S to prvo jedjo lahko zlahka nahranite vso družino in popestrite običajno mizo z resnično nežno jedjo. Kremna sirna juha, katere recept po korakih vam bomo povedali danes, ima odlično kombinacijo sestavin in nepozaben okus sira. Pripravite ga enostavno in hitro, sestavine so na voljo in poceni, cela družina pa vam bo hvaležna in prosila za več.
Kot morda ugibate, sirna juha spada v francosko kuhinjo; Za njen obstoj se je izvedelo v začetku 20. stoletja, še posebej priljubljena kremna juha pa je postala v 50. letih 20. stoletja, ko so začeli množično izdelovati topljeni sir.
Vsebnost kalorij v kremni sirni juhi s predelanim sirom
Vsebnost kalorij in hranilna vrednost kremne sirne juhe se izračunata na 100 gramov že pripravljene jedi, ki vključuje topljeni sir.
Tabela prikazuje približne vrednosti. BJU jedi se lahko zelo razlikuje glede na uporabljene dodatne sestavine.
Kako narediti juho s kremnim sirom
Vsaka gospodinja lahko pripravi sirovo kremno juho, naš podroben recept po korakih pa vam bo povedal, kako jo narediti še bolj okusno. Za topljeni sir bomo uporabili najpogostejši sir, ki je na policah katere koli trgovine.
Sestavine
- Voda - 2-2,5 litra.
- Topljeni sir "Volna" - 2 kos.
- Topljeni sir "Prijateljstvo" s čebulo - 2 kos.
- Krompir - 3 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Česen – 2 stroka
- Korenje – 1 kos.
- Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
- Zelena čebula - 3 perja
- Koper - 1 veja
- Peteršilj – 1 vejica.
- Poper
Kako narediti juho s kremnim sirom
Na ogenj pristavimo ponev z 2,5 litra vode. Medtem ko voda vre, pripravite hrano. Krompir operemo in olupimo, narežemo na srednje kocke.
Čebulo narežite na večje. Česen stisnite, lahko pa tudi drobno sesekljate.
V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo korenje in pražimo nekaj minut.
Nato mu dodajte čebulo. Fry do zlato rjave in zlato rjave barve. Česen dodamo čisto na koncu, da se ne zažge.
Vzemite topljeni sir in ga narežite na kocke, da se bo v vroči vodi hitreje raztopil.
Voda je začela vreti. Najprej dodamo narezan krompir in kuhamo do polovice približno 10 minut.
Nato dodamo na kocke narezan topljeni sir. Hkrati zmanjšajte ogenj na srednje, ker je sir mlečne barve, se bo pena hitro dvignila in vse bo pobegnilo.
Kar zadeva sir, lahko vzamete kateri koli topljeni sir, s poljubnimi nadevi, naj bo to šunka, gobe, slanina, zelišča.
Kuhajte, dokler se ves sir ne stopi, približno 15 minut. Ne pozabite občasno premešati, saj se lahko sir prime na dno posode.
Takoj ko se sir stopi in krompir skuha do mehkega, dodamo v ponev prepraženo čebulo in korenje. Ogenj zmanjšajte na minimum.
Vzemite mešalnik in vse temeljito zmeljte do kremaste konsistence.
Koper drobno sesekljajte. Poleg kopra lahko dodate zeleno čebulo in peteršilj.
Kremno juho prelijemo v sklede, okrasimo z zelišči in po želji s krutoni.
To juho lahko pripravimo s piščančjo juho. Prsi skuhamo do mehkega, narežemo na kocke in skupaj z vsemi sestavinami zmeljemo v mešalniku.
- Klasična recept za kremno sirno juho.
Sestava izdelka:
1. Krompir (srednji) - 5 kosov.
2. Trdi "nizozemski" sir (lahko ga nadomestite s katerim koli drugim trdim sirom) - 200 gr.
3. Čebula – 1 korenasta zelenjava.
