Uyda gilos likyori juda qalin, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Bu tamoyil boshqa rezavorlardan likyor tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu likyor uchun siz yangi rezavorlardan foydalanishingiz kerak.
Gilos likyorini tayyorlash uchun to'liq pishgan gilos urug'li va urug'siz ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, infuzion qilinganida, urug'ning yadrosi ichimlikka bodom aromati bilan birga achchiq ta'm beradi.
Retsept № 1
Mahsulotlar:
1. Chuqurchalar bilan gilos - 3 kg
2. Shakar - 2 kg
3. Aroq - 1 litr
Uyda gilos likyorini qanday tayyorlash mumkin:
1.3 litrli bankaga pishgan rezavorlarni quying, ustiga 1 kg quying. shakar va 0,5 litr aroq. Kavanozning bo'ynini mato bilan bog'lab, quyoshli derazaga yoki faqat issiq joyga qo'yamiz. 6-7 kun turib oling, har kuni idishning tarkibini silkitib turing.
2. Keyin filtrlang, rezavorlarni olib tashlang va siropni alohida idishga quying. Siropda keraksiz aralashmalar bo'lmasligi uchun siz paxta momig'ini sug'orish idishiga solib qo'yishingiz kerak.
3. Tayyor siropga qolgan aroq va shakar qo'shing, shakar eriydi, shuning uchun uni bir oz qizdiring.
4. Gilos likyorini shaffof bo'lguncha filtrlang, yana paxta momig'i qatlamidan foydalaning, yana bir kunga qoldiring, shundan so'ng uy qurilishi gilos likyori tayyor! Faqat uni shishaga solib, mahkam yopish qoladi!
Retsept № 2
Mahsulotlar:
1. Tuxumsiz gilos - 2 kg
2. Shakar - 2 kg
3. Spirtli ichimliklar - 0,5 litr yoki 1 litr aroq
Gilos damlamasini qanday tayyorlash mumkin:
1. 2 kg chuqurchali gilosni 3 litrli idishga soling, 2 kg shakar qo'shing, 0,5 litr spirt yoki bir litr aroq quying va qolgan joyni suv bilan to'ldiring.
2. Dazmol qopqog'i bilan o'rab oling va 40 kun davomida iliq joyda qoldiring. Haftada bir marta bankani chayqash kerak, shunda shakar 40 kundan keyin eriydi, lekin u qancha uzoq tursa, ta'mi shunchalik yumshoq bo'ladi.
Salom aziz oshpazlar! Bugun biz uyda gilos likyorini qanday tayyorlash haqida gapiramiz. Bu retsept yaxshi, chunki uni tayyorlash uchun ko'p harakat talab etilmaydi, unga kerak bo'lgan yagona narsa - vaqt, shuning uchun siz likyor to'liq tayyor bo'lguncha, taxminan o'n kun kutishingiz kerak bo'ladi.
Bu yil gilosdan yaxshi hosil bo'ldi va murabbo tayyorlagandan so'ng, qish uchun gilos kompoti. shuningdek, rezavorlarni muzlatib qo'ygan holda, hali ko'p narsa qolgan edi, shuning uchun men bunday noodatiy ichimlikni tayyorlashga qaror qildim. Bu boy gilos ta'mi bilan juda boy bo'lib chiqdi. Va buning uchun nima kerak.
Ingredientlar
- gilos - 1,5 kg.
- shakar - 1 kg,
- aroq - 0,5 l.
Uyda gilos likyorini qanday tayyorlash mumkin.
Avval siz rezavorlarni tanlashingiz kerak. Biz eng pishgan va eng buzilmagan rezavorlarni tanlaymiz. Biz ularni yuvamiz. Urug'larni olib tashlashning hojati yo'q, ular uni yanada mazali qiladi.
Toza uch litrli kavanozni oling va ichiga barcha rezavorlarni quying. Shakarning yarmi normasini, ya'ni yarim kilogrammni to'kib tashlang.
Siz uni biroz silkitib qo'yishingiz mumkin. Endi aroqning yarmini gilos va shakar bilan idishga quying.
Aralashtiring. Yoping va bir hafta davomida pishiring. Har kuni idishni tarkibi bilan silkitib qo'yishingiz kerak.
