Bugün lezzetli bir öğle yemeği hazırlıyoruz. Bu zengin bezelye çorbası, füme tavuk sayesinde özellikle lezzetlidir. Ayrıca sarımsaklı kruton yapmaya karar verdim, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlıyorlar.
Eğer çavdar krakerlerini tercih ediyorsanız basit ve lezzetli bir tarif bulacaksınız.
İçindekiler:
Ana malzemeler:
su veya et suyu 2 l
bezelye 100 gr
patates 4 yumru
havuç 1 adet.
soğan 1 baş
füme tavuk göğsü 300 gr
bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
bir demet dereotu
tatmak için tuz
siyah yenibahar 3-4 bezelye
defne yaprağı 1 adet.
öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, kurutulmuş kekik 0,5 çay kaşığı.
Sarımsaklı krutonlar için:
baget 0,5 adet.
sarımsak 1-2 diş
zeytinyağı 1-2 yemek kaşığı. l.
Porsiyon sayısı: 8 Pişirme süresi: 60 dakika
Tarifin kalori içeriği
"Füme tavuk ve sarımsaklı krutonlu bezelye çorbası" 100 gr
Karbonhidratlar
Kalori içeriği
Umarım füme etli bu kalın ve lezzetli bezelye çorbasını beğenirsiniz. En çok hangi ilk dersleri seversiniz?
Yemek tarifi
Adım 1: Bezelyeyi pişirin
Bu tarif için sebze veya tavuk suyunun önceden hazırlanması tavsiye edilir, bu yemeğin daha da lezzetli ve aromatik olmasını sağlayacaktır. Sıcak et suyuna iyice yıkanmış bezelye ekleyin. Ben bezelye kullanıyorum, oldukça çabuk pişiyorlar. Tamamını kullanırsanız, soğuk suda önceden ıslatıp daha sonra durulayabilirsiniz. Fasulyeleri kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.
Adım 2: Sebzeleri Ekleyin
Bu arada patatesleri yıkayıp soyun. Yumruları orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Baklagiller neredeyse pişince doğranmış patatesleri ekleyin.
Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
Havuçları yıkayın, soyun ve rende üzerine doğrayın.
Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın. Soğanları ve havuçları içine dökün, bir spatula ile karıştırarak kısık ateşte 3-5 dakika soteleyin.
Daha sonra sotelediğiniz sebzeleri et suyuna ekleyin.
Adım 3: Füme Tavuk Göğsü Ekleyin
Füme tavuk filetoyu kemiklerden ayırın. Tavuğu küpler halinde kesin ve bitmiş yemeği süslemek için birkaç büyük parça bırakın. Bu arada, hoş bir füme kokusu elde etmek için et suyuna kemikler eklenebilir. O zaman kemikleri çıkarmanız gerekir.
Doyurucu ve sağlıklı bir çorbanın tarifi çok basit ve demokratiktir. Bezelyenin önceden ıslatılmasına gerek yoktur ve tavuk bir cetvel kullanılarak kesilmemelidir. İhtiyacınız olan tek şey uygun ruh hali, malzemeler ve zamandır. Üstelik çok zaman almaz - füme tavuklu bezelye çorbası, kemik şekeri veya bir parça kıyılmış et çorbasından çok daha hızlı hazırlanır.
Malzemeler (3 litrelik “aile” tenceresi dahil):
- füme tavuk (en fazla 500 g);
- bezelye (cam);
- patates (3-4 adet);
- soğan (büyük 1 adet, orta boy - 2 adet);
- havuç (büyük 1 adet);
- tuz (1-1,5 yemek kaşığı - tadına göre);
- öğütülmüş karabiber;
- yeşillikler (tercihen dereotu);
- defne yaprağı (2-3 yaprak);
- ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı);
- sarımsak (2-3 diş).
