Kako hitro in pravilno olupiti krompir? Upoštevajte nasvete kuharjev o izbiri noža, načinih lupljenja surovega in kuhanega krompirja ter roku uporabnosti. Ne izgubljajte dragocenega časa! Naučimo se olupiti krompir pravilno in hitro, brez izgube dragocenega časa.
Izbira noža za lupljenje krompirja.
Ali res vpliva na rezultat? Nedvomno ima vsakdo svoje želje pri izbiri noža ali lupilca zelenjave. Toda, ne glede na to, kako presenetljivo se sliši, izbira noža vsekakor vpliva na rezultat.Kateri nož torej izbrati?
- Najprej morate biti pozorni na velikost noža. Moral bi biti majhen, s kratkim rezilom. Tako bo z nožem lažje manevrirati in potreboval bo manj časa za čiščenje Nasvet: Uporabite nož za lupljenje zelenjave.
- Ročaj noža mora biti udoben in se udobno prilegati roki. Najbolje je, če je ročaj gumiran. Tako nož zagotovo ne bo zdrsnil ven.
- Nož je treba nabrusiti. Z ostrim rezilom lahko odrežete tanjšo plast in hitrost čiščenja se bo povečala.
Pomembno! Uporaba topega noža poveča verjetnost, da se urežete
Pravilno lupljenje krompirja, mojstrski tečaj kuharja.
Kako pravilno olupiti krompir? To vprašanje postavljajo številne mlade gospodinje in ne samo.- Pred lupljenjem je treba krompir oprati. V nasprotnem primeru bodo pri čiščenju na gomoljih ostali prstni odtisi, ki jih bo zelo težko sprati.
- Za lupljenje lahko uporabite bodisi nož ali lupilec krompirja. Kožo narežite na tanko, da prihranite denar.
- Krompir ponavadi potemni, ko je izpostavljen zraku. Da bi se temu izognili, ga postavite v hladno vodo.
- Najprej morate vse krompirje olupiti in šele nato narezati.
Prvi način. Gomolj morate vzeti v roko in začeti rezati lupino v krogu ali v spirali, pri čemer odstranite vse oči.
Drugi način. Na deski za rezanje odrežemo en rob krompirja, da ga lahko postavimo navpično. Gomolj postavite navpično in ga držite za vrh. Z nožem zarežite lupino od zgoraj navzdol, dokler gomolj ni olupljen.
Na prvi pogled se zdi druga metoda zelo zapletena. Toda z malo treninga bo proces veliko hitrejši. Poleg tega je ta metoda varnejša. Pri mladem krompirju je njegova lupina zelo tanka. Za čiščenje lahko storite brez noža ali lupilca krompirja. Dovolj je, da krompir dobro zdrgnete pod vodo z novo gobo z gosto hrbtno prevleko ali krpo iz sodobnega materiala, podobnega kovini. Obstaja še en priljubljen način. Krompir damo v manjšo prozorno vrečko, dodamo grobo sol in razvaljamo, kot da bi gnetli testo. Ko se vsa lupina odstrani, sperite pod vodo, da odstranite preostalo kožo.
Nasvet: Mlad krompir boste še lažje olupili, če ga boste najprej dali v vročo in nato v hladno vodo. Ali pa gomolje hranite 15-20 minut v hladni slani vodi. To vam bo kasneje pomagalo tudi pri hitrem lupljenju krompirja.
Kako konzervirati že olupljen krompir?
Kako dolgo se lahko hrani? Poglejmo vprašanje shranjevanja. Kot smo že omenili, je treba olupljen krompir hraniti v posodi s hladno vodo. V tej obliki ga lahko hranimo v hladilniku do 2 dni. Drugi dan je bolje zamenjati vodo.Obstaja še en način shranjevanja. To je zmrzovanje. Olupljen krompir narežemo na želene kose, damo v vrečke in postavimo v zamrzovalnik pri temperaturi - 30°C. To lahko hranimo do nekaj mesecev. Med kuhanjem rezin ne odmrzujte. Uporabite zamrznjeno. V trgovinah lahko najdete olupljen krompir, ki ne potemni. Najpogosteje se prodaja v vakuumskih vrečkah. Dejstvo, da gomolji ne potemnijo, se doseže z namakanjem v vodni raztopini z nečistočami natrijevih soli žveplove kisline. Tak krompir lahko v navadni embalaži hranimo 2-3 dni, v vakuumski embalaži pa do 10 dni. Preden začnete kuhati s takim krompirjem, ga morate temeljito sprati pod tekočo vodo.
