Recept po korakih za juho iz rdečega fižola. Fižolova juha iz konzerviranega fižola. Paradižnikova fižolova juha z vermicelli

Zame je bilo odkritje, da je bila fižolova juha v stari Grčiji hrana revežev. Toda v našem času je bil fižol rehabilitiran in tako gurmani kot ljudje, ki niso izbirčni pri hrani, obožujejo jedi iz njega. Poskusite si zapomniti vsaj tri jedi, ki vsebujejo to stročnico. Seveda pašteto, vinaigrette in naravno fižolovo juho. V vsaki državi je pripravljena po posebnem, edinstvenem klasičnem receptu. V Grčiji dodajajo olive, v Franciji mešajo različne vrste stročnic, za okus pa - prekajene klobase, v Toskani - seveda olivno olje, parmezan, tudi bučke in še marsikatero zelenjavo, po načelu več je okusnejše. . Zelo bogato, zadovoljivo, aromatično. Sestavine še zmeljemo in dobimo skoraj kremno juho. ... No, se je vaš apetit prebudil? Potem kuhajmo!

Fižolova juha iz konzerviranega fižola

Ta juha se kuha zelo hitro. Zaposlene gospodinje imajo malo časa, vendar morajo nahraniti svoje družine. Ob vikendih, ko gremo po nakupih, vedno kupim 3 kozarce stročnic - za rezervo. Prišel sem domov, vsi potrebni izdelki so bili v hladilniku. Pol ure za štedilnikom - in prosim za mizo! Ime "ekspresna juha" se je prijelo v naši družini.

Sestavine za 6-8 obrokov:

voda - 3,5 litra;
fižol v paradižniku - 1 pločevinka (320 g);
korenje - 1 kos;
čebula - 1 kos;
paprika - 1 kos;
krompir - 2-3 kosi;
klobase (klobase) - 100-150 g (neobvezno);
rastlinsko olje - 2 žlici;
sol, poper - po okusu.

Kako pripraviti fižolovo juho

Če ste mesojedec in ne jeste juhe brez mesa, dodajte na kocke narezano klobaso ali klobaso. Najraje imam koščke slanine (dimljene, okusne - mmm), ki jih predhodno prepražim v ponvi.

Nimajo vsi radi česna, vendar se zelo dobro obnese v tej jedi. Lahko potresete z zelišči. Nekaj vejic bazilike vam bo prav prišlo. Odlična je za to juho.

Fižolova juha s prekajenim mesom

Ko ste naveličani navadnih prvih jedi in želite poskusiti nekaj novega, potem predlagam, da naredite fižolovo juho s prekajenimi rebri! Ta prva jed je zelo zadovoljiva in kisla. Kombinacija znanih sestavin za juho, s prekajenim mesom in konzerviranim fižolom je nekaj z nečim! Zame osebno je bil recept za to juho pravo odkritje! Precej enostaven za pripravo, cenovno ugoden nabor sestavin, okus pa je preprosto neverjeten! Zdaj bo ta prva jed v moji kuharski knjigi! Upam, da vam bo moj recept po korakih pomagal presenetiti svoje najdražje z okusno začinjeno fižolovo juho!

Kaj potrebujemo:

prekajena rebra - 200 g;
krompir - 3 kosi;
korenje – 1 kos .;
čebula - 1 kos;
paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
svež paradižnik - 1 kos.
konzervirani fižol (beli) - 250 g;
sol poper - po okusu;
lovorjev list - 1 kos;
rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Kako kuhati fižolovo juho s prekajenimi rebri

Ob serviranju porcijo juhe potresemo s svežimi zelišči. Okusna juha s prekajenimi rebri - pripravljena!

Fižolova juha z mesom recept s fotografijo

Ta recept bo vseboval meso, v veselje mesojedcev. Naj mi vegetarijanci oprostijo, vendar nobena rastlinska hrana ne more nadomestiti mesnih beljakovin, ne glede na to, kaj pravijo. Tudi juha, kuhana na mesni juhi, je veliko bolj nasitna kot z navadno vodo. In če se spomnite, da vas vitamin B, ki je prisoten v fižolu, rešuje pred zimsko modrino, bi radi stekli v kuhinjo in ustvarjali. Če imamo navdih, bomo kuhali in uživali.

Seznam izdelkov (za 2,5 l ponev):

goveja kaša - 200 g;
krompir - 3 kosi srednji;
1 korenček - 1 kos;
Čebula - 1 kos;
paradižnik v lastnem soku - 1 pločevinka (240 ml);
Česen - 6 strokov;
rdeči fižol - 1 pločevinka (240 ml);
bazilika in majaron - po 1/2 žličke. posušeno;
0,5 skodelice majhnih testenin (na primer školjke);
mleti črni poper in sol po okusu;
rastlinsko olje;
nariban parmezan ali drug trdi sir (neobvezno).

Kako skuhati fižolovo juho - korak za korakom

Zelo okusno se izkaže na svinjskih rebrcih, tudi piščanec se prileže k tej jedi, mlada teletina je za to. Včasih naletim na drobljiv krompir, ki se v juhi zelo hitro razkuha, kar ji da gostoto. Kot pravi moja družina, "da žlica stoji." Glavna stvar je, da je juha vroča in vroča. Z nastopom jesenske snežne brozge in zimskega mraza postane dobrodošel na naši mizi. Tudi pot domov se ne zdi tako dolga, če veš, da te v kuhinji čakata krožnik bogate, dišeče juhe in rezina svežega kruha.

