Solata iz morskih alg je idealna jed za jedilnik kadar koli v dnevu. Morske alge imajo številne zdravstvene koristi, vključno z vzdrževanjem telesne teže. Kitajci celo pripisujejo zdravilnim lastnostim alg, imenovane morski ginseng. Vendar niso le Azijci menili, da so te alge zdravilo, v različnih obdobjih zgodovine so morske alge postale del kompletov prve pomoči mnogih ljudstev po svetu. In če zdaj le redko kdo predpisuje jedi iz alg kot zdravilo za bolezni, potem bo solata iz morskih alg kot okusen dodatek k kateri koli glavni jedi zelo primerna.
Zelenjavna solata z algami
Resnično dietna in ekonomična solata iz morskih alg. Idealen je za zajtrk ali rahlo pozno večerjo za vse, ki ne radi pridobivajo dodatnih centimetrov in kilogramov.
- Morske alge - 200 g;
- Srednje korenje - 1 kos;
- Srednje vložena kumara - 1 kos;
- Lok - 1 glava;
- Piščančje jajce - 2 kos.;
- Zeleni - majhen kup;
- Kis in rastlinsko olje.
Kuhanje ne traja več kot pol ure, solato pa lahko skuhate tudi zvečer, zjutraj morate le napolniti končano mešanico.
- Korenje in jajca skuhajte v različnih jedeh, dokler se ne zmehčajo.
- Kuhano korenje narežemo na majhne trakove. Narežemo tudi kumare.
- Sesekljajte jajca.
- Čebulo poparite z vrelo vodo, da odstranite grenkobo. Če želite to narediti, ga narežite na obroče, napolnite z vrelo vodo, ki jo morate po 10-15 sekundah odcediti.
- Sestavine zmešajte z algami, jed začinite z rastlinskim oljem in kisom v razmerju 4 proti 1.
- Po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči.
- Uživajte v zajtrku.
"Temni templar" z alg
Jed, tako kot skoraj vsaka solata iz morskih alg, velja za dobesedno skladišče uporabnih elementov. Zanimivo je, da je zaradi vitaminske raznolikosti enako uporaben za ženske in za moške, zahvaljujoč mesu lignjev. Kot veste, morsko življenje, zlasti lignji, ki jih jedo, pomagajo moškim izboljšati intimno zdravje.
- Banka zelenega graha;
- Kozarec oljk ali oljk brez koščic;
- Morske alge - 400 g;
- Meso lignjev v pločevinkah - 450 g;
- Korenček;
- Sojina omaka za preliv.
Lahko rečemo, da je to solata iz pločevinke. Priprava traja 10-15 minut.
- Korenje skuhamo do mehkega in ga narežemo na majhne kocke.
- Meso lignjev in alge nasekljajte.
- V skledi za solato združite korenje, alge, grah in olive.
- Jed začinimo s sojino omako in poprom.
- Dober tek.
Nekateri razširjajo seznam morskih sestavin in solati dodajo školjke in kozice, zaradi česar je solata bolj hranljiva.
Recept za solato iz daljno vzhodne alge
Ne samo v osrednjem delu Rusije, ampak tudi na Daljnem vzhodu obstaja posebna solata iz morskih alg. In ne verjemite, ko poskušajo dati nekaj oblečenega z majonezo za recept za Daljni vzhod. Prava skrivnost pikantnosti solate je v povsem drugačnem prelivu »z utripanjem«.
- Morske alge - 400 g;
- Korenje - 1 kos.;
- Kumare - 1 kos.;
- Poper - 1 kos.;
- Čebulna glava;
- Pol glave česna;
- Ingverjeva korenina ali njen sok (čajna žlička);
- Mleti koriander in črni poper;
- Oljčno olje, kis in gorčica za omako.
Za ljubitelje orientalske eksotike, pomešane z nepopisnimi koristmi sestavin solate.
- Česen in ingver zdrobite kar v solatni skledi, dodajte poper, koriander, vinski kis, gorčico in olivno olje.
- Sveže korenje narežemo na tanke trakove.
- Čebulo narežemo na kolobarje ali pol obroče, odvisno od velikosti čebule.
- Čebulo in korenje dodajte v posodo za solato in marinirajte v omaki približno 20 minut.
- Kumare, poper in alge je treba narezati tudi na trakove in jih zmešati z že vloženimi sestavinami jedi.
- Po okusu ostane sol in poper ter postrežemo.
Recept za solato iz alg in fuju
Za to jed boste morali v prodaji najti fuju, ki je najlažji v sezoni in bližje azijskim državam.
- Fuzhu - 100 g;
- Laminaria - 150 g;
- Kuhana perutnina - 150 g;
- Par kislih kumaric;
- Paradižnik - 1 kos.;
- Zelenice;
- Sojina omaka.
Pred kuhanjem bo treba fuju za približno eno uro namočiti v vreli vodi, v tem času pa lahko piščanca le skuhamo.
- Namočeno fuzhu kuhajte 3-5 minut v osoljeni vreli vodi, nato ohladite in čim manj narežite.
- Kumarice, paradižnik in piščanca narežemo na kocke in dodamo špargljem.
- Sesekljajte alge in drobno nasekljajte zelišča, tretjino jih pustite za okrasitev jedi.
- Sestavine združite, začinite s sojino omako in premešajte.
- Po vrhu potresemo solato s sesekljanimi zelišči.
V to solato iz morskih alg lahko dodate tudi kuhana jajca, paradižnik pa nadomestite z jabolkom, to bo jedi dodalo začimbo.
In nazadnje, ne pozabite, da je alga uporabna predvsem za tiste, ki razumejo njeno posebno aromo. Torej, če vam okus morskih alg ni všeč, ga ne smete jesti na silo, saj je kot zdravilo manj učinkovit kot kot apetitna jodirana sestavina zanimivih, lahkih in hranljivih solat.
1 konzervirana morska trava, 1/2 konzervirane sladke koruze, 2 kuhana jajca, 1 svež paradižnik, 1 majhna sveža kumara, 1 srednja čebula, 1/2 limone, česen po okusu, majoneza
Drobno narezano čebulo prepražimo do prozornosti. Paradižnik, kumare in jajca nasekljajte.
Vse premešajte. Iztisnite limonin sok. Po okusu dodajte česen (ni vam treba dodati). Premešamo in začinimo z majonezo.
Vinigret z morskimi algami!
Običajen vinigret je kuhana pesa, korenje, krompir, čebula. In potem spremembe. Namesto kislega zelja jemljemo kisle morske sadeže. Namesto kisle kumare - file sleda (na primer "Matias" iz "Santa Bremorja". Olje, sol po okusu.
prepražimo morske alge, čebulo, korenje, gobe, lahko dodamo karkoli (brstični ohrovt, cvetača .....) samo vse popečemo posebej, nato pa premešamo, lahko dodamo kuhano jajce. Okusno, z dolgo življenjsko dobo in zelo zadovoljivo. Sploh ne vem, kako bi temu rekel, strešna solata, strešni klobuk predjed, strešni klobuk priloga. Dobro tako toplo kot hladno.
Vložene morske alge (sesekljane, če so dolge) - 300 gr., Čebula - 1 glava (sesekljana, opečena), rakove palice - 50 gr., Školjke - 150 gr., Rastlinsko olje, sol, sojina omaka, malo limone. Namesto rastlinskega olja lahko uporabite malo majoneze.
rdeči pesni kaviar. Morske alge so že pripravljena solata iz morskih alg s čebulo in korenjem v vrečah po 700 gramov. Sesekljam čebulo, kisle kumarice, kuhano peso in to zelje. Dodam rastlinsko olje in začimbe iz mešanice paprike (malo) in mešalnika v pire krompirju. Vse to za črni kruh.
1 pločevinka solate iz morskih alg, 1 pločevinka zelenega graha, 4 kuhana jajca, koper, majoneza.
Na primer, mešam alge iz prozornih kozarcev z naribanim jajcem, sirom in majonezo. Tako je okusno in preprosto !!! Če poskusite, vam ne bo žal.
Najenostavnejša solata: morski ohrovt v pločevinkah iz kozarca; kuhan riž, drobno sesekljana čebula; napolnite z rastlinskim oljem. Poleg tega lahko dodate drobno sesekljano kuhano jajce. arome in arome morskih alg odstranimo z mešanjem s sveže kuhanim rižem.
Takšno solato delam iz ohlapnih alg (sahalinska solata, kot se imenuje). Tej solati dodam tudi rakove palice ali kuhane lignje, česna, čebule in limoninega soka pa ne dajem, saj ohlapno zelje že vsebuje čebulo in kis .
