Bir tavada etle kızartılmış patates tarifi. Domuz eti ile haşlanmış patates. Bir tavada etli patates kızartması için basit bir tarif

4-5 adet büyük patates.
2 büyük soğan.
100-150 gram orta derecede yağlı domuz eti.
bitkisel yağ, tuz, defne yaprağı, karabiber.
İsteğe göre 100 gram sert peynir.

Etli kızarmış patates nasıl pişirilir:

Ocakta iki tavanız ve iki boş yeriniz varsa et ve patatesi paralel olarak pişirebilirsiniz. Değilse etle pişirmeye başlayın. Fazla yağı keserek ince dilimler halinde kesin (ince yağ katmanları kalabilir). Isıtılmış bitkisel yağda bu et parçalarını her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın.

Soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve sudan kurutun.

Patatesleri etle birlikte tavaya koyun ve gevrekleşene kadar kızartın, birkaç kez karıştırarak mümkün olduğu kadar çok patates diliminin kızarmasını sağlayın, ancak bunları tam olarak hazır hale getirmeyin. Bu arada soyulmuş soğanı orta kalınlıkta halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

Soğanları patateslerin üzerine yerleştirin. Tava içeriğini tuzlayın ve karabiber ekleyin, bir defne yaprağı (isteğe bağlı) ekleyin, üzerini örtün ve soğanlar ve patatesler tamamen pişene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Pişirmenin sonunda üzerine rendelenmiş peyniri koyup tavayı bir kapakla birkaç dakika daha kapatarak peynirin erimesini sağlayabilirsiniz. Peynirle yemeğin tadı daha da güzelleşiyor ve daha şenlikli görünüyor.

Etli kızarmış patates hazır.

Afiyet olsun!!!

Soğan, mantar ve çeşitli sebzelerle bir tavada etli lezzetli kızarmış patates için adım adım tarifler

2018-10-18 Marina Vykhodtseva ve Alena Kameneva

Seviye
yemek tarifi

39085

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

7 gr.

8 gr.

Karbonhidratlar

10 gr.

140 kalori.

Seçenek 1: Tavada hindi etli klasik kızarmış patates

Bir tavada etli kızarmış patates - doyurucu, hızlı, inanılmaz lezzetli ve besleyici. Bu yemeğin küçük bir kısmı en büyük yemek aşığının açlığını tatmin edecek. Bugünün tarifi adeta bir cankurtaran gibi çünkü toplamda sadece yarım saat içinde harika bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Herhangi bir eti seçebilirsiniz, tek şey burada sığır eti kullanmamalısınız, et ve patatesin pişirme süresi yaklaşık olarak aynı artı eksi 5 dakika olmalıdır. Soğanın yanı sıra biraz sarımsak da ekleyebilir, tadına bakmak için yemeğin baharatlarını kullanabilirsiniz.

Bu tür patatesler doğrudan tavada masaya servis edilmeli, herkes kendi tabağına uygun gördüğü kadar koysun. Ek olarak ev yapımı turşu da servis edebilirsiniz, salamura mantarlar güzel görünecek, taze sebzeler veya otlar işe yarayacaktır.

İçindekiler:

Patates - 300 gr
Et (hindi veya domuz eti, tavuk) - 300 g
Soğan - 1 adet.
Sarımsak - tatmak
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
Tuz, karabiber - tatmak
Dereotu - servis için

Pişirme işlemi

Gerekli tüm ürünleri listeye göre hazırlayın. Orta boy patates yumrularını seçin. Patatesleri soyun, ardından iyice yıkayıp kurulayın.

Patatesleri alıştığınız gibi isteğe bağlı dilimler veya parçalar halinde kesin. Patates çeşidi çabuk pişen bir patates çeşidi olmalıdır.

Eti durulayın ve kurutun (bizim durumumuzda hindi filetosu kullanıyoruz), ardından küçük parçalar halinde kesin.

Soğanları soyun ve durulayın, kurutun ve istediğiniz gibi yarım halka veya küp halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış patatesleri ekleyin, et ve soğanı ekleyin. Patatesleri ve etleri orta ateşte 25 dakika boyunca tüm malzemeleri ara sıra karıştırarak kızartın.

Pişirmenin sonunda bitmiş patatesleri doğranmış taze dereotu serpin. Her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın, ardından patatesleri ve eti tabaklara koyup servis yapın.

Afiyet olsun!

Seçenek 2: Bir tavada etli patates kızartması için hızlı tarif

Bu çabuk kızartılmış patates tarifinde domuz eti kullanılacaktır, çünkü bu et ilave buharlama gerektirmez. Süreci geciktirmemek için iki tavaya da ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

300 gram domuz eti;
25 gram tereyağı;
600 gram patates;
2 soğan;
tuz biber.

