je vrsta naravno prisotne organske spojine, ki jo najdemo v rastlinah. Obstaja veliko vrst rastlinskih steroidov, ki igrajo pomembno vlogo v rastlinskih bioloških procesih, kot so rast in razvoj, delitev celic in odpornost na okoljsko škodo (kot je hladno vreme).
Kako se rastlinski steroidi razlikujejo od anaboličnih steroidov?
Nekateri rastlinski steroidi so koristni tudi za ljudi zaradi svoje prisotnosti zmanjša količino holesterola v krvnem obtoku. Rastlinskih steroidov ne smemo zamenjevati z anaboličnimi steroidi, ki se uporabljajo za povečanje mišične mase, ki so sintetične snovi, ki posnemajo učinke človeških androgenizirajočih hormonov, kot je testosteron.
Vsi steroidi imajo značilno kemično strukturo, ki temelji na atomih ogljika, ki so povezani z enojnimi ali dvojnimi vezmi in so razporejeni v štiri med seboj povezane obroče. Dodatne skupine atomov, imenovane funkcionalne skupine, so vezane na ogljikove atome v obročih na različnih točkah, ki se razlikujejo od enega steroida do drugega. Različni steroidi imajo različne lastnosti, odvisno od števila dvojnih vezi v ogljikovih obročih in sestave pritrjenih funkcionalnih skupin.
Biološko najbolj pomemben rastlinski steroid je brasinolid, pomemben za razvoj rastlinskih celic in pospeševanje rasti rastlin. Je del večjega razreda rastlinskih steroidov, imenovanih brasinosteroidi. Brasinolid se sintetizira iz kampesterola, drugega rastlinskega steroida, ki je del skupine podobnih steroidnih spojin, imenovanih fitosteroli. Drugi primeri fitosterolov, ki jih običajno imenujemo tudi rastlinski steroli, vključujejo beta-sitosterol in brasikasterol.
Kaj so fitosteroli?
Fitosteroli so rastlinski steroidi s kemično strukturo, podobno holesterolu (steroid, ki ga najdemo v živalih). Holesterol je bistvenega pomena za ljudi in se naravno proizvaja v človeškem telesu, vendar lahko presežek holesterola v hrani poškoduje obtočni sistem.
Fitosteroli dokazujejo sposobnost zniževanja ravni holesterola v človeški krvi, ker jim podobna kemična struktura omogoča, da reagirajo s kemikalijami v prebavnem traktu, ki se običajno vežejo na holesterol, tako da lahko črevesje absorbira holesterol. Ko so fitosteroli prisotni, se vežejo na te kemikalije in preprečijo molekulam holesterola, da to storijo, kar povzroči, da se prehranski holesterol v črevesju izloči namesto absorbira.
Živila, bogata s fitosteroli, lahko blagodejno vplivajo na ljudi z visokim holesterolom. Najbolj naravna živila, ki vsebujejo fitosterol, so rastlinska olja in oreščki.
Druga živila so lahko umetno obogatena s fitosteroli in jih je mogoče jemati tudi v obliki tablet. Obstajajo tudi raziskave, ki kažejo, da lahko uživanje fitosterolov zmanjša tveganje za nekatere vrste raka, kot so rak pljuč, dojk in želodca.
Previsoke ravni fitosterola lahko motijo tudi absorpcijo nekaterih prehranskih hranil in imajo lahko nevarne posledice za ljudi z določenimi zdravstvenimi težavami, kot je presnovna motnja sitosterolemija, zato namerno povečanje vnosa fitosterola iz zdravstvenih razlogov brez predhodnega zdravniškega nasveta ni priporočljivo.
Prilagodite svojo prehrano in vključite živila, ki lahko očistijo arterije. Na ta način lahko izboljšate svoje splošno zdravje in še posebej zdravje srca.
1) Avokado.
Namesto kruha izdatno namažite z majonezo, ga raje obložite z rezino avokada.