Takšno solato iz morskih alg obožujem že od otroštva (tudi tisti, ki je ne morejo prebaviti do duha, se od nje vlečejo). Pločevinka navadnih morskih alg, ki je bila celo v času Sovjetske zveze (lahko imate solato, vendar je slabše), kuhano korenje, čebula, kuhana jajca, majoneza - vse na oko, kot želite. Vse je narezano na kocke, pomešano z zeljem - izkaže se slast. Lahko dodate kuhane lignje, lahko pa naredite isto solato z lignji namesto zelja.
Že dolgo živim na Sahalinu in obstaja veliko možnosti za pripravo solate iz morskih alg, vendar po mojem mnenju najbolj kul: morsko zelje, prepražena čebula, bolj je bolje, rdeča pekoča paprika, sojina omaka, ajino-mota, Korejske začimbe, kis, česen, sol po okusu, ... lahko dodate drobno sesekljane lignje ali hobotnico
Prav tako se morske alge odlično ujemajo z gobami, tako suhimi (oprane, kuhane, sesekljane) kot sveže (npr. Gobe - skuhajte ali prepražite). Vse skupaj dodajte kuhana jajca, rahlo ocvrto čebulo in majonezo.
poskusite to solato:
morske alge
vložena čebula (lahko samo sveža)
file sleda v kosih
malo olja in kisa
super slastno
Vse sestavine zmešam z morskimi algami (predvsem solato "Daljni vzhod" ali tisto, ki se prodaja v korejskih solatah). ki so pri roki - krompir, jajca, jabolko. kumare, koruza in tako naprej. Poskusite na primer namesto kuhane pese naribajte na grobo ribež - sveže. Mislim, da je okusno in zelo zdravo.
In naredim to možnost:
Morske alge
2 kuhana krompirja, drobno sesekljajte
3-4 vloženo močvirje drobno sesekljamo
2 kuhana jajca
Vse skupaj začinimo z majonezo
Poskušal sem mešati kuhano peso (naribano) z algami (iz pločevinke), česnom in majonezo ...
VKU-U-U-U-U-USNO-O-O-O-O in hitro
in solata "Neptun" mi je zelo všeč:
Morske alge (1 pločevinka)
Rakove palice (2 pakiranja)
Drobno sesekljana čebula (majhna čebula)
Kuhano jajce (3 kos.)
Majoneza
Solato pripravim nekoliko drugače.
Suhe alge kuhajte približno 12 minut, nato sperite s hladno vodo. Prerezal sem.
Kalčke stročnic kuham največ 200 gramov največ dve minuti, nato pa jih na hitro tudi sperem s hladno vodo za hitro hlajenje. Nato sem redkev, stebla zelene, čebulo narezala na pol obročev, polovico povprečja. Dodam sol, rastlinsko olje 1-2 žlici, limonin sok in pol žlice, ne več. Vse premešam in pivim 2 uri v hladilniku.Če ga pojeste takoj, ne bo tako okusno. Nato prenesite na krožnike in pojedite. Lahko dodamo majonezo. Toda to ni za vsakogar. Ljubim. Poskusite, absolutno ni vonja po zelju.
Prav tako je zelo okusno in preprosto, če vzamete zeleni grah (1/2 pločevinke), 100-150 gramov morskega zelja in eno kuhano jajce ter majonezo po 3 žlice. l. Sovražil sem morske alge, a ko so mi dali ta recept, mi je bil všeč.
Zamrznjene morske alge je treba odmrzniti v hladni vodi, jih temeljito sprati (sicer pride pesek :)), kuhati v slani vodi 20-30 minut do želene mehkobe, začiniti z olivnim / sončničnim oljem, 1-2 žlici. žlice balzamičnega kisa, česen, začimbe po okusu. Jejte hladno :)
Moj mož obožuje morske alge z vonjem po algah. Prodamo suho in sveže nasoljeno. Oboje dobro operem in kuham 30 minut. V majhnem kotlu na majhni količini olja prepražimo eno čebulo, narezano na pol obročev. Dodam 200 g. mleto meso in 3 stroki drobno sesekljanega česna. Zelje odcedimo in zmešamo z omako. Okusno tako toplo kot hladno.
Solata Ichthyander mi je bila zelo všeč: morske alge, čebula na pol obroča, slamice lignjev, jajca, sveže kumare, majoneza.
moja različica
S katerim koli morskim življenjem: meso rakov / rakove palice, kozice, lignji in druge stvari, ki vam pridejo pod roke.
Čebula
Sesekljana jajca
Sol po okusu
Začinimo z majonezo
In naredimo solato iz morskih alg z naslednjimi sestavinami: rakove palčke, kuhano jajce, majoneza. Včasih dodamo jetra trske. Potrebno je, da je solata namočena, potem ne bo sledu posebnega okusa zelja. Prej nisem mogel niti poslušati stavka "morske alge". Zdaj je ena izmed najljubših solat.
Všeč mi je najpreprostejša solata z algami: kozarec morskega zelja - konzervirana hrana ali konzerve + drobno sesekljana kuhana jajca (po okusu) + majoneza
solata "Daljni vzhod" v 2 različicah. In res mi je bil všeč. Priporočam. Zelo okusna.
1. Banka roza lososa ali chum lososa, banka morskih alg, čebula, 5 lukenj. jajca. Vse zmešajte z majonezo. Sol po okusu.
2. Enako, le namesto konzerviranega zelja, kuhanega in ocvrtega s čebulo. Tako je še bolj okusno.
In tudi ni slabo (odvrača okus morskih alg, ki jim ni všeč) korejske morske alge: komplet že pripravljenih začimb in soli z zdrobljenim česnom v pralnem odmrznjenem zelju.
Zamrznjene alge mariniram: dobro sperem v topli vodi, nato zavrem, vendar ne do mehkega. Nato ga dam v stekleni kozarec in napolnim z marinado (sol, sladkor, nageljnove žbice, poper, kis). Lahko se porabi po 10 urah.
Morske alge 400 gr.
Kuhan riž ½ žlice.
Jajce 3 kos.
Čebula 1 kos.
Majoneza 200 gr.
Jajca skuhajte trdo kuhana, ohladite, narežite na majhne kocke.
Čebulo nasekljamo.
Alge narežite na kratke trakove.
Zmešajte jajca, čebulo, riž in alge, začinite z majonezo.
Poskusiti nekaj nenavadnega in hkrati nasičiti svoje telo z izčrpnim seznamom vitaminov in mineralov ni težko, če uživate morske alge z zavidljivo pravilnostjo. Na domačih zemljepisnih širinah ni veliko znanega o njegovih trajnih koristih. Toda v državah vzhajajočega sonca uživajo alg v velikih količinah in dobijo vse čudežne sestavine, ki jih ima v izobilju.
Na prvi pogled neprivlačna alg je polna prave zakladnice uporabnih snovi. Solate iz morskih alg odlikuje pikanten okus, ki lahko preseneti tudi razgledanega gurmana. Če vse pripravite pravilno, potem ne boste mogli uganiti, da je v sestavi predstavnik globokega morja. Toda takšna solata se bo med gosti razpršila.
Vseprisotni Kitajci so spoznali, kako koristne so morske alge, ki rastejo v globinah Barentsovega in Japonskega morja. Z njimi so že stoletja eksperimentirali kot zdravilo za številne bolezni. In začeli so ga dodajati hrani kot preventivo, šele kasneje so ugotovili, da okus hrane po zaslugi morskih alg postane neverjetno bogat in nasičen. Splača se nam naučiti kuhati nekaj nenavadnega in okusnega ter se razvajati z novim receptom.
Spodaj je 6 različnih možnosti za solate iz morskih alg, izberite katero koli:
Solata iz morskih alg z jajčnimi in rakovimi palicami
Kljub preprostosti sestavin se okus jedi izkaže za zelo zanimiv. Zelo pomembno je, da ga tudi otroci z užitkom jedo, ob tem pa absorbirajo zavidljiv del joda.
Sestavine:
- Morsko zelje - 300 gramov.
- Izbrano jajce - 4 enote.
- Sladkorna koruza - kozarec.
- Rakovo meso - embalaža.
- Bela čebula - glava.
- Majonezna omaka.
Jedi za 5 oseb.
Postopek kuhanja:
1. Na rezalni površini pripravite potrebno hrano.
2. Belo čebulo olupimo, narežemo na majhne kvadratke.
3. Zelje previdno narežemo na trakove, dolge 3-4 centimetre.
4. Jajca skuhajte, ohladite, olupite, nasekljajte.
5. Združite vso pripravljeno hrano in jo začinite z majonezno omako.
Zelo pikanten okus. Če je solata pripravljena za otroke, je treba uporabo čebule zavreči. V tem primeru se bo izkazalo za bolj nežno in nič manj nasičeno.
Oglejte si naš video recept:
Dober tek!