4. Juha (mesna ali piščančja) - 1 liter.
5. Meso (piščanec, govedina) - 150 gr.
6. Zelenjava - čebula 1 kos. korenje – 1 kos. česen – 5 strokov.
7. Zeleni - čebula, peteršilj, koper.
8. Sol in črni poper po okusu.
9. Rastlinsko olje.
10. Pripravljeni krekerji ali štruca.Meso ne sme biti mastno. Ko kuhate juho, odstranite vso maščobo.
Postopna priprava recepta za "Sirovo juho-pire":
Za pire juho kuhamo juho, dokler meso ni pripravljeno, 1 do 3 ure (odvisno od vrste mesa). Meso ohladimo in narežemo na kocke ali majhne rezine.
Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke ter kuhamo v juhi 20 minut.
Da bi bil recept za kremno sirno juho okusnejši, čebulo narežemo na majhne koščke, korenje naribamo na grobo Rende in vse skupaj prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Trije siri na grobem Rende.
Solite juho z že pripravljenim krompirjem, dodajte čebulo in korenje, česen pod cvrtjem in vse premagajte z mešalnikom.
V vroč pire dodajte sir in počakajte, da se popolnoma raztopi.
Če nimate pripravljenih krutonov (ki jih lahko kupite v vsaki trgovini), lahko štruco narežete na kocke in posušite v pečici ali popečete v ponvi na olju.
Zelenje za naš recept za "sirno kremno juho" drobno sesekljajte.
Pred serviranjem vsaki porciji te okusne kremne juhe dodajte nekaj kosov krutonov in potresite z drobno sesekljanimi zelišči in črnim poprom (poper po želji). - Recept: kremna juha z gobami.
Recept za kremno sirovo juho z gobami je odličnega okusa in arome, zato toplo priporočam, da poskusite to čudežno juho! Za razliko od klasične, bomo tukaj namesto juhe uporabili gobovo in kokošjo juho ali samo vodo.Sestava izdelka:
1. Topljeni sir "Prijateljstvo" ali kateri koli drug - 3 kosi. ali 300 gr.
2. Tekočina (juha, voda) za recept za kremno sirno juho z gobami – 2 litra.
3. Zelenjava: korenje - 2 korenovki, krompir - 4 kosi. čebula – 1 kos. česen – 5 strokov.
4. Gobe (ostrige, šampinjoni ali druge sveže gobe) - 350 gr.
5. Zeleni - peteršilj, čebula, koper.
6. Krekerji za recept za kremno juho ali štruco za pripravo krutonov.
7. Sol, rdeča paprika (mleta), črni poper (mleta).
8. Rastlinsko olje.Priprava recepta za kremno sirovo juho z gobami po korakih:
Piščanca skuhajte za juho ali uporabite samo vodo.
Vzemite trilitrsko ponev in dodajte juho ali 2 litra vode in zavrite.
Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Postavite v ponev z juho in kuhajte 15-20 minut.
Da bo recept za kremno juho s sirom in gobami zelo okusen, korenje in čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo malo olja in prepražimo čebulo in korenje do rahlo zlato rjave barve.
Zeleno za recept za kremno sirovo juho z gobami na deski drobno sesekljajte.
Gobe narežemo na srednje kose, če gre za šampinjone, pa na dva dela, da bo pire juha izgledala lepo. Pražite v rastlinskem olju 5 minut.
Krutoni za recept za kremno sirno juho so sestavni del. Zato jih pripravimo sami, kot je opisano zgoraj, ali pa kupimo že pripravljene.
V juho z že kuhanim krompirjem damo gobe in prepražimo zelenjavo. Česen strmo in prav tako dodamo naši bodoči kremni sirovi juhi. Zavremo in pustimo vreti 5 minut.
Sir narežemo na majhne kocke in dodamo v juho, premešamo in počakamo, da se raztopi.
Solimo in popramo po okusu.
Preden jed postrežete, v vsako porcijo dodajte nekaj krutonov in ščepec zelišč. To je pravzaprav celoten recept za kremno sirovo juho z gobami. Jejte in uživajte! - Recept: kremna sirna juha z lososom.