Etti kundan keyin kavanozni olib, u erda qolgan aroq va shakar qo'shing. Yana uch kun qaynatib oling.
Keyin kavanozning tarkibini ozgina qizdirish kerak, shunda shakar butunlay eriydi. Buning uchun ichimlikni yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovga qo'ying. Endi biz rezavorlardan suzamiz. Va biz bir necha qatlamli doka orqali filtrlaymiz, shuningdek, doka qatlamlari orasiga paxta qo'yishingiz mumkin.
Ichimlikni shishalarga to'kib tashlang va salqin. Xo'sh, keyin biz likyorimizni tatib ko'rishni boshlaymiz.
Ushbu miqdordagi ingredientlardan men 1 litr 250 ml oldim. gilos likyori.
Ehtimol sizda savol tug'iladi, likyordan qolgan gilosdan nima qilish kerak? Agar xohlasangiz, uni shirinliklar, piroglar yoki tortlarda ishlatishingiz mumkin. Ammo avval siz undan urug'larni olib tashlashingiz kerak, yoki agar xohlasangiz, uni shunchaki eyishingiz mumkin.
Endi siz uyda gilos likyorini tayyorlashingiz mumkin, chunki bu unchalik qiyin emas, to'g'rimi?
Barcha ezgu tilaklarni tilayman! Va keyingi maqolada ko'rishguncha!
Qiziqarli maqolalar
Bugun men uyda tayyorlangan kokteyl gilosining retseptini taklif qilaman. U o'tgan olcha mavsumidan keyin chaqiriladi. (Mening olcha poyezdim ketdi, men esa choynak kokteyl gilosi bilan platformada turibman). To‘g‘ri, bunchalik kechikishimga asosli sabab bor. Buning uchun pishirish vaqti
O'rik va gilos kompoti urug'lar bilan yangi mevalardan tayyorlanadi. U urug'lar tufayli u yanada aniq hid va boy ta'mga ega bo'ladi. Ushbu kompotning o'n olti porsiyasi uchun yarim kilogramm o'rik va bir gramm gilos, shuningdek, sakkiz osh qoshiq donador shakarni oling, mevalarni yuving
Likyorlar o'rta quvvatli uzum vinolarini almashtiradi. Gilos likyorini tayyorlash uchun siz qo'shimcha xamirturushdan foydalanishingiz shart emas, faqat aroq yoki spirtli ichimlik. To'kish uchun tozalangan aroqni tanlang. Mevalar pishgan va toza, barglari va ildizlari bo'lmagan bo'lishi kerak. dan quyish
Uyda moonshine ishlab chiqaradiganlar vaqti-vaqti bilan uni diversifikatsiya qilishga harakat qilishadi va bu alkogolli ichimlikning ta'mi va rang sifatini o'zgartirish uchun turli qo'shimchalar tayyorlashga harakat qilishadi. Moonshine bilan uy qurilishi konyak retsepti shunday paydo bo'ldi. Moonshine'dan uy qurilishi konyak ajoyib bo'ladi
Bugun biz siz bilan tayyorlaydigan gilos likyori har tomonlama sehrli. U ajoyib olcha aromati, boy yoqut rangi va bu mazali rezavorning ajoyib ta'miga ega. Tayyor shirin ichimlik sizni yoqimli ajablantiradi, chunki siz undagi alkogolni umuman his qila olmaysiz, garchi likyorning kuchi Cahors sharobidan zaif emas.
Uydagi xushbo'y alkogolli ichimlikning retsepti murakkab emas yoki qimmatbaho ingredientlar to'plamini talab qiladi. Biroq, gilos likyorini chinakam mazali qilish uchun, tasdiqlangan, yuqori sifatli aroqni tanlashni unutmang. Yomon aroq (ayniqsa, moonshine, spirtli ichimliklar va shunga o'xshashlar) yaxshi likyor bo'lmaydi!
Tarkibi:
Bosqichma-bosqich pishirish:
Ajablanarli darajada mazali va xushbo'y uy qurilishi gilos likyorining retsepti yangi gilos, aroq, ichimlik suvi, donador shakar va olcha barglarini o'z ichiga oladi. Agar siz bunday likyorni tayyorlashga qaror qilsangiz, masalan, qishda, siz muzlatilgan rezavorlardan (pyuresi shaklida emas, balki butun) xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Gilos barglari etishmasligi uchun siz ularni tashlab qo'yishingiz mumkin.