Bir tavada etli kızarmış patatesleri hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Bir tavaya 10 ml yağ dökün ve ısıtın. Domuz eti yağlıysa, yüzeyi hafifçe yağlayabilirsiniz.

Eti şeritler halinde kesin, bir tavaya koyun ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Patatesleri soy. Her yumruyu düzgün şeritler halinde kesin, pişirme süresini geciktirmemek için kalın parçalar yapmaya gerek yoktur. Kalan ısıtılmış yağla birlikte başka bir tavaya koyun ve yaklaşık beş dakika kızartın.

Soğanı şeritler halinde kesin, ete ekleyin, ısıyı azaltın ve orta ateşte birkaç dakika daha kızartın.

Eti patateslere aktarın. Tavaların boyutuna bağlı olarak tam tersini de yapabilirsiniz.

Yemeğe tuz ekleyin, karabiber ekleyin, iyice karıştırın, tavanın kapağını kapatın ve yaklaşık üç dakika ısıtın.

Haşlanmış patatesleriniz varsa yemek daha da hızlı ve daha kolay hazırlanabilir. Bu durumda sebze basitçe doğranır ve kızartılmış ete eklenir, ikinci bir tavaya gerek kalmaz.

Seçenek 3: Bir tavada etli genç kızarmış patates

Bu yemek için küçük yeni patateslere ihtiyacınız olacak. Likit olmadığı düşünülen ve temizlenmesi çok zaman gerektiren en küçük yumruları seçebilirsiniz. Herhangi bir et uygundur; pişirme süresi biraz değişebilir.

İçindekiler

500 gram et;
150 gram soğan;
700 gram yeni patates;
40 gram tereyağı;
baharat;
1 demet dereotu.

Adım adım tarif

Yeni patatesleri beş dakika suda bekletin, sonra iyice yıkayın; kabuklarını çıkarmaya gerek yok. Yumrular büyükse kesebilirsiniz. Bir tencereye yerleştirin.

Sebzenin üzerine su dökün ve pişmeye bırakın. Yumuşayana kadar getirin, yumrular kolayca delinmeli ancak parçalanmamalıdır. Bir kevgir içine boşaltın.

Patatesler pişerken eti doğrayın, ısıtılmış yağa koyun ve yüksek ateşte üç dakika kızartın. Tavayı kapatın ve 15 dakika pişirin.Bu aşamada ısıyı en aza indirin.

Et yumuşayıp neredeyse hazır hale gelir gelmez baharatlanması gerekir. Sadece tuz ekleyebilir veya biber ve diğer çeşitli baharatları ekleyebilirsiniz.

Patatesleri ete ekleyin, ısıyı biraz artırın ve tamamen pişene kadar her şeyi birlikte kızartın.

Dereotu doğrayın. Bu yemek için maydanoz gibi diğer yeşillikleri kullanabilirsiniz. Yemeği porsiyonlara veya büyük bir tabağa bölün, üzerini otlarla örtün.

Etin kapağın altında haşlanma süresi sadece türüne değil aynı zamanda kullanılan parçaya da bağlı olacaktır. En hızlı pişirme yöntemi bonfile, karbonat ve boyundur. Bir hayvanın bacağından kesilen etin pişmesi en uzun zaman alır.

Seçenek 4: Bir tavada etli kızarmış patates (ballı mantarlı)

Bir tavada etli lezzetli kızarmış patates hazırlamak için sadece ballı mantarları değil diğer mantarları da kullanabilirsiniz. Petrol, istiridye mantarı ve chanterelles uygundur. Yemek çok uygun olan büyük bir tavada kızartılacak.

İçindekiler

300 gram et;
100 gram soğan;
herhangi bir baharat;
400 gram patates;
300 gram bal mantarı;
4 yemek kaşığı. l. yağlar

Adım adım tarif

Domuz eti bir santimetreden büyük olmayan küpler halinde kesin. Isıtılmış tavaya yağı dökün ve kızartmaya başlayın. Parçalar küçük olduğundan beş dakika yeterlidir.

Mantarları yıkayın, bir kevgir içinde birkaç dakika bekletin ve ete ekleyin. Her şeyi birkaç dakika daha birlikte kızartın. Bal mantarları dondurucudan geliyorsa, onları önceden çözmenize gerek yoktur.

Soğan başlarını kesin, tavaya dökün, karıştırın.

Patatesleri soy. Yemeğin uyumlu görünmesi için küpler halinde kesmek de daha iyidir. Mantarlı ete ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Patateslerin delinmesi kolaylaştığında yemeğe baharat ekleyin, artık tuzlanabilirler. Karıştırın ve ısı ekleyin. Malzemeleri hafifçe kızartın ve işiniz bitti!

