Tandirda grechka bilan to'ldirilgan tovuq. Pechdagi oyoqli karabuğday

Karabuğday va tovuqning kombinatsiyasi to'yimli, mazali va sog'lom. Agar siz ushbu mahsulotlarni pechda birga pishirsangiz, siz ajoyib to'yimli tushlik variantiga ega bo'lasiz. Pechdagi tovuqli karabuğday har doim suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Smetana muolajaga o'ziga xos noziklik qo'shadi. 2 ta katta qoshiq etarli bo'ladi. Boshqa ingredientlar: yarim katta sabzi, 620 g tovuq, 1 osh qoshiq. grechka, piyoz, 2 osh qoshiq. filtrlangan suv, tuz, ziravorlar.

Taomni eng qizg'in, yorqin ta'mga ega qilish uchun, avvalo, barcha tug'ralgan sabzavotlarni sariyog'da qovurishingiz kerak. Agar bu bosqichga vaqtingiz bo'lmasa, ularni xom holda ishlatishingiz mumkin.
Karabuğday yaxshilab yuviladi, qovurish bilan birlashtiriladi va pechka idishiga joylashtiriladi. Idishlar etarlicha chuqur bo'lishi kerak.
Tovuq bo'laklari yuviladi va ziravorlar bilan surtiladi. Keyinchalik, ular sabzavot bilan donning ustiga mahkam yotqiziladi.
Ingredientlar sho'r suv va smetana bilan quyiladi.
Idish pechda o'rtacha haroratda 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Muhokama qilinayotgan taom uchun ziravorlar orasida, masalan, rangli qalampir va suneli xop aralashmasi yaxshi ishlaydi.

Pishloq qobig'i bilan pishirish

Aytishimiz mumkinki, qattiq pishloq qobig'i bu erda folga rolini o'ynaydi - bu idishning sharbatini bug'lanishiga yo'l qo'ymaydi. Tarkibi: o'rta tovuq tana go'shti, ta'mga pishloq, 2 osh qoshiq. grechka, bir necha katta qoshiq smetana va bir xil miqdordagi mayonez, ta'mga sarimsoq, 60 g qattiq pishloq, tuz, piyoz.

Barcha yuvilgan donlar darhol moylangan panga quyiladi.
Yangi piyoz kublarini va maydalangan sarimsoqni ustiga qo'ying.
Keyinchalik, tuzlangan tovuq bo'laklarini yotqiz.
Mahsulotlar mayonez va smetana aralashmasi bilan mo'l-ko'l qoplangan.
Ustiga 2-2,5 osh qoshiq quyiladi. issiq sho'r suv.
Qolgan narsa - barcha mahsulotlarni maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l sepib, o'rtacha haroratda taxminan 70 daqiqa davomida pishiring.

Sizning ta'mingizga ko'ra muhokama qilinayotgan taom uchun har qanday aromatik o'tlarni tanlashingiz mumkin. Misol uchun, italyan tovuq aralashmasi.

Tandirda to'ldirilgan tovuq

Bugungi kunda to'ldirilgan tovuq uchun ko'plab to'ldirish variantlari mavjud. Ammo grechka eng qoniqarli, mazali va ayni paytda tejamkorlar ro'yxatida birinchi o'rinda turadi. Tarkibi: 1 tovuq, sarimsoq boshi, 2 katta qoshiq soya sousi, yarim stakan o'simlik yog'i va bir parcha sariyog ', piyoz, 2 osh qoshiq. filtrlangan suv, qalampir aralashmasi, katta qoshiq limon sharbati va tomat pastasi, sabzi, 1 osh qoshiq. yunoncha Ushbu retsept bo'yicha pechda karabuğday bilan pishirilgan tovuqni qanday tayyorlash mumkinligi quyida tasvirlangan.