Avvalo, biz gilosni saralaymiz, buzilgan rezavorlarni tashlaymiz va yaxshilarini yuvamiz va quritamiz. Kerakli o'lchamdagi kavanozni oling va ichiga rezavorlar qo'ying. Aytgancha, ba'zi oshpazlar har bir rezavorni igna yoki tish pichog'i bilan teshadilar, boshqalari gilosni maydalashadi - barchasi ko'proq sharbat chiqarish uchun. Lekin menga ishoning, berry allaqachon ichimlikka barcha ta'mi, rangi, xushbo'yligi va sharbatini beradi, shuning uchun men ular bilan hech narsa qilmayman. Shuningdek, biz u erga chiroyli gilos barglarini joylashtiramiz - ular tayyor ichimlikka yanada boy hid beradi.
Qopqoqni mahkam yoping, idishni yaxshilab silkiting va rezavorlarni quruq, qorong'i joyda 5-7 kun davomida qoldiring. Kavanozni oshxona kabinetiga joylashtirish yaxshidir.
Belgilangan vaqt ichida biz har kuni kavanozni chiqaramiz va tarkibini silkitamiz, shunda gilos o'z aromasini aroqqa faolroq beradi. Men tayyor gilos likyorini sinab ko'rmoqchi bo'lganim uchun men rezavorlarni aroqda atigi 5 kun davomida infuz qildim. Ammo vaqt imkon bersa, sabr-toqatli bo'lishga harakat qiling - rezavorlar qancha uzoq vaqt infuz qilinsa, ichimlik shunchalik mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Kamida bir oy... chiday olsang.
Gilos aroqini boshqa idishga quying. Ko'rdingizmi, rezavorlar qanday porlashdi? Ular o'zlarining ta'mi va xushbo'yligini aroqqa berishdi.
Qopqoqni yoping va bir oz silkiting, shunda rezavorlar sharbat chiqara boshlaydi va shirin kristallar eriydi. Kavanozni yana ikki-uch kun davomida quruq, qorong'i joyda joylashtiring. Bu vaqt ichida shakar to'liq erishi uchun kavanozni bir necha marta silkitib qo'yishingiz kerak. Aytgancha, siz rezavorlarni qanchalik tez-tez silkitsangiz, shakar tezroq eriydi. Agar 3 kundan keyin ham shakar hali to'liq erimagan bo'lsa (bu ba'zida sodir bo'ladi), shunchaki idishni qizdiring. Buning uchun siz uni mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz va uni biroz qizdirishingiz yoki idishni issiq suvli idishga solib qo'yishingiz mumkin.
Siropdagi gilos 3 kundan keyin shunday ko'rinadi - u o'zining sharbati, ta'mi va xushbo'yligini yanada ko'proq chiqaradi. Gilosning o'zi 2-2,5 baravar kamayib, zichlashdi.
Irina Kamshilina
Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))
Tarkib
Ko'p odamlar uchun gilos likyori ularning sevimli spirtli ichimliklaridir. U shunchaki ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega. Bu likyorni o'zingiz tayyorlash juda oson; ko'plab ajoyib retseptlar mavjud. Ushbu ichimlikni tayyorlaganingizdan so'ng, siz o'zingizdan bahramand bo'lishingiz va hatto mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.
Uy qurilishi likyorlarini tayyorlash xususiyatlari
- To'liq pishgan rezavorlar va mevalarni tanlang, lekin ular ortiqcha yoki nordon emasligiga ishonch hosil qiling.
- Sharbatni olishning ikkita usuli mavjud. Birinchisi - bosish va siqish va tayyor spirtli ichimlik sharobga o'xshash ta'mga ega bo'ladi. Mevalarni tayyorlashning ikkinchi varianti - spirtli ichimliklar yoki spirtli ichimliklarni uzoq muddatli infuzion.
- Uyda tayyorlangan likyor retseptlari ko'p hollarda shakar qo'shishni o'z ichiga oladi. Aslida, tozalangan shakarni qo'shish yaxshidir. Siz o'zingizning ta'mingizga qarab nisbatlarni o'zgartirishingiz mumkin.
