Danes pripravljam zelo enostaven za pripravo in zelo okusen sirno-česnov preliv, ki je bolj znan kot judovska predjed iz sira in česna. Takšen sirni preliv gostiteljica postreže na mizo v različnih servirnih možnostih: kot predjed na krutonih iz belega kruha, v majhnih posodicah za vaflje, na paradižniku ali drugi sveži ali ocvrti zelenjavi, v obliki kroglic ali v navadni solati. skledo. Priprava takšne predjedi iz topljenega sira s česnom ne traja več kot 15-20 minut. Kako pripraviti in postreči tako vsestransko judovsko predjed, z veseljem delim z vami v tem receptu s fotografijami po korakih.
Sestavine:
- 1 paket (100 g) mehkega topljenega sira;
- 2,5 žlice 67% majoneze;
- 2 veliki piščančji jajci C-0;
- 1 strok česna;
- 2 žlici sesekljanega kopra;
- 1 bageta.
Kako narediti judovski prigrizek s česnom in kremnim sirom
Pričnemo kuhati, trdo kuhana jajca damo kuhati, jih ohladimo in olupimo.
V skledi ali v globoki solatni skledi z vilicami gnetemo topljen sir skupaj z majonezo, dokler ne dobimo kaše.
Jajca naribamo na strgalniku za sir in jih damo v solatno skledo s topljenim sirom.
Česen stisnemo na jajca skozi stiskalnico za česen, nato dodamo koper. Upoštevajte, da lahko koper enostavno zamenjate s katero koli zelenjavo, ki vam je všeč.
Vse skupaj dobro premešamo, damo v servirno skledo za solato, okrasimo z vejicami kopra in postrežemo na mizo tako, da vsak na toast položi sirno-česnov preliv in si privošči.
Majhne posodice za vaflje lahko napolnite s slaščičarsko brizgo.
Ali pa lahko bageto narežete na koščke, jih rahlo posušite v pečici. Nato na toast damo 1-1,5 žličke sira in česnovega preliva ter ga razporedimo po vseh površinah in tako postrežemo.
Kot lahko vidite, je ta okusna predjed s sirom iz judovskega česna zelo vsestranska pri serviranju in serviranju jedi. Če preprosto spremenite možnosti serviranja, lahko ustvarite veliko novih in izvirnih predjedi. Prepričan sem, da bo ta sirni preliv postal pogost gost na vašem jedilniku.
Sestavine:
- Jajca - 3-5 kosov.
- Topljeni sir - 3 kos.
- Česen 4-6 strokov.
- Majoneza po okusu.
- sol.
Univerzalni prigrizek
Tako imenovana judovska solata je znana vsem, rojenim v Sovjetski zvezi. Ta nezahtevna začinjena predjed je pripravljena hitro, preprosto in iz najpreprostejših in cenovno dostopnih izdelkov: kuhana jajca, topljeni sir s česnom.
Zanimivo je, da je takšna solata zelo oddaljena od judovske kuhinje, vendar jo priseljenci iz ZSSR voljno in pogosto pripravljajo v Izraelu. Alternativna imena za judovsko solato s sirom in česnom vključujejo: Cosmos, okusen prigrizek in celo okenski kit.
Klasični recept za judovsko solato je še vedno mogoče povezati s tradicionalno kuhinjo aškenazijskih Judov, ki so jo odlikovali preprostost, celo revščina, hitrost priprave jedi iz cenovno dostopnih, a okusnih izdelkov, kot so na primer dobro- znan forshmak. Židovska solata s topljenim sirom in jajcem je odličen primer preprostega in krepkega domačega prigrizka, ki še ni prefinjen, verjetno nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Židovsko solato lahko skuha vsak, ne zahteva izjemnih kulinaričnih veščin. Razmerje izdelkov lahko spreminjamo tudi glede na osebne okusne želje, da jed postane bolj začinjena ali mehka z več ali manj česna.
Po tradicionalnem receptu je judovska solata pripravljena s topljenim sirom, lahko pa jo nadomestimo s katero koli trdo ali celo klobaso, okus zagotovo ne bo trpel. Če želite popestriti okus, lahko jedi dodate druge izdelke, na primer pripravite judovsko solato s korenjem. Drobno sesekljan peteršilj bo pomagal ublažiti pikantnost česna.
Židovska solata s sirom in česnom je vsestranski prigrizek za vse priložnosti. Lahko ga preprosto namažete na kruh ali krutone, za praznično mizo pa ga lahko uporabite kot nadev za polnjene paradižnike, jajca ali tartlete.
