Jelli ustki va mevali tort. Mevali shimgich keki va fotosurat bilan jele retsepti

Tarkibi:

½ kg yog'li 9% tvorog;
320 g smetana 20% yog ';
35 g jelatin;
180 g granüllangan shakar yoki 4 osh qoshiq. asal qoshiqlari;
250 ml tozalangan suv;
Mevalar (kivi, banan, ananas, apelsin - har qanday) - har qanday miqdor;
50 g qora shokolad;
1-2 yalpiz barglari.

Oilangizni tvorogni iste'mol qilishga o'rgatishning eng yaxshi usuli - bu g'ayrioddiy taomlarni tayyorlash uchun ishlatishdir, bu erda sog'lom mahsulot eriydigan, mazali desertning bir qismi bo'ladi.

Pishirilmasdan tayyorlangan mevali jele-tvorog keki nozik fermentlangan sut mahsulotining ta'mini to'liq ochib beradigan va issiqlik bilan ishlov berish orqali uning foydaliligini kamaytirmaydigan retseptdir. Pishiriqsiz jele-tvorog keklari uchun retseptlar xilma-xildir:

Qushlarning suti tortidan ilhomlangan pishirilmagan jele keki havodor sufle sevuvchilarni quvontiradi;
Pechene bo'laklari bilan pishirilmagan jele keki butun oila uchun ideal nonushta qiladi;
Tayyor nondan tayyorlangan jele keki allaqachon tug'ilgan kungi bola uchun bayramona syurprizdir.

Pishiriqsiz jele keki uchun yuqoridagi retseptlarning har biri xuddi shu sxema bo'yicha tayyorlanadi, o'zgarishlar bilan suyultiriladi, biz bugun iloji bo'lsa, ularni hisobga olishga harakat qilamiz, shuning uchun pishirishni talab qilmaydigan tvorog bilan jele keki uchun retsept quyida keltirilgan. universal deb hisoblash mumkin.

Bosqichma-bosqich retsept bo'yicha pishirmasdan mevalar bilan jele keki

Mikser idishida tvorog va smetana joylashtiring va mahsulotlarni taxminan ikki daqiqa davomida o'rtacha tezlikda pyuresi qiling. Maqsadingiz zichroq qaymoqli massa olish bo'lsa, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin;
Aralashga shirin ingredient qo'shing - asal yoki shakar. Ushbu jele keki retsepti pishirishni talab qilmagani uchun, asal foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va juda mos keladi. Muhim! Asalning alerjenik mahsulot ekanligini hisobga olish kerak;
Jelatin granulalarini 250 ml salqin suv bilan suyultiring va uni eritish uchun suv hammomiga qo'ying. Kristallarning to'liq erishi uchun taxminan 5 daqiqa yumshoq qaynatish kerak bo'ladi;
Jelatin eriyotganda, siz mevalarni kesishingiz kerak. Doira shaklida kesilgan mevalar juda yaxshi ko'rinadi, lekin siz ularni kub shaklida ham kesishingiz mumkin - bu holda, bir necha turdagi mevalarni aralashtirish samarali aralashmani hosil qiladi;
Ehtiyotkorlik bilan, yaxshisi uzun tutqichli yog'och qoshiqdan foydalanib, tvorog massasini yoğurmaya boshlang, shu bilan birga jelatin eritmasini ingichka oqimga kiriting. Mikserni o'rta tezlikda qayta yoqing va natijada olingan kremni 2 daqiqa davomida uring;
Bizning mevali jele kekini pishirmasdan shakllantirish uchun silikon qolipdan foydalanish tavsiya etiladi - undan olib tashlash osonroq bo'ladi. Tug'ralgan mevalarni mog'orning pastki qismiga qo'ying (umumiy miqdorning yarmi) va qolipni uchdan bir qismini tvorog massasi bilan to'ldiring;
Mog'orni muzlatgichga 20-30 daqiqa davomida qo'ying, shunda massa biroz "o'rnatiladi", keyin barcha bosqichlarni yotqizish bilan takrorlang, faqat endi qolipni idishning chetiga krem bilan to'ldirish kerak;
Kelajakdagi tortni yana sovuqqa qo'ying. Tarkibi mahkam ushlab turishi uchun 3-4 soat davom etadi, ammo kekni muzlatgichda bir kechada qoldirish mumkin bo'lsa, bu afzalroq variant;
Agar tort qotib qolgandan keyin uni qolipdan olib tashlash qiyin bo'lsa, uning pastki qismini 20 soniya davomida issiq suvga tushiring va darhol qolipni plastinka ustiga qo'ying. Poydevordagi jele biroz eriydi va devorlardan chiqib ketadi, ammo silikon idishdan foydalanganda bu muammo paydo bo'lmaydi, chunki siz shunchaki "o'chirib qo'yishingiz" mumkin.

Olingan jele-tvorog kekini pishirmasdan bezashda siz butunlay o'zingizning tasavvuringizga tayanishingiz mumkin. Yuqorida yangi yalpiz barglari va tortga kiritilgan bir necha bo'lak meva solingan maydalangan shokolad eng mos keladi.

Styuardessaga eslatma

Keling, shimgichni keki va pechene kabi qo'shimcha ingredientlar bilan yaxshilangan, pishirilmagan jele-smetana keki variantlari haqida gapiraylik, shuningdek, asosiy retseptdan ba'zi ingredientlarni olib tashlasangiz nima bo'ladi.

