หม้อปรุงอาหารเนื้อสำหรับเด็กคือความกลมกลืนของประโยชน์และรสชาติที่คุณแม่ที่ห่วงใยมักมองหาเมื่อศึกษาสูตรอาหาร เมื่อเตรียมมันเพียงครั้งเดียว คุณจะได้สร้างอาหารจานอร่อยนี้ไว้ในอาหารของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน คุณจะพอใจกับความง่ายในการเตรียมการตาม GOST และคนในครอบครัวที่เหลือจะประทับใจกับรสชาติที่หลากหลายอย่างแน่นอน ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของเราและเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้เป็นมื้ออาหารที่สนุกสนาน!
คุณสามารถเสนออาหารจานสากลนี้ให้ลูกน้อยของคุณได้ตั้งแต่อายุ 1 ปี แต่อย่าลืมค่อยๆ แนะนำให้รู้จัก แม้ว่าองค์ประกอบของอาหารสำหรับเด็กจะได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีและรวมถึงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่หม้อตุ๋นเนื้อก็จะดึงดูดผู้ใหญ่เช่นกัน ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษไม่จำเป็นต้องจืดชืดและไม่มีรส: ปล่อยให้กฎเกณฑ์ที่แตกต่างครอบงำในครัวของคุณ!
ความลับเล็กๆ น้อยๆ ของมื้อเที่ยงมื้อใหญ่
ร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตต้องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับผลประโยชน์ของพวกเขาเราจะเตือนคุณถึงเรื่องนี้เล็กน้อย กรดอะมิโนและโปรตีนจากสัตว์ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ช่วยให้ร่างกายได้รับวัสดุก่อสร้างที่จำเป็น ความสำคัญของคุณสมบัตินี้ไม่สามารถมองข้ามได้ เนื่องจากโครงสร้างของเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมดเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วก่อนที่ทารกจะอายุ 2 ขวบ
เนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินบี เนื้อหาที่อุดมไปด้วยดังกล่าวรับประกันการมองเห็นที่ดี การพัฒนาที่เป็นประโยชน์ของระบบประสาท ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกที่แข็งแรง และกระบวนการสร้างเม็ดเลือดที่ใช้งานอยู่
เพื่อให้เนื้อสัตว์เกิดประโยชน์อย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์อย่างจริงจังและซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โปรดจำเคล็ดลับต่อไปนี้:
- ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์ทำเองซึ่งสามารถซื้อได้จากเกษตรกรผู้ซื่อสัตย์
- ดูสีของเนื้อให้ดี: ควรมีความสม่ำเสมอไม่มีจุดหรือทำให้คล้ำ มิฉะนั้นคุณสามารถระบุได้ว่าเนื้อถูกแช่แข็งหลายครั้ง
- ก่อนซื้ออย่าลังเลที่จะกดเนื้อเล็กน้อย: หากมีรอยบุบที่มีน้ำอยู่นี่ไม่ใช่สัญญาณที่ดีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะกลับสู่รูปร่างเดิมเกือบจะในทันที
- เนื้อกระต่ายและเนื้อม้ามีประโยชน์ต่อเด็กมากที่สุด ไก่ตัวโปรดของใครๆ บางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ จึงควรค่อยๆ นำมาใส่ในเมนูสำหรับเด็ก อกไก่จะดีกว่า
สูตรตั้งแต่สมัยเด็กๆ
เราขอแจ้งให้คุณทราบถึงการเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อแบบเดียวกันกับในโรงเรียนอนุบาล สูตรตาม GOST จะคงคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของส่วนผสมไว้ มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นคู่ทำอาหารชั่วนิรันดร์ที่สัญญาว่าจะออกมาในระดับสูงสุดเสมอ
- 1 กก. มันฝรั่ง;
- เนื้อสับ 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 1 หัวหอม;
- 150 มล. น้ำนม;
- เนย 40 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เกลือและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม
- ทอดหัวหอมสับเล็กน้อยใส่เนื้อสับลงไปแล้วเคี่ยวส่วนผสมจนนุ่มโดยไม่มีฝาปิด
- ในระหว่างนี้เราได้ต้มมันฝรั่งแล้ว: บดด้วยเกลือ, เนย, นมและไข่
