Shawarma โฮมเมดกับไก่ Shawarma ที่บ้าน สูตร Shawarma ที่บ้าน

สวัสดีตอนบ่ายคนรัก Shawarma! ทุกคนรู้ดีว่า Shawarma ริมถนนอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เนื่องจากทำในสภาพที่ไม่สะอาด ฉันแนะนำให้เตรียม Shawarma ที่บ้าน เพลิดเพลินกับรสชาติของมัน และไม่กลัวที่จะวางยาพิษ ในบทความนี้ฉันจะเขียนสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำ Shawarma แบบโฮมเมด สูตรแรกจะเป็นไก่ สูตรที่สองเป็นไส้กรอก

มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับการเตรียม Shawarma ต่างกันที่ชุดผักและซอส ฉันจะบอกทันทีว่าคุณสามารถทานผักตามรสนิยมของคุณได้ไม่ต้องยึดติดกับสูตรแบบอวดรู้ บางคนชอบชาวาร์มากับกะหล่ำปลี และบางคนชอบแครอทในภาษาเกาหลี บางคนบอกว่าคุณควรเพิ่มผักกาดหอมอย่างแน่นอน ในขณะที่บางคนชอบชาวาร์มากับชีส

สำหรับซอสนั้น มีการใช้มายองเนส ซาวครีม ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และซอสที่ซื้อในร้านในเวอร์ชันต่างๆ กัน โดยทั่วไปแล้ว มีพื้นที่สำหรับจินตนาการมากมาย ฉันหวังว่า Shawarma ของคุณจะอร่อยมาก!

สูตรนี้ง่าย เพียงซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วทำตามสูตรทีละขั้นตอน ชาวาร์มานี้ทำจากไก่เพราะไก่จะสุกเร็ว จำนวนส่วนผสมระบุไว้สำหรับ 8 ชิ้น ดังนั้นให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่ - 3 ชิ้น (คุณสามารถใช้ขาไก่ได้หากต้องการเนื้อที่อ้วนขึ้น)
• กะหล่ำปลี - 800 กรัม
• Lavash บางอาร์เมเนีย - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• แตงกวาดองหรือดอง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ปรุงรสไก่ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน

การตระเตรียม.

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่ ล้างเนื้อให้แห้งหั่นตามยาว ปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้ห้องครัวสะอาดและไม่เป็นชิ้นเป็นชิ้น ตัดเนื้อที่ตีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมเกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นครึ่งช้อน และเครื่องปรุงรส 1 ช้อนชาเต็มไก่

ใช้เครื่องปรุงรสจากธรรมชาติเสมอ อ่านส่วนผสม เครื่องปรุงรสที่ดีไม่ควรมีผงชูรส หากเครื่องปรุงรสมีเกลือ ให้เติมเกลือบริสุทธิ์น้อยลง ผสมไก่และเครื่องเทศให้เข้ากัน

กระทะที่มีน้ำมันพืชต้องได้รับความร้อนอย่างดี นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก หากคุณทอดไก่ในกระทะที่เย็น น้ำผักจะไหลออกมาทั้งหมด และนกจะแห้งมาก เมื่อคุณทอดในกระทะร้อน เนื้อจะถูกปิดผนึกทันทีเหมือนเดิม และเปลือกจะก่อตัวขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

วางไก่สับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-8 นาที ยิ่งชิ้นเล็กลง ระยะเวลาในการปรุงอาหารก็จะสั้นลง เมื่อไก่สุกแล้ว ให้พักไว้และเริ่มเตรียมผัก หากต้องการคุณสามารถหั่นไก่ให้เล็กลงในภายหลังได้หากต้องการ

กะหล่ำปลีควรสับละเอียดและแครอทควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักเหล่านี้ลงในชามเดียว เติมเกลือและผสมด้วยมือ ในขณะที่บดกะหล่ำปลีให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออกมา

หั่นแตงกวา (ทั้งสดและเค็ม) เป็นเส้น หั่นมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ด้วย

ถึงเวลาทำซอสแล้ว อย่างที่คุณเห็นจากส่วนผสม ซอสนี้ทำมาจากครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส ทุกอย่างถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากันและผสมกัน จากนั้นบีบกระเทียม 3 กลีบผ่านการกดใส่ปาปริก้า 1 ช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง

สัมผัสสุดท้ายในการเตรียมซอสคือผักชีลาวสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วพักไว้ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ถึงเวลาประกอบ Shawarma

เพื่อให้ Shawarma ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย (ไม่นับไขมันในซอสและไก่) คุณต้องทานผัก 2 ส่วนและเนื้อสัตว์ 1 ส่วน

ขั้นแรกทาซอสบนขนมปังพิต้า (ซอสประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง) ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงบนซอส และชั้นถัดไปคือไก่

วางแตงกวาและมะเขือเทศลงบนไก่ โรยหน้าผักด้วยซอสและชีสขูดอีกเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือต้องม้วน Shawarma ให้ดี ในการทำเช่นนี้ให้งอขอบของขนมปังพิต้าแล้วม้วนให้แน่น

ห่อ Shawarma แต่ละอันในลักษณะนี้ และขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมอาหารจานนี้คือการทำให้ขนมปังพิต้าแห้งเพื่อให้กรอบ ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบหรือในกระทะ หากคุณทำในกระทะให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อนเพิ่ม Shawarma กดลงไปเล็กน้อยแล้วทอดสักสองสามนาที เลยพลิกไปอีกด้าน

หากคุณต้องการให้วาง Shawarma ที่ได้ทั้งหมดลงบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที ขนมปังพิต้าจะกรอบและอร่อยมาก

คุณสามารถนำ Shawarma ทอดออกมาและปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและตัวคุณเอง น่าทาน!

