Si predstavljate, da je razvoj mnogih bolezni odvisen od enega vzroka? Številni nutricionisti in zeliščarji zdaj to skrito nevarnost opisujejo z dvema besedama: kislina in alkalije.
Visoka kislost uničuje kritičnih sistemov v telesu in postane nemočno pred boleznimi. Uravnotežen pH okolja zagotavlja normalne presnovne procese v telesu in pomaga v boju proti boleznim. Zdravo telo ima zalogo alkalnih snovi, ki jih po potrebi uporabi.
Kaj je pH?
Razmerje kisline in alkalije v kateri koli raztopini se imenuje kislinsko-bazično ravnovesje (ABC), čeprav fiziologi menijo, da je to razmerje pravilneje imenovati kislinsko-bazično stanje. Za ASR je značilna pH vrednost (iz lat. str ondus H hidrogenii - "teža vodika", izgovorjeno "fuj"), ki prikazuje število vodikovih atomov v dani raztopini.
Vrednost pH je odvisna od razmerja med pozitivno nabitimi ioni(tvori kislo okolje) in negativno nabiti ioni(tvori alkalno okolje).
PH je merilo relativne koncentracije vodikovih (H+) in hidroksilnih (OH-) ionov v tekočem sistemu in je izraženo na lestvici od 0 (popolna nasičenost z vodikovimi ioni H+) do 14 (popolna nasičenost s hidroksilnimi ioni OH- ), destilirana voda velja za nevtralno s pH 7,0.
0 je najmočnejša kislina, 14 je najmočnejša alkalija, 7 je nevtralna snov.
Zakaj moramo vedeti o pH?
Človeško telo je 80 % sestavljeno iz vode, zato je voda ena njegovih najpomembnejših sestavin. Od tega, kakšno pH vrednost ima ta voda, je torej odvisno, kako zdravi bomo.
Pri pH 7,0 govorijo o nevtralnem okolju. Nižji kot je pH, bolj kislo je okolje (od 6,9 do 0). Alkalno okolje ima visoko raven pH (od 7,1 do 14,0).
Človeško telo si nenehno prizadeva uravnotežiti to razmerje in vzdržuje strogo določeno raven pH. Ob porušenem ravnovesju lahko pride do številnih resnih bolezni.
Če se v kateri od telesnih tekočin poveča koncentracija (H+) ionov, se pH premakne na kislo stran, to pomeni, da se okolje zakisa. To se imenuje tudi kislinski premik.
In obratno – povečanje koncentracije (OH-) ionov povzroči premik pH vrednosti na alkalno stran oziroma alkalni premik.
Naše telo ima rahlo alkalno okolje. Kislinsko-bazično ravnovesje v našem telesu se nenehno vzdržuje na eni stabilni ravni in v zelo ozkem območju: od 7,26 do 7,45. In že majhna sprememba pH v krvi, ki presega te meje, lahko povzroči bolezen.
Povečana kislost v telesu.
Zaradi slaba prehrana in uživanju kisle hrane, pa tudi pride do pomanjkanja vode zakisanost telesa. Ljudje uživamo veliko maščob, mesa, mlečnih izdelkov, žitaric, sladkorja, moke in slaščic, vseh vrst predelanih živil in druge predelane, rafinirane hrane, ki praktično ne vsebuje vlaknin, mineralov in vitaminov, da o encimih in nenasičenih maščobnih kislinah niti ne govorimo. .
Da bi se temu izognili – zmanjšali koncentracijo kisline in jo odstranili iz vitalnih organov – telo zadržuje vodo, kar negativno vpliva na presnovo: telo se hitreje obrablja, koža postane suha in nagubana.
Poleg tega se ob zakisanosti telesa poslabša prenos kisika do organov in tkiv, telo slabo absorbira minerale, nekateri minerali, kot so Ca, Na, K, Mg, pa se izločajo iz telesa.
Telo mora porabiti ogromno virov in energije, da nevtralizira odvečne kisline, kar povzroči določeno neravnovesje v biokemičnih reakcijah.
Ker od zunaj očitno ni dovolj alkalnih rezerv, torej telo je prisiljeno uporabiti svoje notranje vire - kalcij, magnezij, železo, kalij. Posledično se zmanjša hemoglobin in razvije se osteoporoza.
Ko se železo v krvnem hemoglobinu uporablja za nevtralizacijo kisline, se oseba počuti utrujeno.
Če za te potrebe porabimo kalcij, se pojavita nespečnost in razdražljivost.
Zaradi zmanjšanja alkalne rezerve živčnega tkiva je duševna aktivnost oslabljena.
Vitalno zdravje trpi zaradi pomanjkanja mineralov pomembne organe, povečuje tveganje za bolezni srca žilne bolezni, imuniteta se zmanjša, pojavi se krhkost kosti in še veliko več.
Če je v telesu velika količina kisline in so moteni mehanizmi za njeno odstranjevanje (z urinom in blatom, z dihanjem, z znojem itd.), je telo podvrženo hudi zastrupitvi.
Kaj povzroča povečana kislost v telesu?
V svetovnem merilu, zakisanost telesa vodi v več kot 200(!) bolezni, na primer: katarakta, daljnovidnost, artroza, hondroza, holelitiaza in urolitiaza ter celo onkologija.
Ko to veste, se nehate spraševati, zakaj ima človeštvo toliko bolezni, zakaj se ljudje starajo in zgodaj umirajo.
Pomislite: več kot 90 % hrane, ki jo zaužijemo, je "kisla" hrana in vse, kar pijemo (razen čiste vode, svežih sokov in zeliščnih čajev brez sladkorja), ima pH od 4,5 do 2,5 - kar pomeni, da naše telo celo zakisa. več.
Država povečana kislost Imenuje se acidoza. Če acidoze ne odkrijemo pravočasno, lahko škoduje telesu neopazno, vendar nenehno več mesecev in celo let. Zloraba alkohola pogosto povzroči acidozo. Acidoza se lahko pojavi kot zaplet sladkorne bolezni.
Acidoza lahko povzroči naslednje težave:
- bolezni srčno-žilnega sistema, vključno s trajnim vazospazmom in zmanjšano koncentracijo kisika v krvi, srčno popuščanje, oslabitev srčne mišice.
- Povečanje telesne teže in sladkorna bolezen.
- Bolezni ledvic in mehurja, nastajanje kamnov.
- Prebavne težave, oslabitev črevesnih gladkih mišic itd.
- Zmanjšana imuniteta.
- Splošna šibkost.
- Porast škodljivi učinki prostih radikalov, ki lahko prispevajo k tumorigenezi.
- Krhkost kosti do zloma kolka, pa tudi druge motnje mišično-skeletnega sistema, kot je nastanek osteofitov (štrov).
- Pojav bolečine v sklepih in bolečine v mišicah, povezanih s kopičenjem mlečne kisline.
- Postopno oslabitev očesnih mišic, razvoj daljnovidnosti, ki je zelo pogosta pri starejših.
- Zmanjšana vzdržljivost in sposobnost okrevanja po telesni dejavnosti.
V 7 letih je bila na Univerzi v Kaliforniji (San Francisco) izvedena študija, kjer je bilo pregledanih 9 tisoč žensk. Rezultati so pokazali, da pri konstantni povišana raven kislost naredi kosti krhke.
Strokovnjaki, ki so izvedli ta poskus, so prepričani, da je večina težav žensk v srednjih letih povezana s prekomernim uživanjem mesa in mlečnih izdelkov ter pomanjkanjem uživanja zelenjave, sadja in zelišč. Zato telesu ne preostane drugega, kot da jemlje kalcij iz lastnih kosti in z njim uravnava raven pH.
Kako telo uravnava raven kislosti?
- Oddaja kisline – preko prebavil, ledvic, pljuč, kože;
- Nevtralizira kisline - s pomočjo mineralov: kalcija, magnezija, kalija, natrija;
- Kopiči kisline – v tkivih, predvsem v mišicah.
Kaj storiti, če je pH ravnovesje normalno?
Odgovor je preprost – pomagati ohranjati to ravnovesje v zdravi coni.
Kako narediti?
