มีดแบบไหนที่ทนทานที่สุด? มีดที่แข็งแรงที่สุดทำจากวัสดุอะไร? เกรดเหล็กในประเทศสำหรับมีดทำครัว

มีดฮันเตอร์อยู่ในอาวุธใบมีดชนิดพิเศษที่ใช้สำหรับล่าสัตว์ (สำหรับชำแหละซากสัตว์ในลานจอดรถ) ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจแตกต่างกันในด้านวัสดุที่ใช้ในการผลิต ขนาด รูปร่าง ประเภท และวัตถุประสงค์ในการใช้งานจริง แต่ในเวลาเดียวกันหลัก อะไหล่มีดล่าสัตว์มีชื่อสามัญสำหรับทุกรุ่น:

• ใบมีด - ตัดแถบโลหะ
• ก้าน - ฐานโลหะที่ติดตั้งที่จับ
• ใบมีด - ส่วนที่แหลมคมของใบมีด
• ก้น - ส่วนที่ไม่ลับของใบมีดตรงข้ามกับใบมีด
• เคล็ดลับ - โซนที่ก้นและใบมีดมาบรรจบกัน
• ส้น - พื้นที่ของใบมีดที่ฐานของด้ามจับ
• หุบเขา - ร่องแคบ ๆ ตามซี่โครงซึ่งทำให้แผ่นโลหะแข็งและเบาลง
• ที่จับที่ออกแบบมาเพื่อจับมีดเมื่อดำเนินการ

สำหรับการจัดเก็บและการพกพามีดล่าสัตว์นั้นได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษ - ปลอกที่เรียกว่า สามารถทำจากวัสดุได้หลากหลาย รวมทั้งหนังและโลหะ เข็มขัด ฝักมีดล่าสัตว์สำหรับการรัดเข็มขัดต้องมีวงแหวนรอบเอวหรือรูพิเศษ

เหล็กสำหรับมีดล่าสัตว์

มีดล่าสัตว์เป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ ด้วยความช่วยเหลือในการตามล่าคุณสามารถรับมือกับงานต่าง ๆ ได้ มีดล่าสัตว์โลหะต้องแข็งแรงทนทาน สิ่งสำคัญคือต้องมีความสามารถในการตัดสูงและประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้ของเครื่องมือล่าสัตว์หลัก

ตามกฎแล้วสำหรับการผลิตใบมีดของรุ่นดังกล่าวจะใช้คาร์บอน, ผง, โลหะผสม, ดามัสกัสหรือเหล็กดามัสกัสที่มีตัวบ่งชี้คุณภาพความแข็ง คุณสมบัติของโลหะนี้ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของคาร์บอนในโลหะผสม: ยิ่งมีมาก ใบมีดก็ยิ่งแข็งขึ้น และความสามารถในการรักษาคมของพื้นผิวการตัดก็จะยิ่งสูงขึ้น ตัวบ่งชี้ความแข็งนี้จึงใช้ค่าสัมประสิทธิ์ HRC พิเศษ เหล็กมีดล่าสัตว์ที่ดีที่สุด- มีค่าสัมประสิทธิ์ไม่ต่ำกว่า 55-60 HRC

เกรด U8, U9 และ U10 เหมาะสมสำหรับความต้องการเหล่านี้ เกรดเหล่านี้ผ่านการชุบแข็งด้วยความร้อนในระหว่างกระบวนการผลิต คุณสมบัติที่ต้องการมีให้สำหรับเหล็กกล้า 40X ภายใต้การปรับปรุงการให้ความร้อนด้วยการชุบแข็งด้วยกระแสความถี่สูง ในบรรดาโลหะผสมต่างประเทศ AUS 6, AUS 8 และ AUS 10 ได้รับการยอมรับในคุณภาพซึ่งสอดคล้องกับ อะนาล็อกในประเทศ 440 A, 440 V และ 440 C.

ผู้ผลิตบางรายใน เมื่อเร็วๆ นี้ฝึกฝนการผลิตมีดด้วยการเคลือบไททาเนียมซึ่งใช้กับพื้นผิวของใบมีดที่มีชั้นสูงสุดสามไมครอน สามารถแยกแยะได้ด้วยแถบโลหะสีดำหรือสีทอง ดังนั้น ใบมีดไม่เพียงแต่ได้รับการปกป้องเพิ่มเติมต่อการกัดกร่อน แต่ยังเพิ่มความแข็ง (สูงสุด 90 HRC) สามารถรักษาการลับคมเริ่มต้นจากโรงงานได้เป็นเวลานาน แสดงคุณสมบัติทั้งหมดของความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของเหล็กที่ใช้ทำ แต่ไม่สามารถรักษาการเคลือบดังกล่าวไว้บนผิวการตัดได้อย่างถาวร เนื่องจากจะเกิดการสึกกร่อนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในการลับคมแต่ละครั้ง

เกรดเหล็กสมัยใหม่ทั่วไปสำหรับใบมีดล่าสัตว์

ปัจจุบันมีชื่อเสียงที่สุดในประเทศ เหล็กสำหรับมีดล่าสัตว์- เกรด 440 C โลหะนี้มีค่าสำหรับความจริงที่ว่าแม้จะมีความแข็งค่อนข้างต่ำของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน แต่ก็มีความยืดหยุ่นที่จำเป็นของวัสดุ มีดเหล่านี้ลับง่าย ทำให้ใบมีดคมได้นาน ข้อดีอย่างมากคือสารเติมแต่งโครเมียมและโมลิบดีนัมทำให้ผลิตภัณฑ์มีความทนทานต่อการกัดกร่อนได้ดีเยี่ยม

เป็นทางเลือกทั่วไปแทนเกรด 440C จึงใช้เหล็กกล้าในประเทศ CPM 440 V ได้มาจากการตีส่วนผสมโลหะผงระหว่าง อุณหภูมิสูง. มันเหนือกว่าแบรนด์ดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัดในด้านความทนทานต่อการสึกหรอ รักษาความคมของการลับคมได้ดี แต่ในขณะเดียวกันการลับคมก็เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมาก

แบรนด์นำเข้าจากผู้ผลิตในอเมริกา (155CM) และญี่ปุ่น (ATS-35) ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่า 440C เป็นที่เชื่อกันว่าจากวัสดุที่ทันสมัย ​​- สิ่งนี้ เหล็กมีดล่าสัตว์ที่ดีที่สุดตามลักษณะการทำงาน มีดดังกล่าวง่ายต่อการลับคมและมีความยืดหยุ่นที่ดีเยี่ยมซึ่งทำให้สะดวกในการใช้งาน ข้อเสียรวมถึงค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูงและความต้านทานการกัดกร่อนของผลิตภัณฑ์ต่ำ

เหล็กกล้าที่แข็งแกร่งที่สุดสำหรับมีดล่าสัตว์- จากโลหะผสมคาร์บอนสูง ในหมู่พวกเขาคือแบรนด์ ХВ5 และ Х12МВ ตัวอย่างจากเหล็กกล้าคาร์บอนเจือเพชร XB5 มีความแข็งสูง (สูงถึง 70 HRC) และโดดเด่นด้วยคุณสมบัติการตัดชั้นหนึ่ง โลหะผสมดังกล่าวมีสารเติมแต่งโครเมียมและทังสเตนซึ่งทำให้โลหะมีความแข็งแรงเป็นพิเศษ ความแข็งของเหล็กกล้าโลหะผสมประทับเครื่องมือเกรด X12MV คือ 60 HRC ประกอบด้วยโครเมียมซึ่งมีคุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อน โมลิบดินัมซึ่งเพิ่มความหนืดของวัสดุ และวานาเดียมซึ่งช่วยให้โลหะทนความร้อนได้ดียิ่งขึ้น ใบมีดล่าสัตว์จากเหล็ก ХВ5 หรือ Х12МВ ด้วยการใช้งานอย่างต่อเนื่องสามารถทำได้โดยไม่ต้องลับคมเป็นเวลานาน

มีดล่าสัตว์ทำด้วยเทคนิคของปรมาจารย์รุ่นเก่า

โลหะผสมดามัสกัส - เหล็กมีดล่าสัตว์ที่ดีมีชื่อเสียงตลอดเวลาและจนถึงทุกวันนี้ก็เป็นที่ต้องการ ใบมีดทำจากเหล็กดามัสก์ใช้งานได้นานและเชื่อถือได้ ทนทานต่อความร้อนและแรงทางกลที่สำคัญ ไม่เป็นสนิมและมีคุณสมบัติการตัดที่ยอดเยี่ยมโดยไม่จำเป็นต้องลับคมอย่างต่อเนื่อง ลวดลายแฟนซีบนโลหะซึ่งเกิดจากโครงสร้างที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันของโลหะผสมคาร์บอน ช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับผลิตภัณฑ์

ดามัสกัส เหล็กมีดล่าสัตว์ในด้านความแข็งแรงและคุณสมบัติการตัดของใบมีดนั้นไม่ด้อยไปกว่าสีแดงเข้ม มีค่าความแข็ง 60 HRC ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันจึงสามารถคงความคมตามขวางได้เป็นเวลานาน แต่มีดดังกล่าวมีความไวต่อการกัดกร่อนสูง ดังนั้นจึงต้องการการปกป้องอย่างต่อเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เปียกชื้น หลังการใช้งานต้องเช็ดให้แห้ง ทาน้ำมันชนิดพิเศษให้ทั่วใบมีดอย่างสม่ำเสมอ

วิธีเลือกมีดเหล็กที่ดี

เมื่อเลือกมีดเป็นเครื่องมือที่เชื่อถือได้สำหรับการล่าสัตว์ที่ดี ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งหรือประหยัด ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและใช้งานง่ายเหมาะสำหรับการใช้งานอเนกประสงค์ สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือใบมีด ควรให้ตัวอย่างเหล็กคุณภาพสูงที่มีรูปร่างและความยาวของใบมีดที่เหมาะสมจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง ตลาดรัสเซียมีมีดหลากหลายประเภทที่ออกแบบมาเพื่อการล่าสัตว์ทุกประเภท ทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ความยาวของผลิตภัณฑ์ไม่ควรยาวจนสวมใส่ไม่สบาย หากคลิกใบมีดด้วยเสียงยาวดัง แสดงว่าโลหะมีคุณภาพดี เหล็กที่ดีที่สุดสำหรับมีดล่าสัตว์คืออะไร- ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองตามความต้องการประสบการณ์จริงและความชอบส่วนตัว ทุกวันนี้มีการนำเสนอโมเดลที่ทันสมัยหลายรุ่น เชื่อถือได้และถูกหลักสรีรศาสตร์ ทำจากสแตนเลสและเหล็กกล้าคาร์บอน ซึ่งสร้างแรงบันดาลใจอย่างไม่ต้องสงสัยในหมู่มืออาชีพในสาขาของตน

