Moja družina zelo obožuje skutine pite. Poleti, ko je veliko različnega jagodičevja in sadja, z njimi zagotovo pripravim skutine pite. Zdaj na vrtu zorijo maline, z njimi sem naredila pito. Kombinacija skute in malin je preprosto čudovita. Pita bo odličen začetek dneva ob skodelici čaja ali kave.
Skutno-malinovo pito hranite v hladilniku, pred rezanjem pa jo pustite 10-15 minut stati na toplem.
Za pripravo pite z malinami in skuto pripravite izdelke s seznama.
Najprej pripravimo krhko testo, iz katerega nato oblikujemo košarico za nadev. To naredimo tako, da v skledo presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo sladkor in na koščke narezano hladno maslo.
Mešanico zdrobimo v drobtine, dodamo jajce in takoj premešamo z vilicami.
Hitro pregnetite testo in ga zberite v kepo.
Pekač malo namastimo z maslom, razvaljamo testo in ga položimo v pekač, oblikujemo stranice. Moja oblika je 25 cm.Testo prebodemo z vilicami in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Skorjo pečemo 15 minut.
Medtem ko je skorja v pečici, pripravimo nadev. V skledi zmešamo skuto, kislo smetano, sladkor, vanilin in jajce.
S potopnim mešalnikom stepite celotno mešanico, dokler ni gladka.
Kolač vzamemo iz pečice, nanj vlijemo skutin nadev. Na vrh položimo suhe maline.
Pekač za pito postavimo nazaj v pečico za 35 minut.
Ko se pita z malinami in skuto ohladi, jo posujemo s sladkorjem v prahu.
Pito narežemo na kose in postrežemo.
Dober tek!
Testo.V skledo presejemo moko, dodamo sladkor, sol in maslo, narezano na kocke. S konicami prstov hitro pretlačimo, dokler ne postanejo drobtine, nato dodamo rumenjak in vodo. Testo na hitro pregnetemo, oblikujemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro.
Polnjenje. Zmešamo skuto, sladkor, rumenjake, koruzni škrob (ali moko), lupinico polovice limone in stopljeno maslo. Stepajte z mešalnikom do gladkega.
Beljake stepemo do vrha. Beljake (s silikonsko ali leseno lopatko) previdno vmešamo v skutno zmes. Nežno premešamo. Vaš nadev je pripravljen!
Testo razvaljamo in previdno položimo v pripravljen pekač (namazan z maslom in rahlo potresen z moko). Naredite stranice. Osnovo pečemo na "slepo" metodo. Podlago obložimo s papirjem za peko, nanjo položimo naklad fižola (graha ipd.) in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj. pečici 20 minut.
Ko je vaša podlaga pečena, nanjo položite skutin nadev, ga pogladite in pecite 30 minut na 175 stopinjah.
Nadev 2. Sveže jagode in polovico sladkorja damo v ponev in kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut. Poskusite sladkor in dodajte po svojem okusu. Na koncu dodamo škrob, premešamo, počakamo, da se malo zgosti, približno 2 minuti. Zdaj izklopite in pustite, da se ohladi.
Ko se pita ohladi, jo vzamemo iz pekača in prelijemo s pripravljeno omako iz jagodičevja. Pred rezanjem ga je bolje vzeti iz hladilnika in pustiti, da se popolnoma ohladi (enako kot pri sirovih kolačih 2 uri), okrasite s svežimi jagodami in postrezite!
Morda ima vsaka gospodinja v svojem arzenalu recept, ki ji omogoča pripravo okusne in dišeče pite za svojo družino ali goste. Maline in skuta niso najbolj priljubljene sestavine za peko. Vendar se pita s tem nadevom izkaže za zelo lahko in ima slasten izviren okus. Predstavljamo vam več receptov za takšno peko. Upamo, da vam bodo pomagali, da boste svojo družino in prijatelje pogosteje razveseljevali z veličastnimi in za pripravo enostavnimi sladicami.
Pita z malinami in skuto: preprost recept
Za pripravo takšne sladice morate imeti pri roki naslednje sestavine: 200 gramov moke, 100 gramov masla in sladkorja, jajce in eno čajno žličko pecilnega praška. Iz teh izdelkov bomo naredili testo. Za pripravo nadeva potrebujemo pol kilograma skute, sto gramov sladkorja in kisle smetane, 10 gramov vanilijevega sladkorja, 1 jajce, kozarec malin. Za dekoracijo bomo uporabili sladkor v prahu. Potrebovali bomo tudi olje za namastitev pekača.