Židovska solata lahko postane okras mize, kako to narediti? Zelo preprosto: tesno jih napolnite s papriko svetlih barv, za pol ure postavite v zamrzovalnik, nato pa narežite na kolobarje in dajte na posodo.
Drug način serviranja judovske solate na izviren način je v pita kruhu. Slednje lahko namažemo s sirno maso, zvijemo v zvitke in položimo na posodo neposredno v tej obliki ali pa jih narežemo na majhne kolobarje.
Zahvaljujoč receptom s fotografijami je judovska solata ne le enostavna za pripravo, ampak je mogoče tudi učinkovito postreči to predjed ob vsaki priložnosti in razveseliti svojo družino ali goste z nezahtevno, a izvirno jedjo.
Priprava
Pri pripravi predjedi, kot je judovska solata, ni nič težko.
- Najprej morate skuhati trdo kuhana jajca, jih ohladiti v hladni tekoči vodi in olupiti. Jajca zmeljemo z vilicami ali naribamo.
- Stopljeni sir naribajte in zmešajte z jajci, rahlo posolite. Da se sir lažje nariba, je bolje, da ga pred tem držite v zamrzovalniku.
- Česen pretlačimo skozi stiskalnico ali naribamo na drobno ribanje, dodamo siru z jajci.
- Masi dodajte majonezo in vse dobro premešajte.
Za večjo plastičnost in zračnost prigrizka, še posebej, če ga bomo namazali na kruh, je priporočljivo solati dodati naribano maslo. Tako kot sir je treba zaradi udobja vnaprej zamrzniti.
Židovska solata bo še bolj okusna, če je narejena ne s topljenim sirom, ampak s trdim sirom. Prekajena klobasa bo jedi dodala edinstven pikanten okus.
Variante
Z dodajanjem korenja glavnemu receptu lahko popolnoma spremenite okus in videz judovske solate. V surovi obliki ga je treba naribati na srednjem strganju in zmešati s sirno maso. Mimogrede, lahko vzamete korejski korenček, iz njega odcedite vso tekočino.
Včasih za sitost k predjedi dodamo kuhan piščančji file, narezan na trakove. In tisti, ki želijo na praznični mizi postreči spektakularno predjed, lahko iz solate zvijejo kroglice in jih povaljajo v sesekljanih (naribanih) rakovih palčkah, nastale kroglice pa položijo v urejen tobogan. Na fotografiji si lahko ogledate še veliko več možnosti za izvirno serviranje judovske solate.
Ta okusna začinjena judovska predjed je bila priljubljena že od sovjetskih časov. Potem je bila izbira izdelkov majhna in za pripravo te jedi ni bilo treba nič posebnega - samo predelani sir, česen in majoneza, zato se je predjed zelo pogosto pojavljala na prazničnih pogostitvah. Ob trenutni številčnosti izdelkov še vedno ni izgubil svoje priljubljenosti, ampak je prav nasprotno dobil številne različice zaradi dodatkov drugih sestavin in zanimivih načinov serviranja.
Klasična različica
Klasični recept za judovski prigrizek vključuje samo dve sestavini - sir in česen. Je zelo preprosta za pripravo, ni je treba vztrajati ali hraniti v hladilniku, takoj jo lahko postrežete na praznični mizi.
Sestavine:
- mehki topljeni sir - 2 paketa (po 100 g);
- - 2-3 nageljnove žbice;
- majoneza - 2-3 žlice. l.
Priprava:
Skute vam ni treba zamrzniti ali naribati, ampak jo preprosto dajte v skledo, dodajte majonezo s česnom in dobro pregnetite z vilicami.
Sorte prigrizkov
Dodatne možnosti sestavin:
Število strokov česna prilagodite po svojih željah, vendar ne pozabite, da mora biti predjed še vedno začinjena.
Načini oddaje
Predjed s sirom iz judovskega česna lahko postrežete v majhni solatni skledi, okrasite s koprom (v obliki solate).
Posebej okusna je serviranje predjedi v obliki kroglic, ki jih povaljamo iz sirne mase, nato pa jih povaljamo v rakovih palčkah, naribanih na drobnem strdku.
Za bifeje je bolje postreči majhne porcije na določeni osnovi. V tem primeru gostje ne bodo potrebovali vilic, prigrizek lahko vzamejo z rokami. Najpogosteje kot osnovo uporabljajo:
Da bi bilo predjed priročno nanesti na podlago, kuhalno brizgo napolnite s sirno maso, namestite kodrasto šobo in iztisnite majhne porcije. Izkazalo se bo enakomerno in lepo.