ผู้ผลิตเหล็กคุณภาพชั้นนำและมีดล่าสัตว์

เหล็กกล้าที่ดีที่สุดสำหรับมีดล่าสัตว์ผลิตโดยผู้นำด้านโลหะวิทยาของโลก: "Solingen" ของเยอรมัน "Winkison" ของอังกฤษ "Wenger" ของสวิสและ บริษัท อื่น ๆ อีกหลายแห่ง ประเทศเดียวกันเหล่านี้เป็นประเทศแรก ๆ ที่ผลิต มีดล่าสัตว์ที่ดีที่สุด. ช่างฝีมือชาวเยอรมันผลิตตัวอย่างที่มีคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้และการออกแบบที่ไร้ที่ติ ในหมู่พวกเขามีความคล้ายคลึงกันของมีดฟินแลนด์และแบบจำลองของนอร์เวย์ที่ดัดแปลงเพื่อใช้ในการล่าสัตว์ แม้จะมีราคาสูง แต่ก็สามารถอยู่ได้นาน เป็นเวลานานหลายปีและแสดงตนด้วย ด้านที่ดีที่สุดในช่วงเวลาที่สำคัญ

ตำแหน่งผู้นำในโลกยังเป็นของผลิตภัณฑ์ของ บริษัท สวีเดนซึ่งประเพณีการทำมีดอายุหลายศตวรรษผสมผสานกับการนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการผลิต มีดล่าสัตว์คุณภาพสูงบางชนิดผลิตขึ้นในประเทศต่างๆ เช่น ฟินแลนด์ สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น เนื่องจากการล่าสัตว์เป็นกิจกรรมยอดนิยมตามประเพณีของที่นั่น วันนี้ผู้ผลิตในประเทศพยายามที่จะไม่ยอมแพ้ต่อผู้ผลิตต่างประเทศในอุตสาหกรรมมีด

ในยุคของเราผลิตภัณฑ์ของโรงงาน Kizlyar และ Zlatoust ได้รับชื่อเสียงและได้รับความนิยม พวกเขาผลิตมีดล่าสัตว์คุณภาพสูงโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยตามมาตรฐานและข้อกำหนดระหว่างประเทศ เหล็กสำหรับมีดล่าสัตว์การผลิตในประเทศส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้น: จากสแตนเลส - X12VM, 40X12, 50X13, 95X13, 95X19, 65X13 รวมถึงจากเครื่องมือ U-8 ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้มีลักษณะด้อยกว่าและบางครั้งก็เกินกว่าตัวอย่างจากต่างประเทศ

กฎสำหรับการจัดเก็บและการพกพามีดล่าสัตว์เหล็ก

ในสภาวะการล่าสัตว์ เพื่อป้องกันความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับใบมีดและให้แน่ใจว่าสวมใส่ได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้ใช้ นปลอกมีดล่าสัตว์. พวกเขาจะต้องแข็งแรงมากไม่ว่าจะอยู่ในตำแหน่งใดของร่างกายพวกเขาจะต้องยึดมีดอย่างแน่นหนาทำให้สามารถดึงมีดออกมาได้อย่างรวดเร็วในสถานการณ์ที่คาดไม่ถึงและวิกฤตที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องไม่รบกวนการเคลื่อนไหวและไม่ทำให้เครื่องดนตรีเสียหาย

ประเภทที่พบมากที่สุดคือฝักหนัง ตรงตามข้อกำหนดพื้นฐาน: ความแข็งแรง ความเบา และความสะดวกสบาย สวมใส่สบายบนเข็มขัดหรือใต้วงแขน การปลอกใบมีดคุณภาพสูงและมีค่าในปลอกหนังถือเป็นประเพณีที่มีมาช้านาน ตัดเย็บด้วยด้ายหนาแข็งแรงและเคลือบสารกันความชื้น ควรเลือกรูปร่างของฝักเพื่อไม่ให้ปลายและใบมีดตัดผ่านโดยไม่ตั้งใจ

หนัง ฝักสำหรับมีดล่าสัตว์ไม่แตกต่างกันในรุ่นพิเศษต่างๆ มักจะไปถึงที่จับด้านหน้าและ ผนังด้านหลัง- ไปที่ด้านบนจึงสร้างวงแหวนรอบเอวซึ่งมีเกลียวเข็มขัดอยู่ในฝัก สายรัดพร้อมตัวล็อคสำหรับยึดที่จับติดอยู่ที่ด้านบนของฝัก นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่สามารถเสียบมีดได้จนถึงด้ามจับ ตามหลักการนี้ปลอกของผู้ผลิตมีดล่าสัตว์ต่างประเทศบางรายเช่น บริษัท Buck ได้รับการออกแบบ พวกเขาสร้างแบบจำลองหูหนวกอย่างสมบูรณ์ซึ่งซ่อนทั้งใบมีดและที่จับอย่างสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็ปิดด้วยแผ่นปิดด้านบนด้วยเข็มกลัด

ใส่เฉพาะใบมีดที่แห้งและสะอาดเท่านั้น ล้างมีดเหล็กหลังการล่าสัตว์ให้สะอาด น้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง ในขณะเดียวกันก็ไม่รบกวนการหล่อลื่นด้วยแว็กซ์หรือน้ำมันปืนและถือไว้โดยแยกจากฝักเป็นระยะเวลาหนึ่ง

ไม่แนะนำให้ซักอย่างยิ่ง ฝักหนังสำหรับมีดล่าสัตว์. หากเปียกน้ำก็จะถูกทำให้แห้ง ทำความสะอาดสิ่งสกปรกและชุบด้วยครีมหรือน้ำยาพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องหนัง ในช่วงนอกฤดูล่าสัตว์ ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ ควรเก็บมีดแยกต่างหากจากฝัก สิ่งนี้จะช่วยป้องกันโลหะของใบมีดจาก ผลกระทบที่เป็นอันตรายแทนนินที่ใช้แต่งหนัง

มีดล่าสัตว์เหล็กลับคม

ไม่ช้าก็เร็ว ใด ๆ แม้แต่ เหล็กที่ดีที่สุดสำหรับมีดล่าสัตว์ต้องมีการลับคมใบมีด ก่อนดำเนินการนี้จำเป็นต้องศึกษารูปทรงเรขาคณิตของใบมีดอย่างรอบคอบ วิธีที่สะดวกที่สุดในการประมวลผลคือรูปแบบของลิ่มคู่ซึ่งมีใบมีดทั้งสองด้านเท่ากัน ด้วยมีดนี้คุณสามารถตัดได้เกือบทุกอย่างแม้แต่วางแผนต้นไม้และในขณะเดียวกันก็สามารถลับคมได้โดยไม่มีปัญหา

สิ่งที่อนุญาตไม่ได้คือการเปลี่ยนมุมการลับคมเริ่มต้น ยิ่งมุมนี้เล็กลงเท่าใด มีดก็ยิ่งมีความแม่นยำมากขึ้นเท่านั้น แสงและ การดำเนินงานที่ละเอียดอ่อนผลิตด้วยใบมีดที่ลับคมที่ 10-15 องศา การลับคมที่ 20 องศาถือเป็นสากล และสำหรับงานหนักและหยาบ มีดที่มีใบมีดที่ลับคมที่ 30 องศาได้รับการออกแบบมา ดังนั้นจึงถูกต้องที่สุดในการลับใบมีดเหล็กที่มุม 15-30 องศา

โดยปกติ ใบมีดล่าสัตว์ลับคมบนหินลับที่มีพื้นผิวขรุขระ เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว ขอแนะนำให้ใช้หินที่มีความยาวเพียงพอ 20-25 เซนติเมตร แบนและกว้าง ดำเนินการกับพื้นผิวของหินคงที่ ก่อนลับคมต้องชุบด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันเทคนิคในกรณีที่รุนแรงด้วยน้ำสบู่

ใช้สองมือวางใบมีดในมุมที่ถูกต้อง ถือมีดหลาย ๆ ครั้งด้วยแรงกดที่เห็นได้ชัดเจนในการเคลื่อนไหวไขว้กับตัวคุณ ในเวลาเดียวกัน พวกเขาพยายามที่จะให้ความคมชัดในทิศทางที่สม่ำเสมอ หลังจากการเคลื่อนไหวดังกล่าวห้าหรือหกครั้งมีดจะพลิกกลับและการกระทำทั้งหมดจะถูกทำซ้ำด้วย ด้านหลังใบมีดยังควบคุมความถูกต้องของการเคลื่อนไหว

ที่จุดลับคมควรมีแถบเงาที่มีความกว้างเท่ากันตลอดความยาวของใบมีด หากมีดไม่คมเพียงพอในครั้งเดียว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยใช้ความพยายามน้อยลงเล็กน้อย เพื่อความคมที่มากขึ้น สามารถทำซ้ำรอบทั้งหมดโดยใช้จังหวะน้อยลงบนหินที่มีพื้นผิวการเจียรแบบละเอียด จากนั้นที่ด้านหลังของเข็มขัดหนังจะทำการยืดและขัดส่วนที่แหลมเป็นขั้นสุดท้าย ดินดี ใบมีดล่าสัตว์ถ้าวางในแนวตั้งบนแผ่นหนังสือพิมพ์ ควรตัดกระดาษหนังสือพิมพ์โดยไม่ต้องออกแรงใดๆ ภายใต้น้ำหนักของมันเอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กรณีที่ยากในการลับใบมีดอย่างถูกต้อง คุณสามารถใช้ฟิกซ์เจอร์นำเข้าได้ บนแผ่นแนวนอน แท่งเจียรเซรามิกจะติดอยู่กับรูในมุมที่กำหนดเพื่อกำหนดทิศทางการลับคมอย่างแม่นยำ การเคลื่อนไหวของมีดทำจากบนลงล่าง ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้มุมการลับคมในช่วง 15-25 องศาอย่างแม่นยำ

ได้อ่าน 2996 เวลา

เหล็กที่ใช้ผลิตมีดต้องเป็นไปตามเกณฑ์ต่างๆ คุณสามารถสร้างมีดจากโลหะเกือบทุกชนิด แต่อายุการใช้งานและประสิทธิภาพพื้นฐานอาจแตกต่างกันอย่างมาก เหล็กสำหรับทำมีดควรมีความแข็งแรงสูง ทนทานต่อการสึกหรอ และมีคุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อน องค์ประกอบทางเคมีต่างๆ ในองค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงประสิทธิภาพของโลหะได้อย่างมาก เมื่อพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรทำจากเหล็กชนิดใดเราทราบว่ามีเพียงพอ ปริมาณมากเกี่ยวกับโลหะผสมต่าง ๆ ที่เหมาะสมในการแก้ปัญหา

ลักษณะสำคัญของเหล็กสำหรับทำมีด

เมื่อเลือกเหล็กสำหรับการผลิตมีด ควรให้ความสนใจกับคุณสมบัติหลักที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา

โลหะสำหรับมีดต้องมี:

1. ความต้านทานการสึกหรอ เหล็กกล้าของมีดต้องทนทานต่อการใช้งานในระยะยาว มิฉะนั้นจะต้องลับคมพื้นผิวบ่อยๆ และสร้างปัญหามากมาย มีดเหล็กกล้าคาร์บอนมีอายุการใช้งานค่อนข้างนาน แต่ด้วยความทนทานต่อการสึกหรอต่ำ คุณมักจะต้องลับคมมีดให้คมอยู่เสมอ
2. ความแข็งแรงของโครงสร้างและความแข็ง ความแข็งของมีดอาจแตกต่างกันไปตามช่วงกว้างพอสมควร ตามกฎแล้ว รุ่นที่แข็งกว่านั้นอาจมีการเสียรูปน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม เหล็กแข็งก็สามารถเปราะบางได้เช่นกัน ดังนั้นควรให้ความสนใจกับความแข็งแรงของโครงสร้างซึ่งเป็นลักษณะความต้านทานต่อการก่อตัวของรอยแตกและเศษในขณะที่ใช้งาน นอกจากนี้ ความแข็งแรงจะเป็นตัวกำหนดว่าโลหะสามารถโค้งงอได้และยังไม่แตกหักหรือไม่ ควรระลึกไว้เสมอว่าลักษณะของความแข็งและความเปราะบางนั้นเชื่อมต่อกัน: ยิ่งตัวบ่งชี้แรกสูงเท่าใดตัวบ่งชี้ที่สองก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้นหากโครงสร้างไม่ได้รับการปรับปรุง
3. ความต้านทานการกัดกร่อนเป็นตัวแปรสำคัญที่ต้องพิจารณาเช่นกัน เหล็กกล้าไร้สนิมสำหรับมีดอาจมีคุณสมบัติด้านประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน แต่ความต้านทานการกัดกร่อนเป็นตัวกำหนดลักษณะของวัสดุที่สามารถทนต่อความชื้นได้อย่างไร ควรระลึกไว้เสมอว่าเหล็กกล้าไร้สนิมมักจะด้อยกว่าเหล็กกล้าไร้สนิม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าองค์ประกอบการผสมจำนวนมากเช่นโครเมียมถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ พวกมันสามารถลดคุณสมบัติต่างๆ เช่น ความแข็งแรงหรือความแข็งของพื้นผิว โลหะผสมของเครื่องมือส่วนใหญ่ผ่านสเตนเลสสตีลในแง่ของคุณสมบัติการทำงานพื้นฐาน แต่ก็ยังอยู่ได้ไม่นานเนื่องจากความต้านทานการกัดกร่อนต่ำ
4. ความสามารถในการไม่เป็นใบ้ โลหะผสมคาร์บอนสูงและโลหะผสมมีดอื่น ๆ มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากสามารถทนต่อความเครียดเชิงกลเป็นเวลานาน วัสดุสำหรับมีดดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่ช่วยให้คุณสามารถยืดระยะเวลาการใช้งานของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมากซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการลับคม

เกรดเหล็กที่เหมาะสมที่สุดจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความสมดุลของความแข็งแรงและความแข็ง ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำใบมีดที่แข็งมาก เมื่อตกลงไป มันจะแยกออกเป็นหลายส่วน นอกจากนี้ ความทนทานต่อการกัดกร่อนยังช่วยยืดอายุของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ในขณะที่ยังคงความน่าดึงดูดใจของพื้นผิว มีดทำเครื่องหมายดำเนินการโดยผู้ผลิตเพื่อกำหนดประสิทธิภาพเฉพาะของผลิตภัณฑ์

เกรดเหล็กที่ดีที่สุดสำหรับมีด

เหล็กมีดจำแนกตามคุณสมบัติจำนวนมากพอสมควร ในการพิจารณาว่าเหล็กชนิดใดดีกว่า คุณสามารถพิจารณาประสิทธิภาพพื้นฐานได้ โลหะหลายชนิดผลิตโดยผู้ผลิตต่างประเทศ

เหล็กที่ดีที่สุดสำหรับมีดสั้นมีดังนี้:

คำแนะนำข้างต้นคือเหล็กที่แข็งแรงที่สุดที่สามารถใช้ทำใบมีดได้ โปรดทราบว่ากลุ่มนี้มีค่าใช้จ่ายสูงเช่นกัน ลดราคาคุณสามารถค้นหาข้อเสนอที่เหมาะสมกว่าซึ่งโดดเด่นด้วยประสิทธิภาพที่น่าดึงดูด

ประเภทของโลหะระดับกลางมีดังนี้:

1. 14S28T - ข้อเสนอของผู้ผลิตชาวสวีเดนเป็นของชนชั้นกลางและในขณะเดียวกันก็คมชัดขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ มักใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มาจากสแกนดิเนเวีย
2. 8Cr13Mov - ในแง่ของประสิทธิภาพนั้นคล้ายกับข้อเสนอก่อนหน้า แต่องค์ประกอบประกอบด้วยคาร์บอนจำนวนมาก ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีในเรื่องของความคุ้มค่า ราคาโลหะที่ค่อนข้างต่ำจะเป็นตัวกำหนดการกระจายที่กว้าง โปรดทราบว่าในประเทศจีนมีดเกือบครึ่งทำจากวัสดุนี้
3. 440C เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมที่ผู้ผลิตหลายรายใช้ นี่เป็นเพราะความเก่งกาจของแอปพลิเคชันและต้นทุนต่ำ ส่วนประกอบประกอบด้วยโครเมียมและคาร์บอนจำนวนมากซึ่งทำให้มั่นใจได้ถึงความทนทานต่อการสึกหรอและการกัดกร่อน ในเวลาเดียวกันวัสดุจะลับคมได้ง่ายซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นคุณภาพที่ดี
4. 420 HC - ข้อเสนอที่มีความเข้มข้นสูงของคาร์บอนซึ่งสะท้อนให้เห็นในการติดฉลาก เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของโลหะผสมอย่างมีนัยสำคัญ การบำบัดความร้อนหลายระดับจะดำเนินการ เช่น การชุบแข็ง เนื่องจากการปรับปรุง ความต้านทานการกัดกร่อนจึงเพิ่มขึ้น และคมตัดจะเก็บการลับคมได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตามโลหะถูกจัดหาโดยไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อน
5. AUS-8 เป็นโลหะผสมที่มีความต้านทานการกัดกร่อนค่อนข้างต่ำ รุ่นนี้มีความแข็งแรงสูง แต่การลับคมนั้นค่อนข้างสั้นเมื่อเทียบกับข้อเสนอที่แพงกว่า นอกจากนี้ คมตัดยังลับคมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

นอกจากนี้ยังมีข้อเสนอระดับต่ำลดราคา แน่นอนว่าเหล็กกล้ามีดที่ดีที่สุดไม่ได้อยู่ในกลุ่มนี้ แต่ก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน กลุ่มนี้ประกอบด้วยโลหะดังต่อไปนี้:

การจำแนกประเภทที่พิจารณาของโลหะทั้งหมดช่วยให้คุณสามารถกำหนดรุ่นที่เหมาะสมกว่าของการออกแบบได้ ขึ้นอยู่กับงบประมาณที่จัดสรรสำหรับการซื้อและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ที่ควรมี

เหล็กสำหรับมีดล่าสัตว์

มีดล่าสัตว์ที่ดีที่สุดทำจากตัวเลือกคาร์บอนสูง ดัชนีความแข็งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณนี้ องค์ประกอบทางเคมี. เหล็กกล้าที่ดีที่สุดสำหรับมีดล่าสัตว์ควรมีความแข็งอย่างน้อย 60HRC นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าความแข็งที่เพิ่มขึ้นจะเป็นตัวกำหนดการยืดอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ

ตัวเลือกโลหะที่เหมาะสมที่สุด:

1. 440A;
2. 440V.

เหล็กกล้า 440C ที่ทนทานนั้นมีความเหนียวสูง ด้วยการเพิ่มโครเมียมและโมลิบดีนัมในองค์ประกอบ ความต้านทานการกัดกร่อนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ข้อเสนอดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะคือสามารถลับให้คมได้อย่างรวดเร็วและคงความคมไว้ได้เป็นเวลานาน ข้อเสนอทางเลือกสามารถเรียกว่า CPM440V ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ให้การลับคมดีกว่าและมีความทนทานต่อการสึกหรอสูงกว่า

ใบมีดเหล็ก

เหล็กสำหรับใบมีดต้องมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. เข้มแข็ง.
2. มีความต้านทานการกัดกร่อนสูง
3. มีดัชนีความเปราะบางต่ำ
4. มีลักษณะเป็นพลาสติกเพียงพอ

ใบมีดที่แข็งแรงที่สุดทำจากโลหะที่มีคาร์บอนเข้มข้นสูง เพื่อแก้ปัญหาความเปราะบาง การรักษาความร้อนเพิ่มเติมจะดำเนินการ ซึ่งจะเปลี่ยนประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ ในบรรดาโลหะผสมทั้งหมดสำหรับการผลิตใบมีด เราสังเกต ATS-34 ซึ่งโดดเด่นด้วยประสิทธิภาพที่น่าดึงดูดมาก แต่มีราคาสูง

วิธีปรับปรุงคุณภาพของเหล็ก

หากต้องการเปลี่ยนประสิทธิภาพของโลหะ สามารถทำการประมวลผลเพิ่มเติมของโลหะได้ ขั้นตอนที่พบบ่อยที่สุดคือ:

1. การชุบแข็งเป็นวิธีการรักษาความร้อนที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำให้โลหะสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเพียงพอที่จะสร้างใหม่ได้ ตาข่ายคริสตัล. โลหะผสมแต่ละชนิดต้องผ่านขั้นตอนภายใต้การพิจารณาในสภาวะอุณหภูมิเฉพาะ กระบวนการชุบแข็งสามารถเพิ่มความแข็งแรงและความแข็งของพื้นผิวได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้อาจทำให้ความเปราะบางเพิ่มขึ้นอย่างมาก
2. การแบ่งเบาบรรเทาเป็นอีกกระบวนการบำบัดความร้อนที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับอุณหภูมิเฉพาะ ซึ่งแตกต่างจากการชุบแข็งทั่วไป กระบวนการภายใต้การพิจารณานั้นช่วยลดความเค้นภายใน ซึ่งทำให้ความเปราะบางเพิ่มขึ้น
3. การเสื่อมสภาพตามธรรมชาติหรือเทียมเป็นอีกกระบวนการหนึ่งในการปรับปรุงคุณภาพของโลหะ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือสัมผัสกับอุณหภูมิที่แน่นอนเป็นระยะเวลานาน

ตามกฎแล้วมีดเหล็กจะได้รับความร้อนหลังจากที่ใบมีดได้รับการขึ้นรูปแล้วเท่านั้น นี่เป็นเพราะการอบชุบด้วยความร้อนช่วยลดระดับความสามารถในการขึ้นรูปได้อย่างมาก ดังนั้นการลับคมตัดหลังจากการชุบแข็งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างมาก

ผู้ผลิตเหล็กใบมีด

สามารถผลิตโลหะผสมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาได้ บริษัทต่างๆ. ข้อเสนอได้แพร่หลายออกไป เชื้อสายญี่ปุ่นเนื่องจากการใช้เทคโนโลยีการผลิตพิเศษสามารถลดต้นทุนของข้อเสนอได้อย่างมาก มีข้อเสนอจากสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่น ๆ ในตลาดซึ่งสามารถกำหนดลักษณะการทำงานที่แตกต่างกันได้

ในหลาย ๆ ด้าน ประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นขององค์ประกอบบางอย่างในองค์ประกอบที่แม่นยำ นอกจากนี้ ผู้ผลิตบางรายดำเนินการจัดหาช่องว่างหลังจากดำเนินการขั้นตอนการปรับปรุงต่างๆ แล้ว ตัวอย่างเช่น ความแข็งของพื้นผิวสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการชุบแข็ง และความเปราะบางสามารถลดลงได้โดยการอบคืนตัว

