qituvchi ma'lum bir bosqichda mentorga yangi ko'nikmalarni o'rganish uchun allaqachon bilgan narsalarni qilishni taqiqlashi mumkin. Bo'ysunish holatida menejer xodimga qanday qilishni bilmagan ishni qilishni taqiqlaydi, ya'ni. Vakolat doirasidan tashqariga chiqish taqiqlanadi, aks holda yo'qotishlar falokatga aylanishi mumkin. Tajribasiz to'sar qimmatbaho materialni buzadi, yosh chilangar mashinani buzadi, chaqqon haydovchi mashinani uradi.
Vakolatni topshirishda juda aniq tushuntirish kerak (vakolatli ish tavsifi) ijrochiga, undan nima va qanday sifatda talab qilinadi, nima uchun va nima maqsadda. U ma'lumotga ega bo'lishi va qanday bo'lishi kerakligini, nima sodir bo'layotganini va nima qilish kerakligini tushunishi kerak. Misol: shaharning narigi tomonida joylashgan hamkor tashkilotga hujjatlarni zudlik bilan topshirish kerak. Direktor stajyorni chaqiradi, unga papka va taksi uchun pul beradi. Ammo yosh yigit pulni tejashga qaror qilib, jamoat transportida sayohat qiladi - va kechikadi. Odamlar kutishmadi, kelishuv buzildi. Biz kimni ayblaymiz? Bo'ysunuvchi? Ha, u aybdor, buyruqni bajarmagan, lekin uning aybi yuzning 20 foizi. Qolgan 80% esa boshliqning vijdonida: u buni to‘g‘ri tushuntirmagan va talab qilmagan. Eng katta mas'uliyatni o'z zimmasiga olgan kishi har doim ko'proq aybdor va buning uchun ular yuqori maosh oladi - energiya-dinamik muvozanat.
Tasavvur qilaylik, lider beqaror va o'zini tuta olmaydigan odam. Bo'ysunuvchilar qanday bo'ladi? Agar xo'jayin o'zini boshqara olmasa va ushlab turolmasa, u o'z xodimlariga nisbatan buni qila olishi dargumon.
Har doim esda tutingki, idealga hali erishib bo'lmaydi, ayniqsa loyihada ko'plab shaxslar ishtirok etsa. Buning uchun oldindan hisob-kitob qilish kerak va bo'ysunuvchilarni mayda gaplar bilan zulm qilmaslik kerak. Ammo boshqa tomondan, imkonsiz narsani talab qiling - siz maksimalga erishasiz. Bu boshqaruvning dialektikasi.
Metodologiya nuqtai nazaridan yana bir muhim eslatma: siz oilangiz (er, xotin, bolalar) yaqiniga begona odamlarga yo'l qo'ymasligingiz kerak - siz hamma narsani yo'qotish xavfi bor. Bu erda qoida amal qiladi: agar siz uni uzoqroqqa qo'ysangiz, yaqinroq olib borasiz. Uyga kimni, nima uchun va nima uchun kirganingizga juda ehtiyot bo'ling, oilangiz nima qilishini, kim bilan muloqot qilishini va dam olishni nazorat qiling. Albatta, mo''tadillikka rioya qilish va kichik shahar qiroli va uy zolimiga aylanmaslik juda muhim, ammo hamma narsa o'z yo'liga o'tishi tavsiya etilmaydi. Bu erda ko'p narsa ichki munosabatlar va ishonch darajasiga bog'liq.
Mustaqil ish uchun mavzular:
- Texnikani kundalik hayotda, biznesda va shaxslararo munosabatlarda qo'llashning mumkin bo'lgan amaliy variantlari.
- Ushbu texnikani buzishning qayg'uli oqibatlariga misollar keltiring.
- Inson mas'uliyatdan boshlanadi.
- Sizning mezonlaringiz qanday yaxshi sifat? Siz uchun "yaxshi" nima?
- Qaysi ishingizni va kimga ishonib topshirishingiz mumkin?
Oziq-ovqat narxi masalasi hatto restoran menyusini shakllantirish bosqichida ham paydo bo'ladi, desam, men Amerikani ochmagan bo'lardim. Va hozirda xarajatlarni optimallashtirish haqida o'ylash kerak.
Menimcha, menyu dastlab shunday tuzilgan bo'lishi kerakki, bir xil mahsulot turli xil idishlarga kiradi. Bu oshpaz uchun haqiqatdir. Sizga oddiy bir misol keltiraman: agar siz baliq olsangiz, fileto tuzlangan, dudlangan yoki issiq ovqatlar uchun tayyorlash uchun kesilgan bo'lishi mumkin, dumlari kulebyak uchun ishlatiladi va bosh va suyaklardan mazali baliq sho'rva tayyorlashingiz mumkin. xodimlar ovqati. Ratsional sxema shunday ko'rinadi.
