Kaknameno.ru
โจ๊กหนืด "Artek":
โจ๊กเหลว "Artek":
การเตรียมผลิตภัณฑ์
ทำโจ๊กบนเตา
สูตรอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น:
โพสต์แท็ก:
คำอธิบายสั้น ๆ และพันธุ์ที่มีอยู่
ที่จริงแล้วไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะอย่างไร บ่อยครั้งที่มันสับสนกับข้าวบาร์เลย์ groats ไม่มีอะไรแปลกเกี่ยวกับเรื่องนี้เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกันมาก
จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าวัตถุดิบสำหรับการผลิตธัญพืชนี้ถูกบดและปอกเปลือกเมล็ดข้าวสาลี เมื่อเตรียมไว้แล้วโจ๊กนี้ก็ดูน่ารับประทานทีเดียว ดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกๆ ที่ปรากฏในอาหารของมนุษย์ ผู้ที่ต้องการเข้าใจวิธีการปรุงซีเรียลข้าวสาลีจะสนใจความจริงที่ว่าในปัจจุบันมีการผลิตผลิตภัณฑ์นี้หลายประเภท พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันตามขนาดเกรน “Poltavskaya” ถือว่าใหญ่ที่สุด รองลงมาคือ “Artek” และ “Arnautka” ที่เล็กกว่า ซึ่งสามารถจดจำได้ด้วยเมล็ดสีขาว
องค์ประกอบและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
ผู้ที่ต้องการทราบวิธีการปรุงซีเรียลข้าวสาลีควรจำไว้ว่าต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นหรือมีส่วนร่วมในการใช้แรงกายที่ทรหด โจ๊กนี้ถือเป็นแหล่งพลังงานตามธรรมชาติสำหรับร่างกายของเราและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบทางเดินอาหาร
ธัญพืชข้าวสาลีถือเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของเบต้าแคโรทีน เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี และเงิน นอกจากนี้ยังทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินอีโปรตีนและไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้มีไบโอตินซึ่งช่วยลดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของนักกีฬามืออาชีพ
โจ๊กข้าวสาลีปรุงด้วยนมช่วยให้คุณหายจากโรคร้ายแรงได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยสามร้อยกิโลแคลอรี ดังนั้นการรับประทานอาหารเช้ากับอาหารจานนี้จะทำให้คุณตื่นตัวและกระฉับกระเฉงเป็นเวลานาน
ผู้ที่ไม่รู้วิธีปรุงซีเรียลข้าวสาลี Artek ต้องจำไว้ว่ามันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมทั้งกำจัดสารพิษและของเสียที่เป็นอันตราย แม้ว่านี่จะเป็นโจ๊กที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็เป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด แม้แต่ส่วนเล็กๆ ของผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายนี้ก็ยังทำให้ร่างกายอิ่มได้เป็นเวลานาน
รายการข้อห้าม
ก่อนที่คุณจะปรุงซีเรียลข้าวสาลี คุณต้องแน่ใจว่าคุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีข้อห้ามหลายประการ ไม่ควรบริโภคโจ๊กแสนอร่อยนี้โดยผู้ที่มีอาการกรดต่ำและท้องอืด ควรแยกออกจากอาหารของผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ต่อโปรตีนกลูเตนจากข้าวสาลี
สตรีมีครรภ์ควรจำกัดการบริโภคซีเรียลนี้เนื่องจากอาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นได้ ผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดอวัยวะภายในไม่ควรรับประทานโจ๊กข้าวสาลี
ซีเรียลนี้ประกอบด้วยแป้ง 80% เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ สารนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคส ดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
วิธีปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำ
แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมโจ๊กที่ร่วนและดีต่อสุขภาพได้ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำอย่างเคร่งครัด ในการทำอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริง คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ซีเรียลข้าวสาลีหนึ่งแก้ว
- เนย.
- น้ำสองแก้ว
- เกลือ.
ต้องเทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น หลังจากรอให้ของเหลวเดือดจึงลดไฟลง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในอาหารจานต่อไปได้
สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีปรุงซีเรียลข้าวสาลีคุณต้องจำไว้ว่ากระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณยี่สิบห้านาที ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคนเนื้อหาในกระทะเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หากน้ำระเหยและโจ๊กยังกึ่งสุกอยู่คุณจะต้องเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วนำไปปรุงให้พร้อม ก่อนเสิร์ฟควรปรุงรสจานด้วยเนย
คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สด, อบเชย, วอลนัท, น้ำผึ้ง, ผลไม้แห้งหรือลูกเกดลงในจานที่เสร็จแล้ว โจ๊กที่เสริมด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำเกรวี่เห็ดจะอร่อยไม่น้อย มันเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด
วิธีปรุงโจ๊กข้าวสาลี "Artek" ในน้ำในหม้อหุงช้า?
ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและนุ่มนวลได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ซีเรียลข้าวสาลีสองแก้ว
- เนยชิ้นเล็กๆ
- น้ำสะอาดสี่แก้ว
- เกลือ.
