วิธีทำผงโกโก้จากนม และวิธีทำผงโกโก้ที่บ้าน? วิธีชงโกโก้อร่อยแท้ด้วยนม น้ำ นมข้น นมผง ครีม มาร์ชเมลโลว์ อบเชย กาแฟ สำหรับเด็ก เช่น ในโรงเรียนอนุบาล จากสูตรสำหรับทารก อาหาร

โกโก้ดีสำหรับคุณ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของสมอง เติมพลังและปรับปรุงอารมณ์ และมีข้อห้ามขั้นต่ำ เครื่องดื่มที่ทำจากโกโก้มีรสชาติและกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงโกโก้ด้วยนมแล้วเจือจางผงด้วย การปรุงอาหารทันที- เขาด้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด เครื่องดื่มโฮมเมดทำบนเตาทั้งรสชาติและคุณประโยชน์ เทคโนโลยีการเตรียมโกโก้ด้วยนมมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แต่ไม่ซับซ้อน แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญกระบวนการนี้ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไม่มีปัญหาใหญ่ในการเตรียมโกโก้ด้วยนมเพื่อนร่วมชาติของเราหลายชั่วอายุคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้สำเร็จ แม่บ้านยุคใหม่ยังสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนของตนด้วยโกโก้โฮมเมดที่ชงด้วยนมเนื่องจากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ได้ การปรุงโกโก้ด้วยนมต้องได้รับความเอาใจใส่จากผู้ปรุงและความรู้หลายจุดอย่างต่อเนื่อง แต่ทำได้รวดเร็วและง่ายดาย

• คุณสามารถชงโกโก้ได้จากร้านค้าที่ซื้อ นมโฮมเมดปริมาณไขมันใด ๆ รวมถึงนมที่สร้างใหม่จากนมผงหรือนมข้น คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มด้วยนมถั่วเหลืองได้ - จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตส
• เมื่อต้มโกโก้จากนมฟาร์มแนะนำให้ต้มไว้ก่อน หากไม่ดำเนินการนี้ก่อนเตรียมเครื่องดื่มช็อกโกแลต คุณจะต้องปรุงโกโก้ประมาณ 5-7 นาทีหลังเดือด จากนมพาสเจอร์ไรส์ต้มและคืนสภาพเครื่องดื่มจะถูกต้มประมาณ 2-3 นาที
• ถ้าคุณไม่ชอบโฟม ให้เจือจางนมด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 หรือ 1:2 ก็ได้ จากนั้นหลังจากปรุงอาหารจะไม่เกิดฟองและปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะลดลง
• เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดถือเป็นเครื่องดื่มที่มีการเติมน้ำตาลและโกโก้ในปริมาณที่เท่ากัน โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ 50–60 กรัมต่อลิตร อย่างไรก็ตาม อัตราส่วนของส่วนผสมเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ
• คุณต้องปรุงโกโก้โดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้นมหลุดออกมา ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่านมเริ่มขึ้น ให้วางช้อนโลหะลงในกระทะและลดไฟลง ช้อนจะช่วยดึงความร้อนออกไปบางส่วนและนมก็จะไม่เล็ดลอดออกมา
• เพื่อให้ผงโกโก้ละลายโดยไม่เกิดเป็นก้อนให้ผสมกับน้ำตาลก่อนแล้วจึงเจือจางในนมร้อนจำนวนเล็กน้อยจากนั้นจึงนำไปใส่ในนมที่เดือดบนเตาในกระแสบาง ๆ เท่านั้น
• ลดราคาคุณสามารถหาโกโก้โดมินิกันเป็นลูกบอลหรือแท่ง ก่อนใช้งานให้บดบนเครื่องขูดจากนั้นจึงชงเครื่องดื่มโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับผงโกโก้ทั่วไป
• เป็นไปไม่ได้ที่จะชงโกโก้โดยไม่มีตะกอน ถ้าคุณไม่ชอบมันจริงๆ ให้กรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซ

เมื่อเสิร์ฟโกโก้สามารถตกแต่งด้วยอบเชยบดช็อคโกแลตขูดและวิปครีม ตัวเลือกหลังเป็นที่ยอมรับเฉพาะในกรณีที่เครื่องดื่มเย็นลงก่อน สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับโกโก้กับนม