Študija, izvedena v Mehiki leta 1996, je pokazala, da se je pri ljudeh, ki so teden dni dnevno jedli avokado, skupni holesterol znižal za 17 %. Raven slabega holesterola se je znižala, raven dobrega pa povečala.
Poleg tega je avokado poln vitaminov B kompleksa, ki našemu telesu pomagajo ohranjati naše živce in možganske celice v dobrem zdravju.
Če težko vključite avokado v svojo dnevno prehrano, poskusite piti avokadov milkshake, da si očistite arterije.
Tukaj so sestavine za pripravo tega smutija: 2 žlički mleka z nizko vsebnostjo maščobe, velik zrel avokado, 2 žlici medu, led. Vse sestavine dajte v mešalnik. Vse mešajte, dokler zmes ne postane gladka.
2) Polnozrnate žitarice.
Vlaknine, ki jih najdemo v celih zrnih, kot je polnozrnat kruh
3) Olivno olje.
Študija iz leta 2011 je pokazala, da so imeli starejši odrasli nad 65 let, ki so redno uporabljali olivno olje, 41 % manjše tveganje za možganske krvavitve kot tisti, ki olja niso uporabljali.
Pri pripravi solat, zelenjave in testenin uporabite malo oljčnega olja namesto navadnega. Oljčno olje je odlično za čiščenje arterij.
Upoštevajte, da tudi če je to bolj zdrava možnost, oljčno olje uporabljajte zmerno, saj vsebuje enako število kalorij kot običajno olje.
4) Oreščki.
Uživanje oreščkov je dobra navada za srce v boju proti navadi grizljanja visokokaloričnih piškotov ali tort.
Mandlji so zelo bogati z mononenasičenimi maščobami, ki spodbujajo dobro zdravje srca. Mandlji vsebujejo vitamin E in vlaknine. Orehi so okusen rastlinski vir omega-3 maščobne kisline, imenovane linolna kislina.
Enkrat nenasičene maščobe lahko pomagajo zmanjšati raven slabega holesterola v krvi. Posledično pomaga očistiti arterije in zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni in možgansko kap.
5) Izdelki, obogateni s fitosteroli.
Steroli so spojine, ki se borijo proti holesterolu v vaši hrani. Različne študije so pokazale, da lahko steroli zmanjšajo skupni holesterol v krvi in raven slabega holesterola, kar pomaga tudi pri čiščenju arterij.
Steroli so lahko prisotni v nekaterih znamkah obogatenega pomarančnega soka, testenin in mleka. Preprosto preberite etiketo in preverite, ali margarina ne vsebuje veliko transmaščob.
6) Šparglji.
Ta zelenjava je del najboljših živil za odstranjevanje maščobe iz arterij. Šparglji pomagajo odstraniti zelo nevarne strdke. Imate veliko možnosti, da postanete oboževalec te hrustljave zelenjave, če z njo pripravljate solate. Poskusi.
7) Granatno jabolko.
To sadje vsebuje fitokemikalije, ki delujejo kot antioksidanti in ščitijo arterijski septum pred različnimi poškodbami.
Študija iz leta 2005 je pokazala, da sok granatnega jabolka, bogat z antioksidanti, v telesu spodbuja proizvodnjo dušikove kisline, ki pomaga pri boljšem kroženju krvi in čiščenju arterij.
8) Brokoli.
Ta zelenjava je bogata z vitaminom K, ki je bistvenega pomena za tvorbo kosti in preprečuje, da bi kalcij poškodoval vaše arterije.
Poleg tega je brokoli poln vlaknin. Študije so pravkar pokazale, da uživanje prehrane, bogate z vlakninami, lahko pomaga znižati visok krvni tlak in raven holesterola v krvi. Ti dejavniki pomagajo očistiti arterije.
9) Kurkuma.
