Mehmonxonalarda asosiy va qo'shimcha xizmatlar. Siz bilishingiz kerak bo'lgan qo'shimcha mehmonxona xizmatlari

Mehmonxonalarda ko'rsatiladigan xizmatlar quyidagilarga bo'linadi asosiy Va qo'shimcha, to'langan Va ozod. Turar joy va ovqatlanishni o'z ichiga olgan asosiy xizmatlar to'plamiga qo'shimcha ravishda, qo'shimcha to'lov yo'q mehmonlar quyidagi turlar bilan ta'minlanishi mumkin:

mehmonlarni ma'lum vaqtgacha bepul uyg'otish xizmati;
mijozga notanish shaharda harakat qilishda yordam beradigan ma'lumot xizmati;
Tez yordam chaqiring;
tibbiy to'plamdan foydalanish;
qabul qilingandan keyin yozishmalar soniga yetkazib berish;
qaynoq suv, ignalar, iplar, bitta idish-tovoq va vilkalar pichoq bilan ta'minlash.

Bundan tashqari, majburiy va pullik xizmatlar, mehmonxonalar butun assortimentini taqdim etadi to'langan qo'shimcha xizmatlar, ro'yxati va sifati mehmonxonaga berilgan toifadagi talablarga javob berishi kerak. Eng keng tarqalganlari:

umumiy ovqatlanish tashkilotlari xizmatlari (bar, restoran, kafe, bufet);
do'konlar, savdo avtomatlari;
ko'ngilochar infratuzilma (diskoteka, kazino, tungi klub, o'yin avtomatlari zali, bilyard zali);
ekskursiya xizmati, gid-tarjimonlar xizmati;
teatrlarga, sirklarga, konsertlarga chiptalar sotishni tashkil etish;
transport xizmatlari (barcha transport turlari uchun chiptalarni bron qilish, mehmonlarning iltimosiga binoan transport vositalariga buyurtma berish, taksi chaqirish, avtomobil ijarasi);
gullarni sotib olish va etkazib berish;
suvenirlar, otkritkalar va boshqa bosma mahsulotlarni sotish;
maishiy xizmatlar (poyabzallarni ta'mirlash va tozalash; kiyimlarni ta'mirlash va dazmollash; kimyoviy tozalash va kir yuvish xizmatlari; narsalar va qimmatbaho narsalarni saqlash; yuklarni tushirish, yuklash va xonaga etkazib berish; madaniy va maishiy buyumlarni - televizorlar, idish-tovoqlar, sportlarni ijaraga berish uskunalar va boshqalar; ta'mirlash soatlari, maishiy texnika, radiotexnika; sartaroshlik, manikyur va massaj xizmatlari va boshqa maishiy xizmatlar);
go'zallik saloni xizmatlari;
sauna, hammom, basseyn, sport zali;
muzokaralar zallarini, konferents-zalni ijaraga olish;
biznes markazi xizmatlari;
boshqa xizmatlar.

VIP mijozlar

Yuqori darajadagi mehmonxonalar rivojlangan maxsus ko'rsatmalar VIP mijozlarga (juda muhim shaxslar) va CIPning bir oz kamroq ahamiyatli toifasiga (tijoriy jihatdan muhim mijozlar) xizmat ko'rsatish. Birinchi toifaga siyosatchilar, san'atkorlar, yirik biznesmenlar va boshqalar kiradi. Ikkinchi toifaga mehmonxona biznesi uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan shaxslar (direktorlar kengashi a'zosi, xodim) kiradi. markaziy ofis mehmonxona tegishli bo'lgan mehmonxona tarmog'i, keyinchalik vaqtinchalik yashash uchun mehmonxonaga yo'l haqini yuborishi mumkin bo'lgan yirik firma menejeri va boshqalar).

Ushbu ikki toifadagi mijozlar talab qiladi e'tiborni kuchaytirdi mehmonxona xodimlari. Yetib kelgach, ularni har biri kutib oladi Bosh direktor, yoki maxsus VIP-menejer. umumiy xususiyatlar Bunday mijozlar - ularning yuqori to'lov qobiliyati, qimmat xizmatlarga bo'lgan ehtiyoj va xizmat ko'rsatish sifatiga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish. Mehmonning shaharning eng yaxshi mehmonxonalarida qolish natijasida hosil bo'lgan barcha umidlari amalga oshishi kerak. Har qanday mayda-chuyda narsalar, har qanday uy-ro'zg'or buyumlari va hatto ro'yxatdan o'tish paytida duch keladigan hujjatlar Evropa xizmat ko'rsatish standartining yuqori darajasiga mos kelishi kerak. Ma'muriyat uchrashuvga oldindan tayyorgarlik ko'radi, xonaga shampan, mevalar, gullar yuboradi, tashkil qiladi. qo'shimcha tizim xavfsizlik, qo'shimcha xizmatlarni taklif qiladi, ularning taxminiy ro'yxati muassasa rahbariyatining tasavvuriga va mijozning shaxsiy imtiyozlariga bog'liq. VIP-mijozlar to'g'ridan-to'g'ri xonaga xizmat ko'rsatish, Internet xizmatlarini taqdim etish orqali individual buyurtma asosida restoranda ovqat tayyorlashlari mumkin, yuqori daraja xonalarning qulayligi xonaning tegishli dizayni, uning televizor, video uskunalari va boshqa jihozlar bilan jihozlanishida ifodalanadi.

