สูตรง่ายๆ สำหรับซอสแสนอร่อยสำหรับนักเก็ต (และอื่นๆ) ซอสสำหรับนักเก็ต นักเก็ตไก่ในซอส

เมื่อใส่ซอสแล้ว อาหารที่ง่ายที่สุดจะกลายเป็นเรื่องที่ซับซ้อน แม้แต่ไก่หรือมันฝรั่งที่น่าเบื่อก็จะกลายเป็นอาหารจานอร่อยทุกครั้งหากคุณเตรียมซัลซ่าสำหรับพวกเขาในวันนี้และพรุ่งนี้ เราได้รวบรวมซอสที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุดพร้อมส่วนผสมที่สามารถพบได้ในร้านค้าใกล้บ้านคุณไว้ให้คุณแล้ว

เบชาเมล

Bechamel เป็นแบบคลาสสิกและเข้ากันได้เกือบทุกอย่าง สามารถเพิ่มซอสสูตรอ่อนโยนลงในพาสต้า ปรุงรสด้วยสลัด ผสมกับปลา อาหารทะเล ผัก ไก่และไก่งวง และอาหารอื่นๆ เทนม 2 ถ้วยลงในหม้อแล้วตั้งไฟ (อย่าให้เดือด) ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะทรงลึก ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทนมลงในกระทะเป็นส่วนเล็กๆ โดยคนแรงๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำซอสไปต้ม กวนและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที มันควรจะข้นขึ้น เติมเกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยหากต้องการ ปิดไฟ

ซอสมะเขือเทศจากอิตาลี - เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับพาสต้าและพิซซ่า

ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ก้นกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมสับละเอียด 1 หัว และกระเทียมบด 3 กลีบ ทอดประมาณ 7-8 นาที เติมออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศกระป๋องสับ 800 กรัม, มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนซอสข้น หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศสด 4 ลูกที่ปอกเปลือกและเพาะไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงรสซอสสำเร็จรูปด้วยเกลือและพริกไทย

ซอสกระเทียม

ถือเป็นแชมป์ในด้านซอสที่ง่ายต่อการเตรียม สับผักชีลาวเป็นพวงเล็กๆ โดยไม่มีก้านหนาๆ และใช้มีดบดเบาๆ เพื่อคั้นน้ำออกมา ผสมผักชีลาวกับครีมเปรี้ยว 250 กรัม บีบกระเทียม 1 กลีบ (สองหรือสามอันขึ้นอยู่กับความแรงของความรักที่คุณมีต่อกระเทียม) ผัดใส่เกลือและพริกไทย ซอสพร้อมแล้ว

ซอสครีมมัสตาร์ด - เหมาะสำหรับปลา

เทครีมไขมัน 20% 200 มล. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน เติมมัสตาร์ดขาว 1 ช้อนชา และมัสตาร์ด Dijon 4 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา บีบน้ำมะนาวหรือมะนาว 1/4 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน อุ่นเมล็ดมัสตาร์ดและผักชีในกระทะที่แห้งจนแตกและใส่ซอสลงไปด้วย เมื่อเริ่มข้น ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ ตามชอบ แล้วยกลงจากเตา

ซอสครีมชีสเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสต้าและมันฝรั่ง

ในกระทะผสมชีสแปรรูป 200 กรัม, น้ำมันพืช 10 มล., ครีม 200 มล. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือดและกวนเป็นครั้งคราว หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและเติมเครื่องปรุงรสตามชอบ ได้แก่ ใบโหระพาและพริกไทยดำ กวนอย่างต่อเนื่องจนซอสเป็นเนื้อเดียวกันเติมชีสสดขูด 50 กรัม