Je močan antioksidant, ki zmanjšuje vnetje, glavni vzrok za arteriosklerozo (otrdelost arterij, ki vodi do tromboze).
Študija iz leta 2009 je pokazala, da je kurkuma pomagala zmanjšati maščobne obloge v arterijah do 26%. Zato ta začimba pomaga ohranjati arterije čistejše.
10) Persimmon.
Raziskave so pokazale, da lahko polifenoli, prisotni v tem sadju (vsebuje 2-krat več vlaknin in antioksidantov kot jabolko), pomagajo zmanjšati raven trigliceridov in slabega holesterola. To pomeni čiščenje arterij umazanije.
11) Pomarančni sok.
Študija iz leta 2011, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da lahko pitje 2 kozarcev svežega pomarančnega soka na dan zniža visok krvni tlak.
12) Spirulina.
Dnevni odmerek 4.500 mg (4,5 g) te modrozelene mikroalge (običajno na voljo v obliki prahu ali tablet) lahko pomaga sprostiti arterijske blokade in normalizira krvni tlak.
Po nedavni študiji lahko spirulina pomaga jetrom uravnotežiti raven lipidov v krvi, zmanjša raven holesterola za 10 % in poveča raven dobrega holesterola za 15 %. Razmislite o teh dodatkih, da očistite svoje arterije.
13) Cimet.
Čajna žlička cimeta na dan, bogata z antioksidanti, lahko pomaga zmanjšati lipide v krvi, prepreči nastajanje oblog v arterijah in zniža raven slabega holesterola za do 26 %. Jutranjo kavo ali slastne palačinke potresite s cimetom, da preprečite zamašitev arterij.
14) Brusnice.
Raziskave so pokazale, da so brusnice bogate s kalijem, ki pomaga zniževati slab holesterol in zvišuje dober holesterol. Redno uživanje tega jagodičevja lahko pomaga tudi do 40 % zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja, saj se tveganje za zamašitev arterij močno zmanjša.
15) Kava.
Po podatkih nizozemskih raziskovalcev ljudje, ki 13 let pijejo 3-4 skodelice kave na dan, zmanjšajo tveganje za srčno-žilne bolezni za približno 20 % v primerjavi s tistimi, ki kave sploh ne pijejo.
Zmernost je ključ do izkoriščanja prednosti kave. Kofein je stimulans, ki lahko povzroči začasno zvišanje krvnega tlaka. Če pijete preveč kave, lahko povzroči nepravilen srčni utrip (ne da bi pomagali očistiti zamašene arterije, ki prenašajo kri v srce).
16) Sir.
Verjeli ali ne, sir vam lahko pomaga znižati visok krvni tlak. Nedavna študija raziskovalcev na Brigham and Women's Clinic in Harvard Medical School je pokazala, da so ljudje, ki so zaužili 3 porcije mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob na dan, imeli nižji sistolični krvni tlak kot tisti, ki so jedli malo mlečnih izdelkov.
17) Zeleni čaj.
Ta izdelek je bogat s katehini, spojinami, ki lahko zmanjšajo absorpcijo holesterola v telesu. Zato lahko zeleni čaj očisti arterije.
Poleg tega zeleni čaj pomaga preprečevati raka in pridobivanje telesne teže.
18) Lubenica.
Ne samo, da je lubenica odlična za hujšanje, ampak lahko tudi pomaga zaščititi vaše srce in očistiti arterije.
Študija, ki so jo izvedli raziskovalci Florida State University, je pokazala, da se je ljudem, ki so vzeli dodatnih 4000 mg L-citrulina (aminokisline, ki jo najdemo v lubenici), znižal krvni tlak v 6 tednih. Raziskovalci pravijo, da ta aminokislina pomaga telesu proizvajati dušikovo kislino, ki širi krvne žile.
19) Špinača.
