Qaynayotgan suv bilan suv ustidagi pancakes. Teshiklari bo'lgan suvda yupqa pancakes. Suvdagi pancakes

Salom.

Agar siz sut mahsulotlarini yoqtirmasangiz, lekin Maslenitsani kerakli tarzda o'tkazmoqchi bo'lsangiz, unda siz uchun yaxshi xabarim bor: kreplarni oddiy suv bilan pishirish mumkin.

Yoki sizning farzandlaringiz yoki o'zingiz to'satdan krep iste'mol qilishni chidab bo'lmas ishtiyoqga ega bo'lishingiz mumkin, ammo omadga ko'ra muzlatgichda sut yoki kefir yo'q. Keyin bu retseptlar ham foydali bo'ladi.

Men yolg'on gapirmayman va ular xuddi yumshoq bo'lib chiqadi deb aytmayman. Yo'q. Ammo ularni xuddi shunday mazali qilish juda mumkin.

Tuxumli suvli pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Keling, retseptda tuxumni o'z ichiga olgan kreplarning eng keng tarqalgan versiyasidan boshlaylik.

Tarkibi:

Suv - 500 ml
Tuxum - 2 dona
Un - taxminan 2 stakan (250 ml)
Tuz - 1/2 choy qoshiq.
Shakar - 3 osh qoshiq.
Vanil shakar - 1/2 choy qoshiq.
Sariyog '- 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumlarni chuqur idishga soling.

2. Tuz, shakar va vanil shakar qo'shing.

3. Ko'pirtirgich yoki mikser bilan silliq bo'lguncha hamma narsani silkiting.

4. Suv qo'shing va yana aralashtiring.

5. Olingan aralashmaga asta-sekin un qo'shishni boshlaymiz va uni yaxshilab aralashtiramiz.

6. Yakuniy natija suyuq smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.

7. Oxirida eritilgan sariyog 'qo'shing.

8. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring va uni sariyog' bilan yog'lang.

Har qanday turdagi kreplarni tayyorlashda idish issiq bo'lishi kerak, shunda xamir yonmaydi va krep osongina aylantirilishi mumkin.

9. Xamirni kepak bilan to'kib tashlang va uni eğimli qovurilgan idishga quying, shunda u butun yuzaga tarqaladi.

Panani bir tekis, yupqa qatlam bilan qoplash uchun etarlicha xamirni to'kib tashlang. Yana kerak emas, aks holda qirralar tayyor bo'lganda, o'rta hali ham xom bo'ladi.

10. 30 soniyadan so'ng pancake pishirishga vaqt topadi. Bu pushti qirralar bilan aniq bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan uni spatula bilan ko'taring va aylantiring.

11. Boshqa tomon tayyor bo'lishi uchun bir xil 30 soniya kerak bo'ladi.

12. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying va darhol xamirning yangi qismini panga quying.

Bu kreplar smetana va murabbo bilan yaxshi ketadi. Ammo vanil shakarning mavjudligi ularni go'sht bilan to'ldirishga imkon bermaydi. Agar shunday bo'lsa, vanil shakar qo'shmang.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz teshiklari bo'lgan ingichka kreplarni qanday pishirish kerak

Sovutgichda tuxum bo'lmasa, u ham muhim emas, biz ularsiz qila olamiz. Lekin hayron bo'lmang, kreplarni sut bilan tayyorlanganlardan ajratib bo'lmasligi uchun bizga choy paketi kerak bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

Suv - 500 ml
Choy paketi - 1 dona.
Un - 8-9 osh qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq
Bir chimdik tuz
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
Soda - 0,5 osh qoshiq
Limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Avval choy qaynatamiz. Oddiy qora choy paketini bir stakan (200 ml) qaynoq suvga soling va 5 daqiqa kuting.

2. Pishirilgan choyni chuqur idishga quying va uni 300 ml iliq suv bilan suyultiring.

3. Shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring.

4. Unni idishga quying va xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

5. Olingan xamirga o'simlik moyi qo'shing. Aralashtiring.

6. Bir osh qoshiqda soda soling va ichiga limon sharbatini siqib oling. Shu tarzda biz sodani "söndüramiz".

7. Xamirga o'chirilgan soda qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

8. Tayyor xamirni kepak bilan to'kib tashlang va uni o'simlik moyi bilan yog'langan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga quying.

9. Pancakeni bir tomondan yarim daqiqa, ikkinchisida esa bir xil miqdorda pishiring.

10. Tayyor krepni plastinka ustiga qo'ying va darhol xamirning yangi qismini panga quying.

Sodani limon sharbati bilan aralashtirishda ajralib chiqadigan karbonat angidrid pufakchalari tufayli kreplar juda nozik teshiklari bo'lib chiqadi.

