Predstavljamo vam neverjeten recept okusno kuhanje srebrni krap. Takšne ribe ne boste našli v trgovini, kar je škoda. Navsezadnje je vložen tolstolobik preprosto nezemeljska jed. Za naš recept morate kupiti največjo in najdebelejšo ribo, potem se bo jed izkazala za 100%.
Zahtevani izdelki
- srebrni krap - 1,5 kg
- čebula - 6 kosov
Za marinado
- voda - 1 l
- sol - 1/2 žličke
- sladkor - 1/2 žlice
- kis - 1/2 žličke
- lovorjev list - 4 kos
- semena gorčice in koriandra po 1 žličko
- črni poper - 1 žlička
- nageljnove žbice - 5 kosov.
- piment - 7 kosov
- rastlinsko olje - 0,7 l
Začnimo kuhati
Pripravimo ribe. Očistimo ga lusk, odstranimo drobovje, škrge in plavuti. Odrežite glavo in rep. Srebrni trup narežite na kose.
Pripravite marinado. Ponev pristavimo na ogenj, vanjo nalijemo vodo in dodamo začimbe (razen kisa in rastlinsko olje). Zavremo in malo pokuhamo. Končano marinado ohladimo in vanjo vlijemo kis. Nato vstavite koščke tolstolobika. Pokrijte z majhnim krožnikom in nanj položite majhno utež. Postavimo v hladilnik za 24 ur.
Čebulo olupimo in sesekljamo. Nato ribo vzamemo iz marinade, jo naložimo v kozarce po plasteh: plast čebule, plast rib, plast čebule itd. Na vrh nalijemo rastlinsko olje in postavimo v hladilnik za 24 ur.
Ljubitelji rib morate vsekakor poskusiti pripraviti mariniranega tolstolobika na ta način korak za korakom recept s fotografijo. To ni le okusen prigrizek, ampak jed, od katere se gostje ne bodo mogli odtrgati. Toda preden skuhate to čudovito rečno ribo, ne pozabite, da se mariniran tolstolobni krap, katerega recept je naveden spodaj, ne kuha hitro. Odvisno je od velikosti rib in velikosti kosov mesa. Trupa ni treba namakati kot za. Neprijeten vonj Ribe bo odstranil kis, ki je na seznamu sestavin.
Sestavine za recept za mariniranega tolstolobika:
- Tolstolobni krap - trup (najmanj 3 kg);
- Marinada (za 1 liter vode):
- Sol - 150 g;
- Sladkor - 80 g;
- Kis - 70 g;
- Začimbe za ribe - 1 žlica. l.;
- Poprova zrna - 1 čajna žlička;
- Sezam (neobvezno) - 1 žlička;
- Koriander grah - 1 tsp;
- Lovorjev list - 3 kosi;
- Piment - čajna žlička.
Za nadaljnje shranjevanje:
- Čebula - 3 velike glave;
- Rastlinsko olje - 1/3 skodelice;
- Kis (neobvezno) - 30 ml.
Recept za mariniranega tolstolobika s fotografijami korak za korakom:
1. Po tem receptu dobite srednje soljene ribe, če imate radi slane, potem povečajte količino soli na liter vode, kot je navedeno, sladkor in kis pa pustite nespremenjena. Ali, kot možnost, držite srebrnega krapa v slanici dlje časa.
Najprej morate ribe narezati in po možnosti narezati na majhne koščke. Če je tolstolobik zelo velik (več kot 6 kilogramov žive teže), je za mariniranje bolje vzeti fileje brez plavuti in kosti. Običajno velika riba Ima velike kosti in meso blizu njih ne sme biti soljeno. 
2. Tolstolobika očistimo luščin in odstranimo drobovje. Kaviar se bo odlično izkazal. Odstranite črni film, ki je v trebuhu ribe. Zelo enostavno ga je mogoče odstraniti, če z nožem pritegnete robove.
Nato meso narežite na tanke rezine in ga položite v globoko posodo. V našem primeru je bilo približno 5 kilogramov ribjega mesa. 
3. Lotimo se priprave marinade. Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo. Izmeriti morate dovolj vode, da lahko ribe v njej plavajo. To načelo velja tudi za. Količino soli in sladkorja lahko izmerite v gramih z merilno skodelico. Ti rekviziti so poceni in bi morali biti v vsaki kuhinji.
