ขวดเหล้าไวน์ชื่ออะไร? ขวดไวน์--ความหมายและการใช้งาน เมื่อรูปร่างมีความสำคัญ

อาหารค่ำสุดโรแมนติก คุณกำลังเทไวน์จากขวดลงในขวดเหล้าท่ามกลางแสงเทียน และคนรักของคุณสงสัยว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่และทำไม? คุณตกอยู่ในอาการมึนงงเล็กน้อยและไม่รู้จะตอบอะไร ฟังดูคุ้นเคยใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นเรามาจัดการกับปัญหานี้กันซักที

เมื่อสีตัดสินใจ

จริงๆ แล้วการดีแคนติ้งจำเป็นสำหรับไวน์แดงเท่านั้น โดยส่วนใหญ่มักจะเป็นไวน์ "เก่า" ซึ่งมีตะกอนก่อตัวขึ้น ใช่แล้ว การทำเช่นนี้โดยใช้แสงเทียนเป็นเรื่องสมเหตุสมผล เนื่องจากตะกอนจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนที่สุดในเปลวไฟ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับไวน์ขาวเฉพาะในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น - เมื่อหินปูนก่อตัวในไวน์นั่นคือแทบไม่เคยเลย

ในสถานการณ์อื่นๆ การรินไวน์เป็นขั้นตอนที่โรแมนติกมากกว่าการปฏิบัติจริง คุณอาจโต้แย้งว่าไวน์ที่เทลงในขวดเหล้า "หายใจ" ซึ่งช่วยให้ไวน์พัฒนากลิ่นและรสชาติได้อย่างเต็มที่ ใช่ คุณพูดถูก ความอิ่มตัวของออกซิเจนมีประโยชน์ต่อไวน์เกือบทุกชนิด (สีขาว สีแดง ดอกกุหลาบ สปาร์กลิ้ง) แต่เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้อุปกรณ์เสริมไวน์อื่นได้ นั่นก็คือ เครื่องเติมอากาศ

ปรากฎว่าขวดเหล้าเป็นเพียงขวดเหล้าไวน์และสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน? ข้อความนี้เป็นจริงในบางแง่ แต่เนื่องจากเรามาที่นี่เพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมด เราจะพูดว่า: นี่ไม่เป็นความจริงเลย

เมื่อรูปร่างมีความสำคัญ

ไวน์ที่บ่มแล้วและบ่มแล้วจำเป็นต้องรินด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ: ความเร่งรีบและการไม่ตั้งใจไม่เพียงแต่ทำให้ตะกอนจากขวดเข้าไปในขวดเหล้าเท่านั้น (ซึ่งโดยทั่วไปแล้ว น่ารำคาญ แต่ก็ไม่ได้มีอะไรมากกว่านั้น) แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่า ความสามัคคีที่เปราะบางของช่อดอกไม้หยุดชะงัก

ต้องจำไว้ว่าห้ามใช้ออกซิเจนในปริมาณมากสำหรับไวน์ประเภทนี้: เพื่อที่จะเปิดออก พวกเขาต้องการเพียงไม่กี่จิบอากาศเท่านั้น ดังนั้นขวดเหล้าสำหรับไวน์บ่มมักจะมีฐานทรงกลมกว้าง แต่แคบและยาวพอสมควร คอ. การออกแบบนี้ป้องกันการไหลเวียนของอากาศ ดังนั้นเครื่องดื่มจึง "ตื่น" อย่างนุ่มนวลและช้าๆ

การรินไวน์ดังกล่าวค่อนข้างคล้ายกับพิธีกรรม โดยวางขวดไวน์ไว้ในมือข้างหนึ่งและถือไว้เหนือเชิงเทียนที่มีเทียนจุดอยู่ ส่วนขวดเหล้าอยู่ในมืออีกข้างหนึ่ง กระบวนการเทไวน์ในกรณีนี้ช่างน่าหลงใหลอย่างแท้จริง ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าเชิงเทียนมาพร้อมกับขวดเหล้า ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไม

ตามกฎแล้วไวน์อายุน้อยไม่มีอะไรขัดขวางการหันศีรษะและชอบหายใจเข้าลึก ๆ ดังนั้นขวดสำหรับไวน์จึงมีฐานทรงกลมที่กว้าง แต่คอสั้นแคบมักจะสิ้นสุดที่คอกว้างคล้ายกับกรวย

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะต้องเทไวน์ "เก่า" ลงในขวดอย่างระมัดระวัง ในขณะที่ไวน์ "อายุน้อย" ไม่ควรเท ในทั้งสองกรณีควรทำทุกอย่างตามกฎจะดีกว่า

ซอมเมอลิเยร์กลั่นไวน์อย่างไร?

1. จุดเทียนในเชิงเทียน
2. หันไวน์ไปทาง "นักชิม" เพื่อให้เขาสามารถเรียนรู้ชื่อ เหล้าองุ่น โปรดิวเซอร์ ฯลฯ
3. ตัดทุกอย่างที่อยู่ด้านบนของคอขวดออกแล้วเช็ดให้สะอาด
4. เปิดไวน์ด้วยเกลียว จำไว้ว่าคุณไม่สามารถเจาะไม้ก๊อกด้วยไม้ก๊อกได้ และเสียงป๊อปก็เป็นสัญญาณของรสนิยมที่ไม่ดี
5. กลิ่นไม้ก๊อก: หากคุณได้กลิ่นเหม็นอับหรือเหม็นอับ ไวน์ก็มีแนวโน้มที่จะเน่าเสีย
6. วางจุกไว้หน้า “เครื่องชิม” แล้วเช็ดคอขวด
7. ลองไวน์เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ
8. ทำความสะอาดขวดเหล้าเบา ๆ ด้วยไวน์
9. เทเครื่องดื่มลงในขวดเหล้าอย่างระมัดระวัง
10. ปล่อยให้ไวน์ "หายใจ" เป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีแล้วเทใส่แก้ว

อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถทำได้กับไวน์ทุกประเภท

ไวน์ชนิดใดที่ไม่ผ่านการริน?

• ไวน์เบอร์กันดีทุกวัยมักจะเทลงมาจากขวด
• ไวน์บอร์กโดซ์ที่มีอายุน้อยกว่า 2 ปีก็ไม่ต้องทำการรินเช่นกัน
• เช่นเดียวกับไวน์ทัสคานีที่มีอายุน้อยกว่า 3 ปี
• และสำหรับไวน์โลกใหม่ส่วนใหญ่ที่มีอายุต่ำกว่า 3 ปี

คุณรินไวน์ก่อนเสิร์ฟหรือไม่? คุณรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงหรือไม่? บอกเราเพราะเราสนใจมาก!

ผู้ผลิตไวน์ผู้เชี่ยวชาญและผู้ที่ชื่นชอบไวน์รู้ดีว่ารสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ เริ่มจากพันธุ์องุ่นและลงท้ายด้วยภาชนะที่เสิร์ฟ เพื่อเพิ่มความซับซ้อนให้กับกระบวนการดื่มไวน์และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น มีอุปกรณ์ที่เรียบง่ายแต่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพเรียกว่า "ขวดเหล้า" มันคืออะไรและใช้อย่างไรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ?

สีแดงและสีขาว

คำว่า "ไวน์" และ "องุ่น" มีรากเดียวกันเพราะเครื่องดื่มนี้ทำมาจากองุ่นโดยเฉพาะ แอลกอฮอล์ที่ทำจากแอปเปิ้ล พลัม และผลไม้อื่นๆ เป็นอะไรก็ได้ที่ไม่ใช่ไวน์ ดังนั้นข้อมูลทั้งหมดที่นำเสนอในบทความนี้จึงใช้ได้กับไวน์องุ่นธรรมชาติ การไล่สีแบบดั้งเดิมจะแบ่งออกเป็นสีแดง สีชมพู และสีขาว ไวน์โรเซ่มีโกเมนและเฉดสีทับทิมที่หลากหลายที่สุด สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอำพันอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเหลือง คล้ายกับใบชาอ่อน และยิ่งไวน์มีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น แต่กลับจางลงตามอายุ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากแอนโทไซยานิน (สารแต่งสี) มีการตกตะกอนเมื่อเวลาผ่านไป สีของไวน์แดงมีตั้งแต่เบอร์กันดีเข้มไปจนถึงทับทิมอ่อน ตะกอนแม้ว่าจะพิสูจน์ถึงคุณภาพของเครื่องดื่มและไม่ทำให้เสียรสชาติของไวน์ แต่ก็ทำให้รูปลักษณ์แย่ลง หากต้องการลบข้อบกพร่องเล็กๆ นี้ ให้ใช้ขวดเหล้า มันคืออะไรและจำเป็นจริงๆเหรอ?

ขวดเหล้าคืออะไร

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับสถานการณ์นี้: ในร้านอาหารดีๆ พนักงานเสิร์ฟเสิร์ฟไวน์ที่โต๊ะไม่ใช่ในขวด แต่ในขวดเหล้าแก้ว และบางครั้งก็ดูเหมือนขวดจากห้องปฏิบัติการเคมี และบางครั้งก็มีค่อนข้าง รูปร่างแปลกประหลาด - กว้างที่ฐานและคอแคบที่ด้านบน ขวดเหล้าไวน์ประเภทนี้เรียกว่า “ขวดเหล้า” ส่วนใหญ่มักทำจากแก้วหรือคริสตัลคุณภาพสูง

ขวดเหล้านี้แทบไม่มีการตกแต่งเลย สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้สิ่งใดมารบกวนบุคคลจากการชื่นชมเครื่องดื่ม และทำให้กระบวนการมีความสวยงามน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น สามารถตกแต่งขวดเหล้าได้ด้วยที่จับขาตั้งหรือฝาปิดที่มีรูปร่างผิดปกติเท่านั้น สำหรับการตกแต่ง จะใช้เฉพาะวัสดุที่เป็นกลาง เช่น ทอง เงิน หรือคิวโปรนิกเกิลเท่านั้น ไม่อนุญาตให้ใช้ส่วนประกอบที่ทำจากไม้และโดยเฉพาะพลาสติก

ประวัติความเป็นมาของขวดเหล้า

บางคนอาจแปลกใจเมื่อรู้ว่าผู้คนใช้ขวดเหล้ามาตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 สิ่งแรกสุดคือเซรามิกและเป็นโถใส่ไวน์ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ

นักโบราณคดีมั่นใจว่าขวดเหล้าแก้วถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในกรุงโรมโบราณ อย่างไรก็ตาม ด้วยความเสื่อมอำนาจของจักรวรรดิโรมัน การผลิตแก้วก็เริ่มลดลงเช่นกัน เครื่องแก้วถูกแทนที่ด้วยทองสัมฤทธิ์ ทองแดง และเครื่องลายคราม และถ่ายทอดการเป่าแก้วไปยังเมืองเวนิส ช่างฝีมือในท้องถิ่นได้ปรับปรุงกระบวนการผลิตแก้วอย่างมีนัยสำคัญและมีความบริสุทธิ์สูง พวกเขายังมาพร้อมกับเหยือกไวน์ที่ฐานกว้างและมีคอสูงและแคบ ขวดเหล้ารูปทรงนี้ได้รับการพิจารณาว่าคลาสสิกมานานแล้วและเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

หน้าที่และประเภทของขวดเหล้า

ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง คำว่า "de-canther" มีต้นกำเนิดจากภาษาละติน และแปลอย่างหลวมๆ ว่า "เลือกส่วนหนึ่งจากทั้งหมดโดยไม่ต้องผสม" นี่คือสาระสำคัญของกระบวนการแยกไวน์ - เพื่อแยกมันออกจากตะกอนที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องคน แต่นี่เป็นเพียงคำตอบเดียวสำหรับคำถามที่ว่าขวดเหล้าจำเป็นสำหรับอะไร นอกเหนือจากการแยกตะกอนแล้ว ยังใช้ในการเพิ่มออกซิเจนให้กับไวน์ และทำให้ไวน์มีรสชาติใหม่ที่ละเอียดอ่อน

ฟังก์ชั่นที่สามของขวดเหล้าคือความสวยงามอย่างแท้จริง - เพื่อเสิร์ฟไวน์ที่มีเสน่ห์เป็นพิเศษ เพื่อเน้นความซับซ้อนของเครื่องดื่มและการบริการที่มีคุณภาพสูง อุปกรณ์เหล่านี้มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์หลักของการใช้งาน เนื่องจากตะกอนมักเกิดขึ้นในไวน์แดงที่มีอายุมาก จึงมีขวดเหล้าประเภทหนึ่งสำหรับไวน์แดงเหล่านี้ สำหรับเครื่องดื่มเล็ก ๆ จะใช้ประเภทที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ขวดเหล้าสำหรับไวน์บ่ม

เฉดสีแดงของไวน์ได้มาจากสารแต่งสีที่มีอยู่ในเปลือกขององุ่นพันธุ์สีน้ำเงิน แดง และดำที่ใช้ในการผลิต ส่วนประกอบเดียวกันนี้มีแนวโน้มที่จะตกตะกอนเมื่อเวลาผ่านไป หรืออย่างแม่นยำยิ่งขึ้นหลังจากผ่านไป 4 ปีหรือมากกว่านับจากวันที่ผลิต

พันธุ์สีขาวแทบไม่มีสารแต่งสี ดังนั้นจึงเป็นขวดเหล้าสำหรับไวน์แดง เหล้าองุ่นโบราณ หรือของสะสมที่มีรูปทรงที่ช่วยให้คุณกำจัดตะกอนได้มากที่สุด ภายนอกดูเหมือนขวดห้องปฏิบัติการ - ด้านล่างกลมหรือทรงกลมและมีคอแคบที่ด้านบน ขวดเหล้าดังกล่าวอาจมีลักษณะเหมือนขวดเหล้าแบบคลาสสิกที่มี "ไหล่" กว้างซึ่งกักเก็บตะกอนไว้เมื่อเทไวน์ลงในแก้ว บ่อยครั้งที่การกระทำนี้เกิดขึ้นกับเครื่องดื่มบอร์โดซ์ที่มีอายุมาก มีความละเอียดอ่อนและเปราะบางมากจนแทบไม่ค่อยมีใครใช้การเทขวดและบรรจุในขวดเหล้าที่มีฝาปิดเท่านั้น

ขวดเหล้าสำหรับไวน์ขาวและไวน์ไม่บ่ม

ไม่มีตะกอนในไวน์อายุน้อยและไวน์ขาว สำหรับพวกเขาการแยกส่วนจะดำเนินการเพียงเพื่อทำให้ออกซิเจนอิ่มตัวและปรับปรุงกลิ่นเพื่อเปิดตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

รูปร่างของขวดเหล้าในกรณีนี้ควรให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มสัมผัสกับอากาศได้สูงสุด ส่วนล่างสามารถเป็นอะไรก็ได้ - กลม, วงรี, สี่เหลี่ยมคางหมูหรืออื่น ๆ สิ่งสำคัญคือมันกว้าง คอของขวดเหล้านั้นทำในรูปแบบของช่องทางเพื่อให้กระแสไวน์ที่ริน "กระจาย" เป็นรูปพัด ระดับการเทไม่ควรเกินส่วนที่กว้างที่สุดของขวดเหล้า เพื่อให้เครื่องดื่มสัมผัสกับอากาศได้สูงสุด เมื่อเร็วๆ นี้ แม้แต่สปาร์คกลิ้งไวน์แต่ละชนิด เช่น แชมเปญ ก็ถูกรินด้วยวิธีนี้ สำหรับการเติมอากาศเครื่องดื่มจะต้องอยู่ในขวดเหล้าจากหลายนาทีถึงหลายชั่วโมงมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณภาพ

วิธีใช้ขวดเหล้า

เพื่อแยกตะกอนให้มากที่สุด บาร์เทนเดอร์และซอมเมอลิเยร์ผู้มีประสบการณ์จึงมีเคล็ดลับบางประการ ดังนั้นขวดไวน์ที่จะแยกออกจากกันจะถูกวางในแนวตั้งเป็นระยะเวลาหนึ่ง (จากหลายชั่วโมงไปจนถึงหลายวัน) ซึ่งจะช่วยให้ตะกอนที่มีอยู่จมลงสู่ก้นบ่อได้มากที่สุด อย่าลืมจุดเทียนขณะเทไวน์จากขวดลงในขวดเหล้า สิ่งนี้ให้อะไร? หากคุณกำลังแยกไวน์บ่ม เปลวเทียนจะช่วยให้คุณไม่พลาดช่วงเวลาที่ตะกอนเข้าใกล้คอขวด ซอมเมอลิเยร์จะหยุดกระบวนการนี้ทันที หากกำลังรินไวน์อ่อน เทียนจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับกระบวนการนี้

เพื่อรักษารสชาติของไวน์เก่าให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การเทเริ่มต้นด้วยการล้างขวดเหล้าด้วยเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เทมันเล็กน้อยลงในขวดเหล้า เขย่าขวดให้ครอบคลุมผนังจากด้านใน แล้วเทลงในแก้วอีกใบ ถือขวดเหล้าไว้ที่คอหรือถ้าคุณต้องการอุ่นไวน์เล็กน้อยก็ถือที่ก้นขวด นี่คือวิธีที่ความอบอุ่นของมือถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องดื่ม ควรสังเกตว่าแม้แต่ไวน์แดงที่บ่มแล้วบางชนิดก็ “ไม่สามารถ” ทนต่อการสัมผัสกับอากาศได้โดยไม่ทำให้รสชาติแย่ลง ตามกฎแล้วพันธุ์ดังกล่าวไม่ได้ถูกแยกออกและเทจากขวดลงในแก้วโดยตรง

ต้องดื่มเครื่องดื่มอะไรอีกบ้าง?

นอกจากไวน์แล้ว คอนยัคและวิสกี้ยังมีกลิ่นหอมพิเศษอีกด้วย ซึ่งพิธีกรรมในการบริโภครวมถึงการเพลิดเพลินกับรูปลักษณ์และกลิ่นด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มเหล่านี้ให้สูงสุด พวกเขายังต้องรินออกเมื่อเสิร์ฟอีกด้วย ขวดเหล้าสำหรับวิสกี้และคอนยัคค่อนข้างแตกต่างจากขวดเหล้าสำหรับไวน์ ตามกฎแล้วมันเป็นขวดเหล้าทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มี "ไหล่" กว้างขึ้นเล็กน้อยและคอต่ำทำจากแก้วหรือคริสตัลใสไม่มีสี ความโปร่งใสช่วยให้คุณชื่นชมเครื่องดื่มซึ่งเพิ่มความสวยงามให้กับกระบวนการ

การแยกส่วนจะดำเนินการเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ "หายใจ" ก่อนหน้านี้กฎสำหรับการดื่มคอนยัครวมถึงขั้นตอนการล้างผนังแก้วอย่างช้าๆด้วยเครื่องดื่ม และในไอร์แลนด์ ยังคงมีกฎ "Five S" เกี่ยวกับวิสกี้ กฎสองข้อเหล่านี้คือการประเมินสีของเครื่องดื่มและสูดกลิ่นหอมก่อนดื่ม ดังนั้นสำหรับวิสกี้และคอนญักจึงจำเป็นต้องใช้ขวดเหล้าด้วย

กฎการดูแล

ไม่ว่าคุณจะดื่มอะไรก็ตาม - วิสกี้ คอนยัค หรือไวน์ - ขวดเหล้าจะต้องสะอาด ควรล้างด้วยมือเท่านั้นและด้วยน้ำเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมผงซักฟอกเคมี ขวดเหล้าพิเศษจะถูกล้างจากด้านในด้วยแปรงมืออาชีพที่มีขนแปรงชนิดพิเศษ และเช็ดด้านนอกด้วยผ้าเช็ดปากแบบพิเศษเท่านั้น เพื่อให้ขวดเหล้าแห้งจากด้านใน จะต้องทำให้ขวดเหล้าแห้งโดยใช้หมุดหรือขาตั้งแบบพิเศษ ขอแนะนำให้เก็บจานพร้อมใช้แยกจากส่วนที่เหลือ

ราคาและผู้ผลิต

คุณสามารถซื้อขวดเหล้าราคาถูก ราคากลาง และแพงมากได้ ความคลาดเคลื่อนของต้นทุนนี้หมายความว่าอย่างไร ขวดเหล้าราคาถูกซึ่งมีราคาตั้งแต่ 8 ถึง 20 ดอลลาร์มักทำจากแก้วคุณภาพต่ำซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของการรินตลอดจนลักษณะการทำงานของอาหาร สินค้าราคากลางที่มีราคาระหว่าง 50 ถึง 80 ดอลลาร์ถือว่าค่อนข้างดี ผลิตจากวัสดุคุณภาพสูง ใช้งานง่าย และทำงานได้ดีเยี่ยมด้วยฟังก์ชั่นที่ได้รับมอบหมาย ผลิตสำหรับเครือข่ายร้านอาหารและอื่นๆ ซึ่งต้องมีปริมาณอุปกรณ์ดังกล่าวเพียงพอ

ขวดเหล้าที่แพงที่สุดเป็นเอกสิทธิ์ ผลิตเป็นชุดเล็กๆ บางครั้งเป็นชุดเดียว และมีราคาตั้งแต่ 1,000 ดอลลาร์ขึ้นไป สำหรับอาหารดังกล่าวจะใช้คริสตัลคุณภาพสูงสุดซึ่งไม่มีสารประกอบแปลกปลอมในปริมาณเล็กน้อยและการตกแต่งทำด้วยโลหะมีค่า ขวดเหล้ายี่ห้อที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Spiegelau, Riedel, Schott Zwiesel

ขวดเหล้านี้มีรูปร่างพิเศษและออกแบบมาเพื่อทำให้ไวน์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเสิร์ฟบนโต๊ะ การเสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นอีกด้วย

ขวดเหล้าใช้ทำอะไร?

ขวดเหล้าไวน์ใช้สำหรับทั้งไวน์เก่าและไวน์อ่อน เมื่อเทไวน์จะต้องเติมอากาศ เป็นผลให้รสชาติสว่างขึ้น กลิ่นหอมลึกขึ้น กลิ่นนุ่มนวลปรากฏขึ้น และไวน์ถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

คุณสมบัติทั้งหมดนี้รับประกันได้ด้วยการเลือกพื้นที่สัมผัสระหว่างไวน์กับอากาศอย่างถูกต้อง นั่นคือเหตุผลที่ภาชนะใส่ไวน์ขวดเหล้ามีรูปร่างลักษณะเฉพาะ: คอเป็นรูปกรวย ส่วนล่างมีความหนา นอกจากนี้ยังมีรูปแบบที่ซับซ้อนและแปลกประหลาดกว่าซึ่งไวน์จะค่อยๆไหลเป็นเกลียวไปจนถึงส่วนล่างและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

สำหรับไวน์เก่า จะใช้รูปแบบพิเศษ ในระหว่างการเก็บรักษามีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนดังนั้นที่นี่คุณต้องมีภาชนะทรงกลมที่มีคอค่อนข้างแคบ รูปร่างคล้ายเป็ดหรือโถก็ใช้ได้เช่นกัน เป้าหมายหลักคือการป้องกันไม่ให้ไวน์สัมผัสกับอากาศ บ่อยครั้งที่ไวน์อ่อนจะถูกรินออกหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ และไวน์เก่าจะถูกรินทันทีก่อนเสิร์ฟ

การใช้ขวดเหล้านั้นค่อนข้างง่าย ก่อนใช้งาน ให้ล้างเหยือกด้วยไวน์เล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเทเครื่องดื่มลงบนผนังภาชนะอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ประมาณสามช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของขวด ซึ่งจะทำให้ตะกอนแยกตัวออกจากกัน ควรบริโภคไวน์ที่เทแล้วทั้งหมดภายในหนึ่งวัน

วิธีการเลือกขวดเหล้า?

ขวดเหล้า ขวดเหล้า - เรียนรู้วิธีการดูแลอย่างเหมาะสม

เรือลำนี้ไม่สามารถล้างได้ จะใช้เฉพาะอุปกรณ์พิเศษแทน เช่น แปรงบางๆ ที่มีขนแปรงหรือลูกกลม ก่อนล้างขวดเหล้า คุณควรเตรียมน้ำบริสุทธิ์และเฉพาะผงซักฟอกชนิดพิเศษเท่านั้น

วิธีที่ดีที่สุดคือทำความสะอาดขวดเหล้าไวน์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลาง เช็ดภาชนะจากด้านนอกโดยใช้ผ้าเช็ดปากเท่านั้น หลังจากทำความสะอาดแล้ว ขวดเหล้าจะถูกทำให้แห้งด้วยหมุดแนวตั้งแบบพิเศษที่ทำมุมเล็กน้อย น้ำไหลออกไปและไม่นิ่ง ควรเก็บขวดเหล้าไวน์ในตำแหน่งนี้จะดีกว่าโดยแยกจากจานที่เหลือ

ขวดเหล้าไวน์ไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบหนึ่งของวัฒนธรรมไวน์ แต่เป็นเครื่องมือเดียวที่สามารถเปิดเผยรสชาติและกลิ่นที่ถูกต้องของเครื่องดื่มได้ และหากมีผู้ชื่นชอบความดุร้ายของไวน์อายุน้อยที่ไม่ผ่านการเติมอากาศ การดื่มไวน์บ่มชั้นเลิศที่ยังไม่ได้เอาออกจากกากก็เหมือนกับการกินเนื้อขาวนุ่มๆ - Chardonnay - หรือ - Pinot Grigio - เนื้อปรุงรสด้วยพริก ก็จะมีรสชาติแต่จะเป็นรสชาติที่ใช่หรือเปล่า?

ขวดเหล้าเป็นภาชนะพิเศษสำหรับไวน์ ซึ่งบางครั้งเรียกผิดๆ ว่าโถ ซึ่งออกแบบมาเพื่อแยกของเหลวออกจากของแข็งที่รวมอยู่โดยการระบายออกจากตะกอน - การแยกส่วน - และสำหรับการทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน - การเติมอากาศ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม "การบริโภคไวน์ที่เหมาะสม"

วิธีใช้

จำเป็นต้องใช้ขวดเหล้าสำหรับไวน์เพื่อเตรียมเครื่องดื่มเพื่อให้ได้รสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมที่ดีที่สุดซึ่งไม่สามารถทำได้หากไม่ใช้อาหารในรูปแบบนี้

สำหรับไวน์ชนิดใด

ไวน์ใดๆ ยกเว้นไวน์หายากจะต้องถูกแยกออกจากกัน องค์ประกอบของมันมีความซับซ้อนและเปราะบางมากและเนื่องจากการถ่ายเลือดทำให้รสชาติและคุณสมบัติอะโรมาติกของเครื่องดื่มลดลงอย่างมาก การแยกส่วนมีผลแตกต่างกับพันธุ์อื่น:

• สีแดงเผยให้เห็นโทนสีผลไม้ ช่วยให้รสชาติแทนนินอ่อนลง
• พันธุ์สีขาวมีความนุ่มนวลและอ่อนโยนมากขึ้น
• หากไวน์มีอายุมากขึ้น ผลิตภัณฑ์จะช่วยแยกของเหลวออกจาก “ทาร์ทาร์” ซึ่งเป็นตะกอนของเม็ดสีที่เกิดขึ้นระหว่างการบ่ม
• ขวดเหล้าช่วยให้พันธุ์เล็กหายใจ - ออกซิไดซ์ซึ่งเป็นผลมาจากปริมาณแทนนินลดลงและรสชาติจะชัดเจนขึ้นสะอาดขึ้นและมีรสเปรี้ยวน้อยลง ผลิตภัณฑ์สามารถทำหน้าที่เป็นทางเลือกได้ แต่อัตราการอิ่มตัวของออกซิเจนจะไม่เร็วเท่านี้ หลังจากเติมไวน์อ่อนลงในภาชนะแล้ว คุณสามารถเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งหรือเป็นวงกลมเพื่อเร่งกระบวนการได้ แน่นอนว่าไม่สามารถทำได้ด้วยเครื่องดื่มที่เป็นผู้ใหญ่

คุณรู้หรือไม่?เครื่องดื่มชนิดอ่อนสามารถ "ริน" ในโถทรงโค้งยาวได้ ถังประเภทนี้มีจุดประสงค์เพื่อการเติมอากาศเท่านั้น ไม่เหมาะสำหรับการกำจัดตะกอน

ระเบียบวิธี

ไวน์แต่ละประเภทจะมีการแยกส่วนที่แตกต่างกัน:

• เมื่อเทเครื่องดื่มผู้ใหญ่จากขวดลงในขวดเหล้าไวน์เพื่อลดปริมาณตะกอนที่ของเหลวจะระบายออกไปในอนาคตคุณควรถือเทียนไว้ที่คอขวดซึ่งเปลวไฟจะช่วยคุณได้ มองเห็นการเข้าใกล้ของอนุภาคขนาดเล็กจากด้านล่าง ไวน์สุกจะถูกเก็บไว้ในภาชนะในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นสามารถเทลงในแก้วอย่างระมัดระวังและไม่รีบร้อน เหลือตะกอนบางส่วนที่ซึมออกมาจากขวดที่ด้านล่างของแก้ว
• เพื่อเร่งการเติมอากาศ พันธุ์อ่อน (โดยไม่ต้องเทลงในขวดสำหรับขวดที่มีเพียงคอเปิด กระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง) จะถูกทิ้งไว้ในภาชนะเป็นระยะเวลา 30 นาทีถึง 2-3 ชั่วโมง ในการเติมไวน์อ่อนลงในภาชนะซึ่งแตกต่างจากไวน์บ่มคุณต้องเทมันออกจากขวดอย่างรวดเร็วดังนั้นของเหลวจะอุดมไปด้วยออกซิเจนมากขึ้น

รายละเอียดปลีกย่อยเล็ก ๆ

เมื่อใช้ขวดเหล้า โปรดคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ก่อนใช้งาน ต้องทำความสะอาดภาชนะเพื่อกำจัดไวน์ ฝุ่น รอยนิ้วมือ ฯลฯ ที่หลงเหลืออยู่
• ก่อนเทส่วนหลักควรล้างพื้นผิวด้านในด้วยเครื่องดื่มเล็กน้อย
• พันธุ์สีขาวไม่ได้ถูกบรรจุในภาชนะแคบ
• คุณต้องเทแอลกอฮอล์เพื่อให้ระดับไม่ถึงส่วนที่แคบ
• ไม่ใช่ไวน์ทุกชนิดจะถือว่าสุกเต็มที่แม้ว่าจะมีอายุ 8-10 ปีแล้วก็ตาม ตัวอย่างเช่น พันธุ์บอร์กโดซ์ยังคงอายุน้อยหลังจากผ่านไป 11 ปี และถูกเทลงในภาชนะขนาดกว้าง

คุณรู้หรือไม่?พันธุ์แฟนซี เช่น สีชมพูเบอร์กันดี เหมาะที่สุดที่จะเทลงในภาชนะรูปทรงคลาสสิก เช่น แจกันหรือโถ

มีกี่ประเภท

ขวดเหล้าไวน์มาตรฐานคือผลิตภัณฑ์แก้วหรือคริสตัลที่บรรจุของเหลวหนึ่งหรือสองลิตร แต่มีราคาเพียง 0.75 และ 1.50 ลิตรในการเติมตามลำดับ ซึ่งส่งเสริมการใช้งานที่สะดวกและฟังก์ชันการทำงานที่ดีขึ้น

สำหรับสาวๆ

เหนือสิ่งอื่นใด เครื่องดื่มที่ยังไม่สุกจำเป็นต้องมีการเติมอากาศ ดังนั้นร่างกายของภาชนะจะต้องมีการขยายตัวอย่างมีนัยสำคัญในส่วนล่าง คอยาว และคอกรวย นอกจากนี้ ยิ่งภาชนะกว้างขึ้น ความอิ่มตัวของออกซิเจนก็จะเร็วขึ้น และคอแคบที่ยาวขึ้นช่วยรักษากลิ่นหอมไว้จนกระทั่งเทเครื่องดื่มลงในแก้ว คอที่มีรูปทรงกรวยเป็นสิ่งจำเป็นในการหมุนกระแสน้ำ ซึ่งจะช่วยเพิ่มการเติมอากาศเมื่อเทของเหลวลงในแก้ว เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ขวดเหล้าขนาด 1.5 ลิตรสำหรับไวน์ขนาด 0.75 ลิตรจากนั้นของเหลวในนั้นจะต่ำกว่าจุดที่มีการขยายตัวสูงสุด

คุณรู้หรือไม่?สำหรับพอร์ตไวน์ ควรซื้อขวดเหล้าที่ทำเป็นรูปเกลียวจะดีกว่า คุณสมบัตินี้ช่วยรักษาไวน์ไม่ให้เน่าเสีย ซึ่งจะช่วยยืดระยะเวลาการบริโภคเครื่องดื่มหลังจากที่เทจากขวดลงในภาชนะ

สำหรับผู้ใหญ่

เครื่องดื่มชั้นสูงไม่จำเป็นต้องเติมอากาศ กระบวนการนี้เกิดขึ้นช้าๆ ผ่านทางจุกไม้ก๊อกตลอดอายุหลายปี ดังนั้นขวดเหล้าจึงไม่จำเป็นต้องมีตัวถังที่กว้างและสารละลายต่างๆเหมาะสำหรับการกำจัดตะกอนที่เกิดขึ้น: ทรงกลมและในรูปแบบของเป็ด, แอมโฟเรหรือขวดเหล้าธรรมดาที่มีคอแคบ สำหรับพันธุ์ที่ผ่านการขัดเกลาแล้ว ภาชนะพิเศษจะถูกสร้างขึ้นด้วยเส้นโค้งเรียบหลายเส้นที่ช่วยปกป้องกลิ่นและรสชาติที่เปราะบางจากการบิดเบือน

คุณรู้หรือไม่?—ตะกอน—เป็นการยืนยันว่าไวน์มีคุณภาพสูง หากเป็น “หินปูน” และไม่ใช่ผลที่ตามมาจากเทคโนโลยีที่เสียหายหรือส่วนผสมคุณภาพต่ำ

สำหรับคนผิวขาว

พันธุ์สีขาวมีลักษณะอิ่มตัวด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งเข้าสู่ของเหลวในระหว่างกระบวนการผลิต ผลก็คือ ขวดเหล้าที่ดีที่สุดสำหรับไวน์ขาวจะเป็นภาชนะทรงกลมกว้างที่มีคอเป็นทรงกระบอก และมีกรวยอยู่ที่ด้านบนเพื่อทำให้กระแสน้ำแคบลง ในกรณีนี้ฝาในการออกแบบจะไม่ฟุ่มเฟือย แต่ก็ไม่จำเป็นเช่นกัน หลังจากเติมไวน์ลงในแก้วแล้วแนะนำให้วางลงบนน้ำแข็ง

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

เมื่อเลือกขวดเหล้า สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาปัจจัยหลายประการตามลำดับความสำคัญ และสิ่งสำคัญที่สุดในการเลือกขวดเหล้าไวน์คือ:

• เครื่องแก้วมีไว้สำหรับเครื่องดื่มประเภทใด: เด็กหรือผู้ใหญ่?
• วัสดุ: คริสตัลมีคุณสมบัติที่เหมาะสมที่สุดแม้ว่ากระจกคุณภาพสูงจะให้ฟังก์ชันการทำงานที่จำเป็นทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ก็ตาม
• ราคา. ส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยความโดดเด่นของแบรนด์ซึ่งรับประกันผลิตภัณฑ์ระดับสูง ขวดเหล้าแก้วคุณภาพสูงสำหรับทุกวันมีราคาตั้งแต่ 50 ถึง 100 เหรียญสหรัฐ แม้ว่าราคาของผลิตภัณฑ์คริสตัลระดับมืออาชีพจะสูงถึง 1,000 เหรียญสหรัฐก็ตาม
• ออกแบบ. โมเดลสามารถแบ่งออกเป็นการใช้งานและการตกแต่ง ประการที่สองต้นทุนเพิ่มขึ้นไม่ใช่เพราะคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่เป็นเพราะคุณสมบัติด้านสุนทรียศาสตร์ล้วนๆ ผลิตภัณฑ์สามารถตกแต่งด้วยเม็ดมีดที่ทำจากโลหะเฉื่อย: ทอง, เงิน, คิวโปรนิกเกิล

ก่อนซื้อคุณควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพื่อ:

• ไม่มีชิปและรอยแตก;
• รูปร่างคอปกติ: แคบและเป็นรูปทรงกรวย;
• ความสะอาดของพื้นผิว, สีของวัสดุสม่ำเสมอ, ไม่มีริ้วรอยและคราบสกปรก;
• พื้นผิวเรียบในอุดมคติ โดยไม่หย่อนคล้อย ตะเข็บ หรือข้อบกพร่องอื่นๆ

นอกจากนี้ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องสำหรับขวดเหล้าทันที:

• แปรงสำหรับทำความสะอาดและซักผ้า
• ที่วางของสำหรับจัดเก็บและทำให้แห้ง
• เครื่องกำจัดหยด;
• ช่องทาง

ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อนและเฉพาะเจาะจง โดดเด่นด้วยรสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมที่หลากหลาย และการมีวัฒนธรรมที่กว้างขวาง การเรียนรู้ที่จะเข้าใจไวน์ไม่ใช่เรื่องง่าย ขวดเหล้าเป็นของขั้นสูงหรือดีกว่าพื้นที่กลั่นกรองของวัฒนธรรมนี้ หากไม่มีมันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมไวน์สำหรับการเสิร์ฟและการบริโภคอย่างเหมาะสมดังนั้นจึงจะได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นที่แท้จริง

2015-11-28

วันที่: 28/11/2558

แท็ก:

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! ในช่วงก่อนวันหยุดปีใหม่ เมื่อขาดไวน์ดีๆ สักแก้วไปไม่ได้ ฉันอยากจะขอเชิญคุณให้พูดคุยเกี่ยวกับกระบวนการดื่มเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ ซึ่งเรียกว่า "พระอาทิตย์ในแก้ว" หากต้องการพูดให้ใกล้กับไวน์ที่เสร็จแล้วมากขึ้นเรามาพูดถึงขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการกันดีกว่า เพื่อล้างไวน์ออกจากสารแขวนลอย ต้องใช้โถแก้วชนิดพิเศษที่เรียกว่าขวดเหล้า คุณถามว่า:“ ขวดเหล้าคืออะไร”ตอนนี้เรามาดูกันว่าเรือลำนี้ซึ่งลึกลับสำหรับหลาย ๆ คนคืออะไร

ขวดเหล้าคืออะไรและใช้ทำอะไร?

ขวดเหล้าเป็นโถแก้วที่ใช้ในกระบวนการรินไวน์ การดีแคนติ้งเป็นกระบวนการเทไวน์จากขวดลงในผู้เชี่ยวชาญเรือ - การแยกส่วนหรือการแยกส่วนช่วยแก้ปัญหาต่อไปนี้:

เล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติของขวดเหล้า

น่าแปลกที่ผู้ชื่นชอบไวน์ใช้ภาชนะประเภทนี้ตั้งแต่ก่อนยุคของเราด้วยซ้ำ สมัยนั้นขวดเหล้าทำด้วยเซรามิค เหล่านี้คือแอมโฟเรที่รู้จักกันดี พวกเขาเติมไวน์ก่อนเสิร์ฟ การขุดค้นทางโบราณคดีให้เหตุผลในการยืนยันว่าขวดเหล้าแก้วถูกนำมาใช้อย่างง่ายดายในโรมโบราณ หลังจากที่ฝูงชนคนป่าเถื่อนสั่นสะเทือนและทำลายจักรวรรดิโรมัน การผลิตภาชนะแก้วก็ลดลงอย่างรวดเร็ว เครื่องแก้วเริ่มถูกแทนที่ด้วยทองแดง ทองแดง หรือพอร์ซเลน ศูนย์กลางการผลิตแก้วค่อยๆ ย้ายไปที่เมืองเวนิส ช่างฝีมือท้องถิ่นปรับปรุงกระบวนการทำแก้วและประสบความสำเร็จอย่างมาก แก้วของพวกเขาได้รับรางวัลสูงและมีคุณภาพดีเยี่ยม

ชาวเวนิสคิดที่จะทำขวดรูปทรงแปลกตาที่มีก้นขวดกว้างและคอยาว เช่นกความจุเริ่มถูกนำมาใช้เพื่อทำความสะอาดไวน์ ขวดเหล้าที่มีรูปร่างแบบนี้ยังถือว่าเป็นแบบดั้งเดิมและมีการใช้ทุกที่

คุณควรรินไวน์ชนิดใด?

ต่อไปนี้ส่วนใหญ่จะแยกส่วน:

• ไวน์แดงและไวน์ขาวสุก - เพื่อขจัดตะกอน
• ไวน์แดง “อายุน้อย” ที่ยังไม่สุกซึ่งมีแทนนินเด่นชัด - เพื่อทำให้รสฝาดของแทนนินที่ยังไม่สุกอ่อนลง เพื่อให้ไวน์สามารถแสดงกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างเหมาะสม
• ไวน์ขาวมีไว้สำหรับเติมอากาศ
• ไวน์แดงที่มีอายุหลายปีจะถูกแยกออกจากกันโดยผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพเท่านั้น และเฉพาะในกรณีที่พวกเขาแน่ใจว่าการรบกวนไวน์จะไม่ "ทำให้ไวน์แตก" ด้วยการเคลื่อนไหวที่ไม่เหมาะสมคุณสามารถ "ฆ่า" ไวน์เก่าได้

ขวดเหล้ารูปทรงใดที่เหมาะกับไวน์บางชนิด และเพราะเหตุใด

รูปร่างของขวดเหล้ามีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อทำการแยกขวด ปัจจุบัน ขวดเหล้าถูกผลิตขึ้นในรูปทรงที่หลากหลาย และบางครั้งก็มีรูปร่างที่แปลกประหลาดด้วยซ้ำ สุกสีแดงและสีขาว ไวน์ที่มีอายุหลายปีจะมีตะกอนตามธรรมชาติ (โดยทั่วไปคือ "ทาร์ทาร์") แน่นอนว่าตะกอนที่ตกลงไปที่ด้านล่างของขวดพิสูจน์อีกครั้งว่าเครื่องดื่มมีประวัติอันยาวนาน แต่ในขณะเดียวกัน ลักษณะก็แย่ลงบ้าง นี่คือจุดที่ขวดเหล้ามีประโยชน์ ขวดเหล้าที่ออกแบบมาสำหรับไวน์ประเภทนี้มักจะทำด้วยคอแคบเสมอและฐานจะเป็นทรงกลม
รูปร่างนี้ประกอบด้วยขวดเหล้ารูปเป็ด คล้ายกับขวดเหล้า "หม้อขลาด" แบบคลาสสิกพร้อมจุกแก้ว