Ammo aslida u ko'pincha boshqacha bo'ladi. Men aniq bilaman, restavratorlar, ayniqsa yangi boshlanuvchilar xuddi shu xatoni takrorlaydilar. Taxminan bir yil o'tgach, ular eski taomlarni olib tashlamasdan, restoran menyusiga yangi taomlarni kiritish istagi bor. Ayni paytda, tushunish muhim: har qanday yangi taom, qoida tariqasida, yangi ingredientlarni anglatadi, ulardan nafaqat yangi idishlarda, balki korxonada allaqachon xizmat qilganlarda ham foydalanish tavsiya etiladi.
Majoziy ma'noda, siz butun pike perchni olib, faqat yonoqlardan foydalana olmasligingizni tushuning. Qolgan hamma narsani qaerga qo'yishim kerak?
Ha, kichik menyuga ega original oshxonaga ega restoranlar mavjud. Ammo ko'pincha muassasa egalari himoya qiladilar yaxshi tanlov va xilma-xillik. Shunday qilib: idishlar to'xtab qolmasligi uchun ular universal bo'lishi kerak. Shuning uchun, har bir ingredient ideal tarzda bitta idishga emas, balki ikki, uch yoki to'rttaga kiritilishi kerak. Keyin mahsulotlar aylanish va aylanishga ega bo'ladi. Bu oshpazdan bir vaqtning o'zida professional va ijodiy bo'lishni talab qiladi.
To'g'ri, xarajat uchun hisob talab qilmaydigan restavratorlar bor. Faqat keyin ular boshlarini ushlab, hatto muassasani yopishadi. Ammo, aslida, agar siz chuqurroq qazsangiz, shunday bo'ladi: mahsulot aylanishi, oziq-ovqat narxi, mahsulot sotib olish xarajatlari - bularning barchasi bozorni doimiy ravishda kuzatib borsangiz optimallashtirilishi mumkin. Va hali hech kim etkazib beruvchilar bilan ishlashni bekor qilmagan. Ularni tushkunlikka tushirmaslik, nazorat qilish, xohlasang, tarbiyalash muhim.
Sizga oddiy misol keltiraman: bugungi kunda bir kilogramm yalpiz 800 dan 1000 rublgacha turadi. Agar 1 kg uchun 20 g har safar etkazib berilmasa, yo'qotishlar 20 rublgacha yetishi mumkinligini hisoblash oson. Bu kuniga. Agar siz oddiygina oyiga 30 kunga ko'paytirsangiz, siz 600 rubl olasiz. Boshlang'ich maktab darajasida boshlang'ich matematika.
Aytgancha, ko'plab restoran loyihalari yopilgan, chunki ularning egalari ijara haqini to'lay olmaydi yoki raqobatga dosh bera olmaydi. Nega? Jumladan, oziq-ovqat xarajatlari to‘g‘ri nazorat qilinmaganligi sababli. Yetkazib beruvchilar haqida gapirmasa ham bo'ladi, birinchidan, bugungi kunda ular juda ko'p, ikkinchidan, ular ba'zan sog'lik uchun boshlanadi va tinchlik uchun tugaydi. Men mahsulotlar sifatining asta-sekin pasayib borayotgani haqida gapiryapman. Yechim doimiy ravishda etkazib berish ustida ishlashdir. Masalan, qisqichbaqani olaylik. Uning phalanxlari kilogramm uchun 2500-3000 rublni tashkil qiladi. Qayta ishlashdan keyin vaznning taxminan 25-30% yo'qoladi. Va agar siz mahsulotning yuqori o'tkazuvchanligi bilan chiqindilar uchun kamida 5% qo'shsangiz, oshxonada sezilarli kamchilikka ega bo'lasiz.
Ko'pgina restavratorlar, ayniqsa yangi boshlanuvchilar, xuddi shu xatoni takrorlaydilar: ochilgandan taxminan bir yil o'tgach, ular eski taomlarni kiritmasdan restoran menyusiga yangi taomlarni kiritish istagi bor.
.
Bizning restoranda har bir yetkazib berish qayta ishlanadi - bir xil muzlatilgan oziq-ovqat eritiladi va mahsulotning haqiqiy og'irligi aniqlanadi, u qo'shimcha hujjatlarda ko'rsatilgan narsalar bilan tekshiriladi. Agar chiqindilar miqdori belgilanganidan ko'p bo'lsa, biz signal beramiz.
