14.01.2015

• พันธุ์ยอดนิยม: คอร์ด

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในสไตล์ "ไม่เป็นทางการ" เมื่อสร้างสวนของตัวเอง สวนสมุนไพรคือสิ่งที่พบได้อย่างแท้จริง แต่สวนที่สมุนไพรครองราชย์ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ในปัจจุบัน แต่เป็นประเพณีโบราณที่กลับมาสู่แฟชั่นในปัจจุบัน

หากคุณมีพื้นที่ว่างเล็กๆ บนบ้านของคุณที่ต้องการตกแต่งด้วยไม้ประดับและใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด สวนผักที่มีกลิ่นหอมคือสิ่งที่คุณต้องการ จากสมุนไพรคุณสามารถสร้างเตียงดอกไม้ขอบและท้ายที่สุดก็เป็นเตียงสวนธรรมดาได้ แน่นอนว่าการตกแต่งไม่น่าจะกลายเป็น "ซัพพลายเออร์" ของเสบียงสำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสดได้ตลอดเวลา

เลือกสถานที่ในสวนสำหรับแปลงดอกไม้เพื่อให้สามารถเข้าใกล้ได้ง่ายในทุกสภาพอากาศ รูปร่างของมันสามารถเป็นได้: กลม, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม ปลูกพืชที่สูงที่สุด เช่น ยี่หร่า ยี่หร่า ทารากอน ไว้ตรงกลาง เพื่อไม่ให้บังต้นไม้อื่น ในบรรดาสมุนไพรที่ออกดอกสวยงาม คุณสามารถปลูกโบเรจด้วยดอกไม้ที่กินได้สีฟ้าสดใส และควินัวสีแดงที่มีใบสวยงามสดใสอยู่ตรงกลาง

ตามแนวชายแดนคุณสามารถปลูกพืชที่มีใบสวยงาม - เชอร์วิล, ผักชีฝรั่งหยิก, โหระพา, เผ็ด

ในภาพนี้ (แสดงด้านล่างขวา) มีรายการต่างๆ เช่น 1. ผักชีฝรั่งหยิก 2. หัวหอมสำหรับตกแต่ง 3. โหระพา
ทั่วไป, 4. ปราชญ์, 5. ดอกคาโมไมล์, 6. โรสแมรี่, 7. ออริกาโน, 8. กลุ้ม, 9. ปราชญ์, 10. โหระพากลิ่นมะนาว Aureus, 11. ลาเวนเดอร์ Angustifolia, 12. Hyssop

องค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของสวนในหมู่บ้านคือสวนผักดังนั้นแม้แต่เตียงที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังดูเป็นธรรมชาติบนเว็บไซต์

ควรสงวนสถานที่พิเศษสำหรับเครื่องเทศประจำปี ในสถานที่สงวนไว้สำหรับเครื่องเทศประจำปี อย่าลืมหว่านใบโหระพา เชอร์วิล ผักชีลาว มัสตาร์ดใบ และพืชอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการและลิ้มรส

การสร้างเตียงเครื่องเทศไม่แตกต่างจากการสร้างเตียงดอกไม้ทั่วไปมากนัก

เมื่อวางต้นไม้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นที่สูงที่สุดและใหญ่ที่สุดอยู่ตรงกลางเตียงดอกไม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นไม้อื่นบังแดด ให้สร้างโดยใช้กิ่งไม้หรือลวดค้ำยันไว้เล็กน้อย เครื่องเทศขนาดเล็กที่เหลือควรจัดกลุ่มไว้รอบๆ ต้นสูง เพื่อให้เครื่องเทศเติบโตได้ดีและมีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดเหมือนกัน ควรวางเตียงในสวนไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและรดน้ำให้บ่อยขึ้น

ไม่จำเป็นต้องปลูกสมุนไพรทั้งหมดลงดินโดยตรงเลย บางส่วนสามารถปลูกในกระถางที่ไม่มีก้นและภาชนะพลาสติก เช่น สะระแหน่ - เพราะรากของมันสามารถแผ่กระจายไปทั่วพื้นที่ขนาดใหญ่

หากต้องการใช้ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืชเป็นสารเติมแต่งเครื่องเทศ จะต้องรวบรวมในช่วงที่มีการพัฒนาเต็มที่ (เมื่อการเจริญเติบโตของใบสมบูรณ์หรือพืชอยู่ในช่วงออกดอกเต็มที่) โดยปกติการเก็บเกี่ยวพืชดังกล่าวจะดำเนินการในฤดูร้อน
มีความจำเป็นต้องรวบรวมวัตถุดิบในสภาพอากาศแห้งดี ตอนกลางวัน หรือตอนเย็น ซึ่งไม่มีน้ำค้างบนใบ ไม่แนะนำให้รดน้ำต้นไม้ในสวนก่อนเก็บเกี่ยว ควรรดน้ำให้ดีหลังจากรวบรวมวัตถุดิบ - เพื่อการเจริญเติบโตของใบใหม่ที่ดีขึ้นหรือเพื่อกระตุ้นการก่อตัวของช่อดอก

สมุนไพรยอดนิยมและการใช้ประโยชน์:

โป๊ยกั๊ก- พืชประจำปีบางและมีขนสั้น รากมีลักษณะบางรูปแกนเป็นรากแก้ว ลำต้นสูงได้ถึง 30-50 ซม. ตั้งตรง โค้งมน เป็นร่อง แตกแขนงตรงส่วนบน

ไม้ล้มลุกล้มลุกเป็นยาประจำปีในวงศ์ Apiaceae มีลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้านสูงได้ถึง 60 ซม. มีขนปุยสั้น ใบออกเป็นใบเรียงสลับ ใบล่างทั้งใบ ก้านใบยาว รูปไข่มนหรือรูปหัวใจ ดอกมีขนาดเล็กสีขาวออกเป็นช่อที่ซับซ้อน บุปผาตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน ชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดจัด ดินทรายหรือดินร่วนปน ใช้ผลโป๊ยกั้กสุกซึ่งมีน้ำมันหอมระเหย การเตรียมที่ทำจากผลไม้โป๊ยกั้กช่วยชะลอกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในลำไส้ บรรเทาอาการกระตุกของอวัยวะในช่องท้อง ยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ในกระดูกเชิงกรานและกระเพาะปัสสาวะของไต และมีคุณสมบัติขับเสมหะและขับปัสสาวะ ผลไม้โป๊ยกั๊กต้มเป็นชา

โหระพา- เป็นสมุนไพรตระกูลมิ้นต์ ใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารได้หลายชนิด ใบโหระพาสดมีกลิ่นหอมที่มีชีวิตชีวาซึ่งสามารถอธิบายได้ว่าเป็นส่วนผสมระหว่างชะเอมเทศกับกานพลู โหระพาพันธุ์ส่วนใหญ่มีใบสีเขียว แต่มีโหระพาโอปอลที่มีสีม่วงสวยงาม โหระพาประเภทอื่นๆ เช่น โหระพาเลมอนและโหระพาอบเชย ตั้งชื่อตามรสชาติของมัน

• พืชที่มีการแตกแขนงสูงมีลำต้นสูง 30 ถึง 60 ซม. ใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีฟันกระจัดกระจายสีเขียวหรือสีม่วงยาวได้ถึง 5.5 ซม. ที่ปลายลำต้นจะมีช่อดอกเป็นรูปพู่ ประกอบด้วยดอกไม้หลายชนิด สีของพวกเขาอาจแตกต่างกัน: ชมพู, ขาว, ขาว - ม่วง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเทศในรูปแบบสดและแห้ง เนื่องจากเป็นเครื่องเทศจึงมีคุณค่ามากกว่าในรูปแบบที่สดใหม่

พันธุ์ยอดนิยม: อารารัต- พันธุ์กลางฤดู ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความอะโรมาติกที่เพิ่มขึ้น โป๊ยกั้ก- พันธุ์กลางฤดู กลิ่นหอมของโป๊ยกั๊ก ความสดชื่น- พันธุ์กลางฤดู กลิ่นหอมของเลมอนเข้มข้น โทน- พันธุ์กลางฤดู กลิ่นหอมแรง ซน- พันธุ์สุกเร็ว ปลูกเป็นพืชกระถางสำหรับพื้นที่เปิดโล่งและได้รับการปกป้องในเรือนกระจก ระเบียง หรือบนขอบหน้าต่าง

สลัดมัสตาร์ด- ต้นสุกเร็วทนความหนาวเย็นได้ทุกปี ภายในหนึ่งเดือนมันจะพัฒนาดอกกุหลาบขนาดใหญ่ที่มีสีดั้งเดิม ดอกมีขนาดเล็กสีเหลืองเก็บเป็นช่อดอกรูปหนามแหลม ผลเป็นฝัก

ใบมัสตาร์ดอ่อนถูกนำมาใช้สดในการเตรียมสลัดและเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาต้มรวมทั้งใส่เกลือและบรรจุกระป๋อง มัสตาร์ดใบเป็นญาติของ arugula แต่ในแง่ของการเจริญเติบโตเร็วจะคล้ายกับแพงพวยมากกว่า มัสตาร์ดใบช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและน้ำดีและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ ผักกาดเขียวซึ่งมีวิตามินตามธรรมชาติที่ซับซ้อนโดยกรดแอสคอร์บิกและรูติน (วิตามินซีและพี) เป็นยาต้านคอร์บิวทิกที่ดีเยี่ยมซึ่งป้องกันการแก่ชราของผนังหลอดเลือดก่อนวัยอันควรการสูญเสียความยืดหยุ่นและการสะสมของเนื้อเยื่อคอเลสเตอรอลด้านใน ผนังหลอดเลือด เนื่องจากมัสตาร์ดเขียวกระตุ้นความอยากอาหาร จึงไม่ควรรวมไว้ในอาหารลดน้ำหนัก

พันธุ์ยอดนิยม แข็งแรง- พันธุ์สุกเร็ว รสชาติฉุนเล็กน้อย ซัดโก- พันธุ์กลางฤดู รสชาติจะเผ็ดเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงมัสตาร์ดโต๊ะ

ออริกาโน, ออริกาโน- สกุลไม้ล้มลุกในตระกูลกะเพรา รวม 45-50 ชนิด ไม้ล้มลุกยืนต้นหรือไม้พุ่มย่อย สูง 30-75 ซม. เหง้าเปลือย มักจะคืบคลาน ลำต้นมีลักษณะเป็นจัตุรมุข ตั้งตรง มีขนประปราย ส่วนบนเป็นมันเงา ใบ ออกตรงข้าม กลีบดอกรูปขอบขนานแกมขอบขนาน ปลายแหลม ด้านบนสีเขียวเข้ม ด้านล่างสีเทาเขียว ยาว 1-4 ซม.