Ljudje, ki se ne izogibajo prvim jedem in cenijo prednosti stročnic, bi morali vsekakor odkriti recept za fižolovo juho. Iz rdečega fižola, svežega, posušenega ali konzerviranega, se izkaže ne le zadovoljivo in okusno, ampak tudi zelo privlačno. Dodaten bonus je ogromno različnih fižolovih juh. Lahko so z mesom in bodo zadovoljili utrujenega človeka, ki pride domov. Lahko pa pripravite vegetarijansko različico, ki vam bo okrepila moč v postnih dneh. Obstajajo zelo preprosti recepti, obstajajo pa rafinirani in pikantni. Tako bo vsaka gospodinja našla svojo jed.

Video recept po korakih

Najprej preizkusite najpreprostejši recept. Fižolova juha iz rdečega fižola se pripravi na juho - piščančjo ali mesno. Potrebovali boste približno dva litra. Štiristo gramov suhega sortiranega fižola prelijemo s hladno vodo za vsaj tri ure (še bolje pa namočimo čez noč). Nato fižol precedimo, zalijemo z juho in na tiho kuhamo. Štiri korenčke in čebulo narežemo na kocke in dušimo na stopljenem maslu. Po cvrtju ga preložimo v ponev in v isti ponvi popečemo rezine 200 gramov slanine. Če je za vas premastna, jo nadomestite s prsi. Iz istega razloga v juho ne smete vliti topljene maščobe. Hrustljave koščke damo v skupno ponev kakšno uro po začetku kuhanja fižola. Jed lahko odstavimo s štedilnika, ko se fižol zmehča (a ne začne razpadati!), sama jed pa se nekoliko zgosti.

Italijanska fižolova juha

V Italiji obožujejo tudi fižolovo juho iz rdečega fižola. Recept, ki so ga predstavili kulinarični strokovnjaki te države, seveda ne more brez testenin - in to jedi doda nekaj pikantnosti. Spet pred kuhanjem namočimo kozarec fižola in predhodno skuhamo juho - po možnosti govejo (en in pol litra). Kolobarčke stebel zelene, kocke korenčka in kvadratke čebule dušimo na oljčnem olju približno pet minut. Nato zelenjavi dodamo dva sesekljana stroka česna in rezine sto gramov šunke (sprejemljiva je zamenjava s prekajeno klobaso). Po drugi minuti v posodo damo narezan paradižnik v lastnem soku, 800 gramski kozarec. Tudi sok odcedimo v posodo. Istočasno dodamo namočen fižol, dodamo žlico timijana, lovorov list in malo mletega popra. Vlijemo juho, po vrenju zapremo pokrov - in juha kuha pol ure na majhnem ognju. Lovor odstranimo iz ponve, četrtino juhe pretlačimo z mešalnikom in vrnemo. Vlijemo pol kozarca poljubnih testenin, juho pustimo na ognju, dokler ni kuhana.

Juha z mletim mesom

Konzervirana hrana priskoči na pomoč, ko je kuhar časovno nekoliko omejen. Če fižola ne želite namakati, lahko uporabite tistega iz pločevinke - iz njega se pripravi čudovita juha iz rdečega fižola. Tukaj ponujeni recept svetuje uporabo mletega mesa namesto mesa z njimi. Pol kilograma govejega mesa prepražimo s sesekljano čebulo in damo v lonec. Tja se zlijeta tudi pločevinka rdečega fižola in pločevinka koruze. Ali boste iz njih odvajali tekočino, je odvisno od vas. Za osnovo prelijemo liter paradižnikovega soka, razredčenega s kozarcem vode. Priporočljive začimbe so kumina, rdeči in črni poper, origano in suhi česen. Juho segrejte, vendar ne zavrite - vse sestavine so že pripravljene.

Francoska juha

Priznani gurmani in kulinarični kralji ponujajo svoj izvirni recept. Fižolova juha iz rdečega fižola je po mnenju Francozov najbolj okusna, če ji dodate kislico. Kozarec fižola tradicionalno namočimo čez noč, zjutraj vodo zamenjamo s svežo (liter in še en kozarec), fižol pa damo kuhat na štedilnik. Srednji korenček narežemo na precej velike rezine in rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Ko je fižol na pol kuhan, mu dodamo korenasto zelenjavo. Po kratkem kuhanju dodamo rezine svežega paradižnika z začimbami - lovorjem, mešanico vseh razpoložljivih vrst popra in soljo. Ko fižol doseže želeno mehkobo, prilijemo pol kozarca smetane, juho potresemo z mletim muškatnim oreščkom in asafetido (če slednje ni, jo prečrtamo s seznama). Po vrenju dodajte majhen šopek kislice in skoraj takoj odstranite ponev s štedilnika. Postrezite francosko fižolovo juho iz rdečega fižola s krutoni. Priporočljivo jih je ocvreti posute s parmezanom.

Gobova juha s fižolom

Stročnice se dobro podajo k plenu "tihega lova". In priprava fižolove juhe iz rdečega fižola z gobami je izjemno preprosta. Vzamemo približno kilogram opranega fižola in ga po namakanju kuhamo toliko časa, da razpade – dlje, kot je predpisano v prejšnjih receptih. Skupaj z juho se fižol spremeni v pire, dodamo mu dve žlici masla in pol kozarca smetane. Prosimo, upoštevajte: če med kuhanjem večina vode izvre in se pire izkaže za preveč gosto, ga morate razredčiti do pol tekočega stanja - z vodo, zelenjavno juho ali svetlo juho. Sto gramov gob narežemo na majhne koščke, skuhamo ali prepražimo, nato pa jih dodamo v pire juho. Pike so lahko dodaten poudarek. Pol kozarca svežega bo treba skuhati; če imate konzervirano, samo odcedite tekočino. Dodajte nekaj zelenja na krožnik in pripravljeni ste na večerjo!