Agar biz xarajat printsipial jihatdan qanday bo'lishi kerakligi haqida gapiradigan bo'lsak, men 30% dan yuqori bo'lmasligini aytaman. Bu juda ko'p bo'lsa-da. Ideal holda 25% dan oshmasligi kerak. Axir, suyak nima? Xom ashyo xarajatlari. Biroq, oshxona uchun hisobdan chiqarishlar ham mavjudligini unutmang. Ba'zi restavratorlar ularni menyuga kiritadilar, boshqalari esa ularni alohida maqola sifatida ko'rsatadilar.
Muzlatilgan qisqichbaqa falanjlari kilogramm uchun 2500-3000 rublni tashkil qiladi. Eritgandan so'ng, vaznning taxminan 30% yo'qoladi. Va agar siz mahsulotning yuqori o'tkazuvchanligi bilan chiqindilar uchun kamida 5% qo'shsangiz, oshxonada sezilarli kamchilikka ega bo'lasiz.
Ammo agar restoran to'g'ri ishlasa, xususan, mahalliy mahsulotlardan foydalansa, bu boshqa masala. Qolaversa, konserva va murabbo, tuzlangan, tuzlangan karam tayyorlanadigan joylarni bilaman. Misol uchun, biz spratni o'zimiz tozalaymiz, seld balig'ini fileto qilamiz va tayyor baliqni xarid qilmasdan baliqni chekamiz. Haqiqatan ham bularning barchasini qilish mumkinmi? Nima uchun emas, agar oshxonada ish jarayonlari to'g'ri tuzilgan bo'lsa, keraksiz xodimlar jalb etilmasa, bo'sh joy va tegishli jihozlar mavjud. Va buning natijasida oziq-ovqat narxi sezilarli darajada kamroq bo'ladi. Bizning holatda, tejash 25 yoki hatto 30% ni tashkil qiladi. Printsip oddiy: o'zingizni qanchalik ko'p qilsangiz, xarajatlar shunchalik kam bo'ladi. Men xarajatlarni qisqartirish haqida emas, balki optimallashtirish va shu bilan idish-tovoq narxini pasaytirish haqida gapiryapman, bu esa muassasani mehmonlar uchun yanada jozibador qiladi.
Narxlarda ma'lum tebranishlar mavjudligi aniq. Misol uchun, bo'ron paytida yangi baliq - pike perch va smelt - qimmatlashadi. Bahorda sabzavotlarning narxi oshadi. Va, aftidan, kartoshka narxi atigi 3 rublga oshdi, lekin aslida bu narxning 10 foizini tashkil etadi, bu oxir-oqibat restoran xarajatlariga ta'sir qiladi.
Menimcha, biz vaziyatni adekvat baholashimiz kerak. Ha, xuddi shu baliq uchun narxning vaqtincha o'sishi bor, lekin siz faqat 200 kg sotib olishingiz kerak. Tabiiyki, suyak o'sib boradi. Va agar o'sish barqaror bo'lsa va davom etsa uzoq vaqt- bu etkazib beruvchini o'zgartirish yoki idishlarni almashtirish haqida o'ylash uchun sababdir. Aslida, shunday qilib siz oziq-ovqat xarajatlarini kamaytirishingiz mumkin. Ha, agar siz barqaror sifatli mahsulotlarni maqbul narxda olishni istasangiz, variantlarni izlashingiz, ishlab chiqarish joylariga borishingiz va muzokara qilishingiz kerakligini istisno qilmayman. Bundan tashqari, professional jamoada og'zaki gaplar bekor qilinmagan. Uni tinglashga arziydi.
Oziq-ovqat narxini pasaytirishning yana bir varianti - bu taomni ta'mini buzmasdan sozlash. Atrofda yurish va yuvishga qaytib keladigan narsalarni ko'rish foydalidir. Aytaylik, siz limonning ikki yarmini baliq bilan xizmat qilasiz, lekin mehmonlaringiz uchun kichik bir tilim kifoya qiladi. Ular bezak uchun ishlatiladigan qimmatbaho ko'katlarni yoki marulni ham tashlashi mumkin. Ha, mehmonlar bir xil salat yoki issiq salatning vizual jozibadorligi uchun ham pul to'laydilar, lekin agar siz taomning narxini uning bezakiga oqilona yondashsangiz, nima uchun bunday qadam tashlamasligingiz kerak, bu esa, aytmoqchi, sizga ham imkon beradi. sotish narxini pasaytiradimi?
Alohida masala - noto'g'ri taqsimlash, bu oziq-ovqatning ortiqcha iste'mol qilinishiga va natijada idish-tovoq narxining oshishiga olib keladi.