Kalij in folat, ki sta prisotna v špinači, pomagata znižati krvni tlak in odpirata arterije. Glede na študijo uživanje dnevne porcije listnate zelenjave, bogate s hranili (kot je špinača), pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca za 11 %. Vključite takšno zelenjavo v svoje zelene solate in omlete.
20) Losos (in druge mastne ribe).
Mastne ribe, kot so skuša, sled, tuna in losos, so polne omega-3. So zelo dobri za čiščenje arterij.
Uživanje te vrste rib dvakrat na teden lahko zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja z zmanjšanjem vnetja in ravni trigliceridov. Lahko vam tudi pomaga povečati raven dobrega holesterola.
Obstaja veliko hranil, za katera raziskovalci pravijo, da lahko pozitivno vplivajo na zdravje srca. Med najbolj znanimi so fitosteroli (fitosteroli), rastlinski sterol.
Ta snov, ki jo najdemo v številnih rastlinah, mlečnih izdelkih in margarinah, lahko znižuje holesterol in jo telo dobro absorbira. Vendar pa ni vse tako preprosto. Obstajajo raziskovalci, ki trdijo, da fitosteroli niso tako koristni, kot se običajno verjame. Ali je res?
Fitosteroli ali rastlinski steroli so družina molekul, ki nekoliko spominjajo - so njeni ekvivalenti, vendar le v "telesih" rastlin. Obe snovi imata podobno molekularno strukturo, vendar se različno presnavljata.
Koncentrirani so v celičnih membranah, kjer opravljajo podobne funkcije kot holesterol – odgovorni so za vzdrževanje strukture celice. Najpogosteje pride fitosterol na mizo sodobnega človeka v obliki kampesterola, sitosterola in stigmasterola. Poleg tega obstajajo tudi stanoli.
Raziskovalci pravijo, da je v naravi okoli dvesto različnih fitosterolov, največje koncentracije teh snovi pa najdemo v rastlinskih oljih, oreščkih in stročnicah. V človeškem telesu sta dva sterolinska encima, ki opravljata regulativno funkcijo. Določajo, kateri fitosteroli lahko vstopijo v krvni obtok tako, da se absorbirajo skozi črevesje.
Dejstvo, da lahko fitosteroli znižujejo raven holesterola, je dejstvo, ki so ga potrdili številni znanstveniki. Raziskovalci so celo ocenili, da lahko 2-3 grami fitosterolov, zaužiti dnevno 3-4 tedne, znižajo LDL holesterol (tako imenovani "slab" holesterol) za približno 10 odstotkov. Iz tega razloga živila, bogata z rastlinskimi steroli, veljajo za zelo koristna za starejše ljudi, pa tudi za ljudi z visokim holesterolom.
Menijo, da ko enkrat v črevesju holesterol in fitosteroli tekmujejo za iste encime. Posledično se zmanjša količina absorbiranega holesterola.
Leta 2002 so ameriški raziskovalci izvedli poskus. Iz koruznega olja so odstranili fitosterole in prosili udeležence eksperimenta, naj ga uporabljajo v hrani. Izkazalo se je, da se je pri vseh poskusnih osebah absorpcija holesterola povečala za 38 odstotkov.
Toda, kot kaže praksa, fitosteroli iz hrane niso dovolj za boj proti visokemu holesterolu. In v takih primerih na pomoč pokličejo prehranska dopolnila.
“RASTLINSKI HOLESTEROL” JE NEVAREN ZA SRCA…
Nekateri menijo, da fitosteroli lahko znižujejo raven holesterola, zato lahko rešijo še eno težavo – preprečevanje bolezni srca in ožilja. Medtem za to ni znanstvenih dokazov. Raziskovalci niso našli povezave med fitosterolom in tveganjem kapi, srčnih napadov ali smrti zaradi bolezni srca.
Še več, paradoksalno je, da nekateri znanstveniki menijo, da lahko rastlinski steroli, nasprotno, povečajo tveganje za slabo zdravje srčnih bolnikov.