Posebnosti lupljenja kuhanega krompirja.
Nekateri kuharji kuhan krompir olupijo vroč, ne da bi čakali, da se ohladi. Toda kaj potrebujete, da se ne opečete in hitro očistite? Vse kar potrebujete za čiščenje so vilice, nož in deska za rezanje.Torej, zaporedje dejanj je naslednje:
- Krompir skuhamo v slani vodi.
- Odlijte vodo in posušite gomolje.
- Postavite na desko za rezanje.
- V sredino krompirja zapičite vilice in jih primite z levo roko (če ste levičar, pa z desno).
- Nož položite na dno krompirja in ga potegnite proti vrhu.
- Lupina se bo zlahka odstranila, ko se nož premika naprej.
Video o lupljenju krompirja
Današnji proces priprave jedi je bil zaradi aktivnega razvoja tehnologije v mnogih pogledih poenostavljen. Toda za večino ljudi vprašanje, kako hitro olupiti krompir, ostaja nerešeno. Seveda so se zdaj pojavili lupilniki zelenjave, vendar z njimi je manipulacija le varnejša, ne hitrejša. Malo ljudi ve, da že vrsto let obstaja več metod, katerih uporaba vam omogoča, da porabite le nekaj minut za delo s korenovkami. V tem primeru ni treba kupiti dodatnih orodij in ustvariti zapletenih struktur. Glavna stvar je izbrati pravi pristop do zelenjave, odvisno od njene vrste in stanja.
Značilnosti dela s krompirjem
Še danes, kljub pojavu lupilnikov zelenjave, mnogi kuharji še naprej lupijo krompir z nožem. V tem primeru se delo izvaja proti sebi, v spirali ali krogu. Tudi dolgoletne izkušnje in zelo oster nož ne morejo zaščititi pred poškodbami s tem pristopom. In hitrost obdelave komponent pušča veliko želenega.
Obstaja le en način za pospešitev in poenostavitev pristopa:
- Vzamemo gomolj in odrežemo lupino na obeh straneh, da dobimo stabilnost.
- Zelenjavo položimo na desko in z vzdolžnimi gibi začnemo odstranjevati lupino. Sprva se bo meso rezalo malo bolj kot običajno, a sčasoma bo spretnost prišla.
Namig: Tudi pri nakupu krompirja morate biti pozorni na njegovo kakovost. Če so gomolji prekriti s pikami in jamicami, se bo čiščenje v vsakem primeru spremenilo v mučenje, ki bo trajalo dolgo časa. In v notranjosti takega izdelka pogosto najdemo črvine.
Mimogrede, to je tudi najboljši način dela pri uporabi lupilca zelenjave. V tem primeru bodo prsti in nohti zaščiteni pred praskami in urezninami, celuloza iz zelenjave pa bo odstranjena v minimalni količini. Ta metoda se lahko uporablja celo pri poučevanju otrok.
Kako najlažje olupimo mlad krompir?
Bolje je, da zelo mladega krompirja sploh ne lupite, še posebej, če je bil pridelan na lastni parceli. Njena koža je tako tanka, da izdelka sploh ne pokvari. Komponento preprosto zdrgnite s trdo gobo in izrežite oči.
Poleg tega obstaja več učinkovitejših tehnik, ki lahko čim bolj skrajšajo delovni čas:
- Mlade gomolje operemo, pripravimo dve posodi - z vrelo in hladno vodo (lahko ji dodamo tudi malo ledu). Zelenjavo posamezno za pol minute položimo v vrelo vodo, nato jo preložimo v ledeno vodo in pustimo toliko časa. Po tem tretmaju se bo koža dobesedno odluščila s površine pulpe.
- Kovinska mrežica za jajca se uporablja tudi za lupljenje mladega krompirja. Glavna stvar je hitro obrniti orodje in ga držati pod močnim pritiskom hladne vode.
- Za pravilno lupljenje krompirja, kupljenega na tržnici ali v trgovini, je bolje uporabiti bolj agresivno in temeljito metodo. Vzemite jekleno volno ali plastično krtačo in previdno drgnite vsak gomolj, dokler ne dobite želenega rezultata.
- Zelo majhni elementi zahtevajo poseben pristop. Vzemite plastično vrečko, vanjo stresite nekaj žlic grobe kuhinjske soli in krompir. Ne poskušajte predelati veliko zelenjave naenkrat, saj se lahko zgodi, da se ne bo dobro olupila. Tri kose med dlanmi, vsak element pazljivo valjajte. Vse kar ostane je, da odstranite vsebino in jo temeljito sperete pod mrzlo vodo.
