มีรังสีไมโครเวฟหรือไม่? ไมโครเวฟเป็นอันตราย

ใครเป็นคนคิดค้นไมโครเวฟและมันจบลงอย่างไร?

เตาอบไมโครเวฟเครื่องแรกถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันซึ่งได้รับมอบหมายจากพวกนาซี สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการปรุงอาหารและไม่ต้องพกเชื้อเพลิงหนักสำหรับเตาในฤดูหนาวของรัสเซียที่หนาวเย็น ในระหว่างการดำเนินการปรากฎว่าอาหารที่ปรุงในนั้นส่งผลเสียต่อสุขภาพของทหารและพวกเขาปฏิเสธที่จะใช้มัน

ในปี พ.ศ. 2485-2486 การศึกษาเหล่านี้ตกอยู่ในมือของชาวอเมริกันและถูกจัดประเภท

ในขณะเดียวกันเตาอบไมโครเวฟหลายเครื่องก็ตกอยู่ในมือของชาวรัสเซียและได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบโดยนักวิทยาศาสตร์โซเวียตใน B สถาบันเทคโนโลยีวิทยุเบลารุสและสถาบันวิจัยปิดใน Urals และ Novosibirsk (Dr. Luria และ Perov). โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการศึกษาผลกระทบทางชีวภาพนั่นคือผลกระทบของรังสีไมโครเวฟต่อวัตถุทางชีวภาพ

ผลลัพธ์:

สหภาพโซเวียตผ่านกฎหมายห้ามใช้เตาอบที่อาศัยการแผ่รังสีไมโครเวฟเนื่องจากอันตรายทางชีวภาพ! สภาได้ออกคำเตือนด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมระหว่างประเทศเกี่ยวกับเตาอบไมโครเวฟและอุปกรณ์แม่เหล็กไฟฟ้าอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน

ข้อมูลนี้ค่อนข้างน่าตกใจใช่ไหม

นักวิทยาศาสตร์โซเวียตศึกษาคนงานหลายพันคนที่ทำงานกับการติดตั้งเรดาร์และได้รับรังสีไมโครเวฟ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นรุนแรงถึงขีด จำกัด การแผ่รังสีที่เข้มงวดกำหนดไว้ที่ 10 ไมโครวัตต์สำหรับคนงานและ 1 ไมโครวัตต์สำหรับพลเรือน

หลักการทำงานของเตาอบไมโครเวฟ:

รังสีไมโครเวฟ รังสีไมโครเวฟ (รังสี UHF)- รังสีแม่เหล็กไฟฟ้า รวมถึงคลื่นวิทยุเซนติเมตรและมิลลิเมตร (ตั้งแต่ 30 ซม. - ความถี่ 1 GHz ถึง 1 มม. - 300 GHz)

ไมโครเวฟเป็นพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้ารูปแบบหนึ่ง คลื่นแสงหรือคลื่นวิทยุ มันสั้นมาก คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งเคลื่อนที่ด้วยความเร็วแสง (299.79 พันกิโลเมตรต่อวินาที) ในเทคโนโลยีสมัยใหม่ ไมโครเวฟถูกใช้ในเตาไมโครเวฟ สำหรับการสื่อสารทางไกลและทางโทรศัพท์ระหว่างประเทศ การส่งรายการโทรทัศน์ การทำงานของอินเทอร์เน็ตบนโลกและผ่านดาวเทียม แต่ไมโครเวฟเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเราในฐานะแหล่งพลังงานสำหรับการปรุงอาหาร - เตาอบไมโครเวฟ

ไมโครเวฟแต่ละเครื่องมีแมกนีตรอนที่แปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นสนามไฟฟ้าไมโครเวฟ 2450 MHz หรือ 2.45 GHz ซึ่งทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของน้ำในอาหาร ไมโครเวฟ "โจมตี" โมเลกุลของน้ำในอาหาร ทำให้เกิดการหมุนหลายล้านครั้งต่อวินาที ทำให้เกิดแรงเสียดทานของโมเลกุลที่ทำให้อาหารร้อนขึ้น

เกิดอะไรขึ้นกับไมโครเวฟ?

สำหรับผู้ที่ตระหนักถึงผลเสียของโทรศัพท์มือถือ ควรทราบอย่างชัดเจนว่าโทรศัพท์มือถือทำงานที่ความถี่เดียวกับเตาไมโครเวฟ สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับข้อมูลนี้ โปรดอ่านข้อมูล "อิทธิพลของโทรศัพท์มือถือต่อบุคคล"

เราจะพูดถึงปัจจัยสี่ประการที่บ่งชี้ว่าเกิดอันตรายจากไมโครเวฟ

ประการแรกเหล่านี้คือรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าเองหรือเป็นส่วนประกอบข้อมูล ในทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าสนามบิด

มีการทดลองแล้วว่ารังสีแม่เหล็กไฟฟ้ามีส่วนประกอบของแรงบิด (ข้อมูล) จากการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญจากฝรั่งเศส รัสเซีย ยูเครน และสวิตเซอร์แลนด์ พบว่าสนามแรงบิดไม่ใช่สนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่เป็นปัจจัยหลักในผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากเป็นสนามบิดที่ส่งข้อมูลเชิงลบทั้งหมดไปยังบุคคลซึ่งเริ่มต้นจากอาการปวดหัว, ระคายเคือง, นอนไม่หลับ ฯลฯ

นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับอุณหภูมิ แน่นอนว่าสิ่งนี้มีผลกับการใช้ไมโครเวฟเป็นเวลานานและต่อเนื่อง

สิ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุดจากมุมมองของชีววิทยาคือการแผ่รังสีความถี่สูงในช่วงเซนติเมตร (UHF) ซึ่งให้รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความเข้มมากที่สุด

รังสีไมโครเวฟทำให้ร่างกายร้อนขึ้นโดยตรง การไหลเวียนของเลือดจะลดความร้อนลง (ใช้กับอวัยวะที่มีหลอดเลือดจำนวนมาก) แต่มีอวัยวะบางอย่าง เช่น เลนส์ ที่ไม่มีอยู่ หลอดเลือด. ดังนั้น คลื่นไมโครเวฟ เช่น ผลกระทบจากความร้อนที่มีนัยสำคัญ นำไปสู่การขุ่นมัวของเลนส์และการถูกทำลาย การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะย้อนกลับไม่ได้

รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าไม่สามารถมองเห็น ได้ยิน หรือรู้สึกได้อย่างชัดเจน แต่มันมีอยู่และส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ ยังไม่มีการศึกษากลไกการทำงานที่แน่นอนของการเรียนรู้ทางแม่เหล็กไฟฟ้า อิทธิพลของรังสีนี้ไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่เมื่อมันสะสม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะระบุถึงโรคเฉพาะที่เกิดขึ้นในบุคคลกับอุปกรณ์ที่เขาสัมผัส

ประการที่สองนี่คือผลกระทบของรังสีไมโครเวฟต่ออาหาร อันเป็นผลมาจากการกระทำของการแผ่รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าบนสารทำให้โมเลกุลแตกตัวเป็นไอออนได้เช่น อะตอมสามารถรับหรือสูญเสียอิเล็กตรอนได้ และสิ่งนี้จะเปลี่ยนโครงสร้างของสสาร

รังสีนำไปสู่การทำลายและการเปลี่ยนรูปของโมเลกุลอาหาร ไมโครเวฟสร้างสารประกอบใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เรียกว่า เรดิโอไลติกส์ สารประกอบกัมมันตภาพรังสีทำให้เกิดการเน่าของโมเลกุลเป็นผลโดยตรงจากการแผ่รังสี

• เนื้อไมโครเวฟมี Nitrosodientthanolamines ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่รู้จักกันดี
• กรดอะมิโนบางชนิดในนมและซีเรียลถูกเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง
• การละลายผลไม้แช่แข็งในเตาไมโครเวฟจะเปลี่ยนกลูโคไซด์และกาแลคโตไซด์ให้เป็นอนุภาคที่มีองค์ประกอบของสารก่อมะเร็ง
• แม้แต่การสัมผัสผักสดด้วยไมโครเวฟในเวลาสั้นๆ ก็ยังเปลี่ยนสารอัลคาลอยด์ให้เป็นสารก่อมะเร็งได้
• อนุมูลอิสระก่อมะเร็งก่อตัวขึ้นในพืชในไมโครเวฟ โดยเฉพาะในรากผัก
• มูลค่าของอาหารลดลงจาก 60% เป็น 90%;
  
• ฤทธิ์ทางชีวภาพของวิตามินบีรวม (คอมเพล็กซ์) วิตามินซีและอี ตลอดจนแร่ธาตุหลายชนิดหายไป
• อัลคาลอยด์ กลูโคไซด์ กาแลคโตไซด์ และไนไตรโลไซด์จะถูกทำลายในระดับที่แตกต่างกันไปในพืช
• การสลายตัวของนิวคลีโอโปรตีนในเนื้อสัตว์ Robert Becker ในหนังสือ 'Electricity of the body' ซึ่งอ้างถึงงานวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย อธิบายถึงโรคที่เกี่ยวข้องกับเตาไมโครเวฟ

ข้อมูล:

กรดอะมิโนบางส่วนของ L-proline ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำนมแม่ รวมทั้งในสูตรนมสำหรับเด็ก จะถูกเปลี่ยนภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟให้เป็น d-isomers ซึ่งถือว่าเป็นพิษต่อระบบประสาท (ทำให้ระบบประสาทเสียรูป) และพิษต่อไต (เป็นพิษต่อไต). เป็นเรื่องน่าละอายที่ทารกจำนวนมากได้รับอาหารทดแทนนมเทียม (อาหารทารก) ซึ่งไมโครเวฟทำให้เป็นพิษมากขึ้น

การศึกษาในระยะสั้นพบว่าผู้ที่กินนมและผักไมโครเวฟมีการเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบของเลือด ฮีโมโกลบินลดลง และเพิ่มคอเลสเตอรอล ในขณะที่คนที่กินอาหารเดิมแต่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมไม่ได้เปลี่ยนสถานะของร่างกาย .

Norma Levitt ผู้ป่วยในโรงพยาบาลได้รับการผ่าตัดเล็กน้อยที่หัวเข่า หลังจากนั้นเธอก็เสียชีวิตจากการถ่ายเลือด โดยปกติแล้วเลือดจะถูกทำให้ร้อนก่อนการถ่ายเลือด แต่ไม่ใช่ในเตาอบไมโครเวฟ คราวนี้พยาบาลอุ่นเลือดในไมโครเวฟโดยไม่รู้ถึงอันตราย เลือดที่ปนเปื้อนด้วยไมโครเวฟทำให้นอร์มาเสียชีวิต สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับอาหารที่อุ่นและปรุงด้วยไมโครเวฟ แม้ว่าการพิจารณาคดีจะเกิดขึ้น แต่หนังสือพิมพ์และนิตยสารก็ไม่ส่งข่าวเกี่ยวกับคดีนี้

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเวียนนาพบว่าการให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟรบกวนลำดับอะตอมของกรดอะมิโน สิ่งนี้เป็นเรื่องที่น่ากังวล นักวิจัยกล่าวว่า เนื่องจากกรดอะมิโนเหล่านี้รวมอยู่ในโปรตีน ซึ่งพวกมันจะเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง การทำงาน และภูมิคุ้มกันวิทยา ดังนั้น โปรตีนซึ่งเป็นพื้นฐานของชีวิตจึงถูกเปลี่ยนแปลงในอาหารด้วยไมโครเวฟ

ที่สามรังสีไมโครเวฟทำให้เซลล์ในร่างกายของเราอ่อนแอลง

ในทางพันธุวิศวกรรมมีวิธีดังกล่าว: เพื่อที่จะเจาะเซลล์ได้ จะมีการฉายรังสีเล็กน้อยด้วยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าและทำให้เยื่อหุ้มเซลล์อ่อนแอลง เนื่องจากเซลล์แทบแตกสลาย เยื่อหุ้มเซลล์จึงไม่สามารถปกป้องเซลล์จากการแทรกซึมของไวรัส เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ ได้ และกลไกตามธรรมชาติของการรักษาตัวเองก็ถูกระงับไปด้วย

ประการที่สี่เตาไมโครเวฟทำให้เกิดการสลายตัวของสารกัมมันตภาพรังสีของโมเลกุล ตามมาด้วยการก่อตัวของโลหะผสมชนิดใหม่ที่ไม่รู้จักในธรรมชาติ เช่นเดียวกับการแผ่รังสีตามปกติ

อันตรายของไมโครเวฟตอนนี้ดูเหมือนจะไม่สมจริงเหรอ?

ผลกระทบของรังสีไมโครเวฟต่อสุขภาพของมนุษย์

จากการกินอาหารไมโครเวฟ ชีพจรและความดันลดลงในตอนแรก จากนั้นจึงเกิดความกังวลใจ ความดันโลหิตสูง, ปวดหัว, วิงเวียน, ปวดตา, นอนไม่หลับ, หงุดหงิด, หงุดหงิด, ปวดท้อง, ไม่มีสมาธิ, ผมร่วง, เพิ่มอุบัติการณ์ของไส้ติ่งอักเสบ, ต้อกระจก, ปัญหาระบบสืบพันธุ์, มะเร็ง อาการเรื้อรังเหล่านี้จะรุนแรงขึ้นจากความเครียดและโรคหัวใจ

การบริโภคอาหารที่ฉายรังสีในเตาไมโครเวฟมีส่วนทำให้เซลล์มะเร็งเพิ่มจำนวนขึ้นในเลือด

ตามสถิติระบุว่า จำนวนมากคนเราอาหารที่ฉายรังสีในเตาไมโครเวฟทำให้เกิดเนื้องอกคล้ายมะเร็งในกระเพาะอาหารและทางเดินอาหาร นอกจากนี้ ยังทำให้เนื้อเยื่อเซลล์ส่วนปลายเสื่อมทั่วไปด้วย ความผิดปกติถาวรการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย

ดังนั้น อาหารที่เปลี่ยนแปลงโดยไมโครเวฟจะทำลายระบบทางเดินอาหารและระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ และอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ในที่สุด

นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก

ได้รับผลกระทบมากที่สุดจากสนามแม่เหล็กไฟฟ้า ระบบไหลเวียน, ระบบต่อมไร้ท่อ, สมอง , ดวงตา , ระบบภูมิคุ้มกันและระบบสืบพันธุ์

สำหรับสตรีมีครรภ์คุณต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง การ "เดิน" อย่างไม่จำกัดในสนามแม่เหล็กไฟฟ้าระหว่างตั้งครรภ์อาจนำไปสู่การแท้งโดยธรรมชาติ การคลอดก่อนกำหนด ข้อบกพร่องที่เกิดพัฒนาการในเด็ก

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของสนามแม่เหล็กไฟฟ้าในหัวข้อ "ผลกระทบของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าต่อมนุษย์"

จุดประสงค์ของไซต์นี้ไม่ใช่เพื่อข่มขู่ เราเตือน.

ไม่มีใครบอกว่าพรุ่งนี้คุณจะมีความผิดปกติทางจิต หรือพระเจ้าห้าม พวกเขาจะพบบางอย่างในสมอง

อันตรายของรังสีไมโครเวฟขึ้นอยู่กับความเข้มและเวลาในการสัมผัส เตาอบไมโครเวฟสมัยใหม่ไม่สามารถฆ่าคุณได้...พรุ่งนี้หรือหนึ่งปีต่อจากนี้...

นักวิทยาศาสตร์พูดถึงผลที่ตามมาใน 10-15 ปี

มันพูดว่าอะไร?