Arabski recept: juha iz rdečega fižola

Orientalske jedi niso privlačne le zaradi svoje ostrine in pikantnosti, temveč tudi zaradi nestandardne priprave. Tudi če pripravljate samo juho iz rdečega fižola, v nobeni drugi kuhinji ne boste našli recepta z mesom, ki ga je treba predhodno prepražiti. Tretjino kilograma jagnjetine ali govedine operemo, osušimo, grobo nasekljamo in prepražimo v suhi ponvi. Nato meso prelijemo v ponev s hladno vodo in kuhamo do mehkega. Juho precedimo; vanjo se vlije nepopoln kozarec rdečega fižola. Pozor! Fižola za to juho ne namakamo! Čebulo prepražimo z gheejem. Ločeno prepražimo tri žlice paradižnikove mezge. Obe komponenti dodamo mehkemu fižolu, plus česen, nariban s soljo, in sesekljana zelišča - veliko in različnih. Že pri serviranju, preden juho prelijemo, meso naložimo v krožnike.

Ne bodite preveč leni, da poskusite pripraviti vsaj najpreprostejšo juho iz rdečega fižola! Recept s fotografijo vam ne bo le pomagal razumeti postopka kuhanja, ampak bo tudi pokazal, kako okusna je lahko ta jed.

Beljakovinska sestava mesa je po strukturnih značilnostih podobna rdečemu fižolu, zaradi česar je ta kultura zelo dragocena. Različne jedi iz nje, predvsem pa juhe, so izjemno zdrave. Kuhanje suhega rdečega fižola ima svoje značilnosti. Osnovni recept je v članku predstavljen najprej, vendar velja omeniti, da vsaka država in regija pripravlja juhe z mesom in rdečim fižolom na svoj način, zato je vredno poskusiti različne različice te jedi.

Klasična fižolova juha z mesom

Sestavine

meso s kostmi - 300 g;
fižol (suh) - 210 g;
korenje - 120 g;
zelena (koren) - 80 g;
peteršilj (koren) - 35 g;
peteršilj (zelen) - 15 g;
paradižnik -70-100g;
čebula - 50-70 g;
krompir - 100 g.
začimbe:
meta (posušena) - 1 g;
slana, poper, sol - po okusu.

Priprava

Vzemite suh rdeči fižol. Toda na splošno lahko za pripravo juhe uporabite skoraj vse vrste fižola, tudi če je bel, rdeč, pikast ali pikast - kakršen koli že je. Pomemben odtenek je, da se fižol ne razkuha do pireja.

Izberite velika, lepa zrna in potem se bo jed izkazala za estetsko privlačno.

Fižol najprej namočite v vodi – najboljša možnost je, da ga pustite čez noč ali ves dan (vsaj deset ur).
Fižol odcedimo od vode, v kateri smo se namakali, glavno sestavino stresemo v ponev in zalijemo z 1,5 litra vode. Postavite na ogenj, ko voda zavre, zmanjšajte njeno intenzivnost, nadaljujte s kuhanjem v istem načinu, ne da bi dovolili, da bi mehurčki in močno vreli. Fižol pogosto traja od trideset minut do ene ure, da se kuha, dokler ni pripravljen. Občasno preverite pripravljenost zrn tako, da jih prebodete z vilicami ali poskusite. Po 10 minutah kuhanja rdečega fižola dodajte meso s kostjo, ne pozabite odstraniti pene, ko juha zavre.
Iz korenin peteršilja in zelene narežemo potrebno količino za juho. Olupite jih in korenje, operite, narežite na tanke podolgovate slamice.
Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke.
Ko sta fižol in meso skoraj kuhana, vanj stresemo narezano zelenjavo. Začinite s poprom, dodajte sol, zelišča, ki jih najprej podrgnete s prsti, bodo juho nasičili z izvrstno aromo.
Juho kuhamo približno deset minut, nato dodamo na majhne kocke narezan krompir. Kocke naj bodo enako velike kot fižol.
Fižolovo juho kuhamo še toliko časa, da sta zelenjava in krompir kuhana.
Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo in odstranite semena. Z nožem ga drobno sesekljamo in skupaj s sesekljanim peteršiljem dodamo v juho. Kuhamo še tri do pet minut, da se paradižnik skuha.

Paradižnik in meta dajejo jedi nežen okus. Tako postane juha lahka in zdrava.

Fižolova juha "Gobova"

Juha, ki jo opisuje ta recept, je še posebej aromatična in prijetnega okusa. Gobe in rdeči fižol se zelo organsko ujemata, tako da boste z rezultatom zadovoljni, če boste vse naredili pravilno.

Sestavine

Fižol - 210 g;
Gobe - 210 g;
Piščančje meso - 400 g;
Korenček - 90 g;
Čebula - 80 g;
Krompir - 120 g;
sol - 2 g;
Poper - 1 g;
Zeleni - 12 g;
Maslo - 15 g;
Rastlinsko olje - 30 g.

Priprava

Fižol predhodno namočite v vodi, tako kot priporoča prejšnji recept - vsaj deset ur, nato zamenjajte vodo in kuhajte do polovice kuhanega.
Piščančje meso narežemo na majhne porcije in ga dodamo v ponev s prihodnjo juho.
Gobe drobno narežemo in prepražimo na olju, prav tako pripravimo preliv iz sesekljanega korenja in čebule na piščančji maščobi.
Krompir je treba narezati na majhne kocke in dodati v juho s fižolom, kuhati še petnajst minut.
Dodamo posebej kuhane gobe in zelenjavo. Začinimo, dodamo sesekljana zelišča, dušimo še približno pet minut, nato ugasnemo in pustimo juho nekaj minut vreti.