Nenehno spremljajte, kaj jemo, kaj pijemo, kako čisti smo od znotraj in kako varujemo svoje telo pred škodljivimi vplivi.
voda
Popiti je treba zadostno količino, in sicer 30 ml na kilogram telesne teže na dan (v vročih poletnih mesecih 2-3 krat več).
hrana.
Če je kislinsko-bazično ravnovesje že porušeno, razmislite o prehrani in zmanjšajte uživanje kislih živil (meso in mlečni izdelki, kruh, sladkarije, gazirane pijače, kakršni koli umetno ustvarjeni izdelki) in povečajte uživanje alkalizirajočih živil. Če ni mogoče spremeniti sestave vaše prehrane, potem razmislite o uživanju "pametne hrane" - prehranskih dodatkov, ki nadomestijo pomanjkanje vitaminov, mineralov, aminokislin, večkrat nenasičenih maščobnih kislin in rastlinskih encimov iz hrane.
Ne smemo pozabiti tudi na redno čiščenje telesa, telesno aktivnost in psihologijo pozitivnega odnosa do življenja. Vse to je del knjige, ki preprosto in nazorno pojasnjuje vzroke večine bolezni ter prikazuje možnosti za povrnitev in ohranitev zdravja.
Videti mlajši in z leti postajati bolj zdravi je resnično!
Zakaj je pomembno vzdrževati pravilno pH ravnovesje?
Šibko kislo okolje je potrebno za sprožitev različnih kemičnih procesov (na primer prebava - v želodcu je okolje nekoliko premaknjeno proti kislosti), vendar kri ne sme biti rahlo kisla - če se spremeni pH ravnovesje v krvi, se procesi ne bo šlo po načrtih.
Konec koncev je v krvi ves naš gradbeni material (prenaša se iz jeter), beljakovine, protitelesa, maščobni geni, levkociti, hranila in kup drugih stvari. Konfigurirani so tako, da delujejo ravno v tem območju (7,35-7,45) in že najmanjši premik moti delovanje celotnega sistema (kri je povsod, imamo 85.000 km ven in arterij, a le 5 litrov krvi).
Vsi regulacijski mehanizmi telesa (vključno z dihanjem, presnovo, proizvodnjo hormonov) so usmerjeni k uravnavanju pH vrednosti z odstranjevanjem ostankov jedke kisline iz telesnih tkiv brez poškodb živih celic. Če pH postane prenizek (kisel) ali previsok (alkalen), se telesne celice zastrupijo s strupenimi emisijami in odmrejo.
Kako pomembna je uravnoteženost tega celotnega sistema, poudarja tudi naslednje dejstvo: Za vzdrževanje ravnovesja med kislino in alkalijami telo črpa kalcij iz kosti(naša banka kalcija) in magnezij(so neločljivo povezani s kalcijem), za alkaliziranje kisline.
Kaj naj naredijo kronisti?
Tudi »najbolj pravilen« prehranski program ali program za zdravljenje katerekoli bolezni ne bo deloval učinkovito, če je pH ravnovesje telesa porušeno.
Dolga in desetletna nenehna obremenitev telesnih kompenzatornih sistemov močno škoduje telesu in ga izčrpava. Postopoma in vztrajno prihaja do motenj v delovanju vseh sistemov in presnovnih procesov.
To ne more trajati v nedogled in brez posledic. Kroničnih bolezni, ki se pojavijo na tem ozadju, preprosto ni mogoče pozdraviti z zdravili.
Pri tem je lahko edino in najboljše »zdravilo« le eno: popolnoma obnoviti prehrano, odpraviti kislinsko obremenitev, več let jesti pretežno surovo rastlinsko hrano - dokler se vse funkcije, vsi procesi v telesu ne povrnejo v normalne parametre in pride do neravnovesja. bo izginilo.
Če oseba razume pomen pregleda prehrane, vendar se iz nekega razloga ne more dosledno držati takšne diete, potem lahko v tem primeru uporabi alkalizirajoče aditive za živila (pametna hrana).
Za polno in zdravo življenje je edini izhod alkalizacija telesa.
Kako bomo to storili, je v celoti odvisno od naše izbire. Nekdo bo lahko v celoti upošteval nasvete za spremembo prehrana in postanite vegan ali presnojedec. In nekdo (kot jaz na primer) mu bo težko.
In potem se pojavi vprašanje:
KAJ NAJ JAZ, NAVADEN ČLOVEK, NAREDIM?
Zase sem izbral sistem za obnovo kislinsko-bazičnega ravnovesja iz Coral Cluba in ga že dolgo uspešno uporabljam v svojem življenju. V tem času se je moje telo spremenilo tako navzven kot navznoter.
Več podrobnosti o najpreprostejših in varen program alkalizacija tukaj.
Če vas ta sistem zanima in želite izvedeti več o njem ali ga čim prej začeti uporabljati, nas kontaktirajte za podroben nasvet.
Vir dela besedila - ecology.md
V napotnici za hematološke preiskave za pregled bolnika praviloma ni zapisan indikator pH ali kislost krvi (vodikov indikator, parameter kislinsko-bazičnega ravnovesja, pH), kot so ga bolniki vajeni poimenovati. Kot konstantna vrednost lahko pH človeške krvi spreminja svoje vrednosti le v strogo določenih mejah - od 7,36 do 7,44 (povprečno - 7,4). Povečana kislost krvi (acidoza) ali premik pH na alkalno stran (alkaloza) sta stanja, ki se ne razvijeta kot posledica izpostavljenosti ugodnim dejavnikom in v večini primerov zahtevata takojšnje terapevtske ukrepe.
Kri ne prenese padca pH pod 7 in dviga na 7,8, zato tako ekstremno Vrednosti pH, kot sta 6,8 ali 7,8, veljajo za nesprejemljive in nezdružljive z življenjem. V nekaterih virih visoka meja združljivost z življenjem se lahko razlikuje od navedenih vrednosti, to je enaka 8,0.
Puferski sistemi krvi
Človekova kri nenehno prejema produkte kisle ali bazične narave, vendar se iz nekega razloga nič ne zgodi? Izkazalo se je, da je vse zagotovljeno v telesu, za ohranjanje konstantnosti pH so puferski sistemi dežurni 24 ur na dan, ki se upirajo kakršnim koli spremembam in ne dovolijo, da bi se kislinsko-bazično ravnotežje premaknilo v nevarno smer. Torej po vrsti:
- Odpre seznam vmesnih sistemov bikarbonatni sistem, imenujemo ga tudi hidrokarbonat. Velja za najmočnejšega, saj prevzame nekaj več kot 50% vseh sposobnosti pufra krvi;
- Zaseda drugo mesto hemoglobinski puferski sistem, zagotavlja 35 % celotne kapacitete medpomnilnika;
- Tretje mesto pripada puferski sistem krvnih beljakovin- do 10 %;
- Na četrtem mestu je fosfatni sistem, kar predstavlja približno 6 % vseh zmogljivosti medpomnilnika.
Ti puferski sistemi se pri vzdrževanju konstantnega pH prvi uprejo morebitnemu premiku pH vrednosti v eno ali drugo smer, ker potekajo procesi, ki podpirajo vitalno aktivnost telesa, hkrati pa produkti kisle ali bazične narave se nenehno sproščajo v kri. Medtem pa iz nekega razloga zmogljivost medpomnilnika ni izčrpana. To se zgodi zato, ker na pomoč priskoči izločilni sistem (pljuča, ledvice), ki se refleksno vklopi, kadar koli je treba – odstrani vse nakopičene metabolite.
Kako sistemi delujejo?
Glavni vmesni sistem
Delovanje bikarbonatnega puferskega sistema, ki vključuje dve komponenti (H2CO3 in NaHCO3), temelji na reakciji med njima in bazami ali kislinami, ki vstopajo v kri. Če se pojavi v krvi močna alkalija, bo reakcija sledila tej poti:
NaOH + H2CO3 → NaHCO3 + H2O
Natrijev bikarbonat, ki nastane kot posledica interakcije, ne ostane dolgo v telesu in se brez posebnega učinka odstrani z ledvicami.