- หลังจากนั้นเราก็ดำเนินการกรอกแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ ชั้นแรกจะเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นตามด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมเราปิดหม้อตุ๋นด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือและเกล็ดขนมปังบาง ๆ
- ปรุงขนมในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตรอาหารหลายเมนู
หม้อปรุงอาหารมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ตัวเลือกหลังรับประกันว่าจานจะไม่ไหม้และจะถูกปิดด้วยเปลือกที่อร่อยและน่ารับประทาน
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- เนื้อสับ 300 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- สำหรับซอส: 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ไข่ 3 ฟอง, มายองเนส 100 กรัมหรือครีมเปรี้ยว
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ทอดหัวหอมและเนื้อสับเหมือนสูตรก่อนหน้า
- เปลี่ยนมันฝรั่งต้มเป็นน้ำซุปข้น: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สะเด็ดน้ำเกือบทั้งหมด บดมันฝรั่งโดยเติมเกลือและเนย: ความสอดคล้องควรแห้งเล็กน้อย
- ทำซอส: โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเตรียม
- ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับกับหัวหอมและซอส เขย่าแบบฟอร์มเล็กน้อย
- ถึงเวลาสำหรับชั้นชีสที่ต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- จากนั้น - ชั้นของน้ำซุปข้นที่เหลือและชีสอีกเล็กน้อย
- ในเมนูหลายเมนู ให้เปิดโหมด "การอบ" และปล่อยให้การปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที
- ในสูตรนี้อย่ารีบนำหม้อปรุงอาหารออกทันที: ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ตัวเลือกกับกะหล่ำปลี
หากคุณไม่ทราบวิธีทำให้ลูกของคุณหลงรักกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพเราขอแนะนำให้คุณปรนเปรอเขาด้วยหม้อตุ๋นเนื้อพร้อมผักแสนอร่อย
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ต้มเนื้อแล้วบดร่วมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย
- เพิ่มเนื้อสัตว์ นม เกลือ และไข่ที่ตีแล้วลงในกะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันคุณยังสามารถเทไข่ไว้ด้านบนอบประมาณครึ่งชั่วโมงและดูแลครอบครัวที่คุณรัก
สูตรพาสต้า
ลักษณะที่จริงจังของเนื้อจะนุ่มลงด้วยพาสต้าที่นุ่มและหลากหลาย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่หลากหลายในแต่ละวัน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวของอพาร์ทเมนต์รัสเซียที่ไม่มีพาสต้า แต่ในฐานะที่เป็นกับข้าว พาสต้าจึงค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว
- พาสต้า 50 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- เนื้อสับ 30 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- ครีมและเกลือตามต้องการ
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ปรุงพาสต้าตามปกติใส่น้ำมันลงไป
- ตีไข่ให้ละเอียดด้วยนม
- เทส่วนผสมลงบนพาสต้า
- หม้อปรุงอาหารจะอร่อยมากและมีหลายชั้น: ครึ่งแรกของพาสต้าจากนั้นก็เนื้อสับและพาสต้าอีกครั้ง
- คุณสามารถจบจานด้วยครีมเปรี้ยว
- อาหารอันโอชะอบนานครึ่งชั่วโมง
เราได้จัดการเรียกเก็บเงินจากคุณด้วยแรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับอาหารจานอร่อยใหม่ๆ จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงหรือไม่? คุณสามารถสร้างหม้อปรุงอาหารเนื้อหลากหลายรูปแบบได้ทุกวันโดยการเพิ่มผักและสารปรุงแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกระจายหม้อปรุงอาหารด้วยเห็ด ชีส หรือกระเทียม และแม้ว่าคุณจะไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัว คุณก็ยังคงชอบหม้อตุ๋นเนื้อ: การเตรียมประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอนเบื้องต้น หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องรอสักครู่เพื่อให้หม้อตุ๋นสำหรับทารกปรุงใน เตาอบ.
ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ สองสูตรที่ใช้เนื้อไก่
นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เบื่อกับการทำเนื้อทอดหรือเตรียมเนื้อตุ๋น/ต้มให้ลูกน้อยสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน
พวกมันดูค่อนข้างคล้ายกัน แต่ก็ยังเป็นอาหารที่แตกต่างกัน
Soufflé เป็นทางเลือกด้านอาหารโดยเฉพาะ โดยกุมารแพทย์แนะนำตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป
หม้อตุ๋นมีความสมบูรณ์กว่าเล็กน้อย แต่ก็ดูเด็กมากเช่นกัน แม้ว่าผู้ใหญ่จะชอบมันก็ตาม :)
ซูเฟล่
จะต้อง
(สำหรับถ้วยเล็กประมาณ 6 อัน):
เนื้อไก่ 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย
3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม
ไข่แดง 1 ฟอง
1 โปรตีน
2 ช้อนชา แป้ง
เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
1. ต้มเนื้อไก่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมเนื้อสับที่ได้กับเนย, นม, ไข่แดง, แป้งและสมุนไพรสับละเอียด ใส่เกลือ
2. ตีไข่ขาวจนข้นขาว
3. ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมของไก่
กระจายเป็นแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือวางในแม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่าหนึ่งอัน วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ซูเฟล่ไหม้ที่ก้น คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงบนถาดอบได้
ทั้งหมด! มันดูอ่อนโยนและโปร่งสบายมาก ในความคิดของฉัน มันอร่อยเป็นพิเศษกับผักตุ๋นหรือมันบด แต่โดยทั่วไปแล้วกับข้าวก็ใช้ได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
หม้อปรุงอาหาร
คุณจะต้องการ:
ไก่สับ 300 กรัม (ผมเลื่อนดูเนื้อครับ (รอบนี้ ดิบ) ในเครื่องบดเนื้อ ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ที่นี่)
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
กระเทียม 1 กานพลู (บด) - ไม่จำเป็น
ชีสขูดหนึ่งกำมือ (5-6 ช้อนโต๊ะ)
เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ตัวเลือกไส้: มะเขือเทศ, ลูกพรุน, บรอกโคลี, แครอท ฯลฯ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีส
แบ่งส่วนผสมออกเป็นแม่พิมพ์หรือเป็นแม่พิมพ์เดียว
โรยชีสขูดเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนชีสมีสีทองเล็กน้อย
พร้อม!
ฉันสร้างสามเวอร์ชัน: ด้วยลูกพรุนกับมะเขือเทศ (หั่นเป็นก้อน) และเพียงแค่กับผักชีฝรั่ง
และอีกอย่างหนึ่ง:แน่นอนว่าในทั้งสองกรณี ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวงและปลาได้
มันจะนุ่มนวลยิ่งขึ้นกับปลา ฉันใช้ปลาคอดหรือปลานิล
ฉันขอให้คุณทั้งหมดที่ดีที่สุด :)
สูตรใหม่สำหรับผู้ที่คิดถึงเมนูอนุบาล นอกจากหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสและไข่เจียวแล้ว ยังมีอีกจานหนึ่งที่ควรค่าแก่การไปโรงเรียนอนุบาลนั่นคือไก่ซูเฟล่ ผลิตภัณฑ์อาหารขนาดใหญ่ที่มีโครงสร้างละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ถูกใจมาก การทำซ้ำสูตรทีละตัวกลายเป็นเรื่องยาก ดูเหมือนว่าพนักงานของสถาบันก่อนวัยเรียนจะให้ความสำคัญกับสูตรอาหารที่แน่นอนราวกับแก้วตาของพวกเขา ฉันสำรวจอินเทอร์เน็ตทั้งหมด ลองสูตรอาหารมากมาย และในที่สุดก็พบตัวเลือกที่ใกล้เคียงกับรสชาตินั้นมากที่สุด ฉันแน่ใจว่าหลังจากลองแล้วคุณจะบอกว่านี่คือซูเฟล่แบบเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลทุกประการ สูตรของฉันทำจากเนื้อไก่ เนื่องจากเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุดของไก่ คุณยังสามารถใช้ไม้ตีกลอง ต้นขา และส่วนอื่นๆ ได้ตามรสนิยมของคุณ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ (อก) – 500 กรัม (หรือเนื้อไก่ต้ม 300 กรัม)
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ (กอง) + 1 ช้อนชา (สำหรับทาแม่พิมพ์)
- ไข่ – 2 ชิ้น
- แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
- นม – 100 มล.