คุณต้องเทซีเรียลลงในชามหลายเมนูเติมน้ำแล้วเติมเกลือ จากนั้นคุณจะต้องเปิดอุปกรณ์ ควรปรุงจานในโหมด "ธัญพืช" หลังจากที่สัญญาณการปรุงอาหารดังขึ้น ให้ใส่เนยลงในชามแล้วเปิด "อุ่น" หลังจากผ่านไปสิบนาทีก็สามารถเสิร์ฟโจ๊กได้
อีกสูตรครับ
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวสาลีในน้ำแล้ว อาหารอันโอชะที่ร่วนสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องดื่มนมหนึ่งแก้วครึ่งแก้วน้ำและซีเรียลหนึ่งแก้ว นอกจากนี้คุณควรมีเนย น้ำตาล และเกลืออยู่ในครัวด้วย
แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์น้อยก็สามารถจัดการขั้นตอนการเตรียมอาหารจานง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้ คุณต้องใส่กระทะที่มีน้ำ น้ำตาล และเกลือตั้งไฟ หลังจากนั้นคุณควรเพิ่มซีเรียลที่นั่นและหลังจากรอให้ของเหลวเดือดคุณจะต้องลดแก๊สลง หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้ว ควรเติมนมลงในกระทะ หลังจากเดือดสิบห้านาที คุณสามารถนำโจ๊กออกจากเตา ปรุงรสด้วยน้ำมันแล้ววางลงบนจาน หากจำเป็นจานที่เสร็จแล้วสามารถเติมเค็มหรือหวานเพิ่มเติมได้
Kaknameno.ruวิธีแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น เว็บไซต์เวอร์ชั่นเต็ม
การค้นหาซีเรียล Artek บนชั้นวางของในร้านในปัจจุบันกลายเป็นเรื่องยากเหมือนเมื่อก่อนในการเข้าไปในค่ายผู้บุกเบิกหลักที่มีชื่อเดียวกันในสหภาพโซเวียต เยาวชนยุคใหม่ต้องประหลาดใจเมื่อรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ "ลึกลับ" นี้เป็นเพียงข้าวสาลีธรรมดา แต่มีขนาดเล็กที่สุดและเล็กกว่า "Poltavskaya No. 4" (ซึ่งยังมีวางขายทั่วไป) เหตุใดผู้ผลิตจึงหยุดติดฉลากข้าวสาลีหมายเลข 5 และหมายเลข 7 อย่างถูกต้อง มีเพียงผู้เดาและเปรียบเทียบซีเรียลระหว่างกันเท่านั้น หากบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุคำว่า "Artek" โดยตรง
ธัญพืชทั้งสอง ("Poltavskaya" และ "Artek" ทั้งหมด) ผลิตจากเมล็ดข้าวสาลีบดและขัดเงา (ตาม GOST 276-60 - จากพันธุ์ดูรัมเท่านั้น) ปลอดจากเชื้อโรคและบางส่วนจากเปลือกและแสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการที่เหมือนกัน แต่เนื่องจากขนาดเมล็ดที่แตกต่างกันจึงแตกต่างกันในวิธีการเตรียม เนื่องจากธัญพืช Artek เป็นธัญพืชที่บดละเอียด เครื่องเคียงจึงไม่ปรุงจากธัญพืชและไม่ได้เติมลงในซุป ใช้สำหรับเตรียมโจ๊กที่มีความหนืดและของเหลว
โจ๊กหนืด "Artek":
- สามารถต้มในน้ำนมหรือนมครึ่งและครึ่ง (เจือจางด้วยน้ำ)
- มีความหนาเมื่อเย็นถึง 60 องศาพวกมันจะอยู่บนจานเป็นกองโดยไม่กระจาย
- อัตราส่วนของธัญพืชต่อของเหลวคือตั้งแต่ 1:3 ถึง 1:4 มันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
- สามารถใช้สำหรับทำลูกชิ้น, ลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร (หวานหรือสารปรุงแต่งต่างๆ: เห็ด, เนื้อสัตว์, ผัก), ซีเรียล (โจ๊กพร้อมผสมกับไข่ดิบ, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, เกลือ, น้ำตาล, เนย, วางใน ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทาครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ)
โจ๊กเหลว "Artek":
- มักต้มในนม ใช้ในอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนัก
- อัตราส่วนของธัญพืชและนม: จาก 1:4 ถึง 1:5;
- คุณยังสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อ (เช่นจากเกม) โดยเติมเนื้อสับลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้ว
โจ๊กนมหวานประกอบด้วยเนยใสและเนย น้ำตาล วานิลลิน ผลไม้หวาน ผลไม้ ลูกเกด ฯลฯ ข้าวต้มที่ปรุงในน้ำสามารถปรุงรสด้วยไขมันใดก็ได้
การเตรียมผลิตภัณฑ์
ก่อนปรุงอาหารจะมีการร่อนข้าวสาลีชั้นดีสองครั้ง: ครั้งแรกผ่านตะแกรงละเอียด (เพื่อเอาแป้งออก) โยนสิ่งที่ร่อนออก ครั้งที่สองผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ (เพื่อกำจัดสิ่งเจือปนแปลกปลอม) ทิ้งสิ่งที่เหลืออยู่ใน ตะแกรง ไม่ควรล้างซีเรียล Artek ดังนั้นเมื่อซื้อคุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพและความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์
ซีเรียลแห้งหนึ่งแก้วจะผลิตโจ๊กได้ประมาณสี่มื้อโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
ทำโจ๊กบนเตา
ควรเทซีเรียลลงในของเหลวที่มีเกลือเดือด (และเติมความหวานหากจำเป็น) เท่านั้น อย่าใช้จานเคลือบฟันในการปรุงโจ๊กนม (มันจะไหม้) โจ๊กถูกกวนอย่างระมัดระวังจากบนลงล่างโดยไม่มีการเคลื่อนไหวกะทันหันโดยต้มไฟต่ำ มิฉะนั้นแป้งที่ปล่อยออกมาจะเกิดเจลอย่างรวดเร็วและซีเรียลจะสุกได้ไม่ดีนัก ปิดฝาโจ๊กที่ข้นแล้วนำไปปรุงบนไฟอ่อน ความพร้อมของโจ๊กนั้นพิจารณาจากฟัน (เมล็ดควรนิ่ม) หรือด้วยตา (โจ๊กเริ่ม "พอง") สุกได้เร็วนานกว่าเซโมลินาเล็กน้อย