Opomba:
za 5 kilogramov rib je bilo potrebnih skoraj 2 litra marinade, možne pa so 3. Le posoda mora biti prostorna. 
3. Med vrenjem vode dodamo sol, začimbe za ribe in sladkor, s kisom pa je treba počakati. 
4. Ko marinada zavre, počakajte 5 minut. Po izklopu počakajte, da se tekočina ohladi.
Nasvet:
začimbe za ribe je treba jemati brez vsebnosti soli. Ribe obožujejo tudi sezam in koriander. Morda lahko dodate kaj po svojem okusu. 
5. Takoj ko kuhana voda z začimbami se ohladi na temperaturo približno 40 stopinj - lahko dodate kis, premešate marinado in z njo prelijete tolstolobika po zgoraj predstavljenem receptu. 
Pokrijte vedro s pokrovom in ga postavite na hladno mesto. Temperatura mora biti od 7 do 5 stopinj, kot v hladilniku. 
Da bi bil recept za mariniranega tolstolobika, ki je korak za korakom opisan s fotografijami, pripravljen, morate počakati 2 dni, vendar je čas, ko je meso pripravljeno, lahko različen, odvisno od tega, kako ste razrezali trup. Na tanke rezine narezani fileji bodo kuhani v enem dnevu, večji kosi pa se bodo marinirali dlje.
Pazite tudi na shranjevanje rib, saj jih morate, ko so pripravljene, odstraniti iz marinade. Seveda je okusna s čebulo, oljem in kisom. Ko pa je pripravljeno, ga lahko preprosto shranite v olju v hladilniku.
Zaradi velike količine beljakovin, vitaminov A in B, ki jih vsebuje srebrni krap, je to dokaj priljubljen dietni izdelek. Je rečni prebivalec.
Toda velika prednost tolstolobika je, da ima njegova maščoba podobne lastnosti kot morske ribe. In nizka cena v primerjavi z drugimi sortami rib podobne lastnosti omogoča dostopnost vsaki družini.
Tukaj je nekaj korak za korakom recepti za pripravo mariniranega tolstolobika s fotografijami , tako da lahko vsak gurman izbere primeren recept po svojem okusu.
Klasičen recept za mariniranega tolstolobika
Recept je zelo preprost, z minimalnim naborom sestavin, vendar se jed izkaže za neverjetno okusno.
Kuhinjsko orodje: rezalna deska; oster nož; 2 veliki skledi; 1 litrski lonec
Sestavine
Kako izbrati pravega tolstolobika
- Ribe morajo tehtati najmanj 2 kg, saj imajo majhni posamezniki veliko majhnih kosti in malo maščobe.
- Kupujte samo tam, kjer so izpolnjeni vsi standardi skladiščenja in je izdelek certificiran.
- Repni del mora biti elastičen in se ne sme upogniti.
- Ne sme biti na trupu temne lise, ko ga pritisnete, ne sme ostati nobena udrtina.
- Sveža riba ima vonj po reki ali algah, rožnate škrge in izbuljene sijoče oči.
- Meso pegastega tolstolobika velja za bolj dragoceno (v primerjavi z belim amurjem), saj ima prvi primerek sposobnost, da se poleg alg prehranjuje tudi z zooplanktonom.
- Če gre sveža riba v hladilnik, jo je treba porabiti v 24 urah. V nasprotnem primeru ga je bolje zamrzniti. A vseeno je bolje kuhati sveže, saj je najkakovostnejše in vsebuje največji znesek uporabne snovi.
Koraki kuhanja
Rezanje
- Ribe operemo, odstranimo luske, odrežemo glavo, plavuti in rep.
- Odrežemo trebuh in odstranimo drobovje. Celoten trup temeljito sperite, tako da je v notranjosti čisto, belo, lepo meso.
- Najpomembnejši trenutek je pravilno rezanje. Tolstolobika z ostrim nožem narežemo na prečne kose širine 2-3 cm, vsakega po dolžini razpolovimo, odstranimo hrbtenico in kosti, da dobimo čisto kašo.
- Priporočljivo je, da hrbtenice ne zavržete, ampak jo marinirate skupaj z ostalimi ribami. Nastale koščke še enkrat temeljito sperite.