- เกลือ – 1.5 ช้อนชา
วิธีทำซูเฟล่ไก่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล:
คุณสามารถเตรียมซูเฟล่ไก่ในรูปแบบที่แบ่งส่วนหรือในรูปแบบทั่วไปขนาดใหญ่ (หรือถาดอบ) ฉันปรุงด้วยแม่พิมพ์เซรามิกที่แบ่งส่วน แต่ละเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. สูง 5 ซม.
ต้มเนื้อไก่ในน้ำจนนุ่ม (ประมาณ 40 นาที) ฉันนำเนื้อออกมาใส่จาน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ในตอนแรกคุณสามารถใช้เนื้อไก่ต้มแล้วได้ มันควรจะเป็น 300 กรัม
ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันแยกและวางเนื้อไก่ลงในชามเครื่องปั่นขนาดใหญ่ ฉันใส่ไข่แดง เนย แป้ง และนม
ตีด้วยความเร็วสูงจนเนียน (ปุ๊กตีประมาณ 7 นาที) โอนมวลที่ได้ลงในชามลึก
เทไข่ขาวลงในชามลึกอีกใบแล้วเติม 1.5 ช้อนชา เกลือและตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมคงที่ (ยอด) ฉันใช้เวลา 5 นาทีในการเอาชนะ
ฉันรวม 2 ส่วนผสม
ฉันคนด้วยช้อน ต้องทำอย่างระมัดระวังโดยขยับจากบนลงล่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้โฟมโปรตีนเกาะตัว แต่จะทำให้มวลไก่โปร่งและนุ่ม
ทาถาดอบด้วยเนย (1 ช้อนชา)
ฉันใส่ส่วนผสมไก่ลงในพิมพ์ โดยเติมให้เต็ม 2/3
ฉันอบซูเฟล่ไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที หากคุณอบในปริมาณมากหรือในกระทะที่ใหญ่ขึ้น คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการอบ
เมื่อหมดเวลาอบ คุณสามารถทิ้งแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบสักสองสามนาทีโดยที่ประตูเปิดออกเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้souffléอยู่ตัว (ไม่ควรมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน) ฉันปล่อยให้ซูเฟล่ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำซูเฟล่ออกจากพิมพ์ (พลิกกลับลงบนจาน)
เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ น่าทาน!
หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีเนื้อสับเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร มันฝรั่งบดที่เหลือหรือมันฝรั่งย่างจะมีรสชาติใหม่และสดใหม่ในหม้อปรุงอาหาร ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางจานแบบนี้ไว้บนโต๊ะที่เป็นทางการหรือพกติดตัวไปข้างนอกบนถนนหรือไปทำงาน นอกจากนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบหม้อตุ๋นมันฝรั่ง หม้อตุ๋นพร้อมผักอร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรคลาสสิกตาม GOST
มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้มากมาย ตัวอย่างเช่นหม้อปรุงอาหาร หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจัดทำในเตาอบเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน นี่เป็นสูตรที่เด็กๆ ทุกคนชื่นชอบ หม้อปรุงอาหารนี้สามารถให้ได้ตั้งแต่อายุ 1 ปี
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- เนื้อสับ - 500 กรัม;
- เนย - 40 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 สื่อ;
- นม - 120-150 มล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม
การตระเตรียม
- ปอกเปลือกล้างและต้มมันฝรั่ง
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับลงไปแล้วเติมเกลือ เคี่ยวจนสุกโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส่วนเกินปรากฏขึ้น
- ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มโดยเติมนม เนย และเกลือ ผสมไข่ดิบลงไป
- วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- กระจายเนื้อสับและหัวหอมให้เท่ากันในชั้นถัดไป
- กระจายน้ำซุปข้นที่เหลือออก
- โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิได้ภายใน 160-180 องศา
หลังปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้จานเย็น ไม่เช่นนั้นจานจะแตกสลายเมื่อเคลื่อนย้ายหรือหั่นเป็นส่วนๆ กฎอีกข้อหนึ่งคือการเหยียบย่ำแต่ละชั้นด้วยมือของคุณให้ละเอียด ทำให้มันแข็ง
ตัวเลือกการทำอาหาร