Shu bilan birga, mehmonxona jihozlar va interyer buyumlarini tanlashda narx oralig'ida o'zini cheklamaydi: mehmonxona xizmati narxini shakllantirishda barcha xarajatlar hisobga olinadi. VIP mijozlar ma'muriyat uchun juda ko'p qo'shimcha qiyinchiliklarga olib keladi, lekin ular har doim to'laydi yuqori narx ko'rsatilayotgan xizmatlar uchun ularning mehmonxonada vaqti-vaqti bilan turishi avtomatik ravishda uning obro'sini oshiradi, daromadni sezilarli darajada oshiradi va mehmonxonaning rivojlanish sur'atlariga ta'sir qiladi.

Mijoz ayol

Chunki ayollar ko'proq bo'lishga moyil doimiy mijozlar mehmonxonalar, ular uchun eng muhim talablar bajarilishini ta'minlash ayniqsa muhimdir. Ular asosan mehmonxona tanlashda (joylashuv, narx va h.k.) erkaklar bilan bir xil mezonlardan foydalanadilar, lekin ularning ustuvorlik tizimi boshqacha.

Tozalik Va mehmonxona diqqatga sazovor joylari ayollar uchun erkaklarga qaraganda muhimroqdir.

Ayollar ko'proq tashvishlanadilar xavfsizlik. Ular faqat bitta (asosiy) kirish joyi bo'lgan, porter stoli yonida joylashgan va barcha xonalarning eshiklaridan kiradigan yaxshi yoritilgan markaziy koridorga ega mehmonxonalarda qolishni afzal ko'radilar. Yaqin atrofda to'xtash joyi yoki yaxshi yoritilgan garaj bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Xonada eshik zanjirlari, teshiklar, ishonchli qulflar bo'lishi juda muhimdir. Mehmonni xonaga taklif qilishdan oldin, porter eshikni ochib, uni tekshirishi kerak.

Aksariyat ayollar o'z xonalari bo'lishini afzal ko'rishadi etarli joy ish va uchrashuvlar uchun. Xonada bo'lishi kerak yaxshi yoritish va albatta telefon bilan stol;

Umuman olganda, ayollarning mehmonxonada qolish muddati erkaklarnikiga qaraganda uzoqroq, shuning uchun kabi xizmatlar basseyn Va simulyatorlar.

Ayollar xizmat ko'rsatish sifatiga nisbatan sezgirroq, bu sohadagi salbiy tajriba mehmonxonada yana qolish istagiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Mehmonxona xodimlari xizmat ko'rsatish do'stona, ammo ishbilarmon tarzda taqdim etilishini ta'minlash uchun tegishli tarzda o'qitilishi kerak.

O'rtacha, ayollar erkaklarnikiga qaraganda ko'proq mini-dam olishadi va restoranlarda 25% ko'proq vaqt o'tkazadilar, shuning uchun sezilarli daromad olish mehmonxona biznesi, shuning uchun ushbu bozor segmenti talab qiladigan xavfsizlik, qulaylik va barcha kerakli xizmatlarni ta'minlash juda muhimdir.

Mijozlarning shikoyatlari

Mijozlarning shikoyatlari mijozlarning qoniqish darajasi to'g'risida ma'lumot manbai bo'lib, ularni qayta ishlash xizmatni yaxshilash choralarini ko'rish imkonini beradi. Oddiy shikoyatlar mijozlar (chastotaning kamayish tartibida joylashtirilgan) quyidagilardir:

xodimlarning etarlicha e'tiborli munosabati;
yashash uchun xonaning yo'qligi;
xonani bron qilish majburiyatini bajarmaslik;
mehmonxonada va xonada umuman xavfsizlik hissi yo'qligi;
xonadagi noqulay harorat;
shovqin darajasining oshishi;
noqulay yotoq;
yuqori narxlar;
sekin xizmat ko'rsatish;

Mehmondo'stlik sanoati menejerlari mahsulotni to'rt bosqichli tizim sifatida ko'rishlari kerak: asosiy mahsulot, yordamchi mahsulot, qo'shimcha mahsulot va kengaytirilgan mahsulot.

Mehmonxona kompaniyasi odatda mijozga turli xizmatlar majmuini taqdim etadi va bu xizmatlarning xilma-xilligi va standarti korxona turi va toifasiga bog'liq. Mehmonxona kompaniyasining xizmatlaridan foydalangan holda, mijoz ba'zan mehmonxonaning barcha imkoniyatlaridan foydalanadi, ba'zan esa mavjud xizmatlarning faqat bir qismini o'z ehtiyojlariga mos ravishda iste'mol qiladi. Turli xil mahsulot elementlari bilan mijozlarning turli ehtiyojlari qondiriladi.