ทาร์ทาร์หรือซอสทาร์ทาร์

อีกหนึ่งซอสที่ง่ายและอร่อยมากที่ไม่ต้องเล่นซอกับเตา ใช้มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ - คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวได้ครึ่งหนึ่งและถ้าคุณไม่ชอบมายองเนสให้ใช้ครีมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียว สับแตงกวาดองและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ บีบกระเทียมออกหนึ่งกลีบแล้วผสมกับมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งในสี่มัสตาร์ดและหัวหอมสีเขียวครึ่งช้อนโต๊ะรวมทั้งเคเปอร์หากพวกเขาจบลงในตู้เย็นด้วยปาฏิหาริย์ ซอสนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และอาหารทะเล

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของไก่

ผสมมัสตาร์ดครึ่งแก้ว น้ำผึ้งหนึ่งในสี่แก้ว และขิงขูดครึ่งช้อนชา ใส่ในตู้เย็นสักพัก ซอสนี้เหมาะสำหรับนักเก็ตไก่ ไก่ย่าง และไก่ทุกชนิดทั่วไป

ซอสไวน์แดงสำหรับเนื้อสัตว์

ซอสนี้เหมาะสำหรับคนรักไวน์แม้ว่าจะไม่ แต่ก็ไม่มีแอลกอฮอล์เลย แต่จะระเหยไประหว่างการปรุงอาหาร ตั้งน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียด (หอมแดงจะดีที่สุด แต่ธรรมดาก็ได้) แล้วทอดบนไฟอ่อน กวนเป็นเวลา 7 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เติมไวน์ 2 ถ้วยและน้ำ 175 มล. แล้วปล่อยให้เคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที ผสมเนย 40 กรัมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน หากคุณกำลังเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ให้เติมน้ำเนื้อเล็กน้อยใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและพริกไทย ถ้ามีรสเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลได้นิดหน่อย

ซอสเห็ด

สับแชมเปญ 200 กรัมและหัวหอม 1 หัวอย่างประณีต แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิดเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือด เติมครีมเปรี้ยว 150 กรัมแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรสับละเอียด กระเทียมบดหากต้องการ แล้วปิด หากคุณต้องการความสม่ำเสมอมากขึ้น คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นได้ ซอสเข้ากันได้ดีมากกับมันฝรั่ง เนื้อ และเกี๊ยว

บาร์บีคิว - สำหรับอาหารปิ้งย่าง

ละลายเนย 50 กรัมบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วย ผัดประมาณ 4-5 นาที เติมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบด 200 มล. น้ำ 0.3 ถ้วย น้ำผึ้ง 50 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวสักสองสามนาทีโดยไม่ปิดฝาจนกว่าซอสจะข้นเล็กน้อย

ซอสอันดาลูเซีย

ผสมมายองเนส 200 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, คอนญัก 1 ช้อนชา, หัวหอมสับละเอียด, น้ำมะนาวตามชอบ และพริกไทยแดงป่น คลุมด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซัลซ่าสเปน

บดมะเขือเทศเชอรี่ 15 ลูก กระเทียม 1 กลีบ ผักชีฝรั่ง 1 พวง และต้นหอม 1 ต้นในเครื่องปั่น เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา และมะเขือเทศบดและน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพสโต้

ตีใบโหระพา 50 กรัม, กระเทียมสับ 2 กลีบ, พาร์เมซานชีส 50 กรัม (หรือชีสแข็งอื่นๆ), ถั่วสน 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 100 มล. และเกลือในเครื่องปั่น เพสโต้มักรับประทานคู่กับพาสต้า แต่การใส่สลัด ใส่เครื่องปรุงรสในซุป หรือแม้แต่ทาบนขนมปังก็อร่อยเช่นกัน

ซอสเปรี้ยวหวาน - สำหรับอาหารจีนและอื่นๆ

ผสมน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดและซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ แยกกัน ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมลงในส่วนผสม วางซอสที่เกิดบนไฟแล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลา ซอสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูปหรือคุณสามารถอุ่นเนื้อหมูหรือไก่ตุ๋นแล้วคุณจะได้อาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม (เกือบแล้ว)