Za prisotnost močna kislina druga komponenta bikarbonatnega puferskega sistema, NaHCO3, bo reagirala, kar nevtralizira kislino, kot sledi:
HCl + NaHCO3 → NaCl + H2CO3
Produkt te reakcije (CO2) bo hitro zapustil telo skozi pljuča.
Hidrokarbonatni puferski sistem prvi »začuti« spremembo pH vrednosti, zato prvi začne delovati.
Hemoglobin in drugi puferski sistemi
Glavna sestavina hemoglobinskega sistema je rdeči krvni pigment - Hb, katerega pH se spremeni za 0,15 glede na to, ali trenutno veže kisik (premik pH na kislo stran) ali ga sprošča tkivom (premik na alkalno stran). Pri prilagajanju okoliščinam hemoglobin igra vlogo šibke kisline ali nevtralne soli.
Ob sprejemu razlogov Od puferskega sistema hemoglobina lahko pričakujemo naslednjo reakcijo:
NaOH + HHb → NaHb + H2O (pH ostane skoraj nespremenjen)
In s kislina, takoj ko se pojavi, bo hemoglobin začel delovati na naslednji način:
HCl + NaHb → NaCl + HHb (premik pH ni zelo opazen)
Puferska sposobnost beljakovin je odvisna od njihovih osnovnih lastnosti (koncentracija, struktura itd.), zato puferski sistem krvnih beljakovin ni tako vpleten v vzdrževanje kislinsko-bazičnega ravnovesja kot prejšnja dva.
Sistem fosfatnega pufra ali natrijevega fosfatnega pufra ne povzroči posebnega premika pH vrednosti krvi. Ohranja pH vrednosti na ustrezni ravni v tekočinah, ki polnijo celice, in v urinu.
pH v arterijski in venski krvi, plazmi in serumu
Ali se glavni parameter kislinsko-bazičnega ravnovesja – pH v arterijski in venski krvi – kaj razlikuje? Arterijska kri je bolj stabilna glede na kislost. Toda načeloma je norma pH v oksigenirani arterijski krvi 0,01 - 0,02 višja kot v krvi, ki teče po venah (pH v venski krvi je nižji zaradi presežka CO2).
Kar zadeva pH krvne plazme, spet v plazmi ravnotežje vodikovih in hidroksilnih ionov na splošno ustreza pH-ju polne krvi.
Vrednosti pH se lahko razlikujejo v drugih bioloških medijih, na primer v serumu, vendar plazma, ki je zapustila telo in je prikrajšana za fibrinogen, ni več vključena v vzdrževanje vitalnih procesov, zato je njena kislost bolj pomembna za druge namene, npr. , za izdelavo kompletov standardnih hemaglutinacijskih serumov, ki določajo skupinsko pripadnost osebe.
Acidoza in alkaloza
Premiki pH vrednosti v eno ali drugo smer (kislina → acidoza, alkalna → alkaloza) so lahko kompenzirani ali nekompenzirani. Določena je z alkalno rezervo, ki jo predstavljajo predvsem bikarbonati. Alkalna rezerva (ALR) je količina ogljikov dioksid v mililitrih, izpodrinjen z močno kislino iz 100 ml plazme. Norma SH je v območju 50 – 70 ml CO2. Odstopanje od teh vrednosti kaže na nekompenzirano acidozo (manj kot 45 ml CO2) ali alkalozo (več kot 70 ml CO2).
Obstajajo naslednje vrste acidoze in alkaloze:
acidoza:
- Plinska acidoza– se razvije, ko se odstranjevanje ogljikovega dioksida s pljuči upočasni, kar povzroči stanje;
- Ne-plinska acidoza– nastane zaradi kopičenja presnovnih produktov ali njihovega vnosa iz prebavil črevesni trakt(prehranska acidoza);
- Primarna ledvična acidoza– predstavlja motnjo reabsorpcije v ledvičnih tubulih z izgubo velike količine alkalij.
Alkaloza:
- Plinska alkaloza– pojavi se pri povečanem sproščanju CO2 v pljučih ( višinska bolezen, hiperventilacija), ustvari stanje hipokapnija;
- Ne-plinska alkaloza– se razvije s povečanjem alkalnih rezerv zaradi dovajanja baz s hrano (prehransko) ali zaradi sprememb v metabolizmu (metabolično).
Seveda obnovite kislinsko-bazično ravnovesje z akutna stanja Najverjetneje samostojno ne bo delovalo, včasih pa, ko je pH skoraj na meji in se zdi, da oseba ne čuti nobenih bolečin, vsa odgovornost pade na bolnika.
Izdelki, ki veljajo za škodljive, pa tudi cigarete in alkohol, so običajno glavni razlog spremembe v kislosti krvi, čeprav oseba tega ne ve, razen če gre za akutna patološka stanja.
S pomočjo prehrane lahko znižate ali povečate pH krvi, vendar ne smemo pozabiti: takoj, ko oseba ponovno preklopi na svoj najljubši način življenja, se bodo vrednosti pH vrnile na prejšnje ravni.
Tako je za vzdrževanje kislinsko-bazičnega ravnovesja potrebno zaposlitev za nedoločen čas nad seboj, dejavnosti za izboljšanje zdravja, uravnoteženo prehrano in pravilen režim, sicer bo vse kratkotrajno delo zaman.
pH niso samo številke na embalaži mila in zemlje za rože - to je vaše zdravje in imuniteta.
Za normalno delovanje vsi notranji organi Raven pH v telesu mora biti alkalna, v območju od 7 do 9.
Kislinsko-bazično ravnovesje je naš pokazatelj zdravja. Bolj kot smo »kisli«, prej se staramo in zbolimo.
Verjetno ste že slišali za antioksidante, da morate jesti več svežega sadja in zelenjave, da zaščitite svoje celice pred stresom, staranjem in smrtjo, telo pa pred oksidacijo. In da nam alkalna voda in sveža rastlinska hrana pomagata ohranjati mladost in lepoto. Zloraba mesa, mlečnih izdelkov in alkoholnih/brezalkoholnih pijač, kave itd. vodi v zakisanost telesa in je vzrok številnih bolezni.
Raven pH krvi in drugih tekočin v našem telesu naj bi se gibala od 7,35 do 7,45. Povprečni pH krvi zdrave osebe je 7,42. Od česa so odvisne te številke? Najprej od prehrane in zunanji dejavniki. Nepazljivost pri hrani, nezdrava izbira hrane, škodljive pijače in drugi dejavniki - kajenje, alkohol, stres.
Vsi ti vidiki prispevajo k nižjemu pH!
Jasno je, da na vse dejavnike ne bo mogoče vplivati hkrati, a danes lahko začnemo z majhnim. Začnite razmišljati in zavestno izbirati pijačo in hrano. Samo ta majhen in preprost korak vam bo omogočil bistveno izboljšanje zdravja.
Vso hrano in pijačo delimo na: kislo in alkalno.
Kislih živil je seveda nemogoče popolnoma izločiti iz prehrane, a vseeno je treba ohraniti ravnovesje. To vam bo omogočilo ohraniti visoko raven imunosti in se izogniti številnim boleznim ali zdraviti pridobljene.
Večina najboljša hrana– sveža zelenjava, sadje, zelišča, kaljena žita in stročnice, vendar termično neobdelane!
Najboljša pijača za zdravje je alkalna voda!
Človeško telo je sestavljeno iz 70% vode. Figurativno lahko rečemo, da je človek usnjena "vreča s kostmi", znotraj katere kroži približno 40-50 litrov različnih tekočin. To je 5 litrov krvi, 2 litra limfe, 2,5 litra želodčni sok, 3 litre črevesnih sokov, približno 20-25 litrov celične in 15-20 litrov zunajcelične tekočine.
Glavna sestavina teh tekočin je voda. Zato sta kakovost vode in njene lastnosti glavni pogoj dobro zdravje in vzdržljivost. Življenje ni nič drugega kot gibanje teh tekočin v celicah in med njimi, če je moteno, človek zboli.
Naša kri, limfa in pericelularna tekočina so odgovorni za telesno aktivnost, kakovost in pričakovano življenjsko dobo.
