Qizil loviya sho'rvasi uchun bosqichma-bosqich retsept. Konservalangan fasoldan tayyorlangan loviya sho'rva. Vermishelli pomidor loviya sho'rva

Qadimgi Yunonistonda loviya sho'rvasi kambag'allarning taomi ekanligi men uchun kashfiyot bo'ldi. Ammo bizning davrimizda loviya qayta tiklandi va gurmeler ham, ovqatni tanlamaydigan odamlar ham ulardan tayyorlangan idishlarni yaxshi ko'radilar. Ushbu dukkakli o'z ichiga olgan kamida uchta taomni eslab qolishga harakat qiling. Albatta, pate, vinaigrette va tabiiy loviya sho'rva. Har bir mamlakatda u maxsus, noyob klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi. Gretsiyada ular zaytun qo'shadilar, Frantsiyada ular turli xil dukkakli o'simliklarni aralashtiradilar va lazzat uchun - dudlangan kolbasa, Toskanada - albatta, zaytun moyi, Parmesan pishloqi, shuningdek qovoq va boshqa ko'plab sabzavotlar, printsipga ko'ra, shunchalik mazali bo'ladi. . Juda boy, qoniqarli, aromatik. Shuningdek, ular ingredientlarni maydalab, deyarli qaymoqli sho'rva olishadi. ...Xo‘sh, ishtahangiz uyg‘ondimi? Keyin pishiramiz!

Konservalangan fasoldan tayyorlangan loviya sho'rva

Bu sho'rva juda tez pishiriladi. Ishlayotgan uy bekalarining vaqti kam, lekin ular oilalarini boqishlari kerak. Dam olish kunlari, biz xarid qilganimizda, men har doim 3 banka baklagiller sotib olaman - zaxirada. Men uyga keldim, barcha kerakli mahsulotlar muzlatgichda edi. Pechkada yarim soat - va men stolni so'rayman! Bizning oilamizda "ekspress sho'rva" nomi saqlanib qolgan.

6-8 ta porsiya uchun ingredientlar:

suv - 3,5 litr;
pomidordagi loviya - 1 banka (320 g);
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
kartoshka - 2-3 dona;
kolbasa (kolbasa) - 100-150 g (ixtiyoriy);
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga.

Dukkakli sho'rva qanday tayyorlanadi

Agar siz go'sht iste'mol qiladigan bo'lsangiz va go'shtsiz osh yemasangiz, to'g'ralgan kolbasa yoki kolbasa qo'shing. Men pastırma bo'laklarini afzal ko'raman (tutunli, xushbo'y - mmm), ularni qovurilgan idishda oldindan qovuring.

Hamma ham sarimsoqni yaxshi ko'rmaydi, lekin bu idishda juda yaxshi ishlaydi. Siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Rayhonning bir necha novdalari foydali bo'ladi. Bu sho'rva uchun juda mos keladi.

Dudlangan go'shtli loviya sho'rva

Oddiy birinchi taomlardan charchaganingizda va yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, men dudlangan qovurg'a bilan loviya sho'rva tayyorlashni taklif qilaman! Bu birinchi taom juda qoniqarli va nordon. Füme go'sht va konservalangan loviya bilan sho'rva uchun tanish ingredientlarning kombinatsiyasi - bu narsa bilan! Shaxsan men uchun bu sho'rvaning retsepti haqiqiy kashfiyot bo'ldi! Tayyorlanishi juda oson, arzon ingredientlar to'plami va ta'mi shunchaki ajoyib! Endi bu birinchi taom mening oshxona kitobimda bo'ladi! Umid qilamanki, mening bosqichma-bosqich retseptim sizning yaqinlaringizni mazali achchiq loviya sho'rvasi bilan ajablantirishga yordam beradi!

Bizga nima kerak:

dudlangan qovurg'alar - 200 g;
kartoshka - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
yangi pomidor - 1 dona.
konservalangan loviya (oq) - 250 g;
tuz qalampiri - ta'mga;
dafna yaprog'i - 1 dona;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Dudlangan qovurg'a bilan loviya sho'rva qanday tayyorlanadi

Xizmat qilayotganda, sho'rvaning bir qismini yangi o'tlar bilan seping. Dudlangan qovurg'ali mazali sho'rva - tayyor!

Fotosurat bilan go'shtli loviya sho'rva retsepti

Ushbu retsept go'shtni o'z ichiga oladi, go'shtni iste'mol qiluvchilarni xursand qiladi. Vegetarianlar meni kechirsin, lekin hech qanday o'simlik ovqati, ular nima deyishidan qat'i nazar, go'sht oqsilini almashtira olmaydi. Hatto go'shtli bulon bilan pishirilgan sho'rva ham oddiy suvga qaraganda ancha qoniqarli. Va agar siz loviya tarkibida mavjud bo'lgan B vitamini sizni qishki ko'klardan qutqarishini eslasangiz, oshxonaga yugurib, yaratmoqchisiz. Agar bizda ilhom bo'lsa, biz pishiramiz va zavqlanamiz.

Mahsulotlar ro'yxati (2,5 l idish uchun):

mol go'shti pulpasi - 200 g;
kartoshka - 3 dona o'rta;
1 sabzi - 1 dona;
Piyoz - 1 dona;
o'z sharbatida pomidor - 1 banka (240 ml);
Sarimsoq - 6 chinnigullar;
qizil loviya - 1 quti (240 ml);
reyhan va marjoram - har biri 1/2 choy qoshiq. quritilgan;
0,5 stakan kichik makaron (masalan, qobiq);
maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz;
o'simlik moyi;
maydalangan Parmesan yoki boshqa qattiq pishloq (ixtiyoriy).

Fasol sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich

Cho'chqa qovurg'asida juda mazali bo'lib chiqadi, tovuq ham bu taomga mos keladi, buning uchun yosh dana go'shti. Ba'zan sho'rvada juda tez qaynaydigan maydalangan kartoshkani uchrataman, bu esa uning qalinligini beradi. Mening oilam aytganidek, "qoshiq turishi uchun". Asosiysi, sho'rva issiq va issiq bo'ladi. Kuzgi shilimshiq va qishki sovuqning boshlanishi bilan u bizning dasturxonimizga yoqimli bo'ladi. Oshxonada bir tovoq boy, xushbo'y sho'rva va bir bo'lak yangi non kutayotganini bilsangiz, uyga boradigan yo'l ham unchalik uzoq emasdek tuyuladi.