Mehmonxonalar tomonidan taqdim etiladigan asosiy mahsulot yoki xizmat turar joy hisoblanadi. Turar joy ehtiyoji, birinchi navbatda, dam olishga bo'lgan fiziologik ehtiyojni qondiradi. Bu ehtiyojni qondirish ob-havo sharoitlaridan - yomg'irdan, sovuqdan (dunyoning ba'zi joylarida - issiqdan), yaqin bo'lishni istamaydigan, ko'zni qamashtirmoqchi bo'lmagan, borligidan himoyalanishni talab qiladi. qolganini buzing. Bu ehtiyojni qondirish gigiyena tartib-qoidalari bilan bir qatorda boshqa faoliyat turlarini ham amalga oshirish imkoniyatini bildiradi.

Turar joyga bo'lgan ehtiyoj mehmonxona kompaniyasi tomonidan qondirilib, mehmon ixtiyorida xonani taqdim etadi ma'lum bir turdagi va toifalar. Bu hammom, sauna, kamin va boshqa qulayliklarga ega bo'lgan bir nechta xonalardan iborat kvartira bo'lishi mumkin yoki lagerning ko'p yotoqli xonasining burchagi bo'lishi mumkin, u erga uxlash uchun sumkangiz bilan kelishingiz kerak. .

Mehmonxona korxonalarida ko'rsatiladigan qo'shimcha xizmatlar turlari

Mehmonxona sanoatida katta ahamiyatga ega xizmatga berilgan. Xizmat - profilaktik va professional xizmat ko'rsatish sharti bilan mehmonlarning turli xil maishiy, iqtisodiy, madaniy ehtiyojlarini yuqori darajada qulaylik va qondirishni ta'minlaydigan chora-tadbirlar tizimi.

Mehmonlar talabini o'rganish asosida mehmonxona korxonalari xodimlari o'z mijozlariga xizmat ko'rsatishning tobora ko'proq yangi usullari va shakllarini qidirmoqdalar. Qo‘shimcha xizmatlar ko‘rsatishga alohida e’tibor qaratilmoqda. Dunyoda ularning 300 ga yaqini allaqachon mavjud.Qo'shimcha xizmatlarga qo'ng'iroq qilish odatiy holdir, chunki mehmonxonalarda mijozlarga ko'rsatiladigan asosiy xizmat xonalar yoki yotoqlarni taqdim etishdir. Mehmonxonalar qo'shimcha xizmatlarni "Ta'minlash qoidalari" ga muvofiq taqdim etadi mehmonxona xizmatlari V Rossiya Federatsiyasi» 1997 yil 25 apreldagi 490-son, keyingi o'zgartirishlar bilan.

Qo'shimcha xizmatlar, o'z navbatida, uch guruhga bo'linadi:

1. Birinchi guruhga mehmonxona iste'molchiga qo'shimcha to'lovsiz ko'rsatishi shart bo'lgan xizmatlar kiradi: tez yordamni chaqirish, birinchi tibbiy yordam qutisidan foydalanish, xat olgandan keyin xonaga etkazish, ma'lum bir vaqtda uyg'onish, qaynatishni ta'minlash. suv, ignalar, iplar, bitta idish-tovoq va vilkalar asboblari. Ushbu xizmatlar ro'yxati va ularning bepul maqomi "Rossiya Federatsiyasida mehmonxona xizmatlarini ko'rsatish qoidalari" ning 15-bandida mustahkamlangan, boshqacha aytganda, bu qoida majburiydir, pudratchi ushbu ro'yxatni kengaytirish huquqiga ega, ammo uni hech qanday tarzda kamaytirmaydi va xizmatlar uchun haq olish huquqiga ega emas.

2. Ikkinchi guruhga pudratchi tomonidan xona narxiga kiritilmagan, lekin ular mehmonxona hududida taqdim etiladigan xizmatlar kiradi. Ushbu xizmatlar iste'molchiga haq evaziga va uning roziligi bilan ko'rsatilishi mumkin: kimyoviy tozalash, kir yuvish, massaj, bar, restoran, go'zallik saloni, telefon, avtomobil ijarasi, sayohat va ekskursiya agentligi, sauna, solaryum. Odatda, bunday qo'shimcha xizmatlar ro'yxati narxlar ro'yxatiga kiritilgan va birinchi qavatdagi qabulxonada joylashgan.

Qo'shimcha pullik xizmatlarni ko'rsatish shartnoma, qo'shimcha pullik xizmatlarni ko'rsatish to'g'risidagi kvitansiya yoki mijoz tomonidan olinadigan qo'shimcha xizmatlarning barcha turlari, har bir xizmatning narxi yoki boshqa hujjat bilan rasmiylashtiriladi. umumiy qiymati xizmatlar majmuasi.

Pullik qo'shimcha xizmatlar ro'yxati va sifati mehmonxonaga berilgan toifa talablariga mos kelishi kerak, odatda ro'yxat mehmonxonaning kattaligiga, uning joylashgan joyi va maqsadiga, qulaylik darajasiga va boshqa sabablarga ko'ra to'ldiriladi, o'zgartiriladi va farqlanadi.

Mehmonxona industriyasining rivojlanish tendentsiyasi mehmonxonalardagi xizmatlar turlarini kengaytirishga qaratilgan turli maqsadlar uchun. Biroq, "Rossiya Federatsiyasida mehmonxona xizmatlarini ko'rsatish qoidalari" ning 11-bandida iste'molchining bunday xizmatlar uchun haq to'lashdan bosh tortish huquqi mustahkamlangan va agar ular to'langan bo'lsa, iste'molchi pudratchidan pulni qaytarishni talab qilishga haqli. to'langan.