น้ำสลัดอิตาเลียนสำหรับสลัดเบา ๆ

ผสมน้ำมันมะกอก 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบดครึ่งกลีบ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรสในขวดโหล ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน

น้ำสลัดซีซาร์

ปัดมัสตาร์ด 1 ช้อนชากับไข่แดง 1 ฟองและเกลือ 1 ช้อนชา ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอก 150 มล. ทีละหยด ตีให้เข้ากันจนได้เนื้อมายองเนสที่สม่ำเสมอ เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, กระเทียมบด 2 กลีบ, พาร์เมซานขูด 50 กรัม แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถแต่งตัวได้ไม่เพียง แต่ซีซาร์สลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดอื่น ๆ และใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์

ซอสกรีก tzatziki

ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ 125 มล. กระเทียมสับ 2 กลีบ แตงกวาปอกเปลือก 1 ลูก (ก่อนใส่แตงกวา ให้บีบเนื้อออกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง) น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีลาว และเกลือตามชอบ . ใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันชง

ซอสบีทรูทกับมะรุม

ขูดหัวผักกาดเล็ก ๆ หนึ่งอย่างประณีตสับแตงกวาดองอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม เพิ่มมะรุม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก

ซอสแกง - สำหรับทุกสิ่ง

แกงกะหรี่เป็นซอสที่เข้มข้นและน่ารับประทานซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกทุกชนิด เช่น น้ำเกรวี่สำหรับข้าว คุณไม่เพียงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และอาหารมังสวิรัติได้อีกด้วย สับหัวหอม 1 หัวและกระเทียม 2 กลีบอย่างประณีตในกระทะลึก ค่อยๆ ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำซุปลงไป ระวังอย่าให้จับเป็นก้อน เติมผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ กลับลงไปในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เติมน้ำมะนาวและมัสตาร์ดอย่างละ 1 ช้อนชา ปิดไฟและปรุงรสด้วยครีม 1 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟร้อน

ซอสเผ็ดตุรกี - สำหรับเนื้อไก่

ซอสนี้จะยุ่งยากเล็กน้อย แต่มันจะอร่อย ใส่หัวหอม 2 หัว, มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก และพริกหยวกแดง 1 ลูกลงในเครื่องปั่น บดและเพิ่มน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยแดงและดำผักชีบดครึ่งช้อนชาผักชีผักชีฝรั่งน้ำมะนาว 1 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชู (แล้วแต่จำนวนใดจะใกล้กับคุณ) ผสมให้เข้ากันและ ปล่อยให้มันชง

สูตรนักเก็ตนั้นค่อนข้างง่าย รวดเร็วและอร่อย มาจากแวดวงอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดและภาคภูมิใจในเมนูของเรา จานนี้ถูกใจเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนอย่างแน่นอน แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบเนื้อไก่ก็ตาม คุณจะบอกว่านี่คืออาหารขยะ คุณพูดถูกบางส่วน ที่บ้านคุณสามารถเตรียมนักเก็ตที่ปลอดภัยได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งยังไงก็อร่อยไม่น้อย ในการเตรียมอาหารจานอร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน คุณจะต้องใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย และคุณสามารถเล่นกับรสชาติของอาหารจานนั้นด้วยการเสิร์ฟซอสหลากหลายชนิด

ทาร์ทาร์โฮมเมด, เปรี้ยวหวาน, มะเขือเทศ, ซอสครีม - ทั้งหมดนี้เข้ากันอย่างลงตัวกับนักเก็ตไก่ ซอสสำหรับนักเก็ตเป็นส่วนสำคัญของอาหารจานง่ายๆ นี้ซึ่งจะทำให้เป็นผลงานชิ้นเอก ดั้งเดิม และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดและกระจายเมนูของคุณด้วยอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 1 โต๊ะ ช้อน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวานบด - เหน็บแนม
• น้ำมันมะกอก – 20 มล
• น้ำตาล – 5 กรัม

