ในบท ของหวาน, ของหวาน, ขนมอบสำหรับคำถาม วิธีทำข้าวโพดแท่งที่บ้าน? มอบให้โดยผู้เขียน เกนนาดี้ เมเลชโก้คำตอบที่ดีที่สุดคือ ถาม: คุณทำข้าวโพดแท่งที่บ้านได้อย่างไร

แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้. ทำข้าวโพดอัดแท่งที่บ้านไม่ได้ คุณจะเข้าใจสิ่งนี้โดยการอ่านเกี่ยวกับกระบวนการผลิต: เครื่องอัดรีด (เครื่องที่คล้ายกับเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่) บรรจุซีเรียล แป้ง หรือส่วนผสมของพวกมันและสารเติมแต่งที่จำเป็น จากนั้นห้องทำงานจะถูกทำให้ร้อน และสกรูที่หมุนอยู่ภายในจะเคลื่อนมวลที่โหลดไปทางเต้าเสียบ และในขณะเดียวกันก็สร้างแรงดัน ภายใต้การกระทำของความร้อนและความดันวัตถุดิบจะละลาย - จะผ่านเข้าสู่สถานะหนืด ในขณะเดียวกัน โครงสร้างของพอลิเมอร์ชีวภาพก็เปลี่ยนไป: โปรตีนจะเสื่อมสภาพ และแป้งจะเกิดการเจลาติไนซ์ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกิดขึ้นเมื่อมวลหนืดที่ร้อนออกจากเครื่องอัดรีด หากช่องทางออก (ดาย) สั้น ความดันและอุณหภูมิในกลุ่มของวัตถุดิบจะลดลงอย่างรวดเร็ว และน้ำจะเดือดอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดโครงสร้างที่เป็นรูพรุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

225 กรัม แป้ง (อาจจะเป็นแป้งข้าวโพด)

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

อบเชย 1/2 ช้อนชา, วานิลลิน

150 กรัม ไม้กรอบ (หรือเกล็ดข้าวโพด)

150 กรัม ช็อคโกแลตขูด

150 กรัม เคลือบช็อคโกแลต. (ฉันคิดว่าคุณสามารถเลือกได้ ไม่จำเป็น)

2-3 ซม. อบประมาณ 20-25 นาที ตัดแป้งที่เย็นแล้วเป็นสี่เหลี่ยมหรือก้อนแล้วจุ่มแท่งลงในช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ

สูตรข้าวโพดแท่งพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยหลากหลายประเภทที่ออกแบบมาเพื่อช่วยให้พนักงานต้อนรับสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกของพวกเขาด้วยอาหารอันโอชะ การสร้างข้าวโพดอัดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนทางเทคโนโลยี

คุณสมบัติของระดับความชื้นและความสมดุลของอุณหภูมิ รวมกับสภาพแวดล้อมในบรรยากาศบางอย่าง จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีทีละขั้นตอนที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดในการเตรียมอาหาร

ในกระบวนการที่ซับซ้อนนี้ เครื่องใช้ในครัวในครัวเรือนมีบทบาทหลัก - เครื่องอัดรีด ซึ่งเริ่มต้นวิธีการอัดขึ้นรูป - บังคับให้มวลการทำอาหารผ่านรูขึ้นรูปที่ความดันและอุณหภูมิที่แน่นอน

ที่ทางออกส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายแป้งจะตกอยู่ภายใต้สภาวะบรรยากาศที่ลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้รับโครงสร้างที่มีรูพรุนตามด้วยการทำให้แห้งและให้ความหวานแบบพิเศษ

ทำข้าวโพดอัดแท่งใช้เอง

ดังนั้นหากมีเครื่องอัดรีดในเครื่องครัวที่บ้านสูตรการทำแท่งก็ไม่ยาก:

ใช้ปลายข้าวข้าวโพด (ซื้อข้าวโพดสำเร็จรูปหรือบดในเครื่องบดกาแฟ) ที่มีขนาดเมล็ดสม่ำเสมอที่สุด เนื่องจากกระบวนการเกิดฟองและการเผาไหม้ของก้อนที่เกิดจากซีเรียลบดไม่สม่ำเสมอขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการจะเกิดขึ้นในสกรูคอนดิชันเนอร์ ซึ่งซีเรียลผสมกับน้ำเกลือเป็นเวลา 3-5 นาที หลังจากนั้นจะมีช่วงเวลายาวนานสามชั่วโมงในการทำลายและทำให้ซีเรียลเปียกชื้นด้วยการตรวจสอบระดับความชื้นอย่างต่อเนื่อง และอุณหภูมิ

กระบวนการผลักมวลเข้าไปในเครื่องอบผ้าด้วยการก่อตัวของแท่งที่สม่ำเสมอคือขั้นตอนการผลิตถัดไป

โดยวิธีการที่ข้าวโพดอัดแท่งไม่จำเป็นต้องมีส่วนโค้งแบบคลาสสิกและขนาดปกติ ในระหว่างขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหารแท่งจะได้รับโครงสร้างที่มีรูพรุนในอากาศ

หลังจากอบไม้ให้แห้งจนมีความชื้น 5% ซึ่งช่วยให้ไม้มีความกรอบแล้ว ช่วงเวลาเคลือบก็มาถึง ซึ่งเต็มไปด้วยสารปรุงแต่งอาหารให้เลือกมากมายเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไม้

ขั้นแรกให้แท่งไม้ผ่านขั้นตอนการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกรองแล้วซึ่งจะถูกฉีดพ่นลงบนพื้นผิวทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลังจากนี้พวกเขาจะถูกเคลือบในถังผสม

ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจรวมถึงช็อกโกแลตชิป ผงน้ำตาล เกลือป่น กระเทียม เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสเห็ด เนื้อ หรือชีส

ด้วยวิธีการเตรียมนี้ ข้าวโพดแท่งจะมีรสชาติที่แทบจะแยกไม่ออกจากการผลิตของโรงงานและสินค้าในร้าน

คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยใช้กระทะ จานข้าวโพดประเภทนี้จะแตกต่างจากที่ผลิตจากโรงงาน แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของการทำอาหารที่บ้าน

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

นำนมและเนยไปต้มในกระทะอย่างช้าๆ ใส่ข้าวโพดป่นทีละน้อยและกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน บรรลุสถานะของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำมวลที่เกิดขึ้นออกจากกองไฟและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่สองฟองลงในส่วนผสมของข้าวโพดที่เย็นแล้ว ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใช้ถุงขนม บีบไส้กรอกชิ้นเล็กๆ หนาเท่านิ้ว ลงบนถาดอบ อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่มีความร้อนสูง

ใส่ไม้ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สวัสดีทุกคน! ฉันชื่อไอริน่า ฉันชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก ทำงานเป็นเชฟในร้านอาหารมอสโกชื่อดังมาหลายปี ดูแลบล็อกทางอินเทอร์เน็ตและช่อง YouTube สำหรับคำถามใด ๆ โปรดติดต่อฉันผ่านแบบฟอร์มการติดต่อ

พร้อม?