Suyaklarda ma'lum dalgalanmalar mavjud. Misol uchun, bo'ron paytida yangi baliq - pike perch, smelt - qimmatlashadi, sabzavotlar esa bahorda qimmatlashadi. Kartoshkaning narxi atigi uch rublga oshganga o'xshaydi, lekin aslida bu 10% ni tashkil etadi, bu oxir-oqibat restoran xarajatlariga ta'sir qiladi.
Nima uchun bu sodir bo'lmoqda? Hech kimga sir emaski, ba'zida bir qism tarozida tortilmaydi, balki ko'z bilan o'lchanadi. Va, qoida tariqasida, bunday vaziyatlarda oshpaz o'zi bilmagan holda kerak bo'lgandan ko'proq narsani qo'yadi. Sho'rvalar bilan o'xshash hikoya. Agar siz ularni tarozi yordamida quymasangiz, unda qism yana kattaroq bo'ladi.
Oziq-ovqat narxini nazorat qilishda nimaga tayanish kerak?
Avvalo, mening fikrimcha, har qanday buxgalter yoki kalkulyator qilish qiyin bo'lmagan oddiy moliyaviy hisobotlar bo'yicha.
To'g'ri, siz hali ham oshxonada kim ishlayotganini hisobga olishingiz kerak. O‘z tajribamdan bilaman, xorijlik hamkasblarim, umuman olganda, oziq-ovqat narxiga umuman qaramaydi, o‘zlariga yoqqanini olishadi. Ular uchun asosiysi yakuniy natijadir. Bu mentalitetning o'ziga xosligi. Va u ishlaydi. Qaerda bo'lsam ham, qoida tariqasida, men faqat birinchi darajali taomlarni oldim, bilasizmi, bizning rus restoranlarimiz haqida har doim ham aytish mumkin emas, oshpazlarimni xafa qilmayman.
Bizning restoranda har bir yetkazib berish qayta ishlanadi. Masalan, bir xil muzlatilgan oziq-ovqat eritiladi, mahsulotning haqiqiy og'irligi aniqlanadi va u qo'shimcha hujjatlarda ko'rsatilgan narsalarga nisbatan tekshiriladi. Agar chiqindilar miqdori belgilanganidan ko'p bo'lsa, biz signal beramiz.
Biroq, bu holat uchun tushuntirish mavjud. Men hech bo'lmaganda bitta sababni ayta olaman: ruxsat etilgan hisobdan chiqarish stavkasini oshirganlik uchun jazo, bu har bir muayyan muassasa uchun farq qiladi. Biroq, agar siz mahsulotlarning aylanishini tashkil qilsangiz, kirish joyida ularning sifatini diqqat bilan kuzatib borsangiz va saqlash shartlariga rioya qilsangiz, hisobdan chiqarish sezilarli darajada kamayishi mumkin.
Agar siz mendan oziq-ovqat narxi nuqtai nazaridan eng makkor mahsulotni nomlashni so'rasangiz, menimcha, bu rus baliqlari, xususan, yuqorida aytib o'tilgan pike perch. Ba'zan, agar u yumurtlama davrida qo'lga olinsa, u restoranga ikra bilan keladi, bu esa og'irlikni oshiradi, lekin umuman olganda, uni qo'yish uchun joy yo'q. Xodimlarning ovqatlanishidan tashqari. Og'irlikni oshirish uchun qimmatbaho baliqlar, masalan, sterlet, etkazib berishdan biroz oldin maxsus oziqlanadigan holatlar ham mavjud. Yaxshiyamki, bir kilogramm yem arzon.
Mahsulotlarni hisobdan chiqarish oziq-ovqat tannarxiga ham bilvosita bog'liqdir. Har bir muassasaning o'z chegarasi bor. Bizda ham bor. Biroq, biz hech qachon bunday miqdordagi mahsulotlarni hisobdan chiqarmaganmiz. Eng yomoni, bu chegaraning uchdan bir qismi edi. Axir, biz yetkazib berilayotgan mahsulotlar sifatiga ham, menyuda foydalanishga ham jiddiy qaraymiz.
Bundan tashqari, oshxonada o'zaro ishonch bo'lishi kerakligini unutmasligimiz kerak. Mana bir misol: oshpaz qo'ziqorinli qaymoqli sousni pishirdi, u biroz yonib ketdi, bu tabiiy ravishda ta'mga ta'sir qiladi. Agar oshpaz bunday xatolik uchun jazodan qo'rqsa, u, albatta, bu sousni zalga berishga harakat qiladi. Ammo, aslida, siz bunday sousni o'chirib qo'yishingiz kerak va muassasa obro'siga xavf tug'dirmasligingiz kerak. Biroq, agar oshpazlar o'qitilgan bo'lsa, idishlarni tayyorlash jarayonini diqqat bilan kuzatib boring, texnologiya aniq ko'rsatilgan va oshxona hamma narsa bilan jihozlangan. zarur jihozlar, bunday muammolar paydo bo'lmaydi.