• นม (ต้มหรือพาสเจอร์ไรส์) – 1 ลิตร
• ผงโกโก้ – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทนมลงในกระทะที่สะอาด วางบนไฟอ่อน
• เมื่อนมมีอุณหภูมิประมาณ 60-70 องศา ให้เททัพพีนมลงในถ้วย
• เทโกโก้และน้ำตาลลงในถ้วยที่สะอาดแล้วผสมให้เข้ากัน
• เทนมที่เทลงมาจากกระทะแล้วบดจนเนียน
• ทันทีที่นมในกระทะเริ่มเดือด ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปเป็นเส้นบางๆ ในตอนนี้ ให้ใช้ช้อนโลหะคนเนื้อหาของกระทะ
• หากจำเป็น ให้ลดความเข้มของเปลวไฟลง ชงเครื่องดื่มกวนประมาณ 2-3 นาที
• ยกกระทะออกจากเตา

คุณสามารถเสิร์ฟโกโก้ร้อนหรือหลังจากที่เย็นแล้วก็ได้ รสชาติของเครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก เชื่อกันว่าสูตรนี้ใช้ในการเตรียมโกโก้ค่ะ โรงเรียนอนุบาล- หากคุณต้องการให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมวานิลลินลงในนมพร้อมกับโกโก้ คุณต้องวางมันไว้ตรงปลายมีดเพียงเล็กน้อย

โกโก้ใส่นม “เหมือนอยู่ในโรงอาหาร”

• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• ผงโกโก้ – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เทนมลงในกระทะผสมกับน้ำตั้งไฟ
• รวมโกโก้และน้ำตาล เติมของเหลว 150-200 มล. จากกระทะ คนให้เข้ากัน
• เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดให้เทโกโก้ที่เจือจางลงไป
• หลังจากที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงโกโก้โดยคนประมาณ 1-2 นาที

หากคุณต้องการทำโกโก้ลดน้ำหนัก ให้ใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน แต่ลดปริมาณน้ำตาลลง 1.5 เท่าหรือแทนที่ด้วยสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ

โกโก้จากนมผง

• นมผง (สัตว์หรือผัก) – 100 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร;
• โกโก้ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ต้มน้ำ ปล่อยให้เย็นประมาณ 50–60 องศา
• เทน้ำ 50-100 มล. ลงในชามเติมนมแห้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
• ย้ายส่วนผสมลงในกระทะ เจือจางด้วยน้ำที่เหลือ
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมโกโก้และน้ำตาล เติมนมที่เตรียมไว้ครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
• อุ่นนมที่เตรียมไว้ให้เดือดใส่โกโก้
• เมื่อเครื่องดื่มเดือดอีกครั้ง ให้ยกออกจากเตา

ก่อนดื่มจะต้องให้เวลาเครื่องดื่มในการชำระมิฉะนั้นจะมีรสชาติเป็นน้ำ

โกโก้กับนมข้น

• น้ำ – 0.75 ลิตร;
• นมข้น – 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• โกโก้ – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ต้มน้ำทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย เจือจางนมข้นจืด
• ผสมโกโก้กับน้ำตาล จากนั้นเติมส่วนผสมนม 150 มล. บดให้เนียน
• วางนมข้นจืดที่เจือจางแล้วลงบนกองไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดให้เติมโกโก้
• ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหลังจากที่ของเหลวในกระทะกลับมาเดือดอีกครั้ง

หากโกโก้ที่ชงตามสูตรนี้ดูหวานเกินไป ให้เปลี่ยนอัตราส่วนน้ำและนมข้นหวาน ไม่แนะนำให้แยกน้ำตาลออกจากสูตรเนื่องจากจะทำให้ผงโกโก้ละลายในนมได้ง่ายขึ้น

มีหลายทางเลือกในการทำโกโก้ด้วยนม แต่ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย แม่บ้านทุกคนสามารถทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

โกโก้ - เครื่องดื่มหอมกรุ่นด้วยรสช็อกโกแลตซึ่งปรุงโดยใช้นมจากผงโกโก้และเติมน้ำตาล เมล็ดโกโก้ประกอบด้วยวิตามิน กรด ธาตุขนาดเล็ก โปรตีน และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งควบคุมกิจกรรมทางจิต ขับไล่ภาวะซึมเศร้า และปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการปรุงโกโก้ให้ไม่เกินเวลาที่แนะนำจึงเป็นเรื่องสำคัญ เพื่อรักษาคุณสมบัติในการรักษาไว้