Tuzlu su bir tencerede kaynarken (ve sadece yarısından biraz fazlasını dökmek daha iyidir), kuru bezelyeleri ayırıp yıkarız (tamamı veya öğütülmüş ve yarısı olabilir - tarif herhangi bir seçeneğe izin verir). Bezelyeleri kaynar suya koyun ve iyice karıştırın (aksi takdirde sıkışıp hemen tavanın dibine yapışabilirler). Ve orta ateşte (kaynattıktan sonra) yumuşayana kadar kaynamaya bırakın, bu arada füme tavuklu bezelye çorbası hazırlamanın bir sonraki aşamasına geçiyoruz.
Sebzeleri yavaş yavaş soyun ve yıkayın. Tavaya girmeleri en az yarım saat sürmelidir. Ya da daha iyisi kırk dakika kadar. Patatesleri orta boy küpler halinde kesiyoruz ama bezelye ile birlikte suya koymak için acele etmiyoruz. Öncelikle havuçları ince (yuvarlak değil dikdörtgen) bir rende üzerine rendeleyin ve mümkünse soğanı kesin.
Bunları birlikte (tek tek değil!) ısıtılmış yağla birlikte bir tavaya dökün ve havuçların suyunu bırakıp soğanın rengi değişene kadar soteleyin. Bütün bunlar olur olmaz doğranmış patatesleri tavaya dökün, karıştırın ve üç ila dört dakika pişirin. Düşük ateşte daha iyidir ve tercihen bir kapakla kapatılır. Sebzelerimiz ateşte kaynarken sarımsakları doğrayın. Bunu ve öğütülmüş karabiberi de (zevkinize göre: daha baharatlı seviyorsanız - bol bir tutam biber, hafif bir tat - bir çay kaşığı ucunda) kızartmaya - hazır olmadan bir dakika önce ekliyoruz. Bu arada, eğer soğanlar ve havuçlar biraz "paslanırsa" paniğe kapılmayın - bu bezelye çorbasını füme tavukla yapmanın tarifi soğanların ve havuçların kızartılmasına izin verir. Kızartma tavasını ocaktan alın ve içindekileri kaynayan bezelyeli tavaya dökün. En lezzetli yemeğin ortaya çıkması için kızartma tavasına su ekleyin ve kalan kavurma karışımını çorbaya dökün. Karışım. Tavaya bir defne yaprağı atın. Bu arada bezelyeli suya eklenmeden önce de yıkanması gerekir.
Füme tavuğu kestik. Keyfi olarak. Sadece tavaya değil tabağa da koymaya uygun parçalar halinde. Tavuğun kısmı da önemli değil. “Malzemeler” bölümündeki tarifin göğüs eti mi, bacak mı yoksa kanat mı olduğunu tam olarak belirtmemesi tesadüf değildir. Sevdiğimiz şeyleri alıyoruz. Çorbaya ekleyin. Su ekle. Karışım.
Bezelye çorbası genel olarak ilgiyi sever. Ve pişirme işlemi sırasında en az üç ila dört kez karıştırılması gerekir - daha fazlası, daha azından daha iyidir. Pişirmenin başlangıcından sonuna kadar, bezelye yumuşadığında, neredeyse püre haline geldiğinde, bu genellikle bir buçuk saat sürer. Tavuğun kendisi, kızarmış sebzelerle birlikte maksimum 15-20 dakika pişirilir.
Kelimenin tam anlamıyla hazırlanmadan bir dakika önce ince kıyılmış taze veya kuru dereotu ekleyin. Belki biraz fesleğen ama maydanoz değil. Füme tavuklu bezelye çorbası maydanozla pek iyi gitmez. Füme etlerin hem kokusunu hem de tadını giderir.
İşte alternatif bir video tarifi:
Bitmiş çorbayı tabaklara dökün ve yemeğinizin tadını çıkarın.
Siyah ekmekle yemek daha iyidir. Veya küp şeklinde kesilmiş bir avuç kraker veya kruton ekleyebilirsiniz. Bunları yapmanın tarifi de çok basittir.
Kraker
Ekmeğin kenarını küçük küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve iyi ısıtılmış bir fırında bir dakika bekletin.
Yağı bir tavada ısıtın. Modu: 2-3 parça ekmeği küçük küpler halinde. Bunları bir tavaya dökün ve her tarafı altın rengi oluncaya kadar sürekli karıştırarak kızartın. Kızartma tavasını kapatın ve krutonları bir peçeteye dökün (böylece fazla yağı hafifçe emsin). Soğuduktan sonra (veya sıcak olabilir) çorbaya ekleyin.