Birinchidan, qush soya sousi, o'simlik moyi, yangi siqilgan limon sharbati, tug'ralgan sarimsoq va rangli qalampir aralashmasi bilan surtiladi. Xona haroratida bir necha soat tursin.
Karabuğday pyuresi tanlangan retsept bo'yicha pishiriladi. Mahsulot sho'r suvda tayyorlanadi. Eng oxirida, donni yanada maydalash uchun sariyog 'qo'shiladi.
Sabzavotli qovurish alohida tayyorlanadi. Qovurilgan sabzavotlar tayyor karabuğday pyuresi bilan birlashtiriladi.
Qolgan narsa marinadlangan tovuq tana go'shtini to'ldirish bilan to'ldirishdir. Teshik ip bilan tikilgan. Siz ham oshxona, ham oddiy ipdan foydalanishingiz mumkin.
Qush issiq pechda taxminan 90 daqiqa davomida issiqlikka bardoshli shaklda pishiriladi. U ko'krakni yuqoriga ko'targan holda qolipga joylashtiriladi va folga bilan o'raladi.

Agar siz tovuq go'shtini qobiq bilan olishni istasangiz, unda idish tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin, tana go'shtidan porloq qoplamani olib tashlashingiz mumkin. Davolanish uchun qo'shimcha yon piyola talab qilinmaydi.

Savdogar kabi

Ushbu retseptdan bir turdagi "grechka palovi" ishlab chiqariladi. Pishirish jarayonida don parranda go'shti sharbatida namlanadi, bu ayniqsa yumshoq va aromatik bo'ladi. Tarkibi: 1 stakan grechka, 2 barobar ko'proq issiq filtrlangan suv, 420 g tovuq filesi, katta sabzi va piyoz, sarimsoq, 2 katta qoshiq ketchup, bir parcha sariyog ', har qanday quruq ziravorlar.

Tovuqning kichik bo'laklari har qanday yog'da yaxshi qovuriladi. Birinchidan, faqat go'sht pishiriladi, keyin esa tug'ralgan sabzavotlar bilan birga. Siz darhol ezilgan sarimsoqni qovurish uchun qo'shishingiz mumkin.
Don ehtiyotkorlik bilan saralanadi va yuviladi.
Qovurilgan issiqlikka chidamli shaklga joylashtiriladi. Parranda go'shti bo'laklari tepada taqsimlanadi. Mahsulotlarni aralashtirishning hojati yo'q.
Ingredientlarni muskat yong'og'i va har qanday tovuq ziravorlari bilan sepishingiz mumkin.
Ketchup issiq suvda suyultiriladi. Suyuq tuzlangan va qolipga quyiladi.
Barcha suv qaynab ketguncha ovqat pishiriladi.
Olingan idishga eritilgan sariyog 'qo'shiladi. Faqat shundan keyin ingredientlar aralashtiriladi.

Ovqatni turli sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Misol uchun, nafaqat piyoz va sabzi, balki qizil shirin qalampir ham.

Karabuğday va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq

Butun qush tana go'shtini to'ldirish uchun siz nafaqat grechka, balki shampignonlarni ham qo'shishingiz mumkin. Siz 220 gramm qo'ziqorinni olishingiz kerak bo'ladi. Boshqa ingredientlar: tovuq tana go'shti, 1 osh qoshiq. quruq grechka, piyoz, har qanday ziravorlar, sabzi, tuz.

Birinchidan, tovuq nafaqat tashqarida, balki ichkarida ham yaxshi yuviladi. Tana go'shti quruq bo'lsa, u tuz va har qanday ziravorlar bilan surtiladi. Sovuqda oziq-ovqat plyonkasi ostida tovuq bir necha soat davomida marinadlanadi.
Bu vaqtda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Karabuğdayni tuzli suvda qaynatib oling. Natijada, u ozgina pishmagan bo'lishi kerak.
Piyoz va sabzi qizdirilgan yog'da qovuriladi. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularga qo'ziqorin bo'laklari qo'shiladi. Birgalikda ingredientlar yana 8-9 daqiqa qovuriladi.
Qo'ziqorin va sabzavotlar tayyor grechka bilan aralashtiriladi.
To'ldirish marinadlangan tana go'shtiga joylashtiriladi. Teshik tish pichog'i bilan mahkamlanadi.
Karabuğday bilan to'ldirilgan tovuqni pechda 70-90 daqiqa davomida pishiring.