Yoqimli ishtaha!

Xamirturush va suv bilan tayyorlangan mazali pancakes

Agar xamirturush bilan tayyorlasangiz, pancakesda ham teshik olishingiz mumkin. Ya'ni xamirturush qo'shilishi bilan. Keling, bu qanday bo'lishini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

Suv (qaynatilgan iliq) - 4 stakan
kungaboqar yog'i - 6 osh qoshiq.
Tuxum - 3 dona
Xom xamirturush - 20 g
Tuz - 1/2 choy qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Sariyog'
Un - 220 g

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, "xamir" ni tayyorlang. Buning uchun xamirturushni idishga maydalab, yarim tayyor shakar va yarim stakan iliq suv qo'shing. Aralashtiring.

2. 1 osh qoshiq elenmiş un qo'shing va yana aralashtiring.

Barcha bo'laklarni sindirishga urinmang. Ushbu bosqichda bu talab qilinmaydi

3. Idishni oziq-ovqat plyonkasi yoki quruq, toza sochiq bilan yoping va uni 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring, siz sirtda "xamirturush qopqog'i" paydo bo'lguncha kutishingiz kerak.

4. Xamir pishayotganda, tuxumni alohida idishga soling, qolgan shakarni qo'shing va bir-ikki daqiqa davomida hamma narsani yaxshilab ko'pirtiring.

5. Keyin qolgan suvni, tuzni to'kib tashlang va u erda xamirni quying. Va yana yaxshilab aralashtiramiz.

6. Aralashtirishni to'xtatmasdan, qo'shishni boshlang va elakdan o'tgan unni qo'shing.

Xamir suyuq bo'lishi kerak. Qanchalik yupqa bo'lsa, pancakes shunchalik nozik bo'ladi.

7. Xamir yaxshilab aralashib, bo‘laklar qolmasa, kungaboqar yog‘ini qo‘shing. Yana aralashtiramiz va xamirni 20 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying, shunda u "etib boradi".

8. Qovurilgan kreplarni pishirish usuli avvalgi barcha retseptlardagi kabi: xamir issiq qovurilgan idishga cho'chqa bilan quyiladi, o'simlik moyi bilan yog'lanadi va idishni turli yo'nalishlarda egib, ustiga taqsimlanadi. Olovni o'rtacha darajaga qo'ying.

9. Pancakeni bir tomondan 1 daqiqa, ikkinchi tomondan 30 soniya davomida qovuring.

10. Tayyor pankekni pandan olib tashlang va xamirning keyingi qismini quying.

Yoqimli ishtaha!

Mineral suv bilan o'ralgan pancakes

Va sut va tuxumsiz yog'siz krep uchun yana bir qiziqarli retsept. Unda faqat soda tufayli emas, balki mineral suvdan gaz pufakchalari tufayli ham teshiklar mavjud.

Tarkibi:

Un - 1 stakan 250 ml
Gazlangan mineral suv - 2 stakan (500 ml)
Tuz - bir chimdik
Shakar - 1 osh qoshiq
Soda - 1/4 choy qoshiq
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Chuqur idishga elenmiş un, tuz, shakar va soda quying.

2. Asta-sekin ko'pikli suvni idishga quying, unni doimo ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

Suvni quritib yubormaslik uchun pishirishdan oldin darhol oching.

3. Hamma xamir to'liq aralashib bo'lgach, o'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring. Xamir juda suyuq va bo'laksiz bo'lishi kerak.

4. Qovoqdan foydalanib, xamirni qisman o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishga quying.

5. Bir tomondan 30-40 soniya davomida krepni qovuring, ikkinchisida esa xuddi shunday.

Belgilangan miqdordan siz 8-10 ta (qovurilgan idishning o'lchamiga qarab) juda nozik ochiq krep olasiz.

Yoqimli ishtaha!

Xo'sh, biz suvda yupqa krep tayyorlashning asosiy usullarini ko'rib chiqdik. O'ylaymanki, siz o'zingizga mos keladiganini osongina topasiz.

E'tiboringiz uchun rahmat.

Pancakes eng mazali un mahsulotlaridan biridir. Har bir mamlakatda stolda mazali, aromatik pancakes paydo bo'ladi. Ota-bobolarimiz dastlab jo'xori uni bilan krep pishirgan.

Keyinchalik ular bug'doydan, keyin esa grechkadan foydalanishni boshladilar. Bundan tashqari, shirin murabbo, asal, smetana yoki sariyog 'bilan xizmat qiladigan an'anaviy kreplar va mazali to'ldirilgan kreplar juda mashhur edi.