1. ถ้าวันนี้คุณอายุ 20-25 ในขณะที่ยังเด็กอยู่ (อายุไม่เกิน 35-40 ปี) คุณก็เสี่ยงที่จะพิการ หรือให้กำเนิดคนพิการ หรือไม่ได้ให้กำเนิดเขาเลย ลดอายุขัยของตัวเองและลูกลงอย่างมาก

2. หากคุณอยู่ในวัย 30 หรือ 40 คุณอาจไม่ได้เจอหน้าหลานหรือเสี่ยงต่อความเจ็บปวดในวัยชรา นอกจากนี้ คุณมีอิทธิพลต่อพัฒนาการและแม้กระทั่งชีวิตของลูก ๆ ของคุณ

3. หากคุณอายุประมาณ 50 ปีขึ้นไป โปรดดูข้อ 2 สิ่งนี้มีผลกับคุณเช่นกัน

คุณต้องการหรือไม่

จะดีกว่าไหมที่จะปกป้องตัวเองจากรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าและปฏิเสธที่จะกินอาหารจากไมโครเวฟ?

ไมโครเวฟ มีอยู่แทบทุกบ้าน และผู้เชี่ยวชาญชาวตะวันตกเสนอเรื่องนี้อย่างจริงจัง สนุก.

ประการแรกอย่างมีนัยสำคัญ ตัดเวลาทำอาหาร. ดีไม่ดีเสมอไป และการอบชุบด้วยความร้อนน้อยลง สารที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ก็จะถูกทำลายน้อยลง สำหรับผักเช่น 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว และบางครั้งหนึ่งนาทีก็เพียงพอที่จะคว้าคลื่นวิทยุใกล้เตาไมโครเวฟสำหรับคนที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอและถ้าแข็งแรง ภูมิคุ้มกันบุคคลสามารถอยู่ใกล้เขาได้ตลอดชีวิตโดยไม่มีอันตรายมากนัก มากกว่า น่ากลัวมากขึ้นสถานที่, ตั้งอยู่ไมโครเวฟ กำลังเลี้ยวใน GPP - เขตธรณีโรค, เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ง่ายต่อการตรวจสอบ ลูกตุ้มหรือเถาวัลย์

ไมโครเวฟยังเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อเครื่องใช้ที่เป็นพลาสติกอีกด้วย แบคทีเรียอย่างซัลโมเนลลาและอีโคไลเป็นที่รู้กันว่าเพิ่มจำนวนได้ง่ายบนเขียง และจากการศึกษาของมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน การไมโครเวฟบอร์ดเป็นเวลาห้านาทีก็เพียงพอแล้วที่จะกำจัดแบคทีเรีย เช่นเดียวกับฟองน้ำสกปรกสำหรับล้างจาน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมน้ำมะนาวด้วยน้ำส้มสายชูและส่งฟองน้ำเข้าไมโครเวฟสักครู่

การประมวลผลอื่นในไมโครเวฟช่วยให้คุณ "ชุบชีวิต" น้ำผึ้งที่ตกผลึกได้ (30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว) และจะเร่งการขึ้นของแป้ง บางคนแนะนำให้ใช้ไมโครเวฟเพื่อฟื้นฟูเครื่องสำอางตกแต่ง ตัวอย่างเช่น ผู้เชี่ยวชาญ Jacqueline Mariani ให้คำแนะนำ: วางมาสคาร่าที่เปิดอยู่ (โดยไม่ต้องใช้แปรง) และน้ำหนึ่งถ้วยในเตาอบ ภายในห้าวินาที มาสคาร่าที่แห้งจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง ผลจะคงอยู่เป็นเวลาหลายสัปดาห์
http://meddaily.ru/article/05Jan2015/nasashit

หลักฐานสำหรับอันตราย

ในช่วงสงครามในยูโกสลาเวีย ตามคำแนะนำของนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย ชาวเมืองเบลเกรดได้ยิงขีปนาวุธร่อนของอเมริกาด้วยเตาไมโครเวฟในครัวเรือน เมื่อได้สัญญาณการโจมตีทางอากาศ พวกเขารีบหยิบเตาไมโครเวฟพร้อมสายต่อไปยังระเบียง เปิดออก ใช้นิ้วบีบขั้วปิดกั้น และสั่งไมโครเวฟไปที่จรวดนำวิถี (ในตอนกลางวัน ซิการ์ของจรวดที่บินต่ำจะมองเห็นได้ชัดเจนมาก ส่วนตอนกลางคืนจะมองเห็นเปลวไฟของเครื่องยนต์) ระยะ "ช็อต" ของเตาไมโครเวฟสูงถึง 1.5 กิโลเมตร! ชาวยูโกสลาเวียหลายร้อยคนส่งลำแสงกำเนิดของเตาไมโครเวฟไปยังขีปนาวุธของศัตรู ความล้มเหลวในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ของจรวด - และมันตกลงมา !!!

แน่นอนว่าศัตรูหาทางออกอย่างรวดเร็ว - หลังจากวางระเบิดโรงไฟฟ้า และตอนนี้ลองคิดดูสิ: microcrack ที่น้อยที่สุดในการบัดกรีตัวเรือนของห้องเตาอบไมโครเวฟ (และมีอยู่จริง!) และ ... ลำแสงไมโครเวฟอันทรงพลัง "ยิง" ผ่านผนังอพาร์ตเมนต์ที่สิ่งมีชีวิตทั้งหมดในราคา 1.5 กิโลเมตร ...

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร?

ไมโครเวฟเป็นพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้ารูปแบบหนึ่ง เช่นเดียวกับคลื่นแสงหรือคลื่นวิทยุ นี่คือคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่สั้นมากซึ่งเดินทางด้วยความเร็วแสง (299.79 กม. ต่อวินาที) ในเทคโนโลยีสมัยใหม่ ไมโครเวฟถูกใช้ในเตาไมโครเวฟ สำหรับการสื่อสารทางไกลและทางโทรศัพท์ระหว่างประเทศ การส่งรายการโทรทัศน์ การทำงานของอินเทอร์เน็ตบนโลกและผ่านดาวเทียม แต่ไมโครเวฟเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเราในฐานะแหล่งพลังงานสำหรับการปรุงอาหาร - เตาอบไมโครเวฟ

แต่ละไมโครเวฟประกอบด้วย แมกนีตรอนซึ่งแปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นสนามไฟฟ้าไมโครเวฟที่มีความถี่ 2450 เมกะเฮิรตซ์ (MHz) หรือ 2.45 กิกะเฮิรตซ์ (GHz) ซึ่งทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของน้ำในอาหาร

ไมโครเวฟ "ระเบิด" โมเลกุลของน้ำในอาหาร ทำให้เกิดการหมุนหลายล้านครั้งต่อวินาที ทำให้เกิดแรงเสียดทานของโมเลกุลที่ทำให้อาหารร้อน แรงเสียดทานนี้ทำให้โมเลกุลของอาหารเสียหายอย่างมาก ฉีกขาดหรือทำให้เสียรูป
พูดง่ายๆ ก็คือ ไมโครเวฟทำให้อาหารแตกตัวและเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลผ่านการแผ่รังสี

ใครเป็นผู้คิดค้นเตาอบไมโครเวฟ?

พวกนาซีประดิษฐ์เตาไมโครเวฟสำหรับการปฏิบัติการทางทหาร - "วิทยุสื่อสาร" เวลาที่ใช้ในการทำอาหารในกรณีนี้ลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้สามารถโฟกัสกับงานอื่นได้

หลังสงคราม ฝ่ายสัมพันธมิตรค้นพบการวิจัยทางการแพทย์ที่ชาวเยอรมันทำโดยใช้เตาไมโครเวฟ เอกสารเหล่านี้ ตลอดจนแบบจำลองการทำงานบางส่วน ถูกถ่ายโอนไปยังสหรัฐอเมริกาเพื่อ "การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติม" ชาวรัสเซียยังได้รับแบบจำลองดังกล่าวจำนวนหนึ่งและทำการศึกษาผลกระทบทางชีวภาพอย่างละเอียด เป็นผลให้การใช้เตาอบไมโครเวฟในสหภาพโซเวียตถูกห้ามในบางครั้ง สภาได้ออกคำเตือนระหว่างประเทศเกี่ยวกับสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชีวภาพ และสิ่งแวดล้อม ซึ่งเกิดจากการสัมผัสไมโครเวฟ

นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปตะวันออกยังได้ระบุ ผลเสียรังสีไมโครเวฟและสร้างข้อจำกัดด้านสิ่งแวดล้อมที่รุนแรงต่อการใช้งาน

ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และข้อเท็จจริง

ใน การศึกษาเปรียบเทียบการทำอาหารด้วยไมโครเวฟ เผยแพร่ในปี 1992 ในสหรัฐอเมริกา ระบุว่า:
“จากมุมมองทางการแพทย์ เชื่อว่าการนำโมเลกุลที่ได้รับคลื่นไมโครเวฟเข้าสู่ร่างกายมนุษย์มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี อาหารไมโครเวฟประกอบด้วยพลังงานไมโครเวฟในโมเลกุลที่ไม่มีอยู่ในอาหารที่ปรุงตามอัตภาพ"

ไมโครเวฟที่สร้างขึ้นเทียมในเตาไมโครเวฟโดยอาศัยไฟฟ้ากระแสสลับ ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงขั้วประมาณพันล้านครั้งในแต่ละโมเลกุลต่อวินาที การเปลี่ยนรูปของโมเลกุลในกรณีนี้เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ มีข้อสังเกตว่ากรดอะมิโนที่พบในอาหารมีการเปลี่ยนแปลงไอโซเมอริกและถูกเปลี่ยนรูปแบบที่เป็นพิษเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟที่ผลิตในเตาไมโครเวฟ การศึกษาระยะสั้นนี้ทำให้เกิดความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบเลือดของผู้ที่บริโภคนมและผักไมโครเวฟ อาสาสมัครอีกแปดคนกินอาหารแบบเดียวกันแต่ปรุงสุก วิธีดั้งเดิม. อาหารทั้งหมดที่ผ่านกระบวนการในเตาอบไมโครเวฟทำให้เลือดของอาสาสมัครเปลี่ยนแปลง ระดับฮีโมโกลบินลดลงและระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น

การวิจัยทางคลินิกของสวิส

ดร. ฮันส์ อูลริช เฮอร์เทล เข้าร่วมในการศึกษาที่คล้ายคลึงกันและทำงานให้กับบริษัทสวิสขนาดใหญ่แห่งหนึ่งเป็นเวลาหลายปี ไม่กี่ปีที่ผ่านมา เธอถูกไล่ออกจากตำแหน่งเพราะเปิดเผยผลการทดลองเหล่านี้ ในปี 1991 เธอและศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยโลซานน์ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม บทความนี้ยังนำเสนอใน Franz Weber #19 ซึ่งกล่าวว่าการรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟมีผลร้ายต่อเลือด

ดร. เฮอร์เทลเป็นนักวิทยาศาสตร์คนแรกที่ดำเนินการ การทดลองทางคลินิกต่อผลกระทบของอาหารจากเตาไมโครเวฟต่อเลือดและสรีรวิทยาของร่างกายมนุษย์ การศึกษาขนาดเล็กนี้เผยให้เห็นถึงพลังความเสื่อมที่เกิดขึ้นในเตาอบไมโครเวฟและอาหารที่ผ่านกระบวนการดังกล่าว การค้นพบทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการปรุงอาหารในเตาอบไมโครเวฟจะเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางโภชนาการของสารในอาหาร การศึกษานี้ดำเนินการร่วมกับ Dr. Bernard H. Blanc จากสถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธรัฐสวิสและสถาบันชีวเคมี

ในช่วงเวลาสองถึงห้าวัน อาสาสมัครได้รับหนึ่งในตัวเลือกอาหารต่อไปนี้ขณะท้องว่าง: (1) น้ำนมดิบ; (2) นมชนิดเดียวกันที่อุ่นด้วยวิธีดั้งเดิม (3) นมพาสเจอร์ไรส์ (4) นมชนิดเดียวกันที่อุ่นในเตาไมโครเวฟ (5) ผักสด (6) ผักชนิดเดียวกันที่ปรุงตามประเพณี (7) ผักแช่แข็งที่ละลายด้วยวิธีดั้งเดิม และ (8) ผักที่ปรุงด้วยไมโครเวฟชนิดเดียวกัน

มีการเก็บตัวอย่างเลือดจากอาสาสมัครทันทีก่อนอาหารแต่ละมื้อ จากนั้นทำการตรวจเลือดเป็นระยะหลังจากดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากพืช
พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเลือดในช่วงเวลามื้ออาหารที่สัมผัสกับไมโครเวฟ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้รวมถึงการลดลงของฮีโมโกลบินและการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอัตราส่วนของ HDL (คอเลสเตอรอลที่ดี) ต่อ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) จำนวน Lymphocytes (เซลล์เม็ดเลือดขาว) เพิ่มขึ้น ตัวบ่งชี้ทั้งหมดเหล่านี้บ่งบอกถึงความเสื่อม นอกจากนี้ พลังงานไมโครเวฟส่วนหนึ่งยังคงอยู่ในอาหาร ซึ่งบุคคลนั้นสัมผัสกับรังสีไมโครเวฟ

รังสีนำไปสู่การทำลายและการเปลี่ยนรูปของโมเลกุลอาหาร ไมโครเวฟสร้างสารประกอบใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เรียกว่า เรดิโอไลติกส์ สารประกอบกัมมันตภาพรังสีทำให้เกิดการเน่าของโมเลกุลเป็นผลโดยตรงจากการแผ่รังสี

ผู้ผลิตเตาอบไมโครเวฟอ้างว่าอาหารที่ใช้ไมโครเวฟมีองค์ประกอบไม่แตกต่างกันมากนักเมื่อเทียบกับอาหารแปรรูปทั่วไป แต่ไม่มี มหาวิทยาลัยของรัฐในสหรัฐอเมริกายังไม่มีการศึกษาเดียวเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารดัดแปลงในไมโครเวฟต่อร่างกายมนุษย์ แต่มีการวิจัยมากมายว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากประตูเตาอบไมโครเวฟไม่ปิด นี่ไม่แปลกไปหน่อยเหรอ? สามัญสำนึกบอกว่าควรให้ความสนใจกับสิ่งที่เกิดขึ้นกับอาหารไมโครเวฟ ใครจะเดาได้อย่างไร โมเลกุลเน่าจาก เตาไมโครเวฟจะส่งผลต่อสุขภาพของเราในอนาคต!

สารก่อมะเร็งในไมโครเวฟ

ในบทความใน Earthletter ในเดือนมีนาคมและกันยายน 1991 Dr. Lita Li ได้ให้ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำงานของเตาไมโครเวฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เธอกล่าวว่าเตาไมโครเวฟรั่วไหลของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า และทำให้คุณภาพของอาหารเสื่อมลงด้วยการเปลี่ยนสารต่างๆ ให้กลายเป็นสารพิษและสารก่อมะเร็ง

บทสรุปของการวิจัยที่สรุปไว้ในบทความนี้แสดงให้เห็นว่าเตาไมโครเวฟมีอันตรายมากกว่าที่คิด

ต่อไปนี้เป็นบทสรุปของ Russian Studies ที่จัดพิมพ์โดย Atlantis Raising Educational Center ในเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน พวกเขากล่าวว่าสารก่อมะเร็งก่อตัวขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทั้งหมดที่ได้รับรังสีไมโครเวฟ นี่คือบทสรุปของผลลัพธ์เหล่านี้บางส่วน:
การปรุงเนื้อสัตว์ในเตาไมโครเวฟทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง -d Nitrosodientthanolamines
กรดอะมิโนบางชนิดที่พบในนมและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชได้ถูกเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็ง
การละลายผลไม้แช่แข็งบางส่วนจะเปลี่ยนกลูโคไซด์ กาแลคโตไซด์เป็นสารก่อมะเร็งในองค์ประกอบ
การได้รับไมโครเวฟเป็นเวลาสั้นๆ บนผักสดหรือแช่แข็งจะเปลี่ยนสารอัลคาลอยด์ในองค์ประกอบของมันให้เป็นสารก่อมะเร็ง
อนุมูลอิสระที่ก่อมะเร็งได้เกิดขึ้นจากการสัมผัสกับอาหารจากพืช โดยเฉพาะผักที่มีราก คุณค่าทางอาหารก็ลดลงเช่นกัน
นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียยังพบว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารลดลงเมื่อสัมผัสกับไมโครเวฟจาก 60 เป็น 90%!