Vaqti-vaqti bilan qushni ajratilgan yog 'bilan sug'orish kerak. Agar uy bekasi o'zining pechining sifatiga ishonchi komil bo'lmasa, uni folga yoki pishiriladigan yeng bilan xavfsiz o'ynashingiz mumkin.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Pechdagi grechkali tovuq katta oila uchun mazali va qoniqarli taomdir. Fotosuratlar bilan retsept uni bosqichma-bosqich tayyorlashga yordam beradi. Men uchun nafaqat mazali, balki to'yimli kechki ovqat ham berish juda muhim, chunki oiladagi uchta farzand va er har doim ovqatlanishni xohlaydi. Mening vaziyatimda bunday retseptlar shunchaki almashtirib bo'lmaydigan bo'lib qoladi, chunki ularni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, chunki idish pishirish vaqtining ko'p qismini pechda o'tkazadi, ya'ni men uyni tozalashim yoki bolalar bilan uy vazifasini bajarishim mumkin. Karabuğday ham bolalar, ham kattalar uchun juda foydali, shuning uchun men bir tosh bilan ikkita qushni o'ldiraman, chunki erim ham, bolalarim ham mazali ovqatlanishadi. Bizning oilamizdagi tovuq - bu butunlay alohida masala. Menimcha, men pishirganimda va garnitura nima bo'lishi muhim emas. Tovuqli har qanday narsa mazali bo'ladi va mening butun xonadonim uni zavq bilan yeydi. Yorma eyishingiz kerak bo'lganligi sababli, siz grechkasiz qilolmaysiz. Eng sog'lom don - bu grechka, shuning uchun haftada bir marta men uni har doim pishiraman yoki pishiraman, bu holatda bo'lgani kabi, pechda.

- 600 gramm tovuq oyoqlari,
- 1,5 stakan grechka
- 2 dona. piyoz,
- 70 gramm sariyog ',
- 30 gramm o'simlik yog'i,
- 3 stakan suv,
- istalgancha tuz, qalampir.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

O'simlik yog'i bilan mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Qovurilgan piyoz taomni o'ziga xos xushbo'y hidi bilan to'ldiradi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovurishingiz kerak.

Yuvilgan va quritilgan grechkani qovurilgan piyoz bilan aralashtirib, pishiriladigan idishga soling. Karabuğdayga tuz qo'shing. Siz maydalangan qora qalampir ham qo'shishingiz mumkin, lekin men uni bolalar uchun qo'shmayman. Men taxminan 2,5 litr sig'adigan issiqlikka chidamli shisha idishdan foydalanaman. Ushbu shaklda grechka yaxshi bug'lanadi va hech qaerga ketmaydi, chunki u erda juda ko'p joy bor. Shuni ham yodda tutingki, tovuq panga to'g'ri kelishi kerak.

Grechkaga sariyog 'bo'laklari qo'shing va suv qo'shing. Pishirish paytida suv donga singib ketadi.

Har bir oila a'zosiga xizmat qilishni osonlashtirish uchun tovuq oyoqlarini bo'g'inlarda kichikroq bo'laklarga kesib tashlang.

Tovuqni grechka ustiga qo'ying, ozgina bosib, pastga bosing.

Karabuğdayni pechda 50-60 daqiqa davomida pishiring. Faqat grechka emas, balki tovuq ham tayyor bo'lishi kerak. Avval pechni 180 ° ga qo'ying va tugashiga 15-20 daqiqa qolganda uni 40 ° ga ko'taring. Shu tarzda tovuq jigarrang bo'ladi.

Tayyor taomni stolga xizmat qiling. Xushbo'y, yumshoq grechka pushti tovuq bilan birgalikda barchaning kayfiyatini ko'taradi va kechki ovqat ajoyib bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!
Men ham uni kechki ovqatga tayyorlashni maslahat beraman.

Tandirda grechka bilan to'ldirilgan tovuqni tayyorlash oson. Shu bilan birga, eng tanish mahsulotlar stolga asl shaklida etib boradi! Butun pishirilgan ajoyib tana go'shti bayramona ko'rinadi. Va to'ldirish umuman yumshoq bo'tqa bo'lishi shart emas. Biz asosiy tarkibni sabzavot, qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan birlashtirishni taklif qilamiz.