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสไตล์โรงเรียนอนุบาลประกอบด้วยส่วนผสมที่จำเป็นเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้
- ชีส. ขูดชีสที่ด้านบนของเนื้อสับทอดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปิดด้วยน้ำซุปข้นชั้นถัดไป
- ครีมเปรี้ยว หากต้องการสร้างเปลือกที่กรุบกรอบ ให้ทาครีมเปรี้ยวหรือไข่แดงที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- เนื้อดิน. สำหรับสูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบในโรงเรียนอนุบาลควรใช้เนื้อบดและเนื้อหมูผสมกัน จานจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล สำหรับเด็กในสถานสงเคราะห์เด็ก เนื้อจะถูกต้มไว้ล่วงหน้าแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เห็ด. ตัวเลือกการเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ รสชาติไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสับเลย
- ไข่. สำหรับเมนูสำหรับเด็ก คุณสามารถถูไข่ต้มกับเนื้อสับต้มได้
- จุดเด่นอยู่ที่รสชาติตัวหม้อตุ๋นนั้นค่อนข้างจืดชืดเล็กน้อยเพราะเตรียมไว้สำหรับเด็ก เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนคุณสามารถทอดเนื้อสับด้วยกระเทียม 2 กลีบใส่มะเขือเทศบดมายองเนสและเครื่องเทศ สมุนไพรรสเผ็ดจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เช่น ใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ผักชี ฯลฯ
หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในหม้อหุงช้า
หม้อตุ๋นเนื้อสไตล์โรงเรียนอนุบาลไม่เพียงดีต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้งานจริงในการใช้ผลิตภัณฑ์ด้วย มันฝรั่งบดที่เหลือทำให้ได้จานที่สดใหม่ (ดังภาพ)
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งหรือมันบดสำเร็จรูป - 500 กรัม
- เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่) - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เกลือเครื่องเทศ
สำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 100 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
- ทอดเนื้อสับหรือเนื้อสับในกระทะ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ทอดหัวหอมสับละเอียด จากนั้นจึงรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันและทอดจนเกือบสุก
- ใช้มันฝรั่งบดที่เหลือหรือปรุงอาหาร กฎสำคัญคือควรหนาและแห้งเล็กน้อย นั่นคือต้องระบายน้ำเกือบทั้งหมดหลังจากเดือดแล้วเติมเกลือเครื่องเทศและเนย (ไม่จำเป็น)
- ผสมส่วนผสมสำหรับซอสให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- อัดจาระบีที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวด้วยน้ำมัน ใส่ครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ให้แน่น
- ใส่เนื้อสับและหัวหอม เทซอสลงไป เขย่าให้ส่วนผสมซึมเข้าไปด้านล่าง
- สับชีสอย่างหยาบแล้ววางครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของไส้
- แพ็คมันฝรั่งที่เหลือให้แน่น โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ
- ปิดฝาแล้วตั้งค่าเป็น "อบ" เป็นเวลา 35 นาที
- อย่าลืมปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นประมาณ 7-10 นาที หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับพร้อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล คุณสามารถนำออกได้โดยใช้ภาชนะไอน้ำ
สูตรในหม้อหุงช้าช่วยให้จานปรุงด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและไม่ไหม้ หม้อปรุงอาหารมีทั้งกับข้าวและจานเนื้อ ดังนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและสมุนไพร ซอสครีมเปรี้ยวก็เหมาะเช่นกระเทียมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ
ซอสหม้อปรุงอาหาร
เตรียมซอสได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารจานหลัก
มะเขือเทศครีม
คุณจะต้องการ:
- น้ำซุป (เนื้อหรือผัก) - 300 มล.