Pechene asosiga ega pishirilmaydigan jele keki yuqoridagi barcha ingredientlarni o'z ichiga oladi, unga kalta non, sariyog 'yoki xamirturushsiz pechene qo'shiladi.

Birinchi ikkita variantda, pechene allaqachon juda shirin bo'lganda, biz qaymoqqa qo'shilgan shakar miqdorini 1/3 ga kamaytiramiz. Keyin qolipga joylashtirish tartibi quyidagicha bo'ladi: mayda bo'laklarga bo'lingan pechene qatlami, so'ngra jele massasining yupqa qatlami ("yopishish" uchun), meva, yana tvorog massasi qolipning yarmiga qadar qo'yiladi. sovuqda.

Pishirishsiz bunday jele kekini shakllantirishda banan meva kabi juda uyg'un ko'rinadi. Idishning yuqori qismiga to'ldirish cookie-fayllarsiz sodir bo'ladi. Keyin pishirilmagan jele pechene tortimizni sovutib, xohlagancha bezang;

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, siz bir xil kubiklarga kesilgan tayyor shimgichni kekidan foydalanishingiz mumkin - bunday qaymoqli jele kekini pishirmasdan qo'yish ketma-ketligi allaqachon aytilganlarga to'liq o'xshaydi;

Smetana o'ziga xos nordonligi tufayli hamma ham foydalanishni yoqtirmaydi, lekin pishirilmagan jele keklarini qaymoqsiz tayyorlash mumkinligini hamma ham bilmaydi! To'g'ri, siz to'liq suyuqlik komponentisiz qilolmaysiz, lekin smetana, masalan, shakarsiz qaymoqqa e'tibor berishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, tvorog bilan pishirilmagan jele keklari juda ko'p qirrali bo'lib, sizga juda foydali taqdimotda sog'lom fermentlangan sut mahsulotiga xizmat qilish imkonini beradi. Internetda siz mevali va mevasiz pishirilmaydigan jele keklarining juda ko'p fotosuratlarini topishingiz mumkin, ammo ularning barchasi bir xil printsip bo'yicha tayyorlanadi, o'zlashtirilgach, siz o'zingizning tasavvuringizni xohlaganingizcha ko'rsatishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Ehtimol, ko'p odamlar shirin va mazali narsalarni xohlashadi, lekin pishirishni umuman xohlamaydilar. Har doim ham xohish yoki bo'sh vaqt yo'q. Va keyin pishirilmagan keklar yordamga keladi. Endi Internetda ularning juda katta assortimenti mavjud. Va hatto qaysi retseptlar mazali va qaysi biri emasligini aniqlash qiyin bo'lishi mumkin! Qaysi biri pishirishga arziydi va qaysi biri pishirishga arzimaydi. Shunday qilib, keyinchalik behuda vaqt va pul uchun afsuslanmaysiz.

Men sizning e'tiboringizga tayyorlanishi oson va juda mazali bo'lib chiqadigan tortni taqdim etmoqchiman. Bu juda kam xarajat. Va tayyorlash uchun kamroq vaqt. Bu tort, yoki shunchaki mazali desert deb hisoblanishi mumkin.

Men bu tortni tayyorlagan vaqtim davomida bir bo'lak eyishdan bosh tortadigan hech kim bo'lmagan. Bundan tashqari, har bir kishi, albatta, ko'proq narsani so'raydi. Va odatda, tort stolga qo'yilgandan so'ng, 10 - 15 daqiqadan so'ng undan bitta bo'lak, hatto eng kichik bo'lak ham qolmaydi.

Bolalar odatda uni kamida har kuni eyishga tayyor. Bir kun oldin yegan nevaram ertasi kuni kelib tort qoldimi, deb so‘raydi. Nafaqat nabirasi, balki eri ham muzlatgichga qaraydi va uni u erda topolmay, "nega men juda kam ish qildim", deb hayron bo'ladi. Va barchasi, chunki siz bu shirinlikni juda ko'p iste'mol qila olmaysiz.

Bu shirin tort yozda ayniqsa yaxshi. Muzlatgichdan, yangi meva va rezavorlar bilan olib tashlaganingizda, bunday noziklikka qarshi turishning iloji yo'q.

Keling, bugun bu tortni tayyorlaymiz. Yoz yaqinda, bozorda rezavorlar va mevalar ko'p. Qachon, agar hozir bo'lmasa, uni pishirish uchun.

No-pishiriladigan jele keki - juda mazali retsept

Siz mutlaqo har qanday meva va rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Muzlatgichda bo'lganlaringiz yoki siz sevganlaringiz. Bundan tashqari, faqat rezavorlar yoki faqat mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Tayyor pirojnoe uchun shimgichli kek sotib olishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin. Retseptda men shimgichni pishirish uchun ikkita variantni beraman. Biri mikroto'lqinli pechda, ikkinchisi pechda.

Bizga kerak bo'ladi:

banan - 1 dona
kivi - 1 dona
shaftoli - 2 dona.
o'rik - 5-6 dona.
qulupnay - 0,5 osh qoshiq
malina - 0,5 osh qoshiq
smetana - 0,5 l
jelatin - 3 osh qoshiq. qoshiq (30 g)
shakar - 1 stakan
pechene -250-300 gr

Tayyorlanishi:

1. Shimgichni pishiring. Quyidagi retseptga qarang.

2. Jelatinni qaynatilgan sovuq suvga soling. 30 daqiqa shishishi uchun qoldiring.

3. Rezavorlar va mevalarni yuving, agar kerak bo'lsa, tozalang. Suvni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

4. Banan, kivi, shaftoli va o'riklarni bo'laklarga bo'ling. Parchalarni aniq va katta qilish yaxshidir. Kek bo'lagida mayda tug'ralgan mevalar bo'lsa yaxshi bo'ladi.