Shawarma ที่เร็วที่สุดใน 5 นาทีพร้อมไส้กรอก

Shawarma โฮมเมดนี้มีแฮม ไม่ต้องเสียเวลาปรุงเนื้อสัตว์หรือไก่ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมมันได้อย่างรวดเร็ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• Lavash แบบบาง - 4 ชิ้น
• แฮม - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• สมุนไพรสด - พวง
• แตงกวาดองหรือดอง - 3 ชิ้น
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• มายองเนส - 60 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• ผักกาดหอม - 4 ใบ

ในความเป็นจริงคุณสามารถใส่ผักใน Shawarma ตามรสนิยมของคุณและทำสัดส่วนตามที่คุณต้องการ สูตรนี้เป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ แต่ละครั้งที่คุณเปลี่ยนปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสม คุณจะได้รับรสชาติใหม่ๆ

การตระเตรียม.

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตะแกรงแฮมแยกกันด้วย ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีต

หากต้องการ คุณสามารถทำซอสในชามแยกแล้วทาบนขนมปังพิต้าได้ ซอสในสูตรนี้ง่ายมาก: คุณต้องผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากัน แต่คุณสามารถบีบซอสมะเขือเทศและมายองเนสเล็กน้อยลงบนขนมปังพิต้าได้ทันที ผสมด้วยช้อนแล้วทาให้ทั่วขนมปังพิต้าเพื่อให้ชุ่ม

วางใบผักกาดหอมไว้ด้านบนของซอส

ตอนนี้ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดถูกวางลงบนสลัด คุณต้องเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของขนมปังพิต้า โดยเว้นระยะห่างจากขอบประมาณ 3-4 ซม. เพื่อให้ห่อได้สะดวก

วางชีสบนสลัด วางแฮมไว้ด้านบนของชีส ชั้นถัดไปคือแครอทเกาหลี ตามด้วยแตงกวาและมะเขือเทศ และผักใบเขียวด้านบน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อ Shawarma เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พับขอบของขนมปังพิต้าแล้วม้วนให้เป็นม้วนแน่น

หากคุณไม่มีเวลาเลย เพียงนำ Shawarma ที่ได้ไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที หากต้องการคุณสามารถทอดอย่างรวดเร็วในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถกิน Shawarma ได้ มันจะอร่อย!

Shawarma กับไก่ที่บ้าน: สูตรวิดีโอ

เขียนความคิดเห็นของคุณและแบ่งปันบทความนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ให้เพื่อนๆ ได้ทานอาหารอร่อยๆ กันด้วย!

มีใครบ้างที่ไม่ชอบกินของอร่อยๆ? และถ้าคุณยอมรับกับตัวเองว่าเมื่อเดินผ่านแผงขายอาหารจานด่วนประจำชาติ (แม้จะรู้ปริมาณแคลอรี่) ซึ่งกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และผักสดปรุงรสด้วยซอสนั้นเป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทาน? ฉันจะพูดอะไรได้ถ้าแม้จะพูดถึงคำว่า Shawarma ปากของฉันก็น้ำลายสอแล้ว คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยของว่างง่ายๆ แสนอร่อยและเข้มข้นที่บ้านได้หากคุณรู้จักอันที่อร่อยที่สุดหรือหลายแบบ สูตร Shawarma โฮมเมด- คุ้มค่าที่จะจดบันทึกเทคโนโลยีที่น่าสนใจที่สุดบางประการในการเตรียม Shawarma หรือที่เรียกกันว่า Shawarma, Durum, Doner Kebab, Duner โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวของคุณชอบทานอาหารแปลกๆ หรือคุณมักจะออกไปข้างนอก ซึ่งการทานอาหารมื้อด่วนๆ แบบนี้จะเข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

พิต้า– ขนมปังแผ่น 1 – 2 แผ่น

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสด – 100 – 150 กรัม

แตงกวาสด - ขนาดกลาง 2 ชิ้น

มันฝรั่ง- ขนาดกลาง 1-2 ชิ้น

ไก่(สดหรือย่าง) - 300 กรัม

แครอท- 200 กรัม

มายองเนส + ซอสมะเขือเทศ– 100 – 150 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับการทอด

เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, แกง, ฮ็อปซูเนลิ (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุง Shawarma ที่บ้าน