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะระดับ;
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- นำน้ำซุปไปต้ม
- เพิ่มวางมะเขือเทศและครีม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- ใส่แป้งทีละน้อย ผสมลงในซอสมะเขือเทศ ผัดจนน้ำเกรวี่กลายเป็นเหมือนแป้ง
กระเทียม
ซอสทำมาจากมายองเนส หากคุณไม่ใช้ของที่ซื้อจากร้าน การทำที่บ้านก็ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้
คุณจะต้องการ:
- มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 150 มล.
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- แตงกวาดอง - ครึ่งลูกเล็ก
- ใบโหระพา - หลายใบ;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก
- หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี
- บีบกระเทียม.
- ผสมทุกอย่างในมายองเนสแล้วเติมเกลือ
เห็ด
คุณจะต้องการ:
- เห็ดแห้ง (ขาวหรืออื่น ๆ ) - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน;
- ครีมเปรี้ยวหรือครีม - 1 แก้ว;
- ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
- เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเห็ด
การตระเตรียม
- คลุมเห็ดด้วยน้ำ ปล่อยให้ยืนจนกว่ามันจะบวม
- ทอดหัวหอมสับละเอียด
- บีบเห็ดสับละเอียดแล้วทอด ผสมกับหัวหอม
- เทครีมหรือครีมลงบนเห็ดและหัวหอม ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และเกลือ หลนเล็กน้อย
- ปิดไฟแล้วผสมผักชีฝรั่งสับละเอียดกับส่วนผสมที่เหลือ
ซอสอร่อยทั้งอุ่นและเย็น
นี่ไม่ใช่รายการน้ำสลัดทั้งหมดสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง มีหลายสูตรจากผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองและสร้างซอสที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นจานสำหรับแม่บ้านขี้เกียจเนื่องจากสูตรของมันง่ายและราคาไม่แพงปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก นอกจากนี้คุณสามารถเลือกไส้มันฝรั่งได้ตามรสนิยมของคุณ
หม้อปรุงอาหารเนื้อสำหรับเด็กคือความกลมกลืนของประโยชน์และรสชาติที่คุณแม่ที่ห่วงใยมักมองหาเมื่อศึกษาสูตรอาหาร เมื่อเตรียมมันเพียงครั้งเดียว คุณจะได้สร้างอาหารจานอร่อยนี้ไว้ในอาหารของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน คุณจะพอใจกับความง่ายในการเตรียมการตาม GOST และคนในครอบครัวที่เหลือจะประทับใจกับรสชาติที่หลากหลายอย่างแน่นอน ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของเราและเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้เป็นมื้ออาหารที่สนุกสนาน!
คุณสามารถเสนออาหารจานสากลนี้ให้ลูกน้อยของคุณได้ตั้งแต่อายุ 1 ปี แต่อย่าลืมค่อยๆ แนะนำให้รู้จัก แม้ว่าองค์ประกอบของอาหารสำหรับเด็กจะได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีและรวมถึงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่หม้อตุ๋นเนื้อก็จะดึงดูดผู้ใหญ่เช่นกัน ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษไม่จำเป็นต้องจืดชืดและไม่มีรส: ปล่อยให้กฎเกณฑ์ที่แตกต่างครอบงำในครัวของคุณ!