Zato moramo telo z alkalno vodo oskrbeti s hranili in kisikom, ne pa le zadovoljiti svojih okusnih preferenc. Takrat bomo lahko uživali življenje, ne pa iskali tablet in zdravnika, ki bo razmišljal, kako rešiti naše stiske.
Če dnevno popijete 1,5-2,5 litra ionizirane alkalne vode, boste izboljšali svoje zdravje, se znebili številnih bolezni, pomladili telo in izboljšali svoje počutje!
Ker je v naši prehrani več pijač in živil, ki so kisla in oksidativna, zdravstvene težave pa so običajno povezane z zakisanostjo telesa in neravnovesjem pH, bo ionizirana alkalna voda pomagala izravnati te kazalnike.
KAKO ALKALNA VODA VPLIVA NA ZDRAVJE IN pH TELESA?
pH v telesu ni vedno enak – nekateri deli so bolj bazični, drugi pa kisli. Telo uravnava le pH V nekaterih primerih, kot je pH krvi. Drugih delov telesa, kot so ledvice, telo ne uravnava. Na pH vrednosti ledvic in drugih organov, ki jih telo ne uravnava, vplivajo hrana in pijača, ki jo zaužijemo.
pH krvi
Raven pH vaše krvi telo vzdržuje v ozkem območju 7,35–7,45.
Raven pH krvi mora vedno ostati na varni ravni, zato telo za njeno vzdrževanje uporablja zgoraj omenjene organe in tkiva. Posledično se raven pH krvi ne spremeni zaradi pitja alkalne vode, spremenijo pa pH tkiva in organi v telesu, ki uravnavajo pH krvi.
pH ledvic
Na raven pH ledvic vplivata voda in hrana ter presnovni procesi v telesu. Kisla hrana (kot so mesni izdelki, mlečni izdelki itd.) in pijače (sladkane gazirane pijače, alkoholne pijače, kava itd.) povzročajo nizka stopnja pH v ledvicah, ker telo izloča prekomerno kislost z urinom. Nižja kot je pH urina, težje morajo ledvice delovati. Zato se kislinska obremenitev ledvic zaradi takšne hrane in pijače imenuje potencialna kislinsko-ledvična obremenitev.
Prednost, ki jo alkalna voda prinaša ledvicam, je, da zviša raven pH urina, kar bo zmanjšalo kislinsko obremenitev, ki se je bodo ledvice morale znebiti. Zvišanje pH urina zviša pH telesa in osvobodi ledvice kislih toksinov.
pH želodca
Prazen želodec ne vsebuje več kot čajno žličko želodčne kisline, ki nastane ob zadnjem obroku. Želodec proizvaja kislino, ko je potrebna. Želodec ne proizvaja kisline, ko pijete vodo.
Najbolj koristno je piti vodo na prazen želodec - pH se tako poveča na raven 5-6. Povečan pH bo imel blag antacidni učinek in bo povzročil povečanje koristnih probiotikov (dobrih bakterij). Zvišanje pH želodca poviša pH telesa, kar privede do zdravo prebavo in lajša simptome prebavne motnje.
pH podkožne maščobe
Telesna maščobna tkiva imajo kisel pH, ker se v njih odlagajo odvečne kisline. Telo mora shraniti kislino v maščobnih tkivih, kadar je ni mogoče izločiti ali nevtralizirati na drug način. Zato je kisel pH telesa eden od dejavnikov prekomerne telesne teže.
Pozitiven učinek alkalne vode na vašo težo je, da alkalna voda pomaga odstraniti odvečno kislino iz telesa, saj poskrbi za učinkovitejše delovanje ledvic. To pomaga nadzorovati težo, saj se zmanjša količina kisline, ki jo mora telo »skladiščiti« vase. Alkalna voda bo prav tako izboljšala rezultate zdrave prehrane in vadbe, saj pomaga telesu pri soočanju s prekomerno kislostjo, ki jo proizvaja maščobno tkivo med hujšanjem.
kosti
Kost ima alkalni pH, ker je sestavljena predvsem iz kalcija. Njihov pH je stalen, toda če je treba pH krvi prilagoditi, se kalcij črpa iz kosti.
Prednost alkalne vode za kosti je, da jih zaščiti z zmanjšanjem količine kisline, proti kateri se mora telo boriti. Študije so pokazale, da pitje alkalne vode zmanjša resorpcijo kosti – osteoporozo.
pH jeter
Jetra imajo rahlo alkalen pH, na katerega raven vplivata tako hrana kot pijača. Sladkor in alkohol se morata razgraditi v jetrih, kar vodi do odvečne kisline.
Prednosti alkalne vode za jetra vključujejo prisotnost antioksidantov v taki vodi; Ugotovljeno je bilo, da alkalna voda krepi delovanje dveh antioksidantov, ki ju najdemo v jetrih, kar spodbuja boljšo učinkovito čiščenje krvi.
pH telesa in alkalna voda
Alkalna voda omogoča bolj učinkovito delovanje delov telesa, ki vzdržujejo pH krvi. Zvišanje ravni pH v delih telesa, ki so odgovorni za vzdrževanje pH krvi, bo pomagalo tem organom ostati zdravi in učinkovito delovati.
Med obroki lahko telesu pomagate normalizirati ravnovesje pH s pitjem alkalne vode. Že majhno povečanje pH vašega urina lahko povzroči velik vpliv za vaše zdravje. Če zvišate pH za vsaj 1 stopnjo, boste zmanjšali verjetnost razvoja številnih bolezni.
Ker so zdravstvene težave običajno povezane z zakisanostjo telesa in neravnovesjem pH, je ionizirana alkalna voda AKVALIFEbo pomagalo izravnati te kazalnike.
Tkiva živega organizma so zelo občutljiva na nihanje pH - zunaj dovoljenega območja pride do denaturacije beljakovin: celice se uničijo, encimi izgubijo sposobnost opravljanja svojih funkcij in možna je smrt organizma.
Kaj je pH (vodikov indeks) in kislinsko-bazično ravnovesje
Razmerje kisline in alkalije v kateri koli raztopini se imenuje kislinsko-bazično ravnovesje(ASR), čeprav fiziologi menijo, da je pravilneje to razmerje imenovati kislinsko-bazično stanje.
Za KShchR je značilen poseben indikator pH(power Hydrogen - "hidrogen power"), ki prikazuje število vodikovih atomov v dani raztopini. Pri pH 7,0 govorijo o nevtralnem okolju.
Nižji kot je pH, bolj kislo je okolje (od 6,9 do O).
Alkalno okolje ima visoko raven pH (od 7,1 do 14,0).
Človeško telo je sestavljeno iz 70 % vode, zato je voda ena njegovih najpomembnejših sestavin. T jedelčlovek ima določeno kislinsko-bazično razmerje, ki ga označuje indikator pH (vodik).
Vrednost pH je odvisna od razmerja med pozitivno nabitimi ioni (tvorijo kislo okolje) in negativno nabitimi ioni (tvorijo alkalno okolje).
Telo si nenehno prizadeva uravnotežiti to razmerje in vzdržuje strogo določeno raven pH. Ob porušenem ravnovesju lahko pride do številnih resnih bolezni.
Ohranjajte pravilno pH ravnovesje za dobro zdravje
Telo je sposobno pravilno absorbirati in shraniti minerale in hranila le z ustrezno stopnjo kislinsko-bazičnega ravnovesja. Tkiva živega organizma so zelo občutljiva na nihanje pH - zunaj dovoljenega območja pride do denaturacije beljakovin: celice se uničijo, encimi izgubijo sposobnost opravljanja svojih funkcij in možna je smrt organizma. Zato je kislinsko-bazično ravnovesje v telesu strogo regulirano.
Naše telo uporablja klorovodikovo kislino za razgradnjo hrane. V procesu vitalne aktivnosti telesa so potrebni tako kisli kot alkalni razgradni produkti, in nastane več prvih kot drugih. Zato so obrambni sistemi telesa, ki zagotavljajo nespremenljivost njegovega ASR, "nastavljeni" predvsem tako, da nevtralizirajo in odstranijo predvsem kisle produkte razgradnje.
Kri ima rahlo alkalno reakcijo: pH arterijske krvi je 7,4, venske krvi pa 7,35 (zaradi presežka CO2).