Številna opazovanja so pokazala, da preintenzivno uživanje fitosterola poveča tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni. Zlasti po pregledu skupine moških so znanstveniki prišli do zaključka, da so imeli ljudje, ki so zaužili veliko rastlinskih sterolov, 3-krat večje tveganje za nastanek bolezni srca kot ljudje, katerih kri je vsebovala zmerne ravni snovi. Druge študije na miših so pokazale, da fitosterol poveča kopičenje oblog v arterijah, slabi zdravje in izzove možgansko kap.
Medtem je treba omeniti, da so mnenja raziskovalcev o tem vprašanju deljena. Mnogi od njih še naprej trdijo, da imajo fitosleroli ugoden učinek na delovanje srčno-žilnega sistema.
...AMPAK BO ŠČITIL PRED RAKOM?
Poleg sposobnosti zniževanja holesterola lahko fitosteroli vplivajo na tveganje za raka. Študije so pokazale, da so ljudje, ki uživajo hrano, bogato s fitosteroli, manj dovzetni za raka na želodcu, pljučih, dojkah in jajčnikih.
Študije na živalih so prav tako potrdile sposobnost rastlinskih sterolov, da upočasnijo rast in širjenje rakavih tumorjev, prav tako pa so dokazale protirakave lastnosti snovi. Toda znanstveniki še niso pripravljeni trditi, da lahko fitosteroli upočasnijo razvoj raka v človeškem telesu, saj nadaljujejo raziskave.
ZAŠČITA KOŽE
Manj znana korist fitosterola je njegova korist za kožo. Eden od dejavnikov njenega staranja je izguba kolagena, glavne sestavine vezivnega tkiva. S starostjo človeško telo izgubi sposobnost proizvajanja, vsaj v enakih količinah kot v mladosti. Nemški znanstveniki so izvedli eksperiment, s katerim so odkrili koristi zdravil, ki vsebujejo fitosterole in druge naravne lipide.
Izkazalo se je, da rastlinski steroli ne morejo le upočasniti procesa zmanjševanja proizvodnje kolagena, ampak tudi spodbujajo aktivnejšo proizvodnjo snovi.
RASTLINSKA OLJA KOT VIR FITOSTEROLOV
Veliko rastlinskih živil vsebuje znatne količine fitosterolov. Že od nekdaj so oreščki, semena, stročnice, zelenjava in sadje del človeške prehrane. Obstaja domneva, da so starodavni ljudje, ki so se ukvarjali z nabiralništvom, zaužili bistveno več fitosterola kot sodobni ljudje.
Medtem se vsi raziskovalci ne strinjajo s tem mnenjem. In predvsem zaradi rastlinskih olj, ki jih v sodobnem času dodajajo skoraj vsemu. In vsa rastlinska olja so zelo koncentrirani viri fitosterola. Zato nas zagovorniki drugega stališča prepričujejo v nasprotno: sodobni človek uživa rastlinske sterole več kot kateri koli njegov prednik.
Prav tako je treba spomniti na drugo vrsto rastlinske maščobe - margarine, ki se uporabljajo nič manj pogosto kot tekoča olja. In vsebujejo tudi "rastlinski holesterol".
Poleg tega znanstveniki opozarjajo: žita, ki se tako pogosto pojavljajo na mizi sodobnih ljudi, so učinkoviti viri sterola.
Pravila za uživanje fitosterola:
- Dnevni odmerek rastlinskih sterolov ne sme presegati 3 g.
- Prehranska dopolnila z "rastlinskim holesterolom" so kontraindicirana za nosečnice in otroke.
- Preveliko odmerjanje povzroči hormonsko neravnovesje.
- Nenadna opustitev fitosterolnih pripravkov po dolgotrajni kuri lahko povzroči tako imenovani odtegnitveni sindrom in močno poveča raven holesterola.