บดเนื้อมะเขือเทศสับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงประมาณ 5 นาที โรยด้วยออริกาโน กระเทียม ใบกระวาน และน้ำตาล ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันต่ออีก 5-7 นาที

ซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• ขิง – 20 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว – 30 มล
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 30 มล
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 70 มล
• วางมะเขือเทศ – 0.5 ถ้วย

ผัดหัวหอมสับ, กระเทียมและขิงขูดในน้ำมันพืช แยกกัน ตั้งน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ใส่ซีอิ๊วขาว แป้ง และมะเขือเทศบด นำซอสไปต้มแล้วรวมกับผักทอด

ซอสทาร์ทาร์สำหรับนักเก็ต

เอา:

บดไข่แดงต้มด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มัสตาร์ดและน้ำมะนาว เทน้ำมันลงในสตรีมบางๆ แล้วตีจนเนียนและเป็นครีม ผสมกับแตงกวาสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว สำหรับความคิดริเริ่มคุณสามารถเพิ่มผักชีลาว, ผิวเลมอน, หอมแดงหรือขิง เราขอแนะนำให้คุณอ่านมัน

ซอสครีม

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ถั่วมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ - อย่างละ 2-3 หยิก
• ใบโหระพา – 0.5 ช้อนชา ช้อน

สับกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยวและครีมชีส ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และลูกจันทน์เทศ เรายังเพิ่มใบโหระพาหนึ่งช้อนเต็ม เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ซอสบาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 1 ถ้วย
• ผักชี – 0.5 พวง
• ใบโหระพา – 0.5 พวง
• หัวหอมสีเขียวหรือสีขาว – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส

สับผักชี ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา กระเทียม หัวหอมสีขาวหรือสีเขียวอย่างประณีต คุณสามารถใช้ผักใบเขียวผักชีฝรั่งอื่น ๆ ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและสิ่งที่มีอยู่เท่านั้น ผสมผักกับมะเขือเทศบดเติมน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณได้ ปรุงรสซอสบาร์บีคิวด้วยพริกไทยแดงและดำ น้ำเกรวี่ยังสามารถใช้เป็น

นักเก็ตปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกาเมื่อต้นทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา

ชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบรสชาติดีได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ด ในอเมริกา นักเก็ตมักเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ในขณะที่ในฝรั่งเศส ซอสทำจากเนย พริกไทย เกลือ และสมุนไพร บางครั้งก็ใส่กระเทียมลงไปด้วย คุณสามารถทำซอสนักเก็ตที่บ้านได้ตามใจชอบและเสิร์ฟพร้อมกับของว่างที่คุณชื่นชอบ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสดงอยู่ในบทความของเรา

ซอสทาร์ทาร์สำหรับนักเก็ตไก่
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
ไข่ไก่สองฟอง
มะนาวครึ่งลูก
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 50 มิลลิลิตร
ขนหัวหอมสีเขียวหลายอัน
แตงกวาดองหนึ่งอัน
กระเทียม 2 กลีบ

ต้มไข่ไก่ล่วงหน้าจนนุ่ม เย็น และปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราไม่ต้องการคนผิวขาวในสูตรนี้
บดไข่แดงโดยเติมเกลือและพริกไทยดำป่นแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป
โดยไม่ต้องหยุดทำงานด้วยการปัดให้เทน้ำมันพืชทั้งหมดทีละหยด ทำอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับเมื่อเตรียมมายองเนส
สุดท้ายใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียมบด และแตงกวาดองขูดละเอียด
ใส่ในชามสลัดแล้วเสิร์ฟพร้อมนักเก็ตไก่ (ดูวิธีเตรียมง่ายๆ ได้ในลิงก์)