Premik pH celo za 0,1 lahko povzroči hudo patologijo.
Ko se pH krvi premakne za 0,2, se razvije koma, za 0,3 pa oseba umre.
Telo ima različne ravni PH
Slina ima pretežno alkalno reakcijo (pH nihanje 6,0 - 7,9)
Običajno je kislost mešane človeške sline 6,8–7,4 pH, pri visoki stopnji slinjenja pa doseže 7,8 pH. Kislost sline parotidnih žlez je 5,81 pH, submandibularnih žlez - 6,39 pH. Pri otrocih je v povprečju kislost mešane sline 7,32 pH, pri odraslih - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.). Kislinsko-bazično ravnovesje sline pa določa podobno ravnovesje v krvi, ki hrani žleze slinavke.
Požiralnik – normalna kislost v požiralniku je 6,0–7,0 pH.
Jetra - reakcija žolča žolčnika je blizu nevtralne (pH 6,5 - 6,8), reakcija jetrnega žolča je alkalna (pH 7,3 - 8,2)
Želodec - močno kisel (na višini prebave pH 1,8 - 3,0)
Največja teoretično možna kislost v želodcu je 0,86 pH, kar ustreza tvorbi kisline 160 mmol/l. Najmanjša teoretično možna kislost v želodcu je 8,3 pH, kar ustreza kislosti nasičene raztopine HCO 3 - ionov. Normalna kislost v lumnu telesa želodca na prazen želodec je 1,5–2,0 pH. Kislost na površini epitelijske plasti, ki je obrnjena proti lumenu želodca, je 1,5–2,0 pH. Kislost v globini epitelne plasti želodca je približno 7,0 pH. Normalna kislost v antrumu želodca je 1,3–7,4 pH.
Splošno napačno prepričanje je, da je glavni problem človeka povečana kislost želodca. Povzroča zgago in razjede.
Pravzaprav je veliko večja težava nizka kislost želodca, ki je velikokrat pogostejša.
Glavni vzrok zgage v 95% ni presežek, ampak pomanjkanje klorovodikove kisline v želodcu.
Pomanjkanje klorovodikove kisline ustvarja idealne pogoje za naselitev črevesnega trakta z različnimi bakterijami, protozoji in črvi.
Zahrbtnost situacije je v tem, da se nizka kislost želodca "obnaša tiho" in je ljudje neopaženi.
Tukaj je seznam znakov, ki kažejo na zmanjšanje kislosti želodca.
- Nelagodje v želodcu po jedi.
- Slabost po jemanju zdravil.
- Napenjanje v tankem črevesu.
- Mehko blato ali zaprtje.
- Neprebavljeni delci hrane v blatu.
- Srbenje okoli anusa.
- Večkratne alergije na hrano.
- Disbakterioza ali kandidoza.
- Napredno krvne žile na licih in nosu.
- Akne.
- Šibki, luščeči se nohti.
- Anemija zaradi slabe absorpcije železa.
Seveda natančna diagnoza nizke kislosti zahteva določitev pH želodčnega soka(za to se morate obrniti na gastroenterologa).
Ko je kislost visoka, obstaja veliko zdravil za njeno zmanjšanje.
V primeru nizke kislosti učinkovita sredstva zelo malo.
Za spodbujanje izločanja želodčnega soka se praviloma uporabljajo pripravki s klorovodikovo kislino ali rastlinske grenčine (pelin, calamus, poprova meta, koromač itd.).
Trebušna slinavka - sok trebušne slinavke je rahlo alkalen (pH 7,5 - 8,0)
Tanko črevo - alkalna reakcija (pH 8,0)
Normalna kislost v bulbusu dvanajstnika je 5,6–7,9 pH. Kislost v jejunumu in ileumu je nevtralna ali rahlo alkalna in se giblje od 7 do 8 pH. Kislost soka tankega črevesa je 7,2–7,5 pH. S povečanim izločanjem doseže 8,6 pH. Kislost izločka duodenalnih žlez je od pH 7 do 8 pH.
Debelo črevo - rahlo kisla reakcija (5,8 - 6,5 pH)
To je rahlo kislo okolje, ki ga vzdržuje normalna mikroflora, zlasti bifidobakterije, laktobacili in propionobakterije, ker nevtralizirajo alkalne presnovne produkte in proizvajajo svoje kisle metabolite - mlečno kislino in druge organske kisline. Normalna mikroflora s tvorbo organskih kislin in zniževanjem pH črevesne vsebine ustvarja pogoje, v katerih se patogeni in oportunistični mikroorganizmi ne morejo razmnoževati. Zato streptokoki, stafilokoki, klebsiella, klostridije in druge "slabe" bakterije predstavljajo le 1% celotne črevesne mikroflore zdravega človeka.
Urin je pretežno rahlo kisel (pH 4,5-8)
Pri uživanju živil, ki vsebujejo živalske beljakovine, ki vsebujejo žveplo in fosfor, se večinoma izloča kisel urin (pH manj kot 5); v končnem urinu je znatna količina anorganskih sulfatov in fosfatov. Če je hrana pretežno mlečna ali zelenjavna, se urin nagiba k alkalizaciji (pH več kot 7). Ledvični tubuli igrajo pomembno vlogo pri vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja. Kisli urin bo nastal v vseh pogojih, ki vodijo do presnovne ali respiratorne acidoze, saj ledvice kompenzirajo spremembe kislinsko-bazičnega stanja.
Koža - rahlo kisla reakcija (pH 4-6)
Če je vaša koža nagnjena k mastenju, se lahko pH vrednost približa 5,5. In če je koža zelo suha, je lahko pH 4,4.
Baktericidna lastnost kože, ki ji daje sposobnost, da se upre invaziji mikrobov, je posledica kisle reakcije keratina, posebne kemične sestave sebuma in znoja ter prisotnosti na njeni površini zaščitnega vodno-lipidnega plašča z visoka koncentracija vodikovih ionov. Vsebuje nizko molekulsko maso maščobna kislina, predvsem glikofosfolipidi in proste maščobne kisline, imajo bakteriostatični učinek, ki je selektiven za patogene mikroorganizme.
Genitalije
Normalna kislost ženske nožnice je od 3,8 do 4,4 pH in v povprečju od 4,0 do 4,2 pH.
Ob rojstvu je deklicina vagina sterilna. Nato se v nekaj dneh naselijo z različnimi bakterijami, predvsem stafilokoki, streptokoki in anaerobi (to so bakterije, ki za življenje ne potrebujejo kisika). Pred nastopom menstruacije je raven kislosti (pH) nožnice blizu nevtralne (7,0). V puberteti pa se stene nožnice odebelijo (pod vplivom estrogena, enega od ženskih spolnih hormonov), pH se zniža na 4,4 (tj. poveča se kislost), kar povzroči spremembe v nožnični flori.
Maternična votlina je običajno sterilna, vstop patogenih mikroorganizmov vanjo pa preprečujejo laktobacili, ki poseljujejo nožnico in vzdržujejo visoko kislost njenega okolja. Če se kislost nožnice iz nekega razloga premakne v alkalno, se število laktobacilov močno zmanjša, na njihovem mestu pa se razvijejo drugi mikrobi, ki lahko vstopijo v maternico in povzročijo vnetje, nato pa težave z zanositvijo.
sperma
Normalna raven Kislost sperme se giblje od 7,2 do 8,0 pH. Do povišanja pH sperme pride, ko infekcijski proces. Močno alkalna reakcija sperme (kislost približno 9,0–10,0 pH) kaže na patologijo. prostata. Ko sta izločevalna kanala obeh semenskih veziklov blokirana, opazimo kislo reakcijo sperme (kislost 6,0–6,8 pH). Oploditvena sposobnost takih semenčic je zmanjšana. V kislem okolju semenčice izgubijo gibljivost in odmrejo. Če kislost semenske tekočine pade pod 6,0 pH, semenčice popolnoma izgubijo svojo gibljivost in odmrejo.
Celice in medcelična tekočina
V celicah telesa je pH približno 7, v zunajcelični tekočini pa 7,4. Živčni končiči, ki so zunaj celic, so zelo občutljivi na spremembe pH. Ko pride do mehanskih ali toplotnih poškodb tkiv, se celične stene uničijo in njihova vsebina pade nanje živčnih končičev. Kot rezultat, oseba čuti bolečino.