วิธีทำโกโก้กับนม

โกโก้ใส่นมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูสำหรับเด็ก และเครื่องดื่มหอมๆ สักแก้วก็ไม่ทำร้ายผู้ใหญ่เช่นกัน ใช้ 3 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร ล. โกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

อุ่นนมในกระทะ ผสมโกโก้และน้ำตาลแยกกัน เจือจางส่วนผสมด้วยนมอุ่นหนึ่งในสี่ถ้วยจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ ตั้งไฟจนมีน้ำไหลออกมาแล้วปิดแก๊ส หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้เอาโฟมออกแล้วเทของเหลวแสนอร่อยลงในแก้ว โกโก้นี้จะเข้ากันกับแพนเค้ก บิสกิต มัฟฟิน และขนมปังทาเนย

วิธีชงโกโก้ด้วยน้ำ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนอย่างขยันขันแข็ง สำหรับน้ำ 200 มล. – 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้, น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ครึ่งแก้ว น้ำอุ่นเทลงในส่วนผสมโกโก้และน้ำตาล จากนั้นใส่มวลหวานลงในกระทะเติมน้ำที่เหลือต้มและยกลงจากเตา ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มรสเปรี้ยวที่หอมกรุ่นซึ่งจะช่วยเติมพลังให้กับคุณในเช้าวันที่มืดมนของฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีชงโกโก้ – สูตรที่น่าสนใจ

โกโก้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด ดังนั้นการเติมไข่ที่ตีแล้ว ครีม ช็อคโกแลต และแม้แต่ข้าวโอ๊ตรีดลงในเครื่องดื่ม คุณก็จะได้ของหวานที่น่ารับประทานและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วิธีทำโกโก้ด้วยครีม

ส่วนผสม: นม 200 มล. น้ำครึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส สำหรับตกแต่ง – ครีม 70 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช็อคโกแลตชิป

ละลายโกโก้ในนมต้มร้อน ใส่น้ำตาล แล้วเติมลงในถ้วย วางครีมที่มีฟองจนตั้งยอดอ่อน และขูดช็อกโกแลตไว้ด้านบน

วิธีชงโกโก้ด้วยข้าวโอ๊ตรีด

บรู 40 ก. สะเก็ดในน้ำเดือด 100 มล. เทนม 1.5 ถ้วยลงในกระทะ เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา อบเชยและลูกจันทน์เทศขูด ตั้งทุกอย่างให้ร้อน ใส่ข้าวโอ๊ตบด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้. หลนเล็กน้อยแล้วตี เสิร์ฟพร้อมกับมาร์ชแมลโลว์หรือเมอแรงค์เนื้อนุ่ม

วิธีทำโกโก้กับกล้วย

เตรียม: นมหนึ่งแก้ว (250 กรัม), 70 กรัม ไอศกรีม กล้วย 1 ลูก 3 ช้อนชา โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง

ละลายโกโก้และน้ำตาลในนมอุ่นแล้วตั้งไฟเป็นเวลาสามนาที ผสมกล้วยปอกเปลือกและสับกับส่วนผสมนี้แล้วปั่นในเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในแก้ว วางไอศกรีมหนึ่งลูกไว้ด้านบน และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

วิธีทำโกโก้แบบเม็กซิกัน

ใช้ - นม 150 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและโกโก้ อย่างละ 1/2 ช้อนชา อบเชย, เกลือ, พริกแดง, 50 กรัม วอลนัทบด

อุ่นนม ใส่เครื่องเทศ และโกโก้เจือจาง ปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที ใส่น้ำตาลเทใส่แก้วโรยด้วยถั่ว

คุณสามารถทดลองกับสูตรอาหารดั้งเดิมได้เป็นเวลานานโดยเติมโกโก้ พริกไทยร้อน, ถั่วบราซิล, แอลกอฮอล์เข้มข้น, เครื่องเทศ, ครีมและคัสตาร์ด, เบอร์รี่สด และไม่ว่าคุณจะคิดอะไรขึ้นมา เครื่องดื่มจะยังคงรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นที่จดจำได้เสมอ