จะได้โจ๊กที่อร่อยมากหากคุณปรุงในหม้อดินในเตาหรือเตาอบรัสเซียรวมถึงในหม้อหุงข้าวและไมโครเวฟที่ทันสมัย
วิธีปรุงโจ๊ก Artek สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
นอกจากนี้เรายังได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างครบถ้วน
เราหวังว่าคุณจะชอบบทความของเราเกี่ยวกับวิธีปรุงโจ๊ก Artek และตอนนี้มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
สูตรอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น:
โพสต์แท็ก:
“artek”, ข้าวต้ม, การทำอาหาร, ผลิตภัณฑ์, การเตรียม, กระบวนการ, เตา, สารเติมแต่ง
โจ๊ก "Artek": ประโยชน์และสูตรอาหาร
โจ๊ก Artek เป็นรสชาติของวัยเด็ก มันไม่ได้เป็นเพียงกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยและวันนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าข้อดีของมันคืออะไรและวิธีการปรุงโจ๊ก Artek ในหลายวิธี
ลดราคาคุณจะพบธัญพืชต่าง ๆ อาจมีสีแดงหรือสีเหลืองสดใสทุกอย่างขึ้นอยู่กับการบดและประเภทของข้าวสาลี เราขอแนะนำให้เลือกธัญพืชที่บดหยาบ อย่าลืมล้างก่อนปรุงอาหาร
คุณสามารถทำโจ๊กจาก Artek โดยเติมลงในซุปและหม้อปรุงอาหาร อิ่มมากและให้พลังงานตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณน้อยๆ
ข้าวต้ม "Artek": องค์ประกอบ
คุณคงจำได้ว่าบัควีทและข้าวโอ๊ตถือเป็นโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ดังนั้น Artek จึงได้อันดับที่สามในแง่ของความมีประโยชน์ ประกอบด้วยเส้นใยที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามินหลายชนิด และกรดอะมิโน ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต (68.5 กรัม) รองลงมาคือโปรตีน (11 กรัม) และไขมัน (1.2 กรัม)
ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก Artek คือ 330 แคลอรี่ เราขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำและมีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงตลอดจนผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้
ข้าวต้ม "Artek": การปรุงอาหารแบบดั้งเดิม
อย่าลืมล้างหลายครั้ง เนื่องจากมีฝุ่นและสิ่งสกปรกสะสมอยู่เป็นจำนวนมาก ตอนนี้ใส่มันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำลงไป ควรมีของเหลวมากกว่าซีเรียลถึง 3 เท่า เปิดไฟอ่อนแล้วปิดฝา วิธีการปรุงโจ๊ก Artek? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโจ๊กไม่ไหม้และหลังจากที่น้ำเดือดเกือบทั้งหมดแล้ว ให้ปิดไฟ ใส่เนยลงในภาชนะแล้วปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เพื่อให้ได้ผลสูงสุด คุณสามารถพันกระทะด้วยผ้าเช็ดตัวได้
โจ๊กข้าวสาลี "Artek" กับไก่และผัก
ซีเรียล 3 ถ้วย
เนื้อไก่ 750 กรัม
ใบกระวาน 1 ใบ
วิธีการปรุงโจ๊ก Artek
ล้างซีเรียลแล้วเทลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำลงไป ควรมีของเหลวมากกว่าซีเรียลถึง 3 เท่า เติมเกลือลงในน้ำแล้วเปิดไฟอ่อนเมื่อปรุงอาหารอย่าลืมมองเข้าไปในกระทะและคนโจ๊กเป็นระยะ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-4 นาที ให้ใส่เนยลงไปหนึ่งชิ้น
ตอนนี้ทำน้ำเกรวี่สำหรับโจ๊ก - หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำและน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวเนื้อจนสุก ประมาณ 8-10 นาทีก่อนถึงจุดสิ้นสุด ใส่หัวหอมสับ แครอท ใบกระวาน เกลือและพริกไทย
ก่อนเสิร์ฟ ให้เทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงบนโจ๊ก หรือคุณสามารถผสมซีเรียลทั้งหมดกับผักก็ได้
โจ๊ก "Artek" ในหม้อหุงช้า
ล้างซีเรียลใต้น้ำไหลแล้วเทถ้วยตวง 2 ถ้วยลงในเมนูหลายเมนู ตอนนี้เทน้ำ 3 ถ้วยตวงและนม 5 ถ้วยลงในชาม เปิดโหมด "ซีเรียล" หรือ "โจ๊กนม" และรอให้จานสุก ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะต้องทดลองและมองหาสัดส่วนที่เหมาะสมเนื่องจากผู้เล่นหลายคนแต่ละคนมีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง หากจานแห้งเกินไป เราแนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งหม้อหลายใบบนไฟ จะทำอย่างไรถ้าจานเป็นของเหลว? เปิด "ความร้อน" แต่อย่าเติมน้ำและภายในไม่กี่นาทีคุณจะได้โจ๊กที่มีความสม่ำเสมอและความหนาที่ต้องการ ใส่เนยลงไป
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, น้ำผึ้ง, ผลไม้แห้ง, ซอส, ไส้ผักหรือเนื้อสัตว์
ทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กจะชอบโจ๊ก Artek จานสากลนี้ทำให้อิ่มและให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย ข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถบริโภคได้แม้ในช่วงอดอาหาร หากคุณตัดสินใจที่จะควบคุมอาหาร คุณสามารถกินโจ๊กได้อย่างปลอดภัย เพื่อลดแคลอรี่ ไม่ต้องเติมเนยและนม
นิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง Delafe.ru - ทั้งหมดเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม
โจ๊กข้าวสาลีละเอียดอ่อน "Artek" ปรุงในหม้อหุงช้า
ธัญพืชข้าวสาลีมีอยู่ในอาหารของบรรพบุรุษของเรา - ชาวสลาฟ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด
นี่เป็นเพราะความพร้อมของผลิตภัณฑ์นี้และความสะดวกในการเตรียมการ คุณสามารถปรุงโจ๊กนี้ด้วยน้ำหรือนมก็ได้ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้อาหารจานอร่อยและอร่อยมาก
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถรวมไว้ในอาหารหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อหรือสลัด โจ๊กข้าวสาลีในหม้อหุงช้ามีรสชาติดีเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการเตรียม
ทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนไม่รวมอาหารธัญพืชข้าวสาลีไว้ในเมนูประจำวัน แต่ก็ไร้ผล ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีราคาค่อนข้างถูกและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีท
หากคุณเตรียมซีเรียลโดยใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ การเตรียมไม่ยากเลยคุณต้องเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเลือกและปรุงซีเรียลอย่างถูกต้อง
การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
ธัญพืชสองประเภทผลิตจากข้าวสาลี - Poltava และ Artek ประเภทแรกจะแสดงด้วยเมล็ดธัญพืชที่ผ่านการทำความสะอาดล่วงหน้าหรือเมล็ดบดหยาบ “อาร์เทค” เป็นเม็ดเล็กกว่า
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมโจ๊กจากข้าวสาลีเมล็ดเล็กและธัญพืชขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการปรุงรสในคอร์สแรก แม่บ้านแต่ละคนเลือกสูตรอาหารในอุดมคติสำหรับตัวเองเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงความชอบของคนที่คุณรัก
คุณสมบัติการทำอาหาร
- เพื่อเตรียมธัญพืชข้าวสาลีให้อร่อย จำเป็นต้องล้างเมล็ดเมล็ดเล็กๆ ก่อน แม้ว่าอาจดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย
แม้ว่าสูตรที่คุณเลือกจะไม่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนนี้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเตรียมโจ๊กจากซีเรียลที่ล้างแล้ว มันจะอร่อยขึ้นและนุ่มขึ้น และจะไม่ติดกันเมื่อสุก
- เพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดกัน ให้เทน้ำลงบนเมล็ดพืชแล้วนำไปต้ม
จากนั้นคุณจะต้องล้างโจ๊กด้วยน้ำแล้ววางบนตะแกรง ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติเข้มข้นได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารที่ทำจากข้าวสาลีก็ตาม
- ควรวางซีเรียลที่ล้างแล้วในน้ำเย็นจะดีกว่า เมื่อคุณเตรียมจานคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเมล็ดข้าวสาลี
- ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละมื้อ โจ๊กจะได้กลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อนจะไม่เหนียวเหนอะหนะ แต่จะได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
- คุณสามารถเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำและนมวัวเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้นมถั่วเหลืองได้อีกด้วย เปลี่ยนสูตรตามดุลยพินิจของคุณเอง ดังนั้นโจ๊กจึงสามารถปรุงได้ทั้งสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการ
เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูที่ทำจากนมซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยที่บ้าน - ผู้เล่นหลายคน
โจ๊ก Artek กับนมในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
คัดแยกเมล็ดข้าวสาลี กำจัดเศษและหินขนาดเล็ก ล้างซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่ลงในภาชนะหลายเมนู
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เพิ่มปริมาณนมและน้ำที่ต้องการลงในซีเรียล สัดส่วนของข้าวสาลีบดและของเหลวควรเป็น 1:4
หากคุณใช้การสตาร์ทแบบหน่วงเวลา คุณสามารถใช้ของเหลวเพิ่มขึ้นเล็กน้อยได้ และอัตราส่วนจะเป็น 1:5 คุณสามารถใช้นมไม่เจือปนทั้งหมดหรือแค่น้ำก็ได้ตามความต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