ผลที่ตามมาของการได้รับสารก่อมะเร็ง

การสร้างสารก่อมะเร็งในสารประกอบโปรตีน - ไฮโดรไลเสต ในนมและธัญพืช สิ่งเหล่านี้เป็นโปรตีนธรรมชาติที่ภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟ จะถูกฉีกออกจากกันและผสมกับโมเลกุลของน้ำ ก่อให้เกิดการก่อมะเร็ง
การเปลี่ยนแปลงของธาตุอาหารทำให้เกิดความผิดปกติในระบบย่อยอาหารที่เกิดจากการละเมิดกระบวนการเผาผลาญอาหาร
เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในอาหาร การเปลี่ยนแปลงของระบบน้ำเหลืองจึงนำไปสู่การเสื่อมของระบบภูมิคุ้มกัน
การดูดซึมอาหารที่ผ่านการฉายรังสีจะทำให้เปอร์เซ็นต์ของเซลล์มะเร็งในเลือดเพิ่มขึ้น
การละลายน้ำแข็งและการอุ่นผักและผลไม้ทำให้เกิดการออกซิเดชั่นของสารประกอบแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบ
ผลกระทบของไมโครเวฟต่อผักดิบ โดยเฉพาะผักที่มีราก ส่งเสริมการก่อตัวของอนุมูลอิสระในสารประกอบแร่ธาตุที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
เนื่องจากการรับประทานอาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟมีแนวโน้มที่จะพัฒนา มะเร็งเนื้อเยื่อในลำไส้เช่นเดียวกับการเสื่อมทั่วไปของเนื้อเยื่อรอบข้างพร้อมกับการทำลายการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ตำแหน่งโดยตรง
ใกล้ไมโครเวฟ

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียกล่าวว่าการอยู่ใกล้เตาไมโครเวฟโดยตรงทำให้เกิดปัญหาต่อไปนี้:
ความผิดปกติขององค์ประกอบของเลือดและน้ำเหลือง;
ความเสื่อมและความไม่มั่นคงของศักยภาพภายใน เยื่อหุ้มเซลล์;
การละเมิดแรงกระตุ้นของเส้นประสาทไฟฟ้าในสมอง
การเสื่อมและการสลายตัวของปลายประสาทและการสูญเสียพลังงานในบริเวณนั้น ศูนย์ประสาททั้งในระบบประสาทส่วนกลางและระบบประสาทอัตโนมัติส่วนหน้าและส่วนหลัง
ในระยะยาว การสูญเสียพลังงานชีวิตสะสม สัตว์และพืชที่อยู่ในระยะ 500 เมตรจากอุปกรณ์

ทำลายสุขภาพผ่าน
อาหารอุ่นในไมโครเวฟ

การเผยแพร่งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ดังกล่าวยังคงดำเนินไปอย่างล่าช้าโดยภาคอุตสาหกรรม โดยได้รับการสนับสนุนจากทางการและสื่อมวลชนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ได้รับการพิสูจน์โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่า เตาไมโครเวฟทำให้เกิดมะเร็ง
มะเร็งเป็นผลมาจากการได้รับรังสีโดยตรง. ทั้งทางตรงจากการรั่วไหลของรังสีจากเตาไมโครเวฟ เรดาร์ และทางอ้อมจากการรับประทานอาหารที่สัมผัสกับรังสีไมโครเวฟ

ในทางเทคนิคแล้ว เครื่องไมโครเวฟจะสร้างความร้อนผ่านการกระทำของกระแสความถี่สูงที่มีการเปลี่ยนแปลงขั้วของสสารอย่างต่อเนื่อง (2.5 พันล้านต่อวินาที) สิ่งนี้ทำให้เกิดความร้อนเสียดทานซึ่งทำให้อาหารไม่เป็นธรรมชาติและทำลายมัน ความกลมกลืนถูกรบกวน เช่นเดียวกับความสมดุลของกรดเบสตามธรรมชาติ สารอาหารจะเปลี่ยนรูปผิดธรรมชาติ

ระบบภูมิคุ้มกันของเราตอบสนองต่อโครงสร้างโมเลกุลที่แตกสลายเช่นเดียวกับที่ตอบสนองต่อสารพิษ การเปลี่ยนแปลงในเลือดคล้ายกับการเปลี่ยนแปลงในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการมะเร็ง เนื่องจากมะเร็งสามารถพัฒนาได้หลายปีจนสังเกตได้ อันตรายของไมโครเวฟทางเทคนิคมักถูกละเลย
ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมบนเตาตั้งพื้น หม้อนึ่ง หรือเตาอบ อาหารจะถูกทำให้ร้อนตามธรรมชาติจากภายนอกเข้ามา ในเตาอบไมโครเวฟ - จากภายในสู่ภายนอก แน่นอนคุณให้ความสนใจกับความรวดเร็วอย่างแปลกประหลาด (นาที!) อาหารเย็นอุ่นด้วยเตาไมโครเวฟโดยปราศจากพลังงานธรรมชาติ

ทำไมเตาไมโครเวฟถึงเป็นอันตรายต่อเด็ก?

กรดอะมิโนบางส่วนของ L-proline ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำนมแม่ รวมทั้งในสูตรนมสำหรับเด็ก จะถูกเปลี่ยนภายใต้อิทธิพลของไมโครเวฟให้เป็น d-isomers ซึ่งถือว่าเป็นพิษต่อระบบประสาท (ทำให้ระบบประสาทเสียรูป) และพิษต่อไต (เป็นพิษต่อไต). น่าเสียดายที่เด็กหลายคนได้รับอาหารทดแทนนมเทียม (อาหารทารก) ซึ่งมีมากขึ้นเรื่อยๆ พิษโดยใช้เตาอบไมโครเวฟ

ฉันควรซื้อไมโครเวฟหรือไม่?

มนุษย์ทุกคนต้องรับผิดชอบต่อสุขภาพของตนเอง ยกเว้นเด็กที่ยังตัดสินใจเองไม่ได้ ทุกคนต้องตัดสินใจใช้ การใช้ความคิดเบื้องต้นมันจะ - ด้วยความเสี่ยงของคุณเอง- ใช้ไมโครเวฟหรือไม่! นี่เป็นความเสี่ยงอย่างยิ่ง สำหรับเด็ก.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

การทดลองที่ดำเนินการโดยเด็กผู้หญิงในโรงเรียน เธอแบ่งน้ำที่กรองออกเป็นสองส่วน ฉันต้มส่วนหนึ่งบนเตา อีกส่วนหนึ่งต้มในไมโครเวฟ เย็นลง. และเธอรดน้ำดอกไม้สองดอกที่เหมือนกันด้วยน้ำต่างกันเพื่อตรวจสอบว่าจะมีความแตกต่างในการเติบโตของพืชหรือไม่ เธอต้องการทดสอบว่าโครงสร้างหรือพลังงานของน้ำเปลี่ยนไปเนื่องจากคลื่นไมโครเวฟหรือไม่ แม้แต่เธอก็ยังประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ดอกไม้เหี่ยว ดอกไม้นั้นรดน้ำจากไมโครเวฟ

ปัญหาของไมโครเวฟไม่เกี่ยวข้องกับการแผ่รังสี ซึ่งผู้คนกังวลกันมาก มันทำลาย DNA ของอาหารในลักษณะที่ร่างกายไม่สามารถจดจำได้ ร่างกายจะเคลือบอาหารดังกล่าวด้วยเซลล์ไขมันเพื่อป้องกันตัวเองจากอาหารที่ตายแล้วหรือกำจัดออกอย่างรวดเร็ว ลองนึกถึงคุณแม่ทุกคนที่ไมโครเวฟนมสำหรับลูกน้อย หรือพยาบาลชาวแคนาดาที่อุ่นเลือดของผู้ป่วยเพื่อการถ่ายเลือดและบังเอิญฆ่าเขาด้วยเลือดที่ตายแล้ว

แต่ฉลากบอกว่าไมโครเวฟปลอดภัย หลักฐานอยู่ในภาพประกอบของพืชที่กำลังจะตาย

10 เหตุผลที่ควรทิ้งไมโครเวฟ:
จากผลการทดลองทางคลินิกของสวิส รัสเซีย และเยอรมัน เราไม่สามารถทนต่อไมโครเวฟในครัวของเราได้อีกต่อไป จากการวิจัยเราได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้:
1) การบริโภคอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสมองที่ไม่สามารถย้อนกลับได้เนื่องจากการ "สั้นลง" ของแรงกระตุ้นไฟฟ้าของสมอง (การสลับขั้วหรือการลดอำนาจแม่เหล็กของเนื้อเยื่อสมอง)
2) ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถเผาผลาญ (สลาย) ผลพลอยได้ที่ไม่รู้จักจากอาหารไมโครเวฟ
3) การผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพศหญิงจะหยุดหรือเปลี่ยนแปลงไปตามการบริโภคอาหารหลังไมโครเวฟอย่างต่อเนื่อง
4) ผลที่ตามมาของการรับประทานผลพลอยได้จากอาหารไมโครเวฟนั้นไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้
5) แร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารในอาหารจะลดลงหรือเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ร่างกายไม่ได้รับประโยชน์อีกต่อไป หรือบริโภคโปรตีนที่เปลี่ยนแปลงซึ่งไม่สามารถย่อยสลายได้
6) แร่ธาตุในผักจะถูกแปลง เป็นสารก่อมะเร็งอนุมูลอิสระเมื่อปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ
7) ผลิตภัณฑ์จากไมโครเวฟ ทำให้เซลล์มะเร็งเติบโตในกระเพาะอาหารและลำไส้สิ่งนี้อธิบายถึงอัตราการแพร่กระจายของมะเร็งลำไส้ใหญ่ในอเมริกา
8) การบริโภคอาหารดังกล่าวเป็นประจำ ทำให้เกิดการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดมะเร็ง
9) การบริโภคอาหารดังกล่าวอย่างต่อเนื่อง ทำให้ภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติผ่านการเปลี่ยนแปลงของต่อมน้ำเหลืองและน้ำเหลืองในเลือด
10) การบริโภคอาหารดังกล่าว นำไปสู่การสูญเสียความทรงจำความสนใจทำให้เกิดความไม่มั่นคงทางอารมณ์และสติปัญญาลดลง

เตาอบไมโครเวฟปรากฏในชีวิตของคนสมัยใหม่เมื่อไม่นานมานี้ แต่สำหรับหลายๆ คนแล้ว สิ่งเหล่านี้ได้กลายเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของห้องครัวรองจากตู้เย็น ท้ายที่สุดแล้วในไมโครเวฟคุณไม่เพียง แต่สามารถละลายน้ำแข็งและอุ่นด้วงบางส่วนได้ภายในไม่กี่นาที แต่ยังปรุงอาหารได้เกือบทุกจานอย่างรวดเร็ว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงด้านตรงข้ามของอุปกรณ์ที่ "มีประโยชน์" ผลิตภัณฑ์หลังการอบด้วยความร้อนในไมโครเวฟมีประโยชน์หรือไม่?

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร?

ไมโครเวฟทุกเครื่องมีแมกนีตรอนที่แปลงไฟฟ้าเป็นคลื่นวิทยุ คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่สั้นมากเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าไมโครเวฟ ไมโครเวฟ หรือสนามไมโครเวฟ ไมโครเวฟที่มีความถี่ 2450 MHz เดินทางด้วยความเร็วแสง - ประมาณ 300 กม. ต่อวินาที - และสะท้อนกับโมเลกุลของน้ำ ทำให้เกิดการสั่นแบบสุ่ม ไมโครเวฟสามารถแทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์อาหารใดๆ ได้อย่างง่ายดาย และระดมยิงโมเลกุลของน้ำ ซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด แม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหารที่แห้งที่สุด จากการโจมตีดังกล่าว โมเลกุลของน้ำเริ่มหมุนรอบหลายล้านครั้งต่อวินาที ทำให้เกิดแรงเสียดทานของโมเลกุล ซึ่งนำไปสู่ความร้อนของผลิตภัณฑ์ แรงเสียดทานที่ไม่แน่นอนดังกล่าวก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมาก ไม่เพียงแต่ต่อโมเลกุลของน้ำเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารทั้งหมดในระดับโมเลกุลฉีกขาดและทำให้เสียรูปอีกด้วย

ไมโครเวฟทำให้เกิดการแตกตัวและเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลของอาหาร ในกระบวนการฉายรังสี.

ยิ่งมีน้ำมากเท่าไร ความร้อนก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น ยิ่งเปิดไมโครเวฟนาน ผลิตภัณฑ์ยิ่งร้อน การให้ความร้อนในเตาไมโครเวฟขึ้นอยู่กับหลักการเลื่อนไดโพลของโมเลกุล ซึ่งเกิดขึ้นภายใต้การกระทำของสนามไฟฟ้าในสารที่มีโมเลกุลมีขั้ว หนึ่งในสารเหล่านี้คือน้ำ

พลังงานของการสั่นของสนามแม่เหล็กไฟฟ้านำไปสู่การเปลี่ยนของโมเลกุลอย่างต่อเนื่อง โดยจัดเรียงพวกมันตามแนวสนามของแรง ซึ่งเรียกว่าไดโพลโมเมนต์ เนื่องจากสนามมีความผันแปร โมเลกุลจึงเปลี่ยนทิศทางเป็นระยะ เมื่อเคลื่อนที่ โมเลกุลจะ "แกว่ง" ชนกัน กระทบกัน ถ่ายโอนพลังงานไปยังโมเลกุลข้างเคียงในสารนี้ เนื่องจากอุณหภูมิเป็นสัดส่วนโดยตรงกับค่าเฉลี่ย พลังงานจลน์การเคลื่อนที่ของอะตอมหรือโมเลกุลในวัสดุ ซึ่งหมายความว่าการผสมโมเลกุลนี้จะเพิ่มอุณหภูมิของวัสดุ ดังนั้น การเปลี่ยนไดโพลจึงเป็นกลไกในการแปลงพลังงานของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าให้เป็นพลังงานความร้อนของวัสดุ ตามวิกิพีเดีย รังสีไมโครเวฟนำไปสู่การทำลายและการเปลี่ยนรูปของโมเลกุลอาหาร

ไมโครเวฟสร้างสารประกอบใหม่ที่ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ เรียกว่า เรดิโอไลติกส์ สารประกอบกัมมันตภาพรังสีทำให้เกิดการเน่าของโมเลกุลเป็นผลโดยตรงจากการแผ่รังสี ใครจะเดาได้ว่าโมเลกุลที่เน่าเสียจากไมโครเวฟจะส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร

สร้างเตาอบไมโครเวฟ?