Yemek yabani mantar ilavesiyle hazırlanıyorsa, önce haşlanmalı, ardından tarife göre takip edilmelidir. Dondurucudan haşlanmış mantarları kullanırken ürünün önce çözülmesine gerek yoktur, yani diğer ürünlere hemen eklenebilir.

Seçenek 5: Bir tavada etli kızarmış patates (lahana ile)

Bu yemeği hazırlamak için lahana turşusuna ihtiyacınız olacak. Ancak benzer bir yemeği taze sebzelerle de pişirebilirsiniz, bu herkese göre değil. İkinci seçenekte daha fazlasını kullanabilirsiniz.

İçindekiler

600 gram lahana turşusu;
2 soğan;
500 gram et;
5 patates;
50 gram tereyağı.

Nasıl pişirilir

Lahananın asitliği etin yumuşamasına izin vermeyeceği için yemek iki tavada hazırlanacak. Bu nedenle yağı ikiye bölüyoruz. Et yağlı ise daha küçük bir kısım kullanabilirsiniz. Tavaları ocağa yerleştirin.

Eti rastgele parçalar halinde kesin, bir tavaya koyun ve yaklaşık beş dakika kızartın.

Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin, ikinci bir tavaya dökün ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanı şeritler halinde doğrayın, ete ekleyin, birkaç dakika birlikte kızartın, ardından kapağını kapatıp et yumuşayana kadar pişirin. Yeterli meyve suyu yoksa birkaç yemek kaşığı sıcak su dökebilirsiniz.

Salamuradan sıkılmış lahanayı kızartılmış patateslere ekleyin, üzerini örtün ve pişirin ama on dakika yeterli.

Tüm ürünleri tek bir tavada birleştirin, baharatlarla baharatlayın, karıştırın. Birkaç dakika daha ateşte tutun ve işiniz bitti!

Bu tarif bayat lahanayı tanımlamanın harika bir yoludur. Sebze peroksitlenmişse, onu durulamanız veya soğuk suyla ıslatmanız ve ardından kızartmadan önce iyice sıkmanız yeterlidir.

Seçenek 6: Tavada etli patates kızartması (patlıcan ve domatesli)

Patlıcan ve etli lezzetli kızarmış patates tarifi. Burada küçük bir parça domuz eti kullanılıyor. Et yerine karın zarını katmanlar halinde alabilirsiniz, aynı zamanda çok lezzetli olur ve ilave yağ eklemenize gerek kalmaz.

İçindekiler

250 gram domuz eti;
3 patlıcan;
4 patates;
1 domates;
30 mi yağ;
baharatlar, bir diş sarımsak.

Nasıl pişirilir

Eti bir santimetreden büyük olmayan küpler halinde kesin. Domuz eti parçalarını yağın yarısıyla birlikte bir tavaya koyun, biraz kızartın ve üzerini örtün, etin yaklaşık on dakika buharda pişmesine izin verin.

Patlıcanları kesip tuzlıyoruz. Oturmasına izin verin, ardından durulayın ve damlaları sıkın. Başka bir tavaya alıp yüksek ateşte birkaç dakika kavurun.

Patatesleri dilimler halinde kesin, ete ekleyin, pişene kadar birlikte kızartın.

Patlıcanları et ve patateslerin üzerine ekleyip hemen bir adet domatesi rendeleyin. Bunu kızartma tavasının hemen üstünde yapabilirsiniz.

Yemeğe tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve domatesle birlikte iki dakika kızartın.

Kıyılmış bir diş sarımsak ekleyin, karıştırın ve yemek hazır!

Bu teknolojiyi kullanarak biber, kabak ve diğer sebzelerle kendi takdirinize göre yemek pişirebilirsiniz. Her seferinde yemeğin biraz farklı bir tadı olacak, yeni tarifler aramaya ve ustalaşmaya gerek kalmayacak.

Seçenek 7: Bir tavada sığır eti ile kızarmış patates

Bir tavada etli basit kızarmış patates tarifi. Ek olarak, yemeğin herhangi bir bitkisel yağa ve soğana ihtiyacı olacaktır. Burada dana eti kullanılıyor, kemiksiz istediğiniz kısmı kullanabilirsiniz, çok fazla ete ihtiyacınız yok.

İçindekiler:

500 gram patates;
300 gram sığır eti;
70 gram soğan;
30 mi yağ;
tuz.

Bir tavada etli kızarmış patates için adım adım tarif

Bir parça eti yıkayın, peçeteyle kurulayın ve gulaşta olduğu gibi küçük parçalar halinde kesin.

Yağı ısıtın, hazırlanan eti içine koyun, biraz kızartın, ardından tavayı kapatın ve çıkan meyve suyunda 20 dakika pişirin. Bu aşamada küçük bir ateş yakın.

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.

Tavayı açın. Et suyu kaldıysa buharlaştırın. Daha sonra doğranmış patatesleri ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kızartın.