โดยสรุป เราทราบว่าเมื่อเลือกโลหะ จะต้องให้ความสนใจกับวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ที่จะผลิต ตัวอย่างเช่นอาวุธที่จะตกแต่งบ้านทำจากดามัสกัส สำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะใช้ทุกวัน ให้เลือกโลหะสำหรับมีดที่มีความทนทานต่อความเครียดเชิงกลและสารเคมีสูงกว่า ให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับค่าใช้จ่ายของช่องว่าง

นักล่าทุกคนต้องการเหล็กมีดล่าสัตว์ที่มีคุณภาพดีที่สุด ทุกวันนี้มีมีดล่าสัตว์มากมายหลายแบบที่มีรูปร่าง ขนาด ความยาวใบมีด ด้ามจับ เกรดเหล็ก ฯลฯ

หากคุณกำลังจะซื้อมีดล่าสัตว์เป็นครั้งแรก คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติหลักและตัวบ่งชี้ที่มีดประเภทนี้ควรมี

เมื่อล่าสัตว์คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีใบมีดที่เชื่อถือได้ซึ่งจะช่วยไม่เพียง แต่กำจัดผิวหนังออกจากถ้วยรางวัลที่ดึงออกมา แต่ยังช่วยป้องกันการโจมตีจากผู้ล่าในเวลาที่เหมาะสม มีดต้องทนทาน แข็ง และใช้งานสะดวก

วิธีทำความเข้าใจเหล็กสำหรับมีดล่าสัตว์เมื่อมีจำนวนมากจนยากที่จะจำทุกอย่างได้ มิฉะนั้นคุณต้องเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดด้วย แน่นอนว่านักล่าที่ไม่มีประสบการณ์ไม่สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้

คุณสามารถปรึกษาโดยตรงกับผู้ขายเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ แต่เขาอาจไม่เป็นมืออาชีพพอหรือเขาอาจขายสำเนาคุณภาพต่ำให้คุณโดยเฉพาะ

ในอีกไม่กี่วินาทีเราจะเริ่มจัดการกับคุณในความซับซ้อนทั้งหมดของหัวข้อนี้ เพื่อไม่ให้คำถามในการเลือกมีดปรากฏต่อหน้าต่อตาคุณ พิจารณาพารามิเตอร์และตัวบ่งชี้หลักที่คุณควรเลือกมีดล่าสัตว์ นอกจากนี้ ให้พิจารณาเกรดเหล็กหลักที่ใช้ในการผลิตใบมีด

เหล็กกล้ามีดล่าสัตว์ที่ดีที่สุดคืออะไร?

โดยธรรมชาติแล้วมีดล่าสัตว์เป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ที่ช่วยให้คุณทำงานหลายอย่างได้ ดังนั้นโลหะของมีดจึงต้องมีความแข็งแรง ความแข็ง และความทนทานสูง

จุดสำคัญคือความสามารถในการตัดได้ดีเพราะในการล่าสัตว์ความต้องการดังกล่าวมีอยู่อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้แน่ใจว่ามีลักษณะเหล่านี้ จึงใช้คาร์บอน ดามาสก์ ดามัสกัส ผงหรือโลหะผสมเหล็ก

คาร์บอนถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบซึ่งทำให้ใบมีดมีความแข็ง หากมีองค์ประกอบมากกว่านี้ ผิวการตัดจะรักษาความคมได้นานขึ้น

มีค่าสัมประสิทธิ์พิเศษ HRC ซึ่งกำหนดระดับความแข็งของเหล็ก สำหรับมีดล่าสัตว์ ค่าสัมประสิทธิ์ที่ดีที่สุดไม่ต่ำกว่า 55-60 HRC

มีดที่ทำจากดามัสกัสและเหล็กดามัสกัสได้รับความนิยมอย่างมากในบรรดาความหลากหลายทั้งหมด ทั้งสองประเภทนี้มีคุณสมบัติในการตัดที่ดีและไม่จำเป็นต้องลับคมอย่างต่อเนื่อง

คุณสมบัติหลักและพารามิเตอร์ของเหล็ก

ก่อนอื่นมีดล่าสัตว์ควรตัดอย่างสมบูรณ์และไม่ควรสับหรือเลื่อย โลหะผสมทั้งหมดตามตัวบ่งชี้นี้แบ่งออกเป็นเหล็กกล้าคาร์บอนสูงและคาร์บอนต่ำ

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการเติมคาร์บอนให้มีค่ามากกว่า 2.14% นำไปสู่การเปลี่ยนเหล็กเป็นเหล็กหล่อ เป็นสนิมอย่างรวดเร็วและเปราะ ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการผลิตใบมีดอีกต่อไป

พารามิเตอร์เหล็กหลัก:

• ความแข็งแกร่ง;
• ความแข็ง
• ความต้านทานการกัดกร่อน

ความทนทานเป็นคุณสมบัติที่ป้องกันการบิ่นระหว่างการใช้งาน หากมีดแข็งแรงมีดจะโค้งงอภายใต้ภาระหนัก แต่จะไม่แตกหัก

ความแข็งวัดเป็น HRC สำหรับมีดล่าสัตว์ที่ดีควรอยู่ในช่วง 55-60 HRC หากตัวบ่งชี้นี้สูงกว่าก็จะนำไปสู่ความเปราะบาง นอกจากนี้การลับมีดนั้นจะยากมาก

ใบมีดสัมผัสกับภายนอกอย่างต่อเนื่อง สิ่งแวดล้อมดังนั้นพวกเขาจึงมักเริ่มเป็นสนิม เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความต้านทานต่อการกัดกร่อนได้ก็ต่อเมื่อตัวบ่งชี้อื่น ๆ แย่ลง

บางครั้งในตลาดคุณสามารถค้นหาใบมีดที่มี สีเข้ม. ซึ่งหมายความว่าเคลือบด้วยไททาเนียม เพิ่มความแข็งถึง 90 HRC

การเคลือบนี้ช่วยเพิ่มการป้องกันการกัดกร่อน ยืดอายุการลับคมจากโรงงาน และคงความแข็งแรงไว้ที่ระดับเดิม

สารเติมแต่งสำหรับเหล็ก

เพื่อปรับปรุงตัวบ่งชี้ของเหล็ก มีการใช้สารผสมพิเศษซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของมีด

โครเมียม. เพิ่มระดับการป้องกันการกัดกร่อน

นิกเกิล. ช่วยเพิ่มความแข็งแรงและเพิ่มการป้องกันการเกิดสนิม

แมงกานีส. ให้ความสามารถในการหลอมโลหะ สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างใบมีดได้ทุกรูปทรง

วาเนเดียม. ทำให้เหล็กแข็งแรงและทนทานมากขึ้น และยังเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดอีกด้วย

ซิลิคอน. ให้ความแข็งแกร่งแก่เหล็กและสร้างโอกาสในการตีขึ้นรูปโลหะ

ทังสเตน. โลหะจะทนทานต่อรอยขีดข่วน ความแข็งแรงและความต้านทานต่อการกัดกร่อนจะเพิ่มขึ้น

โมลิบดีนัม. ด้วยสารเติมแต่งนี้ทำให้มีดมีความทนทานและทนทานต่อการรับน้ำหนักที่รุนแรงที่สุด ราคาของมันเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คุณเลือกมีดยี่ห้ออะไร

ในระหว่างการผลิตมีดล่าสัตว์ มีการใช้เกรดเหล็กหลากหลายประเภท ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นตัวอย่างจากต่างประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลือกในประเทศด้วย

หากคุณต้องการมีดที่มีความแข็งแรงสูง ควรใช้เหล็กเกรด U8, U9 และ U10 นอกจากนี้ เกรดเหล็ก 40X ยังพิสูจน์ตัวเองได้เป็นอย่างดี

หากเราพูดถึงแบรนด์ต่างประเทศ AUS 6, AUS 8, AUS 10 ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วที่นี่ซึ่งโดยการเปรียบเทียบแล้วสอดคล้องกับแบรนด์ของเรา 440 A, 440 V, 440 C

เหล็กกล้า 155SM ได้รับความนิยมอย่างมากจากชาวอเมริกัน และเหล็กกล้า ATS-35 ได้รับความนิยมจากชาวญี่ปุ่น หลายคนคิดว่าแบรนด์เหล่านี้เป็นมีดล่าสัตว์ที่ดีที่สุด

ผู้ผลิตมีดรายใดให้เลือก

ที่สุด มีดที่ดีที่สุดผลิตโดยผู้นำระดับโลก ได้แก่ "Solingen" ของเยอรมัน "Wenger" ของสวิส "Winkison" ของอังกฤษและ บริษัท อื่น ๆ

ความสนใจเป็นพิเศษคุณควรหันไปหาช่างฝีมือชาวเยอรมันที่สร้างมีดที่น่าทึ่งทั้งในด้านคุณภาพและการออกแบบ งานของพวกเขามีราคาสูงมาก แต่อายุการใช้งานของมีดดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลาหลายปี

นอกจากนี้ ฟินแลนด์ สหรัฐอเมริกา สวีเดน และญี่ปุ่นประกาศอย่างภาคภูมิว่าผลิตภัณฑ์ของตนซึ่งโดดเด่นด้วยมีดล่าสัตว์คุณภาพสูง

หากเราพูดถึงผู้ผลิตในประเทศของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณต้องให้ความสนใจกับโรงงาน Kizlyar และ Zlatoust พวกเขาทำมีด เทคโนโลยีที่ทันสมัยดังนั้นพวกเขาจึงไม่ด้อยไปกว่าอะนาล็อกต่างประเทศและในบางส่วนก็เหนือกว่าด้วยซ้ำ

บทสรุป

แน่นอนว่ามีดล่าสัตว์ต้องมีความแข็งแรง ความแข็ง และความทนทานต่อการกัดกร่อนสูง เฉพาะเหล็กที่ดีที่สุดเท่านั้นที่สามารถให้คุณสมบัติดังกล่าวได้

ในบรรดาเกรดเหล็กที่หลากหลายในตลาดภายในประเทศ เหล็ก 440 C ครองตำแหน่งพิเศษซึ่งมีมูลค่าสูงเพราะช่วยให้คุณรักษาความแข็งและความยืดหยุ่นสูงได้ มีดที่ทำจากวัสดุนี้จะลับให้คมได้อย่างสมบูรณ์แบบและคงความคมไว้ได้นาน ซึ่งก็คือ ตัวบ่งชี้ที่สำคัญ.