Muayyan xizmatlarning bajarilishini boshqa xizmatlarni majburiy ko'rsatishga shart qo'yish taqiqlanadi.

3. Uchinchi guruhga iste’molchi talab qilish huquqiga ega bo‘lgan, ijrochi esa o‘z navbatida ularni ko‘rsatish huquqiga ega bo‘lgan xizmatlar kiradi. Ushbu guruhga kiritilgan xizmatlarni bitta, atipik deb ta'riflash mumkin (iste'molchi o'z xonasiga ba'zi ekzotik taomlarni etkazib berishni talab qiladi). Ushbu guruhning ba'zi xizmatlari shartnomada ko'zda tutilishi mumkin.

Mehmonxonalar tomonidan taqdim etiladigan ba'zi qo'shimcha xizmatlardan tashqari barcha xizmatlar, mijozlar ularni ishlab chiqarish joyida, ya'ni mehmonxona hududida foydalanadilar. Agar mehmonxona xizmati bu yerda va hozir amalga oshirilmasa, u hech qanday joyda va hech qachon taqdim etilmaydi, shuning uchun mehmonxona xonasiga biriktirilgan barcha xizmatlar ko'rsatilishi kerak. Agar shartnomada nazarda tutilgan uning tarkibiy qismlaridan kamida bittasi taqdim etilmagan bo'lsa, biz mehmonxona xizmati to'liq ta'minlanmaganligi haqida gapiramiz va shunga ko'ra, mehmonxona duch kelishi mumkin. Salbiy oqibatlar amaldagi qonun hujjatlarida nazarda tutilgan.

Majburiy va bepul xizmatlardan tashqari, mehmonxonalar qo'shimcha haq to'lanadigan turli xil qo'shimcha xizmatlarni taqdim etadi.

Qo'shimcha xizmatlar ro'yxati mehmonxonaning kattaligi, uning joylashgan joyi va maqsadi, qulaylik darajasi va boshqa sabablarga ko'ra to'ldirilishi, o'zgartirilishi va farqlanishi mumkin. Ko'pincha mehmonxonalar o'z mehmonlariga umumiy ovqatlanish korxonalari (bar, restoran, kafe, bufet, kokteyl bar, sharbat bar), oziq-ovqat va suvenir do'konlari, savdo avtomatlari xizmatlaridan foydalanishni taklif qilishadi.

Bo'sh vaqtingizni diskoteka, kazino, tungi klub, o'yin avtomatlari zali, video o'yinlar zali, bilyard zali va bouling zalida o'tkazishingiz va dam olishingiz mumkin. Ochiq havoda dam olishni yaxshi ko'radiganlar uchun mehmonxonalar sauna, hammom, massaj, suzish havzasi (ochiq, yopiq va bolalar) xizmatlarini taklif qiladi.

Ushbu xizmatlar, shuningdek, sport zallari, o'yin maydonchalari, mini golf, sportzal, golf, basketbol, voleybol, stol tennisi, tennis, otxonalar, dengizdagi plyaj, ko'l, daryo qirg'og'i, shuningdek, suv va suv osti sportlari uchun uskunalar.

Shuningdek, siz go'zallik saloniga, sartaroshxonaga tashrif buyurishingiz, shuningdek, tez tibbiy yordam punkti, bagaj xonasi, ma'muriyatdagi seyf va xonadagi seyf, valyuta ayirboshlash shoxobchasi, chiptalarni bron qilish xizmatlaridan foydalanishingiz mumkin. ofis (samolyot, poezd, avtobus, taksi va boshqalar uchun), sayyohlik agentligi va ekskursiyalar, avtomobil ijarasi, to'xtash joyi va avtoturargoh, garaj, poyafzal pardasi. Xizmatlar ishbilarmonlar taqdim etilgan: majlislar zali, konsert zali, biznes markazlari, nusxa ko'chirish apparati, faks, mahalliy va xalqaro telefon. Xonalarda mehmonlarga xonada qo'shimcha idishlar, dazmollar, televizorlar, muzlatgichlar va boshqalar taklif etiladi.

Pullik qo'shimcha xizmatlarning ro'yxati va sifati mehmonxonaga berilgan toifa talablariga mos kelishi kerak.

O'rtacha va yuqori darajadagi qulaylikka ega o'rta va yirik turistik majmualar (turistik mehmonxonalar, to'liq xizmat ko'rsatadigan mehmonxonalar va boshqalar) uchun qo'shimcha xizmatlarning katta ro'yxati odatiy hisoblanadi:

1. umumiy ovqatlanish tashkilotlarining xizmatlari (bar, restoran, kafe, bufet, pivo bar);
2. do‘konlar (esdalik, oziq-ovqat), savdo avtomatlari;
3. ko'ngilochar infratuzilma (diskoteka, kazino, tungi klub, o'yin avtomatlari zali, bilyard zali);
4. ekskursiya xizmati, gid-tarjimonlar xizmati;
5. teatrlarga, sirklarga, kontsertlarga va hokazolarga chiptalar sotishni tashkil etish;
6. transport xizmatlari (barcha turdagi transport uchun chiptalarni bron qilish, mehmonlarning iltimosiga binoan transport vositalariga buyurtma berish, taksi chaqirish, avtomobil ijarasi);
7. gullarni sotib olish va yetkazib berish;
8. suvenirlar, otkritkalar va boshqa bosma mahsulotlarni sotish;
9. maishiy xizmatlar (poyabzallarni ta'mirlash va tozalash; kiyimlarni ta'mirlash va dazmollash; kimyoviy tozalash va kir yuvish xizmatlari; narsalar va qimmatbaho narsalarni saqlash; yuklarni tushirish, yuklash va xonaga etkazib berish; madaniy va maishiy buyumlar - televizorlar, idish-tovoqlar, sport anjomlari va boshqalar.; soatlar, maishiy texnika, radiotexnika ta'mirlash; sartaroshlik, manikyur va massaj xizmatlari va boshqa maishiy xizmatlar);
10. go'zallik saloni xizmatlari;
11. sauna, hammom, suzish havzalari, sport zali;
12. majlislar zallari, konferentsiya zali ijarasi;
13. biznes markaz xizmatlari;
14. boshqa xizmatlar.

Mehmonlarning turli maishiy va iqtisodiy ehtiyojlarini qondiradigan, yuqori darajadagi qulaylikni ta'minlaydigan chora-tadbirlar tizimi mehmonxona sanoatida xizmat ko'rsatish deb ataladi.

Xizmat nafaqat talab tamoyiliga (mehmon nimani xohlaydi), balki taklif qilish tamoyiliga ham asoslanishi kerak (mehmonxona o'zi taqdim eta oladigan yangi xizmatlarni taklif qiladi va mehmon tanlaydi). Lekin siz xizmatlarni yuklay olmaysiz. "Rossiya Federatsiyasida mehmonxona xizmatlarini ko'rsatish qoidalari" ga muvofiq, pudratchi iste'molchining roziligisiz haq evaziga taqdim etilgan qo'shimcha xizmatlarni taqdim etishga haqli emas. Iste'molchi shartnomada ko'zda tutilmagan xizmatlar uchun haq to'lashni rad etishga haqli. Shuningdek, ayrim xizmatlarning bajarilishini boshqa xizmatlarni majburiy ko'rsatishga shart qo'yish ham taqiqlanadi. www.consultant.ru

Endilikda mehmonxonalar va boshqa joylashtirish vositalarining xizmatlari yangi qoidalarga muvofiq taqdim etiladi. Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 2015 yil 9 oktyabrdagi 1085-sonli tegishli qarori bugundan kuchga kirdi.

Xususan, pudratchi mehmonxona mijozining iltimosiga ko‘ra, qo‘shimcha to‘lov olinmasdan ko‘rsatishi shart bo‘lgan xizmatlar ro‘yxati joriy etildi. Bularga quyidagilar kiradi:

tez yordam yoki boshqa maxsus xizmatlarni chaqirish;

tibbiy to'plamdan foydalanish;

mehmonga yuborilgan pochtani uning xonasiga etkazib berish;

ma'lum bir vaqtda uyg'otuvchi qo'ng'iroq;

qaynoq suv, ignalar, iplar, bitta idish-tovoq va vilkalar pichoq bilan ta'minlash;

pudratchining ixtiyoriga ko'ra boshqa xizmatlar (Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 2015 yil 9 oktyabrdagi 1085-son qarori bilan tasdiqlangan Rossiya Federatsiyasida mehmonxona xizmatlarini ko'rsatish qoidalarining 27-bandi; bundan keyin Qoidalar deb yuritiladi). ).

Mehmonxona tomonidan taqdim etiladigan xizmatlar to'g'risidagi ma'lumotlar ko'rish uchun qulay joyda, shuningdek mehmonxona veb-saytida joylashtirilishi kerak (Qoidalarning 10-bandi). Biroq, Qoidalarga muvofiq, mehmonxona ushbu ro'yxatda qaysi xizmatlar pullik va qaysi biri bepul ekanligini ko'rsatishga majbur emas. Shuning uchun, mehmonxona har qanday qo'shimcha beradi yoki yo'qligini tushunish uchun bepul xizmatlar Qoidalarda belgilanganlarga qo'shimcha ravishda, bu mehmonlar uchun muammoli bo'lishi mumkin.

Yangiliklar qatorida, shuningdek, mehmon soat 00.00 dan belgilangan chiqish vaqtigacha, ya'ni 12.00 gacha bo'lgan mehmonxonada mehmonxonada bo'lgan yarim kunlik to'lovni to'lash imkoniyatini mustahkamlash ham mavjud. 3 Qoidalarning 29-bandi]. Belgilangan vaqt ichida ro'yxatdan o'tgandagina mehmonxona mijozi yarim kunlik turar joy uchun to'lashi mumkin bo'ladi.

Xizmatlar ro'yxati mehmonxona toifasiga bog'liq. Barcha mehmonxonalarda mehmonlar uchun shaxsiy xizmatlarni tashkil qilish va ularni taqdim etish imkoniyati mavjud emas to'liq ro'yxat xizmatlar. Biroq, hamma joyda xizmatlar doirasi mehmonlarning ehtiyojlariga to'liq javob berishiga intilishi kerak.

