หม้อตุ๋นกับเนื้อและเห็ด: สูตรอาหารที่ดีที่สุด หม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง เนื้อ เห็ด และมะเขือเทศ หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อและเห็ด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดเป็นที่นิยมอย่างมาก การทำอาหารนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ และใช้เวลาน้อยมาก ผัก เนื้อหมู และชีสจะช่วยให้คุณกระจายมันฝรั่งได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดเป็นที่นิยมอย่างมาก

นี่เป็นอาหารจานแสนอร่อยและเรียบง่ายที่ชายผู้ซึ่งมีศิลปะการทำอาหารชั้นยอดอยู่ที่การทอดไข่ดาวเท่านั้น

สิ่งที่จำเป็น:

• หัวมันฝรั่ง – 0.8-1 กก.
• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• นม – 50 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้หัวปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าสำหรับน้ำซุปข้น หัวยิ่งนุ่มก็ยิ่งดี
2. ตั้งนมให้ร้อน ใส่เนย ความลับหลักของน้ำซุปข้นที่โปร่งสบายด้วยเฉดสีที่สวยงามและน่ารื่นรมย์คือของเหลวร้อนเนื่องจากของเหลวเย็นจะทำให้ผักกลายเป็นสีฟ้าอันไม่พึงประสงค์
3. เทไข่ลงไป ใส่แป้งและเกลือลงไป เอาชนะมวล
4. เตรียมเนื้อสับ. ทอดในเนย คุณสามารถทานอะไรก็ได้ แต่ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันมากเกินไป ไก่และเนื้อวัวอร่อยมาก
5. สับหัวหอมแล้วปรุงในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นใส่ลงในเนื้อ
6. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย
7. นำจานอบแล้วทาขอบด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงไป นี่เป็นชั้นแรกของจานในอนาคต
8. ชั้นที่สองเป็นเนื้อสับ วางส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบน
9. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระทะในเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการปรุงอาหาร เปลือกสีน้ำตาลทองควรปรากฏอยู่ด้านบน

เนื้อและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกและหลายๆ คนก็ชอบ ครอบครัวใด ๆ จะประทับใจกับหม้อปรุงอาหารนี้ที่เสิร์ฟในมื้อเย็น

วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด (วิดีโอ)

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นเนื้อกับเห็ดในเตาอบ

หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับน้ำซุปข้น คุณจะสนใจวิธีที่รวดเร็วนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับใด ๆ – 1 กก.
• เห็ดป่าสด (แต่แชมปิญองก็เหมาะ) - 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นมหรือครีม – 100-150 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;

ทำอย่างไร:

1. หัวหอมสับผสมกับเนื้อสับ ตอกไข่แล้วเทลงไป
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในจานอบ
3. เห็ดถูกตัดเป็นเส้น “ขนมปังป่า” วางอยู่บนเนื้อ
4. เตรียมไส้. ปัดนมครีมเปรี้ยวและเกลือพร้อมเครื่องเทศ เทของเหลวลงในแม่พิมพ์
5. เตรียมจานในเตาอุ่น 20 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับความพร้อม (อุณหภูมิ 200 องศา)
6. หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบหม้อปรุงอาหารต่อไปอีก 5-10 นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ละลาย

ส่วนผสมเพียงพอสำหรับ 5-6 เสิร์ฟ

หม้อตุ๋นเนื้อกับเห็ดในเตาอบ

การทำพัฟเพสตรี้ที่ทำจากเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และเห็ดนั้นค่อนข้างง่าย สูตรนี้คล้ายกับสูตรคลาสสิกเฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้นที่ต้องแทนที่ด้วยเห็ด

ตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่า แต่ก็มีรสชาติอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• หมูสด – 600 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ลูกอัณฑะ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% – 30-50 กรัม
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามความจำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำน้ำซุปข้นเป็นประจำ เมื่อนวดคุณไม่จำเป็นต้องใช้นมหากมันฝรั่งแห้งเกินไปคุณสามารถทิ้งของเหลวไว้เล็กน้อยหลังจากปรุงผักแล้ว
2. ล้างเนื้อหมูในน้ำไหล ใช้มีดคมๆ ตัดไขมัน เส้นเลือด และฟิล์มออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ เทนมลงไปแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
3. บดหมูที่แช่ไว้ในเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้เลื่อนเนื้อสับอย่างน้อยสองครั้งเพื่อที่จะได้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ดูแลแชมเปญ. ล้างและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. วางผักและเห็ดลงในกระทะร้อนพร้อมเนย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่หมูบด. เติมเกลือและพริกไทย วางไว้บนไฟจนกว่าจะพร้อม
8. เพิ่มครีมเปรี้ยว นมที่เหลือหลังจากเนื้อสัตว์ และไข่ลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้ว
9. นวดผลิตภัณฑ์จนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
11. แยกน้ำซุปข้นเพื่อให้ส่วนแรกมีมากกว่าครึ่งหนึ่ง วางเลย์เอาต์เพื่อให้คุณได้ด้านที่สูง ใช้ช้อนเกลี่ยชั้นแรกให้เรียบ
12. วางไส้ไว้ตรงกลาง ปิดด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ
13. แปรงมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยว
14. จานจะปรุงอย่างเต็มที่ในเตาอบในเวลา 45-60 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

จานอร่อยพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานที่ใครๆ ก็ต้องหลงรัก!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเห็ดและเนื้อสัตว์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นกับแชมปิญองและชีส

จานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิก แต่ส่วนผสมจะแตกต่างกันเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หัวมันฝรั่ง – 600 กรัม;
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปข้นปกติด้วยเนยและแป้ง
2. เห็ดสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอม
3. วางไส้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นและน้ำมันส่วนเกิน
4. เตรียมแม่พิมพ์: ทาน้ำมันพืชด้วยแปรงแล้วโรยผนังด้วยแป้งเล็กน้อย
5. เราวางเลเยอร์ชั้นที่หนึ่งและสามคือมันฝรั่งส่วนที่สองคือเห็ดและหัวหอม
6. แปรงด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ เพิ่มชีสขูด
7. อบจานเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในเตาอบควรสูงถึง 200 องศา

กินร้อนในขณะที่มันมีกลิ่นหอม

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

วิธีอบพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

พาสต้าหม้อปรุงอาหารทำง่ายและรสชาติเยี่ยม!

คุณจะต้องการ:

• พาสต้า – 500 กรัม;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ปรุงพาสต้า. ปล่อยให้สุกเล็กน้อย
2. ทอดเนื้อสับด้วยหัวหอมและวางมะเขือเทศ
3. วางหม้อปรุงอาหารตามปกติ: พาสต้า - เนื้อสับ - พาสต้า
4. ปรุงจานเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้รับประทานส่วนผสมนี้อย่างเพลิดเพลิน!

พาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋นเนื้อหมูเห็ดและมะเขือเทศ

หมูไม่ใช่เนื้อที่เบามาก ชอบไก่ ไก่งวง หรือกระต่าย แต่คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยมื้อเย็นแสนอร่อยได้เป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญ: เลือกเนื้อที่ไม่มีไขมันจากนั้นปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะน้อยกว่ามาก นอกจากนี้ในสูตรยังประกอบด้วยเห็ดและมะเขือเทศด้วย และค่าพลังงานของพวกมันก็น้อยมาก!