เกี่ยวกับศิลปะการทำอาหาร...

แท่งข้าวโพด - ของโปรดในวัยเด็ก

แท่งข้าวโพดเป็นที่คุ้นเคยของคนทุกเพศทุกวัย ทุกคนรู้ถึงรสชาติที่น่าทึ่งของขนมกรุบกรอบนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น สามารถจับคู่กับของอร่อยอย่างสายไหม ไอศกรีม หรือ “ค็อกเคเรลอมยิ้ม” ได้อย่างมั่นใจ

คุณสามารถมอบอาหารโปร่งสบายให้กับเด็ก ๆ ที่โรงเรียน พาไปทำงาน ไปปิกนิก หรือไปเที่ยว เพราะมันค่อนข้างถูกและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่อย่าลืมว่ามันมีแคลอรีสูงมากเช่นกัน ดังนั้นคุณไม่ควรใช้อาหารที่คุณโปรดปรานในทางที่ผิด

หลายคนสนใจที่จะปรุงข้าวโพดแบบแท่งที่บ้านและไม่ว่าจะทำได้ด้วยตัวเองหรือไม่ กระบวนการทางเทคโนโลยีในการทำอาหารยอดนิยมนี้ค่อนข้างซับซ้อนดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงเองที่บ้าน เฉพาะอุปกรณ์พิเศษที่คุณจะไม่พบในครัวทั่วไปสามารถช่วยได้ แต่มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับข้าวโพดแท่งซึ่งคุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้คล้ายกับของจริง พิจารณาทีละขั้นตอนและด้วยรูปถ่ายสองตัวเลือกในการทำอาหาร

เราทำแท่งข้าวโพดบนอุปกรณ์พิเศษ

คุณต้องมีเครื่องมือ เช่น เครื่องอัดรีดสำหรับใช้ในครัวในครัวเรือนและเครื่องปรับสภาพสกรู ในระหว่างการปรุงอาหารควรสังเกตตัวบ่งชี้ความชื้นและอุณหภูมิรวมทั้งควรสร้างสภาวะบรรยากาศที่จำเป็น เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและมีคุณภาพสูง ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ - UKP-M ซึ่งมีราคาประมาณ 2,000 รูเบิล คุณสามารถเตรียมขนมที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็ว

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้ (จำนวนของส่วนผสม "ด้วยตา"):

1. บดปลายข้าวข้าวโพดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นเมล็ดเดียวกัน ขนาดของมันส่งผลโดยตรงต่อการเกิดฟองของมวลซึ่งเกิดจากความละเอียดอ่อน การบดที่มีคุณภาพต่ำจะนำไปสู่การเกิดก้อนและการเผาไหม้
2. วางเม็ดดินลงในสกรูปรับสภาพ ต้องผสมกับน้ำเกลืออุ่น ๆ ประมาณสี่นาที
3. ตั้งความเร็วให้คงที่และรอ 3 ชั่วโมงเพื่อให้มวลผสมจนแตก ในเวลาเดียวกันต้องรักษาเปอร์เซ็นต์ของความชื้นที่ระดับ 25% ไว้ในอุปกรณ์อย่างต่อเนื่อง
4. ต้องวางซีเรียลที่เตรียมไว้ชุบน้ำหมาด ๆ ในเครื่องรีดซึ่งผ่านกระบวนการให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาและโฟมเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันของพลาสติก
5. นอกจากนี้ อุปกรณ์ที่ใช้แรงดันดันมวลเข้าไปในห้องอบแห้งแบบพิเศษ แล้วตัด "แป้ง" อย่างสม่ำเสมอด้วยมีดเชิงกลเป็นระยะๆ ในห้องนี้ แท่งข้าวโพดจะถูกทำให้แห้งจนกระทั่งดัชนีความชื้นในตัวลดลงเหลือ 5% ทำให้กรอบ และในขั้นตอนนี้ช่องว่างจะได้รับลักษณะโปร่งสบายตามปกติและมีรูปร่างเป็นรูพรุน
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเคลือบ ในขั้นแรก ช่องว่างจะถูกทาด้วยน้ำมันพืชที่กรองแล้วโดยฉีดลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ได้ หลังจากนั้นนำไปใส่ในถังผสมพร้อมกับส่วนผสมที่บดไว้สำหรับเคลือบ (น้ำตาลผง เกลือป่น ช็อกโกแลตชิพหรือเครื่องปรุงรสต่างๆ)
7. ด้วยสิ่งนี้ อาหารอันโอชะของเราก็พร้อมแล้ว มันจะอร่อยพอ ๆ กับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในโรงงาน

ข้าวโพดแท่งแบบง่าย

มีอีกวิธีในการทำข้าวโพดแท่งแบบโฮมเมด มันง่ายและรวดเร็วกว่ารุ่นก่อนหน้ามาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างอย่างมากจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่พวกเขายังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขาด้วย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. คนเนยและนมในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เราทำให้มวลมีความเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำส่วนผสมออกจากความร้อนและเย็น จากนั้นใส่ไข่และตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เราใส่มวลลงในถุงทำอาหารจากนั้นบีบแถบเล็ก ๆ ที่หนาเท่านิ้วลงบนแผ่นอบ
4. เราอบช่องว่างในเตาอบที่มีความร้อนสูง
5. หากต้องการให้โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้ววางลงบนจาน