Percy Spencer วิศวกรชาวอเมริกันทำงานให้กับ Raytheon ผู้ผลิตอุปกรณ์เรดาร์ เขาดึงความสนใจไปที่ความสามารถของรังสีไมโครเวฟในการให้ความร้อนแก่วัตถุที่อยู่รอบๆ รวมถึงอาหาร เขาได้รับสิทธิบัตรสำหรับเตาอบไมโครเวฟในปี พ.ศ. 2489 และใน Pervaya ในปี 1947 เตาอบไมโครเวฟ Radarange เครื่องแรกจาก Raytheon ได้เปิดตัว มันถูกดัดแปลงสำหรับการละลายอาหารแช่แข็งในโรงอาหารทหารและโรงพยาบาล เตาอบไมโครเวฟนี้มีมวล 340 กก. และสูงประมาณ 2 เมตร การผลิตจำนวนมากของยูนิตเหล่านี้เริ่มขึ้นในอีก 2 ปีต่อมา และราคาขายปลีกอยู่ที่ประมาณ 3,000 ดอลลาร์

ในสหภาพโซเวียตในตอนท้ายของยุค 80 โรงงาน ZiL YuzhMASH ผลิตเตาไมโครเวฟ แต่ใช้แมกนีตรอนที่ผลิตในญี่ปุ่น การวิจัยทางการแพทย์ผลกระทบทางชีวภาพของเตาไมโครเวฟได้เกิดขึ้นทั่วโลก มีการออกคำเตือนระหว่างประเทศเกี่ยวกับสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ชีวภาพ และสิ่งแวดล้อม ซึ่งเกิดจากการสัมผัสกับไมโครเวฟ ในสหภาพโซเวียต เตาอบไมโครเวฟถูกห้ามในปี 1976 เนื่องจากมีผลเสียต่อสุขภาพอันเป็นผลมาจากการศึกษามากมาย การห้ามถูกยกเลิกในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 หลังจากเปเรสทรอยก้า
http://www.pravda-tv.ru

เตาอบไมโครเวฟได้รับความนิยมเมื่อหลายสิบปีก่อน และได้รับความนิยมในหมู่ผู้ใช้เทคนิคครัวมหัศจรรย์นี้ ข้อมูลที่ปรากฏเป็นระยะ ๆ ว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่สามารถแก้ไขได้นั้นน่าตกใจ ลองคิดดูว่าเตาไมโครเวฟปรุงอาหารให้เราประเภทใด ประโยชน์หรือโทษของอาหารนี้ส่งผลต่อร่างกายของเราหรือไม่?
หลักการทำงานของเตาไมโครเวฟนั้นใช้แมกนีตรอนอันทรงพลังซึ่งต้องขอบคุณกระแสไฟฟ้าธรรมดาจากเครือข่ายที่สามารถแปลงเป็นสนามไฟฟ้าที่มีความถี่สูงพิเศษ - 2450 MHz ไมโครเวฟแบบพิเศษจะส่งผลต่อโมเลกุลของน้ำในอาหารเพื่อให้พวกมันเริ่มสั่นด้วยความถี่สูงพิเศษและทำให้อาหารร้อนขึ้น ไมโครเวฟในเตาไมโครเวฟเคลื่อนที่ด้วยความเร็วแสง แมกนีตรอนเปลี่ยนความถี่ของประจุบวกและลบในแต่ละคลื่น นี่เป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการทำงานร่วมกันของไมโครเวฟและโมเลกุลของน้ำในอาหาร

ไมโครเวฟจะกระเด็นออกจากปลอกโลหะด้านในของเตาอบไมโครเวฟและกระทบกับอาหารจากทุกด้าน ซึ่งทำงานอย่างรวดเร็ว
ไมโครเวฟจากแมกนีตรอนจะปรากฏขึ้นเมื่อปิดประตูและเปิดเตาอบไมโครเวฟเท่านั้น ในไมโครเวฟที่ปิดอยู่คลื่นแม่เหล็กไม่สามารถก่อตัวได้ แต่จะไม่มีอยู่ในนั้น

เมื่อไมโครเวฟทำงาน คนจะได้รับการปกป้องด้วยประตูที่ปิดสนิท ตาข่ายป้องกันพิเศษที่ประตู และกล่องปิดผนึกที่ทนทาน

เตาอบไมโครเวฟ - ดีหรือไม่ดี?

พลังงานที่เข้าสู่อาหารระหว่างการทำความร้อนหรือการปรุงอาหารจะถูกแปลงเป็นพลังงานความร้อนอย่างสมบูรณ์ จะไม่มีพลังงานเหลืออยู่ในอาหาร ซึ่งขัดกับกฎของฟิสิกส์ทั้งหมด

แต่เรากำลังพูดถึงความปลอดภัยเมื่อใช้หน่วยซ่อมบำรุงสำหรับการปรุงอาหาร โดยมีประตูทั้งบานและกระจกที่ไม่บุบสลาย ผ่านชิ้นส่วนที่เสียหายของไมโครเวฟ แม้ว่าจะเป็นเพียงรอยร้าว ไมโครเวฟสามารถหลบหนีได้เมื่อเปิด เตาไมโครเวฟเหล่านี้เป็นอันตรายต่อเจ้าของ

ประตูเตาอบไมโครเวฟปิดสนิทและไม่สามารถให้ไมโครเวฟผ่านได้ แต่ช่องว่างรอบประตูสามารถเป็นแหล่งรังสีขนาดเล็กได้ ดังนั้นเมื่อเปิดเตาคุณไม่ควรยืนอยู่ที่ปลายเตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก

ซื้อเตาไมโครเวฟยี่ห้อที่เป็นที่รู้จักดีที่สุด: ในการต่อสู้เพื่อการแข่งขันที่ดีในตลาดและการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดจะควบคุมระดับรังสีจากทุกส่วนของเตาไมโครเวฟ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าพารามิเตอร์เหล่านี้สอดคล้องกับมาตรฐานด้านสุขภาพระดับโลกที่ยอมรับโดยทั่วไป .

การทดสอบความปลอดภัยของไมโครเวฟ

มีการทดลองง่ายๆ อย่างหนึ่งที่ผู้ใช้เตาไมโครเวฟทุกคนสามารถดำเนินการเพื่อตรวจสอบว่าไมโครเวฟยี่ห้อที่เลือกรั่วหรือไม่ คุณต้องวางโทรศัพท์มือถือไว้บนจานในไมโครเวฟ ปิดประตูเตาอบ ห้ามเปิดไมโครเวฟ! จากโทรศัพท์เครื่องอื่นที่ระยะ 1-2 เมตรจากเตาไมโครเวฟ คุณต้องโทรหาโทรศัพท์มือถือของคุณ หากเตาอบมีความน่าเชื่อถือและปิดไมโครเวฟทั้งหมดอย่างแน่นหนา คุณจะได้ยินข้อความจากผู้ให้บริการทางโทรศัพท์: "ผู้สมัครสมาชิกอยู่ไกลเกินเอื้อม" ...

หากสัญญาณมาถึงโทรศัพท์ ไม่ควรใช้งานเตาไมโครเวฟนี้

ช้อนส้อมที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ

ในไมโครเวฟ คุณสามารถใช้เครื่องแก้ว เซรามิก ดินเผา และพลาสติกที่ระบุว่า "ทนความร้อนได้ถึง 140 องศา"
เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่จานคริสตัล, โลหะ, ไม้, จานกระเบื้องเคลือบทองหรือลวดลาย, จานแก้วบาง ๆ ที่ไม่ทนความร้อน, จานแตกและบิ่น รวมถึงจานที่ทำจากพลาสติกที่ไม่ทนความร้อนเข้าไปในไมโครเวฟ .

อะลูมิเนียมฟอยล์ยังกันไม่ให้ไมโครเวฟผ่านเข้าไปได้ แต่สามารถใช้ห่อกระดูกที่ยื่นออกมาจากเนื้อได้ เช่น เพื่อไม่ให้กระดูกไหม้ขณะเนื้อกำลังทำอาหาร

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกจานขนาดใหญ่และลึกสำหรับเตาอบไมโครเวฟ: ในกระบวนการปรุงอาหารอาหารจะเพิ่มปริมาณและเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ในการพิจารณาความเหมาะสมของอาหารสำหรับเตาไมโครเวฟ คุณต้องทำการทดลอง: ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจานและนำไปปรุงอาหารในเวลาอันสั้น หากอาหารร้อนแต่ขอบจานยังเย็นอยู่ สามารถใช้ไมโครเวฟได้ หากขอบของจานร้อนถึงอุณหภูมิเดียวกับอาหาร จะไม่สามารถใช้จานนี้ในไมโครเวฟได้

กฎการทำอาหารอย่างปลอดภัย

1. เมื่อปรุงผัก ไส้กรอก หรือผลไม้ย่างที่มีหนัง ให้ใช้ส้อมแทงผิวหนังหลายๆ ที่ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ "การระเบิด".

2. ห้ามปรุงอาหารหรืออุ่นซ้ำ ไข่ในไมโครเวฟ! ไข่ที่ระเบิดได้แรงจนประตูเตาอบไมโครเวฟขาด! แม้จะนำออกมาทั้งหมด ไข่ก็สามารถระเบิดในมือและก่อให้เกิด ได้รับบาดเจ็บสาหัส.

3. คุณไม่สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ น้ำมันหรือไขมัน– อาจเดือดปุดๆ ระเบิดรุนแรงได้ แผลไหม้

4. เครื่องใช้ไม้ในไมโครเวฟ ไฟไหม้.

5. ห้ามต้มนมข้นหวานในขวดโหลในไมโครเวฟ เพราะขวดจะระเบิดและทำให้ได้รับบาดเจ็บสาหัสได้! ไม่ต้องพูดถึงการทำลายเตาไมโครเวฟอย่างสมบูรณ์

6. นำช้อน ลวดเย็บกระดาษที่เป็นโลหะ สายไฟ ฯลฯ ออกมา จากอาหารและบรรจุภัณฑ์: เมื่อไมโครเวฟกำลังทำงาน อันเป็นผลมาจากการมีปฏิสัมพันธ์กับโลหะ จะเกิดอาร์คไฟฟ้าขึ้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อไฟฟ้าลัดวงจรและความเสียหายต่อเตาไมโครเวฟ

7. ติดตามเวลาทำอาหาร อาหารที่ร้อนเกินไปอาจทำให้เกิดการไหม้เกรียมและไฟไหม้ได้

อันตรายจากเตาไมโครเวฟเป็นแนวคิดเชิงนามธรรม ซึ่งไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์รองรับ แต่ปัญหาคือผู้คนเริ่มใช้เตาไมโครเวฟค่อนข้างมาก ล่าสุด, และ ในขณะที่ไม่มีผลการศึกษาที่พิสูจน์แล้วตามเวลาเกี่ยวกับความเป็นอันตรายของมัน

ข้อควรระวังเมื่อทำงานกับไมโครเวฟยังคงต้องปฏิบัติตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นสิ่งที่ง่าย: ห้ามเข้าใกล้เตาไมโครเวฟที่ใช้งานได้เกิน 2 เมตร ห้ามยืนที่ส่วนท้ายของไมโครเวฟที่ใช้งานได้ ห้ามใช้ไมโครเวฟที่ชำรุด ห้ามซ่อมแซม เตาอบเสียหายด้วยตัวคุณเองหรือจากคนที่สุ่มเสี่ยง

เตาไมโครเวฟมีผลต่อประโยชน์หรือโทษของการใช้งานอย่างไรต่อร่างกายของเรา? นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้หยุดศึกษาผลกระทบของไมโครเวฟต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ยังไม่มีการตัดสินขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพหรือประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขของไมโครเวฟ ในระหว่างนี้คุณต้องใช้เตาอบที่ใช้งานได้ตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด และอย่าลืมเกี่ยวกับมาตรการความปลอดภัยสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

เตาไมโครเวฟ ประโยชน์หรือโทษ

เมื่อเตาอบไมโครเวฟเครื่องแรกเริ่มเข้าสู่ตลาดหลังยุคโซเวียต เรื่องราวสยองขวัญตามมาด้วย พวกเขากล่าวว่าอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟทำให้เกิดมะเร็ง และโดยทั่วไปแล้วอาหารนั้นเต็มไปด้วยสารก่อมะเร็ง ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอย่างสิ้นเชิง . และไมโครเวฟตามทฤษฎีเดียวกันก็ส่งผลกระทบ การพัฒนามดลูกเด็กและกระตุ้นอนาคต การเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยา. คำถาม "ประโยชน์หรือโทษของเตาอบไมโครเวฟ" เป็นเรื่องที่หลายคนกังวล

ในขณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่น ในยูเครนที่อยู่ใกล้เคียง ทุก ๆ ครอบครัวที่ห้าใช้อุปกรณ์ที่น่ากลัวนี้ และในสหรัฐอเมริกา มีเพียง 10% ของประชากรเท่านั้นที่ไม่มีไมโครเวฟในการกำจัด ประโยชน์หรือผลเสียของผู้ช่วยทำงานบ้านนั้นไม่ค่อยน่ากังวลสำหรับพวกเขา เมื่อซื้อเตาในร้านค้าคุณมักจะได้ยินว่า "รุ่นนี้" ปลอดภัยต่อสุขภาพเช่นกัน ระบบเพิ่มเติมการป้องกันจากการปล่อยคลื่นวิทยุ นี่หมายความว่าเตาหลอมที่ "ไม่มีการป้องกัน" อื่น ๆ ยังคงเป็นอันตรายหรือไม่?

มีอันตรายในเครื่องใช้ในครัวเรือน เตาไมโครเวฟที่นี่ไม่มีอะไรพิเศษ แน่นอนว่าถ้าคุณพยายามยื่นมือเข้าไปเพื่อทดลอง คุณจะถูกไฟไหม้อย่างแน่นอน แม้ว่าอันตรายจะเหมือนกันทุกประการในมาตรฐานที่เราคุ้นเคย นั่นคือเตาอบ คำถามแตกต่างกัน: ไม่ทราบว่าคุณจะได้รับการเผาไหม้นี้ได้อย่างไรเนื่องจากเตาสมัยใหม่ทั้งหมดมีระบบปิดกั้นระหว่างการทำงาน เปิดประตู - และเตาจะปิดทันทีไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม

ในการใช้งานเตาไมโครเวฟจะใช้คลื่นวิทยุเดียวกันกับวิทยุทั่วไป ความแตกต่างเป็นเพียงพลังงาน (สูงกว่ามากในเตาเผา) และความถี่ แต่ท้ายที่สุดแล้ว เราได้สัมผัสกับผลกระทบของคลื่นความถี่ที่หลากหลายทุกวัน อุปกรณ์ทั้งหมดตั้งแต่โทรศัพท์มือถือไปจนถึงคอมพิวเตอร์ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งส่งผลกระทบต่อร่างกายของเรา ไมโครเวฟจะจับโปรตีนในลักษณะเดียวกับที่จับกับน้ำเดือดเท่านั้น ในระหว่างการดำเนินการ อาหารจะไม่สะสมรังสีที่เป็นอันตรายใด ๆ นั่นคือผลกระทบของเตาในแง่ของระดับ "อันตราย" ต่อสุขภาพนั้นเทียบเท่ากับเตาแก๊สทั่วไปหรือไฟ

และแม้ว่าจะเข้าไมโครเวฟก็ตาม รูปแบบที่บริสุทธิ์และอาจทำให้เกิดการไหม้อย่างรุนแรงได้ เตาไมโครเวฟทุกรุ่นมีตะแกรงป้องกันที่ทำจากตาข่ายโลหะละเอียดพิเศษที่กันรังสีออกมา มีการประเมินว่าคนๆ หนึ่งจะได้รับอันตรายจากเตาที่ใช้งานได้ หากเขาอยู่ห่างจากเตาไม่เกิน 5 เซนติเมตรเป็นเวลา 8 ชั่วโมงต่อวัน เมื่อนั้นผิวหนังของมนุษย์จะสามารถสัมผัสได้ถึงอิทธิพลของคลื่นที่ซัดออกจากเตา

ตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสมัยใหม่ ค่าความหนาแน่นฟลักซ์พลังงานสูงสุดที่อนุญาตจากเตาไมโครเวฟควรอยู่ภายใน 10 ไมโครวัตต์ต่อตารางเซนติเมตรของพื้นที่ ค่านี้วัดที่ระยะ 0.5 ม. จากจุดใดๆ บนพื้นผิวของตัวเตาในช่วงเวลาที่ต้องใช้เพื่อให้ความร้อนกับน้ำ 1 ลิตร เตาไมโครเวฟที่ทันสมัยเกือบทุกรุ่นเหมาะกับกรอบเงื่อนไขเหล่านี้

ครั้งหนึ่งนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียได้พัฒนาวิธีการที่ช่วยให้บางส่วนของหัวใจมนุษย์ร้อนขึ้นถึง 55 องศาในเวลาไม่กี่วินาทีโดยใช้ไมโครเวฟ และนี่ไม่ใช่แค่ "การทดลองเพื่อการทดลองเท่านั้น" แต่ยังมีความต่อเนื่องในทางปฏิบัติ ความร้อนทำลายพื้นที่ที่เสียหายและปิดกั้นเส้นทางที่ส่งแรงกระตุ้นหัวใจ "ผิด"

ด้วยหลักการเดียวกัน การใช้ไมโครเวฟ เตาจะอุ่นผลิตภัณฑ์ใดๆ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพื้นที่ของคลื่นในกรณีหลังจะกว้างขึ้นและกระจัดกระจายมากขึ้นนั่นคือจะใช้เวลามากขึ้นในการทำให้ร้อนขึ้น

โดยธรรมชาติแล้วความคลุมเครือเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เครื่องใช้ในบ้าน ไม่สามารถมองข้ามนักวิทยาศาสตร์ได้ไม่ว่าจะไล่ตามชื่อเสียงหรือต้องการชี้แจงสถานการณ์จริง ๆ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งและช่วยเหลือผู้ที่รับรู้ทุกสิ่งใหม่ด้วยความยากลำบาก ประโยชน์หรือโทษของไมโครเวฟเป็นหนึ่งในประเด็นที่ทันสมัย คำแรกเช่นเคยเป็นของชาวอเมริกัน

นักวิทยาศาสตร์ของประเทศนี้ประกาศเสียงดังว่าแนวโน้มของการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารที่ลดลงซึ่งสังเกตได้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานั้นเกิดจากอะไรมากไปกว่าไมโครเวฟ ในความเห็นของพวกเขาทุกอย่างเกิดขึ้นเนื่องจากอาหารในเตาไมโครเวฟปรุงโดยไม่ต้องเพิ่ม น้ำมันพืชและวิธีการปรุงอาหารนั้นมีความเหมือนกันมากกับไอน้ำซึ่งถือว่าอ่อนโยนที่สุด

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียได้เพิ่มข้อเท็จจริงที่สำคัญของพวกเขาเอง (หรืออย่างน้อยสิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นข้อเท็จจริง) จากการคำนวณของสถาบันโภชนาการแห่งราชบัณฑิตยสถานวิทยาศาสตร์แห่งรัสเซีย เมื่อปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ อาหารจะสูญเสียวิตามินซีสูงสุดถึง 25% ขณะที่อยู่บนเตา - มากถึง 60% แม้ว่าในสเปน ในทางกลับกัน พวกเขาระบุว่าบรอกโคลีไมโครเวฟมีวิตามินและแร่ธาตุ 98% (หรืออีกนัยหนึ่งคือ 50 เท่า!) น้อยกว่าบรอกโคลีสด

ในประเทศอื่นๆ ประโยชน์หรือโทษของไมโครเวฟได้ดึงดูดความสนใจจากชุมชนวิทยาศาสตร์ด้วยเช่นกัน ในสวิตเซอร์แลนด์ ย้อนกลับไปในปี 1989 พวกเขาได้ทำการทดลองเกี่ยวกับผลกระทบของไมโครเวฟต่อมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้รอเงินสำหรับการศึกษาขนาดใหญ่ ดังนั้นพวกเขาจึงต้องจำกัดตัวเองให้อยู่ในการทดสอบเรื่องเดียว เขาแค่ผลัดกันกินอาหารที่ปรุงบนเตา จากนั้นในไมโครเวฟ หลังจากวิเคราะห์เลือดของผู้ทดลองซ้ำแล้วซ้ำอีก นักวิทยาศาสตร์ด้วยความประหลาดใจและบางทีเพื่อความพอใจของพวกเขาเอง สังเกตเห็นจำนวนเม็ดเลือดขาวที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องหลังจากกินอาหารจากเตาไมโครเวฟ กระบวนการที่เกิดขึ้นในเลือดคล้ายกับจุดเริ่มต้นของพยาธิสภาพที่เป็นพยานถึงการพัฒนาของมะเร็ง แต่ไม่ว่านักวิจัยจะพยายามตะโกนต่อสาธารณะอย่างไรก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น

และในปีนี้ตามคำตัดสินขององค์การอนามัยโลก คลื่นไมโครเวฟได้รับการยอมรับว่าไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างแน่นอน ดังนั้นในคำถาม "เตาอบไมโครเวฟ: ประโยชน์หรือโทษ?" วิทยาศาสตร์สมัยใหม่เอนเอียงไปทางอดีตมานานแล้ว ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตวิศวกรรมไฟฟ้า - ซื้อตัวช่วยมหัศจรรย์นี้!

เตาไมโครเวฟส่งผลต่อคุณภาพของอาหารอย่างไร

ของเรา โลกสมัยใหม่เป็นการยากที่จะจินตนาการหากไม่มีองค์ประกอบของเทคโนโลยีเช่นเตาอบไมโครเวฟ ปัจจุบันพวกเขาเริ่มผลิตเตาไมโครเวฟหลายรุ่นพร้อมฟังก์ชั่นที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงการทำความร้อนอย่างรวดเร็ว การนึ่ง การละลายน้ำแข็ง การพาความร้อน การย่าง ฯลฯ เทคนิคประเภทนี้สะดวกในการใช้งานและประหยัดเวลาโดยที่ผู้คนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเตาไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราเพียงใด ไม่ต้องพูดถึงอาหารที่ปรุงด้วย

เริ่มต้นด้วยการหาว่าไมโครเวฟคืออะไรเพราะมันมาจากชื่อที่รู้จักกันดีของเตาอบไมโครเวฟ ไมโครเวฟเป็นพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าชนิดหนึ่งและเป็นแหล่งพลังงานสำหรับปรุงอาหารประเภทต่างๆ ไมโครเวฟส่งผลกระทบต่อโมเลกุลของน้ำในอาหารไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง และทำให้โมเลกุลเดียวกันนี้หมุนด้วยความถี่ที่สูงมาก ประมาณหลายล้านครั้งต่อวินาที ในกรณีนี้ แรงเสียดทานของโมเลกุลเกิดขึ้นเนื่องจากอาหารร้อนขึ้น

เตาไมโครเวฟส่งผลต่อคุณภาพของอาหารอย่างไร แต่หลายๆ คนคงทราบดีอยู่แล้วว่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราอย่างมาก บุคคลอาจมีความดันโลหิตต่ำ ชีพจร ปวดศีรษะและเวียนศีรษะ และนอนไม่หลับ บุคคลนั้นอาจหงุดหงิดและประหม่าได้ การรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟสามารถนำไปสู่มะเร็งได้เช่นกัน เนื่องจากรังสีไมโครเวฟส่งเสริมการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดเนื้องอก ซึ่งต่อมากลายเป็นเนื้อร้าย และขัดขวางการทำงานของระบบย่อยอาหาร ดังนั้นอาหารที่ได้รับรังสีไมโครเวฟหลังจากผ่านไประยะหนึ่งอาจนำไปสู่ ไปจนถึงมะเร็ง

รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่อันตรายมากที่มีอยู่ในอาหารดังกล่าว สำหรับตั้งครรภ์และ เด็ก. กลุ่มคนเหล่านี้โดยทั่วไปควรลืมอาหารที่ผ่านเตาไมโครเวฟและรับประทานอาหารที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องมากขึ้น เนื่องจากสนามแม่เหล็กไฟฟ้าสามารถทำให้เกิดการแท้งโดยธรรมชาติหรือการคลอดก่อนกำหนด ซึ่งจะนำไปสู่ความพิการแต่กำเนิดในทารกแรกเกิด

ทำไมคุณไม่ควรกินอาหาร?
ปรุงในไมโครเวฟ?

โมเลกุลที่ผ่านการบำบัดด้วยคลื่นไมโครเวฟเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะทำอันตรายมากกว่าผลดี อาหารไมโครเวฟอุดมด้วยพลังงานไมโครเวฟ ซึ่งไม่ใช่กรณีของอาหารที่ปรุงด้วยวิธีอื่น คุณภาพของอาหารที่ปรุงแล้วไม่เป็นที่ต้องการมากนัก แม้ว่าในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์ ก็ไม่แตกต่างจากอาหารที่ปรุงด้วยวิธีปกติอย่างแน่นอน

นักวิจัยได้ทำการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่า อุ่นขึ้นในไมโครเวฟ- นมหรือผักที่ปรุงในเตาอบสามารถเปลี่ยนได้ องค์ประกอบของเลือดมนุษย์ ลดฮีโมโกลบินและเพิ่มคอเลสเตอรอล

รังสีไมโครเวฟนำไปสู่การทำลายโมเลกุลของอาหารทำให้เสียรูป อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารนั้นไม่แตกต่างกัน - สิ่งเดียวที่สำคัญที่สุดคือมันไม่มีประโยชน์และเป็นอันตรายอย่างแน่นอน พูดง่ายๆ ก็คือ อาหารที่ปรุงในเตาไมโครเวฟนั้นเป็นตะกรันและสารพิษต่อร่างกายของเรา ซึ่งจะค่อยๆ เป็นพิษต่อร่างกายของมนุษย์ และการทำงานของไมโครเวฟเช่น "การละลายน้ำแข็ง" จะเปลี่ยนกาแลคโตไซด์และกลูโคไซด์ของผลไม้แช่แข็งให้กลายเป็นอนุภาคที่อุดมไปด้วยสารก่อมะเร็ง และแม้แต่การสัมผัสไมโครเวฟสั้น ๆ - รังสีของผักชนิดเดียวกัน เปลี่ยนส่วนประกอบที่มีประโยชน์เป็นสารก่อมะเร็งโดยทั่วไป คุณค่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟจะลดลง 60-90% ในเวลาเดียวกันกิจกรรมทางชีวภาพของแร่ธาตุและวิตามิน B, C, E จะหายไป
และเราจะให้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่า "เตาไมโครเวฟและอาหารที่ปรุงในนั้นส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร"
- ทำให้สมองเสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้
การกินอาหารไมโครเวฟบ่อยๆ อาจทำให้สมองเสียหายได้
- มีผลเสียต่อการย่อยอาหาร
ร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมอาหารที่ไม่รู้จักซึ่งได้รับจากการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ
- เป็นอันตรายต่อความสมดุลของฮอร์โมน
การรวมอาหารที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้อย่างต่อเนื่องในอาหารของคุณจะชะลอหรือเปลี่ยนแปลงการผลิตฮอร์โมนเพศชายและเพศหญิง
- เนื่องจากอิทธิพลของรังสีไมโครเวฟ แร่ธาตุ วิตามิน และอื่นๆ จะไม่ถูกดูดซึม วัสดุที่มีประโยชน์ในร่างกายมนุษย์
คลื่นในเตาไมโครเวฟสามารถทำลายหรือเปลี่ยนแปลงแร่ธาตุ วิตามิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในลักษณะที่ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้ สารประกอบหลายชนิดที่เข้าสู่ร่างกายจะไม่สลายตัว
- อันตราย - สารก่อมะเร็งอนุมูลอิสระ แร่ธาตุในผักจะเปลี่ยนเป็นอนุมูลอิสระที่ก่อมะเร็งเมื่ออุ่นในเตาไมโครเวฟ
- อันตราย - มะเร็งกระเพาะอาหาร ลำไส้ มะเร็งเม็ดเลือด การใช้งานระยะยาวอาหารดังกล่าวทำให้เซลล์เม็ดเลือดมะเร็งเติบโต
- ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง
- ส่งผลเสียต่อความจำ ความสนใจ และสติปัญญา
ผลของการกินอาหารเป็นอย่างไร
ผ่านไมโครเวฟ?

1. หากคุณอายุยังน้อย มีความเสี่ยงสูงที่คุณจะทำได้เมื่ออายุ 40 ปี อยู่พิการและแย่กว่านั้น - ความเสี่ยง มีลูกพิการและที่น่าเศร้าที่สุดคือ คุณอาจไม่ได้ให้กำเนิด
2. และถ้าคุณอายุประมาณสี่สิบ คุณก็เสี่ยงที่จะไม่ได้เจอหลานหรือคุณ วัยชราที่เจ็บปวด

โดยธรรมชาติแล้วสิ่งเหล่านี้จะไม่เกิดขึ้นกับคุณในวันพรุ่งนี้ มะรืนนี้ หรือในหนึ่งสัปดาห์ ผลกระทบของรังสีไมโครเวฟสามารถ ปรากฏขึ้นหลังจาก 10 และ 15 ปีดังนั้นตอนนี้คุณต้องคิดถึงสุขภาพของคุณเพราะอนาคตของคุณและอนาคตของลูกขึ้นอยู่กับมัน จำเป็นต้องไม่ขี้เกียจ แต่ต้องบังคับให้ใช้เฉพาะอาหารที่ดีต่อสุขภาพและปรุงอย่างเหมาะสมเท่านั้น และหลีกเลี่ยงเตาไมโครเวฟ.
แต่อีกครั้ง เลือกเฉพาะคุณ- หรือ สุขภาพเพื่อชีวิตหรือ โรคได้มาเพราะความเกียจคร้านและทัศนคติที่ไม่ตั้งใจของคุณเอง!

ไมโครเวฟเป็นอันตรายหรือไม่?

มีความเชื่อที่แพร่หลายในหมู่ผู้บริโภคว่ารังสีไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อมนุษย์ โดยถูกกล่าวหาว่าทำลายโครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์ และยังปล่อยรังสีออกมาด้วย

อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงไมโครเวฟเป็นอันตรายก็ต่อเมื่อมีการละเมิดอัลกอริทึมสำหรับการผลิต

ความเสี่ยงของการถูกคัดแยกในการผลิตเตาอบมีน้อยมาก - แต่ละผลิตภัณฑ์ผ่านการทดสอบเพิ่มเติมและการวิจัยทางวิทยาศาสตร์โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการประเมิน

ตำนานเกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟและการพิสูจน์มีดังต่อไปนี้

ความเข้าใจผิดที่สำคัญเกี่ยวกับไมโครเวฟ

อันตรายจากไมโครเวฟ - ตำนานหรือความจริงที่ไม่มีมูลความจริง?

ผู้บริโภคจำนวนมากกลัวที่จะซื้อสินค้าและปรุงอาหารในนั้นเพียงเพราะคำว่า "รังสี" และ "สนามแม่เหล็กไฟฟ้า" พวกเขาเชื่อว่าหากมีคลื่นอยู่ในอุปกรณ์ ก็จำเป็นต้องมีการแผ่รังสี

ตลาดเครื่องใช้ไฟฟ้าเต็มไปด้วยความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟ:

• เตาอบทำลายอาหารโดยการทำลายโมเลกุลของมัน
• ยังคงอยู่ในตัวผลิตภัณฑ์ น้ำน้อยลงซึ่งนำไปสู่การขาดน้ำของร่างกาย
• อาหารที่ผ่านการอุ่นจะไม่เก็บวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ใดๆ ไว้ ดังนั้นจึงไม่ควรใช้เตาอบ

อย่างไรก็ตาม การกล่าวอ้างทั้งหมดนี้ผิด เตาอบไมโครเวฟมีระบบที่ป้องกันไม่ให้มนุษย์สัมผัสกับรังสีแม่เหล็ก และโครงสร้างของอาหารอันเป็นผลมาจากความร้อนจะไม่เปลี่ยนแปลง

ตำนานรังสี

การใช้ไมโครเวฟปลอดภัยหรือไม่?