Okusno in okusno bo, če na vroče rezine kruha iz toasterja namažete predjed z judovskim sirom. Toda ta možnost je primerna za majhno število gostov ali za romantično družinsko večerjo. Ko je praznovanje veliko, je problematično narediti veliko vročih toastov.
Morda bo vaša domišljija predlagala še kakšne druge možnosti. Poskusite, eksperimentirajte in navdušite svoje goste.
Video recept za judovski prigrizek
Židovski prigrizki so okusni in ekonomični. Včasih vsebujejo nenavadne kombinacije sestavin, na primer sled z jabolki. Judje so izumili slavni forshmak in druge zanimive recepte. Najboljši med njimi so zbrani tukaj.
Judovski prigrizki - splošna načela kuhanja
Zelo pogosto so judovski prigrizki sestavljeni iz topljenega sira. Najlažje je izdelek uporabiti v foliji, je precej poceni, okusen in razširjen. Judje so bili prvi, ki so prišli na idejo, da bi sirno skuto združili z različnimi izdelki, zdrobili in tako dobili okusne in aromatične mase. Lahko jih nanesete ne samo na toast ali rezine kruha, temveč tudi kot nadev za različne žemlje, papriko ali paradižnik, jajca.
Iz česa so še narejeni judovski prigrizki:
Ribe, zlasti sled;
Jajčevec;
Različna zelenjava;
Najpogosteje so prigrizki testenine ali pire krompir. Priročno jih je kuhati z mešalnikom. Z njegovo pomočjo lahko hrano zmeljete v nekaj minutah. Če naprave ni mogoče uporabiti, potem je primeren mlinček za meso, skozi katerega morate večkrat prestaviti sestavine. Za nekatere prigrizke zadostuje navadno strgalo.
Predjed iz judovskega sira in česna
Različica proračunskega judovskega prigrizka, če je pripravljena iz topljenega sira. To maso lahko uporabimo kot namaz za sendviče, nadev za zelenjavo, tartlete in druge izdelke iz moke. Tukaj je možnost za predjedi na kumarah in paradižniku.
Sestavine
2 predelana sira;
2 stroka česna;
0,5 šopka kopra;
Velika kumara;
Gost paradižnik.
Priprava
1. Piščančja jajca je treba skuhati trdo, ohladiti, drobno sesekljati ali uporabiti strgalo.
2. Sir lahko uporabljamo z navadnimi ali z različnimi okusi. Osvobodite jih iz folije, naribajte.
3. Stroke česna olupimo, prav tako sesekljamo na strgalo ali kako drugače.
4. Koper sesekljamo, dodamo skupni masi, začinimo z majonezo in okusimo. Po potrebi posolimo, lahko potresemo malo paprike.
5. Kumaro narežite na 0,5 centimetrske kroge. Sesekljajte tudi paradižnik. Razporedite na krožnik v eni plasti.
6. Iz sirne mase naredite majhne kroglice, vsako položite na kos zelenjave. Židovsko predjed takoj postrežite k mizi, dokler zelenjava ne pusti soka. Sirno maso lahko hranimo v hladilniku do dva dni.
Predjed iz judovskega sleda "Forshmak".
Slavni forshmak so izumili Judje. Za kuhanje morate uporabiti masten sled. Če je riba preveč slana, potem file vnaprej dajte v mleko ali v ohlajen črni čaj, prav tako odlično pobere odvečno sol.
Sestavine
En sled;
Šalotka 1 kos;
Veliko zeleno jabolko;
eno kuhano jajce;
70 g masla;
1 žlica. l. limonin sok;
Poper, sol;
Kos ingverjeve korenine (4-5 gramov).
Priprava
1. Sled je treba olupiti, odstraniti drobovje, narezati na filete. Vse kosti izberemo čim bolj čisto, da ne pridejo v forshmak. File narežite na rezine.
2. Veliko zeleno jabolko olupimo. Uporabite lahko tudi rdeče sorte, vendar le kisle. Če je jabolko majhno, vzamemo dva kosa. Meso narežite na koščke, koščke obidete s semeni.
3. Jabolko poškropimo z limoninim sokom, da ne potemni in ne pokvari barve foršmaka.
4. Slad z jabolki dajte v mešalnik ali predelovalec hrane, dodajte kos ingverja, dajte kuhano jajce.
5. Čebulo olupimo, narežemo na koščke in dodamo skupni masi.
6. Vse izdelke stepamo do gladkega in gladkega.
7. Vnesite zmehčano, a ne stopljeno maslo, ponovno stepite.
8. Če mešalnika ni mogoče uporabiti, potem sled z ostalimi sestavinami večkrat pretlačite skozi mlinček za meso.