"Raffaello" จากแท่งข้าวโพด

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสามารถบริโภคแยกกันหรือรวมในอาหารหลายจาน ดังนั้นในตอนท้าย - ขนมหวานแท่งข้าวโพด

• โถนมข้น
• "แท่ง" ของข้าวโพด - 150 กรัม
• เศษมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่ว (มี) - 100 กรัม

1. บดแท่งข้าวโพดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำ "แป้ง"
2. เรากระจายนมข้นลงไปและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จาก "แป้ง" ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ วางถั่วแล้วกดเข้าด้านในจากนั้นม้วนช่องว่างอีกครั้งให้เป็นรูปทรงกลม แทนที่จะใช้ถั่ว คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน
4. เทเกล็ดมะพร้าวลงในจานลึกแล้วม้วนแต่ละลูกให้เท่า ๆ กันจากนั้นแช่เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นขนมก็พร้อมเสิร์ฟ

แท่งข้าวโพดเป็นโฟมที่เตรียมด้วยวิธีพิเศษจากปลายข้าวข้าวโพด เป็นครั้งแรกที่ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏในปี 2506 ที่โรงงาน Dnepropetrovsk การผลิตเกิดขึ้นในอุปกรณ์ที่พัฒนาโดย V. Ya. Krikunov โดยใช้เทคโนโลยีบางอย่าง วันนี้มีผลิตภัณฑ์ข้าวโพดหลายชนิด ไม้ชนิดต่างๆ ได้แก่ หวาน ปราศจากน้ำตาล เคลือบ เค็ม ช็อกโกแลต ครีม วานิลลา เบคอน มะนาว ฯลฯ แต่อย่าหลงไปกับสิ่งเหล่านี้หากคุณไม่ต้องการให้ดีขึ้น

ประวัติเล็กน้อย

ไม้มาจากเกล็ดข้าวโพด. ที่น่าสนใจคือการค้นพบครั้งที่สองเกิดขึ้นโดยบังเอิญ แพทย์ชาวอเมริกันในทางปฏิบัติใช้แป้งข้าวโพดมากเกินไปเพื่อเตรียมโจ๊กสำหรับผู้ป่วย อย่างไรก็ตามแทนที่จะเป็นโจ๊กพวกเขาได้รับซีเรียลซึ่งกลายเป็นที่นิยมโดยไม่คาดคิด ในการแปรรูปซีเรียลให้เป็นแท่งนั้น ไม่มีเทคโนโลยีเพียงพอที่จะทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหันได้

หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 การผลิตอาหารเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเพราะการแนะนำการอัดขึ้นรูปอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร ในรัฐโซเวียตเนื่องจากความง่ายในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้จึงเริ่มแพร่หลาย

สหกรณ์หลายแห่งเริ่มมีตัวเลือกที่มีรูปร่าง สี และรสชาติที่แตกต่างกันไป เทคโนโลยีแห่งการสร้างสรรค์ถูกนำมาสู่ความสมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนการผลิต

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พวกเขาทำมันโดยยึดมั่นใน 5 ขั้นตอนของการผลิตในการผลิต:

ผู้ผลิตแต่ละรายพยายามหาสูตรพิเศษของตัวเองซึ่งจัดอยู่ในประเภท แต่โดยพื้นฐานแล้วเทคโนโลยีการผลิตจะขึ้นอยู่กับขั้นตอนเหล่านี้

ทำอาหารที่บ้าน

ในการทำข้าวโพดแท่งที่บ้านคุณจะต้องใช้เครื่องอัดรีดซึ่งให้ความโปร่งและโปร่งสบาย คุณสามารถสร้างขนมที่คล้ายกันได้ที่บ้าน. สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นม 100 มล.
• เนย 70 กรัม
• ข้าวโพดป่น 150 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

1. ร่อนแป้งข้าวโพด.
2. เทนมลงในกระทะใส่เนย ต้ม.
3. หลังจากนมเดือด ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนตลอดเวลา หลังจากได้ส่วนผสมที่ข้นแล้ว ให้ปิดไฟและรอจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลง
4. เพิ่มเกลือเล็กน้อยไข่สองฟองแล้วผสมจนได้เนื้อเดียวกัน
5. วางแป้งลงในกระบอกฉีดแล้วรีดให้ได้รูปทรงตามต้องการ กระบวนการนี้ดำเนินการบนถาดที่มีฟิล์มยึดซึ่งวางในเตาอบแล้ว เพื่อที่จะได้ไม่ต้องฉีกแท่งออกคุณต้องทาฟิล์มด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ
6. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

นอกจากเกลือแล้ว คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน น้ำตาล หรือสารดูดซับรสชาติบางชนิดได้

อย่างไรก็ตาม หากมีความต้องการอย่างแรงกล้าที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณดูเหมือนสินค้าในร้านค้า คุณจะต้องซื้อเครื่องอัดรีดขนาดเล็กของ UKPO การทำงานนั้นง่ายมาก: คุณต้องเทข้าวโพดป่นลงในช่องทางของอุปกรณ์และแท่งแห้งสำเร็จรูปจะออกมาจากรูคล้ายกับรูของเครื่องบดเนื้อ มันยังคงปกคลุมด้วยเคลือบและกินมัน

เนื้อหาแคลอรี่และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

เมื่อพิจารณาว่ามีกี่แคลอรี่ในแท่งข้าวโพดก็ควรสังเกตว่า ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง. ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 359 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็น 25% ของความต้องการของมนุษย์ในแต่ละวัน คุณค่าทางโภชนาการมีดังนี้: ต่อ 100 กรัม - โปรตีน 10.3 กรัม ไขมัน 1.6 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 81 กรัม นอกจากนี้ข้าวโพดอัดแท่งยังมีวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) และโซเดียมอีกด้วย