5. Rezavorlarni tartiblang, dastani olib tashlang. Men bugun malina va qulupnaydan foydalanaman. Qulupnay allaqachon "ketmoqda" va men faqat bog'dan kichik mevalarni yig'ishga muvaffaq bo'ldim. Agar sizda kattaroq bo'lsa, tort yanada yorqinroq va chiroyli ko'rinadi!

6. Shimgichni 2,5 x 2,5 sm o'lchamdagi kub shaklida kesib oling, men mikroto'lqinli pechda shimgichni pishirdim, u ochiq rangga aylanadi. Menimcha, bunday shimgichni keki bizning oq desertimizga ko'proq mos keladi.

Agar siz uni pechda pishirsangiz. Bu yanada qizg'ish bo'lib chiqadi. Bunday holda, qobiqlarni kesib, eyish mumkin. Bolalar haqiqatan ham yaqin atrofda bo'lishni yaxshi ko'radilar. Oh, ular qizg'ish, qizdirilgan issiq qobiqlarni qanday yaxshi ko'radilar!

7. Smetana va jele kremini tayyorlang. Mikser yordamida smetana shakar bilan uring. Suyuq bo'lmagan smetana ishlatish maqsadga muvofiqdir. Bundan tashqari, afzalliklaringizga qarab, turli xil yog 'tarkibini tanlashingiz mumkin.

Men 20% yog'li smetana ishlataman.

8. Jelatin shishib ketgandan so'ng, suyuqlik bo'lgunga qadar suv hammomida eritiladi.

9. Doimiy aralashtirib, nozik bir oqimda smetana quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

10. Chuqur idish yoki salat idishini tayyorlang. Uning pastki qismini yopishqoq plyonka bilan tekislang.

11. Kekni yig'ishni boshlang.

12. Kek sizning tasavvuringiz aytganidek yig'ilishi mumkin. Uning ostiga shaftoli bo'laklari va banan qo'yishingiz mumkin.

13. Keyin pechene bo'laklari.

14. Smetana va jele kremini ozgina quying.

15. Meva yoki rezavorlarning keyingi qatlamini yana yotqiz. Buni pechene bilan almashtiring. Asosiysi, meva va rezavorlar qisman salat idishining devorida joylashgan bo'lishi kerak. Keyinchalik, pirojnoe tayyor bo'lgach, ular qirralarning atrofida ko'rinadi. Va bu kekni juda chiroyli va tuyadi qiladi.

16. Qatlamlarni vaqti-vaqti bilan qaymoq va jele kremi bilan to'kib tashlang. Lekin siz hamma narsani oxirgi qatlam krem bo'ladigan tarzda hisoblashingiz kerak.

17. Kekni yig'ishda siz ikkilanmasligingiz kerak, biroz vaqt o'tgach, krem qattiqlasha boshlaydi va jelega aylanadi. Undan oldin uni to'ldirishimiz kerak.

18. Shunday qilib, tort yig'iladi. Oxirgi qatlam smetana qatlamidir. Ustini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Minimal sovutish vaqti 2,5-3 soat. Agar uni muzlatgichda uzoqroq saqlash mumkin bo'lsa, unda bu faqat yaxshi bo'ladi.

19. Tayyor tortni bo'laklarga bo'ling va choy bilan yoki oddiygina shirinlik sifatida xizmat qiling.

20. Biz zavq bilan ovqatlanamiz va samimiy minnatdorchilik va maqtov so'zlarini tinglashga tayyorlanamiz.

Ertasi kuni yana bir xil tortni tayyorlash so'rovini eshitishga tayyor bo'ling. Lekin o'zingizni takrorlamaslik uchun, bir xil darajada mazali va bir xil darajada oson tayyorlanadigan shirinlik tayyorlang. Yoki tayyorlanishi qiyinroq, lekin shunchalik mazali desert bo'lsa, u barcha kuch sarflashga arziydi - bu mazali

Xo'sh, endi pechene tayyorlash uchun va'da qilingan retseptlar.

Mikroto'lqinli pechda 5 daqiqada pechene

Men bu retseptni birinchi marta ko'rganimda, bu hazil deb o'yladim. 4-5 daqiqada shimgichni qanday pishirish kerak. Men darhol buni qilishga harakat qila boshladim. Va nima deb o'ylaysiz? Ma'lum bo'lishicha, pechene pishirish mumkin edi. Juda ham mazali. Va bizning bugungi nozikligimiz uchun to'g'ri.

Albatta, uning rangi g'ayrioddiy, engil bo'lib chiqadi. Va u unchalik ko'tarilmaydi. Shunday qilib, biz minimal ingredientlardan foydalanamiz. Agar siz ingredientlarni qo'shsangiz, kek uchun asos sifatida bunday tez pechene pishirish mumkin.

Keling, uzoq vaqt charchamaylik, pishirishni boshlaylik. Ushbu miqdordagi mahsulotlardan biz pirojnoe uchun kerak bo'lganidan biroz kattaroq pechene olamiz. Bu, albatta, qo'rqinchli emas, chunki u stolda uzoq vaqt qolmaydi. Agar siz ushbu miqdorning yarmini olsangiz, unda hajmi unchalik katta bo'lmagan qolipda pishiring.