Ta juha je precej nasitna in bo odličen obrok v hladni sezoni. Poleg tistih, ki so predlagane v receptu, lahko dodate svoje najljubše začimbe, le ne pretiravajte, okus naj ostane nežen, takrat se bo začutila celotna paleta sestavin.

Juha "na armenski način"

Če imate radi armensko kuhinjo, potem bo ta fižolova juha nedvomno ustrezala vašemu okusu. Jed se izkaže za precej izvirno in da bi dali pozitivno oceno, jo poskusite kuhati. Sestava vključuje aromatični cilantro, oreščke in druge zdrave dobrote.

Sestavine

Fižol - 200 g;
Čebula - 80 g;
Orehi - 60 g;
Moka-15;
Maslo - 20 g;
Cilantro - 10 g;
Sol - 2-4 g;
Črni poper - 1-4 g;
Rdeča paprika (začinjena) - po okusu.

Priprava

Po predhodnem namakanju zamenjamo vodo in fižol zavremo na zmerni temperaturi.
Odcedite nastalo juho, samo je ne zavrzite, potrebovali jo boste kasneje.
Kuhan fižol razdelite na pol, en del zmeljite in dodajte majhno količino juhe. Na koncu bi morali dobiti precej gost pire.
Čebulo drobno nasekljamo in jo popražimo na maslu, pripravljeno zmešamo s fižolovim pirejem.
V segreti suhi ponvi nekaj minut pražimo moko, dodamo malo fižolove juhe in premešamo.
Koper operemo, otresemo preostalo vodo in drobno nasekljamo. Z mešalnikom ali nožem zmeljemo jedrca orehov brez pregrad.
V preostalo juho dodamo fižolov pire, cel kuhan fižol, omako iz moke, orehe, koriander, začimbe, pristavimo na ogenj, zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo še deset minut.

Kot razumete, se ta pire juha nekoliko razlikuje od drugih glede tehnike priprave in okusa, vendar lahko ta jed preseneti prefinjene gurmane. Recept ne izključuje možnosti prikaza kulinarične domišljije. Dodajte svoje najljubše začimbe in druga zelišča poleg cilantra in pridobite nove okuse.

Kuhajte z ljubeznijo in dobrim razpoloženjem, potem boste vedno dobili okusne fižolove juhe!

Fižolova juha je krepka, hranljiva prva jed. Recept za fižolovo juho najdemo na jedilniku skoraj vsakega naroda na svetu. Fižolove juhe vas bodo prijetno presenetile z različnimi možnostmi! Telo ne morejo nasičiti nič slabše od katere koli mesne jedi, medtem ko se vsi vitamini in koristni elementi ohranijo v fižolu tudi po toplotni obdelavi. Nutricionisti priporočajo, da ta izdelek v kateri koli obliki vključite v svojo prehrano vsaj enkrat na teden. Na primer, pripravite fižolovo juho, to je idealna jed za tiste, ki pazite na svojo težo in radi jeste okusno hrano. Danes vam bomo povedali, kako okusna in enostavna je priprava fižolove juhe.

Fižolova juha (rdeči in beli) lahko normalizira krvni tlak in raven sladkorja, pozdravi gastritis in odpravi nekatere težave z žolčnikom in jetri. Fižolova juha je indicirana za nosečnice, saj fižol vsebuje veliko železa in folne kisline, ki sta potrebna za normalen razvoj in rast ploda. Fižolova juha mora biti vključena v dietni meni. Konec koncev je izdelek nizkokalorični in spodbuja hujšanje.

Ali se fižol sploh splača namakati?

Posebnost priprave katere koli jedi iz suhega fižola je, da ga je treba najprej namočiti nekaj ur. To je pomembno pravilo, ki vam bo omogočilo, da pripravite ne le okusno, ampak tudi zdravo jed, brez neprijetnih posledic. Vse škodljive snovi bodo šle v vodo, vključno s kompleksnimi sladkorji, ki otežujejo predelavo fižola in povzročajo nelagodje.

Najprej morate fižol temeljito sprati, sortirati in odstraniti zgubana in poškodovana zrna.
Zdaj lahko nadaljujete z namakanjem. To lahko storite na dva načina.

Prvi način- dolgotrajno namakanje. Fižol položite v večjo posodo in napolnite z vodo. Pustite stati 8-10 ur (manj je možno, vodite se po fižolu - povečati se mora 2-3 krat). V tem času morate vodo večkrat izprazniti. Če ste jo namakali čez noč, tekočini dodajte sodo v razmerju 0,5 čajne žličke na 0,5 litra, da se tekočina ne skisa.

Dolgotrajno namakanje uniči oligosaharide v zrnju, ki povzročajo nastajanje plinov.
fižol med kuhanjem ne poči, kar je pomembno, če pripravljate fižolovo juho;
okus tako namočenega končnega fižola je bolj izrazit in nežen.
morate načrtovati pripravo jedi;
delovno intenziven postopek - morate spremeniti vodo;
Namakanje povzroči razbarvanje fižola.

Drugi način- hitro namakanje. Opran fižol stresemo v večjo ponev, dodamo vodo v razmerju 1 proti 3, tekočino zavremo in ugasnemo plin. Pustite stati v vroči vodi 1 uro. Po tem nadaljujte s kuhanjem.

Prednost metode: hitro, priprave jedi ni treba načrtovati vnaprej.

fižol pogosto poči;
okus ni tako bogat kot fižol, ki je bil dolgo namočen (vendar bolje absorbira arome začimb).

Če nameravate jed kuhati dlje časa - približno 4 ure, potem lahko namakanje v celoti opustite. Kuhati pa boste morali na majhnem ognju in paziti, da tekočina ne uhaja.