O'rtacha qiyinchilik

Bu taomning boshqa afzalliklari ham bor. U har kuni tayyorlanishi va bolalarga xavfsiz xizmat qilishi mumkin. Odatda karabuğday pyuresini rad etadigan bolalar ham uni zavq bilan yeyishadi. Mehmonlaringizga samimiy va mazali taom berish uchun siz ushbu qushni bayram stolida xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuqning kaloriya miqdori past va grechka, siz bilganingizdek, parhez ovqatlanish uchun bo'tqalar ro'yxatiga kiritilgan. Shunday qilib, har bir kishi o'z qomatini xavf ostiga qo'ymasdan va katta ajablanib taomni eyishi mumkin: "Xo'sh, u qanday qilib oddiy tovuqni yoki oyog'ini va oddiy donni oshpazlik asariga aylantirdi?" Kel urinib ko'ramiz!

Pishirishning nozik jihatlari

Bu erda biz odatda grechka bilan pechda tovuq retseptiga kiritilmagan nuanslar haqida gapiramiz. Ammo yakuniy mahsulotning ta'mi va jozibali ko'rinishi ularning muvofiqligiga bog'liq.

Yangi tana go'shtini tanlang. Bug'langan yoki sovutilgan go'sht tayyor idishda qoladigan nozik tuzilishga ega. Muzdan tushirilgan qushdan bunday natijani kutmasligingiz kerak.
O'rta kattalikdagi tovuqdan foydalaning. Katta bo'lganlar qattiq va juda yog'li bo'ladi. Va vazni 1,5 kg gacha bo'lgan qushlar go'sht va yog'ning ideal muvozanatiga ega, bu boy va uyg'un ta'mni yaratadi.
Tana go'shtidan ortiqcha yog'ni olib tashlang. U qorin bo'shlig'ida, shuningdek, quyruqda joylashgan. Pishirish paytida u eritadi va to'ldirishni oziqlantiradi. Buning oldini olish uchun quyruqni kesib oling va yog 'qatlamlarini go'shtdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.
To'ldirishdan oldin tana go'shtini marinadlang. Shunday qilib, siz nafaqat ziravorlar qo'shiladigan to'ldirishni, balki go'shtni ham mazali qilasiz. Va pechda grechka bilan to'ldirilgan tovuqingiz mukammal bo'ladi. Marinad sifatida sarimsoq, mayonez, paprika bilan o'simlik moyi, oregano, koriander va boshqa o'tlar bilan smetana sousidan foydalaning. Har bir holatda go'shtning yangi ta'mi shakllanadi.
To'ldirishdan oldin tovuqni tuz bilan surting.. Marinadda tuzning mavjudligi tana go'shtini pishirish paytida quruq qiladi. Go'sht mayin bo'lib qolmasligi uchun uni ichida ham tuzlashni unutmang.
Pishirish yengini, folga foydalaning yoki maxsus sumkada pishiring. "Qopqoq" ostida pishirish suyuqlikning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi. Ammo tovuq go'shti qovurilgan bo'lib chiqadi, ayniqsa yengida, u o'z sharbatida qaynatiladi. Uni quritish uchun tana go'shti tayyor bo'lishidan 20 daqiqa oldin polietilenni kesib oling. Va juda qizarib pishgan va tiniq go'sht olish uchun uni hech narsa bilan yopmang.
Agar birinchi marta bo'lsangiz, butun tovuqni to'ldirish bilan to'ldiring.. Tana go'shtini suyaklardan ajratish yoki grechkani teriga qo'yish, uni fileto bilan aralashtirish tavsiya etiladigan retseptlar mavjud. Bu yangi boshlanuvchilar uchun mos emas! Qobiqni saqlab qolish uchun siz mashq qilishingiz kerak bo'ladi.