เตาไมโครเวฟขึ้นอยู่กับการกระทำของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า ไม่ใช่รังสี เครื่องใช้ไฟฟ้าและแม้แต่สิ่งมีชีวิตทั้งหมดมีสนามแม่เหล็กไฟฟ้า โลกมีของตัวเอง สนามแม่เหล็ก. คนถูกล้อมรอบด้วยรังสีนี้จากทุกด้านและในขณะเดียวกันก็ไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเขา แต่อย่างใด

อย่างไรก็ตาม ฝ่ายตรงข้ามของเตาไมโครเวฟอาจกล่าวว่ารังสีนั้นเป็นอันตรายเนื่องจากมีความถี่สูง นี่เป็นข้อความที่ผิดพลาดเช่นกัน ความถี่ของคลื่นในอุปกรณ์ประมาณ 2450 MHz

นี่เป็นความถี่สูงพิเศษ แต่มันอันตรายแค่ไหนสำหรับคน?

ระดับยังไม่เพียงพอที่จะทำร้ายคน

เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดโรคในเจ้าของเตาเผาซึ่งมีน้อยอยู่แล้ว ผู้ผลิตจึงใช้ฝาครอบป้องกันพิเศษ

บุโลหะของอุปกรณ์ทำหน้าที่เป็นเคส ในส่วนด้านหน้ามีการป้องกันในรูปแบบของตาข่ายโลหะที่ใช้กับประตูกระจกใส

อุปกรณ์ทั้งหมดมีระบบความปลอดภัยที่ป้องกันไม่ให้เตาอบเริ่มทำงานจนกว่าฝาจะปิด

เนื่องจากการป้องกันที่ครอบคลุม รังสีจึงยังคงอยู่ภายในเตาเผา - โลหะจะสะท้อนคลื่นและทำให้อยู่ห่างจากผู้บริโภคในระยะที่ปลอดภัย ดังนั้นอันตรายจากเตาไมโครเวฟสำหรับบุคคลจึงเรียกได้ว่าไม่มีอยู่จริง

ตำนานการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของอาหาร

อิทธิพลของรังสีเป็นอันตรายต่อโครงสร้างของผลิตภัณฑ์หรือไม่?

ไม่เปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่เป็นอันตราย การเปลี่ยนแปลงกำลังเกิดขึ้น แต่เล็กน้อย

คลื่นกระทบโมเลกุลของน้ำที่อยู่ในอาหารใดๆ โมเลกุลเริ่ม "แกว่ง" เติมพลังงานส่วนเกินและถ่ายโอนไปยังโครงสร้างข้างเคียง เนื่องจากพลังงานส่วนเกิน ผลิตภัณฑ์จะค่อยๆ ร้อนขึ้น

การเปลี่ยนแปลงภายในเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์คือการ "โยก" ของโมเลกุล ซึ่งจะหยุดทันทีที่ปิดอุปกรณ์ สิ่งที่คล้ายกันเกิดขึ้นเมื่อพวกเขาปรุงอาหารในกระทะ

ผลของรังสีทำให้สารประกอบภายในผลิตภัณฑ์ไม่แตกตัว

ตำนานการสูญเสียสารอาหาร

วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอื่นๆ เป็นส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์รองจากโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต นักโภชนาการและผู้ที่ควบคุมอาหารมักจะพยายามเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยวิตามินในอาหารของพวกเขา

ไมโครเวฟฆ่าสารอาหารหรือไม่?

ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การแผ่รังสีภายในอุปกรณ์ไม่ได้เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นโมเลกุลทั้งหมดที่อยู่ในอาหารจึงคงอยู่ในสภาพเดิม เหตุผลเดียวที่วิตามินบางชนิดสามารถสลายได้คือความร้อนสูง

อย่างไรก็ตาม ความร้อนยังเกิดขึ้นเมื่อใช้กระทะทอด เมื่อปรุงอาหารหรือปรุงอาหารในหม้อต้มน้ำสองชั้น เตาอบ

ดังนั้นผลกระทบด้านลบของเตาอบต่อส่วนประกอบวิตามินของอาหารจึงเหมือนกับการให้ความร้อนด้วยวิธีอื่น และมักจะใช้บ่อยพอๆ กับอุปกรณ์ให้ความร้อนอื่นๆ

รังสีจากเตาไมโครเวฟคืออะไร?

เตามีชั้นโลหะป้องกันเพื่อป้องกันคลื่นแม่เหล็กออกจากกล่อง แต่ถึงแม้จะอยู่นอกกรอบ พวกมันก็ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

ความถี่ของคลื่นแม่เหล็กในอุปกรณ์เทียบได้กับระดับของรังสีจากเราเตอร์ Wi-Fi หรือจาก LCD TV และคนใช้อุปกรณ์เหล่านี้บ่อยกว่าเตาอบเพื่ออุ่นอาหาร ในเวลาเดียวกันเราเตอร์และทีวีไม่ได้ติดตั้งแถบป้องกัน แต่ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและอายุขัย เตาอบก็เช่นกัน

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างการแผ่รังสีของเตาเผาและคลื่นที่ปล่อยออกมาจากเครื่องใช้ไฟฟ้าคือ ในกรณีแรก คลื่นจะนำไปสู่ความร้อน ทีวีและเราเตอร์ไม่มีผลกระทบดังกล่าว ดังนั้นจึงไม่มีการป้องกัน

การรับประกันความปลอดภัยของอุปกรณ์เพิ่มเติม

เตาเผาทั้งหมดที่ผลิตในรัสเซียผลิตขึ้นตามมาตรฐานความปลอดภัยที่กำหนดขึ้นในประเทศของเรา

หากคุณซื้ออุปกรณ์ในต่างประเทศและใช้งาน คุณก็ไม่ควรกังวลเช่นกัน - มาตรฐานความปลอดภัยจะแตกต่างกันบ้าง แต่จะไม่ส่งผลต่อสุขภาพของคุณ

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามาตรฐานความปลอดภัยทั้งของรัสเซียและสากลให้การป้องกันคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างเพียงพอ

ในการผลิต อุปกรณ์ได้รับการตรวจสอบให้สอดคล้องกับระดับความปลอดภัย ชุดใหม่แต่ละชุดต้องผ่านการตรวจสอบหลายครั้งเพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์มีข้อบกพร่องหรือไม่ และหลังจากตรวจสอบอุปกรณ์อย่างละเอียดแล้วเท่านั้นจึงจะได้รับอนุญาตให้วางบนชั้นวางของร้านขายอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์

ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับไมโครเวฟ

อาหารไมโครเวฟเป็นอันตรายตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระบุหรือไม่?

กูรูด้านอาหารส่วนใหญ่บอกว่าคุณไม่ควรใช้ไมโครเวฟในการอุ่นอาหาร อย่างไรก็ตามพวกเขายังรายงานว่าควรละทิ้งวิธีการให้ความร้อนแบบอื่น - การทอดในกระทะ, การปรุงอาหารแบบมาตรฐาน ทางที่ถูกการแปรรูปอาหารพิจารณาการใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง

ข้อเท็จจริงอีกประการหนึ่งที่นักโภชนาการต่อต้านไมโครเวฟก็คือ ไมโครเวฟส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหารที่เป็นอันตราย (พิซซ่า ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) แต่ที่นี่คุณไม่สามารถตำหนิอุปกรณ์ได้ ถ้าเจ้าของเอาไปใช้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายเขาจำเป็นต้องเปลี่ยน พฤติกรรมการกินและไม่ใช่เครื่องอุ่นอาหาร

ด้านบวกของเตาอบ

ไมโครเวฟ - อันตรายหรือมีประโยชน์มากกว่ากัน?

พบด้านลบอย่างหนึ่งแล้ว - เตาอบทำลายวิตามินบางส่วน

แต่มีข้อดีอีกมากมาย:

1. ความร้อนในเตาอบลึกกว่า: ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนสูงถึง 2.5 ซม. จากพื้นผิว
2. ใช้เวลาอุ่นเครื่องน้อยกว่าเมื่อใช้อุปกรณ์อื่นหลายเท่า
3. ความร้อนเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากคลื่นเข้าสู่ผลิตภัณฑ์จากทุกด้าน

เนื่องจากเตาอบมีข้อดีหลายประการ เตาอบจึงยังคงเป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการอุ่นอาหาร ถ้ามีสำหรับคุณ ความสำคัญอย่างยิ่งวิตามินที่ซับซ้อน ใช้หม้อหุงช้า

มีอันตรายจากเตาไมโครเวฟหรือไม่

แม้ว่าเตาอบไมโครเวฟใหม่จะมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ แต่ผลิตภัณฑ์เก่าก็ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความสงสัย และนี่ไม่ได้เกิดจากระดับเทคโนโลยีของอุปกรณ์: แม้ว่าเทคโนโลยีจะไม่ค่อยสมบูรณ์แบบ แต่เตาก็ยังปลอดภัยสำหรับใช้ในบ้าน

ปัญหานั้นแตกต่างออกไป: ยิ่งอุปกรณ์เก่ามากเท่าไหร่กลไกก็จะพังมากขึ้นเท่านั้น ระบบป้องกันจะล้มเหลว ความสมบูรณ์ของฝาครอบโลหะป้องกันจะถูกละเมิด ไมโครเวฟมีผลเสียต่อวัตถุรอบข้างหากไม่ปฏิบัติตามการป้องกัน

ฉันสามารถใช้อุปกรณ์เหล่านี้ต่อไปได้หรือไม่

ได้ แต่อาจสร้างความเสียหายแก่ท็อปครัว อาหารที่อยู่ใกล้เคียง ฯลฯ จริงจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งปี

ในอุปกรณ์รุ่นเก่า การเสียต่อไปนี้อาจเกิดขึ้นได้:

1. กลไกการปิดประตูเสีย ตอนนี้เตาอบทำงานได้แม้ในสถานะเปิด สิ่งของข้างเคียงอาจร้อนจนสร้างความเสียหายได้
2. ตาข่ายโลหะเสียหายที่ประตูกระจกหรือด้านอื่นๆ ของกล่อง รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าอาจหลุดออกจากอุปกรณ์และทำให้วัตถุรอบข้างเสียหาย
3. ระดับความร้อนลดลง นี่ไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงที่เป็นอันตราย แต่จะทำให้การอุ่นอาหารยากขึ้นและใช้เวลานานขึ้น

การเปลี่ยนแปลงทั้งสามนี้มีเหตุผลเพียงพอที่จะซื้อตราสารใหม่ หากคุณกำลังเผชิญกับทางเลือกในการรับอุปกรณ์ใหม่หรือซื้ออุปกรณ์ที่ใช้แล้ว ควรเลือกรุ่นใหม่ ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยทุกประการ และยังมีเทคโนโลยีที่ล้ำหน้าและสะดวกสบายยิ่งขึ้น

อันตรายและประโยชน์ของการใช้ไมโครเวฟคืออะไร?

ผลกระทบด้านลบของเตาเทียบได้กับผลกระทบของความร้อนในกระทะและประกอบด้วยความจริงที่ว่าวิตามินบางส่วนในผลิตภัณฑ์ถูกทำลายเท่านั้น

ไม่มีอย่างอื่น ด้านลบไม่ได้ใช้อุปกรณ์ มีด้านบวกมากมาย - อุปกรณ์ใช้งานง่ายช่วยให้คุณอุ่นหรือปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว จานอร่อยโดย สูตรง่ายๆแม้แต่จากปฏิทินเข้าพรรษา

ประโยชน์และโทษของเตาไมโครเวฟอยู่ที่ไมโครเวฟที่ปล่อยออกมาระหว่างการทำงาน คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าถูกปล่อยออกมาจากวัตถุทั้งหมดที่ขับเคลื่อนด้วยแรงดันไฟหลัก ตู้เย็นและเตาไมโครเวฟถือว่าทรงพลังที่สุดในแง่ของการแผ่รังสี

ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตรายของเตาไมโครเวฟถูกแบ่งออก

ประวัติของไมโครเวฟ

เตาอบไมโครเวฟถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2489 นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันชื่อ Percy Spencer ทำงานเกี่ยวกับเรดาร์ไมโครเวฟ เมื่อเขาทดลองกับแมกนีตรอน หลังการทดลอง เขาพบช็อกโกแลตละลายอยู่ในกระเป๋าของเขา

เขาทดลองอาหารซ้ำโดยวางแซนวิชบนแมกนีตรอน ผลิตภัณฑ์อุ่นขึ้นแล้ว ในปี 1947 เขาได้จดสิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์ของเขา มีการค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า นี่คือการอุ่นอาหารอย่างรวดเร็ว

เตาอบไมโครเวฟเครื่องแรกเปิดตัวในปีเดียวกัน พวกเขาไม่ได้เข้าสู่การผลิตจำนวนมาก แต่ถูกใช้เพื่อละลายอาหารในโรงอาหารของทหาร

เตาครัวเรือนเครื่องแรกมีน้ำหนัก 350 กก. และสูงถึง 1.8 เมตร กำลังไฟสูงถึง 3,000 W ทำงานด้วยการระบายความร้อนด้วยน้ำ

เตาอบไมโครเวฟในประเทศเครื่องแรกผลิตขึ้นในปี พ.ศ. 2498 โดยบริษัท Tappan ความต้องการเตาเผาดังกล่าวอ่อนแอ ในสหภาพโซเวียต เตาไมโครเวฟเริ่มผลิตหลังจากปี 1980 โดยบริษัท ZIL และ Elektropribor

เตาไมโครเวฟทำงานอย่างไร

เตาไมโครเวฟใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคลื่น 2450 MHz ซึ่งมีการติดตั้ง มาตรฐานสากล. ไม่รบกวนการทำงานของอุปกรณ์อื่นๆ ที่ทำงานด้วยไมโครเวฟ

จากวิชาฟิสิกส์เป็นที่ทราบกันว่าคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้ามีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายด้วยความเร็ว 300,000 กม. / วินาที จากข้อมูลเราสามารถคำนวณได้ว่าความยาวคลื่นของไมโครเวฟคือ 12.25 ซม. นี่จะเป็นการหักล้างทฤษฎีแรกว่าคลื่นจากเตาไมโครเวฟกระทบ 1.5 กม. ฉายรังสีทุกอย่างที่ขวางหน้า

ตอนนี้เกี่ยวกับคลื่นที่ส่งผลต่อความร้อนของอาหาร

อาหารไม่ว่าจะเป็นชิ้นเนื้อ ปลา มีโมเลกุลไดโพล โมเลกุลของอาหารมีประจุบวกที่ปลายด้านหนึ่งและมีประจุลบที่ปลายอีกด้านหนึ่ง เมื่อสนามไฟฟ้ากระทำกับพวกมัน พวกมันเรียงตัวตามทิศทางอย่างเคร่งครัด เส้นแรงเขตข้อมูล เมื่อขั้วของสนามไฟฟ้าเปลี่ยน โมเลกุลของไดโพลจะเปลี่ยนขั้ว

1 MHz คือหนึ่งล้านการสั่นสะเทือนต่อวินาที นั่นคือ โมเลกุลไดโพล เช่น สนามแม่เหล็กไฟฟ้าในไมโครเวฟ จะเปลี่ยนขั้วหลายครั้ง ที่ความถี่ไมโครเวฟ 2450 MHz เตาอบไมโครเวฟเปิดอยู่ โมเลกุลเปลี่ยนขั้วถูกันไม่รู้จบ แรงเสียดทานร้อนขึ้น

ไมโครเวฟมีประโยชน์หรือไม่?

เตาไมโครเวฟมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้ข้อได้เปรียบเหนือเตาแก๊สอย่างมาก:

• อุ่นอาหารอย่างรวดเร็ว
• ปรุงอาหารละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• ขนาดเล็ก
• สะดวกในการใช้;
• ความปลอดภัยสำหรับเด็ก

ที่น่าสนใจคือรังสีของความถี่นี้ใช้ในการรักษาโรคของมนุษย์โดยช่วย:

• รักษาบาดแผล
• ให้ผลต้านการอักเสบ

นอกจากนี้ ไมโครเวฟยังไม่มีผลกัมมันตภาพรังสีต่อบุคคลที่อยู่ใกล้กับอุปกรณ์ ผู้เสนอความจริงที่ว่าเตาไมโครเวฟไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพโต้แย้งว่ารังสีที่สร้างขึ้นในนั้นไม่สามารถหลบหนีได้เนื่องจากเปลือกที่ห่อหุ้มเตาอบ

ความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของการอุ่นอาหารในไมโครเวฟก็แตกต่างกันเช่นกัน

อาหารจากไมโครเวฟ: ประโยชน์หรือโทษ

ก่อนที่จะพูดถึงอันตรายและประโยชน์ต่อสุขภาพของเตาไมโครเวฟ คุณสมบัติของอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟ จำเป็นต้องเข้าใจวิธีการอุ่นอาหาร

อาหารจะถูกทำให้ร้อนจากด้านล่างด้วยไฟปกติ ในไมโครเวฟจะร้อนขึ้นทั้งสองด้าน การเคลื่อนที่ของโมเลกุลจะวุ่นวายเมื่อได้รับความร้อนเป็นเวลานาน

ด้วยความร้อนสูง วิตามินจะถูกทำลาย โปรตีนจะถูกทำลาย การสูญเสียสภาพโปรตีนไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย: เป็นจุดประสงค์ของการรักษาความร้อน

แบคทีเรียบางชนิด เช่น ซัลโมเนลลา ซึ่งมีคุณสมบัติในการอยู่รอดสูง ไม่ถูกฆ่าที่อุณหภูมิความร้อนซึ่งแทบจะไม่ถึง 100 องศา

อันตรายจากการให้ความร้อนในไมโครเวฟจะส่งผลเสียต่อสุขภาพก็ต่อเมื่ออาหารนั้นอยู่ในพลาสติก เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นคุณสมบัติของพลาสติกจะถูกปล่อยออกสู่บรรยากาศ สารเคมีอาจเป็นอันตรายได้หากกลืนเข้าไป

ไมโครเวฟเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไมโครเวฟมีการระบุไว้ก่อนหน้านี้ แต่มีสัญญาณบางอย่างที่พูดถึงคุณสมบัติของเตาเผา อิทธิพลเชิงลบบนร่างกาย

มีผลต่อองค์ประกอบของเลือด

คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ผ่านการปรุงอาหารและกินอาหารจากไมโครเวฟ พวกเขาเปลี่ยนองค์ประกอบของเลือด:

• ลดฮีโมโกลบิน;
• เพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาว
• โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของโคเลสเตอรอลความหนาแน่นสูง (HDL) ที่ “ดี” ให้เป็นโคเลสเตอรอลความหนาแน่นต่ำ (LDL) ที่ “ไม่ดี” ซึ่งก่อให้เกิดคราบพลัคในหลอดเลือด

การศึกษาได้พิสูจน์อันตรายของการแผ่รังสีของเตาอบไมโครเวฟต่อส่วนผสมของนมที่อุ่นในนั้น การสั่นสะเทือนของแม่เหล็กไฟฟ้าทำให้ส่วนประกอบของนมเปลี่ยนไป กรด L-proline จะถูกแปลงเป็น d-isomers พิษทำลายระบบประสาท และเป็นพิษต่อไต

มีผลต่อโปรตีน

รังสีทำให้โปรตีนเปลี่ยนรูปและเปลี่ยนคุณสมบัติของมัน เนื้อสัตว์หลังปรุงในเตาไมโครเวฟมีสารก่อมะเร็ง ผลิตภัณฑ์จากนมและธัญพืชบางชนิดยังอุดมไปด้วยสารก่อมะเร็งเมื่อถูกความร้อน

รังสีไมโครเวฟทำลายโปรตีน นำไปสู่การสูญเสียความสามารถในการละลายและความชอบน้ำ

ร่างกายอ่อนแอลง

เมื่ออุ่นอาหารในไมโครเวฟ เยื่อหุ้มเซลล์ของชิ้นอาหารจะอ่อนแอลง อาหารปนเปื้อนไวรัส เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ ได้ง่าย สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเน่าเปื่อยซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา

เมื่อสัมผัสกับบุคคล รังสีจะยับยั้งกลไกตามธรรมชาติของการซ่อมแซมเซลล์ ยับยั้ง ระบบภูมิคุ้มกัน. ดังนั้นคุณจึงไม่ควรอยู่ใกล้เตาไมโครเวฟที่ใช้งานอยู่เป็นเวลานาน

อันตรายจากอาหารจากเตาไมโครเวฟที่บุคคลได้รับไม่ได้ออกฤทธิ์ทันที มันสามารถสะสมในร่างกายได้นานถึงสิบห้าปีแล้วแสดงออกมาในโรคต่างๆ

ประโยชน์และโทษของเตาไมโครเวฟตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าว

ความคิดเห็นเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจากไมโครเวฟในหมู่นักวิทยาศาสตร์แตกต่างกัน: บางคนพิจารณาข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายของไมโครเวฟที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ คนอื่น ๆ ศึกษาทุกอย่างอย่างใกล้ชิด คุณสมบัติที่เป็นอันตรายรังสีเตา ดังนั้น วารสาร "Earthletter" จึงให้ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับคุณสมบัติของไมโครเวฟที่อาจก่อให้เกิดอันตราย ตามการศึกษาที่ดำเนินการในปี 1991:

• การเสื่อมคุณภาพของอาหาร
• การเปลี่ยนกรดอะมิโนและสารประกอบอื่นๆ ให้เป็นสารก่อมะเร็งและสารพิษ
• การลดคุณค่าทางโภชนาการของรากพืช

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียยังพบว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารลดลงถึง 80% ตามที่นักวิทยาศาสตร์ สหพันธรัฐรัสเซีย, อุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ, ละลายเนื้อด้วยความช่วยเหลือนำไปสู่ปัญหาต่อไปนี้:

• การละเมิดองค์ประกอบของเลือดและการทำงาน ระบบน้ำเหลืองบุคคล;
• การละเมิดความเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์
• ชะลอการไหลของสัญญาณจากเส้นประสาทไปยังสมอง
• การสลายตัว เซลล์ประสาทนำไปสู่การสูญเสียพลังงานของระบบประสาทส่วนกลางและระบบประสาทอัตโนมัติ

นักวิจัยสังเกตว่าอาหารที่ปรุงด้วยไมโครเวฟมีค่า pH ต่ำ ซึ่งทำให้สมดุลของกรดเบสเปลี่ยนไปเป็นกรดของสภาพแวดล้อมภายในร่างกาย

สามารถอุ่นอาหารในไมโครเวฟสำหรับเด็กได้หรือไม่

การอุ่นอาหารทารกที่ไม่ได้อยู่ในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วสามารถทำลายสิ่งที่มีประโยชน์และ วิตามินที่จำเป็นและธาตุสำหรับเด็ก ไม่ควรให้นมผสมที่มีส่วนประกอบคล้ายกับน้ำนมแม่ สัมผัสกับรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า ซึ่งจะทำลายโครงสร้างของนมผสมและทำลายวิตามิน

ต้องใช้ความระมัดระวังตามสมควร โดยพิจารณาว่า:

• ข้อสรุปสุดท้ายของนักวิทยาศาสตร์ที่ว่าเตาไมโครเวฟไม่ได้ทำให้เกิดมะเร็ง
• คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าทำให้โมเลกุลของอาหารหมุนด้วยความเร็วสูง ดังนั้น ขอแนะนำให้อุ่นอาหารทารกอย่างถูกต้อง: อย่าเปิดใช้กำลังเต็มที่และให้ความร้อนในช่วงสั้น ๆ: อุ่นอาหาร ผสมให้เข้ากัน และอุ่นอีกครั้ง ;
• ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟบ่อยเกินไป

วิธีทดสอบไมโครเวฟเพื่อหารังสี

เตาอบไมโครเวฟจะไม่มีประโยชน์หากมีรูในเปลือกป้องกันของอุปกรณ์ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อการเผาไหม้อย่างไม่ต้องสงสัย

รังสีที่เล็ดลอดออกมาจากใต้เปลือกของอุปกรณ์สามารถเผาไหม้เจ้าของที่อยู่ใกล้เคียงได้ ดังนั้นไมโครเวฟที่มีอายุการใช้งานเกิน 3 ปีควรได้รับการทดสอบการแผ่รังสี และด้วยเตาอบไมโครเวฟที่มีอายุมากกว่า 9 ปี จะเป็นการดีกว่าที่จะบอกลาไปพร้อมกัน

ขั้นตอนการทดสอบรังสี (สามารถทำได้ที่บ้าน):

1. ค้นหาหลอดฟลูออเรสเซนต์หรือหลอดนีออน "NE-2" คุณสามารถใช้การทดสอบที่บ้านแบบพิเศษได้
2. ดับไฟทุกที่ ทดสอบในเวลากลางคืน
3. ใส่แก้วน้ำข้างในแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 2 นาที
4. ระหว่างการใช้งาน ให้ขับหลอดไฟไปตามตัวอุปกรณ์ที่ระยะ 5 เซนติเมตรเหนือพื้นผิว
5. เมื่อรังสีทะลุผ่านกล่อง ก้อนเรืองแสงจะเรืองแสง ในขณะที่หลอดนีออนจะสว่างขึ้นด้วยแสงจ้า

สำคัญ! ไมโครเวฟที่มีการรั่วไหลของรังสีควรกำจัดอย่างดีที่สุด

วิธีใช้ไมโครเวฟ

คนไม่คิดเกี่ยวกับวิธีการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าอย่างถูกต้อง แต่ชีวิตของพวกเขาตลอดจนครัวเรือนและเพื่อนบ้านขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ดังนั้น ก่อนใช้ไมโครเวฟ ควรปฏิบัติตามกฎความปลอดภัย:

1. อ่านคำแนะนำการใช้เตาไมโครเวฟ
2. ก่อนเปิดเตาอบที่ซื้อมา ให้ติดตั้งบนพื้นราบ
3. เชื่อมต่อกับเครือข่าย ใส่เฉพาะจานที่แนะนำตามคำแนะนำ
4. ถอดปลั๊กเครื่องก่อนออกจากบ้าน
5. ภาคเรียน การกระทำที่เป็นประโยชน์ไมโครเวฟ: ของแพงจะมีอายุการใช้งานตั้งแต่ห้าถึง 10 ปี ของราคาถูก - นานถึง 3 ปี
6. ทำความสะอาดด้านในและด้านนอกของไมโครเวฟอย่างสม่ำเสมอ หลังจากถอดปลั๊กออกจากแหล่งจ่ายไฟหลักแล้ว
7. ล้าง น้ำอุ่นด้วยสบู่เหลว
8. เปิดใช้หลังจากการอบแห้งตามธรรมชาติเท่านั้น

ช้อนส้อมไมโครเวฟ

เครื่องใช้บางอย่างไม่เหมาะสำหรับใช้ในไมโครเวฟ เครื่องใช้โลหะไม่ให้คลื่นผ่าน ซึ่งอาจทำให้เตาอบล้มเหลวได้

จานที่ไม่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ:

• เหล็กหล่อ ทองแดง ทองเหลือง การปล่อยประกายไฟที่เกิดขึ้นเมื่อคลื่นไฟฟ้ากระทบพื้นผิวโลหะจะทำให้ภายในไมโครเวฟเสียหาย
• เครื่องลายครามหรือแก้วที่มีลวดลาย สีมีสิ่งเจือปนที่เป็นโลหะ ดังนั้นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าเมื่อสัมผัสภาพวาดจะทำให้เกิดประกายไฟซึ่งอาจทำให้เตาอบเสียหายได้
• คริสตัลยังมีอนุภาคของตะกั่ว เงิน พื้นผิวของมันเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งอาจนำไปสู่การระเบิดของจานในไมโครเวฟ
• พลาสติกและกระดาษแข็ง กระดาษแว็กซ์ไม่ส่งคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า
• ช้อนส้อมอลูมิเนียม.

• เครื่องลายครามโดยไม่ต้องวาด
• ศรัทธาโดยไม่ต้องวาด
• เซรามิกถ้าเคลือบ

วิธีเลือกไมโครเวฟสำหรับบ้านของคุณ

เมื่อเลือกไมโครเวฟสำหรับบ้านของคุณ คุณต้องเลือกปริมาณ:

• เตาอบที่มีขนาดไม่เกิน 20 ลิตรเหมาะสำหรับการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ทำความร้อน
• ตั้งแต่ 20 ถึง 25 ลิตร - สำหรับครอบครัวประมาณ 4 คน: เตาอบนี้มีฟังก์ชั่นย่าง
• จาก 25 ลิตรเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่

แนวทางต่อไปควรเป็นอำนาจ:

• น้อยกว่า 800 วัตต์เหมาะสำหรับการอุ่นอาหาร
• มากกว่า 800 วัตต์ถึง 1,500 วัตต์ - สำหรับการย่าง, การปรุงอาหาร

การควบคุมไมโครเวฟสามารถเป็นปุ่มกด, สัมผัส, เชิงกล เครื่องกล - วิธีที่ง่ายที่สุดในการควบคุมเตาเผา

นอกจากการอุ่นและละลายอาหารในไมโครเวฟแล้ว อาจมีฟังก์ชันต่างๆ อีก:

• การป้องกันจากเด็ก
• การทำความสะอาดด้วยไอน้ำ
• กำจัดกลิ่น
• ทำให้อาหารอุ่น

ทางเลือกขึ้นอยู่กับความต้องการและคำขอของเจ้าของในอนาคต

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของเตาไมโครเวฟเป็นหัวข้อที่มีการโต้เถียงกัน เนื่องจากยังไม่มีข้อสรุปอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพของอุปกรณ์ จากข้อมูลที่มีอยู่ สรุปได้ว่าเตาไมโครเวฟมีประโยชน์ตามเงื่อนไขสำหรับการอุ่นอาหารอย่างรวดเร็ว ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการปรุงอาหารบางชนิดในเตาอบไมโครเวฟอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นทางเลือกในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟจึงขึ้นอยู่กับผู้บริโภค

บทความนี้มีประโยชน์กับคุณหรือไม่?