KAJ JE NEVARNO POMANJKANJE RASTLINSKIH STEROLOV?
Rastlinski steroli, ki vstopajo v človeško telo, igrajo vlogo hormonskega regulatorja. Fitosterol lahko deluje na oslabljene, poškodovane celice in jih vrne v življenje. Delovanje večine sistemov v človeškem telesu je odvisno od pravilne ravni sterolov: imunski, prebavni, endokrini, reproduktivni, dihalni. Nedavne študije so pokazale učinkovitost "rastlinskega holesterola" pri zdravljenju tuberkuloze.
Z eno besedo, ta snov je izjemno potrebna za telo.
Pomanjkanje sterola lahko povzroči:
- šibka imuniteta;
- osteoporoza in krhke kosti;
- depresivna stanja;
- kronična utrujenost;
- hormonsko neravnovesje;
- debelost.
VIRI HRANE
Menijo, da je za ohranjanje zdravja ustrezen delež fitosterolov 1-3 g snovi. Skoraj vsa rastlinska živila so lahko viri sterola. Fitosterole najdemo v različnih koncentracijah v različnih rastlinah. Večina sadja in zelenjave vsebuje med 0,01 in 0,03 g snovi na 100 g.
Najbolj nasičeni viri:
- Olja.
Rastlinska olja so najbogatejši vir fitosterolov. Vendar pa različna olja vsebujejo različne koncentracije snovi. Na primer, žlica sezamovega olja bo zagotovila 118 mg fitosterola, medtem ko bo podobna porcija koruznega olja zagotovila nekaj več kot 100 mg sterola. Drugi dobri viri so olivno in repično olje. Toda koncentracija fitosterolov je v veliki meri odvisna od načina rafiniranja izdelka.
- Oreščki in semena.
Pistacije in sončnična semena naj bi vsebovala največ fitosterolov med drugimi živili iz te skupine. Znanstveniki so preučevali sestavo 27 vrst oreščkov in semen. Pravzaprav so v tej kategoriji najbolj koncentrirana sezamova semena in pšenični kalčki. A ker jih malokdo uživa dnevno, pogosto pomislijo na pistacije in sončnična semena. Poleg teh so dobri viri arašidi, mandlji, orehi, indijski oreščki in makadamija.
- stročnice.
Že pol skodelice fižola, graha ali fižola bo zagotovilo približno 100 mg fitosterolov. Zaradi česar je ta kategorija izdelkov ena najbolj nasičenih in zdravih, še posebej, če se spomnite koncentracije vlaknin in nenasičenih maščob v njihovi sestavi.
- Okrepljeni izdelki.
Med izdelki živilske industrije se vse pogosteje pojavljajo izdelki, obogateni s fitosteroli. Eden od razlogov za to je svetovni boj proti povišanemu holesterolu, ki hitro postaja pandemija.
1 žlica obogatene margarine vsebuje od 850 do 1650 mg fitosterolov. Med obogatenimi izdelki so najpogostejši majoneza, jogurt, mleko, siri, čokolada, pomarančni sok, solatni prelivi, sojini izdelki in različne vrste prigrizkov. Proizvajalci na etiketi izdelka navedejo, koliko rastlinskih sterolov vsebuje živilo.
- Drugi viri.
Nekatera žita in proizvodi iz njih so tudi viri fitosterolov. Ugotovljeno je bilo, da približno pol skodelice pšeničnih otrobov vsebuje približno 60 mg rastlinskih sterolov. Dve rezini rženega kruha vsebujeta 33 mg snovi. Brstični ohrovt ima 34 mg sterolov na vsakih 100 g.
PODROČJA UPORABE FITOSTEROLOV
Poleg prehrambene industrije, kjer se fitosteroli uporabljajo za obogatitev izdelkov, to snov aktivno uporabljajo farmacevti - kot surovina za steroidna zdravila.