Butun terini olib tashlash texnikasi. Tana go'shtini qorni sizga qaragan holda kesish taxtasiga qo'ying. Yog'ni olib tashlang, pichoqni oling va terini chetiga ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Bu erda u ayniqsa qalin va yirtilmaydi. Ko'krakdagi terini bo'shatish uchun pichoqni pichoqning tekis tomoni bilan chuqurroq itaring. Tana go'shtini aylantiring va orqa tomondan xuddi shunday qiling. Tovuq tamburini bo'g'im joyidan kesib oling va uni ichkariga aylantiring. Tana go'shti terisida son va baraban bo'ladi. Xuddi shu tarzda boshqa sonni davolang. Terini yuqoriga qarab torting, plyonkalarni pichoq bilan kesib oling. Eng yuqori qismida qanotlarni bo'g'inlardan ajrating. Ichkarida qanotlari va oyoqlari bo'lgan butun terini olasiz.

Klassik retsept

Tayyorlashning soddaligi va "qiziqsiz" ingredientlarga qaramay, pechda grechka bilan to'ldirilgan bu tovuq hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Uning qobig'i pishirgandan keyin qarsillab bo'ladi. Uni yumshoq qilish uchun uni smetana sousi bilan yog'lash kifoya. Va sabzavotlar tufayli, to'ldirish oddiy bo'tqadan ko'ra ancha qiziqarli.

Sizga kerak bo'ladi:

tovuq tana go'shti - 1 dona;
grechka - 1 stakan;
piyoz - 2 ta o'rta bosh;
sarimsoq - 6 chinnigullar;
smetana - 200 g;
sabzi - 1 dona;
ko'katlar;
tuz qalampir.

Tayyorgarlik

Karabuğdayni yarim pishganicha qaynatib oling.
Piyoz va sabzi mayda to'g'rang. 2 chinnigullar sarimsoqni maydalang, sabzavot bilan aralashtiring, 5 daqiqa davomida qovuring.
Karabuğday va sabzavotlarni aralashtiring.
Qolgan tug'ralgan sarimsoq bilan smetana aralashtiring.
Tana go'shtini tuz va qalampir bilan ishqalang, smetana sousi bilan cho'tkasi. To'ldirishni ichkariga joylashtiring. Terini yopishtiring.
180° da 1,5 soat pishiramiz.

To'ldirish uchun maydalangan grechka yaxshi. Bu 1: 2 nisbatdan foydalanganda olinadi, ya'ni bir stakan don uchun biz ikki stakan suv olamiz. To'liq pishganicha uni qaynatishning hojati yo'q, chunki grechka yuqori haroratda "standart" ga etadi. Bu vaqtni tejaydi, bu sizga tovuqni yig'ish va 30 daqiqada to'ldirish imkonini beradi.

Suratlar bilan original plomba bilan retseptlar

Biz tovuqni pechda grechka bilan, yanada boyroq to'ldirish bilan qanday tayyorlash bo'yicha echimlarni taklif qilamiz. Ushbu taomni bayram stolida ham berish mumkin, chunki uning tashqi ko'rinishi ham, ta'mi ham ajoyib bo'ladi. Qo'ziqorin va tovuq go'shti donga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Tovuq jigari grechka bilan juda yaxshi ketadi.

Karabuğday va qo'ziqorin bilan

Go'shtning asl ta'mi tuzlamoq bilan hosil bo'ladi, unda siz tana go'shtini uzoqroq saqlashingiz mumkin. Iloji bo'lsa, uni bir kechada marinadlang. Agar yo'q bo'lsa, kamida bir necha soat kuting.

Sizga kerak bo'ladi:

tovuq tana go'shti - 1 dona;
qo'ziqorinlar (istiridye qo'ziqorinlari, champignons) - 300 g;
piyoz - 1 ta katta bosh;
grechka - ½ stakan;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
uy qurilishi mayonez - 5 osh qoshiq. qoshiq;
xantal - 1 choy qoshiq;
soya sousi - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
ziravorlar (kori, zerdeçal, qora qalampir) - har biri ½ choy qoshiq;
tuz.