Recept za kremno sirno juho z lososom ima edinstven okus, ki ga bodo cenili ne le odrasli, ampak tudi otroci. In zdaj predlagam, da grem neposredno na pripravo kulinarične jedi.Sestava izdelka:
1. Topljeni sir "Yantar" ali kateri koli drug - 400 gr.
2. Zelenjava: čebula - 1 kos. Krompir - 3 kos. Korenje – 1 kos. Česen - 5 zob.
3. Losos - 200 gr.
4. Smetana 15% maščobe za pire juho – 100 g.
5. Rafinirano rastlinsko olje.
6. Zeleni - peteršilj, čebula, koper.
7. Sol in poper po okusu.Priprava kremne sirove juhe z lososom po korakih:
V ponvi zavrite vodo.
Drobno narezan sir damo v vrelo vodo in na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Zelenjavo očistimo. Krompir narežemo na kocke in ga dodamo v juho ter kuhamo do polovice. Korenček sesekljajte na grobem ribežu. Čebulo in česen drobno sesekljajte.
Da bo kremna sirova juha ob serviranju lepa, zelenje drobno sesekljajte.
Lososa narežite na majhne trakove.
V ponev damo narezan losos, smetano in zelenjavo ter kuhamo pet minut na majhnem ognju.
Solimo in popramo po okusu.
Kremno sirno juho pustimo vreti 30 minut.
Pred serviranjem receptu za kremno sirovo juho dodajte kruton in ščepec drobno sesekljanih zelišč. Lahko potresete še z naribanim trdim sirom.Osnovni princip kuhanja vam je jasen. Pogledali smo dve vrsti priprave: prva je, da zelenjavo pretlačimo v mešalniku, druga pa je, da zelenjavo pustimo celo.
V receptih za kremno juho lahko uporabite klobase, klobase, različno zelenjavo in mleto meso. Z eno besedo, česa je sposobna vaša domišljija?
Upam, da je v receptih vse jasno in razumljivo razloženo in da boste lahko sami pripravili tako čudovito jed, kot je "pire sirna juha". Skoraj bi pozabil, okus jedi je zelo odvisen od posode (krožnika), v kateri jo postrežemo, zato je vredno biti temu zelo pozoren in moj nasvet je sledeč -
Juha s topljenim sirom je zelo okusna, nežna in izvirna jed. Prvotna zamisel o njegovi pripravi je pripisana Francozom, vendar danes brez njega ne more niti ena evropska restavracija. Tudi priprava takšne poslastice doma ni težka.
Številne prve jedi lahko popestrite s topljenim sirom. Osnova za juho so lahko različne vrste mesa, rib in morskih sadežev. Ločeno lahko poudarite zelenjavne juhe. Zelo priljubljena sta na primer čebula in krompir. Gobe veljajo tudi za idealno sestavino za sirovo juho. Po želji lahko daste poljubno žito, riž ali rezance.
Sirno juho lahko pripravite v standardni tekoči obliki ali pa naredite juho iz pireja. Če želite to narediti, vse sestavine zmeljemo z mešalnikom neposredno v ponvi ali jih preprosto pretlačimo v pire. To je treba storiti pred dodajanjem sira.
Običajno se sirna juha pripravi na štedilniku v navadni ponvi, lahko pa jo spečete v pečici. Za to so uporabni glineni lonci. Ta metoda kuhanja bo zagotovila okusno sirovo skorjo, ki se oblikuje na vrhu juhe.
Sirno juho postrežemo vročo. Ržene krekerje lahko dodate neposredno na krožnik ali ločeno - nekaj kosov belega kruha. Kisla smetana bo okusen dodatek tej jedi, sveža ali posušena zelišča pa bodo okras.
Zelo nežna in okusna prva jed. Zaradi subtilne arome gob in kremastega okusa je priljubljena poslastica tudi za majhne otroke. Gobe lahko izberete po lastni presoji in po želji teletino zamenjate s piščančjim filejem.
