มีสองวิธีในการรับประทานสลัดกรีกเป็นอาหารกลางวันหน้าหนาวที่ไม่ได้มาจากผักพลาสติกที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต อันแรกยากกว่า อันที่สองง่ายกว่า คุณจะเลือกอันไหน?
มันง่ายมาก ทางเลือกแรกคือซื้อตั๋วเครื่องบินไม่ว่าจะปีกไหนสิ่งสำคัญคือบินไป ประการที่สองคือการใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อยในการแช่แข็งแตงกวาและมะเขือเทศในขณะที่ยังอยู่ในน้ำ ไม่มีทางเลือกที่สาม เนื่องจากของที่ซื้อในร้านและของสดในฤดูหนาวจริงๆ แล้วมีเพียงชื่อและตารางธาตุที่เหมือนกันกับสารทั้งหมดบนโลกเท่านั้น หยุดซะ: เรารู้วิธีที่จะทำมัน
มะเขือเทศแช่แข็ง: ชิ้น
การแช่แข็งมะเขือเทศเป็นชิ้นมีข้อได้เปรียบเหนือวิธีอื่นอย่างไม่อาจปฏิเสธได้ มะเขือเทศเป็นผักที่ฉ่ำน้ำ และของเหลวจะระเหยไม่เพียงแต่ที่อุณหภูมิสูงเท่านั้น แต่ยังระเหยที่อุณหภูมิต่ำด้วย ดังนั้นโอกาสที่มะเขือเทศฉ่ำจะ “แห้ง” ในช่องแช่แข็งจึงมีสูงมาก แต่ถ้าคุณหั่นผักเป็นชิ้นที่มีความหนาพอเหมาะ การตัดจะแห้ง แต่ความชื้นจะยังคงอยู่ในเนื้อกระดาษ วิธีนี้ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ก็ได้ หากคุณต้องการ
1. ล้างมะเขือเทศ ตัดเป็นวงกลม ถอดก้านออก
2. วางบนถาดเป็นชั้นเดียว วางในช่องแช่แข็งและปล่อยให้แช่แข็งจนหมด
3. นำออกมาใส่ถุงหรือภาชนะ แล้วนำกลับเข้าช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา
ไลฟ์แฮ็ค มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นตามธรรมเนียมแล้วใช้ประกอบอาหารได้ดี และอื่นๆ แต่จะ "เล่น" ในรูปแบบใหม่เมื่ออุ่น เช่นเดียวกับผักอื่นๆ มะเขือเทศไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร อย่าปล่อยให้พวกมันละลายในเตาอบหรือกระทะ แต่ให้ละลายในจานโดยตรง คุณจะเห็นว่ามันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังแปลกตาอีกด้วย
มะเขือเทศแช่แข็ง: น้ำซุปข้น
ไม่ใช่ซอสหรือน้ำผลไม้ แต่เป็นการเตรียมอาหารที่ใช้มะเขือเทศได้อย่างสะดวก คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรือผักทั้งหมดที่คุณต้องการใส่ลงในน้ำซุปข้นได้ทันที สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาก้อนถ่านออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางลงในกระทะหรือเคี่ยว โอ้ใช่ สิ่งที่น่ายินดีอีกอย่างคือต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทำเช่นนี้
1. ล้างมะเขือเทศ และผักและสมุนไพรที่คุณชอบใช้ด้วย หากต้องการ บางทีก็พริกหยวก หัวหอม ผักชี ฯลฯ
2. หั่นมะเขือเทศแล้วเอาก้านออก จัดเรียงและปอกเปลือกผักและสมุนไพรที่เหลือ
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
4. แบ่งน้ำซุปข้นลงในแม่พิมพ์อบซิลิโคนและวางในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่
5. คุณสามารถเก็บน้ำซุปข้นไว้ในแม่พิมพ์หรือนำออกมาใส่ถุงหรือภาชนะแล้วเทส่วนผสมใหม่ลงในแม่พิมพ์ก็ได้
แตงกวาแช่แข็ง
เมื่อแช่แข็งแตงกวา กฎหลักคือการพิจารณาว่าจะใช้ทำอะไร หากคุณมีมันในสลัดกรีกหรืออาหารประเภทนี้ ให้หั่นเป็นชิ้น ถ้าเป็นแซนวิช - เป็นชิ้น สิ่งเดียวที่คุณไม่ควรทำกับแตงกวาอย่างแน่นอนคือพยายามแช่แข็งพวกมันในสภาพขูด หากคุณคั้นน้ำออกคุณจะได้มวลที่ไม่มีประโยชน์มากนัก ถ้าคุณไม่บีบออก สิ่งเดียวกันก็จะออกมาเมื่อละลายน้ำแข็ง คุณใช้น้ำแตงกวาในการเตรียมแบบโฮมเมดหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นควรเตรียมแยกกันดีกว่าโดยไม่มีเยื่อกระดาษ
1. ล้างแตงกวาตรงที่ติดก้านไว้ แล้วตัด “พวยกา” ออก