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

2 - ตัดแตงกวาเป็นเส้น

3 - ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ควรทำแบบทอดจะดีกว่า Shawarma โฮมเมดจะคล้ายกับแบบดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น

4 - จากนั้นไก่ คุณสามารถนำเนื้อสดหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กแล้วทอด ในที่สุดให้แห้งด้วยความร้อนสูง หรือใช้ไก่ย่างสำเร็จรูปในการทำชาวาร์มาแบบโฮมเมด

5 - คุณสามารถปรุงแครอทเกาหลีด้วยตัวเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแครอท (200-250 กรัมตามสูตร) ​​เป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เกลือแครอทแล้วบีบให้ละเอียดจนน้ำปรากฏ ถัดไปคุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 9% (เพื่อลิ้มรส) กระเทียม 3-4 กลีบผ่านการกดและเครื่องปรุงรส 2-3 ช้อนชาสำหรับ "แครอทสไตล์เกาหลี" เครื่องปรุงรสนี้มักจะประกอบด้วย: ผักชีบด, น้ำตาล, เกลือ , พริกแดง , ปาปริก้า , กานพลูป่น หัวหอม 2 หัวหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วผสมกับแครอท (เพิ่มหัวหอมหากต้องการ) อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือซื้อสลัดแครอทเกาหลีสำเร็จรูปในร้าน

6 - ควรวาง Lavash บนโต๊ะและเคลือบด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว สำหรับชาวาร์มาแบบโฮมเมด คุณสามารถเตรียมซอสแบบดั้งเดิม (ดูสูตรอาหารด้านล่าง) หรือผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสก็ได้

7 - วางไส้ Shawarma แบบโฮมเมดลงบนขนมปังพิต้าทาด้วยซอส

8 - ม้วน Shawarma แบบเดียวกับที่คุณม้วนปอเปี๊ยะ อุ่น Shawarma แบบโฮมเมดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

สูตร Shawarma โฮมเมด

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมด "คลาสสิก"

• Lavash - สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณต้องใช้ Lavash 1 แผ่น
• เนื้อ – 200 กรัม เอาไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัวดีกว่า
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 100-150 กรัม

ซอสสำหรับ Shawarma แบบคลาสสิก:

• กระเทียม – 4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – เรือ 2 โต๊ะ
• มายองเนส – 200 กรัม
• Kefir – 200 กรัม
• Khmeli-suneli, ปาปริก้าบด, แกง - อย่างละ 2-3 หยิก

เพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ขายในซุ้มคุณต้องใช้เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นและไม่หวงเครื่องเทศ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หมักในครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสพริกไทยและเกลือ เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนทอด ด้วยความร้อนสูงในกระทะและน้ำมัน เราจะทอดเนื้อโดยเติมเกลือ Svan, ซูเนลีฮอป, ไธม์, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรส Shawarma อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด

ในขณะที่เราทอดเนื้อก็เตรียมผัก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และหั่นแตงกวาเป็นเส้น ตอนนี้ Shawarma โฮมเมดของเราเริ่มมีลักษณะคล้ายกับอาหารจานเต็มแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือสัมผัสสุดท้าย - ซอส ซอส Shawarma แบบดั้งเดิมเตรียมจากส่วนผสมของ kefir, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ปริมาณไขมันปานกลาง, พร้อมด้วยกระเทียมกดและเครื่องปรุงรส (ปาปริก้า, khmeli-suneli, แกง)

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดพร้อมเฟรนช์ฟรายและแครอทรสเผ็ด

• Lavash – 1 ชิ้นต่อมื้อ
• เนื้อไก่เนื้อ – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 200-250 กรัม
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - อย่างละ 100 กรัม

เตรียมเนื้อ: ล้างและหั่นเป็นเส้น หมักด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแกงและเครื่องปรุงรสไก่ จากนั้นเพื่อให้ Shawarma แบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมต้องทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดในน้ำมันดอกทานตะวันและในที่สุดก็ทำให้แห้งด้วยไฟแรงเล็กน้อยสักสองสามนาที

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันเดือดด้วยไฟแรงจนกรอบ

คุณสามารถทำแครอทเกาหลีได้ด้วยตัวเองดังที่แสดงไว้ด้านบนในสูตรพร้อมรูปถ่าย หรือคุณสามารถซื้อแครอทเกาหลีสำเร็จรูปในร้านได้

ถัดไปตามสูตร Shawarma แบบโฮมเมดสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสที่ประกอบด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส วางมันฝรั่งและแครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี, ห่อแล้วนำไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับชีส

• Lavash – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• เกลือ, ปาปริก้า, แกง, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมไก่: ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันและเครื่องปรุงรสในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง Shawarma แบบโฮมเมดของเราจะร่ำรวยถ้าคุณใส่สลัดผักแสนอร่อยลงไป ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แตงกวาและพริกเป็นเส้นแล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ควรขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนสและพริกไทยดำ นำขนมปังพิต้าใส่ใบผักกาดหอมเคลือบด้วยมายองเนสและกระเทียมใส่เนื้อกะหล่ำปลีหัวหอมและผักอื่น ๆ โรยชีสด้านบน ทิ้งไว้ 10 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ สูตร Shawarma แบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างและอาหารกลางวันเต็มรูปแบบ