แป้งข้าวโพดอัดแท่งเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตสูง จึงไม่สามารถถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพได้ แม้ว่าผู้ใหญ่และเด็กจะชอบมันมากก็ตาม เมื่อใช้มากเกินไปอาจเกิดปัญหาเกี่ยวกับโรคอ้วนได้ดังนั้นคุณจึงไม่ควรนำผลิตภัณฑ์นี้ไปใช้สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการให้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัดด้านอายุอีกด้วย แพทย์ไม่แนะนำให้ให้ขนมนี้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและสตรีในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากแท่งจะพองตัวในกระเพาะอาหาร

การย่อยได้สูงของแท่งอาจมีประโยชน์. เมื่อรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง คุณสามารถชาร์จแบตเตอรี่ได้อย่างรวดเร็ว คุณสมบัตินี้สามารถช่วยให้ผู้ที่มีอาการอ่อนล้าหิวโหย ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มกิจกรรมทางจิตและความเป็นอยู่ที่ดีโดยทั่วไป

ไม่ควรใช้โดยผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร (เช่น แผลพุพอง โรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ) รวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานอาหารบางอย่าง และด้วยปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดแท่ง คุณไม่ควรใช้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

หากเราเปรียบเทียบประโยชน์และโทษของขนมนี้ อัตราส่วนก็น่าจะเท่ากัน เพื่อป้องกันร่างกายจากอันตรายจากการใช้งานโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ควรควบคุมปริมาณผลิตภัณฑ์ที่บริโภค โดยเฉลี่ยแล้วผู้ใหญ่จะต้องกินแท่งประมาณ 150 กรัมต่อวัน

บ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนชอบซื้อข้าวโพดอัดแท่งสำหรับทำขนมชนิดต่างๆ เนื่องจากปริมาตรและความพรุนสามารถให้เค้กโปร่งสบายและกรุบกรอบ จากไม้คุณสามารถทำเค้ก Anthill, เค้กกับนมข้น, ช็อกโกแลตม้วนและอื่น ๆ

แท่งข้าวโพดในตัวเองไม่ทำอันตราย แต่ก็ไม่มีประโยชน์อะไร. อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายได้เพิ่มรสชาติและสีย้อมทุกประเภทลงในผลิตภัณฑ์เพื่อดึงดูดผู้ซื้อ ซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคเรื้อรังและอันตรายได้ มีเพียงไม่กี่คนที่ใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั่นคือการใช้ปลายข้าว บ่อยครั้งเพื่อเพิ่มความสามารถในการทำกำไรของการผลิต พวกเขาแทนที่ส่วนผสมหลักด้วยแอนะล็อกที่มีคุณสมบัติรสชาติคล้ายกัน

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

ไม่มีเด็กคนไหนที่จะปฏิเสธข้าวโพดอัดแท่งอย่างแน่นอน แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบกระทืบด้วยไม้บางครั้ง ผู้ปกครองยินดีที่จะซื้อให้ลูก ๆ โดยพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ มันจริงเหรอ? มีประโยชน์ใด ๆ ในอาหารดังกล่าวสามารถปรุงเองที่บ้านได้หรือไม่?

พวกเขาทำมาจากอะไร?

แท่งข้าวโพดเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็ก เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ ไม่ใช่ทุกคนที่ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ไม้เหล่านี้ทำมาจากอะไร มีการเตรียมการผลิตอย่างไร?

ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คือปลายข้าวหรือแป้งข้าวโพด องค์ประกอบหลักควรประกอบด้วยน้ำมันพืชกลั่น เกลือ น้ำตาลหรือน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากนี้ในปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายยังเพิ่มรสชาติที่หลากหลายเพื่อเพิ่มรสชาติ บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาไม้ได้ ไม่ใช่แค่โรยด้วยแป้ง แต่ยังเคลือบด้วย พบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวาน แต่มีรสชาติของเบคอนชีสหรือเค็ม

นอกจากนี้ยังมีแท่งหลากสีที่สดใสซึ่งมีการเพิ่มสีผสมอาหารต่างๆ เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ไม่ว่าผู้ผลิตจะใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมใด องค์ประกอบพื้นฐานของแท่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ในโรงงานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตขึ้นในเวลาไม่กี่นาที ปลายข้าวข้าวโพดวางอยู่ในอุปกรณ์พิเศษซึ่งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงจะกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นก็จะเข้าสู่ขั้นตอนต่อไป ซึ่งจะถูกทำให้เป็นรูปแท่งที่เราคุ้นเคย จากนั้นพวกเขาก็ผ่านขั้นตอนการทำให้แห้งซึ่งในตอนท้ายจะถูกฉีดด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจึงนำไม้ไปชุบน้ำตาลไอซิ่งหรือสารเพิ่มความหอมทุกชนิด

ประโยชน์หรือโทษ?

เห็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโพดบนเคาน์เตอร์ หลายคนคิดว่ามีประโยชน์มาก โดยมากแท่งไม้ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายอย่างที่เห็นในแวบแรก อย่างน้อยเพราะมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก มีคาร์โบไฮเดรตเกือบห้าสิบแปดกรัมต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่มีน้ำตาลผงมีค่าเฉลี่ยมากกว่าสี่ร้อยกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แน่นอนว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำจะส่งผลเสียต่อสุขภาพและความสามัคคี แต่ก็ไม่คุ้มค่าที่จะระบุอย่างแน่ชัดว่าข้าวโพดแท่งเป็นอันตรายเพราะแม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ววิตามินบางชนิดยังคงอยู่ในนั้น

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินบี 2 ซึ่งช่วยในการต่อสู้กับความตึงเครียดของประสาท ส่งผลต่อสุขภาพและความงามของผิวหนัง นอกจากนี้ ยังเก็บองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์อื่นๆ ไว้ในแท่งด้วย ตัวอย่างเช่น โพแทสเซียม ฟลูออรีน แคลเซียม น่าเสียดายที่มีน้อยมากดังนั้นจึงไม่สามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ได้

เพื่อประโยชน์สูงสุด แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า เพื่อให้อาหารเช้ามีความสมดุลมากขึ้นขอแนะนำให้กินกับนมอบหมัก, โยเกิร์ตธรรมชาติ, นมหรือ kefir พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