Ljubitelji tehničnih oblik lahko sestavite orodje za lupljenje mladega krompirja. Če želite to narediti, vzemite novo straniščno ščetko, ji odrežite ročaj in pustite le nekaj centimetrov. Obdelovanec je pritrjen na gradbeni mešalnik - vse je pripravljeno. V vedro vode dajte največ 1 kg krompirja in krtačo ter vklopite napravo. Obdelava naj traja vsaj 3-5 minut, nato pa bo vsa koža popolnoma očiščena s površine izdelka.
Če so gomolji gladki in lepi, jih enostavno skuhamo po običajnem postopku. Samo takoj po obdelavi komponent ne ohlajamo, da bi jih poslali na čiščenje, ampak jih potopimo v zelo mrzlo vodo. Temperaturna razlika mora povzročiti, da koža poči, nato pa jo lahko hitro in enostavno odstranite z majhnim nožem.
Poleg tega obstaja še en način obdelave sestavine. Je bolj težavno, vendar daje odlične rezultate:
- Vsako korenasto zelenjavo narežemo po obodu. Dotaknemo se samo kože, poskušamo ne poškodovati mesa. Linija mora biti zaprta.
- Kose položite v vodo in kuhajte kot običajno. Minuto preden ugasnete štedilnik, pripravite posodo z ledeno vodo.
- Ponev s krompirjem odstavimo s štedilnika, vode ne odlijemo. Z rešetko ali žlico izvlecite en gomolj, ga položite v hladno vodo, počakajte 10 sekund in ga vzemite ven. Zdaj bo koža dobesedno zdrsnila s površine pulpe in jo je mogoče odstraniti v dveh delih.
- Ta metoda je dobra tudi zato, ker vam omogoča, da zaščitite prste pred opeklinami, vendar sam krompir ostane vroč v notranjosti.
Danes postajajo vse bolj priljubljeni avtomatski lupilniki zelenjave, ki odstranijo lupine s korenaste zelenjave, sadja in druge zelenjave. Če želite to narediti, morate le popraviti izdelek na napravi in ga zagnati. Pametna naprava bo signalizirala, ko je komponenta očiščena. Edina neprijetnost pristopa je, da bo treba vsak gomolj namestiti in odstraniti ročno, taka naprava pa ne odstrani oči. Toda kožo odstranimo zelo tanko, vendar le pod pogojem, da je površina krompirja gladka, brez ostrih prehodov.
0Krompir se je na mizi Evropejcev pojavil pred nekaj stoletji. V Rusiji in državah SND je znana že od 18. stoletja po zaslugi cesarja Petra Velikega. Danes krompir ljubijo mnogi in se pogosto uporablja kot osnova za jedi.
Lupljenje krompirja lahko traja dolgo, še posebej, če so korenaste zelenjave majhne ali pa morate pripraviti jed za veliko skupino. Obstaja več načinov za lupljenje krompirja, ki gospodinjam prihranijo čas in živce.
Preden začnete s postopkom lupljenja krompirja, ga morate oprati, da odstranite zemljo, pesek in druge onesnaževalce.
Če nameravate kuhati krompir v lupini, je bolje, da gomolje namočite 10-15 minut v hladni vodi in nato nežno zdrgnite z mehko gobo, da ne poškodujete kože.
Bolj priročno je olupiti celo krompir; če je gomolj neenakomeren, lahko postopek traja dlje in količina odpadkov se poveča. Če na zelenjavi najdete gnilo območje, je bolje, da zavržete celoten gomolj, saj lahko njegov okus pokvari končno jed.
Za lupljenje krompirja se uporabljajo različna orodja:
- kovinska goba;
- trda penasta goba;
- električni vrtalnik;
- lupilec zelenjave;
- voda;
- poseben stroj.
Ne glede na način, ki ga izberete, ne pozabite na osnovna varnostna pravila:
- noži morajo biti ostri, s kratkim rezilom in nedrsečim ročajem;
- gobice so nove ali vsaj čiste;
- električne naprave morajo biti v dobrem stanju.
Kako olupiti surov krompir
Za pripravo večine jedi se uporablja surov krompir. Krompirja, pridelanega samostojno brez gnojil, sploh ni treba olupiti, le dobro ga operite.
Lupina zelenjave vsebuje največ železa, fosforja, vitaminov B, askorbinske kisline in kalija. Poleg tega neolupljen krompir daje končni jedi pikanten okus in nenavaden videz.
