ไมตาเกะ (Grifola frondosa)
เห็ดไมตาเกะเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อเห็ด “เต้นรำ” หรือเห็ดกริโฟล่า นี่เป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 50 ซม. ที่ฐานและกระจุกสามารถมีน้ำหนักประมาณ 4 กก. ไมตาเกะ โดย รูปร่างดูเหมือนมอเรลหรือไม้ยืนต้น
ประวัติและการประยุกต์
ประวัติความเป็นมาของการใช้เห็ดไมตาเกะมีอายุย้อนกลับไปตั้งแต่ศตวรรษที่ 4-5 ก่อนคริสต์ศักราช ในญี่ปุ่นและจีน พวกมันถูกใช้เป็นยารักษาอาการอ่อนแอ ระบบภูมิคุ้มกันจ. พวกมันเติบโตในป่าของญี่ปุ่นและบางพื้นที่ของจีน
ตามตำนานเห็ดถูกเรียกว่า "การเต้นรำ" เพราะก่อนที่จะหยิบมันจำเป็นต้องทำการเต้นรำในพิธีกรรมไม่เช่นนั้นมันจะสูญเสียคุณสมบัติทางยาไป แหล่งอ้างอิงอื่นๆ ในยุคศักดินานิยม เมื่อคนจนสามารถหาเห็ดชนิดนี้ได้ พวกเขาก็เต้นรำด้วยความยินดี ในญี่ปุ่น เห็ดไมตาเกะถูกเรียกว่า "เห็ดเกอิชา" หรือ "เห็ดผอม" เพราะช่วยให้ผู้หญิงมีหุ่นเพรียวได้
ในหลายประเทศ เห็ดนี้ได้รับความนิยมในฐานะเห็ดสมุนไพร แต่ด้วยรสชาติดั้งเดิม จึงยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย ปัจจุบันเห็ดไมตาเกะพบได้ทั่วไปในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่น และยังปลูกในจีนบนสวนผลไม้แบบพิเศษอีกด้วย เห็ดไมตาเกะถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีคุณค่าและมีราคาแพงที่สุดในโลก (ในรัสเซีย กริฟโฟลาหยิกใกล้สูญพันธุ์และมีชื่ออยู่ใน Red Book of Russia)
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
นักวิทยาศาสตร์พบว่าเห็ดไมตาเกะทำลายไวรัสเอชไอวี
แอปพลิเคชัน
โดยพื้นฐานแล้ว ไมตาเกะจะรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน และโรคอ้วน นอกจากนี้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
Maitake มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและอร่อยมาก ตามเนื้อผ้านิยมรับประทานร่วมกับเห็ดตะวันออกชนิดอื่นๆ ไมตาเกะใช้ในการเตรียมซุป ซอส เครื่องปรุงรส สลัดสด,เครื่องดื่ม,สารสกัด. ในอาหารญี่ปุ่น เห็ดไมตาเกะเป็นส่วนประกอบสำคัญในซุปมิโซะ ซุปนี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่เกิน 20 นาที สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มเห็ดในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สุกเกินไป ไม่แนะนำให้เก็บเห็ดไว้บนไฟนานกว่า 5-8 นาที ถ้าไมตาเกะแห้ง ก็สามารถนำไปสร้างใหม่ในน้ำโดยใช้ไฟอ่อนๆ ได้อย่างง่ายดาย น้ำที่ใช้ปรุงไมตาเกะสามารถนำมาใช้ทำซุป ซอส และน้ำซุปได้