เติมเกลือและน้ำตาลตามต้องการ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4
เลือกโหมด "โจ๊กนม" บนแผงหลายเมนู ปรุงจานจนกระทั่งสัญญาณบ่งบอกว่าสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตรวจสอบความสม่ำเสมอของโจ๊ก
หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมนมเพิ่ม แล้วต้มทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาที โดยการตั้งค่าฟังก์ชั่น "ทำความร้อน" หากโจ๊กข้าวสาลีในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นของเหลว คุณสามารถปรุงให้เสร็จได้โดยใช้โหมด "อุ่น" แบบเดียวกัน
Kaknameno.ruวิธีแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น เว็บไซต์เวอร์ชั่นเต็ม
การค้นหาซีเรียล Artek บนชั้นวางของในร้านในปัจจุบันกลายเป็นเรื่องยากเหมือนเมื่อก่อนในการเข้าไปในค่ายผู้บุกเบิกหลักที่มีชื่อเดียวกันในสหภาพโซเวียต เยาวชนยุคใหม่ต้องประหลาดใจเมื่อรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ "ลึกลับ" นี้เป็นเพียงข้าวสาลีธรรมดา แต่มีขนาดเล็กที่สุดและเล็กกว่า "Poltavskaya No. 4" (ซึ่งยังมีวางขายทั่วไป) เหตุใดผู้ผลิตจึงหยุดติดฉลากข้าวสาลีหมายเลข 5 และหมายเลข 7 อย่างถูกต้อง มีเพียงผู้เดาและเปรียบเทียบซีเรียลระหว่างกันเท่านั้น หากบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุคำว่า "Artek" โดยตรง
ธัญพืชทั้งสอง ("Poltavskaya" และ "Artek" ทั้งหมด) ผลิตจากเมล็ดข้าวสาลีบดและขัดเงา (ตาม GOST 276-60 - จากพันธุ์ดูรัมเท่านั้น) ปลอดจากเชื้อโรคและบางส่วนจากเปลือกและแสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการที่เหมือนกัน แต่เนื่องจากขนาดเมล็ดที่แตกต่างกันจึงแตกต่างกันในวิธีการเตรียม เนื่องจากธัญพืช Artek เป็นธัญพืชที่บดละเอียด เครื่องเคียงจึงไม่ปรุงจากธัญพืชและไม่ได้เติมลงในซุป ใช้สำหรับเตรียมโจ๊กที่มีความหนืดและของเหลว
โจ๊กหนืด "Artek":
- สามารถต้มในน้ำนมหรือนมครึ่งและครึ่ง (เจือจางด้วยน้ำ)
- มีความหนาเมื่อเย็นถึง 60 องศาพวกมันจะอยู่บนจานเป็นกองโดยไม่กระจาย
- อัตราส่วนของธัญพืชต่อของเหลวคือตั้งแต่ 1:3 ถึง 1:4 มันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
- สามารถใช้สำหรับทำลูกชิ้น, ลูกชิ้น, หม้อปรุงอาหาร (หวานหรือสารปรุงแต่งต่างๆ: เห็ด, เนื้อสัตว์, ผัก), ซีเรียล (โจ๊กพร้อมผสมกับไข่ดิบ, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, เกลือ, น้ำตาล, เนย, วางใน ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทาครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ)
โจ๊กเหลว "Artek":
- มักต้มในนม ใช้ในอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนัก
- อัตราส่วนของธัญพืชและนม: จาก 1:4 ถึง 1:5;
- คุณยังสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อ (เช่นจากเกม) โดยเติมเนื้อสับลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้ว
โจ๊กนมหวานประกอบด้วยเนยใสและเนย น้ำตาล วานิลลิน ผลไม้หวาน ผลไม้ ลูกเกด ฯลฯ ข้าวต้มที่ปรุงในน้ำสามารถปรุงรสด้วยไขมันใดก็ได้
การเตรียมผลิตภัณฑ์
ก่อนปรุงอาหารจะมีการร่อนข้าวสาลีชั้นดีสองครั้ง: ครั้งแรกผ่านตะแกรงละเอียด (เพื่อเอาแป้งออก) โยนสิ่งที่ร่อนออก ครั้งที่สองผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ (เพื่อกำจัดสิ่งเจือปนแปลกปลอม) ทิ้งสิ่งที่เหลืออยู่ใน ตะแกรง ไม่ควรล้างซีเรียล Artek ดังนั้นเมื่อซื้อคุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพและความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์
ซีเรียลแห้งหนึ่งแก้วจะผลิตโจ๊กได้ประมาณสี่มื้อโดยไม่มีสารปรุงแต่ง
ทำโจ๊กบนเตา
ควรเทซีเรียลลงในของเหลวที่มีเกลือเดือด (และเติมความหวานหากจำเป็น) เท่านั้น อย่าใช้จานเคลือบฟันในการปรุงโจ๊กนม (มันจะไหม้) โจ๊กถูกกวนอย่างระมัดระวังจากบนลงล่างโดยไม่มีการเคลื่อนไหวกะทันหันโดยต้มไฟต่ำ มิฉะนั้นแป้งที่ปล่อยออกมาจะเกิดเจลอย่างรวดเร็วและซีเรียลจะสุกได้ไม่ดีนัก ปิดฝาโจ๊กที่ข้นแล้วนำไปปรุงบนไฟอ่อน ความพร้อมของโจ๊กนั้นพิจารณาจากฟัน (เมล็ดควรนิ่ม) หรือด้วยตา (โจ๊กเริ่ม "พอง") สุกได้เร็วนานกว่าเซโมลินาเล็กน้อย
จะได้โจ๊กที่อร่อยมากหากคุณปรุงในหม้อดินในเตาหรือเตาอบรัสเซียรวมถึงในหม้อหุงข้าวและไมโครเวฟที่ทันสมัย
โจ๊ก Atek เป็นหนึ่งในโจ๊กที่ฉันชอบไม่กี่อย่างในครอบครัวของฉัน แต่เพื่อที่จะปรุงทุกครั้งด้วยวิธีที่น่าสนใจและอร่อยคุณต้องคิดสักหน่อย แต่ทำไมไม่ปรุงโจ๊กนี้ตามสูตร pilaf ที่หลายคนคุ้นเคยและคุ้นเคยล่ะ?