Birinchi taomlardan qochmaydigan va dukkakli o'simliklarning afzalliklarini qadrlaydigan odamlar, albatta, "loviya sho'rva" retseptini kashf qilishlari kerak. Qizil fasoldan, yangi, quritilgan yoki konservalangan, u nafaqat qoniqarli va mazali, balki tashqi ko'rinishida ham juda jozibali bo'lib chiqadi. Qo'shimcha bonus - loviya sho'rvalarining xilma-xilligi. Ular go'sht bilan bo'lishi mumkin va uyga kelgan charchagan odamni xursand qiladi. Yoki ro'za kunlarida kuchingizni qo'llab-quvvatlaydigan vegetarian versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Juda oddiy retseptlar mavjud, shuningdek, nozik va achchiq retseptlar mavjud. Shunday qilib, har qanday uy bekasi o'zining shaxsiy taomini topadi.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Avval eng oddiy retseptni sinab ko'ring. Qizil loviyadan tayyorlangan loviya sho'rva bulyon - tovuq yoki go'sht yordamida tayyorlanadi. Sizga taxminan ikki litr kerak bo'ladi. To'rt yuz gramm quruq saralangan loviya kamida uch soat davomida sovuq suv bilan quyiladi (yoki yaxshiroq, ularni bir kechada namlang). Keyin loviya drenajlanadi, bulon bilan to'ldiriladi va jimgina pishiriladi. To'rtta sabzi va piyoz kub shaklida kesiladi va eritilgan sariyog'da qaynatiladi. Qovurilganidan so'ng, u panga o'tkaziladi va 200 gramm pastırma bo'laklari bir xil qovurilgan idishda qovuriladi. Agar u siz uchun juda yog'li bo'lsa, uni brisket bilan almashtiring. Xuddi shu sababga ko'ra, tayyorlangan yog'ni sho'rvaga quymaslik kerak. Qisqichbaqasimon bo'laklar loviya pishirishni boshlaganidan keyin taxminan bir soat o'tgach, umumiy idishga joylashtiriladi. Fasol yumshab (lekin yiqila boshlamang!) Va idishning o'zi biroz qalinlashganida, idishni pechdan olib tashlash vaqti bo'ladi.

Italiya loviya sho'rva

Italiyada ular qizil loviyadan tayyorlangan loviya sho'rvasini ham yaxshi ko'radilar. Ushbu mamlakatning oshpazlik mutaxassislari tomonidan taqdim etilgan retsept, tabiiyki, makaronsiz tayyorlanmaydi - va bu taomga biroz achchiqlik qo'shadi. Shunga qaramay, pishirishdan oldin, bir stakan loviya namlanadi va bulon oldindan pishiriladi - tercihen mol go'shti (bir yarim litr). Selderey sopi halqalari, sabzi kubiklari va piyoz kvadratlari taxminan besh daqiqa davomida zaytun moyida qaynatiladi. Keyin sabzavotlarga ikkita tug'ralgan sarimsoq chinnigullari va yuz gramm jambon bo'laklarini qo'shing (dudlangan kolbasa bilan almashtirish mumkin). Yana bir daqiqadan so'ng, o'z sharbatida tug'ralgan pomidor, 800 gramm kavanoz idishga joylashtiriladi. Sharbat ham idishga quyiladi. Xuddi shu bosqichda, namlangan loviya qo'shing, bir qoshiq kekik, dafna yaprog'i va ozgina maydalangan qalampir qo'shing. Bulyon quyiladi, qaynatilgandan keyin qopqog'i yopiladi - sho'rva yarim soat davomida past olovda qaynatiladi. Dafna idishdan olinadi, sho'rvaning to'rtdan bir qismi blender bilan pyuresi bo'lib, qaytib keladi. U bilan yarim stakan har qanday makaron quyiladi, sho'rva pishirilguncha olovda qoldiriladi.

Qiyma bilan sho'rva

Oshpazning vaqti biroz cheklangan bo'lsa, konserva yordamga keladi. Agar siz loviyani ho'llashni xohlamasangiz, konservalanganidan foydalanishingiz mumkin - ular ajoyib qizil loviya sho'rvasini tayyorlaydi. Bu erda taklif qilingan retsept ular bilan go'sht emas, balki qiyma go'shtdan foydalanishni maslahat beradi. Bir kilogramm go'shtli go'sht tug'ralgan piyoz bilan qovuriladi va kostryulkalarga joylashtiriladi. U erda bir banka qizil loviya va bir quti makkajo'xori ham quyiladi. Ulardan suyuqlikni to'kish yoki yo'q qilish sizga bog'liq. Asos sifatida, bir stakan suv bilan suyultirilgan bir litr pomidor sharbati tushiring. Tavsiya etilgan ziravorlar - zira, qizil va qora qalampir, oregano va quruq sarimsoq. Sho'rvani qizdiring, lekin qaynatmang - barcha ingredientlar allaqachon tayyorlangan.

Fransuz sho'rva

Taniqli gurmeler va oshpazlik qirollari o'zlarining asl retseptini taklif qilishadi. Qizil loviyadan tayyorlangan loviya sho'rva, frantsuzcha, agar siz unga otquloq qo'shsangiz, eng mazali bo'lib chiqadi. Bir stakan fasol an'anaviy ravishda bir kechada namlanadi, ertalab suv toza suv bilan almashtiriladi (bir litr va boshqa stakan), loviya pishirish uchun pechkaga yuboriladi. O'rtacha sabzi juda katta bo'laklarga bo'linadi va o'simlik yog'ida ozgina qovuriladi. Fasol yarim pishganida, ularga ildiz sabzavotlari qo'shiladi. Qisqa pishirgandan so'ng, yangi pomidor bo'laklari ziravorlar bilan qo'shiladi - dafna, mavjud bo'lgan barcha turdagi qalampir va tuz aralashmasi. Fasol kerakli yumshoqlikka erishganda, yarim stakan og'ir qaymoq quyiladi, sho'rva maydalangan muskat yong'og'i va asafoetida bilan sepiladi (agar ikkinchisi topilmasa, uni ro'yxatdan kesib tashlang). Qaynatgandan so'ng, kichik bir guruh otquloq qo'shing va deyarli darhol pechdan panani olib tashlang. Qizil loviyadan tayyorlangan frantsuz loviya sho'rvasini kruton bilan xizmat qiling. Parmesan bilan sepilgan holda ularni qovurish tavsiya etiladi.

