Vojaški obroki za teden. Dnevni dodatek vojaških uslužbencev sovjetske vojske Prehranski standardi v ruski vojski

Prehrambeni standardi za vojake ruske vojske

https: //site/wp-content/plugins/svensoft-social-share-buttons/images/placeholder.png

Knjiga "Predpisi o oskrbi oboroženih sil Ruske federacije s hrano za mir" je precej obsežna in nima smisla navajati vseh, saj v njem je večina člankov zanimiva le za tiste, ki so neposredno vključeni v oskrbo vojakov s hrano, kuhanje in razdeljevanje hrane. Navedli bomo le tri prehranske norme, ki so glavne, ena za vojsko, druga za floto in tretja za bolnike, ki ležijo ...

Težava je v tem, da danes vojska ne prejme vseh izdelkov kakovosti in količine, ki jih določi vlada. Torej, bralec, med branjem teh prehranskih norm ne ironizirajte. To so vojaku dolžni dati, ne pa ravno tisto, kar mu dajo. V sovjetski vojski so vojaku dali vse, kar naj bi bilo, v ruski pa le izjavijo.

Norma št. 1

Obrok kombiniranega orožja

Ime izdelka Količina na osebo na dan, g.

Kruh iz mešanice olupljene ržene in pšenične moke, razred 1 ... 350

Beli kruh iz pšenične moke 1. razreda. 400

Pšenična moka 2 razred 10

Razne drobljenec 120

Testenine 40

Topljene živalske maščobe, margarina

Rastlinsko olje 20

Kravje maslo 30

Kravje mleko 100

Piščančja jajca 4kos. v tednu

Jedilna sol 20

Lovorjev list 0,2

Gorčični prah 0,3

Paradižnikova pasta 6

Krompir in zelenjava (skupaj)

Krompir 600

Zelje 130

Pesa 30

Korenček 50

Kumare, paradižnik, zelenjava

Sadni in jagodičasti sokovi

ali sadne pijače

Koncentrat želeja na izvlečkih sadja ali jagodičja 30

ali suho sadje 20

1. Vsa vojaška osebja, razen tistih, ki se prehranjujejo po drugih normativih, in tistih, ki naj bi namesto s hrano izdali njeno vrednost v tuji valuti.

2. Nevojaški kadeti šol in navtičnih šol mornarice.

3. Upokojeni vojni obvezniki na poti domov.

4. Državljani, ki se udeležujejo vojaških taborišč.

5. Naborniki na naborniških postajah in na poti.

6. Učenci rednih vojaških godb.

Številne kategorije vojaških uslužbencev so upravičene do dodatne hrane po tej živilski normi:

1. Vojaški uslužbenci (razen častnikov), ki služijo v gorah na višini več kot 1500 metrov ali na območjih s težkim podnebjem na višini več kot 1000 metrov:

Kravje mleko 100

Prekajeno meso ali pol dimljene klobase

2. Vojaki (razen častnikov) ločene čete častne straže vojaške enote 01904:

- na dneve slovesnih srečanj in izpraševanja 200

Kravje maslo 15

Kravje mleko 50

Trdi siriščni sir 10

3. Vojaško osebje, katerega služba je povezana s skoki s padalom:

Kravje maslo 15

4. Serviserji, ki delajo s strupenimi komponentami goriva:

Kravje maslo 25

Kravje mleko 100

Trdi siriščni sir 15

Piščančja jajca 3kos. (v tednu)

5. Vojaški uslužbenci, ki delajo v pogojih izpostavljenosti ionizirajočemu sevanju:

Kravje maslo 25

Kravje mleko 100

Trdi siriščni sir 15

Piščančja jajca 3kos. (v tednu)

Sveže sadje

Ne bomo se osredotočali na vse podrobnosti, ki zavzemajo veliko strani v knjigi, relativni trenutek nastopa pravice do prejema obroka (na primer padalci začnejo prejemati dodatno hrano na dan prvega skoka in do konca službe), postopek izdaje obrokov hrane - komu lahko dajo hrano ali od kotel in komu le iz kotla tabele nadomestitve nekaterih izdelkov z drugimi (na primer 200 gramov mesa nadomesti 150 gramov enolončnice, eno jajce pa 60 gramov mesa itd.).

Kajenje vojaškega osebja, vključno s pripadniki mornarice (razen častnikov), prejme 10 cigaret na dan in 3 škatle vžigalic na mesec. Namesto tobaka dobijo nekadilci 700 gramov sladkorja na mesec.

Zgornji standardi veljajo za tiste, ki služijo na kopnem, vključno s številnimi pripadniki mornarice. Za tiste, ki služijo na morju, so prehrambeni standardi nekoliko drugačni.

Norma št. 3

Morski obrok

Kruh iz mešanice olupljene ržene in pšenične moke 1 razreda 350

Pšenična moka 2 razred 10

Testenine 40

Topljene živalske maščobe, margarina

Rastlinsko olje 20

Kravje maslo 50

Kravje mleko 100

Piščančja jajca 4kos. v tednu

Jedilna sol 20

Lovorjev list 0,2

Gorčični prah 0,3

Paradižnikova pasta 6

Krompir in zelenjava (skupaj)

Krompir 600

Zelje 130

Pesa 30

Korenček 50

Kumare, paradižnik, zelenjava

Sadni in jagodičasti sokovi

ali sadne pijače

Suho sadje 30

Multivitaminski pripravek "Geksavit" 1 draže

Kdo je s to hitrostjo?

1. Mornarji, delovodje, vezisti, častniki, ki služijo na površinskih ladjah in v marinah.

2. Mornarji, delovodje, častniki, policisti, ki služijo v obalnih enotah posebnih in posebnih obveščevalnih namenov, obalnih bazah površinskih ladij, v enotah za usposabljanje. usposabljanje strokovnjakov za površinske ladje, ki delajo v pomorskih posadkah.

3. Državljani, ki se udeležujejo pomorskih vadišč.

4. Učenci rednih pomorskih pasov.

5. Osebe z ladij v stiski, ki so jih vkrcali na plovilo (ladjo), ki jih je rešila, kjer veljajo norme morskih dajatev.

Poleg obroka kombiniranega orožja v morskih obrokih obstajajo tudi dodatne prehranske norme:

1. Osebju ladij med plovbo zunaj teritorialnih voda Rusije

Prekajeno meso in pol dimljene klobase

Kondenzirano mleko s sladkorjem 30

Naravna kava 5

Sveže sadje 200

Izvlečki sadja ali jagodičja

Piškotki 20

2. Osebje, ki služi na nenaseljenih območjih in na ladjah s sedežem na teh območjih

Kondenzirano mleko s sladkorjem

Kavni napitek v prahu 2

3. Osebju desantnih enot marincev, katerih služba je povezana s skoki s padalom

Kravje maslo 15

Kavni napitek v prahu 2

Norme dodatne prehrane za kategorije vojakov, navedene v obrokih kombiniranega orožja (ki delajo s strupenimi gorivi, mikrovalovnim sevanjem in radioaktivnim sevanjem), v celoti veljajo za vojaške ladjevje.

Bolni in ranjeni vojaki vseh kategorij, ki se zdravijo v zdravstvenih ustanovah iz zdravstveno-sanitarnega bataljona divizije in več, se hranijo z zdravstvenim obrokom. Hkrati se tržna vrednost izdelkov zadrži iz denarnih dodatkov častnikov in generalov.

Norma št. 5

Zdravstveni obrok

Ime izdelka Količina na osebo na dan, g.