Sestavine:
- 300 g gob;
- 200 g teletine;
- 4 krompirja;
- 2 predelana sira;
- 1 čebula;
- 30 g masla;
- sol, poper.
Način kuhanja:
- V ponev nalijemo liter in pol vode in dodamo meso;
- Ko voda zavre, teletino kuhamo 20-30 minut;
- Olupite in sesekljajte čebulo;
- Gobe narežemo na majhne koščke ali rezine;
- Krompir in kuhano meso narežemo na kocke;
- V ponev damo košček masla in ga stopimo;
- Čebulo pražimo približno 5 minut;
- V ponev dodamo gobe in pražimo, dokler ne izhlapi vsa tekočina;
- Gobe solimo s čebulo, popramo in premešamo;
- Krompir damo v mesno juho, zavremo in kuhamo 15 minut;
- Vsebino ponve vlijemo v ponev in nadaljujemo s kuhanjem še 5 minut;
- Dodajte meso v juho;
- Sire naribajte in jih v 2-3 stopnjah položite v ponev, pri čemer juho nenehno mešajte;
- Juho po okusu solimo in popramo.
Zanimivo iz mreže
Tradicionalni recept za sirovo juho je precej preprost in vsaka gospodinja bo vedno imela sestavine zanj. Hkrati izvirna metoda kuhanja spremeni dokaj običajen nabor izdelkov v pravo francosko poslastico. Zelenjavo lahko takoj skuhamo, ali pa jo malo popražimo na maslu.
Sestavine:
- 2 predelana sira;
- 2 litra vode;
- 4 krompirja;
- 1 korenček;
- 2 čebuli;
- 3 stroki česna;
- Cilantro;
- sol, poper.
Način kuhanja:
- Krompir narežemo na majhne kocke, damo v ponev in zalijemo z vodo;
- Korenje naribamo, čebulo sesekljamo;
- Ko voda zavre, v ponev dodamo zelenjavo in kuhamo do mehkega;
- Sir narežemo na kocke in dodamo juhi, premešamo;
- Česen drobno sesekljamo in stresemo v ponev;
- Dodajte sol, poper in koriander, premešajte in juho odstavite z ognja.
Ribja juha s topljenim sirom in kozicami
Nežen sirast okus se odlično ujema z različnimi morskimi sadeži. Juha se izkaže za zračno in se dobesedno topi v ustih. Pravo kulinarično mojstrovino dobite z uporabo kraljevih kozic.
Sestavine:
- 400 g predelanega sira;
- 4 krompirja;
- 2 korenja;
- 400 g kozic (olupljenih);
- 2 žlički posušen koper;
- 2 žlički posušen peteršilj;
- Sol.
Način kuhanja:
- V ponev nalijemo 1,5-2 litra vode, zavremo, dodamo sol;
- Topljeni sir raztopite v vreli vodi;
- Krompir narežemo na majhne koščke in vlijemo v ponev, kuhamo 15 minut;
- Korenje naribamo na fino Rende in pražimo 3-5 minut v rastlinskem olju;
- V juho dodamo korenje in kozice;
- Juho po okusu solimo, premešamo in zavremo;
- Posušena zelišča stresemo v ponev in premešamo;
- Juho odstavimo z ognja in pokrito pustimo stati 20-30 minut.
Odlična juha za kosilo z družino. Sama jed je precej preprosta, vendar ji topljeni sir doda nove okuse, različne začimbe pa prijetno aromo. Vermicelli je treba vzeti zelo majhne, posebej namenjene prvim jedem.
Sestavine:
- 300 g piščančjega fileja;
- 4 litre vode;
- 400 g predelanega sira;
- 3 krompirja;
- 4 žlice. vermicelli;
- 50 g masla;
- 3 lovorjev list;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 1 čajna žlička suha bazilika;
- 1 koren peteršilja;
- sol, poper.