จำเป็น:

• หมูสับหรือชิ้นเนื้อ – 500 กรัม
• เห็ด – 200 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. จานนี้เตรียมง่าย ขั้นแรกให้เริ่มด้วยเนื้อ พริกไทยและเกลือหมู ถ้าคุณมีชิ้นให้สับเป็นชิ้น ๆ ในเครื่องบดเนื้อด้วยตัวเอง ผสมเนื้อสับกับไข่ กระเทียมบด และเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือหัวหอมสับละเอียดได้
2. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนอื่นให้ทาน้ำมันพืชด้านข้างด้วย
3. สับเห็ดเป็นชิ้นตามยาวบาง ๆ อย่าปล่อยให้มันเล็กเกินไป วางไว้บนเนื้อสับอย่างระมัดระวัง
4. มะเขือเทศเป็นชั้นสุดท้าย ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
5. อบจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

จานมีกลิ่นหอมมาก จะเหมาะสำหรับทั้งมื้อเที่ยงและมื้อเย็น

หม้อตุ๋นฉ่ำกับหมู เห็ด และมะเขือเทศ

หม้อตุ๋นเห็ดพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

กินถูกแล้ว แต่เบื่อไก่แล้วเหรอ? คลาสมาสเตอร์นี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับหม้อปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อย

ที่จำเป็น:

• เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น;
• บวบ - ผักขนาดกลาง 1 ชิ้น
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอม – ผักขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น

สูตรโดยละเอียด:

1. ล้างเนื้อในน้ำเย็น จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อระบายความชื้นออกจากเนื้อ ตัดอกแห้งเป็นชิ้นตามยาวอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ขนาดไม่สำคัญมาก สิ่งสำคัญคือความหนาไม่ควรเกิน 1-1.5 ซม. วางไว้ในแม่พิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างโดยไม่มีช่องว่าง
2. เกลือไก่ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ
3. ปอกเปลือกบวบ สับมันเป็นวงกลม นี่คือชั้นที่สอง อย่าลืมเกลือ!
4. ชั้นที่สามคือแชมปิญองสับ โรยหน้าด้วยแครอทขูดและหัวหอมทอด
5. หม้อตุ๋นใช้เวลาเตรียม 30-40 นาที อุณหภูมิควรสูงถึง 200 องศา

ไม่ชอบเต้านมแห้งใช่ไหม? เติมน้ำสลัดไข่นม 50-70 มล. และไข่ไก่ 1 ฟองก็เพียงพอแล้ว

หม้อตุ๋นเนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

วิธีเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่ไม่เร็วเป็นพิเศษ แต่แขกจะต้องชอบเพราะมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

คุณจะต้องการ:

• หมู – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 3-5 หัว;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 70-100 มล.;
• ไข่ไก่
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศหอมและเกลือ

ทำอย่างไร:

1. หมูถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกเปลือกผัก, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นกลม, และหัวหอมเป็นวง
3. วางเนื้อไว้ด้านล่างวางผักไว้ด้านบน
4. มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) วิปปิ้งกับไข่และครีม ส่วนผสมเทลงในแม่พิมพ์พร้อมฐานหม้อปรุงอาหาร
5. จานจะพร้อมหลังจากอบในเตาอบ 60-90 นาที อุณหภูมิ – 200-220 องศา

น่าทาน!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดชนิดหนึ่งดอง (วิดีโอ)

เมื่อรู้สูตรอาหารเหล่านี้ คุณจะรู้ได้ทันทีว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็น มีตัวเลือกสำหรับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์

จำนวนการดูโพสต์: 277

สูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อและมันฝรั่งแบบคลาสสิก จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หายากและผลลัพธ์ที่ได้จะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งจากนักชิมตัวยง นอกจากนี้เนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เสริมด้วยมะเขือเทศและเห็ดและอบด้วยชีสนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ - ด้วยงานเพียงเล็กน้อยคุณสามารถเลี้ยงแขกกลุ่มใหญ่ที่มาถึงโดยไม่คาดคิดได้

ก่อนที่คุณจะสวมผ้ากันเปื้อนและถือมีดทำครัว ตรวจสอบว่าคุณมีที่บ้านหรือไม่:

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น
- เนื้อไก่ 500-700 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้หากหมักก่อน)
- แชมเปญสด 400 กรัม
- มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- เครื่องเทศที่ชอบ เกลือ และพริกไทย

ขั้นตอนแรก:

แม้ว่าเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ในอุดมคติสำหรับปรุงในเตาอบ แต่ผลลัพธ์ของการอบนั้นสามารถคาดเดาได้เสมอ แต่การ "พัก" มายองเนสกับเครื่องเทศเล็กน้อยก็ไม่เจ็บ ดังนั้นเราจะเริ่มขั้นตอนการทำงานด้วย หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวใส่พริกไทยและเกลือโรยด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว (ในกรณีนี้ใช้ "ส่วนผสมที่ระเบิดได้" ของสมุนไพรอิตาลีแกงและเครื่องปรุงรสคอเคเซียน) เติมมายองเนสให้สมบูรณ์แล้วทานมันฝรั่งด้วยมโนธรรมที่ชัดเจน

ขั้นตอนที่สอง:

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.7 ซม. ข้อแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ: หากคุณใช้มันฝรั่งพันธุ์หนึ่งที่ใช้เวลาต้มนาน ให้ต้มในกระทะประมาณ 5-7 นาทีก่อน

ขั้นตอนที่สาม:

ไม่ควรหั่นเห็ดแชมปิญองละเอียดจนเกินไปเพื่อให้สัมผัสถึงรสชาติของเห็ดได้ชัดเจน ถ้าเห็ดมีขนาดเล็ก ให้หั่นเป็นสี่ส่วน ถ้ามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นแปดชิ้น

ขั้นตอนที่สี่:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ห้า:

ชีสสามอันบนเครื่องขูด

ขั้นตอนที่หก:

ตอนนี้เราเริ่มกระบวนการติดตั้ง ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างของจานอบเบา ๆ แล้ววางมันฝรั่งต้ม (หรือดิบ) เล็กน้อย

ขั้นตอนที่เจ็ด:

กระจายเนื้อบนมันฝรั่งเป็นชั้นหนา

ขั้นตอนที่แปด

ปิดชั้นเนื้อด้วยชั้นเห็ด อย่าลืมเติมเกลือลงในอาหารที่ต้องการด้วย

ขั้นตอนที่เก้า:

วางมะเขือเทศให้แน่นโดยไม่ให้มีช่องว่าง พวกเขาจะทำให้จานชุ่มฉ่ำและเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สิบ:

ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด:

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบเนื้อและมันฝรั่งคือ 180-200 องศา วางอาหารของคุณในเตาอบและทำตัวให้ยุ่งต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการอยากเปิดประตูและตรวจสอบสิ่งของที่อยู่ตลอดเวลา นี่เป็นเวลาโดยประมาณในการย่างชีสของคุณเพื่อปรุง

ขั้นตอนที่สิบสอง:

อย่ารีบร้อนที่จะหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟจานที่หยิบออกมาจากเตาอบแทบไม่ได้เลย ปล่อยให้น้ำที่ออกมาจากเห็ดและมะเขือเทศแช่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ไว้อย่างทั่วถึง และหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงคุณสามารถจัดโต๊ะและทำให้ตัวเองและแขกพอใจได้

คุณสามารถเตรียมขนมนี้ได้จากสิ่งที่คุณพบในตู้เย็น โดยคุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ปัจจุบันสูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นกับเห็ดเป็นที่นิยมซึ่งอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้านเกือบทุกคน จานดูสวยงามและดั้งเดิม แต่กลับกลายเป็นชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ ใช้เวลาเตรียมการนิดหน่อยแต่ครัวเรือนก็จะพอใจ หม้อปรุงอาหารเห็ดอาจประกอบด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เห็ดทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผัก เช่น มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ถั่วลันเตา พริกหยวก กระเทียม กะหล่ำปลี ข้าวโพด และอื่นๆ