9. Dodajte začimbe po okusu, premešajte.
10. Forshmak lahko damo na krožnik, okrasimo z zelišči. Ali pa ga takoj položimo na rezine kruha, napolnimo tartlete, uporabimo za sendviče.
Židovska predjed iz korenja z jajcem in sirom
Varianta zelo preproste solate, ki jo lahko damo direktno na mizo ali pa jo uporabimo za pripravo raznih drugih jedi, zavijemo v pita kruh, v rakove palčke in napolnimo s tartleti. Vzamemo kateri koli topljeni sir, lahko pa kuhate tudi s trdimi sortami.
Sestavine
100 g topljenega sira;
150 g svežega korenja;
2 stroka česna;
sol, zelišča;
1 žlica. l. orehi.
Priprava
1. Sveže korenje olupimo. Izbira sočne in svetle korenovke. Naribajte na srednjem ali drobnem strganju, vendar ne na grobo.
2. Skuhamo, olupimo nekaj jajc, jih v skledi naribamo na korenje.
3. Česen olupimo, ga tudi sesekljamo.
4. Dodamo topljen sir, nariban ali samo drobno sesekljan. Če je izdelek mehak, ga tako razporedite ali zmešajte z majonezo.
5. Oreščke damo v ponev, malo prepražimo. Dobesedno minuto, ohladimo in drobno sesekljamo. Lahko pa kuhate brez njih. Izkazalo se bo tudi okusno.
7. Maso z žlico temeljito zmeljemo, da je sir enakomerno razporejen in pripravljen! Uporabljamo ga za vse namene in za različne jedi ali pa postrežemo kot solato.
Judovska predjed "Khatsilim" iz jajčevcev
Različica judovskega prigrizka iz mladih jajčevcev. Zaželeno je, da ne vsebujejo trdih in velikih semen, v tem primeru se bo izkazalo veliko bolj okusno.
Sestavine
4-5 jajčevcev;
100 g domače ali samo kakovostne majoneze;
4 stroki česna;
100 g čebule;
Sol, poper, olivno olje;
0,3 limone;
Zelenjava neobvezna.
Priprava
1. Jajčevce oplaknite, na obeh straneh odrežite konce in repke, nato pa vsako zelenjavo po dolžini prepolovite.
2. Položimo na pekač s kožo navzdol, damo v pečico in pečemo do mehkega pri 200 stopinjah. Včasih jajčevce prelijemo z oljem. Pravzaprav je neuporabna in celo škodljiva. Zelenjava aktivno absorbira maščobo kot goba. Ne postane bolj okusno, vendar se vsebnost kalorij poveča. Lahko se peče brez olja.
3. Medtem ko lahko kuhate čebulo. Narežemo ga na kocke, prepražimo do mehkega na olivnem olju.
4. Česen olupimo, sesekljamo, dodamo čebuli in skupaj pražimo nekaj minut.
5. Dobimo že pripravljene jajčevce. Ohladimo in previdno odstranimo kožo, ki naj se zlahka odstrani. Pečeno zelenjavno kašo prenesite v skodelico mešalnika.
6. Jajčevcem dodamo na maslu prepraženo čebulo in česen.
7. Iztisnite limonin sok, dovolj je že tretji del. sol. Poper, lahko dodate rezino ingverja.
8. Dodajte majonezo. Boljša kot je omaka, bolj okusen bo prigrizek. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, lahko vzamete kislo smetano.
9. Maso stepemo z mešalnikom. Dokler se ne spremeni v gladek pire.
10. Predjed položite na kruh, solato ali zelenjavo, okrasite s svežimi zelišči.
Židovski prigrizek z rakovimi palčkami
Različica varčne judovske predjedi z okusom morskih sadežev. Pravzaprav so glavna sestavina rakove palčke. Dodate lahko drobno sesekljano papriko ali paradižnikovo kašo brez tekočine in semen, obstajajo tudi takšni recepti.
Sestavine
200 g palice;
150 g mehkega sira;
90 g kisle smetane ali majoneze;
0,3 šopka kopra;
3 stroki česna;
Sol, zelišča neobvezno.
Priprava
1. Takoj pristavimo jajca na štedilnik, zalijemo s hladno vodo, zavremo. To je najdaljši korak pri pripravi malice, ostalo je zelo hitro narejeno.