Bezelye kaynatıldığında köpük üretir. Tamamen kaldırmak için acele etmeyin. Bu kir değil. Bu nişasta. Elbette çorbanın görünümünü etkileyebilir ancak lezzetini ve sağlıklılığını etkilemez.
Yüzyıllar önce bezelye çorbası doyurucu, "sağlıklı" bir yemeğin standardıydı. Günümüzde hazırlamak o kadar da zor değil ve ortaya lezzetli, doyurucu ve sağlıklı çıkıyor. Bu yemek çok fazla güçlük ve nadir malzemeler gerektirmez. Füme tavuktan bezelye çorbası yapmak için bir tarif sunuyoruz.
Lezzetli yemekleri sevenler için lezzetli füme tavuklu bezelye çorbası tarifi sunuyoruz. Böylesine lezzetli bir çorba hazırlamak fazla zamanınızı almayacak, tüm süreç sizi bir saatten fazla sürmeyecek. Tarifte füme tavuk kullanıldığını unutmayın; sade tavuktan bezelye çorbası yapmak istiyorsanız onu kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- Füme tavuk 400 gram
- Bezelye 1 bardak
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
- Patates 6 adet
- Soğan 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- Su 2 l.
- Tatmak için baharatlar
- Maydanoz 5 dal
- Sarımsak 2 adet.
- Sofra tuzu 1 yemek kaşığı. l.
Adım adım tarif:
Aşama 1. 3 litre kapasiteli bir tencereye ihtiyacımız olacak. Kapasitesinin yaklaşık 2/3'üne kadar su doldurun. Kaynatın. Posayı füme tavuktan ayırın. Kemikleri kaynar suya koyun. 10 dakika kaynamalarına izin verin. Tuz eklemeyin. Bu süre zarfında bezelyeleri (yaklaşık 5-6 kez) yıkayıp çorbaya ekliyoruz. Endişelenmeyin, bezelyeler çorbanın içinde kendiliğinden yumuşayacaktır, bu nedenle önce onları blendera atmanız önerilmez. Sadece önceden ıslatmayı unutmayın, nasıl doğru yapılacağını okuyun.
Adım 2. Daha sonra kızartma işlemini yapacağız. Soğanları ve havuçları soyup tercihen soğanları küp şeklinde doğrayıp havuçları eski usul rendeliyoruz. Daha önce yağın (sebze) eklendiği sıcak bir tavada soğanları ve havuçları kızartın. Altın bir kabukla yumuşak hale gelmeleri gerekir. Yanmayı önlemek için kızartma işlemi kısık ateşte yapılmalıdır.
Aşama 3. Bezelye çorbasını pişirmenin bitiminden yaklaşık 15 dakika önce kızartma karışımını tavaya ekleyin. Karışım.
Adım 4. Pişirme işlemi sona erdiğinde, önce küçük veya orta parçalara keserek füme tavuk etini ekleyin.
Adım 5. Füme tavuklu hazırlanan bezelye çorbasına tadına göre baharat ekleyin.
Daha sonra çorbayı bir kapakla kapatın. 15 dakika kısık ateşte bekletin. Isıyı kapatın ve son olarak demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce sarımsağı ince ince doğrayın ve daha fazla aroma ve tat için yemeğimizle birlikte tavaya atın. Bezelye çorbası kalın ve zengin olmalı, yeşillikleri doğramayı unutmayın, yemeğe baharat katacaktır.
Tabaklara dökün ve hoş lezzetin tadını çıkarın! Hiç şüphe yok ki tüm aileniz tok ve tatmin olacak ve füme tavuklu bezelye çorbası yapımında gerçek bir usta olacaksınız. Afiyet olsun!
