Tarkibi aniqlangunga qadar vitaminlar kashf qilingani uchun lotin alifbosi harflari bilan atalgan: A, B, C, D va boshqalar. Birinchi harflardan hosil bo'lgan vitaminlarning nomlari bor. terapevtik ta'sir yoki kasallik. Misol uchun, vitamin P nomi "o'tkazuvchanlik" dan keladi - kirib borish, chunki u tomirlarning o'tkazuvchanligini pasaytiradi. Vitamin PP kasallikning birinchi harflari "pellagra preventiva" sharafiga nomlangan. XI Davlat jamg'armasi vitaminlarga asoslangan ratsional nomlarni qabul qildi kimyoviy tuzilishi. A vitamini - retinol, K vitamini - filoxinon, vitamin B2 - riboflavin, vitamin PP - nikotinik kislota va boshqalar vitaminlarning kimyoviy xossalarini organik va farmatsevtik kimyo o'rganadi.
Ushbu fermentlar immunitetning to'g'ri ishlashi uchun zarurdir va asab tizimi va artrit belgilarini engillashtirish uchun. U shifo beradi premenstrüel sindrom va o'zgarishlarni oldini oladi hissiy holat vaqtida hayz davri va jinsiy ishtaha. Bu tanadagi gormonlar darajasini nazorat qiladi va ko'pchilikni davolaydi hissiy buzilishlar. Ekzema, akne, kepek yoki soch to'kilishi kabi ta'sirlarni davolang. Shuningdek, u yurak va arteriyalarda to'plangan yog' darajasini nazorat qiladi va ko'plab yurak kasalliklarining oldini oladi.
Va vitaminlar terminologiyasi va ularni o'rganish tarixi haqida bir oz ko'proq.
20-yillarda Eksperimental vitamin tanqisligini olish usullarini ishlab chiqish va vitaminlarni tozalash usullarini takomillashtirish bilan ikki yoki uchta vitamin emas, balki ko'proq narsa borligi asta-sekin ma'lum bo'ldi.
Dastlab, ular "A vitamini" aslida ikkita birikmaning aralashmasi ekanligini aniqladilar, ulardan biri kseroftalmiyaning oldini oladi, ikkinchisi raxitning oldini oladi. Birinchisi A harfini saqlab qoldi, ikkinchisi esa "D vitamini" deb nomlandi. Keyin sun'iy dietada o'stirilgan kalamushlarda bepushtlikning oldini olgan E vitamini topildi. Keyin "B vitamini" ham kamida ikkita vitamindan iborat ekanligi ma'lum bo'ldi. Bu erda birinchi chalkashlik boshlanadi: ba'zi tadqiqotchilar kalamushlarda pellagrani oldini oladigan va hayvonlarning o'sishini rag'batlantiradigan yangi vitaminni G harfi bilan belgiladilar, boshqalari bu omilni "vitamin B2" deb atashni afzal ko'rdilar va beriberi kasalligini oldini oluvchi omil. "B1 vitamini".
"B1" va "B2" atamalari ildiz otgan. O'sish omili "B2" nomini saqlab qoldi va kalamush pellagrasining oldini oluvchi omil "B6" bo'ldi. Nima uchun ular indeks 6 dan foydalanishdi? Albatta, chunki bu vaqt ichida "B3", "B4" va "B5" paydo bo'ldi. Keyin ular qayerga ketishdi?
"B3" nomi 1928 yilda xamirturushda mavjud bo'lgan tovuqlarda dermatitning oldini olgan yangi moddaga berilgan. Ushbu modda haqida uzoq vaqt amalda hech narsa ma'lum emas edi va o'n yil o'tgach, u xamirturush o'sishi omili sifatida o'rganilayotgan pantotenik kislota bilan bir xil ekanligi aniqlandi. Natijada, bu vitamin uchun "pantotenik kislota" nomi saqlanib qoldi.
1929 yilda xamirturushda bir omil topildi, ular "vitamin B4" deb atashga shoshildilar. Tez orada bu omil vitamin emas, balki uchta aminokislota (arginin, glitsin va sistin) aralashmasi ekanligi ma'lum bo'ldi.
1930 yilda "B5 vitamini" atamasi paydo bo'ldi: bu nom keyinchalik ikkita vitamin aralashmasi bo'lgan omil uchun taklif qilingan. Ulardan biri nikotinik kislota bo'lib, u ba'zida hali ham "B5 vitamini", ikkinchisi B6 vitamini deb ataladi.
Keyingi yillarda ham xuddi shunday jarayon davom etdi: vaqti-vaqti bilan yangi omillarning kashf etilishi haqida xabarlar paydo bo'ldi va "B" harfiga yangi indeks qo'shildi. Ammo faqat 12 indeksi omadli edi, boshqa indekslarga ega bo'lgan birikmalar vitamin bo'lmagan yoki allaqachon ma'lum bo'lgan vitaminlar bo'lib chiqdi yoki ularning ta'siri tasdiqlanmadi yoki nomi keng qo'llanilmadi.
Va tez orada vitaminlarning harf tasnifi o'z ma'nosini yo'qotdi. 30-yillarda Kimyogarlar haqiqatan ham vitaminlarni qabul qilishdi. Va agar 1930 yilda vitaminlarning kimyoviy tabiati haqida deyarli hech narsa ma'lum bo'lmasa, 1940 yilga kelib bu masala asosan hal qilindi.