Solata iz morskih alg in lignjev
Ljubitelji zdrave hrane in pravilne prehrane bodo cenili predlagani recept. Ne samo, da se v njem skriva neverjetno skladišče vitaminov, ampak je okus solate iz morskih alg impresiven in zelo nepozaben.
Sestavine:
- Morske alge - 100 gramov.
- Lignji - nekaj kosov.
- Izbrano jajce - 2 enoti.
- Zelena čebula.
- Rastlinsko olje.
- Koper.
- Sol.
Jedi za 2 osebi.
Postopek kuhanja:
1. Izpiranje s kalma. Kuhajte v slani vreli vodi približno 3 minute. Potegni ven. Olupite iz drobovja in olupite.
2. Trupe narežemo na tanke trakove.
3. Jajca skuhajte, ohladite, olupite, narežite na kocke.
4. Pustite, da se morsko zelje odcedi. Narežemo na trakove dolžine 2-4 centimetra.
5. Zeleno čebulo in koper drobno sesekljamo.
6. Vso hrano dajte v skledo za solato. Solimo, prelijemo z rastlinskim oljem in premešamo.
7. Pustimo nekaj časa stati in po vrhu potresemo z zeleno čebulo in koprom.
Po želji lahko solati z morskimi algami vedno dodate majonezno omako. Okus bo imel od tega še večjo korist in bo pomagal, da se alg bolj odpre.
S korenčkom
Vsi brez izjeme vedo, kako uporabne so morske alge. Vendar ga ne morejo vsi uživati v čisti obliki. V tem primeru se je vredno posvetiti malemu triku in pripraviti solato iz morskih alg, da ne bo prinesla le nespornih koristi, ampak bo tudi neverjetno okusna.
Sestavine:
- Korenje - 200 gramov.
- Morske alge - 120 gramov.
- Česen je rog.
- Majonezna omaka.
Jedi za 2 osebi.
Postopek kuhanja:
1. Na rezalni površini pripravite zahtevano hrano.
2. Morsko zelje previdno razporedite. Pustite, da odteče. Narežite na majhne trakove.
3. Česen olupimo. Pojdite skozi tisk. Korenje sperite, odstranite ves presežek. Z uporabo graterja za kuhanje korenja v korejščini narežite.
4. Zberite narezane sestavine.
5. Dajte v globoko skledo. Temeljito premešajte z dodajanjem majonezne omake.
6. Po želji dodajte nekaj kapljic limoninega soka.
Neverjetno zdrava solata, ki lahko vedno pride na mizo. In glavna stvar je, da mu nikoli ni dolgčas.
V korejščini
Morskim algam je povsem mogoče dati poseben okus in uspešno premagati njihovo kombinacijo z drugimi izdelki. Poleg tega, če uporabite takšno začimbo, kot je kimchi. Uporabljali so ga že v azijski kuhinji in daje prvovrstne rezultate. In kar je najpomembneje, zaradi spretne kombinacije začimb lahko vedno dobite drugačen okus iste jedi.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 2 kosa.
- Morske alge - 250 gramov.
- Bela čebula - glava.
- Korenčkov korenček je korenovka.
- Česen je glava.
- Rastlinsko olje - 3 žlice.
- Jabolčni kis - 2 žlici.
- Sezamovo seme - 50 gramov.
- Začimba Kimchi.
- Sojina omaka.
- Sladkor.
Jedi za 5 oseb.
Postopek kuhanja:
1. Predgrejte piščanca. Nalijte rastlinsko olje. Dodamo sezamova semena. Pražimo do zlato rjave barve.
2. Belo čebulo olupimo. Narežemo na obroče. Dajte na pekač s sezamovimi semeni. Temeljito pražimo do prozornosti.
3. Korenje naribamo z graterjem. Dodajte preostali hrani v ponvi.
4. Dušimo do mehkega.
6. Poper narežemo na trakove. Dodajte v žerjavico.
7. Morske alge precedimo. Narežite na kratke trakove. Dodajte preostalim izdelkom. Zmešajte. Kuhajte največ 3 minute.
8. Postavimo na krožnik. Dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico.
9. Dodajte jabolčni kis in sojino omako po okusu. Zmešajte.
10. Pomembno je, da so vse komponente dobro povezane. Postavimo v hladilnik za 3-5 ur, da se namaka.
Takšno solato lahko zaužijemo drugi in celo tretji dan. Od tega bo njegov okus koristil le.
Z jajci in koruzo
Izvirno in hkrati neverjetno okusno solato lahko postrežete, če veste, katere izdelke boste uporabili na začetku. Ste naveličani standardnih možnosti? V tem primeru lahko vedno obrnete pogled na morske alge. Ne more samo ugajati, ampak tudi presenetiti.
Sestavine:
- Koruza je pločevinka.
- Marinirano morsko zelje (alg) - 120 gramov.
- Izbrano jajce - nekaj kosov.
- Kuhano korenje je korenovka.
- Kumara - 2 kosa.
- Majonezna omaka - 25 gramov.
- Kisla smetana ni mastna - 25 gramov.
- Zelena čebula.
- Sol.
Jedi za 3 osebe.
Postopek kuhanja:
1. Temeljito očistite alg. Nalijte kuhano korenje, narezano na kocke.
2. Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo, narežemo na kocke. Kumare temeljito sperite. Narežemo na majhne kvadratke. Dodajte preostalim izdelkom.
3. Odcedimo koruzo, čebulo nasekljamo. Prelijemo v preostale izdelke.
4. Sol. Zalijemo z omako iz majoneze in kisle smetane. Zmešajte.
5. Dajte v skledo za solato ali uporabite kuhalni obroč, da razporedite čiste dele in okrasite z zelišči.
Odlična možnost za praznično predstavitev. In glavna stvar je, da bodo nad njo navdušeni absolutno vsi.
Z gobami
Solato iz morskih alg lahko vedno popestrite z vsemi vrstami zanimivih izdelkov. S pravo kombinacijo bo rezultat vedno odličen. Pomembno je ohraniti ravnovesje.
Sestavine:
- Gouda sir - 150 gramov.
- Morsko zelje - 220 gramov.
- Bela čebula - glava.
- Šampinjoni - kozarec.
- Sojina omaka - 30 mililitrov.
- Domača majoneza.
- Zeleni.
Jedi za 4 osebe.
Postopek kuhanja:
1. Zberite potrebne izdelke na rezalni površini.
2. Šampinjone operemo, narežemo in položimo na vročo pekač. Pražite, dokler ni kuhano. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in z drugo žerjavo pripeljemo do zlato rjave barve.
3. Ko čebula dobi zlato barvo, jo dodamo gobam.
4. S cedilom gobam odstranite olje.
5. Pustite, da se morsko zelje odcedi. Narežite na majhne trakove.
6. Sir Gouda zmeljemo na srednjem graterju.
7. Gobe in morske alge zmešajte v globoki skledi za solato.
8. Nalijte nekaj žlic sojine omake.
9. Potresemo z naribanim sirom.
10. Dodajte domačo majonezo. Temeljito premešajte.
11. Dajte v lepo skledo za solato in postrezite.
Kljub vsemu se izkaže, da je solata zelo okusna in hranljiva. Zato ga ne boste pojedli veliko, čeprav si to res želite.
Video recept:
Dober tek!
Koristne lastnosti morskih alg
Morske alge ugodno vplivajo na stanje ščitnice. Uporaben je za vse, ki imajo težave z njim. Za normalizacijo sestave krvi tudi brez tega ne morete. Sposobnost vezanja in odstranjevanja škodljivih snovi je lastna njemu kot nič drugega. Zato morajo morske alge uživati ljudje, ki jim grozi možganska kap. Redno uživanje alg ne le krepi stene krvnih žil, ampak tudi preprečuje nastanek krvnih strdkov. Poleg tega se raven holesterola v krvi izrazito zmanjša. Za lepo polovico človeštva so koristne tudi morske alge, ki normalizirajo menstrualni cikel in pomagajo blažiti bolečine v neugodnih dneh.
Druga nesporna prednost je nizka vsebnost kalorij v izdelku. Na 100 gramov ni več kot 6 kcal. Zato so alge vključene v številne diete. Je odlična podlaga, dobro neguje in spodbuja črevesno gibljivost. Z uživanjem zadostne količine morskih alg lahko ne samo izboljšate svoje zdravje, ampak tudi shujšate. Le to je treba narediti pravilno. Poleg tega se koristne lastnosti bolj razkrijejo, če solati dodate olivno ali sezamovo olje. Japonci so dokazali, da je treba ta izdelek zaužiti vsaj enkrat na dan, da očistimo kri in dobimo zadosten del joda. Hkrati bo odstranjen pošten delež toksinov in zdravstveno stanje se bo izboljšalo za red velikosti.