Soğanı soyun, kafayı rastgele parçalar halinde kesin. Tavayı açın, sebzeyi ekleyin, karıştırın.

Patateslere ve ete tuz ekleyin, pişene kadar 10-12 dakika daha kapaksız kızartın, ısıyı orta seviyeye getirin.

Yemeğin sonuna kıyılmış dereotu ve sarımsak serpip tavanın kapağını kapatıp yaklaşık beş dakika bekletin, patateslere olağanüstü bir aroma dolacaktır.

Öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği için ikinci bir yemek için mükemmel bir seçenek, özellikle etin yeterli olmadığı ve ayrıca yağlı olduğu durumlarda. Çıtır çıtır kızarmış etler etin kendisinden daha az lezzetli değil ve küçük et parçalarının ve kızarmış etlerin eşit dağılımı nedeniyle çok daha fazlası var gibi görünüyor ve patatesler çok daha lezzetli çıkıyor. Etten ayırmak zor olacak kadar yağ katmanlarına sahip bir domuz eti parçasıyla karşılaşırsanız, cesaretiniz kırılmasın - onu küçük ince şeritler halinde kesebilir, iyice kızartabilir ve patatesleri işlenmiş yağda kızartabilirsiniz. . Ancak domuz yağı aşırı kullanmamalısınız çünkü domuz yağında kızartılan patatesler lezzetli olmasına rağmen mideyi ağırlaştırır. Yani tavada yeterli yağ yoksa ayçiçek yağı eklemeniz yeterli.

Etli (domuz eti) ve soğanlı kızarmış patates hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 300 gr yağlı domuz eti, 1 kg patates, 1 soğan, ayçiçek yağı (gerekirse), tuz ve karabiber - tadına göre.

Et (domuz eti) ve soğanla kızarmış patates hazırlama yöntemi. Eti yıkayın ve yağını kesin. Domuz yağını ince dilimler halinde kesin, bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın, böylece yağ işlenir ve domuz yağı parçaları kızartılarak kızartılmış parçalara dönüşür. Etin geri kalanını küçük parçalar halinde kesin ve tavaya koyun. Her et parçası düzgün bir şekilde yerleşecek ve altın kahverengi bir kabukla kaplanacak şekilde kızartın. İnce doğranmış soğanı ekleyip karıştırın ve kavurmaya devam edin. 3-4 dakika sonra tuzu ekleyin.

Bu arada patatesleri yıkayıp soyun, 5-7 mm kalınlığında yarım daire şeklinde kesin ve etle birlikte tavaya koyun. Tavada yeterince erimiş yağ yoksa biraz ayçiçek yağı ekleyin, iyice karıştırın, kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, sadece eti zaten tuzladığınızı unutmayın. Kapağı çıkarın, patatesleri et ve soğanla karıştırın ve patateslerin üzerinde de altın bir kabuk oluşacak şekilde yüksek ateşte birkaç dakika daha kızartın.

Kızarmış patatesleri domuz etiyle birlikte siyah ekmek, turşu ve domatesle servis edin. Ayçiçek yağı ile tatlandırılmış soğanlı çıtır lahana turşusu salatası da çok uygun olacaktır.

Afiyet olsun!

Ailenizi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemeniz gerektiğinde bu tarif size yardımcı olacaktır. Etli patates kazan-kazan seçeneğidir ancak et uzun zaman alır ve kıyma neredeyse 15-20 dakikada kızartılabilir. İşten eve dönerken hazır kıyma satın alabilir veya sabah dondurucudan buzdolabına aktarabilirsiniz, sonra geldiğiniz zaman çözülmüş olur. Kıymayı rastgele tezgahlardan değil, güvenilir yerlerden, tercihen özel kasaplardan satın alın, o zaman kalitesine güveneceksiniz. Bileşimine bağlı olarak kıyma belli miktarda işlenecek yağ içerebilir ve kıymanın fazla yağlı olmasını önlemek ve sululığını korumak için kızartma işlemi sırasında ayçiçek yağı değil biraz sıcak ekleyebilirsiniz. su. Kıyma, yine sulu olması için tavaya koyulduktan hemen sonra tuzlanmalıdır. Patatesin ete oranını zevkinize göre değiştirebilirsiniz ancak lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için 3:1 oldukça yeterlidir. Patatesleri kıymalı, turşulu veya taze sebze salatasıyla servis etmeyi unutmayın.

Kıymalı patates kızartması yapmak için ihtiyacınız olacak: 1,5 kg patates, 500-600 gr kıyma, 2 adet soğan, ayçiçek yağı, tuz ve karabiber - tadına göre.