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ส่วนผสมหลักสำหรับอาหารจานนี้อาจเป็นได้ทั้งเห็ดสด แห้ง หรือเห็ดดอง เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ ปลา ชีส สปาเก็ตตี้และพาสต้า ซีเรียลต่างๆ (บักวีต ข้าว) ผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว ครีม มายองเนส และแม้แต่ถั่วและผลเบอร์รี่บางชนิด เช่น เชอร์รี่หรือองุ่น ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับทั้งโต๊ะในชีวิตประจำวันและงานรื่นเริง

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดตลอดเวลา พวกเขาเน้นย้ำถึงคุณภาพรสนิยมของกันและกันอย่างกลมกลืน อะไรจะดีไปกว่านี้? ไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านหลายคนชอบหม้อตุ๋นที่มีเนื้อและเห็ด ลองดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดเหล่านี้บ้าง

หม้อปรุงอาหาร “ช่างทำรองเท้าขี้เมา”

แม้จะมีชื่อที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และอยู่ในหมวดสากลเพราะเหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและเทศกาล

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 0.5 กก.
• ไลท์เบียร์ - ¼แก้ว;
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• ฮาร์ดชีส - 200 - 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• ผักดอง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับปั้นและทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้เปลือกมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น หลังจากต้มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเทลงในน้ำเย็นจัด อาจมีน้ำแข็งด้วย

การทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่งและแครอท ล้างและเติมน้ำเย็น วางบนไฟแล้วปรุงจนสุก ต้มผักในหนัง จากนั้นตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่
2. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนสับ เกลือและพริกไทย เราตีกลับเล็กน้อย
3. ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มเห็ดลงในหัวหอม นึ่งด้วยไฟแรงโดยไม่ต้องปิดฝา หลังจากที่ความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้เติมเบียร์ เกลือ และเครื่องเทศลงไป หลนประมาณ 5 นาที เราไม่ลดไฟ เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. ตีไข่ด้วยเกลือ เครื่องเทศ และชีสขูด
7. เราประกอบหม้อปรุงอาหารของเราโดยวางในรูปแบบทาน้ำมันเป็นชั้น ๆ: เนื้อครึ่งหนึ่ง, มันฝรั่งและแครอทครึ่งหนึ่ง, เห็ดทั้งหมด, มันฝรั่งและแครอทครึ่งหนึ่งที่เหลือ, เนื้อสัตว์ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
9. นำออกมา เทส่วนผสมไข่และชีสลงไป อบต่ออีก 1 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

การอบแบบโฮมเมด - สูตรง่ายๆสำหรับผู้เริ่มต้น

หม้อตุ๋นเห็ดเนื้อสับและมันฝรั่ง “รักสามี”

เมนูเด็ดสำหรับเตรียมมื้อเย็นให้สามีที่คุณรัก เขาจะซาบซึ้งและการเตรียมมันจะไม่ทำให้คุณลำบาก

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อสับ (ส่วนผสมของไก่และหมู) - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นใหญ่
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่
• เห็ด - 350 กรัม;
• น้ำมันสำหรับปั้นและทอด
• ไข่;
• นม - 1/3 ถ้วย;
• ชีส - 300 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือและเครื่องปรุงรสตามความต้องการส่วนตัว

เมื่อเตรียมมันฝรั่งบดคุณต้องใส่เกลือลงในน้ำประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร นี่จะทำให้มันฝรั่งร่วนและนุ่ม

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกมันฝรั่งแล้วเตรียมปรุงน้ำซุปข้นในอนาคต
2. วางหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอทขูด
3. เมื่อแครอททอดคุณต้องใส่เนื้อสับและนมเย็นครึ่งแก้ว ปล่อยให้ไฟแรง ใช้ส้อมคลุกเนื้อสับเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนเดียว ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น
5. ตีไข่ให้เป็นโฟมเนื้อแน่น
6. เราอัดจาระบีแม่พิมพ์และสร้างหม้อปรุงอาหารของเรา: ชั้นของมันฝรั่งบด, ชั้นของเห็ดดิบ, ชั้นของเนื้อสับ, ไส้ไข่
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่หม้อปรุงอาหารลงไป อบประมาณ 15 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วเก็บไว้ในเตาอบอีก 5 นาทีจนชั้นบนสุดละลายหมด ในตอนท้ายโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด

สูตรอาหารทั่วไปและง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

หม้อปรุงอาหาร "เด็ก": สูตรอาหารพร้อมเนื้อเห็ดและชีส

มารดาทราบดีว่าบางครั้งการเลี้ยงลูกอาจเป็นเรื่องยากเพียงใด และพวกเขาใช้เทคนิคอะไร! แต่บรรดาคุณแม่ที่เตรียมหม้อตุ๋นนี้กลับไม่ประสบปัญหาดังกล่าว

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อ - 200 กรัม;
• เห็ด - 200 กรัม;
• พริกหวาน - แดงเหลืองและเขียวอย่างละอัน
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• นม - 1/3 ถ้วย;
• คอทเทจชีสโฮมเมดหรือไขมันเต็มจากร้าน - 100 กรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• น้ำมันสำหรับปั้นและทอด
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ดสับละเอียด เรานำมาให้พร้อมเต็มที่
2. ต้มเนื้อ. เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างพริกไทย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้
4. บดคอทเทจชีสด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นใส่สมุนไพรสับ
5. ตีไข่กับนมจนเนียน
6. วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ: เนื้อ, คอทเทจชีส, พริกไทย, เห็ด, ไส้ไข่
7. อบในเตาอบโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลางและดำเนินการต่อไปอีก 15 นาที
8. โรยชีสขูดด้านบนแล้วทิ้งไว้ในเตาอบจนละลายหมด

หม้อตุ๋น "ขี้เกียจ": สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการเตรียมของอร่อยอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เวลากับกระบวนการมากนัก สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นและงานปาร์ตี้ที่เป็นกันเองพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว: ตกแต่งโต๊ะ

สิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่งบด - 300 กรัม;
• เนื้อต้ม - 200 กรัม;
• เห็ดต้ม - 200 กรัม;
• ทอดหัวหอมและแครอทสองสามอัน
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ถั่วเขียว - ครึ่งขวด;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักให้เย็น
2. สับหัวหอมและผักใบเขียว
3. เราตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ หากมีขนาดเล็กให้ปล่อยไว้ทั้งหมด
5. ตีไข่จนฟู ใส่สมุนไพรลงไป
6. ในรูปแบบหม้อหุงข้าวที่ทาน้ำมัน วางเป็นชั้นๆ: ครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้น, เห็ด (กลบพวกมันเล็กน้อยในน้ำซุปข้น), อีกครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้น, ถั่วเขียว (กลบพวกมันเล็กน้อยในน้ำซุปข้น), ต้นหอม, เนื้อ, ไข่ล้าง , ชีสขูด.
7. ปิดโหมดการอบเป็นเวลา 25 นาทีแล้วรอจนกระทั่งจานของเราพร้อม

หม้อตุ๋นกับเนื้อและเห็ด "Neapolitanka": สูตรสำหรับเตาอบ

ส่วนผสมที่น่าทึ่งของซอสมะเขือเทศและครีมละเอียดอ่อนจะทำให้หม้อปรุงอาหารปกติที่มีเนื้อสัตว์และเห็ดผิดปกติ

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• พาสต้าหรือปาเก็ตตี้ขนาดใหญ่ - 200 กรัม
• เห็ดต้ม - 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับปั้นและทอด
• ครีม - 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ไข่ไก่
• ชีสเค็มแข็ง

เต็มจอ

และตอนนี้ฉันจะเขียนวิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องหรูหราและอร่อย ก่อนอื่นเราต้องเริ่มด้วยมันฝรั่งก่อน คุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น แน่นอนปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เต็มจอ