2. สับผักตามที่เห็นสมควร วางบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง
3. วางบนถาดแล้ววางในช่องแช่แข็งจนแข็ง
4. นำออกใส่ถุงหรือภาชนะแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
การแช่แข็งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ช่วยรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และประหยัดพื้นที่บนชั้นวาง คุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ได้ แม้แต่แตงกวาก็ตาม แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีการทำเช่นนี้อย่างถูกต้อง เพื่อให้แตงกวายังคงมีกลิ่นหอมและฉ่ำหลังจากการละลายน้ำแข็งจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียม
วิธีแช่แข็งแตงกวา - การเลือกและการเตรียมการ
- ผลไม้บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ก่อนแปรรูป ให้เลือกแตงกวาที่ไม่มีความเสียหายต่อผิวหนังหรือมีอาการเน่าเปื่อย ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น
- แตงกวาไม่มีประเภทเฉพาะสำหรับการแช่แข็ง ดังนั้นคุณจะต้องอาศัยประสบการณ์ในการเก็บรักษาผัก นอกจากนี้สลัดที่มีเนื้อละเอียดอ่อนไม่เหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์
- จำเป็นต้องใช้ผักที่เก็บมาสดๆ เพื่อแช่แข็ง ล้างให้สะอาดในน้ำไหล แช่ผลไม้ขนาดใหญ่อีก 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นอย่าลืมทำให้แตงกวาแห้งแล้ววางลงบนกระดาษหรือผ้าเช็ดครัว ระยะเวลาในการอบแห้งทั้งหมดควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ต้องเอาผลไม้แห้งออกจากก้านและช่อดอก ในเวลาเดียวกันให้ตัดออกพร้อมกับเยื่อกระดาษ ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องลิ้มรสผักเพื่อให้มีรสขมอยู่ในเนื้อ หากคุณรู้สึกรุนแรงให้วางแตงกวาเหล่านี้ไว้ไม่เช่นนั้นหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วพวกมันอาจทำให้จานเสียหายได้
- ตอนนี้คุณสามารถเปลี่ยนไปสู่การหั่นผักเพื่อเก็บรักษาได้ตามการใช้งานในอนาคต คุณสามารถแช่แข็งแตงกวาได้หลายวิธี: ทั้งหมด, เป็นชิ้นหรือในสภาพขูดรวมทั้งไม่มีเยื่อกระดาษ (ในรูปของน้ำผลไม้) แม่บ้านบางคนเก็บแตงกวาดองไว้ในช่องแช่แข็งด้วย แต่อายุการเก็บรักษาสั้นกว่าผักสดมาก
วิธีแช่แข็งแตงกวาทั้งตัว
- วิธีการจัดเก็บนี้แม่บ้านไม่ค่อยได้ใช้ เนื่องจากการละลายผลไม้จะใช้เวลานานกว่า นอกจากนี้ผิวหนังยังมีลักษณะไม่สวยและลอกเนื้อออก
- หากคุณต้องการใช้แตงกวาทั้งลูกในการเตรียมอาหาร ให้เตรียมด้วยวิธีปกติ (ล้าง ตากให้แห้ง และตัดปลายทั้งสองด้านของเยื่อกระดาษออก)
- ลอกผิวหนังออกจนหมด วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องตัดผัก มันจะขจัดชั้นผิวหนังบางๆ และทิ้งเยื่อกระดาษไว้เบื้องหลังมากขึ้น
- เตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บ. ถุงพลาสติกธรรมดาหรือถุงแช่แข็งที่มีซิปพิเศษจะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในถุงแห้ง บีบอากาศส่วนเกินออกให้มากที่สุดแล้วมัดหรือซิป
- มีข้อดีอย่างหนึ่งในการแช่แข็งผักในรูปแบบนี้เหนือวิธีอื่นนั่นคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนถึงฤดูกาลหน้าเท่านั้น
วิธีแช่แข็งแตงกวาเป็นรูปวงกลม
- ผักที่หั่นเป็นชิ้นใช้ในการเตรียมสลัด แซนด์วิชต่างๆ หรือเพียงเพื่อตกแต่งจาน นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังแช่แข็งผลไม้เพื่อใช้ในภายหลังเพื่อจุดประสงค์ด้านความงาม