Bizga kerak bo'ladi:

Tuxum - 2 dona
Sut - 10 osh qoshiq. qoshiqlar
O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
Shakar - 8 osh qoshiq. qoshiqlar
Un - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Ko‘pirtirgich yordamida tuxumni shakar bilan aralashtiramiz. U pufakchalar paydo bo'lguncha kuchli urishning hojati yo'q. Shakar oddiygina erishi uchun etarli.

2. Pishirish kukuni bilan oldindan aralashtirilgan un qo'shing. Pishirish kukuni sirka bilan to'ldirilgan oddiy soda bilan almashtirilishi mumkin. Uni pichoqning uchiga olish kifoya.

3. Sut va sariyog 'qo'shing.

4. Xamirni tayyorlang.

5. Issiqlikka chidamli shakl tayyorlang. Men shisha qolipdan foydalanaman. Pastki qismi pishirish qog'ozi bilan qoplangan va moy bilan yog'langan bo'lishi kerak.

6. Xamirni qolipga quying.

7. Mikroto'lqinli pechda 1000 vattda pishiring. Buning uchun mikroto'lqinli pechning quvvat rejimiga o'ting, 1000 ni tanlang (yoki ba'zan maksimal 100 yoziladi). Keyin vaqtni 5 daqiqaga o'rnating. Bu shimgichni pishirish uchun menga qancha vaqt kerak bo'ldi.

Agar ingredientlar soni kichikroq bo'lsa, unda pishirish vaqtini kamaytirish kerak. Agar ular ko'proq bo'lsa, vaqtni oshirish kerak.

Vaqt o'tishi bilan shubhangiz bo'lsa. Avval uni ko'rsatilganidan kamroq daqiqaga o'rnating. Vaqt tugagach, tortni chiqarib oling va tish pichog'i bilan tekshiring. Agar uni olib chiqqandan so'ng, unda xamir izlari qolmasa, unda pechene tayyor. Yoki formani yana mikroto'lqinli pechga qo'ying va uni qo'shimcha daqiqalarga qo'ying.

8. Tayyor pechene sovushini kutib turing, so'ng uni chiqarib oling, qog'ozni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Pechda shimgichni qanday pishirish kerak

Tandirda pishirilgan pechene oltin jigarrang bo'lib, chiroyli, mazali hidli qobiqqa ega. Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lmasa, shimgich kekini pechda pishiring.

Bizga kerak bo'ladi:

Un - 170 g (1 stakan)
Shakar -150 gr
Tuxum - 4 dona.
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
Rast. Yog '- qolipni moylash uchun

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni shakar bilan ko'pirtirish yoki osh qoshiq yordamida shakar eriguncha aralashtiramiz.

2. Un va pishirish kukuni qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Silikon qolipni moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.

4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

5. Tayyor bo'lgunga qadar 35-40 daqiqa davomida pishiring.

6. Tayyor pecheneni chiqarib oling, sovushini kuting, keyin uni qolipdan olib tashlang.

Ikkala shimgichli kek ham juda qiyinchiliksiz pishiriladi. Ammo agar siz umuman pirojnoe tayyorlash jarayonini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, do'konda tayyor shimgichni sotib oling.

Umid qilamanki, bugungi mazali desert retsepti - pishirilmagan pirojnoe - sizga yoqadi. Nima bo'lganda ham, bu biz uchun doimo juda zarur...

Bundan tashqari, uni bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlash juda oson. Uni tayyorlaganingizda, bu qanchalik oson ekanligiga hayron qolasiz!

Men hamma narsa siz uchun ishlashini xohlayman. Va yozning issiq kunida o'zingizni mazali va sog'lom desert bilan xursand qilishingiz uchun!

Yoqimli ishtaha!

Bugun tahririyat "Juda oddiy!" Men shirin tishi bo'lganlarning barchasi uchun haqiqatan ham maxsus retsept tayyorladim. Juda yorqin va rangli tort, eng muhimi - ajoyib darajada mazali! Bu ajoyib narsaga aqldan ozgan har bir kishiga yoqadi jele va mevalarning kombinatsiyasi.

"Konfeti" ni eng quvnoq va quvnoq tortlardan biri deb atash mumkin. Unga qarab, kayfiyatingiz yaxshilanganini va ishtaha paydo bo'lishini his qilasiz. Va bu shunchaki mukammal yozgi mavsum uchun retsept. Yengil, ko'zga tashlanmaydigan, deyarli sezilmaydi!

Men yaqinda sinab ko'rdim va endi bu mening oilamning eng sevimli retseptlaridan biri. U uyda uzoq vaqt qolmaydi, faqat 5 daqiqada tort stoldan yo'qoladi!

Jele va mevalar bilan tort

Xamir uchun ingredientlar

2 tuxum
2 osh qoshiq. l. Sahara
8 g vanil shakar
2 osh qoshiq. l. un
15 g pishirish kukuni

Krem ingredientlari

125 ml suv
1/2 limon
2 osh qoshiq. l. Sahara

Jelly uchun ingredientlar

800 ml suv
95 g olcha jeli
95 g krijovnik jeli
2 osh qoshiq. jelatin
2 osh qoshiq. l. suv
200 ml qaymoq 30% yog '
2 osh qoshiq. l. shakar kukuni
300 g maydalangan tvorog

Bezatish uchun ingredientlar

1 kivi
5 ta yalpiz barglari

Xamirni tayyorlash

Diametri 24 sm bo'lgan qolipni tayyorlang va uni pergament qog'oz bilan yoping.
Tuxum sarig'ini oqidan ajrating. Keyin oqlarni qattiq cho'qqilarga uring. 2 osh qoshiq oddiy oq shakar va bir sumka vanil qo'shing.
Mikser bilan minimal tezlikda aralashtirganda, aralashmaga sarig'ini qo'shishni unutmang.
Pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing. Keyin xamirni ehtiyotkorlik bilan kamon shaklidagi idishga joylashtiring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor pecheneni sovutib oling.