Oziq-ovqat narxining to'g'ri hikoyasi bir nechta tarkibiy qismlardan iborat, xususan:
tajribali ijodiy oshpaz;
uning professional jamoasi;
yuqori sifatli xom ashyo (ingrediyentlar);
yaxshi tanlangan uskunalar
Aytgancha, uskunalar haqida. Siz hamma narsani qaynatishingiz yoki pechkada qozonda pishirishingiz mumkin. Ammo, agar siz bir xil dana yonoqlariga g'amxo'rlik qilmasangiz, ular tarqalib ketadi va siz, ta'bir joiz bo'lsa, jelli go'shtga ega bo'lasiz. Bizning restoranimizda o'z imkoniyatlari bo'yicha rus pechiga o'xshash uskunalar o'rnatilgan. Biz qaynatilgan cho'chqa go'shtini shunday past haroratli shkafda tayyorlaymiz. Bundan tashqari, pishirish texnologiyasining o'zi nafaqat idishning ta'mini yaxshilashga, balki chiqindilar foizini optimallashtirishga ham imkon beradi. Biz uni chorak qismga qisqartirishga muvaffaq bo'ldik!
Shunday qilib, oziq-ovqat narxining to'g'ri hikoyasi bir nechta tarkibiy qismlardan iborat, xususan: tajribali ijodiy oshpaz, uning professional jamoasi, yuqori sifatli xom ashyo (ingrediyentlar) va yaxshi tanlangan uskunalar.
Hozirgi vaziyatni oziq-ovqat tannarxi bilan bog‘liq holda baholar ekanman, shuni ta’kidlashim mumkinki, hozirda vaziyat, xususan, bozorda mahalliy mahsulotlar paydo bo‘lishi tufayli biroz barqarorlashdi.
Agar biz to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat narxi haqida gapiradigan bo'lsak, unda professional tasavvurni qo'llash, xom ashyoni qayta ishlashning yangi usullarini topish, idishlar bilan tajriba o'tkazish, ingredientlarni almashtirish, yuqori narxda ular uchun yuqori sifatli analoglarni izlash mantiqan. hamyonbop narx, bozorni kuzatib boring. Va buning uchun restorandan chiqib ketishingiz shart emas. Foydalanish kifoya zamonaviy texnologiyalar. Bundan tashqari, dangasa bo'lmaslik va mahsulotlarni o'zingiz tanlash va sotib olish muhimdir. Lekin asosiysi, yakuniy natija uchun mas'uliyatni o'z zimmasiga olishdan qo'rqmaslikdir.
"Agar buni yaxshi qilishni istasangiz, buni o'zingiz qiling." Kichik biznes uchun bu to'g'ri. Biroq, kompaniya o'sib bormoqda, birinchi shaxs tomonidan hal qilinadigan masalalar doirasi doimiy ravishda kengayib bormoqda. Ayrim vazifalarni kimga topshirish muammosi tobora keskinlashib bormoqda.
Deputat shunchaki mansab emas. Har qanday boladan katta bo'lganida kim bo'lishni xohlayotganini so'rang. Ehtimol, javobni eshitasiz - shifokor, bankir, kosmonavt ... Hech kim: men direktor o'rinbosari bo'lishni xohlayman, deyishi dargumon. Nega? Chunki deputatlik kasb emas, balki mansabdir. Va shuning uchun uni egallagan shaxs, masalan, birinchi shaxsga, uning maqsadlariga, manfaatlariga, kompaniya oldida turgan vazifalarga nisbatan munosib joylashishi kerak.
Menejment bo'yicha kitoblar mavhum to'g'ri tezislar bilan to'ldirilgan, ular bilan rozi bo'lish qiyin. Misol uchun, agar rahbar strateg bo'lsa, unda uning o'rinbosari taktik bo'lishi kerak, agar birinchisi tashkilotchi bo'lsa, ikkinchisi, albatta, professional mutaxassis bo'lishi kerak. Ammo bu retseptlar ko'plab o'ziga xos omillarni hisobga olmagan holda, haqiqiy vaziyatdan ajratilgan holda samarasizdir. Misol uchun, birinchi va ikkinchi shaxs o'rtasidagi hokimiyat uchun kurash juda yomon. Ammo g'oyalar raqobati, aksincha, juda samarali bo'lishi mumkin.