Tayyorgarlik

Mayonez, tug'ralgan sarimsoq, soya sousi, xantal aralashtiriladi. Tana go'shtini ishqalang va marinadlash uchun qoldiring.
Karabuğday qaynatib oling, salqin.
Qo'ziqorinlarni yuving va maydalang.
Piyozni maydalab, qo'ziqorin bilan aralashtiring.
Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, ziravorlar va tuz qo'shing.
Karabuğdayni qo'ziqorin massasi bilan aralashtiring, to'ldirishni tana go'shti ichiga joylashtiring. Uni tish pichog'i bilan mahkamlang. Tana go'shtini qovurilgan sleeve ichiga joylashtiring.
180° da 1 soat pishiring, yengini kesib, yana 20 daqiqa pishiring.

Siz tovuqni yengsiz pishirishingiz mumkin, ammo keyin go'sht quruqroq bo'ladi.

Jigar bilan

Pechdagi to'ldirilgan tovuq uchun bu retsept ayniqsa qoniqarli va juda mazali. Karabuğday bilan to'ldirilgan karabuğday mustaqil taom sifatida ham ishlatilishi mumkin, ammo bu tarzda qiziqarliroq! Bu tana go'shtidan terini tozalashni va teri ichiga to'ldirishni qo'yishni taklif qiladi. Keyin don ham fileto bilan birlashtiriladi va ovqat paytida idishda bitta suyak bo'lmaydi. Agar terini olib tashlash uchun vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, to'ldirishni butun tovuq ichiga soling.

Sizga kerak bo'ladi:

tovuq tana go'shti - 1 dona;
grechka - 1 stakan;
tovuq jigari - 600 g;
sabzi - 2 dona;
piyoz - 2 bosh;
tuxum - 3 dona;
sarimsoq - 1 kichik bosh;
maydalangan koriander - 1 choy qoshiq;
tuz qalampir.

Tayyorgarlik

Karabuğdayni qaynatib oling.
Tovuqdan terini olib tashlang.
Go'shtni suyaklardan ajratib oling va kub shaklida kesing.
Sarimsoqni maydalang, go'sht bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
Sabzi, piyozni maydalang, qovuring. Tug'ralgan jigar qo'shing, 10 daqiqa davomida qovuring. Koriander qo'shing, 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Porridge, jigar, go'shtni aralashtiring. Tuz, 3 tuxum qo'shing, aralashtiring.
Uni teriga joylashtiring va ip bilan tikib qo'ying.
Panani pergament qog'ozi bilan yoping, tovuqni joylashtiring va folga bilan yoping. 2 stakan suv quying.
230° da 1,5 soat pishiramiz. Folga olib tashlang va 15 daqiqa davomida jigarrang.

Agar siz to'ldirish uchun teridan emas, balki butun tovuqdan foydalansangiz, avval go'shtni qovurilgan idishda qovuring va sarimsoq qo'shing. Va shundan keyingina bo'tqa va jigar bilan aralashtiring. Pishirish harorati 180 °, suv qo'shish kerak emas.

Eng oddiy ingredientlar, minimal tayyorlash vaqti va pechda grechka bilan tovuq go'shti ajoyib ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Ular bilan yaqinlaringizni xursand qiling!

Chop etish

Pechdagi to'ldirilgan tovuq deyarli har doim va har qanday retsept bo'yicha juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, siz o'zingiz tanlagan deyarli har qanday plomba foydalanishingiz mumkin: ko'pincha bu don, garchi ko'pchilik meva yoki qo'ziqorinni yaxshi ko'radi. Bugun biz grechka bilan to'ldirilgan tovuqni pishiramiz - tushlik uchun biz bir vaqtning o'zida ikkita taom tayyorlaymiz: suvli tovuq go'shti va xushbo'y garnitür. Oila buni albatta qadrlaydi!

Shaxsan menga tovuqni shu tarzda pishirish juda yoqadi. Bu eng tanish va qulay ingredientlar kabi ko'rinadi, lekin stolda ko'rinadigan narsa juda original (va ba'zilar uchun hatto kutilmagan), oddiy va qoniqarli ikkinchi taomdir. Va nima deyishim mumkin: pechda butunlay pishirilgan qizil tovuq har doim ayniqsa bayramona ko'rinadi!