มีดแต่ละเล่มมีดัชนีความแข็งเฉพาะซึ่งวัดเป็น HRC สำหรับมีดล่าสัตว์ควรอยู่ระหว่าง 55 ถึง 60 HRC มีดดามัสกัสและเหล็กดามัสกัสเป็นที่นิยมมาก

บทวิจารณ์นี้ไม่ได้อ้างว่าเป็นความจริงขั้นสูงสุดแต่อย่างใด และเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของเจ้าของมีดที่ทำจากเหล็กที่อธิบายไว้ด้านล่าง
เริ่มจากผู้ผลิตในประเทศกันก่อน
65x13- อันที่จริง มันไม่เคยขึ้นสนิมเลย หมองเร็ว ไม่เก็บขอบ เมื่อคุณพยายามขัดและนำไปที่มีดโกน มันจะล้างออก เพื่อให้มีดคมจริงๆ คุณต้องเสียเหงื่อ โดยทั่วไปแล้วสำหรับฉันเหล็กนี้ดีสำหรับพลั่ว อย่างไรก็ตาม มีดบางเล่มที่ฉันชอบทำมาจากเหล็กกล้านี้ ความจริงที่ว่าใบมีด 65x13 ของพวกเขานั้นน่าผิดหวังอย่างปฏิเสธไม่ได้ ฉันอดไม่ได้ที่จะสังเกตความจริงที่ว่าแม้จะอยู่ในบริษัทเดียวกันก็ยังเจอความแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ฉันมีใบมีดสองอันที่ทำจากเหล็กนี้ ทั้ง Kizlyar - "Korshun-2" และ "Guardian" Steel "Guard" นั้นแตกต่างอย่างมากจากที่ใช้ใน "Kite-2" ที่แย่กว่านั้น ให้ความรู้สึกราวกับว่าใช้วัสดุสองชนิดที่แตกต่างกัน เหล็กนี้มักใช้โดยผู้ผลิตในประเทศ ในแง่ของการใช้งานจะคล้ายกับ 420
50x14MF- ตามที่มักเขียนเกี่ยวกับเหล็กนี้ มันขึ้นอยู่กับการอบชุบด้วยความร้อนเป็นอย่างมาก ในความเป็นจริงคุณภาพนั้นแตกต่างกันมากจากผู้ผลิตไปยังผู้ผลิต นอกจากนี้แม้แต่ผู้ผลิตรายเดียว รุ่นต่างๆเขาสามารถสร้างมีดจากเหล็กนี้ในคุณสมบัติที่แตกต่างกันมาก
Z60- เมื่อเร็ว ๆ นี้ Kizlyar ใช้แบรนด์นี้อย่างแข็งขัน โดยเฉพาะมีดในซีรีส์ Ground Zero หมองเร็วไม่เป็นสนิม เหล็กนิ่ม ไม่เปราะ
H12MF- มีเสียงดังมากเมื่อ Kizlyar เริ่มสร้างแบบจำลองของเขาด้วยเหล็กนี้ ฉันมี "เครน" แบบพับได้จากอันนี้ ฉันไม่รู้เกี่ยวกับผู้ผลิตรายอื่น แต่สำหรับ Kizlyar เหล็กนี้ทำงานได้ไม่ดีนัก จับที่ลับคม มีดโกนแสดงไม่ดี ดีกว่าที่พิจารณาก่อนหน้านี้อย่างไม่ต้องสงสัย แต่เห็นได้ชัดว่าขาดสิ่งที่เรียกว่าดี
440C- มีดที่ใช้แล้ว โบเกอร์จากเหล็กดังกล่าว. ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ฉันสามารถพูดได้ว่ามันค่อนข้างเปราะ ชิ้นส่วนแตกออกบนผนัง (พลาสติก) ด้วยสวิตช์ไฟ kolashnikov ของ Boker (
สหรัฐฯ 8ก- ค่อนข้างนิ่ม แต่ถ้าเราพูดถึงอัตราส่วนราคา / คุณภาพ บางทีมันอาจจะดีกว่าที่จะไม่คิดขึ้นมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมาจาก Cold Steel ง่ายต่อการถอดมีดโกน ไม่เปราะ ไม่เป็นสนิม การลับคมไม่เกาะตัวดีมาก
VG10และ VG1ค่อนข้างแตกต่างด้วยตัวเอง ฉันมี VG10 จาก สปายเดอร์โก, VG1 - แน่นอน Cold Steel ฉันไม่พบความแตกต่างในการใช้งาน อย่างไรก็ตาม เว้นแต่ว่า VG1 จะลับคมได้ง่ายกว่า เหล็กทั้งสองจะทื่อได้ในเวลาเดียวกันภายใต้ภาระที่เท่ากัน ทุกอย่างดีมากและแน่นอนว่าไม่สามารถเทียบได้กับ AUS 8
ซม.154- เหล็กกล้านั้นยอดเยี่ยมทุกประการ คุณอาจเรียกมันว่าหนึ่งในเหล็กกล้ามีดที่ดีที่สุด ทุกอย่างดี ขอบยืดหยุ่นพอใช้ ไม่เปราะ ไม่เป็นสนิม
D2- ในความเห็นส่วนตัวของฉันไม่ใช่เหล็กที่แพงที่สุด แต่เป็นเหล็กที่ดีที่สุดในบรรดาเหล็กที่ฉันต้องจัดการอย่างไม่ต้องสงสัย ฉันมีสองทางเลือก - เคอร์ชอว์และลูกสาวคนใหม่ของ Kizlyar Kizlyar Supreme แน่นอน เคอร์ชอว์ดีกว่า. เกี่ยวกับ สุพรีม.... ดูเหมือนว่าจะดีมากไม่เลวไม่ยาวพอ x12mf ดีกว่าแน่นอน ไม่สามารถเปรียบเทียบได้ เก็บความคมได้ดีมาก บน ช่วงเวลานี้นี่คือเหล็กมีดที่ฉันชอบ)

นอกจากนี้ ฉันจะให้คำอธิบายทางเทคนิคของมีดเหล็กที่ถูกสอดแนมจากอินเทอร์เน็ต

ในบรรดาเหล็กกล้าในประเทศนั้น เหล็กกล้า 65X13 ถือเป็นเหล็กกล้าที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับมีด ตัวอักษร "ha" หมายถึง โครเมี่ยม และบ่งบอกว่าเหล็กเป็นสแตนเลส มีดผ่าตัดทางการแพทย์และเครื่องมืออื่นๆ มักทำจากเหล็กชนิดนี้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักเรียกมันว่าเหล็ก "ผ่าตัด" หรือ "ทางการแพทย์" นี่เป็นเหล็กที่ค่อนข้างอ่อนมีดที่ลับคมได้ง่าย แต่ก็ทื่ออย่างรวดเร็ว ข้อดีเพียงอย่างเดียวของเหล็กนี้คือไม่เป็นสนิมจริงๆ สินค้าอุปโภคบริโภคที่ใช้มีดในประเทศเกือบทั้งหมดทำมาจากมัน โดยมักสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ด้วยชื่อเมือง Vorsma ภูมิภาค Nizhny Novgorod ช่างฝีมือบางคนสามารถทำงานกับ 65X13 ที่มีคุณภาพสูงโดยชุบแข็งเป็นความแข็งปกติ แต่นี่ค่อนข้างหายาก โดยทั่วไปแล้วเราสามารถพูดได้ว่านี่คือเหล็กสำหรับมีดใช้งานราคาไม่แพง
อะนาล็อกที่ใกล้เคียงที่สุดของ 65X13 ในประเทศสามารถพิจารณาได้ว่าเป็นเหล็กเกรดอเมริกัน 425mod

Steel 65G เป็นเหล็กสปริง "ขึ้นสนิม" เป็นที่นิยมสำหรับทั้งมีดต่อเนื่องและงานฝีมือ สิ่งที่เรียกว่า "มีดขว้างปา" ส่วนใหญ่ทำจากมันและมีดแกะสลักค่อนข้างน้อย อย่างไรก็ตาม หากเพื่อนบ้านในโรงรถทำมีดแบบโฮมเมด ก็มักจะเป็นมีดจากสปริง นั่นคือ ทำจากเหล็ก 65G เหล็กเป็นสนิมบ่อย มีลักษณะที่ไม่พึงประสงค์จากการระเบิดภายใต้ภาระ หรือถูกปล่อยออกมาอย่างแรง (หรือได้รับความร้อนต่ำเกินไป) และงอได้ง่ายมาก แนวโน้มที่จะเกิดสนิมในโรงงานมักพยายามทำให้เป็นกลางด้วยการเคลือบโพลิเมอร์ต่างๆ ของใบมีดหรือออกซิเดชัน/สีน้ำเงิน แต่การเคลือบใดๆ ก็ตามจะถูกลบออกไป และไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่สามารถป้องกันการกัดกร่อนได้ 100% อย่างไรก็ตาม 65G เป็นหนึ่งในวัสดุมีดที่ถูกที่สุด และตัดได้ค่อนข้างดี ดังนั้นมีดจากเหล็กนี้จะถูกผลิตออกมาอีกนาน อนิจจาตัวอย่างที่มีค่าควรหายากมาก

เหล็ก 40X12 - เหล็กอ่อนมาก มีดทำครัวในประเทศราคาถูกและใบมีดของที่ระลึกทำมาจากมัน เหล็กชุบแข็งได้ยาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงงอได้ง่ายมาก มีดจะทื่ออย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามมีดดังกล่าวเป็นที่ยอมรับในครัวเนื่องจากไม่เป็นสนิมภายใต้เงื่อนไขใด ๆ จึงลับคมได้ง่ายมากและไม่ต้องการการดูแลเพิ่มเติม ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณคุ้นเคยกับการทำงานในครัว "แบบยุโรป" ให้ปรับมีดด้วย musat อยู่เสมอ มีดขนาด 40X13 เป็นตัวเลือกที่ดี
เหล็ก 420 ที่เป็นที่นิยมถือเป็นอะนาล็อกต่างประเทศของเหล็กนี้

เหล็กกล้า 95X18 เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมในประเทศที่ดี แต่น่าเสียดายที่การชุบแข็งและการแปรรูปค่อนข้างแน่นอน ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงมีความแข็งสูงในขณะที่มีความยืดหยุ่นและแข็งแรงเพียงพอ มีดที่ทำจากวัสดุนี้ไม่ลับง่ายเหมือนมีดทำครัวทั่วไป แต่ใบมีดจะคงความคมไว้ได้นาน เมื่อได้รับความร้อนสูงเกินไป มีดอาจเปราะ แตกหักง่าย และบิ่นบางส่วนของใบมีดได้ เมื่อสัมผัสกับความชื้นเป็นเวลานาน และยิ่งกว่านั้นด้วยเกลือ การกัดกร่อนอาจเกิดขึ้นเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นหนึ่งในเหล็กที่ดีที่สุดในการผลิตมีดในประเทศ ซึ่งใช้โดยทั้งผู้ผลิตรายใหญ่และช่างฝีมือส่วนตัวที่เคารพนับถือ Steel 440V ถือเป็นอะนาล็อกนำเข้า

Steel 50X14MF ถูกใช้โดยผู้ผลิตรายใหญ่หลายราย ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนคุณภาพสูงทำให้ได้ใบมีดที่แข็งและทนทานซึ่งสามารถลับคมได้ดี เช่นเดียวกับเหล็กชนิดอื่นๆ ชิ้นงานที่ผ่านการชุบแข็งต่ำจะมีลักษณะที่นุ่มนวลและสึกหรออย่างรวดเร็ว ชิ้นงานที่ได้รับความร้อนสูงเกินไปจะเปราะ หลายคนคิดว่าใบมีดที่มีความแข็งเหมาะสมจะเปราะบาง ดังนั้นพวกเขาจึงขอให้คุณระวังใบมีดบางยาวตั้งแต่ 50X14MF โดยทั่วไปแล้ว เหล็กกล้าอเนกประสงค์ที่ดี แม้ว่าบางครั้งสามารถสึกกร่อนได้เมื่อสัมผัสกับความชื้นเป็นเวลานาน แต่คุณสมบัติของมันก็ใกล้เคียงกับเหล็กกล้าในประเทศ 65X13 ไม่ควรสับสนเหล็กนี้กับ "ห้าสิบ" 50X12 ซึ่งเป็น "ตัวเลือกระดับกลาง" ระหว่าง 40X12 และ 65X13 และส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการผลิตมีดทำครัว

ส่วนประกอบของโลหะผสมเหล็ก

พูดง่ายๆ ก็คือ เหล็กกล้าเป็นโลหะผสมของเหล็กและคาร์บอน หากมีคาร์บอนมากเกินไปจะได้เหล็กหล่อ ถ้าน้อยไปก็เรียกว่าดีบุก ทุกสิ่งที่อยู่ตรงกลางสามารถเรียกว่าเหล็กได้ ประเภทต่าง ๆ ของมันไม่เพียง แต่ถูกกำหนดโดยสัดส่วนของเหล็กและคาร์บอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผสมกับสารเติมแต่งและสิ่งเจือปนต่าง ๆ ที่ทำให้เหล็กมีคุณสมบัติแตกต่างกัน ต่อไปนี้เป็นประเภทของโลหะผสมเหล็กที่มีส่วนประกอบหลักดังต่อไปนี้ตามลำดับตัวอักษร:

คาร์บอน: มีอยู่ในเหล็กทุกประเภทเป็นองค์ประกอบหลักที่ให้ความแข็งและความแข็งแกร่ง ส่วนใหญ่เราคาดว่าปริมาณคาร์บอนมากกว่า 0.5% จากเหล็กกล้า (เรียกว่าเหล็กกล้าคาร์บอนสูง)

โครเมียม: ให้ความทนทานต่อการสึกหรอของโลหะผสม ความสามารถในการชุบแข็ง และที่สำคัญที่สุดคือ ความต้านทานการกัดกร่อน เหล็กกล้าที่มีโครเมียมอย่างน้อย 13% เรียกว่า "สเตนเลส" แม้จะมีชื่อนี้ แต่เหล็กกล้าก็สามารถสึกกร่อนได้หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม

แมงกานีส: ส่วนประกอบของโลหะผสมที่สำคัญ ทำให้โลหะมีโครงสร้างเป็นเม็ดเล็กๆ และช่วยเพิ่มความแข็งแรงของใบมีด ตลอดจนมีความแข็งและทนทานต่อการสึกหรอ มันถูกใช้ในการปรับปรุงเหล็กในกระบวนการรีดและตีขึ้นรูป (เรียกว่า "เหล็กดีออกซิไดซ์") มีจำหน่ายในเหล็กใบมีดทุกเกรด ยกเว้นประเภท A-2, L-6 และ CPM 420V

โมลิบดีนัม: องค์ประกอบที่ละลายยาก ป้องกันการเปราะและความเปราะบางของใบมีด ให้ความต้านทานต่อความร้อน มีอยู่ในโลหะผสมมากมาย เหล็กกล้าที่เรียกว่า "ชุบแข็งด้วยอากาศ" มีโมลิบดีนัมอย่างน้อย 1% ซึ่งทำให้การชุบแข็งประเภทนี้เป็นไปได้

นิกเกิล: ใช้สำหรับความแข็งและความต้านทานการกัดกร่อน และสำหรับความเหนียวของโลหะผสม มีอยู่ในเหล็กกล้า L-6 เช่นเดียวกับใน AUS-6 และ AUS-8

ซิลิคอน: ใช้สำหรับความทนทานของใบมีด เช่นเดียวกับแมงกานีส มันถูกใช้ในการตีใบมีด

ทังสเตน: ทำให้ใบมีดทนทาน เมื่อรวมกับโครเมียมหรือโมลิบดีนัม ทังสเตนจะทำให้เหล็กกล้า "ตัดเร็ว" เหล็กเกรด M-2 ดังกล่าวมีปริมาณทังสเตนสูงสุด ยังใช้ในการผลิตเกราะรถถัง

วานาเดียม: มีส่วนช่วยในการต้านทานการสึกหรอและความแข็งแรง องค์ประกอบคาร์ไบด์ที่มีความแข็งเพิ่มขึ้น ซึ่งจำเป็นในการผลิตเหล็กกล้าเนื้อละเอียด โลหะผสมหลายชนิดประกอบด้วยวาเนเดียม แต่ระดับสูงสุดพบได้ในเกรด M-2, Vascowear และ CPM T440V และ 420V (เรียงตามลำดับจากเนื้อหาวาเนเดียมจากมากไปน้อย) เหล็กกล้า BG-42 แตกต่างจากเหล็กกล้า ATS-34 ตรงที่การเติมวาเนเดียมเป็นหลัก

โลหะผสมเหล็กกล้าคาร์บอน (เหล็กกล้าไร้สนิม)

ส่วนใหญ่แล้วใบมีดที่ทำจากเหล็กดังกล่าวจะถูกปลอมแปลง เหล็กกล้าไร้สนิมสามารถปลอมแปลงได้ (คนอย่าง Sean McWilliams ทำ "เหล็กกล้าไร้สนิม" ปลอมแปลง) แต่ก็ยากมาก นอกจากนี้ เรายังเสริมว่าเหล็กกล้าคาร์บอนสามารถเลือกชุบแข็งหรืออบคืนตัวเพื่อให้ใบมีดมีคมตัดที่แข็งและในขณะเดียวกันก็มีความยืดหยุ่น เหล็กกล้าไร้สนิมไม่สามารถแปรรูปได้ง่ายตามต้องการ แน่นอน เหล็กกล้าคาร์บอนกัดกร่อนได้เร็วกว่าเหล็กกล้าไร้สนิมมาก นอกจากนี้ยังมักจะสูญเสียเล็กน้อยให้กับสเตนเลสในหลาย ๆ ด้าน อย่างไรก็ตาม เกรดเหล็กกล้าคาร์บอนด้านล่างนั้นดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชุบแข็งอย่างเหมาะสม

ตามการกำหนดของระบบ AISI เหล็กกล้าที่มีหมายเลข 10xx คือเหล็กกล้าคาร์บอน และหมายเลขที่เหลือเป็นโลหะผสม ตัวอย่างเช่น เครื่องหมายซีรีส์ 50xx จะเป็นเหล็กกล้าที่มีโครเมียม

ตามระบบ SAE เหล็กกล้าที่มีดัชนีตัวอักษร (เช่น A-2, W-2) เป็นเหล็กกล้าเครื่องมือ

นอกจากนี้ยังมีการจัดประเภท ASM แต่ใช้กันทั่วไปและใช้งานน้อยกว่ามากและจะไม่ได้รับความสนใจที่นี่

บ่อยครั้งที่ตัวเลขสุดท้ายของการกำหนดนั้นใกล้เคียงกับปริมาณคาร์บอนในนั้น ดังนั้นในเหล็กกล้า 1,095 น่าจะมีคาร์บอนประมาณ 0.95% ในเหล็กกล้า 52100 - ประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ ในเหล็กกล้า 5160 - ประมาณ 0.6%

O-1
เหล็กชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ช่างตีเหล็ก มีชื่อเสียงในด้าน "ความใจกว้างและตามใจ" เหล็กกล้าชั้นเยี่ยมที่รับรู้และคงความเงาของใบมีดได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในขณะเดียวกันก็มีความทนทานสูง อย่างไรก็ตามมันเป็นสนิมอย่างรวดเร็ว เหล็ก O-1 ใช้ในมีด Randall เช่นเดียวกับ Mad Dog

ว-2
เหล็กกล้าค่อนข้างแข็งและลับคมได้ดี เนื่องจากมีส่วนประกอบของวานาเดียม 0.2% ไฟล์ส่วนใหญ่ทำจากเกรด W-1 ซึ่งเป็น W-2 เหมือนกัน แต่ไม่มีเนื้อหาของวานาเดียม

ชุดตัวเลขที่ขึ้นต้นด้วย "10" (1084, 1070, 1060, 1050 เป็นต้น)
ส่วนใหญ่เกรดที่ขึ้นต้นด้วยหลักสิบถูกสร้างขึ้นสำหรับทำมีดโดยเฉพาะ แต่เหล็ก 1095 มักใช้ทำใบมีดมากที่สุด หากคุณจัดเรียงเกรดตามลำดับจาก 1,095 ถึง 1,050 โดยทั่วไป เราสามารถพูดได้ว่าเมื่อจำนวนลดลง ปริมาณคาร์บอนในเหล็กกล้าจะลดลง ใบมีดจะยิ่งคมมากขึ้นและมีความหนืดมากขึ้น ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะใช้เกรด 1,060 และ 1,050 ในการทำดาบ สำหรับมีด 1095 ถือเป็นเหล็กกล้าคาร์บอนเกรด "มาตรฐาน" ซึ่งไม่ได้แพงที่สุดแต่ยังมีคุณสมบัติที่ดีอีกด้วย นอกจากนี้ แบรนด์นี้มีความแข็งแกร่งเพียงพอและเก็บการลับคมได้ดีมาก แต่เกิดสนิมได้ง่าย นี่คือเกรดเหล็กกล้าอย่างง่ายที่มีธาตุเหล็กมากกว่าหนึ่งหรือสองธาตุ คาร์บอนประมาณ 0.95 และแมงกานีสในบางครั้งประมาณ 0.4% คาบาร์ต่างๆ มักจะใช้เกรด 1095 ในการเคลือบสีดำ

คาร์บอน วี
นี้ ชื่อการค้าเกรดเหล็กของ Cold Steel ไม่จำกัดเฉพาะเหล็กชนิดใดชนิดหนึ่ง แต่หมายถึงโลหะผสมทุกประเภทที่บริษัทนี้ใช้ เครื่องหมายมีดัชนีเพิ่มเติมเพื่อแยกความแตกต่างของโลหะผสมแต่ละเกรด ในแง่ของคุณสมบัติ Carbon-Vee เป็นลูกผสมระหว่าง O-1 และ 1,095 และในขณะเดียวกันก็เกิดสนิมเหมือน O-1 มีข่าวลือว่า Carbon-Vee เป็น O-1 (ซึ่งไม่น่าจะจริง) หรือแค่ 1,095 คนในวงการโลหะวิทยาหลายคนยืนยันว่าเป็น 0170-6 การทดสอบบางอย่าง ("การทดสอบประกายไฟ") แสดงความใกล้เคียงกับ 50100-B แทบไม่มีความแตกต่างระหว่าง 50100-Bi และ 0170-6 (จริง ๆ แล้วเป็นเหล็กชนิดเดียวกัน) ดังนั้นจึงดูเหมือนว่า Carbon V สามารถเทียบได้กับพวกมัน

0170-6/50100-บ
มีการกำหนดที่แตกต่างกันสำหรับเกรดเหล็กเดียวกัน - 0170-6 (ตามการจำแนกประเภทของนักโลหะวิทยา) และ 50100-B (ตามการจำแนกประเภท AISI) นี่คือโลหะผสมโครเมียมวานาเดียมที่ดีซึ่งค่อนข้างคล้ายกับ O-1 แต่ราคาถูกกว่ามาก แบล็คแจ็คผู้ล่วงลับทำมีดจาก 0170-b และ Coldsteel Carbon-Wee อาจเป็นเกรดเหล็กเดียวกัน 50100 เป็นเหล็กกล้าชนิดเดียวกับ 52100 ที่มีโครเมียมประมาณหนึ่งในสาม และคำนำหน้า "-B" ในเครื่องหมาย 50100-B บ่งชี้ว่าเหล็กกล้านี้ผลิตขึ้นโดยใช้วานาเดียมและเป็นโลหะผสมของเหล็กกล้าโครเมียม-วาเนเดียม