Način kuhanja:
- V ponev primerne velikosti nalijte vodo;
- Čebulo in peteršiljevo korenino olupimo, cele vržemo v vodo;
- Korenje narežite na več velikih kosov in dodajte v ponev;
- Zelenjavno juho dušimo na majhnem ognju 30 minut;
- Krompir narežite na velike kose na poljubne kose, dodajte preostali zelenjavi;
- Nadaljujte s kuhanjem še 15 minut;
- File operemo in drobno sesekljamo;
- Vso zelenjavo odstranite iz ponve. Čebulo, peteršilj in korenje odstranimo, krompir pa za nekaj časa odstavimo;
- File položite v juho in kuhajte, dokler se ne zmehča;
- Dodamo baziliko, sol, poper in lovorjev list;
- Krompir rahlo pretlačimo in vrnemo v ponev;
- Vermicelli položite v suho ponev in prepražite do zlato rjave barve;
- Sire naribamo na grobo Rende in dodamo v juho, dobro premešamo;
- V ponev vlijemo vermicelli in kuhamo 2-3 minute;
- V končano juho vrzite kos masla;
- Pustite, da se juha kuha 15-20 minut.
Zdaj veste, kako pripraviti kremno juho po receptu s fotografijo. Dober tek!
Juha s topljenim sirom je izvirna in nenavadna jed, ki bo dodala prijetno raznolikost običajnemu seznamu prvih jedi. Lahko je mesna, ribja in celo vegetarijanska. Za najboljši rezultat morate biti pozorni na več pomembnih točk:
- Topljeni sir je lahko že sam po sebi precej slan, zato morate juho dosoliti šele, ko se raztopi;
- Bolje je dodati sir v majhnih porcijah, da ne nastanejo grudice;
- Ne glede na sestavine, ki jih uporabljate, jih morate precej drobno sesekljati - tako bo juha veliko bolj mehka;
- Čebula in korenje ne smeta biti prekuhana. Morali bi le postati nekoliko mehkejši;
- Topljeni sir je lahko trd (kot je "Druzhba") ali bolj tekoč ("Yantar" itd.);
- Za bolj izrazit kremast okus lahko vroči juhi dodamo malo masla.
Kremna sirna juha je neverjetno nežna kremasta jed s prijetno aromo in blagim okusom. Kombinacije različnih sestavin v kremni juhi pomagajo doseči najbolj nepričakovane okusne učinke. To jed lahko pripravite hitro in zagotovo bo vsem všeč. Torej, kako pripraviti pire sirno juho po vaših željah. Kremne juhe na osnovi sira pripravljamo na različne načine, vendar večina receptov združuje sestavine, kot so smetana, česen, zelišča in krutoni. So dober dodatek h kremni juhi, vendar se lahko odločite, katere boste uporabili. To juho je težko pokvariti, vedno je okusna. Če pa jo pripravljate prvič, ne uporabite velikega števila sestavin naenkrat – poskusite juho v »izvirni« obliki in nato določite, kaj želite dodati. Recepte za kremne sirove juhe lahko razdelimo na vegetarijanske in nevegetarijanske. Prve so najlažje pripraviti: potrebujete le sir, krompir in praženec (ocvrta čebula in korenje). Nato dodate česen, krutone itd. Toda z mesom in ribami bo juha še okusnejša. Kremni sirovi juhi dodamo piščanca, lososa in celo klobaso. Če želite, da bo vaša jed bolj zdrava, se seveda držite perutnine ali rib.