Sergei Mikhalkov'un sözlerini aktaracak olursak şöyle diyebiliriz: "Farklı çorbalara ihtiyaç vardır, her tür çorba önemlidir." Özellikle bezelye çorbası çünkü akıllı bir çorba. Sonuçta bezelye de tüm fasulyeler gibi sindirime çok faydalıdır. Öncelikle bağırsakların ritmik çalışması ve kolay temizlenmesi için oldukça faydalı olan lif açısından zengindir. İkincisi, bağırsak ve mide mukozasına zararlı olan ve fazlası mide yanmasına neden olan fazla asidi nötralize eder. Ancak bir bezelye kompostosu höpürdeterek içmek sıkıcı bir iştir. Ancak füme tavukla lezzetli bezelye çorbası yapmak için kullanabilirsiniz.
Doyurucu ve sağlıklı bir çorbanın tarifi çok basit ve demokratiktir. Bezelyenin önceden ıslatılmasına gerek yoktur ve tavuk bir cetvel kullanılarak kesilmemelidir. İhtiyacınız olan tek şey uygun ruh hali, malzemeler ve zamandır. Üstelik çok zaman almaz - füme tavuklu bezelye çorbası, kemik şekeri veya bir parça kıyılmış et çorbasından çok daha hızlı hazırlanır.
Malzemeler (3 litrelik “aile” tenceresi dahil):
- füme tavuk (en fazla 500 g);
- bezelye (cam);
- patates (3-4 adet);
- soğan (büyük 1 adet, orta boy - 2 adet);
- havuç (büyük 1 adet);
- tuz (1-1,5 yemek kaşığı - tadına göre);
- öğütülmüş karabiber;
- yeşillikler (tercihen dereotu);
- defne yaprağı (2-3 yaprak);
- ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı);
- sarımsak (2-3 diş).
Tuzlu su bir tencerede kaynarken (ve sadece yarısından biraz fazlasını dökmek daha iyidir), kuru bezelyeleri ayırıp yıkarız (tamamı veya öğütülmüş ve yarısı olabilir - tarif herhangi bir seçeneğe izin verir). Bezelyeleri kaynar suya koyun ve iyice karıştırın (aksi takdirde sıkışıp hemen tavanın dibine yapışabilirler). Ve orta ateşte (kaynattıktan sonra) yumuşayana kadar kaynamaya bırakın, bu arada füme tavuklu bezelye çorbası hazırlamanın bir sonraki aşamasına geçiyoruz.
Ayrıca okuyun:
Füme tavuktan ne pişirilir - TOP 10 tarif
Sebzeleri yavaş yavaş soyun ve yıkayın. Tavaya girmeleri en az yarım saat sürmelidir. Ya da daha iyisi kırk dakika kadar. Patatesleri orta boy küpler halinde kesiyoruz ama bezelye ile birlikte suya koymak için acele etmiyoruz. Öncelikle havuçları ince (yuvarlak değil dikdörtgen) bir rende üzerine rendeleyin ve mümkünse soğanı kesin.
Bunları birlikte (tek tek değil!) ısıtılmış yağla birlikte bir tavaya dökün ve havuçların suyunu bırakıp soğanın rengi değişene kadar soteleyin. Bütün bunlar olur olmaz doğranmış patatesleri tavaya dökün, karıştırın ve üç ila dört dakika pişirin. Düşük ateşte daha iyidir ve tercihen bir kapakla kapatılır. Sebzelerimiz ateşte kaynarken sarımsakları doğrayın. Bunu ve öğütülmüş karabiberi de (zevkinize göre: daha baharatlı seviyorsanız - bol bir tutam biber, hafif bir tat - bir çay kaşığı ucunda) kızartmaya - hazır olmadan bir dakika önce ekliyoruz. Bu arada, eğer soğanlar ve havuçlar biraz "paslanırsa" paniğe kapılmayın - bu bezelye çorbasını füme tavukla yapmanın tarifi soğanların ve havuçların kızartılmasına izin verir. Kızartma tavasını ocaktan alın ve içindekileri kaynayan bezelyeli tavaya dökün. En lezzetli yemeğin ortaya çıkması için kızartma tavasına su ekleyin ve kalan kavurma karışımını çorbaya dökün. Karışım. Tavaya bir defne yaprağı atın. Bu arada bezelyeli suya eklenmeden önce de yıkanması gerekir.