ขวดเหล้าที่มีคอเป็นรูปกรวยและฐานกว้างมีไว้สำหรับไวน์แดงรุ่นเยาว์ที่ยังไม่ได้แสดงศักยภาพ ไวน์ที่รินไม่ควรอยู่สูงกว่าส่วนที่กว้างที่สุดของภาชนะ เมื่อรินไวน์จะผสมกับออกซิเจนจากอากาศซึ่งช่วยให้รสชาติและกลิ่นพัฒนาได้ ขวดเหล้าสำหรับไวน์ดังกล่าวผลิตขึ้นโดยไม่มีจุกปิดหรือฝาปิด รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มที่เทโดยตรงขึ้นอยู่กับบริเวณที่สัมผัสกับออกซิเจนในอากาศ

ตอนนี้เรามาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นในขวดเหล้าสำหรับ สีขาว ความรู้สึกผิด - ไวน์ขาวรุ่นเยาว์แทบไม่มีตะกอนเลย พวกมันถูกแยกออกมาโดยมีจุดประสงค์เพื่อให้ออกซิเจนผสมกับไวน์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม “เปิดออก” ดังที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ คอในกรณีนี้เป็นรูปกรวย ส่วนล่างไม่ได้จำกัดอยู่เพียงรูปร่างใดรูปร่างหนึ่ง สิ่งสำคัญคือไม่แคบเกินไป

เทคโนโลยีการแยกส่วน

สำหรับไวน์หนุ่ม

เทไวน์เล็กน้อยลงในขวดเหล้าสะอาดสำหรับกระบวนการแยกขวด ล้างภาชนะด้วยไวน์ ปล่อยให้ไหลไปตามผนัง จากนั้นเทใส่แก้วอีกใบ ทำเช่นนี้เพื่อขจัดกลิ่นแปลกปลอม ตอนนี้คุณสามารถเทไวน์ได้ตามปกติเหมือนเทลงในแก้ว

สำหรับไวน์สุก

การขนย้ายไวน์สุกต้องใช้ทักษะพิเศษ บางครั้งหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มอันทรงเกียรติ ขวดจะถูกนำมาจากห้องใต้ดินซึ่งเก็บไว้ในแนวนอนและวางไว้ในแนวตั้งเพื่อให้อนุภาคของตะกอนตกลงไปที่ด้านล่าง จากนั้นหลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ก็ทำการดีแคนติ้ง ในกรณีอื่นๆ ขวดจะถูกย้ายอย่างระมัดระวังและระมัดระวังจากห้องเก็บไวน์ในแนวนอน จากนั้นวางในตะกร้าพิเศษเพื่อให้อนุภาคของตะกอนเกาะตัว หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทไวน์ลงไป โดยจะต้องกระทำด้วยความมั่นใจ ราบรื่น ในขั้นตอนเดียว เพื่อไม่ให้ไวน์ที่เทไหลกลับเข้าไปในขวด

เทคนิคการใช้ขวดเหล้า

เพื่อให้แน่ใจว่าตะกอนที่สะสมอยู่จะถูกแยกออกจากกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บาร์เทนเดอร์ผู้มีประสบการณ์จึงมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ บางอย่าง ขวดที่จะเปิดจะต้องวางในแนวตั้งสักพักหนึ่ง ซึ่งจะช่วยให้ตะกอนที่ปรากฏตกลงไปด้านล่าง เป็นการดีที่จะจุดเทียนเมื่อเสิร์ฟ สิ่งนี้จะให้อะไร? หากเทไวน์สุก เทียนจะช่วยให้ไม่พลาดช่วงเวลาที่ตะกอนเข้าใกล้คอ บาร์เทนเดอร์จะหยุดการหกทันที หากเทไวน์ดิบเทียนจะเพิ่มความเก๋ไก๋เป็นพิเศษให้กับโอกาสนี้

วิธีดูแลขวดเหล้าไวน์ของคุณ

• ไม่สามารถล้างขวดเหล้าด้วยเครื่องล้างจานได้ มีอุปกรณ์พิเศษและผงซักฟอกจำหน่าย
• ใช้เฉพาะผงซักฟอกชนิดพิเศษที่ไม่มีกลิ่นเท่านั้น
• หากมีการเคลือบสีเข้มบนขวดไวน์แดง ให้เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปแล้วเติมข้าวหรือข้าวบาร์เลย์สักสองสามหยิบมือ ค่อยๆ เขย่าภาชนะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ในไม่ช้าคุณจะเห็นว่าขวดเหล้าของคุณทำความสะอาดได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใด ล้างด้วยน้ำต้มสุกหลายๆ ครั้ง เช็ดด้านนอกด้วยผ้าแก้วไมโครไฟเบอร์
• ล้างและต้มผ้าเช็ดทำความสะอาดเป็นระยะ
• ควรตากขวดเหล้าให้แห้งบนแท่งที่ติดตั้งเป็นมุมหรือแนวตั้ง

ความคิดเห็นของฉัน

ฉันคิดว่าจากการสนทนาของเราในวันนี้ ผู้อ่านที่รัก เราได้เข้าใจในแง่ทั่วไปว่าขวดเหล้าไวน์คืออะไรและจำเป็นสำหรับอะไร เพื่อให้การเฉลิมฉลองของคุณดูมีสไตล์ ไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารเลย การใช้อุปกรณ์ทำไวน์ที่น่าสนใจและมีประโยชน์ที่บ้านทำให้เราสามารถนำเอาธรรมเนียมของร้านอาหารที่ดีที่สุดมาสู่บ้านของเราได้

ขอให้โชคดีกับการช้อปปิ้งและสนุกกับวันหยุด! แล้วพบกันใหม่!

เป็นของคุณเสมอไอริน่า