มีกลิ่นหอมแรง ใช้ในอาหารกรีกและบอลข่านแบบดั้งเดิม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีส ปลาทอด และยังเหมาะสำหรับการเติมรสชาติให้กับน้ำมันพืชอีกด้วย การเก็บเกี่ยว: ถอนใบตามความจำเป็น ในพื้นที่เปิดโล่งตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายนที่บ้าน - ตลอดทั้งปี

พันธุ์ยอดนิยม: ชาวนา- บานในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม

Hyssop สาโทสีน้ำเงินของเซนต์จอห์น- พืชสกุลในวงศ์กะเพรา สมุนไพรหรือไม้พุ่มย่อยที่มีกลิ่นหอมแรงยืนต้น ใบเป็นเส้นตรงหรือเป็นรูปขอบขนาน

• ไม้พุ่มทนแล้งและฤดูหนาวแข็งแกร่ง สร้างเป็นพุ่มสูง 50-60 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 60-70 ซม. มียอดแตกแขนงตั้งตรง หน่อด้านล่างมีความแวววาว: ในปีแรกเป็นสีเขียวจากนั้นก็กลายเป็นสีน้ำตาลอมเทา ใบเป็นใบเดี่ยวไม่มีก้านใบ มีขนาดเล็กสีเขียว ดอกไม้เป็นสีฟ้า รสชาติของลำต้น ใบ และดอก มีรสขม-เผ็ด. ในการปรุงอาหารส่วนใหญ่จะใช้ใบแห้งของต้นที่สามบนของพืช ก้านอ่อน ใบและดอกสดและแห้งใช้ในการปรุงรสอาหารและของว่าง ในการแพทย์พื้นบ้าน hyssop ใช้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคระบบทางเดินอาหาร มันส่งเสริมการย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร แนะนำให้แช่ Hyssop สำหรับผู้สูงอายุเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพทั่วไป มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การเก็บเกี่ยว: เมื่อปลูกเพื่อปรุงรส จะเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อน: จากพืชที่มีจุดประสงค์เพื่อใช้เป็นยา ก้านจะถูกตัดออกก่อนออกดอก ในเวลาเดียวกันส่วนบนของลำต้นจะถูกตัดออกและคอลเลกชันจะถูกทำให้แห้งในที่ร่ม เก็บในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท

พันธุ์ยอดนิยม: คอร์ด- พืชที่มีกลิ่นหอมสดชื่น

เชอร์วิล openwork, Cupyr butenefolia, Chervil vulgaris- ไม้ยืนต้นสูง 15-50 ซม. มีรากรูปแกนหมุน ลำต้นตั้งตรง มีขนสั้น แตกแขนงเกือบถึงโคน บวมที่ข้อ ใบเป็นรูปสามเหลี่ยมผ่าสามขา

มีกลิ่นโป๊ยกั้กและมีรสเผ็ดหวานชวนให้นึกถึงผักชีฝรั่ง จึงใช้เป็นเครื่องเทศ เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวอื่นๆ เช่น ทารากอน ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ในอเมริกาเหนือ คูปิร์บดใช้สำหรับย่างอาหารสัตว์ปีก ปลา และไข่ ใช้กับไข่ต้ม ไข่เจียวเค็ม น้ำปลา เนยเขียว ซุปมันฝรั่ง สลัดมันฝรั่ง ผักโขม สัตว์ปีก ปลา เนื้อแกะ และเนื้อแกะ อาหารที่ทำจากคูลีร์เป็นวิตามินที่ดีและเป็นสารเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป ในการแพทย์พื้นบ้าน ใบและผลของพืชถูกนำมาใช้สำหรับโรคของไต, กระเพาะปัสสาวะ, เป็นยาขับเสมหะและยาสมานแผลสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โรงงานน้ำผึ้งที่ดี

เป็นที่นิยม: งานฉลุเชอร์วิล- ระยะสุกเร็ว รสชาติฉุน

ผักชี, ผักชีเป็นไม้ล้มลุกประจำปีในวงศ์อัมเบรลล่า (Apiaceae) ก้านผักชีตั้งตรง เปลือย สูงได้ถึง 40-70 ซม. แตกกิ่งก้านที่ส่วนบน ใบโคนเป็นแฉกกว้าง ผ่าหยาบ มีกลีบกว้างและก้านใบยาว ใบบนอยู่บนก้านใบสั้นมีกลีบเส้นตรงแคบ ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวหรือสีชมพู เรียงกันเป็นช่อตั้งซ้อนที่ปลายก้านช่อดอก มีลักษณะเป็นแฉก 3-5 แฉก ดอกตามขอบดอกยาว 3-4 มม.

• ผลไม้ผักชีถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเทศสำหรับปรุงรสและเสริมสร้างไส้กรอก, ชีส, เนื้อและปลากระป๋อง, น้ำดอง, ผักดองและเหล้า; พวกเขาจะเพิ่มเมื่ออบขนมปัง Borodino, ขนมหวานและผลิตภัณฑ์ทำอาหารตลอดจนในการผลิตบางประเภท เบียร์. กินใบของผักชีต้นอ่อนในระยะดอกกุหลาบและระยะโบลต์ ใบมีกลิ่นฉุนและรับประทานในสลัดและยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อีกด้วย พืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม ใบอ่อนเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง และเมล็ดพืชใช้ในการเตรียมน้ำหมักและขนม ผักชียังมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดและโรคกระเพาะ

ที่นิยมมากที่สุด: โบโรดินสกี้- การทำให้สุกเร็ว พืชรสเผ็ด, พืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม; ไทก้า- ระยะสุกช้า มีกลิ่นแปลก ๆ รุนแรง คาริเบ- สุกช้า รสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมสูง การสลักล่าช้า กองหน้า- กลางฤดู ใน

ความรัก- ไม้ล้มลุกยืนต้น สกุล monotypic ของตระกูลอัมเบรลล่า ลำต้นสูง 100-200 ซม. เปลือย มีพื้นผิวสีฟ้า แตกกิ่งก้านที่ด้านบน ใบมีลักษณะเป็นมันเงา มีขนแหลม มีรูปไข่กลับขนาดใหญ่หรือขนมเปียกปูน มีกลีบหยักเล็กน้อย

ทนความเย็นและทนความเย็น กลิ่นความรักฉุนเผ็ดรสหวานในตอนแรกฉุนเผ็ดและขมปานกลาง น้ำมันหอมระเหยได้มาจากพืชซึ่งใช้ในการปรุงน้ำหอมและการปรุงอาหาร ก้าน ใบ และรากสดใช้ในการปรุงแต่งผลิตภัณฑ์ขนม เครื่องดื่ม และน้ำหมัก แม้แต่การเติมความรักเล็กน้อยก็เปลี่ยนรสชาติและทำให้อาหารกระป๋องมีกลิ่นเห็ดที่แปลกประหลาด ส่วนสีเขียวและรากของต้นอ่อนจะถูกกินเป็นเครื่องเทศในการเตรียมน้ำมันสีเขียวและสลัด มันถูกเติมลงในซอส เนื้อทอด น้ำเกรวี่ ซุป ผัก เมนูข้าว ซีเรียล สัตว์ปีก และปลา ด้วยการเติมความรักเพียงเล็กน้อย น้ำซุปเนื้อเข้มข้นจะได้รสชาติที่ดีเป็นพิเศษ โดยเน้นและปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์ ความรักมีความสำคัญเป็นพิเศษในด้านโภชนาการอาหารควบคู่ไปกับผักชีลาวและโหระพา รากแห่งความรักระบุไว้ในอาหารสำหรับโรคของตับ ถุงน้ำดี ไต โรคอ้วน โรคไขข้อ และท้องอืด

ที่นิยมมากที่สุด: บ้าบิ่น- พืชที่มีรสเผ็ด ชวนให้นึกถึงคื่นฉ่ายเล็กน้อยในด้านรสชาติและกลิ่น

มาจอแรม- พันธุ์ไม้ล้มลุกยืนต้นจากสกุลออริกาโน (Origanum) ในวงศ์กะเพรา ในตะวันออกกลาง เป็นที่รู้จักกันดีกว่าว่า “ซะอะตาร์” (ฮีบรู: ????‎) ลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้าน สูง 20-45 (50) ซม. ที่โคนไม้ มีสีเทาเงิน ใบเป็นรูปขอบขนานหรือรูปไข่แกมรูปขอบขนาน โคนใบมน ทั้งสองข้างมีสีเทาโทเมนโตส ช่อดอกเป็นรูปขอบขนาน มีขนดก ประกอบด้วยสามถึงห้ากลม รูปไข่ ออกเป็นช่อสั้นรูปหนามแหลมที่ปลายกิ่ง ดอกมีขนาดเล็กกลีบดอกมีสีแดงชมพูหรือขาว

• ปัจจุบันมาร์จอแรมใช้เป็นเครื่องเทศเป็นหลัก โดยเติมในสลัด ซุป อาหารประเภทปลาและผัก สดหรือแห้ง และสำหรับบรรจุกระป๋อง พืชนี้ยังใช้ในการทำเหล้า เหล้า พุดดิ้ง ไส้กรอก และน้ำส้มสายชูและชาปรุงแต่งอีกด้วย น้ำมันหอมระเหยสกัดจากส่วนทางอากาศของไม้ดอก ผงจากใบแห้งรวมอยู่ในส่วนผสมพริกไทย มาจอแรมช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร มีอาการท้องอืดและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระงับประสาท ในทางการแพทย์ในบางประเทศ พืชชนิดนี้ใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจและอวัยวะย่อยอาหาร การใช้มาจอแรมมีไว้สำหรับโภชนาการอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะ ในการแพทย์พื้นบ้าน เรียกว่าเป็นยาแก้ท้องอืด ยาชูกำลัง ยาแก้หวัด และสมานแผล ร่วมกับยาอื่น ๆ มาจอแรมถูกนำมาใช้สำหรับอัมพาต, โรคประสาทอ่อน, โรคหอบหืดและน้ำมูกไหล พืชถูกนำมาใช้ทั้งภายในและภายนอกในรูปแบบของการแช่และภายนอก - สำหรับการอาบน้ำและโลชั่นเป็นสารสมานแผล พืชน้ำผึ้งอันทรงคุณค่า