หากคุณไม่มีข้อมูลนี้ คุณจะสนใจเนื้อหาในบทความนี้เป็นอย่างมาก นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุประสงค์อื่นๆ ที่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ นอกเหนือจากการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและหวาน

ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั่วไป

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำโกโก้จากผงโกโก้เราควรบอกคุณก่อนว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

ผงโกโก้ตากแห้งแล้วบดเค้กโกโก้ ส่วนหลังยังคงอยู่หลังจากการบีบน้ำมันที่ใช้ในการผลิตฮาร์ดช็อคโกแลตแบบคลาสสิกอย่างแรง ผงนี้ทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มต่างๆ รวมถึงช็อคโกแลตร้อน

ราคาของผลิตภัณฑ์นี้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสถานที่ผลิต วัตถุดิบหลัก ผู้ผลิต และอื่นๆ

รายละเอียดวิธีการทำโกโก้จากผงโกโก้

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอร่อย เราจะนำเสนอให้คุณเท่านั้น ตัวเลือกคลาสสิกที่แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถนำไปใช้ได้

ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมโกโก้จากผงโกโก้คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

กระบวนการทำอาหาร

วิธีทำโกโก้จากผงโกโก้? บทความนี้นำเสนอรูปถ่ายของเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ คุณสามารถใช้หม้อกาแฟหรือชามธรรมดาที่มีด้ามจับได้ เทนมที่มีไขมันปานกลางทั้งหมดลงไปจากนั้นจึงเติมผงและน้ำตาลทรายขาวลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนขนาดใหญ่ จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน

โดยค่อยๆ อุ่นอาหารให้เดือด ในสถานะนี้เครื่องดื่มช็อคโกแลตจะถูกต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงยกออกจากเตา

มันเสิร์ฟอย่างไร?

หลังจากต้มนมแล้ว ให้กรองผ่านกระชอนละเอียด (ถ้าจำเป็น) แล้วเทลงในถ้วยลึก เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟร้อนเท่านั้น คู่กับขนมปังหรือครัวซองต์ หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลหรือมาร์ชเมลโลว์หวานอีกเล็กน้อย

วิธีทำโกโก้จากผงโกโก้โดยไม่ใส่นม?

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่สามารถเตรียมเครื่องดื่มช็อกโกแลตได้โดยไม่ต้องใช้นม ตามกฎแล้วสูตรนี้ใช้เฉพาะผู้ที่แพ้แลคโตสเท่านั้น

ดังนั้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยเราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีเตรียมโกโก้จากผงโกโก้และน้ำ ท้ายที่สุดพวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการทำเครื่องดื่มช็อคโกแลตโดยใช้นม แต่หากคุณทนผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้

หลักการเตรียมเครื่องดื่มโกโก้ด้วยน้ำนั้นไม่แตกต่างจากหลักการสร้างเครื่องดื่มด้วยนม อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องปรุงโกโก้บนเตาเลยเพราะผงละลายได้ดีในน้ำเดือดธรรมดา

แล้วจะเตรียมผงโกโก้หรือเครื่องดื่มได้อย่างไร? โดยวางชามธรรมดาลงในชามโลหะ น้ำดื่มและวางไว้บนกองไฟ เก็บของเหลวไว้บนเตาจนกระทั่งเริ่มเกิดฟองรุนแรง ในขณะเดียวกัน ให้นำถ้วยลึกแล้วผสมส่วนผสมจำนวนมาก เช่น น้ำตาลทรายและผงโกโก้ลงไป จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน จากการกระทำดังกล่าวทำให้ได้เครื่องดื่มช็อคโกแลตที่ค่อนข้างเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

มันเสิร์ฟอย่างไร?

หากคุณใช้ผงคุณภาพต่ำในการเตรียมเครื่องดื่มช็อคโกแลต อาจมีสารตกค้างที่ไม่พึงประสงค์ติดอยู่ เพื่อกำจัดมัน เธอแนะนำให้กรองโกโก้ที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก หลังจากนั้น คุณสามารถนำเสนอต่อครัวเรือนของคุณพร้อมกับขนมปัง ขนมปัง หรือครัวซองต์ได้อย่างปลอดภัย

เครื่องดื่มไหนอร่อยกว่ากัน?