Rdeči fižol lahko skuhate tudi brez namakanja, za pospešitev postopka pa morate v ponev vsakih 5 minut dodati 1 žlico hladne vode. Kot rezultat, bo pripravljen v približno 2 urah. Fižol iz pločevinke samo operemo.

Po namakanju je fižol pripravljen za nadaljnje kuhanje.

Konzerviranega in stročjega fižola ni treba predhodno namakati.

Kako kuhati fižol

Po namakanju odlijemo vodo in nabrekel fižol splaknemo pod tekočo vodo. Nato ga damo v večjo ponev in prilijemo vodo, da popolnoma prekrije fižol. Zavremo vodo in dodamo žlico sončničnega ali oljčnega olja, da se pena zmanjša.

Fižol dušimo na majhnem ognju. Med kuhanjem boste morda morali v ponev občasno dodati vodo. Odvisno od vrste fižola, njegovega roka uporabnosti in trdote vode lahko čas kuhanja znaša od 0,5 do 2,5 ure.

Med kuhanjem ni treba mešati, posode pa ni treba pokriti s pokrovko.

Če želite vedeti, ali je pripravljeno, en kos pretlačite z vilicami ali prsti. Idealno bi bilo, če bi bil fižol mehak, vendar ne kašast. Če je fižol še vedno hrustljav, ga pustite kuhati naprej in vsakih 10 minut preverite pečenost.

Fižolova juha - skrivnosti in recepti

Recept za klasično fižolovo juho

Sestavine:

300 gramov rdečega fižola;
Krompirjevi gomolji - 3-4 kosi;
1 korenček;
Čebula - 1 kos;
1 liter goveje ali piščančje juhe;
Paradižnikova pasta - 70 gramov;
Sol - po vaši želji in okusu;
Začimbe in začimbe;
Rastlinsko olje;
Vejice svežega kopra in peteršilja - 5 kosov.

Način kuhanja:

Na štedilnik pristavimo ponev z juho, dodamo še 1-1,5 litra vode in segrejemo. Takoj, ko tekočina začne vreti, odlijemo vodo iz fižola in jo dodamo v juho. Pustite vreti 30-40 minut. Krompirju odstranimo lupino, gomolje operemo in narežemo na rezine. Čebulo odstranimo lupino in narežemo na majhne kvadratke. Korenje operemo, odstranimo umazanijo in narežemo na trakove. Cvrtnik z rastlinskim oljem postavimo na plin in najprej dodamo koščke čebule. Pražimo nekaj minut do zlate barve. Nato tja položite trakove korenja in pražite približno 3-4 minute, dokler se koščki korenja ne zmehčajo. Vse skupaj začinimo s paradižnikom, dodamo sol, začimbe in začimbe. Vse premešamo in sestavine dušimo še 4-5 minut na majhnem ognju. Po pol ure kuhanja fižola dodamo krompir in kuhamo približno 10 minut, nato začnemo s praženjem zelenjave in premešamo juho. Kuhajte še 20 minut, zeleno oplaknite in narežite na majhne koščke. Približno 5 minut pred koncem površino juhe potresemo z zelišči.

Zelenjavna juha s fižolom

Ko sem prebral blagodejne lastnosti rdečega fižola, sem dobil občutek, da bom pripravil juho iz najboljših vitaminov. Presodite sami, vsebuje vitamine B in vitamin C. Ta fižol vsebuje polovico periodnega sistema, vsebuje pa tudi veliko vlaknin. Tako s pripravo juhe ne morete samo okusno in zadovoljivo jesti, temveč tudi napolniti telo z vitamini.

Sestavine:

¾ skodelice rdečega fižola
4 krompirji
2 korenčka
1 čebula
perje zelene čebule

Priprava:

Fižol namočimo čez noč in odlijemo vodo. Oplaknemo, prilijemo 1,5 litra hladne vode in kuhamo 40 minut na zmernem ognju. Dodajte nekaj soli. Krompir in korenje olupimo in narežemo na kocke. Sesekljajte čebulo. Fižolu dodamo pripravljeno zelenjavo in kuhamo še 20 minut. V sklede potresemo sesekljano zeleno čebulo.

Piščančja fižolova juha

Sestavine:

400 g piščančjega fileja
100 g belega fižola
2 korenčka
1 čebula
1 lovorjev list
2 stroka česna
peteršilj

Priprava:

Fižol namočimo čez noč, odcedimo in splaknemo. Zalijemo z 2,5 skodelice hladne slane vode, kuhamo z lovorovim listom 30 minut. Odstranimo list in fižol odcedimo v cedilu. Piščanca narežemo na porcije, prelijemo z 1 litrom hladne vode, zavremo, odstranimo peno, posolimo in pokrito kuhamo. Po 10 minutah dodamo kocke korenja in sesekljano čebulo, kuhamo še 10 minut. Dodamo pripravljen fižol, sesekljana zelišča in stisnjen česen. Kuhamo še 2 minuti.

Krompirjeva fižolova juha

Sestavine:

600 g krompirja,
100 g rdečega fižola,
1 ½ litra piščančje juhe,
100 g korenja,
1 čebula,
1 žlica rastlinskega olja,
peteršilj,
lovorjev list,
mleti črni poper,
sol.