- O'tlar va ziravorlar yordamida siz likyoringizga yangi lazzatlar qo'shishingiz mumkin.
- Ichimlik uchun siz yangi rezavorlardan foydalanishingiz yoki ularni muzlatishingiz mumkin. Agar siz ikkinchi variantni tanlasangiz, yilning istalgan vaqtida bu ajoyib ichimlikdan bahramand bo'lasiz.
- Uyda likyor tayyorlashdan oldin, tozalangan distillangan suvni sotib olganingizga ishonch hosil qiling. Aks holda, ta'mi sezilarli darajada yomonlashishi mumkin.
- Agar retsept limon qo'shishni talab qilsa, uni har doim limon kislotasi bilan almashtirishingiz mumkin, bu ichimlikning sifatiga ta'sir qilmaydi;
- Gilos likyori ko'pincha boshqa mevalar, rezavorlar va ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Vanil, shokolad, qizilmiya, bodom, hindiston yong'og'i ta'mi, olma, o'rik, smorodina, böğürtlen va ko'katlar juda mos keladi.
Uyda gilos likyorini qanday tayyorlash mumkin - retseptlar
Ko'p pishirish usullari mavjud. Faqat gilosga asoslangan retseptlar mavjud, ba'zilari esa ko'plab qo'shimcha komponentlar qo'shadi. Uyda likyor tayyorlashni o'zlashtirganingizda, tajriba qilishingiz, o'zingizning ingredientlaringizni qo'shishingiz va har safar ta'mning yangi soyalarini olishingiz mumkin. Birinchidan, gilos ichimligining eng mashhur turlarini qanday qilishni eslang.
Spirtli ichimliklar yordamida juda oddiy va tez retsept
Mazali gilos likyori uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- oziq-ovqat spirti - 500 ml;
- yangi yoki muzlatilgan gilos - 500 g;
- shakar (qum) - 500 g;
- toza suv - 250 ml.
Uyda likyorni qanday tayyorlash mumkin:
- Mevalarni yuving va urug'larni olib tashlang. Pulpani maydalang va katta idishga soling.
- Urug'larni maydalab, rezavorlarga qo'shing. Hammasini spirtli ichimlik bilan to'ldiring va 21 kun davomida qorong'i va salqin joyda qoldiring.
- Vaqti kelganda, keyingi bosqichga o'ting. Ichimlikni torting. Shakar va suvni past olovda eritib oling. Siropni sovutib oling, gilos damlamasi bilan aralashtiring.
- Likyorni shisha butilkalarga to'kib tashlang va muzlatgichda qoldiring. Hech bo'lmaganda bir oydan keyin sinab ko'rish tavsiya etiladi, ammo u qanchalik uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Aroq va konyak bilan gilos likyorining retsepti
Tarkibi:
- yangi gilos - 1 kg;
- shakar siropi - 200 ml;
- aroq - 0,4 l;
- konyak - 800 ml;
- chang shakar - 3 osh qoshiq. l.;
- bitta o'rta limonning qobig'i.
Uyda likyorni qanday tayyorlash mumkin:
- Mevalarni yuving, lekin urug'larni olib tashlamang. Har birini tish pichog'i bilan bir necha marta uring.
- Idishni mevalar bilan to'ldiring, ustiga shakar kukuni seping va ikki-uch soatga qoldiring.
- Mevalarni silkitib, limon qobig'i va spirtli ichimliklar qo'shing.
- Ish qismini har doim issiq va qorong'i joyda bir yarim oyga qo'ying. Bu muddat tugagach, ichimlikni torting va pulpani siqib chiqaring. Sovuq shakar siropi qo'shing, aralashtiring, yana bir haftaga qoldiring.
Yalpiz bilan qanday qilish kerak
Ushbu tetiklantiruvchi likyorni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- yangi gilos - 0,9-1 kg;
- yalpiz barglari - 15 dona;
- gilos chuqurlari - 15 dona;
- aroq - 0,75 l;
- bitta katta limonning qobig'i;
- shakar - 1,5 stakan.
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
- Mevalarni yuving va yaxshilab saralang. Har biridan urug'larni olib tashlang, ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilganidek, faqat 15 ta bo'lak qoldiring va ularni maydalang. Singanlarni doka bilan o'rang.
