Puranjeva enolončnica s krompirjem
4,5 13 ocenKrompirjeva enolončnica s puranom.
Danes vam želim ponuditi recept za okusno, zadovoljivo in enostavno pripravo krompirjeva enolončnica s puranom.
Preden se lotimo samega recepta, na hitro preletimo glavne sestavine.
Puranji file je treba narezati na porcije in pretolči. Majhni koščki se bodo hitreje ocvrli, enolončnico pa boste lažje položili na krožnike.
Čebulo in korenje je vsekakor treba prepražiti, potem bosta vaši jedi dala nežen okus.
Vložene kumare bodo enolončnici dodale pikantnost. Uporabite samo vložene kumare, ne kisle kumarice, saj marinada vsebuje kis, ki ji daje pikanten okus.
Krompir za enolončnico je treba narezati na tanke rezine. Še več, za spodnjo plast naj bodo krogi debelejši, približno 0,5 centimetra, da ustvarimo nekakšno blazino za preostale sestavine. In za zgornjo plast je treba krompir narezati zelo tanko, skoraj kot papir, da se ocvrte in naredi skorjo.
Ostala sta samo smetana in sir. Lahko vzamete kateri koli sir, želite trdega, želite mehkega, vse je odvisno od vaših želja. Glavna stvar je, da ga naribamo na fino strgalo, tako da je skorja enolončnice enakomerna. Uporabila sem 15% smetano. Enolončnici bodo dodali sočnost in mehkobo, hkrati pa enolončnice ne bodo naredili preveč mastne.
No, zdi se, da so to vse skrivnosti priprave krompirjeve enolončnice s puranjim filejem. Predlagam, da gremo neposredno na recept.
Sestavine:
- Puranji file - 2 kosa;
- Krompir - 4 kosi;
- Čebula - 1 velika čebula;
- Korenje - 1 kos;
- Kisle kumare - 2 kosi;
- Sir - 300 gramov;
- smetana - 300 mililitrov;
- Rastlinsko olje za cvrtje;
- Sol in poper po okusu.
Kako pripraviti puranjo enolončnico:
Korak 1
Puranji file narežemo na porcije in potolčemo s kladivom.
2. korak
Čebulo in korenje očistimo. Čebulo narežemo na perje ali pol obročke. Tri korenje na fino Rende.
3. korak
Na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo.
4. korak
Medtem ko se čebula in korenje pražita, olupimo krompir in ga narežemo na rezine. 2 krompirja v rezinah debeline ~0,5 cm, preostala 2 - zelo tanka, skoraj kot papir.
5. korak
Trije sir na fino Rende.
6. korak
Kumare narežemo na rezine.
korak 7
Pekač namastimo z rastlinskim oljem in začnemo sestavljati našo enolončnico. Najprej naložimo debelejše rezine krompirja, solimo in popramo. Nato - puranji file, sol in poper. Nato enakomerno razporedimo vložene kumarice. Naslednja plast je ocvrta čebula in korenje. Nato - tanek krompir, sol in poper.
8. korak
V globoki skledi zmešajte sir in smetano. Položimo ga na zgornjo plast krompirja in prelijemo s preostalo smetano.
9. korak
Enolončnico pečemo v predhodno ogreti pečici na 180-200 stopinj 40 minut.
(Ogledano 685-krat, 1 obisk danes)
Tale recept za puranjo enolončnico z zelenjavo sem videl na televiziji v oddaji "Testni nakup". Šlo je za kislo smetano, nato pa je nutricionistka predlagala pripravo nizkokalorične puranje enolončnice z zelenjavo, ki kot nadev uporablja kislo smetano. Recept ne uporablja olja, zato je enolončnica prehranska in nizkokalorična. Sto gramov te puranje enolončnice z zelenjavo ne vsebuje več kot 300 kilokalorij. Ta podatek me je zelo razveselil in sem se navdušeno lotila dela, na srečo so bili vsi potrebni izdelki pri roki.
Odkrito povedano, sem imel pomisleke, da bi tako pusta enolončnica izpadla nekoliko suha, a me je skrbelo zaman. Puran z zelenjavo se je zaradi bučk in paradižnika izkazal za zelo okusnega in sočnega. Iz navedene količine sestavin sem dobil štiri porcije, čeprav nismo preveč aktivni jedci, morda komu ta količina purana z zelenjavo zadostuje le za tri porcije.
Informacije o receptu
Način kuhanja: v pečici .
Število porcij: 4 .
Sestavine:
- file puranjih prsi - 500 g
- bučke – 1 kos.
- paradižnik - 3 kos. majhna velikost
- sladko bolgarski poper(po možnosti rdeče) - 1 kos.
- čebula – 1 kos. majhna velikost
- kisla smetana - 200 g
- sol - po okusu
- listi peteršilja za okras.
Recept za puranje fileje z zelenjavo
Puranjeva enolončnica v pečici z zelenjavo in sirom je okusna in zadovoljiva vroča jed za domače pogostitve. Dietno puranje meso z neverjetno okusnim sirom in korenčkovo skorjo bo zagotovo zadovoljilo vaše ljubljene. In ta jed, kar je pomembno, je pripravljena preprosto in hitro, ter vam vzame najmanj časa.
Enolončnica se ne izkaže nič manj okusna s svinjino in piščancem, na splošno z mesom, ki se kuha precej hitro.
Sestavine:
- 700 g puranjega fileja
- 4-5 srednje velikih krompirjev
- 2 srednje velika korenčka
- 2 majhni čebuli
- 100-120 g trdega sira
- 2 stroka česna
- 3 žličke sojina omaka(lahko tudi brez tega)
- majoneza, sol, poper, začimbe po okusu
- solatni listi za serviranje
Priprava:
Puranji file najprej mariniramo. Medtem ko lupimo in režemo zelenjavo, bo meso imelo čas, da se malo marinira.
File narežemo na majhne koščke.
Dodajte žlico majoneze, 2 sesekljana stroka česna in 3 žličke. sojino omako (ali dodajte malo soli po okusu). Potresemo mleti poper in poljubne začimbe po vašem okusu, na primer bazilika, koriander itd. Vse dobro premešajte in odstavite.
Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Nekaj vlijemo v pekač rastlinsko olje in dodamo narezan krompir. Rahlo solimo.
Čebulo narežemo na majhne kocke in jo polovico damo na krompir. Mimogrede, čebulo lahko narežemo tudi na pol obroče.
Nanj položimo mariniran file in preostalo čebulo.
Nato v enakomerni plasti razporedite na grobo naribano korenje, rahlo posolite in naredite mrežico majoneze. Izkazalo se bo še bolj okusno, če ne boste leni in korenje naribate na drobno. 🙂
In zadnja plast je sir, nariban na grobo Rende.
Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20-25 minut. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj, odstranimo folijo in pečemo še 30 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
Puranji file v pečici z zelenjavo in sirom je pripravljen.Enolončnico lahko postrežete s svežo zelenjavo ali samo z listi zelene solate.
Za pripravo te jedi lahko uporabite katero koli meso: piščanca, svinjino, purana. Meso operemo in narežemo na majhne koščke. Prav tako ga je mogoče preliti skozi mlin za meso.
Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine.
Krompirjevo enolončnico je najbolje pripraviti v posebnem pekaču, vendar bo delovala običajna litoželezna ponev z debelimi stenami. Notranjost modela namažite z oljem in po plasteh položite pripravljene izdelke.
Prva plast je meso, druga krompir, nato preprosto izmenjujte sestavine, dokler ne napolnite pekača. Najvišja plast naj bo krompir.
Da bo rezultat sočen, nežen in z dišečo sirovo skorjo, naribajte poljubno trdi sir na grobo strgalo in enakomerno porazdelite po krompirju. Da se sir med kuhanjem ne izsuši in ne zažge, ga je treba namazati z majonezo.
Pekač s hrano postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo 50 minut. Če se odločite svoje najdražje razvajati s kulinarično mojstrovino, preizkusite tale recept za puranje medaljone. Ta recept je odličnega okusa, saj je kuhan v omaki z različnimi zelišči in začimbami.
Turčija v pečici po tem receptu se izkaže za presenetljivo okusno, sočno, nežno. To jed lahko varno postrežete pri praznična miza, saj verjetno ne bo nikogar pustil ravnodušnega.
Dober tek!
Če imate kuhanega purana, sir in paradižnik, potem boste v nekaj minutah pripravili okusno in zadovoljivo jed za vso družino - puranje enolončnico v počasnem kuhalniku. Samo 20 minut - in vse lahko pokličete za mizo! Prepričani smo, da bodo recept cenili tako odrasli kot tudi najmlajši gurmani. In če nimate večnamenskega kuhalnika, lahko enolončnico spečete v pečici ali pokrito v ponvi.
Avtor publikacije
30 let, rojen na Uralu, nedavno živi v Krasnodarju. "Moja ljubezen do kuhanja se je začela v otroštvu, na univerzi pa me je začela zelo zanimati fotografija. Z rojstvom sina sem imela čas in priložnost združiti ta dva svoja največja hobija."
- Avtor recepta: Ekaterina Rubcova
- Po kuhanju boste prejeli 3
- Čas kuhanja: 40 min
Sestavine
- 220 g puranjega fileja
- 2 litra vode
- 70 g čebule
- 140 g trdega sira
- 150 g češnjevih paradižnikov
- 3 kos. jajce
- 200 ml mleka
- 1 PC. Lovorjev list
- rastlinsko olje
Način kuhanja
Pripravite sestavine.
Skuhajte puranji file. Da bi to naredili, dobro operite file, ga dajte v posodo za več kuhalnikov, dodajte sol, lovorjev list in 1,5-2 litra. vodo. Nastavite način "Kuhanje" ali "Juha" za 50 minut. Končanega purana odstranite in ohladite, juho odcedite (lahko jo zamrznete in uporabite za druge jedi) in operite posodo multivarka.
Medtem ko se puran kuha, pripravite preostale sestavine. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
Sir naribamo na grobo strgalo. Operite češnjev paradižnik.
Končano puranje meso narežemo na majhne koščke.
V čisto in suho posodo večnamenskega kuhalnika nalijte malo rastlinskega olja in na njem rahlo prepražite čebulo v načinu "Fry" 3-5 minut. V posebni posodi zmešamo jajca in mleko, nariban sir, sesekljano meso, rahlo prepraženo čebulo in sol. Po želji lahko dodate drobno sesekljana zelišča, vaše najljubše začimbe ali suha zelišča.
Češnjeve paradižnike prerežemo na pol in jih s prerezano stranjo navzdol položimo na dno posode.
Mešanico za enolončnico previdno nanesite na paradižnike in jo enakomerno porazdelite po površini. Posodo postavite v multivark in vklopite način "Pečica" (ali "Pečenje") za 20 minut. Na koncu kuhanja enolončnico previdno odstranite z nastavkom za kuhanje na pari (nastavite nastavek in posodo obrnite) ali pa enolončnico odstranite iz posode z lopatko, ko jo narežete na porcije.
Puranova enolončnica in češnjev paradižnik v počasnem kuhalniku je pripravljen! Okrasite s svežimi zelišči in postrezite.
Dober tek!