Skandinavski raziskovalec Olaf Lindahl je izvedel naslednji poskus: s pomočjo posebnega injektorja brez igle so človeku skozi kožo vbrizgali zelo tanek curek raztopine, ki ni poškodoval celic, ampak je deloval na živčne končiče. Dokazano je, da so vodikovi kationi tisti, ki povzročajo bolečino, z znižanjem pH raztopine pa se bolečina stopnjuje.
Podobno neposredno »na živce« deluje raztopina mravljinčne kisline, ki jo vbrizgajo pod kožo žuželke ali koprive. Drugačen pomen pH tkiva tudi pojasnjuje, zakaj nekatera vnetja povzročajo bolečino, druga pa ne.
Zanimivo je, da je vbrizgavanje čiste vode pod kožo povzročilo posebno hudo bolečino. Ta na prvi pogled nenavaden pojav je pojasnjen takole: celice ob stiku z čisto vodo kot rezultat osmotski tlak rupture in njihova vsebina vpliva na živčne končiče.
Tabela 1. Indikatorji vodika za raztopine
|
rešitev |
RN |
|
HCl |
1,0 |
|
H2SO4 |
1,2 |
|
H2C2O4 |
1,3 |
|
NaHSO4 |
1,4 |
|
N 3 PO 4 |
1,5 |
|
želodčni sok |
1,6 |
|
Vinska kislina |
2,0 |
|
2,1 |
|
|
HNO2 |
2,2 |
|
Limonin sok |
2,3 |
|
Mlečna kislina |
2,4 |
|
Salicilna kislina |
2,4 |
|
Namizni kis |
3,0 |
|
Grenivkin sok |
3,2 |
|
CO 2 |
3,7 |
|
jabolčni sok |
3,8 |
|
H2S |
4,1 |
|
urin |
4,8-7,5 |
|
Črna kava |
5,0 |
|
slina |
7,4-8 |
|
Mleko |
6,7 |
|
kri |
7,35-7,45 |
|
Žolč |
7,8-8,6 |
|
Oceanska voda |
7,9-8,4 |
|
Fe(OH)2 |
9,5 |
|
MgO |
10,0 |
|
Mg(OH)2 |
10,5 |
|
Na 2 CO 3 |
|
|
Ca(OH)2 |
11,5 |
|
NaOH |
13,0 |
Ribja ikra in mladice so še posebej občutljivi na spremembe pH. Tabela nam omogoča številne zanimive ugotovitve. Vrednosti pH na primer takoj pokažejo relativno moč kislin in baz. Jasno je vidna tudi močna sprememba nevtralnega okolja kot posledica hidrolize soli, ki jih tvorijo šibke kisline in baze, pa tudi med disociacijo kislih soli.
pH urina ni dober pokazatelj splošnega pH telesa in tudi ni dober indikator splošno zdravje.
Z drugimi besedami, ne glede na to, kaj jeste ali ne glede na pH vrednosti urina, ste lahko popolnoma prepričani, da bo pH vaše arterijske krvi vedno okoli 7,4.
Ko človek zaužije npr. kislo hrano ali živalske beljakovine, se pod vplivom puferskih sistemov pH premakne na kislo stran (postane manj kot 7), pri zaužitju pa npr. mineralna voda ali rastlinska hrana - do alkalne (postane več kot 7). Puferski sistemi ohranjajo pH v sprejemljivem območju za telo.
Mimogrede, zdravniki trdijo, da premik na kislo stran (to isto acidozo) prenašamo veliko lažje kot premik na alkalno stran (alkaloza).
Nemogoče je spremeniti pH krvi z zunanjim vplivom.
GLAVNI MEHANIZMI ZA VZDRŽEVANJE PH KRVI SO:
1. Puferski sistemi krvi (karbonat, fosfat, beljakovine, hemoglobin)
Ta mehanizem deluje zelo hitro (delčke sekunde) in zato spada med hitre mehanizme za uravnavanje stabilnosti notranjega okolja.
Bikarbonatni krvni pufer precej močan in najbolj mobilen.
Eden od pomembnih pufrov krvi in drugih telesnih tekočin je bikarbonatni puferski sistem (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Glavna funkcija bikarbonatnega pufrskega sistema krvi je nevtralizacija H+ ionov. Ta vmesni sistem igra še posebej pomembno vlogo, saj lahko koncentraciji obeh komponent pufra prilagajamo neodvisno druga od druge; [CO2] - z dihanjem, - v jetrih in ledvicah. Gre torej za odprt vmesni sistem.
Puferski sistem hemoglobina je najmočnejši.
Predstavlja več kot polovico puferske kapacitete krvi. Puferske lastnosti hemoglobina so določene z razmerjem reduciranega hemoglobina (HHb) in njegove kalijeva sol(KN).
Beljakovine v plazmi zaradi sposobnosti ionizacije aminokislin opravljajo tudi pufersko funkcijo (približno 7 % puferske kapacitete krvi). V kislem okolju se obnašajo kot baze, ki vežejo kisline.
Sistem fosfatnega pufra(približno 5 % kapacitete krvnega pufra) tvorijo anorganski krvni fosfati. Lastnosti kisline ima enobazični fosfat (NaH 2 P0 4), lastnosti baz pa dvobazični fosfat (Na 2 HP0 4). Delujejo po istem principu kot bikarbonati. Zaradi nizke vsebnosti fosfatov v krvi pa je zmogljivost tega sistema majhna.
2. Dihalni (pljučni) regulacijski sistem.
Zaradi enostavnosti, s katero pljuča uravnavajo koncentracije CO2, ima ta sistem pomembno pufrsko zmogljivost. Odstranjevanje odvečnih količin CO 2 in regeneracija bikarbonatnega in hemoglobinskega pufrskega sistema poteka s pomočjo pljuč.
V mirovanju človek izpusti 230 ml ogljikovega dioksida na minuto ali približno 15 tisoč mmol na dan. Ko se ogljikov dioksid odstrani iz krvi, izgine približno enaka količina vodikovih ionov. Zato ima dihanje pomembno vlogo pri vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja. Torej, če se kislost krvi poveča, potem povečanje vsebnosti vodikovih ionov vodi do povečanja pljučne ventilacije (hiperventilacije), medtem ko se molekule ogljikovega dioksida izločajo v velikih količinah in pH se vrne na normalno raven.
Povečanje vsebnosti baz spremlja hipoventilacija, zaradi česar se poveča koncentracija ogljikovega dioksida v krvi in s tem koncentracija vodikovih ionov, premik krvne reakcije na alkalno stran pa je delno oz. popolnoma nadomestiti.
Zato sistem zunanje dihanje Precej hitro (v nekaj minutah) lahko odpravi ali zmanjša premike pH in prepreči razvoj acidoze ali alkaloze: povečanje pljučne ventilacije za 2-krat poveča pH krvi za približno 0,2; zmanjšanje prezračevanja za 25 % lahko zniža pH za 0,3-0,4.
3. Ledvični (izločevalni sistem)
Deluje zelo počasi (10-12 ur). Toda ta mehanizem je najmočnejši in je sposoben popolnoma obnoviti pH telesa z odstranitvijo urina z alkalnimi ali kislimi pH vrednostmi. Sodelovanje ledvic pri vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja je odstranjevanje vodikovih ionov iz telesa, reabsorpcija bikarbonata iz tubularne tekočine, sinteza bikarbonata pri pomanjkanju in odstranjevanje pri presežku.
Glavni mehanizmi za zmanjšanje ali odpravo premikov alkilne kisline v krvi, ki jih izvajajo ledvični nefroni, vključujejo acidogenezo, amoniaogenezo, izločanje fosfatov in mehanizem izmenjave K+, Ka+.
Mehanizem za uravnavanje pH krvi v celotnem organizmu je skupno delovanje zunanjega dihanja, krvnega obtoka, izločanja in puferskega sistema. Če se torej zaradi povečane tvorbe H 2 CO 3 ali drugih kislin pojavijo presežni anioni, jih najprej nevtraliziramo s puferskimi sistemi. Hkrati se dihanje in krvni obtok okrepita, kar povzroči povečano sproščanje ogljikovega dioksida v pljučih. Nehlapne kisline pa se izločajo z urinom ali znojem.