Kruh iz mešanice olupljene ržene in pšenične moke 1 razreda 150

Beli kruh iz pšenične moke 1 razred 400

Pšenična moka 2 razred 10

Različni drobljenci 30

Zdrob 20

Testenine 40

Perutnina 50

Rastlinsko olje 20

Kravje maslo 45

Kravje mleko 400

Kisla smetana 30

Trdi siriščni sir 10

Piščančja jajca 1 kos. v tednu

Jedilna sol 20

Naravna kava 1

Lovorjev list 0,2

Gorčični prah 0,3

Paradižnikova pasta 6

Krompirjev škrob 5

Posušen ali stisnjen pekovski kvas 0,5

Krompir in zelenjava (skupaj

Krompir 600

Zelje 120

Pesa 40

Korenček 50

Kumare, paradižnik, zelenjava

Sveže sadje 200

Suho sadje 20

Naravni sadni in jagodičasti sokovi

Jam 5

1. Bolniki z opeklinami in sevalnimi poškodbami telesa:

Mesne konzerve "Jetrna pašteta" 50

Kisla smetana 10

Skuta 120

Trdi siriščni sir 20

Kompot iz sadja in jagodičja v pločevinkah 150

Naravna kava 5

2. Bolniki, ki se zdravijo v glavni in centralni bolnišnici:

Pol dimljene in dimljene klobase 20

Kravje mleko 200

Kakav v prahu

Konzervirani zelenjavni prigrizki 15

Suho sadje 10

Kompot iz sadja in jagodičja v pločevinkah 50

Upoštevajte, da so bolniki s posebej hudimi oblikami bolezni in poškodb poslani v glavno in centralno bolnišnico.

V tem kratkem članku nismo mogli podati številnih prehranskih standardov, zlasti normativov podmornic, letalskih posadk, potapljačev, sanatorija, otrok, vendar ugotavljamo, da sta dve glavni normi, navedeni v članku (in 2), najmanjši glede na proizvodi in njihova nomenklatura. Potapljači na primer prejmejo (bi morali!) Dodatno posušeno roach, rdečo ribo, kaviar, čokolado in kečap. V tukaj predstavljenem medicinskem obroku vidimo kislo smetano, skuto, sir, naravno kavo in marmelado.

Toda na splošno ti dve osnovni normi dajeta popolno sliko o tem, kako bi morali jesti naši zagovorniki domovine, in če končno demokratična država in družba kot celota razumeta staro vzhodno modrost "Kdor noče hraniti svoje vojske, bo neizogibno in na silo nahranil vojsko soseda" , tedaj bodo vojaki dobro nahranjeni in zadovoljni, njihove matere pa se ob pogledu na poštarja ne bodo zdrznile, ampak bodo mirno in potrpežljivo čakale, dokler se končno na pragu ne pojavi rdečeličen in nasiten sin, saj kot je rekel general Lebed: „Vojska ni za za boj, vendar tako, da ne bo vojne. " Preprosto in jasno. Čim močnejša je vojska, manj ljudi si želi preizkusiti njeno moč, kar pomeni, da mora redkeje uporabljati orožje.

Literatura

1. Ukaz Ministrstva za obrambo RF št. 400 z dne 22. julija 2000. "Z objavo Pravilnika o oskrbi oboroženih sil Ruske federacije s hrano za mir"

2. Ukaz namestnika ministrstva za obrambo Ruske federacije - šefa logistike oboroženih sil Ruske federacije št. 28 z dne 30. marca 1998. "Ob razglasitvi roka uporabnosti obrokov hrane in obrokov hrane."

3. Revija "Mejnik" št. 8-2003, št. 11-2003.

Vir armyrus.ru.

Ko spremljajo sinove v vojsko, starši ne skrbijo samo pogojev, v katerih bodo živeli njihovi nenadoma dozoreli otroci. Morda ni nobene matere samohranilke, še posebej ne babice, ki ne bi prikrivala, pri čemer je predstavila skromen jedilnik, s katerim se mora zadovoljiti mladi vojak.

Pohitimo, da pomirimo tako tiste kot druge: nasitili jih bodo zadovoljivo, po aktivnostih na prostem pa bosta vaš sin in vnuk jedla s takim apetitom, ki ga vaše žemljice in sirove kolače še niso videli!

Druga stvar je, ali se bo hrana po sorti razlikovala ali pa jo bodo hranili po principu "jej, kar daš." Vse je odvisno od tega, kje imate srečo, da postrežete: običajno večje je naselje, bolj raznolik je jedilnik. V vsakem primeru pa bo hrana gosta, visoko kalorična, jedi, čeprav nezahtevne, pa bodo postrežene okusne in sveže.

Vzorčni meni za vsak dan

Prehrana v vojski je večinoma trikrat na dan: zajtrk, kosilo in večerja.

Za zajtrk dobi vojak:

krožnik kaše s klobaso ali kotletom (ali del cmokov ali cmokov s skuto - vsaj enkrat na teden);
kozarec mleka;
kava z žlico kondenziranega mleka ali sladkorja.

Če se tak zajtrk zdi mamici preskromen, se spomnite, kako je bodoči nabornik za cel dan izginil, potem ko je popil pol kozarca čaja! Jedilnika ne morete imenovati preobilnega, vendar je ta količina izdelkov povsem dovolj, da mlado telo poživi in \u200b\u200bga prilagodi delovnemu razpoloženju.

Kosilo bo veliko bolj gosto:

brez okvare se vojaki hranijo s prvo jedjo - zeljna juha, boršč ali mešanica, juha iz kumaric ali rezancev;
za drugo dajo mesno jed iz govedine, svinjine, jeter ali piščančjega fileja s kakšno prilogo;
porcija vinaigrete ali solate iz sveže sezonske zelenjave je zdrav in okusen dodatek k vsaki večerji;
za sladico je predviden kozarec kompota iz svežega sadja ali uzvar s paketom ocvirkov.

Večerja je po pričakovanjih lažja od kosila:

ribe - ocvrte, kuhane ali dušene (včasih skuše) in nanje - del pire krompirja, dušenega zelja, riža ali ajdove kaše z maslom; cmoki s kislo smetano in okrasom iz graha / koruze
kozarec čaja ali soka, ki ga ob vikendih spremlja žemljica ali drugo pecivo.

Poleg tega se vsak dan za vsakega vojaka sprosti zavojček masla, belega in sivega kruha.

Ne pozabite na vitamine: sveže in kislo zelje, surove in vložene kumare in paradižnik. Pogosto so na voljo stročnice, ki so dragocen vir rastlinskih beljakovin.

Pri sestavljanju dnevnega jedilnika v vojski se upoštevajo želje večine vojakov. Jedi, ki niso zelo priljubljene, se redko kuhajo: otroci ne smejo vstajati od mize lačni. Torej ječmen postrežejo le redko, a ajdova kaša kot priloga za kotlet ali klobaso se na vojaški mizi pojavi večkrat na teden.

V resnici niso vsi radi ribe. Tu pa je povsem druga zadeva: če vam je všeč ali ne, jo morate pojesti, kot vrstni red starejšega po rangu. No, lakota ni moja teta!

Kot lahko vidite, je obrok v kombiniranem orožju precej kaloričen - v povprečju znaša 4300-4600 kilokalorij na dan.

Suhi obrok

In če vojakov ni mogoče nahraniti s toplo hrano - na primer med vajami na terenu? V tem primeru dobijo suhe obroke.

Glede na to, kako dolgo vaja traja, lahko vsebuje dovolj hrane za en obrok ali za cel dan.

Glede kakovosti suhega spajkanja veljajo najstrožje zahteve:

vključevati mora le takšne izdelke, katerih priprava bo trajala nekaj minut ali pa sploh ne bo zahtevala priprave;
brez pokvarljive hrane, ki bi lahko povzročila zastrupitev ali težave z želodcem (majoneza, klobase ali sveža zelenjava in sadje);
mora biti visoko kalorična in jo telo zlahka absorbira.