ความลับเล็กๆ น้อยๆ ของมื้อเที่ยงมื้อใหญ่
ร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตต้องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับผลประโยชน์ของพวกเขาเราจะเตือนคุณถึงเรื่องนี้เล็กน้อย กรดอะมิโนและโปรตีนจากสัตว์ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ช่วยให้ร่างกายได้รับวัสดุก่อสร้างที่จำเป็น ความสำคัญของคุณสมบัตินี้ไม่สามารถมองข้ามได้ เนื่องจากโครงสร้างของเซลล์และเนื้อเยื่อทั้งหมดเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วก่อนที่ทารกจะอายุ 2 ขวบ
เนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินบี เนื้อหาที่อุดมไปด้วยดังกล่าวรับประกันการมองเห็นที่ดี การพัฒนาที่เป็นประโยชน์ของระบบประสาท ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกที่แข็งแรง และกระบวนการสร้างเม็ดเลือดที่ใช้งานอยู่
เพื่อให้เนื้อสัตว์เกิดประโยชน์อย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์อย่างจริงจังและซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โปรดจำเคล็ดลับต่อไปนี้:
- ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์ทำเองซึ่งสามารถซื้อได้จากเกษตรกรผู้ซื่อสัตย์
- ดูสีของเนื้อให้ดี: ควรมีความสม่ำเสมอไม่มีจุดหรือทำให้คล้ำ มิฉะนั้นคุณสามารถระบุได้ว่าเนื้อถูกแช่แข็งหลายครั้ง
- ก่อนซื้ออย่าลังเลที่จะกดเนื้อเล็กน้อย: หากมีรอยบุบที่มีน้ำอยู่นี่ไม่ใช่สัญญาณที่ดีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะกลับสู่รูปร่างเดิมเกือบจะในทันที
- เนื้อกระต่ายและเนื้อม้ามีประโยชน์ต่อเด็กมากที่สุด ไก่ตัวโปรดของใครๆ บางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ จึงควรค่อยๆ นำมาใส่ในเมนูสำหรับเด็ก อกไก่จะดีกว่า
เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ ให้ละลายน้ำแข็งในตอนเย็น โดยวางไว้บนชั้นที่เย็นที่สุดในตู้เย็น และถ้าคุณต้องการปรุงล่วงหน้าก่อนเตรียมหม้อตุ๋น ให้โยนชิ้นนั้นลงไปในน้ำเดือดเท่านั้น
สูตรตั้งแต่สมัยเด็กๆ
เราขอแจ้งให้คุณทราบถึงการเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อแบบเดียวกันกับในโรงเรียนอนุบาล สูตรตาม GOST จะคงคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของส่วนผสมไว้ มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นคู่ทำอาหารชั่วนิรันดร์ที่สัญญาว่าจะออกมาในระดับสูงสุดเสมอ
เราจะต้อง:
- 1 กก. มันฝรั่ง;
- เนื้อสับ 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 1 หัวหอม;
- 150 มล. น้ำนม;
- เนย 40 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เกลือและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย
มาเริ่มทำอาหารกัน:
- ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม
- ทอดหัวหอมสับเล็กน้อยใส่เนื้อสับลงไปแล้วเคี่ยวส่วนผสมจนนุ่มโดยไม่มีฝาปิด
- ในระหว่างนี้เราได้ต้มมันฝรั่งแล้ว: บดด้วยเกลือ, เนย, นมและไข่
- หลังจากนั้นเราก็ดำเนินการกรอกแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ ชั้นแรกจะเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นตามด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมเราปิดหม้อตุ๋นด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือและเกล็ดขนมปังบาง ๆ
- ปรุงขนมในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
กลิ่นใดก็ตามที่เล็ดลอดออกมาจากหม้อปรุงอาหารที่เกิดขึ้น อย่าโจมตีทันทีหลังปรุงอาหารเพื่อไม่ให้กระจุย - รอจนกว่าจะเย็นลง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปข้นทันทีก่อนใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร: การทำเช่นนี้ง่ายกว่าในตอนเย็นก่อน จากนั้นจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับมื้อเย็นและทำให้มื้อเที่ยงง่ายขึ้นในวันถัดไป
สูตรอาหารหลายเมนู