- Rezavorlar va urug'lar sumkasini idishga joylashtiring.
- Limon qobig'ini maydalang yoki mevalarni tozalang, so'ngra qobig'ini mayda maydalang. Ingredientni kavanozga qo'shing, hamma narsani shakar bilan yoping. Mahsulotlarni aroq bilan to'kib tashlang. Yalpiz barglarini ham u erga qo'ying. Idishni qopqoq bilan yoping va uni bir oy davomida quyosh yaxshi yoritiladigan joyda saqlang.
- Kerakli vaqtdan keyin likyorni torting va kichik shishalarga quying. Keyin uni yana bir oy davomida infuz qilish kerak, lekin muzlatgichda. Siz bu gilos likyorini toza ichishingiz yoki uni mevali mojitoning asosiga aylantirishingiz mumkin. Bu ajoyib tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi bo'ladi.
Smorodina va gilos barglari bilan
Ushbu gilos likyorini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- shakar - 1 kg;
- yangi gilos - 1 kg;
- suv - yarim litr;
- aroq - 250 ml;
- smorodina, gilos, malina barglari - har biri 10 dona.
Pishirish jarayoni:
- Mevalarni sovuq suvda yuving va urug'larni olib tashlang. Sharbatni olish uchun sharbat chiqargichdan foydalaning. Agar qurilmangiz bo'lmasa, rezavorlarni doka bilan maydalashingiz mumkin.
- Sharbatni metall idishga quying va shakar qo'shing. Pechkada yarim soat davomida past olovda pishiring. Bu vaqtdan keyin aralashmaga barglar qo'shing.
- Ish qismini yoping va ikki hafta davomida qorong'i joyda qoldiring. Keyin aralashmani torting, aroq qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Suyuqlikni shishalarga to'kib tashlang va yana 10-14 kunga qoldiring.
Ushbu retseptga ko'ra, gilos likyorini nafaqat yangi rezavorlardan, balki muzlatilganlardan ham tayyorlash mumkin. Shuning uchun, hatto qishda ham o'zingizni ajoyib aromatik ichimlik bilan davolashingiz mumkin.
Gilosni chuqurchalar bilan olish tavsiya etiladi - ular har qanday ichimlikka maxsus xushbo'y hid qo'shadi. Mevalarni idishga yoki panga joylashtiring, sovuq suv qo'shing va past olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, gilosga bir necha bo'lak yangi limon yoki limon kislotasining bir necha kristalli qo'shing, shakar va vanil qo'shing. Siropni sekin olovda 7-10 daqiqa qaynatib oling, so'ng pechdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.
Siropni filtr yoki oddiy filtrdan o'tkazing va suyuqlikni qulay shisha idishga quying. Mevalarni tashlamang - ular shirinliklar tayyorlash va pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Plastik idishlarda uy qurilishi gilos likyorini tayyorlash tavsiya etilmaydi, chunki bu tayyor ichimlikning ta'mini buzishi mumkin.
Aroqni siropga to'kib tashlang, kavanozni neylon yoki vintli qopqoq bilan yoping va 2 hafta davomida salqin joyda joylashtiring. Vaqti kelganda, muzlatgichda qulay saqlash uchun likyorni kichik shishalarga quying.
Xizmat qilishdan oldin, shishani muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying - bu uni yanada qalinroq qiladi. Ko'zoynak yoki chiroyli stakanlarga quying va bu ichimlikning ajoyib ta'midan zavqlaning.
Gilos likyorini tayyorlash uchun tezkor retsept
Uy qurilishi gilos likyorining tezkor retsepti uzoq kutishni yoqtirmaydigan har bir kishiga mos keladi. Ichimlik uch kun ichida tayyor bo'ladi va siz uni tayyorlashga bir soatdan ko'proq vaqt sarflamaysiz.
Sizga kerak bo'ladi:
- Gilos - 350-400 g
- Gilos barglari idishi - 150 dona
- aroq - 2 l
- Suv - 1 l
- limon kislotasi - 1/2 choy qoshiq
Gilosdan likyorni tezda tayyorlash uchun rezavorlar va barglarni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni olib tashlang.