Kakovost embalaže ni nič manj pomembna: mora biti močna, zanesljivo izolirati izdelke v notranjosti od zunanjega okolja in biti priročna - za mizo vam ni treba jesti.

Kaj je vključeno v suhe obroke?

Prvič, konzervirana hrana: žitarice v pločevinkah, fižol z mesom, goveji ali svinjski obara (mimogrede, zelo okusna - mnogi fantje jo po vrnitvi iz vojske kupijo "za dušo", z nostalgijo se spominjajo službenih dni);
Drugič, liofilizirani izdelki - instant juhe, suho sadje, instant (običajno ječmenova) kava;
Suhi obrok mora vključevati mleko (suho ali zgoščeno), sladkor, dnevno količino soli in popra v posameznih vrečkah;
Prisotna je tudi peka: v obliki piškotov, krekerjev ali krekerjev - z eno besedo nekaj, kar je mogoče dolgo hraniti.

Poleg tega je vsakemu kompletu priložena posoda za enkratno uporabo, mokri robčki in nekaj preprostih naprav, s katerimi lahko pogrejete hrano.

Vodo za juho ali kavo boste morali dobiti sami, vendar vam ni treba skrbeti, da bo varna in pitna: za to je v vsakem suhem obroku posebno sredstvo.

"Bife"

In končno o tem, kaj bi ostri dedki sodobnih vojakov šteli za nedopustno razkošje: možnost izbire ene ali druge jedi med več ponujenimi - vsem dobro znanim in ljubljenim "bifejem".

Tak sistem seveda ni uveden povsod, a če boste imeli srečo, da boste naleteli na tak pojav, vam zagotovo ne bo žal!

Ko pride na kosilo, lahko vojak izbere eno od dveh juh, eno od treh toplih jedi in katero koli od treh prilog. Če želite poskusiti, recimo, piščanca in golaž, nihče ne bo imel nič proti, vendar morate vzeti ne celo porcijo, ampak polovico. Na krožnik lahko položite tudi po 2 prilogi.

Solatni bar je postal priljubljen pri vseh novostih. V preteklosti so številni vojaki solate zavrnili, če so vsebovali izdelek, ki jim ni bil všeč. Zdaj je ta problem rešen: solate lahko pripravite iz tega, kar imate, začinite z rastlinskim oljem, omako ali, kot nekateri raje, preprosto zmešajte svojo najljubšo zelenjavo na krožniku.

Kot vidijo starši obveznikov, hrana v vojski ni postala le bolj raznolika. Porcije so postale tudi večje, da o kakovosti pripravljenih jedi sploh ne govorimo - to je nad pohvalnimi besedami. Posebna pozornost je namenjena vedenju vojakov za mizo. Torej ne skrbite: vaš sin bo sit!

Pomlad je tradicionalno obdobje, ko so v vojsko vpoklicali nabornike. Mnoge matere ob pošiljanju svojih sinov v vojsko izkazujejo tesnobo in to ni brez razloga. Starše skrbijo razmere, v katerih bo moral njihov sin živeti v naslednjih 12 mesecih, na primer, kaj bo jedel.

Zadnje spremembe zakonodaje o vprašanju vojske je Vladimir Putin uvedel leta 2008, ko se je delovna doba zmanjšala z 2 na 1 leto. Izjema so lahko možnosti, ko želi vojak sam dopolniti vrste oboroženih sil po pogodbi - takrat vojska zanj zamuja 2 leti.

Ruska vojska - utopija ali modernizacija

Leta 2011 je ruski predsednik objavil svojo odločitev, da se bo odločil za modernizacijo in razvoj vojske. Najprej je bilo načrtovano povečanje števila pogodbenih vojakov in vojska se vsako leto dopolni s tistimi, ki jih ne moti služiti dlje od predpisanega 1 leta. Strokovnjaki željo mlajše generacije po poplačilu dolga domovini pripisujejo gospodarski krizi in nezmožnosti iskanja dela v civilnem življenju. Toda številni analitiki se s tem ne strinjajo in pojasnjujejo, da mladi vedno bolj izkazujejo domoljubje.

Po besedah \u200b\u200bVladimirja Putina bo do leta 2019 odstotek izvajalcev 80%, nadalje pa naj bi se ta številka povečala na 90%. Kaj želi doseči vlada? Profesionalnost vojakov, ki jasno poznajo svojo službo in se lahko zavzamejo za ruske državljane, še posebej, ker vsako leto v svetu izbruhnejo novi vojaški konflikti in spopadi.

Na primer, ZDA že dolgo dokazujejo, da je prehod na obliko pogodbene vojske najboljša odločitev na poti do demokracije in svobode ameriškega prebivalstva. Ankete so pokazale, da imajo Američani več zaupanja v mlade moške, ki služijo za denar in po dolžnosti, kot tisti, ki so prisiljeni, ki so bili prisiljeni in dobesedno pregnani iz hiše na vpoklic.

Strokovnjaki ugotavljajo, da ima ruska vojska prostor za izboljšave in že danes poteka aktivno delo za izboljšanje pogojev za služenje vojske. Veliko je bilo storjenega za zagotovitev varnosti mladih, primeri suženjstva so bili praktično znižani, opravljeni so bili tudi svetovalni pogovori z vodstvom vojaških enot, ki spremljajo pravilnost postopka vaje.

Po zagotovilih ministrov so vojaki oskrbljeni z zadostno količino visokokakovostne hrane, in če se mladi fantje vrnejo domov shujšani, to samo pomeni, da so daleč od materinih žemljic, ki so jih dozoreli, lahko trenirali svoje telo in izgubili odvečne kilograme.

Osnove reforme ruske vojske

Do leta 2017 je napovedano veliko število reform, ki bodo izboljšale domače oborožene sile, to vključuje naslednje komponente:

popolno preoborožitev, s staro rjavo opremo, samo moderno orožje;
zamenjava zastarele opreme z novo;
standardi in zahteve za usposabljanje vojakov se spreminjajo.

Minilo je več kot 20 let in vsi še naprej sledimo postopkom usposabljanja, znanim v sovjetskih letih. Ugotovili so, da so te metode neučinkovite za usposabljanje pravih vojaških specialistov.

Skeptiki na takšne obljube gledajo z velikim dvomom, na kar ministrstvo svoje besede potrjuje s poročili o velikih zneskih, porabljenih za potrebe vojske v letu 2017. Vlada gre k ustvarjanju najmočnejše in najmočnejše države in takšna država je nemogoča brez reforme vojske.

Ali je rezultat

Rezultat je dejansko oprijemljiv - hitrost izboljšanja vzdrževanja vojske je očitna. Eden najnovejših dosežkov lahko imenujemo povečanje zaslužka vojske, ki služi na pogodbi. Temu primerno je tudi odnos vojakov pozitiven, služba se vse bolj popularizira. Vojaške enote se postopoma oskrbujejo z novim orožjem, opremo, opremo, razvijajo se najnovejši standardi usposabljanja, ki kažejo odlično učinkovitost, inštruktorji postajajo profesionalni.

To potrjuje ogromno ljudi, ki se želijo pridružiti vojski, ki je bila v takem obsegu prvič registrirana leta 2017. S povečanjem stopnje varnosti raste prestiž vojakov in to niso le besede, ampak resnična dejanja.

Med mladimi je odstotek tistih, ki želijo odplačati dolg domovini, skoraj 20% višji od podatkov izpred dveh let. Zato ni nobenega razloga za zaskrbljenost novopečenih in njihovih staršev - pogoji službe so dobri, možnosti za razvoj pa še boljše.