Uy bekalari go'sht, ikra, tvorog va tuxum bilan krep tayyorladilar. Ushbu taom mashhur rus bayrami - Maslenitsa haftasida eng katta muvaffaqiyatga erishdi. Hozirgi kunda krep rus oshxonasida ko'p yillar oldin bo'lgani kabi keng tarqalgan. Ular odatda yangi yoki fermentlangan sut bilan, shuningdek oddiy suv bilan tayyorlanadi. Qizig'i shundaki, Suv bilan tayyorlangan kreplar ba'zan sut bilan tayyorlanganidan ko'ra mazaliroq, nozikroq va tiniqroq bo'ladi.

Qanday mazali pishirish kerak suv ustida krep?

Pancakesning ta'mi va ko'rinishiga ta'sir qiladigan birinchi narsa pan, ular ustida pishiriladi. Hech bir ultra-zamonaviy krep ishlab chiqaruvchilarni yaxshi eski quyma temir qovurilgan idish bilan solishtirish mumkin emas. Agar siz topsangiz, krep tayyorlash jarayoni portlash bilan ketadi. Sizning kreplaringiz hech qachon skovorodkaga yopishmaydi, mazali va tiniq bo'lib chiqadi.
Pancakes yonib ketishining oldini olish uchun ularni yopishmaydigan qoplamali oddiy qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Va uni quyidagi tarzda tayyorlashingiz kerak. Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling, keyin o'simlik moyi yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Siz saxiylik bilan uni tuz bilan sepishingiz mumkin, keyin kreplar, albatta, pandan mukammal tarzda chiqib ketadi. Agar qavrilgan idish yuqori sifatli qoplamaga ega bo'lsa-da, siz bu manipulyatsiyalarsiz qilishingiz mumkin. Ammo quyma temir qavrilgan idish uchun ular oddiygina kerak bo'ladi.
Engil, yupqa kreplarni olish uchun aralashtiring 2 turdagi bug'doy uni, yoki undan ham yaxshiroq, grechkadan foydalaning. Pancakes uchun toza filtrlangan suvdan foydalaning.
Juda muhim komponent, ularsiz mazali tasavvur qilish mumkin emas suv ustidagi krep - tuxum. Axir, kelajakdagi kreplarning ta'mi ham ularga bog'liq. Sariq va oqni bir-biridan alohida urib, keyin aralashtirish yaxshidir, deb ishoniladi. Keyin xamir juda yumshoq bo'lib chiqadi va krep juda mazali bo'ladi.
Qadim zamonlarda, pancakes deb ataladigan maxsus ta'mni berish pishirmoq. Bu mayda tug'ralgan ingredientlardan tayyorlangan turli xil plomba moddalari. Ular orasida yashil piyoz, qaynatilgan go'sht, tuxum va boshqa ko'plab mahsulotlar bor edi. Siz maydalangan sabzi qo'shishingiz mumkin - bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Shunday qilib, keling, pishirish retseptlariga misollar keltiraylik suv ustidagi krep. Ular mazali va yumshoq bo'lib chiqishiga shubha qilmang!

Suvdagi klassik krep - retsept

Suvda klassik krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

3 dona. tovuq tuxumlari
0,5 osh qoshiq. tuz
2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
750 g suv
0,5 kg bug'doy uni
10 g pishirish kukuni
50 g o'simlik yog'i

Suvda klassik krep tayyorlash uchun retsept

Chuqur idishda tuxum, tuz, shakar va suvni aralashtiring. Aralashmani yaxshilab ko'pirtiring va asta-sekin un qo'shing. Oxirida pishirish kukuni va yog' qo'shing. Pancakes darhol pishirilishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Suvdagi an'anaviy krep - retsept

Suv bilan an'anaviy krep tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 g suv
3 dona. tovuq tuxumlari
bir chimdik tuz
20 g granüllangan shakar
500 g bug'doy uni

Suv bilan an'anaviy krep tayyorlash uchun retsept

Un, tuxum, shakar va tuzni idishda yaxshilab aralashtiramiz. Bir hil massaga ega bo'lgandan so'ng, ozgina suv qo'shing. Ushbu kreplarni pishirishdan oldin, har safar panani moylash kerak.

Tvorog to'ldirilgan suvdagi krep - retsept

Tvorog bilan to'ldirilgan suvli kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

500 g suv
2 tovuq tuxumi
10 g granüllangan shakar
bir chimdik tuz
500 g bug'doy uni
3 osh qoshiq. l. hidsiz o'simlik yog'i

Maslenitsa arafasida keling, pancakes haqida gapiraylik. Bu taom har qanday uy bekasi uchun oddiygina qutqaruvchidir. Pancakes tayyorlash texnikasini o'zlashtirib, siz tez va arzon tarzda hashamatli stol qo'yishingiz mumkin. Menga ishonmaysizmi? To'ldirishga qarab, siz shirinlik yoki asosiy taomni olasiz, yoki bir vaqtning o'zida va bir nechta versiyalarda olasiz. Bundan tashqari, pancakes ajoyib kek va rulonlarni yaratadi.