เอ-2
เป็นเหล็กกล้าเครื่องมือที่ชุบแข็งตัวเองได้ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านความเหนียวและการคงคมตัด การชุบแข็งด้วยตนเองไม่อนุญาตให้คุณชุบแข็ง / คลายเพิ่มเติม ความแข็งแกร่งที่โดดเด่นทำให้เป็นวัสดุที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับมีดต่อสู้ Chris Reeve และ Phil Hartsfield ใช้ A-2 ทั้งคู่ และ Blackjack ได้สร้างโมเดลบางรุ่นในเกรดเหล็กนี้

แอล-6
โดยทั่วไปแล้ว นี่คือเหล็กยี่ห้อหนึ่งสำหรับเลื่อยสายพาน มีความคงทนและลับคมอย่างดี เช่นเดียวกับ O-1 เป็นเหล็กกล้าที่อ่อนตัวมากสำหรับการตีขึ้นรูป เป็นหนึ่งในเหล็กกล้าที่ดีที่สุดสำหรับการทำมีด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องการความแข็งแรง

เอ็ม-2
เหล็กกล้าที่เรียกว่า "ความเร็วสูง" ยังคงรักษาคุณสมบัติของมันไว้ (และ องค์ประกอบทางเคมี) แม้ในอุณหภูมิที่สูงมาก ดังนั้นจึงใช้ในอุตสาหกรรมสำหรับงานตัดที่มีอุณหภูมิสูงพิเศษ แถมยังเก็บคมได้ดีอีกด้วย เหล็กกล้าที่แข็งแรงเพียงพอ แต่ไม่ถึงระดับเดียวกับเกรดอื่นที่อธิบายไว้ในส่วนนี้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีใด ๆ มันแข็งแรงกว่าเหล็กกล้าไร้สนิมและยังคงรักษาคุณภาพการตัดได้ดีกว่ามาก แต่ก็เกิดสนิมได้ง่าย Benchmade เริ่มใช้เหล็ก M-2 ใน AFCK รุ่นใดรุ่นหนึ่ง

5160
เกรดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ช่างตีเหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบัน และอยู่ในกลุ่มของเหล็กกล้าคุณภาพสูงระดับมืออาชีพ โดยพื้นฐานแล้ว มันคือเหล็กสปริงที่มีองค์ประกอบเรียบง่าย ด้วยการเติมโครเมียมเพื่อการชุบแข็งที่ดีขึ้น ยึดแนวรับได้ดี แต่ขึ้นชื่อเรื่องความแข็งแรงที่โดดเด่นเป็นหลัก (เช่น L-6) มักใช้ทำดาบเนื่องจากความแข็งแรง และยังเป็นวัสดุสำหรับทำมีดที่แข็งเป็นพิเศษอีกด้วย

52100
เป็นเกรดเหล็กลูกปืนและมักใช้สำหรับการตีขึ้นรูป คล้ายกับ 5160 (แต่มีคาร์บอนประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ 5160 มีประมาณ 0.6%) แต่มีความได้เปรียบที่ดีกว่า อย่างไรก็ตาม มันไม่แข็งแรงเท่า 5160 และมักใช้สำหรับมีดล่าสัตว์ เช่นเดียวกับมีดอื่น ๆ ที่ต้องมีความทนทานน้อยกว่ามีดที่ทำจากเหล็ก 5160 เล็กน้อยเพื่อให้ยึดใบมีดได้ดีกว่า

ดี-2
เหล็ก D-2 บางครั้งเรียกว่า "กึ่งสเตนเลส" ประกอบด้วยโครเมียมประมาณ 12% ซึ่งค่อนข้างสั้นเมื่อเทียบกับพารามิเตอร์ของเหล็กกล้าไร้สนิม นี่คือวัสดุที่ทนทานต่อการกัดกร่อนมากที่สุดในบรรดาตะหลิวคาร์บอน และในขณะเดียวกันก็รักษาคมของใบมีดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มีความทนทานน้อยกว่าเหล็กชนิดอื่นในส่วนนี้ และไม่สามารถขัดเงาขั้นสุดท้ายได้ มันถูกใช้โดย Bob Dozier

วาสโกแวร์
เกรดเหล็กที่หายากมาก มีปริมาณวาเนเดียมสูง หนักเกินไปในการประมวลผล แต่เกรดที่ทนทานต่อการสึกหรอสูง แทบจะไม่เคยพบเลยในการผลิต

"สเตนเลสสตีล

โปรดจำไว้ว่าเหล็กใด ๆ ก็สามารถเกิดสนิมได้ แต่เหล็กที่เรียกว่า "สแตนเลส" เนื่องจากการเติมโครเมียมอย่างน้อย 13% มีความต้านทานต่อการกัดกร่อนอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะเดียวกัน ควรสังเกตว่าโครเมียมหนึ่งเปอร์เซ็นต์ยังไม่เพียงพอที่จะจำแนกเหล็กว่าเป็นของประเภท "สแตนเลส" อุตสาหกรรมมีดมีมาตรฐานโดยพฤตินัยอยู่ที่ 13% โครเมียม แต่ ASM Metals Guide ระบุว่า "สูงกว่า 10%" ก็เพียงพอแล้ว แหล่งอื่นกำหนดขอบเขตเชิงปริมาณ นอกจากนี้ องค์ประกอบของโลหะผสมยังได้รับอิทธิพลอย่างมากจากปริมาณโครเมียม สัดส่วนของโครเมียมที่ต่ำกว่ากับสิ่งเจือปนอื่นๆ

420
ปริมาณคาร์บอนต่ำ (น้อยกว่าครึ่งเปอร์เซ็นต์) มากกว่าเกรด 440 ทำให้เหล็กนี้อ่อนเกินไปและยึดคมได้ไม่ดี เนื่องจากมีความทนทานต่อการกัดกร่อนสูง จึงมักใช้ทำมีดดำน้ำลึก มักใช้สำหรับมีดราคาถูกมาก ยกเว้นใช้ในสภาพน้ำเค็ม อ่อนเกินไปที่จะทำให้ใบมีดใช้งานได้ ใช้ทำมีดราคาถูกที่ผลิตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ยังใช้ (ชนิดของ 420er) โดยผู้ผลิตในยุโรปและอเมริกา (เช่น Magnum) ในหมวดราคาต่ำ (หมายเหตุของแอน: ไม่มีอะไรน่าสมเพชไปกว่าใบมีดฟันปลา Magnum ที่ทำจาก 420er เพราะสารเติมแต่งที่ให้ดัชนี er เหล่านี้ไม่สามารถทดแทนปริมาณคาร์บอนต่ำได้ - เหล็กยังอ่อนอยู่!)

440 เอ - 440 บี - 440ซี
ปริมาณคาร์บอน (และความแข็งตามลำดับ) ของเหล็กกล้าไร้สนิมประเภทนี้เพิ่มขึ้นจาก A (0.75%) เป็น B (0.9%) เป็น C (สูงถึง 1.2%) เหล็กกล้า 440C เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมเทคโนโลยีขั้นสูงที่ยอดเยี่ยม โดยปกติจะมีความแข็ง 56-58 หน่วย เหล็กกล้า 440 ทั้งสามประเภทต้านทานการกัดกร่อนได้ดี โดย 440A ดีที่สุดและ 440C น้อยที่สุดในสามประเภท มีด SOG Seal 2000 ใช้เหล็กกล้า 440A ส่วน Randell ใช้เหล็กกล้า 440B สำหรับมีดสเตนเลส เกรด 440C มีอยู่ทั่วไปและเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปว่าเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมหลักตัวที่สอง (ATS-34 ยังถือว่าเป็นมีดหลักตัวแรก) หากมีดของคุณระบุว่าเป็น "440" เป็นไปได้มากที่สุดว่าเป็นเหล็ก 440A ที่มีราคาถูกที่สุด - หากผู้ผลิตใช้เหล็ก 440C ที่มีราคาแพงกว่า พวกเขาจะระบุสิ่งนี้อย่างแน่นอน ความรู้สึกทั่วไปคือเหล็กกล้า 440A (และที่คล้ายกัน) นั้นดีเพียงพอสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผ่านการชุบแข็งที่มีคุณภาพ ความคิดเห็นที่ดีในการชุบแข็งเหล็ก 440A โดย SOG) รุ่น 440B สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกระดับกลางและเหล็กกล้า 440C นั้นดีที่สุดในสามตัวเลือก

425M-12C27
เกรดทั้งสองมีความคล้ายคลึงกับ 440A มาก Buck ใช้ 425M (คาร์บอนประมาณครึ่งเปอร์เซ็นต์) ในการผลิตมีด เหล็กกล้า 12C27 (มีคาร์บอนประมาณ 0.6%) ถือเป็นเหล็กกล้าสแกนดิเนเวียแบบดั้งเดิมและใช้ทำมีด pukko ของฟินแลนด์ เช่นเดียวกับมีดของนอร์เวย์

AUS-6 - AUS-8 - AUS-10 (6A 8A 10A)
เหล่านี้คือเหล็กกล้าไร้สนิมของญี่ปุ่นเทียบได้กับ 440A (เหล็กกล้า AUS-6 คาร์บอน 0.65%) และ 440B (AUS-8 คาร์บอน 0.75%) รวมถึง 440C (AUS-10 คาร์บอน 1.1%) Al Mar ใช้เหล็ก AUS-6; Cold Steel ใช้ AUS-8 ซึ่งทำให้แบรนด์นี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม แม้ว่าการชุบแข็งด้วยเหล็กกล้าเย็นของเหล็กกล้านี้จะไม่ยึดคมได้ดีเท่ากับ ATS-34 แต่ก็มีความนุ่มนวลกว่าเล็กน้อยและอาจแข็งแกร่งกว่าเล็กน้อย AUS-10 มีคาร์บอนเกือบเท่ากับ 440C แต่มีโครเมียมน้อยกว่าเล็กน้อย ดังนั้นจึงต้านทานการกัดกร่อนได้น้อยกว่าเล็กน้อย แต่อาจจะหนักกว่าเล็กน้อย เหล็กกล้าทั้งสามประเภทนี้มีส่วนผสมของวาเนเดียม (ซึ่งไม่มีอยู่ในซีรีส์ 440 ทั้งหมด) ซึ่งเพิ่มความทนทานต่อการสึกหรอให้กับโลหะ

GIN-1 (เรียกอีกอย่างว่า G-2)
เหล็กกล้าที่มีคาร์บอนและโมลิบดีนัมน้อยกว่าเล็กน้อย แต่มีโครเมียมมากกว่า ATS-34 เล็กน้อย และถูกใช้โดยบริษัท Spyderco ที่มีชื่อเสียง เหล็กกล้าไร้สนิมที่ดีมาก