ฉันจะบอกทันทีว่าโจ๊กดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ประหยัดพอสมควร - คุณจะได้รับโจ๊กจำนวนมากและต้องมีอาหารในปริมาณขั้นต่ำสำหรับสิ่งนี้
ดังนั้นนอกเหนือจากซีเรียล Artek เรายังต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในปริมาณที่ฉันระบุไว้ข้างต้น:
* โดยทั่วไปคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ถ้าเราพูดถึงเรื่องงบประมาณของจานก็ควรใช้ไก่ (ซึ่งฉันชอบมาก) คือขาจะดีกว่า
ขั้นแรก เรามาเริ่ม "แล่เนื้อ" ขาไก่แล้วหั่นพร้อมกับกระดูกให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ตอนนี้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อแล้วทอดเนื้อของเราลงไป ที่นี่ฉันเพิ่มเครื่องเทศที่ฉันมักจะใช้สำหรับ pilaf ทันที ฉันไม่ได้เขียนรายการเครื่องเทศเนื่องจากที่นี่คุณมีโอกาสที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ฉันใช้สิ่งต่อไปนี้: ขมิ้น, บาร์เบอร์รี่, พริกไทยดำป่น, กระเทียมบดแห้ง, ยี่หร่า (ยี่หร่า), ออริกาโน, ผักชี, ปาปริก้าป่นและพริกแดงป่นเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน ฉันเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อไม่จืดชืดในจานที่ทำเสร็จแล้ว
ผัดเนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
ตอนนี้ฉันกำลังหั่นผัก
ความลับที่สำคัญที่สุดของโจ๊กที่อร่อยและสวยงามคือสับแครอทให้เหมาะสมแล้วจึงทอด ควรหั่นเป็นท่อนใหญ่และยาวเพื่อไม่ให้แตกหรือแตกระหว่างการทอด:
ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและไม่จำเป็นเลยที่ครึ่งวงเดียวกันนี้จะบาง
และตอนนี้เมื่อเนื้อของเราเริ่มถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมลงไปได้:
ตอนนี้งานของเราคือการทอดแครอทให้ดีเพื่อให้มีสีส้มอมทองซึ่งจำเป็นสำหรับสีที่สวยงามของโจ๊กนั่นเอง
ล้างเมล็ดข้าวสาลี Artek ให้สะอาดในหลายน้ำจนโปร่งใส และปล่อยให้น้ำระบายออกอย่างทั่วถึง เนื่องจากเราไม่ต้องการความชื้นส่วนเกินเลย:
เราส่งซีเรียลของเราไปที่หม้อต้ม แต่อย่าผสม:
เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง ในน้ำและนี่คือความลับที่สำคัญที่สุดคุณต้องไม่หักโหมจนเกินไป ไม่อย่างนั้นถ้ามีมากเกินไปเราก็จะไม่ได้โจ๊กร่วน
ก็เพียงพอที่จะเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของหม้อต้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ปล่อยให้ของเหลวเดือดบนไฟแรง
ใส่กลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในโจ๊ก ลดความร้อนแล้วปิดฝาประมาณ 5-6 นาที (ไม่มาก!) เมื่อโจ๊กพองตัวและปรากฏขึ้นเหนือน้ำ ให้ยกออกจากเตาแล้วห่อไว้
เราปล่อยให้มันอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 15-20 นาที ทำให้มีโอกาสบวมได้อย่างเหมาะสม
ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนจานแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กที่อร่อย ร่วน และมีกลิ่นหอม
น่าทาน!
เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที
Artek เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชข้าวสาลีโดยใช้กระบวนการพิเศษ โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งเหล่านี้คืออนุภาคของเมล็ดข้าวสาลีบดละเอียด ซึ่งปราศจากเปลือกผลไม้และเมล็ดพืช รวมถึงตัวอ่อนด้วย Artek ทุกเม็ดได้รับการขัดเงา ด้วยกระบวนการนี้ ผลิตภัณฑ์จึงไม่มีอนุภาคแปลกปลอมซึ่งมักพบในธัญพืชข้าวสาลีทั่วไป และโจ๊กที่ปรุงจาก Artek กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มนวลมาก
โจ๊กข้าวสาลี Artek สมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย จานนี้อิ่มจริงๆ และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือกับข้าวอเนกประสงค์นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดๆ ก็ได้ โจ๊กชนิดนี้คุ้นเคยกันดีตั้งแต่สมัยเด็กๆ เพราะ... ในหลายสถาบัน - โรงเรียนอนุบาล, ค่ายผู้บุกเบิก, โรงอาหารของโรงเรียน ฯลฯ - ไม่ใช่เรื่องแปลกในการรับประทานอาหาร
โจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากซีเรียลข้าวสาลีนี้สามารถเตรียมที่บ้านบนเตาหรือในหม้อหุงช้า หรือจะปรุงแบบแคมป์ในหม้อก็ได้ ในสูตรนี้เราจะหาวิธีปรุงโจ๊ก Artek อย่างถูกต้องโดยส่วนใหญ่มักจะต้มในน้ำ แต่คุณสามารถใช้นมได้บางส่วนด้วย
ความพร้อมของธัญพืชและต้นทุนต่ำทำให้อาหารจาก Artek น่าดึงดูดยิ่งขึ้นและคุ้มค่ากับการเตรียมบ่อยๆ
โจ๊กหลากหลายรูปแบบจาก Artek อาจเป็นได้ทั้งแคลอรี่สูง (ใส่เนยหรือเนยใสจำนวนมาก พร้อมน้ำเกรวี่แสนอร่อย) หรือแบบเบามากหรือเกือบจะเป็นอาหารก็ได้ เป็นโจ๊ก Artek บนน้ำเวอร์ชันล่าสุดที่คุณสนใจ