Kontraindikacije
Kljub vsem nespornim prednostim imajo morske alge, tako kot vsi izdelki, številne kontraindikacije, ki lahko negativno vplivajo na telo in mu škodijo. Nekateri ljudje bi morali z algjo ravnati skrajno previdno.
Nagnjenost k intoleranci na jod je tisti kazalnik, po katerem v nobenem primeru ne bi smeli uživati takšnih morskih sadežev. Nagnjenost k preobčutljivosti pomeni tudi zavrnitev tega izdelka. Nosečnice lahko alg uživajo le v minimalnih količinah, saj lahko velike zaloge joda v telesu povzročijo nepravilnosti pri plodu, česar se je treba izogibati. Alergikom svetujemo, naj prenehajo jemati ta izdelek, pa tudi ljudem z boleznimi ledvic in nadledvične žleze. Bolezni dermisa in hiperfunkcija ščitnice pomeni tudi popolno zavrnitev izdelka.
Poškodbe alg
Tako kot pri vseh živilih je treba tudi morske alge uživati zmerno in nikoli pretiravati. V nasprotnem primeru se lahko pojavijo posebni znaki zastrupitve s hrano. Na prvi pogled so praktično nevidni in šele čez čas postane jasno, da je vir problema ravno alg. Čeprav ne ravno ona, ampak tisti dodatki, ki se običajno dodajo med konzerviranjem. Privedejo do dejstva, da se delo nadledvičnih žlez in jeter poveča za red velikosti. Zato je vredno kupiti izdelek za nadaljnjo porabo z minimalno količino dodatkov. In če vam je uspelo postati lastnik svežih alg, potem se je vredno ohraniti in potem lahko dobite le koristi.
Solate iz morskih alg so zelo zdrave in okusne. Ko ste se naučili pravilno kuhati, lahko svojo družino neutrudno razveselite z morskimi sadeži in vsakič bodo navdušeni.
Skoraj vsi vedo o tem - da bi povečali vsebnost joda v telesu, morate jesti morske sadeže: kozice, rake, jastoge, ribe, morske alge.
Kadar se priporočajo druga živila, na primer mleko, žitarice, sadje ali zelenjava, to ne drži vedno. Lahko imajo ali pa nimajo dovolj joda. Vse je odvisno od območja, na katerem so rastline gojile ali pasele krave. Če v tleh in vodi primanjkuje joda, tudi ti izdelki ne bodo nasičeni z jodom.
Najbolj natančen kazalnik je oddaljenost od morja. V obalnem pasu so žita, zelenjava in sadje dobesedno napolnjeni z jodom. Jod- tako muhast element v sledovih, da se njegova količina tudi znotraj iste vrste (na primer alg) neskončno spreminja. Tako na primer po opazovanjih znanstvenikov v priljubljeni algi pri Vladivostoku vsebuje približno 0,2% joda (v suhi snovi), v Tatarski ožini - 0,3%. Filofor v bližini Sevastopola vsebuje 0,1% joda, v odprtem morju pa 0,3%. Različne navpične cone ustrezajo različni vsebnosti joda: globlje kot živijo alge, več joda vsebujejo. V algah, ki rastejo ob obali Kalifornije, se le na globini 10 m vsebnost joda poveča za 10 -krat, v Barentsovem morju na velikih globinah pa se lahko poveča za 400 -krat.
Morske alge Je najcenejši izdelek, vendar se vsi ne morejo navaditi na njegov okus. Zaljubiti se v morske alge je preprosto - naučiti se morate, kako jih pravilno kuhati. Na poseben okus se zelo hitro navadiš, vonj pa utopijo začimbe.
Če so kozice, raki in jastogi med navadnimi ljudmi še vedno redko prisotni na mizi, potem tega ne moremo reči o ribah. Širok razpon cen vam omogoča izbiro katere koli sorte: cenejša - sled, pollock in trska, dražja - ostriž, iverka, oslič. Vsebnost joda v ribah različnih pasem se prav tako spreminja, kar je presenetljivo: ni toliko odvisno od vrste rib, ampak od njihove vsebnosti maščobe. Jod se nabira v plastjo ribje maščobe, sama uporaba ribjega olja pa bo koristna v dveh pogledih: telo je hkrati nasičeno z vitamini in jodom.
Za nasičenje z jodom je najbolje jesti morsko posušene ribe ali sveže soljene ribe: med toplotno obdelavo se pomemben del joda uniči.
Morske alge so praktično edini vir prehranskega joda, ki je potreben za normalno delovanje ščitnice. Jod je v njem prisoten v obliki kompleksa z aminokislinami, kar prispeva k njegovi učinkovitejši asimilaciji v telesu. 10 g alg vsebuje spojine joda, ki jih telo zlahka absorbira kar 11 kg trske. Morske alge so zelo učinkovite zaradi uravnotežene narave kakovostne in količinske sestave biološko aktivnih snovi. Vsakodnevna uporaba morskih alg vam bo pomagala zagotoviti normalno delovanje telesa, se znebiti številnih bolezni.
Sestava: Povprečno 100 g izdelka vsebuje: energija - 1470 kJ (350 kcal), beljakovine - 12 g, ogljikovi hidrati - 70 g, maščobe - 0,5 g.
V središču tega čudežnega izdelka so oblike aminokislin, ki so na voljo telesu, večkrat nenasičene maščobne kisline, alginati, vitamini (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro - in mikroelementi (K, Na, Ca, Ma itd.), bioaktivne naravne spojine.
Kombinacija vseh zdravilnih lastnosti alg zagotavlja visok terapevtski in profilaktični učinek tako pri notranji kot zunanji uporabi alg.
Lastnosti:
1) normalizira delovanje ščitnice;
2) krepi imuniteto;
3) uravnava raven holesterola v krvi;
4) stabilizira presnovo;
5) izboljšuje delovanje srčno -žilnega, centralnega živčnega in dihalnega sistema;
6) spodbuja delo prebavil;
7) iz telesa odstrani soli težkih kovin in radionuklidov.
Na Japonskem obstaja več kot 150 receptov z uporabo morskih alg.
Pred kuhanjem morske alge sperite v topli vodi na sito in namočite 1 uro, da nabreknejo, nato lahko vrete 15-30 minut, juho odcedite. Kuhane morske alge lahko uporabite za pripravo toplih in hladnih jedi; lahko jih dodate 10-15 g v zeljno juho, juhe, boršč, kislo juho. Iz nje lahko pripravite enolončnice, kotlete, zrazy, enolončnice in druge jedi. Kuhane alge je najbolje hraniti v hladilniku.
Polizdelki iz posušenih alg
Posušene alge je treba namočiti v sladki vodi. Za 1 del zelja se vzame do 8 delov vode, namočenih več ur (običajno čez noč). Po tem zelje temeljito operemo v tekoči vodi in kuhamo približno 15-20 minut. Polizdelki so pripravljeni. V hladilniku ga lahko hranimo več dni. Te kuhane morske alge se uporabljajo za pripravo skoraj vseh jedi iz alg.
Recept za "jodirano omako" G. Shatalova
Galina Shatalova predlaga uporabo morskih alg v omaki, lahko jih uporabimo za oblačenje vseh jedi.
Zahtevano: 1 skodelica posušenih alg, 2,5 skodelice vrele vode, 3 žlice. l. semena koriandra, 1 žlica. l. kumino seme, 16 sladkega graha, 2-3 popka nageljnove žbice, 10 srednje velikih čebul, 100-150 g sončničnega ali koruznega olja.
Način kuhanja: Najbolj priročno je, da posušene alge iz embalaže vlijemo v litrski kozarec, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s prtičkom in pustimo, da nabrekne nekaj ur. Vse začimbe skupaj zmeljemo v mlinčku za kavo. Začinjeno moko vlijemo v nabreklo zelje in dobro premešamo. Čebulne glavice olupimo in narežemo čim manjše. Če imate radi česen, dodajte 4-5 strokov. Čebulo dobro pregnetemo v omako, po okusu dodamo rastlinsko olje. Gnetite z žlico, kot da bi v omako poganjali zrak. Naslednji dan je omaka pripravljena. V hladilniku ga lahko hranite 10-15 dni. Dajte v skledo za solato ali samo v globok krožnik in zmešajte s kozarcem drobno sesekljane zelenice.
Vložene morske alge
Zahtevano: 1 kg kuhanih morskih alg, 20 g sladkorja, 10 g kisa, 0,5 g nageljnovih žbic, 0,2 g lovorjevih listov, 10 g kuhinjske soli.
Način kuhanja: Za marinado v vrelo vodo dodajte sladkor, nageljnove žbice, lovorjev list, sol in kuhajte 3-5 minut, nato ohladite, dodajte kis. Kuhane alge prelijemo z ohlajeno marinado in v njej hranimo 6-8 ur, nato pa marinado odcedimo. Vložene morske alge postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k ribjim in mesnim jedem. Uporablja se lahko tudi za pripravo drugih jedi iz morskih alg.