เรียกน้ำย่อย

สูตรซอสชีส
บ่อยครั้งในเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของ McDonalds นักเก็ตจะเสิร์ฟพร้อมซอสชีส อย่างไรก็ตามที่บ้านมีแม่บ้านไม่มากนักที่สามารถเลียนแบบรสชาติที่ไม่ธรรมดาได้ เราจึงเสนอสูตรการทำเครื่องปรุงรสชีสที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
แป้งมันฝรั่งสองช้อนชา
นม 50 มิลลิลิตร
ครีมหนึ่งแก้วที่มีไขมันใด ๆ
ชีสแข็ง 50 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

หากเป็นไปได้ ให้เตรียมครีมโฮมเมดแสนอร่อยที่มีไขมันไว้ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทำได้ง่ายและรวดเร็ว
ต้องแช่แป้งมันฝรั่งสองช้อนชาในนม 50 มิลลิลิตรก่อน
เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม
ใส่ชีสขูดละเอียดลงในครีมทันที เฉพาะพันธุ์ที่ละลายได้ดีเท่านั้นจึงจะเหมาะสม
เพิ่มนมและแป้งลงในส่วนผสมครีมที่กำลังเดือด และนำซอสมาข้นสม่ำเสมอโดยไม่หยุดคน
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ก่อนเสิร์ฟต้องทำให้เครื่องปรุงรสชีสเหลวเย็นลง

เรียกน้ำย่อย

ซอสบาร์บีคิวชั้นเยี่ยม
เครื่องปรุงรสที่ทำจากมะเขือเทศบดมักเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์รวมถึงเนื้อไก่ซึ่งเข้ากันได้ดีมาก วิธีทำซอสนี้สำหรับนักเก็ตที่บ้าน?

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งและหัวหอมครึ่งพวง;
วางมะเขือเทศ 200 กรัม
น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

เราล้างผักทั้งหมดให้สะอาดเช็ดให้แห้งและสับให้ละเอียดมาก
วางมะเขือเทศบดในชามอีกใบ เติมน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว แล้วผสมให้เข้ากัน
เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้ววางลงในชามที่มีส่วนผสม เกลือและพริกไทยทุกอย่างเพื่อลิ้มรส
จากนั้นใส่ผักใบเขียวลงในมวลมะเขือเทศผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเรือซอส
เสิร์ฟซอสนี้กับหัวหอมที่ยอดเยี่ยม - และรับประกันของว่างที่ยอดเยี่ยม

เรียกน้ำย่อย

ซอสสำหรับนักเก็ตกับมายองเนส
เมื่อมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมจานและแขกใกล้เข้ามาแล้ว มายองเนสจะเข้ามาช่วยเหลือ นอกจากนี้ยังใช้ทำซอสที่ดีสำหรับนักเก็ตอีกด้วย ซึ่งหลายๆ คนมองว่าเป็นทางเลือกที่ทำเองแทนทาร์ทาร์ได้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาดองหนึ่งอัน
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นแรก ใส่มายองเนสลงในชามใบเล็ก: ฉันใช้มายองเนสโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งฉันเตรียมตามสูตรอาหารข้อใดข้อหนึ่งจากเว็บไซต์ของเรา
ขูดแตงกวาดองบนเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มันเป็นเรื่องของรสนิยม เราโอนมันเป็นมายองเนส
เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักขึ้นลงเรือน้ำเกรวี่พร้อมเสิร์ฟ

เรียกน้ำย่อย

ซอสเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิม
เครื่องปรุงรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากซีอิ๊วไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปีกไก่ทอดด้วย

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
น้ำมันพืชกลั่น 40 มิลลิลิตร
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
กระเทียม 3 กลีบ
ขิงขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 60 มิลลิลิตร 6%;
น้ำตาลทราย 90 กรัม
ซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะ
แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศครึ่งแก้ว
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ และขิงขูดละเอียด
ผัดและผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม
ในเวลาเดียวกันเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายซีอิ๊วและแป้ง ผสมเนื้อหาใส่กระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในหม้อแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป คนให้เข้ากันให้เดือดปิดไฟ
ปล่อยให้ซอสเย็นแล้วจึงเสิร์ฟได้
เครื่องปรุงรสนี้เข้ากันได้ดีกับปีกไก่ทอดในเตาอบ