Kıyılmış etli kızarmış patates hazırlama yöntemi. Soyulmuş patatesleri küçük dilimler halinde kesin ve iyi ısıtılmış ayçiçek yağı ile tavaya koyun. Her patates dilimini yağla kaplayın ve orta ateşte kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızartmanın başlamasından 10-15 dakika sonra patateslerle karıştırın. Kızartma süresi patatesin türüne bağlıdır. Patateslerin dağılmaması için en sonunda tuzlanması gerekir.

Başka bir tavada biraz ayçiçek yağını ısıtın ve kıymayı içine koyun. Kıymayı kızartmak için 15-20 dakika yeterlidir ancak kızartma işlemi sırasında topaklar oluşmaması için sürekli kırılıp bir spatula ile karıştırılmalıdır. Kıymayı tuzlayıp karabiberle tatlandırın, istenirse en sevdiğiniz baharatları (kişniş, biberiye, öğütülmüş yenibahar vb.) ekleyebilirsiniz. Kıymanın fazla kurumaması için gerekirse biraz ayçiçek yağı veya biraz su ekleyin.

Kıyma ve patatesler neredeyse hazır olduğunda, patatesleri eşit bir kıyma tabakasıyla örtün, üzerini örtün ve 5-6 dakika daha pişirin, ardından karıştırıp servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates her zaman karaciğer için en iyi garnitür olmuştur, ancak genellikle ayrı ayrı pişirilirdi. Malzemelerin birbirlerinin tat ve aromalarına uygun şekilde doyurulması için her şeyi birlikte kızartmaya çalışacağız. Bu ciğerli kızarmış patatesler, özellikle çabuk kaynayan patatesleri seçerseniz çok çabuk hazırlanabilir. Yemeğin sonunda tuzlanması gerektiğini hatırlatırız: karaciğer - çünkü tuzdan sertleşir, patatesler - çünkü parçalanabilirler. Tarifte baharatlar arasında “5 biber” karışımı yer alıyor ancak bu yemeği bir çocuğa besleyecekseniz yetişkinlerin patatesleri ciğerli tabaklarında biber karışımıyla baharatlamasına izin verin.

Karaciğerli patates kızartması yapmak için ihtiyacınız olacak: 1 kg patates, 300 gr tavuk ciğeri, 2 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 demet maydanoz, ayçiçek yağı, tuz ve "5 biber" karışımı - tadına bakın.

Karaciğer ile kızarmış patates hazırlama yöntemi. Tüm malzemeleri hazırlayın: patatesleri, soğanları ve sarımsakları soyun; Karaciğeri yıkayın ve filmleri çıkarın. Daha sonra her şeyi kesin: patatesleri orta boy küpler halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin, sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayın ve karaciğeri küçük parçalar halinde kesin. Soğanı ısıtılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, karaciğeri ekleyin, karıştırın ve kuruyup rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Daha sonra patates küplerini karaciğerin üzerine koyun, üzerini örtün ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.Pişirme sonunda ince kıyılmış sarımsak ve maydanoz, ekşi krema, tadına göre tuz ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Hemen sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Çoğu zaman yeterli zamanımız olmadığında, dünden kalan patatesleri veya makarnaları buzdolabından çıkarırız, hızla ısıtırız ve üzerine yumurta dökeriz. Oldukça doyurucu çıkıyor ama çok lezzetli değil. Ya bir malzeme daha eklerseniz - tavuk ve bu basit malzemelerle mükemmel bir ana yemek veya lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği pişirirseniz! İnan bana, herkesin kesinlikle beğeneceği harika bir yemek elde edeceksin. Yumurtalar sayesinde tavuklu bu tür kızarmış patatesler daha yumuşak ve güzel olacak. Tavuk göğsü filetosu kullanmak en iyisidir ancak posa olduğu sürece tavuğun diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz. Tavuk göğsü filetosu bildiğiniz gibi iki yarıdan oluşur. Tarifimizde yarısını kullanacağız ancak yiyen sayısı fazla ise her bir malzemenin miktarını orantılı olarak artırabilirsiniz.

Tavuk ve Yumurta Kızarmış Patates yapmak için ihtiyacınız olacak: yarım tavuk göğsü filetosu (200-250 gr), 600-700 gr patates, 4 yumurta, 1-2 yemek kaşığı. ekşi krema (isteğe bağlı), ayçiçek yağı, tadına göre tuz, tadına göre otlar.

Tavuk ve yumurta ile kızarmış patates hazırlama yöntemi. Tavuk göğsünü yıkayın, patatesleri yıkayın, soyun ve şeritler veya çubuklar halinde kesin. Tavuğu küçük parçalar halinde veya sığır straganofu gibi, yani uzun şeritler halinde (tahıl boyunca) kesin - bu onu daha ilginç hale getirecektir. Isıtılmış ayçiçek yağında tavuğu oldukça yüksek ateşte, altın kahverengi bir kabukla kaplanıncaya kadar karıştırarak kızartın, ardından tuz ekleyin, ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından doğranmış patatesleri ekleyin, bir mutfak havlusu üzerinde kurutulur, karıştırılır ve neredeyse hazır olana kadar hep birlikte kızartılır. En sonunda tadına göre tuz ekleyin, ısıyı orta seviyeye yükseltin ve patatesleri kızartmak için kapağı çıkarın.