Vinaigrette z morskimi algami
Zahtevano: 200 g kislih morskih alg, 100 g kislega zelja, 1 kumara, 1 velika pesa, 2 krompirja, 1 čebula, 150 g zelenega graha v pločevinkah, 3 žlice. l. rastlinsko olje, sol po okusu.
Način kuhanja: Kuhano peso in krompir ter kumare narežemo na kocke. Kislo zelje stisnite iz slanice in nasekljajte. Čebulo drobno sesekljamo. Združite vse izdelke, dodajte morske alge, zeleni grah, sol, rastlinsko olje in premešajte.
Vitaminska solata iz alg
Zahtevano: 100-150 g vloženih morskih alg, 1-2 kisle ali sveže kumare, 2-3 korenja, 1-2 jabolka, 1 jajce, 3-4 žlice. l. kisla smetana, sol in zelišča.
Način kuhanja: Olupljeno korenje naribamo na grobo ribež. Kumare in jabolka narežite na tanke rezine. Pripravljena živila združite s kislim zeljem, začinite s soljo, kislo smetano in premešajte. Damo v tobogan v skledo za solato, okrasimo z jajci v obliki rezin ali krogov in potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.
Solata iz morskih alg s korenčkom in kumarami
Zahtevano: 2 skodelici vloženih morskih alg, 1 čebula, 1 redkev, 1/2 korenja, 1 vložena kumara, 2 kuhana jajca.
Način kuhanja: Zmešajte alge z narezano kumaro, naribano redkev, drobno sesekljano čebulo, jajci in začinite.
Solata iz morskih alg z zelenjavo
Zahtevano: 2 skodelici kislih morskih alg, 1 skodelica kislega zelja, 3 gomolji krompirja, 1 čebula, 1/2 skodelice rastlinskega olja, sol po okusu.
Način kuhanja: Zmešajte morsko in belo zelje, kuhan krompir in čebulo, narezano na rezine, solite, začinite z oljem in dobro premešajte.
Zelenjavni vinaigrette z algami
Zahtevano: 100-150 g mariniranih morskih alg, 2-3 korenja, 2-3 pese, 3-4 krompirja, 1-2 kumare, 50-100 g zelene ali čebule, 1-2 žlici. l. rastlinsko olje, 1-2 žlici. l. 3% kis, sol po okusu, poper po okusu, sladkor po okusu.
Način kuhanja: Krompir, peso, korenje skuhamo, ohladimo in narežemo na tanke rezine. Kumare operemo in tudi narežemo. Zmešajte vso zelenjavo, dodajte čebulo in kislo zelje. Začinite vinaigrette z rastlinskim oljem, kisom, soljo, poprom, sladkorjem in premešajte. Med serviranjem okrasite z zeleno čebulo.
Vinaigrette z morskimi algami
Zahtevano: 200 g vloženih morskih alg, 1 korenček, 1 pesa, 1,5 skodelice vložene čebule, 1/2 skodelice rastlinskega olja.
Način kuhanja: Kuhano peso in korenje narežemo na trakove. Vse zmešamo z algami in čebulo, solimo in začinimo.
Morske alge z majonezo
Zahtevano: 100-150 g mariniranih alg, 50-100 g majoneze, 1-2 jajca.
Način kuhanja: Vložene morske alge dodamo del drobno sesekljanega trdo kuhanega jajca in začinimo z majonezo. Dajte v skledo za solato s toboganom in okrasite z rezinami jajc.
Boršč z algami
Zahtevano: 100 g vloženih morskih alg, 100 g pese, 80 g korenja, 20 g korenine peteršilja, 50 g čebule, 80 g krompirja, 10 g paradižnikove paste, 5 g sladkorja, 5 g 3% kisa, 20 g kisle smetane, lovorjev list, peteršilj, zrna črnega popra, sol.
Način kuhanja: Alge skuhajte, ohladite, narežite na trakove, prelijte s hladno marinado 8-10 ur. Za marinado damo sol, sladkor, klinčke, lovorjev list v vrelo vodo, kuhamo 10-15 minut, nato juho odcedimo, ohladimo in ji dodamo kis. Pesa, korenje, koren peteršilja, čebula narezana na trakove, dodamo paradižnikovo pasto, malo vode in dušimo 20-30 minut, nato dodamo vložene morske alge in nadaljujemo s kuhanjem. Krompir, narezan na kocke, damo v vrelo vodo, po 10 minutah - dušeno zelenjavo, lovorjeve liste, zrna črnega popra. Boršč začinimo s soljo, kisom in sladkorjem. Pri serviranju dajte kislo smetano in drobno sesekljan peteršilj v krožnik z borščom.
Zeljna juha z morskimi algami in školjkami
Zahtevano: 100-150 g kuhanih školjk, 100 g kislih morskih alg, 200 g kislega zelja, 1-2 korenja, 1 šopek peteršilja, 1 čebula, 2-3 žlice. l. žita (proso, riž ali biserni ječmen), 1 žlica. l. paradižnikova pasta, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 4 žlice. l. kisla smetana, začimbe, česen, zelišča.
Način kuhanja:Školjke skuhajte, nasekljajte, prepražite na maščobi skupaj s čebulo in koreninami. Ločeno v juhi, skoraj dokler žita ne zavrejo, nato dodamo dušene in vložene morske alge, ocvrte školjke, korenine in čebulo damo v paradižnikovo pasto. Nato kuhajte, dokler ni kuhano. Na koncu kuhanja dodamo sol, začimbe in drobno sesekljan česen. Postrezite s koščki školjk, kislo smetano in zelišči.
Solata iz morskih alg
Zahtevano: 200 g vloženih morskih alg, 1 čebula, 1-2 žlici. l. rastlinsko olje, poper in sol po okusu.
Solata z algami in paradižnikom
Zahtevano: kuhane alge, čebula, 1-2 žlici. l. paradižnikova pasta, 1-2 žlici. l. rastlinsko olje, sladkor in sol po okusu.
Solata z algami in majonezo
Zahtevano: kuhane alge, čebula, 1/2 skodelice majoneze, sladkor in sol po okusu.
Solata z algami in omako
Zahtevano: kuhane alge, čebula, 1/2 skodelice vroče ali sladke omake.
Solata z morskimi algami in kumarami
Zahtevano:
Solata z morskim in belim zeljem
Zahtevano: kuhane morske alge, 1/4 srednje vilice belega zelja, naribane s soljo, 1 čebula, 2 žlici. l. rastlinska olja, sladkor, poper in sol po okusu.
Solata z algami in zelenjavo
Zahtevano: kuhane morske alge, 1/4 vilice belega zelja, naribanega s soljo, 1 sveža kumara, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1 čebula, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, česen, poper, sladkor, sol po okusu.
Solata z morskimi algami in papriko
Zahtevano: kuhane morske alge, 1/4 vilice belega zelja, naribanega s soljo, 1-2 sveže kumare, 2 paradižnika, 1 korenček, 1 strok sladke paprike, narezane na kocke, 1-2 gomolja kuhanega krompirja, 1 glava čebule , 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, česen, 1 žlica. ocetna ali citronska kislina, sol, poper, sladkor po okusu.
Solata z algami in redkev
Zahtevano: kuhane morske alge, 2-3 srednje redkvice, 1 čebula, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 1 žlica. ocetna ali citronska kislina, sol, poper po okusu.
Vitaminska solata z algami
Zahtevano: kuhane soljene morske alge, 1-2 sveža jabolka brez jedra, narezana na majhne kocke, 1-2 sveže kumare, 1 paradižnik, 1 korenček, peteršilj ali zelena, 1/2 skodelice kisle smetane, sladkor po okusu.
Solata z morskimi algami in korenjem
Zahtevano: kuhane soljene morske alge, 1 korenček, 2-3 sveža jabolka, narezana na majhne ali majhne kocke, 4-5 sliv, 1/2 limone, 1/2 skodelice kisle smetane ali omake, sladkor in sol po okusu.
Solata z algami in kislim zeljem
Zahtevano: kuhane morske alge, 1/2 skodelice kislega zelja, 1-2 kisle kumare, 2 kisla paradižnika, 1 strok paprike, 1 korenček, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1 čebula, česen, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, poper, sladkor, sol po okusu.
Solata z algami ter zelenjavo in jabolki
Zahtevano: kuhane morske alge, 1/2 skodelice kislega zelja, 1 strok slane paprike, 1-2 kisla jabolka, 1 svež ali nasoljen korenček, 1/4 glave čebule, 1-2 žlici. l. rastlinsko olje, poper in sol po okusu.