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่มันฝรั่ง (หั่นเป็นครึ่งวง) ลงในกระทะ และอย่าทอดนานประมาณสิบนาที แต่คุณต้องอย่าลืมคนตลอดเวลาด้วย ทันทีที่มันฝรั่งทอดให้วางบนจานแยกจากนั้นจึงไปที่เห็ด คุณจะต้องมีเห็ดสด (แน่นอนว่าเป็นเห็ดแช่แข็ง) เนื่องจากเห็ดสดหาได้ยาก ละลายน้ำแข็งเห็ด (ถ้าแช่แข็ง) ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้คุณต้องการเนื้อสับ (ควรใช้หมูสับและเนื้อวัวดีกว่าคุณจะต้องใช้ 500 กรัม ผสมเนื้อสับนี้กับเห็ดสับ (คุณสามารถใช้เห็ด, ชานเทอเรล, เห็ดนางรมและแชมปิญองก็ได้) นี้ มวลนั่นคือเห็ดที่มีเนื้อสับ (ผสม) ใส่ในจานเปล่าแล้วคุณสามารถไปยังอันถัดไปนั่นคือหัวหอมขนาดกลางสองหัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้ง แล้วใส่หัวหอมลงไปเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะอีกครั้งแล้วทอดประมาณ 8 นาที และเช่นเคยบีบหัวหอมจากน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางลงบนจานเปล่าที่แยกจากกันตอนนี้ดีที่สุด การใช้วิโอลาอย่างหนักหรืออะไรทำนองนั้น) ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณจะต้องใช้ชีส 100-150 กรัม วางชีสเช่นเดียวกับอย่างอื่นทั้งหมดบนจานแยกต่างหาก และตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นสิ่งที่สำคัญที่สุดได้นั่นคือการอบหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย คุณจะต้องใช้จานอบคุณไม่จำเป็นต้องมีจานที่ใหญ่เกินไป แต่ถ้าใครไม่มีขนาดเล็กหรือขนาดกลางคุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่ได้เท่านั้น ส่วนผสมในการอบจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า (นั่นคือเห็ด มันฝรั่ง หัวหอม และชีส แค่นั้นเอง สิ่งที่คุณต้องการ) ดังนั้น ให้เคลือบถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่ว (และคุณสามารถเคลือบถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้วยวิธีที่ง่ายมาก ปอกมันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูกแล้วใช้ส้อมบนมันฝรั่ง จากนั้นคุณสามารถจุ่มลงในน้ำมันดอกทานตะวันและ ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ไว้ด้านบน ขั้นแรก ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวางมันลงในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นโรยเกลือลงไป พริกไทยเล็กน้อยด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสมันฝรั่ง (ประมาณ ¼ ช้อนชา) จากนั้นวางหัวหอมทอดในชั้นที่สองและไม่ใช่ทั้งหมด แต่ครึ่งหนึ่งไปกับเนื้อสับกับเห็ดและอีกครั้ง 50 ถึง 50 . ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อสับกับเห็ด (สำหรับเห็ดที่มีเนื้อสับควรใช้พริกแดงป่นเพราะจะทำให้เห็ดมีเปลือกที่สวยงาม แต่พริกไทยดำบดก็ทำให้เห็ดมีสีที่เข้าใจยาก แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ตอนนี้จัดวางหรือโรยชีสแข็งขูดบนเห็ดพร้อมเนื้อสับ ตอนนี้คุณสามารถทำการเติมได้ ใช้มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้มายองเนสแบบเบา ๆ จะดีกว่า) จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในมายองเนสตอกไข่ 1 