Kot zdravilo rastlinski steroli zdravijo:
- kardiovaskularni sistem;
- težave z imunostjo;
- neplodnost.
In tudi, kot je bilo že večkrat omenjeno, znižujejo raven slabega holesterola v krvi.
V kozmetologiji je rastlinski sterol vključen v številne izdelke za pomlajevanje kože.
Rastlinski steroli so sestavni del človeške prehrane kot sestavina zelenjave, sadja, fižola in mnogih drugih rastlinskih živil. Sodobna prehrana vsebuje nenaravno visoke koncentracije rastlinskih sterolov, predvsem zaradi uživanja rafiniranih rastlinskih olj in obogatenih živil.
Pistosterol lahko znižuje holesterol, a hkrati povečuje tveganje za bolezni srca. Kaj torej storiti v tako paradoksalni situaciji? Nutricionisti pravijo, da obstaja izhod in je zelo preprost: držite se pravilne prehrane, sestavite meni zdrave hrane, omejite uživanje obogatenih živil in zavrnite škodljive aditive za živila. In kar je še posebej pomembno, je iz prehrane izključiti transmaščobe, ki poleg rastlinskega sterola vsebujejo številne škodljive sestavine.
Fitosteroli že vrsto let zanimajo raziskovalce. Znanstveniki izvajajo najrazličnejše eksperimente z rastlinskimi steroli in svoja odkritja redno delijo s svetom. Morda vam bodo kmalu povedali kaj novega o »rastlinskem holesterolu«.
Izdelek je v skladu z evropskimi direktivami ISO 9001, ISO 22000 in GMP direktivo. Vse sestavine niso gensko spremenjene.
Videz: visoko viskozna opalescentna tekočina pri sobni temperaturi.
Spojina
Skupna količina sterolov je 97 %, večina je esterificiranih sterolov. Delež prostih sterolov je približno 6 %.
. β-sitosterol - maks. 60 %
. β-sitostanol - maks. 15%
kampesterol - maks. 40 %
Campestanol - maks. 5%
Stigmasterol - max. trideset %
Brassicasterol - max. 3 %
Kot antioksidativni dodatek je bila uporabljena mešanica tokoferolov in askorbil palmitata.
Znano je, da imajo rastlinski steroli močno strukturno podobnost s holesterolom, ki predstavlja približno tretjino lipidov v roženi plasti. Glavna funkcija holesterol je ohranjanje zahtevane togosti in togosti stratum corneuma. Kot alternativo holesterolu je mogoče uporabiti rastlinsko pistosteroli , ki ima strukturno lastnost z molekulo holesterola.
V Bhattacharyya, Connor et al. Dokazano je, da prehranski fitosteroli (350-700 mg/dan) vključujejo kampesterol, beta-sitosterol in stigmaterol. najdemo v stratum corneumu kože. Njihovo število je doseglo 7%.
Glavne splošne lastnosti fitosterolov:
- Pri uporabi rastlinskih sterolov v koži po UV-sevanju opazimo izrazitejšo ekspresijo genov, kodira sintezo kolagena tipa I- COLIA1 in COLIA2;
- Fitosterole imenujemo "najbolj fiziološki dejavnik pri pomlajevanju kože". Menijo, da imajo uravnovešen učinek, šibko aktiviranje estrogenskih receptorjev.
- Fitosteroli imajo namreč lastnost vpijanja UV-sevanja, saj naravno zaščito pred soncem. (stopnja absorpcije pribl. 0,094 mAU*S/mmol za stigmasterol in beta-sitosterol).
- Fitosteroli spodbujajo diferenciacijo celic in zavirajo neoangiogenezo, pomaga krepiti dermalne strukture zaradi zaviranja encimskega uničenja vlaken in proteoglikanov dermisa.
- Zavira melanogenezo, preprečuje pojav senilne pigmentacije in pomaga izravnati polt.