เรียกน้ำย่อย

สูตรซอสครีม (พร้อมครีม)
แม้แต่นักชิมก็ยังได้เพลิดเพลินกับซอสครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมเมล็ดมัสตาร์ด Dijon รสเผ็ด ปรากฎว่าอร่อยมากจนคุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายและอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
ครีมชีส 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 50 มิลลิลิตรที่มีปริมาณไขมัน 20% ขึ้นไป
มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนโต๊ะ;
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

วางครีมชีสลงในชาม บดด้วยส้อมแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
จากนั้นเราก็เติมมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียมสามกลีบผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เกลือซอสเพื่อลิ้มรส
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดตามรสนิยมของคุณ: ใบโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง รสชาติของซอสจะน่าสนใจยิ่งขึ้น
เสิร์ฟซอสนี้กับบวบหรือมะเขือยาวทอด: สูตรการทำอยู่ในเว็บไซต์ของเรา

10 ธันวาคม 2559

นักเก็ตปรากฏตัวครั้งแรกในอเมริกาเมื่อต้นทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา เนื้อไก่ชิ้นหอมในขนมปังกรอบได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษสำหรับเครือร้านฟาสต์ฟู้ดแมคโดนัลด์ ในอเมริกา นักเก็ตมักเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ในขณะที่ในฝรั่งเศส ซอสทำจากเนย พริกไทย เกลือ และสมุนไพร บางครั้งก็ใส่กระเทียมลงไปด้วย คุณสามารถทำซอสนักเก็ตที่บ้านได้ตามใจชอบและเสิร์ฟพร้อมกับของว่างที่คุณชื่นชอบ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสดงอยู่ในบทความของเรา

วิธีทำนักเก็ตกับซอสทาร์ทาร์

ตามเนื้อผ้านักเก็ตทำจากเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละคนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคลุกแป้ง หลังจากนั้นเนื้อไก่จะถูกจุ่มลงในชามพร้อมไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปัง ชิ้นที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนจำนวนมาก เนื้อปลาทอดจนเป็นเปลือกสีทอง นักเก็ตพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์

ในการเตรียมไข่แดงไก่ต้มสองฟองจะต้องบดให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดตีให้ค่อยๆเทน้ำมันพืชทั้งหมดลงไป (50 มล.) คุณต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังทีละหยดเหมือนตอนเตรียมมายองเนส ในตอนท้ายสุด ซอสนักเก็ตผสมกับหัวหอมสับละเอียด นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร แตงกวาดอง หรือกระเทียมลงไปได้

ซอสทาร์ทาร์สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ต้องผสมไข่แดงบดกับมายองเนสและหัวหอม

สูตรซอสชีส

บ่อยครั้งในเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของ McDonalds นักเก็ตจะเสิร์ฟพร้อมซอสชีส อย่างไรก็ตามที่บ้านมีแม่บ้านไม่กี่คนที่สามารถเลียนแบบรสชาติที่ไม่ธรรมดาได้ เราจึงเสนอสูตรการทำเครื่องปรุงรสชีสที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปังกรอบ

ในการเตรียมซอสสำหรับนักเก็ต ก่อนอื่นคุณต้องแช่แป้ง (2 ช้อนชา) ในนม 50 มล. จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟเทครีมหนึ่งแก้วลงไปแล้วนำไปต้ม ใส่ฮาร์ดชีสขูด (50 กรัม) ลงในครีมทันที พันธุ์ที่ละลายได้ดีมีความเหมาะสม เพิ่มนมและแป้งลงในส่วนผสมครีมที่กำลังเดือด และคนอย่างต่อเนื่อง นำซอสให้มีความหนาสม่ำเสมอ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟต้องทำให้เครื่องปรุงรสชีสเหลวเย็นลง

วิดีโอในหัวข้อ

ซอสบาร์บีคิวสำหรับนักเก็ต

เครื่องปรุงรสที่ทำจากมะเขือเทศบดมักเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์รวมถึงเนื้อไก่ซึ่งเข้ากันได้ดีมาก วิธีทำซอสนี้สำหรับนักเก็ตที่บ้าน?