Način kuhanja

Fižol razvrstite, temeljito sperite, pokrijte s hladno vodo in pustite 4 ure, nato odcedite tekočino. Fižol damo v vrelo juho, posolimo in kuhamo na majhnem ognju do mehkega. Krompir operemo, olupimo, narežemo na trakove in dodamo k fižolu. Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na segretem rastlinskem olju do zlato rjave barve, nato združimo z naribanim korenjem in pustimo na srednjem ognju še 2-3 minute. Dobljeni preliv damo v juho, solimo, popramo, dodamo lovorov list in kuhamo do mehkega. Nato prelijemo v servirne posodice in potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Gobova juha s fižolom

Sestavine:

300 g jurčkov
150 g belega fižola
2 korenčka
1 krompir
zelišča in sol po okusu

Priprava:

Fižol namočimo čez noč in splaknemo. Gobe operemo in nasekljamo. Gobe in fižol zalijemo z vodo in kuhamo 30 minut, pri čemer posnamemo peno. Dodajte nekaj soli. Dodamo na kolobarje narezano korenje. Po 10 minutah dodamo olupljen in narezan krompir ter solimo. Kuhamo do mehkega približno 15 minut, na koncu dodamo sesekljana zelišča.

Fižolova in porova juha

Sestavine:

200 g fižola,
koren zelene,
2 korenčka,
2 korenini peteršilja,
2 glavi čebule,
1 steblo pora,
3 žlice. l. olivno olje,
2-3 vejice peteršilja,
1 strok česna,
1 ščepec mešanice posušenih zelišč
sol po okusu

Priprava:

Fižol operemo, namočimo 2-3 ure, zelenjavo oplaknemo in olupimo. Čebulo, korenje, peteršilj narežemo na 4 dele, vendar ne do konca. Fižol zalijemo s hladno vodo in kuhamo do polovice. Pripravite zelenjavno juho. Fižolu dodamo narezano korenje, čebulo, zeleno in peteršiljevo korenino, prelijemo z 1 žlico. l. olivno olje. Kuhajte 20-25 minut. Preostalo čebulo narežemo na kocke, nato pa v ponvi na preostalem olivnem olju zlato rjavo prepražimo. Preostalo zeleno, korenje narežemo na majhne trakove, česen, peteršiljevo korenino na tanke kolobarje in dodamo čebuli. Nalijte 2 žlici. l. juho, pokrijte s pokrovom, kuhajte 3-4 minute in mešajte. Por narežemo na kolobarje in dodamo juhi. Zavremo in odstavimo z ognja. Peteršilj drobno sesekljajte. Končano juho prelijemo v sklede in v vsako dodamo sesekljan peteršilj.

Minestrone juha

Sestavine:

po 150 g belega, zelenega in rdečega fižola;
dva litra juhe;
sveži paradižnik - 200 g;
pol šopka kopra in peteršilja;
posušena italijanska zelišča, sol in mleti črni poper;
4 stroki česna;
50 ml olivnega olja;
prekajeni prsi - 300 g;
šopek sveže bazilike;
100 g majhnih vermicelli.

Način kuhanja

Na paradižnikih naredite rezine, jih za minuto položite v vrelo vodo, nato v hladno vodo, odstranite kožo. Paradižnike prerežemo na pol in odstranimo semena. Meso narežemo na koščke.
Stročjemu fižolu odrežemo repke in jih nasekljamo na majhne koščke.
Prsi narežemo na rezine. Čebulo olupimo in sesekljamo.
Na dno ponve z debelimi stenami položite rezine prsi, jih prepražite na obeh straneh, dodajte jim sesekljano čebulo in prepražite.
Beli in rdeči fižol skuhamo do mehkega. Damo v ponev s čebulo, dodamo papriko, zalijemo z malo juhe in dušimo na nizkem ognju približno 20 minut, nato zalijemo s preostalo juho. Upoštevajte, da je mineštra precej gosta juha, zato količino juhe prilagodite sami.
V juho dodamo vermicelle, solimo in popramo ter kuhamo deset minut.
V možnarju stremo sesekljano baziliko in česen. Na koncu kuhanja juhi dodamo še začinjeno mešanico.

Mlečna juha s fižolom

Čas kuhanja: 45 min. Število porcij: 3. Vitamini: A, B1.

¼ skodelice belega
fižol
5 žlic. l. mleko
2 kozarca vode

Priprava:

Fižol razvrstite in dobro sperite.
Nato morate odcediti malo vode.
Kuhajte na majhnem ognju do konca.
Končni fižol ohladimo in zmeljemo v kuhinjskem robotu do kašaste kaše.
Segrejte mleko.
Fižol malo posolimo, nato pa zalijemo s segretim mlekom, na majhnem ognju zavremo.
Vrh mlečne juhe lahko okrasite s predhodno sesekljanimi zelišči.

Pantenolna kislina, ki jo najdemo v šampinjonih, avokadu, grahu, leči in piščančjih jetrih, bo poskrbela za odstranjevanje toksinov in izboljšala delovanje prebavil.

Recepti za okusne fižolove juhe iz konzerve

Fižolova in jajčevčeva juha

Zdrava nizkokalorična vitaminska jed. Idealna možnost za vegetarijansko in postno mizo. Ta recept vam bo prišel prav, če želite skuhati nekaj preprostega.

Čas kuhanja: 50 min Število obrokov: 10

Sestavine:

1 pločevinka (240 g) konzerviranega rdečega fižola
100 g svežih šampinjonov
1 jajčevec
1 sladka paprika
1 korenček
1 rdeča čebula
1 steblo zelene
2 litra vode
30 ml rastlinskega olja
1 čajna žlička khmeli-suneli
1 čajna žlička mleti koriander
½ žličke kumina (jeera)
šopek cilantra
sveža rdeča pekoča paprika - po okusu
sveže mleti črni poper - po okusu

Priprava:

Čebulo, zeleno, papriko in jajčevec narežemo na trakove. Korenje narežite na pol obročke. Šampinjone operemo in olupimo (mlade gobe lahko uporabimo neolupljene). Razrežemo na štiri dele. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Korenje pražimo 5-7 minut. V ponev dodamo preostalo zelenjavo in narezane gobe. Pražimo 10 minut. Zalijemo z vodo in zavremo. Postavite fižol. Kuhajte 30 minut. Sol in poper. Končni jedi dodajte začimbe, drobno sesekljan cilantro in feferon.