Kastryulkaga suv quying, ichiga tayyorlangan gilos va barglarni soling va o'rtacha olovga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 10-15 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Tayyor berry massasini pechkadan olib tashlang, xona haroratiga sovutib oling va nozik elakdan yaxshilab torting.
Suzilgan infuzionga shakar tushiring, panani past olovga qo'ying va siropni pishiring. Shakar miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin.
Olovdan siropni olib tashlang, salqin va katta shisha idishga quying. Unga aroq quyib, limon kislotasini qo'shing va yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Ichimlikni salqin joyda 3 kunga qoldiring, so'ng uni qulayroq idishlarga - 0,3-0,5 litr hajmli idishlarga yoki idishlarga quying.
Tayyorlangan uy qurilishi gilos likyorini muzlatgichga qo'ying. Ichimlikni yaxshi sovishi bilanoq sinab ko'rishingiz mumkin yoki uni 1-2 oy davomida infuz qilish uchun qoldirishingiz mumkin. Likyor qancha uzoq tursa, uning ta'mi shunchalik boy bo'ladi.
Kuchli gilos likyorini tayyorlash uchun retsept
Ushbu gilos likyor retsepti barcha mazali, ammo juda kuchli ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun javob beradi. U juda oddiygina uchta ingredientdan tayyorlanadi - gilos, aroq va shakar. Sizga kerak bo'ladi:
- Gilos - 3 kg
- shakar - 2 kg
- aroq - 1 l
Gilosni saralang, yuving va chuqurlarni olib tashlang. Tozalangan gilosni emalli idishga yoki shisha idishga joylashtiring. Yarim shakarni rezavorlar ustiga seping va bir shisha aroq quying - 500 ml. Idishni berry aralashmasi bilan 5-6 hafta davomida salqin joyda joylashtiring.
Barcha shakar deyarli eriganida va aroq boy gilos rangiga ega bo'lganda, ichimlikni tülbent yoki nozik süzgeç orqali siqish kerak bo'ladi. Suzilgan infuzionga yana bir shisha aroq tushiring, qolgan shakar qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va yana 7-8 kun davomida salqin joyda joylashtiring.
Tayyor ichimlikni kichik idishlar yoki shishalarga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Siz likyorni sof shaklda ichishingiz yoki uy qurilishi kokteyllarini tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Ichimlik juda kuchli bo'lgani uchun uni kichik qismlarda iching.
Gilos likyori uyda juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Shuning uchun, agar sabr-toqatingiz etarli bo'lsa, uni kamida bir oy pishiring - shunda siz uning ajoyib ta'mini qadrlay olasiz.
Bir hafta ichida gilos likyorini tayyorlash uchun retsept
Mazali va xushbo'y ichimlik faqat bir hafta ichida tayyorlanishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha gilos likyorini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Gilos - 1 kg
- aroq - 1 l
- shakar - 1 kg
- Suv - 1 stakan
Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni olib tashlang. Gilosni yirtqichlardan joylashtiring, shakar qo'shing, suv quying va pishiring.
Gilos qaynatilganda, issiqdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring - 2-3 soat. Bu vaqt ichida sirop gilosning ta'mi va xushbo'yligi bilan to'yingan bo'ladi.
Sirop soviganida, ortiqcha narsalarni olib tashlash uchun uni tülbent orqali filtrlang va shisha idishga quying.
Aroqni siropga to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping va bir hafta davomida qorong'i joyda qoldiring. Tayyor ichimlik ko'zoynaklarga quyilishi va nozik gilos aromati bilan zavqlanishi mumkin.
Gilos likyoringizni uyda yanada qizg'in qilish uchun uni kichik bankalar yoki shishalarga quying va yana 3 hafta davomida salqin joyda qoldiring.
Agar siz do'stlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz va oddiy gilosning yangi o'ziga xos ta'mini kashf qilmoqchi bo'lsangiz, ichimlikni tayyorlashning eski usulini sinab ko'ring. Ushbu retsept bo'yicha gilos likyorini tayyorlashdan oldin siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:
- Gilos - 500 g
- aroq - 1 l
- Shakar kukuni - 3 stakan
- Limon - 3-5 chinnigullar
Gilosni yaxshilab yuvib tashlang, chuqurlarni olib tashlang va rezavorlarni shisha idishga yoki emalli idishga soling. Gilos likyorini tayyorlashdan oldin, shakar kukunini tayyorlang - agar u tayyor bo'lmasa, shakarni qahva maydalagichda maydalang. Tayyorlangan rezavorlarni kukun bilan seping - buni qatlamlarda qilish yaxshidir. Yuqoriga bir necha bo'lak yangi limon qo'ying - uni bir choy qoshiq limon kislotasi bilan almashtira olasiz. Va berry aralashmasi ustiga aroq tushiring.