Men grechkadan plomba sifatida foydalanishni taklif qilaman. Aytgancha, suvdagi karabuğday pyuresi oriq, ammo juda mazali bo'lib chiqadi. Va barchasi biz uni sabzavot bilan pishirganimiz uchun - siz uni mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishingiz mumkin. Retseptda ko'p pishirgich ishlatiladi (menda Scarlett SC-411 bor, quvvati 700 Vt va piyola sig'imi), ammo aromatik to'ldirishni pechkada yirtqichlardan osongina tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

(1 dona) (1 stakan) (1 dona) (1 dona) (2 stakan) (2 osh qoshiq) (2 chinnigullar) (1 osh qoshiq) (1 choy qoshiq) (1 chimdim) (0,5 choy qoshiq)

Taomni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:

Ushbu oddiy, mazali va qoniqarli ikkinchi taomni tayyorlash uchun butun tovuq go'shti (menda deyarli 2 kilogramm bor), grechka, suv, sabzi, piyoz, bir nechta yangi sarimsoq chinnigullari, uy qurilishi mayonez (agar siz pishirishga dangasa bo'lsangiz) oling. , smetana foydalaning), tovuq uchun ziravorlar , Qayta qilingan sabzavot (men kungaboqardan foydalanaman) yog'i, shuningdek, tuz va maydalangan qora qalampir.

Avval tovuq tana go'shtini marinadlashingiz kerak. Agar u muzlatilgan bo'lsa, uni muzlatgichda to'liq eritishga ruxsat bering. Men sovutilgan go'shtni yaxshi ko'raman, shuning uchun men har doim bunday tovuqni sotib olaman. Shunday qilib, tana go'shtini to'liq yuving va quriting. Keyin uni uy qurilishi mayonez yoki smetana, tovuq ziravorlari (o'zingiz yoqtirgan ziravorlardan foydalaning), tuz, maydalangan qora murch va tug'ralgan yangi sarimsoq aralashmasi bilan surting.

Ushbu marinadni ehtiyotkorlik bilan qushning terisiga surting. Bundan tashqari, tana go'shtining ichki qismini ishqalashni unutmang, ichaklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. To'ldirish tayyorlanayotganda tovuq go'shtini peshtaxtada marinadlashiga ruxsat bering.

To'ldirish uchun avval sabzi va piyozni tozalang. Keyin biz ularni maydalaymiz: piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (siz ularni mayda bo'laklarga ham kesib olishingiz mumkin). Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying, tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing va ularni Fry rejimida pishiring. Bizning vazifamiz: sabzi va piyozni qovuring, shunda ular bizga lazzat beradi. Aytgancha, siz Pishirish dasturida sabzavotlarni (vaqti-vaqti bilan aralashtirib) qovurishingiz mumkin - bu ham juda yaxshi chiqadi.

Bu orada biz grechkani saralab, yaxshilab chayamiz. Kirli suyuqlikni to'kib tashlang.

Ularga toza grechka qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Mening oilam uchun chorak choy qoshiq tuz qo'shilishi bu miqdordagi ingredientlar uchun idealdir.

Har bir narsani suv bilan to'ldiring - bir stakan grechka uchun, qoida tariqasida, ikki stakan suv talab qilinadi. Ya'ni, agar siz 200 grammlik bir stakan grechka olgan bo'lsangiz, unda siz ikkita bunday stakan suvdan foydalanishingiz kerak. Sut pyuresi/Yorma rejimini yoqing, vaqt avtomatik ravishda 50 daqiqaga o'rnatiladi. Bo‘ldi, bo‘tqa tayyorlanmoqda, deyarli bir soat ishimizni davom ettiramiz.

Signal bizga sekin pishirgichdagi karabuğday pyuresi tayyor ekanligini eslatadi. Tovuq tana go'shtini to'ldirish uchun siz shunchaki idishning tarkibini aralashtirishingiz va grechka pyuresini ozgina sovib turishingiz kerak.