Turli xalqlar pishirish bo'yicha turli xil qarashlarga ega: rus kreplari an'anaviy tarzda yumshoq, Evropada ular nozik, shaffof, ochiq ishdir. Pancakesning ko'rinishi va ta'mi ingredientlarga va ularning nisbatlariga bog'liq.

Qo'lida sut va kefir bo'lmaganlar uchun biz suv bilan krep tayyorlashni taklif qilamiz. Ishoning, ular sut mahsulotlaridan yomonroq emas.

Ushbu nozik kreplarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

xona haroratida suv - 500 ml.
tuxum - 2 dona.
un - taxminan 2 stakan
tuz - 0,5 choy qoshiq.
shakar - 3 osh qoshiq.
vanil shakar - 1 paket
sariyog '- 1 osh qoshiq.

Tuxumni idishga soling va ularga tuz, shakar va vanil shakar qo'shing, aralashtiring.

Sekin-asta unni elakdan to'kib tashlang va shu bilan birga bo'laklar bo'lmasligi uchun faol ravishda aralashtiring. Siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.

Qat'iylik suyuq smetana kabi bo'lishi kerak. Blinchik xamirimizga 1 osh qoshiq eritilgan sariyog' quying.

Qovurilgan idishni qizdiring va uni sariyog 'bilan yog'lang.

Maslahat: xamirni panning o'rtasiga quying, so'ngra o'rtadan panning holatini o'zgartiring, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.

O'rtacha olovda kreplarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Har bir tayyorlangan pancake sariyog 'bilan yog'lanishi mumkin. Pancakesni to'plang va ularni sovushini kuting.

Siz to'ldirishni bu kreplarga o'rashingiz mumkin yoki ularni oddiygina choy uchun murabbo bilan eyishingiz mumkin. Pancakes nozik, yumshoq, teshiklari bo'lib chiqadi.

Pancakesni qanchalik chiroyli qilib o'rashingiz va ularga xizmat qilishingiz mumkinligini ko'ring:

Yoqimli ishtaha!

Mineral suvdan foydalangan holda tuxum va sutsiz pancakes uchun retsept

Bu skovorodkadan sakrab tushadigan nozik va tiniq kreplar uchun retsept.

bug'doy uni - 80 gr.
makkajo'xori kraxmal - 20 gr.
gazlangan suv (mineral suv emas) 1 stakan
shakar - 1 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
bir chimdik tuz
vanil shakar - 1 osh qoshiq.
kreplarni moylash uchun sariyog'
o'simlik yog'i

Bu xamirni blenderda tayyorlash juda yaxshi. Buning uchun barcha quruq ingredientlarni blender idishiga quying: un, kraxmal, shakar, pishirish kukuni, tuz, vanil shakar.

Bu aralashmaga 1 osh qoshiq hidsiz o'simlik yog'i va bir stakan gazlangan suv qo'shing. Pancakes uchun mineral suvni emas, balki stol suvini tanlang. mineralning o'ziga xos ta'mi yoki hidi bo'lishi mumkin.

Maslahat: muvaffaqiyatli pancakes uchun suyuq ingredientlar, shu jumladan tuxum, sovuq bo'lmasligi kerak, lekin xona haroratida.

Blenderni yoqing, hamma narsani aralashtiring va pancake xamirini oling.

Har safar keyingi qismini panga quyishdan oldin xamirni aralashtirish kerak, chunki kraxmal pastki qismga cho'kishga moyil bo'ladi.

Isitilgan qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va pancake ichiga quying. Xamir panga yupqa qatlamda bir tekis taqsimlanishi uchun uni turli yo'nalishlarda egib, xamirning pastki qismiga tarqalishiga yordam berish kerak.

Pancakes darhol ochiq ish tuzilishini rivojlana boshlaydi. O'rtacha olovda kreplarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ular juda tez qovurishadi, tom ma'noda krep uchun 30 soniya.

Xamirning har bir keyingi qismidan oldin panani o'simlik moyi bilan yog'lash kerak.

Va tayyor pancakes sariyog 'bilan yog'langan.

Pancakes juda nozik bo'lishiga qaramay, ular juda bardoshli va shaklini yaxshi ushlab turadi.