แน่นอนว่าไม่มีใครจะโต้แย้งกับความจริงที่ว่าเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่ทำจากนมจะมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าเครื่องดื่มที่ใช้น้ำดื่มธรรมดามาก อย่างไรก็ตาม คนรักโกโก้บางคนก็เข้ามาด้วย แบบฟอร์มรวม- กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขาละลายผงไม่ในน้ำหรือในทางกลับกันในนม แต่ละลายในของเหลวทั้งสองในเวลาเดียวกัน เครื่องดื่มนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากผงช็อคโกแลต?

เครื่องดื่มช็อกโกแลตไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวที่ทำจากผงโกโก้ เมื่อใช้ส่วนผสมนี้แม่บ้านหลายคนก็เตรียมสิ่งที่เรียกว่าเคลือบด้วย ใช้สำหรับคลุมเค้กหรือขนมอบต่างๆ ตลอดจนสำหรับการบริโภคเป็นประจำร่วมกับขนมปังหรือขนมปัง

วิธีทำไอซิ่งจากผงโกโก้? สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ทำช็อคโกแลตเคลือบที่บ้าน

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณห้านาทีในเวลาว่างของคุณ ดังนั้นคุณสามารถทำอาหารอันโอชะดังกล่าวได้อย่างน้อยทุกวัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามโลหะที่มีผนังลึกและหนาใส่ผงโกโก้และน้ำตาลทรายลงไปแล้วเติมนมเต็มจำนวนสองสามช้อนโต๊ะ ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันและวางบนไฟอ่อนมาก ค่อยๆให้ความร้อน เติมอาหารเล็กน้อย เนย- ด้วยการผสมส่วนประกอบต่างๆ เป็นประจำ คุณจะได้ช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

วิธีการใช้งาน?

หลังจากเตรียมผงแล้วก็จะนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการทันที เนื่องจากหากเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง อาจแข็งตัวและไม่เหมาะกับการตกแต่งขนมหวาน

ดังนั้นเคลือบร้อนเสร็จแล้วจึงเทอย่างระมัดระวังและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้กหรือขนมอบ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมักถูกเติมลงในครีมต่างๆ ทำให้ครีมมีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

นอกจากช็อกโกแลตไอซิ่งแล้ว ผงโกโก้แห้งยังมักใช้ในการตกแต่งของหวานอีกด้วย พวกเขาโรยบนพื้นผิวของอาหารโฮมเมดหรือม้วนเป็น "สารพัด" ต่างๆ ในรูปแบบของเค้กหรือลูกอม

บางครั้งก็เติมผงโกโก้แห้งลงในแป้งด้วย กระบวนการนี้ช่วยให้ได้ช็อกโกแลตและเค้กที่อร่อยมาก

คนรักโกโก้ที่รักของฉัน! ตัวเลือกต่างๆ ในปัจจุบันสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น! วิธีปรุงโกโก้ด้วยนมหรือน้ำ วิธีปรุงโกโก้ด้วยนมข้นหรือน้ำผึ้ง หรือบางทีบางคนอาจจะชอบดื่มช็อคโกแลตกับพริกไทยหรือเหล้า?

ก่อนอื่นเราขอเสนอสูตรโกโก้แบบคลาสสิกพร้อมน้ำ (หรือนม)

สูตรที่ 1

โกโก้กับน้ำหรือนม

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้
• น้ำ;
• น้ำตาล.

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นควรต้มน้ำดื่มสะอาดในปริมาณ 200-250 มล. (หากคุณวางแผนที่จะดื่มคนเดียว) ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เติมผงโกโก้และน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชาลงในถ้วย หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้เทใส่ถ้วยเล็กน้อยแล้วบดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน หลังจากนั้นให้เติมน้ำที่เหลือลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง ตอนนี้เททั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที โดยคนตลอดเวลา และตอนนี้โกโก้ก็พร้อมแล้ว!