การกระทำทั้งหมดจะต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. หั่นผักชี ใบโหระพา ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
2. ในชามแยกต่างหากผสมมะเขือเทศบด (200 กรัม) กับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มกระเทียมสับละเอียด (3 กลีบ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ผักสับจะถูกเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันในชามเดียว หลังจากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงรสลงในเรือน้ำเกรวี่

รสชาติเผ็ดของซอสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อไก่ฉ่ำกับเปลือกกรอบและทำให้จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ซอสนักเก็ต: สูตรมายองเนส

เมื่อมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมจานและแขกใกล้เข้ามาแล้ว มายองเนสจะเข้ามาช่วยเหลือ นอกจากนี้ยังใช้ทำซอสที่ดีสำหรับนักเก็ตอีกด้วย ซึ่งหลายๆ คนมองว่าเป็นทางเลือกที่ทำเองแทนทาร์ทาร์ได้ ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงสามอย่าง: มายองเนส แตงกวาดอง และผักชีลาว (สดหรือแห้ง)

ขั้นแรก บีบมายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะลงในชามเล็กๆ จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องปรุงรสพร้อมกับนักเก็ต

ซอสเปรี้ยวหวานแบบดั้งเดิม

การเตรียมซอสแสนอร่อยนี้เกิดขึ้นในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมกระเทียม (3 กลีบ) และขิงขูด (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำมันพืช (40 มล.) ผัดส่วนผสมประมาณ 10 นาทีหรือจนนิ่ม

ในเวลาเดียวกันในกระทะให้ต้มน้ำส้มสายชู (60 มล.) น้ำตาล (90 กรัม) ซีอิ๊ว (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่มะเขือเทศบด (½ ถ้วย) ลงไปที่นี่ด้วย เมื่อส่วนผสมเดือดให้ใส่ผักผัดลงไป ตอนนี้เราสามารถสรุปได้ว่าซอสสำหรับนักเก็ตโฮมเมดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องและคุณสามารถเสิร์ฟได้ เครื่องปรุงรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากซีอิ๊วไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปีกไก่ทอดด้วย

สูตรซอสครีมสำหรับนักเก็ตด้วยครีม

แม้แต่นักชิมก็ยังได้เพลิดเพลินกับซอสครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมเมล็ดมัสตาร์ด Dijon รสเผ็ด ปรากฎว่าอร่อยมากจนคุณสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับนักเก็ตเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายและอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย

ในการเตรียมจานคุณต้องบดครีมชีส (150 กรัม) ให้เข้ากันในชามจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (50 มล.) มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ กลีบกระเทียมสับละเอียด 3 กลีบและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องปรุงพร้อมกับนักเก็ตได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเช่นโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ นี่จะทำให้รสชาติของซอสดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

อาหารตะวันออกทำให้เรามีแนวคิดและเคล็ดลับที่สำคัญมากมายในการเตรียมและเสิร์ฟอาหารที่หลากหลาย ของขวัญเหล่านี้ได้แก่ น้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก รสชาติดั้งเดิมของซอสดังกล่าวช่วยให้คุณเน้นย้ำถึงข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างดีทำให้สดชื่นอย่างมากและเพิ่มความสดใสให้กับรสชาติโดยรวม ซอสนี้เหมาะสำหรับนักเก็ตเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ ทอดในขนมปัง