Fasol bilan qo'ziqorin pyuresi sho'rva

Dukkaklilar "jim ov" o'ljasi bilan yaxshi ketadi. Qo'ziqorinli qizil loviyadan loviya sho'rvasini tayyorlash juda oddiy. Taxminan bir kilogramm yuvilgan loviya oling va namlangandan so'ng, ular parchalanmaguncha pishiring - oldingi retseptlarda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq. Bulyon bilan birga loviya pyuresi aylanadi, unga ikki osh qoshiq sariyog 'va yarim stakan qaymoq qo'shiladi. E'tibor bering: agar pishirish paytida suvning ko'p qismi qaynab ketgan bo'lsa va pyuresi juda qalin bo'lib chiqsa, uni yarim suyuq holatga - suv, sabzavotli bulon yoki engil bulon bilan suyultirish kerak. Yuz gramm qo'ziqorin kichik bo'laklarga bo'linadi, qaynatiladi yoki qovuriladi, so'ngra pyuresi sho'rva qo'shiladi. Polka nuqtalari qo'shimcha diqqatga sazovor bo'lishi mumkin. Yarim stakan yangi qaynatish kerak bo'ladi; Agar sizda konserva bo'lsa, suyuqlikni siqib oling. Tovoqingizga bir oz ko'kat qo'shing va siz kechki ovqatga tayyorsiz!

Arab retsepti: qizil loviya sho'rva

Sharq taomlari nafaqat o'tkirligi va achchiqligi, balki nostandart tayyorlanishi bilan ham jozibali. Agar siz faqat qizil loviya sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz ham, boshqa oshxonada oldindan qovurilgan go'sht bilan retseptni topa olmaysiz. Bir kilogramm qo'zichoq yoki mol go'shtining uchdan bir qismi yuviladi, quritiladi, mayda tug'ralgan va quruq qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin go'sht sovuq suv bilan yirtqichlardan quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Bulyon suziladi; unga to'liq bo'lmagan stakan qizil loviya quyiladi. Diqqat! Bu sho'rva uchun loviya namlangan emas! Piyoz sariyog 'bilan qovuriladi. Uch osh qoshiq tomat pastasi alohida qovuriladi. Bu ikkala komponent ham yumshoq fasolga qo'shiladi, shuningdek, tuz va tug'ralgan o'tlar bilan maydalangan sarimsoq - juda ko'p va har xil. Xizmat qilayotganda, sho'rva quyishdan oldin, go'sht plitalarga joylashtiriladi.

Hech bo'lmaganda eng oddiy qizil loviya sho'rvasini tayyorlashga dangasa bo'lmang! Fotosurat bilan retsept nafaqat pishirish jarayonini tushunishga yordam beradi, balki bu taomning naqadar ishtahali bo'lishini ham ko'rsatadi.

Go'shtning protein tarkibi uning strukturaviy xususiyatlarida qizil fasolga o'xshaydi, bu esa bu madaniyatni juda qimmatli qiladi. Undan tayyorlangan turli xil taomlar va ayniqsa, oshlar juda foydali. Quruq qizil loviya pishirish o'ziga xos xususiyatlarga ega. Asosiy retsept maqolada birinchi bo'lib keltirilgan, ammo shuni ta'kidlash kerakki, har bir mamlakat va mintaqa go'sht va qizil loviya bilan sho'rvalarni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi, shuning uchun bu taomning turli xil variantlarini sinab ko'rishga arziydi.

Go'shtli klassik loviya sho'rva

Ingredientlar

suyakli go'sht - 300 g;
loviya (quruq) - 210 g;
sabzi - 120 g;
selderey (ildiz) - 80 g;
maydanoz (ildiz) - 35 g;
maydanoz (yashil) - 15 g;
pomidor - 70-100 g;
piyoz - 50-70 g;
kartoshka - 100 g.
ziravorlar:
yalpiz (quritilgan) -1 g;
sho'r, qalampir, tuz - ta'mga ko'ra.

Tayyorgarlik

Quruq qizil loviya oling. Ammo, umuman olganda, sho'rva tayyorlash uchun siz oq, qizil, dog'li yoki dog'li bo'lsa ham, deyarli har qanday loviya turidan foydalanishingiz mumkin - nima bo'lishidan qat'i nazar. Muhim nuance shundaki, loviya pyuresigacha qaynatilmaydi.

Katta, chiroyli donalarni tanlang, keyin idish estetik jihatdan jozibali bo'lib chiqadi.

Avval fasolni suvga botirganingizga ishonch hosil qiling - eng yaxshi variant ularni bir kechada yoki butun kun (kamida o'n soat) qoldirishdir.
Fasolni namlangan suvdan to'kib tashlang, asosiy ingredientni yirtqichlardan to'kib tashlang va 1,5 litr suv quying. Olovga qo'ying, suv qaynagandan so'ng, uning qizg'inligini kamaytiring, bir xil rejimda pishirishni davom eting, uning ko'piklanishiga va qizg'in qaynashiga yo'l qo'ymang. Ko'pincha loviya tayyor bo'lgunga qadar o'ttiz daqiqadan bir soatgacha pishiriladi. Vaqti-vaqti bilan donlarni vilkalar bilan teshish yoki tatib ko'rish orqali tayyorligini tekshiring. Qizil loviya pishirishdan 10 daqiqa o'tgach, go'shtni suyak bilan qo'shing, bulon qaynatilgandan keyin ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Maydanoz va selderey ildizlaridan sho'rva uchun kerakli miqdorni kesib oling. Ularni va sabzi tozalang, yuving, ingichka cho'zinchoq somon hosil qilish uchun maydalang.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Fasol va go'sht deyarli pishganida, tug'ralgan sabzavotlarni tashlang. Qalampir bilan tatib ko'ring, tuz, o'tlarni qo'shing, avval barmoqlaringiz bilan ishqalang, ular sho'rvani ajoyib hid bilan to'ydiradi.
Taxminan o'n daqiqa davomida sho'rva qaynatib oling, so'ngra kichik kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shing. Kublar loviya hajmida bo'lishi kerak.
Sabzavotlar va kartoshka tayyorlanmaguncha loviya sho'rva pishirishni davom eting.
Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang va urug'larni olib tashlang. Uni pichoq bilan mayda to'g'rang va maydalangan maydanoz bilan birga sho'rvaga qo'shing. Pomidorni pishirish uchun yana uch-besh daqiqa pishiring.

Pomidor va yalpiz idishga nozik ta'm beradi. Bu sho'rvani engil va sog'lom qiladi.

"Qo'ziqorin" loviya sho'rva

Ushbu retsept tasvirlangan sho'rva ayniqsa xushbo'y va ta'mga yoqimli. Qo'ziqorin va qizil loviya juda organik tarzda birlashadi, shuning uchun siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, natijadan mamnun bo'lasiz.

Ingredientlar

loviya - 210 g;
Qo'ziqorinlar - 210 g;
tovuq go'shti - 400 g;
Sabzi - 90 g;
piyoz - 80 g;
Kartoshka - 120 g;
tuz - 2 g;
Qalampir - 1 g;
ko'katlar - 12 g;
sariyog '-15 g;
O'simlik yog'i - 30 g.

Tayyorgarlik

Avvalgi retsept bo'yicha tavsiya etilganidek, fasolni suvga oldindan namlang - kamida o'n soat, keyin suvni o'zgartiring va yarim pishganicha qaynatib oling.
Tovuq go'shtini kichik qismlarga kesib oling va kelajakdagi sho'rva bilan panga qo'shing.
Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va yog'da qovuring, shuningdek, tovuq yog'idan foydalanib, tug'ralgan sabzi va piyozdan sarimsoq tayyorlang.
Kartoshkani mayda kubiklarga kesib, loviya bilan sho'rvaga qo'shib, yana o'n besh daqiqa davomida pishiring.
Alohida pishirilgan qo'ziqorin va sabzavotlarni qo'shing. Mavsum, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, yana besh daqiqa qaynatib oling, so'ng o'chiring va sho'rvani bir necha daqiqaga qoldiring.

Bu sho'rva juda mazali va salqin mavsumda ajoyib taom bo'ladi. Retseptda tavsiya etilganlarga qo'shimcha ravishda siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, shunchaki haddan oshib ketmang, ta'mi nozik bo'lib qolishi kerak, shunda ingredientlarning butun palitrasi seziladi.

"Arman uslubidagi" sho'rva

Agar siz arman oshxonasini yoqtirsangiz, unda bu loviya sho'rvasi sizning ta'mingizga mos keladi. Taom juda original bo'lib chiqadi va ijobiy baho berish uchun uni pishirishga harakat qiling. Tarkibi xushbo'y cilantro, yong'oqlar va boshqa foydali mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

Ingredientlar

loviya - 200 g;
Piyoz - 80 g;
yong'oq - 60 g;
Un - 15;
sariyog '- 20 g;
Cilantro - 10 g;
tuz - 2-4 g;
qora qalampir - 1-4 g;
Qizil qalampir (achchiq) - ta'mga ko'ra.

Tayyorgarlik

Oldindan namlashdan keyin suvni o'zgartiring va fasolni o'rtacha haroratda qaynatib oling.
Olingan bulonni to'kib tashlang, faqat uni tashlamang, keyinroq kerak bo'ladi.
Qaynatilgan loviya ikkiga bo'linib, bir qismi maydalangan bo'lishi kerak, oz miqdorda bulon qo'shiladi. Siz juda qalin pyuresi bilan yakunlashingiz kerak.
Piyozni mayda to'g'rang va sariyog' yordamida qovuring, tayyor bo'lganda loviya pyuresi bilan aralashtiring.
Unni quruq issiq qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovuring, ozgina loviya bulonini qo'shing va aralashtiring.
Salantroni yuving, qolgan suvni silkitib oling va mayda choping. Blender yoki pichoq yordamida yong'oq yadrolarini bo'linmasdan maydalang.
Qolgan bulonga loviya pyuresi, butun qaynatilgan loviya, un sousi, yong'oq, kashnich, ziravorlar qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana o'n daqiqa pishiring.

Siz tushunganingizdek, bu pyure sho'rva tayyorlash texnikasi va ta'mi jihatidan boshqalardan biroz farq qiladi, ammo bu taom murakkab gurmelerni hayratda qoldirishi mumkin. Retsept oshpazlik tasavvurini ko'rsatish imkoniyatini istisno qilmaydi. Silantrodan tashqari sevimli ziravorlaringizni va boshqa o'tlarni qo'shing va yangi lazzatlarga ega bo'ling.

Sevgi va yaxshi kayfiyat bilan pishiring, shunda siz doimo mazali loviya sho'rvalarini olasiz!

Fasol sho'rvasi to'yimli, to'yimli birinchi taomdir. Dukkakli sho'rva retseptini dunyodagi deyarli har bir xalqning menyusida topish mumkin. Fasol sho'rvalari sizni turli xil variantlar bilan yoqimli ajablantiradi! Ular tanani har qanday go'shtli taomdan ko'ra yomonroq to'yintirishga qodir, shu bilan birga barcha vitaminlar va foydali elementlar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham fasolda saqlanadi. Parhezshunoslar ushbu mahsulotni kamida haftasiga bir marta dietangizga har qanday shaklda kiritishni tavsiya qiladilar. Misol uchun, loviya sho'rvasini tayyorlang, bu o'z vaznini kuzatadigan va mazali taom eyishni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal taomdir. Bugun biz sizga loviya sho'rvasini tayyorlash qanchalik mazali va oson ekanligini aytib beramiz.

Fasol sho'rva (qizil va oq) qon bosimi va shakar darajasini normallashtirishi, gastritni davolashi, o't pufagi va jigar bilan bog'liq ba'zi muammolarni bartaraf etishi mumkin. Fasol sho'rva homilador ayollar uchun ko'rsatiladi, chunki loviya tarkibida homilaning normal rivojlanishi va o'sishi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda temir va foliy kislotasi mavjud. Fasol sho'rva diet menyusiga kiritilishi kerak. Axir, mahsulot past kaloriya hisoblanadi va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Fasolni umuman ho'llashga arziydimi?

Quruq fasoldan har qanday taomni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular birinchi navbatda bir necha soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Bu noxush oqibatlarsiz nafaqat mazali, balki sog'lom taom tayyorlashga imkon beradigan muhim qoidadir. Barcha zararli moddalar suvga tushadi, shu jumladan murakkab shakar, bu noxush tuyg'ularni keltirib chiqaradigan fasolni qayta ishlashni qiyinlashtiradi.

Birinchidan, siz loviyalarni yaxshilab yuvishingiz, ularni saralashingiz, ajin va shikastlangan loviyalarni olib tashlashingiz kerak.
Endi siz namlashga o'tishingiz mumkin. Buning uchun ikkita usul mavjud.

Birinchi yo'l- uzoq vaqt namlash. Fasolni katta idishga joylashtiring va suv bilan to'ldiring. 8-10 soat tursin (kamroq bo'lishi mumkin, siz loviya bilan boshqarilishingiz kerak - ular 2-3 marta ko'payishi kerak). Bu vaqt ichida siz suvni bir necha marta to'kib tashlashingiz kerak. Agar siz uni bir kechada namlagan bo'lsangiz, suyuqlikning nordon bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun suyuqlikka 0,5 litr uchun 0,5 choy qoshiq miqdorida soda qo'shing.