Mlad krompir
Mnogi se veselijo začetka ali sredine poletja, da bi se razveselili z mladim krompirjem. Še posebej okusna je kuhana korenovka z maslom in zelišči.
Nož
Lupina na mladem krompirju je zelo tanka in jo odstranimo skoraj brez truda. Za to je primeren tudi ne preveč oster nož, na primer nož za maslo.
Opran krompir stisnemo v roko (zlahka lahko zdrsne ven) in rezilo noža se začne vleči proti vam. Po čiščenju s konico noža poberemo preostala očesa, samo korenovko pa operemo v vodi.
Omeniti velja, da ta tradicionalna metoda traja več časa kot druge.
Goba
Za pospešitev postopka lahko vzamete žično krtačo ali uporabite gobo za posodo (uporabite trdi del).
Vsak gomolj obrišemo z gobo, kožo odstranimo zelo hitro in brez ostankov, oči pa bomo morali pobrati z nožem. Krompir je bolje olupiti na ta način pod tekočo vodo iz pipe ali pa gomolj občasno potopiti v posodo s hladno vodo.
Voda različnih temperatur
Po lupljenju mladega krompirja koža rok v stiku z zelenjavo porjavi in umazanije je ni lahko sprati.
Seveda lahko uporabite rokavice, vendar držanje spolzke korenovke v njih ni zelo priročno.
Obstaja ena preizkušena metoda, po kateri se bodo kože mladega krompirja odstranile same. Za to boste potrebovali 2 prostorni posodi. V eno morate vliti vrelo vodo, v drugo pa hladno vodo. Priporočamo, da se založite z ledom, to bo znatno pospešilo postopek.
Algoritem dejanj:
- en opran gomolj položite v vrelo vodo;
- držite 20-30 sekund;
- Z žlico z režami prenesite v hladno vodo.
Po nekaj sekundah je treba le še oprati gomolj, postal bo popolnoma čist.
Sol
Zelo pogosto se za priloge uporablja majhen krompir, vendar je lupljenje le-teh prava težava in vzame veliko časa. Obstaja zelo preprost in učinkovit način, za to boste potrebovali grobo sol in debelo plastično vrečko.
Algoritem dejanj:
- v vrečko nalijte nekaj žlic soli;
- dodajte 200-300 gramov krompirja;
- tesno zavežite vrečko;
- Krompir večkrat pretresite in povaljajte med dlanmi.
V le nekaj minutah lahko na ta način očistite veliko drobnih korenovk, ki jih pred kuhanjem le še dobro sperete.
Vrtalnik
Naslednja metoda je primerna v primerih, ko morate olupiti zelo veliko število mladega krompirja, na primer na prostem. Lahko ga uporabljate doma, vendar morate biti v tem primeru pripravljeni na naknadno čiščenje prostora.
Za to potrebujete:
- krompir (velikost ni pomembna);
- vrtalnik ali izvijač;
- WC ščetka (nujno nova);
- vedro ali velika ponev.
Opran krompir (ne več kot kilogram) damo v posodo in dodamo vodo. Na podnožje vrtalnika pritrdite krtačo, jo spustite v vedro in vklopite pri največji moči. V nekaj sekundah bo vsa korenasta zelenjava očiščena in po potrebi lahko dodate novo porcijo.
Med delovanjem morate zagotoviti, da vrtalnik ne pride v stik z vodo, da preprečite električni udar.
Koristno opozorilo: z vrtalnikom je bolje delati na prostem in v umazanih oblačilih, ker brizgi letijo daleč.
Star krompir
Za razliko od mladega krompirja je lupina pri starem krompirju trda; če jo želite odstraniti, morate odrezati del pulpe. Tradicionalno se za to uporablja nož. Gomolj držimo v roki in z rahlim prebadanjem rezila odstranimo lupino, ki se premika v spirali ali krogu (kar vam ustreza). Po tem odstranite oči in operite krompir.
Bolj priročno in varneje je uporabljati nož za zelenjavo s kratkim rezilom, je bolj okreten in vam omogoča, da odstranite tanko plast lupine tudi z neravne korenaste zelenjave.
Ročaj na orodju naj se udobno prilega roki, priporočljivo je, da je gumiran, saj bo to preprečilo nepričakovan zdrs in poškodbe. Rezilo noža mora biti ostro, to bo olajšalo in pospešilo postopek. Poleg tega je, kot kaže praksa, bolj verjetno, da se boste porezali s topim nožem kot z ostrim.