ขอแนะนำให้บริโภคแท่งข้าวโพดในช่วงเวลาที่สูญเสียเรี่ยวแรง ไม่แยแส ซึมเศร้า หรือหิวอย่างรุนแรง หากไม่สามารถรับประทานอาหารครบมื้อได้ พวกมันทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว ฟื้นฟูพละกำลังและให้พละกำลัง เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว แต่คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิด นอกจากนี้เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วจึงเพียงพอที่จะกินเพียงไม่กี่แท่งเพื่อปรับปรุงกิจกรรมทางจิตและบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท ดังนั้นในระหว่างการสอบหรือการทำงานทางจิตอย่างเข้มข้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกินอาหารดังกล่าวในปริมาณเล็กน้อย

เพื่อให้การใช้ไม้หวานเหล่านี้ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด ไม่มีคำแนะนำที่แน่นอนเกี่ยวกับปริมาณและปริมาณเนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับสถานะของร่างกายและอายุ สำหรับผู้ใหญ่หากไม่มีข้อห้ามก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกินข้าวโพดแท่งเล็ก ๆ หนึ่งซองต่อวัน สิ่งนี้เป็นที่ยอมรับได้หากบุคคลใดมีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น และจะรับประทานแท่งไม้แทนอาหารเช้ามื้อที่สองหรืออาหารว่างยามบ่าย

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างหากกลายเป็นอาหารอิสระและไม่ใช่อาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูงมาก คุณจึงไม่ควรใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร การใช้ของหวานในทางที่ผิดในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้หญิงและลูกในท้องของเธอ นอกจากนี้ คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่างๆ ในรูปของสารปรุงแต่งรส ซึ่งจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็กและตัวแม่เอง แม้แต่ข้าวโพดหวานแบบแท่งก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ ท้องเสีย ท้องอืดในทารกได้ หากแม่ที่ให้นมลูกกินข้าวโพดหวานแบบแท่งเข้าไป

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันสำหรับโรคกระเพาะ แผลพุพอง ตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้ คุณไม่สามารถรับประทานอาหารอันโอชะนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคภูมิแพ้ ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้

อย่ากินแท่งในระหว่างที่ท้องผูกและมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้อื่นๆ ผู้ที่ควบคุมอาหารก็ไม่ควรทานอาหารอันโอชะนี้เช่นกัน จากของหวานคุณสามารถเพิ่มปอนด์ซึ่งจะไม่ง่ายที่จะกำจัด

สามารถให้กับเด็กได้หรือไม่?

โดยพื้นฐานแล้วไม้เหล่านี้จะซื้อสำหรับเด็กเล็ก ข้าวโพด "ของว่าง" สะดวกที่จะนำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนเนื่องจากเด็ก ๆ ชอบที่จะกระทืบพวกเขาในระหว่างการเดินทางไกลและเดินเล่น แต่ถ้าเด็กอายุ 1 ขวบการให้การรักษาแก่เขานั้นไม่คุ้มค่า ในวัยเด็กร่างกายของทารกจะไม่สามารถรับมือกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากเช่นนี้ได้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและร่างกายโดยรวม การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตั้งแต่อายุยังน้อยอาจรบกวนการเผาผลาญในร่างกายของทารก ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้อาจเริ่มต้นขึ้น นอกจากนี้ในวัยเด็กอาจมีอาการแพ้ได้มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดผื่นที่ผิวหนัง

กุมารแพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้เด็กใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้หลังจากอายุสามขวบเท่านั้นแต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้มอบขนมหวานให้กับเด็กด้วยความระมัดระวังควบคุมปริมาณการใช้ ในวัยนี้เด็ก ๆ จะกินหนึ่งในสามของซองปกติต่อวันก็เพียงพอแล้ว และเป็นครั้งแรกที่จะให้เด็กไม่กี่ชิ้นเพื่อให้เป็นไปตามปฏิกิริยาของร่างกาย เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทารก อย่าลืมศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ คุณไม่ควรเลือกแท่งปรุงรสและเคลือบ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกรุ่นคลาสสิกด้วยน้ำตาลผงปกติ ในขณะเดียวกันก็ควรค่าแก่การจดจำว่าแท่งข้าวโพดเป็นอาหารอันโอชะ ของหวาน ดังนั้นจึงไม่สามารถแทนที่อาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยมสำหรับทารกได้

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำลายเคลือบฟันของเด็กได้ ความจริงก็คือไม้มีพื้นผิวพิเศษและติดกับฟันหลังการใช้งาน แน่นอนว่าสิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของฟันหากเด็กไม่แปรงเศษอาหารที่เหลือหลังจากรับประทานอาหารด้วยแปรงสีฟัน

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

หลายคนชอบทำอาหารรสเลิศที่บ้านด้วยมือของพวกเขาเองเพื่อที่จะได้รู้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย แน่นอนคุณสามารถทำขนมหวานในครัวที่บ้านได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ในการเตรียมอาหารอันโอชะของข้าวโพดเราใช้กระทะก้นลึกเทนมลงไปเจ็ดสิบมิลลิลิตรใส่เนยห้าสิบกรัม เราวางภาชนะบนกองไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม ทันทีที่เนยและนมเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเทแป้งข้าวโพดครึ่งแก้วลงไป

มวลจะต้องกวนอย่างทั่วถึงและต่อเนื่องมิฉะนั้นจะเกิดก้อนและไม่มีอะไรจะทำงาน ทันทีที่มวลหนาขึ้นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากที่เราขับไข่สองฟองที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในหลอดฉีดยาหรือถุงใส่ขนม วางไม้เล็ก ๆ บนแผ่นอบอุ่น ๆ ใส่เตาอบและอบจนสุก ทันทีที่แท่งพร้อมโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

มีสูตรอื่นสำหรับโฮมเมดข้าวโพดแท่ง ง่ายต่อการเตรียมและมีรสหวานและโปร่งสบาย ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ข้าวโพดป่นหกสิบห้ากรัม, โปรตีนสองชนิดและน้ำตาลผงหนึ่งร้อยกรัม โปรตีนจะต้องถูกตีจนเป็นโฟมเขียวชอุ่มจากนั้นจึงค่อย ๆ เพิ่มผง

ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากใส่แป้งข้าวโพดลงไปแล้ว ให้ตีและใส่ถุงขนม วางไม้ลงบนแผ่นอบแล้วอบจนสุก มันจะดีกว่าที่จะปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้ง่ายต่อการเอาไม้ออกในภายหลัง เป็นผลให้พวกเขากลายเป็นหวานและกรุบกรอบดังนั้นจึงเป็นไปได้มากที่จะทำโดยไม่ต้องโรย

คุณยังสามารถทำขนมอร่อย ๆ จากแท่งสำเร็จรูปได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น หลายคนทำเค้กจอมปลวกโดยใช้ไม้หวานเหล่านี้ หรือขนมประจำชาติเช่น จักจัก หลายคนใช้แท่งไม้สำเร็จรูปในการทำเค้กและขนมอบโฮมเมด ทำไส้กรอกหวาน ฯลฯ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบแท่งเคลือบ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำเค้กชิ้นเล็กๆ ที่บ้าน มันจะมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านแน่นอน

ในการทำเช่นนี้เราใช้ไม้หวานสามร้อยกรัมแบบสำเร็จรูปหรือแบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้นมข้นต้มหนึ่งกระป๋องและเนยหนึ่งห่อ เนยควรนิ่มลงที่อุณหภูมิห้องแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับนมข้น เราใส่ไม้ของเราลงในมวลผสมเบา ๆ เพื่อให้ครีมปกคลุมทั้งหมด หลังจากที่เราเปลี่ยนมวลไปที่จานแล้วสร้างสไลด์

• บ่อยครั้งในร้านกาแฟหรือศูนย์การค้าที่พวกเขาเสนอให้ลิ้มรสอาหารอันโอชะเช่นแท่งหวานในไนโตรเจนเหลว คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้เนื่องจากมักใช้ไนโตรเจนเหลวในการเตรียมอาหารและของหวานต่าง ๆ จึงไม่เป็นอันตราย
• ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบแล้ว หากไม่มีองค์ประกอบโดยละเอียดบนบรรจุภัณฑ์จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธไม้ดังกล่าว นอกจากนี้ คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารทดแทนน้ำตาล สารปรุงแต่งกลิ่นรส และสีย้อม
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในระหว่างการผลิตที่ไม่ใช้สีย้อมควรเป็นสีเหลืองอ่อน
• หลังจากเปิดซองข้าวโพดแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวัน หากหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวันพวกเขาได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์การกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นอันตราย
• มันจะดีกว่าที่จะตีมวลสำหรับแท่งข้าวโพดด้วยเครื่องผสมจากนั้นพวกมันจะโปร่งและกรอบมากขึ้น

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับวิธีทำแท่งข้าวโพด

ข้าวโพดแท่งเป็นขนมที่เด็กๆ โปรดปราน แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะกินมันเช่นกัน บริษัท ผู้ผลิตสมัยใหม่ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยม ลดราคา คุณจะพบข้าวโพดแท่งกับนมข้น นมอบ ถั่วและแม้แต่เบคอน สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าการรักษาสามารถให้ประโยชน์หรือโทษอะไรได้บ้าง พิจารณาเกณฑ์หลักโดยละเอียด

เทคโนโลยีการทำข้าวโพดอัดแท่ง

1. พื้นฐานของการผลิตคือแป้งข้าวโพด อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน ส่วนผสมหลักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปมากมาย ซึ่งเพียงแค่อุณหภูมิสูงจะถูกทำลาย แป้งมีประโยชน์ แต่ในแท่งมันมีบทบาทรอง
2. เพื่อให้การรักษามีรสชาติที่แน่นอนจึงเพิ่มน้ำตาลผง ในระดับอุตสาหกรรม ข้าวโพดแท่งถูกเตรียมด้วยการเติมรสชาติต่างๆ สารเพิ่มรสชาติ (เบคอน กุ้ง ชีส ฯลฯ) เพื่อให้อาหารอันโอชะมีประโยชน์มากขึ้นแท่งจะได้รับวิตามินคอมเพล็กซ์
3. สำหรับเทคโนโลยีการทำอาหารโดยตรงนั้นค่อนข้างลำบาก กว่าจะได้มาซึ่งของหวาน วัตถุดิบต้องผ่านหลายขั้นตอน ซึ่งแต่ละขั้นตอนมีบทบาทของตัวเอง พื้นฐานคือเมล็ดข้าวโพดทั้งเมล็ดซึ่งต่อมาทำให้แห้งและบดเป็นผง
4. เมื่อบดเสร็จแล้วก็ร่อนแป้ง ด้วยเหตุนี้อนุภาคขนาดใหญ่ที่ทำให้เสียความสม่ำเสมอจึงไม่เข้าไปในวัตถุดิบ ผลลัพธ์ที่ได้คือข้าวโพดป่นที่ปราศจากสิ่งเจือปน (บริสุทธิ์)
5. ในขั้นตอนการผลิตต่อไป แป้งจะถูกรวมเข้ากับรสชาติและรสชาติ และสารให้ความหวานจะถูกเพิ่มเข้าไปหากจำเป็น
6. กระบวนการนี้ยังอยู่ที่การกำจัดความชื้นที่ปรากฏในแป้ง สำหรับสิ่งนี้มีการใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อเปลี่ยนแป้งให้เป็นมวลพลาสติก
7. เมื่อทุกอย่างพร้อมก็ยังคงเป็นรูปแท่งข้าวโพด พวกเขาถูกวางไว้ในเครื่องอัดรีดซึ่งสร้างระบอบอุณหภูมิที่แน่นอนเมื่อถูกความร้อน ส่วนผสมผ่านอุปกรณ์, โฟม, รับฟองอากาศในโพรงและเพิ่มปริมาตร
8. ที่ทางออก มีดจะตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้ได้ไม้ตามขนาดที่ต้องการ ในขั้นตอนสุดท้ายจะดำเนินการแปรรูปด้วยน้ำมันพืชและเติมเครื่องปรุงรสและสารให้ความหวาน