พันธุ์ยอดนิยม: ไบคาล- กลิ่นหอมแรงมาก

เมลิสซา, เลมอนบาล์ม, ฮันนี่เวิร์ต, ควีนเวิร์ต, โรเวิร์ต, บีวีด- ไม้ล้มลุกน้ำมันหอมระเหยยืนต้นจากสกุล Melissa (Melissa) ของตระกูล Lamiaceae เหง้ามีการแตกแขนงมาก ลำต้นแตกแขนงเป็นจัตุรมุข มีขนสั้น มีต่อมผสมอยู่หรือเกือบเปลือย ใบ ออกตรงข้าม รูปใบย่อย รูปไข่ถึงรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หยักเป็นฟันเลื่อย มีขน

ปลูกเพราะใบเป็นรูปวงรี ซึ่งเมื่อบดแล้วจะได้กลิ่นเลมอนเข้มข้น เมลิสซาเป็นเครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเกม เนื้อลูกวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ปลา และเห็ด ใส่ใบเลมอนบาล์มสดเมื่อเตรียมซอส ผัก และซุปทุกชนิด (ผลไม้ ถั่วลันเตา มันฝรั่ง เห็ด) หลายๆ คนชอบเติมเลมอนบาล์มลงในนมเพื่อให้กลิ่นดีขึ้น หรือใส่คอทเทจชีสขูด รักษาอาการปวดท้อง เพิ่มความอยากอาหาร ใช้สำหรับอาการปวดประสาทและรูมาติก เป็นยาขับปัสสาวะ และใช้รักษาโรคซึมเศร้า นอนไม่หลับ ไมเกรน และปวดประจำเดือน ความอ่อนแอทางประสาท, ไมเกรน, นอนไม่หลับ, สูญเสียความแข็งแรงโดยทั่วไป, โรคหอบหืดบางรูปแบบ, หวัด, ผื่นที่ผิวหนัง, ปวดในหัวใจและใจสั่น, อาการจุกเสียดในกระเพาะอาหารและตับ, โรคโลหิตจางและเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ ภายนอก - สำหรับเหงือกอักเสบและวัณโรค ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ใช้สำหรับอาการปวดไขข้อและกล้ามเนื้ออักเสบ, ยาพอกที่เตรียมจากสมุนไพรใช้เป็นยาแก้ปวดสำหรับรอยฟกช้ำ, โรคข้ออักเสบและแผลพุพอง พืชช่วยเพิ่มการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร มียาระบายอ่อนๆ หยุดอาการคลื่นไส้อาเจียน และบรรเทาอาการแก๊สในกระเพาะอาหารและลำไส้ ในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้สำหรับอาการปวดหัวใจ ปวดกระดูก อาเจียน และเสริมสร้างความจำ น้ำคั้นใช้รักษาบาดแผลเก่า

พันธุ์ยอดนิยม: ควอดริลล์- พืชโทนิคที่มีกลิ่นหอมของมะนาว

มิ้นต์- พืชสกุลหนึ่งในวงศ์กะเพรา สกุลนี้มีประมาณ 25 ชนิดและลูกผสมตามธรรมชาติประมาณ 10 ชนิด ทุกประเภทมีกลิ่นหอมแรง ส่วนใหญ่มีเมนทอลเป็นจำนวนมาก

พันธุ์ยอดนิยม: ผักสะระแหน่ โวโรเซย่า -ยาชูกำลังพืชรสเผ็ด สนุก- มีกลิ่นหอม เย็นสบาย และรสชาติสดชื่น ปลูกเป็นพืชกระถางสำหรับพื้นที่เปิดโล่งและได้รับการปกป้องในเรือนกระจก ระเบียง หรือบนขอบหน้าต่าง

โบเรจ โบเรจ โบเรจเป็นสกุล monotypic ของตระกูล borage (Boraginaceae) สายพันธุ์เดียวคือ borage (lat. Borago officinalis) - ไม้ล้มลุกประจำปี พืชประจำปี มีขนหยาบ สูง 60-100 ซม. ลำต้นตั้งตรงหรือขึ้น หนา มียาง กลวง แตกแขนงด้านบน โคนใบและก้านใบส่วนล่างเป็นรูปรีหรือรูปไข่ ปลายแหลมป้าน โคนแคบลงจนกลายเป็นก้านใบสั้น ใบลำต้นเป็นรูปขอบขนานรูปไข่ นั่ง โคนลำต้นคล้ายลำต้น มีขนสีขาวแข็งปกคลุม

ใช้ทดแทนแตงกวาได้ดี โดยเพิ่มลงใน vinaigrettes, สลัด, ซอส (มัสตาร์ด, มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว), เครื่องเคียง, okroshka, ซุปผักเย็นและ Borscht รากที่เก็บรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงจะใช้ในการทำน้ำมันสีเขียวเพิ่มลงในชีส, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, เพื่อปรุงรสทิงเจอร์, ไวน์, น้ำพันช์, น้ำส้มสายชู, น้ำเชื่อม, เบียร์, สาระสำคัญและเครื่องดื่มเย็น ๆ โบราจเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับเนื้อสับ เนื้อสับ และปลาที่ทอดในน้ำมันพืช ดอกโบเรจทั้งสดและแห้งใช้ในอุตสาหกรรมสุราและขนมหวาน

พันธุ์ยอดนิยม: แคระ- พันธุ์สุกเร็ว ใบมีกลิ่นแตงกวาสดเข้มข้นและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ผักชีฝรั่งเป็นพืชล้มลุกสกุลเล็กในวงศ์ Apiaceae ใบเป็นใบแหลมคู่หรือสามใบ ฟันของกลีบเลี้ยงไม่เด่นชัด กลีบดอกมีสีเหลืองเขียวหรือสีขาว มักมีโทนสีแดงที่โคน รูปหัวใจ มีรอยบากที่ปลายและมีรอยบากที่มีกลีบยาวโค้งเข้าด้านใน

ผักชีฝรั่งใช้ในรูปแบบสด แห้ง และไม่ค่อยเค็ม ใบถูกนำมาใช้เป็นส่วนสำคัญของสลัด และผักใบและรากถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งกับเครื่องเคียงและซุป โดยเฉพาะอาหารประเภทปลา ผักใบเขียวสดแช่แข็งยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการและการรักษาได้อย่างเต็มที่เป็นเวลาหลายเดือน (หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม นานถึงหนึ่งปี) รากของผักชีฝรั่งกินได้ แต่บางและหยาบจึงไม่ค่อยมีใครใช้ เมล็ดผักชีฝรั่งยังใช้ในการแพทย์ด้วย (มักใช้ในการปรุงอาหารน้อยกว่า) ผักชีฝรั่งมีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์ขับปัสสาวะ กระตุ้นและกระตุ้น

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: Buterbrodnaya - พันธุ์ใบกลางฤดู ใบไม้ถูกผ่าอย่างแรงเรียบ; ยักษ์อิตาลี- พันธุ์ใบกลาง-ต้น ใบมีขนาดใหญ่เรียบสีเขียวเข้ม คูเชอร์ยาเวตส์- ผักชีฝรั่งหยิกใบหลากหลายในช่วงกลางฤดู ใบมีสีเขียวทอดกรอบและมีกลิ่นหอม เผ็ด- ความหลากหลายของรากที่สุกเร็วพร้อมคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพืชราก สเตชั่นแวกอน- ความหลากหลายที่ทำให้สุกช้าสากลซึ่งก่อให้เกิดทั้งพืชรากและดอกกุหลาบ

โรสแมรี่- สกุลไม้พุ่มเขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูลกะเพรา กลีบเลี้ยงเป็นรูปไข่-แคมพานูเลต, งอ, ไบฟิด; ริมฝีปากบนมีฟันสั้นสามซี่ ส่วนล่างมีฟันสองซี่ สามแฉก มีกลีบกลางขนาดใหญ่ เกสรตัวผู้ 2 อัน อับเรณูข้างเดียว ใบออกตรงข้าม เรียว เป็นเส้นตรง

โรสแมรี่มีกลิ่นหอมหวานและการบูรสูง ชวนให้นึกถึงไม้สน และมีรสเผ็ดร้อนฉุนเล็กน้อย ใบดอกไม้และหน่ออ่อนในรูปแบบสดหรือแห้งใช้เป็นเครื่องเทศในการแปรรูปปลาในปริมาณเล็กน้อยพวกเขาจะเพิ่มลงในซุปผักและอาหาร, สลัด, เนื้อสับ, เนื้อทอด, สัตว์ปีกทอด, เห็ด, กะหล่ำปลีแดงและขาว กะหล่ำปลีและหมัก เพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับชีสเนื้อนุ่ม มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ป่า ปลา และขนมอบ น้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอาง ใบไม้ ดอก และยอดอ่อน - ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการอบขนม ใบและยอดโรสแมรี่ประจำปีถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านภายในสำหรับประจำเดือน เป็นยาสมานแผล ยาชูกำลังสำหรับความอ่อนแอ; ยาระงับประสาท - สำหรับความผิดปกติทางประสาทในช่วงวัยหมดประจำเดือน; ยาแก้ปวด - สำหรับความเจ็บปวดในหัวใจและกระเพาะอาหารอาการจุกเสียดและภายนอก - สำหรับโรคประสาทอักเสบ, thrombophlebitis, โรคไขข้อ, คางทูม, ระดูขาวเป็นสารสมานแผล ใช้ในการเตรียมส่วนผสมที่ทันสมัยจากพืช

พันธุ์ยอดนิยม: ดิวดรอป- ความหลากหลายมีกลิ่นเผ็ดหวานและมีรสชาติเข้มข้น วี ปลูกเป็นพืชกระถางสำหรับพื้นที่เปิดโล่งและได้รับการปกป้องในเรือนกระจก ระเบียง หรือบนขอบหน้าต่าง

Arugula การหว่าน Indauเป็นไม้ล้มลุกล้มลุกในสกุล Eruca ในวงศ์ Brassicaceae ลำต้นตั้งตรง แตกแขนง มีขนเล็กน้อย ใบเป็นพิณแหลมหรือผ่า มีติ่งหยัก

มีการปลูกกันในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่สมัยโรมัน ซึ่งถือเป็นยาโป๊ จนถึงช่วงทศวรรษ 1900 arugula จะถูกรวบรวมในป่าเป็นหลัก การเพาะปลูกไม่ได้ใช้ในวงกว้าง และในทางปฏิบัติแล้ว วิทยาศาสตร์ไม่ได้ศึกษาเลย มีรสชาติเข้มข้นและฉุน ส่วนใหญ่ใช้ในสลัดและเป็นผักนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และพาสต้า ในชายฝั่งสโลวีเนีย (โดยเฉพาะในโคเปอร์) จะมีการเติมชีสเชบูเร็กด้วย ในอิตาลีมักใช้ในการทำพิซซ่า โดยปกติแล้วจะมีการเติม arugula ลงไปไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือหลังจากนั้นทันที ยังใช้เป็นส่วนผสมในเพสโต้นอกเหนือจาก (หรือทดแทน) ใบโหระพา ในคอเคซัสจะมีการกินยอดอ่อนและใบอ่อน ใบใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารในรูปแบบของสลัด ยอดอ่อนรับประทานสด และใช้เมล็ดเพื่อทำมัสตาร์ด ในการแพทย์อินเดีย เมล็ดถูกใช้เป็นสารระคายเคืองและป้องกันแผลพุพอง ในการแพทย์พื้นบ้าน - สำหรับโรคผิวหนัง, น้ำผลไม้ - สำหรับแผล, กระ, ห้อ, แคลลัส, ติ่งจมูก

พันธุ์ยอดนิยม: ความอยากรู้- ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและความขมที่น่ารื่นรมย์ รสชาติก็คมมัสตาร์ด

คื่นฉ่าย- สกุลของพืชในวงศ์ร่ม (Apiaceae) พืชผัก มีทั้งหมดประมาณ 20 ชนิด กระจายอยู่ในทุกทวีป สมุนไพรผักล้มลุกที่มีรากหนาสีเหลืองสีขาวและสีน้ำตาลที่มีรูปทรงแกนหมุนหนาและมีเนื้อเป็นรูพรุน ใบเป็นมันเงา สีเขียวเข้ม ก้านใบโคนใบยาวและมีเนื้อ

ทุกส่วนของพืชจะถูกเพิ่มลงในอาหารจานที่หนึ่งและสอง สลัด เครื่องดื่ม ซอส และเครื่องปรุงรส เหง้ายังใช้ในรูปแบบแห้ง แนะนำให้ใช้ลำต้นแทนเกลือสำหรับโรคถุงน้ำดี โรคกระดูกพรุน และโรคไต ในทางการแพทย์ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ เป็นยาโป๊ รากผักชีฝรั่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและบำรุง และใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ ในโฮมีโอพาธีย์จะใช้สารสกัดจากเมล็ดรากและใบเป็นยาขับปัสสาวะและยารักษาโรคหัวใจรวมถึงโรคของอวัยวะสืบพันธุ์

พันธุ์ยอดนิยม: ผู้แข็งแกร่ง- คื่นฉ่ายรากหลากหลายฤดู ความหลากหลายสามารถทนต่อการออกดอกโดยให้ผลผลิตสูง มีกลิ่นหอมและมีปริมาณน้ำตาลสูง ความร่าเริง- พันธุ์ใบกลางฤดู ความหลากหลายนั้นทนแล้งและทนต่ออุณหภูมิต่ำ ยูทาห์- คื่นฉ่ายก้านใบหลากหลายช่วงกลางฤดู ความหลากหลายนี้ให้ผลผลิตสูง มีกลิ่นหอม และรสชาติดีเยี่ยม

โหระพา, โหระพา, โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya, เรื่อง- สกุลไม้พุ่มย่อยในวงศ์กะเพรา ไม้พุ่มล้มลุกยืนต้น สูงถึง 35 ซม. ลำต้นเป็นไม้ล้มลุกหรือกิ่งก้านตั้งตรงหรือกิ่งก้านตั้งตรง รากเป็นรากแก้วเป็นไม้ยืนต้น ลำต้นเป็นไม้ยืนต้นที่โคน แผ่กระจายไปทั่วดิน แตกกิ่งก้าน มีขนโค้งงอหรือตั้งตรง ใบมีขนาด เส้นลาย และรูปร่างที่แตกต่างกัน (ตั้งแต่กลมหรือรูปไข่ไปจนถึงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเชิงเส้น) แข็ง เกือบเป็นหนัง ก้านใบสั้น ไม่ค่อยนั่งนิ่ง ทั้งหมดหรือบางครั้งก็เป็นหยัก (ลักษณะที่คงที่ในสายพันธุ์ตะวันออกไกลบางชนิด)

ยอดอ่อนของโหระพามีกลิ่นมะนาวที่เข้มข้นและมีรสขมเล็กน้อยฉุน ขอแนะนำให้เพิ่มโหระพาในอาหารเนื้อแกะและหมูที่มีไขมัน ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นแรง ไธม์ใช้ได้ดีเมื่อผสมกับพริกไทย ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น ใช้ในการผลิตยาหลายชนิดและยังเป็นไม้ประดับสำหรับจัดสวนอีกด้วย

พันธุ์ยอดนิยม: น้ำหวาน- ความหลากหลายเผ็ดและมีกลิ่นหอม

ยี่หร่า- สกุลของพืชยืนต้นหรือล้มลุกของตระกูล Apiaceae ซึ่งสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือยี่หร่า (Carum carvi) ใบเป็นใบแหลมคู่หรือสามใบ ดอกไม้เป็นกะเทยหรือออกดอกบางส่วน กลีบดอกมีสีขาว ชมพูหรือแดง กลม รูปไข่กลับ ผลไม้มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ค่อนข้างบีบด้านข้าง และซี่โครงทื่อ

รากใช้ปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศ ใช้ใบและยอดอ่อนในสลัด เมล็ดพืช - สำหรับปรุงรสขนมอบโฮมเมด สำหรับกะหล่ำปลีดอง และแตงกวาดอง

พันธุ์ยอดนิยม: น่ารับประทาน- พันธุ์กลางฤดู ใบมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

เผ็ด- พืชล้มลุก ไม้พุ่มย่อย หรือไม้พุ่ม ซึ่งเป็นสกุลของพืชในวงศ์กะเพรา ใบมีทั้งหมดหรือเกือบทั้งใบ ก้านใบสั้น ดอกมีความยาว 4-9 มม. หรือ 10-15 มม. สีขาวอมฟ้า สีม่วงอ่อนหรือสีชมพู ออกเป็นช่อ 3-7 ดอกตามซอกใบ กลีบเลี้ยงเป็นรูประฆัง มีสองปากหรือเกือบปกติ มีห้าฟัน กลีบดอกไม้เป็นแบบสองปาก เกสรตัวผู้สี่อัน; อับเรณูสองตาคั่นด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันไม่กว้างมาก ความอัปยศที่มีแฉกแยกกัน ผลไม้เป็นถั่วตั้งแต่กลมถึงรูปไข่ป้าน

ฤทธิ์ทางยาของอาหารคาวคือ antispasmodic, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, ยาสมานแผล คุณสามารถเลือกใบอ่อนเป็นเครื่องปรุงรสได้ แต่เครื่องเทศแห้งเป็นเครื่องเทศที่เข้มข้นมาก ผักใบเขียวมีกลิ่นหอมมากและชวนให้นึกถึงไทม์แต่แฝงไปด้วยกลิ่นฉุน

พันธุ์ยอดนิยม: ปิกนิก- พันธุ์สุกเร็ว กลิ่นหอมเผ็ดร้อนและรสชาติที่ฉุน

ปราชญ์, ซัลเวีย- ไม้ล้มลุกยืนต้นและพุ่มไม้ขนาดใหญ่ในตระกูลกะเพรา ใบเป็นใบเดี่ยวหรือรูปขนนก กลีบเลี้ยงเป็นรูประฆัง รูปทรงกระบอก รูปกรวยหรือรูปท่อ ไม่เปลี่ยนแปลงหรือขยายเล็กน้อยระหว่างการติดผล ริมฝีปากบนมีฟันสามซี่ กลีบดอกไม้จะมีสองปากเสมอ ริมฝีปากบนเป็นรูปหมวก รูปเคียว หรือตรง กลีบกลางของริมฝีปากล่างมีขนาดใหญ่กว่ากลีบด้านข้างมาก ซึ่งแทบจะไม่เท่ากับกลีบด้านข้างเลย เกสรตัวผู้ 2; คอลัมน์เหมือนด้าย ความอัปยศนั้นมีสองส่วน

ในรูปแบบสดและแห้งใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเนื้อสัตว์ เกม ปลา สลัด พาย และเมื่อชงชา มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อและใช้เป็นยาสำหรับล้างและประคบ พืชสกุลนี้ทุกชนิดเป็นเมล็ดพืชน้ำมันที่จำเป็น หลายคนเข้าสู่วัฒนธรรมเพื่อเป็นยา เช่น ซัลเวีย officinalis ยังไม่มีการศึกษาคุณสมบัติที่แตกต่างกันของน้ำมันหอมระเหยในปราชญ์ประเภทต่าง ๆ และความเป็นไปได้ในการใช้งาน

พันธุ์ยอดนิยม: ผัก สายลม- กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ผัก น้ำหวาน- กลิ่นหอมเผ็ด

บอระเพ็ด Tarragon,ทารากอน,ทารากอน- ไม้ล้มลุกยืนต้นซึ่งเป็นสกุล Artemisia ของตระกูล Asteraceae ลำต้นมีน้อย สูง 40–150 ซม. ตั้งตรง มีเกลี้ยง มีสีน้ำตาลอมเหลือง ใบลำต้นมีทั้งรูปขอบขนานหรือรูปใบหอกแหลมแหลม ใบล่างมีรอยบากด้านบน ดอกมีสีเหลืองอ่อน ช่อดอกมีความตื่นตระหนกแคบหนาแน่น ใบไม่เป็นรูปวงรีสั้นหรือเกือบเป็นทรงกลม ส่วนที่ไม่สม่ำเสมอนั้นเปลือยเปล่าสีเขียวแกมเหลืองมันวาวมีเยื่อหุ้มตามขอบ

ไม้วอร์มวูด Tarragon มีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยและมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและฉุน มีหลายพันธุ์สลัดที่รู้จักกันดีซึ่งพบได้ทั่วไปใน Transcaucasia และเอเชียกลางและรูปแบบเผ็ดร้อน (ยูเครน, มอลโดวา) มวลสีเขียวของพืชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในรูปแบบสดเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมสำหรับแตงกวาดอง, มะเขือเทศ, การทำน้ำดอง, กะหล่ำปลีดอง, แช่แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ ใช้เป็นเครื่องเทศในการเตรียมข้าว ปลาต้ม มายองเนส เกมส์ทอด และเนื้อแกะ ใบสดสับละเอียดจะถูกเพิ่มเป็นสมุนไพรในสัตว์ปีก ไข่ ซอสปรุงรส อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และสลัดทุกประเภท สามารถใช้ทำน้ำมันสีเขียวได้ เครื่องดื่มสดชื่น “ทาร์รากอน” เตรียมมาจากพืชและใช้ในการปรุงแต่งไวน์และเหล้า สิ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศสคือการผลิตน้ำส้มสายชูที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเป็นพิเศษจากส่วนยอดของไม้วอร์มวูดทาร์รากอน ซึ่งใช้ในการปรุงรสปลาเค็ม กิ่งก้านทาร์รากอน - สีเขียวหรือแห้งวางไว้ในขวดวอดก้าเป็นเวลาหลายสัปดาห์ทำให้วอดก้ามีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ รสชาติจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่ากิ่งก้านสีเขียวหรือแห้งถูกนำมา