ของขบเคี้ยวนี้มักเสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่ง และบนชั้นวางของในร้านคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลากหลายชนิดสำหรับผู้ที่ไม่สามารถอุทิศเวลาทำอาหารได้มากทั้งที่บ้านและที่ทำงาน ไม่ว่านักเก็ตจะปรุงเองที่บ้านหรือซื้อจากร้านก็ตาม ซอสรสหวานอมเปรี้ยวทำให้มีรสชาติดีขึ้นมาก

ในการเตรียมซอสสำหรับนักเก็ต สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารเฉพาะหรือความพยายามที่น่าเบื่อในการตั้งเตา จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และในขณะเดียวกันก็ประหยัดมากเพราะสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม – 1 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• รากขิง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ – 150 มล
• น้ำส้มสายชู 5% – 100 มล
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ – 6

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ความหวานกับความเปรี้ยว

ก่อนที่จะเตรียมน้ำสลัดนักเก็ตไก่ควรทำความเข้าใจเงื่อนไขในการเลือกส่วนผสมก่อน ก่อนอื่นสิ่งนี้ใช้กับซอสมะเขือเทศ: ไม่ควรมีส่วนประกอบเพิ่มเติมใด ๆ ซึ่งมักพบกระเทียมหัวหอมและพริกหยวกมากที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับซอสคือซอสมะเขือเทศคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ซึ่งมีโครงสร้างสม่ำเสมอและมีความคงตัวของของเหลว

ถัดไปในรายการคือหัวหอม ควรใช้หอมแดงในการปรุงอาหารซึ่งมีรสหวานและมักจะร้อนน้อยกว่า ซีอิ๊วก็เหมือนกับซอสมะเขือเทศ ควรจะเป็นแบบคลาสสิกโดยไม่มีการปรุงแต่งรสหรือส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ

บางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะแทนที่แป้งมันฝรั่งด้วยแป้งสาลี การจัดการนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์ แต่อย่างใด แต่เพื่อให้ได้ผลที่ดีกว่าแนะนำให้เพิ่มปริมาณแป้งจากหนึ่งช้อนเป็นสองช้อน

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด รากขิง (ขนาดประมาณ 1.5–2 เซนติเมตร) ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ขอแนะนำให้ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ในเวลานี้คุณสามารถทิ้งกระทะที่มีน้ำมันพืชไว้บนเตาเพื่อให้ร้อนได้ เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นผลิตภัณฑ์สับจะถูกวางในนั้น: หัวหอมและขิงแรกและหลังจาก 3-4 นาที - กระเทียม เครื่องเทศผัดประมาณ 5-7 นาที
2. น้ำส้มสายชูเทลงในกระทะแยกต่างหากซึ่งเทน้ำตาลทรายลงไป ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนและนำไปต้ม หลังจากนั้นจะเติมซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วลงไป ทุกอย่างคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้ชิ้นงานสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้
3. เมื่อฐานของเหลวเดือดจะเทส่วนผสมของหัวหอมกระเทียมและขิงลงไป ผสมซอสสำหรับชิ้นไก่แล้วเติมแป้งลงไปก่อนหน้านี้ละลายในน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาทีจนข้น ซอสที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตา เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นส่งไปที่เครื่องปั่น จากนั้นจึงตีจนเนียน

อินนิงส์

ซอสนักเก็ตตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยไก่ปรุงสดใหม่ คุณสามารถเก็บซอสสำเร็จรูปไว้ได้นาน 5-7 วันในขวดที่มีฝาปิดมิดชิด

นอกจากนักเก็ตแล้ว น้ำสลัดยังเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ อีกมากมาย:

น้ำสลัดหวานที่ทำจากซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกทุกคนรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติและเฉดสีดั้งเดิม ซอสนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารปกติของคุณเนื่องจากเตรียมง่าย ส่วนผสมค่อนข้างถูก และแน่นอนว่ามีอายุการเก็บรักษานาน

น่าทาน!