ประโยชน์ของข้าวโพดอัดแท่ง

1. แม้จะมีความจริงที่ว่าการรักษาเป็นที่รักของหลาย ๆ คน แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นั้นมีพลังที่เท่าเทียมกัน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสิ่งที่ดีทั้งหมดควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้นคุณไม่ควรบริโภคข้าวโพดอัดแท่งในปริมาณมาก
2. ไม่มีการกำหนดจำนวนเงินที่จะยอมรับ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคลและลักษณะเฉพาะของร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานด้านโภชนาการที่เหมาะสมเป็นเวลาหลายปีอนุญาตให้บริโภคแท่งประมาณ 1 ซองต่อวัน ผู้ใหญ่สามารถเพิ่มปริมาณเป็น 1.5-2 ซองต่อวัน
3. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการรักษานั้นเกิดจากการมีคาร์โบไฮเดรตสูง พวกมันเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วและกระจายไปทั่วร่างกาย อาหารอันโอชะควรรับประทานเมื่อมีอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง หมดเรี่ยวแรง ไม่แยแส อารมณ์ไม่ดี และซึมเศร้า
4. แท่งข้าวโพดตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วเพราะมันพองตัวเมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหาร หากรู้สึกอยากอาหารให้กินสักสองสามชิ้น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะให้พลังงาน แต่ไม่นาน Sticks ยังปรับปรุงกิจกรรมทางจิตและความจำ
5. เนื่องจากแท่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง (ประมาณ 300-350 กิโลแคลอรีต่อ 100 รูเบิล) จึงควรบริโภคในตอนเช้า สิ่งนี้จะบอกร่างกายของคุณว่าถึงเวลาตื่นแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะผสมผสานกับผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวรวมถึงนม

1. ในบางกรณี ควรจำกัดการรับประทานข้าวโพด อย่าให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ไม่มีการกำหนดอายุอย่างเป็นทางการสำหรับการบริโภคแท่ง นักโภชนาการแนะนำว่าคุณยังคงปฏิบัติตามตัวเลขที่กำหนด
2. เมื่อเลือกการรักษาสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ควรใส่สารกันบูด สีย้อม และสารปรุงแต่งรสชาติให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากรักษาด้วยน้ำตาลผงเท่านั้นก็ถือว่าเป็นธรรมชาติมากขึ้น
3. ในกรณีนี้สามารถมอบแท่งให้กับเด็กหลังจาก 2 ปีเป็นของหวาน หลีกเลี่ยงอาหารที่เต็มไปด้วยสารกันบูด หากคุณอยู่ในตำแหน่งหรือช่วงให้นมบุตร ควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่น้ำหนักจะขึ้นอย่างรวดเร็ว
4. ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบน้ำหนักของคุณเอง อย่าละเลยคำแนะนำหากคุณไม่ต้องการเป็นเจ้าของรูปแบบที่สวยงาม ในขณะที่ให้นมลูกอาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ ส่วนประกอบในนมอาจทำให้เกิดอาการแพ้และท้องอืดในทารกได้
5. หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักที่ไม่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของอาหารพิเศษ การกินแบบแท่ง แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถทำลายแผนการของคุณได้ ดังนั้นจึงควรคิดอย่างรอบคอบก่อนรับประทานอาหาร แท่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอย่าลืมมัน
6. หากคุณประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ห้ามรับประทานข้าวโพดเด็ดขาด โรคดังกล่าวได้แก่ แผลพุพอง โรคกระเพาะ และตับอ่อนอักเสบ อนุญาตให้ใช้แท่งเล็กน้อยในช่วงระยะพักฟื้นหลังจากตกลงกับแพทย์ที่เข้าร่วม

อันตรายของแท่งข้าวโพด

1. สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์เฉพาะดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ โปรดจำไว้ว่าข้าวโพดเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งมีค่าพลังงานสูงตามไปด้วย
2. ดังนั้นจึงควรรู้ว่าการรักษาสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคผิวหนังเรื้อรัง ทางเดินอาหารไม่ย่อย และการแพ้ต่อส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
3. แม้ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามและสุขภาพที่ดี การใช้ตะเกียบในทางที่ผิดก็สามารถเล่นตลกกับคุณได้ การรักษาสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ทำให้อาหารไม่ย่อยและน้ำหนักเพิ่มขึ้น
4. ปัจจุบันการผลิตข้าวโพดอันละเอียดอ่อนสมัยใหม่เกิดขึ้นจากการใช้ส่วนประกอบที่ไม่เป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารเติมแต่งจากธรรมชาติ จากนี้ควรสรุปได้ว่าการรักษาไม่สามารถให้ประโยชน์แก่บุคคลได้
5. อย่าตั้งความหวังสูงกับข้าวโพด อย่าคาดหวังว่าถ้าคุณกินไม้ในปริมาณที่ จำกัด คุณจะสามารถเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บได้ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นเพียงขนมหวานที่เหมาะสำหรับเป็นของหวาน

ข้าวโพดแท่งเป็นอาหารโปรดและอร่อยมากกว่าอาหารที่มีประโยชน์ ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน แป้งจะสูญเสียคุณสมบัติไป จะมีการเติมรสชาติเทียมและสารเพิ่มรสชาติลงในองค์ประกอบ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงจึงไม่สามารถบริโภคอาหารอันโอชะได้อย่างมากเนื่องจากมีความเสี่ยงที่น้ำหนักจะเพิ่มขึ้น เพื่อลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้น คุณต้องกินผลิตภัณฑ์ในตอนเช้า

วิดีโอ: วิธีทำแท่งข้าวโพด

ขนมบางอย่างในหลายๆ คน มีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็กอย่างชัดเจน เหล่านี้คือไอศกรีม ขนมสายไหม น้ำมะนาว และแน่นอนข้าวโพดแท่ง อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายนี้ผลิตขึ้นที่โรงงานได้อย่างไรและคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้หรือไม่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความที่นำเสนอ

แท่งข้าวโพดทำมาจากอะไร?