- การเตรียมการแช่แข็งแหวนแตงกวาต้องใช้เทคโนโลยีบางอย่าง สำหรับวิธีนี้ ผลไม้จะต้องแห้งสนิทเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- ใช้มีดคม ๆ ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ โดยมีความหนาไม่ควรเกิน 3 มม. มิฉะนั้นผักจะละลายน้ำแข็งไม่สม่ำเสมอซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของมันเสีย
- เมื่อหั่นแตงกวาจะมีน้ำคั้นออกมา ต้องทำให้แห้งสนิทก่อนแช่แข็ง จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นวางวงกลมเป็นชั้นเดียวบนเขียงหรือถาดอบ ปิดทับผักด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อดูดซับกลิ่นแปลกปลอมเมื่อแช่แข็ง วางแตงกวาในช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่
- หลังจากนั้น ให้นำผลิตภัณฑ์แช่แข็งออกแล้วนำไปใส่ถุงหรือภาชนะ ใส่ภาชนะกลับเข้าไปในตู้เย็น เทคโนโลยีการแช่แข็งนี้จะไม่อนุญาตให้การเตรียมผักติดกัน และจะมีการก่อตัวของน้ำแข็งน้อยลงระหว่างการเก็บรักษา
วิธีแช่แข็งแตงกวาเป็นก้อน
- อาหารบางจานต้องใช้ผักเล็กๆ จึงต้องสับไว้ งานเตรียมการในกรณีนี้จะเหมือนกับวิธีการเก็บเกี่ยวครั้งก่อน
- หากผลไม้ของคุณยังอ่อนอยู่ คุณก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก ในผักขนาดใหญ่จะแข็งจึงปอกเปลือก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้น้ำระเหย
- วางแตงกวาแห้งก้อนบนถาดอบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง ให้บรรจุผลิตภัณฑ์ลงในถุงและไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุด ใช้ถุงเล็กๆ ซึ่งจะทำให้สะดวกสำหรับคุณในการละลายผักสำหรับเสิร์ฟโดยเฉพาะ
- คุณสามารถแช่แข็งแตงกวาขูดได้ในลักษณะเดียวกัน แต่ก่อนที่คุณจะใส่ผักลงในถุง คุณไม่จำเป็นต้องบีบมันแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะบด ทางที่ดีควรเก็บแตงกวาในรูปแบบนี้ไว้ในภาชนะหรือกล่องแช่แข็ง
วิธีแช่แข็งน้ำแตงกวา
- น้ำผักไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร แต่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม แม่บ้านหลายคนแช่แข็งมันแล้วใส่ลงในมาส์กหรือเช็ดหน้าด้วยน้ำผลไม้
- ขั้นแรกให้ขูดแตงกวาที่ล้างแล้วบีบน้ำออกแล้วกรองด้วยผ้ากอซ จากนั้นเทลงในถาดน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำก้อนที่แช่แข็งออกจากพิมพ์แล้วใส่ลงในถุง วิธีนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็น
เพื่อให้แตงกวาแช่แข็งสามารถรักษาส่วนประกอบและรสชาติที่มีประโยชน์ได้สูงสุดจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมผักและยึดอายุการเก็บในช่องแช่แข็ง
แตงกวาเป็นผักเพื่อสุขภาพทั่วไป ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตส โพแทสเซียม กรดอินทรีย์ แมกนีเซียม และวิตามิน ซึ่งช่วยบรรเทาระบบย่อยอาหารและสนับสนุนระบบกล้ามเนื้อและระบบหัวใจและหลอดเลือด
สลัดแตงกวาสดมีอยู่บนโต๊ะของเราตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ผักนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวจึงมักจะดองและใส่เกลือ แต่ด้วยการถือกำเนิดของตู้เย็นที่มีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่หรือตู้แช่แข็งแยกในบ้าน จึงมีการเพิ่มวิธีการใหม่ในการเตรียมแตงกวา
แตงกวาชนิดใดที่เหมาะกับการแช่แข็ง?
หากต้องการแช่แข็งแตงกวาจะต้องแข็งแรง สด มีเมล็ดเล็ก อย่าใช้ผิวเหลือง ปวกเปียก หรือเสียหาย ผลไม้ต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้าง ตากให้แห้ง และหั่นทั้งสองด้าน
วิธีการแช่แข็ง
แช่แข็งเป็นวงกลม
- แตงกวาจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม.