Cheesecake pishirish

Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha kremni mikser bilan uring. Pishirish oxirida shakar kukuni qo'shing.
Jelatinni suv hammomida eritib oling. Keyin muzlatgichga qo'ying. Ikki osh qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Maydalangan tvorog va jelatinning qolgan qismini qo'shing. Olingan aralashmani aralashtiring va unga tug'ralgan jele qo'shing.
Olingan pishloq kekining tayyor aralashmasini namlangan shimgichni tortiga (prujkali idishda) ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Har bir narsani qoshiq bilan teng ravishda taqsimlang.
Olingan muolajani 30 daqiqa yoki o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying.
Kekni kivi bo'laklari va yalpiz barglari bilan bezang. Kivi o'rniga siz qulupnaydan foydalanishingiz mumkin.

Buni tayyorlash jarayonini nomlay olmaysiz jele bilan shimgichni kek oddiy, lekin uning ajoyib ko'rinishi va eng muhimi, uning ta'mi, albatta, bunga arziydi!

Shirin keklarning kaloriyasi past, engil va foydali ekanligini hamma ham bilmaydi. Jele va boshqa qo'shimcha ingredientlar bilan pishirilmaydigan tort - bu shirinliklardan biridir. U turli xil mevalar, tvorog va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin. Shirin turli xil miqdordagi jele qatlamlariga ega bo'lishi mumkin va ko'pincha qum qatlami ham mavjud. Uni tayyorlash uchun ular kalta non, gingerbread, vafli va hatto makkajo'xori tayoqchalarini olishadi.

Yogurt bilan past kaloriyali shirinlik

Qo'shimcha kilogramm olishdan qo'rqqanlar uchun kam yog'li yogurt bilan jele keki retsepti mavjud. Bu bayramona stol uchun yoki faqat choy ustida do'stlar bilan yig'ilishlar uchun javob beradi.

Uni tayyorlash uchun sizga 500 ml kam yog'li yogurt, 100 ml quyultirilgan sut, 80 g jelatin va uch paket jele kerak bo'ladi. Oxirgi ingredient har xil turlarda olinishi mumkin, shuning uchun pirojnoe jozibali ko'rinishga va original ta'mga ega bo'ladi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik quyidagicha ko'rinadi:

10 g jelatin ko'rsatmalarga muvofiq suyultiriladi;
hosil bo'lgan aralash aralashtiriladi, keyin elakdan filtrlanadi;
shirinlik qolipiga bir oz sariyog 'qo'shing, keyin jele massasini quying;
ish qismi muzlatgichda bir soat davomida infuz qilinadi;
qolgan jelatin suvda eritiladi;
quyultirilgan sut yogurt bilan aralashtiriladi, jelatinning ¼ qismi massaning to'rtdan biriga qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi;
massa qolipga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi;
Kek qatlamlari avvalgilari qattiqlashganda takrorlanadi.

Ushbu shaklda pirojnoe stolga xizmat qilishi mumkin. Agar siz uni bir necha daqiqa davomida issiq suvga botirsangiz, qolipdan olib tashlash osonroq bo'ladi.

Meva asosidagi retseptlar

Jelly mevali pirojnoe tayyorlash bo'yicha ko'plab variantlar mavjud. Hatto klassik yuqori kaloriyali keklarni yoqtirmaydiganlar ham bu shirinlikni qadrlashadi. Siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, u engil va yumshoq bo'lib chiqadi.

Masalan, tvorog bilan mevali tort tayyorlash uchun siz 700 g tvorog, bir stakan smetana va shakar, 400 ml sut va ozgina jelatin, bir chimdim vanil shakar, quruq jele paketini tayyorlashingiz kerak. , bir juft apelsin va kivi, shuningdek konservalangan ananas va shaftoli.

Retsept quyidagicha ko'rinadi:

Pishirilmaydigan mevali jele keki biroz boshqacha tayyorlanishi mumkin. Tayyor taom mazali va past kaloriyali bo'ladi. Kerakli ingredientlar:

kam yog'li tvorog - 500 g;
meva bo'laklari bilan meva kompoti - 500 ml;
yangi mevalar yoki rezavorlar - 150 g;
jelatin paketi;
steviya.

Kek panasi oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan bo'lishi kerak. Siz kompotdan mevani olib tashlashingiz kerak, uni steviya va 2 osh qoshiq kompot bilan aralashtirib, hosil bo'lgan massani blenderda maydalashingiz kerak.

Barg jelatini 10 daqiqa davomida suvda alohida namlanadi. U siqib chiqariladi va sekin olovda 50 ml suvda eritiladi. Issiq bo'lganda, jelatin meva massasi bilan birlashtiriladi va hajmi oshguncha qamchilanadi.

Aralashga tvorog qo'shiladi va hamma narsa aralashtiriladi. Olingan aralash qolipga quyiladi va bir necha soat davomida sovutiladi.

Kekning ikkinchi qatlami yuvilgan rezavorlar va mevalardan tayyorlanadi, ular saralanadi va tvorog sufle ustiga qo'yiladi. Jelly kompot va jelatin yordamida tayyorlanadi, meva quyiladi va qattiqlashguncha muzlatgichga qo'yiladi.