Patatesler ve tavuklar kızartılırken, yumurtaları bir kasede çırpın, hafifçe tuzlayın ve istenirse ekşi krema ekleyin - o zaman yumuşak bir omletle patates elde edeceksiniz, ancak sadece yumurtayla da lezzetli olacak. Yumurtaları bitmiş patateslerin ve tavuğun üzerine dökün ve eşit şekilde dağılacak şekilde hızla karıştırın, üzerini bir kapakla örtün ve 1 dakika sonra ısıyı kapatın. Yemeği birkaç dakika bekletin ve üzerine doğranmış otlar serperek servis yapın.

Afiyet olsun!

İdeal bir kızarmış patates mutlaka altın kahverengi bir kabuğa sahip olmalı, içi yumuşak ve sulu olmalıdır. Genellikle onları ayçiçek yağında, daha az sıklıkla zeytinyağında kızartıyoruz, ancak eski günlerde patatesleri çoğunlukla domuz yağıyla kızartıyorduk - hem lezzetli hem de doyurucu olduğu ortaya çıktı. Doğru, atalarımızın fiziksel emekle uğraştıklarını, yani güce ve kaloriye ihtiyaç duyduklarını unutmayalım ama biz bu kalorilerden mümkün olan her şekilde kurtulmaya çalışıyoruz. Ayrıca birçok kişi domuz yağıyla kızartılan patateslerin mideye çok ağır geldiğine inanır ve bu genellikle doğrudur. Domuz yağıyla kızartılmış patatesler herhangi bir beslenme uzmanı için bir kabustur ve elbette onları kötüye kullanamazsınız. Gerçekten istersen ne yapmalısın? Sonuçta, aşırı besleyici olmasına rağmen en azından ara sıra bu lezzetli yemekle kendinizi şımartabilirsiniz! O halde size küçük bir tavsiye: et şeritli domuz yağı alın, daha da lezzetli olacaktır.

Domuz yağıyla kızarmış patates yapmak için ihtiyacınız olacak: 200 gr domuz yağı, 6-7 orta boy patates, isteğe göre tuz, 1-2 diş sarımsak - isteğe bağlı.

Domuz yağıyla kızarmış patates hazırlama yöntemi. Domuz yağını yıkayın, varsa kabuğunu çıkarın ve ince küpler halinde kesin. Domuz yağını kuru bir tavaya koyun ve orta-yüksek ateşte, her tarafı eşit şekilde kızarana kadar karıştırarak kızartın. Domuz yağı parçalarının tek kat halinde dizilmesi için yeterince büyük bir tava almak daha iyidir. Domuz yağından yağ çıkmaya başladığında ısıyı azaltın. Domuz yağının gevrek bir duruma getirilmesi, çıtır çıtır olana kadar kızartılması gerekiyor. Çok fazla yağ işlenmişse, bir kısmını bir çorba kaşığı ile bir bardağa dökün, ardından gerekirse kızartma sırasında patatesleri ekleyin.

Bu arada patatesleri soyun ve genel olarak zevkinize göre dilimler, kupalar, çubuklar halinde kesin ve domuz kızartmasıyla birlikte bir tavaya koyun. İyice karıştırın ve her şeyi birlikte kızartmaya devam edin, patatesleri ara sıra çevirerek altın kahverengiye dönmesini sağlayın. Kızartmanın en sonunda patatesleri tuzlayın ve istenirse üzerine sarımsak serpin, sarımsak presinden geçirin, tekrar karıştırın, bir kapakla örtün ve ateşi kapatın. Sarımsak sayesinde domuz yağı içeren patatesler muhteşem bir aroma kazanıyor! Yaklaşık 5 dakika bekledikten sonra, domuz yağıyla kızartılmış patatesleri tabaklara koyun, istenirse üzerine otlar serpin ve turşu veya lahana turşusunu unutmayın - bunlar burada mükemmel.

Afiyet olsun!

Tamamen makul bir soru sorabilirsiniz: Etli patates kızartması için çeşitli tariflerimiz varsa, balığın bununla ne ilgisi var? Buradaki mantık basittir: Patates kızartması bir garnitürdür ve bu garnitürün neyle servis edildiği gerçekten önemli değildir. Ancak tarifimizde patatesler tamamen özel olacak çünkü onları balıktan sonra aynı tavada kızartacağız ve harika bir balık ruhu ve tadıyla dolacak ve yüz kat daha lezzetli olacaklar. . Ek olarak, patatesler görünüş olarak eşsiz görünecek, çünkü balıkları bir tavada kızarttıktan sonra her zaman biraz un kalacak ve bu da patateslere iştah açıcı çıtır bir görünüm verecektir.