วัตถุดิบในการผลิตข้าวโพดอัดแท่งส่งเข้าโรงงานทันทีในปริมาณมาก มันถูกนำไปที่องค์กรเป็นตันอย่างแท้จริง วัตถุดิบคือปลายข้าวข้าวโพดซึ่งทำจากข้าวโพดดูรัม ผงน้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว นี่คือส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำข้าวโพดอัดแท่งที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

ส่วนประกอบของแท่งเค็มหรือรสชาติอื่น ๆ ก็คล้ายกัน แต่แทนที่จะใส่น้ำตาลผง จะใส่แค่เกลือหรือเครื่องปรุงที่เหมาะสม เช่น เบคอน ชีส เป็นต้น

อุปกรณ์สำหรับทำข้าวโพดอัดแท่ง

สายการผลิตสำหรับการผลิตแท่งข้าวโพดประกอบด้วยอุปกรณ์หลายประเภทพร้อมกัน: เครื่องผสมสำหรับเตรียมซีเรียล, โรงสีสำหรับน้ำตาลผง, เครื่องอัดรีด, สารเคลือบผิว, เครื่องจ่ายน้ำตาลแบบผงและอุปกรณ์ที่บรรจุแท่งข้าวโพด วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่โรงงานและที่บ้าน ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องอัดรีด อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ชนิดเดียวกันนี้ใช้ในการผลิตอาหารเช้าแบบแห้งอื่นๆ

อุปกรณ์สำหรับทำแท่งมีทั้งขนาดเล็ก กลาง และสูง เหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก ขนาดกลาง และโรงงานขนาดใหญ่ตามลำดับ ในกรณีแรก ผลผลิตจะเป็น 30 กก. ต่อชั่วโมง ในวินาที - 100 กก. ต่อชั่วโมง ในสาม - 250 กก. ต่อชั่วโมง

ข้าวโพดอัดแท่ง: วิธีทำที่โรงงาน

ดังนั้นกำลังการผลิตและต้นทุนของอุปกรณ์จึงขึ้นอยู่กับขนาดขององค์กร ข้าวโพดอัดที่โรงงานทำอย่างไร?

กระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที สำหรับกะการผลิต 8 ชั่วโมงจะได้รับขนมหวานประมาณสามตัน กระบวนการผลิตประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ป้อนปลายข้าวข้าวโพดไปยังเครื่องอัดรีดซึ่งมีอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 40 ถึง 150 องศา
2. ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความดันสูง วัตถุดิบจะได้รับความสม่ำเสมอของแป้ง
3. มวลพลาสติกตกลงบนเมทริกซ์พิเศษที่มีรู เมื่อผ่านเข้าไป แป้งจะเพิ่มขนาดอย่างมาก ราวกับว่ามันระเบิดและได้รับโครงสร้างของแท่งข้าวโพด นี่เป็นเพราะความดันเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน รูปร่างและขนาดของรูบนแม่พิมพ์จะเป็นตัวกำหนดลักษณะของแท่งข้าวโพด: กลม สี่เหลี่ยม รูปดาว ฯลฯ

ไม้ที่ออกมาจากเครื่องอัดรีดนั้นเปียกเกินไป ดังนั้นพวกมันจึงไม่มีรสชาติของตัวเองและยังไม่ขบเคี้ยวฟัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเคลือบและทำให้แห้งในถังพิเศษ

วิธีทำข้าวโพดแท่งปรุงรส

ในขั้นตอนต่อไป หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ออกจากเครื่องอัดรีดแล้ว จะถูกทำให้แห้งในถังพิเศษ จากนั้นไม้จะเข้าสู่คอมเพล็กซ์การเคลือบซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่มีลักษณะคล้ายกลองยาวโดยใช้ผงปรุงรสกับผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็ป้อนน้ำมันพืชผ่านสปริงเกลอร์ มันถูกทำให้ร้อนภายในถังซักและฉีดพ่นในปริมาณเล็กน้อยบนแท่งข้าวโพด พวกเขาเคลือบอย่างไร? อ่านต่อ.

หลังจากที่ไม้อิ่มตัวด้วยน้ำมันแล้วก็จะตกลงไปในช่องถัดไปของถังซัก ที่นี่โรยด้วยน้ำตาลผงทุกด้าน เมื่อสัมผัสกับน้ำมันพืชอุ่นๆ มันจะละลายกลายเป็นน้ำเคลือบหวานที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ ในขั้นตอนต่อไปไม้สำเร็จรูปจะออกมาจากถัง จากนั้นบรรจุด้วยอุปกรณ์พิเศษในโหมดอัตโนมัติ ไม้สำเร็จรูปจะถูกบรรจุและส่งไปยังคลังสินค้าและจากนั้นส่งตรงไปยังผู้ซื้อขายส่ง

วิธีทำข้าวโพดแท่งที่บ้าน

การปรุงข้าวโพดที่บ้านโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษจะไม่ทำงาน ผลิตภัณฑ์ได้รับโครงสร้างอากาศเฉพาะเมื่อผ่านเครื่องอัดรีดซึ่งให้แรงดันตกที่จำเป็น เครื่องบดเนื้อแบบสว่านแบบดั้งเดิมหรือแม้แต่ถุงขนมก็ไม่สามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ระดับมืออาชีพได้ในกรณีนี้

วิธีทำข้าวโพดแท่งที่บ้าน? รวดเร็วมากด้วยความพร้อมของอุปกรณ์และวัตถุดิบ ก่อนอื่น จะต้องใช้เครื่องมือพิเศษสำหรับการผลิตข้าวโพดแท่ง UKP-M ผลผลิตของอุปกรณ์คือ 15 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ต่อชั่วโมง

ในการเตรียมแท่ง ขั้นแรก ปลายข้าวข้าวโพดจะถูกเทลงในช่องทางพิเศษบนตัวเครื่อง ผ่านระบบความชื้นและผ่านกระบวนการเทอร์โมพลาสติก กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นเกือบจะทันทีในโหมดต่อเนื่อง จากนั้นมวลที่ความเร็วหนึ่งจะถูกบังคับผ่านเมทริกซ์พิเศษด้วยการตัดซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรูปร่างที่จำเป็น แท่งข้าวโพดที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว! ตอนนี้พวกเขาต้องปกคลุมด้วยไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผงและคุณสามารถให้บริการได้

นอกจากแท่งข้าวโพดแล้ว อุปกรณ์ UKP-M ยังใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวในรูปของดวงดาว หลอด ฯลฯ