- V ločeno posodo stresite 300 g grobe soli. Vsak kos ribe povaljajte v soli. Postavite v ločeno posodo. Postavite pod tlak.
- Za to je primeren običajni krožnik širine posode s kosi rib. S to ploščo pokrijte vrh in nanj položite na primer 2 opeki ali kamen, ki tehta 10-12 kg. Pustite 2 uri. V tem času bo srebrni krap spustil sok. Po 2 urah odstranite stiskalnico in ponovno sperite pod hladno tekočo vodo.
Marinada
Dolivanje goriva
Po trudu boste dobili okusne koščke tolstolobika z vloženo čebulo. 
Video o kuhanju
Če želite izvedeti več podrobnosti, kako marinirati tolstolobika doma , si lahko ogledate podatke recept v naslednjem videu.
Tolstolobik, mariniran v kisu s čebulo na kubanski način
Skrivnost in glavna prednost te jedi je njena univerzalna marinada, ki je primerna tudi za druge vrste rib: sled, krap, ščuka. To ribo lahko hranite v zaprtem kozarcu v hladilniku 4 mesece.
Čas kuhanja: 1 uro.
Čas mariniranja: 24 ur.
Število porcij: 5-6.
Kalorije: 145 kcal / 100 g.
Kuhinjski pripomočki: nož; deska; 2-litrski lonec; 2-litrski stekleni kozarec;
Sestavine
Koraki kuhanja
- Ribe očistite in sperite.
- Pripravite marinado. Če želite to narediti, zavrite 1 liter vode v ponvi in dodajte 1 skodelico. sladkor, 1 skodelica. sol, vse začimbe. Zmešajte. Na srednjem ognju zavremo. Ugasnite. Povsem ohladite.
- Ribe narežite na porcije, ki niso debelejše od 2 cm.
- V ohlajeno slanico vlijemo 100 ml devetodstotnega kisa in premešamo z žlico.
- Kose narezanega tolstolobika damo v ponev z marinado.
- Ribe postavite na hladno mesto za en dan. Po 24 urah se bo meso mariniralo v slanici ter postalo bolj belo in čvrsto. Odstranite iz hladilnika. Sterilizirajte dvolitrski kozarec. 2 čebuli narežite na pol obroče.
- Vse postavite v kozarec v naslednjem vrstnem redu: plast rib, plast čebule, 2 žlici rastlinskega olja.
- Na vsako plast lahko položite 1 lovorjev list. Nekoliko pritisnite, kot da bi potlačili, da se koščki bolj tesno položijo v kozarec.
Odlična ribja predjed je pripravljena!
Video o kuhanju po korakih
Ali želite vedeti, kako pripraviti okusnega mariniranega tolstolobika v Kubanu? Nato si oglejte naslednji video.
Načini dekoracije in serviranja
- Marinirano ribo postrežemo na ovalnem krožniku.
- Vsak kos lahko razrežete na 2-3 manjše, da bodo videti lepše.
- Na vrh položite čebulne polovičke iz marinade.
- Okras so običajno peteršiljeve vejice, konzervirane zelene ali črne olive in rezine limone.
- Ta predjed se odlično poda k vročemu kuhanemu krompirju ali pire krompirju.
Dobro je vedeti
- Za pripravo marinade lahko uporabite limonin ali pomarančni sok ali vzamete Jabolčni kis namesto običajnega. Poskusite, okus je res nenavaden in pikanten.
- Pomembno je, da vedno vzdržujete razmerja sestavin, potem bo končna jed zmerno slana in precej začinjena.
- Te začimbe lahko nadomestite tudi s katerimi koli drugimi, ki jih imate najraje.
Druge ribje jedi
- Če vam po drugem receptu ostane polovica rib, lahko skuhate okusnega tolstolobika v pečici.
- Tistim, ki obožujete sladkovodne ribe, bo všeč tudi ta, ki vam bo prišla prav na vsakem pikniku
- Dišava ne bo pustila ravnodušnega nobenega ribjega gurmana.
- Sočno aromatični bodo navdušili vsakogar s svojim izvrstnim nežnim okusom.
- Lahko tudi, in bodite prepričani, sendviči s to poslastico bodo eni izmed prvih, ki jih boste jedli na praznični mizi.