Poljska kuhinja vojaka ruske vojske

Kako se vojaki hranijo v službi, je v veliki meri odvisno od oddaljenosti vojaške enote od civilizacije, večje kot je naselje ob vojaški enoti, več je možnosti, da se dobro najedo. Nobena poljska kuhinja ni popolna brez tradicionalne enolončnice, ki jo vedno dodamo kaši ali jemo s kruhom. Po besedah \u200b\u200bnekdanjih obveznikov se okus enolončnice več let spominjajo po vrnitvi domov in je zelo kakovosten, saj je narejen ob upoštevanju standardov GOST.

Koliko obrokov je v vojski? Vsaj trije, od katerih vsak v prehrani vključuje bel ali siv kruh, 1 paket masla, solate med štirimi, vlijejo 30 gramov na osebo.

Vojaški zajtrk se vedno oblikuje na podlagi naslednjih pravil:

zajtrk vključuje 1 ali 2 jedi;
najpogosteje je to kaša in kotlet ali klobasa;
če ni žit in mesa, jih lahko nadomestimo s cmoki ali cmoki s skuto;
obvezno popijte kozarec mleka;
za sladico lahko uživate v kavi s sladkorjem ali 1 žlički kondenziranega mleka.

Tak zajtrk vam omogoča, da se po zgodnjem prebujanju dobro razveselite in privedete telo v popolno bojno pripravljenost. Toda kosilo je vseeno bolj obsežno in smiselno:

ima od 6 do 8 posod, ki vključujejo prvo in drugo hrano ruske kuhinje - borš, mešanico ali zeljno juho, grahovo juho, ki se izmenjuje z vermikeli, kumarico;
kot drugo jed so vojakom na voljo priloge, kuharji jih spretno kombinirajo s kuhano govedino, svinjskimi kotleti, piščančjim filejem in jetri, sočno in aromatično omako;
solata iz sveže zelenjave, vinaigrette;
zavitek ocvirkov in kompot, slednji se nadomesti z uzvarjem.

Zdaj pa nekaj besed o večerji vojakov v vojski:

večerja je bogata z ribjim menijem. Ribe postrežemo kuhane, ocvrte ali dušene;
pire krompir, ajda, dušeno zelje in riž z maslom se pogosto uporabljajo kot priloga;
za boljšo prebavo večerjo speremo s čajem ali sokom;
ob vikendih dobijo vojaki žemljice ali druge izdelke iz moke.

Takšnega jedilnika je nemogoče imenovati edino možnega v vojski, veliko je odvisno od dni v tednu. Za zajtrk ob praznikih lahko kuharji postrežejo kislo zelje ali sveže zelje, vložene kumare in paradižnik, cmoki pa so aromatizirani z lečo. Priporočljivo je tudi, da obveznikom postrežemo za kosilo in večerjo vsaj nekaj rezin svežih kumar in paradižnika, konzervirano hrano iz raznovrstne zelenjave, stročnice.

Kot lahko vidite, je hrana v ruski vojski zelo redka, po mnenju strokovnjakov povprečna energijska vrednost hrane na dan znaša 4300 kcal - popolna prehrana za mlade od 18 do 29 let.

Katere jedi so odlične in kaj vojaški vojaki sploh ne jedo? Ječmen je kaša, ki jo zavrnemo, toda cmoki so dobrodošli, zato je treba cmoke pripraviti vsaj nekajkrat na teden. Nad vsako pohvalo v vojski je okusna ajda z domačimi kotleti.

Leta 2018 se je organizacija prehrane precej izboljšala, stvar preteklosti je, ko vojak poje, kar mu je bilo dano. Leta 2019 se v ruski vojski obveznikom ponudi pravi bife, na izbiro je 1400 solatnih barov. Preliv za solato lahko izberete tudi sami - lahko je omaka ali sončnično olje. Izbirati boste morali tudi med vloženo zelenjavo, zeljem, olivami, olivami, svežimi zelišči, papriko, redkvicami, grahom in koruzo.

Hrana v vojski po vsem svetu

V ZDA hrano v vojski natančno spremljajo - jedilnik razvija Skupni kulinarični center, ki vojakom ponuja halal, košer in vegetarijansko kulinariko. Obrok vojakov vsebuje minimalno količino sode, belega kruha in slaščic.