Cookie fayllari qo'shilgan variantlar

Pishiriqsiz pechene bilan jele keki juda ko'p farqlarga ega va mevalardan ham tayyorlanadi. Birinchi retseptda pirojnoe tayyorlash qiyin, ammo natija ajoyib bo'ladi.

Kek po'stlog'ini tayyorlash uchun sizga 400 g pishiriqli pechene, 150 g sariyog 'va 4 osh qoshiq kakao kukuni kerak bo'ladi. Smetana qatlami uchun sizga bitta apelsin, bir stakan shakar va ikki stakan smetana va jelatin kerak bo'ladi. Apelsin jeli qatlami uchun - bir juft tsitrus mevalari va bir paket jele kukuni.

Ushbu retsept bo'yicha pirojnoe tayyorlash algoritmi quyidagicha:

To'liq qattiqlashgandan so'ng, tort qolipdan chiqariladi va plastinka ustiga qo'yiladi.

Agar xohlasangiz, uni o'zingizning xohishingiz bilan bezashingiz mumkin. Bu borada mastik maydalangan, apelsin bo'laklari yoki yong'oqlar juda yaxshi.

"Singan oyna" torti

Eng mashhur pishirilmagan jele mevali keki Broken Glass hisoblanadi. U juda oddiy meva va pechene asosida tayyorlanadi. Siz o'zingizning xohishingiz bilan har qanday mevani olishingiz mumkin, shuningdek, sizga 150 g donador shakar va pechene, 600 ml smetana, bir nechta jele, jelatin va vanil kerak bo'ladi.

Shirinlik tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha:

Shirin plastinkada xizmat qiladi, u sovutgandan keyin aylantiriladi.

Jelly keklarni tayyorlash juda oson: ularni pishirish shart emas, ularni tayyorlash juda qiyin emas va ingredientlar hamma uchun ochiq. Boshqa narsalar qatorida, bunday shirinliklar hatto kaloriyalarni hisoblashga odatlanganlarga ham yoqadi, chunki mevalar, jele, tvorog va boshqa mahsulotlarning o'zi juda engil.

Diqqat, faqat BUGUN!

Yuqorida jelatin qatlami bo'lgan ko'p qatlamli keklar har doim krem yoki boshqa bezak turlari bilan qarindoshlariga qaraganda ko'proq e'tiborni tortadi. Ko'pchilik bunday shirinliklarni tayyorlash juda qiyin va juda ko'p mehnat talab qiladigan tayyorgarlik jarayoniga ega deb o'ylashadi. Kek ustiga jele tayyorlash juda oson. Mavjud mahsulotlar yordamida uyda buni qanday qilish kerak, ushbu maqola sizga aytib beradi.

Kek turlari

Yuqorida jele qo'shilgan keklarning bir nechta variantlari mavjud:

Baza xamirdan, keyin krem yoki sufle qatlamidan, keyin esa tortning o'zidan tayyorlanadi. . Muhim ortiqcha - uning ajoyib ko'rinishi va ta'mi.
Yog 'yoki quyultirilgan sut yoki quritilgan mevalar bilan aralashtirilgan ezilgan pechene qatlamiga asoslangan pishirilmaydigan pirojnoe. Bu shirinlik, shuningdek, jele qatlami bilan qoplangan tvorog, yogurt yoki qaymoq qatlamiga ega bo'lishi mumkin.
Mevali tort yoki restoran ishchilari uni "mavsumiy tort" deb atashadi. Bunday desertning asosi ko'pincha kalta pishiriqdan tayyorlanadi va juda nozik bo'lib, ichidagi butun bo'shliqni butun mevalar va rezavorlar yoki ularning bo'laklari egallaydi, ular tepada jelleşme massasi bilan to'ldirilgan. Ba'zan bu qalin qatlam (kamida 4 sm), ba'zan esa mevalar shunchaki cho'tka bilan qalin jele bilan qoplangan, shunda ular jozibali ko'rinishga ega va tashish osonroq bo'ladi.

Pechene asosida

Yuqorida jele qo'shilgan tort uchun asosiy retsept quyidagicha ko'rinadi:

Boshlash uchun oltita tuxumdan iborat shimgichli asos pishiriladi. Buning uchun tuxumni kamida 3 baravar ko'payguncha 1 stakan shakar bilan uring.
Massa deyarli oq, yumshoq va qalin bo'lishi kerak.
Shu nuqtada, pechni allaqachon 200 ° C ga qadar qizdirish kerak va pishirish idishi pergament bilan qoplangan, ozgina yog'langan bo'lishi kerak.
Keyin tuxum aralashmasiga 1 stakan unni qoshiq bilan aralashtirib, qoshiqni pastdan yuqoriga bir yo'nalishda harakatlantiring (agar siz shimgichni jonsiz tortga aylanishini xohlamasangiz, bu juda muhim).

Tayyorlangan idishga xamirni to'kib tashlang va pechga qo'ying.
Kamida 40 daqiqa pishirib, birinchi yarim soat davomida pechning eshigini ochmasdan pishiring, shunda xamir qolmaydi.
Pechene tayyor bo'lgach, uni qolipga sovitib qo'ying, so'ng uni olib tashlang va o'tkir pichoq yordamida poydevorini uzunligi bo'yicha 2 qatlamga kesib oling.
Keyinchalik, qatlamlarni qaymoq bilan to'yintiring, bir-birining ustiga qo'ying va sirtni tekislash, uni mukammallikka etkazish uchun yuqori qismini kremning kichik qatlami (1 sm dan ortiq bo'lmagan) bilan yoping. Kelajakda uning ustidagi jele mukammal ko'rinadi.
Krem mustahkam bo'lguncha tortni muzlatgichda sovutib oling.

Bir nechta muhim jihatlar

Yuqorida jele bilan sinab ko'rgan ko'plab nodonlar, faqat tayyorgarlikning ba'zi nuanslarini bilmaganliklari uchun muvaffaqiyatsizlikka uchradilar. Eng tez-tez uchraydigan holat: jele krem bilan birga tortni tomizib yubordi va agar umuman krem bo'lmasa (bunday urinishlar bo'lsa), unda yuqori qatlam shunchaki shimgich kekiga singib ketgan va uni tushunarsiz narsaga aylantirgan.

Bundan tashqari, mevali ko'plab jele, tayyorlash nisbati to'g'ri bo'lsa-da, umuman qotib qolmadi. Qanday xatolar bor?

Eng muhimi: quyish paytida, jele qalinlashuvning birinchi belgilari, ya'ni jelleşme paydo bo'lishi uchun mutlaqo sovutilishi kerak.
Bundan tashqari, qalin krem, tarjixon yog 'yoki krem asosida foydalanish muhimdir. Krem, shuningdek, ko'pirtirilgan qaymoq, jele bilan umuman birlashtirilmaydi, chunki ular juda suvli tuzilishga ega, ular hali qotib qolmagan jele massasi bilan birgalikda suyuqroq bo'lib, tortdan oqib chiqadi.
Va yana bir narsa: agar mevalar kek ustiga jele ichida rejalashtirilgan bo'lsa, unda ananas va kivi bo'lmasligi kerak - ular jelatin bilan mos kelmaydi, chunki ularning fermentlari ularning xususiyatlarini zararsizlantiradi. Shuning uchun, agar siz ichidagi meva bilan jele qilishni istasangiz, boshqa variantlarni tanlashingiz yoki konservalanganlardan foydalanishingiz kerak. Issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan mevalar fermentlardan mahrum.

Kremni tayyorlash

Shuning uchun bunday shirinliklarni hech qachon tayyorlamaganlar oddiyroq variantdan boshlashlari kerak, masalan, olcha jele keki. Yuqorida siz uni butun rezavorlar bilan bezashingiz mumkin, agar xohlasangiz, ularni nozik bir shirin massa qatlami bilan qoplashingiz mumkin.

Shunday qilib, oltita tuxumdan iborat shimgichni keki uchun siz shakar bilan ko'pirtirilgan smetanadan qaymoq tayyorlashingiz mumkin, 3: 1 nisbatda, ularga yaxshiroq xushbo'y hid uchun ozgina vanillin qo'shing. Aralash yumshoq, barqaror ko'pik olinmaguncha qamchilanadi, lekin uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, aks holda smetana yog'ga aylanishi mumkin. Krem qalinlasha boshlaganda, siz diqqat bilan kuzatib borishingiz va mikserning tezligini kamaytirishingiz kerak.

Keyinchalik, olingan krem pechene qatlamlari bilan qoplangan, shuningdek, pichoq bilan tekislanishi kerak bo'lgan yuqori qism. Kekni kamida bir soat sovuqqa qo'ying, shunda krem qattiqroq bo'ladi, keyin uning ustidagi jele yanada barqaror va tezroq qattiqlashadi.

Jele quying

Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

2 osh qoshiq. gilos sharbati;
4-6 osh qoshiq. l. shakar (ta'm afzalliklariga qarab);
Uni suyultirish uchun 25 g jelatin va 150 g sovuq suv.

Jelatin shishib ketsin, so'ngra uni gilos sharbatida suyultiring, shakar qo'shing va to'liq eriguncha qizdiring. Hech qanday holatda suyuqlikni qaynatishga yo'l qo'ymang, aks holda jelatin o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Shundan so'ng u qalinlashguncha sovutilishi kerak va qalinlashuv belgilari paydo bo'lganda, jele shimgichni keki ustiga quyilishi kerak.

Jelni tortga qanday quyish kerak?

Ehtimol, har bir yangi pirojnoe oshpazi shunday xatoga yo'l qo'ygandir: jele uni prujinali qolipga quymoqchi bo'lganida (tortni yanada qulayroq olib tashlash uchun) devorlarning bo'g'inlari orqali quyiladi yoki umuman mos qolip yo'q edi. . Bundan qanday qochish kerak?

Agar jele quyish uchun mos o'lchamdagi mog'or bo'lmasa, unda siz pechene bazasidan bir oz kattaroq diametrli oddiy keng idishdan foydalanishingiz mumkin. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, jele quying, to'liq qotib qolsin, keyin uni chiqarib oling, pechene asosini ustiga qo'ying va olovda ozgina qizdirilgan pichoq bilan ortiqcha qirralarni kesib oling.
Agar mos keluvchi qolip mavjud bo'lsa, lekin u jelni to'ldirish uchun etarlicha baland bo'lmasa, unda uning balandligi har doim folga yoki moylangan pishirish qog'ozi yordamida oshirilishi mumkin, bu kattaroq zichlikni berish uchun bir necha marta katlanishi kerak (oxir-oqibat ular bardoshli bo'lishi kerak. jelatin massasining bosimi).
Agar qolipdagi rozetkadan suyuqlik oqayotgan bo'lsa, ustiga jele solingan tortni qanday tayyorlash mumkin? Yechim hali ham bir xil: pechene qatlamini qoplaydigan va qolipning chetidan yuqoriga ko'tariladigan yog'li qog'ozning qalin halqasi. Qog'oz shaklining zich tuzilishi muhim ahamiyatga ega, shuning uchun siz ushbu halqani tayyorlash jarayonida ehtiyotkorlik bilan harakat qilishingiz kerak. Va unutmangki, jele qattiqlashuvning birinchi bosqichida allaqachon quyiladi.