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suvda yupqa qaymoqli pancakes

Kremli kreplar - bu xamir qaynoq suv bilan pishirilgan. Maslenitsa uchun bu kreplarni tayyorlashga ishonch hosil qiling. Ular yumshoq, shunchaki baxmal bo'lib chiqadi. Pancake xamiri sizga suyuq ko'rinishi mumkin, lekin un qo'shishga shoshilmang! Hammasi amalga oshadi! Pancakes yirtilmaydi, shuning uchun siz ularga har qanday plomba o'rashingiz mumkin.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Sut - 2 stakan
Suv (qaynoq suv) - 1 stakan
Un - 1,5 stakan
Tuxum - 3 dona.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
Shakar - 3 osh qoshiq.
Tuz - 0,5 osh qoshiq.

Uchta tuxumni ko'pirtirish bilan uring. Kaltaklangan tuxumga tuz, shakar va 1 stakan sut qo'shing, silliq bo'lguncha uring.

Unni qismlarga bo'lib to'kib tashlang, doimo chayqalish bilan aralashtiring, shunda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi. Ikkinchi stakan un va o'simlik moyini quying. Aralash bir hil holga kelguncha yana uring.

Nihoyat, qaynoq suvni quyish vaqti keldi: xamirga 1 stakan qaynoq suv quying va uni har doim chayqash bilan aralashtiring.

Xamir suyuq kefirga o'xshash juda suyuq bo'lishi kerak. Issiq qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va pishirishni boshlang. Xamirni kichik bir kepçe bilan panga quying.

Maslahat: Qovurilgan idishni moy bilan yog'lashdan oldin uni yaxshilab isitish kerak. Va keyin olovni kamaytiring va o'rtacha olovda krep pishiring.

Xamir panning yuzasiga juda oson tarqaladi va kreplar bir xil va juda nozik bo'lib chiqadi.

Biz oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan krep pishiramiz.

Pancakes yirtilmaydi va siz ularga to'ldirishni o'rashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz va sutsiz lenten kreplari (video retsepti)

Ushbu retsept bo'yicha pancakes nozik, nozik va pushti.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Suv - 500 ml.
Choy paketi - 1 dona.
Un - taxminan 8 osh qoshiq. l.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Bir chimdik tuz
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Soda 0,5 osh qoshiq.
Limon sharbati 1 osh qoshiq. l.

Yoqimli ishtaha!

Sutsiz xamirturush bilan mazali pancakes uchun retsept

Ushbu pancake retseptida biz xamirturushdan foydalanamiz va sut bo'lmaydi. Xamirturush kreplarning tuzilishini juda yumshoq va yumshoq qiladi. Pancakes teshiklari bilan dantelli bo'lib chiqadi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Suv (iliq qaynatilgan) - 4 stakan
O'simlik yog'i. - 6 osh qoshiq.
Tuxum - 3 dona.
Xamirturush (xom, siqilgan) - 20 gr.
Tuz - 0,5 osh qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Pancakesni moylash uchun sariyog'
Un (elakdan o'tkazilgan) - 220 gr.

Maslahat: ishlatishdan oldin unni elakdan o'tkazing. Un kislorod bilan to'yingan bo'ladi va bu kreplarni yanada havodor va yumshoq qilishga yordam beradi.

Birinchidan, xamirturushni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga yoğurun va ularga shakarning yarmini quying. U erda yarim stakan iliq qaynatilgan suv quying.

Bir osh qoshiq elenmiş un qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bu bizning xamirimiz.

Xamirni yopishqoq plyonka bilan yoping va uni 20-30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Xamirturush harakat qila boshlaganda, momiq, baland xamir tepasi paydo bo'ladi. Bu xamir tayyor degan ma'noni anglatadi.

Xamir tayyorlanayotganda, qolgan shakar va qolgan suv bilan tuxumni urib olamiz. U erda tuz qo'shing.

Xamir tayyor bo'lgach, uni kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing va aralashtiring. O'simlik yog'ini qo'shing.

Xamir suyuq bo'lishi kerak. Biz 20-30 daqiqa davomida issiq joyga borish uchun qoldiramiz.

Pancakesni bir tomondan taxminan 1 daqiqa, boshqa tomondan esa taxminan 30 soniya davomida pishiring.

Xamirning bu qismi taxminan 25 ta krep hosil qiladi.

Yoqimli ishtaha!

Suv va smetana bilan mazali pancakes

Ushbu kreplarning o'ziga xos xususiyati ularning yorqin ta'midir. Smetana engil nordonligi bilan kreplarga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Smetana - 200 g,
bug'doy uni - 250 g,
tuxum - 4 dona.
suv - 450 ml.
shakar - 3 osh qoshiq.
tuz - 0,5 osh qoshiq.
o'simlik yog'i

Keling, tuxumni unga sindirib, shakar va tuz qo'shib, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiramiz. Keyin smetana qo'shing va yana aralashtiring.