Uzoq vaqt davomida namlash loviya tarkibidagi oligosakkaridlarni yo'q qiladi, bu esa gaz hosil bo'lishiga olib keladi.
loviya pishirish jarayonida yorilib ketmaydi, agar siz loviya sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz muhim ahamiyatga ega;
shu tarzda namlangan tayyor loviya ta'mi yanada aniq va nozik ta'mga ega.
taom tayyorlashni rejalashtirishingiz kerak;
mehnat talab qiladigan jarayon - siz suvni o'zgartirishingiz kerak;
Namlash loviya rangsizlanishiga olib keladi.

Ikkinchi yo'l- tez namlash. Yuvilgan loviyani katta yirtqichlardan to'kib tashlang, 1 dan 3 gacha bo'lgan nisbatda suv qo'shing, suyuqlikni qaynatib oling va gazni o'chiring. Issiq suvda 1 soat turib oling. Shundan so'ng, pishirishni davom eting.

Usulning afzalligi: tez, taom tayyorlashni oldindan rejalashtirish kerak emas.

loviya tez-tez yorilib ketadi;
ta'mi uzoq vaqt davomida namlangan loviya kabi boy emas (lekin ular ziravorlarning xushbo'yligini yaxshiroq o'zlashtiradi).

Agar siz idishni uzoq vaqt pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz - taxminan 4 soat, keyin siz butunlay ho'llashni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Lekin suyuqlik chiqmasligiga ishonch hosil qilib, past olovda pishirishingiz kerak bo'ladi.

Qizil loviyani ho'llamasdan ham pishirish mumkin va jarayonni tezlashtirish uchun har 5 daqiqada panga 1 osh qoshiq sovuq suv qo'shib qo'yish kerak. Natijada, u taxminan 2 soat ichida tayyor bo'ladi. Konservalangan fasol faqat yuviladi.

Namlangandan so'ng, loviya keyingi pishirishga tayyor.

Konservalangan va yashil loviya oldindan namlash kerak emas.

Fasolni qanday pishirish kerak

Namlashdan keyin suvni to'kib tashlang va shishgan loviyalarni oqayotgan suv ostida yuving. Keyin uni katta yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing, shunda u loviyani to'liq qoplaydi. Suvni qaynatib oling va ko'pikni kamaytirish uchun bir osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shing.

Fasolni past olovda qaynatib oling. Pishirish jarayonida vaqti-vaqti bilan panga suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Fasol turiga, saqlash muddatiga va suvning qattiqligiga qarab, pishirish vaqti 0,5 dan 2,5 soatgacha bo'lishi mumkin.

Pishirish paytida aralashtirishning hojati yo'q, panani esa qopqoq bilan yopish kerak emas.

Tayyorligini bilish uchun bir qismini vilka yoki barmoqlaringiz bilan maydalang. Ideal holda, loviya yumshoq bo'lishi kerak, lekin shilimshiq emas. Agar loviya hali ham qarsillab qolsa, ularni qo'shimcha pishirish uchun qoldiring va har 10 daqiqada tayyorligini tekshiring.

Dukkakli sho'rva - sirlar va retseptlar

Klassik loviya sho'rva retsepti

Tarkibi:

300 gramm qizil loviya;
Kartoshka ildizlari - 3-4 dona;
1 sabzi;
Piyoz - 1 dona;
1 litr mol go'shti yoki tovuq suvi;
tomat pastasi - 70 gramm;
Tuz - sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra;
Ziravorlar va ziravorlar;
O'simlik moyi;
Yangi arpabodiyon va maydanoz shoxlari - 5 dona.

Tayyorlash usuli:

Bulyon bilan panani pechka ustiga qo'ying, yana 1-1,5 litr suv qo'shing va uni qizdiring. Suyuqlik qaynay boshlagach, loviyadan suvni to'kib tashlang va uni bulonga qo'shing. 30-40 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkadan terini olib tashlang, yuving va ildizlarni tilimga kesib oling. Piyozdan terini olib tashlang va kichik kvadratlarga kesib oling. Biz sabzi yuvamiz, kirni olib tashlaymiz va ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Biz gazga o'simlik yog'i solingan fritöz qo'yamiz va u erda birinchi navbatda piyoz bo'laklarini qo'shamiz. Oltin rangga qadar bir necha daqiqa qovuring. Keyin, sabzi chiziqlarini u erga qo'ying va sabzi bo'laklari yumshoq bo'lguncha taxminan 3-4 daqiqa qovuring. Har bir narsani pomidor bilan seping, tuz, ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va ingredientlarni past olovda yana 4-5 daqiqa qaynatib oling. Fasolni tayyorlashdan yarim soat o'tgach, kartoshkani qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, keyin sabzavotli qovurishni boshlang va sho'rvani aralashtiring. Yana 20 daqiqa qaynatib oling, ko'katlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Oxiridan taxminan 5 daqiqa oldin sho'rva yuzasini o'tlar bilan seping.

Fasol bilan sabzavotli sho'rva

Qizil loviyaning foydali xususiyatlarini o'qib chiqqandan so'ng, men eng yaxshi vitaminlardan sho'rva tayyorlamoqchi bo'lganimni his qildim. O'zingiz uchun hukm qiling, u B vitaminlari va vitamin C. Bu loviya davriy jadvalning yarmini o'z ichiga oladi va ular ham ko'p tolani o'z ichiga oladi. Shunday qilib, sho'rva tayyorlab, siz nafaqat mazali va qoniqarli ovqatga ega bo'lishingiz, balki tanangizni vitaminlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Tarkibi:

¾ stakan qizil loviya
4 ta kartoshka
2 sabzi
1 piyoz
yashil piyoz patlari

Tayyorlanishi:

Fasolni bir kechada namlang va suvni to'kib tashlang. Chaying, 1,5 litr sovuq suv qo'shing va o'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishiring. Bir oz tuz qo'shing. Kartoshka va sabzi tozalang va kub shaklida kesing. Piyozni maydalang. Tayyorlangan sabzavotlarni fasolga qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring. Tug'ralgan yashil piyozni idishlarga seping.