สูตรอาหาร: Shawarma ผักแบบโฮมเมด

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• หัวหอมเขียว, ขนนก – 5 ชิ้น
• ใบโหระพา – 1 ก้าน
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วโยนมันฝรั่งลงไปทำ "มันฝรั่งทอด" กวนด้วยช้อนมีรู ทำให้มันฝรั่งเย็นลงและวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เตรียมผัก: หั่นแตงกวาเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นครึ่งวง, ยิ่งบางยิ่งดี ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างละเอียด ล้างใบโหระพา และแยกใบออกจากก้าน หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล

Shawarma แบบโฮมเมดของเราเกือบจะพร้อมแล้วคุณเพียงแค่ต้องเคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศวางเนื้อสัตว์และผักสมุนไพรแล้วห่อ Shawarma แล้วทิ้งไว้ในเตาอบหรือในกระทะที่แห้งสักสองสามนาทีเพื่อให้ร้อน ขึ้น.

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับมอสซาเรลลา

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ แกง พริกแดง
• พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
• ไก่รมควัน – 150 กรัม

Shawarma แบบโฮมเมดนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของว่างที่อร่อยและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีกลิ่นอายพิเศษด้วย มาทำซอสชาวาร์มากันดีกว่า โดยหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวในกระทะจนนิ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน สับกระเทียมและใบโหระพาให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยว ใส่เกลือและพริกไทย

หั่นไก่เป็นเส้นขนาดกลาง เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มอสซาเรลลาสามารถหั่นเป็นวงกลม ลูกบาศก์ อะไรก็ได้ที่คุณชอบ มอสซาเรลลาจะละลายในเตาอบ ทาซอสชั้นดีบนขนมปังพิต้า ใส่ไก่ พริกไทยร้อน และชีสลงไป ห่อและวางในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา

ชาวาร์มาโฮมเมดพร้อมเห็ด เนื้อ และชีส

• ลาวาช – 2 ชิ้น
• เห็ด – 300 กรัม
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 4 กลีบ
• แตงกวาเค็มหรือเค็มเล็กน้อย - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• เกลือ ปาปริก้า แกง พริกไทยดำ

หั่นไก่และหมักกับเครื่องปรุงรสรวมทั้งครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แตงกวาดองเป็นเส้น ชีสสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ถัดไปสูตร Shawarma แบบโฮมเมดพูดว่า: คุณต้องทอดไก่และเห็ดในน้ำมัน เพื่อความชุ่มฉ่ำเราจะทำซอส: ครีม, มายองเนส, กระเทียม, พริกไทยและเกลือ เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสนี้ ใส่เนื้อและแตงกวา ผสมเห็ดกับชีส ใส่ส่วนผสมอื่นๆ แล้วห่อ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาขนมปังพิต้าควรเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

สูตรอาหาร: Shawarma โฮมเมดกับแฮม

• Lavash หรือ Tortilla – 3 ชิ้น
• แฮม – 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• แตงกวา – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 50 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ

มาเริ่มเตรียม Shawarma แบบโฮมเมดกับซอส: ใส่กระเทียมผ่านการกดผสมกับ kefir และครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่เติมเกลือ เราตัดแฮมเป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ๆ และตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แต่ใหญ่ด้วย แตงกวา – เป็นเส้น, ผักใบเขียว – สับละเอียด

ทาซอสบนขนมปังพิต้า ใส่ผักกาดหอม แฮม แตงกวา ชีส และสมุนไพร วางในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีทั้งสองด้าน

สูตรอาหาร: Shawarma กับกะหล่ำปลีแดงและไส้กรอกต้ม

• Lavash – 1 ชิ้น (ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เสิร์ฟ)
• แครอท - 20 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 30 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง – 50 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหัวเล็ก
• ไส้กรอกต้ม – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย น้ำตาล เกลือ
• น้ำส้มสายชู.
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสร้อนที่คุณเลือก - 1 ช้อนชา

ฉีกกะหล่ำปลีหั่นแตงกวาและแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมแล้วเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เติมเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับที่นี่หรือวางไว้บนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ด้านบนของชีส และเมื่อมันละลายคุณจะได้น้ำสลัดชีสแสนอร่อยพร้อมพาร์สลีย์ จากนั้นสูตรสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมดพูดว่า: คุณต้องหั่นไส้กรอกเป็นเส้นแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อยจนกรอบ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมมายองเนสกับซอสเผ็ด ทาส่วนผสมบนขนมปังพิต้า ใส่สลัด ไส้กรอก ชีส และสมุนไพร แล้วห่อชาวาร์มา ทิ้งไว้ในกระทะที่แห้งสักครู่ ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ

Shawarma โฮมเมดกับไก่รมควัน

• Lavash หรือ pita – 2 ชิ้น ควรใช้ขนมปังพิต้าจะดีกว่าถ้าคุณไม่อยากเอาแซนด์วิชชิ้นใหญ่ติดตัวไปด้วย
• มะเขือเทศ – 200 กรัม จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กที่สุดถ้ามี
• ผักกาดหอมใบ – 2 ชิ้น
• ใบโหระพา - ครึ่งพวง
• ไก่รมควัน – 300 กรัม
• ชีสแข็งที่มีรสเค็มโดยเฉพาะ Parmesan – 100 กรัม
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - จาก 1 ผลไม้
• กระเทียม – 2 กลีบ
• พริกไทยและเกลือ

ตั้งกระทะให้ร้อนดี ปล่อยให้ไก่รมควันหั่นเป็นเส้นสักสองสามนาทีเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวมากขึ้น ตอนนี้เราทำน้ำสลัด: น้ำมะนาว, ซีอิ๊ว, กระเทียมบด, เกลือและพริกไทย, มัสตาร์ด, ผสมให้เข้ากัน สับใบโหระพาอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำสลัด สูตร Shawarma แบบโฮมเมดที่แม้แต่นักชิมจะชอบก็จะอร่อยไม่มีแคลอรี่สูงและซับซ้อนมาก แม้ว่าเธอจะไม่ขาดความเต็มอิ่มก็ตาม เพื่อให้ Shawarma เข้มข้นยิ่งขึ้นเราทำสลัดเอง: หั่นผักกาดหอมอย่างประณีตสับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยซอส

ใส่ไก่และสลัดกับน้ำสลัดรสเผ็ดและชีสในขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้า ใส่ในเตาอบและทิ้งไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

Shawarma เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอาหรับและเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม Shawarma เตรียมโดยใช้ขนมปังพิต้า ซอส สลัด และเนื้อย่าง Shawarma นั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่บ้าน เหมาะสำหรับมื้อเย็นซึ่งควรมีโปรตีนและผักตามโภชนาการที่เหมาะสม

____________________________

สูตรที่ 1: Shawarma แบบคลาสสิก

สูตร Shawarma แบบคลาสสิกพร้อมกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 100 กรัม
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 50 มก.
• ครีมเปรี้ยว – 50 มิลลิกรัม
• กระเทียม – 3 – 4 กลีบ
• Adjika – 50 มิลลิกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวโต๊ะ
2. เตรียมซอสกระเทียม: ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและกลีบกระเทียมบดคนให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ทาขนมปังพิต้าด้วยซอสบาง ๆ และ adjika
4. ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางไก่บนขนมปังพิต้า เป็นการดีกว่าที่จะไม่วางไส้ไว้ตรงกลาง แต่วางบน 2/3 ของขอบของขนมปังพิต้าเพื่อให้บิดได้สะดวก
6. ฉีกกะหล่ำปลีแล้ววางไว้ใกล้หรือบนเนื้อ
7. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นก้อน (แตงกวาเป็นครึ่งวงกลม) วางผักไว้ด้านบนของเนื้อและกะหล่ำปลี
8. โรยไส้ด้วยซอสและ adjika อย่างไม่เห็นแก่ตัว
9. ห่อขนมปังพิต้าใน Shawarma
10. อุ่น Shawarma ในไมโครเวฟประมาณ 1 - 1.5 นาที จากนั้นนำไปย่างบนตะแกรงแต่ละด้านสักครู่จนกระทั่งขนมปังพิต้ากรอบ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. ซอสจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่พริกไทยดำป่น กระวาน และลูกจันทน์เทศลงไป

สูตรที่ 2: Shawarma กับมันฝรั่ง

ไม่ใช่สูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับ Shawarma กับมันฝรั่งซึ่งมีให้ทดสอบในร้านขาย Shawarma หลายแห่งด้วย

วัตถุดิบ:

• ลาวาช – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เฟรนช์ฟรายส์ – 200 กรัม
• ผักกาดขาว – 150 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
2. ทอดเนื้อในเตาอบจนสุก ตัดฟอยล์แล้วปรุงต่ออีก 5 - 10 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
3. หากเป็นของดิบ ให้ทอดเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะที่ใส่น้ำมันเยอะๆ หรือทอดแบบน้ำมันลึก วางมันฝรั่งไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือเครื่องหั่นย่อย
6. วางขนมปังพิต้าไว้บนเขียง ทาจาระบีด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส
7. วางเนื้อ เฟรนช์ฟรายส์ กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมบนขนมปังพิต้า
8. เคลือบผักด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศด้านบน แล้วห่อชาวาร์มา
9. วาง Shawarma ไว้บนถาดอบและตั้งไฟในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. แทนที่จะใช้แครอทสด คุณสามารถใช้แครอทเกาหลีซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สูตรที่ 3: Shawarma ที่ไม่มีเนื้อสัตว์