Faqat endi suv qo'shing. Xamir juda suyuq bo'ladi, lekin krep nozik bo'ladi.

Xamirni 5-10 daqiqaga qoldiring, shunda kleykovina qolgan ingredientlar bilan yaxshi bog'lanadi.

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni qovurilgan idishga quying, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.

Maslahat: xamirning keyingi qismini qoziqqa solib olishdan oldin xamirni aralashtiramiz, chunki... un pastga cho'kishga intiladi.

Tayyor kreplarga asal tushiring.

Yoqimli ishtaha!

Zerdeçal bilan suvda noodatiy Lenten kreplari (video)

Ushbu retsept ro'za tutadigan yoki dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Un - 200 gramm
Tuz - 0,5 osh qoshiq.
soda - 0,25 osh qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Kraxmal - 1 osh qoshiq.
Zerdeçal - 1 choy qoshiq.
Suv - 370-400 ml.
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.

Chiroyli, sog'lom va mazali!

Va tabiiy bo'yoqlardan foydalangan holda rangli krep tayyorlashning yana bir videosi!

Tarkibi:
Tuxum - 3 dona.
Suv (tozalangan) - 500 ml.
Un - 2 stakan
Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz - bir chimdik
Vanillin - ta'mga
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Rang berish uchun:
Lavlagi - 1 o'rtacha
Zerdeçal - 1 osh qoshiq. qoshiq
ismaloq - 200 gr.
Kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tomosha qiling va zavq bilan pishiring:

Yoqimli ishtaha!

Diyetada bo'lganlar uchun yana bir foydali maqola, mening maqolalarim haqida...

Ko'p pishirish variantlari mavjud. Quyida siz teshiklari bo'lgan suv yordamida nozik kreplarni qanday tayyorlash bo'yicha retseptlar topasiz.

Suvdagi yupqa krep uchun retsept

Tarkibi:

ichimlik suvi - 500 ml;
pishirish kukuni - 10 g;
tuz - bir chimdik;
tuxum - 3 dona;
shakar - 45 g;
eng yuqori navli bug'doy uni, elenmiş - 270 g;
tozalangan o'simlik yog'i - 60 ml.

Tayyorgarlik

Tuxumni sindirib, tuz va shakar qo'shing. Bularning barchasi yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring.
Taxminan 150 ml suv quyib, un, pishirish kukuni qo'shing va mikser bilan uring.
Qolgan suv va yog'ni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Birinchi krep uchun panani moy bilan yog'lang, ozgina xamirni to'kib tashlang, uni sirt ustida tekislang va krepni qovuring.
Pancakesni plastinka ustiga qo'ying va qopqoq bilan yoping. Keyin ular yaxshi bug'lanadi va yumshoq bo'ladi.

Tuxumsiz yupqa suvli krep - retsept

Tarkibi:

qaynatilgan suv - 500 ml;
shakar - 70 g;
yuqori sifatli bug'doy uni - 250 g;
o'simlik yog'i - 100 ml;
pishirish soda - bir chimdik;
tuz.

Tayyorgarlik

Yarim suvga shakar, tuz, soda va sariyog 'qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring va un qo'shing.
Sekin-asta qolgan suvni aralashtirishni to'xtatmasdan qo'shing.
Qopqoq yoki sochiq bilan qoplangan tayyor xamirni bir soatga qoldiring. Bu majburiy protsedura bo'lib, buning natijasida krep yanada elastik bo'ladi.
Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling, uni moy bilan yog'lang va xamirning bir qismini kepak bilan oling. Uni issiq qovurilgan idishga to'kib tashlang va uni turli yo'nalishlarda aylantirib, xamirni sirt ustida tekislang.
Pancakeni ikkala tomondan qovuring.

Suv ustida yupqa qaymoqli krep

Tarkibi:

qaynoq suv - 2 stakan;
shakar - 50 g;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
pishirish soda - bir chimdik;
eng yuqori navli elenmiş un - 250 g;
tozalangan o'simlik yog'i - 50 ml;
tuz.

Tayyorgarlik

Tuxumni tuz va shakar qo'shilishi bilan taxminan 5 daqiqa davomida uring.
Ko'pirtirish jarayonini to'xtatmasdan 1 stakan qaynoq suv qo'shing. Keyin barcha unni qo'shing va barcha bo'laklar ajratilguncha mikser bilan aralashtiring.
Sodani ikkinchi stakan qaynoq suvga to'kib tashlang va aralashmani xamirga quying, yana aralashtiring. Yog'ni to'kib tashlang va choux pastasini 20 daqiqaga qoldiring.
Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring. Panani yaxshi isitish kerak.