Xizmat ko'rsatadigan korxonalar kirish mumkin bo'lgan joyda (ko'pincha birinchi qavatda) joylashgan bo'lishi kerak. Foyeda, qavatlarda, xonalarda xizmatlarni qanday va qayerdan olish kerakligi haqida ma'lumot bo'lishi kerak, ish vaqti mehmonlar uchun qulay bo'lishi kerak.

Har qanday xizmatlarni ko'rsatishda xodimlar xushmuomalalik va to'g'rilikni ko'rsatishlari kerak. Xizmat ko'rsatishda nafaqat ularning miqdori, balki sifati ham muhimdir. Shu sababli, ko'plab mehmonxonalarda rezidentlardan jo'nab ketayotganda kichik anketalarni to'ldirish so'raladi, ular qabul qilish va joylashtirish xizmatining kalitlari bilan topshiriladi, so'ngra ular reklama va marketing xizmatida o'rganiladi.

Uyqu uchun qulay sharoitlar va boshingizdagi tom bilan bir qatorda, butun dunyodagi mehmonxonalar turli yo'nalishlar va xizmatlarga xizmat ko'rsatish darajasida bir-biri bilan raqobatlashadi. Ushbu xizmatlar yashash narxiga kiritilishi yoki qo'shimcha haq to'lanishi mumkin. Asosiy va qo'shimcha xizmatlarning soni va xilma-xilligi mehmonxona reytingini, uning yulduzlar reytingini va mehmonlarning unda yashashdan olgan taassurotlarini belgilaydi. Ushbu maqolada biz mehmonxona qanday xizmatlar ko'rsatishi haqida batafsil to'xtalib o'tamiz, mehmonxonada maishiy xizmatlar nima mehmonxonada asosiy va qo‘shimcha xizmatlar bilan turistlarni qanday jalb qilish mumkin.

O'zingizning mehmonxona biznesingizni ochganingizda, yashash narxiga qanday xizmatlar ko'rsatish haqida qaror qabul qilish vaqti keldi. Mehmonxonadagi maishiy xizmatlar - bu mehmonlarning vaqtincha yashash joylarida qulay yashash darajasini oshirish va qonun hujjatlarida va narxlar jadvalida belgilangan shartlarga rioya etilishini ta'minlash bo'yicha tadbirlar.

Ularning ro'yxati reklama institutining bir turi. Bronlash saytlarida potentsial mijozlar keraklilarini belgilab, qulayliklarni tanlash taklif etiladi. Misol uchun, agar bo'lajak mehmonga bepul Wi-Fi kerak bo'lsa, ushbu katakchani belgilab, u taqdim etmaydigan muassasalarni avtomatik ravishda filtrlaydi. Ro'yxat qanchalik katta va kengroq bo'lsa, tanlov sizning muassasangizga tushishi ehtimoli shunchalik yuqori bo'lishi aniq.

Mehmonxonaning kechayu kunduz mavjudligi;
Tibbiy to'plamdan foydalanish;
Attraksionlar, restoranlar, bog‘lar va hokazolarning joylashuvi haqida ma’lumot berish va ularga borish yo‘llarini tushuntirish;
Belgilangan vaqtda mehmonni uyg'otish;
Tez yordam chaqiring;
Kichkina narsalarni ishlatish huquqi, masalan, igna va iplar, qaychi va boshqalar.

Ro'yxatda keltirilgan imtiyozlar har doim bepul taqdim etiladi, ammo vaqt to'xtamaydi va odatda bepul bo'lgan ushbu turlarga boshqa xizmatlar qo'shiladi va ular uchun haq olish, yumshoq qilib aytganda, mehmonlarni hayratda qoldirishi mumkin:

Wi-fi. Shuni ta'kidlash kerakki, agar Wi-Fi faqat mehmonxona qabulxonasida tarqatilsa, mehmonlar o'z qarindoshlariga qo'ng'iroq qilishlari yoki Internetda qulay muhitda ma'lumot olishlari mumkin bo'lgan joylar etarli bo'lishi kerak. Shunung uchun katta miqdorda zalda qulay skameykalar va divanlar - bugungi kunda mukammal norma.
Taksi buyurtma qilish. Mehmonlar shunchaki foydali taksilarning telefon raqamlarini bilishmaydi, yoki mahalliy shahar telefonlariga qo'ng'iroq qilish ular uchun juda qimmatga tushadi.
Saqlash ro'yxatdan o'tish davri boshlanmagan yoki muddati o'tgan bo'lsa ham, qimmatbaho narsalar va bagaj. Agar ijarachi ertalab kelgan bo'lsa va ro'yxatdan o'tish 12:00 da boshlangan bo'lsa, unga chamadonini kalit bilan qulflangan xonaga joylashtirish imkoniyatini berish uzoq vaqtdan beri yaxshi shaklga aylangan qoidadir.
Kichik chiqarish lager oziq-ovqat to'plami, nonushta o'rniga, agar nonushta paytida joyida ekskursiya bo'lsa. Bu har ikki tomon uchun ham foydali hodisa. Turist pullik nonushtani yo'qotmaydi va siz uning orqasida stolni tozalashingiz shart emas, bundan tashqari, bunday to'plam odatda standart nonushtadan arzonroqdir.