Shawarma ที่ปรุงด้วยผักโดยไม่มีเนื้อสัตว์มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเต็มไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีให้แห้งสับให้ละเอียด
2. ล้างใบโหระพาและผักโขม ปล่อยให้แห้งและฉีกด้วยมือของคุณอย่างประณีต
3. ปอกกระเทียมบดด้วยกลีบกระเทียมใส่มายองเนสแล้วผสม
4. ละลายเนยแล้วทาลงบนแผ่นลาเวนเดอร์
5. ด้านบนของน้ำมัน ให้ทาขนมปังพิต้ากับมายองเนส กระเทียม และซอสมะเขือเทศ
6. วางผักโขมและใบโหระพาบนขนมปังพิต้า
7. หั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนผักใบเขียว
8. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน แล้ววางลงบนชีส
9. วางผักชีไว้ด้านบนของชีส โรยด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสพอประมาณ
10. ห่อขนมปังพิต้าเป็นโรล แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีที่ 600 วัตต์ จนชีสละลายเล็กน้อย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. คุณสามารถหั่น Shawarma นี้เป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 4: Shawarma กับชีสแข็ง

Shawarma แบบคลาสสิกพร้อมชีสเพิ่มซึ่งทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่จนนุ่ม เย็น และหั่นเป็นก้อน
2. ทอดเนื้อกับแกงและพริกไทยดำจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น
5. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
6. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น
7. ทาขนมปังพิต้ากับซอสมะเขือเทศและมายองเนส
8. วางไส้บนขนมปังพิต้า: เนื้อ, กะหล่ำปลี, แครอท, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, ชีส
9. อัดจาระบีไส้ด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศห่อขนมปังพิต้าด้วยม้วน
10. อุ่น Shawarma ในไมโครเวฟจนชีสละลาย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมขม คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปก่อนเป็นเวลา 20 นาที หรือหมักในน้ำส้มสายชูพร้อมน้ำตาลเพิ่ม

สูตรที่ 5: Shawarma กับเห็ด

ชารูมะรสเผ็ดและน่าพึงพอใจกับแตงและเห็ด

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น
2. ล้างเห็ด สับแล้วทอดในกระทะจนสุก
3. ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนสจนเนียน
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และหั่นแตงกวาเป็นชิ้น
6. ตัดแตงเป็นก้อน
7. ทาขนมปังพิต้าด้วยซอสแล้ววางไส้เป็นชั้น ๆ : เนื้อ, กะหล่ำปลี, แครอท, แตงกวา, แตงกวาดอง
8. เคลือบไส้ด้วยซอสโรยด้วยเครื่องเทศและชีสขูด
9. ห่อขนมปังพิต้าในชวาร์มา วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบประมาณ 3 - 5 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถผสมกับซอสแล้ววางลงบนขนมปังพิต้าในรูปแบบนี้

สูตรที่ 6: Shawarma ที่ไม่มีขนมปังพิต้า

การเตรียม Shawarma ดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ขนมปังพิต้าโดยใช้บาแกตต์

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาไก่ เอากระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. ทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมเกลือและเครื่องเทศ
3. สับกะหล่ำปลีหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ตัดบาแกตต์ออกเป็นหลายชิ้น ตัดแต่ละชิ้นด้านหนึ่ง เปิดออก นำเยื่อกระดาษออกเพื่อให้ผนังบางที่สุด
5. ทามายองเนสและซอสมะเขือเทศให้ทั่วบาแกตต์
6. วางแครอท กะหล่ำปลี เนื้อ และมะเขือเทศลงบนบาแกตต์ที่เปิดอยู่
7. ม้วนบาแกตต์ที่มีไส้ให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้หลุดออกมา
8. วางบาแกตต์ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดจนกรอบ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลงหลังจากหั่นย่อยแล้วคุณสามารถโรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือ

สูตรที่ 7: Shawarma กับผักกาดหอม

คุณสามารถปรุง Shawarma โดยไม่ต้องใช้กะหล่ำปลีโดยใช้ใบผักกาดหอมซึ่งนิ่มกว่า

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดหัวหอมในกระทะจนโปร่งแสงด้วยเครื่องเทศ
2. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอม
3. สับผักชีลาวให้ละเอียด ใส่ไก่ เกลือ และพริกไทยลงไป
4. ทอดไก่จนสุกเป็นเวลา 15 นาที
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน แตงกวาเป็นเส้น
6. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้วฉีกด้วยมือ
7. ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด ผักชีลาว และเครื่องเทศ ผัดซอส
8. ทาขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งกับซอส ใส่กะหล่ำปลี เนื้อกับหัวหอมและน้ำผลไม้ และผักต่างๆ ลงไป ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน
9. ห่อ Shawarma ด้วยฟิล์มแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. นอกจากไก่แล้ว คุณยังสามารถปรุงชาวาร์มากับหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้

สูตรที่ 8: Shawarma กับเนื้อสับ

Shawarma กับเนื้อสับและเครื่องเทศมีกลิ่นหอมและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อสับในกระทะพร้อมเกลือและเครื่องเทศจนสุก
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงไป แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปเป็นเวลา 30 นาที
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แตงกวาเป็นเส้นยาว
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดหั่นย่อย
6. ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากันลงในซอส
7. ทาซอสให้ทั่วขนมปังพิต้า แล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ
8. ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วปรุง Shawarma ใต้ตะแกรงในไมโครเวฟประมาณ 5 - 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. คุณไม่จำเป็นต้องใส่ชีสเข้าไปหากต้องการคุณสามารถโรยมันลงบน Shawarma เมื่ออบได้ดังนั้นมันจึงได้เปลือกชีสที่อร่อย