อนุญาตให้เติมน้ำปริมาณหนึ่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้ หากโจ๊กดูแฉะหรือไม่หนืดตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตาม Artek ที่ปรุงสดใหม่แม้แต่ที่มีความหนืดและเป็นของเหลวมากที่สุดหลังจากการทำความเย็นจะหนาแน่นมากจนกลายเป็นเหมือนพุดดิ้งชนิดหนึ่ง ความชื้นส่วนเกินอาจสะสมที่ด้านบน
ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ซีเรียล
วัตถุดิบ
- ข้าวสาลี groats Artek - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำสะอาด – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำไหล - สำหรับล้างซีเรียล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย – 40 กรัม;
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
วิธีปรุงโจ๊ก Artek ด้วยน้ำ
ธัญพืช Artek มักต้องล้างให้สะอาด สำหรับกระบวนการที่ไม่ซับซ้อนนี้ ให้เติมน้ำปริมาณมากลงในผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้เมล็ดพืชทั้งหมดจะจมลงด้านล่าง และเปลือกจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นี่คือสิ่งที่ต้องถอดออกด้วยวิธีที่สะดวก เช่น ถอดออกด้วยช้อนหรือที่กรองชา 
ตามหลักการแล้วน้ำที่ใช้วางซีเรียลควรมีสีใส ดังนั้นให้ระบายของเหลวสกปรกออกแล้วเติมของเหลวสะอาดลงไปจนกว่า Artek จะสะอาดหมดจด ปล่อยซีเรียลที่ล้างแล้วออกจากน้ำจนหมด ทำได้ง่ายโดยใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียด วาง Artek ที่สะอาดลงในกระทะ ในการเตรียมโจ๊กที่สมบูรณ์แบบ ควรใช้จานหรือภาชนะที่มีผนังหนาซึ่งมีสารเคลือบสารกันติดจะดีกว่า เชฟบางคนแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้ต้มปลายข้าวสาลีในหม้อต้มหรือหม้อเป็ด 
ตอนนี้ตัดสินใจเกี่ยวกับความสอดคล้องที่ต้องการของจานสำเร็จรูป สัดส่วนของน้ำและธัญพืชที่ระบุในสูตรได้รับการออกแบบสำหรับโจ๊กร่วน
หากคุณต้องการเตรียมจานที่เป็นของเหลวมากขึ้น คุณจะต้องใช้ของเหลว 2 ช้อนโต๊ะ มากขึ้น (อัตราส่วนน้ำและธัญพืชคือ 4:1)
สำหรับโจ๊กหนาให้ใช้ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ (3:1)
เมื่อตัดสินใจเลือกความสอดคล้องของจานที่ต้องการแล้ว ให้เติม Artek ด้วยของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย แม้ว่าโจ๊กควรจะเค็ม แต่ทรายหวานเล็กน้อยก็ไม่ทำให้จานเสียหายเพราะ... ในกรณีนี้จำเป็นต้องรักษาสมดุลของรสชาติ หากเตรียมโจ๊กสำหรับเด็กคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยได้ 
ได้เวลาเรียนรู้วิธีปรุงอาหาร Artek อย่างถูกต้องแล้ว ปิดหม้อด้วยส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางไว้บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เปิดฝาเล็กน้อยแล้วปรุงต่อ อย่าลืมว่าต้องคนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ แม้ว่าคุณจะใช้อาหารที่ "ถูกต้อง" แต่ขั้นตอนนี้ก็จำเป็นอย่างยิ่ง
ระยะเวลาในการปรุง Artek ก็ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการด้วย หากต้องการทำให้โจ๊กร่วนหรือหนาจะใช้เวลา 20 นาทีและของเหลว - 30 นาที นำ Artek ที่เสร็จแล้วออกจากเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที 
โจ๊ก Artek แสนอร่อยพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานร้อนโดยกระจายไปตามจานที่แบ่งส่วน สิ่งที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโจ๊กคือน้ำเกรวี่ต่างๆ (เนย, มะเขือเทศ, ผัก), ตับ, ชิ้นเนื้อ, เนื้อสับ, ปลาทอด หากคุณปรุงอาหารจานหวาน ให้เสิร์ฟพร้อมแยม แยม นมข้น ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ น่าทาน! 
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
- Artek ที่อร่อยมากสามารถปรุงด้วยนมได้ สัดส่วนของของเหลวและธัญพืชสอดคล้องกับโจ๊กที่ปรุงในน้ำ
- หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กแบบไม่หวาน คุณสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อได้ เมื่ออบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของน้ำซุป จานนี้ก็จะดูน่ารับประทานและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
- อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียม Artek ที่ร่วนอร่อยก็คือการปรุงในน้ำและนม ควรดื่มของเหลวทั้งสองนี้ในปริมาณที่เท่ากัน ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายกว่าการปรุงด้วยนมบริสุทธิ์เพราะ... ผลิตภัณฑ์นี้เมื่อไม่เจือปนมีแนวโน้มที่จะเกิดการเผาไหม้อย่างรุนแรง
- การทำโจ๊กในหม้อหุงช้านั้นง่ายยิ่งขึ้น คุณเพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์ตามลำดับที่ระบุ ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 20 นาที