β-sitosterol , ki je glavni fitosterol tega kompleksa, ima številne lastne izjemne lastnosti.
Preverjene lastnosti
- β-sitosterol je nekompetitivni zaviralec 5-alfa reduktaze, encima, ki katalizira reakcijo testosteron → dihidrotestosteron, ovira vezavo dihidrotestosterona na specifične receptorje in pomaga pospešiti razgradnjo dihidrotestosterona. Zaradi tega se doseže antiandrogeni učinek.
- β-sitosterol ima dokazano protivnetno delovanje zaradi zaviranja 5-lipoksigenazne poti arahidonske kisline;
- β-sitosterol ima ob internem zaužitju hipoholesterolemični učinek zaradi konkurenčne absorpcije holesterola;
- β-sitosterol ima imunomodulatorne lastnosti.
Terapevtske lastnosti, pomembne za kozmetologijo:
- antiandrogeno, zmanjšuje učinke dihidrotestosterona pri čezmerni rasti las (hirzutizem) pri ženskah;
- antiandrogeno, zmanjšanje učinkov dihidrosterona pri androgenetski alopeciji;
- antiandrogeno, zmanjšuje učinke dihidrosterona pri androgenetski alopeciji, nekaterih oblikah aken;
- protivnetno;
- stimulacija sinteze kolagena in elastina.
Uporaba kompleksa fitosterolov v kozmetiki
- Kot dodatek k izdelki za zrelo, suho in razpokano kožo, pomaga pri soočanju s starostno suhostjo in obnavljanju elastičnosti kože;
- Kot booster dodatek k kateremu koli dnevnemu izdelku, povečanje celotnega zaščitnega faktorja emulzije pred soncem;
- kako dodatek proti staranju v katerem koli kozmetičnem izdelku;
- Kot dodatek k pomirjevalni kozmetiki po sončenju;
- V kompleksnih sredstvih za odpravo aken in post-aken;
- Kot dodatek v kozmetiki za nego kože vratu in dekolteja;
- Kot dodatek kozmetičnim izdelkom za lasišče pri suhi in mastni seboreji.
Fitosterole lahko uporabljamo tudi v DMS .
Derma membrana Struktur - lipidna sestava podobna stratum corneumu tako po kvantitativni kot kvalitativni sestavi ter po zmožnosti oblikovanja podobnih prostorskih struktur. Praviloma vsebuje ceramide, fitosterole in hidrogeniran fosfatidilholin (komponenta maščobne kisline sta palmitinska in stearinska kislina) v enakem razmerju.
Vse njegove komponente so fiziološke in njihova integracija v kožo poteka brez težav.
DMS ima lastne emulgatorske lastnosti, njegova uporaba pa vam omogoča, da odpravite ali bistveno zmanjšate uporabo drugih, bolj agresivnih emulgatorjev. Dermamembranske strukture so eno od orodij korneoterapija .
Fotografija strukture DMS z uporabo fitosterolov.
Uporaba fitosterolov v farmaciji in medicini.
Obstajajo dokazi, da se pri uživanju fitosterolov v hrani opazijo številni pozitivni učinki:
- raven celotnega holesterola se zniža (zaradi tekmovanja s holesterolom pri absorpciji) (Huang et al. 2007);
- lastnosti žolča se izboljšajo;
- zmanjšano tveganje za bolezni srca in ožilja (Fassbender et al. 2006)
- Moon et al. 2007., Leetal. 2007; Patrick in Lamprecht 1996 poročata o antineoplastičnem učinku fitosterolov proti raku debelega črevesa in prostate.
Poleg tega fitosteroli imajo imunomodulatorne (Park et al. 2007) in protivnetne (beta-sitosterol) (Parra-Delgado et al. 2004; Dickson et al. 2007) učinke.
Stopnja vnosa: 1-10%
Pogoji in obdobja shranjevanja: 24 mesecev v hladnem in temnem prostoru, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo.