2. Rakove palčke olupimo iz celofana, drobno naribamo, ni treba odtajati.
3. Nato naribajte česen, kuhana jajca, dodajte sol, poper, premešajte suho maso.
4. Koper nasekljamo in dodamo prigrizku.
5. Mehki sir združite s kislo smetano. Ali pa za preliv uporabimo majonezo.
6. Omako z rakovimi palčkami prenesite na glavno maso, mešajte do gladkega in gotovega!
Židovska predjed z jajčevci in sezamovo pasto
Druga možnost za judovski prigrizek iz pečenih jajčevcev. Lahko jih vnaprej spečemo v pečici in ohladimo.
Sestavine
800 g jajčevcev;
100 g sezamove paste;
Dve glavi čebule;
Korenček;
40 ml olivnega olja;
Morska sol, črni poper;
0,5 limone;
2 stroka česna.
Priprava
1. Vse jajčevce prerežite na pol. Na notranji strani z mrežico naredimo zareze na kaši, poškropimo z oljem, prestavimo v pekač.
2. Damo v pečico za 35 minut, temperatura je okoli 200 stopinj. Vzemite ven, ohladite.
3. Medtem ko se jajčevci pečejo, sesekljamo čebulo in naribamo korenje. Zelenjavo prestavimo v ponev z olivnim oljem, pražimo do mehkega.
4. Ohlajenim jajčevcem odstranimo kožo, kašo prestavimo na preostalo zelenjavo.
5. Dodajte sezamovo pasto.
6. Česen olupimo, damo v skupno maso.
7. S polovice limone odstranimo lupino, dodamo jajčevcu.
8. Nato iz citrusov iztisnite sok, z njim se predjed izkaže za okusnejšo.
9. Začinite s soljo, poprom in pretlačite z mešalnikom.
10. Končano predjed postrezite s tandoor tortami ali pa jo preprosto namažite na popečene kose kruha.
Predelana skuta se bolje drgne, če jo pred tem nekaj časa hranimo v zamrzovalniku. Rendal lahko dodatno namastite z oljem.
Če ni topljenega sira, lahko uporabite trde sorte, sesekljane in pomešane s kislo smetano ali smetano.
Če se predjed izkaže za tekočo, bo nariban trdi sir pomagal zgostiti maso, kombiniran je z vsemi vrstami zelenjave, mesa, rib.
Orehi, olive v pločevinkah, sezamova semena in vse vrste zelenja so ravno tiste sestavine, ki bodo pripomogle k izboljšanju in spremembi okusa prigrizka iz najbolj skromne zelenjave ali topljenega sira.
Ta okusna začinjena predjed s česnom in sirom je zaslužena. Imenuje se tudi "judovska predjed" ali "judovska solata". Spomnim se je iz otroštva na vseh prazničnih mizah. Če ste med trenutnim obiljem hrane pozabili na ta pikanten, dišeč prigrizek, vas bom danes z veseljem spomnil nanj. Priprava judovske solate po klasičnem receptu je tako enostavna kot luščenje hrušk in dobesedno v nekaj minutah. Zelo hitro ga lahko skuhate, če so na pragu nepričakovani gostje. Poleg tega imamo vse potrebne izdelke vedno v hladilniku.
Za pripravo tega prigrizka lahko uporabite kateri koli trdi sir. Lahko pa tudi topljeni sir. Danes pripravljam judovsko solato in vabim vse k sodelovanju. Upam, da boste uživali v mojih receptih.
V tem članku:
Židovska solata - klasičen recept s topljenim sirom in česnom
Česen je olupila in sesekljala na majhne koščke, nato pa z nožem zdrobila. Ali pa lahko potisnete skozi tisk. Česen dodam v skledo naribanemu siru. Jajca so že kuhana. Treba jih je ohladiti in očistiti. Jajca prav tako naribamo in vlijemo v isto skledo. Zdaj sem solila, poprala in začinila z majonezo. Povedal vam bom, kako narediti domačo majonezo. Solite zelo previdno, saj je majoneza slana in tudi sir. Vse sestavine temeljito premešam. Naša začinjena predjed iz judovskega sira in česna je pripravljena. Kot vidite, ga ni težko in hitro pripraviti. Postrezite kot solato v solatni skledi, okrasite z zelišči ali jajčnim cvetom. Lahko pa ga namažete na kruh in postrežete na krožniku kot sendviče. In zdaj je še vedno zelo okusno to predjed namazati na rezine paradižnika. Tako in tako okusno.
V naslednjem videu Svetlana Chernova zelo podrobno prikazuje pripravo judovske solate.
Židovska solata s topljenim sirom, jajci in česnom - video recept
Za danes imam vse o judovski solati. Vsem želim dober tek in hvala tistim, ki so danes kuhali z mano! V komentarje napišite, ali vam je bil všeč moj recept za judovsko solato in kaj bi mu želeli dodati?