ดูเหมือนว่าจะไม่มีสิ่งใดทำโจ๊กข้าวสาลีหรือโจ๊กชนิดใด ๆ ได้: - เทน้ำลงไปแล้วปรุง แต่ไม่ ไม่! คุณไม่ได้โจ๊กข้าวสาลีที่ร่วนและอร่อยเสมอไป แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรลับและวิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีของตัวเองซึ่งพัฒนามานานหลายปีและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
วิธีการปรุงยังขึ้นอยู่กับเมล็ดข้าวและเศษบดด้วย ข้าวสาลี groats สามารถ: - บดหยาบ (Poltava) ใช้สำหรับปรุงโจ๊กเป็นหลัก; - ธัญพืชขัดสี - สำหรับซุปและธัญพืชในบางกรณี - ซีเรียลบดละเอียด (Artek) ใช้สำหรับลูกชิ้น หม้อตุ๋น นมและโจ๊กเหลว
ก่อนที่จะปรุงโจ๊ก ต้องล้างหรือคัดแยกซีเรียล (โดยเฉพาะที่บดหยาบ) หรือคุณสามารถทำทั้งสองอย่างก็ได้ ทำเช่นนี้เพื่อกำจัดแกลบ หิน รำข้าว และอื่นๆ เมื่อซีเรียลเดือดจะเกิดฟองขึ้นบนผิวน้ำซึ่งจะต้องกำจัดเศษเล็กเศษน้อยต่างๆ ออกไป
เรามาเริ่มทำโจ๊กข้าวสาลีโดยใช้ 5 วิธีกันดีกว่า และเมื่อเราดำเนินการต่อไป เราจะหาคำตอบว่าวิธีไหนดีกว่ากัน
โจ๊กข้าวสาลี: สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กร่วน
เราจะต้อง:
- ปลายข้าวข้าวสาลีหยาบ (Poltava) - 1 ถ้วย
- เนย - 100-150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 3 แก้ว
การเตรียมการ: วิธีที่ 1
1.เทซีเรียลที่คัดแยกแล้วลงในหม้อขนาดใหญ่ (กระทะที่มีก้นหนา)
เทน้ำ 2 แก้ว ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน และตั้งไฟปานกลาง
เมื่อน้ำเดือดให้คนอีกครั้ง ลดไฟ แล้วปรุง (ไม่ต้องคน) ใต้ฝาจนน้ำเดือด หลุมอุกกาบาตขนาดเล็กก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของโจ๊ก
2. เทน้ำร้อน 1 แก้วลงไป คนแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องคนอีกจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
เราพิจารณาจากกรวยที่เกิดขึ้น หากไม่เกิดฟอง แสดงว่าน้ำระเหยไปแล้ว
หากคุณมีเครื่องกระจายเปลวไฟ จะสะดวกมากที่จะใช้ในขั้นตอนนี้
3. ปิดไฟ ใส่เนย (ไม่ต้องคน) แล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 20 นาที
โดยปกติแล้วกฎในการปรุงโจ๊กคือ: ระยะเวลาในการปรุงโจ๊กก็จะยิ่งแช่นานขึ้น
เพียงเท่านี้โจ๊กข้าวสาลีร่วนก็พร้อมแล้ว ขอเรียกน้ำย่อย!
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ยังมีวิธีเตรียมโจ๊กข้าวสาลีและวิธีต่อไปคือ -
การเตรียมการ: วิธีที่ 2
1. ทอดซีเรียลในกระทะที่แห้งประมาณ 3-5 นาที
2. เทน้ำ 3 แก้วลงในกระทะหรือหม้อต้มแล้วนำไปต้ม หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เนยและเกลือตามชอบ
3. เทซีเรียลลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน และเมื่อเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวจนน้ำเดือด ผัดเป็นครั้งคราว ปิดแล้วปล่อยให้บวมต่ออีก 20 นาที
การเตรียมการ: วิธีที่ 3
วิธีทำอาหารนี้ง่ายกว่าวิธีที่สองด้วยซ้ำ
1. เทปลายข้าวสาลีลงในน้ำเดือดเค็ม คน ลดไฟ และปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยปิดไว้ คน.
2. เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เนย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ทิ้งไว้อีก 20 นาที โจ๊กพร้อมแล้ว
การเตรียมการ: วิธีที่ 4
วิธีนี้เหมาะสำหรับธัญพืชที่บดหยาบมากเป็นหลัก หรือสำหรับเมล็ดข้าวสาลีที่ปอกเปลือกทั้งเมล็ด
1. จัดเรียงซีเรียลหรือธัญพืชล่วงหน้า ล้างและเติมน้ำ ปล่อยให้บวม (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้น สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มในน้ำเกลือ อัตราส่วนน้ำต่อธัญพืช 1:1 ใส่เนยลงไป ผัด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ลดความร้อน หลังจากเดือดแล้ววางบนเครื่องกระจายเปลวไฟ และเช่นเคย เรารออีก 20 นาที
การเตรียมการ: วิธีที่ 5
วิธีนี้ดีสำหรับการเตรียมข้าวสาลี Artek groats และเพื่อให้ได้โจ๊กร่วนมีความลับเล็กน้อยที่เราจะได้เรียนรู้ระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
1.ล้างซีเรียลแล้วเติมน้ำเย็นในอัตราซีเรียล 1 ถ้วยต่อน้ำ 3 ถ้วย เพิ่มเกลือและผสม
2. ตอนนี้ให้ความสนใจ - ส่วนผสมลับ: นม 3 ช้อนโต๊ะ ไขมันนมห่อหุ้มเมล็ดโจ๊กซึ่งทำให้มันร่วน เพิ่มลงในน้ำ ผัดและตั้งให้สุก
3. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจะต้องนำโจ๊กออกจากเตาคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและหมอนหรืออะไรอุ่น ๆ ทิ้งไว้ 20-30 นาที
4. จากนั้นใส่เนย คนให้เข้ากัน และน่ารับประทาน!
หมายเหตุ: ควรเลือกธัญพืชข้าวสาลีตามวันที่ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ ไม่ใช่ตามวันที่บรรจุ อายุการเก็บรักษาของธัญพืชคือ 12-14 เดือน
แล้วคุณชอบวิธีปรุงโจ๊กข้าวสาลีแบบไหนมากที่สุด?
มาพูดคุยกันเขียนในความคิดเห็น