Tisti, ki še niste poskusili podobne jedi iz tolstolobika, jo vsekakor pripravite. Tudi če nam ni zelo poznan in se ne pojavlja pogosto na naših mizah, se izkaže za precej pikantnega in pikantnega in bi moral biti všeč vsem brez izjeme.
Če ste tolstolobika že pripravljali po enem od predlaganih receptov, napišite, kako vam je bil všeč. Mogoče bi še kaj dodali tej jedi. Bodite prepričani, da pustite svoje ocene, za nas so zelo pomembne in lahko koristijo drugim gospodinjam, ki prav tako želijo kuhati nekaj okusnega in nenavadnega iz rib. Hvala za vašo pozornost! Dober tek.
Po preteku določenega časa ribe prestavite v cedilo in pustite, da preostala marinada odteče. Nato ribje pripravke po plasteh zložimo v suho posodo, potresemo s poprovimi zrni in čebulnimi polovičkami.
Ko so sestavine razporejene, dodajte sončnično olje, zaprite posodo, pretresite in postavite nazaj v hladilnik za nekaj ur.
Zanimivi recepti za mariniranje tolstolobika
Mariniranje tolstolobika doma odpira kuharjem široke možnosti. Pri pripravi salamurja tolstolobika ni treba uporabiti klasičnega recepta.
Ribe lahko kuhate na primer v začinjeni marinadi, nabor sestavin pa se lahko razlikuje glede na vaše želje. V naslednjem receptu za marinado potrebujemo:
- oranžna,
- limona,
- ingverjeva korenina,
- začimba za ribe,
- koromač (semena),
- rastlinsko olje.
Pred mariniranjem tolstolobnega krapa pripravke (filete s kožo, vendar brez kosti) v plasteh položite v posodo, potresite s soljo in sladkorjem, nastavite tlak in ohladite 36 ur.
V tem času bodo ribe prišle ven odvečna tekočina, bo pulpa tolstolobika postala gosta.
Soljen obdelovanec temeljito operemo in prelijemo hladna voda in pustite namakati 60 minut. V tem času pripravimo marinado. Nastrgamo pomarančno lupinico in jo ožamemo pomarančni sok in sok ene limone.
Majhen košček ingverja drobno nasekljajte in dodajte citrusom. Tja pošljemo tudi začimbe za ribe, koromač in malo soli (marinada naj bo slana). Vse premešaj.
Na dno steklene posode položimo več pomarančnih rezin, nato položimo kose rib (file tolstolobika narežemo na zrezke). Izmenjujemo ribe in citruse, tu in tam dodamo čebulne obročke. Zapremo, prelijemo z marinado, na vrh dodamo še 35 ml pustega mesa, kozarec zapremo in čez noč postavimo v hladilnik.
Marinirane ribe z zelenjavo
Marinirani srebrni krap doma za vsak dan (zlasti s kuhanim krompirjem). Zanimivo pripravljen mariniran tolstolobik doma lahko postane izvirna jed na praznični mizi.
Mimogrede, ribe v tej obliki se lahko uporabljajo kot sestavina solate.
Kose fileja na koži potresemo z mešanico sladkorja in soli ter premešamo. Korenje naribamo na “korejsko” strgalo ali narežemo na trakove, čebulo narežemo na kolobarje in ločimo na kolobarje. Ribe in zelenjavo položite v posodo v plasteh, potresite s poprom in drugimi začimbami.
Zadnja plast je zelenjava. Vso to lepoto prelijemo z mešanico rastlinskega olja in limoninega soka (100:50 ml). Namestimo zatiranje. Pol ure hranimo na sobni temperaturi, nato pa za tri dni postavimo v hladilnik.
Več takih receptov na naši spletni strani:
-
Slane ribe- ni samo okusna jed, ampak tudi način varčevanja ribji izdelek v uporabnem stanju. Domači soljeni tolstolobik je preprosta jed.... -
Ker so prazniki pred vrati, je čas, da razmislite, s čim pogostiti svoje goste. Mislim, da se bodo moji sodržavljani strinjali z mano: ne more biti praznična miza brez sleda "pod krznenim plaščem". Sled iz... -
Iz rib lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi za vsak dan in za praznično pogostitev. Nekateri recepti so preprosti, drugi zahtevajo več kot le... -
Kako okusno ocvreti tolstolobika? To se sprašuje marsikatera gospodinja, ki se ne želi zavajati z zapletenim receptom za pripravo rib....