Mehmonxonaning bepul maishiy xizmatlari ro'yxati muassasaning qabulxonasida, qabulxonadan unchalik uzoq bo'lmagan joyda, shuningdek mehmonxona veb-saytida joylashgan bo'lishi kerak.

Standart xizmatga yana nimalar kiradi? Eshikdagi belgilar kabi arzimas narsalarni unutmang, ularni mehmon bezovta qilishni xohlamasdan osib qo'yishi mumkin. Ko'pgina mehmonxonalar kirish joyiga poyafzal parlatish moslamalarini qo'yishadi. Ulardan foydalanish mehmonga hech qanday xarajat qilmasligi mumkin yoki ular mashinani faollashtirish uchun tanga aylantirishlari kerak bo'lishi mumkin. Bunday qurilmani sotib olish nafaqat sizning muassasangizdan qoniqish darajasini oshirishi, balki mehmonxonaning o'zini ifloslanish darajasini ham kamaytirishi mumkin. Ushbu qimmatbaho qurilmalarga alternativa oddiy poyafzal cho'tkalari bo'lishi mumkin, ular, ehtimol, mehmonlar tomonidan ularga g'amxo'rlik qilish uchun qadrlanadi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, ko'plab mehmonlar, ayniqsa kurort hududlarida bolalar bilan dam olish uchun kelishadi. O'zini hurmat qiladigan mehmonxonalar va mehmonlar o'z chegaralarida kamida bolalar o'ynashi uchun minimal to'plamni joylashtiradilar. Bugungi kunda bo'yash kitoblari va qalamli jadvallar hatto bank filiallarida ham paydo bo'ladi, shuning uchun bolalar o'yin-kulgilarining to'liq yo'qligi sizning reytingingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Dam olish maskanidagi mehmonxonalar uchun o'yin maydonchasi majburiydir. Ko'pgina mehmonxonalar, shuningdek, bolalarni animatorlar bilan ta'minlaydi, ular kichkintoylarga dam olish va kattalarga biroz dam olish imkonini beradi.

Mehmonxona biznesida mavjud bo'lgan barcha xizmatlarni ma'lum darajada an'anaviylik bilan asosiy va qo'shimchaga bo'lish mumkin. Asosiy ta'minot odatda bepul. Bularga odatda quyidagilar kiradi:

mehmonxona axborot xizmati;
mijozning xonasida choyshab, idish-tovoq, hammom aksessuarlari;
birinchi yordam to'plami va agar kerak bo'lsa, shoshilinch tibbiy yordamni chaqiring.

Qo'shimcha xizmatlar ko'pincha pullik asosda taqdim etiladi. Ularning soni ancha ko'p. Bundan tashqari, ular ko'pincha mehmonxonaning joylashuvi xususiyatlariga va mehmonxona joylashgan mamlakat madaniyatiga bog'liq. Qo'shimcha xizmatlarning mutlaqo ekzotik turlari mavjud:

Qoida tariqasida, qo'shimcha xizmatlarni tashkil etish hisoblanadi muhim vosita mijozlarni mehmonxonaga jalb qilish. Ro'yxat odatda quyidagilarni o'z ichiga oladi:

turli xil aloqa turlari;
mehmon xonasiga oziq-ovqat, turli ichimliklar yetkazib berish;
kir yuvish va boshqa turdagi maishiy xizmatlar;
tarjimon, gid yoki ekskursiyani taklif qilish imkoniyati;
transport xizmatlari va boshqalar.

Xizmatlarni asosiy va qo'shimchaga bo'lishning shartliligi har bir mehmonxona xizmat ko'rsatish standartlarini mustaqil ravishda belgilash huquqiga ega ekanligi bilan bog'liq. Mehmonxona rahbariyati ushbu xizmat uchun nima to'lash va narxini va qanday xizmatni bepul taqdim etishni belgilaydi.

Mehmonxonada kir yuvish

Mehmonxona biznesida eng ko'p talab qilinadigan qo'shimcha xizmatlardan biri bu mehmonlar garderobini yuvishdir. Bu hech qanday ajablanarli emas. Aksariyat mehmonxona mijozlari ta'tilga yoki jiddiy biznes masalalari bo'yicha kelishadi. Ikkala variant ham juda ko'p vaqtni oladi. Bundan tashqari, ta'tilda, uy-ro'zg'or muammolarini iloji boricha kamroq hal qilishni xohlash juda tushunarli.

Ayni paytda deyarli barcha mehmonxonalar mijozlar uchun kir yuvish xizmatlarini ko'rsatmoqda. Ularning o'z kir yuvish xonalari yoki uchinchi shaxslar bilan doimiy shartnomalari bor. Mehmonxonalar nihoyatda foydali va yirik hamkorlar bo'lgani uchun ularga har doim munosib darajada va qisqa vaqt ichida xizmat ko'rsatiladi. Shuning uchun, mehmonxonada ushbu xizmatdan foydalanish deyarli har doim ham yuvish sifatini, ham o'z vaqtida olingan narsalarni anglatadi.