Obstaja še en način uporabe noža, ki bo prihranil malo časa in je manj travmatičen:
- Oprano korenasto zelenjavo položite na desko za rezanje, odrežite spodnji del za 5-8 cm;
- položite krompir na rez;
- držite zgornji del s prosto roko;
- Z ostrim nožem naredite vzdolžni rez od zgoraj navzdol in odstranite tanko plast;
- ponavljajte gibe, dokler krompir ni popolnoma olupljen;
- odstranite kožo na vrhu, zarežite oči;
- Izperite.
Sprva se to morda ne zdi zelo priročno in ekonomično, a sčasoma se boste tega naučili.
Lupilec
Mnoge gospodinje lupijo zelenjavo in sadje s posebnim orodjem. Je predmet z ergonomskim ročajem, v katerega je pritrjeno rezilo. Obstaja več vrst:
- v obliki frače;
- naravnost;
- s kovinskim in keramičnim rezilom;
- s statičnim in lebdečim rezilom.
Prednost lupilca zelenjave pred nožem je, da zmanjša tveganje za poškodbe.
Izkušene gospodinje svetujejo, da izberete orodje s keramičnim plavajočim rezilom, ki je bolj trpežno, rezilo v takšnih lupilcih zelenjave se običajno samoostri.
Način uporabe:
- stisnite krompir z roko;
- rahlo pritisnite z rezilom lupilca na vrhu;
- gladko povlecite proti sebi;
- odstranite oči s koničastim delom.
Pri uporabi lupilca zelenjave odstranimo zelo tanko plast lupine, zato se v izdelku ohrani več vitaminov kot pri uporabi noža.
Lupilec krompirja
Za ljubitelje visoke tehnologije je primeren električni lupilec krompirja. To je naprava s hitro vrtečo se posodo, katere stene in dno so hrapavi, kar omogoča hitro odstranjevanje lupine.
Kako uporabljati napravo:
- v skledo stresemo krompir (do kilogram);
- dodajte 500-750 ml vode;
- vklopite napravo za 2-3 minute;
- prekiniti povezavo z omrežjem;
- odstranite gomolje;
- Izpiranje;
- odstranite oči in ponekod olupite.
Prednost lupilca krompirja je hitrost postopka. Slabost: ta naprava lahko olupi samo enake velikosti krompirja.
Kuhan krompir v lupini
Za pripravo solate potrebujete krompirjev ovoj. Takšen krompir lahko jeste kot samostojno jed, po okusu se razlikuje od navadnega kuhanega krompirja, poleg tega pa ta način kuhanja ohranja tudi vitamine.
Krompir v lupini lahko olupite ročno ali z nožem, lahko pa uporabite tudi druge metode.
Vilice
Tako lahko očistite tudi pekočo zelenjavo neposredno pred zaužitjem:
- korenasto zelenjavo prebodite z vilicami;
- prinesite na desko za rezanje;
- z nožem potisnite lupino od spodaj in premaknite rezilo navzgor.
Nadaljujte z manipulacijami, dokler zelenjava ni popolnoma brez lupine. Ta metoda bo zaščitila vaše roke pred opeklinami in potrebo po umivanju lepljive plasti škroba.
Rez
Preden začnete kuhati zelenjavo, morate vsako posebej zarezati po obodu. Ko je krompir kuhan, odlijemo vročo vodo in na hitro prelijemo v zelo hladno posodo.
V samo 10-20 sekundah lahko začnete s čiščenjem:
- dobite eno korenasto zelenjavo;
- Na nasprotnih koncih krompirja stisnite lupine.
Koža se popolnoma odstrani v samo sekundi, prsti se ne opečejo, sam krompir pa ostane vroč.
Hladna voda
Drugi način je, da krompir takoj po kuhanju stresete v ledeno vodo in počakate nekaj minut. Lupina se bo zelo zlahka odstranila in se ne bo lepila na roke.
Oglejte si video, da vidite, kako lahko olupite krompir v 30 sekundah.
Kako pravilno shraniti olupljen krompir
Mnoge gospodinje se soočajo z akutnim pomanjkanjem časa, zato je včasih treba vnaprej pripraviti zelenjavo, na primer, če se po službi pričakujejo gostje, in pire krompir bo ena od dobrot.
Krompir vsebuje veliko škroba, ki na prostem zelo hitro potemni.