- วางบนกระดานไม้หรือกระดาษแข็งแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง
- หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้เทวงกลมที่แช่แข็งลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ก้อนแช่แข็ง
สำหรับคนรัก Okroshka สูตรต่อไปนี้เหมาะสม:
- หั่นแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นก้อน
- กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนจานหรือกระดานแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- เทลงในถุงหรือแก้วพลาสติกที่ปิดฝาหรือห่อไว้ ติดฟิล์ม
- เก็บในตู้เย็น
การแช่แข็งสำหรับซุปทาเรเตอร์
แตงกวาแช่แข็งเหมาะสำหรับการทำซุป Tarator ซึ่งเป็นอะนาล็อกของบัลแกเรียใน okroshka ของเรา
- ปอกแตงกวา
- หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับ
- แยกนมเปรี้ยวผสมกับเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของแตงกวาและสมุนไพรลงในขวดให้แน่นแล้วเติมนม
- ปิดฝาภาชนะและวางในช่องแช่แข็ง
- ต้องละลายซุปสำเร็จรูปนี้ก่อนใช้
เครื่องสำอางที่ว่างเปล่า
แตงกวาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ยอดเยี่ยมที่ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิว
- บดแตงกวาบนเครื่องขูดละเอียด
- ใส่ส่วนผสมพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในถุงสูญญากาศ ไล่อากาศออกและเก็บไว้
น้ำแตงกวา
- ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้
- กรองน้ำผลไม้แล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็กหรือถาดน้ำแข็ง
- วางในช่องแช่แข็ง
- เขย่าก้อนแตงกวาแช่แข็งลงในถุงแล้วนำกลับเข้าห้อง
การละลายแตงกวาใช้เวลานาน ในการเตรียม Okroshka ควรแช่แข็งในน้ำเย็นหรือน้ำซุปจะดีกว่า
ปัจจุบันนี้คุณสามารถซื้อผักและผลไม้สดในร้านค้าได้ตลอดทั้งปี แล้วทำไมแม่บ้านบางคนถึงเตรียมแตงกวาล่ะ? โดยหลักการแล้ว คำตอบคือง่ายมาก สิ่งที่ขายในร้านค้าปลีกในช่วงเดือนมกราคม-มีนาคม มักจะมีเพียงรูปลักษณ์ของผักสดเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วอาจเป็นพิษตามธรรมชาติที่ปลูกด้วยสารเคมีมากที่สุด ดังนั้นเราจะมาดูวิธีการแช่แข็งและใช้ผักของเราเองที่ปลูกในแปลงของเราเองเพื่อสิ่งนี้
ทำไมแม่บ้านหลายคนถึงกลัวทำธุรกิจนี้? เพราะหลังจากการละลายน้ำแข็ง ผักและผลไม้มักจะกลายเป็นข้าวต้มที่ไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเลย เมื่อแช่แข็งคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ เป็นไปได้มากว่าในฤดูหนาวเราจะอยากกินไม่เพียง แต่สลัดกับผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแซนด์วิชด้วยและจะต้องเป็นที่ต้องการของตลาด
แล้ววิธีแช่แข็งแตงกวาในฤดูหนาวล่ะ? มันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว! นำผักที่เลือกมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนแล้ววางลงบนจานธรรมดาโดยเฉพาะแบบแบน คุณสามารถ - ในถาดพลาสติกหรือภาชนะอื่นที่คล้ายคลึงกัน จากนั้นปิดด้วยฟิล์มยึด เราทำสิ่งนี้ให้แน่นที่สุด
ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งแตงกวาสดโดยตรง เราใส่จานที่มีผักสับในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วนำไปแช่แข็งแล้วซึ่งเราเทลงในถุงแยกต่างหาก บรรจุอย่างดีแล้วส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง แต่เพื่อการเก็บรักษาระยะยาว ขอแนะนำให้เอาอากาศออกจากถุงโดยใช้หลอด แน่นอนคุณสามารถใส่ผักลงในถุงได้โดยตรง แต่คุณจะต้องสร้างสุญญากาศในนั้นอย่างแน่นอนและนี่เป็นเรื่องยากทีเดียว
เราไม่ละลายน้ำแข็งแตงกวาล่วงหน้า แต่ก่อนที่เราจะรวมไว้ในสลัด ไม่แนะนำให้วางไว้ในเตาไมโครเวฟหรือในน้ำอุ่น เพียงวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แพ็คเกจจะไม่ละลายหมดในช่วงเวลานี้ แต่เราไม่ต้องการสิ่งอื่นใด ในสถานะนี้เราใส่ผักลงใน okroshka หรือสลัด เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เหลือให้กับอาหาร