Shu bilan birga, shuni tushunish kerakki, umuman olganda yomon yoki yaxshi o'rinbosar yo'q, lekin aniq bir rahbar, aniq bir kompaniya uchun yomon yoki yaxshi o'rinbosar bor. Xuddi shu shaxs ma'lum bir tashkilotga mos kelmasligi mumkin, ammo boshqasiga to'liq mos keladi.
Avval qaror qabul qilishingiz kerak: deputat nima uchun kerak, uning yordami bilan qanday muammolarni hal qilmoqchisiz? Misol uchun, birinchi odam raqamlarni ko'rib chiqishni yoqtirmaydi, shuning uchun u hisob-kitoblarni va moliyaviy sxemalarni qurishni o'z zimmasiga oladigan o'rinbosar qidirmoqda. Boshqasiga operativ rejalashtirish, nazorat qilish va buxgalteriya hisobi bilan shug'ullanishdan mamnun bo'lgan deputat kerak, uchinchisiga hukumat amaldorlari bilan ko'plab uchrashuvlar uchun "aloqa rassomi" kerak va hokazo.
Ko'rinishidan, hamma narsa oddiy: ish va mas'uliyatning bir qismini uning zimmasiga yuklash uchun deputat kerak. Ammo, aslida, hayotda hamma narsa ancha murakkab va ko'pincha e'lon qilingan va haqiqiy maqsadlar umuman mos kelmaydi. Misol tariqasida men rus biznesi uchun juda xos bo'lgan vaziyatni keltiraman. Yirik moliyaviy korporatsiya rahbari uzoq vaqt davomida vitse-prezident qidirayotgan edi. Bo'lajak deputatga ko'plab talablar qo'yildi: yuqori professionallik, elita ma'lumoti, shunga o'xshash Rossiya kompaniyalarida va chet elda ish tajribasi, ikkita bilim. xorijiy tillar va boshqalar. Nihoyat, bosh ovlash agentligi barcha imkonsiz bo'lib tuyuladigan talablarga to'liq javob beradigan shunday ajoyib mutaxassisni topdi. Shundan so‘ng har bir ish kuni korxona rahbarining rahbariyat yig‘ilishida o‘z o‘rinbosarini hammaning ko‘z o‘ngida so‘kib, ko‘pincha jahl bilan takrorlashi bilan boshlandi: “Negadir, universitetlaringiz va MBAlaringiz sizga unchalik yordam bermayapti – qanchalar? o'qidingizmi va qayerda ishladingiz, natijada oddiy ishlarni qila olmaysiz. Yana hamma narsani o'zingiz qilishingiz kerak! ” Deputat, tabiiyki, xafa bo'ldi, normal ishlay olmadi va ertasi kuni ertalab kichik o'zgarishlar bilan hamma narsa yana takrorlandi. Shu bilan birga, rahbarning o'zi, ommaviy "qamchi" dan keyin sezilarli darajada quvnoq edi va u uchun hamma narsa yaxshi ketmoqda. Deputat hatto kompaniyani tark etishga urindi, lekin menejer, g'alati, u bilan xayrlashishni istamadi va hatto maoshini oshirdi.
Deputatning o‘zi psixoterapevtik yordam so‘rab kelganida menga bu voqeani aytib berdi: u asabiylashdi, qarindoshlari va qo‘l ostidagilarga sababsiz yoki sababsiz so‘kiradi, hamma doim o‘ta samarali deb hisoblagan u endi o‘zini majburlab borishga qiynalardi. ofisga. U shunday davom eta olmasligini tushundi, lekin unga yuqori lavozimdan va, uning so'zlariga ko'ra, allaqachon bog'langan puldan voz kechish qiyin edi.
"Men hech narsani tushunmayapman", deb shikoyat qildi u. - Oxir oqibat, men hozirda kompaniya to'xtab qolgan masalalarni yaxshi bilaman, lekin ular meni ularga qo'ymaydilar, lekin menga tegishli bo'lmagan vazifalarni berishadi. Ishlarimni o‘zlashtira boshlasam, boshqa joyga ko‘chib o‘taman va bu doim takrorlanadi!..” Shu o‘rinda savol tug‘ilishi tabiiy: nega chiday olmaydigan odamni ushlab turish kerak? Xodimlar ustidagi vazifalar bilan va shu bilan birga unga bozorda ikki baravar yuqori maosh to'laydimi?.. Balki o'z komplekslarini qaytarib olish uchun: sirtqi pedagogik ma'lumotga ega bo'lgan rossiyalik iqtidorli tadbirkor u katta mamnuniyat oldi? uning qamchi bolasi yuqori malakali va bozorda taniqli bo'lganligi o'qimishli odam, uch tilni yaxshi biladi. Va iqtisodiy foydani yo'qotib, u o'ziga xos psixologik foyda oldi, bu holda u uchun muhimroq edi.