พันธุ์ยอดนิยม: พระมหากษัตริย์- พืชที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนและมีรสฉุนสดชื่น

ตะไคร้เป็นพืชยืนต้นที่อยู่ในตระกูลหญ้าหรือบลูแกรสส์ พบได้ทั่วไปในอเมริกา จีน อินเดีย แอฟริกา และยุโรปตอนใต้ ซิมโบโพกอนหรือตะไคร้ (อีกชื่อหนึ่งสำหรับพืชชนิดนี้) มีลักษณะการเติบโตที่รวดเร็วและสูงถึง 1.8 เมตรในภูมิอากาศเขตร้อน หนึ่งเมตรครึ่งเป็นขนาดเฉลี่ย ในธรรมชาติตะไคร้ (ภาพถ่ายสื่อถึงความงามของวัฒนธรรมที่แปลกตา) มีมากกว่า 50 สายพันธุ์

คำอธิบาย

ตะไคร้ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นที่ยอมรับในอุตสาหกรรมเภสัชวิทยานั้นค่อนข้างชอบแสงแม้ว่าจะสามารถทนต่อสถานที่ร่มรื่นได้ง่าย แต่กลัวอากาศหนาว ดินทรายเหมาะสมที่สุดเป็นองค์ประกอบของดินสำหรับพืชชนิดนี้ ภายใต้สภาพธรรมชาติ พืชสามารถพบได้ในพื้นที่ชุ่มน้ำ เนื่องจากเป็นพืชที่ชอบความชื้น

ตะไคร้เจริญเติบโตเป็นช่อ ๆ ไม่โตและไม่อุดตันบริเวณ ช่อดอกมีรูปทรงแหลมตั้งอยู่บนหน่อแข็งและมีรูปร่างทรงกระบอก ตะไคร้ปลูกในเรือนกระจกและสวนและยังเป็นไม้ประดับ (เพราะมันสร้างรูปลักษณ์ของตัวแทนเขตร้อนที่หายาก) ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนจำนวนมาก คุณลักษณะเฉพาะของ cymbopogon คือระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีซึ่งน่าเสียดายที่เร็วมากเช่นเดียวกับปั๊มที่ทำให้ดินหมดสิ้นลงและสูบสารอาหารออกมา

ยากันยุงจากธรรมชาติที่ดีเยี่ยม

โดดเด่นด้วยใบสีเขียวอ่อนยาวแคบเรียงสลับกัน ตะไคร้มีรสเปรี้ยวพร้อมกลิ่นอัลมอนด์ที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของมะนาวอ่อน ๆ ที่ไล่แมลงต่าง ๆ โดยเฉพาะยุงและแมลงวัน คุณเพียงแค่ถูก้านแล้วทาน้ำผลที่ได้กับผิวหนังและเป็นเวลา 4 ชั่วโมงคุณจะลืมแมลงที่น่ารำคาญได้อย่างใจเย็น

การใช้ตะไคร้ในการปรุงอาหาร

ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยตะไคร้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามที่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่โดยผู้เชี่ยวชาญจึงเป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางในด้านยาพื้นบ้านและการปรุงอาหาร ส่วนประกอบหลักของพืชชนิดนี้คือน้ำมันหอมระเหย (เจอรานิออลและส่วนกลาง) ส่วนแบ่งทั้งหมดคือ 70-85% องค์ประกอบที่เหลือ ได้แก่ วิตามิน A และ B กรดแอสคอร์บิก แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและเกลือโซเดียม สารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระ

ในการปรุงอาหารส่วนใหญ่จะใช้ก้านตะไคร้ (ทั้งสดและแห้ง) บดก่อน: สับละเอียดหรือบดเป็นผง ใบไม้ไม่สามารถกินได้จึงมักถูกทิ้งไป ตะไคร้เป็นที่ต้องการมากที่สุดในอาหารเอเชีย โดยตะไคร้เป็นส่วนประกอบสำคัญของสตูว์ ซุป อาหารทะเล ไก่ เนื้อวัว และเนื้อหมู เข้ากันได้ดีกับพริกแดงและผักชี คุณสมบัติของตะไคร้ช่วยให้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งที่ดีเยี่ยมในเครื่องดื่มต่าง ๆ ทำให้มีกลิ่นหอมของส้มที่ละเอียดอ่อน ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่สดชื่นจากตะไคร้ ก้านของหลังจะถูกตัดและต้มด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นจึงนำไปแช่เย็น ขอแนะนำให้เติมนมด้วยน้ำตาลหรือก้อนน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มที่ได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตะไคร้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ทรงพลังพร้อมคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาฆ่าเชื้อที่เด่นชัด ตะไคร้ให้ความสดชื่น ปรับสี บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ ลดอาการอ่อนแรงและเวียนศีรษะ ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ การเผาผลาญ ขจัดไขมันส่วนเกิน รักษาเซลลูไลท์และโรคผิวหนัง

ตะไคร้ (ภาพสื่อถึงเสน่ห์แบบเขตร้อนของพืชชนิดนี้ได้อย่างเต็มที่) ช่วยรักษาโรคนอนไม่หลับ ช่วยในเรื่องความเครียดและภาวะซึมเศร้า นี่เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการลดเหงื่อออกที่เท้ามากเกินไป โดยสามารถนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันพื้นฐานที่ใช้ในการบำบัดโรค การเล่นกีฬา และการนวดทั่วไปได้สำเร็จ ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของสมุนไพรนี้ออกฤทธิ์ทั้งเมื่อรับประทานยาทางปาก และเมื่อน้ำมันหอมระเหยถูกทาเฉพาะที่บริเวณผิวหนังที่ได้รับผลกระทบ

ตะไคร้ช่วยเพิ่มความอดทนในระหว่างออกกำลังกาย เพิ่มการให้นมบุตร และปรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายให้เหมาะสม พืชชนิดนี้ช่วยขจัดอาการท้องอืด ความผิดปกติของลำไส้ และกระบวนการอักเสบในเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร

ให้ความสดชื่นและโทนสี

ตะไคร้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพในชา เพิ่มความอยากอาหารและช่วยในเรื่องอาการลำไส้ใหญ่บวม อาหารไม่ย่อย และกระเพาะและลำไส้อักเสบ เครื่องดื่มนี้ทั้งร้อนและเย็นนอกเหนือจากความสดชื่นแล้วยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบย่อยและวิตามินที่เป็นประโยชน์ช่วยขจัดสารพิษและเพิ่มความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ กลิ่นหอมของซิตรัสมีผลดีต่อระบบประสาท บรรเทาความตึงเครียดทางประสาท

น้ำมันตะไคร้จะช่วยแก้อาการปวดหัวได้ แต่ก็ควรรู้ว่าควรใช้ร่วมกับเบส แนะนำให้นวดหน้าผากและขมับด้วยองค์ประกอบนี้อย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นคุณอาจมีอาการแดง คัน และระคายเคืองได้ การสำแดงฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียนั้นสังเกตได้จากผลการรักษาต่อรอยโรคที่ผิวหนังที่มีลักษณะเป็นหนอง: กลากของจุลินทรีย์, สิว, ฝี

น้ำมันหอมระเหยตะไคร้สามารถต้านทานโรคผิวหนังจากเชื้อราได้ ผลต้านการอักเสบและการรักษาที่เด่นชัดช่วยให้สมุนไพรนี้สามารถนำไปใช้ในการปฏิบัติด้านผิวหนังได้

ตะไคร้กับสารพิษ

ยาแผนโบราณยังประสบความสำเร็จในการใช้คุณสมบัติของตะไคร้ในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ทำความสะอาดลำไส้ ไต และตับอ่อน สำหรับโรคติดเชื้อ ตะไคร้สามารถใช้ลดไข้ได้ พืชยังส่งเสริมการรักษาบาดแผลและบาดแผลอย่างรวดเร็ว สมุนไพรนี้ซึ่งมีคุณสมบัติหลากหลาย ช่วยในการลดน้ำหนัก กระชับผิว และเพิ่มความยืดหยุ่น เมื่อดูแลเส้นผมจะช่วยลดความมัน

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ตะไคร้เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่มีประสิทธิภาพสำหรับผิวธรรมดาถึงผิวมัน นี่เป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมสำหรับผิวที่หย่อนคล้อย หย่อนคล้อย ให้โทนสีสูงและช่วยเปิดรูขุมขน พืชให้ความสมดุลของไขมันในหนังกำพร้าและยังเป็นพื้นฐานของน้ำมันหอมระเหย (ใช้ในโคมไฟและเทียนเพื่อขับไล่แมลง) ซึ่งได้มาจากการกลั่นด้วยไอน้ำ น้ำมันตะไคร้ยังช่วยปกป้องใบปาล์มที่ใช้เก็บต้นฉบับโบราณจากการถูกทำลาย

แอปพลิเคชั่นอีกด้านคืออโรมาเธอราพีซึ่งช่วยเพิ่มความจำบรรเทาความเหนื่อยล้าและคืนความมีชีวิตชีวา

ตะไคร้: ข้อห้าม

ห้ามใช้น้ำมันมะนาวสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความตื่นเต้นง่ายและความดันโลหิตสูงอย่างรุนแรง การใช้พืชอาจทำให้เกิดอาการเจ็บคอ เส้นเสียงหดตัว และเสียงแหบในระยะสั้น สมุนไพรไม่เป็นพิษ แต่ในปริมาณความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังที่บอบบาง แดง และรู้สึกแสบร้อนได้ ไม่แนะนำให้ใช้ตะไคร้กับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เส้นใยจำนวนมากในองค์ประกอบอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรือท้องผูกได้ การใช้ตะไคร้มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติเวทย์มนตร์จำนวนหนึ่งมีสาเหตุมาจากไซมโบโปกอน เรียกว่า “หญ้าวูดู” ปลูกไว้รอบบ้านเพื่อกำจัดงู เชื่อกันว่าพืชชนิดนี้สามารถกระตุ้นความต้องการทางเพศและกระตุ้นความใคร่ได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ปรุงยา