หากคุณชอบโกโก้แบบนม คุณควรทำทุกข้อข้างต้น แต่มีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือจะใช้นมแทนน้ำ

สูตรที่ 2

โกโก้กับนมข้น

ตัวเลือกในการเตรียมโกโก้ด้วยนมข้นนั้นใกล้เคียงที่สุด สูตรคลาสสิกโกโก้. ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเมื่อผสมโกโก้และน้ำตาลในถ้วย คุณควรเติมนมข้นตามปริมาณที่ต้องการด้วย โดยวิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ ระวังอย่าให้หวานเกินไป

จากนั้นปรุงโกโก้ด้วยนมข้นแบบเดียวกับที่ระบุไว้ข้างต้นในสูตรแรก

สูตรที่ 3

โกโก้กับน้ำผึ้ง

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มช็อกโกแลตร้อนทุกคนรู้วิธีทำโกโก้จากผงโกโก้ กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ทำให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น แค่ดื่มเครื่องดื่มอุ่นๆ สักแก้วเพื่อยกระดับจิตใจของคุณก็เพียงพอแล้ว มีหลายสูตรที่มีความแตกต่างเล็กน้อย ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือชุดส่วนผสมและสารเติมแต่ง ส่วนผสมหลักในการทำเครื่องดื่ม: ผงโกโก้ นม และน้ำตาล คุณสามารถใช้นมสด พาสเจอร์ไรส์ นมข้น หรือถั่วเหลืองก็ได้ หากสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างถูกต้องผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีรสชาติช็อคโกแลตคลาสสิก

คุณสามารถเพิ่มวานิลลา, อบเชย, ขึ้นอยู่กับความชอบ ลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่นๆ แต่สารเติมแต่งใด ๆ ก็สามารถขัดขวางกลิ่นหลักได้ ดังนั้นคุณต้องระวังเครื่องเทศ แม้แต่ความหวานที่มากเกินไปก็ปิดเสียงรสชาติช็อคโกแลตตามธรรมชาติ

วิธีทำโกโก้กับนมให้อร่อย

ตามเนื้อผ้าโกโก้ต้มในนม - นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ราคาไม่แพงและผ่านการทดสอบตามเวลารสชาติของมันถือว่าคลาสสิกและดูนุ่มนวลและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมจากธรรมชาตินี้ คุณจึงจำวัยเด็กของคุณได้ สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้ทั้งนมสดจากฟาร์มและนมพร่องมันเนยและแม้แต่นมพาสเจอร์ไรส์จากบรรจุภัณฑ์ เพื่อชงเครื่องดื่ม 1 แก้ว สูตรดั้งเดิมคุณต้องเตรียมตัว รายการถัดไปวัตถุดิบ:

• นม (250 มล.)
• น้ำตาล (2-3 ช้อนชา)
• โกโก้ (1 ช้อนชา)

ขั้นแรกให้เทน้ำตาลทรายและผงโกโก้ลงในภาชนะปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะต้องผสมให้ละเอียดจนกว่าจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทคนิคนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ไม่สามารถกำจัดพวกมันได้อีกต่อไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จากนั้นค่อย ๆ เริ่มเติมนมอุ่นในส่วนเล็ก ๆ มวลที่ได้จะต้องกวนต่อไป สามารถยกจานออกจากเตาได้เมื่อน้ำตาลทรายละลายหมดแล้ว จากนั้นจึงถือว่าเครื่องดื่มพร้อม

คุณยังสามารถชงเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่มีกลิ่นหอมด้วยนมถั่วเหลืองได้ ผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากนมด้วยเหตุผลบางประการเพียงแค่ต้องแทนที่ด้วยถั่วเหลือง แต่ในกรณีนี้เทคโนโลยีการทำอาหารยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง เครื่องดื่มต้องปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้นและไม่ควรต้มเป็นเวลานาน ด้วยเหตุผลเดียวกัน ต้องผสมนมถั่วเหลืองกับน้ำตาลทรายก่อน ของเหลวที่มีรสหวานสามารถเติมลงในผงช็อกโกแลตในส่วนเล็กๆ ได้ ทันทีที่โกโก้เดือดก็ถึงเวลายกออกจากเตา

วิธีชงโกโก้ด้วยน้ำ

โกโก้น้ำไม่แตกต่างจากเครื่องดื่มนมแบบดั้งเดิมมากนัก นมมักเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดปริมาณไขมัน สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติ- เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะในอัตราส่วน 50/50 หากต้องการทำอาหารจานร้อนนี้ 1 ถ้วย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ + นม (250 มล.)
• น้ำตาล (2-3 ช้อนชา)
• โกโก้ (1 ช้อนชา)