Demak, nima uchun hali ham deputat kerak, degan savolga o‘zingizga halol javob berish muhimdir. Va agar siz uning hisobiga o'zingizning hurmatingizni oshirmoqchi bo'lmasangiz va o'zingizni eng zo'r ekanligingizni tasdiqlamoqchi bo'lsangiz, lekin siz uning ishni bajarishini chindan ham xohlasangiz, unda, albatta, sizga professional kerak. Agar maqsad boshqacha bo'lsa, masalani, shunga ko'ra, boshqacha hal qilish kerak.
Marina Melia, Bosh direktor"MM-Class" kompaniyasi
Shatura deyarli butun hamkorni qamrab olgan holda oxirgi mijozlarga mebel yetkazib berish va yig'ishni muvofiqlashtirishni o'z zimmasiga oldi chakana savdo tarmog'i. Aksariyat Shatura franchayzilari endi ushbu xizmatlarni taqdim etish uchun vaqt va resurslarni behuda sarflashlari shart emas. Barcha buyurtmalar haqidagi ma'lumotlar kompaniya Moskvada ochgan aloqa va xizmat ko'rsatish markaziga tushadi. Bu erda shikoyatlar qabul qilinadi va ko'rib chiqiladi.
"Uzluksiz xizmat ko'rsatishni tashkil etish uchun biz beshinchi yildirki maqsadli korporativ dasturni ishlab chiqmoqdamiz, unda Shatura Life story va Shatura Trend uy franchayzalari egalari ishtirok etadilar", deydi korxona tijorat direktori. Andrey Shmidt. “Endi bu dastur nihoyat o'z samarasini bera boshladi. Bizning o‘lchovlarimiz mijozlarning qoniqish darajasi oshib borayotganini ko‘rsatmoqda”.
Dasturning samaradorligi ekspertlar hamjamiyati tomonidan ham qayd etildi. Bu yozda Shatura Rospotrebnadzor va bir guruh sanoat uyushmalari (shu jumladan AKIT va Turizm sanoati xodimlari uyushmasi) tomonidan boshqariladigan "Iste'molchilarning huquqlari va xizmat ko'rsatish sifati" VIII yillik mukofotining g'olibi bo'ldi. “Iste’mol tovarlari” nominatsiyasida “Uy mebellari” nominatsiyasida “Shatura” mukofoti bilan taqdirlandi. Taqdirlash marosimi 25 iyul kuni Sochidagi Marriott Krasnaya Polyana mehmonxonasida bo‘lib o‘tdi. Mukofot eng ko'p e'tirof etiladi muvaffaqiyatli loyihalar xizmat sifati va iste'molchilarning sodiqligi sohasida. G‘oliblar tanlovning rasmiy veb-saytida uch oy davomida o‘tkaziladigan ochiq onlayn ovoz berish orqali aniqlanadi.
Bugungi kunda Rossiyaning milliondan ortiq aholisi bo'lgan barcha shaharlari va 400 mingdan ortiq aholisi bo'lgan bir necha o'nlab shaharlar Shatura xizmat ko'rsatish dasturiga ulangan. Mebel yetkazib berish va yig‘ish bo‘yicha xizmatlar hududiy “Shatura” omboridan mahsulot jo‘natuvchi mahalliy logistika kompaniyalari tomonidan amalga oshiriladi. Ularning harakatlari real vaqtda muvofiqlashtiriladi.
"Bularning barchasi har qanday Shatura franchayzisiga inventarizatsiyani boshqarish imkonini beradigan joriy qilingan ERP tizimi tufayli mumkin bo'ldi", deb tushuntiradi Shaturaning rivojlanish bo'yicha direktori. Igor Podstolniy. — So‘rovlarimiz shuni ko‘rsatdiki, xizmat ko‘rsatish funksiyalarini markazlashtirish franchayzing salonining samaradorligini bir necha bor oshiradi. Savdo hamkorlarimiz o'zlarining ko'rgazma zallari va savdolariga ko'proq vaqt ajratadilar. Aslini olganda, ular aynan shunday qilishmoqda Yaqinda va ular shug'ullanadilar, xayriyatki, biz yuzma-yuz mashg'ulotlar sonini ko'paytirdik va eng muhimi, ularni barcha franchayzilar uchun mutlaqo bepul qildik.