สูตรที่ 9: Shawarma กับไส้กรอก

Shawarma ที่ผิดปกติกับไส้กรอกแทนเนื้อสัตว์ซึ่งไม่ได้อร่อยน้อยลงเลย

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมบดด้วยกลีบกระเทียมผสมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในซอส
2. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นวงกลมหรือชิ้น
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
4. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะพร้อมเครื่องเทศ
5. ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง
6. สับผักอย่างประณีต
7. ทาขนมปังพิต้าด้วยซอส ใส่ไส้กรอก ผัก และผักกาดหอม
8. โรยไส้ด้วยสมุนไพร ชีสแข็ง และเคลือบด้วยซอส
9. ห่อขนมปังพิต้าใน Shawarma แล้วอบในเตาอบจนกรอบ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. Lavash สำหรับ Shawarma ควรใช้สดเท่านั้น ไม่เช่นนั้นจะฉีกขาดเมื่อบิด

สูตรที่ 10: Shawarma กับปูอัด

Shawarma ปลาแสนอร่อยพร้อมปูอัดและปลาซาร์ดีน

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนสเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำขึ้นเล็กน้อย
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้นยาว
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. เปิดกระป๋องปลาซาร์ดีน ระบายของเหลวออก แล้วใช้ส้อมบดเนื้อปลา
5. ตัดปูอัดเป็นก้อน
6. ล้างผักให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียด
7. ทาขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศใส่ไส้: กะหล่ำปลี, ปลาซาร์ดีน, ปูอัด, ผัก, สมุนไพร
8. เทซอสมะเขือเทศและมายองเนสเล็กน้อยลงบนไส้
9. ห่อขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วอบในไมโครเวฟใต้ตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. อย่าทอด Shawarma ในกระทะมิฉะนั้นขนมปังพิต้าจะนิ่มลงภายใต้ความร้อนของมายองเนสและซอสมะเขือเทศและฉีก

ชาวาร์มาหรือ ชาวาร์มาเป็นอาหารตะวันออกกลางที่แพร่หลายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั่วโลก

ไส้เนื้อหั่นบาง ๆ พร้อมสลัดผักสดหั่นบาง ๆ ราดด้วยซอสแล้วห่อด้วยขนมปังพิต้าหรือไฟลนก้นบาง ๆ - จานนี้อร่อยน่าพอใจและสะดวกสบาย และยังมีอาหารประเภทเดียวกันอีกมากมายเช่นในกรีซและไซปรัสหรือ - - ในอิสราเอล

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม Shawarma โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวเลือกมากมายสำหรับซอสที่ราดลงบนไส้และองค์ประกอบของผักในสลัดไส้อาจแตกต่างกัน

ปัญหาหลักในการเตรียม Shawarma ด้วยตัวเองคือการไม่มีตะแกรงแนวตั้งพิเศษสำหรับทอดเนื้อสัตว์ ดังนั้นที่บ้านเนื้อทอดหรืออบหรือไก่ปรุงสุกมักจะหั่นบาง ๆ ใช่ ผักที่มีอยู่จะใส่ลงในสลัด

อย่างไรก็ตาม ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเหล่านี้ อาหารจานสุดท้ายจึงออกมาอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกคนสามารถเลือกส่วนผสมให้เหมาะกับความต้องการของตนเองได้

เนื่องจากที่บ้านมีไก่อบเหลืออยู่จึงทำกิน ชาวาร์มาไก่และทุกอย่างที่พบในตู้เย็นที่เหมาะกับอาหารจานนี้

ดังนั้นสูตรจึงเรียบง่ายและไม่โอ้อวดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ผลลัพธ์ก็ดีมาก

สำหรับ Shawarma ไก่แบบโฮมเมดคุณจะต้องมี

สำหรับชาวาร์มาขนาดใหญ่ 2 อัน

• ใบลาวาช. 1 ใหญ่.
• เนื้อไก่อบหรือทอด ไม่มีกระดูก. 200 กรัม
• ผักกาดขาว. 100 กรัม
• แครอท. 1 ชิ้น เล็ก.
• หัวหอม. เล็ก.
• มะเขือเทศ. 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว 1 ก้าน.
• กระเทียม. 1-2 กลีบ ในกรณีนี้เราใช้ , เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว .
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ. เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
• คุณยังสามารถใช้แตงกวา พริกหวานและพริกเผ็ด หัวไชเท้า หัวไชเท้าหวาน ผักใบโปรดของคุณ และบางครั้งก็ใช้ซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งในส่วนผสมของซอส ดังนั้นจึงมีส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมาย

เราปรุง Shawarma กับไก่ที่บ้าน

ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส กระเทียมสับละเอียด ครีมเปรี้ยว และเกลือ เนื่องจากครั้งนี้เราใช้น้ำสต๊อกแทนกระเทียม ฉันจึงไม่ใส่เกลือ

นี้ ซอสชาวาร์มา- พักไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หั่นเนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วเป็นเส้นบางๆ หากไม่มีเนื้อสัตว์สำเร็จรูป วิธีที่เร็วที่สุดคือการทอดเนื้อไก่ในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

กะหล่ำปลีจะต้องสับบางมาก จากนั้นวางกะหล่ำปลีสับลงในชามโรยเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มและปล่อยน้ำออกมา

หากต้องการมะเขือเทศ แครอท แตงกวา และผักอื่นๆ หั่นเป็นเส้นบางๆ

หัวหอมที่มีรสหวานควรถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากหัวหอมมีความคมคุณสามารถใส่หัวหอมสับลงในกระชอนเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที

เพียงสับผักอย่างประณีต

ตัดแผ่นลาเวนเดอร์ตามขวางออกเป็น 2 ส่วน ค่อยๆ เคลือบซอสแต่ละชิ้นแล้ววางกะหล่ำปลีกับแครอทและไก่สับไว้ใกล้กับขอบด้านสั้นด้านหนึ่ง เพิ่มมะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพร

จากนั้นจึงจัดวางกะหล่ำปลี แครอท และผักอื่นๆ ตามต้องการอีกครั้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสที่ด้านบน

ระวังผักจะยังปล่อยน้ำออกมาดังนั้นไส้อาจจะเปียกเกินไปและ Shawarma จะรับประทานได้ไม่สะดวกนัก

ห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้า ขั้นแรกเรางอส่วนด้านข้างแล้วจึงห่อไส้ให้สนิท

หากคุณใช้ไฟลนก้นให้หั่นไฟลนก้นแล้วทาซอสที่เตรียมไว้แล้วใส่เนื้อสัตว์และผักลงในไฟลนก้นแล้วเติมซอสเล็กน้อย

รสชาติดีที่สุดคือการทอดที่เสร็จแล้วเล็กน้อย ชาวาร์มาในกระทะที่แห้งหรือบนตะแกรง ควรใช้สองด้านหรือใช้ไม้พายกด ขั้นแรกให้ Shawarma วางตะเข็บลงเพื่อให้ขนมปังได้รับการแก้ไขและไม่คลี่ออกและหลังจากผ่านไป 1-2 นาทีให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟ Shawarma กับไก่ร้อน แต่ก็อร่อยมากเมื่อเย็นลง กิน Shawarma ด้วยมือของคุณโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าซอสที่ผสมกับน้ำจากผักสามารถรั่วไหลและเริ่มหยดได้ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะห่อส่วนล่างของ Shawarma ด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษฟอยล์

Shawarma กับชีสที่เตรียมไว้ที่บ้านอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ท้ายที่สุดแล้ว แป้งไร้เชื้อชิ้นเล็ก ๆ ประกอบด้วยผักจำนวนมากและเนื้อบางส่วนพร้อมซอสแสนอร่อย!

Shawarma กับชีสสามารถเตรียมด้วยแครอทเกาหลีสดหรือเผ็ด หากคุณกำลังทำอาหารให้เด็ก ๆ ควรใช้แครอทสดจะดีกว่า Shawarma สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรืออบจนเหลืองกรอบในเตาอบ แต่แน่นอนว่าจะดีกว่า เสิร์ฟทันทีตามที่เตรียมไว้ เพื่อไม่ให้ใบผักกาดหอมเสียหายจากความร้อน ก่อนรับประทานอาหาร Shawarma จะราดซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว: อาจเป็นซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสก็ได้ แต่คุณสามารถเตรียมซอสได้ด้วยตัวเอง เช่น จากครีมเปรี้ยว มายองเนส และสมุนไพร ขอให้โชคดีและน่ารับประทาน!

จำนวนเสิร์ฟ: 4

ข้อมูลจำเพาะของสูตร

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: ของว่าง
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 18 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 330 กิโลแคลอรี
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• Lavash - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ซอฟท์ชีส - 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 1 ชิ้น (พวง)
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอน

1. หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมซอสมะเขือเทศและมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม แล้วปรุงเนื้อจนสุก
2. ทาขนมปังพิต้าด้วยชีสเนื้อนุ่ม
3. วางใบผักกาดหอมไว้เหนือชีส
4. วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงบนใบผักกาดหอม
5. ขูดแครอทและวางแตงกวาเป็นชั้นเท่าๆ กัน
6. เราวางไก่ส่วนหนึ่งเป็นเส้นแล้วกระจายชิ้นที่เหลือประมาณ 5-7 ซม. เพื่อว่าเมื่อห่อคุณจะได้ไก่ 2 ชั้น
7. ห่อขนมปังพิต้าด้านหนึ่งแล้วปล่อยอีกด้านหนึ่งไว้ตามเดิม ม้วนเป็นม้วน
8. น่าทาน!