ตะไคร้,หรือตะไคร้ (หรือ Cymbopogon หรือ Citronella) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นชนิดหนึ่งในตระกูล Poaceae หรือ Poaceae ซึ่งเป็นพืชน้ำมันหอมระเหย ไม่รู้จักในป่า. ปลูกในอินเดีย อินโดนีเซีย ศรีลังกา อิตาลี บราซิล คิวบา และจอร์เจียตะวันตก มวลสีเขียวประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย 0.32-0.44% มีกลิ่นมะนาว

ตะไคร้สับหรือบดละเอียดจะให้รสชาติเลมอนนีเนื่องจากมีน้ำมันส้มอยู่ในข้าวฟ่าง มักใช้ในอาหารประเภทปลาและแกงต่างๆ เพื่อปรุงรสสลัดและซุป

ภาพถ่ายจากโอเพ่นซอร์ส

ตะไคร้มักใช้ในการหมัก ตะไคร้สามารถซื้อสดหรือแห้งก็ได้ ก้านข้าวฟ่างแข็งมากและนำมาใช้ทั้งหมดและนำออกก่อนเสิร์ฟ

หน่อมีรูปทรงกระบอก ใบตะไคร้หอมมีฤทธิ์รุนแรงต่อการสัมผัส มีสีเขียวอ่อน ล้อมรอบลำต้นและมีกลิ่นส้มที่เห็นได้ชัดเจน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อพืช

การหว่านตะไคร้

ดินสำหรับตะไคร้ควรมีน้ำหนักเบาและอุดมสมบูรณ์และมีทรายปริมาณมาก เพื่อให้มีความอุดมสมบูรณ์และกักเก็บความชื้นได้มากขึ้น แนะนำให้เติมฮิวมัสและเพอร์ไลต์ลงในวัสดุพิมพ์
คุณสามารถหว่านหญ้าในดินที่เตรียมไว้สำหรับพืชผักโดยเติมเพอร์ไลต์และฮิวมัสเล็กน้อย
คุณต้องหว่านในถ้วยเล็ก กระจายดินบนแก้ว อัดให้แน่นเล็กน้อย เทน้ำเดือดลงไป อย่างแท้จริง 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. และกระจายเมล็ดให้ทั่วพื้นผิวทันที ค่อยๆ เทน้ำร้อนเล็กน้อยลงบนเมล็ดพืชจากช้อน อย่าโรย คลุมด้วยฟิล์มและวางบนขอบหน้าต่างที่อบอุ่น

ด้วยวิธีนี้ฉันได้ต้นกล้าหลังจากผ่านไป 1.5 สัปดาห์

รูปถ่าย วาร์วารา พลูชคินา

เวลาที่ดีที่สุดในการหว่านตะไคร้คือเดือนมีนาคม แต่ในภูมิภาคของเราคุณสามารถหว่านได้ตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ เนื่องจากถ้าคุณปลูกไว้ข้างนอก พุ่มไม้ก็ควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่อยู่แล้ว

เมื่อต้นกล้าโตขึ้นพวกเขาก็จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น น้ำ- ให้น้ำปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้น้ำฝนอ่อนๆ หากไม่มีเลย น้ำประปาก็จะตกตะกอนและทำให้ร้อนขึ้น

ต้นกล้าตะไคร้ต้องการจำนวนมาก สเวต้า- หน้าต่างทางทิศใต้ทำงานได้ดี

ทุกๆ 10 วันต้องมีต้นกล้าตะไคร้ ให้อาหารปุ๋ยอินทรีย์ เช่น กัมแมต และแร่ธาตุ (เชิงซ้อน) ที่มีปริมาณไนโตรเจนสูงกว่า ต้องสลับอินทรียวัตถุและแร่ธาตุ

ทันทีที่ต้นกล้าในถ้วยหนาแน่นก็ต้องมี ข้ามลงในหม้อที่ใหญ่กว่า คุณต้องทำรูที่ด้านล่างและวางชั้นดินเหนียวขยายตัวเพื่อระบายน้ำ

หากปลูกตะไคร้ในบ้าน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษ แค่ย้ายตะไคร้ไปปลูกในกระถางที่ใหญ่ขึ้นเมื่อตะไคร้โตขึ้น ในฤดูร้อน ท่านสามารถนำออกไปที่ระเบียง ระเบียง หรือเฉลียงแบบเปิดได้ อย่าลืมรดน้ำให้มากเพราะมันชอบน้ำ

รูปถ่าย elichka007

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกในที่โล่งก็ต้องเป็นตะไคร้ แข็งตัว.
ในการทำเช่นนี้ในสภาพอากาศอบอุ่นให้นำมันออกไปที่ระเบียงสักสองสามชั่วโมงโดยบังต้นกล้าจากแสงแดดโดยตรงในวันแรก ๆ ขั้นตอนเดียวกันนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อต้นกล้าที่มีไว้สำหรับการเลี้ยงในร่ม จากนั้นคุณสามารถทิ้งต้นไม้ไว้ในกระถางโดยตรง ทิ้งไว้ข้างนอกข้ามคืนเป็นเวลาหลายวัน

หลังจากนั้นตะไคร้สามารถย้ายไปยังสถานที่ถาวรบนเว็บไซต์ได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวว่าจะไม่หยั่งราก

วางในสวนตะไคร้ควรมีสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและมีแดด และไม่ควรให้ต้นตะไคร้โดนลมหนาวทางเหนือ ตะไคร้จะเจริญเติบโตในบริเวณที่ปลูกอย่างเคร่งครัด และไม่กระจายไปทั่วพื้นที่ ต่างจากหญ้าประดับที่คล้ายกัน

หากปลูกตะไคร้หอมในภาชนะหรือกล่องก็เพียงพอแล้วที่จะย้ายพวกมันไปไว้ในบ้านในฤดูหนาวเนื่องจากที่อุณหภูมิต่ำกว่า +10 องศาใบไม้ก็จะตายอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ปลูกพืชที่ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งลงในกระถางเพื่อปลูกในฤดูหนาวในบ้านในฤดูหนาว

ภาพถ่ายจากโอเพ่นซอร์ส

เก็บเกี่ยวตะไคร้เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อโคนใบหนาขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีขาวนั่นคือหลังจากนั้นประมาณหนึ่งปี

สรรพคุณและประโยชน์ของตะไคร้

สมุนไพรนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน เพิ่มประสิทธิภาพทั้งกายและใจ ปรับร่างกายให้เข้ากับสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยภายนอก สำหรับภาวะซึมเศร้า ช่วยปรับสมดุลความอยากอาหารและฟื้นฟูความสนใจในชีวิต
เนื่องจากตะไคร้มีฤทธิ์ลดไข้และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จึงช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้ พืชนี้ใช้อย่างแข็งขันสำหรับโรคหวัดและหลอดลมอักเสบ เจ็บคอและโรคจมูกอักเสบ ช่วยป้องกันการติดเชื้อไม่ให้แพร่กระจายไปทั่วร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับโรคเริมและกล่องเสียงอักเสบ ตะไคร้ช่วยยับยั้งการเกิดโรซาเซียและเส้นเลือดขอด ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด และมีผลในการเกิดหลอดเลือดในโรคโลหิตจางและความดันเลือดต่ำ

ในขณะเดียวกันก็ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและเร่งการเผาผลาญ (ซึ่งมีผลดีต่อโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน) ในกรณีของกลุ่มอาการมึนเมาแอลกอฮอล์ จะช่วยแก้อาการเมาค้าง ในส่วนของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกนั้น จะช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับอุปกรณ์ของกล้ามเนื้อและเอ็น เพิ่มเสียงและความยืดหยุ่นของร่างกาย และทำให้กล้ามเนื้อยืดหยุ่นมากขึ้น
การใช้ตะไคร้หลังการฝึกมีประสิทธิภาพดี เนื่องจากช่วยขจัดกรดแลคติคออกจากกล้ามเนื้อและบรรเทาความเหนื่อยล้า ในคุณแม่ลูกอ่อนจะช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนม

คุณแม่พี่น้องเกี่ยวกับตะไคร้

ฉันชอบตะไคร้มาก ในออสเตรียมีน้ำแร่เติมด้วย ทั้งบริษัทรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง มักพบในชาสมุนไพร เราซื้อสมุนไพรแห้งในร้าน "เครื่องเทศอินเดีย" แล้วนำมาชงเป็นชาสมุนไพร ก็ไม่เป็นไร อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้ลองเป็นอาหาร
หากสภาพอากาศของเราเอื้ออำนวย ฉันจะปลูกมัน ฉันไม่มีประสบการณ์ในการปลูกสมุนไพร ทารากอนเติบโตเหมือนพุ่มไม้ขนาดใหญ่โดยไม่ได้รับการดูแลและไม่เป็นน้ำแข็งในฤดูหนาว แต่ภูมิภาคของเราแตกต่างออกไป ฉันยังไม่ได้มองหาเมล็ดพันธุ์
บางทีอาจมีบางคนโชคไม่ดีกับการซื้อคู่ครอง (ตามจริงแล้ว สำหรับฉันแล้วคู่ครองและตะไคร้มีรสชาติที่เข้ากันไม่ได้ คู่ครองมีรสชาติเป็นของตัวเอง รุนแรงและเฉพาะเจาะจง และสำหรับฉัน คู่ครองมีกลิ่นของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ความรู้สึกของฉัน กลิ่นเป็นสิ่งที่ดีมาก แม้แต่ในชาและสิ่งอื่นๆ น้ำหอมมักทำจากน้ำหอมกึ่งสังเคราะห์ทุกประเภท แทนที่จะเป็นหญ้า/น้ำมันจริง) อาจเป็นน้ำมันก็ได้ - มันเจาะจงกว่าหญ้าในโรงแรมแห่งหนึ่งในอิตาลีมีน้ำมันตะไคร้อยู่ขวดหนึ่งเราจึงใส่มันในห้องน้ำเพราะมีกลิ่นหวานแรงและเปิดหน้าต่างไว้เท่านั้น ความสดชื่นจากหญ้าปรากฏขึ้นและทั้งห้องก็ปรากฏขึ้น
ไม่มีสหายทั้งสีและรสเราชอบ...