Idishni qopqoq bilan yoping va 1 oy davomida salqin joyda joylashtiring.
Ichishdan oldin, likyorni filtrlash, dekanterga quyish va muzlatgichda yaxshi sovutish kerak bo'ladi. Mevalarni tashlamang - ulardan ajoyib pirog to'ldirish yoki alkogolli kokteyllar uchun meva pyuresi tayyorlash uchun foydalanish mumkin.
Gilos likyorining klassik retsepti
Ko'pincha sanoat ishlab chiqarishida ishlatiladigan gilos likyorini tayyorlashning klassik retsepti uchun sizga oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:
- Gilos - 1 kg
- Spirtli ichimliklar - 1 l
- shakar - 1 kg
- Suv - 2 stakan
Gilosni yuving, toshlardan ajratib oling, maydalang va bankaga soling. Urug'larni maydalab, gilosga qo'shing. Spirtli ichimliklarni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va ichimlikni 3 hafta davomida salqin va qorong'i joyda saqlang.
Tül yoki elakdan o'tkazing va oddiy shakar siropi qo'shing. Bir yirtqichlardan shakar va suvni eritib, shakar to'liq eriguncha past olovda pishiring. Siropni sovutib oling va suzilgan gilos infuzioni bilan aralashtiring.
Tayyor likyorni sinab ko'rishga shoshilmang - uni qaynatib oling. Uni toza bankalarga yoki kichik butilkalarga quying va muzlatgichning pastki javoniga qo'ying. Likyorning pishishi uchun optimal vaqt - 2-3 oy, lekin agar siz uzoq kuta olmasangiz, uni kamida 4 hafta pishiring.
Gilos yalpiz likyorini qanday tayyorlash mumkin
Gilos yalpiz likyorini tayyorlashdan oldin quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
- Gilos - 600-700 g
- Gilos chuqurlari - 10 dona
- Yalpiz - 10 barg yoki 2 osh qoshiq. l
- Aroq - 500 ml
- Limon qobig'i - 1 dona.
- Shakar - 1 stakan
Pishgan gilosni yaxshilab yuvib tashlang va ularni saralang - buzilgan va chirigan rezavorlarni olib tashlang. Har bir berryani o'rtada kesib oling va urug'larni olib tashlang - ichimlikka qo'shish uchun 10-11 bo'lak qoldiring. Urug'larni bolg'a yoki pichoq tutqichi bilan maydalab, ularni doka bo'lagiga qo'ying va ularni ip bilan mahkam bog'lab qo'ying.
Tozalangan gilos va chuqurchalar bilan tülbentni shisha idishga joylashtiring. Limonni iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, quriting va qobig'ini maydalang. Limonni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tozalashingiz mumkin. Limon qobig'ini gilos bilan idishga joylashtiring, shakar qo'shing va aroq quying.
Yangi yalpiz novdalarini yaxshilab yuvib tashlang va barglarini ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang. Agar sizda yangi yalpiz bo'lmasa, quritilgan yalpizdan foydalanishingiz mumkin. Yalpizni likyor idishga soling, uni qopqoq bilan yoping va quyoshga qo'ying. Ichimlikni bir hafta davomida yaxshilab pishiring, keyin kavanozni qorong'i va salqin joyga o'tkazing. 4 hafta davomida likyorni qoldiring, so'ngra filtrlang va toza shishalarga quying.
Tayyor ichimlikning shishalarini muzlatgichning pastki javoniga yoki boshqa salqin joyda yana 1 oyga qo'ying. Siz likyorni nafaqat sof shaklda ichishingiz, balki ajoyib, tetiklantiruvchi mevali "Mojito" ni tayyorlash uchun ham ishlatishingiz mumkin.
Gilos likyorini nima bilan ichish mumkin?