Kompaniya ertami-kechmi mutlaqo barcha brend do'konlari tizimga ulanishidan manfaatdor. Hatto zavodning tarqatish markazlaridan ancha uzoqda joylashganlar ham. Hozir Rossiyada 150 franchayzi tomonidan boshqariladigan 250 dan ortiq Shatura brendi salonlari mavjud. Har oyda olti-etti yangi do'kon tarmoqqa qo'shiladi. Bugungi kunga qadar 60 dan ortiq hamkor kompaniyalar o'z shaharlarida xizmat ko'rsatishni tashkil etish xarajatlaridan ozod qilingan.
Igor Podstolniyning so'zlariga ko'ra, kompaniyaning qo'shimcha chakana loyihalari - Shatura Flash va Shatura Kitchen dilerlari asta-sekin yagona xizmat ko'rsatish tizimiga qo'shiladi.
“Aniqlik kiritish kerakki, “Shatura Flash” biz yil boshidan buyon Fresco nomi bilan ishlab chiqayotgan loyihamizning yangi nomi”, — deya qoʻshimcha qiladi rivojlanish boʻyicha direktor. — Bu yangi savdo formati bo'lib, unda biz iqtisod va iqtisodiyot va segmentlardagi mebellarni taqdim etamiz. Biz Fresco savdo belgisini ro'yxatdan o'tkazish bilan bog'liq ba'zi xavf-xatarlarga duch keldik, shuning uchun biz tezda rebrend o'tkazishga qaror qildik. Bu brendga hech qanday zarar keltirmadi, chunki u hali kuchga kirmagan edi.
Bugungi kunda Rossiyada Shatura Flash formatiga mos keladigan 70 ta markali do'konlar mavjud. Ulardan 40 tasi Fresko sifatida ochildi, ammo ular tez orada belgilarini o'zgartiradilar. Shatura savdogarlarga kutilmagan xarajatlarni qoplashga va'da beradi. Aytgancha, kompaniya ushbu formatdagi mahsulot taklifini kengaytirdi. Endi Shatura Flash saytlarida an'anaviy yotoq xonalari va yashash xonalaridan tashqari, yoshlar xonalari va koridorlar namoyish etiladi. Assortiment muntazam ravishda yangilanadi.
"Bir necha bor asosiy shartlar, biz Shatura Flash dilerlari oldiga qo'ydik, - deydi Igor Podstolniy. - Do'konlar ochilishi kerak savdo markazlari“iqtisod” va “iqtisod plyus” darajalarini joylashtirish bilan. Minimal salon maydoni 200 metrni tashkil qiladi. Mavjud Shatura formatlari bilan qo'shni bo'lishga ruxsat beriladi, ammo Flash bo'limi munosib raqobat muhitida ishlashi sharti bilan. Shuningdek, biz hamkor bizning dizayn ko'rsatmalarimizga iloji boricha yaqindan rioya qilishini talab qilamiz. savdo nuqtasi, ko‘rgazma yechimlari, xodimlarni o‘qitish, tadbirlarni tashkil etish va hokazo”.
Hozirgacha Shatura Flash formatidagi sheriklarning asosiy ulushi segment chegaralarini kengaytirishdan manfaatdor mavjud franchayzilardir. Biroq, Igor Podsolniyning aytishicha, vaqt o'tishi bilan vaziyat o'zgaradi: Shatura tayyor biznes formatlari o'tmishda zavod bilan hamkorlik qilgan barcha dilerlar uchun mavjud bo'ladi. Kompaniyaning hamkorlar bazasi 400 dan ortiq savdo operatorlarini o'z ichiga oladi.
"Shatura Life story" va "Shatura Trend house" formatlari o'rtacha narx segmentidagi mebelni ifodalaydi, "Shatura Flash" do'konida o'rtacha hisob 30 ming rubldan oshmaydi; bu "ommaviy olomon". Bunday platformalar ko'proq bo'lishi aniq. Biz 2017 yil oxiriga qadar ularning sonini yuzlab va yana oshirishimizni kutmoqdamiz Keyingi yil Keling, barni balandroq o'rnatamiz. Biz oshxonalar bilan biroz sekinroq harakat qilmoqdamiz, lekin biznes biz uchun yangi. Hozir bu sohada bir nechta hamkor salonlar mavjud. Ularning savdo tajribasiga asoslanib, biz oshxona franshizasining parametrlariga tuzatishlar kiritishni rejalashtirmoqdamiz. Taqdimot noyabr oyida bo'lib o'tishi kerak edi, - deydi M.K. Shaturaning rivojlanish bo'yicha direktori.
Polina Ekstremal