Obroki za osebje oboroženih sil Ruske federacije so organizirani v skladu s Smernicami za organiziranje obrokov za osebje BK RF, ki jih odobri vodja Centralne uprave za hrano Ministrstva za obrambo Ruske federacije. V vojaških enotah za zagotavljanje hrane (vroče hrane) vojakom, ki so upravičeni do prejemanja hrane na stroške države, listine predvidevajo ustrezne menze (vojaki, kadeti, častniki). V menzah je vsebnost kuharjev določena na podlagi naslednjih normativov: do 150 jedi - 3 kuharice, od 151 do 200 prehranjevanja - 4 kuharice, nato pa se na vsakih 125 obrokov doda 1 kuhar. Skupno število kuharjev se določi ob upoštevanju kuharjev, ki se hranijo v enotah vojaške enote. Inštruktor (kuhar) je zadržan s številom ljudi, ki jedo več kot 500 ljudi in ni vključen v ocenjeno število kuharjev, mojster kuharske tehnologije pa s številom ljudi, ki poje več kot 1000 ljudi. Pogodbeni vojaki so v menzah vojaških enot oskrbovani s hrano. Prostor, ločen od jedilnice, je opremljen za prehranjevanje. Vsaka menza vojaške enote mora imeti vso potrebno hrano, pomožne, gospodinjske in tehnične prostore, jedilnico, hladilno tehniko in drugo opremo, ki zagotavlja normalno stanje za kuhanje in sprejem hrane s strani osebja. Hrana v menzah vojaških enot je pripravljena strogo po načrtu izdelkov vojaških enot, v katerih osebje dobiva hrano na obroku kombiniranega orožja, vročo hrano izdajajo in pripravljajo trikrat na dan (za zajtrk, kosilo in večerjo). Ure zaužite hrane osebju določi poveljnik vojaške enote. Obrok s tremi obroki na dan se razdeli glede na energijsko vrednost (vsebnost kalorij): za zajtrk - 30 - 35%, za kosilo - 40 - 45% in za večerjo - 20 - 30%. Poveljnik vojaške enote lahko glede na pogoje bojne usposobljenosti in dnevne rutine vojaške enote spremeni porazdelitev obroka. Za vojaške uslužbence, ki so na straži, so na straži organizirani štirje obroki na dan dnevne norme: zajtrk, kosilo in večerja - ob običajnem času in druga večerja - ponoči. Tem vojakom je dovoljeno zagotoviti dodatno hrano na račun denarnega sklada vojaške enote (Odredba Ministrstva za obrambo Ruske federacije št. 200 1992, pogl. 8, str. 115). Razdeljevanje izdelkov pripravi vodja službe za hrano skupaj z vodjo medicinske službe vojaške enote, vodjo menze in poveljnikom kuharske tehnologije ali inštruktorjem (kuharjem), kadar slednjega ni na voljo, pa z glavnim kuharjem. Distribucijo izdelkov podpišejo namestnik poveljnika vojaške enote za zaledje (pomočnik poveljnika za oskrbo), vodja službe za prehrano, vodja zdravstvene službe in potrdi poveljnik vojaške enote. Praviloma se distribucija izdelkov pripravi na teden, ločeno za vsako stopnjo. Dostava hrane za dodatne obroke posameznim vojaškim skupinam in podenotam, ki odhajajo izven vojaške enote, se izvaja po računih na podlagi pisnega ukaza poveljnika vojaške enote. Izdelki iz skladišča vojaške enote do jedilnice za kuhanje se stehtajo in oddajo kuharju inštruktorju, glavnemu kuharju v prisotnosti strežnika v jedilnici po računih. Hrano v kotel položijo kuharji v prisotnosti uslužbenke jedilnice. Preden na mizah postrežemo vročo hrano, uradniki vojaške enote preverijo kakovost njene priprave. Zdravnik (bolničar) skupaj z dežurno osebo preverja kakovost pripravljene hrane neposredno v vroči trgovini (kraji dostave), sanitarno stanje jedilnice, namiznega pribora in pripomočkov. Rezultati pregleda s strani zdravnika (paramedic) se zapišejo v knjigo nadzora kakovosti kuhanja. Po tem dežurni uradnik dovoli razdeljevanje hrane osebju. Poleg tega pripravljeno hrano vsak dan testira poveljnik vojaške enote ali po njegovem navodilu eden od namestnikov. Degustacija hrane obsega določitev njenega okusa in prostornine, mase mesnih (ribjih) porcij, hladnih prigrizkov, prve, druge in tretje jedi. Poveljnik vojaške enote (namestnik poveljnika vojaške enote za zadek) preskuša hrano neposredno v jedilnici za eno od miz skupaj z osebjem med obroki. Rezultati testiranja hrane se zapišejo v knjigo nadzora nad kakovostjo kuhanja z dodelitvijo znamk ločeno za vsako jed. Če ugotovimo odstopanje v količini, masi porcij in posod, ki jih daje osebje v smeri zmanjšanja glede na izračunane podatke, določene v postavitvi izdelka, se ugotovijo razlogi za njihovo odstopanje in sprejmejo se ustrezni ukrepi. Obisk v menzi vojaške enote nepooblaščenih oseb je dovoljen le z dovoljenjem poveljnika vojaške enote ali osebe, ki ga nadomešča. Osebe, ki preverjajo gostinsko organizacijo, morajo ob obisku delavnic in drugih prostorov jedilnice nositi čisto ogrinjalo (jakno). V menzi vojaške enote se dodeli vsakodnevna oprema za opravljanje pomožnih del po stopnji: do 100 ljudi, ki jedo v menzi - 3 - 4 osebe, za vsakega naslednjega 100 ljudi, ki jedo 2 osebi, pa se dodatno dodeli. Vsakodnevna oblačila, dodeljena za delo v menzi vojaške enote, morajo pred prevzemom dolžnosti opraviti zdravniški pregled (zdravnik). Osebe, ki niso opravile zdravniškega pregleda, ne smejo delati v menzi. Osebe v vsakodnevnih oblačilih, dodeljenih v menzi za predelavo mesa in rib, pripravo in postrežbo hrane, porcijo kravjega masla, nalivanje želeja, kompota, mleka in sadnega soka, čiščenje in rezanje kuhanega krompirja in zelenjave, pa tudi za pranje kuhalnikov brez zdravniškega nadzora, niso dovoljeno. Osebe v dnevni obleki vzamejo hrano za ločeno mizo pred splošnim obrokom osebja vojaške enote. Za rezanje kruha, porcijo sladkorja, masla in njihovo dostavo je namenjena rezalnica kruha. Rezalnik za kruh se imenuje poveljnik vojaške enote med naborniki (le tam, kjer ni rednega rezalnika za kruh), za obdobje, ki ga določi poveljnik enote, vendar ne manj kot mesec dni. Pripravo jedilne mize za prehranjevanje izvajajo osebe vsakodnevnega oblačenja pod vodstvom vodje menze in dežurne osebe v menzi. Temperatura končne hrane do trenutka, ko jo sprejme osebje, mora biti: za prve tečaje - ne nižja od 75 °; za druge tečaje - ne nižje od 65 °; čaj - 80 °. Kruh narežemo na tanke rezine, ki tehtajo 50 - 75 g in ga po potrebi dodamo v mejah norme. Krekerje namesto kruha lahko s prvim tečajem postrežemo največ trikrat na teden. Če jedo obroke v več izmenah, pri čemer so odmiki med izmenami daljši od ene ure, se priprava hrane izvede za vsako izmeno posebej. Dežurni enoti se srečujejo s svojimi enotami v jedilnici, so prisotni pri obrokih in ohranjajo red v jedilnici. Prehranjevanje v kapuco, klobuki in posebna (delovna) oblačila je prepovedano. Po naročilu vojaške enote se vsaki enoti dodelijo stalne jedilne mize. Vsaki tabeli je dodeljena višja tabela. Naloge višje mize vključujejo spremljanje dostave jedi po obrokih. Prav tako spremlja red in disciplino vojaškega osebja med obroki in ne dovoli, da bi bila miza onesnažena z ostanki hrane. Na koncu obroka je posoda na robu mize zložena natančno glede na njene vrste. Čiščenje posode z jedilnih miz in njihovo dostavo v pomivalno sobo izvajajo osebe v vsakodnevnem oblačenju v jedilnici na vozičkih in tam uporabljajo samopostrežne linije - tisti, ki jedo. Za vojaško osebje, ki opravlja različne naloge in v zvezi s tem ni na zajtrku, kosilu ali večerji, ostane ustrezna poraba hrane. Vloge za opustitev hrane vložijo vodje enot prek dežurnega akumulatorja (enote) pri dežurnem v jedilnici, pri čemer navedejo čas, ko se bodo vojaki pojavili v jedilnici. Hrana, ki ostane odsotnim vojakom, se shrani v ločeni zaprti posodi v hladilniku največ 4 ure, v odsotnosti hladilne opreme pa največ 2 uri. V tem primeru se mesne in ribje porcije shranijo ločeno od stranske krožnika. Dostava hrane je dovoljena po večkratni toplotni obdelavi in \u200b\u200bpregledu s strani zdravnika (paramedic). Za osebje, ki ne more priti v menzo pred iztekom določenega roka uporabnosti hrane, hrane ne odlagajo v kotlo. V teh primerih se v smeri spremljevalca jedilnice hrana odsotnih vojakov pripravi ločeno do prihoda v jedilnico. Vojaške enote dobijo kruh v vojaških pekarnah in civilnih pekarnah.