หม้อปรุงอาหารมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ตัวเลือกหลังรับประกันว่าจานจะไม่ไหม้และจะถูกปิดด้วยเปลือกที่อร่อยและน่ารับประทาน
เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- เนื้อสับ 300 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- สำหรับซอส: 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ไข่ 3 ฟอง, มายองเนส 100 กรัมหรือครีมเปรี้ยว
มาเริ่มทำอาหารกัน:
- ทอดหัวหอมและเนื้อสับเหมือนสูตรก่อนหน้า
- เปลี่ยนมันฝรั่งต้มเป็นน้ำซุปข้น: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สะเด็ดน้ำเกือบทั้งหมด บดมันฝรั่งโดยเติมเกลือและเนย: ความสอดคล้องควรแห้งเล็กน้อย
- ทำซอส: โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเตรียม
- ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับกับหัวหอมและซอส เขย่าแบบฟอร์มเล็กน้อย
- ถึงเวลาสำหรับชั้นชีสที่ต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- จากนั้น - ชั้นของน้ำซุปข้นที่เหลือและชีสอีกเล็กน้อย
- ในเมนูหลายเมนู ให้เปิดโหมด "การอบ" และปล่อยให้การปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที
- ในสูตรนี้อย่ารีบนำหม้อปรุงอาหารออกทันที: ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ตัวเลือกกับกะหล่ำปลี
หากคุณไม่ทราบวิธีทำให้ลูกของคุณหลงรักกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพเราขอแนะนำให้คุณปรนเปรอเขาด้วยหม้อตุ๋นเนื้อพร้อมผักแสนอร่อย
เราจะต้อง:
- เนื้อ 100 กรัม
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- นม 80 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- หนึ่งในสี่ของหัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- เกลือเล็กน้อย
มาเริ่มทำอาหารกัน:
- ต้มเนื้อแล้วบดร่วมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย
- เพิ่มเนื้อสัตว์ นม เกลือ และไข่ที่ตีแล้วลงในกะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- วางส่วนผสมที่ได้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันคุณยังสามารถเทไข่ไว้ด้านบนอบประมาณครึ่งชั่วโมงและดูแลครอบครัวที่คุณรัก
อย่างไรก็ตามหม้อตุ๋นเนื้อสำหรับเด็กกับกะหล่ำปลีก็ดีไม่แพ้กันไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น รสชาติของมันจะทำให้คุณนึกถึงม้วนกะหล่ำปลีที่ทุกคนชื่นชอบ
สูตรพาสต้า
ลักษณะที่จริงจังของเนื้อจะนุ่มลงด้วยพาสต้าที่นุ่มและหลากหลาย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่หลากหลายในแต่ละวัน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวของอพาร์ทเมนต์รัสเซียที่ไม่มีพาสต้า แต่ในฐานะที่เป็นกับข้าว พาสต้าจึงค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว
เราจะต้อง:
- พาสต้า 50 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- เนื้อสับ 30 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- ครีมและเกลือตามต้องการ
มาเริ่มทำอาหารกัน:
- ปรุงพาสต้าตามปกติใส่น้ำมันลงไป
- ตีไข่ให้ละเอียดด้วยนม
- เทส่วนผสมลงบนพาสต้า
- หม้อปรุงอาหารจะอร่อยมากและมีหลายชั้น: ครึ่งแรกของพาสต้าจากนั้นก็เนื้อสับและพาสต้าอีกครั้ง
- คุณสามารถจบจานด้วยครีมเปรี้ยว
- อาหารอันโอชะอบนานครึ่งชั่วโมง
หม้อตุ๋นเนื้อสับพร้อมข้าว: สูตรวิดีโอ
เราได้จัดการเรียกเก็บเงินจากคุณด้วยแรงบันดาลใจในการทำอาหารสำหรับอาหารจานอร่อยใหม่ๆ จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงหรือไม่? คุณสามารถสร้างหม้อปรุงอาหารเนื้อหลากหลายรูปแบบได้ทุกวันโดยการเพิ่มผักและสารปรุงแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกระจายหม้อปรุงอาหารด้วยเห็ด ชีส หรือกระเทียม และแม้ว่าคุณจะไม่ชอบใช้เวลาอยู่ในครัว คุณก็ยังคงชอบหม้อตุ๋นเนื้อ: การเตรียมประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอนเบื้องต้น หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องรอสักครู่เพื่อให้หม้อตุ๋นสำหรับทารกปรุงใน เตาอบ.