อันย่า บี

ฉันอยากจะปลูกหญ้าชนิดนี้เพราะเราชอบรสชาติและกลิ่นของมันมาก
เราอยู่ในประเทศไทย โดยที่พวกเขาเติมมันลงในซุปในปริมาณมาก (ต้มยำ ซุปกะทิพร้อมอาหารทะเล ฯลฯ) ฉันนำมันมาแบบแห้งและสดด้วย เรากินหมด และอยากได้อีก
หากสามารถหาเมล็ดพันธุ์หรือข้อมูลได้ก็จะยินดีครับ

อนุภาค

ฉันปลูกตะไคร้ แต่จำไม่ได้ว่าเรียกว่าอะไร ดูเหมือนสมุนไพรธรรมดาๆ มีกลิ่นเลมอนเท่านั้น ประจำปี. ฉันจำความยากลำบากใด ๆ ไม่ได้ สิ่งเดียวคือฉันกลัวว่าจะสับสนกับหญ้าธรรมดา ฉันต้องบีบใบไม้จากใบหญ้าแต่ละใบแล้วดมกลิ่นจนกระทั่งมันเติบโตและแตกต่างจากวัชพืช
ในชา ใบไม้สดจะให้ความรู้สึกเหมือนหญ้าแห้ง ในขณะที่ใบไม้แห้งจะให้ความรู้สึกเหมือนหญ้าแห้ง ฉันไม่รู้ว่าคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารจานอื่นได้

ทูมาน

ในฤดูใบไม้ร่วงฉันทิ้งพุ่มไม้ไว้แล้วตากให้แห้งหรือแช่แข็งส่วนที่เหลือเพื่อบริโภค พืชจะเติบโตบนหน้าต่างในฤดูหนาว ฉันรดน้ำมันเยอะๆ ฉันไม่เคยเห็นเมล็ดพืชนี้มาก่อน เป็นไปได้มากว่าพวกมันจะไม่เติบโตในสภาพอากาศของเรา ฉันเผยแพร่โดยการแบ่งชั้นปลูกในเรือนกระจกในฤดูใบไม้ผลิการรดน้ำก็อุดมสมบูรณ์มากเช่นกัน

เท่าที่ฉันรู้ (จากสมาชิกฟอรัมและคนรู้จัก) น่าเสียดายที่ไม่มีเมล็ดพืชงอกออกมา ลองมองหากรีนที่มี "ส้นเท้า" ในสถานีรถไฟใต้ดิน Cash & Carry เช่นเดียวกับกระเปาะ มีความเป็นไปได้สูงมากที่คุณจะได้หยั่งราก ฉันยังเห็นต้นไม้ที่นั่นมีหน่อเล็กๆ จากด้านล่างด้วย หญ้าวางขายโดยไม่มีราก แต่มี "ข้อบกพร่องในการแปรรูป" เกิดขึ้นแม้ว่าจะเกิดขึ้นน้อยมากก็ตาม หากคุณต้องการมันจริงๆ แต่ไม่มีที่ไหนที่จะได้มัน คุณสามารถค้นหามันได้
แต่โดยทั่วไปแล้วมีคนจำนวนมากบินมาเมืองไทยจนคุณสามารถขอหญ้าจากตลาดไทยได้ตลอดเวลา (มีรากเหมือนตัดแต่งไม่ดี) เขาขายเป็นอาหาร แต่หญ้าที่นั่นสด และไม่ได้มีมานานแล้ว เรานำมาจากเทย์จากตลาด เก็บไว้ในขวดน้ำเพื่อช่วยให้รากเจริญเติบโต

ปีที่แล้วฉันหว่านตะไคร้หอม พนักงานร้านแนะนำเมล็ดตะไคร้หอมให้ฉันใช้เป็นยาไล่ยุงในประเทศและเป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพมาก ในฤดูร้อนสมุนไพรนี้จะเติบโตในหม้อที่เดชาในฤดูใบไม้ร่วงเรานำมันกลับบ้านและมันจะเติบโตได้ดีในบ้าน ก้านแข็งมาก แต่รสมะนาวก็สุดยอดมาก ฉันชอบชากับมันมาก -

ลุน@ริยา

ฉันไม่สามารถตัดสินได้ว่าตะไคร้ DRY ที่ชงแล้วมีกลิ่นเป็นอย่างไรในส่วนผสมชาที่เสร็จแล้ว - ฉันไม่ได้ลองเลย และไม่ใช่ความจริงที่ว่าจริงๆ แล้วมันเป็นหญ้า และไม่มีการปรุงแต่งใดๆ ฉันชงชาเขียวบริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ พร้อมกับตะไคร้หอมสดสับละเอียด (เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันบังเอิญเห็นชุดน้ำชาในร้าน - มิ้นท์ + ไธม์ + ตะไคร้) จมูกของฉันมีกลิ่นหอมมากจริงๆ! บาง เบา และชามีความเปรี้ยวเล็กน้อย มันอาจจะขึ้นอยู่กับปริมาณ
และสำหรับใครที่เจอหญ้ากับหัวหอม เพื่อให้มันหยั่งรากได้ง่ายขึ้น ฉันจึงเอา "เกล็ด" ด้านบนออก 1-2 อัน ซึ่งจะเป็นการเปิดก้านเล็ก ๆ และรากจะออกมาเร็วขึ้น
ผมซื้อชุดนี้มา 2 ชุดครับ เลือกเฉพาะชนิดตะไคร้เท่านั้นจึงจะติดก้นครับ ฉันลงเอยด้วยการตัดที่เป็นไปได้ 4 ครั้ง เธอถอด “เกล็ด” ด้านบนออกแล้วจุ่มลงในน้ำ ตอนนี้พวกเขาได้หยั่งรากแล้ว พวกเขายังสามารถสานสัมพันธ์กันได้ ถึงเวลาปลูกลงกระถางแล้ว

ตะไคร้ (Cymbopogon citratus) เป็นสมุนไพรยืนต้นสูงในตระกูลหญ้า ชื่ออื่นๆ: ตะไคร้, ตะไคร้หอม, ตะไคร้, หญ้าไข้. ตะไคร้มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนชื้นของยุโรป เอเชีย และโอเชียเนีย ปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเอเชีย (อินเดีย ศรีลังกา) แอฟริกา อเมริกา รวมถึงในเอเชียกลาง อิตาลี และจอร์เจีย

คำอธิบายของตะไคร้

ตะไคร้เป็นสมุนไพรยืนต้นที่เติบโตเร็ว สูงได้ถึง 1.5 เมตรจากตระกูล Poa หรือ Poaceae ซึ่งประกอบด้วยหญ้า 55 สายพันธุ์ เติบโตในอินเดีย จีน อเมริกา แอฟริกา ยุโรปตอนใต้
ตะไคร้เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่มีระบบรากเป็นเส้น ๆ และมียอดรูปทรงกระบอกประกบกันโดยมีใบซี่สลับปกคลุมลำต้นและมีกลิ่นหอมของมะนาว ใบแข็งและมีสีเขียวอ่อน ช่อดอกที่ตื่นตระหนกนั้นเกิดจากช่อดอก

ในภูมิอากาศเขตร้อนความสูงของพืชถึง 180 ซม. ในพื้นที่ที่เย็นกว่า - สูงถึง 1 ม. มันชอบแสงแดด แต่สามารถเติบโตในพื้นที่ที่มีร่มเงาอ่อนและกลัวน้ำค้างแข็ง ชอบดินทรายแต่ก็ต้องการความชื้นด้วย เจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีหนองน้ำ มีระบบรากที่ทรงพลังและทำให้ดินหมดเร็วมาก ใบมีสีเขียวอ่อน ยาว แคบ แหลม เจริญเติบโตเป็นพุ่มและไม่กระจายไปทั่วบริเวณ ปลูกในสวน กระถาง และเรือนกระจกเป็นไม้ประดับ

มีกลิ่นมะนาวอ่อน ๆ และรสส้ม กลิ่นตะไคร้ไล่แมลงและมีฤทธิ์ในการควบคุมยุง น้ำตะไคร้ทาผิวช่วยป้องกันยุงได้นานหลายชั่วโมง

ชื่อ "cymbopogon" มาจากคำภาษากรีกสองคำ - kymbe "เรือ" และ pogon "เครา" พืชได้รับชื่อนี้เนื่องจากรูปลักษณ์ของมัน - กระดาษห่อลำต้นมีรูปร่างเหมือนเรือประมงและช่อดอกอันเขียวชอุ่มมีลักษณะคล้ายเคราเป็นพวง

ส่วนผสมออกฤทธิ์

ไขมัน (ไมร์ซีน, ลิโมนีน, เมทิลเฮปเทนอล, ซิทรัล ฯลฯ) อลูมิเนียม, แคลเซียม, โครเมียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ซิลิคอน, โซเดียม, โปรตีน, วิตามินซี น้ำมันหอมระเหยประกอบด้วยซิทรัล (มากถึง 80%) และเจอรานิออล

การรวบรวมและการเตรียมการ

ใช้ส่วนทางอากาศของตะไคร้ที่มีน้ำมันหอมระเหย น้ำมันได้มาจากการกลั่นด้วยไอน้ำของใบไม้แห้งซึ่งเป็นของเหลวเคลื่อนที่ที่มีสีเหลืองแดงถึงน้ำตาลแดงพร้อมกลิ่นเลมอนสด

ใช้ในการปรุงอาหาร

ตะไคร้เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ช่วยให้อาหารเอเชียมีกลิ่นที่ไม่อาจลืมเลือน: กลิ่นซิตรัสพร้อมกลิ่นอัลมอนด์อันละเอียดอ่อน มันถูกเพิ่มเป็นเครื่องเทศเมื่อเตรียมซุปและการตุ๋น ตะไคร้เข้ากันได้ดีกับผักชีและพริกแดง ในการใช้ตะไคร้ในการปรุงอาหารให้เอาใบออกเหลือเพียงส่วนล่างของก้านเท่านั้น

ตะไคร้ถูกนำมาใช้ในอาหารไทยเพื่อทำเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมของมะนาว ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กรรไกรตัดหญ้าหลาย ๆ ก้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นวางก้านที่ตัดแล้วลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นชาจะต้องเย็นลง เครื่องดื่มชนิดนี้ในประเทศไทยมักเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง บางครั้งก็ใส่นมและน้ำตาล
เป็นการดีมากที่จะเติมตะไคร้ลงในชากานพลู

เอฟเฟกต์เครื่องสำอาง

แอปพลิเคชั่นกีฬา

เพิ่มความเข้มข้นของการแลกเปลี่ยนเลือดในเนื้อเยื่อ เสริมสร้างอุปกรณ์เอ็นและกล้ามเนื้อเพิ่มความอดทน เหมาะสำหรับฟิตเนส แอโรบิก ออกกำลังกายลดน้ำหนัก

สายพันธุ์

ตะไคร้มีสองประเภท - อินเดียตะวันตกและอินเดียตะวันออก

หญ้าอินเดียตะวันตกหรือหญ้า Malabar (cymbopogon citratus) มาจากศรีลังกา ไทย พม่า กัมพูชา ปลูกในอินเดียตะวันตก แอฟริกา และเขตร้อนของเอเชีย