ATS-34 - 154-ซม
ในขณะนี้เป็นเหล็กที่มีเทคโนโลยีสูงที่สุด 154-SM เป็นเครื่องหมายของรุ่นเหล็กอเมริกันแท้ซึ่งค่อนข้าง เป็นเวลานานไม่มีการผลิตและไม่ได้ใช้งานแล้ว แม้ปัจจุบันจะมีข่าวว่าเหล็กชนิดนี้อาจกลับมาใช้ใหม่ได้ Steel ATS-34 - การพัฒนาของ Hitachi (Hitachi) ซึ่งคล้ายกับเหล็ก 154-CM มากเกินไป นี่คือเหล็กกล้าที่มีคุณภาพสูงสุดโดยมีความแข็งปกติประมาณ 60 หน่วย มันเก็บการลับคมได้ดีมากและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแข็งแกร่งแม้จะมีความแข็งเช่นนี้ก็ตาม ไม่ต้านทานการกัดกร่อนเช่นเดียวกับเหล็กเกรด 400 ผู้ผลิตแบบดั้งเดิมหลายรายใช้เหล็กกล้า TS-34 เช่น Spyderco (ในมีดระดับพรีเมียม) และ Benchmade

เอทีเอส-55
เหล็กกล้านี้คล้ายกับ ATS-34 แต่ไม่มีโมลิบดีนัมและสารเติมแต่งอื่น ๆ ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับเหล็กนี้ แต่ดูเหมือนว่าจะมีคมคมเหมือนกับ ATS-34 แต่แข็งกว่า เนื่องจากโมลิบดีนัมเป็นวัสดุราคาแพงที่ใช้สำหรับใบมีด "ความเร็วสูง" และมีดไม่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติเหล่านั้นเสมอไป การเปลี่ยนโมลิบดีนัมจะช่วยลดค่าใช้จ่ายของเหล็กได้อย่างมากในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติของ ATS-34 ไว้ เหล็กนี้มักใช้ในมีด Spyderco

บีจี-42
Bob Loveless แนะนำเกรดเหล็กกล้านี้ในชื่อ ATS-34 ที่ได้รับการปรับสภาพแม่เหล็กใหม่ BG-42 นั้นคล้ายกับ ATS-34 โดยมีความแตกต่างที่สำคัญสองประการ มีแมกนีเซียมมากเป็นสองเท่าและวานาเดียม 1.2% (ซึ่ง ATS-34 ไม่มีเลย) ซึ่งต้องขอบคุณเหล็กที่สามารถยึดคมได้ดีกว่า ATS-34 Chris Reeves เปลี่ยนมาใช้ BG-42 จาก ATS-34 ในมีด Sebenzas ของเขา

CPM-T440V - ซีพีเอ็ม-T420V
เหล็กทั้งสองนี้จับคมมีดได้อย่างสมบูรณ์แบบ (ATS-34 จะดีกว่า) แต่ยากต่อการลับคมในครั้งแรก ในเหล็กทั้งสอง เนื้อหาสูงวานาเดียม Spyderco ผลิต CPM T440V อย่างน้อยหนึ่งรุ่น Sean McWilliams ผู้ผลิตมีดแบบดั้งเดิมถือเป็นหนึ่งในแฟน ๆ ของแบรนด์ 440V ที่เขาสร้างขึ้น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ คุณสามารถคาดหวังให้ใบมีดเหล่านี้ทำงานหนักมากขึ้น และอย่าคาดหวังว่าจะมีความแข็งเท่ากับ ATS-34 ตัวเลือก 420V คือเหล็กกล้าของ CPM ซึ่งคล้ายกับ 440V โดยมีโครเมียมน้อยกว่าและมีปริมาณวานาเดียมเป็นสองเท่า ทนทานต่อการสึกหรอมากกว่าและอาจแข็งแกร่งกว่า 440V

เหล็กกล้าไร้สนิม 400 ร้อยชุด
Cold Steel จำหน่ายผลิตภัณฑ์จำนวนมากภายใต้แบรนด์ "400 Series Stainless" ก่อนที่จะเริ่มใช้ AUS-8 บางครั้งผู้ผลิตมีดรายอื่นก็ใช้คำนี้เช่นกัน อันที่จริง คำนี้มักหมายถึงเหล็ก 440A ราคาไม่แพง แม้ว่าจะไม่มีสิ่งใดห้ามไม่ให้บริษัทใช้เหล็ก 4xx อื่นๆ เช่น 420 หรือ 425M และเรียกมันว่า "เหล็ก 400-Hundred-series"

เมื่อซื้อมีดทำครัว คุณควรคำนึงถึงวัตถุประสงค์ รูปร่าง ราคา ความสะดวกในการใช้งาน ความสามารถในการตัดได้ดีเพียงใด และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกรดของเหล็กที่ใช้ทำใบมีด คุณภาพของเหล็กส่งผลต่อความทนทานของใบมีด ความทนทานต่อกรดอินทรีย์ และสารอื่นๆ ที่พบในผลิตภัณฑ์อาหาร

หากเลือกมีดในราคาต่ำโลหะที่มีความแข็งต่ำส่วนใหญ่จะสูญเสียความคมอย่างรวดเร็วและหยุดการตัดได้ดี เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรเลือกเกรดเหล็กที่ดี การกำหนดสามารถอ่านได้ในแถบทำเครื่องหมายที่อยู่ตามขอบที่ไม่ตัด (ก้น)

บางครั้งแค็ตตาล็อกจะระบุความแข็งของโลหะในหน่วยของ HRc มีดทำครัวมาตรฐานมีความแข็งประมาณ 40-61 ใบมีดที่แข็งขึ้นจะทนต่อแรงดัดได้น้อยลง

เกรดเหล็กในประเทศสำหรับมีดทำครัว

ผู้ผลิตรัสเซียส่วนใหญ่มักใช้เหล็กเกรด 65X13 โลหะมีโครเมียมสูงและไม่เป็นสนิม 65X13 บางครั้งเรียกว่าเกรดศัลยกรรมเนื่องจากทำมาจากเครื่องมือทางการแพทย์ มีดราคาไม่แพงเกือบทั้งหมดทำจากมัน เหล็กค่อนข้างอ่อน ดังนั้นจึงง่ายต่อการลับใบมีด แต่ก็ทื่อเร็วเกินไป หลังจากลับคมแล้ว บริษัท ในประเทศบางแห่งจะชุบใบมีดให้แข็งเพื่อให้ได้ความแข็งที่ต้องการ แต่นี่เป็นข้อยกเว้นที่หาได้ยาก เป็นการยืนยัน กฎทั่วไป. ในบรรดาแบรนด์ต่างประเทศ American 425mod นั้นใกล้เคียงที่สุด

เหล็กเหนียวอีกเกรดคือ 40X12 โลหะนี้แปรรูปได้ง่าย แต่ไม่สามารถชุบแข็งได้ ใบมีดทำครัวขนาด 40X12 งอและทื่อได้ง่าย อย่างไรก็ตามพวกมันไม่เคยเป็นสนิมและมีราคาถูกมาก แบรนด์นี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณใช้ musat ในครัวอย่างต่อเนื่องเพื่อแก้ไขมีด อะนาล็อกต่างประเทศ- ยี่ห้อ 420.

บริษัทและช่างฝีมือในประเทศที่มีชื่อเสียงผลิตมีดทำครัวด้วยใบมีดที่ทำจากเหล็กกล้า 95X18 เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์จากโลหะนี้ให้ใส่ใจกับผู้ผลิต เหล็กไม่เป็นสนิมมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ต้องมีเงื่อนไขพิเศษระหว่างการแปรรูปและการชุบแข็งในภายหลัง การเยียวยาที่บ้านไม่เหมาะสำหรับการลับใบมีด แต่ความคมของคมตัดจะคงอยู่เป็นเวลานานมาก ผู้ผลิตใบมีดที่ไม่มีประสบการณ์อาจทำให้ใบมีดร้อนเกินไป ส่งผลให้มีความเปราะบางเพิ่มขึ้นและเกิดการบิ่นเฉพาะที่ หมายถึงเหล็กกล้าที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตมีดและใบมีดของที่ระลึก

50X14MF เป็นแบรนด์สากลในประเทศ ต้องใช้กระบวนการทางเทคโนโลยี ดังนั้น บริษัทขนาดใหญ่ที่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสมจึงใช้เท่านั้น หากการรักษาความร้อนทำอย่างถูกต้อง ใบมีดดังกล่าวจะมีความแข็งแรงที่จำเป็นและรักษาความยืดหยุ่นที่เหมาะสม ผู้ใช้บางคนรู้สึกว่ามีดยาวและบางที่ทำจากเหล็กชนิดนี้จะเปราะเกินไป จึงแนะนำให้ใช้ด้วยความระมัดระวัง

เกรดเหล็กต่างประเทศสำหรับมีดทำครัว

ในมีดจีนราคาถูกมาถึง ตลาดรัสเซียใช้แบรนด์ราคาไม่แพง 420 ความอื้อฉาวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้แพร่กระจายไปยังวัสดุแม้ว่าจะมีข้อดีบางประการและมีมูลค่าในต่างประเทศ มีดเกรด 420 ไม่เป็นสนิม จึงเป็นที่นิยมของนักดำน้ำ ผู้ผลิตในยุโรปหลายรายยินดีใช้เหล็กดังกล่าวในการผลิตผลิตภัณฑ์ของตน

เมื่อซื้อมีดนำเข้าที่ทำจากเหล็ก 420 ให้ใส่ใจกับประเทศผู้ผลิตเนื่องจากคุณภาพขึ้นอยู่กับมัน มีดสเปนมีใบมีดที่อ่อนเกินไป ซึ่งแตกต่างจากสวิตเซอร์แลนด์ เยอรมนี และออสเตรีย ที่พวกเขาทำใบมีดแข็งและลับคมได้อย่างแม่นยำ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมีดรุ่นยุโรปคือใบมีดมีขนาดใหญ่เกินไปซึ่งทำให้ยากต่อการตัดอย่างแม่นยำ

มีดอเมริกันที่ใช้เกรด 420 เป็นข้อยกเว้นที่น่ายินดีสำหรับกฎนี้ ใบมีดมีความแข็งประมาณ 50-60 หน่วย ใบมีดทำขึ้นอย่างปราณีต มีความหนาน้อย และมีความยืดหยุ่นสูง

การทำเครื่องหมายบนใบมีดไม่ได้มีตัวเลข 420 เสมอไป หากไม่ทราบผู้ผลิต เขามักจะไม่ทำเครื่องหมายที่ใบมีดหรือใส่คำจารึกเช่น Rostfrei หรือ Stainless Steel ซึ่งแปลว่า "เหล็กกล้าไร้สนิม" ไว้บน ภาษาที่แตกต่างกัน. ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงไม่ค่อยใช้คำจารึกดังกล่าว

แบรนด์ที่สองที่ใช้ทำมีดทั่วไปคือเหล็กกล้า 440C ซึ่งเป็นผู้นำในการผลิตในต่างประเทศมายาวนานเนื่องจากความแข็งและง่ายต่อการแปรรูป คุณสมบัติที่คล้ายกันคือ AUS10 ของไต้หวัน, ญี่ปุ่น ATS34, อเมริกัน 154 ซม. แบรนด์ราคาแพงเหล่านี้ลับคมที่บ้านได้ยาก แต่ยังคงความคมได้นานและทนทานมาก ปัจจุบัน VG5, VG10 และ GIN1 ถือเป็นหนึ่งในเหล็กมีดจากต่างประเทศที่ดีที่สุด ไม่ต้องการเทคโนโลยีพิเศษ แต่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ผลิตรายใหญ่

มีดที่ทำจากเหล็กนี้สามารถมองเห็นได้