Kimyogarlar barcha vitaminlarni ahamiyatsiz berishdi kimyoviy nomlar. Va bu nomlar asta-sekin "harflarni raqamlar bilan" almashtira boshladi: askorbin kislotasi, tokoferol, riboflavin, nikotinik kislota va boshqalar - bu atamalar keng tarqalgan bo'lib qo'llanilgan. Biroq, ko'plab tibbiy biologlar "harflar" ga sodiq qolishdi.
1976 yilda Xalqaro nutritionistlar ittifoqi (inglizcha nutrition - nutrition dan) B guruhidagi harf belgilarini faqat B6 va B12 vitaminlari uchun saqlab qolishni tavsiya qildi (ko'rinishidan, bu vitaminlar bir nechta shaklga ega bo'lganligi sababli). Qolganlari uchun moddalarning ahamiyatsiz nomlari tavsiya etiladi.
Shifokorlar qaysi vitaminlarni ayniqsa sevishini bilasizmi?
Albatta, B vitaminlari.
Nega ular shifokorlar orasida juda mashhur?
tomonidan Yovvoyi xo'jayinning eslatmalariVitaminlar haqida bizga erta bolalikdan aytib berishadi. Har bir inson sog'liq uchun vitaminlar kerakligini tushunadi, lekin qanday vitaminlar aniq, nima uchun va qanday miqdorda? Tanadagi vitamin etishmasligi bilan bog'liq jiddiy sog'liq muammolaridan qochish uchun qanday ovqatlanish kerak?
O'n yil oldin vitamin va minerallarning etishmasligi faqat kichik muammo deb hisoblanar edi, ammo hozirda ularning etishmasligi dunyo aholisining uchdan bir qismi uchun jiddiy oqibatlarga olib kelishi aniq. Vitaminlar va minerallarning kichik tanqisligi ham rivojlanish muammolariga va millionlab o'limga olib kelishi mumkin. Har hafta dunyo bo‘ylab kamida ming nafar ayol temir tanqisligidan kelib chiqqan kamqonlikdan vafot etadi, homiladorlik davrida yod tanqisligi esa 20 million aqliy nuqsoni bo‘lgan bola tug‘ilishiga olib keladi.
Tabiiy holatida vitaminlar oziq-ovqatlarda bo'lishi mumkin, ya'ni sog'lom ovqatlanish muhim ahamiyat kasb etadi.
Charchoq va doimiy charchoq ular B3, E vitaminlari, marganets, kaliy etishmasligi haqida gapirishadi. Bu shuni anglatadiki, siz yong'oq, o'tlar, lavlagi, yashil no'xat, tsitrus mevalari, banan va kungaboqar urug'lari.
Agar bor bo'lsa uyqusizlik, B vitaminlari, kaliy va kaltsiy yo'q. Menyuni salat barglari, tsitrus mevalari va bananlar, loviya, mayiz, quritilgan qovun bo'laklari bilan diversifikatsiya qiling, mol go'shti jigari va buyraklar, yangi baliq, jigarrang guruch va boshqa donalar.
Tez-tez burun oqishi Agar tanangizda C, K va P vitaminlari etishmasa bo'lishi mumkin. Ko'proq pomidor, karam, yashil qalampir, smorodina, tsitrus mevalari, yogurt va, albatta, ichishga harakat qiling. baliq yog'i.
Tishlaringiz halokatli darajada tez yomonlashadimi? Bu D vitamini juda etishmasligi bo'lsa sodir bo'lishi mumkin. Keyin bir xil baliq yog'i, jigar, sariyog ` va boshqa sut mahsulotlari, shuningdek, baliq, soya, yeryong'oq, yong'oq, urug'lar.
Tez-tez shamollash A va B5 vitaminlari etishmasligi tufayli yuzaga keladi. Ko'proq sabzi va boshqa sariq-to'q sariq sabzavotlar, marul, baliq, smetana, sariyog ', loviya va qovunni iste'mol qilishni boshlang.
Bir gramm yog'ning kaloriya miqdori bir xil miqdordagi protein yoki uglevodlardan ikki baravar ko'p bo'lishiga qaramay, dietologlar bir ovozdan yog'larni dietadan butunlay chiqarib tashlash, shunchaki ularning miqdorini kamaytirish kerak emas degan fikrga kelishdi. Yog'lar terining sog'lom bo'lishi uchun zarurdir immunitet tizimi, va umuman butun organizm. Ular sabzavot va mevalarda mavjud bo'lgan ba'zi vitaminlarni yaxshiroq o'zlashtirishga yordam beradi. Yog'siz salatni ko'p iste'mol qilsangiz ham, ozgina qismini yog' bilan iste'mol qilishdan ko'ra foydasi kamroq bo'ladi.
Dorixona javonlari barcha turdagi vitaminlarning ko'pligi bilan to'lib-toshgan. Lekin foyda to'g'ri ovqatlanish ortiqcha baholash qiyin. Shunday qilib, sog'ligingiz sizning qo'lingizda va siz vitaminlarni qaerdan qidirishni bilasiz!