Običajno se lahko pH krvi spremeni le za kratek čas. Seveda, če so pljuča ali ledvice poškodovane, so funkcionalne sposobnosti telesa za vzdrževanje pH na ustrezni ravni zmanjšane. Če se v krvi pojavi veliko število kislih ali bazičnih ionov, le puferski mehanizmi (brez pomoči izločevalnih sistemov) ne bodo ohranjali pH na konstantni ravni. To vodi do acidoze ali alkaloze. objavljeno
©Olga Butakova “Kislinsko-bazično ravnovesje je osnova življenja”
Kislost(lat. aciditas) - značilnost aktivnosti vodikovih ionov v raztopinah in tekočinah.
V medicini je kislost bioloških tekočin (kri, urin, želodčni sok in drugo) diagnostično pomemben parameter bolnikovega zdravstvenega stanja. V gastroenterologiji za pravilno diagnozo številnih bolezni, na primer požiralnika in želodca, enkratna ali celo povprečna vrednost kislosti ni pomembna. Najpogosteje je pomembno razumeti dinamiko sprememb kislosti čez dan (nočna kislost se pogosto razlikuje od dnevne) v več conah organa. Včasih je pomembno poznati spremembo kislosti kot reakcijo na določene dražilne snovi in stimulanse.
pH vrednost
V rešitvah anorganske snovi: Soli, kisline in alkalije se ločijo na njihove sestavne ione. V tem primeru so vodikovi ioni H + nosilci kislih lastnosti, OH − ioni pa nosilci alkalnih lastnosti. V močno razredčenih raztopinah so kisle in alkalne lastnosti odvisne od koncentracij H + in OH − ionov. V običajnih raztopinah so kisle in alkalne lastnosti odvisne od aktivnosti ionov a H in a OH, to je od istih koncentracij, vendar prilagojenih na koeficient aktivnosti γ, ki se določi eksperimentalno. Za vodne raztopine velja ravnotežna enačba: a H × a OH = K w, kjer je K w konstanta, ionski produkt vode (K w = 10 − 14 pri temperaturi vode 22 °C). Iz te enačbe sledi, da sta aktivnost vodikovih ionov H + in aktivnost OH − ionov med seboj povezani. Danski biokemik S.P.L. Sørensen je leta 1909 predlagal razstavo vodika pH, ki je po definiciji enak decimalnemu logaritmu aktivnosti vodikovih ionov, vzetega z minusom (Rapoport S.I. et al.):
pH = - log (a N).
Na podlagi dejstva, da je v nevtralnem okolju a H = a OH in iz enakosti za čisto vodo pri 22 °C: a H × a OH = K w = 10 − 14, dobimo, da je kislost čiste vode pri 22 °C C (potem je nevtralna kislost) = 7 enot. pH.
Raztopine in tekočine glede na njihovo kislost štejemo:
- nevtralen pri pH = 7
- kislo pri pH< 7
- alkalno pri pH > 7
Nekaj napačnih predstav
Če eden od pacientov reče, da ima "ničelno kislost", potem to ni nič drugega kot preobrat fraze, ki najverjetneje pomeni, da ima nevtralno vrednost kislosti (pH = 7). V človeškem telesu vrednost kislosti ne sme biti nižja od 0,86 pH. Prav tako je pogosta napačna predstava, da se lahko vrednosti kislosti gibljejo le od 0 do 14 pH. V tehniki je lahko indikator kislosti negativen ali večji od 20.Ko govorimo o zakisanosti organa, je pomembno razumeti, da pogosto v razne dele kislost organov se lahko zelo razlikuje. Tudi kislost vsebine v svetlini organa in kislost na površini sluznice organa pogosto nista enaki. Za sluznico telesa želodca je značilno, da je kislost na površini sluzi, obrnjeni proti svetlini želodca, 1,2–1,5 pH, na strani sluzi, obrnjeni proti epiteliju, pa je nevtralna (7,0 pH). ).
pH vrednost za nekatera živila in vodo
Spodnja tabela prikazuje vrednosti kislosti nekaterih običajnih živil in čiste vode pri različnih temperaturah:| Izdelek | Kislost, enote pH |
| Limonin sok | 2,1 |
| Vino | 3,5 |
| Paradižnikov sok | 4,1 |
| pomarančni sok | 4,2 |
| Črna kava | 5,0 |
| Čista voda pri 100 °C |
6,13 |
| Čista voda pri 50 °C |
6,63 |
| Sveže mleko | 6,68 |
| Čista voda pri 22 °C |
7,0 |
| Čista voda pri 0°C | 7,48 |
Kislost in prebavni encimi
Mnogi procesi v telesu so nemogoči brez sodelovanja posebnih beljakovin - encimov, ki katalizirajo kemične reakcije v telesu brez kemičnih transformacij. Prebavni proces ni mogoč brez sodelovanja vrste prebavnih encimov, ki razgrajujejo različne organske molekule hrane in delujejo le v ozkem območju kislosti (za vsak encim drugačno). Najpomembnejši proteolitični encimi (razgrajujejo prehranske beljakovine) želodčnega soka: pepsin, gastriksin in kimozin (renin) nastajajo v neaktivni obliki – v obliki proencimov in se kasneje aktivirajo s klorovodikovo kislino želodčnega soka. Pepsin je najbolj aktiven v močno kislem okolju, s pH 1 do 2, gastriksin ima največjo aktivnost pri pH 3,0–3,5, kimozin, ki razgrajuje mlečne beljakovine v netopne kazeinske beljakovine, ima največjo aktivnost pri pH 3,0–3,5.Proteolitični encimi, ki jih izloča trebušna slinavka in »delujejo« v dvanajstniku: tripsin ima optimalno delovanje v rahlo alkalnem okolju, pri pH 7,8–8,0; kimotripsin, ki mu je po funkcionalnosti blizu, je najbolj aktiven v okolju s kislostjo. do 8.2. Največja aktivnost karboksipeptidaz A in B je 7,5 pH. Podobne najvišje vrednosti najdemo tudi pri drugih encimih, ki delujejo prebavne funkcije v rahlo alkalnem črevesnem okolju.
Zmanjšana ali povečana kislost glede na normo v želodcu ali dvanajstniku tako povzroči znatno zmanjšanje aktivnosti nekaterih encimov ali celo njihovo izključitev iz prebavnega procesa in posledično do prebavnih težav.
Kislost sline in ustne votline
Kislost sline je odvisna od stopnje izločanja sline. Običajno je kislost mešane človeške sline 6,8–7,4 pH, pri visoki stopnji slinjenja pa doseže 7,8 pH. Kislost sline parotidnih žlez je 5,81 pH, submandibularnih žlez - 6,39 pH.Pri otrocih je v povprečju kislost mešane sline 7,32 pH, pri odraslih - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.).
Kislost zobnih oblog je odvisna od stanja trdih tkiv zob. Ker je pri zdravih zobeh nevtralen, se premakne na kislo stran, odvisno od stopnje razvoja kariesa in starosti mladostnika. Pri 12-letnih mladostnikih z začetnim stadijem kariesa (prekarci) je kislost zobnih oblog 6,96 ± 0,1 pH, pri 12–13-letnih mladostnikih s povprečnim kariesom je kislost zobnih oblog od 6,63 do 6,74 pH, pri 16-letnih mladostnikih s površinskim in srednjim kariesom je kislost zobnih oblog 6,43 ± 0,1 pH oziroma 6,32 ± 0,1 pH (Krivonogova L.B.).