Füme tavuğu kestik. Keyfi olarak. Sadece tavaya değil tabağa da koymaya uygun parçalar halinde. Tavuğun kısmı da önemli değil. “Malzemeler” bölümündeki tarifin göğüs eti mi, bacak mı yoksa kanat mı olduğunu tam olarak belirtmemesi tesadüf değildir. Sevdiğimiz şeyleri alıyoruz. Çorbaya ekleyin. Su ekle. Karışım.
Bezelye çorbası genel olarak ilgiyi sever. Ve pişirme işlemi sırasında en az üç ila dört kez karıştırılması gerekir - daha fazlası, daha azından daha iyidir. Pişirmenin başlangıcından sonuna kadar, bezelye yumuşadığında, neredeyse püre haline geldiğinde, bu genellikle bir buçuk saat sürer. Tavuğun kendisi, kızarmış sebzelerle birlikte maksimum 15-20 dakika pişirilir.
Kelimenin tam anlamıyla hazırlanmadan bir dakika önce ince kıyılmış taze veya kuru dereotu ekleyin. Belki biraz fesleğen ama maydanoz değil. Füme tavuklu bezelye çorbası maydanozla pek iyi gitmez. Füme etlerin hem kokusunu hem de tadını giderir.
Ayrıca okuyun:
Füme tavuk ve mısır ile ev yapımı salata
Bitmiş çorbayı tabaklara dökün ve yemeğinizin tadını çıkarın.
Siyah ekmekle yemek daha iyidir. Veya küp şeklinde kesilmiş bir avuç kraker veya kruton ekleyebilirsiniz. Bunları yapmanın tarifi de çok basittir.
Ekmeğin kenarını küçük küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve iyi ısıtılmış bir fırında bir dakika bekletin.
Yağı bir tavada ısıtın. Modu: 2-3 parça ekmeği küçük küpler halinde. Bunları bir tavaya dökün ve her tarafı altın rengi oluncaya kadar sürekli karıştırarak kızartın. Kızartma tavasını kapatın ve krutonları bir peçeteye dökün (böylece fazla yağı hafifçe emsin). Soğuduktan sonra (veya sıcak olabilir) çorbaya ekleyin.
Bezelye kaynatıldığında köpük üretir. Tamamen kaldırmak için acele etmeyin. Bu kir değil. Bu nişasta. Elbette çorbanın görünümünü etkileyebilir ancak lezzetini ve sağlıklılığını etkilemez.
Birleştirmek:
füme tavuk sırtı - 2 adet.,
kuru bezelye – 1 su bardağı,
patates -3-4 adet.,
soğan - 1-2 adet.,
havuç – 1 adet.,
tuz, karabiber - tatmak,
sebze yağı,
Hazırlık.
- Bu, ilk yemeği hazırlamak için mükemmel tariflerden biridir. Aşçılar, bezelye ve füme etlerin harika kombinasyonunu çok uzun zamandır biliyorlar. Füme tavuklu inanılmaz lezzetli ve basit bezelye çorbası tüm ailenizi memnun edecek.
Çorbayı hazırlamak için füme tavuğun herhangi bir parçasını kullanabilirsiniz. Tarifimizde füme tavuk sırtı kullanıyoruz.
Hazırlamak füme tavuk sırtlı çorba Her şeyden önce bezelyelerin 3-4 saat ıslatılması gerekir, ancak bütün gece daha iyi olur. Bezelyeyi soğuk suya batırın.
Şişmiş bezelyelerin içine tatlı su dökün ve ateşe verin. Tuz eklemeden 1,5-2 saat kısık ateşte pişirmek gerekiyor.
Bezelye neredeyse hazır olduğunda füme tavuğu parçalara ayırın ve bezelyeyle birlikte tavaya ekleyin.
Daha sonra patatesleri soyun, yıkayın, orta boy dilimler veya küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Patatesler hazır olana kadar 10-15 dakika pişirin.
Bu sırada soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin.
Soğanları ve havuçları bir tavada bitkisel yağda soteleyin.
Sotelenmiş sebzeleri çorbaya ekleyin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