Tovuqli loviya sho'rva

Tarkibi:

400 g tovuq filesi
100 g oq loviya
2 sabzi
1 piyoz
1 dafna yaprog'i
2 chinnigullar sarimsoq
maydanoz

Tayyorlanishi:

Fasolni bir kechada namlang, to'kib tashlang va yuving. 2,5 stakan sovuq sho'r suv quying, 30 daqiqa davomida dafna yaprog'i bilan pishiring. Bargni olib tashlang va loviyani filtrda to'kib tashlang. Tovuqni bo'laklarga bo'ling, 1 litr sovuq suv quying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, tuz qo'shing va qopqoq ostida pishiring. 10 daqiqadan so'ng, sabzi kubiklari va tug'ralgan piyoz qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring. Tayyorlangan loviya, tug'ralgan o'tlar va siqilgan sarimsoq qo'shing. Yana 2 daqiqa pishiring.

Kartoshka loviya sho'rva

Tarkibi:

600 g kartoshka,
100 g qizil loviya,
1 ½ litr tovuq suvi,
100 g sabzi,
1 piyoz,
1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
maydanoz,
Dafna yaprog'i,
maydalangan qora qalampir,
tuz.

Tayyorlash usuli

Fasolni saralang, yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv bilan yoping va 4 soatga qoldiring, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang. Fasolni qaynab turgan bulonga joylashtiring, tuz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Kartoshkani yuving, tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va ularni loviya qo'shing. Piyozni tozalang, choping va qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra maydalangan sabzi bilan qo'shing va o'rtacha olovda yana 2-3 daqiqa ushlab turing. Olingan kiyimni sho'rvaga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va pishganicha pishiring. Keyin xizmat ko'rsatish idishlariga quying va mayda tug'ralgan maydanoz seping.

Fasol bilan qo'ziqorin sho'rva

Tarkibi:

300 g boletus
150 g oq loviya
2 sabzi
1 ta kartoshka
o'tlar va ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Fasolni bir kechada namlang va yuving. Qo'ziqorinlarni yuving va kesib oling. Qo'ziqorin va loviyalarni suv bilan yoping va 30 daqiqa davomida ko'pikni olib tashlang. Bir oz tuz qo'shing. Aylana shaklida kesilgan sabzi qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, tozalangan va tug'ralgan kartoshka va tuz qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida pishganicha pishiring, oxirida tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Dukkakli va piyoz sho'rva

Tarkibi:

200 g loviya,
selderey ildizi,
2 sabzi,
2 dona maydanoz ildizi,
2 piyoz,
1 piyoz poyasi,
3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i,
2-3 novda maydanoz,
1 chinnigullar sarimsoq,
1 chimdik quritilgan o'tlar aralashmasi
tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorgarlik:

Fasolni yuving, 2-3 soat davomida namlang va sabzavotlarni tozalang. Piyoz, sabzi, maydanozni 4 qismga bo'ling, lekin to'liq emas. Fasol ustiga sovuq suv quying va yarim pishganicha pishiring. Sabzavotli bulonni tayyorlang. Fasolga kesilgan sabzi, piyoz, selderey va maydanoz ildizini qo'shing, 1 osh qoshiq quying. l. zaytun yog'i. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Qolgan piyozni kub shaklida kesib oling, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar qolgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Qolgan seldereyni, sabzi mayda chiziqlarga, sarimsoqni, maydanoz ildizini ingichka halqalarga kesib oling va piyozga qo'shing. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. bulon, qopqoq bilan yoping, 3-4 daqiqa qaynatib oling, aralashtiring. Piyozni halqalarga kesib oling va ularni sho'rvaga qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Maydanozni mayda to'g'rang. Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va har bir idishga tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Minestrone sho'rva

Tarkibi:

150 g oq, yashil va qizil loviya;
ikki litr bulon;
yangi pomidor - 200 g;
yarim dasta arpabodiyon va maydanoz;
quritilgan italyan o'tlari, tuz va maydalangan qora qalampir;
4 chinnigullar sarimsoq;
50 ml zaytun moyi;
dudlangan ko'krak - 300 g;
bir guruh yangi reyhan;
100 g kichik vermishel.

Tayyorlash usuli

Pomidorlarni kesib oling, ularni bir daqiqa qaynoq suvga soling, keyin sovuq suvga soling, terini olib tashlang. Pomidorlarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Pulpani bo'laklarga bo'ling.
Yashil loviyadan quyruqlarni kesib oling va ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
Ko'krakni tilimga kesib oling. Piyozni tozalang va choping.
Ko'krak bo'laklarini qalin devorli panning pastki qismiga qo'ying, ikkala tomonini qovuring, ularga tug'ralgan piyoz qo'shing, keyin qovuring.
Oq va qizil loviya pishganicha qaynatiladi. Piyoz bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, qalampir qo'shing, bir oz bulonni quying va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, keyin qolgan bulonni quying. E'tibor bering, minestrone juda qalin sho'rva, shuning uchun bulon miqdorini o'zingiz sozlang.
Sho'rvaga vermishel qo'shing, tuz va murch qo'shing va sho'rvani o'n daqiqa davomida pishiring.
Tug'ralgan rayhon va sarimsoqni ohakda maydalang. Pishirish oxirida sho'rvaga baharatlı aralashmani qo'shing.

Fasol bilan sutli sho'rva

Pishirish vaqti: 45 min. Porsiya soni: 3. Vitaminlar: A, B1.

¼ stakan oq
dukkaklilar
5 osh qoshiq. l. sut
2 stakan suv

Tayyorlanishi:

Fasolni saralab, yaxshilab yuvib tashlang.
Keyin ozgina suvni to'kib tashlashingiz kerak.
Tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
Tayyor fasolni sovutib oling va shilimshiq bo'lgunga qadar oziq-ovqat protsessorida maydalang.
Sutni qizdiring.
Fasolga ozgina tuz qo'shing va keyin oldindan qizdirilgan sutni quying, past olovda qaynatib oling.
Sutli sho'rvaning yuqori qismini oldindan tug'ralgan o'tlar bilan bezash mumkin.

Champignons, avakado, no'xat, yasmiq va tovuq jigarida mavjud bo'lgan pantenol kislotasi toksinlarni olib tashlashni ta'minlaydi va oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi.