Zamrzovanje
Ta način je primeren, če morate ocvreti krompir ali pripraviti juho ali enolončnico. Po zamrzovanju postanejo kosi gosti in se ne drobijo.
Korenovko je treba narezati, posušiti, dati v plastično vrečko, odstraniti zrak iz nje in postaviti v zamrzovalnik. Krompir lahko na ta način shranjujete največ en dan, sicer bo izgubil okus.
Pred kuhanjem zelenjave ni treba odmrzniti.
voda
Pri takem shranjevanju postane krompir pri kuhanju drobljiv, zato ga je bolje uporabiti za pretlačenje.
Olupljen krompir popolnoma napolnimo s hladno vodo in postavimo v hladilnik. Zelenjavo lahko tako hranimo največ dan in pol, nato se začne v tekočini razkrajati.
Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov za prihranek časa in živcev pri pripravi krompirjevih jedi, tudi ob nepričakovanem obisku velikega števila gostov.
Krompir je trdno vstopil v naše življenje, kljub dejstvu, da ga je Peter Veliki prinesel v državo relativno nedavno - pred nekaj stoletji. Zdaj si naše mize ne moremo predstavljati brez dišečega zračnega pireja, krompirjevih palačink, cmokov s krompirjem in zaseko. Toda preden začnete pripravljati jedi iz njega, ga morate pripraviti na kulinarični postopek. Lupljenje krompirja je rutinsko in včasih neljubo opravilo. Kako hitreje opraviti nalogo?
Možnosti čiščenja je veliko. Olupimo lahko mlad, surov, kuhan krompir. Za vsako vrsto uporabljamo različne metode in orodja, vključno z ljudskimi.
Potrebna orodja za lupljenje krompirja
Za hitro in učinkovito lupljenje zelenjave potrebujemo:
- Kratek nož za zelenjavo;
- hladna voda;
- zmogljivost;
- kovinska goba;
- vrtalnik;
- nastavek za krtačo;
- sito;
- lupilec zelenjave ali, kot ga tudi imenujejo, hišni nož.
Kako pravilno očistiti mlade
Koliko generacij ljudi je lupilo krompir z navadnim nožem? Toda napredek ne miruje, zlasti pri kuhanju. Pojavile so se nove naprave in ljudska umetnost se aktivno razvija, da bi olajšala življenjske pogoje. Povedali vam bomo o preprostih in učinkovitih načinih čiščenja mladega, surovega in kuhanega mesa.
Mlad krompir olupimo s soljo
- Opran krompir položite v plastično vrečko ali običajno ponev.
- Nalijte kameno sol.
- Ponev pokrijemo s pokrovko.
- Zelenjavo večkrat dobro stresemo v ponev.
- Sperite s hladno vodo.
Če namesto ponve uporabimo plastično vrečko, mora biti ta gosta in trpežna, da zaradi trenja vanjo ne nastanejo luknje in se sol ne razsuje.
Kako očistiti z gobo
Vsaka gospodinja ima v kuhinji kovinsko gobico, s katero čisti ponve, korita in druge kuhinjske pripomočke. S pomočjo gobice pa lahko očistite tudi mlade gomolje:
- Vzemite čisto kovinsko gobo.
- Opran krompir z vseh strani nežno podrgnemo z gobo.
- Odstranite oči z nožem.
- Zelenjavo sperite.
Tradicionalna metoda čiščenja
- S površine odstranimo sprijeta zrna peska in koščke zemlje.
- Vzemite nož za zelenjavo.
- Z nežnimi gibi krompirja postrgamo lupino.
- Sperite z vodo.
Očistite s sitom
Za lupljenje mladega krompirja potrebujemo srednje veliko sito z majhnimi očesi.
- Sito postavite v umivalnik pod tekočo hladno vodo.
- Krompir položite v cedilo.
- Zelenjavo večkrat povaljamo po mrežici pod vodo.
- Oči ostane samo še odstraniti z nožem za zelenjavo.
Metoda je primerna za uporabo pri mladem majhnem krompirju. Tako se hitro očisti, ne da bi pri tem izgubil svojo celovitost.
Kako očistiti surovo
Krompir lahko olupimo na več načinov: z nožem ali z lupilcem zelenjave. Kateri način je bolj primeren, se vsak od nas odloči sam. Po eni strani: na čiščenje z nožem smo navajeni že od otroštva. Po drugi strani pa lupilec zelenjave bistveno skrajša čas priprave zelenjave.
Očistite z nožem za zelenjavo
- Krompir, opran pred umazanijo, rahlo posušite, da vam ne zdrsne iz rok.