Kek pishirilmaydi

Oshxonada uzoq vaqt tebranish va hatto biror narsa pishirishni yoqtirmaydiganlar uchun, ustiga jele qo'shilgan, lekin pishirmasdan va minimal xamir asosi bo'lgan tort uchun retsept (fotosurat bilan) sizning didingizga mos keladi. . Ayniqsa, yoqimli narsa shundaki, bunday shirinliklar pechene hamkasblariga qaraganda kamroq kaloriya bo'lib, ularni hazm qilish ham osonroq.

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

300 g oddiy pechene;
150 g sariyog 'va bir xil miqdordagi tvorog;
700 g smetana yoki og'ir qaymoq;
180 g granüllangan shakar;
ikki sumka jele;
55 g jelatin;
vanil;

Mevalar jele rangiga qarab qo'shiladi: ohak - agar jele yashil yoki sariq bo'lsa, to'q sariq - to'q sariq bo'lsa, qulupnay - qizil bo'lsa.

Tayyorgarlik

Cookie-larni maydalab, sariyog 'bilan aralashtiring. Agar massa etarlicha moslashuvchan bo'lmasa, siz bir necha osh qoshiq quyultirilgan sut yoki qaymoq qo'sha olasiz.
Olingan massani qo'llaringiz bilan mahkam bosib, kamon tagidagi tekis qatlamga qo'ying va keyin muzlatgichga qo'ying.
Jelatinni bir stakan sovuq suvda suyultiring va shishib ketganda, eriguncha bug 'hammomida qizdiring.
Tvorogni shakar va vanil bilan blender yordamida qaymoq holiga kelguncha maydalang. Kichik tvorog donalari mutlaqo yo'qligi juda muhim (shuning uchun ba'zi oshpazlar tvorogni elakdan o'tkazishni maslahat berishadi).
Smetana qo'shing va yana bir oz uring va doimiy ravishda aralashtirib, jelatin quying. Tezda maydalang va pechene asosiga quying.
Massa tezda qattiqlashadi, shuning uchun yuqori qatlam bir tekis bo'lishini ta'minlash uchun siz tezda harakat qilishingiz kerak.

Rejada tepada jele bilan tort bo'lishi kerak edi, demak, siz yuqori qatlamni tayyorlashingiz kerak:

Kichik bir yirtqichlardan jele paketlarining tarkibini 600 gramm suvda suyultiring va hamma narsa yaxshi eriguncha biroz qizdiring.
Massani salqin joyga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, uning holatini tekshiring: massa biroz qalinlasha boshlaganda, yuqoridan quyish vaqti keldi.

Kek ustida jele ichidagi mevalar

Eng muhim daqiqa qolmoqda: meva ichkariga chiroyli tarzda qo'yilishi uchun tortning ustiga jele qanday quyish kerak?

Asosiy qoidalardan biri: jele qatlamini juda qalin qilib qo'ymang, keyin quyish paytida mevalar tasodifiy tartibda suzmaydi, bu ba'zida yuqori qatlamning katta hajmi bo'lganda sodir bo'ladi.

Shunday qilib, yuqori qatlam uchun sovutilgan jele allaqachon jelleşme belgilarini ko'rsatishni boshladi, ya'ni mevani kesish vaqti keldi:

Agar pirojnoe apelsin yoki ohak qatlamiga ega bo'lsa, ularni teri bilan birga 5 mm qalinlikdagi doiralarga kesib tashlang. Chiroyli, hatto kesiklarni olish uchun chindan ham o'tkir pichoqni ishlatish muhimdir.
Biz ularni go'zal naqshda tortning tvorog qatlamiga joylashtiramiz, u allaqachon muzlatilgan (barmog'ingiz bilan elastikligini tekshirish va sinab ko'rish yaxshiroqdir).
Keyin meva naqshlari buzilmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan kichik qismlarga jele quying. Shu bilan birga, apelsin qatlamining darajasi mevaning o'zidan ancha yuqori emasligiga ishonch hosil qilish kerak.
Yuqori qatlam to'liq qotib qolguncha darhol muzlatgichga qaytaramiz va xizmat qilayotganda bir nechta yalpiz barglari yoki katta shokolad chiplari bilan bezang.

Agar pirojnoe uchun qulupnay ishlatilsa

Tayyorlangan jele qismining yarmi tortga quyilganda, butun rezavorlarni o'tkir qismini yuqoriga qaratib, bir-biriga mahkam joylashtiring. Shunisi e'tiborga loyiqki, rezavorlar shikastlanmagan va bir xil o'lchamda bo'lishi uchun oldindan tanlanishi kerak.

Barcha rezavorlar ketma-ket qo'yilganda, tortni 10-15 daqiqa davomida sovuqqa qo'ying, shunda bu qatlam yanada elastik bo'ladi va ularni mahkamlaydi. To'liq qattiqlashishiga yo'l qo'ymaslik muhim, aks holda yuqori qatlamning bir xilligi yo'qoladi. Bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin estetika ham muhimdir.