Postopek kuhanja
Priprava skute po tem receptu sploh ni težka. Najprej pripravimo testo. To storite tako, da v skledo presejete moko skupaj s pecilnim praškom. Maslo narežemo na majhne koščke in zdrobimo z moko, da postane drobtina. Posebej stepemo jajce in sladkor. To maso dodamo k moki in maslu. Zmesi testo. Nato ga zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.
V tem času lahko začnete polniti. Skuto pretlačimo skozi cedilo. Združite kislo smetano, jajca, sladkor, vanilin in to maso dodajte skuti. Stepajte, dokler ne dobite homogene konsistence.
Pekač namažemo z oljem. Vanj položimo ohlajeno testo, ga poravnamo in oblikujemo približno pet centimetrov visoke stranice. Nato dodajte maline na vrh. Ob straneh malo pritisnemo, da ne ostanejo prazne luknje. Naša pita z malinami in skuto naj se peče približno 35-40 minut v pečici pri 180 stopinjah. Ko je pripravljen, ga je treba odstraniti in ohladiti. Nato lahko sladico potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
polnjene z malinami in skuto
Brez pretiravanja lahko takšno sladico imenujemo pravi užitek za mnoge od nas, ki verjetno poznajo čudovito kombinacijo skute in čokolade. Toda ta pita ima zahvaljujoč malinovemu nadevu tudi prijetno kislost. Vaša družina in gostje bodo zagotovo navdušeni nad to sladico. Navsezadnje se čokoladna torta in nežen skutin nadev odlično dopolnjujeta, maline pa dajo piti posebno, edinstveno noto okusa.
Sestavine
Za pripravo tega kulinaričnega izdelka bomo potrebovali naslednje izdelke: sladkor in maslo - po 150 gramov, nekaj jajc, kakav - ena žlica, moka - 1 kozarec, temna čokolada - 100 gramov, pecilni prašek - 1 čajna žlička. Te sestavine bodo potrebne za testo. Nadev bomo pripravili iz 100 gramov sladkorja, 250 gramov skute, dveh jajc in pesti malin.
Navodila
Pita z malinami in skuto, recept za katero vam ponujamo, je pripravljena precej preprosto in hitro. Torej, najprej stopite temno čokolado v vodni kopeli. Posebej stopite maslo in ga vtrite s sladkorjem. Dodamo jajca in dobro stepemo. Dodamo kakav in premešamo. Nato prilijemo stopljeno čokolado in ponovno stepamo. Dodamo moko in pecilni prašek ter zamesimo testo. Moralo bi se izkazati debelo. Zdaj pa poskrbimo za nadev. Zmeljemo skuto z jajci in granuliranim sladkorjem.
Preidimo na ustvarjanje sladice. Dve žlici testa odložimo za zgornjo plast. Preostanek testa damo v pekač. Na vrh položimo skutin nadev. Naslednja plast bo preostalo testo. Na vrh položite maline. Model postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Naša čokoladna pita z malinami in skuto bo pripravljena v približno 40 minutah. Po tem ga je treba ohladiti in lahko se usedete in pijete čaj. Dober tek!
Peka s skuto ima posebno mesto v domu, kjer so majhni otroci. Ta zdrav in nenadomestljiv izdelek je preprosto bistvenega pomena za rastoče telo, vendar se vsi otroci ne strinjajo, da bi ga jedli v čisti obliki. Dobro je, da pri segrevanju praktično ne izgubi svojih koristnih lastnosti, tako da lahko varno eksperimentirate s pripravo skutnih pit, tort in sirov.
Skuta se odlično poda k različnim jagodičevjem in sadju, ki ji dajo dodaten okus in aromo. Na vrhuncu poletja, ko maline zorijo, ne pozabite razvajati svoje družine z najbolj občutljivo pito z malinami in skuto.
Skrivnosti priprave slastne malinove skutne pite
Za pito je najbolje vzeti sveže maline, primerne pa so tudi zamrznjene, vendar jih je treba postopoma odmrzniti na sobno temperaturo.
Če naredite impregnacijo torte na osnovi kondenziranega mleka, se bo pojavila mlečna aroma, ki lahko zaduši aromo maline.
Da bo testo bolj rahlo in zračno, lahko namesto masla uporabite rastlinsko olje.
Ker so maline zelo občutljivo in zahtevno jagodičje, jih je treba oprati tik pred kuhanjem in hraniti v hladilniku največ dva dni. Zamrznjene jagode odmrznite le pri sobni temperaturi, sicer lahko poškodujete celovitost jagod.
Pri peki malin ni treba mešati s testom, bolje je, da jih položite v lepo plast, sicer bodo spustile sok in celotno testo bo spremenilo barvo.