ฟองใส่เกลือเล็กน้อยพริกไทยที่ปลายมีดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีด้วย เครื่องผสม จากนั้นกระเทียม นำกระเทียม 4 กลีบมาบีบผ่านเครื่องกดกระเทียม แล้วเติมลงในส่วนผสมที่ตีด้วยเครื่องผสมแล้วตีด้วยเครื่องตีอีกครั้ง (แต่ถ้าใครไม่ชอบกระเทียมในจานก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะไม่ทุกคนก็ใช้กระเทียมแห้งประมาณ 1 ช้อนชาก็ได้ เพราะกระเทียมสดเทียบรสชาติกับกระเทียมแห้งไม่ได้) ตอนนี้เทไส้อร่อยลงในพิมพ์ และตอนนี้ขั้นตอนที่สอง: วางมันฝรั่งที่เหลือที่หั่นเป็นครึ่งวงที่ด้านบนของไส้อีกครั้ง โรยเครื่องปรุงรสมันฝรั่งอีกครั้ง จากนั้นจึงทอดหัวหอม (ซึ่งเหลือจากชั้นแรก) และใส่เนื้อสับที่เหลือกับเห็ดเป็นชั้นที่สาม แน่นอนว่าเนื้อสับกับเห็ดนี้จะต้องเค็มเล็กน้อยและพริกไทยอีกครั้ง และโรยด้วยชีสแข็ง ตอนนี้ทำไส้ชีส นำชีสแปรรูป 100 กรัม ใส่ในชาม แล้วเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้ใส่ชามนี้พร้อมน้ำมะนาวและชีสในไมโครเวฟ 5 นาที (แต่ถ้าไม่มีไมโครเวฟก็ใส่ได้) บนแก๊สในชามเหล็กโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที แต่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ และหากเริ่มไหม้เล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเทส่วนผสมลงไป คือหม้อปรุงอาหารในอนาคตในรูปแบบ และตอนนี้คุณสามารถใส่ในเตาอบได้ แต่ก่อนอื่น คุณต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง แล้วจึงนำไปอบที่ 180 องศา กระทะจากเตาอบและเพิ่มอัลมอนด์สับเล็กน้อย (ผ่านเครื่องบดกาแฟ) คุณก็สามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยอีกครั้ง และตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในเตาอบได้จนกว่าจะพร้อม ประมาณ 40 นาที นำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยถุงพลาสติก ทิ้งกระทะไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 10 นาที จากนั้นนำถุงพลาสติกออก และง่ายและอร่อยและเรียบง่าย! หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยนี้จะเหมาะกับโต๊ะวันหยุดและในวันเกิดมันจะเป็นคุณลักษณะที่อยู่บนโต๊ะและในเวลาใดก็ได้ของปีก็จะมีความสุข อีสเตอร์จะมาเร็ว ๆ นี้ และแม้แต่ในวันหยุดนี้เธอก็จะตกแต่งโต๊ะด้วย

เต็มจอ

คุณต้องใช้เนื้อปลาหมึก 1 กิโลกรัม แน่นอนว่าต้องล้างปลาหมึกให้สะอาด เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อ เติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบกระวาน 5-6 ใบลงในน้ำแล้วลดปลาหมึกลงไป ตอนนี้ต้มปลาหมึกในน้ำเพียง 3-4 นาที (แต่จำไว้ว่าอย่าต้มอีกต่อไปเพราะถ้านานกว่านั้นปลาหมึกจะแข็งและเหนียวจะเปรียบได้กับการเคี้ยวหมากฝรั่ง แล้วนำปลาหมึกออกมาพักให้เย็นแล้วพักไว้) คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ประมาณ 4 x 4 เซนติเมตร และคุณจะต้องมีหัวหอม (แต่หัวหอมไม่ใช่สำหรับทุกคน) (2 ชิ้น) สับและลวกด้วยน้ำเดือด (ฉันมักจะทำเช่นนี้ในกระชอน) ผสมหัวหอมด้วย เติมมายองเนสลงไป 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้เครื่องปรุงสำหรับกุ้งก็ได้เพราะหาง่ายกว่า) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที จานก็พร้อม!