ในส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลทรายคุณต้องเติมน้ำอุ่นสักสองสามช้อนโต๊ะก่อนแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ไม่ควรมีก้อนเนื้อในส่วนผสมที่เกิดขึ้น จากนั้นคุณสามารถค่อยๆเติมมวลนมที่เจือจางด้วยน้ำโดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน นำจานออกจากเตาหลังจากที่น้ำตาลละลายในของเหลวจนหมดแล้วเท่านั้น

คุณยังสามารถชงเครื่องดื่มด้วยนมข้นโดยใช้น้ำได้ โดยตัวมันเองจะมีความหนามากดังนั้นจึงต้องเจือจางด้วยน้ำก่อน ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของปริมาณน้ำและนมข้นจะเติมน้ำตาลน้อยลงหรือมากกว่านั้น ในการชงเครื่องดื่มรสหวานร้อนหนึ่งแก้ว คุณต้องผสมน้ำร้อนต้ม 200-250 มล. กับนมข้นหวาน 2-4 ช้อนโต๊ะ ปริมาณสินค้าอื่นๆสามารถคงไว้เท่าเดิมได้

ต้ม น้ำร้อนเพิ่มนมข้นและคนให้เข้ากัน ในชามผสม ผสมผงช็อกโกแลตและน้ำตาลทราย ค่อยๆ เติมนมข้นที่เจือจางด้วยน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ วางชามลงบนกองไฟแล้วคนส่วนผสมช็อกโกแลตต่อจนเดือดและน้ำตาลทรายละลายหมด

วิธีทำช็อคโกแลตร้อน

ช็อคโกแลตร้อนมีแฟนไม่น้อยไปกว่าโกโก้คลาสสิกกับนม ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือปริมาณผงต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว ในการเตรียมช็อกโกแลตร้อนแบบคลาสสิก คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่มีสัดส่วนต่างกัน ในการรับเครื่องดื่ม 1 แก้ว คุณจะต้อง:

• ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (1-2 ช้อนชา)
• นม (250 มล.)

เตรียมตัว ช็อคโกแลตร้อนง่ายมาก ควรค่อยๆเติมมวลนมอุ่นลงในผงโกโก้ที่ผสมกับน้ำตาล ควรใส่จานลงในไฟโดยไม่หยุดกวนของเหลวที่เกิดขึ้น หลังจากนำช็อกโกแลตร้อนไปต้มแล้ว คุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว

ยิ่งน้ำตาลน้อยลงและผงมากขึ้น ความขมของช็อคโกแลตตามธรรมชาติก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น ช็อกโกแลตร้อนรสหวานเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ และผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ผู้ใหญ่ชอบทดลองใช้อาหารเสริม นอกจากน้ำตาลแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศลงในช็อคโกแลตร้อนที่ทำเสร็จแล้วได้ วานิลลาและอบเชยจะให้กลิ่นหอมเผ็ดเช่นกัน นักชิมมักเติมพริกไทยสีชมพูและเครื่องเทศอื่นๆ ที่ทำให้ช็อกโกแลตคลาสสิกมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วิธีทำโกโก้ปรุงรส

เพื่อให้ช็อกโกแลตเหลวมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้ ควรผสมอบเชยหรือวานิลลากับน้ำตาลก่อนแล้วจึงเติมของเหลวอุ่น ๆ ลงในมวลที่ได้ ควรเติมกานพลูหรือโป๊ยกั้กลงในเครื่องดื่มเดือดหลังจากนั้นควรต้มต่ออีก 3-5 นาที

การทำโกโก้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของช็อกโกแลตอย่างแท้จริง ควรชงจากผงธรรมชาติที่สดใหม่เท่านั้น สำคัญสำหรับ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีวันหมดอายุ ผงโกโก้เก่าจะสูญเสียทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีรสชาติและกลิ่นของช็อกโกแลตเด่นชัดอีกต่อไป

น้ำตาลและเครื่องเทศจำนวนมากในเครื่องดื่มขัดขวางรสชาติช็อคโกแลตตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณจึงต้องเติมทีละน้อย

โกโก้ร้อนเป็นเครื่องดื่มมื้อเช้าที่สมบูรณ์แบบ ไม่แนะนำให้บริโภคก่อนนอนเนื่องจากผลการกระตุ้นของโกโก้ต่อระบบประสาท