Prehrana za osebje oboroženih sil Ruske federacije je organizirana v skladu s Smernicami za organizacijo obrokov za osebje BC RF, ki jih je odobril vodja Centralnega direktorata za prehrano Ministrstva za obrambo Ruske federacije.
V vojaških enotah za zagotovitev hrane (vroče hrane) uslužbencem, ki imajo pravico prejemati hrano na državne stroške, listine predvidevajo ustrezne menze (vojaki, kadeti, častniki).
V menzah je vsebnost kuharjev določena na podlagi naslednjih normativov: do 150 jedi - 3 kuharice, od 151 do 200 prehranjevanja - 4 kuharice, nato pa se na vsakih 125 obrokov doda 1 kuhar. Skupno število kuharjev se določi ob upoštevanju kuharjev, ki se hranijo v enotah vojaške enote. Inštruktor (kuhar) je zadržan s številom ljudi, ki jedo več kot 500 ljudi in ni vključen v ocenjeno število kuharjev, mojster kuharske tehnologije pa s številom ljudi, ki poje več kot 1000 ljudi.
Pogodbeni vojaki so v menzah vojaških enot oskrbovani s hrano. Prostor, ločen od jedilnice, je opremljen za prehranjevanje.
Vsaka menza vojaške enote mora imeti vso potrebno hrano, pomožne, gospodinjske in tehnične prostore, jedilnico, hladilno tehniko in drugo opremo, ki zagotavlja normalno stanje za kuhanje in sprejem hrane s strani osebja.
Hrana v menzah vojaških enot je pripravljena strogo po načrtu izdelkov vojaških enot, v katerih osebje dobiva hrano na obroku kombiniranega orožja, vročo hrano izdajajo in pripravljajo trikrat na dan (za zajtrk, kosilo in večerjo). Ure zaužite hrane osebju določi poveljnik vojaške enote.
Obrok s tremi obroki na dan se razdeli glede na energijsko vrednost (vsebnost kalorij): za zajtrk - 30 - 35%, za kosilo - 40 - 45% in za večerjo - 20 - 30%. Poveljnik vojaške enote lahko glede na pogoje bojne usposobljenosti in dnevne rutine vojaške enote spremeni porazdelitev obroka.
Za vojaške uslužbence, ki so na straži, so na straži organizirani štirje obroki na dan dnevne norme: zajtrk, kosilo in večerja - ob običajnem času in druga večerja - ponoči. Tem vojakom je dovoljeno zagotoviti dodatno hrano na račun denarnega sklada vojaške enote (Odredba Ministrstva za obrambo Ruske federacije št. 200 1992, pogl. 8, str. 115).
Razdeljevanje izdelkov pripravi vodja službe za hrano skupaj z vodjo medicinske službe vojaške enote, vodjo menze in poveljnikom kuharske tehnologije ali inštruktorjem (kuharjem), kadar slednjega ni na voljo, pa z glavnim kuharjem.
Distribucijo izdelkov podpišejo namestnik poveljnika vojaške enote za zaledje (pomočnik poveljnika za oskrbo), vodja službe za prehrano, vodja zdravstvene službe in potrdi poveljnik vojaške enote. Praviloma se distribucija izdelkov pripravi na teden, ločeno za vsako stopnjo.
Dostava hrane za dodatne obroke posameznim vojaškim skupinam in podenotam, ki odhajajo izven vojaške enote, se izvaja po računih na podlagi pisnega ukaza poveljnika vojaške enote.
Izdelki iz skladišča vojaške enote do jedilnice za kuhanje se stehtajo in oddajo kuharju inštruktorju, glavnemu kuharju v prisotnosti strežnika v jedilnici po računih. Hrano v kotel položijo kuharji v prisotnosti uslužbenke jedilnice.
Preden na mizah postrežemo vročo hrano, uradniki vojaške enote preverijo kakovost njene priprave.
Zdravnik (bolničar) skupaj z dežurno osebo preverja kakovost pripravljene hrane neposredno v vroči trgovini (kraji dostave), sanitarno stanje jedilnice, namiznega pribora in pripomočkov.

Rezultati pregleda s strani zdravnika (paramedic) se zapišejo v knjigo nadzora kakovosti kuhanja. Po tem dežurni uradnik dovoli razdeljevanje hrane osebju. Poleg tega pripravljeno hrano vsak dan testira poveljnik vojaške enote ali po njegovem navodilu eden od namestnikov. Degustacija hrane obsega določitev njenega okusa in prostornine, mase mesnih (ribjih) porcij, hladnih prigrizkov, prve, druge in tretje jedi.
Poveljnik vojaške enote (namestnik poveljnika vojaške enote za zadek) preskuša hrano neposredno v jedilnici za eno od miz skupaj z osebjem med obroki.
Rezultati testiranja hrane se zapišejo v knjigo nadzora nad kakovostjo kuhanja z dodelitvijo znamk ločeno za vsako jed. Če ugotovimo odstopanje v količini, masi porcij in posod, ki jih daje osebje v smeri zmanjšanja glede na izračunane podatke, določene v postavitvi izdelka, se ugotovijo razlogi za njihovo odstopanje in sprejmejo se ustrezni ukrepi. Obisk v menzi vojaške enote nepooblaščenih oseb je dovoljen le z dovoljenjem poveljnika vojaške enote ali osebe, ki ga nadomešča. Osebe, ki preverjajo gostinsko organizacijo, morajo ob obisku delavnic in drugih prostorov jedilnice nositi čisto ogrinjalo (jakno).
V menzi vojaške enote se dodeli vsakodnevna oprema za opravljanje pomožnih del po stopnji: do 100 ljudi, ki jedo v menzi - 3 - 4 osebe, za vsakega naslednjega 100 ljudi, ki jedo 2 osebi, pa se dodatno dodeli.
Vsakodnevna oblačila, dodeljena za delo v menzi vojaške enote, morajo pred prevzemom dolžnosti opraviti zdravniški pregled (zdravnik). Osebe, ki niso opravile zdravniškega pregleda, ne smejo delati v menzi.
Osebe v vsakodnevnih oblačilih, dodeljenih v menzi za predelavo mesa in rib, pripravo in postrežbo hrane, porcijo kravjega masla, nalivanje želeja, kompota, mleka in sadnega soka, čiščenje in rezanje kuhanega krompirja in zelenjave, pa tudi za pranje kuhalnikov brez zdravniškega nadzora, niso dovoljeno. Osebe v dnevni obleki vzamejo hrano za ločeno mizo pred splošnim obrokom osebja vojaške enote. Za rezanje kruha, porcijo sladkorja, masla in njihovo dostavo je namenjena rezalnica kruha. Rezalnik za kruh se imenuje poveljnik vojaške enote med naborniki (le tam, kjer ni rednega rezalnika za kruh), za obdobje, ki ga določi poveljnik enote, vendar ne manj kot mesec dni.
Pripravo jedilne mize za prehranjevanje izvajajo osebe vsakodnevnega oblačenja pod vodstvom vodje menze in dežurne osebe v menzi. Temperatura končne hrane do trenutka, ko jo sprejme osebje, mora biti: za prve tečaje - ne nižja od 75 °; za druge tečaje - ne nižje od 65 °; čaj - 80 °.
Kruh narežemo na tanke rezine, ki tehtajo 50 - 75 g in ga po potrebi dodamo v mejah norme. Krekerje namesto kruha lahko s prvim tečajem postrežemo največ trikrat na teden. Če jedo obroke v več izmenah, pri čemer so odmiki med izmenami daljši od ene ure, se priprava hrane izvede za vsako izmeno posebej. Dežurni enoti se srečujejo s svojimi enotami v jedilnici, so prisotni pri obrokih in ohranjajo red v jedilnici.
Prehranjevanje v kapuco, klobuki in posebna (delovna) oblačila je prepovedano. Po naročilu vojaške enote se vsaki enoti dodelijo stalne jedilne mize. Vsaki tabeli je dodeljena višja tabela. Naloge višje mize vključujejo spremljanje dostave jedi po obrokih. Prav tako spremlja red in disciplino vojaškega osebja med obroki in ne dovoli, da bi bila miza onesnažena z ostanki hrane.
Na koncu obroka je posoda na robu mize zložena natančno glede na njene vrste. Čiščenje posode z jedilnih miz in njihovo dostavo v pomivalno sobo izvajajo osebe v vsakodnevnem oblačenju v jedilnici na vozičkih in tam uporabljajo samopostrežne linije - tisti, ki jedo.
Za vojaško osebje, ki opravlja različne naloge in v zvezi s tem ni na zajtrku, kosilu ali večerji, ostane ustrezna poraba hrane. Vloge za opustitev hrane vložijo vodje enot prek dežurnega akumulatorja (enote) pri dežurnem v jedilnici, pri čemer navedejo čas, ko se bodo vojaki pojavili v jedilnici.
Hrana, ki ostane odsotnim vojakom, se shrani v ločeni zaprti posodi v hladilniku največ 4 ure, v odsotnosti hladilne opreme pa največ 2 uri. V tem primeru se mesne in ribje porcije shranijo ločeno od stranske krožnika. Dostava hrane je dovoljena po večkratni toplotni obdelavi in \u200b\u200bpregledu s strani zdravnika (paramedic).
Za osebje, ki ne more priti v menzo pred iztekom določenega roka uporabnosti hrane, hrane ne odlagajo v kotlo. V teh primerih se v smeri spremljevalca jedilnice hrana odsotnih vojakov pripravi ločeno do prihoda v jedilnico.
Vojaške enote dobijo kruh v vojaških pekarnah in civilnih pekarnah.