การแช่แข็งมีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับว่าเราจะใช้ผักอะไรในฤดูหนาว และแม่บ้านไม่ต้องสงสัยว่าแตงกวาสามารถแช่แข็งได้หรือไม่ เป็นไปได้และจำเป็น
จะทำอย่างไรเมื่อเราต้องการแตงกวาสำหรับแซนวิชหรือสลัด? เกือบจะเหมือนกับในกรณีก่อนหน้า ตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วหั่นผักเป็นวงกลมหนาประมาณห้ามิลลิเมตร ขั้นตอนต่อไปทั้งหมดก็ไม่แตกต่างกัน ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งแตงกวาในฤดูหนาว เราแค่ต้องจำไว้ว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว เราจะไม่สามารถล้างมันได้อีกต่อไป ดังนั้นเราจึงต้องทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังตั้งแต่ต้น
เราต้องไม่ลืมว่าผู้หญิงใช้ผักชนิดนี้ในการทำศัลยกรรมความงาม และพวกเขาทำเช่นนี้ตลอดทั้งปี ในการทำเช่นนี้ พวกเขาต้องการน้ำแตงกวา (สำหรับเช็ดใบหน้า) และเยื่อกระดาษ (สำหรับใช้มาส์ก) เพื่อให้ได้น้ำผลไม้เราจะผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ล้างและแห้งแล้วเทของเหลวที่ได้ลงในแม่พิมพ์พิเศษแล้ววางในช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งแล้ว ให้นำก้อนออกจากแม่พิมพ์ ใส่ลงในถุงแล้วส่งไปเก็บไว้ระยะยาว
ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในรูปของเยื่อกระดาษ เราทำสิ่งเดียวกัน - กระจายเยื่อกระดาษลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง จากนั้นคุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ทีละก้อนเพื่อใช้งาน หากคุณสร้างมวลจำนวนมากการแช่แข็งซ้ำหลายครั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป
แตงกวาแช่แข็งเพื่อทำ okroshka
รายการสิ่งจำเป็นทั้งหมด:
- ถุงพลาสติกม้วน;
- ฟิล์มยึด;
- หลอดค็อกเทล
ขั้นแรก ล้างผักให้สะอาด จากนั้นจึงตัด “ก้น” ออกจากปลายทั้งสองข้าง บนเขียงให้หั่นแตงกวาในแนวตั้งออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางในแนวนอนตามความยาวทั้งหมด คุณควรได้ชิ้นเล็ก ๆ - หนึ่งในสี่ของวงกลม
บันทึก! หากคุณต้องการหั่นแตงกวาเป็นก้อนสิ่งนี้จะไม่ทำให้สูตรเสียและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผักแช่แข็ง แต่อย่างใด
เรานำจานขนาดใหญ่ออกมา (เพื่อให้แตงกวาสับทั้งหมดเข้ากันพอดี) ใส่ผักลงไปแล้วห่อด้วยฟิล์มเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของ "ช่องแช่แข็ง" ภายในจาน แตงกวาควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
หลังจากวันหมดอายุเราจะนำส่วนผสมในอนาคตของ okroshka ฤดูหนาวออกมาแล้วเทลงในถุงพลาสติกเพื่อการจัดเก็บที่สะดวกยิ่งขึ้นจนกว่าจะจำเป็น
แช่แข็งแตงกวาทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว
การแช่แข็งแตงกวาทั้งตัวในฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการตัดแตงกวา หากคุณต้องดูแลรักษาให้นานขึ้นและใช้แตงกวาดังกล่าวตามสูตรอย่างเคร่งครัดเท่านั้นจากนั้นคุณสามารถขยายขอบเขตของการปรุงอาหารได้ด้วยแตงกวาสดแช่แข็ง
ในการแช่แข็งเราจะต้อง:
- แตงกวาสดสี่ถึงหกชิ้น
- ม้วนถุงพลาสติก
ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นแข็งตัวจากภายนอก วางแตงกวาแต่ละลูกแยกกันในถุงของตัวเองแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แตงกวาจะไม่เน่าเสียและคงรสชาติดั้งเดิมไว้!
แม่บ้านต้องรู้! เมื่อคุณใช้แตงกวาทั้งตัวแช่แข็งในการเตรียมอาหารที่ต้องการ อย่าปล่อยให้ละลายน้ำแข็งไม่ว่าในกรณีใด ๆ ใช้แตงกวาที่เพิ่งนำออกจากช่องแช่แข็ง มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่มีรสจืดและเป็นน้ำและคุณจะต้องทิ้งมันไป