Mineral suv bilan yupqa krep - retsept

Tarkibi:

tovuq tuxumlari - 5 dona;
- 500 ml;
sirka bilan to'ldirilgan soda - ½ choy qoshiq;
shakar - 30 g;
tozalangan kungaboqar yog'i - 70 ml;
eng yuqori navli elenmiş bug'doy uni - 300 g;
tuz.

Tayyorgarlik

Biz mineral suvni tuz, shakar, sirka bilan o'chirilgan soda bilan birlashtiramiz.
Tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz.
Barcha unni qo'shing.
Yog 'qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha ishqalang.
Birinchi marta issiq qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang, xamirning bir qismini to'kib tashlang, uni sirt ustida tekislang va pankekni bir va boshqa tomondan qovuring.
Biz keyingi barcha yupqa kreplarni teshiklari bo'lgan suvda panani qo'shimcha moylashsiz qovuramiz, chunki xamir tarkibidagi yog 'etarli bo'ladi.

Suvdagi mazali yupqa kreplar

Rossiyada suv bilan aralashtirilgan pancakes ko'pincha tayyorlanadi, chunki butun yil davomida uyda sut yo'q edi. Dastlab, ular har doim xamirturush yordamida tayyorlangan - ular bekamu ko'st va eng muhimi, kambag'al dehqon oilasi uchun muhim bo'lgan hajmli bo'lib chiqdi. Bu taom, ayniqsa, ro'za kunlarida dolzarb bo'lgan va ular yiliga ko'p - ikki yuzga yaqin. Asta-sekin, shirinlik Evropa uslubida - soda yordamida, yaqinda esa mineral suv bilan aralashtira boshladi. Bu vaqtni sezilarli darajada tejaydi va mahsulotlarning o'zi ingichka bo'lib chiqadi (oxir-oqibat, hamma ham qalin kreplarni yoqtirmaydi) va nozik.

Bir nechta sirlar

Yog'siz pancakes zerikarli emas, balki unutilmas mazali bo'lishini ta'minlash uchun biz bir nechta maslahatlardan foydalanishni taklif qilamiz.

Har doim unni elakdan o'tkazing - bu xamirning qolgan qismiga yaxshiroq yopishishiga yordam beradi.
Agar siz taomni diversifikatsiya qilishni istasangiz, ziravorlar bilan krep tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun pankekni boshqa tomonga o'girishdan oldin (lekin qovurilmagan tomoni qotib qolmasdan oldin) meva, sabzavotlar, murabbo va boshqalarni qo'shing. Va keyin uni aylantiring va ikkinchi tomonini to'ldirish bilan pishiring. Agar u xom qiyma bo'lsa, uni uzoqroq qovurishingiz kerak.
Soda qo'yganda qoshiqni xamir ustiga emas, balki alohida idish ustida (yoki hech bo'lmaganda stol ustida) ushlab turing, shunda so'nmagan soda xamirga tushmaydi.
Tuxum o'rniga siz qaynoq suvda (taxminan 10 daqiqa) namlangan maydalangan zig'ir urug'idan foydalanishingiz mumkin.

Asosiy va tez retsept

Suvda krep pishirish mumkinmi? Har kim ta'mi va afzalliklariga qarab suv bilan krep xamirini har xil tayyorlaydi. Ushbu retseptga ko'ra, ular elastik bo'lib chiqadi, bu ularga har qanday plomba bilan o'rashni osonlashtiradi. Tuxumli suv kreplari uchun retseptni yog'siz yoki vegetarian deb atash mumkin emas, lekin u laktaza etishmovchiligi (sut intoleransi) bo'lgan odamlar uchun idealdir.

Sizga kerak bo'ladi:

suv - 1 litr;
tovuq tuxumlari - 4 dona;
un - 250-300 g;
tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
pishirish soda - 1 choy qoshiq;
sirka 9% - o'chirish uchun;
tuz - 1 chimdik;
vanillin - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Qulay idishga suv quying va ichiga tuxumni sindirib tashlang (odatda suv bilan yupqa krep retsepti tuxumli xamirni o'z ichiga oladi, lekin siz ularsiz ham qilishingiz mumkin - masalan, ro'za tutish paytida yoki pulni tejash uchun).
Sodani o'chiring, shuningdek, idishga soling.
Yog'ni to'kib tashlang.
Tuz qo'shing va mikser bilan uring.
Un qo'shing va bo'laklar eriguncha aralashtiring. Xamir suyuq bo'lishi kerak, jele eslatadi.
Kleykovina to'g'ri erishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.
Panani qizdiring va ikkala tomondan pishiring.