ตะไคร้อินเดียตะวันออก (Cymbopogon flexuosus) มีต้นกำเนิดมาจากทางตะวันออกของอินเดีย ซึ่งปัจจุบันมีการเพาะปลูก สมุนไพรทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกัน และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอายุรเวชและการแพทย์พื้นบ้านในหลายประเทศ โดยสมุนไพรอินเดียตะวันออกถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมากกว่า

ของใช้ในครัวเรือน

ฆ่าเชื้อโรคในอากาศ น้ำ และของใช้ในครัวเรือน ตัวแทนต่อต้าน pediculosis ขับไล่ ยาแก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย: ลดอาการคัน, แสบร้อน, บวม

ผลการรักษา

ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ล้างพิษ ลดไข้

ตะไคร้. รูปถ่าย

ตะไคร้. ภาพถ่าย: “Cliff”

ตะไคร้ ภาพ: แอนนา

ตะไคร้. ภาพถ่าย: “Don LaVange”

การใช้งานแบบดั้งเดิม

ในการแพทย์แผนโบราณของอินเดีย ใช้สำหรับโรคติดเชื้อและไข้ รักษาโรคหวัด ปรับความผิดปกติของผิวหนังให้เรียบเนียน กำจัดรอยแผลเป็น และลดรูขุมขนที่มีรูปร่างเป็นปล่อง ใช้สำหรับกล้ามเนื้อเสื่อมและลดเสียง ถือเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหิดและเชื้อราที่เท้า
การวิจัยสมัยใหม่ที่ดำเนินการในอินเดียแสดงให้เห็นว่าพืชชนิดนี้มีฤทธิ์กดประสาท ยาฆ่าแมลงที่มีประสิทธิภาพ ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร หลังจากการกลั่นแล้ว หญ้าจะถูกนำมาใช้เลี้ยงปศุสัตว์


เลมอนกราส
ดูสวยงามและมีประโยชน์มากแถมยังมีกลิ่นหอมของมะนาวอีกด้วย แล้วชาตะไคร้หอมขนาดนี้!
ตะไคร้เป็นพืชยืนต้นชนิดหนึ่งที่ปลูกในป่าในเขตกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน
ในประเทศของเราน่าเสียดายที่ตะไคร้ปลูกในพื้นที่โล่งเป็นพืชผลประจำปีเท่านั้น มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเครื่องสำอาง เป็นพืชสมุนไพร และเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร
ในสภาพที่เหมาะสม (ภูมิอากาศแบบเขตร้อน) หญ้าตะไคร้จะเติบโตได้สูงถึง 180 ซม. ในพื้นที่ที่เย็นกว่า - สูงถึง 1 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1 ม. ชอบแสงแดดจัด สามารถเจริญเติบโตได้ในบริเวณที่มีร่มเงาอ่อน

วิธีปลูกตะไคร้กลางแจ้ง
ตะไคร้เป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตเร็วที่ชอบแสงแดดจ้า ความอบอุ่น และความชื้น พืชชนิดนี้ชอบดินทรายที่ค่อนข้างเป็นกรด แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องชื้นตลอดเวลาดังนั้นเมื่อปลูกตะไคร้จึงจำเป็นต้องเตรียมฮิวมัสไว้ด้วย นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะปลูกไว้ในบริเวณที่มีหนองน้ำ ในระหว่างการเจริญเติบโต ตะไคร้จะจับตัวกันเป็นกอและไม่แพร่กระจายไปไกลกว่านี้ สามารถปลูกได้ในสวน ในกระถาง และในเรือนกระจก


ในพื้นที่เปิดโล่ง คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ตะไคร้แพร่กระจายได้หลายวิธี: โดยการแบ่งพุ่มหรือโดยการเพาะเมล็ด

ลองดูสามวิธี
. วิธีแรก: ที่โคนใบมีหัวเล็ก ๆ คล้ายกับหัวหอมหัวใหญ่เพียงหัวเดียวก็เพียงพอที่จะได้ตะไคร้ทั้งพวงในที่สุด สิ่งเดียวที่คุณต้องมีคือหาต้นไม้ชนิดนี้จากเพื่อนหรือเพื่อนบ้าน
. วิธีที่สอง: หากคุณพบตะไคร้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้ลองหาลำต้นที่มีรากหลายต้น ในกรณีนี้คุณสามารถใส่ลงไปในน้ำได้ รากจะงอกขึ้นมา จากนั้นคุณสามารถปลูกพืชในที่โล่งได้
. วิธีที่สาม: สามารถปลูกตะไคร้ได้จากเมล็ด เมล็ดที่ดีที่สุดควรหว่านในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายนในดินชื้นและโรยด้วยดินบางๆ
เพื่อสร้างความชื้น ต้องแน่ใจว่าได้คลุมกล่องต้นกล้าด้วยถุงแล้ววางไว้ในห้องอุ่น จากนั้นเมล็ดจะงอกใน 3-5 วัน
เมื่อต้นไม้โตขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือย้ายปลูกลงในกระถางแยกกัน พืชจะปลูกในพื้นที่เปิดโล่งหลังจากผ่านภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งไปแล้ว
คุณสามารถปลูกตะไคร้ในแปลงสวนหรือสวนดอกไม้ซึ่งจะผสมผสานอย่างลงตัวกับไม้ยืนต้นที่ออกดอก

ใบที่รกจะถูกตัดออกตามความจำเป็น ในระหว่างฤดูกาล คุณสามารถตัดแต่งพุ่มตะไคร้ได้หลายครั้งและพวกมันก็จะงอกขึ้นมาใหม่
ส่วนสีเขียวตอนบนของพืชถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วตากให้แห้งในที่ร่ม และต่อมาก็ใช้ในการเตรียมชาสมุนไพร (0.5 ช้อนชาต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว)

ทางที่ดีควรเก็บสมุนไพรแห้งไว้ในภาชนะแก้วสุญญากาศ หน่อเนื้อสีขาวใช้เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหาร ห่อด้วยฟิล์มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์

.เมื่อวางแผนเตียงดอกไม้ โปรดจำไว้ว่า ตะไคร้เป็นพืชที่สูง สามารถสูงได้ถึง 1 เมตร ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกไว้ตรงกลางหรือในพื้นหลังขององค์ประกอบ ตะไคร้จะสร้างพื้นหลังที่ตัดกันที่ดีสำหรับดอกไม้หรือหญ้าประจำปีหรือไม้ยืนต้นอื่นๆ ที่สั้นกว่า ตะไคร้จะดูดีเมื่อใช้ร่วมกับถั่วละหุ่งและพุทธรักษา
ใช้แล้ว
.ตะไคร้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมและเภสัชวิทยา สมุนไพรอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
.น้ำมันหอมระเหยกลิ่นเลมอน ใช้ในการปรุงน้ำหอม และยังใช้เป็นยาแก้อาการปวดศีรษะ เวียนศีรษะ และไมเกรน เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง กระตุ้นสติปัญญา และมีผลดีต่อผู้ที่มีระบบการทรงตัวที่อ่อนแอ
ในฐานะที่เป็นวิธีการของอโรมาเธอราพี มันถูกใช้เป็นยาแก้ซึมเศร้าที่มีประสิทธิภาพสำหรับความเครียดและการนอนไม่หลับ
.ในทางการแพทย์ใช้เพื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ทำความสะอาดตับ ตับอ่อน ไต และลำไส้ ช่วยลดกรดยูริกและคอเลสเตอรอล ขจัดไขมันส่วนเกินที่สะสม ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและการเผาผลาญ ช่วยแก้หวัด ช่วยลดอุณหภูมิ จึงได้ชื่อภาษาอังกฤษว่า หญ้าไข้ น้ำมันมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและใช้เป็นสารต้านเชื้อรา
ก้านตะไคร้ถูกนำมาใช้ในอาหารเอเชียแบบดั้งเดิมเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับเครื่องดื่มปรุงแต่ง เช่นเดียวกับเครื่องเทศสำหรับอาหารปลาและสัตว์ปีก
การทำอาหาร
ตะไคร้เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ช่วยให้อาหารเอเชียมีกลิ่นที่ไม่อาจลืมเลือน: กลิ่นซิตรัสพร้อมกลิ่นอัลมอนด์อันละเอียดอ่อน มันถูกเพิ่มเป็นเครื่องเทศเมื่อเตรียมซุปและการตุ๋น ตะไคร้เข้ากันได้ดีกับผักชีและพริกแดง ในการใช้ตะไคร้ในการปรุงอาหารให้เอาใบออกเหลือเพียงส่วนล่างของก้านเท่านั้น

ตะไคร้ถูกนำมาใช้ในอาหารไทยเพื่อทำเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมของมะนาว ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ก้านหญ้าหลายๆ ก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้กรรไกร จากนั้นวางก้านที่ตัดแล้วลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นชาจะต้องเย็นลง เครื่องดื่มชนิดนี้ในประเทศไทยมักเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง บางครั้งก็ใส่นมและน้ำตาล
เป็นการดีมากที่จะเติมตะไคร้ลงในชากานพลู

วิธีอื่นในการใช้ตะไคร้
น้ำตะไคร้เป็นสารไล่ยุงตามธรรมชาติ
ตะไคร้มีกลิ่นไล่แมลงและมีประสิทธิภาพในการควบคุมยุง วิธีใช้: เด็ดก้าน ถูแรงๆ ทาน้ำผลไม้บนผิวหนังที่โดนแดด รับประกันว่าคุณจะป้องกันยุงได้ภายใน 4 ชั่วโมง คุณยังสามารถเตรียมทิงเจอร์ได้: บดก้านตะไคร้ด้วยเครื่องปั่น ผสมน้ำผลไม้กับแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 1:1
แต่นี่ไม่ใช่คุณประโยชน์ของตะไคร้ทั้งหมด เธอด้วย
.รีเฟรช
. ขจัดความรู้สึกเหนื่อยล้า
.เพิ่มความมีชีวิตชีวา
.ส่งเสริมความเข้มข้น
.เพิ่มกิจกรรมทางจิต
. ปรับปรุงหน่วยความจำ
.ประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น
.สมุนไพรกำจัดความดันเลือดต่ำ เวียนศีรษะ อ่อนแรง และตาคล้ำ เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและป้องกันเส้นเลือดขอด ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ มีความเป็นกรดต่ำ เพิ่มการให้นมบุตร และมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ
ตะไคร้วิเศษจริงๆ!
ฉันแนะนำให้คุณปลูกมันด้วยและฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง