Danes so med gospodinjami vse bolj priljubljeni recepti za bučno kašo, kuhano v mleku. Po več poskusih smo ugotovili, da je najprimernejša sorta muškatne buče. Kaše z bučo iz te sorte so najboljšega okusa, tako hladne kot tople. Mimogrede, okusno bučno kašo lahko naredite brez počasnega kuhalnika v kateri koli preprosti kuhinji. Kašo lahko pripravimo ne le iz čiste buče, ampak tudi razredčeno z različnimi žiti. To se naredi, da se odstrani odvečna vlaga, ki jo kaša z bučo sprosti med kuhanjem.
Tem lastnostim najbolj ustrezajo proso, riž, zdrob ali koruzni zdrob in ovseni kosmiči. Različni recepti uporabljajo različne dodatke, kot so med, oreščki, suhe slive in suhe marelice, pa tudi tradicionalne rozine, vendar ni nesoglasja o tem, kako kuhati bučno kašo.
Predstavljamo vam recept s priloženimi fotografijami iz kategorije "Bučna kaša z mlekom". Torej, kako kuhati bučno kašo z mlekom? Dodate lahko tudi ovsene kosmiče in skuhate z mlekom.
Napredek priprave
1. Bučo je treba olupiti, narezati na približno enake majhne kocke in položiti v ponev.
2. Nato tam nalijte vodo (še vedno mora biti malo, da ima čas zavre) in kuhajte bučo na močnem ognju z zaprtim pokrovom približno 10 minut (dokler buča ne postane mehka).
3. Če je ostalo odvečne vode, jo odlijemo. Nato pretlačite kuhano bučo in jo spremenite v homogeno maso (kot na fotografiji).
4. Nato vlijemo mleko (po znižanju plina pod posodo) in počakamo, da mešanica zavre (približno 10 minut).
5. Nanj položimo vnaprej pripravljen riž, dodamo sladkor in sol (po želji) ter pustimo kuhati približno pol ure, dokler riž ni popolnoma kuhan.
6. Takoj, ko je bučna kaša pripravljena, jo odstranite z ognja, na vrh položite maslo, pokrijte s pokrovko in pustite stati približno 15 minut.Kot vidite, priprava bučne kaše ni prav nič težka.
Video recept
Kaša z bučo vam omogoča, da ohranite vse potrebne elemente v nekoliko spremenjeni obliki. Buča je še posebej znana kot skladišče kalija, kalcija in karotena (oranžni pigment rastlin). Vsaka gospodinja ima svoj osebni recept za bučno kašo. Za nekatere jedi je treba zelenjavo vnaprej skuhati ali dušiti, nekateri recepti zahtevajo, da zdravo bučo pretlačite v mešalniku.
In nekatere jedi lahko skuhamo in položimo v samo bučo! In zaradi obilice dodatkov je bučna kaša ena izmed najljubših v družini. Še posebej po navedbi njegovih takojšnjih koristi. Vendar ne upajte preveč - tudi tako neškodljiva mlečna bučna kaša lahko povzroči nekaj škode.
Koristi in škode
O koristih ni dvoma. Zavzema vodilno mesto med zelenjavo po količini snovi, potrebnih za telo, različnih mineralov, pa tudi vitaminov več skupin (B, E, C), vključno z vitaminom T, ki je v zelenjavi zelo redek. Nizka vsebnost kalorij ga uvršča na vrh seznama živil za dietete. p prednosti bučne kaše samo očitno. Dodaten plus je velik seznam receptov, ki vključujejo bučo kot pomembno in zdravo sestavino. A velja omeniti, da je bučna kaša na vrhu tega seznama.
Tudi bučna kaša: znižuje krvni tlak, krepi srčno mišico, saj vsebuje kalcij. Veliko število mikroelementov, kot so magnezij, natrij, žveplo, železo, fluor in baker, omogočajo buči krepitev živčnega sistema in krvnih žil, čiščenje ledvic, želodca in jeter (vendar ne pretiravajte - presežek koristi je tudi škodljiv !). Pomaga pri normalizaciji metabolnih procesov in hematopoetskih procesov. Vendar pa obstaja majhen seznam bolezni, ki so nezdružljive z uživanjem bučne kaše (še posebej na kaši!). Neupoštevanje določenih previdnostnih ukrepov lahko škoduje vašemu zdravju.
Če imate sladkorno bolezen, gastritis z nizko stopnjo kislosti ali razjede na želodcu ali dvanajstniku, se vzdržite priprave receptov, ki vključujejo to oranžno zelenjavo - to lahko povzroči potencialno škodo. Vendar je dovolj majhen, da pokaže, kako uporaben je kot prehranski in dietetični izdelek.
In vendar, koliko kalorij je v bučni kaši? Če uporabljate recept, v katerem je vredno omeniti, da je vsebnost kalorij v bučni kaši presenetljivo nizka. 100 g takšne mlečne kaše vsebuje le 20. dnevnega vnosa kalorij za odraslega. Izkazalo se je, da lahko takšno bučno kašo jeste na dan v kateri koli razumni količini - vsebnost kalorij to omogoča. Večina bučnih diet temelji na nizki vsebnosti kalorij.
Če želite nekaj bolj izvirnega, kuhajte za svoje najdražje.
Obstaja veliko različic receptov za bučno kašo. tukaj lahko uporabite svojo domišljijo in skuhate najbolj okusne kaše. Številna žita so primerna za kuhanje:
- Proso
- Pšenični zdrob
- ječmen
- koruza
Bučno kašo lahko kuhate brez dodajanja žit, obstajajo recepti za bučno kašo z mlekom, vodo, z dodatkom rozin, oreščkov in kandiranega sadja. Namesto sladkorja lahko dodate tudi med ali marmelado. Ko je bil moj sin majhen, je zelo oboževal bučno kašo s sladkornimi hruškami.
Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti. Zdaj nekatere gospodinje kuhajo kašo, lahko tudi brez nje, saj je ne uporabljajo vsi. In najbolj okusna bučna kaša z mlekom je bila pripravljena v litoželezni posodi, v ruski peči. Z veseljem sem poskusila tega, babičinega. A tudi današnji recept bo dober, še dobro, da je najenostavnejši in ga lahko vzamemo za osnovo.
Bučna kaša z rižem, recept s fotografijo
Čisto sem pozabila povedati, da je sorta muškatne buče odlična za bučno kašo, takole izgleda.
Poleg koristnih vlaknin in vitaminov vsebuje veliko sladkorja in karotena, zato je njegovo meso sladko in svetlo oranžno. Tej bučni kaši ni treba dodajati sladkorja in izgleda zelo lepo. V Ukrajini se te buče imenujejo "kashniki". V tej buči je veliko kaše, semena se nahajajo na enem, razširjenem koncu in jih ni veliko.
Potrebovali bomo:
Buča (pulpa) - 500 gramov
Riž 1/3 skodelice
Mleko 1/4 skodelice
Sol in sladkor po okusu
Maslo - 50 gramov
Kako kuhati bučno kašo z mlekom:
Bučno mezgo narežemo na čim manjše kocke, damo v ponev, prilijemo vodo in postavimo na štedilnik na močan ogenj. Kuhamo pokrito, približno 7 minut je dovolj, da se buča zmehča. Odvečno vodo je treba odtočiti, ne potrebujemo je.
Zdaj morate mehke koščke buče pretlačiti z vilicami.
Dodamo opran riž, jaz uporabljam okroglozrnat, vedno izpade drobljiv.
Riževe kosmiče zmešamo z bučo, dodamo mleko, dodamo malo soli in po okusu potresemo sladkor. Na splošno lahko sladkor dodate na koncu kuhanja, potem boste natančno ugotovili, ali ga potrebujete ali ne.
Zdaj kašo pristavimo na ogenj in med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da je riž popolnoma kuhan.
Po približno pol ure je bučna kaša z rižem pripravljena, dišeča, okusna in lepa. Vse kar ostane je, da damo košček masla in postrežemo.
Kakšne so prednosti bučne kaše?
To jed lahko imenujemo dietna, saj je nizkokalorična. Bučo lahko dajemo otrokom do enega leta, ne povzroča alergij, poleg tega pa bo izboljšala prebavo malega človeka.
Bučna kaša z mlekom je vir kalcija, ki je odličen za ljudi s srčnimi boleznimi. Koristen je tudi za srčno-žilni in živčni sistem. Bučna prehranska vlakna bodo pomagala očistiti črevesje in izboljšati prestaltiko.
Jejte bučno kašo za zajtrk, pridobite moč, pomladite se, izboljšajte svoje razpoloženje, preprosto uživajte v okusni zelenjavi, prepojeni s soncem.
Kako kuhati bučno kašo z mlekom, video recept
V tem članku predlagamo, da se seznanite z več kašami.
Kako kuhati bučno kašo: prva metoda
Zahtevani izdelki:
- smetana (z nizko vsebnostjo maščob) ali mleko 300 ml;
- buča (olupljena kaša), ki tehta 500 g;
- kocka masla (50 gramov);
- par žlic sladkorja in malo cimeta za okus.
Tehnologija kuhanja
Olupljeno bučo narežemo na majhne rezine. V ponev vlijemo smetano (mleko), dodamo bučno kašo, potresemo s sladkorjem in cimetom. Ponev postavite na nizek ogenj in kuhajte 20 minut. Nato izklopite plin, posodo s kašo zavijte v brisačo in pustite, da se pari pol ure.
Kako kuhati bučno kašo: druga metoda
Skuhajmo kašo s prosom. Za to boste potrebovali:
Kako kuhati bučno kašo v počasnem kuhalniku: tehnologija
Multicooker je univerzalna stvar. V njem lahko kuhate na pari, cvrete, kuhate. Kaše v tej napravi so še posebej okusne. Predlagamo, da naredite bučo, tako da narezano bučno kašo položite v posodo in prilijete vodo. Nastavite funkcijo "Peka" na 40 minut. Po preteku polovice navedenega časa v posodo stresemo oprano proso, zapremo pokrov in kuhamo še 10 minut. Nato prilijemo mleko in kašo dušimo, dokler se ne oglasi pisk. Dodamo sol, sladkor, rozine, koščke suhih marelic, potresemo s cimetom in premešamo. Napravo preklopite v način "Enolončnica" ali "Mlečna kaša" in kuhajte še 30 minut. Jed postrežemo z maslom.
Kako narediti bučno kašo s cimetom
Cimet je začimba, ki daje jedem poseben okus. Če z njim skuhate kašo, bo še posebej dišeča. Tukaj je tisto, kar boste potrebovali za to:
- buča (sesekljana kaša) v količini 250 g;
- mleko (vsebnost maščobe) 200 ml;
- cimet - pol desertne žličke;
- sol, sladkor.
Bučna kaša z mlekom: tehnologija kuhanja
V aluminijasto ponev vlijemo kozarec mleka in na majhnem ognju zavremo. Nato dodamo na majhne kocke narezano bučo. V vrelo mešanico po okusu dodamo sladkor, sol in malo cimeta. Mešajte do gladkega, kuhajte na majhnem ognju. Kaša se šteje za pripravljeno, ko so bučne kocke popolnoma kuhane. Naložimo ga na krožnike in postrežemo z maslom. Za okus in dodatno sladkobo lahko bučno kašo prelijete s stopljenim medom.
Kako kuhati bučno kašo z rižem
Sestavine, potrebne za recept:
- buča (sesekljana kaša) v količini 600 g;
- opran riž - 2 veliki žlici (z vrhom);
- oprane rozine, ki tehtajo 100 g;
- nekaj žlic sladkorja;
- mleko (vsebnost maščobe) 100 ml;
- kos masla (50 g).
Tehnologija kuhanja
Kose buče položite v ponev z debelim dnom. Dodamo opran riž in rozine. Po vrhu potresemo sladkor in vse sestavine prelijemo z mlekom. Ponev nastavite na najnižji ogenj. Bučo in riž skuhamo do mehkega, kašo občasno premešamo. Ko je buča kuhana, ponev odstavimo z ognja, dodamo maslo in sestavine pretlačimo z leseno kuhalnico. Kaša je pripravljena. Dober tek!
Buča zelo okusna in zdrava zelenjava. Je bogat z minerali in vitamini. Predvsem buča vsebuje zelo redek vitamin T. Kaša- To je najpogostejša jed iz buče. Bučna kaša zelo nasitno in okusno. Glavna stvar je, da jo spretno skuhate ...
Bučna kaša s cimetom
Sestavine:
1. Buča, narezana na kocke – 250 g.
2. ½ skodelice mleka
3. Cimet
4. Sol
5. Granulirani sladkor
1. V ponev nalijte pol kozarca mleka. Ko mleko zavre, damo v ponev narezano bučo. 
2. Vsebini ponve dodamo sol in sladkor po okusu ter 1/3 žličke cimeta. 
3. Zmešajte. In kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo. 
4. Ko bučne kocke razpadejo na vlakna, je kaša pripravljena. 
5. Objavljamo svoje bučna kaša na krožnik in daj košček masla. 
Prosena kaša z bučo
Sestavine:
1. Proso - ½ skodelice
3. ½ skodelice mleka
4. Sol
5. Granulirani sladkor 
1. Proso operemo. Napolnite z vodo in postavite na ogenj. Ko proso zavre, odstavite z ognja in ponovno sperite. Čisto proso vlijemo v ½ žlice. vodo. Postavite na ogenj in zavrite. Dodamo sladkor in sol po okusu. In kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča (15-20 minut). 
2. Vzporedno s kuhanjem prosa v drugi kozici skuhamo bučo v mleku: v vrelo mleko damo na kocke narezano bučo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča (buča naj postane mehka). Ne pozabite občasno premešati buče. 
3. Zdaj pripravljeno bučo vložite v proseno kašo. 
4. Zmešajte. In kuhajte na nizkem ognju pod pokrovom nekaj minut. 
5. Objavi prosena kaša z bučo na krožniku. Postavite košček masla. 
Riževa kaša z bučo
Sestavine:
1. Riž - ½ skodelice
2. Buča, narezana na kocke – 250 g.
3. ½ skodelice mleka
4. Sol
5. Granulirani sladkor 
1. V vrelo mleko polagamo bučne kocke. In kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo, dokler buča ne postane mehka. 
2. Hkrati z bučo pripravimo riž: Riž operemo v hladni vodi. Čisti riž vlijemo v 1,5 žlice. vodo. Ko riž zavre, dodamo sol in sladkor po okusu. In kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča (15-20 minut), občasno premešajte. 
3. Končano bučo položite v kuhan riž. 
4. Zmešajte. In kuhajte 2-3 minute na majhnem ognju pod pokrovom. 
5. Pripravljen riževa kaša z bučo daj na krožnik. Postavite košček masla. 
Zdrobova kaša z bučo
Sestavine:
1. Zdrob – 2 žlici
2. Buča, narezana na kocke – 250 g.
3. Kozarec mleka
4. Sol
5. Granulirani sladkor 
1. Enako kot v prejšnjih receptih: v vrelo mleko (1/2 skodelice) dodamo narezano bučo in na majhnem ognju med mešanjem kuhamo toliko časa, da se buča zmehča. 
2. V ponvi zmešajte pol kozarca mleka in pol kozarca vode. Zavremo. Nato ob stalnem mešanju v ponev postopoma vlijemo zdrob. Po okusu sladkamo in solimo. Pripeljemo ga do pripravljenosti. 
3. Pripravljen zdrobova kaša dodamo prej pripravljeno bučo. 
4. Premešamo, odstavimo s štedilnika in pokrijemo s pokrovko. 
5. V nekaj minutah zdrobova kaša z bučo pripravljena. Zdaj ga lahko postavite na krožnik, položite košček masla. Dober tek. 
Okusne in zdrave jedi iz buč so priljubljene po vsem svetu. V Evropi iz nje pripravljajo pireje, juhe, solate in enolončnice, Avstrijci pa so se domislili celo recepta za bučno kavo. Pri nas gospodinje najpogosteje postavljajo vprašanje: kako kuhati kašo z bučo?
Kako kuhati bučno kašo - nasveti za gospodinje
- Treba je opozoriti, da lahko iz same buče skuhate kašo ali ji dodate vse vrste žit. Najbolj priljubljena je kaša z rižem ali prosom, redkeje s koruznim zdrobom, zdrobom ali ovsenimi kosmiči.
- Tradicionalno je kaša začinjena s sladkorjem, maslom in mlekom.
- Da bo kaša še bolj okusna, ji lahko dodate oreščke, med, rozine, suhe slive ali suhe marelice. Za kašo je najbolje uporabiti sorte muškatne buče.
- Izbira načina priprave bučne kaše je stvar okusa in vsaka gospodinja ima svojega. Edinstven okus končne jedi bo odvisen od tega, kateri način priprave kaše izberete.
Kaša z bučo - recept št. 1
- buča - polovica povprečne velikosti zelenjave;
- žita - zdrob, riž, pšenica ali proso - 200 g;
- mleko - 1 kozarec;
- sol, sladkor, začimbe, kandirano sadje, rozine, lupina citrusov, oreški - po okusu;
- sir - za škropljenje.
- Bučno kašo lahko pripravite z zdrobom, rižem, prosom ali pšenico. Tehnologija je približno enaka, le da vzamemo suh zdrob, riž - opran, dokler motna voda ne izgine in nekaj ur namočimo v vodi, in proso ali pšenico - kuhamo v vodi do polovice.
- Olupljeno bučo za kuhanje kaše narežemo na kocke, damo v ponev ali litoželezno »nalivno« ponev, dodamo sol in sladkor - po okusu - in skuhamo ter prilijemo malo vode, če ne spusti takoj soka. Običajno buča spusti dovolj soka za kuhanje.
- Zdaj dodajte začimbe in dobrote v bučno kašo - vanilin, naribano lupinico citrusov, orehe, kandirano sadje - kar vam je najbolj všeč. Pripravljeno žito zmešamo z mlekom in kuhano bučo ter kuhamo, dokler žito ni pripravljeno.
- Odstranite pokrov, površino bučne kaše potresite z naribanim sirom in pecite v pečici do zlato rjave barve. Okusno je!
Kaša z bučo - recept št. 2
Za pripravo bučne kaše po tem receptu boste potrebovali približno pol kilograma bučk. Najprej je treba bučo osvoboditi lupine in semen, nato pa jo narezati na velike kose in naribati na grobem Rende. Nato morate vzeti ponev ali ponev z debelim dnom za kašo z bučo in v njej segreti 2-3 žlice masla in ½ skodelice mleka. V ponev dodamo naribano bučo in dušimo približno 20 minut. Ko se buča zmehča, dodamo par žlic riža ali prosa, rozine, med, malo soli, vse premešamo in kuhamo do mehkega. Končano kašo skuhamo in odstavimo z ognja ter ponev zavijemo v toplo krpo, da se dobro namoči, ali pa jo za nekaj minut pošljemo v segreto pečico.
Kaša z bučo - recept št. 3
Pred kuhanjem kaše z bučo je treba proso sortirati in 3-4 krat oprati, da odstranite nepotrebne nečistoče. Tako kot v zgoraj opisanem primeru bučo očistimo in narežemo na kocke. Nato ga napolnimo z vodo, postavimo na štedilnik in kuhamo približno pol ure. Nato končano bučo zdrobimo v mešalniku, prelijemo z mlekom in zavremo. Ko zavre, v kašo z bučo dodamo nekaj žlic prosa ali riža in kuhamo približno 40 minut. Končni kaši dodajte sladkor, maslo in po želji med ali suho sadje in pustite stati 1-2 uri.
Kaša z bučo - recept št. 4
Bučna zdrobova kaša je pripravljena nekoliko drugače. Mleko zavremo, nato vanj stresemo zdrob in vse skupaj zavremo. Bučo očistimo, narežemo, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj časa, da spusti sok. Nato kašo z bučo na majhnem ognju skuhamo do mehkega, primešamo zdrob in zavremo. Po tem receptu mora biti zdrobova kaša precej gosta. Sestavine: 1 kozarec zdroba, 4 kozarci mleka in ½ kilograma buče.