Qabul qiling, bunday mazali taom sizning ishtahangizni ochishga yordam bera olmaydi. Sabzavotli karabuğday pyuresi xuddi shunday yaxshi, lekin biz uni to'ldirish uchun kerak, unutmang.

Pechdagi karabuğday va tovuqning ajoyib kombinatsiyasi o'zini maksimal darajada ochib beradi va ta'mi, xushbo'yligi va jozibali ko'rinishi bilan zavqlanadi. Tayyorlanishi hayratlanarli darajada sodda, bu taomni yanada jozibali qiladi. Siz amin bo'lishingiz mumkinki, hatto grechka pyuresidan bosh tortganlar ham qarshilik ko'rsata olmaydi. Siz uni ish kunlarida ham, bayramona stol uchun ham xavfsiz tayyorlashingiz mumkin - bu an'anaviy kartoshka yoki guruchga munosib alternativ bo'ladi.

Tarkibi:

Yadritsa - 1,5 stakan;
tovuq bo'laklari - 500-600 g;
kichik bosh piyoz;
3 chinnigullar sarimsoq;
1,5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i (yoki 30 gramm sariyog ');
ta'mga tuz;
ziravorlar to'plami - qora qalampir, kori, tovuqli idishlar uchun aralashma - sizning tanlovingiz;
ko'katlar (Provans o'simliklari, shu jumladan reyhan ideal);
qaynoq suv - 2,5 stakan.

Tayyorlanishi:

Agar kerak bo'lsa, biz donni saralaymiz, ularni yaxshilab yuvib tashlaymiz va ularni kichik idish yoki etarli hajmdagi idishga quyamiz. Tuz, ustiga qaynoq suv quying va taxminan 10 daqiqa davomida bug'da qoldiring.

Tovuqni qismlarga bo'linib yuving (suyaklar yoki fileto bilan), sochiq bilan quriting va ziravorlar bilan ishqalang. Uni marinadlashiga ruxsat bering.

Pechni 180 o C ga oldindan qizdiring.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni pichoq bilan yoki matbuot yordamida maydalang.

O'simlik moyini chuqur idishga quying. Agar siz sariyog'ni tanlasangiz, idish deyarli tayyor bo'lganda uni qo'shishingiz kerak bo'ladi - grechkani uyaga yig'ib bo'lgach, markazdagi chuqurchaga (xuddi vulqon og'zida) bir bo'lak sariyog' qo'ying va uni qaytaring. pechga qo'ying, shunda sariyog 'eriydi va butun bo'tqani to'ydiradi.

Yog 'ichiga piyoz, sarimsoq, don (suv bilan birga) soling. Komponentlarni idishning butun hajmiga teng ravishda taqsimlab, yaxshilab aralashtiring. Marinadlangan go'shtni oxirgi qatlam sifatida joylashtiring.

Idishni folga bilan yoping, shunda havoga kirish imkoni yo'q - buning natijasida pechda tovuqli grechka o'z sharbatida qaynatiladi. Ushbu texnika - bu taomning o'ziga xos ta'mi va hidining siri.

Kastryulni 1 soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Biroq, 40 daqiqadan so'ng biz folga olib tashlaymiz, shunda yuzada mazali oltin qobiq pishiriladi.

Aytgancha, bu vaqtda siz idishni maydalangan qattiq pishloq yoki tug'ralgan yangi o'tlar (ukrop, yashil piyoz, reyhan, selderey) bilan sepishingiz mumkin. Ushbu qo'shimcha grechka va tovuqga qo'shimcha achchiqlikni qo'shadi.

Bu, aslida, pechda tovuq bilan grechka tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha operatsiyalar. Ehtimol, uni faqat tayyorlash osonroq.

Tayyor taomni stolga u tayyorlangan kostryulkalarda xizmat qilishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, hatto eng tezkor gurmeler ham uning "dizayni" va ta'midan mamnun bo'lishadi.

Bizning saytimiz to'plamida har qanday lazzat uchun biror narsa mavjud. Turli xil variantlarda mazali va sog'lom bo'tqa bilan yaqinlaringizni xursand qiling!

Yoqimli ishtaha!