สิ่งที่เรากินเข้าไปส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างมาก เพราะมีคำกล่าวที่ว่า “You are what you eat” ด้วยเหตุผลบางประการ หลายคนแนะนำให้ทานอาหารสุกๆ ดิบๆ แต่การทานทุกอย่างแบบดิบๆ นั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไปและไม่เป็นที่ยอมรับเสมอไป เราจึงต้องทำอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง สำหรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงนั้นต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ แต่ดูเหมือนว่าคุณจะต้องลืมการใช้เตาไมโครเวฟไปเลย แม้ว่าการใช้มันจะสะดวกมากก็ตาม อันตรายของไมโครเวฟคืออะไร?แล้วทำไมสหภาพโซเวียตถึงห้ามใช้เตาไมโครเวฟในปี 1976? ในบทความนี้ ฉันจะทบทวนสิ่งที่เรารู้เกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารไมโครเวฟ

วิธีปรุงอาหารในไมโครเวฟ

อาหารในเตาไมโครเวฟจะได้รับความร้อนจากคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูง (2.4 GHz) ที่ทำหน้าที่ภายในเตาอบและถูกดูดซับโดยอาหารที่อุ่น เนื่องจากโมเลกุลของน้ำเป็นขั้วสองขั้ว (มีขั้วบวกและขั้วลบที่เด่นชัด) การสั่นของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าทำให้เกิดเสียงสะท้อนในพวกมันและถ่ายโอนพลังงานไปยังพวกมัน โมเลกุลหมุนเร็วมาก การเปลี่ยนขั้วเกิดขึ้นหลายล้านครั้งต่อวินาที แรงเสียดทานของโมเลกุลถูกสร้างขึ้นเนื่องจากอาหารได้รับความร้อน

หากอาหารหรือวัตถุในไมโครเวฟไม่มีน้ำ ก็จะไม่ได้รับความร้อนจากผลกระทบนี้ ทุกคนอาจสังเกตเห็นว่าอาหารในไมโครเวฟอุ่นขึ้นไม่สม่ำเสมอเนื่องจากน้ำในอาหารมีการกระจายไม่สม่ำเสมอ มีสถานที่ร้อนมากที่สามารถทำให้คุณไหม้ได้ ดังนั้น คุณแม่จึงไม่แนะนำให้อุ่นขวดนมเด็กในไมโครเวฟ เพราะเด็กจะไหม้ได้ นอกจากนี้ การให้ความร้อนแก่ขวดพลาสติกในเตาไมโครเวฟสามารถกรองสารพิษออกจากขวดพลาสติกเข้าสู่อาหารได้ หนึ่งในสารปนเปื้อนที่เลวร้ายที่สุดคือ Bisphenol A ซึ่งพบได้ทั่วไปในภาชนะพลาสติก

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย เตาอบไมโครเวฟจะไม่อุ่นอาหาร "จากภายใน" เมื่อปรุงอาหารชิ้นใหญ่ในเตาไมโครเวฟ ชั้นนอกจะถูกทำให้ร้อนด้วยไมโครเวฟก่อน และชั้นในจะถูกทำให้ร้อนด้วยการนำความร้อน

นอกจากนี้ยังมีการสร้างสารประกอบใหม่ในไมโครเวฟซึ่งไม่ได้เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์หรือในธรรมชาติ เรียกว่า สารประกอบเรดิโอไลติก อย่างไรก็ตาม, ยังไม่ทราบว่าสารเหล่านี้มีผลต่อร่างกายอย่างไร. นอกจากผลกระทบจากความร้อนแล้ว ไมโครเวฟยังมีผลกระทบจากความร้อนซึ่งยังเข้าใจได้ไม่ดีนัก เนื่องจากไม่สามารถวัดได้ง่ายนัก นักวิทยาศาสตร์บางคนเสนอว่าเป็นผลกระทบจากความร้อนของไมโครเวฟที่อธิบายได้ ส่วนใหญ่การเสียรูปและการเสื่อมของเซลล์และโมเลกุล

ตัวอย่างเช่น ไมโครเวฟถูกใช้ในสาขาพันธุวิศวกรรมเพื่อทำให้เยื่อหุ้มเซลล์อ่อนลง ในความเป็นจริง นักวิทยาศาสตร์กำลังใช้เตาไมโครเวฟเพื่อทำลายการป้องกันเซลล์ หลังจากสัมผัสกับไมโครเวฟ เซลล์จะกลายเป็นเหยื่อของไวรัส เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ ได้ง่าย
เลือดมักจะอุ่นขึ้นก่อนที่จะถ่าย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเลือดที่อุ่นในเตาไมโครเวฟนั้นเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ผู้หญิงคนหนึ่งเสียชีวิตในปี 2534 หลังจากการถ่ายเลือดจากเตาไมโครเวฟ

รังสีไมโครเวฟสามารถเล็ดลอดออกไปได้

โดยทั่วไปแล้ว ปัญหาการรั่วไหลของรังสีไมโครเวฟมักเกิดกับไมโครเวฟรุ่นเก่าๆ ตามทฤษฎีแล้ว เมื่อต่อลงดินอย่างเหมาะสม รังสีจำนวนเล็กน้อยมากจะทะลุผ่านกระจกมองภาพ ซึ่งตามข้อมูลขององค์การอาหารและยา (FDA) ผลิตภัณฑ์อาหารและยาของสหรัฐฯ "ต่ำกว่าระดับที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์" อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของ Powerwatch องค์กรอิสระที่ไม่แสวงหาผลกำไรที่โต้แย้งการอ้างสิทธิ์ด้านความปลอดภัยของไมโครเวฟ:

"แม้ว่าไมโครเวฟจะปกติและทำงานได้ดี แต่ระดับไมโครเวฟในครัวก็มีแนวโน้มที่จะสูงกว่าสถานีโทรศัพท์มือถือในบริเวณใกล้เคียง"

เมื่อใช้เตาไมโครเวฟ ให้ตรวจสอบคุณภาพของฉนวนที่ประตูอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้รังสีรั่วไหลออกมา หากประตูปิดไม่สนิทหรือได้รับความเสียหาย ห้ามใช้เตาอบนี้

แต่แม้ว่าไมโครเวฟจะทำงานเต็มที่ ที่ระยะ 30 ซม. จากไมโครเวฟ การเหนี่ยวนำแม่เหล็กจะถูกสร้างขึ้นที่ 40 μT และมีเพียง 0.4 μT เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของมะเร็งเม็ดเลือดขาว. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ยืนข้างไมโครเวฟที่ใช้งานได้และไม่อนุญาตให้เด็กเข้าใกล้

สารอาหารหายไปในไมโครเวฟ

มีการวิจัยเล็กน้อยที่น่าแปลกใจเกี่ยวกับวิธีที่ไมโครเวฟส่งผลต่อโมเลกุลอินทรีย์และการตอบสนองของร่างกายมนุษย์ต่อการกินอาหารไมโครเวฟ งานวิจัยส่วนใหญ่เสร็จสิ้นก่อนปี 2000 เป็นไปได้มากว่าตอนนี้นักวิจัยกำลังมุ่งเน้นไปที่หัวข้อที่ทันสมัยมากขึ้น เช่น ผลกระทบต่อสุขภาพของโทรศัพท์มือถือและคอมพิวเตอร์ ซึ่งก่อให้เกิดเมฆไฟฟ้าขนาดมหึมาทั่วโลก

อย่างไรก็ตาม การศึกษาส่วนใหญ่ยืนยันว่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาไมโครเวฟจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตรในปี 2546 พบว่าบรอกโคลีไมโครเวฟในน้ำปริมาณเล็กน้อยสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ถึง 97% เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว บรอกโคลีนึ่งจะสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระไปประมาณ 11% ปริมาณของสารประกอบฟีนอลิกและกลูโคซิโนเลตก็ลดลงเช่นกัน แต่ระดับของแร่ธาตุยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นวาตานาเบะแสดงให้เห็นว่าการอุ่นนมด้วยไมโครเวฟเพียง 6 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้วิตามินบี 12 เฉื่อย 30-40% เช่น ไร้ประโยชน์.

การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียแสดงให้เห็นว่าไมโครเวฟกระตุ้นให้โปรตีน "พับ" ในระดับที่สูงกว่าการให้ความร้อนแบบเดิม

ไมโครเวฟสามารถทำลายแอนติบอดีในการต่อสู้กับโรคที่สำคัญในน้ำนมแม่ซึ่งช่วยปกป้องลูกน้อยของคุณจากโรคต่างๆ ในปี 1992 Quan พบว่าน้ำนมแม่ที่อุ่นในเตาไมโครเวฟจะสูญเสียการทำงานของไลโซไซม์และไวต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคมากขึ้น

Quan กล่าวว่าเตาไมโครเวฟทำให้เกิดความเสียหายมากขึ้น เต้านมกว่าวิธีการให้ความร้อนแบบอื่นๆ

โรคที่เกิดจากรังสีไมโครเวฟ

เมื่อเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิตสัมผัสกับไมโครเวฟโดยตรง อาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ อาจปรากฏขึ้นตามมา ผู้ที่ได้รับรังสีไมโครเวฟ ระดับสูงพบอาการต่างๆ ได้แก่ :

• นอนไม่หลับ เหงื่อออกตอนกลางคืน และความผิดปกติของการนอนหลับต่างๆ
• ปวดหัวและเวียนศีรษะ;
• เพิ่มขึ้น ต่อมน้ำเหลืองและระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง
• การละเมิดฟังก์ชั่นการรับรู้
• ภาวะซึมเศร้าและหงุดหงิด
• คลื่นไส้และเบื่ออาหาร;
• ปัญหาการมองเห็น
• ปัสสาวะบ่อยและกระหายน้ำมาก

มีหลักฐานว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ใกล้แหล่งกำเนิดรังสีคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูง เช่น ใกล้เสาส่งสัญญาณจะบ่นถึงอาการที่คล้ายคลึงกัน ซึ่งแสดงออกมาในองศาที่ต่างกัน ตามที่ศาสตราจารย์ Franz Adelkofer นักวิทยาศาสตร์ชั้นนำด้านผลกระทบทางชีวภาพของ EMF สาขา:

“มีหลักฐานจริงว่ารังสีคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าความถี่สูงสามารถมีผลกระทบต่อพันธุกรรมได้ และความเสียหายของ DNA นี้เองที่เป็นสาเหตุของมะเร็งเสมอ เราพบว่าผลกระทบที่เป็นอันตรายนี้ต่อยีนในระดับที่ต่ำกว่าขีดจำกัดความปลอดภัย นั่นเป็นเหตุผลที่เราคิดว่าจำเป็นต้องกำหนดระดับรังสีที่ปลอดภัยสูงสุดโดยพิจารณาจากผลกระทบทางชีวภาพ ไม่ใช่จากความร้อน พวกเขาควรอยู่บนพื้นฐานของชีววิทยาไม่ใช่ฟิสิกส์”

มีผลไมโครเวฟหรือไม่?

ผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าผลกระทบของไมโครเวฟเป็นเพียง "ผลกระทบจากความร้อน" หรืออีกนัยหนึ่ง พวกเขาอ้างว่าการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟไม่เป็นอันตรายมากไปกว่าการอุ่นในเตาอบ พวกเขาให้เหตุผลว่าเนื่องจากไมโครเวฟเป็นรังสีที่ไม่ก่อตัวเป็นไอออน คลื่นเหล่านี้จึงไม่สามารถทำลายเซลล์เม็ดเลือดหรือลดระดับเลือดได้ กรดโฟลิคในผักโขม คนอื่นแนะนำว่ามี "ผลกระทบจากไมโครเวฟ" ชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในโมเลกุลที่การให้ความร้อนแบบเดิมไม่เกิด เป็นเวลาหลายปีที่เชื่อกันอย่างเป็นทางการว่า "เอฟเฟกต์ไมโครเวฟ" เป็นเพียงตำนาน

อย่างไรก็ตาม การศึกษาครั้งแล้วครั้งเล่าแสดงหลักฐานว่าผลกระทบของไมโครเวฟต่ออาหารไม่สามารถอธิบายได้ด้วยผลกระทบจากความร้อนเพียงอย่างเดียว ในบทความชื่อ "DNA and the Microwave Effect" (จัดพิมพ์โดย Pennsylvania State University ในปี 2544) ผู้เขียนได้ทบทวนประวัติของความขัดแย้งเรื่อง "Microwave Effect" เขาอธิบายว่าในขณะที่พื้นฐานของอุณหพลศาสตร์และฟิสิกส์ระบุว่า "ผลกระทบจากคลื่นไมโครเวฟ" นั้นเป็นไปไม่ได้ แต่การวิจัยก็แสดงหลักฐานอย่างต่อเนื่องถึงความเป็นจริงของมัน ข้อเท็จจริงหลักบางประการที่ระบุไว้ในบทความ:

• การให้ความร้อนด้วยไมโครเวฟและการให้ความร้อนแบบเดิมอาจเหมือนกันในระดับ "มาโคร" แต่ดูเหมือนจะแตกต่างกันที่ระดับโมเลกุล
• ไมโครเวฟมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อและได้รับการศึกษามานานหลายทศวรรษ ที่นี่ นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถลงมติเป็นเอกฉันท์ได้ บางคนเชื่อว่าการฆ่าเชื้อเกิดขึ้นเนื่องจากผลกระทบจากความร้อน คนอื่นแย้งว่าไม่สามารถอธิบายได้ด้วยผลกระทบจากความร้อนเท่านั้น
• นักวิทยาศาสตร์ Kakita ประสบความสำเร็จในการสาธิตในปี 1995 ว่าเตาไมโครเวฟสามารถแยกส่วนและทำลาย DNA ของไวรัสได้ ซึ่งไม่สามารถทำได้โดยการให้ความร้อนโดยไม่สัมผัสกับไมโครเวฟ
• การศึกษาจำนวนมากระบุว่ามีกลไกหลายอย่างในการทำลาย DNA โดยไม่ต้องสัมผัสกับรังสีไอออไนซ์ แต่ในปัจจุบันยังไม่มีทฤษฎีใดที่อนุญาตให้อธิบายปรากฏการณ์นี้ได้

นักวิทยาศาสตร์บางคนใช้ "ผลจากคลื่นไมโครเวฟ" เพื่อเร่งปฏิกิริยาเคมีให้เร็วขึ้น บางครั้งใช้ปัจจัยเป็นพันๆ ส่งผลให้ปฏิกิริยาเสร็จสิ้นภายในไม่กี่นาที ซึ่งมิฉะนั้นอาจใช้เวลาเป็นวันหรือเป็นเดือน และต้องมีการเติมสารเคมีต่างๆ

บทความกล่าวว่า:

“... ดูเหมือนว่ามีเหตุผลที่จะเชื่อได้ว่าเอฟเฟกต์ไมโครเวฟมีอยู่จริง แม้ว่าจะยังไม่สามารถอธิบายได้อย่างเพียงพอ สิ่งที่เรารู้ในปัจจุบันค่อนข้างจำกัด แต่อาจมีข้อมูลเพียงพอที่จะสร้างสมมติฐานที่ใช้การได้ ความเป็นไปได้ที่การแผ่รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าในช่วงความถี่ที่ไม่ก่อให้เกิดไอออนอาจก่อให้เกิดความเสียหายทางพันธุกรรมได้ อาจมีนัยสำคัญสำหรับข้อโต้แย้งในปัจจุบันเกี่ยวกับความปลอดภัยของเสาอากาศไมโครเวฟ สายไฟ และโทรศัพท์มือถือ"

ฉันไม่ได้ใช้ไมโครเวฟมาหลายปีแล้ว และไม่มีปัญหาอะไรถ้าไม่มีไมโครเวฟ ไม่ว่าจะใช้เตาไมโครเวฟหรือไม่ทุกคนก็ตัดสินใจด้วยตัวเอง สำหรับหลายๆ คน ความสะดวกสบายต้องมาก่อน แต่ลองพิจารณาว่าแม้ว่าจะมีความเสี่ยง ความสะดวกสบายนั้นคุ้มค่าหรือไม่

สิ่งพิมพ์ใช้วัสดุจากบทความของ Dr. Mercola "เตาอบไมโครเวฟของคุณทำลายสุขภาพของคุณอย่างไรในหลายวิธี"

(เข้าชม15 096 | เข้าชมวันนี้ 2)

อันตรายของหลอดไฟ LED