Mazali konservalangan loviya sho'rva retseptlari

Fasol va baqlajon sho'rva

Sog'lom past kaloriyali vitaminli taom. Vegetarian va Lenten stoli uchun ideal variant. Agar siz oson pishirmoqchi bo'lsangiz, bu retsept sizga yordam beradi.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa Porsiya soni: 10 ta

Tarkibi:

1 banka (240 g) konservalangan qizil loviya
100 g yangi shampignonlar
1 baqlajon
1 shirin bolgar qalampiri
1 sabzi
1 qizil piyoz
1 ta selderey poyasi
2 litr suv
30 ml o'simlik yog'i
1 osh qoshiq. khmeli-suneli
1 osh qoshiq. maydalangan koriander
½ osh qoshiq. zira (zira)
bir dasta shilantro
yangi qizil achchiq qalampir - ta'mga
yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyoz, selderey, bolgar qalampiri va baqlajonni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini yarim halqalarga kesib oling. Champignonsni yuving va tozalang (yosh qo'ziqorinlarni tozalanmagan holda ishlatish mumkin). To'rt qismga bo'ling. Panga o'simlik yog'ini quying. Sabzini 5-7 daqiqa davomida qovuring. Qolgan sabzavotlarni va tug'ralgan qo'ziqorinlarni panga qo'shing. 10 daqiqa davomida qovuring. Suvga to'kib tashlang va qaynatib oling. Fasollarni joylashtiring. 30 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir. Tayyor taomga ziravorlar, mayda tug'ralgan kashnich va achchiq qalampir qo'shing.

Fasol va qovoq sho'rva

Tarkibi:

Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Kartoshka - 2 dona.
Qovoq - 1 dona. (kichik)
Sabzavotli bulon - 1,5 l (yoki suv)
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Konservalangan loviya - 400 g (bir quti)
O'z sharbatida pomidor - 150 g tug'ralgan
kekik - 0,5 choy qoshiq. quritilgan
oregano - 0,5 osh qoshiq. quritilgan
Tuz - ta'mga
Qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyozni mayda to'g'rang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Qovoqni uzunligi bo'yicha yarmiga, so'ngra uzunligi bo'yicha choraklarga, so'ngra ko'ndalang bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzini uzunligi bo'ylab yarmiga, so'ngra ingichka bo'ylab kesib oling. O'rtacha olovda 2 litr qizdiring. rast. yog', va kuchli hid va shaffoflik paydo bo'lguncha piyozni 2-3 daqiqa davomida qovuring. Piyoz, tuz va murchga kartoshka qo'shing, keyin 2-3 daqiqa qovuring. Qovurilgan idishdan sabzavotlarni panga o'tkazing va tayyorlangan bulon yoki suv bilan to'ldiring. Yuqori olovga qo'ying. Piyoz va kartoshka ostidan qovurilgan idishda, sabzi va qovoqni qolgan yog'da 2-3 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Keyin ularni qovurilgan idishdan panga o'tkazing. Babani yuving va panga qo'shing. Keyin pomidor (sharbatni to'kib tashlamang). Keyin oregano va kekik qo'shing. Sho'rva qaynayotganda olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani tatib ko'ring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yong'inni o'chiring va sho'rvani issiq pechkada yarim soatga qoldiring.

Fasol, pomidor va qalampir bilan sho'rva

Tarkibi:

500 g konservalangan oq loviya
4 ta go'shtli pomidor
3 yashil bulg'or qalampiri
2 piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
bir chimdik maydalangan koriander
maydalangan qizil qalampir

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va blenderda maydalang. Qalampirni urug'lardan tozalang va chiziqlar bilan kesing. Tug'ralgan piyozni yog'da 2 daqiqa qovuring, tayyor pomidorlarni qo'shing, 7-8 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan qalampir va loviya ustiga qaynoq suv quying, 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz sepib, qovurilgan pomidor va piyoz qo'shing. Qalampir, koriander seping, pressdan o'tkazilgan sarimsoq qo'shing, yana 3-4 daqiqa pishiring.

Ismaloq bilan loviya sho'rva

Tarkibi:

300 g konservalangan oq loviya
200 g ismaloq
2 sabzi
2 ta kartoshka
1 piyoz
100 g pishloq
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
tatib ko'rish uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Tozalangan kartoshkani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, mayda kubiklar va loviya bilan kesing, keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan piyozni yog'da 3 daqiqa qovuring. Dag'al tug'ralgan ismaloq va tozalangan, maydalangan sabzi qo'shing. 8-10 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvaga qovurilgan piyoz, ismaloq, sabzi qo'shing, ziravorlar va tuz qo'shing. Yana 2 daqiqa pishiring. Sho'rvani maydalangan pishloqli idishlarga seping.

Fasol va tuxum bilan otquloq sho'rva

Tarkibi:

200 g otquloq
200 g konservalangan oq loviya
1 piyoz
2 sabzi
2 tuxum
qatiq
maydalangan qora qalampir

Tayyorlanishi:

Tuxumni qaynatib oling, tozalang va ikkiga bo'ling. Yog'da tozalangan va tug'ralgan sabzi va piyozni 7 daqiqa qovuring. Fasol qo'shing, qaynoq suv, tuz quying. Dag'al tug'ralgan otquloq qo'shing va yana 7 daqiqa pishiring. Tayyor sho'rvani ta'mga ko'ra qalampir bilan idishlarga soling, har bir idishga smetana qo'shing va yarim qaynatilgan tuxum qo'ying.

Sekin pishirgichda loviya sho'rvasini tayyorlash usullari

Qovurg'a bilan loviya sho'rva

Mahsulotlar

Cho'chqa qovurg'alari: 250 g.
Kichik kartoshka: 5−6 dona.
Sabzi: 1−2 dona.
Piyoz: 1 dona.
Fasol: 1 stakan.
Pomidor sousi: 2 osh qoshiq. l.
Yangi yoki tuzlangan cho'chqa yog'i: 50 g.
Sarimsoq: 2 chinnigullar.
Ko'katlar: 1-2 osh qoshiq. l. (petrushka, arpabodiyon, selderey, reyhan).
Suv: 6-7 stakan.
Tuz: ½ osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak

Fasol ustiga issiq suv quyib, 6-7 soatga qoldiring. Cho'chqa yog'ini mayda kubiklarga kesib oling, so'ngra 10 daqiqa davomida BAKE rejimida qovuring. Qovurg'alarni yuving, keyin ularni bir-biridan ajrating. Qovurg'alarni cho'chqa yog'i bilan birga 20 daqiqa davomida BAKE rejimida qovuring. Sabzini mayda maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Qovurg'alarga piyoz va sabzi qo'shing va 10 daqiqa Pishirish rejimida qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Qovurg'alarga kartoshka qo'shing va 10 daqiqa davomida BAKE rejimida qovuring. Fasol qo'shing. Suv qo'shing. Tuz, pomidor sousini qo'shing. Sho'rvani STEW rejimida 60 daqiqa davomida pishiring. Dastur tugashidan 10 daqiqa oldin sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang.