- Vzemite majhen nož za zelenjavo in odrežite lupino na tanko plast.
- Kožo lahko narežete spiralno ali na majhne trakove.
- Bolje je, da olupka ne lupite proti sebi, ker če nož zdrsne, se lahko poškodujete.
- Zelenjavo operemo.
- Izrežemo oči, odrežemo poškodbe: modra ali zatemnjena območja.
Uporaba lupilca zelenjave
Je enostaven za uporabo in varnejši od navadnega noža. Strokovnjaki priporočajo izbiro lupilnikov zelenjave s keramičnim rezilom. Za razliko od kovinskih komponent je samoostrilna in ne korodira.
- Z eno roko primemo opran krompir, z drugo pa lupilec za zelenjavo.
- Krompir tesno držite, olupite kožo vzdolž zelenjave.
- Priročneje je uporabiti lupilec za zelenjavo, da lupino odrežete proti sebi.
Krompir je lahko olupljen in neopran. Toda v tem primeru ga bo treba po čiščenju bolj temeljito oprati. Po pranju zelenjave izrežemo oči in poškodovana mesta.
Hiter način čiščenja s svedrom
- Zelenjavo stresemo v vedro.
- Napolnite z vodo.
- Na sveder nataknemo čisto krtačo kot nastavek. Popravimo ga.
- Šobo spustimo v vedro in vklopimo vrtalnik.
- Čopič uporabljamo s krožnimi gibi.
- Odlijemo vodo.
Čiščenje kuhanega
Krompir v lupini je treba pred kuhanjem olupiti. Navsezadnje je z lupino okusen le, ko so gomolji mladi.
Olupite krompir v 10 sekundah
Za hitro in učinkovito lupljenje kuhane zelenjave moramo zelenjavo najprej pripraviti. Lupljenje je podobno preprostemu načinu odstranjevanja lupine z jajc. V vsakem primeru je načelo enako:
- Vroč krompir vzamemo iz ponve.
- Napolnite s hladno vodo za 10 sekund. V vodo lahko dodate led.
- Vzdolž krompirja z nožem naredite krožni rez.
- S prsti pritisnite lupino na obeh straneh in jo odstranite iz zelenjave.
Kako olupiti z nožem in vilicami
- Krompir vzamemo iz ponve.
- Prebodemo z vilicami.
- Zelenjavo z vilicami pritisnemo ob desko in z nožem olupimo kožo.
Metoda je primerna za lupljenje ohlajenega in vročega krompirja. S to možnostjo si ne boste mogli opeči rok.
Kako se naučiti čistiti v 1 sekundi
- Krompir pred kuhanjem zarežemo v obliki kroga.
- Krompir skuhamo.
- Vzemite posodo z vodo in ledom.
- Krompir za nekaj sekund postavite v vodo.
- Odstranite lupino s prsti.
Kako olupiti krompir. Krompir olupimo hitro in pravilno.
Peter Veliki je to zelenjavo prinesel v naše kraje pred nekaj stoletji in krompir je postal osnova prehrane mnogih ljudi. Krompir raste v vsaki poletni koči. Malokdo si lahko predstavlja življenje brez praženega krompirja, aromatičnega pire krompirja, krompirjevih palačink ali cmokov. Toda priprava na kuhanje teh jedi se začne z lupljenjem krompirja, kar vzame veliko časa. Kako ta proces pospešiti? Obstaja več možnosti, kako hitro olupiti krompir, odvisno od tega, ali je surov ali kuhan, mlad ali star. Orodje ali metoda čiščenja je izbrana temu primerno.
Mlad krompir
Najbolj priljubljen način lupljenja krompirja je seveda lupljenje z navadnim nožem. Vzemite navaden nož za zelenjavo in strgajte korenino z vseh strani, nato pa jo sperite pod čisto vodo.
Toda gospodinje se ne ustavijo v želji, da bi olajšale in pospešile proces kuhanja ter eksperimentirale z metodami čiščenja z različnimi napravami.
Lupljenje krompirja s soljo
Za hitro lupljenje mladega krompirja potrebujete:
- Čisto korenasto zelenjavo položite v vrečko ali ponev.
- Potresemo pest soli.
- Vrečko ali ponev močno pretresite.
- Sol sperite z vodo.
Čiščenje s kovinsko gobo
Če se lupina zlahka odstrani, jo lahko očistite s kovinsko gobo v 2 minutah. Ta goba je v vsakem domu, uporablja se za čiščenje pomivalnih korit, štedilnikov in posode.