Fižolova in bučkina juha

Sestavine:

Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Krompir - 2 kos.
Bučke - 1 kos. (majhen)
Zelenjavna juha - 1,5 l (ali voda)
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Konzervirani fižol - 400 g (ena pločevinka)
Paradižnik v lastnem soku - 150 g sesekljan
Timijan - 0,5 žličke. posušeno
Origano - 0,5 tsp. posušeno
Sol - po okusu
Črni poper - po okusu

Priprava:

Čebulo drobno sesekljajte. Krompir narežemo na kocke. Bučko po dolžini razpolovimo, nato po dolžini na četrtine, nato pa še prečno na tanke rezine. Korenje po dolgem prerežemo na pol, nato pa na tanko prečno. Na srednjem ognju segrejte 2 litra. rast. olje in pražimo čebulo 2-3 minute, dokler se ne pojavi močna aroma in prozornost. Čebuli dodamo krompir, solimo in popramo ter pražimo 2-3 minute. Zelenjavo iz ponve preložimo v ponev in zalijemo s pripravljeno juho ali vodo. Postavite na močan ogenj. V ponvi izpod čebule in krompirja na preostalem olju 2-3 minute med mešanjem pražimo korenje in bučko. Nato jih prestavimo iz ponve v ponev. Babo operemo in dodamo v ponev. Nato paradižnik (soka ne odcedite). Nato dodajte origano in timijan. Ko juha zavre, zmanjšamo ogenj na nizko, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 10-15 minut. Juho poskusite in po okusu dodajte sol in poper. Ugasnemo ogenj in pustimo juho na vročem štedilniku pol ure.

Juha s fižolom, paradižnikom in papriko

Sestavine:

500 g konzerviranega belega fižola
4 mesnati paradižniki
3 zelene paprike
2 čebuli
2 stroka česna
ščepec mletega koriandra
mleta rdeča paprika

Priprava:

Paradižnike poparite z vrelo vodo in jih v mešalniku pretlačite v pire. Papriko olupimo od semen in narežemo na trakove. Na olju 2 minuti pražimo sesekljano čebulo, dodamo pripravljen paradižnik, dušimo 7-8 minut. Pripravljeno papriko in fižol prelijemo z vrelo vodo, kuhamo 10 minut. Posolimo ter dodamo dušen paradižnik in čebulo. Začinite s poprom, koriandrom, dodajte česen, ki je prešel skozi stiskalnico, kuhajte še 3-4 minute.

Fižolova juha s špinačo

Sestavine:

300 g konzerviranega belega fižola
200 g špinače
2 korenčka
2 krompirja
1 čebula
100 g sira
2 žlici. žlice rastlinskega olja
začimbe po okusu

Priprava:

Olupljen krompir, narezan na majhne kocke in fižol, prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 10 minut. Na olju 3 minute pražimo sesekljano čebulo. Dodamo na grobo narezano špinačo in olupljeno, naribano korenje. Kuhajte 8-10 minut. V juho dodamo dušeno čebulo, špinačo, korenje, začinimo z začimbami in soljo. Kuhamo še 2 minuti. Juho v skledah potresemo z naribanim sirom.

Juha iz kislice s fižolom in jajcem

Sestavine:

200 g kislice
200 g konzerviranega belega fižola
1 čebula
2 korenčka
2 jajci
kisla smetana
mleti črni poper

Priprava:

Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na polovice. Na olju 7 minut pražimo olupljeno in narezano korenje in čebulo. Dodamo fižol, prelijemo z vrelo vodo, solimo. Dodamo grobo narezano kislico in kuhamo še 7 minut. Končano juho v skledah po okusu začinimo s poprom, v vsako skledo dodamo kislo smetano in damo polovico kuhanega jajca.

Načini priprave fižolove juhe v počasnem kuhalniku

Fižolova juha z rebrci

Izdelki

Svinjska rebra: 250 g.
Majhen krompir: 5-6 kosov.
Korenje: 1-2 kos.
Čebula: 1 kos.
Fižol: 1 skodelica.
Paradižnikova omaka: 2 žlici. l.
Sveža ali nasoljena mast: 50 g.
Česen: 2 stroka.
Zeleni: 1-2 žlici. l. (peteršilj, koper, zelena, bazilika).
Voda: 6-7 kozarcev.
Sol: ½ žličke.

Kako kuhati

Fižol prelijemo z vrelo vodo in pustimo 6-7 ur. Mast narežite na majhne kocke, nato pa 10 minut pražite v načinu PEKA. Rebra oplaknemo, nato pa jih ločimo med seboj. Rebra skupaj z mastjo pražite v načinu PEKA 20 minut. Korenje grobo naribamo. Čebulo drobno sesekljajte. Dodajte čebulo in korenje na rebra in pražite v načinu PEKA 10 minut. Krompir narežemo na kocke. Dodajte krompir v rebra in pražite v načinu PEKA 10 minut. Dodamo fižol. Dodajte vodo. Dodamo sol, paradižnikovo omako. Juho kuhajte v načinu TEW 60 minut. 10 minut pred koncem programa drobno naribajte česen in zelišča.

Kako prihraniti čas

Namesto masti lahko vzamete že pripravljeno svinjsko maščobo ali rafinirano rastlinsko olje v količini 2 žlici. l. Lahko uporabite konzerviran fižol. Treba ga je temeljito oprati. Namesto svežega česna lahko uporabite že pripravljen granuliran česen - 1 žličko.