Kako narediti kremno sirno juho: recept
Odločite se, katere sestavine boste dodali juhi. Jed boste pripravili po lastnem okusu. Lahko je sir in piščanec/riba, sir in krompir ali pa krompir in piščanec. Pripravite glavne sestavine: topljeni sir (lahko vzamete 2-3 sira Družba), vaše najljubše začimbe in cvrtje. Naribano korenje lahko prepražimo s čebulo, čebulo s česnom ali pa samo por. Če se odločite, da boste receptu za juho s kremnim sirom dodali meso, potem piščanca predhodno skuhajte. V juho dodamo popraženo zelenjavo in nasekljamo topljeni sir. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, dodajte sir in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato z mešalnikom dobimo pravo pire juho. Če ste juho pripravili s krompirjem in brez mesa, ji lahko dodate rahlo soljen losos ali postrv. Ali pa preprosto okrasite z zelišči in krutoni. Opombe:
- Da bo juha še mehkejša, namesto čebule uporabimo por (beli del);
- če v juho daste masten sir, smetane ne smete dodajati: jed bo preveč mastna;
- zelenjava bo vašo juho naredila prehransko in bolj zdravo (primerne so bučke, brokoli, cvetača), a nič manj okusna;
- ko ima sir svojo posebno in bogato aromo, brez začimb; Oreščke je bolje naribati v krožnik s kremno juho (pristojijo tako lešniki kot mandlji).
Juho lahko pripravite tudi po tem video receptu:
Kremna juha s piščancem po receptu
Ta kremna juha je poslastica, vendar je precej kalorična. Toda včasih si to lahko privoščite. Obstajata dve možnosti za pripravo te juhe, s topljenim sirom in s trdim sirom. Koliko ga boste potrebovali, je povsem poljubno, odvisno od vaših okusnih preferenc. Priporočljivo je, da ga uživate svežega, ne da bi ga pustili za pozneje. Obstaja tudi možnost priprave kremne sirove juhe s piščancem. Sestavinam samo dodajte kuhanega ali ocvrtega piščanca. Piščančje prsi pražite 4-5 minut v ponvi na rastlinskem olju. Namesto olja lahko uporabimo suho belo vino in ponev pokrijemo s pokrovko. Ali pa meso položite na pekač in ga postavite v pečico. Če dvomite o pripravljenosti, potem meso zarežite na najdebelejšem delu in če je bel, potem je meso pripravljeno.
Torej, potrebovali bomo:
- 2 krompirja,
- ena glava čebule,
- majhno korenje,
- juha ali piščančja ali zelenjavna juha (500ml-1l)
- in seveda trdi ali topljeni sir (200g).
In za dekoracijo lahko uporabite zelenje, krutone in kar želite. 
- Krompir narežemo na kocke.
- Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
- Čebulo prerežemo na pol in sesekljamo.
- V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in vanj damo čebulo. Čebulo malo popražimo, nato dodamo korenje. Ti dve sestavini malo dušimo, da se korenje zmehča.
- Dodamo krompir, nato pa zalijemo z malo juhe in dušimo toliko časa, da se krompir zmehča.
- Sir naribamo na drobno, približno 200 g ga boste potrebovali takole: za en srednji krompir morate vzeti 100 gramov sira. Med dušenjem je bolje, da krompirja ne solite, ampak to storite pozneje, saj je sir precej slan. Ko je krompir že kuhan, torej postane mehak, prilijemo še malo juhe in vzamemo mešalnik v roke ter začnemo z miksanjem. Dobiti morate homogeno maso.
- Nato dodajte ves sir, ki se bo začel topiti v vročem pireju. Še malo morate delati z mešalnikom. Izkazalo se je, da je tako gosta masa in morate dodati več juhe ali vrele vode, tukaj je samo tisto, kar vam je všeč. Dodamo sol, poskusimo. Nato lahko za dekoracijo v ponvi popražimo na tanke rezine narezano slanino, lepo sesekljamo zeleno čebulo in po vrhu potresemo malo rdeče paprike. S tem smo zaključili pripravo recepta za kremno juho. Dober tek!
Pire juhe so nežne konsistence, hranljive in zelo okusne. Njihov recept je bogat z različnimi možnostmi: zelenjavnimi, mesnimi, sadnimi in jagodičastimi, sladkimi, kislimi, začinjenimi itd. Sirne juhe so še posebej povpraševane med gurmani - v čisti obliki, pa tudi z zelenjavnimi dodatki.