Kaša z bučo - recept št. 5
Za pripravo kaše po tem receptu boste potrebovali:
- bučna kaša (800 gramov),
- proso žito (100 gramov),
- mleko (0,5 litra),
- rozine (približno pest)
- cimet (0,5 čajne žličke),
- sladkor,
- ščepec vanilije.
- Preden pripravite bučno kašo, proso oplaknite, napolnite z veliko vode in zavrite. Odcedite vodo in napolnite žito s svežo vodo. Nivo naj bo dva prsta nad zrnom. Kuhamo do konca na majhnem ognju.
- Bučo za kašo narežemo na koščke, prilijemo vodo in skuhamo do mehkega. Nato vodo odlijemo in bučo pretlačimo v pire.
- Združite kuhano proso in bučo. Zalijemo jih z mlekom, dodamo oprane rozine, cimet, vanilijo in sladkor. Bučno kašo na majhnem ognju kuhamo 5 minut.
Spoznajmo še en recept za kuhanje bučne kaše.
Kaša z bučo - recept št. 6
Za pripravo kaše po tem receptu boste potrebovali:
- olupljena buča (500-600 gramov),
- riž (7 žlic),
- mleko (1 kozarec),
- maslo,
- sol in sladkor.
- Bučo narežemo na majhne kocke in damo v ponev. Zalijemo z vodo, da je je dvakrat več kot buče. Ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na močan ogenj. Takoj, ko voda zavre, zmanjšamo ogenj in bučo skuhamo do mehkega.
- Riž operemo in dodamo k buči. Riž za bučno kašo kuhamo do kuhanja. Ko zavre, mora voda komaj pokrivati vsebino ponve.
- V ponev za bučno kašo vlijemo mleko, dodamo sol in sladkor po okusu. Bučno kašo med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da mleko zavre.
- Ko mleko zavre, kašo kuhamo še 5 minut na zelo majhnem ognju. Pazimo, da se ne zažgejo.
- Ko je bučna kaša pripravljena, jo nadevamo na krožnike in dodamo košček masla.
Bučna kaša je lahko tudi v drugih različicah. Namesto riža in prosa se včasih uporablja zdrob, namesto sladkorja pa med. Obstajajo tudi recepti, v katerih je buča predhodno pečena v pečici. Prav tako je mogoče že skoraj pripravljeno kašo postaviti v pečico. Vse to naredi bučno kašo še bolj okusno.
Prednosti buče
Buča je zelo dragocena kmetijska rastlina, bogata z vitamini in minerali. Ne vsebuje pa vitaminov C, B, B1, B2, karotena, magnezija, fosforja, bakra, železa, kalijevih soli. Pri gojenju je nezahteven, dobro se ohranja - samo čudežna zelenjava! Zato lahko jedi z njegovo udeležbo pripravljamo skoraj vse leto. Iz njega pripravljajo sokove in enolončnice, pripravljajo marmelado. Zdaj pa vam bomo povedali, kako kuhati bučno kašo.
Buča je čudovita zelenjava, ki ljudem daje veliko užitka. Prvič, to so znana "bela" semena, ki niso le okusna, ampak tudi zdrava. Olupljeno bučno seme je prevlečeno z zelenkasto spojino, ki je nepražena čudovito zdravilo za mnoge vrste helmintov. Zato so babice v otroštvu svojim otrokom dajale bučna semena in kašo v velikih količinah.
Drugič, to je čudovita dekoracija za noč čarovnic, ki je v zadnjem času postala tako priljubljena.
Tretjič, po potrebi lahko bučo enostavno spremenite v priročno posodo.
Četrtič, je osnova za okusen, nežen in hranljiv sok, ki vsebuje veliko betakarotena, kot vsaka pomarančna zelenjava.
Najpomembnejša stvar pa je surovina za čudovito bučno kašo, eno najbolj okusnih na slovanskem jedilniku.