Kislost izločkov žrela in grla
Kislost izločka žrela in grla pri zdravih ljudeh in bolnikih s kroničnim laringitisom in faringolaringealnim refluksom je drugačna (A.V. Lunev):|
Skupine anketiranih |
mesto merjenja pH |
|||||||||||||||||||||||||
|
Žrelo, |
Larinks, |
|||||||||||||||||||||||||
|
Zdravi obrazi |
||||||||||||||||||||||||||
| Bolniki s kroničnim laringitisom brez GERD |
Zgornja slika prikazuje graf kislosti v požiralniku zdrave osebe, pridobljen z intragastrično pH-metrijo (Rapoport S.I.). Graf jasno prikazuje gastroezofagealne reflukse - močno zmanjšanje kislosti na 2-3 pH, v v tem primeru biti fiziološki. Kislost v želodcu. Visoka in nizka kislost Največja opažena kislost v želodcu je 0,86 pH, kar ustreza tvorbi kisline 160 mmol/l. Najmanjša kislost v želodcu je 8,3 pH, kar ustreza kislosti nasičene raztopine HCO 3 - ionov. Normalna kislost v lumnu telesa želodca na prazen želodec je 1,5–2,0 pH. Kislost na površini epitelijske plasti, ki je obrnjena proti lumenu želodca, je 1,5–2,0 pH. Kislost v globini epitelne plasti želodca je približno 7,0 pH. Normalna kislost v antrumu želodca je 1,3–7,4 pH. Vzrok številnih bolezni prebavnega trakta je neravnovesje v procesih proizvodnje in nevtralizacije kisline. Dolgotrajna hipersekrecija klorovodikove kisline ali pomanjkanje nevtralizacije kisline in posledično povečana kislost želodca in/ali dvanajstnika povzroča tako imenovane kislinsko odvisne bolezni. Trenutno so to: peptični ulkus želodca in dvanajstnika, gastroezofagealna refluksna bolezen (GERB), erozivne in ulcerativne lezije želodca in dvanajstnika ob jemanju aspirina ali nesteroidnih protivnetnih zdravil (NSAID), Zollinger-Ellisonov sindrom, gastritis. in gastroduodenitis z visoko kislostjo in drugi. Nizko kislost opazimo pri anacidnem ali hipoacidnem gastritisu ali gastroduodenitisu, pa tudi pri raku želodca. Gastritis (gastroduodenitis) se imenuje anacid ali gastritis (gastroduodenitis) z nizko kislostjo, če je kislost v telesu želodca približno 5 enot ali več. pH. Vzrok nizke kislosti je pogosto atrofija parietalnih celic v sluznici ali motnje njihovega delovanja. Zgoraj je graf kislosti (dnevni pH gram) telesa želodca zdrave osebe (črtkana črta) in bolnika z razjedo na dvanajstniku (polna črta). Trenutki prehranjevanja so označeni s puščicami z oznako »Hrana«. Graf prikazuje učinek hrane na nevtralizacijo kisline, pa tudi povečano kislost želodca z razjedo na dvanajstniku (Jakovenko A.V.). Kislost v črevesjuNormalna kislost v bulbusu dvanajstnika je 5,6–7,9 pH. Kislost v jejunumu in ileumu je nevtralna ali rahlo alkalna in se giblje od 7 do 8 pH. Kislost soka tankega črevesa je 7,2–7,5 pH. S povečanim izločanjem doseže 8,6 pH. Kislost izločka duodenalnih žlez je od pH 7 do 8 pH.
Kislost blataKislost blata zdrave osebe, ki jedo mešano prehrano, je določena z vitalno aktivnostjo mikroflore debelega črevesa in je enaka 6,8–7,6 pH. Kislost blata velja za normalno v območju od 6,0 do 8,0 pH. Kislost mekonija (prvotnega blata novorojenčkov) je približno 6 pH. Odstopanja od norme za kislost blata:
Kislost krviKislost plazme človeške arterijske krvi se giblje od 7,37 do 7,43 pH, v povprečju 7,4 pH. Kislinsko-bazično ravnovesje v človeški krvi je eden najbolj stabilnih parametrov, ki ohranja kisle in alkalne komponente v določenem ravnovesju v zelo ozkih mejah. Že majhen premik od teh meja lahko privede do resne patologije. Pri prehodu na kislo stran nastopi stanje, ki ga imenujemo acidoza, na alkalno stran pa alkoloza. Sprememba kislosti krvi nad 7,8 pH ali pod 6,8 pH je nezdružljiva z življenjem.Kislost venske krvi je 7,32–7,42 pH. Kislost rdečih krvničk je 7,28–7,29 pH. Kislost urinaPri zdravi osebi z normalnim režimom pitja in Uravnotežena prehrana kislost urina se giblje od 5,0 do 6,0 pH, lahko pa od 4,5 do 8,0 pH. Kislost urina pri novorojenčku, mlajšem od enega meseca, je normalna - od 5,0 do 7,0 pH.Kislost urina se poveča, če v prehrani osebe prevladujejo mesna živila, bogata z beljakovinami. Poveča kislost urina fizično delo. Mlečno-zelenjavna dieta povzroči, da urin postane rahlo alkalen. Pri povečani kislosti želodca opazimo povečanje kislosti urina. Zmanjšana kislost želodčnega soka ne vpliva na kislost urina. Sprememba kislosti urina najpogosteje ustreza spremembi. Kislost urina se spreminja pri številnih boleznih ali telesnih stanjih, zato je določanje kislosti urina pomemben diagnostični dejavnik. Kislost nožniceNormalna kislost ženske nožnice je od 3,8 do 4,4 pH in v povprečju od 4,0 do 4,2 pH. Kislost nožnice pri različnih boleznih:
Publikacije za zdravstvene delavce, ki obravnavajo problematiko zakisanosti ženskih spolnih organov
Kislost spermeNormalna raven kislosti sperme je med 7,2 in 8,0 pH. Odstopanja od teh vrednosti se sama po sebi ne štejejo za patologijo. Hkrati lahko v kombinaciji z drugimi odstopanji kaže na prisotnost bolezni. Med infekcijskim procesom pride do povečanja pH vrednosti sperme. Močno alkalna reakcija sperme (kislost približno 9,0–10,0 pH) kaže na patologijo prostate. Ko sta izločevalna kanala obeh semenskih veziklov blokirana, opazimo kislo reakcijo sperme (kislost 6,0–6,8 pH). Oploditvena sposobnost takih semenčic je zmanjšana. V kislem okolju semenčice izgubijo gibljivost in odmrejo. Če kislost semenske tekočine pade pod 6,0 pH, semenčice popolnoma izgubijo svojo gibljivost in odmrejo.Kislost kožePovršina kože je prekrita z vodnim lipidom kislinski plašč oz Marcioninijev plašč, sestavljen iz mešanice sebuma in znoja, ki se ji dodajo organske kisline - mlečna, citronska in druge, ki nastanejo kot posledica biokemičnih procesov, ki se pojavljajo v povrhnjici. Kisli vodno-lipidni plašč kože je prva zaščitna ovira pred mikroorganizmi. Za večino ljudi je normalna kislost plašča 3,5–6,7 pH. Baktericidna lastnost kože, ki ji daje sposobnost, da se upre invaziji mikrobov, je posledica kisle reakcije keratina, posebne kemične sestave sebuma in znoja ter prisotnosti na njeni površini zaščitnega vodno-lipidnega plašča z visoka koncentracija vodikovih ionov. Nizkomolekularne maščobne kisline, ki jih vsebuje, predvsem glikofosfolipidi in proste maščobne kisline, delujejo bakteriostatsko, selektivno za patogene mikroorganizme. Površino kože poseljuje normalna simbiotska mikroflora, sposobna obstoja v kislem okolju: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnes in drugi. Nekatere od teh bakterij same proizvajajo mlečno in druge kisline, kar prispeva k nastanku kislega plašča kože.Zgornja plast povrhnjice (keratinske luske) je kisla s pH vrednostjo od 5,0 do 6,0. Za nekatere kožne bolezni vrednost kislosti se spremeni. Na primer, z glivičnimi boleznimi se pH poveča na 6, z ekcemom na 6,5, z aknami na 7. Kislost drugih človeških bioloških tekočinKislost tekočin v človeškem telesu običajno sovpada s kislostjo krvi in se giblje od 7,35 do 7,45 pH. Normalna kislost nekaterih drugih človeških bioloških tekočin je prikazana v tabeli:Na fotografiji desno: pufrske raztopine s pH=1,2 in pH=9,18 za umerjanje | |||||||||||||||||||||||||