Kako narediti pito z malinami in skuto
To je eden najpreprostejših in najhitrejših receptov za malinovo skutno pito. Priprava traja manj kot eno uro, rezultati pa so okusni. Maline in skuta se zelo dobro podajo k sladicam in ne zagotavljajo le svetlega okusa in arome, ampak tudi koristijo telesu.
Za šest obrokov pite bomo potrebovali:
- Tristo gramov skute (po možnosti svežega, domačega).
- Tristo gramov malin (svežih ali zamrznjenih).
- Tristo gramov moke.
- Tri jajca.
- Dvesto mililitrov mleka.
- Petdeset mililitrov sončničnega olja (dobro prečiščenega, brez vonja).
- Sto dvajset gramov sladkorja.
- Paket vanilijevega sladkorja.
- Ščepec soli.
- Majhna žlička sode.
- Majhna žlička pecilnega praška.
Faze priprave pite z malinami in skuto:
- Z metlico stepemo jajca s sladkorjem do gladkega.
- Dodamo skuto (lahko jo pretlačimo skozi cedilo), vanilijev sladkor in vse skupaj še enkrat dobro stepemo.
- Postopoma dodajamo mleko, še naprej mešamo.
- Moko presejemo, zmešamo s sodo, pecilnim praškom in soljo. Nežno vmešajte moko v testo.
- Dodamo sončnično olje in dobro premešamo. Imeti morate konsistenco goste kisle smetane.
- Pekač dobro namastimo z maslom in potresemo z moko ali zdrobom.
- Polovico testa vlijemo v model. Nanj previdno položimo plast malin. Nato vlijemo preostalo testo in po vrhu okrasimo s preostalimi malinami.
- Pečico segrejte na sto osemdeset stopinj in pito pecite na srednji polici petinštirideset minut.
- Pito je treba ohladiti, prenesti iz modela v posodo in posuti s sladkorjem v prahu.
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno
- maline - 200 g,
- moka - 200 g,
- skuta - 200 g,
- sladkor - 120 g,
- mleko - 100 ml,
- jajca - 2 kos.,
- olje 50 ml/70 g,
- vanilin - 1 čajna žlička,
- pecilni prašek - 1 čajna žlička,
- sol - ščepec.
Kako kuhati s fotografijami korak za korakom
Vklopi pečico (180C)
Piščančja jajca (rumeno in belo skupaj) razbijte v skledo mešalnika in vlijte granulirani sladkor. 
Stepajte na visoki hitrosti 5 minut, dokler se sladkor ne raztopi. Masa bo postala lahka in zračna. 
Jajčni zmesi dodamo skuto. Če želite dobiti homogeno konsistenco testa brez zrn, skuto pretlačite skozi sito. Skuto sem pustila tako kot je. Novo sestavino mešajte z mešalnikom 1 minuto. 
Prilijemo mleko in vse ponovno zmešamo z mešalnikom. 
Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom (lahko ga nadomestimo s sodo bikarbono). Nalijte v skledo v majhnih delih, nenehno mešajte z lopatko in ne z mešalnikom. 
Končno skutino testo za malinovo pito ima konsistenco goste kisle smetane z zrni. Zdaj lahko v testo dodate oljno komponento: stopljeno maslo 70 g ali sončnično olje brez vonja - 50 ml. Izbira je vaša. Z lopatko vmešamo maslo v testo. 
Pekač postavimo v srajco: namažemo z maslom in potresemo z moko. 
Polovico skutnega testa položimo v model. Testo enakomerno porazdelite tako, da ga stresate od ene strani do druge. 
Na prvo plast testa v naključnem vrstnem redu razporedite maline. Kot je pokazala praksa, mora biti število jagod majhno, sicer bodo vse maline med peko zdrsnile navzdol. 
Druga plast testa in na vrhu še malo malin. Jagod ni treba zakopati v testo. 
Pečemo v predhodno ogreti pečici 45-50 minut na 180C do suhega. Končana pita z malinami in skuto bo močno narasla, ko pa pride v stik s sobno temperaturo, se bo nekoliko usedla - to ni kritično. 
Pečene vzamemo iz modela, nekoliko ohladimo, nato pa potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s svežimi malinami. Kot zelenje sta primerni meta in melisa. 
Pita z malinami in skuto se enostavno nareže na kose. Testo ima vlažno strukturo. Med peko pa so mi jagode zdrsnile čisto na dno pite. To nikakor ni vplivalo na okus - še vedno je bilo zelo okusno!
Košček dišeče malinove pite postrezite s skodelico mleka ali kefirja. Zdravo, okusno in lepo. Kuhajte in jejte za svoje zdravje!
Tukaj je opisano, kako pripraviti