Opomba za gospodinje
Za tiste, ki radi kuhajo pire juhe - sir, z zelenjavo ali drugimi dodatki, morate vedeti nekaj odtenkov. Prvič, za to jed so primerni različni siri - švicarski, parmezan, predelani, celo klobasasti, slani, začinjeni itd. Glavne sorte so poltrde in trde, ki jih lahko naribamo ali narežemo na koščke z nožem . Pri kuhanju te komponente najprej damo v ponev – preden dodamo preostale sestavine. Pri drugih pire juhah dodamo mleti sir na koncu, ko sta zelenjava ali gobe skoraj kuhani. To se običajno naredi s stopljenimi sortami. Če ima gospodinja "brie" ali "roquefort", jih lahko zmešate s smetano ali mlekom. Kar zadeva osnovo za jed, se najpogosteje kuhane juhe - sirne ali druge vrste - pripravijo na mesni juhi ali v vodi, v kateri se je kuhala zelenjava. Pri drugi možnosti je zaželeno, da je zelenjava (na primer krompir) celo rahlo kuhana: juha bo debelejša, močnejša, sama hrana pa okusnejša.
Sirova juha s krompirjem
Zdaj bomo pripravili eno od teh prvih jedi. Če želite to narediti, morate kupiti 500 gramov katerega koli predelanega sira, ki vam je všeč. Za ta recept boste potrebovali tudi krompir - 6-7 kosov, več čebule, nekaj korenčkov, sol, poper po okusu, začimbe. Prav vam bodo prišle tudi korenine, kot sta peteršilj in pastinak. Tako kot druge pire juhe tudi sirno juho pripravimo tako, da jo popražimo na maslu. Na rezine narezan krompir damo v ponev z vročo vodo in posolimo. Lahko vržete nekaj lovorjevih listov. In pustite kuhati, dokler ni popolnoma kuhan. Čebulo drobno sesekljamo, korenje in korenje naribamo. V ponvi segrejemo nekaj žlic masla, vanjo položimo zelenjavo in dušimo. Drobno narezan sir raztopite v zelo majhni količini vroče vode, dokler ni gladka. Ko je krompir kuhan, odstranimo lovorjev list, krompir dobro pretlačimo (lahko z blenderjem ali mešalnikom), nato pa prilijemo juho. Dodamo sirno maso in dušeno zelenjavo, dobro premešamo. Solimo, popramo, začinimo z začimbami. Postrezite s krekerji ali krutoni: domačimi ali kupljenimi.
Juha z grahom
Prav tako lahko naredite pire juho iz zelenega graha s sirom. Bolje je vzeti grah v pločevinkah. Vrže se v cedilo in podrgne skozi sito. Nato juho začinimo s sirno ali mlečno omako. Za pločevinko graha potrebujemo 300-400 g sira in 4 kozarce mleka, 4 žlice moke, 3 žlice masla. Sir razredčimo v vročem mleku. Moko malo prepražimo na olju, dodamo mešanico sira in mleka ter kuhamo približno 10-15 minut. Nato ga tudi filtriramo skozi sito, razredčimo z majhno količino vrele vode (do želene konsistence), pomešamo z grahovim pirejem. Na krožnike damo tudi žlico ali dve celega graha. Juho postrežemo s krutoni.
Kremna gobova juha
Tako kot prejšnjo jed je tudi to kremno šampinjonovo juho s sirom zelo enostavno pripraviti. Za to boste potrebovali: topljeni sir - 450-500 g, šampinjoni - 200 g, korenje - 1 kos. V ponev nalijemo približno 3 litre vode. Gobe operemo in narežemo na tanke rezine ali kolobarje. Korenje naribamo. Tudi sir. V vrelo vodo položite sir. Zmanjšajte toploto na zmerno. Mešajte, dokler se skutna masa ne raztopi. Nato dodajte gobe in kuhajte skoraj do konca. Na koncu stresite korenje. Solimo, popramo, začinimo s česnom. Izklopite plin - pustite stati pod pokrovom 10 minut, ko postrežete. To juho je priporočljivo jesti s hrustljavimi krutoni iz belega kruha.
Jejte za svoje zdravje!