Klassik retsepti oddiy suvdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo, agar siz ularni yanada nozik qilishni istasangiz, o'rniga mevali plombasiz shakarsiz soda qo'shing. Mahsulotlarni quritib yubormaslik uchun ikkinchi tomondan 5 soniyadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Yaxshilangan versiya

Ba'zida uy bekalari tuxumli suv kreplari juda nozik, ammo qandaydir tarzda kauchuk bo'lib chiqishini payqashadi. Bu to'ldirishni o'rash uchun qulaydir, garchi uni hamma ham tilda yoqtirmasa ham. Biz bir nechta sirlarga ega suv kreplari uchun biroz takomillashtirilgan retseptni taklif qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

suv - 500 ml;
un - 1,5 stakan;
tuxum - 3 dona (siz ularsiz ham qilishingiz mumkin);
shakar - 2 osh qoshiq;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
kungaboqar urug'i yog'i - 3 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Tuxum, shakar va tuzni stakan yoki chelakda sindirib tashlang.
Blender bilan kamida 5 daqiqa uring (agar sizda oddiy mikser bo'lsa, ko'pik paydo bo'lguncha uzoqroq uring). Aynan shu daqiqa sizga "kauchuk" dan qochish imkonini beradi.
Aralashmaga suvning uchdan bir qismini to'kib tashlang va un va pishirish kukuni qo'shing. Biz bir vaqtning o'zida barcha suvni to'kib tashlashni tavsiya etmaymiz - bu bo'laklarni parchalashni qiyinlashtiradi.
Endi siz o'simlik moyi va qolgan suvni quyishingiz mumkin.
Siz kreplarni suvda yoki yaxshi isitiladigan skovorodkada yoki maxsus krep pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Tayyor taomga har qanday murabbo, quyultirilgan sut yoki rezavorlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va agar siz xamirga kamroq shakar qo'shsangiz, unda mazali plomba ham ishlaydi. Ushbu retsept bo'yicha suvdagi kreplar ingichka va juda suyuq xamir tufayli teshiklari bor, ular idishga osongina quyiladi.

Xamirturushli xamir ustida

Suvdagi xamirturushli kreplarni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, nomdagi assotsiatsiyalardan farqli o'laroq (ya'ni, siz tun bo'yi turishingiz shart emas) va ularni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Ushbu retseptga ko'ra, pancakes qalin, lekin juda yumshoq va mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

suv - 5 stakan (4 - iliq va 1 - qaynoq suv);
un - 4 stakan;
shakar - 1 osh qoshiq;
tuz - 1 choy qoshiq;
sariyog '- 1/3 chashka;
quruq xamirturush - kichik paket.

Tayyorgarlik

Xamirturush yordamida sutsiz krep tayyorlashdan oldin siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Xavotirga o'rin yo'q - uyda xamir tayyorlash unchalik qiyin emas, ayniqsa sizda quruq xamirturush bo'lsa, bu zamonaviy uy bekalari uchun hayotni juda osonlashtiradi. Buning uchun mos idishni oling, shakar, xamirturush va un qo'shing (bir to'plangan qoshiq). Konsistensiya smetanaga o'xshab ketguncha ozgina suv qo'shing. Taxminan yarim soatdan keyin xamir ko'piklana boshlaydi - bu tayyor degan ma'noni anglatadi.
Katta idishga 4 stakan iliq suv, o'simlik yog'i, tuz va xamir tushiring.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Barcha unni qo'shing va aralashmani yaxshilab yoğurun, shunda bo'laklar bo'lmaydi.
Xamirni taxminan 1,5 soat davomida iliq joyda qoldiring.
Xamir ko'tarilgach, unga bir stakan qaynoq suv quying va tezda aralashtiring. Ushbu pivo bizning kreplarimiz uchun chiroyli ochiq ishlov beradi.
Yana 10 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
Panani to'g'ri isitib oling va xamirturushli kreplarni har ikki tomondan pishiring.

Agar krep quruq bo'lib chiqsa, yaxshi jingalak bo'lmasa yoki qirralari maydalangan bo'lsa, ularni qopqoq yoki sochiq ostida yarim soat davomida iliq joyda qoldiring, shunda ular yumshoq, yumshoq va ta'mi yanada nozikroq bo'ladi.

Xuddi shu retsept sutli kreplarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin, ammo suv versiyasi vegetarianlar, sut intoleransi bo'lgan odamlar va ro'za kunlari uchun ideal.

Qanday qilib suvda krep tayyorlash mumkin, shunda hamma ularni zavq bilan iste'mol qiladi? Tez va oson! Agar sizning yaqinlaringiz Lenten shirinliklariga nisbatan noxolis munosabatda bo'lsa, siz ozgina hiyla ishlatishingiz mumkin... Shunchaki hech kimga taom sutsiz tayyorlanishini aytmang, chunki kreplar an'anaviylardan yomonroq bo'lmaydi, lekin bu qutqaradi. oilada qo'shimcha tiyin.