Če želite, da je juha manj pekoča, zmanjšajte količino česna na 1 strok ali ⅓ čajne žličke. zrnat Potem bo ostala samo prijetna aroma, pikantnost pa bo izginila. Končni juhi je bolje dodati sveža zelišča, suha zelišča pa kuhati 10 minut, kot je navedeno v receptu.

Juha s fižolom in prekajenim mesom

Fižolovo juho lahko pripravimo z najrazličnejšimi sestavinami in sestavinami. Meni osebno pa je zelo všeč kombinacija fižola, paradižnika in rahlega okusa po dimljenju. Da bi dosegli ta učinek, morate dodati salamo ali katero koli drugo surovo prekajeno klobaso, pa tudi slanino, prekajene prsi ali drugo prekajeno meso po vašem okusu.

Čas kuhanja: 3 ure Število obrokov: 6

1 čebula
2 korenčka
2 gomolja krompirja
250 g prekajenega mesa (klobase, pršut, pršut itd.)
1 pločevinka rdečega fižola v pločevinkah
20 ml rastlinskega olja 1 žlica. l. paradižnikova mezga
1 čajna žlička posušena bazilika
Sesekljano zelenje za serviranje

Za juho:

400 g govedine
1,5 litra vode
Koren peteršilja
1 korenček
3 lovorjev listi
5–6 zrn črnega popra

Priprava:

Mesno juho kuhajte v načinu "Onolončnica". Precedimo, nato pa vrnemo v očiščeno posodo večnamenskega kuhalnika in dodamo sol po okusu.
Čebulo in korenje olupimo, narežemo na tanke trakove (korenje lahko naribamo). Krompir narežemo na kocke. Prekajeno meso narežemo na majhne rezine ali trakove. Odcedite tekočino iz fižola.
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje do mehkega.
Pečenko, krompir, prekajeno meso in fižol damo v skledo z juho, dodamo paradižnikovo mezgo in suho baziliko. Kuhajte v načinu "Enolončnica" 1 uro, na koncu kuhanja dodajte sol po okusu. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Fižolova juha yu in papriko

Sestavine:

300 g govedine,
100 g belega fižola,
3 krompirji,
1 čebula,
1 korenček,
1 paprika (majhna),
1 lovorjev list,
1 žlica oljčnega olja,
3-4 litre vode,
začimbe (poljubne),
peteršilj,
sol.

Priprava:

Glavno sestavino namočite 1 uro v hladno vodo. Meso narežite na majhne porcije. Olupite zelenjavo. Korenje, čebulo in krompir narežemo na majhne koščke. V ponev z več kuhalniki vlijemo olje, dodamo čebulo in korenje, nato pražimo v načinu "Pečenje" 15 minut. Ko je način končan, dodajte meso, krompir, fižol, vodo, sol, poper, začimbe (poljubne), lovorov list, vklopite način "Duhajte 90 minut". Po končanem režimu pustite, da se juha malo pokuha. Končano juho okrasite s sesekljanim peteršiljem.

Belega in rdečega fižola pred kuhanjem ne solimo. V nasprotnem primeru bo končni izdelek trd.
Fižol, kuhan do polovice, lahko shranite v hladilniku do tri dni, v zamrzovalniku pa približno 6 mesecev.
Če uporabljate fižol iz pločevinke, ga ni treba predhodno obdelati.
Izdelek se lahko uporablja za pripravo različnih jedi. Kombinira se s česnom, čebulo, papriko, paradižnikom in različnimi zelišči.

Dober tek!

Juha iz rdečega fižola brez mesa je "dobrodošel gost" (zlasti v hladni sezoni) v mnogih družinah. Fižolova juha je praviloma zelo nasitna jed, kljub temu, da je pripravljena brez mesa.

Poskusite pripraviti hranljivo (z nizko vsebnostjo maščob in veliko prehranskih vlaknin, beljakovin, vitaminov, makro- in mikrohranil) juho, ki vas bo pogrela v deževni jeseni in hudi zimi. Poleg tega je ta juha pusta, kar je pomembno za tiste ljudi, ki se postijo ali preprosto spremljajo svoje zdravje in postavo.

Sestavine:
voda - 2 l
suhi rjavi fižol - 1 skodelica
čebula - 1 glava
korenje - 1 kos.
rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.
peteršilj - nekaj vejic
mleti črni poper
sol

Juha iz rdečega fižola brez mesa, recept:

Kot vse stročnice je treba tudi fižol pred kuhanjem namočiti v hladni vodi. Minimalni čas namakanja fižola v vodi je 2 uri, najbolje pa je, da ga namakate čez noč. Ta postopek bo skrajšal čas kuhanja juhe.

Nato vodo, v kateri se je namakal fižol, odlijemo. Fižol odcedite v cedilu in temeljito sperite s tekočo vodo.

Pripravljen fižol damo v ponev in prilijemo dva litra čiste hladne vode. Ponev postavimo na močan ogenj in pustimo, da zavre, pri čemer posnamemo peno. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte fižol do mehkega.

Čebulo olupimo, oplaknemo in drobno sesekljamo.

Korenje olupimo, temeljito operemo in naribamo na grobo strgalo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in na njem prepražite sesekljano zelenjavo, dokler čebula ne postane prozorna in korenje svetlo zlato rjavo (3-5 minut).

Prepraženo zelenjavo damo v ponev s fižolom, popramo in solimo po okusu ter zavremo. Na majhnem ognju kuhamo 10-15 minut.

Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
Končano juho iz rdečega fižola prelijemo v krožnike ali jušne skodelice in potresemo s peteršiljem.

Mimogrede, ta juha ne bo nič manj okusna, če namesto fižola uporabite strt grah.