ในเกาหลี Maitake นึ่งหรือทอด เห็ดเหล่านี้ทอดไม่เกิน 20 นาที ใส่ส่วนผสมทั้งหมดทันทีและเคี่ยวใต้ฝา หลังจากนั้นจึงเติมสมุนไพรสดลงไป ใส่เห็ดต้มลงไป
Maitake อาจเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับมันฝรั่งทอดหรือตุ๋นหรือโซยันกา
องค์ประกอบและคุณสมบัติ
เห็ดไมตาเกะช่วยลดอัตราการเกิดโรค โรคติดเชื้อ, ป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจ, ลดผลกระทบของเคมีบำบัด (ผมร่วง ปวด และคลื่นไส้)
สารสกัดจากไมตาเกะควบคุมความดันโลหิต ระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ปิดกั้นเนื้องอก และป้องกันโรคตับอักเสบ แนะนำให้ใช้เห็ดไมตาเกะสำหรับโรคมะเร็ง ความผิดปกติ ต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต
แคลอรี่ไมตาเกะ
แคลอรี่ไมตาเกะ - 34 กิโลแคลอรี
เห็ดไมตาเกะ- นี่เป็นเห็ดที่มีเอกลักษณ์ที่น่าทึ่งซึ่งมีลักษณะคล้ายกับมอเรลหรือเห็ดนางรมที่หลายคนรู้จักมาก เช่นเดียวกับการเจริญเติบโตของไม้ธรรมดา (ดูรูป) เขาสามารถค่อนข้าง ขนาดใหญ่(สูงถึงครึ่งเมตร) และมีน้ำหนักถึง 4 กิโลกรัม เห็ดเต้นรำตามที่ชาวจีนและญี่ปุ่นเรียกในศตวรรษที่ 5 นั้นถูกรวบรวมและนำไปใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อการรักษาอีกด้วย
วันนี้เห็ดนี้ถูกปลูกเพื่อการของมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ในบางพื้นที่ของจีนและในป่าของญี่ปุ่น คุณก็ยังสามารถพบต้นไมตาเกะป่าได้เช่นกัน ตามความเชื่อโบราณ ก่อนที่จะเลือกเห็ด จำเป็นต้องทำการเต้นรำตามพิธีกรรมพิเศษ เพราะไม่เช่นนั้นคุณสมบัติทางยาทั้งหมดจะสูญหายไป ด้วยเหตุนี้เห็ดไมตาเกะจึงถูกเรียกว่าเห็ดเต้นระบำ ตามเวอร์ชันอื่น คนจนเต้นรำด้วยความยินดีหลังจากพบเห็ดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไมตาเกะนั้นไม่อาจปฏิเสธได้เพราะเห็ดเหล่านี้มีแร่ธาตุและวิตามินซึ่งทำให้มีประโยชน์มากในการบริโภคโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่อ่อนแอ ผลกระทบเชิงบวกของผลิตภัณฑ์ต่อสุขภาพได้รับการยืนยันจากหลาย ๆ คน ข้อเสนอแนะในเชิงบวกเกี่ยวกับเขา
โพลีแซ็กคาไรด์ในเห็ดมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าเห็ดเหล่านี้สามารถส่งผลทำลายต่อไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องได้
กรดอะมิโนที่พบในเห็ดก็ทำให้คงตัว การเผาผลาญโปรตีนในร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติที่น่าทึ่งของเห็ดก็คือพวกมัน สามารถลดผลกระทบของเคมีบำบัด เช่น ความเจ็บปวดและผมร่วงได้อย่างมาก- นอกจากนี้เห็ดเต้นยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเหตุนี้ สามารถแนะนำผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานได้.
การบริโภคเห็ดไมตาเกะช่วยลดความเหนื่อยล้า อุบัติการณ์ของการติดเชื้อต่างๆ และตามฤดูกาล โรคไวรัสรักษาความดันโลหิตให้คงที่ และแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์และต่อมหมวกไต
ใช้ในการปรุงอาหาร
Maitakes ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พวกเขามีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน เห็ดเหล่านี้ใช้ร่วมกับเห็ดหอมและเห็ดตะวันออกอื่นๆ พวกเขาเตรียมซุปมิโซะอันโด่งดังซึ่งเป็นที่รู้จักของผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น - เห็ดเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมสลัดและเครื่องปรุงรสต่างๆ จากไมตาเกะอีกด้วย เห็ดสุกเร็วมาก พวกเขาไม่เพียงแต่สามารถต้มและทอดเท่านั้น แต่ยังนึ่งได้อีกด้วย เห็ดแห้งต้องต้มก่อนแล้วจึงเติมลงไป สตูว์ผักหรือสลัด Maitake ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลาได้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารมันฝรั่ง
ประโยชน์ของเห็ดไมตาเกะและการรักษา
ประโยชน์ของเห็ดไมตาเกะ ได้แก่: ผลยับยั้งเนื้องอกมะเร็งยิ่งกว่านั้นหากบริโภคเห็ดดังกล่าว คนที่มีสุขภาพดีภูมิคุ้มกันต่อมะเร็งก็เพิ่มขึ้น เห็ดไมตาเกะมีประสิทธิภาพในการรักษาเป็นพิเศษ บางประเภทตัวอย่างเช่นมะเร็ง ระบบสืบพันธุ์และต่อมน้ำนมรับประทานไมตาเกะใน ระยะเวลาหลังการผ่าตัดจะอำนวยความสะดวกในการฟื้นฟูและหยุดการแพร่กระจายของการแพร่กระจาย เนื้องอกอ่อนโยนสามารถรักษาได้ด้วยเห็ดเหล่านี้
ในญี่ปุ่น ปราชญ์โบราณใช้เห็ดไมตาเกะเพื่อฟื้นฟู พลังงานที่สำคัญและความแข็งแรงตลอดจนปรับปรุงภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ และในบางบันทึกมีการอ้างอิงถึงความจริงที่ว่าไมตาเกะถูกนำมาใช้เพื่อทำให้การทำงานของม้ามเป็นปกติ กำจัดความเจ็บปวดอย่างรุนแรงในช่องท้อง และรักษาโรคริดสีดวงทวาร
แม้ว่าเห็ดชนิดนี้เพิ่งผ่านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อไม่นานมานี้ (ประมาณสามสิบปีที่แล้ว) แต่ในทางวิทยาเชื้อรา เห็ดชนิดนี้ได้รับฉายาว่าเป็น "ดาวรุ่ง" แล้ว จากการศึกษาวิจัยเหล่านี้พบว่า Maitake เก่งในการต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น:
ความดันโลหิตสูง
โรคเบาหวาน;
คอเลสเตอรอล.
หากคนที่มีสุขภาพแข็งแรงใช้สารสกัดจากเห็ดนี้ทุกวันจะสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงได้เป็นเวลานานพร้อมทั้งป้องกันความเสี่ยงในการเกิดเซลล์มะเร็ง
เนื่องจากเห็ดชนิดนี้มีเบต้ากลูแคนชนิดพิเศษซึ่งอาจส่งผลต่อการป้องกันมะเร็งของร่างกาย การใช้สารสกัดไมตาเกะช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง
นอกจากนี้ในช่วงระยะเวลาที่ การบำบัดด้วยรังสีและเคมีบำบัด เห็ดไมตาเกะ ช่วยในการรับมือดังกล่าว ผลข้างเคียงเช่น เบื่ออาหาร คลื่นไส้อาเจียนร่วมด้วย ความเจ็บปวดอย่างรุนแรง,ผมร่วงและลดจำนวนเม็ดเลือดขาว
สารสกัดจากเห็ดไมตาเกะยังใช้ในการรักษาอีกด้วย โรคของผู้หญิง: โรคเต้านมอักเสบ, เนื้องอก, ซีสต์ สารสกัดนี้ยังใช้ในช่วงก่อนมีประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือน
และสิ่งที่สำคัญที่สุด - เมื่อใช้ไมตาเกะ สารสกัดจะไม่ทำให้ติดดังนั้นจึงถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพที่สุดในด้านนรีเวชวิทยา
แต่โรคที่เห็ดไมตาเกะสามารถรับมือกับได้สำเร็จนั้นยังไม่สมบูรณ์ สารสกัดจากเห็ดยังใช้ในการรักษาปัญหาที่เกี่ยวข้องกับระบบต่อมไร้ท่อ ต่อมหมวกไต วัยหมดประจำเดือน และความผิดปกติของรังไข่และต่อมใต้สมอง
ระหว่างการรักษา โรคเบาหวานสารสกัดจากไมตาเกะทำให้การดูดซึมกลูโคสและอินซูลินในเลือดเป็นปกติและยังป้องกันการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว ปรับความดันโลหิตสูงให้เป็นปกติและ ระดับสูงระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ในการต่อสู้กับ คอเลสเตอรอลสูงสารสกัดไมตาเกะช่วยป้องกันไขมัน ด้วยเหตุนี้ระดับคอเลสเตอรอลจึงลดลง
สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน Maitake ก็มีประโยชน์มากเช่นกันเนื่องจากสารสกัดช่วยคงการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตระงับความหิวโดยไม่ทำให้ลำไส้ระคายเคือง
เห็ดไมตาเกะช่วยบรรเทาอาการมึนเมาและ กระบวนการอักเสบในตับ เกิดจากสิ่งที่เรียกว่า ดี-กาแลคโตซามีน สารสกัดนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ปกป้องตับจากความเสียหายที่เกิดจากอิทธิพลของ D-galactosamine
นอกจากนี้ยังมีการกำหนดสารสกัดจากเห็ดไมตาเกะเพื่อการรักษา:
โรคแบคทีเรีย(วัณโรค, มัยโคพลาสโมซิส, พืชก้นกบ);
โรคไวรัส (ไวรัสตับอักเสบ, ไข้ทรพิษ, ไข้หวัดใหญ่, อีสุกอีใส, เริม, โรคพิษสุนัขบ้า);
การติดเชื้อรา (candidiasis)
อย่างที่คุณเห็นเห็ดไมตาเกะครอบคลุมค่อนข้างมาก หลากหลายความเจ็บป่วยและรับมือกับทุกสิ่งได้สำเร็จ แต่ก่อนใช้สารสกัดไมตาเกะ ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำก่อน อาจมีข้อห้ามในการใช้งานดังนั้นคุณไม่ควรรักษาตัวเองเพื่อไม่ให้รุนแรงขึ้นโรคและอาการทั่วไป
อันตรายของเห็ดไมตาเกะและข้อห้าม
เห็ดไมตาเกะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ในระหว่างการรักษา การใช้งานไม่เป็นที่พึงปรารถนา (ห้ามใช้) สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เท่านั้นหากไม่ทราบผลของเห็ดต่อร่างกาย
ตามกฎแล้ว ประเทศที่อยู่ห่างไกลจากทวีปใหญ่จะต้องรักษาเอกลักษณ์ วัฒนธรรม และประเพณีของตนอย่างระมัดระวัง ญี่ปุ่นก็ไม่มีข้อยกเว้นซึ่งหลายคนยังคงมองว่าเป็นมุมที่น่าตื่นตาตื่นใจและลึกลับของโลก เป็นเวลานานในดินแดนอาทิตย์อุทัย พุทธศาสนาเจริญรุ่งเรือง โดยห้ามการบริโภคเนื้อสัตว์ ดังนั้นเห็ดจึงแพร่หลายในหมู่ประชากรในท้องถิ่น แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงส่วนผสมพื้นฐานในการทำอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น มันกลับกลายเป็นว่ามากมาย
ในบรรดา "ชาวป่า" ที่แปลกใหม่หลากหลายชนิด เห็ด Meitake ครอบครองสถานที่พิเศษ สรรพคุณทางยานี้ ตัวแทนที่สดใสพืชพรรณของญี่ปุ่นเริ่มเป็นที่รู้จัก วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ - ในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา Meitake เป็นเห็ดต้นไม้พื้นเมืองทางตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่นและพื้นที่ห่างไกลบางส่วนของประเทศจีน การค้นหาสถานที่ที่ปลูกเห็ดชนิดหนึ่งถือเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ ดังนั้นเห็ดเหล่านี้จึงมีราคาแพงมากตลอดเวลา คนญี่ปุ่นบอกว่าเมทาเกะดูเหมือนนางไม้กำลังเต้นรำ สำหรับรูปทรงที่แปลกประหลาดนี้ พวกเขาจึงเริ่มเรียกมันว่า "เห็ดระบำ"
สรรพคุณทางยา
ในอดีตเห็ดไมตาเกะถือเป็นคุณลักษณะที่มีค่าที่สุดของชาวญี่ปุ่น ยาแผนโบราณ- แต่เมื่อได้ปฏิบัติแล้ว การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ค้นพบความสามารถในการรักษาที่น่าทึ่ง จึงเริ่มนำ “เห็ดเต้นระบำ” มาใช้เป็นยาหลายชนิด ประการแรก พบว่าไมตาเกะมีส่วนทำให้เซลล์ไขมันในเลือดมนุษย์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ไขมันส่วนเกินจะหยุดสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของร่างกาย ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากจะลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว ไม่น่าแปลกใจเลยที่การเตรียมเห็ดไมตาเกะเป็นส่วนสำคัญของยามากิโระ ซึ่งเป็นโปรแกรมลดน้ำหนักยอดนิยมของญี่ปุ่น
นอกเหนือจากการลดน้ำหนักแล้ว คุณสมบัติทางยาอื่นๆ ของความมหัศจรรย์ทางธรรมชาตินี้ยังได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์อีกด้วย "Dancing Mushroom" - โปรแกรมป้องกันไวรัสที่ทรงพลังและ ตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรีย. ส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ meytake กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและมีผลเสียต่อ Staphylococci, Streptococci บาซิลลัสวัณโรค, ARVI, ไข้หวัดใหญ่, .
Meitake ถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับ สารออกฤทธิ์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพและคืนความยืดหยุ่นของผนัง หลอดเลือด,ป้องกันลิ่มเลือด,ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ แน่นอนว่ายาที่มีเห็ดแปลกตานี้มีราคาแพง แต่การรักษาโรคความดันโลหิตสูงสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเป็นวิธีการรักษาที่ไม่สามารถทดแทนได้อย่างแท้จริง
นอกจากนี้ “เห็ดเต้น” ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานอีกด้วย ระบบต่อมไร้ท่อ- ผงจากเห็ดนี้ทำให้การทำงานของต่อมใต้สมอง ต่อมหมวกไต และต่อมไทรอยด์เป็นปกติ และใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน
เมตาเกะต้านมะเร็ง
และคุณภาพที่มีคุณค่าที่สุดของเห็ดไมตาเกะคือความสามารถในการต่อสู้มากที่สุด โรคร้ายมนุษยชาติ - มะเร็ง “Dancing Mushroom” เป็นตัวกระตุ้นอันน่าอัศจรรย์ของสิ่งที่เรียกว่ามาโครฟาจ เหล่านี้เป็นเซลล์พิเศษของร่างกายที่ออกแบบมาเพื่อปกป้องบุคคลจากสิ่งใดๆ ผลกระทบที่ทำให้เกิดโรคแต่มักจะอยู่ในสภาพง่วงนอน (แฝง) พอลิแซ็กคาไรด์เบต้ากลูแคนที่มีอยู่ในเห็ด "ปลุก" มาโครฟาจและพวกมันเริ่มทำลายเซลล์แปลกปลอมทั้งหมดรวมถึงเซลล์มะเร็งด้วย การเตรียมการที่มี metake มีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ ระยะแรกมะเร็ง กระเพาะปัสสาวะ,ต่อมลูกหมาก,รังไข่,มดลูก,เต้านม.
Meitake - เห็ดตัวเมีย
ในญี่ปุ่น เห็ดมีตาเกะมีอีกชื่อหนึ่งว่า "เห็ดเกอิชาญี่ปุ่น" สตรีแห่งดินแดนอาทิตย์อุทัยมีคุณค่าอย่างสูงต่อคุณสมบัติทางยาของเห็ดนี้มาเป็นเวลานาน นอกเหนือจากความสามารถที่ระบุไว้แล้วในการลดน้ำหนักแล้ว Meitake ยังช่วยขจัดความอ่อนแอ ความหงุดหงิด ความเหนื่อยล้า ความเจ็บปวดที่จู้จี้ช่องท้องส่วนล่างนั่นคืออาการไม่พึงประสงค์ทั้งหมด โรคก่อนมีประจำเดือน- นอกจากนี้ “เห็ดเกอิชาญี่ปุ่น” ยังช่วยกำจัดอาการหัวใจเต้นเร็วและร้อนวูบวาบในช่วงวัยทองที่เปลี่ยนแปลงในร่างกายของผู้หญิง
แพทย์ชาวญี่ปุ่นอ้างว่าเนื่องจากฤทธิ์ของมันแข็งแกร่งจึงไม่มีอีกต่อไป การรักษาที่มีประสิทธิภาพกว่าเห็ดเมตาเกะ คุณสมบัติการรักษาของเห็ดที่น่าทึ่งนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และยืนยันจากการทดลองมากมาย แต่ธรรมชาติยังคงปกปิดความลับที่ยังไม่ได้รับการแก้ไขมากมาย
ของขวัญแห่งการบำบัดจากธรรมชาติ - ไม้ไมตาเกะ - เป็นที่รู้จักในโลกวิทยาศาสตร์ในชื่อ Grifola frondoza (curly grifola) นี่คือชื่อภาษาละตินที่วัตถุทางธรรมชาตินี้แสดงอยู่ในแคตตาล็อกและหนังสืออ้างอิงระหว่างประเทศ Maitake ยังคงได้รับความนิยมในหมู่แพทย์ด้านธรรมชาติบำบัด ชื่อนี้มีรากมาจากตะวันออกและแปลจากภาษาญี่ปุ่นว่า "เห็ดเต้น" คุณสมบัติของไมตาเกะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว! นี่คือสิ่งที่บทความนี้จะกล่าวถึง
โรงอาหารแห่งตะวันออก
ภาคตะวันออกเป็นผู้จำหน่ายพืชมายาวนานด้วย คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์- อาจเป็นไปได้ว่านักพฤกษศาสตร์ผู้ค้นพบไมตาเกะในป่าทึบตระหนักว่ามันเป็นเห็ดที่จะกลายเป็นกุญแจสำคัญในการสำรองทองคำตามธรรมชาติของตะวันออก
ท้ายที่สุดแล้ว กริฟฟินในตำนานผู้ให้ชื่อเห็ดนี้ ประวัติศาสตร์สมัยโบราณเป็นผู้รักษาทรัพย์สมบัติทองคำ และสมุนไพรและเครื่องเทศ (พริกไทยดำและแดง ขมิ้น) รากกระตุ้น ความมีชีวิตชีวามนุษย์ - โสมได้รับการยกย่องจากอารยธรรมตะวันตกมาโดยตลอดว่ามีค่าดั่งทองคำ
การเต้นรำของสุขภาพและอายุยืนยาว
เห็ดน่าจะเตือนบรรพบุรุษของเราให้นึกถึงกระโปรงฟูของนักเต้นตะวันออกที่เก่งกาจ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเรียกเขาว่า "การเต้นรำ" มีอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง โปรดจำไว้ว่าในภาพยนตร์เรื่อง "Avatar" นักล่าของชนเผ่า Navi ต้องขอบคุณเหยื่อของเขาสำหรับชีวิตของเธอซึ่งเธอมอบให้กับผู้คนเช่น ทำพิธีกรรมบางอย่างเหรอ?
แน่นอนว่าผู้ชุมนุมก็มีพิธีกรรมแสดงความขอบคุณต่อป่าและเห็ดเช่นกัน และการเต้นรำเป็นการกระทำที่เป็นธรรมชาติและสวยงามที่สุดซึ่งมีความหมายลึกลับและลึกลับจากมุมมองของคนตะวันออก
คุณค่าทางโภชนาการของไมตาเกะ
เช่นเดียวกับตัวแทนของอาณาจักรเห็ด ไมตาเกะเป็นแหล่งโปรตีนที่สามารถกลายมาเป็นได้ ทดแทนที่ดีเนื้อสำหรับผู้ที่กังวล น้ำหนักเกิน- ปริมาณไขมันต่ำ (5% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ช่วยให้สามารถรวมเห็ดไว้ในอาหารใดก็ได้ ไฟเบอร์จะควบคุม การทำงานปกติ ระบบย่อยอาหารและคาร์โบไฮเดรตจะเติมเต็มแหล่งพลังงานที่สำคัญของคุณ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไมตาเกะนั้นขึ้นอยู่กับ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์- เยื่อกระดาษมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
- วิตามินพีพี (กรดนิโคตินิกหรือวิตามินบี 3): ควบคุม กระบวนการเผาผลาญและเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของปฏิกิริยารีดอกซ์
- วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก): มี ความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงก่อนคลอดเพื่อการพัฒนาปกติของระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกันซึ่งจำเป็นในช่วงระยะเวลาของการก่อตัวและการปรับโครงสร้างร่างกาย (วัยเด็กตอนต้นและวัยแรกรุ่น) ปริมาณในร่างกายจะกำหนดสุขภาพการทำงานของผู้ชาย ระบบสืบพันธุ์- การขาดวิตามินนี้นำไปสู่การปรากฏตัว เนื้องอกร้าย.
- วิตามินบี 6: ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของระบบประสาท มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ
- วิตามินดี:รับผิดชอบด้านการก่อตัว ความมั่นคง และความแข็งแกร่ง ระบบโครงกระดูกบุคคล; มีผลป้องกันโรคป้องกันโรค เนื้อเยื่อกระดูก(โรคกระดูกพรุน, โรคกระดูกพรุน)
- องค์ประกอบขนาดเล็ก(ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี แคลเซียม ซีลีเนียม)
สรรพคุณทางยาของไมตาเกะ
พื้นฐานของพลังการรักษาของเห็ดไมตาเกะคือกริโฟแลน ซึ่งเป็นหนึ่งในสมาชิกของตระกูลเบต้ากลูแคน
ย้อนกลับไปในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าผนังเซลล์ของไมตาเกะมีคาร์โบไฮเดรต ซึ่งนักภูมิคุ้มกันวิทยาชาวยุโรปและญี่ปุ่นจัดว่าไม่ละลายน้ำและย่อยไม่ได้ ร่างกายมนุษย์ไคติน-กลูแคน อย่างไรก็ตาม การวิจัยเพิ่มเติมแสดงว่าอยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงและน้ำย่อย ไคติน-กลูแคนสามารถเปลี่ยนเป็นเบต้ากลูแคนได้
กลไกการรักษา
สารประกอบที่เกิดขึ้นโดยการกระตุ้นและกระตุ้นลิมโฟไซต์และมาโครฟาจ จริงๆ แล้ว "เริ่มต้นใหม่" บางส่วนและช่วยเพิ่มกลไกการผลิตทั้งหมด เซลล์ภูมิคุ้มกันในไขกระดูก มาโครฟาจที่ถูกกระตุ้นและทีเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติจะกระตุ้นกลไกการทำความสะอาดหลายอย่างในร่างกาย:
- กลไกการปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกัน
- กลไกการผลิตเนื้องอกเนื้อร้ายปัจจัย (TNF) หน้าที่คือการปิดกั้นและทำลายหลอดเลือดที่เลี้ยงเนื้องอก
- กลไกการทำลายตนเอง (apaptosis) ของเซลล์ทางพยาธิวิทยา
- กลไกการปิดการทำงานของเอนไซม์เชิงรุกที่หลั่งออกมาจากเนื้องอกเพื่อขัดขวางการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย
เบต้ากลูแคนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ออกฤทธิ์ ควบคุมปริมาณอนุมูลอิสระซึ่งอาจเป็นสาเหตุหนึ่งของการเจ็บป่วยหรือความผิดปกติทางจิตและอารมณ์ (ความไม่แยแส ภาวะซึมเศร้า)
การใช้เห็ดไมตาเกะ
พื้นฐาน ผลการรักษา Maitake มีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่ทรงพลัง ซึ่งได้รับการยืนยันจากแพทย์ด้านเนื้องอกวิทยาและผู้ป่วย การใช้การเตรียมไมตาเกะช่วยเพิ่มผลเชิงบวกของเคมีบำบัดในขณะเดียวกันก็ป้องกันได้ ผลที่ตามมาร้ายแรงการรับประทานยาในปริมาณมาก ยา(มีอาการคลื่นไส้ ผมร่วง ไม่ยอมกินอาหาร)
การศึกษาล่าสุดยืนยันว่าการเตรียมเห็ดสามารถทำลายเซลล์ HIV ได้! เป็นไปได้มากว่าเบต้ากลูแคนจะกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของวัคซีนเอดส์ในอนาคต
คุณสมบัติของไมตาเกะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง และรวมไว้ในเมนูประจำวันจะช่วยให้สุขภาพร่างกายดีขึ้นและรักษาโรคเก่าได้