Solata z morskimi algami in gobami
Zahtevano: kuhane morske alge, 5-6 srednje soljenih ali vloženih gob, 1 čebula, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, poper in sol po okusu.
Morske alge s kaviarjem iz jajčevcev
Zahtevano: 150 g kuhanih morskih alg, 200 g jajčevčevega kaviarja, rastlinsko olje, začimbe, sol po okusu.
Solata z morskimi algami in ribami
Zahtevano: kuhane morske alge, 1/2 skodelice kislega zelja, 60 g slane ribe ali roza lososa, 1-2 vložene kumare, 1 korenček, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1 čebula, 1 žlica. l. zeleni grah, 1/2 skodelice majoneze, sol po okusu.
Solata z morskimi algami in mesom
Zahtevano: kuhane morske alge, 1/2 skodelice kislega zelja, 60 g kuhanega govejega mesa, 1 vložena kumara, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1 korenček, 1-2 žlici. l. zeleni grah, 1/2 skodelice majoneze, sol in začimbe po okusu.
Vinaigrette z morskimi algami in zelenjavo
Zahtevano: kuhane morske alge, 1/2 skodelice kislega zelja, 1 pesa, 1 korenček, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1-2 kisla kumarica, 1-2 vložena paradižnika, 1 čebula, 2 žlici. l. zeleni grah, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, sol in začimbe po okusu.
Vinaigrette z morskimi algami in jabolki
Zahtevano: kuhane morske alge, 1 skodelica kislega zelja, 1 kuhana pesa, 1-2 jabolka, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1 čebula, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, sladkor, sol, začimbe po okusu.
Vinaigrette z morskimi algami in ribami
Zahtevano: kuhane morske alge, 60 g lososa ali roza lososa ali rahlo osoljene trske, 1/2 skodelice kislega zelja, 1-2 vložene kumare, 1-2 vložena paradižnika, 1 kuhana pesa, 1 korenček, 1-2 žlici. l. zeleni grah, 1-2 žlici. l. češnje, slive ali kisle brusnice, 1/2 skodelice majoneze, zelišča, sol, sladkor, začimbe po okusu.
Vinaigrette z morskimi algami in gobami
Zahtevano: kuhane morske alge, 5-6 kosov vloženih gob, 1 kuhana pesa, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1/2 skodelice kislega zelja, 1-2 vložene kumare, 1 čebula, 3 žlice. l. 3% raztopina ocetne kisline, sladkor, poper, sol po okusu.
Vinaigrette z morskimi algami in mesom
Zahtevano: kuhane morske alge, 1/2 skodelice kislega zelja, 60 g govejega, jagnječjega ali telečjega mesa, 1 kuhana pesa, 2-3 kuhani gomolji krompirja, 1-2 vložene kumare, 1 korenček, 2-3 žlice. l. češnje, slive ali kisle brusnice, 1 jajce, 1/2 skodelice majoneze, sol po okusu.
Vinaigrette z mesom morskih alg in školjk
Zahtevano: kuhane morske alge, 60 g mesa lupinarjev, pokrovače, školjke, lignji ali hobotnice, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1-2 kumarice, 1 korenček, 1 pesa, 1-2 žlici. l. vložene slive, češnje ali brusnice, 1/2 skodelice majoneze, zelišča, sol po okusu.
Zeljna juha z morskimi algami in mesom
Zahtevano: 200-300 g mesa, 1 skodelica kislega zelja, 1-1,5 skodelice kuhanih alg, 2-3 gomolja krompirja, 1-2 korenja, 1 čebula, 1 žlica. l. paradižnikova pasta, 1/2 žlice. l. margarina, 1 žlica. l. moka, 2-3 žlice. l. kisla smetana, 2 jajci, lovorjev list, peteršilj, koper, česen, poper, sol po okusu.
Način kuhanja: Dobro oprano meso prelijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo do polovice. Odstranite peno, ki nastane na površini juhe, sol. V juho damo belo kislo zelje, zavremo in nato dodamo prekuhane alge, krompir narezan na koščke, ko je krompir na pol kuhan - porjavelo korenje, sesekljana čebula, koren peteršilja. Pripravite moko, prepraženo s paradižnikovo pasto in začinite zeljno juho. 10 minut pred pripravljenostjo dodajte poper, lovorjev list, česen, sol po okusu. Postrezite s sesekljanim jajcem, kislo smetano in zelišči.
Zeljna juha z morskimi algami v mesni juhi
Zahtevano: 300-450 g kostnega mozga, 1-1,5 skodelice kuhanih alg, 2-3 gomoljev krompirja, 1-2 korenja, 1 čebula, 1,5 žlice. l. margarina, 1 žlica. l. moka, lovorjev list, zelišča, koper, poper, sol po okusu.
Način kuhanja: Dobro oprane možganske kosti prelijte s hladno vodo in kuhajte 2–2,5 ure, nato odstranite kosti. Kuhane morske alge, zelenjavo, začimbe in druge sestavine damo v končno juho, zavremo.
Juha iz zelenega zelja z algami
Zahtevano: 200-300 g mesa, 1 skodelica kislega zelja, 1,5 skodelice kuhanih alg, 2-3 gomolja krompirja, 1 korenček, 1 čebula, 1-2 šopka kislice, 1-2 paradižnika, 1-2 žlici. l. margarina, 1 žlica. l. moka, 1 jajce, 2-3 žlice. l. kisla smetana, poper, lovorjev list, sol po okusu.
Način kuhanja: Dobro oprano meso zavremo, kuhamo do polovice, nato damo belo zelje, narezano na trakove, zavremo, dodamo kuhane morske alge, krompir, peteršilj. Ko juha zavre, damo prepraženo korenje, čebulo, narezano na trakove, dodamo razstavljeno oprano sesekljano kislico, sesekljan paradižnik. Začinite in dodajte začimbe 10 minut, preden je juha pripravljena. Postrezite z jajcem in kislo smetano.
Boršč iz mesa z algami
Zahtevano: 200-300 g mesa, 1/2 skodelice kislega zelja, 1/2 skodelice kuhanih alg, 1-2 gomolja krompirja, 1 pesa, 1 korenček, 1 čebula, 1 žlica. l. moka, 1-2 žlici. l. paradižnikova pasta, 1-2 žlici. l. margarina, 1 jajce, 2-3 žlice. l. kisla smetana, začimbe, sol po okusu.
Način kuhanja: Dobro oprano meso damo v vodo, zavremo, odstranimo nastalo peno, solimo in kuhamo do polovice. Dodamo kislo zelje, pustimo, da zavre in dodamo kuhane morske alge, na kocke narezan ali narezan krompir. Ko je krompir na pol kuhan, dodamo prepraženo korenje in čebulo, narezano na trakove. Pripravite praženje moke in začinite boršč. Dodajte začimbe. Dodamo slanico ali 3% raztopino ocetne kisline, sladkor po okusu. Rdeča pesa, ločeno dušena v maščobi, kisla esenca, narezana na kocke ali kocke, v končni boršč. Kuhajte 10 minut. Postrežemo s sesekljanim jajcem in kislo smetano.
Boršč iz zelenega mesa z algami
Zahtevano: 200-300 g mesa, 1/2 skodelice kuhanih alg, 1/2 gomolja krompirja, 1 šopek kislice, špinača, 1 korenček, 1 čebula, 1-2 sveža paradižnika, 2-3 žličke. fižol v pločevinkah, 1 pesa, 1 žlica. nariban česen, 1 žlica. l. margarina, 1 žlica. l. moka, lovorjev list, sol po okusu.
Način kuhanja: Dobro oprano meso prelijemo s hladno vodo, zavremo. Ko je meso na pol kuhano, damo kuhane alge, krompir narezan na kocke, nato pa (po vrenju) dodamo oprane sesekljane kislice in špinačo. Zavremo in damo prepraženo korenje in čebulo, svež paradižnik narezan na rezine, 2-3 žličke. fižol v pločevinkah, začimbe, slanica ali 3% raztopina ocetne kisline, sladkor, nariban česen po okusu. V končni boršč dodamo na kocke ali kocke narezano rdečo peso, nato kuhamo 7-10 minut. Postrežemo s sesekljanim jajcem.
Vložek z morskimi algami
Zahtevano: 200-300 g mesa, 1-1,5 skodelice kuhanih alg, 2-3 gomolja krompirja, 1 korenček, 1 čebula, 1 šopek kislice, 1-2 kisle kumarice, 1-2 žlici. l. kisla smetana, peteršilj, začimbe, sol po okusu.