Ushbu turdagi qo'shimcha xizmatlarning yagona kamchiliklari shundaki, ular deyarli har doim to'lanadi, bu hatto hamma narsani o'z ichiga olgan tizimlarga ham tegishli. Aksariyat mehmonxonalarda narx darajasi ancha yuqori. Shuning uchun, har bir mijoz o'zi uchun qulaylik va maishiy noqulayliklarni bartaraf etish ba'zi moliyaviy xarajatlarga arziydimi yoki yo'qligini o'zi hal qiladi.

Mehmonxona xonasiga oziq-ovqat va ichimliklar yetkazib berish

Mijozning xonasiga oziq-ovqat yetkazib berish eng mashhur va talabga ega bo'lib, ko'pincha inglizcha "roomservice" atamasi deb ataladi. Bu mehmonxonalarning aksariyatida taqdim etiladi va jiddiy va talabchan mehmonxonalarda bu xizmat turi shunchaki majburiydir.

Mehmonxona uchun turli xil oziq-ovqat va ichimliklar yetkazib berishni tashkil etish juda qiyin emas, chunki deyarli har bir mehmonxonada o'z restorani yoki kafesi mavjud. Shu bilan birga, mijozlar ko'pincha uchinchi tomon korxonalarida tayyorlangan taomlarga buyurtma berishlari mumkin. Bunday imkoniyat har bir alohida mehmonxona qoidalarida belgilanishi mumkin.

Hozirda mehmon xonasiga ovqat yetkazib berish qo‘shimcha xizmat bo‘lishiga qaramay, deyarli hamma joyda bepul taqdim etilmoqda. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki mehmonxona mijoz uchun shaharga bormasdan, nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni muassasa ichida o'tkazishi juda foydali. Shuning uchun ham xizmat ko‘rsatish darajasini oshirish maqsadida ayrim mehmonxonalarda nonushta bepul taqdim etiladi. Ovqatlanish xizmatidan tashqari, ko'plab xonalarda mini-bar mavjud bo'lib, bu mehmonlarning ta'tilda qolishini yanada yoqimli qiladi.

Mehmonxona xonasida kabel televideniesi

IN zamonaviy sharoitlar Turli xil maqsadlarda - yangiliklarni bilish, ishlash yoki sevimli o'yiningizni o'ynash uchun televizor tomosha qilish yoki vaqti-vaqti bilan Internetga kirish imkoniyatidan mahrum bo'lgan odamni tasavvur qilish qiyin. onlayn o'yin. Tabiiyki, mehmonxona biznesi menejerlari o'z muassasalarida yashovchi mehmonlarning manfaatlarini tushunadilar va himoya qiladilar. Shuning uchun deyarli barcha mehmonxonalar o'rnatildi va ishlaydi turli tizimlar kabel televideniesi. Bundan tashqari, deyarli hamma joyda Wi-Fi yoki mahalliy simli tarmoqdan foydalangan holda Internetga bepul kirish imkoniyati mavjud.

Nisbatan yaqin vaqtgacha pullik bo'lgan ushbu xizmat endi hamma joyda to'lovsiz taqdim etilmoqda. Garchi ba'zi hollarda eng ko'p talabga ega bo'lgan ba'zi kanallarga (ba'zi sport turlari, kattalar uchun) past narxga cheklangan ruxsat berilgan. Bu holat kamdan-kam hollarda ro'y beradi va mijoz tekshirganda doimo kelishib olinadi.

Shuni ham yodda tutish kerakki, xorijiy sayohatlar bo'lsa, mahalliy sayyohlar uchun mashhur yo'nalishlardagi mehmonxonalarda qolayotganda, ko'rsatiladigan kabel telekanallari ro'yxati rus tilidagi bir nechta kanallarni o'z ichiga oladi.

Mehmonxona xonasida seyfning mavjudligi

Ta'tilda qolish paytida, ko'pincha kiyim-kechak va narsalarning minimal miqdori bilan, har doim qimmatbaho narsalar va hujjatlarning xavfsizligini qanday ta'minlash kerakligi haqida savol tug'iladi. Ularni siz bilan plyajga olib borish amaliy emas va shunchaki yo'qotishga aylanishi mumkinligi aniq.

Ushbu muammoni hal qilish uchun mehmonxonalar xonalarga kichik seyflar o'rnatadilar, ularning hajmi hujjatlarni, qimmatbaho narsalarni qoldirish uchun etarli. bank kartalari yoki naqd pul. Zamonaviy seyflar juda kam joy egallaydi, xonada yashashga mutlaqo aralashmaydi. Biroq, ular juda ishonchli, yuqori darajadagi xavfsizlikni ta'minlaydi.

Ko'pgina zamonaviy seyflar mijoz tomonidan o'rnatilgan kodli elektron qulflar bilan jihozlangan. Favqulodda kirish uchun (masalan, agar mehmon kodni unutgan bo'lsa), mehmonxona xodimlari qulfni ochishga imkon beruvchi xizmat ko'rsatish moslamasiga ega.

Xonada o'rnatilgan seyfdan foydalanish xizmati deyarli har doim to'lanadi. Shu bilan birga, ko'p hollarda narx past, shuning uchun xizmat talabga ega va doimiy ravishda qo'llaniladi. Bir nechta oilalar guruhi bo'lgan mehmonxonalarga tashrif buyurganingizda, barcha qimmatbaho narsalar va hujjatlar saqlanadigan xonalardan birida seyf to'lanishi odatiy hol emas.