Ne tür balık almalıyım? Evet, herhangi biri, en iyisi elbette kendi ellerinizle yakalanmış, ama her zaman taze. Küçük balıklar ve cipsler bile çok lezzetli çıkıyor. Genelde Tanrı'nın gönderdiğini kızartıyoruz ama sazan, havuz sazanı veya gümüş sazan olması önemli değil. Tarif, malzemelerin ağırlığını değil, yalnızca bileşimi gösterir - bu sizin zevkinize bağlıdır.

Kızartılmış patatesleri bir tavada balıkla pişirmek için ihtiyacınız olacak: balık, patates, 1-2 adet soğan, ayçiçek yağı, tuz, çekilmiş karabiber, un.

Kızartılmış patatesleri balıkla birlikte bir tavada pişirme yöntemi. Balıkları temizleyin, bağırsaklarını çıkarın, akan su altında iyice durulayın ve kızartmaya hazırlanın. Balık büyükse parçalara ayırın, küçükse karkas üzerinde enine kesikler yapın, böylece daha iyi kızarır. Düz bir tabakta unu tuz ve karabiberle karıştırın ancak aşırıya kaçmayın. Ayçiçek yağını geniş bir tavada iyice ısıtın, balıkları unlu karışıma her iki tarafı da bulayıp tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bitmiş balığı bir tabağa koyun.

Bu arada patatesleri soyun ve istediğiniz gibi kesin: kupalar, dilimler, çubuklar, şeritler. Balıkları tavadan çıkarır çıkarmaz hemen patatesleri ekleyin ve yağ ve kalan unla eşit şekilde kaplanana kadar hemen karıştırın. Gerekirse biraz ayçiçek yağı ekleyin ve patatesleri ara sıra çevirerek yumuşayana kadar kızartın. Kızartmanın ortasında soğanı serpin, yarım halkalar halinde kesin ve karıştırın. En sonunda tuz. Balıkları bitmiş patateslerin üzerine yerleştirin, üzerini örtün, ısıyı en aza indirin ve tavayı 5 dakika daha ateşte tutun ve hemen servis yapın.

Afiyet olsun!

Ayrıca video tarifine göre Pastırmada Patates pişirmenizi de öneririz.

Video tarifi Pastırmada patates

Temas halinde

Bir an için yeniden çocuk olduğunuzu, annenizin mutfakta en sevdiğiniz yemeği hazırladığını, siz de memnun ve mutlu olduğunuzu, onun sizi masaya çağırmasını beklediğinizi hayal edin.

Böyle anları hatırlamak içimizi ısıtıyor çünkü çocukken patatesleri ve etleri bir tavada nasıl kızartacağımızı ve hazırlamak için gerekli malzemeleri nereden alacağımızı düşünmedik. Ama biz büyüdük ve çocuklarımız zaten onları masaya çağırmamızı bekliyorlar, böylece onların da çocukluktan kalma hoş bir anıları olsun - yemeği unutulmaz derecede lezzetli hale getirin.

Bir tavada etli patates nasıl kızartılır

Her şey olmasa da çoğu şey patatesin türüne bağlıdır. Kırmızı ve sarı patates çeşitleri kızartma için en uygun olanlardır. Derileri kalın ve elastiktir (kesilmesi kolaydır), ancak en önemlisi, bu tür çeşitlerin kök sebzeleri, çıtır patates kabuklu en lezzetli yemeği üretir. Tek kelimeyle lezzetli!

İçindekiler

Patates – 500 gr;
Et (sığır eti, domuz eti, kuzu eti, hindi vb. - seçime göre) - 200 g (veya tadı);
Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı;
Tereyağı (eritilmiş) – 1-2 yemek kaşığı;
Yeşiller (maydanoz, dereotu) - tatmak;
Baharatlar (kekik, defne yaprağı veya diğer baharatlar) - tatmak.

Kök sebzeleri soyup akan su altında durulayıp kağıt havluyla kurutup güzel (orta boy) şeritler halinde kesiyoruz.

Bu sayede patatesler nişastadan kurtulacak ve az miktarda yağla bile yapışmayacaktır!

Biz patatesleri kesip yıkamayı hayal ederken, etler tuzlu et suyunda yıkanırken defne yaprağı ve mis kokulu kekik aromalarını içine çekerek pişiyor.