Način kuhanja: Kumarice lahko kuhate z mesom, šunko, klobasami ali klobaso. Meso narežemo na koščke in kuhamo do polovice. Dajte kuhane morske alge, zavrite. Nato položite krompir, narezan na kocke, kocke ali rezine, v ponev, dodajte prepraženo korenje in čebulo, narezano na trakove, in zavrite. Kislico razvrstite, operite, nasekljajte, olupite korenine peteršilja. Vložene kumare narežemo na kocke, rombove in po okusu dodamo kumarice, začimbe in sol. Pred obroki začinimo s kislo smetano, potresemo z zelišči.
Ribja juha z algami
Zahtevano: 200-300 g ribjih glav, 1/2 skodelice kuhanih alg, 2-3 gomoljev krompirja, 1 korenček, 1 čebula, 1 žlica. l. rastlinska maščoba, začimbe, sol po okusu.
Način kuhanja: Dobro oprane ribje glave (lahko dodate 100-150 g ribjih filetov, narezanih na koščke) prelijete s hladno vodo, zavrite, posolite. Nato damo kuhane alge, sesekljane korenine peteršilja in spet zavremo, nato dodamo na kocke narezano korenje, čebulo. Krompir položimo pred alge in ko je krompir napol kuhan, vnesemo preostale sestavine. Začimbe, sol po okusu.
Mešana tekoča solyanka z algami
Zahtevano: 1/2 skodelice kuhanih alg, 1/2 skodelice kislega zelja, 1 vložena kumara, 1 paradižnik, 1-2 žlici. l. kapre, 30-50 g govejega mesa, 20-30 g klobas, 20-30 g šunke, 1 žlica. l. margarina, 1 žlica. l. moka, 2-3 žlice. l. paradižnikova pasta, 1 žlica. l. kisla smetana, začimbe, zelišča, sol po okusu.
Način kuhanja: Vzemite nekaj kozarcev mesne juhe, zavrite, dajte kuhane morske alge in kislo zelje, zavrite. Ko je na pol kuhano, dodamo vložene kumare, vloženi paradižnik, kapre in mesne sestavine: govedino, klobaso, šunko, narezano na kocke. Vse to zavremo in dodamo prepraženo korenje in čebulo. Pripravite moko, prepraženo s paradižnikovo pasto. Nekaj minut pred koncem kuhanja po okusu dodajte sol in začimbe. Postrezite s kislo smetano in drobno sesekljanimi zelišči.
Juha iz morskih alg z gobami
Zahtevano: 230-350 g kosti, 1/2 skodelice kuhanih alg, 1 korenček, 1 čebula, 1-2 korenine peteršilja, 7-8 kosov svežih gob, 3 žlice. l. pšenične moke, 2-3 žlice. l. maslo, 1 kozarec mleka, 1-2 rumenjaka, sol po okusu.
Način kuhanja: Dobro oprane kosti prelijemo s hladno vodo, kuhamo do mehkega. Juho precedimo, damo pretlačene kuhane alge. Naribamo prepraženo korenje, čebulo in peteršilj. Vzemite kozarec mleka, segrejte na 60 ° C in dodajte rumenjak, stepeni z rjavo moko. Sveže gobe razvrstite, dobro sperite in zavrite v raztopini kisa in soli, nato obrišite, nekatere gobe narežite na trakove. V juho najprej dodamo porjavljeno pire korenje, čebulo, peteršilj, nato sesekljane gobe in nazadnje stepene rumenjake, mleko in popečeno pšenično moko. Kuhajte 10-15 minut.
Dušene morske alge
Zahtevano: 1/3 skodelice kislega zelja, 1/2 skodelice kuhanih alg, 1-2 korenja, 1 čebula, 2-3 žlice. l. paradižnikova pasta, 1 žlica. l. pšenične moke, 1 žlica. l. margarina, sladkor, začimbe, sol po okusu.
Način kuhanja: Vzemite 1 žlico. l. margarino ali maslo, kislo zelje, vse to je treba dušiti 15 minut, nato dodati kuhane morske alge, dodati prepraženo korenje, narezano na trakove ali kocke, čebulo. Dajte paradižnik, začimbe in vse pripravite.
Zmešana solyanka z morskimi algami v ponvi
Zahtevano: 1/2 skodelice kislega zelja, 1/2 skodelice kuhanih alg, 1-2 vložene kumare, 1-2 vloženih paradižnikov, 40-50 g govejega mesa, 20-30 g šunke, 20-30 g klobas, 1 korenje, 1 glava čebule, 1 žlica. l. margarina, 1-2 žlici. l. paradižnikova pasta, zelišča, začimbe, sol po okusu.
Način kuhanja: Na margarini prepražimo kislo zelje do mehkega, nato damo kuhane alge, vložene kumare, narezan paradižnik, dodamo goveje meso, šunko, klobaso, prepraženo korenje, čebulo in 1 žlico. l. paradižnik. Vse pripravite. Po okusu dodajte sol in začimbe. Pred serviranjem potresemo z zelišči.
Morske alge, dušene s svinjino
Zahtevano: 200 g kuhanih morskih alg, 200 g svinjine, 50 g svinjske maščobe, 1 žlica. l. sojina omaka, 1/2 čebule, sol po okusu.
Način kuhanja: Kuhane alge drobno sesekljamo. Surovemu svinjinu odstranite maščobo in ga narežite na rezine. Čebulo nasekljamo. Svinjino, čebulo damo v močno segreto ponev z malo maščobe in prepražimo. Dodamo alge, sojino omako, 1-2 skodelici juhe in ko tekočina zavre, vlijemo stopljeno mast.
Morske alge, dušene s piščancem
Zahtevano: 200 g kuhanih morskih alg, 700 g piščančjega mesa, 50 g svinjske maščobe, 1 žlica. l. sojina omaka, 1/2 čebule, 1 jajce (beljakovine), sol po okusu.
Način kuhanja:Čebulo nasekljamo. Meso kuhanega piščanca narežemo na rezine, drobnjak na rezine. Čebulo damo v močno segreto ponev z majhno količino maščobe, jo popražimo, nato dodamo sesekljane kuhane alge, rezine piščanca, vlijemo 1/2 skodelice juhe in pustimo, da zavre, dodamo stopljeno mast.
Morske alge v sirupu
Zahtevano: 1 kg kuhanih alg, 1,5 kg granuliranega sladkorja, 2 kozarca vode, 1-2 žličke. citronska kislina.
Način kuhanja: Kuhane alge precedimo skozi mlinček za meso, v emajlirani skledi skuhamo sladkorni sirup in filtriramo. Vročemu sirupu dodajte 1,5–2 žličke citronske kisline. za 1 kg zelja dajte 500 g sesekljanih alg na 1 kg sirupa in namočite v sirupu za namakanje 1 uro. Nato kuhajte 20-25 minut, dokler se ne zmehča, nato dodajte infuzijo kuhanih začimb (nageljnove žbice, cimet) oz. vanilija v marmelado za okus ... Pripravljeno marmelado vroče nalijte v steklene kozarce. Po istem receptu lahko naredite marmelado iz alg z brusnicami.
Kapetanska solata
Zahtevano: kuhane morske alge, kuhano goveje meso, kislo zelje, kuhana pesa, kuhan krompir, 1-2 vložene kumare, 1 korenček, brusnica ali vložene brusnice, 1 jajce, majoneza, svež peteršilj, sol in poper po okusu.
Carolina solata
Zahtevano: kuhane morske alge, kislo zelje, kuhano goveje meso, 1 vložena ali vložena kumara, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1 korenček, 1-2 žlici. l. zeleni grah, majoneza, sol, začimbe po okusu.
"Trgovska" solata
Zahtevano: kuhane morske alge, kislo zelje, 1 strok paprike, 1-2 kisla jabolka, 1 svež korenček, 1/4 čebule, 1-2 žlici. l. rastlinsko olje, poper, sol po okusu.
Solata "Maryana"
Zahtevano: kuhane alge, belo zelje, 1 čebula, 2 žlici. l. rastlinsko olje, sladkor, poper, sol po okusu.
Način kuhanja: Belo zelje se drobno seseklja in zmelje s soljo, alge in čebulo narežemo na majhne koščke, temeljito premešamo, dodamo rastlinsko olje, sladkor, sol, poper.
Solata "Natalie"
Obvezno: kuhane morske alge, 1-2 sveža jabolka, 1-2 sveže kumare, 1 paradižnik, 1 korenček, peteršilj ali zelena, 1/2 skodelice kisle smetane, sol, poper po okusu.
Način kuhanja: Morske alge, jabolka, kumare, paradižnik, korenje, peteršilj narežemo na majhne koščke. Temeljito premešajte, dodajte kislo smetano, sol, poper.
Oxy solata
Zahtevano: kuhane morske alge, 100 g soljenih ali vloženih gob, 1 čebula, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, poper, sol po okusu.