Vojaška enciklopedija. Zemljevid strani. S popolnim ali delnim kopiranjem gradiva je potrebna neposredna indeksirana povezava do spletnega mesta "vojaška-enciklopedija.rf". O projektu.

ORGANIZACIJA HRANE V VOJNI ENOTI

Prehrana vojaškega osebja določa:

število obrokov čez dan.

spoštovanje fiziološko pravilnih intervalov med njimi.

ustrezna porazdelitev izdelkov, določena glede na dnevnice.

jesti v času, ki je strogo določen z dnevno rutino.

Razvoj prehrane vojaškega osebja je zaupan poveljniku

vojaška enota, njegov namestnik za logistiko, vodja zdravstvenih in živilskih služb vojaške enote.Za osebje vojske in mornarice se glede na standarde dodatkov in naravo vojaških dejavnosti usposabljanja vzpostavijo trije ali štirje obroki na dan Tri obroke na dan (zajtrk oz. kosilo in večerja) je organizirano v vojaških enotah, kjer osebje jedo v skladu z normativi vojakov, častnikov, kadetov, inženirjev, posebnih in visokogorskih obrokov.

V skladu z listino notranje službe oboroženih sil intervali med obroki ne smejo biti daljši od 7 ur. Upoštevajoč to je pri pripravi dnevne rutine vojaške enote zajtrk predviden pred začetkom pouka, večerja 2-3 ure pred izklopom luči.

Po kosilu vsaj 30 minut. Vodenje pouka ali dela ni dovoljeno. Dnevni dodatek za tri obroke na dan se porazdeli glede na vsebnost kalorij, najbolj priporočljivo pa je tudi uživanje izdelkov, ki imajo različne prehranske vrednosti. Upoštevajoč, da glavna fizična in nevropsihiatrična obremenitev osebja pade na prvo polovico dneva, za pripravo zajtrka, živila, bogata z beljakovinami in maščobe. To omogoča serviserjem, da dobijo potrebno zalogo hranil pred začetkom delovnega dne. Zajtrk naj bo sestavljen iz mesnih ali ribje jedi s testeninami, ajdovo ali riževo kašo, zelenjavnim okrasom, maslom, čajem itd. Za kosilo je na voljo glavni del obrokov, da se povrnejo stroški energije in telo pripravi na nadaljnje delo. Za kosilo praviloma načrtujejo hladno predjed, prvi in \u200b\u200bdrugi tečaj, kompot ali žele. Večerja naj bo lahka, ne obremenjujoča in mora biti sestavljena iz mesne ali ribje jedi s prilogo in čaja. V tistih primerih, ko načrt bojnih treningov predvideva trening ponoči, je večerja načrtovana, da bo bolj kalorična. Razdeljevanje izdelkov pripravi vodja službe za hrano skupaj z vodjem zdravstvene službe vojaške enote, vodjo menze in inštruktorjem-kuharjem (višji kuhar). Podpisuje ga namestnik poveljnika vojaške enote za vojaške službe, vodja sanitetne službe in načelnik službe za prehrano, potrdi pa ga poveljnik vojaške enote.

V dovoljeno postavitev izdelkov ni dovoljeno spreminjati brez dovoljenja poveljnika vojaške enote. Praviloma se distribucija izdelkov pripravi za teden posebej, za vsako normo dnevnice, v treh izvodih. Prvi izvod (izvirnik) je v pisarniškem delu storitve prehrane in je osnova za odvajanje izdelkov iz skladišča v jedilnico, drugi izvod se obesi v preddverju jedilnice za seznanjanje jedilnic, tretji izvod pa inštruktor-kuhar (glavni kuhar) za navodila pri pripravi hrane in postavljanju hrane v kotel.

Pri sestavljanju postavitve izdelka se upošteva naslednje:

Značilnosti in narava borilnega usposabljanja;

Duševni in nevropsihični stres za vojaško osebje;

Prehrana, določena za ta kontingent vojaškega osebja;

Razpoložljivost in nabor izdelkov, ki so na voljo v skladišču hrane vojaške enote;

Stopnja dnevnic za osebje;

Možnost uporabe izdelkov iz kuhinje (v bližini galerije) za dodatne obroke;

Kvalifikacije in število kuharjev;

Opremljanje menze s tehnološko in hladilno opremo;

Prošnje in prošnje za hrano.

Način priprave postavitve izdelkov vključuje premišljen izbor obrokov za teden in pravilno razporeditev izdelkov po obrokih.

V ta namen je priporočljivo uporabiti indeks hrane in približne razporeditve izdelkov. Pri distribuciji izdelkov za teden dni ne smemo ponoviti istih jedi več kot dvakrat ali trikrat, jed iz istih izdelkov, na primer prosojno juho in kašo iz prosa kot stransko jed za drugo jed, pa je treba ponavljati čez dan. Žitne priloge je treba menjati z zelenjavnimi. Ocvrti ali dušeni drugi mesni mesi povzročajo daljši občutek sitosti. Zato je po normah vojaškega obroka, ne za zajtrk ali večerjo, načrtovati golaž, azu, enolončnico, pilaf, domačo pečenko; za kosilo - ocvrto in dušeno meso, svinjina v drobtinah in testu, polnjeno meso in druge jedi, v zimski sezoni - kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice, mlet biftek. Ribje jedi je treba načrtovati tudi v širokem razponu: ocvrte, enolončnice, marinirane ribe, pečene v omaki, testo itd. Za stranske jedi za druge tečaje je treba, če je mogoče, poskrbeti za drobljiva žita namesto viskoznih. Riž, ki ga dajemo namesto žit, priporočamo za pripravo prilog k mesnim jedem (za kosilo dvakrat na teden), pa tudi za juhe.

Priprava kombiniranih jedi s hkratno uporabo zelenjave, žit in stročnic (kumarica z bisernim ječmenom, prosena kaša z grahovim pirejem itd.) Je pomembna za raznoliko hrano. Zelenjavne stranske jedi so najprimernejše za ribje jedi. Hladni prigrizki za večerjo vzbujajo tek in obogatijo dnevno prehrano z vitamini. V menzah za vojake je priporočljivo, da se teden dni pripravijo na prigrizek: sled s prilogo ali vinagreto, kaviar iz pese, solate - krompir, vitamin, iz belega zelja in kislo zelje s peso, iz slanega paradižnika itd. Dnevne norme izdelkov so v postavitev popolnoma vključene.

Pri različnih obrokih je v nekaterih dneh dovoljeno delno nadomeščanje nekaterih izdelkov z drugimi v skladu z uveljavljenimi nadomestnimi cenami. Hkrati v enem tednu ni dovoljeno prekomerno porabo ali premajhno porabo izdelkov, določenih v skladu z dnevnico. Nadomestiti pomanjkanje vitamina C v prehrani vojaškega osebja z zmanjšanjem njegove vsebnosti v sveži zelenjavi in \u200b\u200bkrompirju (spomladi in poleti), pa tudi pri nadomeščanju sveže zelenjave in krompirja s posušeno zelenjavo in žitami za vojaško osebje, katerega dnevnica ne vključuje vitamina C in drugih vitaminov pripravki, v obdobju od 15. aprila do 15. avgusta askorbinsko kislino dajemo dnevno s hitrostjo 50 mg na osebo na dan, tako da jo položimo v sladko posodo.