Vaqtni qanday tejash kerak

Cho'chqa yog'i o'rniga siz 2 osh qoshiq miqdorida tayyor cho'chqa yog'i yoki tozalangan o'simlik yog'ini olishingiz mumkin. l. Konservalangan fasoldan foydalanishingiz mumkin. Uni yaxshilab yuvish kerak. Yangi sarimsoq o'rniga siz tayyor granüllangan sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin - 1 choy qoshiq.

Agar sho'rva kamroq achchiq bo'lishi kerak bo'lsa, sarimsoq miqdorini 1 chinnigullar yoki ⅓ choy qoshiqqa kamaytiring. donador Shunda faqat mazali hid qoladi va achchiqlik yo'qoladi. Tayyor sho'rvaga yangi o'tlarni qo'shib, retseptda aytib o'tilganidek, quruq o'tlarni 10 daqiqa davomida qaynatish yaxshidir.

Fasol va dudlangan go'shtli sho'rva

Fasol sho'rva turli ingredientlar va komponentlar bilan tayyorlanishi mumkin. Lekin shaxsan menga loviya, pomidor va ozgina dudlangan lazzatning kombinatsiyasi juda yoqadi. Ushbu ta'sirga erishish uchun ta'mingizga salam yoki boshqa xom dudlangan kolbasa, shuningdek, bekon, dudlangan ko'krak yoki boshqa dudlangan go'shtlarni qo'shishingiz kerak.

Pishirish vaqti: 3 soat Porsiya soni: 6

1 piyoz
2 sabzi
2 ta kartoshka ildizi
250 g dudlangan go'sht (kolbasa, jambon, ko'krak va boshqalar)
1 konservalangan qizil loviya
20 ml o'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi
1 osh qoshiq. quritilgan reyhan
Xizmat qilish uchun tug'ralgan ko'katlar

Bulyon uchun:

400 g mol go'shti
1,5 litr suv
Petrushka ildizi
1 sabzi
3 dafna yaprog'i
5-6 dona qora qalampir

Tayyorlanishi:

Go'shtli bulonni "Stew" rejimida pishiring. Siqib oling, keyin tozalangan ko'p pishirgichli idishga qaytib, ta'mga tuz qo'shing.
Piyoz va sabzi tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing (sabzi maydalangan bo'lishi mumkin). Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Füme go'shtni mayda bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesib oling. Fasoldan suyuqlikni to'kib tashlang.
Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Qovurilgan, kartoshka, dudlangan go'sht va loviyani bulon bilan idishga soling, tomat pastasi va quritilgan reyhan qo'shing. "Stew" rejimida 1 soat davomida pishiring. Pishirish oxirida ta'mga tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.

Dukkakli sho'rva yu va bolgar qalampiri

Tarkibi:

300 g mol go'shti,
100 g oq loviya,
3 ta kartoshka,
1 piyoz,
1 sabzi,
1 bolgar qalampiri (kichik),
1 dafna yaprog'i,
1 osh qoshiq zaytun moyi,
3-4 litr suv,
ziravorlar (har qanday),
maydanoz,
tuz.

Tayyorlanishi:

Asosiy tarkibni sovuq suvda 1 soat davomida namlang. Go'shtni kichik qismlarga kesib oling. Sabzavotlarni tozalang. Sabzi, piyoz va kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling. Ko'p pishiriladigan idishga yog' quying, piyoz va sabzi qo'shing, so'ng "Pishirish" rejimida 15 daqiqa davomida qovuring. Rejim tugagach, go'sht, kartoshka, loviya, suv, tuz, qalampir, ziravorlar (har qanday), dafna yaprog'i qo'shing, "90 daqiqa davomida pishirish" rejimini yoqing. Rejimni tugatgandan so'ng, sho'rva bir oz pishirilsin. Tayyor sho'rvani tug'ralgan maydanoz bilan bezang.

Oq va qizil loviya pishirishdan oldin tuzlanmasligi kerak. Aks holda, tayyor mahsulot qattiq bo'ladi.
Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirilgan loviya muzlatgichda uch kungacha saqlanishi mumkin, lekin muzlatgichda - taxminan 6 oy.
Agar konservadagi loviya ishlatilsa, ularni oldindan qayta ishlash kerak emas.
Mahsulot turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. U sarimsoq, piyoz, qalampir, pomidor va turli xil o'tlar bilan birlashtirilgan.

Yoqimli ishtaha!

Go'shtsiz qizil loviya sho'rva ko'p oilalarda "xush kelibsiz mehmon" (ayniqsa, sovuq mavsumda). Qoida tariqasida, loviya sho'rva go'shtsiz tayyorlanganiga qaramay, juda qoniqarli taomdir.

Yomg'irli kuzda va achchiq qishda sizni isitadigan to'yimli (yog'li va xun tolasi, oqsil, vitaminlar, makro va mikroelementlarga boy) sho'rva tayyorlashga harakat qiling. Bundan tashqari, bu sho'rva yog'sizdir, bu ro'za tutadigan yoki shunchaki sog'lig'i va figurasini kuzatadigan odamlar uchun muhimdir.

Tarkibi:
suv - 2 l
quruq jigarrang loviya - 1 stakan
piyoz - 1 bosh
sabzi - 1 dona.
o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.
maydanoz - bir necha novdalar
maydalangan qora qalampir
tuz

Go'shtsiz qizil loviya sho'rva, retsept:

Barcha dukkaklilar singari, loviya pishirishdan oldin sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Fasolni suvda namlash kerak bo'lgan minimal vaqt - 2 soat, lekin ularni bir kechada namlash yaxshidir. Ushbu protsedura sho'rva pishirish vaqtini qisqartiradi.

Keyin loviya namlangan suvni to'kib tashlang. Fasolni filtrda to'kib tashlang va oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Tayyorlangan fasolni bir yirtqichlardan joylashtiring va ikki litr toza sovuq suv qo'shing. Panani yuqori olovga qo'ying va uni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Keyin olovni kamaytiring va loviya yumshoq bo'lguncha pishiring.

Piyozni tozalang, yuving va mayda choping.

Sabzini tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyoz shaffof bo'lguncha va sabzi och oltin jigarrang bo'lguncha (3-5 daqiqa) unda tug'ralgan sabzavotlarni qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarni loviya, qalampir va tuz bilan ta'mga solib, qaynatib oling. 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Maydanozni yuving, quriting va mayda choping.
Tayyor qizil loviya sho'rvasini plitalar yoki sho'rva krujkalariga quying va maydanoz seping.

Aytgancha, loviya o'rniga bo'lingan no'xat ishlatsangiz, bu sho'rva kamroq mazali bo'lmaydi.