Olesya solata
Zahtevano: kuhane alge, belo zelje, 1 čebula, nekaj svežih kumar, 2-3 kuhani gomolji krompirja, 1 čebula, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, česen, poper, sladkor, sol po okusu.
Način kuhanja: Belo zelje se drobno seseklja in podrgne s soljo, alge, kumare in čebulo narežemo na majhne koščke, temeljito premešamo, dodamo rastlinsko olje, sladkor, sol, poper.
Ostrovna solata
Zahtevano: kuhane morske alge, belo zelje, 1 čebula, več svežih kumar, 2 paradižnika, 1 korenček, 1 strok sladke paprike, narezane na kocke, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1 čebula, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, 1 žlica. ocetna ali citronska kislina, česen, sol, poper, sladkor po okusu.
Način kuhanja: Belo zelje drobno sesekljamo in zmeljemo s soljo, algami, kumarami, paradižnikom, korenjem, papriko in čebulo narežemo na majhne koščke, temeljito premešamo, dodamo rastlinsko olje, sladkor, sol, poper.
Primorska solata
Zahtevano: kuhane morske alge, kislo zelje, riba losos ali roza losos, rahlo nasoljene, 1-2 vložene kumare, 1 korenček, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1 čebula, 1 žlica. l. zeleni grah, 1/2 skodelice majoneze, sol po okusu.
Rogneda solata
Zahtevano: kuhane alge, kislo zelje, 1 kuhana pesa, 1-2 sveža jabolka, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1 čebula, 2-3 žlice. l. rastlinska olja, sladkor, sol, začimbe po okusu.
Sahalinska solata
Zahtevano: kuhane morske alge, 1 glava čebule, 2 sveži kumari, 1 korenček, kisla smetana, sol po okusu.
Način kuhanja: Vse izdelke narežite na majhne koščke, dodajte kislo smetano, sol.
Segedinska solata
Zahtevano: kuhane morske alge, 1/2 skodelice kislega zelja, 1-2 kisle kumarice, 1 strok paprike, 1 korenček, 1-2 kuhana gomolja krompirja, 1 čebula, česen, 2-3 žlice. l. rastlinsko olje, poper, sladkor, sol po okusu.
Način kuhanja: Morske alge, kumarice, paprika, korenje, kuhan krompir, sesekljana čebula. Temeljito premešajte, začinite z rastlinskim oljem, dodajte sol in poper.
Tynyanova solata
Zahtevano: kuhane morske alge, 1 korenček, 2-3 sveža jabolka, narezana na majhne ali majhne kocke, 4-5 sliv, 1/2 limone, 1/2 skodelice kisle smetane ali omake, sladkor, sol po okusu.
Način kuhanja: Sesekljamo morske alge, korenje, jabolka, slive. Temeljito premešajte, solati dodajte sok polovice limone, kislo smetano, sol, poper.
Tana solata
Zahtevano: kuhane morske alge, losos ali roza losos ali kuhana trska, kislo zelje, 1-2 vložene kumare, 1-2 vložena paradižnika, 1 kuhana pesa, 1 korenček, 1-2 žlici. l. zeleni grah, 1-2 žlici. l. češnje, slive ali kisle brusnice, majoneza, svež peteršilj, sol, sladkor, začimbe po okusu.
Daljno vzhodno uho
Zahtevano: 2 litra vode, 200-300 g ribjih glav, 1/2 skodelice kuhanih alg, 2-3 gomolja krompirja, 1 korenček, 1 čebula, 1 žlica. l. rastlinska olja, začimbe, sol po okusu.
Način kuhanja: Dobro oprane ribje glave (lahko dodamo fileje morskih rib) prelijemo s hladno vodo, zavremo, solimo. Nato damo krompir. Ko juha zavre, krompir skuhamo do polovice. Dodamo alge, sesekljane korenine peteršilja. Korenje in čebulo prepražimo v rastlinskem olju in dodamo, ko je uho pripravljeno. Začimbe, sol po okusu.
Marinada iz alg s sojino omako in medom
Zahtevano: 30 gr. posušena alga, 2 žlički. med, 1 žlica. rastlinsko olje, 30 ml. sojina omaka, 2 stroka česna, 1,2 l. vodo.
Način kuhanja: 30 gr. posušeno algino kuhamo 30 minut v 1,2 litra vode. Vzemite alg in jih narežite na tanke trakove (0,5 cm). Dodajte 2 žlički. med, 1 žlica. rastlinsko olje, 30 ml. sojino omako in 2 mleta stroka česna. Kuhajte 10 minut v ponvi za vok, nato dodajte 1 skodelico juhe, v kateri so kuhali alg. Pokrijemo in dušimo še 5 minut na zelo majhnem ognju. (Če takšne ponve ni, potem lahko seveda uporabite običajno z visokimi stranicami). Ko se ohladi, shranite v hladilniku vsaj 2 uri in naredite 4-8 obrokov.
Marinada iz alg z ingverjem in medom
Zahtevano: 30 gr. posušena alga, 2 žlički. med, 1 žlica. rastlinsko olje, 30 ml. sojina omaka, 2 stroka česna, 1 žlica. zdrobljen ingver in sok 1 limone.
Način kuhanja: alg pripravimo kot v prejšnjem receptu. V alge dodajte 2 žlički. med, 1 žlica. zdrobljen ingver in sok 1 limone. Vse premešamo in mariniramo v hladilniku vsaj 2 uri.
Fižol azuki (majhen rdeč fižol) z bučkami in algami
Zahtevano: 1 skodelica azuki fižola, predhodno oprana in namočena 1 trak alg, dolg 2-3 cm, prav tako predhodno opran in namočen; 1 bučka, narezana na majhne kocke; 1/8 ali 1/4 žličke morska sol (seveda lahko uporabite navadno sol).
Način kuhanja: Na dno ponve položite alg, na vrh položite bučke, nato pa fižol azuki. Prelijemo ga z vodo, v kateri smo namočili alg, tako da pokrijemo le bučke, ne fižola. Zavremo, zmanjšamo ogenj na srednji, pokrijemo in kuhamo do mehkega (to je 1,5-2 ure). Dodamo vodo, da prekrije fižol, dodamo morsko sol in dušimo do mehkega (še pol ure).
Pinto fižol z zelenjavo in algami
Zahtevano: 1 skodelica predhodno namočenega fižola pinto 1/2 skodelice čebule, narezane na kocke ali narezane 1/4 skodelice zelene, narezane na velike kocke ali pravokotnike 1/8 skodelice sveže sladke koruze 1/4 skodelice grobo narezanega korenja 1 trak alg, predhodno namočen in narezan na koščke; raztopina 1/8 ali 1/4 čajne žličke morske soli; sesekljano perje zelene čebule za okras.
Način kuhanja: alg položi na dno pekača. Na vrh, v plasteh, čebula, zelena, koruza, korenje. Na zelenjavo položite predhodno namočen fižol. Dodajte vode toliko, da prekrije fižol. Zavremo, ogenj zmanjšamo na srednji. Kuhajte približno 2 uri do 80% pripravljenega, po potrebi dodajte vodo, da le pokrije fižol. Nato dodajte morsko sol in nadaljujte s kuhanjem, dokler fižol ne postane mehak, približno pol ure.
Leča z zelenjavo in algami
Zahtevano: 1 skodelica oprane leče 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule 1/8 skodelice zelene kocke (solera), 1/4 skodelice na kocke narezano korenje, 1 1/2 "dolg trak alg, namočena in drobno narezana raztopina morske soli.
Način kuhanja: alg položi na dno lonca. Nadalje v plasteh - čebula, zelena in korenje. Na zelenjavo položite lečo. Zalijemo z vodo, da prekrije zelenjavo. Zavremo, zmanjšamo ogenj na srednjo temperaturo, pokrijemo in kuhamo 45 minut - 1 uro, včasih po potrebi dodamo vodo, samo da prekrije lečo. Ko je fižol 70% kuhan, ga po okusu začinimo z morsko soljo in kuhamo še nekaj minut, dokler se ne zmehča. Po soljenju ne dodajte več vode.
Rjavi riž z alg
Zahtevano: 1 skodelica rjavega riža, 1,5 skodelice vode ščepec morske soli; 1 trak alg, dolg 8 cm; 2 kapljici sezamovega olja (sezamovo)
Način kuhanja: Riž sperite in ga po možnosti položite v lonec pod pritiskom ali v jekleno posodo ali keramično ognjevzdržno posodo. Dodamo vodo, sol, alge, olje. Tesno pokrijte. Na močnem ognju zavremo. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 1 uro. Med kuhanjem ne odpirajte riža! Ko končate, odstranite pokrov in nežno premešajte z leseno žlico. Ponovno tesno pokrijte in pustite, da se riž strmi še 5 minut, preden ga postrežete. Nikoli ne kuhajte v aluminijasti ponvi!