Za čiščenje mlade korenovke s kovinsko gobo potrebujete:
- Vzemite kovinsko gobo (novo ali vsaj čisto).
- Zelenjavo zdrgnite z gobo.
- Če obstajajo oči, jih lahko izrežete z nožem.
- Dobro sperite pod vodo.
Čiščenje s sitom
Pri uporabi te metode boste potrebovali fino cedilo. Za čiščenje potrebujete:
- Krompir položite v cedilo.
- Korenovke s sejalnimi gibi povaljamo po situ pod tekočo vodo.
- Odstranite oči z nožem.
- Izperite v čisti vodi.
Surovo korenasto zelenjavo lahko olupite z nožem za lupljenje ali posebnim lupilcem za zelenjavo. Lupljenje ni priročno za vse, še posebej, če je v krompirju veliko lukenj, boste vseeno morali uporabiti nož. Toda velika prednost tega pripomočka je, da je pri lupljenju zelo malo odpadkov, saj je lupina zelo tanka, česar z nožem ni mogoče narediti.
Čiščenje z nožem
Mnogi že od otroštva vedo, kako pravilno olupiti krompir z nožem. Toda za tiste, ki te dejavnosti ne poznate, storiti morate naslednje:
- Sadje je treba oprati, da odstranite umazanijo in zemljo..
- Z nožem za zelenjavo zarežite lupino v krogu.
- Izperite korenasto zelenjavo.
- Izrežite oči in poškodovana območja.
Piling
Poseben lupilec zelenjave hitreje očisti lupino. Najbolje je uporabiti kovinske ali keramične lupilce zelenjave.
Korenasto zelenjavo je treba oprati, olupiti, z nožem ali posebno konico izrezati oči in sprati pod tekočo vodo.
Gomolje lahko olupite, ne da bi jih oprali, vendar bo treba korenasto zelenjavo po čiščenju bolj temeljito oprati.
Zelo hiter način - vrtanje
To metodo so izumili podjetni moški, ki ne želijo izgubljati časa z dolgotrajnim lupljenjem zelenjave. Navsezadnje je ocvrt krompir v masti najljubša jed mnogih moških.
Za hitro čiščenje velikih količin Za pridobitev rudnih pridelkov morate storiti naslednje:
Kako hitro olupiti krompirjev ovoj
Krompir v jakni je v Rusiji precej priljubljena jed. S sledom, kislimi kumarami ali mastjo - je preprosto okusno.
Najpogosteje pa kuhan krompir uporabljamo za pripravo drugih jedi. Če želite to narediti, ga je treba očistiti. Kuhan krompir v lupini hitro olupimo takole, da ne vzame več kot pol minute časa:
- Zelenjavo skuhajte.
- Takoj ko je kuhan, ga za nekaj sekund postavite v zelo mrzlo vodo.
- Naredite rez vzdolž krompirja.
- Potegnite kožo na obeh straneh in zelo hitro se bo odlepila. V nekaterih primerih vam zelenjave sploh ni treba rezati.
Krompir se bo olupil še hitreje, če ga boste pred kuhanjem zarezali.
Shranjevanje olupljenega krompirja
Zgodi se, da ni časa za lupljenje krompirja pred serviranjem. Za razliko od druge zelenjave, ki se olupljena dobro hrani, lahko krompir zaradi vsebovanega krompirjevega škroba hitro potemni.
V vodi. V vodi lahko shranite že olupljen krompir. Vodo morate dodati tako, da popolnoma prekrije zelenjavo. Nato je treba posodo z vodo postaviti v hladilnik. Tako ga lahko hranimo do petintrideset ur.
Pri tem načinu shranjevanja krompir ne bo potemnel ali ovenel, če pa bo krompir dlje časa v vodi, ne bo ohranil svoje oblike. To je mogoče storiti, če se uporablja za pripravo pireja.
Zamrzovanje. Da korenasta zelenjava ohrani svojo obliko, ko jo ocvremo, jo lahko shranimo z zamrzovanjem. Za to potrebujete:
- Krompir olupite in posušite.
- Narezan krompir damo v vrečko.
- Iz vrečke iztisnite zrak.
- Postavite v zamrzovalnik.
Tako bo krompir shranjen en dan. Skuhati ga morate takoj, brez odmrzovanja, zato ga morate takoj narezati na kocke ali trakove.
S temi nasveti lahko prihranite veliko časa pri kuhanju in preživite več časa s svojimi najdražjimi.
Pozor, samo DANES!