Bayram stolida gilos likyorini nima bilan ichishni o'zingiz hal qiling. Agar kechki ovqat oxirida likyor xizmat qilsangiz, stolga bir piyola yangi meva qo'ying. Ichimlik shirinliklar va muzqaymoqlarga qo'shish uchun ideal.
Uni oddiy mineral suv, tonik yoki jin bilan ichish mumkin. Undan ajoyib sut kokteyli yoki krem kokteyli tayyorlashingiz mumkin. Kuchli ichimliklarni sevuvchilar uni oz miqdorda konyak yoki brendi bilan suyultirishlari mumkin.
Tarkibi: 2 kg gilos, 1 kg shakar, 6-7 chinnigullar kurtaklari, 2 qop vanil shakar, 6 ta olcha barglari, 750 ml aroq, doljin, muskat yong'og'i tatib ko'ring.
Tayyorlash usuli. Biz pishgan gilosni yuvamiz, ildiz va urug'larni olib tashlaymiz. Tozalangan gilosni keng bo'yinli shisha yoki idishga quying va shakar bilan yoping. Gilos barglari, chinnigullar, vanil shakar, doljin va muskat yong'og'ini ta'mga soling va shishani ozgina silkiting.
Biz shishani quyoshda 8-10 kun ushlab turamiz, har kuni silkitamiz, keyin kuchli aroq qo'shamiz va qorong'i joyda joylashtiramiz.
4-5 hafta o'tgach, likyorni filtrlang va shishaga soling.
Tarkibi: 10 gilos chuqurlari, 1/g vanil tayog'i, 250 g shakar, 100 ml suv, 300 ml rom, 500 ml quruq tabiiy qizil sharob, 100 ml quruq tabiiy oq sharob.
Tayyorlash usuli. Biz gilos chuqurlarini bolg'a va maydalagich yordamida maydalaymiz, ularni shishaga quyamiz, ularni rom, oq va qizil sharob bilan to'ldiramiz, sovutilgan shakar siropi va yarim vanil tayog'ini qo'shamiz.
Kauchuk tiqin bilan yopilgan shishani 6 hafta davomida qorong'i joyda joylashtiring va tez-tez silkiting.
Keyin likyorni filtrlaymiz va shishaga solamiz.
Tarkibi: 2 kg gilos, 3 kg anjir, 500 g shakar, 1 osh qoshiq. l. doljin, 1 dona apelsin (qobiq), 1 dona limon (qobiq), 20 g bodom, 3 dona chinnigullar kurtaklari, 2 litr aroq.
Tayyorlash usuli. Biz gilos va anjirni yuvamiz, sakkiz litrli idishga joylashtiramiz, doljin, chinnigullar, limon va apelsin qobig'i, shakar va tug'ralgan bodom qo'shamiz.
Yaxshilab aralashtiramiz va 1,5 oy davomida quyoshga qo'ying.
Keyin biz filtrlaymiz, aroq, shisha va muhr bilan aralashtiramiz.
Gilos likyori (variant 1)
Tarkibi: 1 kg gilos, 1 litr shakar siropi, 1 litr konyak yoki spirtli ichimliklar.
Tayyorlash usuli. Biz gilosni poya va urug'lardan tozalaymiz, ularni idishga solamiz va konyak yoki spirt bilan to'ldiramiz, shunda ular butunlay qoplanadi.
Biz kavanozni yopamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 8-15 kun turamiz. Keyin suyuqlikni tülbent orqali 4 qatlamda filtrlaymiz va gilosni siqib chiqaramiz.
Olingan suyuqlikni sirop, filtr, shisha bilan aralashtiring va salqin joyda saqlang.
Gilos likyori (2-variant)
Tarkibi: 1 kg gilos, 1 kg shakar, 1,5 litr konyak yoki spirtli ichimliklar.
Tayyorlash usuli. Gilosni tozalang va urug'lar bilan birga maydalang. Keyin ularni idishga soling, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Biz kavanozni yopamiz, uni quyoshga qo'yamiz va uni har kuni silkitib, 10 kunga qoldiramiz. Keyin sharbatni 4 qatlamga o'ralgan tülbent orqali filtrlaymiz va gilos massasini siqib chiqaramiz.
Olingan suyuqlikni filtrlaymiz, spirt bilan aralashtiramiz va shishaga solamiz.