V zvezi z izboljšanjem normativov obrokov za obroke vojakov in uvedbo sladke jedi za kosilo je priporočljivo, da prvo jed pripravite s količino 600 g, ne pa s 700 g na osebo. Meso in ribe se delijo po normativih vojaškega obroka: meso za zajtrk ali večerjo - 50 g, za kosilo - 100 g, ribe za zajtrk ali večerjo - 100 g. Kuhanje mesnih in ribjih jedi za zajtrk in večerjo se nadomešča. Prvi dan je na primer načrtovana mesna jed za zajtrk, ribja jed za večerjo, drugi dan ribja jed za zajtrk in mesna jed za večerjo itd. Mesna jed za zajtrk je predvidena vsaj štirikrat na teden, ribje pa največ trikrat. Za hladno prigrizek iz zelenjave ali vinaigrette lahko izdate 20 g sleda z zmanjšanjem količine izpuščene ribe. Za kuhanje ribjih jedi je prepovedana uporaba sleda. Za zajtrk v celoti strežemo maslo 20 g, za pripravo prvega in drugega mesnega tečaja je predvidenih 10 g maščob. Rastlinsko olje 15 g je na voljo za pripravo ribjih jedi za zajtrk ali večerjo in hladnih prigrizkov za kosilo. Pšenična moka drugega razreda se uporablja za oblačenje prvega tečaja, pripravo omak za mesne in ribje jedi, pa tudi za peko rib. Kruh iz ržene moke in pšeničnih ozadij se deli po standardih vojaškega obroka: za zajtrk - 150 g, za kosilo - 200 g, večerja - 100 g. Kruh iz moke prvega razreda: za zajtrk - 150 g, kosilo - 100 g in večerja - 150 g.

Sladkor je predviden za zajtrk 35 g, za večerjo - 30 g.

V dneh, ko pripravljamo kompot, se količina sladkorja za čaj zmanjša za 10-15 g; ta sladkor damo v kompot. Kisel iz koncentrata je pripravljen brez dodanega sladkorja. V vojaških menzah žemljice, pite ali krofe pečejo 1-2 krat na teden. Če želite to narediti, je dovoljeno zamenjati 100 g pšeničnega kruha iz moke prvega razreda z moko istega razreda (v skladu z nadomestnimi standardi). Dostava jajc ob praznikih in vikendih (nedeljah) in na dan sovjetske vojske in mornarice (23. februarja) se za zajtrk ali kosilo izvaja samo v kuhani obliki. Kuhanje jajc se konča 1–1,5 ure pred izpustom osebja. Jajca postrežemo v majhnih krožnikih po 20 kosov. za vsako jedilno mizo, tj. dve jajci na osebo.

Za določitev predvidenega pridelka pripravljenih jedi, mesnih in ribjih obrokov se uporabljajo povprečne količine odpadkov med predelavo izdelkov, donos polizdelkov in gotovih porcij, določenih v vojaški prehrani. Ocenjeni donos druge jedi v postavitvi izdelkov je prikazan s skupno maso, tj. porcija mesa ali rib, skupaj s prilogo in omako ter ločeno - masa mesnega ali ribjega dela, na primer, masa enega dela ocvrtega mesa mora biti 48 g, kaša iz bisernega ječmena - 240 g in omaka 50 g. Tako je skupna masa drugega tečaja 48+ 240 + 50 \u003d 338 g.

"Vodenje vsakodnevnih dejavnosti zdravstvene službe vojaške enote v mirnem času"

Učbenik

… 2. ORGANIZACIJA TERAPEVTSKO IN PREVENTIVNO DELO V VOJAŠKA ENOTA 2.1. Vsebina medicinskih in preventivnih ukrepov 2.2. Organizacija zdravstveni pregled vojaško osebje 2.3 Značilnosti kliničnega pregleda vojaško osebje …
To je glavna organizacija oskrbe medicinskih enot, delov z medicinsko opremo in lastnino

Dokument

… Delo lekarne. Ne manj pogosto enkrat na tri ... inventar določeno v vrstnem redu vojaška enota... Za vojaške enote on ni … vojaško osebje podhranjenost in nadzor catering v deli". 27. Metodična navodila " Organizacija …
Smernice za obračun orožja, opreme, premoženja in drugih materialov v oboroženih silah ZSSR, I. del

Priročnik

… Del RAČUNOVODSTVO V ENOTAH VOJNE ENOTE, O LADJAH IN ENOTAH MOSKVA -1980 Ta priročnik definira: organizacija … vojaška enota o političnih deli čekov ne manj pogosto … vojaško osebjeupravičeni do prehrana v vojaška enota …
Nabor vojaških enot. Prijava z zaposlenim v delovnih razmerjih

Dokument

… vojaško osebje"Pripravljen za izdajo pravnega referenčnega dela" Delo civilnega osebja vojaške enote … vojaške enote, ustanove, vojaške izobraževalne ustanove, podjetja in organizacije … Način delovni čas določeno ... javna prehrana in ...
Metodološka priporočila za dodatno usposabljanje vojaških voznikov vozil kategorije "C" v organizacijah Dosafa v Rusiji

… 3. Raziščite organizacija zadrževanje vojaška enota vzdrževanje ... spoznavanje sistema prehrana gorivo za motor ... oprema bo v celoti definirati pravilno in kompetentno ... da dejanja vojaško osebje glede na bitko ... ceste. Način gibanje po ...

Drugi podobni dokumenti ..

Odobreno je vodilo, ki vzpostavlja nov postopek za zagotavljanje hrane za vojsko in nekatere druge državljane v mirnem času. Ta priročnik določa tudi nova pravila za zagotavljanje opreme, izdelkov za splošne poslovne namene in lastnine živilskih storitev.

Pojasnjeno je bilo, na podlagi katerih dokumentov so preskrbljeni za preskrbo s hrano. Sem spadajo napotitev na zdravljenje, bolnišnični pregled, pregled v vojaški zdravstveni ustanovi; poročilo vojaka, starejšega vojaškega poveljstva, poveljnika enote.

Prepovedano je zmanjšati število zaposlenih na rednih delovnih mestih kuharja na manj kot 70%.

Za pripravo in dostavo hrane vojakom, ki potrebujejo zdravstveno (dietno) prehrano, pa tudi tistim z višino 190 cm in več, je določen ločen kuhar. Opremljene so z ločenimi tabelami.

Javna gostinska podjetja so vključena v izvajanje ustreznih storitev na podlagi vladne pogodbe.

Priročnik določa tudi, kako se s hrano (hrano) in posteljnimi materiali oskrbujejo redne živali (psi, konji, kamele, osli, jeleni).

Podani so normativi za oskrbo s hrano, krmo in nadomeščanje nekaterih izdelkov z drugimi.

V gorski prehrani se je število vodnih razkužil povečalo s 3 na 6 kosov. Na voljo je 6 vodoodpornih vžigalic (prej komplet). Preostali obroki hrane in preživetja, obroki v sili, obroki na krovu, kompleti za zalogo v sili se niso spremenili. V normativih, ki predvidevajo črni čaj, je določeno, da je to dolg čaj.

Za vojaške enote, ki opravljajo posebne in druge naloge ali v posebnih podnebnih razmerah, so določene začasne norme obrokov hrane. Predvsem govorimo o delu s povzročitelji nevarnih nalezljivih bolezni.

Nalog ministra za obrambo Ruske federacije z dne 21. junija 2011 N 888 "O odobritvi smernic za preskrbo s hrano vojakov vojaških oboroženih sil Ruske federacije in nekaterih drugih kategorij oseb, pa tudi za dobavo krme (izdelkov) in posteljnega materiala za redne živali vojaških enot v mirovnem času"

Registracija N 21665

To naročilo začne veljati 10 dni po uradni objavi

Ta dokument je spremenjen z naslednjimi dokumenti:

Spremembe začnejo veljati 10 dni po uradni objavi navedenega sklepa