Eti tuzlu sudan çıkarın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Et suyunun iyice süzülmesini sağlarsanız ve yağa acıka veya bir tutam kırmızı biber eklerseniz sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır.
Etler kızarınca üzerine çiğ patatesleri ekleyin. Ancak yemeği hemen tuzlamak için acele etmeyin, bunu biraz sonra yapacağız, yemeğin tadı daha iyi olacaktır.

Patatesleri etle birlikte kızartmanın bu aşamasında dilerseniz doğranmış sarımsak veya soğanı da ekleyebilirsiniz. Atıştırmalıklarınıza hoş bir koku verecek ve tadını çeşitlendirerek daha zengin ve yoğun hale getirecekler.

Açık bir kapağın altında patatesleri etli olarak kızartın. Tavayı kapatırsanız kök sebzeler yumuşar ve lezzetlerini önemli ölçüde kaybeder. Kızartma işlemi sırasında aromatik malzemeleri tahta bir spatula ile karıştırmayı unutmayın.
Son olarak, kızarmış patates ve et yemeğine tuz dahil en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Mezelere taze (doğranmış) yeşillikler eklediğinizden emin olun. Aroma, hane halkının önceden masaya koşarak gelmesini sağlayacak şekilde olacaktır.

Üzerine taze marul yapraklarının serildiği geniş bir tabakta patatesleri sıcak olarak servis edin. Marul yaprakları fazla yağı hızla emeceği ve karşılığında mezeye eşsiz bir aroma vereceği için estetik zevkin yanı sıra fayda da alacaksınız.

Bir tavada etli patates: pişirme sırları

Patates-etli yemek hazırlamak için her türlü eti kullanabilirsiniz. Kuzu (kaburga), domuz eti, dana eti (göğüs eti), hindi vb. uygundur. Ancak etin türüne sadece yemeğin tadı ve kalori içeriğinin değil aynı zamanda pişirme süresinin de bağlı olacağını unutmayın. Bazı etler daha hızlı pişer, bazıları ise daha uzun sürer; yemek pişirirken bu hususun dikkate alınması önemlidir.
Bazen patatesler yağda değil domuz yağıyla kızartılır. Lezzetli, iştah açıcı ama yağlı çıkıyor. Bu nedenle, fazladan kalori "yemek" istemiyorsanız, bu fikirden vazgeçin çünkü yemek oldukça doyurucu ve besleyici olacaktır.
Kızartma için seçim yaparken kombine bir tür kullanmanızı öneririz; kremayı rafine sebzeyle birleştirin. Bu kombinasyon patateslere çıtır ama aynı zamanda sulu bir kabuk verecektir - çok lezzetli olacaktır. Yağ genellikle eşit oranlarda karıştırılır, ancak bunları kendi takdirinize göre ayarlayabilirsiniz.
Et ve patateslerin yanmamasını ve iyice kızartılmasını sağlamak için, yemeği bir dökme demir tavada veya kalın tabanı ve duvarları olan ısıya dayanıklı başka bir tavada pişirin. Bir istisna olarak patatesleri ve eti yapışmaz bir tavada kızartmayı deneyebilirsiniz.

Artık etin patatesli bir tavada nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde kızartılacağını biliyorsunuz. Bütün aileniz böyle bir atıştırmalıktan çok memnun kalacak, bu nedenle ev halkı "ziyafete devam etme" talebinde bulunursa şaşırmayın.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

- patates - 500 gr;
- et - 200 gr;
- yeşillik, dereotu, soğan veya maydanoz - bir demet;
- tuz - tatmak;
- sarımsak - tatmak;
- karabiber - tatmak;
- kızartmak için yağ veya domuz yağı;
- ayçiçek yağı - kızartmak için.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Genç patatesleri yıkayın, soyun veya keskin bir bıçakla kazıyın. Dilimler veya şeritler halinde kesin.

Tencereyi gaza koyun ve patatesleri 3 dakika kaynatın.

Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Kızartma tavasını gaza koyun ve sahip olduğunuz domuz yağı veya yağı eritin.

Eti sıcak bir tavada ara sıra karıştırarak kızartın.

Patateslerin suyunu tuzlayın ve süzülmesi için bir süre kevgir içinde bırakın. Suyu çekildikten sonra patatesleri etle birlikte tavaya ekleyin. Her şeyi tuzlayın, karabiber veya diğer baharatlarla tatlandırın ve pişene kadar kızartın. Ateşten alın.

Su altında yıkanmış maydanoz, dereotu veya soğan yeşilliklerini ince ince doğrayın. Yeşilleri kendi tercihlerimize göre seçiyoruz.

Yeşillikleri kızartma tavasına koyun. Daha sonra sarımsakları soyun, presten geçirin ve etin içine koyun. Sadece sıcak tavada bırakın ve bir kapakla örtün.
Etli kızarmış patates hazır. Soğan turşusu veya mantarla servis yapın. Ayrıca size nasıl hazırlanacağınızı da anlatmak istiyorum